Sastojci:
Svježi sir - 400 gr
Brašno - 2 šolje
Šećer - 2 šolje
Jaje - 4 kom
Maslac - 4 kašike.
Pavlaka - 4 kašike
Soda - 1 kašičica
Sirće - 1 kašičica
Kako napraviti kolač od svježeg sira
Prvo sipam svježi sir u činiju, umutim jaja. Svježi sir malo umijesim sa jajima, dodam šećer, ponovo umijesim. Ovde dodam pavlaku i ovde dodam otopljeni puter, zamesite. Kada izmiješam ovu smjesu, dodaću sodu. Sodu ugasim sirćetom i tu dodam ovoj smjesi. Sve dobro izmiješam. Ostao je i posljednji sastojak - brašno. Ja tu dodam i brasno, pa sve dobro umesim. Miješajte do homogene konzistencije.
Zamesila sam testo, traje bukvalno 5 minuta. A sada ću ga prebaciti u formu u kojoj ću je peći. Pečem u silikonskom kolaču. Možete uzeti, u principu, bilo koji drugi metalni koji imate, ali ako nemate ni jedan drugi aparat za kolače, možete uzeti samo posudu za pečenje. Biće i ukusno, ali neće izgledati kao kolačić.
Malo namastim kalup za tortu. suncokretovo ulje. Općenito, ne možete podmazati suncokretovim uljem. I već sam stavila svoje tijesto u to. Tijesto je potrebno ravnomjerno rasporediti tako da se dobro rasporedi u obliku.
Stavila sam tijesto u kolačić. Sad ću ga staviti u rernu. Rernu zagrejem na 180 stepeni, pece se oko 40-45 minuta. Gledajte tortu kao i obično, provjerite tijesto drvenim štapićem. U mom slučaju torta se pekla 50 minuta. Već je ispečeno, malo ohlađeno i sad ga prebacujem u tanjir, izvadiću ga iz kalupa. Top sa puderom za lepotu.
Video recept "Najukusnija torta od svježeg sira"
Mirisna i neverovatno nežna torta od svježeg sira- odlična prilika da pozovete stare prijatelje na šolju čaja ili se družite sa celom porodicom Nedeljni ručak. Ovo ukusna peciva bukvalno se topi u ustima, oživljavajući uspomene iz dalekog djetinjstva.
Iskusne domaćice imaju svoj provjereni recept za ovaj desert, zahvaljujući kojem peciva uvijek ispadnu savršeno. To tradicionalni recepti s vremena na vrijeme možete dodati neke izmjene - uključiti sve vrste začina, voća ili bobičastog voća. Takva raznolikost će sigurno zadovoljiti sve članove porodice.
Da bi kolač od svježeg sira bio lagan i prozračan, tijesto za njega mora biti pravilno pripremljeno. Trebalo bi da bude jednolično i ne pregusto. Svježi sir za tortu od svježeg sira bolje je uzeti mrvljiv i vrlo svjež. Sameljite ga u mašini za mlevenje mesa ili umutite blenderom. Ako se svježi sir ne pretvori u homogenu masu, onda nepotrebne grudvice mogu učiniti pecivo manje ukusnim.
Nije teško pripremiti ovakav kolač, a zahvalni i zadovoljni ukućani biće najbolja nagrada za vaš trud.
1. Kolač od svježeg sira sa grožđicama
2. Skutna torta sa pavlakom
3. Kolač od svježeg sira prema GOST-u
4. Keks od svježeg sira u kalupima
5. Kolač od svježeg sira bez putera
6. Kolač od svježeg sira bez jaja
7. Čokoladna torta od svježeg sira
8. Curd cupcakes sa suvim grožđem
9. Kolač od svježeg sira sa limunom
10. Torta od banane od svježeg sira
11. Kolač od svježeg sira u mikrovalnoj
12. Kolač od svježeg sira u laganom kuhaču
13. Recept za tortu od svježeg sira
14. Kolač od svježeg sira u stroju za kruh
15. Kolač od svježeg sira sa jabukama
1. Kolač od svježeg sira sa grožđicama
Apsolutno svima će se svidjeti ukusna, sočna, bujna, mirisna i što je najvažnije vrlo zdrava torta od svježeg sira sa grožđicama. Zaista, unatoč činjenici da je glavni sastojak ove poslastice svježi sir, njegov se okus apsolutno ne osjeća u gotovoj piti.
Da biste pripremili kolač od svježeg sira sa grožđicama, morate:
1. 100 gr. suvo grožđe operite, sipajte u šolju i sipajte mala količina rakija - oko 30 gr.
2. Otopiti 100 grama putera. Dodajte 1 šolju brašna, 2 kašike praška za pecivo, 100 grama šećera, 1/3 kašičice soli i dobro promešajte dok se ne formiraju masne mrvice.
3. Dodati 250 gr. svježi sir narendan kroz sito i 3 jaja (bolje je uvesti jedno po jedno), sve dobro izmiješati. Testo treba da bude konzistencije guste pavlake.
4. Odvojite grožđice od rakije i osušite papirnim ubrusom.
5. In gotovo testo dodati suvo grožđe i promešati.
6. Testo stavite u kalup podmazan puterom. Oblici za ovo pečenje će odgovarati svakom - to mogu biti veliki kolači i kalupi za male porcije; sa rupom u sredini i bez nje; forme sa neljepljivi premaz, silikon ili čelik.
7. Kolač od svježeg sira pecite u rerni zagrejanoj na 170 stepeni 45-50 minuta.
8. Gotov kolač izvadite iz rerne i ohladite, a zatim ga izvucite iz kalupa i stavite na posudu.
Torta od skute sa suvim grožđem ispada veoma ukusna, sa hrskavom korom natopljenom puterom, mekanim mrvicama sa laganim kremastog ukusa, koji se odlično slaže sa slatkim i mirisnim suvim grožđem.
2. Skutna torta sa pavlakom
Nudim recept tender cupcake. Brzo se i lako pravi, a ukusno je. Osim toga, kolač od svježeg sira sa pavlakom zadržava svježinu još nekoliko dana. Samo testo je prozračno, umereno slatko i topi se u ustima. Punjenje se može menjati po želji za orašaste plodove, kandirano voće, vaniliju, čokoladne komadiće.
Potrebni sastojci za pravljenje torte:
2 kašike guste pavlake;
1 šolja šećera;
2 jaja;
1 čaša brašna;
200 grama svježeg sira;
pola kašičice sode;
50 grama putera;
prstohvat soli;
grožđice.
Sastojci za pravljenje glazure:
50 grama mlijeka;
200 grama šećera.
Kako napraviti cupcake:
1. Otopite puter.
2. Ugasite sodu s malom količinom kipuće vode.
3. Jaja umutiti mikserom sa šećerom dok ne postanu pjenasta.
4. Dodati svježi sir, otopljeni puter, pavlaku, sodu, sol. Da se dobro promeša.
6. Dodajte prosejano brašno i ponovo mešajte dok se grudvice potpuno ne uklone.
7. Sipajte oprano suvo grožđe i ponovo promešajte.
8. Smesu izlijte u silikonski kalup za torte (ili drugi kalup koji ste nauljili i posuli brašnom).
9. Šaljite u rernu, koja je zagrejana na 180 stepeni, na trideset minuta.
10. Gotov kolač izvaditi iz rerne, prebaciti u posudu i ohladiti.
11. Dok se kolač hladi pripremite glazuru. U mleko sipajte šećer i prokuvajte dok ne dobijete sirup, neprestano mešajući.
12. Cupcake prelijte vrelom, ali ne kipućom glazurom, sačekajte da se glazura stvrdne.
3. Kolač od svježeg sira prema GOST-u
Ako želite naučiti kako napraviti tortu od svježeg sira prema GOST-u, obratite pažnju na sledeći recept. Uz nju u svakom trenutku možete da kuvate veoma ukusne, mrvljive i mekane kolače.
Trebaće ti
287 grama brašna
155 grama putera,
330 grama šećera
257 grama svježeg sira od 18%,
šećer u prahu,
16 grama praška za pecivo, po želji (i ne po GOST-u) grožđica, seckanih orašastih plodova i limunova kora.
Imajte na umu da možda nećete poštovati takve točne proporcije, vaša peciva će i dalje biti vrlo ukusna i lagana.
Šećer umutiti mikserom i puter. Isto uradite i sa svježim sirom. Dodajte mu jaja i ponovo umutite. Smjesu od jaja i skute pomiješajte sa praškom za pecivo i izmiksajte. Nakon toga dodajte brašno koje prvo treba prosijati. Sledeće - limunova korica i mleveni orasi. Ako želite dodati grožđice u svoje muffine od svježeg sira prema GOST-u, onda ih prvo potopite u vodu, a zatim procijedite.
Šta dalje? Testo stavite u podmazan oblik i pecite oko 50 minuta na temperaturi od 170-180 stepeni. Spremnost pečenja svježeg sira možete procijeniti po njegovoj boji - trebalo bi da postane blijedo zlatno. Da je priprema jela privedena kraju, možete saznati tako što ćete ga probušiti vilicom ili šibicom. U nekim slučajevima, sredina delicije izlazi lagano vlažna. Nakon što izvadite formu iz rerne, ukusne muffine od svježeg sira treba malo ohladiti, a zatim ih posuti šećer u prahu i poslužite uz omiljeno piće.
4. Keks od svježeg sira u kalupima
Čak i kod kuće, pravljenje ukusnih muffina od svježeg sira u kalupima je vrlo jednostavno i brzo.
Sastojci- 1 pakovanje svježeg sira, 2 jaja, sol, 60 grama suvog grožđa, vanilin, 150 grama putera, prašak za pecivo ili soda, 1 čaša brašna, 1 čaša granuliranog šećera.
Prvo treba da pripremite testo. Mikserom umutite šećer i jaja u gustu pjenu. Otopite puter, ohladite i u tankom mlazu dodajte u jaja sa šećerom. Dodajte svježi sir i miješajte dok se ne formira homogena smjesa. Pazite da u masi nema grudvica. Pomiješajte brašno, so i sodu, dodajte u curd testo. Poparite i procijedite grožđice, dodajte ostalim sastojcima.
Ako koristite za pravljenje muffina od svježeg sira silikonski kalupi, onda ih nema potrebe mazati puterom. Napunite ih tijestom za 40-50 posto, jer će se poluproizvod dosta dići. Zagrejte rernu na 200 stepeni, pa stavite kalupe u nju 20-25 minuta. Spremnost provjerite šibicama ili viljuškom. Boja hrane treba da postane zlatna. Ako želite da ovo jelo bude još ukusnije, mafine možete posipati odozgo šećerom u prahu ili rendanom čokoladom nakon što budu gotovi. Međutim, to ne samo da će poboljšati okus, već i učiniti takav desert od svježeg sira kaloričnijim.
5. Kolač od svježeg sira bez putera
Dijeta, uglavnom, zahtijeva ograničavanje ili potpuno napuštanje upotrebe masne, škrobne hrane i slatkiša. Shodno tome, recept dijetalna hrana ne smije sadržavati ulje, brašno i šećer. Čini se, koja peciva mogu biti bez ovih komponenti? Ali to nije tako, možete, na primjer, skuhati tortu od svježeg sira bez maslaca. Kolačići su ukusni, nježni, sa izraženim okusom svježeg sira.
Sastojci:
200 grama svježi sir bez masti;
4 supene kašike zobene mekinje(ne brkati sa pahuljicama);
2 supene kašike pšeničnih mekinja;
6 kašika obrano mlijeko;
2 jaja;
1 kašičica praška za pecivo;
3 kašike šećera (ili zaslađivača)
1 kašičica cimeta;
2 supene kašike obranog mleka u prahu;
2 supene kašike kukuruzni škrob;
1 limun;
pola čaše sušenog voća (grožđice, suhe kajsije, suhe šljive);
2 kašike kokosa u listićima.
Kako napraviti muffine od svježeg sira bez putera:
1. Zagrijte mlijeko (tečnost) u mikrotalasnoj pećnici trideset sekundi.
2. Mekinje (ovsene i pšenične) prelijte zagrijanim mlijekom petnaestak minuta.
3. Umutiti jaja sa šećerom.
4. Pomiješajte prašak za pecivo, mlijeko u prahu, cimet, skrob i kokosove pahuljice.
5. Iscijedite sok od limuna.
6. Sve komponente sjediniti i dobro promiješati.
7. Ostavite testo da odstoji još desetak minuta.
8. Stavite tijesto u silikonske kalupe za male kekse (ne zahtijevaju podmazivanje uljem).
9. Peći na temperaturi od oko 195 stepeni 30 minuta.
10. Nakon što su gotovi, ostavite da se kolačići ohlade, a one koji su se već ohladili izvadite iz kalupa (popucaće kada su vrući).
6. Kolač od svježeg sira bez jaja
Suprotno popularnom verovanju, testo za pečenje ne mora uvek da sadrži jaja. Ne morate daleko tražiti primjer. ukusan hleb Ispada čak i ako se jaja ne koriste u njegovoj pripremi. Dakle, jaja nisu nužno uključena u testo za skutu. Razlozi za pravljenje kolača od svježeg sira bez jaja mogu biti različiti - od banalnog nedostatka jaja u kući do netolerancije na hranu bjelance. Isprobajte naš recept i uvjerite se da će kolač ispasti ukusan.
Za pravljenje torte potrebno nam je:
Biljno ulje;
Brašno - 1,5 šolje;
Svježi sir - 1 pakovanje;
Šećer - nepotpuna čaša;
Mlijeko - pola čaše;
Prašak za pecivo - 1 kašičica;
Sol - po ukusu;
Vanilin šećer;
Bilo koje sušeno voće, kandirano voće oko 100 g.
Skutu sameljemo. Mikserom umutiti puter sa šećerom, dodati svježi sir i mlijeko. Nastavljamo da mutimo dok se ne dobije homogena masa, nakon čega dodajemo brašno, so, prašak za pecivo i suvo voće. Ako su velike, onda ih prvo treba izrezati. Neće biti ništa manje ukusno ako sušeno voće zamijenite sitno nasjeckanim jabukama.
Na kraju zamesiti testo i staviti u kalup. Za tortu od svježeg sira bolje je uzeti oblik s rupom u sredini - tako će se ravnomjernije ispeći. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 50 minuta (dok ne porumene).
Ovaj recept, kao i mnogi, podložan je varijacijama. Na primjer, dio brašna može se zamijeniti grizom, umjesto mlijeka može se koristiti kefir ili pavlaka. Također, takav kolač bez jaja može se napraviti u električnim mašinama za kruh - u ovom slučaju uzmite norme proizvoda u skladu s receptima navedenim u priručniku.
7. Čokoladna torta od svježeg sira
Ogromna prednost muffina od svježeg sira je u tome što ne zastarevaju jako dugo. Naprotiv, ako unaprijed pripremite takav kolačić i zamotate ga u foliju, onda će sutradan biti još ukusniji.
Vrlo često, kako bi diverzificirali okus kolača od svježeg sira, dodaju raznih sastojaka- suvo grožđe, suve kajsije, svježe bobice ili voće.
Kakao daje jedinstvenu čokoladnu aromu torti od skute. osim toga, čokoladna torta od svježeg sira vrlo lako kuhati. To možete provjeriti pokušajem skuhati takav kolač. prema sledećem receptu:
1. Otopiti 180 grama putera i ohladiti.
2. Četiri jaja, 300 grama svježeg sira i 1 šolju šećera umutiti mikserom ili mikserom. U tijesto ne treba dodavati sol, jer će i mala količina soli pojačati aromu jaja i putera, a prigušiti aromu svježeg sira.
3. Pomiješajte 2 šolje brašna, 5 kašika kakaa i 1 kašiku praška za pecivo.
4. Povežite se skutna masa i mešavinu brašna i kakaa, dobro promešati.
5. Kalup za tortu namazati puterom i u njega sipati testo.
6. Kolač stavite u rernu zagrejanu na 190-200 stepeni i pecite oko 30 minuta.
7. Gotov skutno-čokoladni kolač izvadite iz kalupa i ohladite.
Cupcake pripremljen prema ovaj recept, ispada nježno i prozračno, njegov okus i aroma neće ostaviti ravnodušnim poznavaoce svježeg sira i čokoladnih peciva.
8. Curd cupcakes sa suvim grožđem
mala visokokalorični mafini- kod kuće, uz minimalnu cijenu, možete kuhati desert porciono jelo, ni na koji način inferiorniji od trgovine. Ima smisla napraviti ove ukusne kolače ako vaša porodica ide na piknik. Mafini od skute sa grožđicama bit će korisni i djeci i starijima, zgodni su za ponijeti na posao ili u školu za doručak.
Da biste napravili kolače, trebat će vam 20 malih posuda za pečenje i vrlo jednostavan set proizvoda:
Svježi sir - 1 pakovanje;
Brašno - 2 šolje;
Šećer - 1 čaša;
Margarin - 1 pakovanje (ovo može biti puter ili biljno dezodorisano ulje);
Jaja - 2 komada;
Grožđice bez koštica - pola čaše;
Prašak za pecivo (može se zamijeniti sodom ugašenom sirćetom).
Jaja malo umutiti sa šećerom, dodati im otopljeni margarin, svježi sir i grožđice. Dobro izmešati, pa dodati brašno i prašak za pecivo. Testo razvlačimo kašikom u kalupe, koje stavljamo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pola sata - u malim količinama, kolačići se peku mnogo brže, a mogu i da postanu ustajali, tako da ne propustite vreme spremnosti.
Da bi se mafini od svježeg sira lako odmakli od kalupa, nakratko ih stavite na mokri ručnik. Ako ste spremali kolače za sto, onda ih pospite šećerom u prahu. Međutim, prašak će biti suvišan ako ćete ih staviti u vrećice za doručak.
Kuhanje muffina od svježeg sira, kao što vidite, traje vrlo malo vremena - cijeli proces od pripreme proizvoda do serviranja trajat će manje od sat vremena.
9. Kolač od svježeg sira sa limunom
Nesvakidašnji ukus kolača od svježeg sira s limunom lako se priprema kod kuće.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
Svježi sir 200-250 g;
Limun 1 komad;
Brašno 200 g;
Šećer - nepotpuna čaša;
Jaja - 3 komada;
Ulje 1 kašika;
Soda 1,5 kašičice;
Sol - po ukusu.
Limun narežite, odaberite sjemenke i sameljite u blenderu zajedno sa koricom. U posudi pomiješajte šećer sa puterom i dodajte skutu. Dobro izmješajte i promiješajte, a zatim dodajte jaja i pire od limuna. Ponovo promiješajte i istovremeno u dobivenu masu sipajte sodu. Sadržaj će se gotovo odmah početi povećavati zbog otpuštenog plina - to su organske kiseline iz limuna koje reagiraju sa sodom. Nakon minut dodajte brašno i sol po ukusu i zamijesite tijesto da nema grudvica.
Testo rasporedimo u kalup koji je prethodno nauljen. Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40-60 minuta. Gotov kolač možete posuti šećerom u prahu.
Za kolač od svježeg sira s limunom prikladniji je oblik s rupom u sredini - u takvoj sredini se zagarantovano ispeče. Od istog tijesta možete napraviti male ukusne kolače - samo koristite male kalupe, shodno tome skratite vrijeme pečenja.
Kolač od svježeg sira s limunom ispada lijepe žućkaste boje, ali za promjenu se u tijesto može dodati raznobojno kandirano voće.
10. Torta od banane od svježeg sira
Mirisna torta od skute i banane odličan je izbor ako trebate na brzinu pripremiti nešto ukusno i zdravo za čaj. Nije teško napraviti ga kod kuće, jer je potrebno samo pomiješati sve sastojke, staviti u kalup i peći.
Kombinacija banane i svježeg sira daje jelu delikatan miris i meke teksture. Ovaj desert će se svidjeti i odraslima i djeci.
Kuvanje kolač od banane od svježeg sira Počnimo s pripremom potrebnih proizvoda:
svježi sir (200 g):
brašno (120 g);
šećer (120 g);
ulje (60 g);
jaja (2 kom.);
vanilin šećer(1 vrećica);
prašak za pecivo (1 kašičica);
banana (1 kom.);
šećer u prahu za ukrašavanje gotovog pečenja.
Prvo pripremite svježi sir za tortu. Da biste svježi sir pretvorili u homogenu masu, možete ga protrljati kroz sito ili umutiti u blenderu.
Svježi sir sjedinimo sa omekšalim puterom, a zatim u dobivenu smjesu naizmjenično unosimo jaja, šećer i vanilin. Sve dobro izmešati i u malim porcijama dodavati brašno pomešano sa praškom za pecivo.
Oguljenu bananu narežite na male komadiće i umiješajte u tijesto. Podmažemo formu malom količinom ulja, sipamo smjesu u nju i šaljemo je u zagrijanu pećnicu na 40 minuta. Temperatura tokom pečenja treba da bude 180 stepeni.
Gotove i malo ohlađene kolače izvadite iz kalupa i pospite ih šećerom u prahu uz pomoć male cjediljke. Tortu od svježeg sira od banane možete poslužiti toplu ili ohlađenu.
11. Kolač od svježeg sira u mikrovalnoj
Ako želite skuhati nešto ukusno, pokušajte ispeći kolač od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici. Neverovatno je mekan i ukusna poslasticačak i ona djeca koja, kako kažu, vrte nos od svježeg sira, rado će ga jesti. A o odraslima se nema šta reći. Recept neće zahtijevati domaćicu posebna nevolja i veliki broj vrijeme provedeno u kuhinji.
Koji sastojci su nam potrebni da pravilno ispečemo kolačić kod kuće? Obavezno
svježi sir - 100 g,
2 jaja, 100 gr
200 g griza,
2 tbsp dušo,
2 sl kajmak
0,5 tsp soda,
malo iseckanog kokosa
vanilin i sol.
Priprema torte počinjemo trljanjem jaja sa šećerom dok se ne pojavi pjena. Dodati vanilin, griz, dodati malo. Umiješamo masu. Svježi sir omekšamo, samljemo u homogenu masu bez grudica. Najprikladnije je za tu svrhu koristiti blender ili svježi sir proći kroz mlin za meso. Kombinujemo obe smese. Uz mešanje dodati kokos, pavlaku, sodu. Ulijte skutu u kalup - po svojoj konzistenciji izgledat će kao kiselo vrhnje. Pecite u mikrotalasnoj na punoj snazi oko 5-10 minuta. Može potrajati duže zbog snage mikrotalasne rerne razlikuje se od proizvođača do proizvođača. Za referencu - pri snazi od 900 W proizvodi se peku 10 minuta. Prilikom kuhanja kolača od svježeg sira u mikrovalnoj pećnici ispada da je prozračna i nježna, a zbog činjenice da ne sadrži brašno i muffine, također je dijetalna. Ako masu sipate u posebne kalupe, dobijate slatke kolače. Savršeno za dekoraciju krema od limuna, koji se takođe priprema vrlo jednostavno: pomešati pavlaku sa šećerom i limunovim sokom.
12. Kolač od svježeg sira u laganom kuhaču
Cheesecake je francuska peciva sa debelom korom i curd testo blijedo bijelo unutra. Naravno, možete kuhati tortu od svježeg sira u pećnici, ali kuhanje kolača od svježeg sira u sporom štednjaku je mnogo lakše i brže.
Za pripremu kolača od svježeg sira u laganom kuhaču trebat će vam:
1. Tri jaja umutiti sa jednom čašom šećera dok ne postanu pjenasta.
2. Svježi sir (220 grama) samljeti kroz cjediljku i pomiješati sa 1 kašikom kisele pavlake i umućenim jajima.
3. Prosejte dve šolje brašna zajedno sa 1 kašičicom praška za pecivo.
4. Brašno sjediniti sa skutom i dobro promešati.
5. Po želji se u tijesto može dodati sjeckana korica limuna ili pomorandže, bobičasto voće, komadići voća, sušeno voće ili orasi.
6. Podmažite šerpu za multivarku maslacem. Sipajte tijesto u njega. Programirajte multivarku na jedan sat u režimu "Pečenje".
7. Nakon pečenja, otvorite vrata multivarka, pustite da se kolač natopi. Zatim izvadite šerpu iz multivarke i ostavite tortu u njoj dok se potpuno ne ohladi.
8. Gotov kolač prebacite u posudu i pospite šećerom u prahu.
Kuvanje takvog kolača neće biti poseban rad, ali ispada neobično bujna, lagana i nježna, sa nevjerovatnim kremastim okusom. Osim toga, torta od svježeg sira ima ogromnu prednost u odnosu na klasičnu englesku tortu: torta od svježeg sira duže ostaje mekana i svježa. Stoga, nakon što ste pripremili kolačić sa svježim sirom za vikend, možete uživati u njegovom ukusu tokom cijele radne sedmice.
13. Recept za tortu od svježeg sira
Recept za tortu od svježeg sira trebao bi biti pri ruci svakoj dobroj domaćici, jer je brz, jednostavan, a kolačići su jako ukusni, prozračni i umjereno vlažni. Mogu se praviti male, velike, sa suvim grožđem, limunom, vanilijom. Treba samo pokazati maštu i od jednog recepta možete skuhati razne poslastice.
Sastojci:
250 grama svježeg sira;
20 grama margarina ili putera;
20 grama kisele pavlake sa udjelom masti od 20%;
1 šolja šećera;
3 kokošja jaja;
1 kašičica praška za pecivo (može se zamijeniti sa pola žličice gašena soda);
? kašičica soli;
1,5 šolje brašna;
fil po želji - rendana limunova kora, vanilin, suvo grožđe, seckane suve kajsije.
kuhanje:
1. Svježi sir sameljite kroz sito da biste uklonili grudvice.
2. Svježi sir i jaja umutiti mikserom.
3. Dodajte kiselu pavlaku, prethodno otopljeni puter, šećer, so. Dobro promiješajte.
4. Brašnu dodajte prašak za pecivo (ako je prašak za pecivo zamijenjen gašenom sodom, dodajte ga u sljedećem koraku).
5. Pomešati brašno i skutu.
6. U testo dodati fil, dobro izmešati.
7. Posudu za pečenje namažite puterom. U njega stavite testo do polovine visine stranice (ne treba stavljati više, jer se testo udvostruči).
8. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
9. Male kolače pecite oko 30 minuta, za velike oko 50 minuta. Boja kolačića bi trebala postati zlatna.
10. Gotovi kolači ostavite da se malo prohladi, izvucite ih iz kalupa.
11. Odozgo pospite šećerom u prahu.
Mala tajna: da bi kolačići bili još ukusniji, potrebno ih je ostaviti da odstoje preko noći u frižideru.
14. Kolač od svježeg sira u stroju za kruh
Ne tako davno, automatske mašine za hleb čvrsto su ušle u svakodnevni život naših dragih dama. Ove čudotvorne mašine stvorene su posebno da nas svakodnevno oduševljavaju mirisnim domaćim pecivima. Pokušajmo skuhati tortu od svježeg sira u stroju za kruh - izuzetno nježno i uvijek uspješno.
Dakle recept:
svježi sir - 200 g;
brašno - 200 g;
šećer - nepotpuna čaša;
ispustite ulje. - 150 g;
vanilin - 1 vrećica;
jaja - 3 kom.;
prašak za pecivo - 1 kašičica;
grožđice - 100 g
Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo, viljuškom umijesite svježi sir ili ga protrljajte kroz sito, poželjnije ovo drugo - konzistencija kolača će biti prozračnija. Većina delicious cupcake dobijen od svježeg sira, dobivenog kod kuće - imajte na umu ovo. Otopite puter u vodenom kupatilu. Stavite sve sastojke redosledom navedenim u receptu u kantu mašine za hleb. Grožđice prethodno namočene u kipućoj vodi dekantiramo i stavljamo u dozator (ako postoji u vašem modelu). Ako nema dozatora, grožđice treba sipati u testo nakon zvučnog signala, koji bi mašina trebalo da daje tokom procesa mesenja. Kolač se peče, po pravilu, na posebnom istoimenom programu, a ceo proces (uz mesenje) obično traje oko sat i po. Ako u aparatu za pečenje kruha nema programa za kolače, nema veze, umijesite tijesto rukom, prebacite ga u kantu i pritisnite dugme Peci. Dok se kolač od svježeg sira priprema, imat ćete vremena da skuvate svježi čaj i pozovete svoje najmilije. Gotov kolač pospite šećerom u prahu i poslužite. Provjereno je u praksi - ovaj kolač ne "živi" duže od par sati!
15. Kolač od svježeg sira sa jabukama
Ako želite pravilno pripremiti tortu od svježeg sira s jabukama, onda će vam sljedeći recept pomoći.
Uzmite sastojke:
400 grama brašna
pakovanje nemasnog, najboljeg mrvljivog svježeg sira,
150 grama mlijeka ili pavlake,
300 grama šećera
100 grama putera,
1 kašika limunovog soka,
10 grama praška za pecivo testa, prstohvat sode i soli,
1 kašika vanilin šećer,
Kako napraviti cupcake sa jabukama od svježeg sira koristeći sve ovo? Za početak treba istući pakovanje svježeg sira sa šećerom i puterom. Ako kod kuće nemate mikser, možete koristiti običnu viljušku. Glavna stvar je da pazite da imate homogenu kremastu masu bez grudica. Nakon toga ulijte limunov sok i ponovo sve dobro promiješajte.
Sledeći korak je mešanje vanilin šećera, mleka i jaja. Jaja treba dodavati jedno po jedno, uz stalno mućenje pjenjačom. Na tanjiru sa skuta smjesa dodati prašak za pecivo,prosejano brašno i so. Dobro promiješajte.
Operite i ogulite jabuke (mogu da budu bilo koje, ali su najbolje slatke) i narežite na kockice male komadiće. U tijesto dodajte isjeckano voće, promiješajte i stavite u kalup. Ne zaboravite kalup (ili pleh za pečenje) prethodno namastiti biljno ulje. Zagrejte rernu na 180 stepeni i ubacite kalup. Kolač od svježeg sira sa jabukama pecite oko 1 sat. O spremnosti poslastice možete saznati šibicom ili viljuškom. Nakon kuvanja jelo treba ostaviti da se malo ohladi pre nego što ga izvadite iz rerne.
Mnoge domaćice sigurno vole recepte za pečenje sa svježim sirom zbog njihove jednostavnosti i lakoće izvođenja. A gotovi proizvodi uvijek oduševljavaju nježnošću, sočnošću i ugodnom aromom. Danas ćemo pripremiti ukusne muffine od svježeg sira koji će se svidjeti svim ljubiteljima bujnih i prozračnih domaćih peciva. Poslužite ih za desert ili popodnevnu užinu uz šoljicu čaja ili čašu mleka.
Biće mi drago ako vam recept dobro dođe i ove slatkice postanu jedna od vaših omiljenih vrsta kolačića. Osim toga, priprema ih je laka i jednostavna, a proizvodi za tijesto su prilično pristupačni i gotovo uvijek dostupni u hladnjaku. Nama lično najviše volimo ove mirisne skute u njima originalna verzija, odnosno bez aditiva i punila. A vi, zauzvrat, možete sigurno eksperimentirati nakon što isprobate ovaj recept.
Sastojci:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Recept za muffine od svježeg sira, koje ćemo kuhati u rerni, uključuje sljedeće sastojke: svježi sir (imam 3% masti), pšenično brašno (po mogućnosti premium, ali ovo nije bitno), puter, kokošja jaja srednje veličine, granulirani šećer, prstohvat vanilina (ili kašičica vanilin šećera), kao i soda bikarbona. Inače, po želji u tijesto možete dodati koricu citrusa, malo aromatičnog alkohola, grožđice ili drugo sušeno voće.
Pošto ćemo tijesto za mafine od svježeg sira pripremiti vrlo brzo, odmah uključujemo rernu da se zagrije (180 stepeni). U odgovarajuću posudu razbijemo dva kokošja jaja i prelijemo 200 grama šećera sa prstohvatom vanilina. Količina šećera se po želji može smanjiti (za 50 grama), ali po mišljenju moje porodice, peciva su se ionako pokazala kao neukusna i dobro izbalansirana.
Još jednom sve malo umutiti (ili aktivno promiješati) i staviti svježi sir. Odaberite bilo koji sadržaj masti koji vam najviše odgovara. Glavna stvar je da svježi sir nije pastozan, inače ćete morati preračunati količinu brašna.
U suprotnom, tijesto za kekse nije potrebno miješati dugo i do savršene ujednačenosti gotova peciva Biće gusta i ne baš prozračna. Ispada prilično gust, ali istovremeno mekan.
Smesu za torte izlijte u odgovarajuću posudu za pečenje. Kalupe se mogu podmazati bilo kojom konditorskom mašću ili se mogu ubaciti papirne kapsule. Najvažnije - nemojte ih puniti više od polovine zapremine, jer će kolačići dobro rasti tokom procesa pečenja! To je veoma važno.
Muffine od svježeg sira pečemo na 180 stepeni oko 25-35 minuta (vrijeme pečenja zavisi od karakteristika rerne). Ako vam je pećnica previše smeđa, pokrijte vrh kolača. folija za hranu. Spremnost pečenja provjeravamo drvenim ražnjem ili čačkalicom - probušite kolač na najvišem mjestu. Ako komadić izađe suv, kolači od sira su gotovi.
Mirisna i nestvarno nježna torta od svježeg sira, čija je receptura pogodna za kuhanje u pećnici, odlična je prilika ne samo da se družite s cijelom porodicom, već i da pozovete prijatelje na šoljicu svježe skuvanog čaja. Ovo domaće pečenje Ispada tako mekana i nježna da se bukvalno topi u ustima.
Svakako, svaka domaćica ima na zalihama svoj provjereni recept za tortu od svježeg sira, zahvaljujući kojoj se poslastica uvijek ispostavi savršenom. Uspio sam to postići ne prvi put - govorim iskreno i iskreno.
Prvo sam odlučila da kuvam mafine od svježeg sira (12 komada) po ovom receptu, ali nisam uspjela - pola tijesta je iscurilo iz kalupa na pleh tokom pečenja. Zaključak: tijesto morate staviti u kalupe ili veliku posudu za pečenje ne više od pola. Činjenica je da raste tri puta! Odnosno, od takvog broja proizvoda možete sigurno ispeći najmanje 18 pahuljastih kolača.
Ipak, mafini od svježeg sira su se pokazali nevjerovatnog okusa, ali i ne baš atraktivnog izgleda - bez visokih šešira. Zato nemojte ponavljati moju grešku, već odaberite veličinu posude za pečenje. I osim toga, skuhajte ovo nežno i mirisni cupcake prilično lako i kratko.
Sastojci:
Kuvanje korak po korak sa fotografijama:
Recept za tortu od svježeg sira, koju ćemo kuhati u pećnici, uključuje sljedeće sastojke: svježi sir, pšenično brašno, puter, pileća jaja, granulirani šećer, prstohvat vanilina, soda bikarbona. Inače, po želji možete u tijesto dodati koricu citrusa, malo aromatičnog alkohola, grožđice ili drugo sušeno voće.
S obzirom da ćemo tijesto za tortu od svježeg sira pripremiti vrlo brzo, odmah uključujemo rernu da se zagrije (180 stepeni). U odgovarajuću posudu razbijemo dva kokošja jaja i prelijemo 200 grama šećera sa prstohvatom vanilina. Količina šećera se po želji može smanjiti (za 50 grama), ali po mišljenju moje porodice, peciva su se ionako pokazala kao neukusna i dobro izbalansirana.
Još jednom sve malo umutiti i staviti svježi sir. Odaberite bilo koji sadržaj masti koji vam najviše odgovara. Glavna stvar je da svježi sir nije pastozan.
Testo je gusto, ali ne baš gusto. Ne miješamo se dugo - dok se brašno ne navlaži.
Smesu za torte izlijte u odgovarajuću posudu za pečenje. Najvažnije - nemojte ga puniti više od polovine volumena! To je veoma važno. Na fotografiji se vidi da ima još testa - tada sam odvojila 3 kašike i ispekla 3 mafina (usput, čudesno su narasli i ispali sa visokim šeširima).
Kolač od svježeg sira pečemo na 180 stepeni 40-45 minuta. Ako vam rerna previše prži, pokrijte vrh torte folijom. Provjeravamo spremnost torte drvenim ražnjem ili čačkalicom - probušite pecivo na najvišem mjestu. Ako se komadić osuši, kolač od svježeg sira je spreman.
Samo tijesto za tortu ispada neutralnog okusa, pa da bi okus torte bio zanimljiviji i svjetliji, uvijek dodajem razna punila. To mogu biti grožđice, kandirano voće, komadići čokolade, limunova/narandžasta/limetina korica ili, kao u današnjem receptu, smrznute trešnje bez koštica.
Sastojci:
- 2 jaja
- 1 st. Sahara
- 250 gr svježeg sira
- 100 gr putera
- 1.5 st. brašno
- 1 tsp prašak za pecivo (najbolje amonijum)
- 150 gr. smrznute trešnje bez koštica
*Čaša 250 ml.
Kako kuhati kolač od svježeg sira u pećnici:
Jaja sjedinimo sa šećerom u dubokoj posudi, gdje će biti zgodno raditi mikserom.
Umutite jaja i šećer dok se kristali šećera potpuno ne otope.
U smjesu jaja sa šećerom dodajte svježi sir, izmiješajte kašikom.
Sada potapajući blender umutite masu od svježeg sira i šećera od jaja. Svrha ove manipulacije je da se riješite zrna svježeg sira. Ako u receptu koristite skutu iz trgovine, onda nije potrebno mutiti blenderom.
Sada dodajte brašno i prašak za pecivo i dobro promiješajte. Trebalo bi da dobijete gusto, skutno testo, u kome se nalazi „kašika“.
U ovoj fazi u tijesto dodajte smrznute višnje i lagano miješajte tako da se bobice ravnomjerno rasporede po tijestu.
Našu buduću tortu od svježeg sira širimo u posudu za pečenje. Malo zagladite površinu da dobijete lijep oblik kolačića.
U ovoj fazi tortu šaljemo u rernu, zagrejanu na 200 stepeni, 30-40 minuta.
Gotov kolač od svježeg sira izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi u obliku. Zatim pažljivo izvadite iz kalupa i stavite na tanjir.
Skuvamo čaj, isječemo tortu na komade i uživamo! To je sve, prijatelji, sada tačno znate kako skuhati ukusnu tortu od svježeg sira u pećnici! Želim vam prijatan čaj!
Smrznute trešnje bez koštica savršene su za ovaj recept za kolače od sira. Probao sam koristiti trešnju sopstveni sok i odmrznute višnje, ali tokom pečenja takve bobice puštaju previše soka u kolač. Kao rezultat toga, kolač od svježeg sira ispada previše "mokar", a trešnja se na neki način širi po tijestu. Pogodan i za ovaj kolačić svježa trešnja bez koštica, ali ovo je ako kuvate ljeti.
Kolač od svježeg sira možete ispeći u pećnici u jednoj velikoj formi, ili možete napraviti kolače od svježeg sira u kalupima. Recept za tortu je podjednako dobar za oba načina. Porcija skute je mala, ali se upravo zbog toga tijesto od skute dobro diže i peče u rerni. U njima je najbolje peći mafine od svježeg sira silikonski kalupi sa rupom unutra, kao na mojoj fotografiji. U ovom obliku kolač od svježeg sira se peče ravnomjerno sa svih strana, a manja je šansa da na kraju dobijete mokro začepljenu tortu.