Jedan od najukusnijih i najjednostavnijih deserta pogodnih za svaki praznični stol je "Crni princ" - čokoladna torta sa delikatnom kiselom pavlakom. Danas se može naručiti u mnogim restoranima i kafićima. Mnogi sladokusci ga vole zbog kombinacije odličan ukus i skromnog sastava. Ovo jelo je savršeno za jelovnik. praznični sto kao i redovnu porodičnu večeru.
Crni princ torta
Još jedna prednost ovog deserta je raznolikost načina pripreme, tako da je lako pronaći recept za bilo koji, pa i naj prefinjenog ukusa. U ovom članku ćemo pokriti glavne.
Kolač "Crni princ" na kefiru - opšti principi pripreme
Klasičan recept čokoladna torta Crni princ uključuje:
- 250 mg kefira;
- brašno - 215 g;
- 340 g granulirani šećer;
- jedno jaje;
- 30 g kakao praha;
- 370 mg kreme;
- 15 g praška za pecivo.
Proces pripreme "Crnog princa" traje oko 4 sata.
Korak 1. U dubljoj posudi pomiješajte 250 grama šećera i dva jaja, mutite nekoliko minuta dok se ne pojavi pjena.
Korak 2. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Dok se zagrijava, slijedite korak 3.
Korak 3. Sipajte 70-80 grama kefira u posudu, sipajte kakao prah. Zatim u posude sipajte prašak za pecivo i brašno.
Korak 4. Preostali kefir ulijte u posudu i dobro miješajte dobivenu masu nekoliko minuta dok se ne formira homogena konzistencija.
Korak 5. Provjerite da li se pećnica dovoljno zagrijala i stavite u nju prethodno izmiješano tijesto na 20-30 minuta.
Korak 6. Ostavite da se dobijeni kolač ohladi, a zatim ga prerežite na dva jednaka dela.
Korak 7. Sada možete napraviti kremu. Potrebno je umutiti vrhnje (krema treba da bude sobnoj temperaturi), umiješajte šećer. Zatim svaki sloj i kapu torte namazati kremom.
Kolač "Crni princ" na kefiru sa višnjama
Još jedan jednostavan način da napravite tortu Crni princ sa višnjama i pavlakom. Okus se ponešto razlikuje od klasičnog recepta zbog činjenice da višnja ovdje ne služi samo kao „trešnja na torti“, već i kao punopravno punjenje. A pavlaka ima delikatan i blag ukus.
Lista sastojaka
Za pravljenje ovog recepta biće potrebno više sastojaka od prethodnog.
Dakle, potrebno nam je:
Sastojci za tortu Crni princ sa višnjama na kefiru
- 280 g brašna;
- 270 ml kefira;
- 270 g šećera;
- dva kokošja jaja;
- ½ pakovanja putera;
- 40 g kakao praha;
- 20 g sode;
- 350 g kisele pavlake;
- 300 g trešanja;
- šećer u prahu.
Kako kuvati
Da bi se kolač što brže skuvao, bolje je početi s biskvitom, koji još mora da se kuva u rerni neko vreme.
Za njegovu pripremu:
Korak 1. Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni. Dok ne dostigne ovu temperaturu, izvršite sljedeće korake.
Korak 2. U dubljoj posudi pomešati brašno sa kakao prahom, dodati kašiku soda bikarbona, promiješati.
Korak 3. Uđite odvojene posude pomiješajte 250 g šećera sa jajetom i mutite nekoliko minuta dok se ne pojavi pjena. Dodajte kefir i nastavite sa mešanjem.
Korak 4. Otopite puter i dodajte u posudu sa smesom od jaja, promešajte.
Korak 5. Sipajte mješavinu kakao praha i sode u ovu posudu, promiješajte.
Korak 6. Stavite biskvit u zagrejanu rernu u posebnu posudu za pečenje (30-40 minuta). Povremeno provjeravajte spremnost, jer ovisno o vrsti pećnice, brzina kuhanja može biti različita.
Nakon pripreme biskvita potrebno je da se ohladi. U to vrijeme možete napraviti fil od višanja.
Korak 1. Uklonite sjemenke iz trešnje, sipajte je u manju činiju. Dodati šećer (60 g).
Korak 2. Dobijenu kašu kuhajte na laganoj vatri. Od trenutka ključanja držite na vatri još 1-2 minute.
I zadnja na redu je krema za tortu:
Korak 1. Sipajte pavlaku (350 g) u slobodnu posudu, dodajte šećer u prahu(po ukusu, ali za takvu zapreminu pavlake - oko 70 g praha).
Korak 2. Dobro promiješajte dok se ne formira homogena gusta masa. Krema je spremna!
Sve što je preostalo je da sastavite tortu. Da biste to učinili, podijelite biskvit na tri identična kolača. Svaku tortu premazati filom od pavlake i višanja. Zatim tortu ukrasite bobičastim voćem ili šećerom u prahu po želji.
Video pravljenja torte Crni princ
Kolač "Crni princ" na kefiru bez jaja sa alkoholnom impregnacijom
Ovaj recept za čokoladnu tortu Crni princ je pogodan za one koji ne vole previše svijetli i izraženi okusi. Okus nije previše sladak i prilično blag. to savršena opcija za svečani sto, za kojim će se okupiti ljudi različitih ukusa.
Potrebni proizvodi
Lista sastojaka za ovaj način kuhanja značajno se razlikuje od gore navedenih.
Trebalo bi:
- 5 kašika biljno ulje;
- 310 g brašna;
- 250 g kefira;
- 60 g kakao praha;
- kašika sode;
- 3 kašičice konjaka;
- 2 kašike meda;
- 100 g putera;
- čokoladice (80 g);
- granulirani šećer za tijesto (200 g).
Tehnologija kuvanja
Kao iu prethodnim receptima, u početku je bolje početi peći već poznate kolače na kefiru.
Korak 1. Zagrijte kefir na sobnu temperaturu ili malo više, dodajte kašiku sode i promiješajte.
Korak 2. Dodajte kakao prah, šećer i brašno, dobro promiješajte.
Korak 3. Sipajte podlogu za pečenje u kalup i stavite u rernu. Pecite slojeve torte buduće torte 30-40 minuta na temperaturi od 180 stepeni.
Korak 1. Uzmite 100 g prokuvane, ali hladne vode.
Korak 2. Dodajte konjak i med u vodu, dobro promiješajte.
Korak 3. Čokoladu narendajte na rende, dodajte u dobijenu smesu.
Zatim se ohlađeni kolači moraju podijeliti, od kojih svaki treba premazati alkoholnom impregnacijom. Nakon toga spojite torte i ukrasite tortu čokoladni komadići. Kao što vidite, po ovom receptu je prilično jednostavno ispeći tortu Crni princ.
Razlika između recepture i ostalih je u tome što je biskvit natopljen mješavinom kafe, što desertu daje izražen okus. Torta Crni princ izgleda jednostavno i bez ikakvih ukrasa kod kuće, pa može postati ukras porodični sto i može se peći kao novogodisnja torta ili desert za ručak ili večeru.
Trebaće nam
- 300 g brašna;
- 250 mg kefira;
- 270 g šećera;
- dva kokošja jaja;
- 100 g putera;
- 250 g (staklo) kakao praha;
- kašičica sode bikarbone;
- vanilin;
- 40 g džema od bobica (bez pulpe);
- 100 g mlijeka;
- 50 g oraha;
- čokoladice (80 g).
Proces kuvanja
Korak 1. Pomiješajte brašno i šećer u jednoj posudi, dodajte kakao prah, dobro miješajte 3-4 minute.
Korak 2. Uzmite praznu činiju, umutite jaja, dodajte kašiku sode bikarbone, dodajte mleko.
Korak 3. Ovdje dodajte mješavinu kakao praha i dobro umutite. Potrebno je tući 2-3 minute dok se ne pojavi gusta homogena masa.
Korak 4. Stavite testo u posudu za pečenje zagrejanu na 180 stepeni 35-45 minuta.
Korak 5. Pomiješajte puter sa džemom, dobro izmiješajte. Dodajte orahe (prethodno ih operite i ogulite).
Korak 6 Gotov biskvit podijeliti u nekoliko slojeva i svaki premazati mješavinom džema i orašastih plodova.
Ovu poslasticu sam skuhala za samo 50 minuta, tako da će za one koji traže način da naprave tortu za manje od sat vremena savršeno pristajati.
Kolač "Crni princ" na kefiru sa kremom
Ovo je jedan od najvecih zanimljive načine pravljenje torte daje rezultat najfinijeg ukusa. Takav čokoladni princ neće ostaviti ravnodušnim nijednog sladokusca. Ako želite da iznenadite svoje goste pecivom u rerni, onda je ovo najbolja opcija desert koji možete napraviti kod kuće.
Sastojci
- 200 mg kefira;
- 270 g šećera;
- 2 kašičice skroba;
- dva kokošja jaja;
- 150 g putera;
- 250 g (staklo) kakao praha;
- kašičica sode bikarbone;
- vanilin;
- 70 g mlijeka;
- 50 g oraha.
Korak po korak recept
Korak 1. Promiješajte u posebnoj posudi bjelance i šećera, ovdje sipajte kakao prah i razrijedite škrobom. U smjesu dodajte orahe po želji.
Korak 2. Stavite budući biskvit u poseban oblik vruća pećnica zagrejan na temperaturu od 180°C. Predviđeno vreme kuvanja je 25 minuta.
Korak 3. Sipajte mlijeko u praznu posudu, dodajte dva žumanca. Dobro promiješati i po vrhu posuti kakao prahom (bolje je procijediti kroz sito).
Korak 4. Stavite masu na srednju vatru i uz stalno mešanje dodajte šećer. Ako je iz nekog razloga nemoguće skuhati masu na štednjaku, onda se to može učiniti na sporom štednjaku.
Korak 5. Kuvani i ohlađeni biskvit podeliti na tri sloja i, podmazujući svaki od njih, sastaviti strukturu torte.
Korak 6. Tortu možete ukrasiti ostacima orašastih plodova ili šećera u prahu.
Crni princ na kefiru sa pavlakom
Recept se praktički ne razlikuje od prethodnih, osim što se priprema biskvita radi na kiseloj pavlaci. Takav desert ispada nježnim, međutim, "Crni princ" sa pavlakom nije tako sladak i odgovarat će ljubiteljima neutralnijih ukusa.
Lista proizvoda
Budući da se proces kuhanja razlikuje od klasičnog recepta samo u dodavanju kiselog vrhnja, takav kolač se priprema na osnovu bilo kojeg od gore navedenih recepata, možete uzeti gotovo sve sastojke.
Mogući sastav:
- 170 g brašna;
- 320 g šećera;
- tri kokošja jaja;
- 3 kašike kakao praha;
- kašičica sode bikarbone;
- 800 g kisele pavlake;
- jedna pločica crne čokolade.
Koraci kuvanja
Korak 1. U posebnoj posudi umutiti jaja sa šećerom, sve dobro promešati. Dodajte nekoliko kašika kisele pavlake. Nastavite da se mešate.
Korak 2. Sipajte sodu i brašno, miješajte dok se ne dobije homogena masa.
Korak 3. Stavite biskvit da se peče u rerni (180 stepeni) sat vremena.
Možete početi kuhati kajmak. Ova krema se može napraviti i sa mlekom. U tom slučaju potrebno je dodati škrob kao zgušnjivač.
Korak 4. Umutiti pavlaku i dodati šećer.
Korak 5. Nakon što je biskvit gotov, podijelite ga na jednake slojeve i svaki premažite kremom. Sakupi tortu.
Kao što je ranije spomenuto, ljepota ovog jela je da svako može smisliti sopstveni recept tortu koja mu pristaje.
Na primjer, možete kuhati desert s kondenzovanim mlijekom. Možemo ga koristiti kako u pripremi kolača, tako i na bazi njega napraviti kremu. Za posebne sladokusce postoje ukusni recepti With kuvano kondenzovano mleko, na osnovu koje se pravi fil.
Punjenje za desert može biti mješavina keksa i svježeg sira. Da biste to učinili, samo trebate pomiješati ove sastojke sa kiselim vrhnjem i šećerom, dodajući u ovu smjesu naribane kolačiće.
Osim toga, svi dodaci navedeni u članku su pogodni i za pravljenje pita i drugih peciva.
Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja sa ukusima!
Svi vole čokoladne deserte, veoma su ukusni i neverovatno ukusni. Jedan od najistaknutijih čokoladne poslastice je torta Crni princ. Priprema ovog ukusa traje relativno malo vremena i truda, a sam proces je podeljen u četiri faze: mesenje testa, pečenje torte, mešanje kreme i sastavljanje torte.
Želim da vam ponudim tri apsolutno različite opcije kuhate ovu poslasticu, tako da sami odlučite koji je recept savršen za vaš ukus i novčanik. Uživajmo zajedno u pripremi veoma lepog i neobičnog ukusna torta"Crni princ"!
Klasični recept za tortu crnog princa
kuhinjski pribor: mikser ili metlica; mjerni pribor i kuhinjske vage; zdjele različitih dubina i veličina; Silikonska okrugla posuda za pečenje; čačkalica ili drveni štap; fino sito; oštar i dug nož; rende sa sitnim zupcima.
Sastojci
| 200-220 ml | |
| vrhunskog pšeničnog brašna | 200-220 g |
| 300-340 g | |
| soda bikarbona | 6-8 g |
| kakao u prahu | 17-20 g |
| odabrano kokošje jaje | 1 PC. |
| 200-220 g | |
| 220-250 ml | |
| crna cokolada | 50-70 g |
| suncokretovo ulje | 10-15 ml |
Kuvanje korak po korak
Pripremite i ispecite tijesto
Hajde da napravimo kremu
Sastavljanje torte
Video recept za tortu "Crni princ"
Korak po korak priprema deserta Crni princ, pogledajte video ispod.
Recept za tortu Crni princ sa kondenzovanim mlekom i pavlakom
Vrijeme za pripremu: 55-65 minuta.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 348-351 kcal.
Porcije: od 6 do 9.
kuhinjski pribor: mjerni pribor i kuhinjske vage; zdjele različitih veličina i dubina; folija; okrugla posuda za pečenje; oštar i dug nož; procesor hrane, mikser ili blender; fino sito; umutiti; rende sa sitnim zupcima.
Sastojci
| odabrano kokošje jaje | 1 PC. |
| granulirani šećer | 200-220 g |
| pavlaka (sadržaj masti ne manji od 15%) | 200-220 ml |
| kondenzovano mleko | 400 ml |
| soda bikarbona | 6-8 g |
| kakao u prahu | 35-40 g |
| vrhunskog pšeničnog brašna | 200-220 g |
| puter (72% masti) | 230-250 g |
| sol | 2 prstohvata |
| suncokretovo ulje | 10-15 ml |
| tamna čokolada | 60-80 g |
Kuvanje korak po korak
Pripremite i ispecite tijesto
Hajde da napravimo kremu
Sastavljanje torte
Video recepta za tortu Crni princ na pavlaci
Detaljno korak po korak proces pravljenje torte Crni princ prema gore navedenom receptu prikazano je u videu ispod.
Recept za tortu Crni princ u spori šporet
Vrijeme za pripremu: 1:55-2:10.
Sadržaj kalorija (na 100 g): 348-353 kcal.
Porcije: od 4 do 7.
kuhinjski pribor: zdjele različitih dubina i veličina; multicooker bilo kojeg proizvođača; mjerni pribor i kuhinjske vage; oštar i dug nož; procesor hrane, mikser ili blender; lonac ili mali lonac; drvena duga kašika; fino sito; film za hranu.
Sastojci
| odabrano kokošje jaje | 1 PC. |
| granulirani šećer | 360-400 g |
| kefir (sadržaj masti ne manji od 2,5%) | 200-220 ml |
| džem bez sjemenki | 200-220 ml |
| vrhunskog pšeničnog brašna | 300-320 g |
| soda bikarbona | 18-20 g |
| mleko (sadržaj masti ne manji od 2,5%) | 60-70 ml |
| kakao u prahu | 17-20 g |
| puter (72% masti) | 70-90 g |
| pavlaka (sadržaj masti ne manji od 15%) | 300-400 ml |
Kuvanje korak po korak
Pripremite testo i ispecite tortu
Pripremimo glazuru
Hajde da napravimo kremu
Sastavljanje torte
Video recept za tortu "Crni princ" na kefiru sa džemom
Kako jednostavno i brzo skuhati tortu Crni princ u sporom štednjaku? Pogledajte video ispod!
- – najdelikatniji desert sa neverovatnom aromom. Trebat će minimalno financijskih troškova i slobodnog vremena, a rezultat će oduševiti i najizbirljivije članove porodice.
- "Mishka Cake" mnogi vole još od sovjetskih vremena. Pa zašto ne obradujete svoju djecu ovim ukusnim i originalnim desertom?
- Za one koji su ljubitelji pluća i vazdušne poslastice, predlažem da se upoznate sa receptom - jogurt kolač -.
- Ne propustite recept za slastičarsko remek-djelo - tortu „Hrana bogova“, koja ima nevjerovatan, nezaboravan ukus.
Nakon što pročitate ove recepte, imate sjajnu priliku da obradujete svoje najmilije neobično ukusnim i jednostavnim desertom. Napišite svoje zaključke i utiske o torti Crni princ prema gore navedenim receptima. Veoma mi je važno da znam vaše mišljenje! Dobar tek i dobro raspoloženje!
Paradajz u bilo kom obliku je uvek praznik na trpezi. Priroda ih je obdarila prijatnim oblikom, jarkom, veselom bojom, odličnom teksturom, svežinom i, naravno, odličnim ukusom. Paradajz je dobar i sam i u sastavu složena jela kao što su salate i variva. A tokom zimskog obroka paradajz vas uvek podseća na leto. Vole ih svi - i domaći i gosti. I zato, retka domaćica sebi uskraćuje zadovoljstvo u sezoni kada ima puno povrća, da skuva nešto od paradajza za budućnost.
Kod kuće nije teško napraviti soljene ili kisele rajčice, od njih napraviti odličnu tjesteninu ili sok. I iskusne domaćice, sigurno, znam mnoge od ovih. Nudimo i neobične recepte korak po korak. originalne načine konzerviranje paradajza. Ovo je odlična prilika da proširite svoje kulinarsko iskustvo i oduševite porodicu i prijatelje tokom zimske fešte.
Uvek je zabavno diverzifikovati. tradicionalni recepti novim pristupima i rješenjima. Za originalan ukus soljenja meda potrebni su nam zreli paradajz, peršun, svježi bijeli luk i marinada. Za njega 1 litar. vode staviti 2 kašike. kašike soli i 1,5-2 kašike. kašike meda.
Paradajz se opere i izreže im peteljke. Beli luk i peršun se sitno iseckaju i ovom mešavinom počnu rupu u paradajzu nastalu nakon uklanjanja peteljki. Svi dijelovi potrebni za marinadu se sjedine i dovedu do ključanja. Gotovi paradajz stavljaju se u sterilizirane staklenke i preliju kuhanom marinadom. Zatim pričekajte 10 minuta, pažljivo ocijedite marinadu, ponovo prokuhajte i napunite tegle. Nakon toga, praznine s paradajzom mogu se zatvoriti poklopcima.
ukus paradajza, punjene belim lukom sa zelenilom, ljubitelji će ga obožavati ljuta grickalica. A nježan okus i aroma meda učinit će takav pripravak omiljenim kod kuće za večeru.
Slani paradajz sa jabukama
Paradajz je veoma pogodan za čuvanje sa drugim povrćem, voćem i bobičastim voćem. Odlično se slažu sa krastavcima, šargarepom, cveklom, ogrozdom, šljivama i grožđem. Pa, i, naravno, paradajz i jabuke savršeno se nadopunjuju. Samo jabuke za takvo kiseljenje bolje je odabrati čvršće i kiselijeg okusa. A trebaće vam i nekoliko čena belog luka, sveže ili suve grančice kopra, Lovorov list, aleva paprika, karanfilić i marinada. Za njega uzmite 1 tbsp. kašika soli i šećera sa toboganom na svakih 1,25 litara vode. Jabuke za konzerviranje mogu se narezati na komadiće, a jezgra ukloniti ili ostaviti cijele - prema nahođenju domaćice.
Na dno tegli prvo se polože svi začini, a zatim u slojevima - paradajz i jabuke do samog vrha. 5-10 minuta sadržaj se prelije prokuhanom vodom. Zatim se ocijedi i tegle se pune do grla tako da se sadržaj prelije prokuhanom marinadom. I odmah zatvorite poklopcima. Nakon toga, tegle se okreću, umotaju u ćebe ili peškir i ostavljaju da se ohlade.
Salata od zelenog paradajza sa povrćem
Često se dešava da ljeti u rukama domaćice ima mnogo toga različitog povrća istovremeno. Od njih i zelenih paradajza možete skuhati prekrasan i ukusna raznovrsna salata za zimu. Za ovo trebate koristiti Paprika, luk i šargarepe. Možete dodati i kisele jabuke. Osim toga, trebat će vam bijeli luk, korijander, lovorov list, aleva paprika i biber u zrnu.
Grubo iseckano povrće za salatu. Šargarepa - u krugovima, luk - na pola prstena, paprika - u trakama. Zatim se paradajz i seckane jabuke (da ne potamne) izmešaju, posole i ostave da odstoje 40 minuta. U to vrijeme na dno tegli stavljaju se bijeli luk, začini i začinsko bilje. Nakon toga da zeleni paradajz a u jabuke se doda ostatak iseckanog povrća, sve se izmeša i tegle se pune smesom od povrća. Istovremeno ih je potrebno lagano protresti da se povrće u teglama malo zbije. Posebno stisnuti mešavina povrća nemojte koristiti kašiku ili ruke jer će u suprotnom povrće izgubiti oblik i neće biti mjesta za marinadu.
U prokuhanu vodu dodaju se so i šećer (u količini od 1,5 kašike sa toboganom na 1 litar) i 100 g jabuke ili običnog sirćeta. Vruća marinada se sipa u tegle salata od paradajza do samog vrha i zatvorite ih poklopcima.
Jellied paradajz
Pripremanjem za zimnicu možete dobiti i povrće u konzervi i ukusan žele istovremeno. Za to, osim zrelog paradajza, koristite želatin (1,5 kašika), kao i 100 g sirćeta, soli i šećera (po 1,5 kašike) i 1 litar vode.
Želatin se uzgaja mala količina hladnom vodom i ostavite da nabubri. Paradajz se iseče na polovine. Na dno tegli stavljaju se peršun, lovorov list, oguljeni čen belog luka, korijander, aleva paprika i biber u zrnu. Po želji, ovdje možete staviti i listove ribizle, trešnje, hren i grančice kopra sa kišobranima. Sve zavisi od arome koju želite da date konzerviranoj hrani. Paradajz se stavlja na vrh zelenila u teglu, stavljajući ih prerezanom stranom prema dolje.
Nabubreni želatin se stavlja u vruću vodu i ostavlja da proključa. Dodajte sol, šećer i sirće, promiješajte i ponovo prokuhajte. Dobivenom marinadom sa želatinom napunite tegle paradajza do samog vrha i zatvorite poklopcima. Zimi, prije serviranja, teglu geliranog paradajza treba staviti u hladnjak na par sati.
O drugoj opciji domaća kuhinja paradajz u želeu u svom videu će reći Inna.
Paradajz u vinu
Apsolutno neobičnog ukusa a boju paradajz dobija u vinskom nadevu. Za ovu vrstu konzerviranja dobro su prikladni ne baš veliki paradajz sorti "Cream" i "Black Prince".
Za kuvanje mirisni preparat prvo se na dno tegle stavlja zelje i začini.
Od smjese se priprema vinski fil za paradajz redovna marinada za konzerviranje i suho crno vino u omjeru jedan prema jedan. Sastav marinade je tradicionalan: na 1 litru vode 1,5 kašike soli sa toboganom, 1,5 (ili 2) kašike šećera i 100 g octa. Vino se ulije u prokuhanu marinadu i ne proključa.
Tegla paradajza, začinskog bilja i začina prelije se mješavinom vina i marinade, tegle sa poklopljenim poklopcem se drže u loncu sa vodom na temperaturi od + 90°C 10-15 minuta (ne ključa), a zatim zapušeni su poklopcima. Zimi, kada se paradajz jede, preostali vinski fil se može koristiti za dinstanje mesa ili za pravljenje mirisnog ljutog sosa.
paradajz sos
Ovaj recept će se sigurno svidjeti svima koji vole okus paradajza nakon kuhanja. Za pripremu umaka trebat će vam 3 kg zrelog paradajza, 1 kg luka, 0,2 l rafiniranog biljnog ulja, 100 g šećera, 4 žlice. kašike soli i 1/2 kašičice mlevene crvene paprike.
Luk se oguli i iseče na trakice, a paradajz na kriške. U tiganj se sipa biljno ulje i na njemu se pirja luk oko pola sata. Zatim se u luk dodaju paradajz, šećer, so i crvena paprika. Sve se dobro izmeša i dovede do ključanja. Po želji možete prekinuti blenderom. Na laganoj vatri umak se kuha još 15 minuta, ne zaboravljajući povremeno promiješati da se ravnomjerno skuva i ne zagori.
Za konzerviranje staklenke i poklopci se unaprijed operu i sterilizira. Vrući umak se rasporedi u tegle do samog vrha. Zarolajte poklopce, okrenite tegle, pokrijte ih ćebetom i ostavite da se ohlade.
Paradajz sos je svestran. Takav kiseli dodatak povoljno će zasjeniti okus mesa i peradi. Osim toga, odličan je za jela od ribe, žitarice, tjesteninu i krompir.
Tajne konzerviranja paradajza
- Za domaće pripreme za zimu najbolje je koristiti ne prezreo paradajz sa gustom pulpom. Koža takvog voća neće pucati tokom konzerviranja.
- Cijeli plodovi prije punjenja marinadom moraju se probušiti sa strane peteljke čačkalicom ili šiljastim drvenim štapićem. Takođe će sprečiti pucanje kože.
- Ako se odlučimo za konzerviranje nekoliko konzervi, uvijek moramo znati koliko marinade treba pripremiti. Kako odrediti koliko je marinade potrebno po tegli? Da biste to učinili, u teglu s već položenim začinima i paradajzom potrebno je sipati vodu do vrha, a zatim je ocijediti i izmjeriti rezultirajući volumen. Pomnožimo ga brojem limenki i dobijemo potrebnu količinu marinade. Za litarsku teglu napunjenu voćem potrebno je 0,25-0,3 litara tečnosti.
- paradajz - nežno povrće. Za održavanje svog oblika, elastične teksture i, ako je moguće, korisnih vitamina, nema potrebe za dugotrajnom sterilizacijom tegli u vodi. Za konzervirane paradajze, bolje je unaprijed oprati tegle i sterilizirati ih na pari ili u suhoj verziji - u zagrijanoj pećnici. Zatim će sadržaj trebati preliti kipućom vodom 5-10 minuta, a zatim, ocijediti, prokuhanom marinadom. Ili, dva puta prelijte povrće u tegli prokuvanom marinadom. Ovo će biti dovoljno za sterilizaciju prije zatvaranja staklenki poklopcima.
- U paradajz je dobro dodati puno zelenila - peršun, kopar, mentu, celer, listove rena, trešnje ili jabuke. Svaki začin daje domaće specifična aroma. hrastovo lišće, na primjer, napraviti boju konzervirani proizvod tamnije i daju paradajzu pikantan ukus. Postoji mišljenje da je puno zelenila u konzerviranoj hrani loše, jer staklenke od toga mogu "eksplodirati". Naime, kvarenje konzervirane hrane ne dolazi od količine zelja, već od činjenice da nije dovoljno dobro sterilisano, a bakterije su ostale unutra. A ove bakterije se mogu naći i na zelenilu, i na samom paradajzu, i na paprici ili lovorovim listovima koji su dodani unutra.
- Ako u teglu paradajza stavite cele režnjeve belog luka, salamura iznutra ostaje providna. Ako dodate nasjeckani bijeli luk, salamura postaje mutna i velika je šansa da će se konzervirana hrana pokvariti i “eksplodirati”.
- Kamena so je odlična za pravljenje marinada. Ali, kada salamura proključa, bolje je procijediti kroz gazu. I tada će kvaliteta marinade biti odlična.
Neće proći mnogo vremena do kraja sezone paradajza, a sa njom i ljeta. Ali domaće praznine napravljene za budućnost, u mraznom zimskom danu, bit će prekrasan podsjetnik na vikendicu, odmor i ljetnu toplinu. Samo treba malo probati!
Torta "Crni princ" - desertno jelo, koji pruža istinski iskreno zadovoljstvo, iako zadržava skromnost i jednostavnost. Ovo je jedna od onih torti koje mogu dobro doći za svaku priliku, bilo da je u pitanju praznik ili porodična večera.
Vrlo često kuhati neobično slojna torta morati provesti cijeli dan u kuhinji i veliki broj sredstva. To je glavna prednost "Crnog princa", jer on nikako ne potpada pod prihvaćene stereotipe.
Prema nekim legendama, ovaj desert je svoje jedinstveno i zanimljivo ime dobio zahvaljujući priči o princu Edvardu. Potonji je nazvan crnim jer je njegov oklop imao odgovarajuću boju. Za svoje podvige, mladić je nagrađen draguljem pod nazivom "Crni princ".
Klasični recept za desert
U skladu sa prihvaćenom tradicijom, ovaj desert se priprema na kefiru, iako se i drugi recepti mogu bazirati na drugim mliječnim proizvodima. Kao punjenje, ovaj recept sadrži puter krem koji se mogu pripremiti na razne načine.
Prvo treba uzeti posebnu posudu i u njoj pomiješati jaje i granulirani šećer. Potrebno je tući dok se ne pojavi voluminozna pjena.
Zatim u smjesu od jaja treba dodati 1/3 kefira, te sukcesivno pomiješati kakao prah, prašak za pecivo i brašno. Zatim u tijesto možete dodati preostali kefir i sve dobro umijesiti. Kao rezultat toga, masa ne bi trebala imati grudvice.
Prvo morate staviti rernu na prethodno zagrevanje na standardnu temperaturu (180 stepeni). Trebat će vam posuda za pečenje, koja mora biti prekrivena posebnim papirom ili premazana biljnim uljem po zidovima.
U zagrejanu rernu stavite kalup sa ravnomerno raspoređenim testom, ostavite biskvitnu tortu da se peče pola sata.
Kada je biskvit gotov, biće potrebno da mu damo priliku da se ohladi, jer je sledeći korak da se podeli na dva dela iste visine. Trebat će vam veliki oštar nož i lopatica.
Koristeći nož, morate povući vodoravnu liniju duž sredine bočne površine torte. Nakon toga, lopaticom će biti moguće podijeliti biskvit duž predviđene linije.
Za pripremu kreme za tortu Crni princ potrebno je mikserom umutiti zagrijanu pavlaku, a zatim postepeno umiješati šećer. Temperatura kreme mora biti iznad sobne, inače se šećer neće otopiti i škripiće po zubima.
U početku bi tempo mućenja trebao biti nizak, s vremenom ga treba povećavati. Kao rezultat toga, potrebno je tući najvećom brzinom dok ne dobiju stabilan oblik.
Ostaje samo nanijeti punjenje. Da biste to učinili, prvo morate uzeti prvu tortu i namazati sloj kreme od putera po cijeloj njenoj površini.
Zatim ravnomjerno prekrijte drugom tortom, premažite je po vrhu, a kremu rasporedite i po strani torte.
Dakle, "Crnog princa" možete staviti u frižider da se natopi delikatan nadev. Za to je dovoljno 2-3 sata.
Kolač "Crni princ" na kefiru sa džemom
Ovaj recept se ponešto razlikuje od klasičnog zbog dodavanja džema od bobica u tijesto. To torti daje poseban ukus. Pećnica može biti zasnovana na pekmezu od bilo kojeg bobičastog voća.
Dakle, da biste pripremili desert sa crnim ribizlom, trebat će vam:
- Kefir - 250 ml;
- Pšenično brašno - 250 g;
- Jaja - 2 komada;
- Soda - 1 kašičica;
- Sol - ¼ kašičice;
- Kakao prah - 2 kašike. kašike;
- Kukuruzni škrob - 1 kašika. kašika;
- Maslac (ne mazan!) Maslac - 100 g;
- Krema (40%) - 400 ml;
- Jam from crna ribizla- 2-3 kašike. kašike.
Prvo morate otopiti sol i sodu u kefiru, a također sačekati trenutak kada se stvori pjena. Prvo morate umutiti jaja sa šećerom dok se ne pojavi voluminozna pjena, a dobivenu smjesu pomiješati sa kefirom.
Nakon toga u masu možete dodati kakao prah i brašno, postepeno miješajući kako ne bi došlo do grudvica. Završna faza pripreme tijesta je dodavanje džema i džema kukuruzni škrob. Ovo posljednje je potrebno za primanje u budućnosti biskvitne torte postanu elastičniji.
Dobro izmiješanu masu tijesta rasporedite po obliku, prethodno ga obložite papirom za pečenje. Rerna mora biti prethodno zagrejana. Vrijeme dok biskvit ne bude potpuno pečen iznosi 30 minuta.
U međuvremenu možete napraviti kremu. Ovog puta za pripremu kreme koristit će se puter, koji će joj dati nježniji i topljiviji okus. Maslac mora omekšati, a zatim ga umutiti sa vrhnjem i granuliranim šećerom do stabilnih vrhova.
Skuvane torte oštrim nožem i lopaticom prerezati na dva dijela, a zatim premazati kremom. Glavna stvar je da ne zaboravite na bočne dijelove torte, koje je lakše premazati kistom za pecivo. Dakle, desert možete poslati u frižider na par sati dok se ne natopi. Možete ukrasiti "Crnog princa" prilikom serviranja uz pomoć bobica ribizle, ako ih ima.
Kolač "Crni princ" na pavlaci
Druga varijanta pripreme ovog peciva uključuje upotrebu kisele pavlake u osnovi tijesta. Da biste ispekli takvu tortu, potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:
- Pavlaka (30%) - 250 g za testo + 200 g za kremu;
- Pšenično brašno - 200 g;
- Šećer - 250 g za tijesto + 100 g za kremu;
- Maslac (ne mazan!) Maslac - 50 g;
- Jaja - 3 komada;
- Kakao prah - 2 kašike. kašike;
- Soda - 1 kašičica;
- Sirće - 1 kašičica;
- Mliječna čokolada - 100 g;
- Bademi ili lješnjaci - 40 g.
Prvo treba da uzmete voluminoznu zdjelu, u kojoj pomiješajte jaja sa granuliranim šećerom. Potrebno je tući, postepeno povećavajući brzinu. Kao rezultat toga, smjesa jaja bi trebala uvelike povećati veličinu i postati stabilna.
Nakon toga u dobijenu smjesu od jaja možete umiješati kiselu pavlaku i kakao prah, dobro umiješajući sve komponente. Zatim dodajte prosijano brašno, sodu pogašenu sirćetom. Rezultat se mora miješati pri maloj brzini.
Dakle, tijesto je potpuno spremno i može se rasporediti u posudu za pečenje. Rerna se mora prethodno zagrejati na standardnu temperaturu. Biskvit će se peći pola sata.
U međuvremenu, vrijeme je za kremu. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati kiselo vrhnje sa granuliranim šećerom. Pavlaka treba da bude sobne temperature.
Ostaje samo zagrijati se mlečna čokolada co puter na vodenoj kupelji, a dobivenu tamnu glazuru pomiješajte sa kiselim vrhnjem sa šećerom.
Čim je kolač gotov, potrebno ga je prepoloviti, pa svako premazati glazurom. U isto vrijeme, bolje je što izdašnije namazati stranice torte i gornji dio. Ostaje samo da pospite površinu "Crnog princa" lješnjacima usitnjenim u blenderu, a zatim stavite u frižider na 2-3 sata.
"Crni princ" sa kondenzovanim mlekom
Postoji još jedan zanimljiv recept priprema ovog deserta čiji je fil kondenzovano mleko. Za njega će vam trebati:
- Pavlaka (30%) - 500 g;
- Pšenično brašno - 200 g;
- Jaja - 5 komada;
- Šećer - 250 g;
- Maslac (ne namazan!) Maslac - 170 g za testo + 200 g za kremu;
- Soda - 2,5 kašičice;
- Kakao prah - 5 kašika. kašike;
- Vanilin - 10 g;
- Kondenzovano mleko - 1 konzerva.
Maslac je potrebno prethodno omekšati, a zatim ga izmiješati sa šećerom, jajima i vanilijom. Istovremeno, prosijano brašno se mora pomiješati sa ostalim suhim sastojcima, odnosno sa sodom i kakao prahom.
Pomešajte suve sastojke u mešavinu jaja i ulja, dobro umutivši. Dobijeno glatko tijesto mora se rasporediti u posudu za pečenje, poslati u pećnicu zagrijanu na standardnu temperaturu na pola sata.
Da biste pripremili kremu, moraćete dobro umutiti puter sa kondenzovanim mlekom. Nakon što izvadite kolače iz rerne, ostaje da ih isečete i premažite dobijenom kremom iznutra i spolja. Za impregnaciju stavite "Crnog princa" u frižider.
Dakle, torta Crni princ je zaista divno pecivo za svaku priliku:
- Peče se izuzetno brzo, ne više od sat vremena, uključujući i vrijeme pečenja;
- Recept se može bazirati na različitim mliječnim proizvodima;
- Postoji nekoliko opcija za pravljenje kreme za Crnog princa, na primjer, na kondenziranom mlijeku, vrhnju ili čokoladi;
- Za poseban okus možete koristiti džem od bilo kojeg bobičastog voća, a kasnije njime ukrasiti tortu;
- Svi sastojci za to su jeftini, uvijek dostupni svakoj domaćici.
Prijatno!
Marinade spadaju u dvije kategorije. Neki se sipaju vrući, drugi ohlađeni. Potreba za sterilizacijom tegli prije zatvaranja ovisi o tome. Upotreba ohlađene marinade nalaže zavarivanje nakon preliminarne sterilizacije ne samo same tegle, već i njenog sadržaja. Paradajz je proizvod koji daje sopstvenu kiselinu, pa se za konzerviranje ovog proizvoda koristi sirće od 4,5%. 1 kašika sirćetna kiselina zamijenit će 150 ml ovog sirćeta ili 75 ml 9 posto.
Prilikom kiseljenja paradajza treba imati na umu da oni vlastitu kiselinu povećati kiselost gotov proizvod. Stoga, nakon što smo okusom utvrdili da marinada nije dovoljno kisela, nema potrebe žuriti s dodavanjem octa.
Kuvanje u tegli: korak po korak recept za paradajz iz konzerve
Da bi svi paradajzi bili zasićeni marinadom na isti način, potrebno je odabrati plodove približno iste veličine za pakovanje u jednu teglu. Isti zahtjevi za konzervirano povrće sve vrste zahtijevaju GOST. Takođe, nemojte mešati paradajz u jednoj tegli. različite sorte- crna sa žutom i crvenom, "raketa" sa okruglim Krasnodarom. Zrelost plodova takođe mora odgovarati.
Glavni začini su:
- stabljike sa sjemenkama kopra;
- bijeli luk;
- grašak crnog i pimenta;
- karanfil;
- listovi crne ribizle, hrena, trešnje;
- peršun, celer.
Ako zamijenimo tradicionalno začini lovage, onda se to mora uraditi veoma pažljivo. Jedan mali komadić lista ove biljke dovoljan je da zamijeni vezicu celera, peršuna, bosiljka i estragona zajedno. Aroma mu je veoma jaka, pa možete odbiti i karanfilić.
Punjenje vrućom marinadom vršit će se ovom tehnologijom tri puta, tako da nema potrebe za prethodno sterilizacijom posude. Polaganje svih začina odabranih za marinadu vrši se do dna čista tegla. Zelenilo se može nasjeckati nožem ili položiti u cijele grane.
Dodato:
- nekoliko čena belog luka;
- 3-4 poluprstena luka;
- 2 karanfilića;
- 3-4 graška aleve paprike, 5-8 crnih;
- 2 lovorova lista.
recept:
- Na vješalice tegle, probušeni paradajz se slažu u guste slojeve. Bolje je napraviti punkcije drvenom čačkalicom na jednoj strani fetusa na 3-4 mjesta. To je neophodno kako prilikom sipanja kipuće vode plodovi ne bi pucali, inače će se kora koja pluta u marinadi pokvariti izgled praznine.
- Za punjenje tegle od 3 litre potrebno je 1,5 litara vode, 75 g sitne soli, 100 g granuliranog šećera, pola čaše 9% sirćeta. Ako nema mjerice, so i šećer se mogu dozirati supenim kašikama. Ispada 3 kašike granuliranog šećera i 2 kašike soli.
- Prokuhajte vodu sa peskom i solju. Nakon njihovog potpunog otapanja, kipuća slana otopina se sipa u teglu. Nakon što pokrijete teglu poklopcem, potrebno je sačekati oko 10 minuta.
- Marinada se ponovo ocijedi u tiganj i dovede do ključanja. Postupak se ponovo ponavlja, ali sada u salamuri treba dodati sirće i kašičicu senf u prahu.
- Marinada se sipa do samog ruba tegle. Kako se hladi, nivo marinade će se prirodno smanjiti. Da bi marinada ispunila sve šupljine između čvrsto zbijenih plodova, potrebno je teglu zarolati za vrat, stavljajući je na stranu dna. Prije zavarivanja, teglu je potrebno napuniti marinadom do vrha.
- Bez obzira koliko pažljivo se tegla pomera da bi se uklonio vazduh, uvek postoji mogućnost da je prošla nezapaženo negde u sredini. Stoga teglu treba preokrenuti 3-4 puta, stavljajući je naizmjenično 5 minuta na poklopac, a zatim na dno.
- Dok se potpuno ne ohladi, banka se ostavlja naopako.
Ako se za berbu koristio paradajz s debelom kožom, onda je bolje tegle pokriti pamučnim pokrivačem. Kako duži radni komad ostane topao, paradajz se brže upije u marinadu.
Recept za kiseli cherry paradajz
Mali paradajz - šta bi moglo bolje ukrasiti praznični sto? Je li to trešnja sa kornišonima. Uzimajući u obzir da se marinada za krastavce i paradajz priprema identično, možete zarolati za zimu ne samo krastavce i paradajz odvojeno, već i zajedno. Okus ovoga će se pokazati prijatnijim, bogatijim.
Prilikom spajanja kiselih paradajza sa krastavcima, bolje je dodati par listića crne ribizle da dodate ukus. Žetva samo od paradajza će imati jedinstven ukus ako koristite lišće trešnje.
Paradajz se opere, probuši, naslaga na začine i začinsko bilje. U pravilu se za zavarivanje ove vrste paradajza koriste tegle od pola litre. Zelenilo položeno cijelim granama nije najmudrija odluka, bolje ga je isjeckati.
Izračun proizvoda za marinadu je prilično jednostavan:
- litar vode;
- kišobran kopra;
- kašika granuliranog šećera;
- 2 supene kašike krupna so;
- 1 kašičica 9% sirćeta;
- lovorov list (dodat 2 minute prije uklanjanja marinade sa vatre).
Proces konzervacije:
- Punjenje se vrši 1 put, tako da staklenku treba ne samo dobro oprati, već i sterilisati. Ako a specijalni uređaj ne - nema problema. Na lonac s kipućom vodom stavlja se cjedilo, u njega se stavlja tegla (odozdo prema gore) 15-20 minuta. Obrada parom je uočljiva bez ikakvih trikova. Para, koja se taloži na zidovima tegle, teče natrag u posudu. U principu, takav tretman se može provesti stavljanjem tegle na izljev čajnika napunjen kipućom vodom do granice. Ali tokom procesa ključanja voda isparava, što može uzrokovati prevrtanje kotla. Dakle, treba da stavite čajnik na zadnji gorionik, prislonite teglu na poklopac šporeta.
- Druga opasnost ove metode je što je potrebno staviti više začina i paradajza hot jar. Bolje je da se kraj polaganja sastojaka poklopi sa trenutkom ključanja salamure.
- Polivanje paradajza se vrši kipućom vodom do gornjeg ruba grla tegle.
- Zatim teglu trebate pokriti poklopcem, ali nemojte uvijati. Nakon 5-10 minuta, tečnost će se slegnuti, popunjavajući praznine između paradajza. Treba ga dopuniti. Nakon toga možete smotati.
- Nakon zavarivanja tegle se stavljaju na poklopac kako ne bi ostao vazduh u sredini tegle. Osim toga, ako staklenka nije čvrsto zamotana, tada će se pojaviti vlaga iznad brtvene gume poklopca. Ako se to dogodi, u ovoj fazi je sve popravljivo, samo će poklopac biti zauvijek izgubljen. Marinada se ocijedi u šerpu, po potrebi možete dodati vode, tečnost prokuva, paradajz ponovo urolati.
Za "Cherry" nije poželjno duplo kuhanje na pari kipućom vodom. Najčešće to dovodi do ljuštenja kože.
Gradska marinada za seckani paradajz: recept za litarske tegle
Pravljenje praznina na selu je zadovoljstvo: zelje, korijen hrena, lišće voćke a grmlje je uvijek pri ruci. A gdje stanovnik grada može dobiti isti cvat kopra? U principu, može se zamijeniti sušenim sjemenkama kima, korijandera i drugih začina. Prodavnice prehrambenih proizvoda nude širok asortiman. Glavna stvar je da ne pretjerujete, odaberite jednu od najupečatljivijih vrsta začina.
Posebnost ovog recepta je da se za šivanje koriste ne cijeli, već rezani plodovi. Veličina kriški zavisi od sorte odabranih paradajza. Voće srednje veličine je dovoljno da se iseče na 4 dela.
Obavezni sastojci su beli i crni luk. Za takvu "salatu" poželjno je uzeti vodenasti paradajz. "Crni princ", " bikovsko srce“, “raketa”, “ Lady fingers» se najbolje koristi u drugim receptima. ALI žute sorte pogodan za ovaj recept nije lošiji od paradajza Krasnodar ili paradajza koji raste u grozdovima.
Marinada se priprema kao za valjanje vrganja i šampinjona:
- 5 litara vode;
- 5 kašika soli;
- 150 ml granuliranog šećera (9 supenih kašika).
kuhanje:
- U prokuhani šećerno-slani sirup dodaje se par lovorovih listova.
- Prije skidanja s vatre u tiganj se dodaje 150 ml 9% sirćeta i isto toliko biljnog ulja. Ova količina marinade je dovoljna za 12-13 šavova litarske limenke.
- Marinada se ohladi tako da se pri prelivanju ne odvaja kora od paradajza. Marinada se sipa topla.
- Da tegle ne bi eksplodirale, moraju se sterilisati zajedno sa sadržajem. Da biste to učinili, na dno velikog širokog spremnika stavlja se ručnik, na njega se stavljaju staklenke s prazninama blizu jedna drugoj. Do ramena limenke se sipa vruća voda, upali gas. Nakon ključanja vode, tegle treba da budu u rezervoaru oko 15 minuta. Bolje ih je pokriti poklopcima pripremljenim za šivanje.
- Banke se zamotaju vruće.
Konzervirani paradajz je slađi
Sljedeći originalni recept svidjet će se čak i najiskusnijim kuharima. Glavni vrhunac ovaj recept je dodatak meda. Ne samo da je ukusno već i koristan proizvod.
Sastojci:
- gusti paradajz - 3,5 kg;
- prirodni med - 350 g;
- karanfilić - 4-5 kom.;
- sirće - 45 ml;
- fina sol - 45 g;
- glavice belog luka - 2 kom.;
- hren - 100 g;
- aleva paprika - 10-15 kom.;
- lišće ribizle - 7 kom.;
- suncobrani od kopra - 8 kom.;
- pročišćena voda - oko 7 litara.
Koraci kuhanja:
- Dobro operite paradajz.
- Steriliziramo tegle sa poklopcima.
- Očistimo beli luk i ren.
- Na dno tegle položimo listove ribizle, režnjeve bijelog luka, alevu papriku, hren i kišobrane kopra.
- Na vrh položite paradajz.
- U šerpu sipajte vodu, dodajte sirće, karanfilić, so i med.
- Stavimo na šporet, kuvamo pet minuta i sipamo marinadu u teglu.
- Ostavite 30 minuta i sipajte u činiju.
- Vraćamo marinadu na šporet i kuvamo 1 minut.
- Sipajte u teglu i zarolajte.
- Okrenite svaku teglu naopako.
mali paradajz iz konzerve
Vrhunac vašeg prazničnog stola može biti mali paradajz iz konzerve. Takvo mikro voće će se svidjeti djeci i inspirirati odrasle. A prisustvo luka i celera daće povrću poseban jedinstveni ukus.
Sastojci:
- mali paradajz- 2,3 kg;
- mali luk - 600 g;
- suncobrani od kopra - 9 kom.;
- male glavice belog luka - 2-3 kom.;
- celer - 450 g;
- fina sol - 55 g;
- fini šećer - 85 g;
- pročišćena voda - 2,3 l;
- sjemenke gorušice - 25 g;
- sirće - 20 ml;
- lovorov list - 6 kom.
Koraci kuhanja:
- Tegle operemo u vodi sa sodom, dobro isperemo i prelijemo parom.
- Sve zelje i paradajz dobro operite.
- U teglu stavimo 3 lista celera, 5 g senfa.
- Češnjak i luk očistimo i operemo vodom.
- Luk narežite na kolutiće i stavite preko celera.
- Zatim dodajte beli luk i sve položite sa paradajzom.
- Sa strane stavljamo lovorov list.
- Na vrh stavljamo kišobrane kopra.
- Na šporet stavljamo posudu napunjenu vodom.
- Pospite vodu sa šećerom i solju.
- Nakon ključanja napunite tegle i stavite da se sterilišu.
- Nakon četvrt sata u tegle sipajte sirće, zarolajte i okrenite.
crni paradajz iz konzerve
Paradajz "Crni princ" daće egzotiku vašoj trpezi, veoma je mirisan i prijatan na ukus. Ako želite da ukrasite svoj pripreme za zimu, da bi bili raznovrsniji, pokušajte začepiti crni paradajz.
Sastojci:
- Plodovi paradajza "Crni princ" - 900 g-1,2 kg;
- sušeni listovi hrena - 3 kom.;
- sušeno zelje - 50 g;
- glavica belog luka - 20 g;
- sirće - 10 ml;
- slatka paprika - 4-5 kom .;
- šećer i sol - po vlastitom nahođenju.
Koraci kuhanja:
- Sve povrće dobro operite u hladnoj tekućoj vodi.
- Od paradajza uklanjamo stepenicu.
- Papriku oguliti i iseći na 4 dela.
- Banke su dobro sterilizirane, polivene parom ili kipućom vodom, mogu se pržiti u pećnici.
- Napunimo teglu: prvo suvim začinskim biljem, zatim belim lukom, hrenom, paradajzom i odozgo pokrijemo biberom.
- U dubljoj posudi pomiješajte vodu sa solju i dodajte šećer.
- Stavimo na šporet i nakon ključanja napunimo tegle do vrha.
- Vratite u posudu, prokuvajte.
- U tegle sipajte rasol, dodajte 10 ml sirćeta i zarolajte.
- Ako se tegle zamotaju običnim poklopcima, onda se tegle moraju okrenuti.
Jednostavan i omiljeni recept za paradajz iz konzerve
Ponekad se zaista želite prisjetiti svog djetinjstva i isprobati ih paradajz iz konzerve na starinski način. Da biste pripremili ovaj konzervans, ne morate biti sofisticirani sa sastojcima i tražiti neke inovacije. Bakin recept će uvijek biti relevantan i nikada neće biti zaboravljen.
Sastojci:
- plodovi paradajza srednje veličine - 2,2 kg;
- sol, šećer - po vlastitom nahođenju;
- sirće - oko 15 ml;
- lovorov list - 3-4 komada;
- suncobrani od kopra - 2-3 komada;
- lišće trešanja i ribizla - po nahođenju;
- Bugarski biber - 3 kom.;
- zupci belog luka - 5-6 kom.;
- slatki grašak - 4-7 kom.
Koraci kuhanja:
- Paradajz i papriku oprati u čistoj vodi.
- Čisto staklene tegle pržite u rerni ili sterilišite na pari.
- Poklopce prokuvamo u čistoj vodi i pustimo da se osuše.
- Vodu posolite, dodajte šećer i sačekajte da ova salamura proključa.
- U staklenu posudu stavljamo režnjeve belog luka, grašak, lovor, kišobrane kopra, listove trešnje i ribizle.
- Na sve začine stavljamo srednji, cijeli paradajz.
- Sa strane stavljamo seckano paprika.
- Sipajte salamuru četvrt sata i sipajte u posudu.
- Nakon što salamura ponovo proključa, njome napunite tegle, dodajte sirćetna esencija i zarolati.
- Flip staklene posude.
Ukusni kiseli paradajz za zimu (video)
Puno savjeta u ovom članku pomoći će vam da dobijete ukusnu, prozirnu marinadu i sočno voće iz konzerve.