S dolaskom proljeća na policama trgovina i uličnim štandovima pojavljuju se razni proizvodi. sveže povrće i svijetlo zelenilo. Takve proizvode brzo rasprodaju kupci gladni vitaminske hrane. Ali morate imati na umu da rano prolećno povrće retko može imati koristi za organizam, jer se uzgaja u plastenicima uz upotrebu različitih hemikalija. Bolje je dati prednost onim biljkama koje rastu prirodno- kopriva, beli luk, kiseljak itd. Tako da se od njih mogu pripremiti odlična i veoma zdrava jela. Na primjer, vrijedi znati pripremiti juhu od koprive s jajetom i mesom, ili juhu od boršča i koprive i kiseljaka; Sada ću vam dati recept za svako od ovih jela i reći vam koliko su ona korisna za organizam.
Recepti
Supa od koprive
Za pripremu ovako ukusnog proljetnog jela trebat će vam oko dvjesto grama pilećeg mesa, dvesta grama krompira i pedeset grama šargarepe. Pripremite i dvjesto grama koprive, pedeset grama perje luka i jedan svježe jaje. Sol i biber treba koristiti u zavisnosti od vašeg preferencije ukusa.
Prije svega pripremite juhu na bazi pilećeg mesa (kao alternativu možete koristiti nemasnu svinjetinu ili junetinu). Nakon što je meso ispečeno, izvadite ga i narežite na male komadiće. Vratite meso u čorbu, takođe dodajte narezanu šargarepu i krompir na kockice. Kuvajte još desetak minuta.
Koprive prelijte kipućom vodom, a zatim isperite. Sameljite ga zajedno sa zeleni luk i dodati u supu. Zatim jelo posolite, popaprite i dodajte nekoliko kapi sok od limuna.
Tvrdo kuvano jaje narežite na kockice i takođe stavite u šerpu. Neki recepti preporučuju umutiti jaje i postepeno ga sipati u kipuću supu.
Začinite prije serviranja gotovo jelo kajmak.
Supa sa kiselinom i koprivom
Za pripremu ovog jela pripremite četiri srednja krompira, šargarepu srednje veličine, vezu kiseljaka, vezu koprive i vezu kopra i peršuna. Ako ćete kuhati jelo sa mesnom čorbom, možete koristiti bilo koje meso ovisno o ukusu. Prilikom kuhanja možete koristiti i gulaš.
Prije svega stavite šerpu sa vodom ili mesna čorba na šporetu oguliti i iseći krompir na kockice, šargarepu iseckati na četvrtine. Stavite povrće u kipuću supu ili vodu. Ako kuvate supu na vodi, sada je vreme da dodate gulaš, koji je potrebno da isečete na komade odmah u tegli.
Koprive prelijte kipućom vodom, pa isperite hladnom vodom. Takođe operite kiseljak, kopar i peršun. Svo pripremljeno zelje dobro nasjeckajte. Nakon što je krompir skuvan, potpuno isključite vatru, posolite supu, dodajte joj začine i začinsko bilje. Ostavite juhu da odstoji pet do deset minuta, a zatim je poslužite.
Kako skuhati boršč od koprive i kiselice?
Za pripremu ovog jela koristite piletinu (na primjer, prsa), četiri krompira, jednu srednju šargarepu, jedan luk, kao i hrpu kiselice i koprive. Uz to pripremite i kašiku paradajz paste, par kašika biljno ulje, malo zelenog luka, peršuna i kopra. Trebaće vam i jaje i pavlaka.
Prije svega, prokuhati pileća prsa, isecite i vratite u čorbu. Krompir narežite na kockice, takođe stavite u šerpu, sačekajte da prokuva i posolite.
Šargarepu narendati na sitno rende, luk iseći i zeleni luk. Ove sastojke popržite u zagrejanom tiganju mala količina biljnog ulja pet minuta. Koprivu pripremite tako što ćete je opariti kipućom vodom i iseckati zajedno sa kiselicom.
Jaje dobro umutite u šolji.
Nakon što se krompir skuva dok ne omekša dodati prženje i paradajz pasta, kuvajte pet minuta. Zatim dodajte koprivu i kiseljak. Razmućeno jaje treba uliti u tankom mlazu u budući boršč, neprestano miješajući. Kuvajte još pet minuta, ugasite vatru i u šerpu dodajte sitno seckani peršun i kopar. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite pet minuta. Zeleni boršč od koprive, recept za koji ste upravo naučili, poslužite za sto, začinjeno pavlakom.
Koje su prednosti supe od boršča i koprive?
Posebno su zdravi boršč i čorbe sa kiselinom i koprivom vitaminska jela, sposoban da zasiti energijom i ne doda ni jednu višak kilograma. Osim toga, sastojci za njihovu pripremu su pristupačni i jeftini.
Kiselica je prepoznata kao bogat izvor mnogih korisnih supstanci, uključujući vitamin A, vitamine B, askorbinsku kiselinu, jabučnu kiselinu, oksalnu kiselinu i limunska kiselina. Ova biljka takođe sadrži dosta gvožđa, bakra, natrijuma, cinka, kalijuma i magnezijuma. Konzumacija kiselice će biti korisna za bolesti probavni trakt povezana sa niskom kiselošću probavnih sokova. Osim toga, takav proizvod će pomoći aktivirati peristaltiku i nositi se s zatvorom.
Kopriva je također bogata mnogim korisnim elementima, sadrži dosta proteina, kalcija, mravlje kiseline, aminokiselina i niza vitamina. Konzumacija koprive pomaže u jačanju organizma općenito, otklanjanju proljetne hipovitaminoze i oslobađanju od pospanosti i umora.
Konzumacija jela na bazi koprive i kiselice doprinosi poboljšanju hematopoeze, uspostavljanju metaboličkih procesa i poboljšanju stvaranja žuči. Međutim, ne biste ih trebali jesti više od dva puta sedmično.
Ekaterina, www.site
P.S. U tekstu se koriste neki oblici karakteristični za usmeni govor.
Zdravo, hostese!
Hoćemo li danas pripremiti ukusnu prolećnu supu sa koprivom?
Naravno, ova supa je vrlo neobična, neobična za stanovnike grada. Ali u selima ga jako vole. I često kuhaju na dachi.
Mnogi ga se sjećaju iz djetinjstva. Veoma je zdravo, tako da možemo počastiti i našu djecu.
Pripremila sam za vas nekoliko recepata kako biste mogli izabrati onaj koji vam se najviše sviđa!
Kako napraviti supu od koprive
- skupljamo koprivu dalje od puteva i štetnih preduzeća
- Za ishranu uzimamo mlade listove bez stabljike
- Prilikom sakupljanja koprive koristite rukavice kako biste izbjegli opekotine
- Prije rezanja koprivu je potrebno oprati i opariti
- 2-3 minute prije kraja kuhanja u supu dodajte koprivu
Supa sa koprivom, kiselicom i jajetom
Sastojci
- Pileći butovi, krilca ili fileti 500 g.
- Krompir 3-4 kom.
- Luk 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Kopriva, kiseljak 1 grozd
- Sol, biber, lovorov list
Priprema
Skuvati pileću juhu. I dok se kuva, propržite luk i šargarepu jedan pored drugog.
U pripremljenu čorbu dodajte krompir narezan na kockice. Ne zaboravite posoliti.
Koprivu narežite na trakice.
Sorrel takođe.
Sačekamo da krompir bude spreman i stavimo ga u supu.
Zatim šaljemo koprivu i kiselicu.
Da bismo to učinili, uzmemo 1 jaje, umutimo ga u šolju i u tankom mlazu sipamo u šerpu sa supom, neprestano mešajući.
Jaje se odmah stegne u vrelu čorbu i dobijate ukusne i dugačke komade jaja.
Ako vam se ne sviđaju, možete zasebno skuhati jaje, iseći ga na kriške i u ovom obliku dodati supi.
Ugasite šporet; kopriva ne sme da proključa. Ostavite juhu da odstoji 20-30 minuta prije jela.
Supa ispada elegantna i ljetna, prizor za bolne oči! Ostaje samo da ga sipate u tanjire i poslužite sa začinskim biljem i pavlakom.
Supa od koprive sa jajetom i krompirom
Sastojci
- Kopriva 200-300 g (što više, to ukusnije)
- 3 krompira
- 5 jaja
- mleko 300 ml
- zelenilo
Priprema
Koprive narežite na sitne komade ili trake, po želji.
Umutite jaja, ali ih nemojte tući. Po želji se njihov broj može smanjiti.
Mlijeko pomiješajte sa vodom u omjeru 1:1, tj. U 300 ml mlijeka dodajte istu količinu vode. Ovo radimo u šerpi. Posolite po ukusu i možda mljeveni crni biber.
Dok čekamo da mliječna smjesa proključa, narežite krompir na sitne kockice. I čim sadržaj tiganja proključa, sipajte ga tamo.
Sada morate sačekati da se krompir skuva. Kada je postalo mekano, vrijeme je da izlijete jaja.
Uzimamo našu zdjelu s jajima i sipamo ih u tavu u tankom mlazu.
Ova metoda će nam dati vrlo interesantne "nitove" jaja, lijepe i ukusne.
U ovoj fazi peć se već može isključiti.
Pazite da kopriva bude potpuno prekrivena mlijekom. Pokrijte tiganj poklopcem i ostavite da odstoji 20 minuta.
Ovako ispada supa. Neka vas skroman izgled ne zavara – veoma je ukusan i zdrav. Čak ga i djeca mogu jesti.
Supa od koprive sa mesom
Sastojci
- Govedina 500 g
- Krompir 2-3 kom.
- Šargarepa 1 kom
- Luk 1 kom
- Kopriva 1 grozd
- Kiselica 1 grozd
- Biljno ulje
- Kuvana crvena ili bijeli pasulj 100 g
- Kuvana jaja 2 kom
- Kajmak
- Posolite i pobiberite po ukusu
Priprema
Kuvajte govedinu dok ne omekša da dobijete mekano meso i bogatu čorbu.
Krompir narežite na trakice.
Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu narendajte za prženje.
Koprive operemo, oparimo, pa izvadimo i ostavimo da se ohlade.
Za to vrijeme isjeckajte kiseljak.
Isjeckajte koprivu. Uzimamo samo listove, bez stabljika. Operena kopriva gubi svoju oporost, tako da ne morate da brinete da ćete se opeći.
Kuvana jaja narežite na kockice.
U čorbu stavite naš seckani krompir i kuvajte dok ne omekša.
Dok se krompir kuva, pripremite prženje luka i šargarepe. A kad su krompiri gotovi stavite ih u supu.
Zatim šaljemo crveni pasulj. Sol i papar.
Sve izmešati i kuvati dva minuta. Ostavite juhu da odstoji 5-10 minuta prije serviranja.
Supa od koprive koristi i šteti
Zašto je supa od koprive tako korisna i može li naštetiti?
Kopriva sadrži mnoge korisne supstance, vitamine i mikroelemente, uključujući kalcijum, proteine i aminokiseline.
Ova juha će vam pomoći vratiti imunitet, zasititi vitaminima, ojačati kosti i smanjiti stres. Kopriva pomaže poboljšanju hematopoeze u ljudskom tijelu.
Njegova vrijednost je i u protuupalnom dejstvu koje ima na zglobove. Kopriva liječi i reumu i giht, ima blago diuretičko i koleretsko djelovanje, što znači da pomaže našem tijelu da se očisti.
Svi znaju da je kopriva ali jeste lekovita svojstva i preporučuje se i za vanjsku i za unutrašnju upotrebu. A kopriva, pripremljena u kombinaciji sa kiselicom, izvor je vitamina i mikroelemenata neophodnih za obnavljanje i održavanje zdravlja.
Supa od koprive za tijelo
IN narodna medicina Kopriva se koristi već duže vrijeme. Ova biljka se koristila za zaustavljanje krvarenja i brzo zacjeljivanje rana. Ali kopriva nije ništa manje korisna za unutrašnja upotreba. U proljeće, kada tijelo pati od nedostatka vitamina, mlade stabljike ove biljke pomoći će da nadoknade njihov nedostatak. Kopriva sadrži askorbinsku kiselinu, vitamine B grupe i karoten.
U narodnoj medicini kopriva se koristi kao efikasan pročišćivač krvi. Podstiče rast broja crvenih krvnih zrnaca, koristan je kod anemije i brzo povećava nivo hemoglobina u krvi. Dokazano je da je ova "vruća" biljka korisna u bilo kojem obliku. Od njega možete praviti infuzije i odvare, dodavati ga salatama ili kuvati supu od koprive i kiseljaka, čiji se recept prenosi s generacije na generaciju u mnogim porodicama.
Još snažnije se pojavljuju u kombinaciji sa kiselicom. Ova biljka se nekada smatrala i korovom. Ali kasnije je dokazano da je kiseljak izvor gvožđa, kalijuma, kalcijuma, magnezijuma, vitamina C i grupe B. Široko se koristi u kulinarstvu. Najviše popularno jelo od ove biljke - supa od zelenog kupusa. Ali bit će mnogo ukusnije i zdravije ako napravite supu od koprive i kiselice. Ovo prvo jelo bogato vitaminima sigurno će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane.
Kako odabrati koprivu za supu
Kopriva je „peckava“ biljka čiji listovi imaju posebne dlačice. U kontaktu s njima na koži se pojavljuju male opekotine koje nakon toga nestaju kratko vrijeme. Jednom kada se biljka ubere, dlačice koje peku više neće biti opasne. Koprivu treba sakupljati dalje od autoputeva, uličnih dvorišta i gradskih trgova. Trebali biste odabrati mlade izdanke dužine ne više od 20 cm. I stabljike biljke i njeni listovi su pogodni za upotrebu.
Priprema sastojaka
Kislica je popularnija i uobičajena kulinarska biljka. Njegovi listovi se koriste za kuvanje. Dobro se operu, sitno iseku i na kraju kuvanja dodaju u supe.
Kopriva se mnogo rjeđe koristi u kulinarstvu. Da biste se u potpunosti riješili nastalih opekotina na koži, prije upotrebe je potrebno popariti kipućom vodom. Biljka se zatim koristi za pripremu bilo kakvih jela. od koprive i kiselice, možete naučiti iz recepata u nastavku.
Ruska supa od kupusa sa koprivom
Ovo klasična verzija pripreme prolećna supa sa koprivom i kiselicom. Preporučljivo je da se striktno pridržavate recepta i kuhate s njim samo u tom slučaju juha od kupusa će biti zaista ukusna. Supa od koprive i kiseljaka, recept za koji se nudi u nastavku, jelo je koje se služi u restoranima tradicionalne ruske kuhinje.
Redoslijed pripreme ruske čorbe od kupusa sa koprivom:
- Goveđu lopaticu (1 kg) preliti sa 4 litre vode, dodati 1 luk i jednu celu šargarepu. Kuhajte juhu na laganoj vatri 2 sata.
- Nakon navedenog vremena izvadite meso, ohladite, izvadite iz kosti, narežite na porcije, a juhu procijedite.
- Skuvati tvrdo 8 jaja. Ohladiti i iseći na krupnije kocke.
- Na biljnom ulju u tiganju popržite šargarepu narezanu na kockice i luk, zdrobljena na pola prstena. Zatim dodajte seckanu koprivu i kiseljak (po 400 g). Povrće i začinsko bilje prelijte juhom i dinstajte poklopljeno 10 minuta.
- Krompir narežite na kockice. Krčkajte u šerpi sa bujonom 20 minuta.
- Kada je krompir skuvan, dodajte mu paprikaš od povrća sa koprivom i kiselicom. Sol i papar. Kuvajte 5 minuta.
- Čorba od koprive i kiseljaka je gotova. Poslužite sa isječenim na porcije goveđa lopatica, kuvana jaja i pavlaka.
- Prijatno!
Ovo narodna verzija ono od koprive i kiselice. Drugi su predloženi u nastavku. zanimljivi recepti pripremanje ovog jela.
Juha od koprive i kiseljaka bez krompira
Mlada kopriva je izvor vitamina i korisnih elemenata. Stoga jela s njim morate uključiti u svoju prehranu. Kako skuvati supu od koprive i kiseljaka?
Pola kilograma mladih kopriva prelijte kipućom vodom. Odmah nakon toga ocijedite ga u cjedilu i stavite ispod hladnom vodom da ostane svetao zelene boje biljke. Zatim na biljnom ulju propržiti sitno nasjeckani luk, koprivu i 400 g kiselice. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15 minuta.
Dok se preliv krčka, pripremite "gustin" za pire supu. Da biste to učinili, propržite brašno na dvije žlice biljnog ulja. Sol i papar. Dodajte litar vrele vode, 5 žumanca i 150 ml kisele pavlake. Supu stalno miješajte, ne dopuštajući da proključa. Topla supa umutiti blenderom i ukrasiti sitno seckanim peršunom. Biće ukusno uz supu poslužiti krutone ili krutone.
Lagana supa od kiseljaka i koprive sa jajetom
Pripremite se ukusna supa od koprive sa kiselinom neće biti teško ako se pridržavate određenog slijeda.
- Pripremite 500 g koprive. Da biste to učinili, potrebno ga je preliti kipućom vodom i ostaviti da odstoji nekoliko minuta. vruća voda. Nakon toga u blenderu samljeti koprive, prebaciti ih u tiganj i dinstati sa puterom 5 minuta.
- Luk, šargarepu i korijen peršina nasjeckajte i propržite na biljnom ulju.
- Prokuhajte 3 litre vode u šerpi. Dodajte krompir narezan na kockice, pa nakon 10 minuta - preljev od povrća i kopriva.
- Za to vreme pripremite sos od kašike brašna, 60 g puter, dve kašike pavlake i 50 ml vode.
- Pripremite 400 g kiselice: sortirajte je i sitno nasjeckajte.
- Nakon 15 minuta od početka ključanja dodajte krompir u supu sos od brašna i kiseljak. Kuvajte 5 minuta.
- Staviti Lovorov list, posolite i pobiberite po ukusu.
- Skuvati tvrdo 3 jaja. Ohladiti, iseći na krupnije komade.
- U supu dodajte jaja, pustite da prokuha i odmah sklonite sa vatre.
Supa od kiseljaka i koprive sa jajima je spremna!
Recept za posnu supu od cvekle sa koprivom i kiselicom
Čak i unutra strogi post Svoju ishranu možete učiniti raznolikom. Druga opcija za pripremu prvog jela je supa od cvekle.
Za kuhanje trebat će vam 2 litre vode, par gomolja krompira, 2 cvekle, 2 glavice luka, srednje šargarepe, po 200 grama mlade koprive i kiselice, biljno ulje - 3 kašike, so i biber po ukusu.
Kako napraviti supu od koprive i kiselice?
Prokuhajte vodu. Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u šerpu da se kuva. Oguljeno povrće - luk, cvekla i šargarepa - mora se narezati na trakice. Pržite naizmenično u biljnom ulju. Zatim dodajte malo vode i dinstajte preliv od povrća ispod poklopca 5-10 minuta. Nakon navedenog vremena, prženu masu prebacite iz tiganja u tiganj. Posolite i pobiberite, kuvajte 10 minuta. Na kraju kuvanja dodati sitno iseckanu koprivu i kiseljak. Supa od cvekle spreman. Prijatno!
Jesti zdravo i dijetalna hrana nema potrebe za kupovinom uopšte skupe proizvode, uzgaja se u posebnim plastenicima. Takve jednostavne, sveprisutne biljke poput kiselice i koprive mogu stranim salatama i spanaću dati 100 bodova prednosti.
Istovremeno, kiseljak i kopriva su veoma jeftini. Štaviše, mogu se sakupljati apsolutno besplatno, dok ćete za biljke u staklenicima morati puno platiti u supermarketu.
Također, vrijedi napomenuti i činjenicu da je supa od kiseljaka i koprive s jajima ne samo vrlo zdrava, već i prokleto ukusna. Ovakvo jelo bi bilo odličan ukras. dijetalni sto. Najvažnije je pravilno pripremiti sve sastojke i skuhati supu prema željenom receptu.
Kako pripremiti potrebne sastojke?
Naravno, ne možete jednostavno ubrati koprivu ili kiseljak i odmah od njih skuhati supu. Ove biljke zahtijevaju predtretman. Konkretno, kiseljak se mora pažljivo sortirati, riješiti se lišća oštećenog od insekata i izrezati na male komadiće.
Mora se reći da je kiseljak bolje izbjegavati ako imate bolesti jetre i želuca. Međutim, ako kiseljak držite u kipućoj vodi nekoliko sekundi, količina oksalne kiseline će se smanjiti za red veličine, a čak je i bolesni ljudi mogu jesti.
Dobra supa (kupusova čorba) od kiselice i koprive sa jajetom zahteva pravilno odabranu koprivu. Ne treba uzimati prve biljke na koje naiđete. Za supu su pogodni samo mladi listovi. Nemaju resice i prilično su jestivi. Listove je potrebno oprati i staviti u frižider na nekoliko sati. Niske temperature će osloboditi lišće od izgaranja.
Uboda se možete riješiti i tako što ćete koprivu staviti u sljedeću smjesu:
- Soda bikarbona
Par minuta u ovoj smjesi i kopriva će biti mekana i podatna, bez ikakvog uboda.
Recepti za supe sa kiselinom i koprivom
Klasična supa od kiseljaka i koprive može se skuhati u vodi ili čorbi. Po potrebi očistite vegetarijanska supa, onda ga treba skuhati u vodi. Ako su potrebne kalorije, treba koristiti goveđu ili pileću juhu.
Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- Voda (juha) - ne više od dva litra.
- Krompir - 3-4 komada.
- Luk - 2 komada.
- Šargarepa - 2 komada.
- Kiselica, kopriva - po ukusu.
- Beli luk - nekoliko čena.
- Jaja - 2 komada
Krompir, luk i šargarepu oguliti i iseći. Prokuhajte vodu (ili juhu), dodajte začine po ukusu, posolite i pobiberite. Dodati krompir, pojačati vatru i kuvati.
U međuvremenu, malo zagrejte u tiganju. suncokretovo ulje, propržiti luk i šargarepu do pola. Kislica i kopriva moraju se pripremiti unaprijed. Treba ih izrezati na male komade.
Nakon što je krompir skuvan, potrebno je dodati prženo povrće, seckani beli luk i kuvana jaja, kao i kiseljak i koprivu. Sve ovo kuvajte 2-3 minuta na jakoj vatri. Ne treba odlagati kuhanje, jer će nježne biljke jednostavno prokuhati u kašu.
Supa je gotova! Može se sipati u tanjire i servirati. Za bolji ukus možete dodati malo sitno seckanog peršuna.
___________________________________________________________ Mnogi su čuli da se može jesti kopriva, ali se ne usuđuju svi skuvati nešto od nje. U međuvremenu, listovi koprive sadrže vitamine K, B2, C (ovog vitamina je 2-2,5 puta više u koprivi nego u limunu), karoten, mikroelemente - gvožđe, mangan, bakar i druge. Po sadržaju proteina listovi koprive su uporedivi sa mahunarke kao što su pasulj, grašak i pasulj.
Mnoge domaćice zanemaruju koprivu kućna kuhinja, smatrajući da jela od njega nisu baš ukusna, ili da se jako teško kuva. Pokušat ću ovim receptom razbiti oba ova uvjerenja. Predstavljam vam recept za veoma ukusnu i zdravu letnju supu sa koprivom i kiselicom. ___________________________________________________________ ________________________________________________________________ ________________________________________________________________ Za pripremu letnje supe trebaće vam: - pileće meso 600 g
-4-5 srednjih gomolja krompira
-1 šargarepa
-2 glavice luka
-4 kokošja jaja, plus jaja za serviranje gotovog jela
- gomila kiselice
-velika gomila mlade koprive
-sol po ukusu
-crni biber u zrnu 4-5 kom.
-3-4 lovorova lista
-1 tbsp. kašika biljnog ulja
- pavlaka za serviranje gotovog jela
(Izlaz gotov proizvod otprilike 3-3,5 litara) ________________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Priprema Za čorbu ćemo uzeti koprivu (kopriva će takođe raditi, a nutritivnu vrijednost superiorniji je od dvodomnog, ali je teže rukovati - mnogo jače gori). Vrlo često se nalazi na mjestima neuglednim za ljude: u blizini ograda ili puteva. Ova vrsta koprive nije baš pogodna. Najbolje je sakupljati koprivu za kuvanje u šumi ili u seoskoj kući u bašti kako biste bili sigurni u ekološku čistoću biljke. Da biste izbjegli opekotine, koprivu berite u debelim rukavicama. Pokušajte odabrati najmlađe izbojke, stare koprive nisu prikladne za kuhanje. ___________________________________________________________ 
__________________________________________________________ Često se preporučuje da se kopriva opeče kipućom vodom da se ne bi bockala. Ali istovremeno se gubi mnogo ukusa i boje. Za supu koprivu operem u rukavicama, a zatim ih isečem bez prelivanja kipućom vodom.
Povrće (krompir, šargarepu) dobro operite i uklonite kožicu i oči. Kislicu takođe dobro operemo. ___________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Priprema bujona
Okus ljetne supe od kiseljaka i koprive u velikoj mjeri zavisi od čorbe koju kuvate. Da dobijem veoma ukusan bujon, morate znati neke trikove.
Ako želite da supa bude bogatija, onda skuvajte čorbu od pilećih buta ili buta. Ako volite čorbu, za pripremu koristite pileća prsa. Kako biste bili sigurni da sa grudi gotovo da nema masnoće, možete ukloniti kožu i ukloniti kosti. ___________________________________________________________ 
___________________________________________________________ Meso iseći na sitne komade. ___________________________________________________________ 
__________________________________________________________ Stavite u šerpu, stavite na šporet i prokuhajte na jakoj vatri. Čim juha počne da ključa, prebacite na laganu vatru. ___________________________________________________________ 
U kipuću čorbu dodajte crni biber u zrnu, so, lovorov list i oljušteni luk. Kora će juhi dati prekrasnu zlatnu boju. Ostavite da se sve krčka na laganoj vatri 20-30 minuta. 
Dok čorba ključa, pripremite povrće:
Luk ogulite i narežite na sitno, šargarepu izrendajte na tri trake ili nožem. 
Krompir narežite na sitne kockice i dodajte vodu da ne potamni. 
Kuhajte kokošja jaja. Za supu su nam potrebna samo 4 jaja, ali prilikom serviranja možete dodati još pola kuhanog jajeta u svaki tanjir. Izračunajte broj jaja uzimajući to u obzir.
Jaja skuvajte tvrdo, stavite pod hladnu vodu, ogulite i sitno iseckajte. 
Kada bujon provri 20-30 minuta, dodajte mu krompir i kuvajte dok ne omekša na jačoj vatri. 
Luk i šargarepu pržite dok ne omekšaju na minimalnoj količini biljnog ulja. 
Kada se krompir skuva dok ne omekša, izvadite iz čorbe luk, lovorov list i biber u zrnu. Neće nam više trebati. 
U supu dodajemo prženje: luk i šargarepu. 
Kada supa ponovo proključa, dodajte joj seckana jaja. I ostavite da se krčka na laganoj vatri. 
Kislicu narežite na male komadiće. 
Od koprive uzimamo samo listove i narežemo ih na sitne komade. 
U kipuću supu dodajte koprivu i kiseljak. 
Ostavite da se krčka još par minuta. 
Poslužite toplo sa pola jajeta i pavlakom. 
Prijatno! Lagana i zdrava ljetna supa je spremna.