Rusku kuhinju je teško pomiješati s bilo kojom drugom kuhinjom na svijetu, zahvaljujući originalnosti jela i pića uključenih u njen sastav. U ovom članku ćemo govoriti o pravom nacionalnom proizvodu - ruskom kvasu. Govorit ćemo o pravom domaćem piću, a ne o surogatu kvasa, koji se sve više prodaje u trgovinama. Domaće opojno piće ima više od 150 recepata, a neki od njih imaju dugu istoriju. Kao sirovina za kvas, u potpunosti razni proizvodi: kruh, kvasac, cvekla, breza i sok od jabuke, sušeno voće, proklijala pšenica, šargarepa, kiseli krastavčić od kupusa, kim, đumbir, hmelj itd.

Prednosti kvasa

Zbog svog sastava, kvas je skoro Najbolji način utaži žeđ. Nakon čašice opojnog kućno piće dolazi do porasta snage i povećanja efikasnosti. Domaći kvas pomaže želucu da se bolje nosi s probavom previše masne hrane. Procesi probave se poboljšavaju, a apetit se budi. Ovaj napitak pomaže u obnavljanju normalne ravnoteže tečnosti i soli u organizmu.

Sadržaj vitamina, mikroelemenata i esencijalnih organskih kiselina blagotvorno utiče na opšte stanje organizma, a posebno na rad gastrointestinalnog trakta.

U Rusiji se domaći kvas smatrao pravim ljekovitim napitkom, koji je pomogao vratiti snagu nakon teške bolesti i izdržati teškoće tokom gladi. Neki stari izvori ukazuju da domaće opojno piće ima blagotvoran učinak na mušku potenciju.

Da li je moguće piti kvas s viškom kilograma i koliki je njegov kalorijski sadržaj? Broj kalorija u kvasu direktno ovisi o količini šećera koji sadrži. Odsustvo masti u sastavu doprinosi najefikasnijem gubitku težine. Kvas je svakako koristan za mršavljenje i uključen je u brojne dijete. Ako se piće koristi kao pomoć da biste ispravili figuru i riješili se viška masnoće, trebali biste odabrati recepte s minimalnom količinom šećera ili bez šećera. Idealno za mršavljenje kvas od cvekle, što može postati osnovna namirnica u danima posta.

Domaći kvas: recepti za kuhanje

Razmotrite primjer nekoliko recepata kako napraviti kvas kod kuće.

Recept broj 1 Hleb

Sastojci za kiselo tijesto:

Sastojci za kvas:

• Jedan i pol litar vode (kuhane);
• Crni hljeb - 2 kriške;
• Kiselo testo - tegla od pola litra.

Kuvanje.

Pozdrav dragi naši čitaoci. Danas ćemo naučiti kako napraviti domaći kvas - čudesno piće iz davnih vremena. Mnogi ljudi misle da ga je teško skuhati. Ali nakon što pročitate naše recepte, otkrit ćete da je to prilično jednostavno. Neki recepti se uglavnom brzo prave i omogućiće vam da brzo utažite žeđ.

Nisam se mnogo upuštao u istoriju, ali znam odakle ruski izraz "kiselo". Povezujemo ga sa pijenjem - alkoholom. Činjenica je da je prije bio kvas alkoholno piće. I da, možete to učiniti sada. Ispostavilo se da je to neka vrsta analoga piva. Tačnije, pivo je analog kvasa, tačnije.

Pa, vremenom je postala bezalkoholna i tako je postala mnogo korisnija. Njegova najbolja prednost je što savršeno otklanja žeđ. Sva ova slatka gazirana pića, naprotiv, izazivaju želju da pijete, pijete i pijete više. Ali kvasa nema - pogotovo kada je hladan.

Pa ipak, ljeti na njemu prave okrošku - još jedan favorit ljetno jelo i još jedna tema za naš blog.

Kvas kod kuće može biti različit: na kvasnoj sladovini, na raženom kruhu, medu, voću, bobičastom voću ...

Najbrži i najlakši način da se napravi kvas je od gotove sladovine. Obično se sastoji od šećera, raženi slad, kvasac i mljeveni krekeri. Poželjno je da u sastavu koncentrat kvasa nije bilo konzervansa.

Recept za domaći kvas za teglu od 3 litre.

Nudim vam jednostavnu, urbanu verziju pravljenja kvasa u tegli od tri litre. Proces neće oduzeti mnogo vremena - za samo jedan dan već ćete imati osvježavajuće, gazirano, hladno piće.

Sačuvajte starter za kiselo tijesto iz prve serije tako da vam ne treba kvasac za sljedeću. Hlebni kvas kod kuće recept za 3 litarske tegle.

Sastojci:

• Borodinski kruh - 5 kriški;
• Grožđice - 1 šaka;
• Šećer - 3 kašike;
• Suhi kvasac - 0,5 kašičice;
• Pročišćena voda - 3 litre.

Izrežite Borodino ili drugo ražani hljeb na male komade, kocke ili pravougaonike.

Osušite hljeb u pećnici dok lagano ne zagori - to će kvasu dati lijepu boju i okus. Nakon tostiranja, sipajte krekere u teglu ili šerpu.

U teglu dodajte šećer i oprano grožđice. Grožđice daju kvasu oštrinu.

Prokuhane, ali ohlađene na 70°C (otprilike) vodom, sipajte krekere. Odlazi budući kvas dajte par sati na toplom mestu.

U posebnoj posudi rastvorite suvi kvasac sa šećerom u pola čaše tople vode. Kada kvasac "oživi", mogu se dodati u teglu i mešati.

Teglu prekrijte gazom kako biste napitak zaštitili od prašine ili insekata, stavite je na jako toplo mjesto, možda na prozorsku dasku na suncu. Pustite da kvas fermentira oko 1 dan, ali ne manje od 12 sati.

Zatim kvas procijedite kroz dva sloja gaze, sipajte u boce i dobro začepite. Stavite u frižider da sazrije još jedan dan ili manje. Da biste dobili još više oštrine, u boce se mogu baciti još dvije ili tri grožđice.

Za novu porciju kvasa možete koristiti sve gore opisane sastojke, ili možete odabrati dio kiselog tijesta (fermentirani kruh) i ne dodavati kvasac u novu porciju, ali inače slijedite recept.

Takav kvas odlično gasi žeđ i veoma je ukusan za jelo u okroški. Prijatno.

Kvas od raženog hleba bez kvasca.

Domaći kvas poznat je ne samo po tome okrepljujućeg ukusa, ali i ponosno ime jednog od nacionalna jela. Takođe ima i lekovitu korisna svojstva za tijelo. Njega, posebno u kućni nastup, možete piti čak i djeca. Vrlo je lako pripremiti ga kod kuće.

Na na bazi bez kvasca, napravljen je od sladovina. Možete ga kupiti u prodavnici, a možete ga i sami napraviti. Za kuvanje nam trebaju takvi Sastojci:

• Crni hleb - 2 kore;
• Šećer - 1 kašičica (sa toboganom);
• Voda - 2 šolje (topla)

Hleb prethodno iseći na male kockice i osušiti u rerni. Trebali biste dobiti hrskave rumene krekere.

Sipajte ih u manju teglu (0,5-1 litar), dodajte šećer i nalijte vodom. Promiješajte kašikom, pokrijte poklopcem i stavite u topli kut.

Smjesa će fermentirati za dan ili dva. Gotovo kiselo tijesto ima kiselkast miris i mutan izgled.

Pripremimo teglu od 3 litre i u nju ulijemo svo dobijeno kiselo tijesto. Možete posuti još par krutona krekera i dodati šećer. Količinu peska prilagodite sami - neko voli slađe, a neko ne voli.

Dodajte prokuvanu toplu vodu i pokrijte poklopcem. Čistimo na toplom i tamnom mjestu. Nakon jednog dana tečnost će se „igrati“, pojaviće se tipičan miris.

Zatim dobiveni volumen prelijemo u plastične boce, dodajući u svaku malu šaku grožđica.

Dobro zašrafite poklopac. Uskoro će flaše početi da se stvrdnjavaju. Počelo je da fermentira. To znači da će kvas biti spreman vrlo brzo. Čim se to dogodi, stavite ga u frižider na par sati.

Nakon hlađenja možete bezbedno da pijete i uživate.

Domaći kvas sa mentom i listovima ribizle.

Ovaj kvas već dugo prave čak i naši djedovi i bake. Okus mente i ribizle savršeno gasi žeđ na sparnoj vrućini.

trebat će nam:

• Voda - 2,5 l;
• Raži krekeri- 200 g;
• Šećer - 100 g;
• Grožđe - 30 g;
• Kvasac - 20 g;
• Nana - 10 g;
• Listovi crne ribizle - 8 kom.

Rastvorite kvasac u čaši tople vode. Ražene krekere prelijte kipućom vodom i ostavite 3 sata.

Ovako dobijenu sladovinu procijedite kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva, u nju sipajte šećer, sipajte kvasac, dodajte mentu i listove crna ribizla. Infuzirajte 10-12 sati, prekrivši čistom salvetom.

Kad vam sladovina fermentira, procijedite je, flaširajte, u svaku stavite po nekoliko grožđica, začepite i stavite na hladno mjesto. Nakon tri dana možete uživati ​​u ukusnom kvasu.

Recept za kvas na kiselom tijestu i raženom brašnu.

Nikad nisam mislio, ali ispostavilo se da se kvas može kuhati na raženom brašnu. Ništa teško, probajte, veoma ukusno.

Sastojci:

• Raženo brašno - 450 g;
• Šećer - 180 g;
• Suhi kvasac - pakovanje;
• Voda - 3 litre (malo manje);
• Suvo grožđe - 10-12 komada (ne oprano).

Naravno, prvo ćemo pripremiti starter.

Da biste to učinili, pomiješajte čašu brašna i 1 čajnu žličicu sa šećerom. Sve ovo prelijte kipućom vodom, mešajući, dok masa ne dobije konzistenciju kisele pavlake. Tamo ćemo poslati i grožđice. Smjesu šaljemo na toplo mjesto, nakon što je pokrijemo ručnikom.

Čim se smjesa počne "kretati", pjeniti i ispuštati kiselkast miris, spremna je. Potrebno je manje od jednog dana.

Sada možete preći na sljedeći korak. Dobijenoj masi dodajte preostalo brašno, šećer, kvasac i ulijte vodu. Sve dobro izmiksamo. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom preko noći.

Ujutro kvas sipajte u boce ili vrčeve i stavite u frižider. Nakon par sati hladno piće spreman za upotrebu.

Tako je brzo i jednostavno!

Domaći kvas po receptu moje bake.

Ovo piće pripreman jako, jako dugo. Važno je napomenuti da se priprema bez kvasca. Međutim, ukus je neverovatan. Iako amater koji ne voli cveklu, možda mu se neće svideti ukus. Ali savjetujemo svima da probaju, barem jednom. Uostalom, ne samo ukusno, već i korisno.

trebat će nam:

• Svježa repa - 500 g;
• Raženi hleb - 50 g (kora);
• Šećer - 1 kašika;
• Voda - 3 litre.

Cveklu operite, ogulite i narežite na manje komade. Stavljamo ih unutra tegla od tri litra i napunite vodom tako da do vrata ostane oko 5 centimetara. Tu dodajte narezani kruh i šećer.

Dobro promiješajte i pokrijte gazom. Bolje je ne koristiti obične poklopce, jer će tokom procesa fermentacije oni nabubriti i ometati ovu akciju.

Teglu čistimo u toplom tamnom uglu 5 dana. Svaki dan, nekoliko puta potrebno je ukloniti pjenu koja će se formirati na površini.

Čim proces stvaranja pjene nestane, kvas se mora sipati u boce i staviti na hladno mjesto da se ohladi.

Ako ga planirate koristiti kao piće, onda možete dodati još šećera. Za supe će biti odlično ako u to dodate malo nasjeckanog bijelog luka.

Domaći kvas (video recept), bonus.

Pa, kao bonus, odlučili smo da pokažemo još jednu dobar recept. Nekome je lakše da percipira informacije u video formatu.

Pa, to je sve što imamo, ostavite svoje komentare ispod, pridružite nam se Odnoklassniki i podržite nas na našem kanalu Yandex.Zen.

Kvas je jedinstveno piće naslijeđeno od naših predaka. Ne samo da je ukusno, već je i korisno. I odlično gasi žeđ, za razliku od slatke sode, u kojoj ima puno nejasnih sastojaka. Kuhanje kvasa kod kuće nije tako teško, ali vaše zdravlje neće patiti. Prijatan apetit i ćao svima.

Domaći kvas - 5 jednostavni recepti pravljenje hljebnog kvasa. ažurirano: 31. maja 2018. od: Subbotin Pavel

Zdravo svima!

Prijatelji, kako ste sa letom?

Iz nekog razloga, odlučio je da se zadrži kod nas, na ulici je samo +10, a ni na koji način ne osjećate vrućinu ...

Tužno, ali nadajući se najboljem, odlučila sam da napravim kvas kod kuće ☺

Okupilo more zanimljive informacije o njemu i odlučio da napišem ovaj post.

Dakle, danas ću vam reći kako to učiniti ukusan kvas i podijeliti zanimljivi recepti ☺

Iz ovog članka ćete naučiti:

Kvas kod kuće - recepti za kuhanje

slovenski kvas kiselo piće, koji se priprema na bazi fermentacije od brašna i slada (raž, ječam) ili od suhog raženog kruha, ponekad uz dodatak mirisnog bilja, meda, voska; takođe pripremljen od cvekle, voća, bobičastog voća

Zašto je kvas koristan?

Zašto kvas?

Okus, korisnost, dostupnost - glavni odgovor. Tradicije takođe igraju važnu ulogu: za Rusiju je kvas praktično nacionalni ponos.

Pre mnogo vekova bila je prilično jaka, ali istoričari veruju da se zahvaljujući pojavi alkohola i votke promenio odnos Slovena prema kvasu, kvasari su prestali da ganjaju tvrđavu, a fokusirali su se na varijacije ukusa.

Dokazane prednosti kvasa zasnivaju se na procesu fermentacije i kvascu, kao i vitaminima i mineralima sirovina od kojih se kvas pravi.

Kao i kvas, rezultat je mliječne fermentacije, odnosno može pomoći kod raznih crijevnih i želučanih tegoba, normalizira metabolizam i probavu, a nastale kiseline čiste organizam, uklanjajući toksine, patogene stanice, toksine.

Ljekovita svojstva kvasa:

• Pomaže i kod enterokolitisa, gojaznosti, poremećaja u ishrani, gastritisa sa visokom kiselošću.
• Ali što je najvažnije, ako pravite kvas klasičan recept, s kvascem, enzimi i aminokiseline koje se nalaze u gljivama kvasca uništavaju mikrobne stanice mnogih patogena.
• Stoga je ovo piće direktno indicirano za sve upalne i gnojne procese, kao i za živčanu atrofiju, disfunkciju gušterače, dijabetes melitus.
• Također dokazani tonik i nutritivna svojstva kvas, pa se koristi kao prehrambeni proizvod u bolničkom režimu, tokom i nakon bolesti, za opšte povećanje tonusa i performansi, kod nervne i fizičke iscrpljenosti, intoksikacije.

Drugi zanimljiva nekretnina istraživao ruski naučnik: gotovo svaka bakterija u kvasu umire, stoga je u epidemiološki nepovoljnim područjima, u uvjetima prirodnih katastrofa, ovo najsigurnije piće.

Zašto je bolje kuhati kvas kod kuće?

Kvas se lako priprema i industrijski i kod kuće.

I sada, iu Sovjetskom Savezu, bačve s kvasom bile su simbol ljeta, svježine, gašenja žeđi, ali su nas bačve natjerale da piće smatramo ne „najčistijim“ i zdravim.

Bez kontrole, više nisu bili pravilno sušeni i oprani, a prema tome, plak i prljavština na zidovima postali su jednostavno opasni.

Čini se da je tvornički flaširan kvas kvalitetniji, ali ga, nažalost, industrijski proces i karbonizacija ne čine zdravijim i ukusnijim.

Zbog toga su se mnogi vratili samostalno kuhanje kvas, veliki broj opcija!

Na kraju krajeva, može se pripremiti od različite sorte brašno i hljeb, možete koristiti proizvode bez žitarica poput cvekle i morske krkavine, dodati za davanje okusa razno voće, bobice, začinsko bilje.

Recepti za pravljenje domaćeg kvasa

Da biste dobili tačno svoje piće, eksperimentirajte!

Pa, podijelit ću nekoliko osnovnih recepata za domaći kvas.

Kvas kod kuće od kiselog tijesta

Tehnologija kuvanja:

1. Najlakši način da dobijete kiselo tijesto je da pomiješate kvasac, brašno (najbolje raženo) i šećer: uzimam tri kašike brašna i šećera i kašiku kvasca za teglu od tri litre budućeg kvasa.
2. Prelijte toplom vodom, dobro promiješajte i umotajte na pola sata.
3. Nakon toga kvasac dodajemo u teglu sa tečnošću od koje ćete praviti kvas.
4. Općenito, pojam "kvasca" je prilično proizvoljan, čak i ako ga ne pripremate namjerno, sve što pomiješate u posudi s kvascem je, u stvari, kiselo tijesto i proces fermentacije.
5. Prva tečnost se tada, po pravilu, ocijedi, a ono što ostane postaje starter za sledeće porcije.

Hlebni kvas - ukusan recept

Obično mi pričamo o kvasu od krekera.

• Hljeb osušen u pećnici do tamnog stanja preliti toplom vodom, a nakon nekoliko sati procijediti i dodati gotovo kiselo tijesto.
• Promiješajte, zatvorite posudu gazom i ostavite da odstoji jedan dan na sobnoj temperaturi.

Malo drugačija varijanta, bez dodatnih koraka:

1. Kipuću vodu preliti preko brašna ili krekera ( klasična verzija- raž), stajati nekoliko sati, procijediti i dodati šećer i kvasac. Kvasca nema puno, ja obično dodam jednu kašiku na tri litra.
2. Na toplom mestu ostavite da odstoji oko jedan dan.
3. Takve raženi kvas posebno bogat vitaminom B, koristan je za osobe sa problemima jetre, odlično stimuliše proizvodnju želudačnog soka, gasi žeđ i obogaćuje ishranu.
4. U kvas od hleba dobro je dodati suvo grožđe, daje prijatan ukus

Za više informacija o tome kako kuhati kvas kod kuće, pogledajte ovaj video recept

Kvas od cvekle - jednostavan recept

Ima prilično specifičan ukus i deluje pročišćavajuće, delujući i na creva i na jetru.

Tehnologija kuvanja:

1. Cvekla se narenda, malo dinsta dok ne omekša
2. Zatim dolijte vodu do vrha i prokuvajte (ja uzmem oko 500-600 grama cvekle na tri litre vode).
3. Čorbu treba ostaviti da prokuha i ohladi
4. Nakon toga se filtrira
5. Dodajte 100 grama šećera, šaku raženih krekera i kašičicu suvog kvasca.
6. Svi neka luta. Nakon proceđivanja, napitak je spreman.

Kvas od zobi - ukusan recept

Najčešće kuham upravo ovaj kvas.

Općenito, zob se trajno nastanila u našoj kući, jer pomaže u ublažavanju čak i kroničnih problema s jetrom i želucem, ima svojstva čišćenja i omotača.

Naravno, riječ je o prirodnom neoljuštenom zrnu.

U hladnoj sezoni opranu zob presipam u termos sa kipućom vodom za noć, tako da ujutro pijem toplo i vrlo brzo na prazan stomak. nice drink. Kad je toplo, pijemo kvas.

Ovsena kaša kod kuće:

1. Prvo morate pripremiti starter.
2. U teglu od tri litre (ne do vrha) prelijte šaku opranih zrna vodom i dodajte 5 kašika šećera.
3. Odozgo prekrijte gazom i sačekajte 5 dana na toplom tamnom mestu, a zatim izlijte tečnost, fermentisana zrna ovsa postaju kvasac za sledeće porcije.
4. “Radi” nekoliko mjeseci, samo treba dodati pročišćenu toplu vodu i šećer ili med po ukusu (meni je dovoljno nekoliko kašika) i insistirati jedan dan na sobnoj temperaturi.
5. Takav kvas je bez kvasca, njegova se korisnost postiže zahvaljujući zobi i proizvodima fermentacije.

Hlebni kvas bez kvasca - recept

Iz raznih razloga, ne koriste svi kvasac, u tom slučaju možete jednostavno uzeti recept za kvasac i ne dodati ga tamo.

Odnosno, prelijte hljeb ili krekere vodom i šećerom, ostavite jedan do tri dana (ovisno o temperaturi kod kuće), a zatim ocijedite tekućinu i dobiveno kiselo tijesto koristite za sljedeći kvas.

Kvas kod kuće bez kvasca

Samo obratite pažnju na hleb koji uzimate za kvas! U idealnom slučaju, naravno, domaći, ali u svakom slučaju koristite onaj sa minimumom aditiva, ulja i nečistoća.

Kvas od jabuka - ukusan i zdrav

Ima mnogo recepata za kvas od jabuka i voća, ovde ću napisati svoj omiljeni☺

tehnologija:

1. Sve kvalitetne moraju se očistiti, uključujući koštice, izrezati i malo prokuhati, kao kompot, dodati šećer po ukusu.
2. Zatim dodajte dva grama suvog kvasca, nakon što se napitak ohladi, promešajte i pokrijte gazom. Fermentacija traje otprilike 12 sati, osim ako nemate hladnjaču.
3. Sve, piće je spremno, potrebno ga je što pažljivije procijediti i to u čaši zapečaćeni kontejner stavite u frižider.
4. Čuva se duže od ostalih domaćih kvasa, oko nedelju dana.

Kvas sa hmeljem - recept

Ovo je više "odrasli" recept, špijunirao na internetu, svideo mi se☺

tehnologija:

1. u obliku cvasti (oko trećine čaše na 3 litre kvasa) i krekera od raženog kruha (uzimamo pola malog rolata) prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohladi dok sobnoj temperaturi.
2. Dodajte toplu prokuvanu vodu do punog volumena, 100 grama šećera, kašičicu kvasca i ostavite jedan dan u prostoriji.
3. Procijedite, flaširajte i ohladite!

Malo o kontraindikacijama kvasa

Također izaziva fermentaciju u crijevima, ne možete ga piti ako ste alergični na pojedine komponente.

Bitan!!!

Nakon spremnosti čuva se u frižideru ne duže od nekoliko dana, jer ne sadrži konzervanse.

Uživajte u gašenju žeđi☺

Biće mi drago vidjeti vaše provjerene recepte za domaći kvas, pošaljite mi!!!

Alena Yasneva je bila sa vama, ćao svima!!!

1:502 1:512

Od davnina, kvas je poznat u Rusiji: gasi žeđ, povećava apetit i ima tonik.
Domaći kvas slatko-kiselog ukusa i arome svežeg raženog hleba. Mirisni začini i začini daju mu jedinstven "buket" - menta, cimet, med, ren, bobice orena, grančica crne ribizle...

1:1079

Nudimo vam 23 recepta za širok izbor kvasa - neki od njih će vam se sigurno svidjeti, a ljeti će postati redovan gost na vašem stolu!

1:1349

Recept za tradicionalni kvas od dvopeka

1. Raženi krekeri (1 kg) se prže u rerni do zlatno-smeđa. Stavite u šerpu, prelijte toplom vodom i ostavite na toplom par sati uz povremeno mešanje.

2. Infuzija se ocijedi. Preostali krekeri se ponovo preliju vodom, inzistiraju 1-2 sata i uliju u ranije dobijenu infuziju.

3. Dobijena sladovina se ohladi na 20 stepeni.

4. Dodati šećer (na 3 litre vode - 1,5 šolje šećera) i kvasac (40 g), razblažen istom sladovinom.

5. Ostavite na toplom 12 sati.

6. Spreman kvas sipajte u tegle ili flaše i čuvajte na hladnom mestu.

1:2448

Kvas od mente od limuna

Sastojci:

1:76

Voda - 3l

1:96

250 g rabarbare

1:122

Šećer 3 kašike

1:149

Med 7-8 kašika.

1:174

dva limuna,

1:200

Listovi mente i ribizle

1:249 1:259

kuhanje:
Potrebno je prokuhati 3-4 litre vode, u nju staviti 250 grama stabljika rabarbare isečenih na komade. Infuziju ohladiti na temperaturu od 60-70°C, dodati tri kašike šećera, 7-8 kašika meda, nasjeckanu koricu i sok od dva limuna, dodati mentu i listove ribizle. Svu ovu smjesu treba dobro promiješati kako bi se šećer i med potpuno otopili i ostaviti da odstoji jedan dan. Nakon toga, piće se mora filtrirati kroz gustu krpu, sipati u posude sa čvrstim poklopcima i staviti na hladno mjesto. Nakon jedne do jedne i po sedmice mirisna blago piće spreman.

1:1382

Kvas "Boyarsky"

Sastojci:

1:1450

1 kg starog raženog hleba,

1:1507

1:18

1,3 šećera

1:41

60 g kvasca

1:67

1 kašika pšeničnog brašna

1:107

Nana po ukusu

Pripremite starter. Da biste to uradili, razblažite kvasac sa čašom tople vode i stavite na toplo mesto.Osušenu mentu prelijte kipućom vodom, ostavite da odstoji.Hleb narežite na kriške, prelijte kipućom vodom i ohladite na 30-40 stepeni. Dodati kiselo tijesto, infuz mente i ostaviti jedan dan, zatim procijediti, dodati šećer, miješati dok se potpuno ne otopi. Sipajte kvas u flaše, dobro ih začepite i čuvajte na hladnom.

1:898

Kvas "Povrće"

Kvas se može napraviti i od povrća. Pravim kvas od cvekle i šargarepe. Radim na tome krupno rendešargarepa (cikla) ​​koju dodam u vodu sa šećerom i kiselo tijesto, ili kvasac (prvi put). Za 6 litara sirove vode - 0,5..1 kg šargarepe, čaša šećera, 6-10 g kvasca (desetina malog pakovanja). Inzistirati, ovisno o temperaturi okoline, 1-3 dana. Procijedite. Sipajte u flaše, dodajte nekoliko grožđica, začepite, stavite u frižider... Budite zdravi!

1:1797

Kvas "Hleb"

Prvog dana - u 5 litara tople prokuvane vode dodati polovinu crnog hleba isprženog do crne boje u rerni (bolje je da se mrvice crnog hleba unapred pripreme za zimu).

Dodajte 3 šolje tople vode granulirani šećer. Pola čaše tople vode razmutite sa granuliranim šećerom i pola briketa kvasca.

1,5 - 2 dana nakon fermentacije, kvas sipajte u boce i stavite u frižider. Za jedan dan pijemo kvas!

1:800

kvas "ruski"

Sastojci:

1:866

Hleb-1000g.,

1:889

Šećer-200g.,

1:913

kvasac-50g.,

1:938

Voda-6l (5l.za namakanje krekera i 1l.za rasplodni kvasac),

1:1060

Suvo grožđe-50g.

Hleb narežite na kriške i osušite u rerni. Krekere izmrviti na komade i preliti kipućom vodom. Nakon 6 - 8 sati ocijedite tečnost (treba da bude prozirna, smeđe nijanse), stavite šećer i razrijeđeni kvasac. Pokrijte posude, nakon 12 sati sipajte infuziju u boce, stavljajući u svaku 2-3 grožđice. Čvrsto zatvorite boce. Prvi dan kvas držati na toplom mjestu, a zatim staviti na hladno. Najukusniji kvas je 4-dnevno odležavanje.

1:1897

Jednostavan hleb

Sastojci:

1:67

4 kriške crnog hleba, Borodino,

1:142

5-6 grožđica,

1:169

1,5 šolje granuliranog šećera,

1:224

1 kašičica kvasca.

Hleb propržite u rerni, stavite u flašu od 3 litre, dodajte 1,5 šolje granuliranog šećera, suvo grožđe i kvasac i prelijte preko sirovog hladnom vodom, promešati, lagano poklopiti i ostaviti da odstoji jedan dan. Smiri se. Kvas je spreman!

1:663

Kvas "Breza"

Sastojci: Brezov sok, suvo grožđe.

Komšije Bjelorusi su počastili i podijelili recept: Uzimamo svježi sok od breze, sipamo ga u 1,5 litara plastična boca, bacimo tamo 5-10 komada grožđica, čvrsto ga uvijemo poklopcem i stavimo u podrum do ljeta. Ispada ukusno.

P.S. Otvarajte veoma pažljivo!

1:1233

kvas "jabuka"

Kompot skuvati 4 litre suvog voća (jabuke 200 grama), šećer po ukusu, ohladiti na 30 stepeni, pa dodati 5 grama kvasca (razblaženog u tanjiru dok se ne pojavi pena), insistirati preko noći, procediti i flaširati, dodati par suvo grožđe, stavite u frižider.

Sastojci:

1:1795

ekstrakt slada, prezle, voda, kvasac, šećer.

3 vekne krekera za 12 l čistih hladnom vodom. Nakon 6 sati, dok krekeri stoje i daju ukus raženog hleba, sladovina je gotova. Provucite kroz gazu. Dodati suvi kvasac (na 12 litara - na vrhu jedne kašike) i šećer (na 12 litara 500 gr). mešanje sastojaka nakon 0,5 sati

Pomešajte 0,5 kašike ekstrakta slada. Ostavite kompoziciju dan-dva za fermentaciju.nakon jednog dana i prolaska kroz gazu sipajte 3 litre u tegle i stavite u frizider dok ne potamni ljekoviti kvas. Prijatno!

1:1010

Kvas "Zlatni kruh"

Sastojci:

1:1091

Hleb "Crni" 1 vekna,

1:1138

Voda 6 litara,

1:1168

Šećer 5 kašika. lol.,

1:1201

Suvi kvasac za pečenje 2 žlice. kašike,

1:1272

Suvo grožđe 50 gr.

1. Kuvanje kiselog tijesta:

Crni hljeb narežite na kriške i pržite u rerni do tamne kore, nakon što se krekeri ohlade (možete i sutradan) uzmite dva balona od 3 litra i napunite krekere jednako, dobijate pola vekne po balonu. Ulijte 1 žlicu. kašike (ne sa toboganom) kvasca i 2 kašike. kašike šećera. Napunite svaki balon sa 15 kom. neopranih crnih grožđica i sve to prelijte vodom sobne temperature (ali ne hladnom i ne kipućom vodom). Boce (bez da ih pokrivate poklopcem) stavite na tamno i suho mjesto i ispod njih stavite krpu ili poslužavnik, jer tokom fermentacije voda može proliti na pod. Nakon tri dana kvas možete procijediti kroz fino sito (hljeb ne bacajte iz cilindara, on će kvasiti) u šerpu i dodati 6 žlica. kašike šećera ili po ukusu. Promiješajte kvas i sipajte ga u tamne posude od jedne i po, gdje unaprijed bacite tri suvo grožđe. Zatvorite poklopac, jednu i po šolju sa kvasom držite na sobnoj temperaturi 3 sata, a zatim stavite u frižider u ležećem položaju. Kvas se može konzumirati odmah nakon što se ohladi, ali savjetujem da ga držite još 2 dana.

2. Ako volite kvas, onda drugi put radimo bez kvasca.

Sve radimo isto kao i prvi put, ali umjesto kvasca na 3 litre stavimo dvije kašike kiselog tijesta. Balon (hleb koji je ostao od prvog puta) i čuvajte dva dana. Prijatno!

1:3762

1:9

Jednostavno hljebni kvas domaće bez kvasca

Sastojci: Crni hleb, šećerna voda

Uzimamo komade hljeba (jednu štrucu), pržimo na plinu otvori vatru, da hljeb glupo zagori, preliti vodom (10 litara) i šećerom (nijemi, po ukusu, sipam čašu). Stavimo na toplo mesto (na sunce, u kuhinju...), posle tri dana prvi je gotov, pa ga ocedimo, u zasade dodamo jos jedan prepeceni hleb, malo secera, opet vode, i insistirati. Ovo se može uraditi nekoliko puta. Svaki sljedeći put kada ispadne ukusnije, jako otklanja žeđ, posebno hladno.

1:1036 1:1046

kvas "ruski"

Sastojci: Raženo brašno, raženi hleb, listovi mente šećerna voda.

Raženo brašno zakuhamo kipućom vodom, ostavimo da naraste 3-4 sata. Prokuhamo vodu, stavimo ražene kriške hljeba, listiće mente, šećer (po ukusu) tostirano u rerni. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte starter raženo brašno.

Kvas se infundira jedan dan. Takav kvas savršeno gasi žeđ ljeti, kao divno piće, može se koristiti i za pravljenje okroške ljetne vrućine. PRIJATNO!

1:1970

Kvass from morske alge sa eleuterokokom

Sastojci: Destilovana ili izvorska voda, konzervisane morske alge, tinktura eleuterokoka, šećer, hibiskus, limun.

U izvorsku vodu sobne temperature (3 l) dodajte 1 kašiku hibiskusa (suvog) da se natapa periodično mućkajući 2 sata. Dodajte 1/2 konzerve morskih algi (kelp) i 150 grama šećera. Insistirajte na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 2 dana. Procijedite. Sipati u flaše (1,5 litara) U svaku baciti 1 krišku limuna i 2 kašike tinkture eleuterokoka za alkohol i šapat soli (najbolje morske soli). Stavite u frižider na jedan dan. Okus će vas iznenaditi!

1:1216

Kvas "Dark"

Sastojci: šećer - 1 kg., limunska kiselina - 10 gr., kvasac (bolji od običnog hleba) - 20 gr., voda - 10 litara, vanilin po ukusu (kašičica ili manje), kašika pirinča.

Šećer 250 gr. prekuhati u tiganju (bolje bi nešto zagoreti) i preliti sa ostalim sastojcima (750 gr. šećera, limunske kiseline, kvasca rastvorenog u toploj vodi, vanilin, pirinač) sa 10 litara tople vode. Sve to fermentira 12 - 15 sati. Zbog sadržaja kofeina u piću - DOBRO UKLJUČUJE :).

1:2092

"medovina"

Sastojci: med, voda, šećer, hmelj, kefir, suvo grožđe.

U 2 litre tople vode stavite 10 - 20 kašika meda, prelijte odvarom od šišarki (ne proceđenih) - pola čaše, stavite pola čaše šećera i kašičicu kefira. Sipajte malo opranih grožđica i ostavite. Kad grožđice isplivaju, procijede se i medovina je gotova.

1:586 1:596

Kvas "Light"

Sastojci: Raženi hleb, suvi kvasac, šećer, voda.

Ražene krekere ili kore raženog hleba (1/5 zapremine posude) prelijte čistom hladnom vodom. Dodajte suvi kvasac (na 1 litar - na vrhu noža) i šećer (na 1 litar 5 komada). Zatvorite posudu i okrenite nekoliko puta, miješajući sastojke. Zatim, bez čvrstog zatvaranja poklopca, kako ne biste ometali pristup zraka, ostavite sastav dan ili dva za fermentaciju.

Fermentisanu smjesu procijediti i flaširati uz dodatak 2 komada šećera na svakih 0,5 l (ili po ukusu). Stavite flaše u frižider da se ohlade. Sve. Pijte i uživajte.

1:1724

kvas "Petrovski"

Sastojci:

1:71

1 l hljebnog kvasa,

1:110

25 g rena

1:133

2h. kašike meda

1:164

4-5 jestivih kockica leda.

Otopiti med u hljebnom kvasu. Da bi se bolje otopio, kvas je potrebno malo zagrijati. Zatim u nju sitnim komadićima izrežite prethodno oguljeni i oprani korijen rena. Kvas dobro zatvorite i ostavite na hladnom 10-12 sati. Nakon ovog perioda, procijedite ga kroz gazu. Poslužite kvas sa jestivim kockicama leda.

1:820

Kvas "Konoplja"

Sastojci: Konoplja suva, šišarke hmelja, cvasti konoplje, med, kim. Hleb "Borodisky"

U lonac sa vodom staviti suvu konoplju (1 kilogram konoplje na 5 litara vode), zagrejati vodu, dodati 1300 gr. med 150 gr. kima, 300 g šišarki hmelja i cvasti konoplje. sve to zagrejati, ali ne provri, pa skloniti sa vatre, skloniti konoplju i dodati iseckani hleb 700 gr. ohladiti na hladnom, pa ponovo zagrejati na oko 45 - 50 stepeni celzijusa, skloniti sa vatre i flaširati kroz gazu, ostaviti da odstoji oko 5 dana. Kvas je spreman.

1:1837

Kvas "Banana"

Sastojci: banane, kvasac, voda.

2-3 kg veoma mekanih (prezrelih) banana pomešati u 5 litara tople vode, dodati kvasac i ostaviti na toplom mestu jedan dan. Uklonite pjenu i pažljivo procijedite. Ostavite da odstoji i ponovo procijedite. (A ako imate strpljenja, onda i treće.) Sipajte u flaše, dobro začepite, stavite na hladno i nakon 1-2 dana je gotovo.

1:702

Kvas "Hleb sa cveklom"

Sastojci: mrvice hljeba, cvekla pečena, šećer, kvasac.

Prezle (1kg) osušite do tamne boje, cveklu (2kom) ispecite u rerni do krekera, šaku suvog grožđa i sve prelijte kipućom vodom (10l), ostavite 12 sati (može i jedan dan) . Procijedite kvas kroz gazu, dodajte 5 gr. kvasca, 2 šolje šećera i ostaviti na toplom mestu 8 sati. Sipajte u flaše i ohladite.

1:1441

Domaći hljebni kvas

Sastojci:

1:1522

Dvopek raženi 500g;

1:39

Kvasac 40gr;

1:65

Šećer pijesak 200gr;

1:107

Suvo grožđe 50 gr;

1:130

Nana svježih izdanaka 5-10;

1:176

Crna ribizla 3-4 lista;

1:235

Voda 4 l.

Hleb narežite na kriške i osušite u rerni dok ne dobijete tamno smeđu boju. Krekere prelijte kipućom vodom i ostavite da se kuha 3-4 sata. Procijedite sladovinu kroz nekoliko slojeva gaze, dodajte šećer, kvasac razrijeđen u čaši sladovine, mentu, listove ribizle i, prekrivši sudove čistom krpom, ostavite da kvas kuha na toplom mjestu 10-12 sati.

Kada sladovina dobro fermentira, treba je ponovo filtrirati i flaširati, od kojih svaka treba da sadrži nekoliko grožđica. Dobro zatvorite boce i ohladite. Nakon 3 dana kvas je spreman.

1:1285

Voćni kvas iz sokova

U 10 l prokuvano vruća voda dodati 1 litar bilo kojeg voćni sok i 1 kg šećera. Kada se voda dovoljno ohladi, na nju pospite kvasac. Zatim stavite kvas na toplo mjesto za fermentaciju. Nakon početka aktivna fermentacija Sipajte kvas u boce i dobro zatvorite. Nakon 2-3 dana kvas će biti spreman za upotrebu.

1:1909

Kvas "Orange"

500 g narandži sečenih tanke kriške i lagano izmrviti sa 500 g šećera, pa ih preliti sa 10 litara ključale vode, dodati sok od jednog limuna (ili razblaženog u 100 ml vode 1 g limunska kiselina i još 400 g šećera. Izlijte kvasac. Nakon nekoliko sati procijedite kroz gazu, flašu i dobro začepite. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi, a zatim stavite na hladno mesto. Nakon 1-2 dana, kvas se može konzumirati.

1:827 1:837

Postoje pića koja su se pravila u davna vremena i ne prestaju da se prave danas. Počasni kvas postao je heroj našeg članka! Reći ćemo o njegovim prednostima i tajnama stvaranja, pružiti popularni recepti ovaj proizvod.

Postoji oko 400 vrsta pića. Nije lako naći osobu koja ne voli ovu osvježavajuću tečnost. U Rusiji su ga pili i carevi i sirotinja. Vjerovalo se da ona dodaje snagu, poboljšava probavu i dobro gasi žeđ. Hajde da bolje upoznamo našeg heroja.

Ovo nije tako teško učiniti kao što se čini na prvi pogled. Proces, naravno, traje nekoliko dana, ali većinu ovog vremena proizvod se stvara sam. Vaš posao je mali.

Razmislite kako kuhati kvas kod kuće.

Pravila kuvanja

1. Koristite samo prirodni hleb. Bez raznih dodataka.
2. Prijavite se čista voda. Vodu je najbolje kupiti u boci ili crpiti iz bunara.
3. Pazite da krutoni ne zagore (treba ih peći do zlatno smeđe boje), inače će biti prisutna gorčina.
4. Za kuhanje koristite posuđe od stakla, plastike ili emajliranog čelika.
5. Obavezno provjerite svježinu kvasca.

tajne

• Dodajte grožđice, one pomažu da tečnost fermentira i napunite je mjehurićima.
• Listovi crne ribizle ili mente pomoći će da okus bude svjetliji.
• Ako ste ljubitelj oštrog ukusa, ostavite piće duže.
• Možete mu dodati svoje omiljeno bobičasto voće, voće ili povrće (glavno je da se kombinuju). Radite eksperimente.
• Ne perite grožđice.
• Suvi krekeri bez začina i ulja.
• Šećer oslobađa ugljični dioksid, koji stvara efekat sode.

Skladištenje

Nakon nekoliko dana fermentacije (ne više od četiri), napitak obavezno stavite u frižider. U suprotnom, proces fermentacije će se nastaviti, a vi ćete dobiti punopravni alkohol, a ne ono što je prvobitno planirano. Ne zaboravite na vrijeme ukloniti kvasac.

Tečnost čuvajte ne duže od nedelju dana, nakon tog perioda ne preporučuje se upotreba.

Korisna svojstva hljebnog kvasa

O prednostima domaćeg hljebnog kvasa možete pričati jako dugo. Navodimo glavna pozitivna svojstva:

1. liječi disbakteriozu;
2. poboljšava rad crijeva;
3. jača imunološki sistem i kardiovaskularni sistem;
4. poboljšava metabolizam u tijelu;
5. uklanja nezdrave ćelije iz organizma;
6. ubija patogene bakterije;
7. eliminiše loš holesterol;
8. pomaže u liječenju glaukoma, atrofije vidnog živca, katarakte;
9. bori se protiv gasova i žgaravice.

Kvas bez kvasca kod kuće

Ova vrsta pića ima svoje neosporne prednosti. Nema specifičan ukus i ne šteti zdravlju. Uostalom, niko neće tvrditi da kvasac nije najveći korisni sastojak, a bolje je da ih nema u ovoj provjerenoj tečnosti. Razmotrite kako se kvas pravi bez kvasca kod kuće.

Sastojci:

• crni raženi hleb - pola vekne
• 30 g neopranih grožđica
• 70 g granuliranog šećera
• dva litra prečišćene vode

Vjerovatno će se neko iznenaditi kada pročita da suvo grožđe ne treba prati. Stoga je ovdje vrijedno ostaviti objašnjenje: na površini grožđica tzv divlji kvasac. Oni će pomoći našem proizvodu da započne fermentaciju. Ne treba ih prati.

Priprema korak po korak:

1. narezati na male kockice kruha;
2. stavite ih na nepodmazan pleh i sušite na temperaturi od 170 stepeni 3-4 minuta, dok se ne pojavi prijatan miris (ne pržite, inače će tečnost ispasti gorka);
3. pripremljene krutone prelijte kipućom vodom;
4. dodati šećer i dobro promiješati;
5. pričekajte da se proizvod ohladi i ulijte grožđice;
6. sipajte u teglu za fermentaciju, zaštitite vrat gazom da se insekti ne penju tamo (poklopac ne treba pokrivati);
7. pošaljite piće na tamno toplo mjesto;
8. pojava pjene znak je fermentacije;
9. tri dana nakon početka fermentacije, procijedite tekućinu kroz četiri sloja gaze i iscijedite pulpu;
10. probajte napitak, a ako nije dovoljno sladak, dodajte još šećera (tečnost treba da bude blago slatkastog ukusa);
11. ulijte tečnost u boce i ostavite nekoliko centimetara slobodnog prostora ispred poklopca;
12. poslati šest sati na toplo tamno mjesto;
13. zatim prebacite na hladno mjesto (frižider, podrum);
14. nakon pet sati napitak se može konzumirati.

Dobićete divan domaći hlebni kvas bez kvasca. Čuvajte ga ne duže od pet dana na hladnom mestu.

Ostatak startera možete koristiti još tri puta. Treba ga čuvati u frižideru ne duže od jednog dana.

izabrati dobar hleb! O tome ovisi kvaliteta i okus dobivenog pića.

Kvas od raženog brašna kod kuće

Ponekad se naziva i "selo". Ima prilično jednostavan način kuhanja.

Sastojci za kvas od raženog brašna kod kuće:

• 450 grama raženog brašna
• tri litre prečišćene vode
• osam neopranih grožđica
• 180 g šećera

Priprema startera

Kvas od raženog brašna zasićuje tijelo vitaminima i mineralima

1. sipati sto u 250 g brašna. kašika granuliranog šećera
2. pažljivo ulijte malu količinu vrele vode uz stalno mešanje
3. dovesti do homogene konzistencije (treba da izgleda kao gusta pavlaka)
4. ubaciti suvo grožđe
5. sipati u teglu, pa previti gazom
6. ostaviti dva do tri dana na tamnom i toplom mestu
7. nakon jednog dana izvadite grožđice
8. kada se pojavi kiseli miris, pjena i šištanje, kiselo tijesto je spremno

Priprema i fermentacija kvasne sladovine

Prvi korak je ažuriranje startera. Da biste to učinili, vrijedi dodati blagovaonicu l. brašna i dva - šećera.

Da se sve pomeša. Stavite na toplo mesto.

Zakuvati 2,5 litre vode. U posudu sipajte dvjesto grama brašna i sto grama granuliranog šećera.

Postepeno dodavati vruću vodu (do konzistencije tečne pavlake). Zatim dodajte još malo vode i promiješajte. Dodajte ostatak vode i ponovo dobro promešajte.

Pokrijte posudu poklopcem i umotajte je u nešto toplo. Kada se smesa ohladi na 30 stepeni, u tečnost dodajte prethodno pripremljeno kiselo testo. Promiješajte, pokrijte poklopcem.

Ostavite u mračnu i toplu prostoriju na šest sati. Pričekajte pojavu mjehurića i pjene.

Karbonizacija i ekspozicija

• Napitak procijedite kroz četiri sloja gaze i flaširajte. Ostavite nekoliko centimetara slobodno da pokrije. Čvrsto zatvorite kontejnere.
• Premjestite tečnosti na hladno mjesto na nekoliko sati da budu zasićene plinom. Povremeno proveravajte pritisak u boci. Ako je potrebno, ispustite gas kako ne bi pucali.

Hlebni kvas kod kuće

kvasac:

• svježi kvasac - 10 grama
• šećer - tri supene kašike
• raženi hleb - dve šake
• voda - 400 ml

Kvas za teglu od tri litre:

• kvasac
• krekeri - tri šake
• šećer - tri supene kašike
• šaka suvog grožđa

Koraci:

1. pripremiti potrebne proizvode
2. uzgajamo kvasac mala količina vode i dodajte šećer
3. narežite hljeb na male kockice (uzmite nekoliko komada za kiselo tijesto, ostatak osušite u pećnici);
4. stavimo dvije šake kruha u teglu za kiselo tijesto i u nju ulijemo razrijeđeni kvasac, napunite vodom;
5. kiselo tijesto šaljemo nekoliko dana na toplo mjesto;
6. osušite hljeb u pećnici do zlatno smeđe boje, povremeno miješajte;

   a) neophodne sastojke; b) uzgoj kvasca; c) rezanje hleba d) dodavanje hljeba i kvasca u kiselo tijesto; e) dodavanje vode u kiselo tijesto; f) pravljenje krekera

7. sipajte krutone u teglu od tri litre;
8. napunite teglu kipućom vodom do sredine;
9. dodati grožđice i šećer;
10. ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ulijte kiselo tijesto;

    a) slanje krekera u teglu; b) polivanje kipućom vodom; c) dodavanje suvog grožđa; d) sipanje šećera; e) hlađenje; f) dodavanje kiselog tijesta

11. napunite preostali prostor čistom vodom;
12. našu tečnost šaljemo da fermentira jedan dan na toplom, svijetlom mjestu;
13. filtrirati kroz gazu (možemo ponovo koristiti preostalo kiselo tijesto);
14. sipajte kvas u bocu i pošaljite u frižider na pet sati;
15. probaj!

a) polivanje vodom b) infuzija u toploti; c) naprezanje; d) kvasova sladovina za ponovnu upotrebu; e) sipanje u flašu i slanje na hladno; f) gotovo piće

Kvas od zobi kod kuće: recept

Mnogima je to omiljeno piće. Ima divnu aromu i ukus. Učinite ga boljim u kombinaciji sa medom.

Daćemo vam recept za kvas od zobi i meda kod kuće:

• potopiti zob dva sata;
• zatim napunite litrom vode sa 30 g šećera i nakon četiri dana ocijedite;
• napunite ih 1/3 tegle od tri litre;
• sipajte 1⁄2 šolje meda;
• dodati 7 grožđica;
• napunite ga toplom prokuhanom vodom, ostavljajući malo slobodnog prostora;
• promiješajte dobivenu smjesu;
• pokrijte gazom tako da insekti ne uđu unutra, inzistirajte dva ili tri dana na toplom;
• stavite u frižider na 6 sati;
• probaj!
  Medna poslastica je odlična u liječenju upale grla, samo u ovom slučaju treba je piti toplog.

Kvas od cvekle kod kuće

Iznenađujuće, postoji i kvas od cvekle, a mi ćemo vam reći kako ga kuvati kod kuće.

recept:

• nasjeckajte veliku zrelu repu i stavite u posudu;
• napuniti sa 2 litre vode;
• rastvoriti 4 kašike. Sahara;
• dodajte koricu starog raženog hleba;
• prekrijte vrat gazom i ostavite piće da fermentira na toplom mjestu nekoliko dana;
• zatim filtrirati, flaširati i poslati u podrum ili frižider.
  Napitak se može napraviti i od drugog povrća. Eksperimentiraj!