☰

Kompot od jabuka od jabuka za zimnicu recept. Zdravstvene prednosti rajskih jabuka. Kompot od jabuka i limuna

Prvi put u Rusiji spomen voćnjaka jabuka nalazi se u analima 11. veka za vreme vladavine Jaroslava Mudrog. Trenutno je to jedno od najpoznatijih i najčešćih voća. Nevjerovatno ukusna, sočna, mirisna - jabuke obožavaju i odrasli i djeca.

Postoji veliki izbor sorti - više od 20 000. Sve su klasifikovane prema uslovima sakupljanja i skladištenja. Rano sazrele (letnje) sorte sazrevaju sredinom leta i čuvaju se do 1 mesec, jesenje jabuke punjene sokom u septembru i razmazite nas svojim ukusom do početka zime, kasnih sorti dostižu zrelost sredinom jeseni, i kvaliteti ukusa najjasnije otvoriti u .

Upečatljivim primjerom jesensko-zimske sorte može se smatrati obična Antonovka, sa svojom jedinstvenom aromom i prekrasnim okusom. Čak iu martu, plodovi se i dalje zadržavaju korisnih kvaliteta i vitamine. Da bi sačuvale i što bolje sačuvale bogatu žetvu, domaćice čuvaju plodove, namaču ih, prave sušeno voće i pekmez. Ali prvenstvo u pripremama za zimu pouzdano drži kompot.

Kompoti (ili kako su ih u starim danima zvali - uzvari) odavno su smatrani slavljeničko piće. Kuvali su se od voća bez dodatka šećera ili meda, sipali u drvena burad i vrlo često služili za stolom na Badnje veče na Božić. Kako skuvati ukusan kompot od jabuka za zimu?

Sadašnje domaćice preferiraju staklene posude zapremine od 1 do 3 litre. Tegle treba dobro oprati prije zatvaranja. bolja soda bez dodavanja tečnih deterdženata. Zatim ih treba sterilizirati. Metode mogu biti vrlo raznolike - u pećnici, ispod poklopca sa parom, samo prelijte kipućom vodom. Zatim premjestite posude na čist ručnik i ostavite da se osuše.

Za to vrijeme pripremite jabuke. Dobro operite, po potrebi ogulite, uklonite jezgru i, ovisno o receptu, narežite na komade. Da plodovi ne potamne u sirupu, možete ih isprati fiziološki rastvor(10 g soli na litar vode) ili ih pokrijte čistim ručnikom namočenim u otopinu octa. Obavezno nakon toga dobro isperite jabuke. Sada polažemo voće u posude, ispunjavajući ih ne više od 2/3 volumena. Zatim sipajte vrući sirup. Postoji nekoliko načina za očuvanje kompota.

  • Sterilizacija podrazumijeva kuhanje tegle s jabukama od 15 do 30 minuta, ovisno o zapremini tegle.
  • Pasterizacija se vrši na temperaturi od 90°C duže vrijeme (od 30 do 50 minuta). Međutim, treba napomenuti da se zbog duže toplinske obrade smanjuje sadržaj hranjivih tvari i vitamina u jabukama, a povećavaju se troškovi vremena, struje i plina..
  • Ekonomičnija metoda bila bi vrući zaljev, kada se plodovi nekoliko puta (ne više od 3 puta) prelije kipućom vodom, ostave 5-10 minuta i sipaju u unaprijed pripremljenu posudu. Zatim se na bazi dobijenog uzvara priprema sirup, kuva i prelije voće. U ovom slučaju, kompot od konzerviranih jabuka za zimu će zadržati najviše vrijednih tvari.

Visoko mirisni preparat za zimu će biti kompot od Ranetki - Grushovka ili Kitayki. Ovi mali slatko-kiseli plodovi gorkog i trpkog okusa dat će posebnu sofisticiranost kompotu od jabuka za zimu. Za očuvanje biramo zrele, ali ne prezrele plodove, sa gustom sjajnom korom bez nedostataka. Stavljamo ih u tegle cijele, ostavljajući peteljke. U zavisnosti od načina pripreme, odmah prelijte sirup i sterilišite, odnosno blanširajte, a zatim sipajte sirup. Zatvaramo prokuvanim metalom/čepovima na navoj, preokrenemo, pokrijemo toplim peškirom i ostavimo da se potpuno ohladi.

Na tri litarske tegle potrebno 1 kg male jabuke, 400–500 g šećera za sirup, karanfilić, cimet, menta po ukusu. Većina bogat ukus kompot ce dobiti za mesec i po dana.

Kompot iz Antonovke će spasiti najbogatije mineralni sastav jabuke za vas za celu zimu. Način kuhanja je sličan prethodnom. Biramo guste, krupne i netaknute plodove. Uklonite jezgro, rep i prerežite na četiri dijela. Tegle napunimo, prelijemo kipućom vodom, ocijedimo i dolijemo već pripremljenim sirupom. Zavrnite poklopce i ukusno piće spreman!

Želio bih napomenuti da se sirup može razlikovati po ukusu u zavisnosti od preferencija domaćice i drugih. Standard Recipe- Na 1 litar vode se troši 250 g šećera. Smjesa se mora prokuvati. Po ukusu možete dodati štapić cimeta, anis, mentu ili matičnjak, pa čak limunska kiselina. Da bi se dobila zasićenija boja, u kompot se dodaju bobice. aronija, ribizle ili plavog grožđa.

Kompot od jabuka bit će koristan svima. Kalijum, magnezijum, gvožđe, kalcijum i fosfor, koji se nalaze u sastavu jabuka, nadoknadiće nedostatak elemenata u tragovima u hladnoj sezoni i ojačati imuni sistem. A kako bi vas žetva zadovoljila obiljem, saznajte kako je pravilno potrošiti iz godine u godinu.

Među brojnim pripremama za zimnicu posebno mjesto zauzima kompot od jabuka. Za pripremu ukusnog koristan proizvod Ne morate trošiti puno vremena i truda, a rezultat je gotovo uvijek pozitivan. Svaka domaćica radije priprema piće na svoj način, koristeći tajne koje su prenijele njene majke ili bake. Ako želite unijeti malo raznolikosti u uobičajeni proces, trebali biste isprobati druge klasične ili originalni recepti. Osim toga, možete se upoznati s preporukama za namotavanje kompozicije za zimu, možda će one umanjiti gnjavažu ili optimizirati konačni rezultat.

Kompot od jabuka obično se počinje kuhati nakon što su napravljeni svi kifli od voća za zimnicu, jer ni najljepši i najkvalitetniji plodovi nisu pogodni za njegovu pripremu. Ali to uopće ne znači da možete zanemariti osnovna pravila za pravljenje pića, koja izgledaju ovako:

  1. Plodovi moraju biti istog stepena zrelosti. Neka budu sa malim nedostacima, sve suvišno se mogu odrezati. Ali ako zrele, prezrele i zelene jabuke bacite u jednu tepsiju, od toga neće biti ništa dobro. Neki dijelovi proizvoda će se ispariti i raspasti, drugi će postati jako tvrdi i kiseli, a treći će popucati. Ovo će uticati ne samo na to izgled piće, ali i njegov ukus, rok trajanja.
  2. Takođe, za kuvanje morate odabrati plodove iste veličine. Veliko voće narežemo na 4-8 dijelova, male (raj, ranetki) kuhamo cijele. Ako se kompot planira pripremati na bazi voćna mešavina, morate se ponašati u skladu sa situacijom. Slično, slatko voće se reže na isti način kao i jabuke. Kiselo (na primjer, limun) - zgnječeno do maksimuma.
  3. Postoji mnogo pristupa motanju kompota od jabuka za zimu. Bez obzira da li se u procesu koristi šećer ili sirup, da li se vrši dodatna sterilizacija, doda li se voda u proizvod ili se koristi koncentrat, tegle se moraju temeljito sterilizirati. U suprotnom, neće stajati ni nekoliko mjeseci, poništavajući sve napore.

Nakon što je glavna komponenta odabrana, ponovljena i pripremljena, ostaje odabrati odgovarajući recept i možete se baciti na posao.

Klasični recepti za kompot od jabuka

By tradicionalna verzija jabuka billet za zimnicu možete kuhati na najmanje dva načina:

  • Uzimamo 300 g za teglu od tri litre granulirani šećer, 1,5 litara vode i dovoljno jabuka da se posuda prilično dobro napuni. Voće oprati, očistiti od semenki, iseći u zavisnosti od veličine i staviti u teglu. Zakuhajte vodu i sipajte voće s njom, pokrijte poklopcem, insistirajte na četvrt sata. Zatim ocijedimo vodu iz tegle, dodamo šećer i skuvamo sirup. Gotov proizvod sipati u jabuke i zarolati tegle.

Savjet: Za pripremu kompota preporučuje se korištenje slatko-kiselih sorti voća. U tom slučaju ne morate dodavati previše šećera da biste ubili kiselkast okus, niti izdržati zašećerenost napitka, koja se ne može ubiti ni dodatnim sastojcima.

  • Za 5 jabuka srednje veličine uzmite čašu šećera i 1 litar vode. Operite, ogulite i narežite jabuke. Od vode i šećera pravimo sirup. Čim se kristali otope, u masu unosimo jabuke, miješamo i kuhamo 5-7 minuta. Zatim, kašikom ili kutlačom, voće prebacimo u teglu, ponovo prokuvamo sirup i prelijemo voće. Zatvaramo posudu poklopcem i zamotamo za zimu.

Klasični kompot od jabuka je svježeg i čistog okusa, delikatna aroma. Ako postane previše koncentriran, gotov proizvod može se razblažiti pije vodu ili koristiti za pravljenje deserta.

Kompoti od jabuka sa dodatkom drugog voća

Sve više kompot od jabuka poprima oblik višekomponentnog napitka. To ga nimalo ne kvari, naprotiv - omogućava vam da dobijete maksimalno zadovoljstvo od voća koje vam je postalo poznato.

  • Sa rabarbarom. Za 1 kg jabuka uzimamo 300 g rabarbare i granuliranog šećera, 1 litar vode. Prvo pripremamo sirup od šećera i vode. Oguljene i seckane jabuke pomešane sa seckanom rabarbarom stavite u teglu i prelijte ohlađenim sirupom do polovine zapremine. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 6 sati. Nakon toga dodajte sirup na vrat i sterilizirajte proizvod 45-50 minuta. Masu zarolajte za zimnicu i ostavite da se ohladi.

  • Sa grožđem. Za 5 srednjih jabuka uzimamo šaku grožđa bez koštica, 2 litre vode i 1,5 šolje šećera. Prerađene jabuke stavite u sterilne tegle zajedno sa grožđem. Skuhamo sirup od šećera i vode i prelijemo voće još vrućim proizvodom. Pokrivamo strukturu poklopcem i steriliziramo kompot četvrt sata. Zatvorite posude i ostavite da se ohlade.

  • Sa borovnicama. Broj jabuka i borovnica biramo proizvoljno, vodeći se ličnim preferencijama. Osim toga, potrebno nam je 200 g šećera na svaka 3 litra vode. Prvo skuhamo sirup i obradimo glavne sastojke. Zatim stavite jabuke u još kipuću tečnost i kuvajte ih 5 minuta. Komade voća rasporedimo u staklenke, napunimo posude za trećinu, tamo ulijemo 1-2 šake borovnica. Ostatak se napuni sirupom i odmah zamota za zimnicu.

  • Sa višnjom. Uzimamo 1 kg jabuka, 300 g višanja (sa ili bez sjemenki), 3 litre vode i pola čaše šećera. Zakuhajte vodu, u nju stavite narezane jabuke i trešnje. Masu kuvati na srednjoj vatri 15 minuta. Na samom kraju u kompot dodati šećer i promešati. Sipajte piće u tegle i zarolajte ih.

Osim toga, jabuke se za zimu mogu zatvoriti kruškama, ribizlama, brusnicama, pa čak i narandžama. Pristupi u svim slučajevima su približno isti, samo trebate odabrati optimalan omjer komponenti.

Neobični kompoti od jabuka

Po želji, jabuke se mogu kuvati osvježavajuće ili lekovito piće. Osim toga, domaćice sve više koriste recepte za pravljenje kompota "za odrasle" - s niskim udjelom alkohola.

  • Sa mentom. Za posudu od tri litre potrebne su nam jabuke za punjenje tegle, nekoliko listića mente (u zavisnosti od željenog osvježavajućeg efekta, ali ne više od 7-8), čaša šećera, 1,5 litara vode i nekoliko limunske kiseline kristali. Pripremljenu teglu napunimo oguljenim i nasjeckanim jabukama, na vrh stavimo mentu i napunimo posudu kipućom vodom. Pokrijemo ga poklopcem i zamotamo ručnikom za dobro zagrijavanje. Nakon 20 minuta izvadite mentu, ocedite vodu u šerpu, dodajte još malo tečnosti i šećera, skuvajte sirup. Na jabuke sipajte malo limunske kiseline i sve prelijte sirupom da vrat bude potpuno začepljen, u posudi ne bi trebalo da ostane vazduha. Kompot zamotamo za zimu i odložimo da se ohladi ispod tople bunde.

  • Sa vinom. Za 1 kg jabuka uzima se 1 litar vode, čaša šećera, pola čaše suvog bijelog vina, štapić cimeta, nekoliko karanfilića i korica od pola limuna. Od vode i šećera skuvamo sirup, operemo, ogulimo i isečemo jabuke. Dodajte karanfilić, koricu i cimet u sirup. Kada sve provri, ubacimo jabuke i kuvamo 7 minuta. Zatim deblji dio rasporedimo u tegle, u sirup dodamo vino i kuhamo još 10 minuta. Procijedite tečnost i prelijte je preko voća. Posude ispod poklopca steriliziramo ne više od 3 minute i zamotamo ih za zimu.

  • Sa limunom. Gotovo ljekoviti kompot, za čiju pripremu će vam, osim jabuka, trebati pola limuna, 1,5 litara vode i nepotpuna čaša šećera. Jabuke narežemo na kriške, a limun na vrlo tanke kriške zajedno sa korom. Skuhajte sirup, stavite voće, držite na srednjoj vatri ispod poklopca najmanje 3 minute. Masu rasporedimo u tegle, a rubove napunimo sirupom. Zamotamo posude i stavimo na hlađenje.

Ne brinite da zbog jakog punjenja tegli neće biti puno mjesta za sam kompot. U procesu infuzije, voće će osjetno prokuhati i smanjiti volumen, tako da će u konačnom proizvodu biti dovoljno tekućine. Ako zimi na otvorenom proizvod je više poput džema, to ukazuje na kršenje proizvodne tehnologije, na primjer, zloupotrebu šećera ili predugo probavljanje komponenti.

Po želji se šećer u ovim receptima može zamijeniti zamjenom, što će kompote učiniti pogodnim za dijabetičare i osobe koje žele smršaviti.


Kompot od jabuka za zimu jedan je od najjednostavnijih, najkorisnijih, pouzdanih i ukusnih domaćih pripravaka. Kompot dobro gasi žeđ, podiže vitalnost i popravlja raspoloženje. Može se sigurno davati maloj djeci, jer piće rijetko izaziva alergijske reakcije. Ako ste na dijeti dobro će vam doći kompot od jabuka. Prije nego što nastavite s receptima, vrijedi se prisjetiti osnovnih koraka pripreme, nakon kojih možete dobiti gotovo savršeno piće.

Opći postulati kuhanja


Priprema hrane. Prva faza procesa kuvanja je odabir jabuka. Plodovi ne bi trebali biti prezreli ili pretvrdi. Važno je da svaka tegla bude napunjena jabukama iste sorte.

Najbolje za kompot svježe jabuke prikladni su plodovi slatkih i kiselih sorti.


Češće od drugih koriste se sorte kao što su Bijelo punjenje, Grushevka, Quinti i Mantet.

Ako trebate rezati kriške, nemojte to raditi previše fino, inače se kompot može pretvoriti u kašu. Sličan efekat će se postići kada se koristi prezrelo voće.

Šećer se može zamijeniti fruktozom ili melasom. fanovi kulinarski eksperimenti može diverzifikovati ukus sa začinima. AT konzervirani kompotičesto dodajte anis, cimet, đumbir, karanfilić, vaniliju, matičnjak, kardamom, muškatni oraščić ili .

Priprema posuđa i dodatnog alata. Od posuđa će vam trebati:

  • banke;
  • daska za rezanje;
  • veliki lonac;
  • sito (može se zamijeniti čistom gazom).

Kada razmišljate o tome kako skuhati kompot od jabuka u loncu, zapamtite da posuda za sirup mora biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Koristan će vam biti i rezač za jabuke, kojim možete samo jednim pokretom izrezati voće na nekoliko dijelova i ukloniti jezgru. Važno je pravilno pripremiti tegle i poklopce. Moraju se dobro oprati i obavezno popariti kipućom vodom.

Prije nego skuhate kompot od jabuka, trebali biste kupiti dva jednostavna, ali vrlo korisna alata. Riječ je o disku za sterilizaciju i kleštima. Prvi alat se stavlja na lonac s vodom. Kada tečnost proključa, tegla se stavlja na disk i čeka se da se steriliše. A uz pomoć klešta lako je dobiti teglu bez opasnosti da se izgorite.

Tehnika kuvanja. Iskusni kuhari preporučuju blanširanje jabuka 5-7 minuta prije polaganja. Blanširanje će pomoći da se izbjegne porumenelost i gubitak volumena, osim toga, preostala voda se može koristiti za sirup. Ali nakon blanširanja voće se mora ohladiti u hladnoj vodi.

Blanširanje je potrebno ako se sprema kompot sa sterilizacijom.

Po klasičnom receptu, staklenke punjene jabukama preliju se vrućim sirupom (200-300 g šećera na 1 litar vode). Važno je da sirup potpuno pokrije voće. Nakon punjenja sirupom, možete nastaviti sa sterilizacijom. Vrlo je važno odrediti koliko kuhati kompot od jabuka. Sljedeće smjernice se mogu uzeti kao vodič:


  • Tegle od 0,5 litara - od 15 do 20 minuta;
  • 1 litar - do 25 minuta;
  • 2- i 3-litarski - do 35 min.

Sama sterilizacija treba da se odvija na temperaturi od 85°. Banke se steriliziraju odmotane. Zatim se zatvaraju poklopcima, okreću i ostavljaju da se ohlade.

Ne zahtijevaju svi recepti sterilizaciju, u nastavku su neke od ovih opcija. Ali ako je sterilizacija naznačena u receptu, to se ne može zanemariti. Inače, rok trajanja kompota može se značajno smanjiti. Podsjetimo da tokom fermentacije voće pluta, a poklopac lagano nabubri.

Kompot od jabuka

U nastavku je 5 recepata za kuvanje kompot od jabuka. Jabuke su glavni sastojak. Uprkos jednostavnosti ovog recepta, bolje je ne odstupati od njega. Ako pravilno kuvate, možete razmaziti sebe i svoje najmilije ne samo veoma ukusnim, već i zdravim napitkom.

Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

  • jabuke - 1 kg;
  • šećer - 250 g;
  • voda - 1 l.

Korak 1. Operite voće (veliki plodovi se mogu iseći na kriške). Napunite pripremljenu posudu tako da u njenom gornjem dijelu ostane malo slobodnog prostora.

Korak2. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, sipajte šećer u kipuću vodu. Kuhajte sirup 2 minute. Zatim izvadite sirup od vatre i prelijte ga tako da jabuke budu potpuno prekrivene sirupom.

Korak 3. Nakon 5 minuta. čekajući, sirup se sipa nazad u tiganj i stavlja na vatru. Nakon ključanja, tečnost se ponovo sipa u tegle. Nakon 5 min. postupak se ponavlja.

Korak 4. Nakon 2. prelivanja sirupa, tegle kompota od jabuka se motaju za zimu. Zatim ih treba okrenuti. Ispod vrata možete staviti krpu ili novine. U ovom položaju banke ostaju do konačnog hlađenja.

Uvjerite se da je zatvaranje tegli dovoljno čvrsto. U suprotnom, mikrobi mogu ući u piće, što će izazvati neželjene procese. Ako su korišteni aluminijski čepovi, znak dobrog brtvljenja je njihova udubljenja.

Nedovoljna deformacija može biti uzrokovana prepunom tegle voćem ili nepravilnim hlađenjem kompota. Da biste izbjegli oštećenje proizvoda, vrijedi promijeniti poklopac i ponovo sterilizirati kompot.

Kompot od cijele jabuke (sa sterilizacijom)

Sastojci:

  • svježe poluzrele jabuke - 1 kg;
  • šećer - 270 g;
  • sušena menta - 2 grančice;
  • voda - 1 l.

Korak 1. Za radni komad odaberite zrelo voće bez vidljivih nedostataka, po mogućnosti Bijelo punjenje. Odrežemo peteljke (dovoljno je ostaviti ⅓ dužine) i dobro oprati jabuke. Zatim ih sipajte u cjedilo kako bi voda postala staklena. Voće stavljamo u čiste tegle do polovine zapremine. Na kraju stavljamo grančice mente. Mentu možete zamijeniti klinčićima, vanilijom ili štapićima cimeta.

Kako biste spriječili da kožica jabuke pukne tokom sterilizacije, probušite voće na nekoliko mjesta čačkalicom ili debelom iglom. Cele jabuke su najbolje očuvane.

Korak 2. Skuvati tečni šećerni sirup.

Korak 3 Prelijte jabuke vrućim sirupom i nastavite sa sterilizacijom. Pokrijte punjene tegle poklopcima. Na dno posude namijenjene sterilizaciji stavite posebnu drvenu rešetku ili ručnik. Pazite da staklenke ne puknu zbog promjena temperature. To se može dogoditi ako tegle stavite u kipuću vodu.

Korak 4 Valjanje treba obaviti odmah. Okrenite tegle naopačke i stavite u frižider.

Kompot od sušenih jabuka

Sastojci:

  • sušene jabuke - 100 g;
  • šećer - 120 g;
  • voda - 2 l;
  • limunska kiselina - 0,5 kašičice (može se zamijeniti limunovim sokom).

Korak 1: Sortirajte i isperite sušene jabuke. Zatim ih stavite u činiju.

Korak 2. Sipajte sušeno voće vruća voda. Zatim dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri najmanje 25 minuta. Šećer možete zamijeniti medom. Ali treba ga otopiti u gotovom kompotu od jabuka. Dnevni recept zahtijeva lonac s teškim dnom. Glavna stvar je da ne preterujete sa vremenom kuvanja. Spremnost se određuje mekoćom. Bolje je skuhati piće od sušenog voća zatvorenim poklopcem, jer se u procesu isparavanja gube korisnim materijalom.

Osušene jabuke treba prethodno kuhati na pari 10 minuta. u kipućoj vodi. Da biste diverzificirali okus pića, dodajte mu drugo sušeno voće. Možete koristiti i začine poput matičnjaka i karanfilića.

Korak 3. Preporučljivo je zamotati posudu sa svježe pripremljenim kompotom ručnikom ili ćebetom i insistirati na nekoliko sati. Tada će okus pića postati svjetliji i bogatiji. Nakon što se kompot ohladi dodati limunsku kiselinu.

Kompot od jabuka u loncu

Sastojci:

  • jabuke - jedan i pol kilograma;
  • šećer - 250 g;
  • voda - jedan i pol litara;
  • karanfilić - 3-4 kom.;
  • limun - 1 kom.

Korak 1. Voće operemo. Zatim s njih skinemo kožu. Koru skupljamo u posebnu posudu, jer će se i dalje koristiti. Zatim izrežite jabuke na 4 dijela, uklanjajući sjemenke. Iscijedite sok od jednog limuna preko seckanih jabuka. To će pomoći da jabuke ne porumene.

Korak 2. Za pripremu kompota trebat će vam program “Multi-Cook” (možete koristiti i opciju “Gašenje”). Temperatura treba da dostigne 160°. Podesite vreme na 15 minuta.Koru od jabuke stavite u posudu multivarka. Sve napunite toplom vodom, treba vam jedan i po litar. Kada voda provri, dodajte šećer i kuvajte ostatak vremena. Gotov sirup filtriramo kroz sito ili gazu.

Korak 3. Pripremljene kriške jabuke stavljamo u tegle. Prelijte ih sirupom, poklopite i ostavite da se ohlade. Kada se kompot natopi, sirup sipajte u posudu multivarka, dodajte karanfilić i ponovo koristite program Multicook. Dovedite tečnost do ključanja. Vrući sirup sipajte u tegle.

Između poklopca i kompota treba biti slobodnog prostora, ali ne više od 2 cm.

Korak 4. Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte ih. Ovo se može uraditi i u sporom šporetu. Napunite posudu s toplom vodom. Dno posude prekrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva. I tek onda tamo stavite teglu kompota. Za sterilizaciju su prikladne opcije "Prženje" ili "Pečenje". Nakon ključanja prebaciti spori štednjak na "gašenje", na 20 minuta. To je sve što treba učiniti prije zatvaranja kompota od jabuka za zimu.

Sporo kuhalo je pogodno i za kuvanje kompota od jabuka od sušenog voća. Za to se oprane osušene jabuke (400 g) stavljaju u posudu za multivarke, preliju tekućinom i po želji dodaju šećer. Za kuvanje je prikladna opcija "Gašenje". S takvim programom, kompot će posustati, što vam, za razliku od ključanja, omogućava da uštedite više korisnih tvari. Postavite tajmer na 50 minuta.

Jabuke u soku od jabuke

Sastojci:

  • jabuke - 2,5 kg;
  • svježe cijeđeno sok od jabuke- 1 l;
  • voda - 1 l;
  • šećer - 200 g;
  • limunska kiselina - 10 g.

Korak 1 Pripremljene sterilne tegle se do vrha napune opranim jabukama. Plodovi trebaju biti cijeli, najbolje sitni. Nakon završetka aranžmana, voće prelijte kipućom vodom. Zatim tegle pokrijemo poklopcima, zamotamo ih ručnikom i ostavimo neko vrijeme.

Korak 2. U šerpu sipajte svježe iscijeđeni sok i dodajte vodu, šećer i limunsku kiselinu. Nakon ključanja uklonite pjenu, a kada se sok potpuno očisti, ugasite vatru.

Količina šećera se može prilagoditi ovisno o sorti jabuka.

Korak 3. Ocijedite vodu iz limenki jabuka i sipajte gotov sirup. Nakon toga možete nastaviti sa valjanjem.

Zašto se isplati pripremiti kompot od jabuka za zimu?

Prvo, domaći kompoti od jabuka, jednostavni recepti koji su gore navedeni su mnogo zdraviji od sokova industrijska proizvodnja. Bićete zaštićeni od boja, aroma i raznih konzervansa. Imajte na umu da je prosječni kalorijski sadržaj ovog kompota 93 kcal na 100 g pića.

Drugo, kompot od jabuka je odličan dodatak keksima, kolačićima, štrudlama i drugim pekarskim proizvodima. Spreman kompot može se poslužiti sa kriškom ili narandžom. Prema bontonu, takvo piće treba sipati u posebne široke čaše ("kompoti"). Međutim, mogu se zamijeniti zdjelama, zdjelama ili širokim šoljama.

Treće, kompoti sami po sebi su korisni i ukusan desert. Za najmanje možete pripremiti kompot sa pulpom, za to je dovoljno umutiti sadržaj blenderom. Voće iz kompota može se bezbedno koristiti kao punjenje za mafine, palačinke ili otvorena pita. Takođe, uz njihovu pomoć možete skuhati odlične ovsene medenjake.

Četvrto, kompoti od svježih jabuka, čiji su recepti sa fotografijama naznačeni, dobri su za piće za opće jačanje organizma. Oni vam pomažu da se oporavite fizička aktivnost. Također pića od jabuka treba koristiti kod anemije i niske kiselosti. Kompot od jabuka sadrži puno kalija i magnezija koji poboljšavaju rad srca, dok fosfor, željezo i kalcij aktiviraju metabolizam. Osim elemenata u tragovima, vrijedi spomenuti vitamine A, B6, B2, B1, C, kao i folnu i pantotensku kiselinu.


Jabuke su najčešće, gotovo svima omiljeno voće. Možete uživati ​​u svježem voću tijekom cijele godine. Ali ako postoji vrt ili nekoliko stabala jabuka raste u seoskoj kući ili na privatnoj parceli, onda se proizvod plodova mora obraditi. Na lokaciji imamo nekoliko stabala jabuke različite zrelosti. Jabuka uvijek ima puno, beremo ih Različiti putevi. Danas ću podijeliti recepte za kompot od jabuka za zimu za teglu od 3 litre.

Kompot od jabuka sa kriškama za zimu u tegli od 3 litre


Prvo ću vam reći jednostavan način da napravite kompot od jabuka za zimu.

Za teglu od 3 litre trebaće vam:

  • Kriške jabuke - trećina limenke;
  • Šećer - čaša;
  • Voda - 2,7 litara.

kuhanje:

  1. Prvo operite boce, čepove pravu količinu With deterdžent i sode, dobro prelijte kipućom vodom ili sterilišite na pari.
  2. Priprema jabuka. Bolje je uzimati krupno, tvrdo, slatko i kiselo voće. Operimo ih, narežemo na četvrtine, očistimo jezgro, narežemo na kriške. Odmah umočite u zakiseljenu vodu kako biste izbjegli potamnjenje.
  3. Trećinu tegle punimo gotovim jabukama. Odmah napunite kipućom vodom, držite 5 minuta. Ne preporučuje se duže čuvanje. U vodu oceđenu od voća sipajte šećer, prokuvajte. Dobijeni sirup sipajte u boce, zarolajte poklopce, pokrijte nečim toplim, hladnim.

Savjet! po litru hladnom vodom dodajte trećinu kafene kašike limunske kiseline.

Gotov kompot stavimo na hladno.

Kompot od cijele jabuke


Recept za teglu od 3 litre:

  • Šećer - jedna i pol čaša;
  • Jabuke su male - oko kilogram;
  • Voda - dva i po litra.

Kako kuhati:

  1. Biramo sitne plodove tako da dobro stanu u teglu. Oni bi trebali biti neoštećeni, truli i crvljivi također neće raditi. Za kompot od svježih jabuka za zimnicu dobro operite voće, ostavite da se osuše.
  2. Operite teglu od tri litre sodom, pržite u rerni, prokuhajte poklopac.
  3. Osušene cijele jabuke stavljamo u teglu. Polaganje ne smije biti veće od dužine ramena.
  4. Kuhajte sirup nekoliko minuta, skidajući pjenu koja se pojavi. Bit će malo, ali je ipak bolje ukloniti.
  5. vruće, slatki sirup sipajte u teglu sa jabukama, pokrijte poklopcem, stavite u visoku posudu sa toplom vodom, a na dno položite salvetu. Voda u činiji treba da bude tik iznad ramena. Zagrevamo vodu na srednjoj vatri. Kompot se steriliše 20 minuta pri tihom ključanju.
  6. Nakon toga teglu zatvorimo. Ostaviti da se ohladi na vazduh. Sljedećeg dana ga odvozimo u skladište.

Recept za kompot od jabuka za zimu za teglu od 3 litre bez sterilizacije


Ovdje ću podijeliti recept za kompot od jabuka za zimu na bazi tegle od 3 litre bez sterilizacije.

Potrebno je uzeti:

  • Gotovo kilogram malih jabuka;
  • 2 litre vode;
  • 300 g šećera.

Ovo je potrošnja proizvoda za teglu od 3 litre bez sterilizacije. Ako su praznine veće, proporcionalno povećavamo set proizvoda: sastojke množimo brojem konzervi ili jabuka.

Počnimo da pravimo kompot od svežih jabuka za zimu:

  1. Biramo svježe, ne pokvareno voće. Dobro operite. Oštrim nožem izrežite stabljiku i suprotnu stranu u krug.
  2. Jabuke stavljamo u tegle na pari. Dodajte kipuću vodu. Pokrijte poklopcima i potpuno ohladite.
  3. Nakon hlađenja sipajte vodu u posudu, sipajte šećer, kuvajte dok se ne otopi.
  4. Naše jabuke prelijte do samog vrha pripremljenim sirupom. Dio će se apsorbirati u voće, tečnosti će biti malo manje.
  5. Zamotamo kompot, okrenemo boce, zamotamo dok se potpuno ne ohlade. Konzervacija se šalje u podrum.

Referenca! U procesu kuhanja, jabuke su zasićene sirupom i malo se povećavaju.

Kompot od jabuka i šljiva


Mislim da će vam se recept za raznovrstan kompot svidjeti. Kombinacija različitog voća dat će napitku više svetao ukus i aroma. Kompot od jabuka i šljiva ispada ukusan i lijep.

Recept 1

Sta ti treba:

  • Kilogram jabuka;
  • Pola kilograma šljiva;
  • Čašu šećera.

Moje jabuke, prepolovljene, izrezati kutiju sa sjemenkama. Oprane šljive ostavljamo cijele ili pažljivo uklanjamo košticu, zadržavajući oblik ploda.

  1. Voće stavljamo u sterilizirane staklenke, prelijemo kipućom vodom, pokrijemo kuhanim poklopcem, držimo sat vremena.
  2. Nakon nekog vremena ulijte vodu iz boca u posudu, dodajte šećer, kuhajte dok sirup ne postane potpuno homogen, u njega ulijte sadržaj limenki. Dobro zatvorite, preokrenite na poklopac, poklopite, ostavite da se ohladi.

Čuvati u ostavi ili bilo kom hladnom mestu.

Recept 2

I još jedan jednostavan recept iz ove serije, ali sa malo razlike.

  • Voda - 2,5 litara;
  • Šljive - 0,5 kg;
  • Jabuke - 3 kom.;
  • Breskve - 2 kom.;
  • Šećer - 1 šolja.

Tegle i poklopce operite sodom bikarbonom i dobro isperite. Sterilizirajte na pari ili u rerni.

Operimo voće. Šljive i breskve podijelimo na dvije polovine, izvadimo sjemenke. Jabuke narežite na četvrtine, uklonite sjemenke. Voće stavljamo u flaše. Po vrhu voća pospite šećer. pouring vruća voda do polovine kapaciteta, ostavite 10 minuta. Zatim dodajte kipuću vodu na vrh vrata. Odmah začepite, stavite poklopac, izolirajte na jedan dan. Ohlađeni kompot vadimo za čuvanje.

Referenca! Za brzo pranje breskve se potapaju u vodu sa dodatkom sode. Posuđe se protrese, ostavi 5 minuta. Dlake će isplivati.

Recept 3

  • 3 šljive;
  • 4 jabuke;
  • 300 grama šećera.

Zreli, neoštećeni plodovi dobro se operu tekućom vodom. Iz šljiva vadimo sjemenke, prelomimo ih na pola. Jabuke smo izrezali na nekoliko dijelova, nakon što smo izrezali kutiju za sjemenke.

Voće stavljamo u sterilisanu flašu. Napunite kipućom vodom. Odlazimo na sat vremena. Ocijedite vodu, kuhajte pet minuta. Dodati šećer, kuvati dok se ne rastopi. U tegle sipajte kipući kompot. Rolling up limeni poklopac, flip. Dan kasnije stavili smo ga u ostavu.

Kompot od jabuka i brusnica


Ovaj blank je pogodan za one koji vole bogato piće bez bobica. Kompot od jabuka i brusnica, koji predlažem da zatvorim za zimu, bit će ne samo ukusan, već i zdrav, dizajniran za teglu od 3 litre.

Potrebni proizvodi:

  • 1 kilogram brusnica;
  • 0,5 kilograma jabuka;
  • 0,5 kilograma šećera;
  • 3 litre vode.

Bolje je kuvati sveže ubrane borovnice. Prolazeći kroz bobice, morate ukloniti zelene, trule. Voće lošeg kvaliteta može pokvariti očuvanje. Oprane bobice osušite na papirnom ubrusu.

Koristimo jabuke kisele sorte. Dobro ih operite, uklonite sjemenke, narežite na komade.

U šerpu sipajte tri litre vode, dodajte šećer, sačekajte da proključa. Zatim stavimo jabuke, nakon 15 minuta ih izvadimo. U dobijeni kompot stavite brusnice, kuvajte 20 minuta. Kada bobica izgubi sav svoj ukus, može se ukloniti. Dobijeni kompot se sipa čista tegla, začepi ga. Ohlađeni kompot spuštamo u podrum.

Ukusno sa koricom narandže


  • 0,5 kilograma svježih bobica;
  • 0,5 kilograma jabuka;
  • 1 šolja šećera;
  • Korica jedne narandže.

Ulijte 3 litre vode emajl tava, stavite na šporet. U kipuću vodu stavite oprane jabuke, isječene na četiri dijela (bez koštica), koricu pomorandže, šećer. Kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. Rasporedite jabuke u tegle. U kompot sipajte brusnice, kuvajte desetak minuta. Gotov napitak sipajte u tegle. Roll up. Ohlađeno staviti u podrum.

Kompot od jabuka i šljiva


Za kuvanje ukusan kompot od jabuke i trešnje za zimnicu za 3 tegle po receptu pripremamo:

  • 4 jabuke;
  • 8 komada trešnje srednje veličine;
  • 150 grama šećera.

Kako bi kompot bio prijatan, roze boje, potrebno je da uzmete crvene ili ljubičaste šljive. Uzimamo cijele, dobro zrele bobice. Uklonimo grane, operemo u nekoliko voda, odstranimo kosti.

  1. Tegle operem sodom, nekoliko puta dobro isperem. Pecite 20 minuta u rerni. Čiste poklopce kuhajte pet minuta.
  2. Uzimamo slatke sorte jabuka. Operite, narežite na kriške, uklonite sjemenke.
  3. Stavimo sloj jabuka u teglu, na vrh stavimo trešnje. Potpuno napunite kipućom vodom. Pokrivamo poklopcem. Voće se mora držati u kipućoj vodi dvadeset minuta. Pažljivo izlijte vodu, pustite da proključa, ponovo sipajte voće. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji petnaestak minuta.

Savjet! Da bi bilo zgodno ispustiti vodu iz tegle, pripremite se najlonski poklopac sa velikim rupama.

Nakon hlađenja sipajte vodu u šerpu i ponovo prokuhajte. Sipajte šećer u teglu i napunite je po treći put kipućom vodom. Mi se uvijamo. Banke stavljamo naopako, pokrivamo krznenim kaputom. Sutradan smo stavili u podrum.

Jednostavan recept za kompot od kruške i jabuke za zimnicu


Za ovaj blank ćemo koristiti cele jabuke. Recept je jednostavan ali veoma dobar.

Potrebni proizvodi:

  • 5 malih jabuka;
  • 3 velike kruške;
  • 230 grama šećera.

Prije svega, pripremimo voće.

  1. Biramo male, ne prezrele jabuke, bez oštećenja. Dobro operite, uklonite repove. Sačuvaćemo ih u potpunosti. Kruške pristaju velike, dobro sazrele. Oprane plodove isječemo na tri dijela, uklanjamo sjemenke. Veoma velike se mogu rezati na četvrtine.
  2. Čisto opranu teglu do pola napunimo voćem. Postepeno, kako ne bi pukla boca, sipajte kipuću vodu, pokrijte poklopcem. Voće će se zagrijati četrdeset minuta.
  3. Nakon četrdesetak minuta vodu sipajte u šerpu, dodajte malo prokuhane vode. Pustite da provri, pa ponovo sipajte naš asortiman. Sada smanjujemo vrijeme boravka plodova u kipućoj vodi na trideset minuta.
  4. Treći put za isto vrijeme sipajte voće. U ocijeđenu voćnu vodu dodati šećer, staviti gas. Nakon ključanja teglu napunite voćnim sirupom. Zamotamo, ostavimo kompot da se ohladi pod toplim ćebetom. Ohlađeni radni komad uklanjamo za skladištenje na hladnom.

Opisao sam provjerene recepte za kompote od jabuka za teglu od 3 litre za zimu. Odaberite za sebe bilo koji od predloženih recepata, nađite malo vremena da ga pripremite. I cijelu zimu ćete piti ukusna, i što je najvažnije, zdrava pića.

Savjetujem vam i da pogledate video recept za kompot od jabuka. I vidjet ćete da ovo nije komplikovana i brza priprema.

Bez obzira na raznolikost sokova i voćnih napitaka u prodavnicama, bolje je domaći kompot ne možeš da smisliš ništa. Kada spremate kompot od jabuka za zimnicu, čvrsto ćete znati da u vašem kompotu nema konzervansa, boja i aroma, samo prirodni proizvodi i čista korist. Recepti u nastavku koriste prilično koncentriran sirup - od 20 do 40%. Stoga se prije upotrebe mora razrijediti hladnom prokuhanom ili gotovom vodom za piće. Jabuke iz kompota mogu se koristiti kao nadjev za pite ili otvorene pita od jabuka ukus je neverovatan!

Prije nego što pređemo direktno na recepte, da vas podsjetim na nekoliko pravila, pridržavajući se kojih ćete na kraju dobiti najviše najbolji kompot od jabuka (i ne samo od njih)

Najbolje za kompote slatke i kisele jabuke, skoro potpuno sazreo, ali ne i prezreo. Nezreli plodovi su tvrdi, bez ukusa i ukusa, dok prezreli plodovi proključaju i gube oblik.

Za kompot odaberite velike jabuke bez vidljivih oštećenja i razvrstajte ih u sorte tako da svaka tegla sadrži jabuke iste sorte.

. Jabuke dobro operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na kriške. Vrlo zgodan za korištenje specijalni uređaj, kojim jednim pokretom isječete jabuku na 8 dijelova i izvadite jezgru.

Male jabuke se mogu sačuvati cele.

Kod jabuka nježnih sorti kora se ne može skinuti.

Oguljene i seckane jabuke stavite u hladnu, blago posoljenu ili zakiseljenu vodu. Ne držite jabuke u vodi duže od pola sata, jer vitamini i druge korisne tvari iz voća prelaze u vodu.

. Prije polaganja u tegle, preporučljivo je blanširati jabuke 6-7 minuta - nakon ovog postupka jabuke više neće potamniti i neće izgubiti na volumenu. Nakon blanširanja, jabuke treba odmah ohladiti u ledenoj vodi.

Ne ispuštajte vodu nakon blanširanja, već od nje napravite sirup.

Tegle za kompot dobro operite, oparite kipućom vodom i osušite. Mogu se sterilisati u kipućoj vodi ili u rerni, samo budite oprezni i koristite debele rukavice ili silikonske držače za lonce kako se ne biste opekli.

Napunite tegle jabukama do rampi i prelijte vrelim 25-30% sirupom (na 1 litar vode - 250-300 g šećera). Pokrijte poklopcima i pasterizirajte: 0,5 litara - 15-20 minuta, 1 litar - 20-25 minuta, 2- i 3-litarski - 30-35 minuta.
Ovo klasičan recept može se beskonačno modificirati dodavanjem bobičastog voća, voća, začina itd. po ukusu.

Možete i bez sterilizacije: vrućim sirupom napunite jabuke u teglama, potopite 3-5 minuta, ocijedite, prokuhajte sirup i ponovo prelijte jabuke. Ponovite ovaj postupak još jednom i zarolajte sterilizovanim poklopcima.

Prilikom pripreme raznih kompota imajte na umu da se kompoti s dodatkom koštičavog voća (trešnje, šljive, kajsije itd.) ne mogu čuvati duže od godinu dana, jer u tom slučaju postoji opasnost od trovanja. Ako pripremate kompot za dugotrajno skladištenje,
uklonite kosti.



Sastojci:
1 kg jabuka
1 litar vode
250-300 g šećera.

kuhanje:
Tegle sa pripremljenim jabukama napuniti do lopatica i do ruba vrata preliti kipućim sirupom od vode i šećera. Nakon 3 minute ocijedite, prokuhajte i ponovo sipajte u tegle. Odstajati još 3 minuta, ocijediti, sirup provriti i preliti preko jabuka tako da se sirup prelije preko ruba tegle. Zarolajte, okrenite.



Sastojci:
1 kg jabuka
1 litar vode
250-300 g šećera.

kuhanje:
Pripremljene jabuke stavite u tegle i prelijte vrućim sirupom. Ostavite 6-8 sati, a zatim dodajte sirup do ruba vrata i pasterizirajte na temperaturi od 85ºS: 1 litar - 15 minuta, 2 litar - 20 minuta, 3 litar - 30 minuta. Roll up.

Kompot od jabuka sa vinom

Sastojci:
1 kg jabuka
1 litar vode
250 g šećera
100 ml suvog belog vina
5 komada. karanfilić,
1 štapić cimeta
kora od pola limuna.

kuhanje:
Pripremite šećerni sirup, u njega stavite pripremljene jabuke i kuhajte ih 5-7 minuta. Zatim ih stavite u tegle do ramena. Procijedite sirup, dodajte limunovu koricu, cimet i karanfilić, prokuhajte i dodajte vino. Jabuke u teglama prelijte vrućim sirupom i sterilizirajte kao i obično.

Kompot od ranetki

Sastojci:
1 kg jabuka
1 litar vode
300-400 g šećera,
vanile na vrhu noža.

kuhanje:
Jabuke pažljivo sortirajte i operite. Trebaju biti umjereno sočne, ne prezrele, bez mrlja i oštećenja. Odrežite peteljke, ostavljajući oko ⅓ dužine. Svaku jabuku na nekoliko mjesta izbodite oštrom čačkalicom ili debelom iglom - da joj kožica ne pukne. Skuvati sirup od vode i šećera, procijediti, dodati vaniliju i ponovo prokuvati. Jabuke stavite u pripremljene tegle do ramena, prelijte vrućim sirupom i stavite na sterilizaciju ili pasterizaciju. Zarolajte, okrenite.

Kompot od letnje jabuke i crne ribizle

Sastojci:
1 kg jabuka
400 g crne ribizle,
1 litar vode
600-700 g šećera.

kuhanje:
Pripremljene jabuke i bobice ribizle staviti u tegle do ramena i preliti hladnim sirupom od vode i šećera i ostaviti 6-8 sati. Zatim dodajte sirup na vrh i stavite na sterilizaciju: 1 litar - 5 minuta, 2 litar - 8 minuta, 3 litra - 12 minuta (ili pasterizirajte na temperaturi od 85ºS, odnosno 15, 25 i 30 minuta).

Kompot od jabuka i šipka

Sastojci:
750 g jabuka
250 g šipka,
1 litar vode
500 g šećera.

kuhanje:
Pripremite jabuke. Crveni, nezreli šipak prerežite na pola, uklonite sjemenke i dlačice i dobro isperite. Stavite u tegle i zalijte ključanjem šećerni sirup. Stavite na sterilizaciju: 0,5 litara - 20 minuta, 1 litar - 30 minuta. Roll up.



Sastojci:
1 kg jabuka
300 g višanja
1 litar vode
400-450 g šećera.

kuhanje:
Oparene tegle napunite mješavinom jabuka i višanja do ⅔ zapremine, prelijte kipućim sirupom i ostavite 6-8 sati, omotavajući tegle. Zatim pažljivo ocijedite sirup, prokuhajte, sipajte u tegle i odmah zarolajte. Zamotajte i ostavite da se ohladi preko noći.



Sastojci za teglu od 2 litre:
3-4 cijele jabuke
2-3 mala grozda
1 litar vode
200 g šećera.

kuhanje:
Stavite cele jabuke na dno tegle. Položite grožđe na jabuke tako da ispuni teglu za ⅔ zapremine. Voće preliti kipućim sirupom i staviti na sterilizaciju (15 minuta od početka ključanja). Zarolajte, preokrenite, umotajte.

Sastojci:
1 kg jabuka
400 g šljiva,
200 g krušaka
1 litar vode
200-400 g šećera.

kuhanje:
Jabuke pripremite kao i obično, kruške ogulite i prepolovite, šljive ostavite cijele ako se kompot neće čuvati duže od godinu dana ili prepolovite i uklonite koštice. Voće stavite u tegle do ramena, prelijte vrućim sirupom i stavite da se pasterizuju na temperaturi od 85ºS: 1 litar - 15 minuta, 2 litra - 25 minuta, 3 litra - 30 minuta (ili sterilisati u kipućoj vodi 5, 8 i 12 minuta).



Sastojci:
1 kg jabuka
200 g rabarbare
1 litar vode
200-400 g šećera.

kuhanje:
Pripremljene jabuke i rabarbaru stavite u tegle do ramena i prelijte hladnim sirupom. Ostavite 6-8 sati. Zatim dolijte sirupom i pasterizirajte ili sterilizirajte kao i obično. Roll up.

Kompot od jabuka sa sokom od bobica. Pripremljeno kao običan kompot, samo umesto sirupa, u tegle se sipa sok od ribizle (crne, crvene, bele), trešanja, malina itd. Možete dodati malo šećera po ukusu (nego kisele jabuke i bobičastog voća, biće potrebno više šećera). Stavite pasterizovano: 1 litar - 15 minuta, 2 litar - 20 minuta, 3 litar - 30 minuta. Zarolajte, okrenite.

Evo još nekoliko primjera raznih kompota od jabuka:

jabuka-trešnja u omjeru 4:1
jabuka-šljiva-kruška u odnosu 4:2:2
Jabuka-kruška-breskva-šljiva u odnosu 3:1:2:2
Jabuka-ogrozd-malina u odnosu 4:1:1
Rowan jabuka (crvena ili aronija) u omjeru 4:2
Jabuka (ljetna, slatka) - jagoda (jagoda) u omjeru 5:2

Možete napraviti bilo koji kompot po svom ukusu. Odredite količinu šećera na osnovu stepena kiselosti komponenti - što su jabuke, bobice ili voće kiselije, to će biti potrebno više šećera.

Kompot od jabuka za zimu može se pripremiti bez sterilizacije ili pasterizacije. Samo u tom slučaju tegle prije polaganja voća moraju se sterilizirati, osušiti, a nakon zatvaranja okrenuti naopačke i zamotati. I, naravno, količina šećera mora se povećati za najmanje 20%, jer će šećer igrati ulogu konzervansa.

Sretno u pripremama!

Larisa Shuftaykina