☰

Kulinarski recepti i foto recepti. “Berezka” salata sa pilećim fileom – nezaboravan klasik

Pileći file se aktivno koristi u pripremi salata. Vole ovo jelo jer je dosta ukusno i ne sadrži velika količina debeo Još jedna prednost je što se brzo priprema. Salata "Berezka" sa pileći file i suve šljive - ovo je zanimljiva i ukusna salata. Naravno, teško ga je nazvati dijetalnim, ali je nesumnjivo ukusan i originalan.

Kako odabrati suhe šljive?

Za salatu Berezka sa suvim šljivama i pilećim fileom trebat će vam kvalitetan proizvod. Iako mnogi ljudi još uvijek znaju kako odabrati pileći file, suhe šljive obično postavljaju mnoga pitanja.

Dakle, ne biste trebali obraćati pažnju na slikovito lijepe bobice koje kao da sijaju. To može značiti da je proizvod obrađen nečim što nije baš korisno za tijelo. Vjerovatno će salata ispasti ukusna, ali definitivno neće donijeti nikakvu korist, već će samo naštetiti.

Takođe možete odbiti kupovinu suvih šljiva sa košticama. Ali ovdje mi pričamo o tome o pogodnosti pripreme. Odvajanje sušenog voća od koštica ponekad je problematično. A, nakon što ste kupili tristo grama takvog proizvoda, možda ćete otkriti da je ostalo vrlo malo suhih šljiva bez koštica, a jednostavno ih nema dovoljno za pravljenje salate.

Šta vam je potrebno da napravite salatu

Sastojci za salatu Berezka sa pilećim fileom i suvim šljivama su sledeći:

  • 300 grama pilećeg filea;
  • 150 grama suvih šljiva;
  • 200 grama šampinjona;
  • 2 luk srednja veličina;
  • par svježih krastavaca;
  • par kokošjih jaja;
  • 100 grama tvrdog sira;
  • 1 kašičica jabukovog sirćeta;
  • pola kašičice granuliranog šećera;
  • 2 kašike suncokretovog ulja;
  • nekoliko kašika majoneze;
  • svježe začinsko bilje: kopar ili peršun.

Većinu sastojaka treba pripremiti unaprijed prije pripreme Berezka salate s pilećim fileom i suvim šljivama.

Priprema hrane: učiniti salatu ukusnijom

Ovdje treba odvojiti luk. Jedan luk se pokiseli, a drugi proprži. Bolje je prvo se pozabaviti prvim. Da biste to učinili, proizvod je izrezan na pola prstena, koji su odvojeni jedan od drugog. Zatim uzmite šećer i sirće i promiješajte. Ovom smjesom se prelije luk. Trebalo bi da stoji oko petnaest minuta. Preostala tečnost se iscedi, odnosno luk se stavlja u salatu bez nje.

Dok se luk kiseli, pileći file oprati, iseći na kockice, posoliti i staviti u tiganj sa suncokretovo ulje. Za kuvanje je potrebno oko šest minuta, u zavisnosti od debljine komada. Zatim se preostali luk šalje u isti tiganj, koji se sitno nasjecka. Treba ga pržiti do zlatno smeđe boje.

U luk se dodaju i sitno iseckane pečurke. Sve zajedno dinstajte dok pečurke ne puste tečnost. Možete ih lagano posoliti u tiganju. Sve ovako pripremljeno bolje je staviti na tanjire i ostaviti da se ohladi.

Također vrijedi prokuhati unaprijed kokošja jaja a svježe krastavce sitno nasjeckajte.

Priprema suhih šljiva

Kako pripremiti Berezka salatu? Prvo sakupite sve neophodne sastojke. Suve šljive ovdje igraju veliku ulogu. Upravo to donosi njen jedinstveni ukus i izdvaja ovu salatu od ostalih.

Osušeno voće treba dobro oprati pod mlazom vode. Zatim se preliju kipućom vodom petnaestak minuta. Nakon što se plodovi kuvaju na pari, kipuća voda se ocijedi. Sad se bobice skoro sipaju hladno ledena voda, koji se zatim ponovo ocijedi. Ovako obrađene proizvode treba prilično fino rezati. Međutim, vrijedi ostaviti nekoliko bobica: bit će potrebne za ukrašavanje salate.

Salata "Berezka" sa suvim šljivama: korak po korak recept

Kada su svi proizvodi gotovi, odnosno, pileći file i šampinjoni ohlade, luk ukiseljen, a suve šljive namočene u kipućoj vodi, možete pristupiti direktno pripremi.

Šta još izdvaja ovu salatu od ostalih? Njegov ukras i način pripreme. Salata "Berezka" - lisnato. Odnosno, svi njeni sastojci su naslagani u slojevima, red po red.

Osnova salate, odnosno njen donji sloj, postaju suhe šljive. Treba ga podmazati mala količina majoneza. Zatim se stavljaju šampinjoni prženi luk, na njima se nalazi pileći file. Slijedi red kiselog luka. Treba ga podmazati majonezom.

Gore se stavljaju svježi krastavci, a zatim sitno sjeckana jaja sa majonezom. Rendani sir završava sve. Ako je posuda mala, onda se proizvodi mogu staviti dalje, počevši od prvog sloja, odnosno od suhih šljiva.

Dekoracija salate. Završna faza

Na kraju, trebali biste početi ukrašavati Birch salatu. Nije samo dobio svoje zanimljivo ime. Činjenica je da posljednji sloj jaja i sira služi kao osnova za pravu sliku proizvoda.

Za to vam je potrebno zelje, majonez i suve šljive koje ostaju nakon kuhanja na pari. Na salati su nacrtane dvije debele linije majoneza, koje idu odozdo prema gore. Ovo su debla breze. Na njih su položene trake suvih šljiva - linije drveta.

Krošnja drveta može biti napravljena od kopra ili peršuna. Ovdje postoje opcije. Neko sitno nasjecka zelje i raširi ga po travi i lišću. A neki ljudi koriste cijele listove peršina bez da ih nasjeckaju. Sve zavisi od mašte kuvara.

Berezka salata s pilećim fileom i suvim šljivama ukusna je alternativa zastarjelim jelima. Može se učiniti lakšim ako majonez zamijenite pavlakom ili jogurtom, a šampinjone ne pržite, već ih stavite u rernu. U svakom slučaju, ovo jelo će oduševiti vaše goste.

Ako želite da obradujete svoje goste nečim neobičnim, pripremite salatu "Breza". Ovo jelo je dobilo ime po zanimljivom dizajnu u obliku breze ili njene kore. Njegujuće i hranljivo jelo ima ne samo original izgled, ali i poznat po svom delikatnom ukusu.

Klasična salata "Berezka" priprema se sa pečurkama i pilećim fileom. Veoma nežan i srdačno jelo, što će nesumnjivo cijeniti Vaši gosti.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • kuvano/pečeno pileće meso (400 g);
  • svježi šampinjoni (300 g);
  • luk (1 kom.);
  • kuvano pileće jaje (5 kom.);
  • tvrdi sir (200 g);
  • krastavac (2 kom.);
  • majonez (200 g);
  • so, biber i drugi začini (po ukusu);
  • zeleni luk (za ukras, 1 grozd);
  • masline iz konzerve (za dekoraciju, 50 g).
Majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, grčki jogurt ili domaći sos na bazi pavlake i sira. Tada će se jelo pokazati manje kalorično.

Priprema:

  1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  2. Šampinjone operite, osušite ubrusom i narežite na kriške (ostavite nekoliko za ukrašavanje salate), dodajte luku.
  3. Pirjajte pečurke i luk dok tečnost potpuno ne ispari, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 5-7 minuta dok zlatna kora. Cool.
  4. Odvojite pileće meso od kostiju i kože. Izrezati u male komadiće ili isjeckajte na vlakna viljuškom.
  5. Sir narendajte na krupno rende.
  6. Sitno nasjeckajte zeleni luk, a peršun rukama natrgajte na male grančice.
  7. Masline ocijedite i narežite na tanke trakice.
  8. Na pripremljeno jelo slažite salatu u slojevima (piletina, pečurke i luk, jaja, krastavci). Svaki sloj pospite solju i biberom po ukusu i premažite majonezom.
  9. Stavite zadnji sloj rendanog sira.
  10. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru.
  11. Stavite listove breze od zelenog luka i travu od peršuna. Ukrasite salatu kriškama pečuraka. Na fotografiji možete vidjeti primjer kako ukrasiti jelo.

Nudimo vam video recept za salatu za gledanje:

Neobično i zanimljiv recept"Berezka" salata sa pilećeg mesa i jabuke. Preporučljivo je odabrati jabuke od slatkih, kiselih, sočnih sorti.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • kuvana/pečena pileća prsa, file (500 g);
  • suve šljive (200 g);
  • slatka i kisela jabuka (2 kom.);
  • kuvano pileće jaje (4 kom.);
  • tvrdi sir (200 g);
  • masline (za dekoraciju, 50 g);
  • svježi kopar/drugo začinsko bilje (za ukras, 1 veza);
  • majonez (200 g);

Priprema:

  1. Pileći file sitno nasjeckajte ili ga viljuškom razdvojite na vlakna.
  2. Suve šljive narežite na sitno (ako su suhe šljive tvrde, možete ih prethodno potopiti u kipuću vodu 15 minuta).
  3. Ogulite jabuku, uklonite joj kožicu i sjemenke. Narežite na tanke trakice (ne rendajte jer će jabuka dati previše soka).
  4. Jaja oguliti i narendati.
  5. Narendajte sir.
  6. Ocijedite tečnost od maslina i narežite ih na tanke trakice.
  7. Nasjeckajte kopar/zelenje.
  8. Salatu stavite na pripremljeno jelo (piletina, suve šljive, jabuke, jaja). Svaki sloj premažite majonezom i začinite solju, biberom/drugim začinima po ukusu.
  9. Pospite salatu sirom.
  10. Majonezom nacrtajte stabla breze.
  11. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru.
  12. Položite lišće i travu sa zelenilom. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu. Po želji salatu možete dodatno ukrasiti kriškama šargarepe, paradajza ili šampinjona (koji nisu navedeni u sastojcima).

Pre serviranja salatu je poželjno ostaviti u frižideru 30-60 minuta.

Ukusno i delikatna salata sa piletinom i pečurkama, što je idealno za svaku proslavu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • pileća prsa, file (500 g);
  • kokošje jaje (5 kom.);
  • luk (1 kom.);
  • svježe pečurke – vrganji/lisičarke (300 g);
  • oguljeni orasi (200 g);
  • svježi krastavac (3 kom.);
  • zeleni luk, peršun (za dekoraciju po 1 vezicu);
  • biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
  • majonez (300 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Pileće meso skuvati sa začinima, ohladiti u bujonu, sitno iseckati.
  2. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca izrendajte u posebne činije, a belanca sitno iseckajte nožem.
  3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  4. Pečurke operite, uklonite višak vlage salvetom i narežite na male komadiće. Dodati luku.
  5. Pirjajte luk i pečurke dok tečnost potpuno ne ispari. Dodajte so i začine po ukusu. Pržite 5-10 minuta dok ne porumeni. Cool. Odvojite nekoliko kriški da ukrasite jelo.
  6. Orahe sameljite u mužaru ili oklagijom.
  7. Svježi krastavac oguliti i narezati na male komadiće.
  8. Grubo iseckati zeleni luk i peršun.
  9. Ocediti tečnost od maslina. Narežite ih na tanke trakice.
  10. Na pripremljeno jelo slažite salatu u slojevima (piletina, orasi, krastavci, pečurke i luk). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  11. Bočne strane salate ukrasite bjelancetom.
  12. Pospite središte salate žumancima.
  13. Majonezom nacrtajte deblo i grane breze.
  14. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru.
  15. Poređajte zelje u obliku listova i trave.
  16. Ukrasite salatu komadićima pečuraka. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu.

Jelo je gotovo, možete ga poslužiti!

kineski kupus V ovo jelo igra važnu ulogu, jer je sama salata "Berezka" izdašna i sigurno nije dijetalno jelo. Pekinški kupus salati daje lakoću i svježinu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • kuvana pileća prsa, file (500 g);
  • kuvano pileće jaje (4 kom.);
  • kiseli krastavac (2 kom.);
  • Kineski kupus (200 g);
  • tvrdi sir (200 g);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez (200 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Pileći file sitno nasjeckajte ili ga viljuškom razdvojite na vlakna.
  2. Ogulite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke i žumanca posebno izrendati.
  3. Ocijedite salamuru od krastavaca i sitno ih nasjeckajte. Iscijedite višak tečnosti.
  4. Ocijedite tečnost iz šampinjona i narežite ih na tanke kriške.
  5. Pekinški kupus isjeckajte ili sitno nasjeckajte.
  6. Narendajte sir.
  7. Suve šljive narežite na tanke trakice.
  8. Sitno nasjeckajte peršun. Ostavite nekoliko velikih grana za ukras.
  9. Na pripremljeno jelo stavite salatu (piletina, krastavci, kineski kupus, pečurke, sir). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  10. Salatu ukrasite bjelancetom u krug.
  11. U centar salate stavite rendane žumance.
  12. Nacrtajte deblo i grane breze majonezom. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru. Rasporedite listove peršuna i začinsko bilje. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept.

Salata spremna!

Salata u slojevima sa aromom dima i ukusna dimljeno meso. Jelo izgleda lijepo na stolu i daje praznično raspoloženje.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • luk (1 kom.);
  • svježi šampinjoni (300 g);
  • kuvano pileće jaje (5 kom.);
  • topljeni sir (200 g);
  • svježi krastavac (2 kom.);
  • majonez (200 g);
  • biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
  • svježi kopar (za ukras, 1 grozd);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • masline iz konzerve (za dekoraciju, 50 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).
Prije pripreme salate dodati topljeni sir V zamrzivač 10-15 minuta. To će ga učiniti težim i praktičnijim za korištenje.

Priprema:

  1. Odvojite pileće meso od kostiju i kože. Sitno nasjeckajte.
  2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  3. Pečurke operite, osušite ubrusom i narežite na četvrtine. Dodajte luku, posolite i pobiberite po ukusu.
  4. Pirjajte gljive i luk dok tečnost potpuno ne ispari. Pržite 5-10 minuta dok ne porumeni, neprestano miješajući. Cool.
  5. Ogulite jaja, odvojite žumanca od belanaca. Narendajte žumanca, a belanca sitno iseckajte nožem.
  6. Narendajte sir.
  7. Krastavce oguliti i sitno iseckati.
  8. Masline ocijedite i narežite na tanke trakice.
  9. Peršun i kopar grubo nasjeckajte ili ih rukama natrgajte na male grane.
  10. Salatu stavite na pripremljeno jelo (piletina, šampinjoni i luk, bjelance, krastavci, topljeni sir). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  11. Salatu pospite rendanim žumancima.
  12. Majonezom nacrtajte deblo breze. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru. Od zelenila napravite lišće i travu breze. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept.

Jelo je spremno!

Salata sa jetrom i konzervirani kukuruz postaće originalan i slano jelo na svečanoj trpezi. Gurmani će to svakako cijeniti zanimljiva kombinacija ukusi.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • kuvana pileća džigerica (500 g);
  • tvrdi sir (200 g);
  • konzervirani šampinjoni (200-300 g);
  • slani/kiseljeni krastavac (4 kom.);
  • kukuruz u konzervi (200-300 g);
  • masline iz konzerve (za dekoraciju, 50 g);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez (200 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).
Priprema pileće džigerice za salatu:
  • isperite jetru i uklonite filmove;
  • prokuhati vodu, posoliti po ukusu. Po želji možete dodati začine ( Lovorov list, crni biber, bosiljak, sušeni beli luk, timijan i korijander).
  • stavite jetru u kipuću vodu;
  • kuvati 15-20 minuta;
  • ocijedite vodu, izvadite džigericu i ohladite.

Priprema:

  1. Pileću džigericu sitno nasjeckajte.
  2. Narendajte sir.
  3. Ocijedite salamuri od gljiva i narežite ih na male komadiće.
  4. Ocijedite salamuri od krastavaca i narežite ih na male trakice.
  5. Ocediti tečnost iz kukuruza.
  6. Ocijedite tečnost od maslina i narežite ih na tanke trakice.
  7. Peršun grubo nasjeckajte ili ga natrgajte rukama na male grane.
  8. Na pripremljeno jelo rasporedite salatu ( pileća džigerica, pečurke, kukuruz, krastavci). Svaki sloj premažite majonezom. Začinite solju, biberom i drugim začinima po želji.
  9. Salatu pospite rendanim sirom.
  10. Jelo ukrasite trakama maslina i peršuna. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu.

Salata spremna!

Delikatna salata sa ananasom i dimljena piletina sa sosom od sira. Originalno, ukusno i hranljivo jelo. Sos od sira se može kupiti na gotova forma ili kuvati kod kuće. Sa receptima domaći sos na bazi sira možete pronaći u nastavku.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • dimljena pileća šunka (500 g);
  • kuvano pileće jaje (3 kom.);
  • suve šljive (za ukras, 50 g);
  • ananas iz konzerve (200-300 g);
  • svježi krastavac (300 g);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • Sos od sira (300 g).

Priprema:

  1. Odvojite pileće meso od kostiju i kože. Narežite na male komade.
  2. Ogulite jaja, odvojite žumanca od belanaca. Posebno izrendajte žumanca i bjelanjke.
  3. Suve šljive narežite na tanke trakice (po želji možete ih prethodno potopiti u kipuću vodu da omekšaju).
  4. Ananas ocijedite i narežite na male kockice.
  5. Sveže krastavce oguliti i sitno iseckati.
  6. Peršun natrgajte rukama na male grane.
  7. Salatu stavite na pripremljeno jelo (piletina, ananas, krastavac). Svaki sloj premažite sosom od sira (začini za ove salate nije potrebno).
  8. Pospite bjelanjke po cijeloj salati.
  9. Pospite centar salate rendanim žumancima.
  10. Nacrtajte deblo i grane breze majonezom. Na majonez stavite trake suvih šljiva, imitirajući brezovu koru. Listove i začinsko bilje pospite peršunom. Primjer dekoracije možete vidjeti na fotografiji za recept.

Salata spremna!

Umak od sira jedan je od najpopularnijih umaka širom svijeta. Njegov tender kremastog ukusa harmonično nadopunjuje većinu salata, predjela i glavnih jela. Pozivamo vas da se upoznate sa klasičnim receptom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • tvrdi sir (200 g);
  • pšenično brašno (50 g);
  • puter (50 g);
  • mlijeko (200 ml);
  • muškatni oraščić(ukus);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Sir narendajte na sitno rende.
  2. U suvom tiganju pržite brašno da dobije boju karamela, neprestano mešajući.
  3. Rastopiti puter i sipajte u tepsiju sa brašnom.
  4. U tankom mlazu sipati mleko. Dobro izmiješajte pjenjačom.
  5. Kada sos počne da se zgušnjava, dodajte muškatni oraščić, so, biber i druge začine po ukusu.
  6. Dodati rendani sir i dobro umutiti pjenjačom.
  7. Kuhajte umak dok se sir potpuno ne otopi, neprestano miješajući.
Postoje različite vrste sireva: tvrdi, polutvrdi i meki. Za sos je bolje izabrati one koji se dobro tope i ne odvajaju se tokom zagrevanja (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmezan i drugi). Tada će se sos pretvoriti u homogenu viskoznu masu.

Sos je spreman!

Zeleni dodaju svježinu i pikantne note umaku od sira. Možete odabrati bilo koje začinsko bilje (bosiljak, estragon, peršun, cilantro) i dodati svježi ili sušeni bijeli luk za ukusnu aromu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • tvrdi sir (200 g);
  • puter (50 g);
  • pšenično brašno (50 g);
  • mlijeko (200 ml);
  • muškatni oraščić (po ukusu);
  • zeleni luk (50 g);
  • svježi bosiljak (50 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Sir narendajte na sitno rende.
  2. Operite zelje, uklonite višak vlage kuhinjskom krpom i sitno nasjeckajte.
  3. Otopite puter na laganoj vatri.
  4. Dodati prosejano brašno, dobro promešati.
  5. U šerpu sipajte mleko u tankom mlazu. Miješajte pjenjačom.
  6. Dodajte muškatni oraščić, svježe mljeveni biber i sol po ukusu.
  7. Dodajte sir uz stalno mešanje.
  8. Kuhajte sos dok se sir potpuno ne otopi.
  9. Ostavite sos 2-3 minute - zgusnut će se i biti gotov.
  10. U sos dodajte seckano začinsko bilje po ukusu. Mix.

Sos je spreman, čuvajte ga u frižideru ne duže od tri dana.

Nudimo recept za "Beryozku" bez dodavanja mesa. Glavni sastojci salate su suve šljive i cvekla. Salata je veoma ukusna i zdrava, savršena za laganu večeru.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 2

Sastojci:

  • cvekla (velika, 1 kom.);
  • suve šljive (100 g);
  • orasi (50 g);
  • tvrdi sir (100 g);
  • svježe zelje (za dekoraciju, 1 hrpa).

Priprema:

  1. Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na tanke trakice.
  2. Suhe šljive isječene tanke kriške(ako je potrebno, dobro isperite i poparite kipućom vodom 15 minuta).
  3. Orašaste plodove operite, sameljite (ne u prah), pržite u zagrejanom tiganju 3-4 minute.
  4. Sir narendajte na sitno rende.
  5. Operite zelje i osušite.
  6. Stavite sastojke u porcionirane činije sljedećim redoslijedom - cvekla, suve šljive, orasi, sir.
  7. Ukrasite zelenilom.

Salata je gotova i može se poslužiti. Prijatno!

Tekst: Natalija Uskova

4.75 4.75 / 8 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.

salata od breze – korak po korak recept sa fotografijom:

Popržite pečurke isečene na tanjire sa seckanim luk. Obavezno posolite po ukusu i začinite mljeveni biber, ali to radimo na samom kraju pečenja.


Sipajte suve šljive vruća voda. Kada sušeno voće poparite, ocijedite vodu i narežite na male komade.


Pileći file skuvajte u slanoj vodi i dajte kuvano meso ohladiti i iseckati. Možete ga narezati na kockice, a možete ga jednostavno istrgnuti rukama na vlakna. Po želji, za pripremu salate Berezka, pileći file možete zamijeniti nemasnom svinjetinom.


Ukiseljene krastavce narežite na sitne kockice, a sir naribajte na sitne strugotine.


Jaja skuvati tvrdo, pa nakon hlađenja i ljuštenja podeliti na belanca i žumanca. I samljeti: tri bjelanca krupno, žumanca sitno.


Sakupljamo salatu od breze, za to uzimamo ravnu posudu ovalnog oblika. I namažite pržene gljive, istisnuvši višak ulja i soka.


Preko sloja šampinjona povučemo tanku mrežicu majoneze i položimo nasjeckani pileći file. Ovaj sloj čvršće prekrivamo majonezom, jer je pileći file prilično suh u strukturi.


Zatim rasporedite komadiće suvih šljiva.


Ostavljajući sloj suvih šljiva bez majoneze, rasporedite kisele krastavce.


Preko krastavaca povučemo mrežicu od majoneze i položimo sljedeći sloj krupno rendanih bjelanjaka.


Bjelanjke premazati majonezom, a stranice salate posuti strugotinama sira, a vrh isjeckanim žumancima.


To je to, preostaje samo da svečano ukrasite salatu od breze. Majonezom nacrtamo deblo breze, po deblu rasporedimo crne pruge s tankim trakama suhih šljiva, lišća peršina i nasjeckanog zeleni luk stvaramo lišće i travu, u koje "posađujemo" par prženih gljiva. Dobijamo elegantno ukrašenu salatu.

Pustili smo kreiranu kreaciju da se kuha i iznenadi naše goste ukusnim i originalno dizajniranim jelom. Salata od breze sa pilećim fileom i suvim šljivama je spremna!

Sadržaj članka:

Gotovo svaka osoba na svom stolu ima salatu od piletine. Veoma je jednostavan za pripremu i odličan je kvaliteti ukusa, posebno ako odaberete pravu kombinaciju proizvoda. Za pripremu možete koristiti bilo koje sastojke po želji. Sva tajna je u pravilnom, skladnom odabiru. Salata od breze sa pilećim fileom kombinuje ova pravila na najbolji mogući način. Odlična kombinacija proizvoda plus nezaboravnog ukusa neće vas ostaviti ravnodušnim. Sastojci za jelo se mogu isjeći, isjeckati ili narendati. Pileća salata ima fantastičnog ukusa. Nemojte se slijepo pridržavati jasnih uputstava. Oni jednostavno ne postoje. Zamislite!

Salata “Breza sa pilećim fileom”

trebat će vam:

  • pileći file - 350 gr.;
  • jaja - 6 kom.;
  • kiseli šampinjoni - 350 gr.;
  • zeleni luk
  • majoneza.

Pileći file skuvajte u blago posoljenoj vodi. Isjeckajte gljive, zeleni luk i kuvana piletina. IN kuhana jaja Odvojite bjelanca od žumanca i izrendajte ih. Sada složimo našu salatu. Na dno stavite meso, zatim šampinjone, rendane bele, pa žumanca. Sve pospite zelenim lukom. Svi slojevi su premazani majonezom. Drvo breze možete nacrtati na pozadini naribanog žumanjka s majonezom. Napravite listove od zelenog luka. Biće veoma svečano. Naša "breza" je spremna. To je jednostavno.

Malo o pilećem mesu

Sa piletinom, esencijalni vitamini rastvorljivi u mastima kao što su A, D, E ulaze u naš organizam Minerali sadržani u mesu igraju važnu biološku ulogu u ljudskom organizmu. Idealno za sportiste i one na dijeti.

Salata “Breza sa pilećim fileom i suvim šljivama”

Recept za pileću salatu predstavljen ovdje je klasičan. Ako želite malo promijeniti njegov ukus, možete dodati suhe šljive. Tada će vaša salata zablistati različitim bojama. Suhe šljive dodaju receptu pikantne note, okus postaje bogatiji i zanimljiviji. Salata "Breza sa pilećim fileom i suvim šljivama" ukrasit će bilo koju svečani sto. Iznenadite svoje goste.

Za salatu od suvih šljiva će vam trebati:

  • pileći file - 370 gr.;
  • kuvana jaja - 4 kom.;
  • luk bijeli luk- 2 kom.;
  • suve šljive - 200 gr.;
  • zeleni luk;
  • majoneza.

Priprema salate sa suvim šljivama. Skuvajte meso. Ostavite da se ohladi. Luk narežite na tanke poluprstenove i prelijte ga kipućom vodom da ukloni gorčinu, a zatim ga odmah stavite ispod hladnom vodom. Tada luk neće izgubiti sočnost i tvrdoću. Pustite da se voda dobro ocijedi i pomiješajte sa nekoliko kašika majoneza. Ostavite da tako odstoji 15-20 minuta. U međuvremenu iseći meso, izrendati jaja, odvojiti žumanca od belanaca. Suvo voće za salatu dobro operite i nasjeckajte. Sve je spremno za sastavljanje salate od suvih šljiva. Na dno tanjira stavite piletinu, na vrh ukiseljeni luk, suve šljive, rendane bjelanjke i žumanca. Premažite salatu majonezom. Odozgo ukrasite zelenim lukom. Salata "Breza sa pilećim fileom i suvim šljivama" je spremna. Probaj! Hrana sa suvim šljivama poznata je po svom jedinstven ukus.

Malo o suvim šljivama

Šljive su mađioničar među suvim voćem. Sadrži mnoge korisna svojstva, koji pozitivno utiču na ljudski organizam. Ima opšte jačanje imunostimulacije. Suhe šljive se koriste za liječenje nedostatka vitamina i anemije. Pomaže kod bolesti želuca i crijeva, te osobama koje pate od zatvora, djeluje kao laksativ. Prilično visoko kalorično.

Salata “Breza sa pečurkama i piletinom”

Postoji i jedan recept koji uključuje gljive. Pripremite se, svideće vam se delikatnog ukusa i aroma.

Za pripremu će vam trebati:

  • piletina - 400 gr.;
  • pečurke - 450 gr.;
  • kuvana jaja - 5 kom.;
  • zeleni luk;
  • biljno ulje;
  • majoneza.

Meso skuvati, iseći na proizvoljne komade. Pečurke popržite u tiganju sa biljno ulje,sol i biber po ukusu. Pustite da se ohladi. Na dno tanjira stavite piletinu, napunite je šampinjonima, odozgo narendajte bjelanjke, zatim žumanca. Odozgo ukrasite zelenim lukom. Premažemo slojeve zajedno sa majonezom. Možete uživati ​​u jedinstvenom ukusu jela sa pečurkama i piletinom.

Naučnici o gljivama

Prema nedavnim istraživanjima, naučnici su otkrili da pečurke gotovo da nemaju holesterola i natrijuma. U njima nizak sadržaj kalorija. Sadrže i korisne prehrambena vlakna, koji sa gljivama ulaze u naša crijeva i na njega blagotvorno djeluju. Pečurke imaju svojstva koja pozitivno utiču na ćelije imunološki sistem. Indicirano za borbu protiv malignih tumora. Antioksidansi sadržani u gljivama blagotvorno djeluju na bubrege, jetru, koštanu srž i oči.

Salata “Breza sa pilećim fileom i krastavcima”

Ako želite nešto nježno i lagana salata, zatim predstavljamo verziju ovog jela sa krastavcima.

Sastojci:

  • pileće meso - 250 gr.;
  • kuvana jaja - 4 kom.;
  • svježi ili konzervirani krastavci - 2 kom.;
  • zeleni luk
  • pavlaka ili jogurt

Meso skuvati, ohladiti i iseći na kockice. Jaja sameljite odvojeno od žumanaca. Svježe krastavce sitno isjeckati; krupno rende. slagati u slojevima: piletina, krastavci, bijeli, žumance, zeleni luk. Svaki sloj namazati kiselom pavlakom ili jogurtom. Najdelikatnije jelo spreman za jelo. Zdrava i niskokalorična. Prijatno.

Kako odabrati krastavce za salatu:

  • ako na krastavcima ima puno bubuljica, to može ukazivati ​​na veliku količinu hemikalija;
  • pritisnite krastavac blizu repa, ako se pritisne, uskoro će se početi kvariti;
  • Čuvajte se opranih krastavaca, oni će brzo početi trunuti;
  • Izbjegavajte krastavce sa šljokicama, mogu biti premazani voskom;
  • pomirišite krastavac, u njemu ne bi trebalo biti mirisa truleži ili hemikalija;
  • ne kupujte krastavce s tamnim ili svijetlim mrljama.

Bitan! Kako pravilno čuvati salate?
Ako se salata sastoji od velikog broja komponenti, onda je bolje čuvati je u frižideru bez majoneze. Jedan dan maksimalno. Začinite salatu neposredno pre serviranja. Ako salatu čuvate prelivenu majonezom, njeno vreme u frižideru se smanjuje na šest sati. Posebno je važno pridržavati se ovih standarda ljeti, kada se vrlo brzo razvijaju patogene bakterije. Salata je kvarljivi proizvod! Vodite računa o svom zdravlju.

Dosta poznato jelo, koja svojom nježnošću, ljepotom i izuzetnom svježinom zaista pomalo liči na drvo breze. Štaviše, takođe je veoma različit prijatnog ukusa. Štaviše, njegova priprema zahtijeva minimalno vrijeme i trud. Za ovo nam je potrebno:

Sastojci:

  • krastavci (2kom)
  • pileći file (250-300g)
  • Šampinjoni (200g)
  • šljive (200g)
  • jaja (3kom)
  • luk (1 glavica)
  • Majonez (200-250g)

recept:

  1. Prvo morate pripremiti piletinu. Kao što ste možda primijetili, za ovaj recept koristimo filet. Prvo se mora prokuhati tako da postigne konzistenciju pri kojoj će vam se činiti da se topi u ustima. Nakon toga izrežite na male komadiće - bukvalno morate isjeći na komade.
  2. Zatim, pozabavimo se suvim šljivama. Prije nego što nastavite s daljom obradom, potrebno ga je pravilno pariti. Ako je moguće, onda idealna opcija koristit će sušeno voće iz konzerve.
  3. Sada je vrijeme da pređemo na krastavce. Povrće operemo i ogulimo. Imajte na umu da se koža krastavaca uklanja bez obzira na sortu - to je ono što sam recept zahtijeva. Nakon toga narendajte krastavce na krupno rende "kalibra".
  4. Sljedeći korak je priprema jaja, koja treba skuvati i isjeckati, ili također propasirati kroz krupno rende.
  5. Luk oguliti, ukloniti nekoliko slojeva - tako ćemo dobiti najsvježiji i najsvježiji sočno povrće. Nakon toga ga sitno nasjeckajte.
  6. Što se tiče šampinjona, i njih je potrebno narezati na sitne komade i pržiti u tiganju sa lukom. Pri tome je važno da luk ne pocrni da na kraju ne zagorči.
  7. Za serviranje i ispravna isporuka, morate koristiti duguljastu zdjelu za salatu. Na to prvo stavljamo suhe šljive, zatim piletinu, šampinjone i luk, jaja i u zadnji sloj stavljamo krastavce.
  8. Kao preljev se koristi majonez, koji se nanosi na svaki sloj osim posljednjeg, krastavca. Istovremeno, svaki sloj možete začiniti malom porcijom soli.
  9. A sada najvažniji korak koji određuje naziv salate. Ona leži u pravilnom rasporedu suvih šljiva. Plodovi su raspoređeni u takvom slijedu da konačni uzorak podsjeća na stablo breze.
  10. Da bi salata bila pravilno zasićena sokom i majonezom, mora se poklopljena staviti u frižider na 40-60 minuta prozirnu foliju. Nakon što prođe navedeno vrijeme, možete ga jesti.