Ljeto vrijeme prekrasno vrijeme! Dobro raspoloženje, divno vrijeme, opuštanje na dachi, na rijeci, u šumi ili na putovanju! Sve je super! Ali, spremajući se da krenemo na put, postavljamo sebi pitanje kako i gde ćemo jesti? Ne možemo svuda da se hranimo zdravo i zdrava hrana. Jednostavno sam riješio ovaj problem i unaprijed se pripremam za ljetnu sezonu!
Kad idem na odmor, nosim sa sobom u voz sušeno pileće meso, sušeni boršč, supa od gljiva, crvena sušena riba i marshmallows! Uzimam više, jer... Moram te liječiti! Ne dosađujem se na putu, puno komuniciram, ljudi su iznenađeni i oduševljeni svime što skuvam za doručak, ručak ili večeru. Samo ga treba dodati u suvu smjesu vruća voda, dobili smo i prvo i drugo jelo, a kompot? Sipajte marshmallow vruća voda i nakon nekoliko minuta ukusno piće spreman!
Kako da kuvam?!
juha: Skuvam ukusnu gustu supu, ohladim, umutim mikserom u pire i sipam na listiće pastile. I u sušilicu Isidri. Osušite na lagano podmazanom biljno ulje paleta 8 sati.
Sušena govedina Pripremam marinadu (za 0,5 kg mesa): so po ukusu + 2 lista bosiljka + 1 kašika. l. suvo vino ili limunov sok + crni biber - 3 kom + 1/3 kašičice majorana + 1 paradajz + 1 slatka paprika - umutiti mikserom. Meso narežite na trake debljine 5 mm po zrnu i dodajte marinadu, ostavite da odstoji preko noći. Izvadite meso iz marinade i sušite na mrežici 8 sati na 60 stepeni.
Sušena riba . Bilo koji! Ribu odvojiti, iseći na komade i posoliti obično jelo(moze jos malo), dodati zacine, ja na pijaci kupujem poseban zacin za ribu. Stavljam komade ribe u teglu i pokrivam Vax poklopcem. Stavila sam ga u frižider na nekoliko sati, ali najmanje 2. Zatim ga položim na mrežasti lim i sušim 8 do 10 sati.
Zalijepi. Najbolja poslastica za djecu, sportiste i samo ljude koji brinu o svom zdravlju, ovo je pastila od koje se pravi svježe bobice. Ove godine sam pravila marshmallows od crna ribizla, borovnice, maline, ogrozd sa i bez šećera. Uzmite bobice, sameljite ih u mikseru ili blenderu, možete dodati zrelu slatku narandžu ili bananu i izlijte ih na lim od bijelog sljeza, prethodno podmazan sa kapljicom ulja.
Kandirane jabuke. 1 kilogram jabuka narežite na kriške debljine 0,5 cm, stavite u kipuću vodu 2 minute, ocijedite. Uzmite 1 limun, sitno nasjeckajte zajedno sa korom i sameljite u blenderu. Jabuke prelijte mješavinom limuna i dodajte šećer u omjeru 1:1 (po želji možete i manje šećera), ostavite preko noći, a ujutro stavite u sušilicu na 8-10 sati. Tasty!
Kandirana bundeva . Za 1 kg bundeve - 1 kg šećera - 1 narandža. Bundevu narežite na kockice. Ubaciti u kipuću vodu, blanširati 3-4 minute, ocijediti i sipati hladnom vodom, i odmah ponovo ispustite vodu. Zatim komadiće bundeve prekrijte pomorandžom, usitnjenom u mikseru zajedno sa korom, i dodajte šećer. Noć je. A ujutro stavite u sušilicu na 10 sati. Ušećerene tikvice pripremaju se na isti način, ali su ukusnije sa limunom. Većina vitamina se zadržava, jer nema dugog kuvanja.
Takve slatkiše vole odrasli i mladi, vrlo mala djeca koju slatkiši ne maze! A za stariju djecu možete napraviti slatkiše od nedovoljno osušenih marshmallowa, uvaljati ih u loptice, a unutra staviti orašaste plodove, sjemenke, grožđice, suhe trešnje itd. Yummy! A ako su ovi bomboni umotani u svijetle omote, onda vjerujte, za djecu će to biti pravi BLABONT! I nema štete za želudac ili zube!
Dekoracije za slatkiše. A za ljude koji su zainteresovani za pripremu torti, kolača i deserta, Isidri sušilica može stvoriti remek-djela slatkiši ukrasi: vazdušast beze, ušećerene trešnje, čokoladni čips od dragulja, voćni izvori, kandirana menta, prašina od krastavca i SVJEŽE OBRANE LATICE RUŽE U ŠLAGU ŠEĆERU.
Ružičaste latice . Uzmite latice ruže ( različite sorte imaju svoju aromu i shodno tome ispada različit ukus). Umutiti bjelance, umočite laticu u bjelanjak, zatim u šećer ili šećer u prahu i stavite na pleh. Tokom sušenja, latice se moraju okrenuti, inače će se zalijepiti i slomiti. Ako pratite proces kuhanja, rezultat je fantastičan! Suši se 4-6 sati na t55 stepeni. Veoma ukusno i lepo!
Jesen je stigla! Vrijeme je za razmišljanje i svijetle boje! Uskoro će nam ponestati svježih paradajza, patlidžana i krastavaca koje smo sami uzgojili, ali ljeti smo se ne samo opuštali, već i pripremali! Sušeno voće, povrće, pastile, kandirano voće zauzelo je svoje mjesto na policama! Ostaje mi samo da osušim lubenice za svoju porodicu i prijatelje!
Marina Aleksejevna Konkova "Plodnost" Jaroslavlj
Sve više ljudi teži tome zdrav imidžživot, pokušaj da kuvaš hranu od prirodni proizvodi, čak i slatkiše koje obožavaju deca.
Zamjenjuju bombone iz trgovine pune konzervansa jednostavnim, sigurnim poslasticama, poput učenja kako sušiti kandiranu bundevu s limunom. Zaslađeni komadići voća sa sunčanom pulpom narandže čine iznenađujuće ukusne i zdrave „slatkiše“ koje vole i deca i odrasli.
Priprema pulpe bundeve za pravljenje kandiranog voća
Proces pripreme kandirane bundeve traje dosta vremena, ali rezultat je uvijek ugodan: prvo bundevu treba prokuhati u slatkom sirupu, a zatim osušiti u električnoj sušilici ili pećnici.
Prije sušenja bundeve i pravljenja kandiranog voća, pripremimo i sami plodovi, znajući da od kilograma pulpa bundeve, 1,5 šolje granuliranog šećera i jedan veliki limun s tankom korom dat će najviše 300 grama sušene delicije.
Kako pripremiti bundevu za sušenje
- Operite bundevu i skinite koru.
- Sjemenke vadimo bez bacanja pulpe u kojoj su bile: s njom kandirana bundeva Ispadaju mnogo ukusnije i zdravije.
- Voće sečemo tako da komadići ne budu premali, tanki ili ravni, bolje je ako su izduženi pravokutnici debljine 0,7-0,8 cm. Tanki i sitni rezovi će se pretvoriti u proizvod tvrd poput đona.
- Limun prelijte kipućom vodom i narežite na tanke kriške: neće vam trebati prilikom sušenja.
- Stavite sloj štapića od bundeve emajl tava i prekrijte slojem kriški limuna. Pospite ravnomjerno šećerom.
- Ponavljajte slaganje slojeva dok pulpa bundeve ne nestane.
- Stavite posudu na umjerenu vatru i prokuhajte. Za to vrijeme voće će pustiti sok da otopi šećer.
- Sastojke kuhajte 4 minute i sklonite sa šporeta: duže kuvanje će rezultirati kašom od bundeve. Ako se ispostavi da su komadi grubi, ponovite postupak kuhanja.
Ocijedite šećerni sirup i stavite buduće kandirano voće u cjedilo, uklonite preostale limune i nastavite sa sušenjem proizvoda.
Kako napraviti kandiranu bundevu u sušenju (rerna)
Neke domaćice biraju pećnicu za sušenje, druge biraju električnu sušilicu. Glavna stvar je da se kandirano voće zaista osuši, a ne prži ili peče, tada će zadržati više korisnih mikroelemenata.
Dobro je ako pećnica ima konvekcijski način rada s ventilatorom kako bi se olakšalo brzo sušenje. Ako ga nemate, moraćete da sušite štapiće bundeve sa odškrinutim vratima.
Sušenje kandirane bundeve
- Tepsije (palete) obložite papirom za pečenje ili folijom.
- Na njih polažemo štapiće bez sirupa: moraju biti na udaljenosti jedan od drugog, inače se neće osušiti.
- Uključite pećnicu (električnu sušilicu) na 50 - 60 stepeni i tamo stavite buduću kandiranu bundevu. Ako koristite pećnicu bez konvekcije, neka vrata budu lagano otvorena kako bi vlaga izašla, a ako je s konvekcijom, pokrenite ovaj način rada.
- Sušite poslasticu 8-12 sati: gotov proizvod postaje crvenkast i meko se osuši.
Vrhom noža premjestite kandirano voće na tanjir i ostavite da se ohladi. Ako je neuklonjeni dio uspio da se stvrdne i zalijepi za papir, zagrijte pleh u rerni (sušilici) i završite proces kada se šećer otopi.
Sada je jasno kako sušiti kandiranu bundevu – zdravu poslasticu za djecu i odrasle. Ostaje samo da ih brzo uvaljate u šećer u prahu da se više ne lijepe za ruke ili za tanjir. Što se tiče skladištenja, malo je vjerovatno da će se takva slatkoća dugo zadržati, ali je bolje držati je na hladnom mjestu, inače će se ponovo otopiti.
Naše iskustvo u pripremi kandiranog voća pomoću Ezidri sušare.
Uzeli smo 10 kg bundeve. Uklonjene kore, sjemenke i pulpa.
Desilo se:
7,1 kg (71%) - oguljena bundeva
2,9 kg (29%) - otpad.
Nožem su ih isjekli na komade, koje su kroz njih usitnjavali na sitne kockice. Ogulite 2 limuna i iscijedite sok iz njih.
U šerpu od 5 litara sipajte 1,5 šolje vode i dodajte 1,5 kg šećera, sipajte sok od limuna. Pustite da proključa. U šerpu sipajte bundevu i ponovo je prokuhajte. Rupavom kašikom izvadite bundevu iz tiganja. Bundeva je apsorbirala dio šećera i ispustila dio soka. U tiganju je više tečnosti, a koncentracija šećera je smanjena. Stoga, prije punjenja sljedećih serija, dio tekućine smo ocijedili i preostalom dodali 200-300 grama šećera.
Ohlađenu bundevu stavite na tacne i uključite mašinu za sušenje.
Bundeva je sušena 17 sati na temperaturi od +50°C. Rezultat je bio 1 kg 400 grama mekane i ukusne kandirane bundeve.
*******************************************************
Bundeva je dugo bila simbol Noći vještica. Možda je to zbog činjenice da nije bilo gdje staviti grubu koru i bilo je zgodno izrezati strašilo iz nje, ili možda zato što je bundeva simbol nečeg ljutog, ali glupog. Svi se dobro sjećaju bajke iz djetinjstva o Pepeljugi, za koju je vila Kuma napravila luksuznu kočiju od bundeve. U svakom slučaju, bundeva je oduvijek bila predmet oko kojeg se vrti folklor. različite nacije mir.
Ova ogromna bobica se gotovo u potpunosti konzumirala kroz istoriju. često se koriste kao pribor od strane mnogih naroda svijeta. Asteci su pravili jela od cvjetova bundeve i jeli stabljike bundeve. Sjeme tikve i dalje su veoma popularne i prodaju se u skoro svakom supermarketu. Indijanci su koristili sušeno voće za kuvanje mate čaja. I još uvijek se računa nacionalno piće upravo u ovom obliku.
Bundeva - vrlo zdrava bobica. Ona je dobra za dijetalna ishrana. Sadržaj kalorija je vrlo nizak, ali količina mikroelemenata je jednostavno van granica. Sadrži sve vitamine B grupe, vitamin C, PP i E. Bundeva je bogata kalijumom, što je čini korisnom za osobe sa kardiovaskularnim oboljenjima.
Od bundeve možete pripremiti mnoga jela: kašice, sokove, supe; posebno ukusnim se smatra desert od bundeve i drugo - kandirano voće. A ako planirate da pravite kandiranu bundevu, onda ste na pravom mestu! U nastavku ćemo vam reći kako odabrati pravu bundevu za kandirano voće, prednosti kandiranog voća i pregled kratki recepti pripreme.
Kako odabrati pravu bundevu za kandirano voće
Proces odabira bundeve mora se shvatiti ozbiljno kako se ne bi izgubio rezultat, jer nisu sve vrste dobro prikladne za kandirano voće.
Postoje tri glavne vrste bundeve koje možete pronaći:
1) tikva od muškatnog oraščića;
2) krupnoplodna bundeva;
3) bundeva s tvrdom korom.
Da biste kod kuće napravili kandirano voće, najbolja opcija je tikvica od butternut. Njegova veličina nije tako velika, a težina mu se kreće od 1 do 5 kilograma.
Pulpa je veoma mekana i podseća na ukus kruške. Kora se lako skida, što joj daje dodatnu korist.
Prilikom odabira bundeve držite se osnovnog pravila: bundeva treba da bude teža nego što izgleda. Također je bolje odabrati manje bobice, jer je okus svjetlijeg i ima mnogo manje neugodnih vlakana. Osim toga, velike bundeve uzrokuju neugodnosti tokom transporta.
Pažljivo pregledajte koru. Treba da bude glatka i tvrda, bez tamnih mrlja od udaraca. Pogledajte pruge na bobici. Trebali bi biti ravni, vijugavi - znak upotrebe nitrata. Dobar pokazatelj zrelosti je rep bundeve. Trebalo bi da bude suvo, što ukazuje na zrelost ploda.
Kupio si dobra bundeva a sada želite da napravite kandirano voće od toga. Sada je vrijeme za procjenu pulpe. Trebalo bi da bude elastično i mesnato. Boja pulpe treba da bude narandžasta. Štaviše, što je boja zasićenija, to bolje. kvaliteti ukusa bundeve.
Ako ste dobili upravo gore opisanu bundevu, onda čestitamo: sada ćete dobiti zdravo i ukusno jelo!
Ako želite napraviti kandirano voće, trebat će vam dobra oprema. Isidri sušara za povrće i voće je vrlo pogodna za to. Njegove tehničke karakteristike znatno su superiornije od analoga i ubrzavaju pripremu kandiranog voća. I, naravno, kuhanje kandiranog voća u zanatskim uvjetima na balkonu ni na koji način neće zamijeniti jelo pripremljeno u uređaju kao što je Ezidri sušilica.
Isidri sušilica pomoći će vam ne samo da se pripremite zdravo i ukusno kandirano voće od bundeve, ali i za pripremu zimnice, što je čini neizostavnom u domaćinstvu! No, vratimo se našem kandiranom voću.
Recepti za pravljenje kandirane bundeve
Recept koji je testiran već nekoliko generacija pomoći će vam da pripremite kandiranu bundevu. Za ovo su vam potrebna samo 4 sastojka:
1) Bundeva (1 kg.)
2) Šećer (800 gr.)
3) Limunska kiselina (5 g.)
4) Cimet ili druga aroma po ukusu.
Prije svega dobro operite bundevu, ogulite je i uklonite sve sjemenke iz pulpe. Nakon toga izrežite pulpu na kockice ili pravougaone komade. Sada dobijene komade pospite sa 200 grama šećera i stavite u frižider. Sačekajte da se pojavi sok!
Nakon što se pojavi sok, dobivene komade stavite na laganu vatru i pričekajte dok ne proključa. Sada morate ocijediti sok i ohladiti dobiveno jelo. Uštedite jednu čašu soka! Sada je potrebno da se ulije sav preostali šećer, doda limunska kiselina, malo cimeta i kuva na laganoj vatri dok se sastojci potpuno ne rastvore. Vrućim sirupom prelijte komadiće bundeve i ponovo kuhajte dok komadići ne postanu providni i dok se sirup ne zgusne do konzistencije meda. 
Dobijene prozirne komade uvaljati u šećer u prahu, cimet i šećer ili neku drugu aromu po ukusu. Dobijeno kandirano voće možete malo osušiti ili odmah poslužiti.
Preostali sirup je savršeno upotrebljiv. Može se koristiti kao običan džem ili ga sačuvati zimske večeri primiti korisnim materijalom, koji su obično dostupni samo u ljeto i jesen.
Drugi recept za kandirano voće je malo profinjeniji, što ih čini ništa manje ukusnim.
Za ovaj recept vam je potrebno 8 sastojaka i 8 koraka.
Sastojci:
1) Šećer (700 gr.)
2) Voda (1 kašika)
3) Pulpa bundeve (2 kg.)
4)Narandže (2 kom.)
5) Vanilin
6) Cimet
7) Šećer u prahu
8) Karanfilić.
Akcije:
1) Bundevu operite, ogulite, uklonite sjemenke iz pulpe i narežite na male kriške. Ogulite pomorandže i podijelite na kriške.
2) U šerpu sipajte vodu i dodajte šećer. Kuvajte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi i dok se gustoća ne ujednači.
3) Umočite komade pulpe bundeve i kriške narandže u vrući sirup. Kuvajte oko 7 minuta na laganoj vatri.
4) Sada smjesu možete skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Sada morate ponoviti proces kuhanja još dva puta u razmaku od oko 8 sati.
5) Sada odaberite prozirne kriške bundeve iz sirupa i odvojite ih od kriški narandže.
6) Nakon toga, buduće kandirano voće je potrebno sušiti u sušilici za povrće i voće ili u pećnici na niskoj temperaturi oko 5 sati. 
7) Osušene kriške bundeve pospite mešavinom šećera u prahu, vanilina i cimeta (dodajte karanfilić po ukusu)
8) Čuvajte kandirano voće na sobnoj temperaturi u suvoj tegli.
Kandirano voće se može koristiti kao desert, ili se može dodati u griz ili ovsena kaša. Kandirano voće se može koristiti i za ukrašavanje torte. domaće. Usitnjeno kandirano voće može biti odličan fil za domaće pite. Preostali sirup se može koristiti kao slatki sos, kao i za kuvanje želea i kompota.
Prednosti kandiranog voća
Kandirano voće odlikuje se sposobnošću da se dugo čuva korisne karakteristike povrće i voće od kojih se prave, osim toga, šećer, koji je jedna od glavnih komponenti kandiranog voća, daje energiju i snagu za cijeli dan, koji će postati dobar dodatak na „jutarnju“ kašu: griz ili ovsene pahuljice.
Ušećerena bundeva je najvećim delom zadržala sve korisne materije bundeve, a to su sve vitamini B koji su korisni za gastrointestinalni trakt, kao i retki vitamin B3 koji je poznat po tome što pomaže u apsorpciji drugih mikroelemenata. . Sadrže vitamin C koji je neophodan za jačanje imunološkog sistema, kao i vitamin A koji je potreban našoj koži, posebno u proleće, kada u telu počinje hipovitaminoza. Ušećerena bundeva je odličan lek za borbu protiv astenije, apatije i stresa, jer je bogata gvožđem. Vitamin E, koji je osmišljen za očuvanje naše mladosti, također se nalazi u velikim količinama u kandiranoj bundevi.
Zamislite da vam dolaze gosti, a vi stavite veliki tanjir kandiranog voća na sto. Ovo će svakako iznenaditi sve goste, jer su domaće kandirano voće, pa čak i od bundeve, velika rijetkost u naše vrijeme, karakterizirajući domaćicu samo s pozitivne strane. Kandirano voće nije tako lako pripremiti, a za one koji ne znaju kako se to radi, kandirano voće je uglavnom rad velike mašine i prodaje se samo u samoposluzi, tako da domaće kandirano voće može biti na ponos. domaćica. Dobro pripremljeno kandirano voće pravo je kulinarsko dostignuće.
U posjeti smo navikli uvijek hvaliti hranu koju je domaćica pripremila. Ovo je uljudan gest. Ali vaši gosti i ukućani će pohvaliti vaše kandirano voće ne samo u znak poštovanja prema vašem radu, već iu vezi sa odličnim izvrstan ukus, koji se ne može naći nigdje drugdje.
A kada uveče sjedite uz šoljicu čaja i razgovarate sa porodicom ili prijateljima, tako će biti sjajno uobičajene slatkiše zamijeniti domaćim kandiranim voćem. U svakom slučaju, kandirano voće pripremljeno kod kuće je nešto što će vam pružiti radost u duši i zdravlje u tijelu!
Komadići ćilibara koji su za zimu sačuvali sunce, svjetlost i aromu ljeta - eto šta je kandirana bundeva!
Tehnologija pripreme kandiranog voća je toliko jednostavna da su ih nekada pripremale čak i bake u selima. Nisu imali procesore za hranu, mikrotalasne pećnice, spore štednjake ili rerne sa konvekcijom. Komadići voća su se dugo kuvali šećerni sirup u rerni, a zatim tamo krčkati još nekoliko dana. A onda su ih jednostavno položili na papir i sušili na suncu ili u pećnici.
Stavljeno je tako ukusno kandirano voće i bobice staklene tegle i držao ga u ostavi cijelu zimu, guštajući tako ukusno kandirano voće. Štoviše, najbolje je odabrati slatke sorte muškatnog oraščića za takve slatkiše. Takve se bundeve lako razlikuju od bundeva s tvrdom korom po obliku i veličini. Takođe imaju slađe i sočnije meso od lepote narandžasta boja. Zato u rerni dobijete tako ukusnu kandiranu bundevu sa narandžom i cimetom, pogledajte recept sa fotografijama u nastavku.
- oguljena pulpa bundeve - 800 g,
- granulirani šećer- 1 kg,
- voda - 250 ml,
- vanilin 10 g,
- zrelo voće narandže - 1 kom.,
- mljeveni cimet - 1-2 tsp.
Zrelu prekrasnu bundevu prerežite na pola, uklonite sjemenke i vlakna iz nje. Oštrim nožem pažljivo skinite koru sa bundeve i narežite je na kockice od cca 1,5-2 cm.Ne zaboravite da će se kandirano voće prokuhati, a zatim osušiti, pa će se značajno smanjiti.
Stavite bundevu u šerpu, napunite je vodom, dodajte šećer i narezano voće narandže.
Prokuvajte bundevu u sirupu na laganoj vatri 15 minuta, a zatim ostavite da se potpuno ohladi.
Stavite ponovo na vatru, kuvajte 15 minuta i ohladite. Ovaj postupak ponavljamo 3-5 puta dok se bundeva potpuno ne iskuha. Posljednji put u sirup dodajte vanilin i cimet.
Bundevu ocijedite od sirupa, da biste to učinili, tikvu stavite u cjedilo i ostavite da se sav sirup ocijedi.
Sada obložite pleh papirom za pečenje i na njega pažljivo stavite komadiće kandirane bundeve.
Stavite pleh u rernu na najnižu vatru, otprilike 80 - 100 stepeni, i sušite 3-5 sati. Vrlo je dobro ako imate funkciju konvektora, tada će sušenje kandiranog voća biti mnogo brže i efikasnije. Još je bolje sušiti kandirano voće električna sušilica, tamo možete podesiti temperaturu koja vam je potrebna i ne brinite da će kandirano voće izgorjeti.
Gotovo kandirano voće dok su još tople izvaditi iz pleha, da se ne osuše na papir, posuti šećer u prahu ili cimet i stavite u teglu.
Prijatno!
Recept 2: domaća kandirana bundeva
Prozirne poput ćilibara, ispunjene ljetnim suncem, slatke kriške narandže su zdrave, domaća kandirana bundeva.
Potrebno je samo skuvati kriške u sirupu i osušiti ih. Odaberite bundevu i odgovarajući recept pripremama i žuri se slatkiše obradovati ukusnim i zdravim domaćim slatkišima.
Toliko su ukusne da lako mogu zamijeniti bombone, pogotovo što su mnogo zdravije i nemaju specifičan miris ili okus bundeve. Blago prozirno narandžasto meso bundeve prekriveno je laganim "šalom" od šećera u prahu. Mmmmmmm! Obavezno ga pripremite. Vjerujte, ove slatke kriške narandže će se za tren razletjeti, a vi ćete ih kuhati više puta, kao i ja. Posebno je zgodno kada imate električnu sušilicu.
- bundeva – 1 komad (oko 2,2 kg)
- granulirani šećer - 600 g
- limunska kiselina - 10 g
- šećer u prahu – 150 g.
Bundevu dobro operite vodom i prepolovite je po dužini oštrim nožem, nakon što odsiječete rep bundeve. Kašikom izdubite sadržaj bundeve - sjemenke i vlakna.
Savjet! Nikada nemojte bacati sjemenke bundeve ili rep bundeve. Sjemenke se mogu sušiti, pržiti i žvakati u slobodno vrijeme. A infuzija repa bundeve je odličan lijek za zubobolju, testiran na sebi.
Ogulite debelu kožicu bundeve. Kožica zrelog voća obično je poput drveta, a guljenje nije lak proces. Da biste to učinili, stavite polovicu bundeve na dasku za rezanje, odrezanom stranom prema dolje, ojačajte je tako da ne klizi po stolu. Gulicom za povrće ili oštrim nožem ogulite, uklanjajući male komadiće kore. Oguljenu pulpu narežite na oko 5 milimetara debljine.
Kriške bundeve stavite u šolju ili kazan debelih zidova, pospite šećerom i ostavite 5-6 sati. Proračun šećera: na 1 kilogram oguljene bundeve – 300 grama šećera.
Dok kriške bundeve stoje, sok će pustiti, a šećer će se skoro potpuno otopiti.
Kotao sa kriškama unutra sopstveni sok stavite na laganu vatru, zakuhajte i nakon 2 minuta ključanja sklonite sa vatre i ostavite najmanje 6 sati.
Za to vrijeme bundeva će se ohladiti, natopiti i postati mekša. Čašu (ili kotlić) sa komadićima bundeve vratite na vatru, dodajte potrebnu količinu limunska kiselina, provri, kuvati 2 minuta i isključiti.
Bitan! Obično su dovoljna 2 ključanja. Fokusirajte se na bundevu: ne smije se pretvoriti u pire, ostati mekana i istovremeno zadržati oblik. Ako tikva ostane tvrda, ponovite postupak treći put.
Ocijedite sirup. Zgodno je to učiniti tako da buduće kandirano voće pažljivo bacite u cjedilo kako bi se sirup dobro ocijedio.
Savjet! Nikada ne sipajte sirup od bundeve. Može se dodati u kompot, koristiti kao impregnacija za pite i kolače itd.
Kuhane kriške lagano stavljamo na rešetku električne sušare i sušimo oko 5 sati, po mogućnosti mijenjajući rešetke na mjestima, tada će se kandirano voće istovremeno osušiti. Vrijeme sušenja ovisi o vrsti bundeve, njenoj sočnosti, veličini kandiranog voća, snazi električne sušilice itd.
Ako nemate električnu sušilicu, možete sušiti kandiranu bundevu prirodno na suvom mestu: kandirano voće stavite na pergament (tkaninu), kada se osuši sa jedne strane, preokrenite. Ovo će potrajati nekoliko dana. Kandirano voće možete sušiti i u rerni na najnižoj temperaturi.
Uklonite ukusne kolače sa kafom iz električne police za sušenje. Trebaju ostati elastične, mekane iznutra, a spolja još uvijek malo ljepljive i prozirne. Ni u kom slučaju ne treba presušiti kandirano voće.
Sve obilno uvaljati u prah. Prijatno!
Recept 3, korak po korak: kandirana bundeva u pećnici
Ušećerena bundeva sa laganom aromom citrusa je ukusna prirodna poslastica bez dodataka boja i konzervansa.
- Cimet (u štapićima) - 1 kom.
- Narandža - 1 komad
- Voda - 700 ml
- Šećer - 1 kg
- Bundeva - 1 kg
- Karanfilić - 2 kom.
Bundevu oguliti i pulpiti, iseći na male komade (oko 1x2 cm).
U većoj šerpi skuvajte sirup od šećera i vode. U šećerni sirup dodajte bundevu, cimet, karanfilić. Iscijedite sok od pomorandže i dodajte ga u sirup zajedno sa korom. Pustite da provri, kuvajte 5 minuta, skinite šerpu sa vatre, ohladite na sobnoj temperaturi.
Ponovite ovaj postupak još 3 puta - prokuhajte, kuhajte 5 minuta, sklonite sa vatre, ohladite.
Zatim komadiće bundeve stavite na pergament i osušite u rerni na 50 stepeni sa ventilatorom.
Rerna mi se zagreva na najmanje 160 stepeni, pa sam je sušila na sobnoj temperaturi 3 dana.
Gotove kandirano voće uvaljati u šećer u prahu. Čuvati u staklenoj posudi koja se može zatvoriti na sobnoj temperaturi.
Recept 4: kako napraviti kandiranu bundevu (sa fotografijom)
Kandirana bundeva je ukusna i sama ili kao užina uz čaj; Njima možete ukrasiti kolače, dodati ih u tijesto za pečenje uz grožđice i sušeno voće, natopiti kekse sirupom i staviti u čaj umjesto šećera. A ako konzervirate kandirano voće u sirupu, dobićete veoma lep džem od ćilibara.
Priprema kandirane bundeve je dugotrajna i traje dva do tri dana, ali apsolutno nije zamorna, jer je za vaše učešće potrebno samo četiri puta pet minuta. Osim toga, prvo isjeckajte bundevu i na kraju kuhanja uvaljajte u šećer u prahu. Dakle, dok traje sezona crvene jesenje ljepote bundeve, preporučujem da za svoju porodicu pripremite jednostavnu poslasticu - mnogo je zdravija od kandiranog voća iz prodavnice!
Najbolje bundeve za pravljenje kandiranog voća su tikve od muškatnog oraščića - one koje su u obliku boca: imaju najslađu i najsjajniju pulpu. Međutim, možete pokušati napraviti poslasticu od okruglih bundeva.
- 400 g sirove bundeve;
- 200 g šećera (1 čaša);
- Pola limuna;
- 1 jabuka;
- Štapić cimeta;
- 1/3 – ½ čaše vode;
- 1,5-2 kašike šećera u prahu.
Bundevu oguliti, oprati i iseći na kockice otprilike 2 x 2 cm male komadiće Ne isplati se raditi - nakon ključanja kandirano voće može ispasti previše suho i tvrdo, ali trebamo mekano i elastično. Pogodnije je uzeti pulpu sa dugog kraja bundeve, a okrugli dio koristiti za druge recepte - npr. bundeve kolačiće ili kašu.
Operite limun tako što ćete koru dobro istrljati četkom pod tekućom vrućom vodom kako biste uklonili sloj voska koji se ponekad koristi za pokrivanje agruma za čuvanje tokom transporta. Zatim poparite kipućom vodom 5-7 minuta - gorčina će nestati sa kore, a u sirup se može dodati aromatična limunova kora.
Jabuku ćemo također oprati i ukloniti koru - upravo je to potrebno za recept. Za što? Kožica jabuke sadrži pektin - prirodni želirni element koji će pomoći kandiranom voću da stekne ispravnu strukturu: da ne proključa u sirupu, već postane poput marmelade.
Sipati u emajl ili nerđajući tiganj kockice bundeve, dodati koru jabuke i nasjeckani limun najtanje kriške– Ova opcija mi se više sviđa od rendane korice i cijeđenog soka. Zatim su prozirne slatke i kisele kriške odlične za dodavanje u čaj, a ukusne su i same po sebi i podsjećaju na slatki čips od limuna.
Sadržaj tepsije napunite šećerom i stavite u frižider na 3-4 sata, a najbolje preko noći. Bundeva će pustiti sok, šećer će se otopiti, a u loncu će se formirati sirup.
Dodajte malo vode - toliko da obradak bude potpuno prekriven njom - i stavite na šporet. Zagrijte bez poklopca na srednje laganoj vatri, dovodeći do ključanja. Kada sirup proključa, zabilježite vrijeme i kuhajte 5 minuta. Zatim sklonite sa vatre i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohladi - ovo je važno! Ako ste nestrpljivi i ne čekate da se sirup i pripravci od kandiranog voća potpuno ohlade i ponovo počnete da ih zagrijavate, postoji opasnost da će komadići prokuhati. Dobićete pekmez, ali ne i kandirano voće... Stoga strpljivo čekamo 3-4 sata - slobodno možete zaboraviti na kandirano voće za sada i ići u šetnju jesenjim parkom!
Zatim zagrijte sirup drugi put, prokuhajte pet minuta, ostavite da se ohladi. Ponovite ukupno 3-4 puta. Postepeno, sirup postaje gušći, a kocke bundeve postaju prozirnije.
U ovoj fazi možete zaustaviti i konzervirati kandirano voće u sirupu, čime se dobije džem sličan „ med od bundeve"sa komadićima pulpe. Ako više volite "bombone", nastavite!
Na kraju kuvanja, primetno je manje sirupa; po debljini podsjeća svježi med. Nakon četvrtog prokuvanja kandiranog voća, hvatamo ga šupljikavom kašikom ne čekajući da se ohlade - kada je vruć, sirup je tečniji i lakše ga je ocijediti. Izvadite porciju kandiranog voća na šupljikavu kašiku, sačekajte da se sirup ocijedi, a zatim ih prebacite na tanjir.
Ostavite nekoliko sati - za to vrijeme sirup koji je ostao na komadićima bundeve će se ocijediti na tanjir. Prebacite kandirano voće na pergament papir, na udaljenosti od par centimetara jedan od drugog, u jednom sloju. Kandirano voće je gotovo spremno, ostaje samo da ih osušite tako da višak vlage ispari.
Postoje dva načina sušenja kandiranog voća: brzo i sporo. Prvi je pogodan za vas ako imate fritezu, električnu sušilicu ili konvekcijsku pećnicu, koja se može podesiti na niske temperature. Sušiti ga na niskoj temperaturi kako se ne bi presušilo, inače će kandirano voće postati jako tvrdo (ne za žvakanje). Za različite pećnice temperatura i vrijeme variraju: od 50°C sa zatvorenim vratima do 90-100°C sa blago otvorenim vratima; od 2-3 do 4 sata.
Više volim prirodnu metodu sušenja na sobnoj temperaturi - na taj način je sigurno nećete isušiti. Nakon što ste kandirano voće položili na pergament, stavite ih na suho mjesto i ostavite do jutra. Ako je kuhinja topla i suva, spremni su sutradan. Ako je još previše mokro, okrenite na drugu stranu; po potrebi promijenite pergament i ostavite još pola dana.
Provjeravamo pogledom i dodirom: gotovi kandirani plodovi su elastični, mekani u sredini, još uvijek malo ljepljivi izvana - nemojte ih previše sušiti, inače se prah neće zalijepiti.
Tako divno blista domaća kandirana bundeva na suncu!
Sada ih možete sa svih strana uvaljati u šećer u prahu. Tanak i delikatan prah je prikladniji za ovu svrhu od granuliranog šećera: najmanje „trunke prašine“ se lepe za površinu kandiranog voća bolje od velikih kristala šećera, a kada se sipaju u posudu za skladištenje, ne dozvoljavaju da se komadići zalepe. zajedno u jedno veliko kandirano voće.
Kandiranu bundevu možete čuvati cijelu zimu u hermetički zatvorenoj posudi - na primjer, u staklenim teglama sa čepovima na navoj.
Ili u sirupu, kao pekmez - tada izostavljamo faze sušenja i valjanja u prahu.
Za namakanje kolača razrijedite sirup prokuhanom vodom 1:1.
Sa ovakvim "komadićima sunca" jesen će biti lepa, a zima topla!
Recept 5: ukusna kandirana bundeva (korak po korak)
Recept za kandiranu bundevu - ukusno i zdrave poslastice. Reč je o vrsti gumenih guma, bez izraženog mirisa bundeve, lagane arome karamele i veoma prijatne elastične teksture. Domaće ušećereno voće umereno slatko, ne zamorno - poput veoma ukusnih i kvalitetnih bombona.
- Bundeva – 400 g
- Limun (korica i sok) - ½ kom.
- Voda – 500 ml
- Šećer - 500 g
- Šećer u prahu - po ukusu
Da biste napravili domaću kandiranu bundevu, prvo pripremite sve sastojke.
Bundevu oguliti, iseći na kockice ili kriške.
Stavite šerpu sa vodom na vatru, dodajte limunovu koricu i limunov sok. Dodajte šećer.
Kada voda provri, dodajte komadiće bundeve. Kuvajte 5 minuta.
Zatim skloniti sa vatre, ohladiti (na oko 50-60 stepeni) i ponoviti postupak još 2 puta.
Bundevu potpuno ohladite u sirupu. Zatim bundevu stavite na sito da se ocijedi sva tečnost.
Stavite kriške bundeve na pergament i ostavite da se suše 72 sata.
Za tri dana kandirana bundeva će biti gotova.
Kandiranu bundevu pospite šećerom u prahu, promiješajte i možete početi kušati. Dobar tek svima!
Recept 6: Kandirana bundeva sa limunom u rerni
Priprema kandirane bundeve kod kuće je izuzetno jednostavna, a čak i ako nikada niste pravili ovu poslasticu, sigurno će vam se ispasti iz prvog puta. Domaće kandirano voće će biti mnogo ukusnije od onog iz prodavnice. Ove marmelade od voća i bobica pripremaju se u dvije faze: prvo se kuhaju na šporetu u šećernom sirupu, a zatim suše u električnoj sušilici ili pećnici. Ušećereni plodovi bundeve ispadaju slatki, blago hrskavi, nisu žilavi, bez obzira na to kako ih pripremate, glavna stvar je da se pravilno pridržavate proporcija sastojaka.
- 1 kg bundeve;
- 1 kg šećera;
- 1 limun;
- 1 tbsp. mljeveni cimet;
- 100 ml vode.
Narežite limun na kriške. Koristićemo limun sa aromatičnom korom - ima dosta korice eterično ulje, koji će kandiranom voću dati nevjerovatno ukusnu aromu. A limun će spriječiti da bundeva proključa, zahvaljujući njemu kandirano voće će ispasti cjelovito i lijepo. Ali budite oprezni s limunom – ako koristite više od onoga što je navedeno u receptu, zašećereni komadići voća mogu ispasti gumeni.
Stavite limun i začine u šerpu. Uzimamo emajlirani ili nerđajući čelik. Dodajte 100 ml vode.
Kuvajte 1-2 minuta na laganoj ili srednjoj vatri. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi i ne lijepi za dno.
Da biste pripremili ukusnu kandiranu bundevu, trebat će vam zrelih plodova sa gustom pulpom. Potrebna vam je „zlatna sredina“: bundeva koja nije ni previše meka ni pretvrda. Sorte bundeve - bilo koje, posebno ukusno kandirano voće dobivaju se od muškatnih (izduženih) sorti. Ali i okrugle bundeve ispadaju ukusne. Narežite bundevu na kriške, kao na fotografiji korak po korak.
Stavite komade bundeve u drugu tepsiju i sipajte šećerni sirup i limun.
Stavite na laganu vatru i dinstajte 5 minuta. Ako bundevu kuhate dugo i na jakoj vatri, postoji šansa da se čak i komadi olabave ili pretvore u kašu. Sklonite tepsiju sa šporeta i ostavite da se ohladi. Preporučljivo je ostaviti 3-4 sata ili preko noći. Bundevu treba natopiti sirupom, komadići će se malo naborati.
Bundevu kuvajte 15-20 minuta na srednjoj vatri, a zatim ponovo potpuno ohladite.
Ohlađeno kandirano voće postalo je jarko narandžasto.
I još jednom ponavljamo postupak ključanja-hlađenja. Trebalo bi biti ukupno 3 pristupa, za koje vrijeme će kriške biti potpuno zasićene šećernim sirupom, promijeniti boju i postati sjajne. Sada o začinima. U receptu sam koristila cimet - deliciji daje jednostavno magičnu aromu, a savršeno naglašava ukus bundeve. Može se dodati u ovoj fazi ili pomiješati sa šećerom u prahu i zarolati gotove kandirano voće radi boljeg čuvanja.
Šećerni sirup je postao jako gust i malo ljepljiv. Više nam neće trebati, ali možemo od njega napraviti, na primjer, marmeladu ili jednostavno dodati čaj umjesto šećera.
Izvadite komadiće bundeve iz sirupa i stavite na pleh obložen pergamentom. Savjet: Kandirano voće odmah izvadite iz vrućeg sirupa pomoću šupljikave i žlice. Hladni sirup mnogo teže za odvod. Ne morate baciti limun iz sirupa! Može se i osušiti pa dodati u čaj.
Pažljivo napunite cijeli pleh. Ova količina proizvoda čini 1 veliki lim za pečenje i 1 manji. Nema potrebe da se kriške postavljaju jako čvrsto jedna uz drugu - mogu se zalijepiti.
Sušite komade u rerni na 50-60 stepeni 3-6 sati, u zavisnosti od veličine, a zatim ih možete ostaviti u kuhinji. Ne treba sušiti na visoke temperature: na ovaj način ćete samo pokvariti kandirano voće, izgoreće i biće nemoguće žvakati ga. Kandirano voće treba kuhati u električnoj sušilici 12-18 sati i stalno pratiti da šećer ne izgori i kriške ne porumene. Gotovo kandirano voće se lako uklanja s pergamenta.
Za bolje skladištenje kandiranog voća uvaljajte ga u šećer u prahu i cimet. Možete koristiti i škrob, ali onda bundevu uvaljajte prvo u cimet pa u škrob. Istina, kriške u ovom obliku ne izgledaju tako ukusno.
Ovako ispada ukusna kandirana bundeva bez šećera u prahu. Prijatno!
Recept 7: kako napraviti kandiranu bundevu
Ušećerena bundeva je pravi slatkiš za najmlađe. Priprema sušenog povrća je vrlo jednostavna i čak i pored dugog procesa kuvanja i hlađenja komada bundeve. Uostalom, nakon kuvanja, vi i cijela vaša porodica možete uživati u ovom prirodnom jelu uz čaj, a kao nadjev u svim vrstama peciva, i jednostavno tako, umjesto sisanje slatkiša. Probajte, sigurno će vam se svidjeti ovo mirisno, slatko jelo.
- Bundeva 1 kilogram
- Osušeni karanfilić (pupoljci) 2 kom
- Velika narandža 1 kom
- Šećer 1 kilogram 200 grama
- Začin cimet u štapićima 2 komada
- Prečišćena voda 700 mililitara
Prije svega, isperite bundevu pod tekućom vodom, a zatim je stavite na dasku za rezanje. Nožem ogulite povrće i prerežite ga na dve polovine. Sada kašikom očistimo unutrašnjost bundeve od pulpe i sjemenki, jer nam neće trebati. Narežite ga na male komade, otprilike po dužini i širini Po 2,5-3 centimetra. Prebacite komade bundeve u duboku činiju.
Isperite narandžu pod tekućom vodom i stavite na dasku za rezanje. Nožem razrežite voće na dvije polovine, a zatim sokovnikom iscijedite sok iz svakog dijela.
Sipajte pročišćenu vodu u srednju šerpu i stavite na srednju vatru. Čim tečnost proključa, smanjite vatru na minimum i u šerpu sipajte šećer. Uz stalno mešanje kašikom, kuvajte sirup dok ne postane glatka i gusta. Nakon toga isključite plamenik i nastavite s postupkom pripreme kandiranog voća.
Stavite iseckanu bundevu u duboku šerpu. Odmah nakon toga u istu posudu procijedite šećerni sirup kroz sito. Za ovaj proces možete si pomoći sa supenom kašikom. Stavite šerpu na srednju vatru i dovedite smjesu do ključanja. Zatim smanjite vatru na nisku i nastavite kuhati jelo još 5 minuta.
Zatim ugasite gorionik i ostavite komade bundeve prokuvane u šećernom sirupu da se ohlade na sobnoj temperaturi. A sada počinje najvažnija faza pripreme kandiranog voća. Dodajte par štapića cimeta, pupoljke klinčića i svježe iscijeđene sok od narandže. Sve dobro izmiješajte kašikom i vratite posudu na srednju vatru. Nakon što masa proključa, smanjite vatru na nisku i kuhajte kandirano voće 5 minuta. Zatim isključite gorionik i ohladite posudu na sobnoj temperaturi.
Važno: ponovite ovaj postupak 6-7 puta dok komadići bundeve ne postanu prozirni. Nakon zadnjeg vremena, kandirano voće ponovo ohladite na sobnoj temperaturi i prebacite u cjedilo. Tako iseckanu bundevu ostavite preko tiganja da sav sirup iscedi iz povrća.
Sada obložite pleh papirom za pečenje i na njega stavite kandirano voće. Slatko jelo sušimo ili na sobnoj temperaturi (ovo je ako je još toplo godišnje doba) ili u pećnici. Da biste to učinili, zagrijte ga na temperaturu od 50°C, stavite lim za pečenje u rernu i sušite kandirano voće sa otvorenim vratima dok se ne naboraju i osuše. Odmah nakon toga, osušena bundeva se može prebaciti u staklenu teglu ili vrećicu za hranu i čuvati na sobnoj temperaturi neograničeno vrijeme. Pažnja: kandirano voće morate čuvati u zatvorenoj posudi kako posuda ne bi upijala vlagu i ne bi se pokvasila.
Kandirani plodovi bundeve su veoma slatki, sočni i aromatični. Tender narandžasta nota i retrookus cimeta daju ovom sušenom povrću prefinjen i jedinstven ukus. Glavna stvar je da se takvo kandirano voće može lako dati djeci, kao prirodna slatkoća. Prijatno!
pulpa bundeve, bogat vitaminima, posebno karoten, od kojeg zavisi metabolizam, slabo se skladišti u stanim uslovima.
Međutim, dovoljno je naučiti kako sušiti bundevu u električnoj sušilici, a sve blagodati usjeva možete lako sačuvati u sušenom obliku dodavanjem prilikom kuhanja. razna jela. Plodovi sušeni ovom tehnologijom zadržavaju sve korisnih mikroelemenata, tako da njihova vrijednost ni po čemu nije niža od svježih bundeva.
Kako sušiti kandiranu bundevu u električnoj sušilici
Da li je moguće sušiti bundevu u električnoj sušari rezanjem na kockice ili štanglice? Naravno, glavna stvar je odabrati zrelo voće bez znakova truljenja ili oštećenja od insekata. Proces rezanja i sušenja sirovina bundeve je sljedeći:
- Plodove operemo da uklonimo prašinu, odstranimo koru i pulpu sa sjemenkama.
- Preostalu sirovinu izrežemo na male kockice, čija debljina ne prelazi 3 cm. Komadi ove veličine neće se sušiti kao kamen, već će ispasti osušeni tako da se mogu žvakati poput bombona.
- Stavite kriške u šerpu i pospite šećerom u količini od 250 g po kilogramu pulpe.
- Pritisnuti sadržaj posude i staviti u frižider na 15 sati.
- Ispušteni sok sipajte u posebnu posudu (trebat će vam kasnije).
- Bundevu ponovo prekrijte šećerom i stavite u frižider, ali na 12 sati.
- Novonastali sok ocediti, sjediniti sa prethodno oceđenim sokom, dodati 150 g šećera i kuvati 10-15 minuta dok se ne dobije sirup. Isključite šporet.
- Sirovine bundeve sipajte u tavu sa vrućim sirupom i sačekajte 20 minuta.
- Prije sušenja bundeve u električnoj sušilici, buduće kandirano voće stavljamo u cjedilo.
- Stavite kocke na tacne i upalite maksimalnu temperaturu.
- Čim se bundeva počne smanjivati, smanjite temperaturni režim do 65°C i osušite kandirano voće dok ne bude spremno: ne bi trebalo da se pretvori u koštice. Kvalitetan proizvod ostaje fleksibilan i mekan.
Osušenu bundevu pospite šećerom u prahu i čuvajte u teglama na hladnom mestu.
Kako sušiti rendanu bundevu
Bundeva, naribana u obliku strugotine, suši se u električnoj sušilici mnogo brže od kockica ili kriški, a koristi se na isti način: dodaje se desertima, prilozima i salatama. Naučimo kako sušiti naribanu bundevu u sušilici pomoću jednog od najjednostavnijih recepata.
- Opranu bundevu očistimo od kore i pulpe sa sjemenkama.
- Narežite ga na komade i sameljite pomoću rende ili procesor hrane tako da sirovina liči na strugotine.
- Strugotine bundeve rasporedimo u tacne: svaka može sadržavati oko 400 g sirovina.
- Stavite posude u sušilicu i uključite je na 55°C.
- Osušite dok ne budete spremni, ohladite i sipajte u staklene posude sa poklopcima na navoj.
Sušenje bundeve u električnoj sušilici omogućava vam da dobijete više ukusan proizvod nego onaj na kome se suši na otvorenom ili u rerni.
Bundeva u prahu u sušilici
Da li je moguće sušiti bundevu u električnoj sušilici u prahu? Naravno: takav proizvod se može koristiti i u kulinarske i kozmetičke svrhe - u pripremi maski za kožu.
Prah bundeve pripremamo po sljedećoj tehnologiji:
- Osušite bundevu strugotinama, kao u prethodnom receptu.
- Podesite temperaturu na 65°C i sušite proizvod još 4 sata kako bi se lakše meljao.
- Osušene strugotine sameljemo u prah, na primjer, pomoću električne mašine za mljevenje mesa, ugradnjom nastavka za mlin ili u mlinu za kafu.
- Dodatno, prašak prosijati kroz sito.
- Sipamo ga u plastične kese sa patent zatvaračem, zatvaramo i čuvamo na suvom mestu. Možete koristiti i plastične posude ili staklene tegle sa poklopcima na navoj.
Bundeva u prahu je dobra za aromatiziranje peciva i drugih jela, može se skuhati kao pire, dodati u kefir ili jogurt kako bi dobila lijepu boju i ugodan miris.
Pekarski proizvodi u koje se dodaje ovaj proizvod, duže se čuva i ne zastareva.
Sada je jasno kako sušiti bundevu u električnoj sušilici Različiti putevi: u obliku strugotina, kandiranog voća ili tikve u prahu. Glavna stvar je slijediti tehnologiju sušenja i dalje skladištenje, tada će berba bundeve trajati do proljeća i poslužiti odličan izvor vitamine i minerale, te prirodne poslastice za djecu.