Famous pita od jabuka, koja je tokom vremena pretrpjela mnoge promjene, danas je pripremljena Različiti putevi. Šarlota sa kruškama – vredna alternativa uobičajeni recept i brzo se kuva, uvek mekano i neverovatnog ukusa.
Kako napraviti šarlotu od krušaka?
Jednostavan i ukusan recept Svaki kuhar, čak i početnik, može reproducirati šarlote s kruškama. Naoružani dobrim i provjerenim preporukama, možete napraviti odličnu poslasticu.
- Idealna šarlota od kruške je bujno porozno tijesto, sočno punjenje i šećerna kora na površini koja nastaje mućenjem šećera i jaja na početku kuhanja.
- Ako recept ne zahtijeva dodavanje jaja, rezultat će biti manje pahuljast i torta će brzo postati ustajala.
- Delicious charlotte sa kruškama je poslastica koja se može beskrajno dopunjavati drugim voćem - jabukama, bananama ili bobičastim voćem.
Šarlota sa kruškama - jednostavan recept
S kruškama je gotova za nekoliko minuta, peče se manje brzo, ali rezultat je uvijek impresivan. Možete odabrati tvrdo, malo nezrelo voće, pa će se pita bolje ispeći. Za korištenje navedene količine sastojaka trebat će vam kalup od 22 cm zanimljiv ukus U tijesto možete dodati limunovu koricu.
Sastojci:
- šećer – 200 g;
- brašno – 250 g;
- jaja – 4 kom.;
- limunova korica – 1 kašika. l.;
- prašak za pecivo, vanilin;
- kruške – 3 kom.
Priprema
- Umutite jaja bujna masa, dodajući cijeli dio šećera.
- Dodajte zest.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i vanilin, dodajte u tijesto, miješajući lopaticom.
- Kruške narežite na ploške, stavite na dno nauljenog pleha, pospite šećerom, sipajte testo.
- Peći 35 minuta na 190.
Šarlota sa kruškama na kefiru
Nije najbolji klasična verzija pečenje - sa kruškama. Kolač ispada pahuljast, porozan i blago vlažan. U tom slučaju, voće se može rasporediti u slojevima ili dodati u tijesto i napraviti poslasticu sličnu žele piti. Odaberite kalup od 25 cm ako koristite manji prečnik, povećajte vrijeme pečenja za 10 minuta.
Sastojci:
- kruške – 4 kom.;
- šećer – 250 g;
- kefir - 100 ml;
- jaja – 2 kom.;
- brašno – 350 g;
- prašak za pecivo, vanilin.
Priprema
- Umutiti jaja i šećer u pjenastu kremastu pjenu.
- Dodajte kefir, nastavljajući da mutite.
- Pomešati brašno, vanilu i prašak za pecivo, dodati u testo, izmešati.
- Kruške oguliti, odstraniti semenke, iseći po želji, dodati u testo, promešati, sipati u nauljenu tepsiju.
- Šarlota se peče na kefiru sa kruškama u rerni 30 minuta na 190 stepeni.
Šarlota s kruškama, čiji recept uključuje dodavanje skutne mase, ukusno je nježna poslastica sa sočnim slojem. Prije kuhanja provjerite da svježi sir ne sadrži zrna, da biste bili sigurni, protrljajte smjesu kroz sito. Nakon završetka procesa pečenja, ne vadite kolač odmah iz rerne;
Sastojci:
- šećer – 200 g + 100 g za fil od skute;
- brašno – 300 g;
- jaja – 3 kom.;
- kruške – 3 kom.;
- svježi sir – 150 g;
- prašak za pecivo, vanilin.
Priprema
- Kruške narežite po želji, stavite u nauljen pleh, pospite šećerom.
- Svježi sir pomiješajte sa šećerom (100 g) i vanilijom.
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati brašno, promešati.
- Pola testa prelijte preko krušaka i rasporedite skutna masa,prekriti ostatkom tijesta.
- Peći 45 minuta na 180, ohladiti bez vađenja iz rerne najmanje 20 minuta.
Neuporedivo ukusna šarlota sa kruškama i medom osvojiće svakog sladokusca. Tijesto se priprema prema klasičan recept pravi se od tri sastojka, bez dodavanja fermentisanih mlečnih proizvoda, a treba obratiti pažnju na punjenje Posebna pažnja. Kruške su zapečene u medenoj karameli, a dodaju se kardamom i karanfilić za dodatnu aromu.
Sastojci:
- šećer – 150 g;
- jaja – 4 kom.;
- brašno – 200 g;
- brašno;
- kruške – 4 kom.;
- med - 2 kašike. l.;
- puter – 20 g;
- kardamom i karanfilić - po ukusu.
Priprema
- Kruške oguliti, odstraniti sjemenke, krupno nasjeckati.
- Voće stavite u zagrejan tiganj na ulju i dinstajte dok komadići ne postanu providni.
- Dodajte med i začine, pržite još 5 minuta. Ugasi vatru. Fil se koristi potpuno ohlađen.
- Umutite jaja sa šećerom, dodajte brašno i prašak za pecivo, sipajte testo u podmazan oblik.
- Na vrh stavite karamelizirane komade.
Šarlota sa kruškama i kremom od kamilice - recept
Šarlota sa kruškama i kremom od kamilice – neobična pita, čiji će ukus osvojiti svakog kuvara. Neobičan način pravljenje peciva, originalna prezentacija očarana svojom jednostavnošću i pristupačnošću. Prema receptu, ne morate se mučiti oko pripreme tijesta, ali morate odvojiti vrijeme za kremu da odstoji 4 sata.
Sastojci:
- kruške – 4 kom.;
- voda – 100 ml;
- med – 150 g;
- grožđice – 50 g;
- limun 1 kom.;
- rum – 50 ml;
- puter – 20 g;
- šećer – 50 g;
- cimet - ½ kašičice;
- hljeb – 500-600 g.
- gusta pavlaka – 500 ml;
- žumanca – 8 kom.;
- šećer – 100 g;
- čaj od kamilice – 8 kesica.
Priprema
- Kipuću pavlaku preliti preko vrećica čaja i ostaviti pola sata.
- Žumanca umutiti sa šećerom, dodati vruću pavlaku i kuvati dok se ne zgusne.
- Ostavite u frižideru 4 sata.
- Prokuhajte vodu, dodajte grožđice, med, koricu limuna i rum. Ostavite sat vremena.
- Dodati kriške kruške I sok od limuna, provri, kuvati 2 minuta.
- Odvojiti gustu masu od sirupa.
- Podmazan pleh pospite šećerom i cimetom, rasporedite komade hleba bez kore.
- Upiti sirup od kruške, rasporedite fil.
- Pokrijte hljebnim mrvicama i pecite 25 minuta na 180.
- Poslužite preliveno kremom od kamilice.
Charlotte sa kruškama i cimetom
Začini dodani punjenju pomoći će transformirati jednostavan recept za šarlotu s kruškama u pećnici. Voće se odlično slaže sa cimetom, kardamomom i karanfilićem. Rezultat će biti ukusan desert sa svijetlim začinska aroma, koji će pamtiti svaki ljubitelj slastica. Za pečenje ovog kolača koristite pleh prečnika 22 cm.
Sastojci:
- šećer – 200 g;
- jaja – 4 kom.;
- brašno – 300 g;
- brašno;
- kruške – 4 kom.;
- cimet – 1 kašičica;
- kardamom – 4 zrna;
- karanfilić – 2 pupoljka.
Priprema
- Sameljite karanfilić i kardamom, pomiješajte sa cimetom.
- Kruške nasjeckajte na male komadiće i pomiješajte sa začinima.
- Umutiti jaja i šećer, dodati brašno i prašak za pecivo.
- Na dno kalupa stavite začinjene kriške voća, pospite šećerom, sipajte testo.
- Pecite 35 minuta na 190 stepeni.
Kruške takođe ispadaju ukusno i ukusno. Plodovi se savršeno slažu, ne morate čak ni dodavati začine, poslastica je neverovatnog ukusa i bez njih. Kolač će ispasti posebno paperjast i ružičast i postat će dostojna zamena uobičajena torta tokom posebnog događaja.
Sastojci:
- kruške – 3 kom.;
- banane – 2 kom.;
- šećer – 200 g;
- šećer od trske – 50 g;
- jaja – 3 kom.;
- brašno – 300 g;
- brašno.
Priprema
- Izrežite polovinu voća i rasporedite po namašćenom dnu kalupa, pospite šećerom od šećerne trske.
- Umutiti jaja i šećer, dodati brašno i prašak za pecivo, preliti preko voća.
- Rasporedite preostalo seckano voće i pospite smeđim šećerom.
- Pečeno lush charlotte sa kruškama u rerni 35 minuta na 190.
Uraditi čokoladno tijesto Za šarlotu s kruškama po klasičnom receptu, potrebno je da dio brašna na isti način zamijenite kakaom u prahu. Veoma neobične delicije rezultat je nešto što će jako obradovati fanove čokoladna voćna peciva. Da bi ukus bio intenzivniji, dodajte instant kafu.
Sastojci:
- šećer – 250 g;
- brašno – 100 g;
- brašno;
- kakao – 100 g;
- jaja – 3 kom.;
- kafa - 1,5 kašičice;
- kipuća voda - 50 ml;
- kruške – 3 kom.
Priprema
- Umutiti jaja sa šećerom, dodati kakao.
- Kafu otopiti u kipućoj vodi, dodati u tijesto, dodati brašno i prašak za pecivo.
- Izlijte tijesto u kalup, rasporedite kriške kruške po vrhu, pospite šećerom.
- Šarlota sa kruškama se peče 30 minuta na 190.
Šarlota sa kruškama bez jaja
Recept za koji je opisan u nastavku je pahuljast, aromatičan i potpuno bez jaja i drugih životinjskih proizvoda. Ali postoji jedan nedostatak ove opcije pečenja - minimalno vrijeme skladištenja. Pitu morate odmah pojesti, jer će se za par sati slegnuti i ustajati.
Sastojci:
- šećer – 150 g;
- brašno – 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- kipuća voda - 50 ml;
- prašak za pecivo, vanilin;
- kruške – 3 kom.
Priprema
- Umutiti puter i šećer, dodati kipuću vodu.
- Dodajte vanilu, prašak za pecivo i brašno.
- Kruške nasjeckajte na male komadiće, dodajte u tijesto i promiješajte.
- Sipati u kalup, peći 30 minuta na 190.
Šarlota sa kruškama u spori šporet
Zanimljivog su ukusa i kruške pečene u loncu. Pahuljasta, porozna i ne suha pita iznenadit će čak i strastvene sladokusce. Postoji jedan manji nedostatak ove metode - neće biti zlatno smeđe i hrskave kore na površini, pa se preporučuje da se voće položi na tijesto.
- kokošja jaja - 3 komada,
- granulirani šećer – 100 grama,
- Soda (gašena sirćetom) – 1 kašičica,
- Ground muškatni oraščić– ½ kašičice,
- mljeveni cimet – ½ kašičice,
- pšenično brašno - 1 šolja,
- mleko – 50 ml,
- Konzervirana kruška (komada) - 200 grama,
- Maslac za podmazivanje kalupa,
- Griz (za posipanje kalupa) – 1 kašika. kašika,
- Šećer u prahu za dekoraciju.
Proces kuvanja:
Prvo se morate razdvojiti bjelance od žumanaca. Zatim mikserom umutite ohlađene belanca i dodajte granulirani šećer do homogene guste mase.
U posebnoj šolji morate ugasiti soda bikarbona sirće. Zatim dodajte sodu u šolju sa mešavinom proteina. Sve izmešati i dodati žumanca. Sve ponovo umutiti mikserom dok ne postane glatko.
U dobijenu masu od jaja dodati mljeveni cimet i muskatni oraščić i ponovo promiješati. Sada ćete morati dodati prosijano brašno.
Na kraju dodajte malo mlijeka da tijesto ima konzistenciju domaća pavlaka. Mlijeko možete zamijeniti fermentisanim pečenim mlijekom, kefirom ili jogurtom. Sve izmiksajte.
Namastite zdjelu multivarka puter i lagano posuti grizom, ja to radim da kora biskvita ispadne hrskava, i da se ne ispeče.
Zatim ga izlijte gotovo testo u zdjelu multivarka. Na vrh stavite kriške kruške.
Zatvorite poklopac multivarke i, nakon odabira načina "Pečenje", postavite vrijeme na 30 minuta, pričekajte zvučni signal koji će vas obavijestiti o završetku kuhanja.
Za multivarke srednje snage kao što je Panasonic, vrijeme kuvanja će biti duže, 60-65 minuta.
Šarlota sa kruškama u rerni
Pripremljen kako je gore opisano testo za biskvit sa kruškama sipajte u podmazan oblik i stavite pitu u rernu zagrejanu na 180 stepeni 40 minuta. Drvenim štapićem provjerite spremnost šarlote od kruške. Pitu trebate probušiti štapom i izvući je, ako je štap suh, onda je vaša pita gotova, ako su na njoj ostali komadići tijesta, onda je bolje staviti u pećnicu još 10 - 15 minuta.
Gotovo jelo stavite na tanjir i pospite šećer u prahu. Narežite pitu na porcije i poslužite gostima uz šoljicu aromatični čaj. Ovoj piti možete dodati i kuglicu sladoleda na tanjiru.
Dobar tek i dobri recepti!
Pripremamo sve neophodne sastojke za našu Charlotte. Jabuke i kruške dobro operite. Takođe obavezno isperite jaja pod tekućom toplom vodom.
Jaja dobro umutiti sa šećerom i solju. Po želji možete dodati vanilin šećer i malo cimeta, cimet će se odlično slagati sa jabukama i kruškama. Glavna stvar je ne pretjerivati s cimetom, inače će jelu dodati neugodnu gorčinu. Ne dodajem uvijek cimet; ovaj recept je bez cimeta.
Umutite u smesu malo po malo. pšenično brašno. Da bi šarlota bila pahuljasta, možete prosijati brašno. Tako zanimljiv uređaj kao što je sito za šalicu odlično se nosi s tim. Ispostavilo se da naše tijesto za šarlotu ima konzistenciju guste kisele pavlake.
Narežite jabuke i kruške. Prvo ih narežite na četvrtine, izrežite i bacite sredinu, četvrtine ponovo prepolovite i narežite na male komadiće. Obavezno uzmite slatke sorte jabuka, obično su crvene. Zelene jabuke neće raditi. Takođe je preporučljivo uzimati slatke sorte krušaka. Ako ne volite koru jabuke i kruške, možete je oguliti, tako će šarlota biti još mekša.
Orahe drobimo, ali ne jako sitno, inače se orasi praktički neće osjetiti u posudi. Za to je najbolje koristiti malter; Ako nemate malter, možete ga samo malo premesiti orasi ruke.
U naše tijesto umiješajte jabuke, kruške i orahe.
Dobijeno testo dobro izmešati sa filom.
Uzmite okrugli oblik. Uzeo sam staklenu, ali možete koristiti koju želite. Kalup namazati puterom kako bi se šarlota nakon pečenja lako izvadila iz kalupa. Naše tijesto sa filom izlijte u kalup i poravnajte. Pecite šarlotu u rerni zagrejanoj na 200°C oko 30-35 minuta.
Nakon kuvanja, šarlota se može posuti cimetom ili šećerom u prahu. Moj muž voli da ga namaže po vrhu džem od jabuka, ali ovo je za velike sladokusce. Ohladite malo gotova pita, a možete ga poslužiti na stolu. Prijatno!
Ako želite da se odmaknete od vreve svakodnevice, zaboravite na šoljicu aromatičnog čaja u toplom i prijatnom društvu i uživate u odmoru, onda ne možete bez pite. I nemojte birati nešto vedro i bujno – pripremite nježnu, prozračnu šarlotu koja će se topiti u ustima i pripremiti za opuštanje.
Kruška je jedno od onih voća koje se prilično bezlično pokazuje u pečenju. Ali kako ne voljeti krušku zbog njene nježne, slatke, aroma meda? I zato, kako biste pripremili pitu od krušaka kako se ne bi izgubila u njoj, podlogu morate odabrati s posebnom pažnjom. Testo ne samo da treba da bude dominantno u pečenju, već treba da istakne prekrasan prirodan ukus krušaka i njihovu teksturu. Tijesto koje čini osnovu ovog recepta za šarlotu s kruškama može se sto posto nositi s ovim zadatkom.
Dakle, osnova ove šarlote je neobično nježna, prozračna i potpuno nemasno testo, koji se, osim toga, priprema i neverovatnom brzinom. To je kao jastuk - krije se u sebi velikih komada kruške, čuvajući njihovu sočnost i koncentrirajući ukus. Naša šarlota od kruške imat će i svoju sopstvenu koricu - laganu hrskavu koricu od cimeta i šećera. Nežno testo u kombinaciji sa sočni komadi kruške i svjetlo mirisna kora može činiti čuda!
Sastojci
- 4 kruške
- 2 jaja sobnoj temperaturi
- 80 grama šećera
- 105 grama bijelog pšeničnog brašna
- 1 kašičica mlevenog cimeta
- 0,5 kašičice praška za pecivo za testo
- prstohvat soli
Izlaz gotov proizvod: 6 porcija
Kako skuhati šarlotu sa kruškama
U dublju činiju stavite jaja u koju dodajte 65 grama šećera sa prstohvatom soli.
Jaja i šećer umutite velikom brzinom dok ne postanu lagani i pjenasti. Činjenica da jaja treba da budu sobne temperature je veoma važna tačka, inače će šećer ostati zrna i masa će biti nestabilna.
U razmućena jaja prosijati brašno i prašak za pecivo.
Smjesu stavite u pravougaoni kalup za mafine obložen papirom za pečenje.
Ogulite kruške nožem.
Zatim kruške prepolovite i pažljivo uklonite jezgru.
Preostali šećer pomiješajte sa cimetom i umočite ravnu stranu polovica kruške u smjesu.
Polovine kruške umočite u tijesto i pospite preostalim šećerom na šarlotu.
Pecite šarlotu sa kruškama u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 30-35 minuta dok ne porumene i postane suva.
Poslužite ovu divnu šarlotu toplu ili ohlađenu - biće ukusna u svakom slučaju!
Klasičan recept biskvit uključuje dodavanje jabuka, ali neke domaćice radije koriste drugo voće: breskve, kajsije, kruške ili čak banane. Izbor zavisi od ličnih preferencija, a i neiskusni kuvari mogu pripremiti pecivo od kruške, jer je to vrlo jednostavan desert.
Kako napraviti charlotte
Tradicionalni recept najjednostavnija osnova za voćni biskvit uključuje upotrebu samo nekoliko sastojaka: razmućenih jaja, šećera i brašna, kao i kriške jabuke ili kruške. Najviše balon Kod krušaka ili jabuka ide ako bjelanjke prvo umutite sa granuliranim šećerom ili prahom, pa tek onda dodajte ostale sastojke. Međutim, neke domaćice radije koriste nekoliko kašika punomasne pavlake ili kefira kako bi kolač bio gušći.
Za pravljenje pite preporučuje se uzimanje gustih, a ne najslađih i zrelih krušaka. Previše mekano voće potpuno će izgubiti oblik tokom pečenja u pećnici, a šarlota s kruškama će izgledati kao kaša. Zeleno povrće preporučuje se oguliti prije rezanja, a slatko žuti plodovi može se koristiti bez uklanjanja tanke kožice. Potrebno je dobro očistiti jezgru ploda i ukloniti sjemenke.
Možete dodati prstohvat začina: cimet, karanfilić, vaniliju i muškatni oraščić. Osim toga, dobar dodatak bi bila šaka zgnječenog orasi, međutim, imajte na umu da to otežava pečene proizvode i čini ih više puterastima nego pahuljastima. Preporučuje se upotreba u testu za ovaj recept mliječni proizvodi(tada će rezultat izgledati malo kao kolačić).
Klasična šarlota od kruške
Čak i učenice mogu savladati osnovni recept za biskvit. Pečenje od krušaka biće gotovo za samo sat vremena. Za dobijanje air cake sa hrskavom slatkom koricom biće vam potrebni sledeći sastojci:
- jaja - 4-5 kom.;
- čaša brašna;
- čaša granuliranog šećera;
- kruške – 3-4 kom.;
- prstohvat cimeta.
Priprema tijesta će trajati samo nekoliko minuta. Uradi ovo:
- Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke umutiti sa granuliranim šećerom dok se ne stvore čvrsti snijeg, a zatim dodavati jedno po jedno žumanca.
- Ispod lopatica miksera sipajte brašno. Umutite tijesto dok ne postane glatko.
- Ogulite i sitno nasjeckajte voće. Pomiješajte kašikom.
- Lagano podmažite silikonski ili opružni kalup biljno ulje. Položite testo i stavite biskvit u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite otprilike 40 minuta.
Šarlota na kefiru
Alternativa popularan način pečenje uključuje dodavanje kefira ili masne pavlake. Trebat će vam sljedeće komponente:
- jaja – 3 kom.;
- brašno – 250 grama;
- granulirani šećer - 250 grama;
- kefir - 100 ml (ili 3-4 kašike masne pavlake);
- kruške – 3-4 kom.
Za miješanje baze trebat će vam mikser, po mogućnosti sa dvije lopatice. Uradi ovo:
- Umutiti jaja sa šećerom.
- Dodajte kefir ili pavlaku. Zatim polako dodajte brašno i miješajte tijesto.
- Plodove sitno nasjeckajte, uklonite jezgru i sjemenke.
- Tepsiju namazati puterom i lagano posuti prezlama. Stavite testo i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 40 minuta.
Šarlota sa kruškama u spori šporet
Moderne domaćice imaju na raspolaganju mnoge praktične, funkcionalne multivarke poznatih kompanija: na primjer, Redmond, Polaris, Panasonic, Philips i druge popularne marke. Ovom tehnikom možete peći originalna verzija desert koji će biti pripremljen za samo pola sata. Za to će biti potreban sljedeći set sastojaka:
- čvrste zelene kruške - 3-4 kom.;
- prstohvat praška za pecivo;
- čaša brašna;
- jaja – 3 kom.;
- čašu šećera.
Lakoća pripreme brza pitaČinjenica je da multivarka može samostalno miješati sve sastojke i ispeći šarlotu. Domaćica samo treba da ubaci hranu u činiju. Uradi ovo:
- Oguljeno voće sitno nasjeckajte.
- Umutiti jaja sa granuliranim šećerom.
- Stavite melanž, voće i brašno u zdjelu multivarka.
- Uključite način pečenja i ostavite 30-40 minuta.
Ukusna šarlota sa kruškama i jabukama
Ako vam je teško odabrati koje voće preferirati za pripremu ukusnog slatkog jela, dodajte nekoliko odjednom. Bolje je ako su u harmoniji jedno s drugim. Za prijatno lako pečenje trebat će vam:
- jabuke – 2 kom.;
- čvrste zelene kruške – 2 kom.;
- čaša brašna;
- jaja – 4 kom.;
- čaša granuliranog šećera;
- prstohvat cimeta.
Isti algoritam kao u sličnim receptima će vam odgovarati. Uradi ovo.