☰

Šta se može napraviti od pivskog testa. Nekoliko jednostavnih i ukusnih recepata za pečenje domaćeg piva

Čovječanstvo je sakupilo mnogo recepata za pečenje koristeći raznih sastojaka. Međutim, tijesto na pivu mnogima se čini prilično neuobičajenim i čak izaziva određeno odbijanje. I potpuno je uzalud: upotreba piva čini peciva mekim, hrskavim i iznenađujuće ukusnim.

Univerzalno tijesto

Postoje recepti za pivo, prema kojima možete kuhati razne proizvode od tijesta: pite, pite, kolačiće, pa čak i kolače. Svaki recept ima svoje karakteristike. Međutim, za kuhare početnike ili domaćice koje ne žele trošiti puno vremena na razumijevanje tajni slastičarstva, možemo preporučiti univerzalni recept. Proizvodi različita i uvijek ukusna peciva.

Potrebni proizvodi:

  1. Maslac ili margarin - 1 pakovanje (180-200).
  2. Svijetlo pivo - 1 čaša (200 ml).
  3. Brašno - koliko će testa uzeti (oko 3-4 šolje).

Maslac ne sme da bude zamrznut, ali ni potpuno otopljen, da se može narendati. U činiju sipajte jednu i po čašu brašna, tri putera, dodajte isto toliko brašna, promešajte rukama i izlijte pivo. Zamesiti, ako je testo jako lepljivo dodati brašno.

  • Kolačići: tijesto razvaljajte u sloj debljine ne više od 1 cm, izrežite na kvadrate ili kalupima izrežite figure. Testo je bezukusno, pa ga treba posuti šećerom ili solju. Šećeru se može dodati cimet, a soli kumin, crni ili crveni biber. Pecite dok ne porumeni. Kolačić izgleda kao lisnato tijesto.
  • Pite ili pita: razvaljati krug ili krugove, staviti fil po želji, uštipkati, peći u rerni.
  • Pica: na isti način kao što predlažu prethodni recepti, razvaljati tanak sloj, premazati fil za picu, posuti sirom, peći.

Ovo tijesto se može koristiti za tortu, više o tome govori sljedeći recept.

Napoleon torta"

Napravite testo na pivu kao gore. Preporučljivo je dodati kesicu praška za pecivo kada mesite u brašno. Izrežite na 6-8 komada, umotajte u plastičnu foliju i stavite u frižider na sat vremena. Zatim uzmite komad i razvaljajte ga. Ispeći, iseći na željeni oblik, skupljati komadiće. Kada su svi kolači pečeni premazati ih kremom.

Za kremu uzmite:

  1. Mlijeko - 1 l.
  2. Žumanca 6 jaja.
  3. Šećer - 200 g.
  4. Škrob - 3 žlice. kašike.
  5. Za ukus možete dodati vanilin ili koricu limuna ili narandže.

Razrijedite škrob u mlijeku - prvo u malom dijelu, a zatim pomiješajte s ostatkom. Žumanca umutiti sa šećerom i takođe sjediniti sa mlekom i dodacima. Kuvajte na laganoj vatri, ne pustite da proključa uz stalno mešanje.

Presavijte tortu, prekrijte folijom i stavite lagani uteg. Namažite nekoliko sati, a zatim tortu spolja premažite kremom i pospite mrvicama od ostataka kolača.

Pravi "Napoleon" na pivu je spreman!

palačinke

Recepti za palačinke, kojih ima jako puno, sadrže i opcije testa piva.

Potrebni proizvodi:

  1. Brašno - 300 g (2 šolje).
  2. Svijetlo pivo - 500 ml (flaša).
  3. Jaja - 2 kom.
  4. Sol i šećer po ukusu.

Recept je vrlo jednostavan: svi sastojci se pomiješaju u odgovarajućoj posudi i umute mikserom. Ako to nije dostupno, onda je bolje prvo pomiješati sve proizvode i pola porcije piva. Pomiješajte kašikom. Kada dobijete homogenu masu postepeno sipajte ostatak piva.

Po želji možete polovinu piva zamijeniti istom količinom mlijeka - palačinka će biti slatkija.

Tepsiju možete podmazati biljnim uljem, ali je bolje uliti 2-3 kašike ulja direktno u tijesto i miješati. Pecite kao obične palačinke. Poslužite sa omiljenim dodatkom - puter, džem, med, kondenzovano mleko, džem.

Osim navedenih jela od pivskog tijesta, možete kuhati palačinke, pudinge, mafine, kruh i druge proizvode.

Peciva od pivskog tijesta odlikuju se ne samo svojom ugodnom strukturom i odličan ukus. Osim toga, svi ovi recepti su vrlo jednostavni i dostupni čak i kuharu početniku.

Još jedan recept za pravljenje lisnatog peciva možete pogledati u ovom videu:

Ovisno o šarži, "pivsko" tijesto može biti lisnato, pecivo, pa čak i keks. Danas ćemo pripremiti tijesto na pivu za pitu (nezaslađeno). u smislu konzistentnosti i ukusnost slično je puffu. Možete mesiti hladno ili toplo. U prvom slučaju komad maslaca se mora zamrznuti, a zatim nožem isjeckati u mrvice ili narendati, pomešati s brašnom i preliti u pivo (za više detalja vidi korak po korak recept). Tijesto će ispasti slojevito, pogodno za sve vrste pite za grickalice. Drugi, topli način, još je jednostavniji - puter se otopi i pomiješa sa ostalim sastojcima. Što se tiče slojevitosti, tijesto je inferiornije od prvog načina, ali je brže u kuhanju, pogodno za pite, pite i pizzu.

Imajte na umu da se šećer uopšte ne dodaje. Stoga je tijesto pogodno za pečenje bilo koje pite sa grickalicama, možete uzeti pržene pečurke i luk pirjani kupus, meso, riba itd. Puff pies mogu biti otvoreni, jednoslojni ili zatvoreni, sa jednom ili više vrsta punjenja. Eksperimentiraj!

Ukupno vreme kuvanja: 60 minuta
Vrijeme kuhanja: 5 minuta
Prinos: testo za 3 pite

Sastojci

  • Pšenično brašno– 500 g
  • puter ili margarin - 200 gr
  • svijetlo pivo - 200 ml
  • sol - 0,5 tsp.
  • prašak za pecivo - 1 kašičica

Kako napraviti testo za pivo

Zamrznula sam pakovanje putera unaprijed da se lakše rendam. Maslac sameljite na sitno rende - odmah u posudu sa brašnom.

Zdrobila ga je rukama u mrvice. Trebalo bi da dobijete masno zrno srednje konzistencije. Pokušajte brzo samljeti da se puter ne otopi previše od vrućine vaših ruku.

Za test će vam trebati svijetlo pivo, ne baš jako, možete biti malo iscrpljeni, koje već dugo stoji na polici frižidera. Mora biti hladno, kao i svi ostali sastojci za mesenje. Dodala sam 200 ml hladnog svetlo pivo(1 šolja) i zamesiti testo. Po potrebi možete dodati još brašna. Testo treba da bude mekano i mekano. Ne mesiti predugo, maksimalno 5 minuta.

Tijesto smotalo u lepinju, stegnulo posudu prozirnu foliju i stavite u frižider na 1 sat. Trebalo bi da se potpuno ohladi, tada će ispasti slojevit i ukusan. U međuvremenu možete pripremiti fil za pitu: meso, pečurke, ribu, povrće, sir, itd. Testo je dovoljno za 3 veće pite.

Možete formirati obične pite, kao i velike pite, pice. ja sam kuhao otvorena pita sa kupusom i zatvorene pite a la calzone - tijesto razvaljao u tanku okruglu tortu, odmah prebacio u pleh, podmazan puterom, stavio fil na polovinu kruga, pokrio drugom polovinom i zaštipao rubove. O ostalim nadjevima za pite i pite. Preliven razmućenim jajetom i posut susamom. Pekla sam u rerni zagrejanoj na 180-200 stepeni oko 20-25 minuta (u zavisnosti od debljine testa).

napomena:

  1. Gotovo tijesto može se čuvati u frižideru nekoliko dana.
  2. Ako želite povećati slojevitost, stavite tijesto u zamrzivač na 2 sata. Zatim izvaditi, malo odmrznuti, razvaljati na stolu posutom brašnom u pravougaonik. Presavijte ga na pola/trostruko i ponovo razvaljajte. Ponovite postupak nekoliko puta - kao rezultat ćete dobiti odlično pivsko tijesto za slojevit kolač.
  3. Imajte na umu da se pri pečenju testo neće dići kao kvasac, a manje će porumeniti, pa ga obavezno premažite žumancem ili mlekom.

Svaka domaćica bi trebala biti u stanju kuhati kolačiće kako bi oduševila voljene i rođake ukusnim ukusnim proizvodima za čaj ili kafu. Postoji mnogo recepata za pečenje, a jedan od najpopularnijih je upotreba pivskog tijesta. miris alkoholno piće ne osjeti se pa je pečenje pogodno za djecu.

Kako napraviti kolačiće od piva

počnite peći pivski kolačićipotrebno uz odabir proizvoda i mijesenje tijesta. Opojno piće igra jednu od glavnih uloga u tome, zamjenjujući kvasac. Možete uzeti svijetli ili tamni napitak, po mogućnosti živo i što ohlađeno, čak i malo “iscrpljen” proizvod će poslužiti. Od preostalih komponenti trebat će vam brašno, margarin ili biljno ulje, granulirani šećer i prašak za pecivo. Potonji se lako zamjenjuje gašenom sodom, ali se to ne može isključiti: inače će tijesto postati vrlo tvrdo.

Po želji se u tijesto dodaju cimet, kandirano voće, sušeno voće. Ako hoćeš da budeš tender mrvičasti keksi sa pivom u podlogu staviti pavlaku. Možete zamesiti lisnato, pecivo ili klasično mekano testo. Proizvodi se peku u rerni na 180-200 stepeni oko 15-20 minuta. Nakon pečenja dobro ih premazati glazurom, posuti šećer u prahu ili ukrasite džemom, džemom, konfiturom, sirupom.

Umjesto pećnice, možete koristiti spori štednjak odabirom odgovarajućeg načina rada. Koristeći uređaj, proces traje malo duže, jer kolačiće treba okrenuti, ali neće izgorjeti. Sporo kuhalo ne zahtijeva papir za pečenje, osim toga, proizvodi će se pokazati nježnijim i mrvljivijim u odnosu na pećnicu.

Pivsko tijesto

Najvažnija stvar u procesu jetesto za pečenje. Za njega sve komponente moraju biti na istoj temperaturi - sobnoj, pa maslac prethodno izvadite iz frižidera i sačekajte da omekša. Neki recepti uključuju upotrebu smrznutog masnog proizvoda - trlja se na rende. Margarin se pomeša sa brašnom i rukama utrlja u mrvice, u to se ulije pivo i doda brašno. Testo ne treba da bude lepljivo, već da bude elastična, elastična masa.

Po želji temeljac se pomiješa sa makom, cimetom, vanilijom, orasima ili drugim orašastim plodovima. Nakon toga ostavite da se malo ohladi (dovoljno pola sata) i da naraste da se bolje razvalja. Ako se sprema puf, onda se nekoliko puta preklopi na pola, svaki put urolajte i ohladite. Gotovo tijesto se razvalja u sloj, iz njega se izrezuju krugovi ili figure, polažu na lim za pečenje i peku. Možete napraviti lepršave kolačiće - zarolati tijesto u rolat, iseći na jednake komade i praviti kuglice ili đevreke. Kuvaju se malo duže od ravnih pivskih kolačića.

Recepti

Korisno za kuhare različitih vještinarecept za pivski kolačićkod kuce. Početnici mogu početi jednostavno klasična verzija- sa margarinom, postepeno komplicirajući recepte, uključujući pavlaku, slane i slatke nadjeve. Dobro je da profesionalci probaju da skuvaju lisnate ili pecivo, tradicionalni jezici punjeni svježim sirom ili džemom.

Na margarinu

  • Vrijeme kuhanja: 7 sati.
  • Porcije: 10 osoba.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Sljedećerecept za kolačiće sa margarinomje klasik, popularan kod mnogih domaćica. Pravi divne zlatne kolačiće koji se razlikuju prijatnog ukusa i ukus šećera. topping slatki prahčini pecivo omiljenim za svu djecu, spremno ga jedu tek tako, ali je bolje uz proizvode popratiti kafu ili čaj.

Sastojci:

  • margarin - 300 g;
  • svijetlo pivo - 1,5 šolje;
  • brašno - 1 kg;
  • belanca - 2 kom.;
  • šećer - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Prosejte brašno. Otopiti margarin, uliti pivo, zamesiti testo sa dodatkom brašna.
  2. Dobro izmijesite, zatim zamotajte folijom, stavite u hladnjak na šest sati.
  3. Razvaljati u sloj, namazati umućenim proteinima, posuti šećerom.
  4. Izrežite sloj na rombove, stavite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
  5. Peći na 180 stepeni pola sata.

Sa sirom

  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 415 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Kako kuvati keksi od sira, objasnit će sljedeći korak po korak recept. Ovo prijatno začinjeno kremasto predjelo uz začinska aroma dobro ide uz pivo. Muškarci će cijeniti takva peciva, jer će savršeno naglasiti okus pića. Po želji sir možete promijeniti u dimljeni, eksperimentirajte s receptom.

Sastojci:

  • pšenično brašno - 0,6 kg;
  • margarin - pakovanje;
  • svijetlo pivo - čaša;
  • tvrdi sir- 100 g;
  • jaja - 1 kom.;
  • susam - 20 g;
  • mljevena paprika- 20 god.

Način kuhanja:

  1. Margarin ohladiti, izrendati, pomešati sa brašnom i pivom. Mekano mesiti elastično testo, cool.
  2. Nakon sat vremena razvaljajte na pet milimetara debljine, izrežite kvadrate ili figure, premažite umućenim jajetom.
  3. Pospite rendanim sirom, začinima, pecite 20 minuta na 180 stepeni.

trske

  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 407 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Cookie tonguesje tradicionalno za mnoge kuhinje, ali u Rusiji su posebno popularne. Kuvana peciva prijatno hrskaju u ustima, delikatne su mrvičaste teksture. Jezici će ispasti ukusni i mirisni, niko neće pogoditi koji je alkohol u sastavu.

Sastojci:

  • pivo - čaša;
  • puter - 200 g;
  • brašno - pola kilograma;
  • šećer - 100 g.

Način kuhanja:

  1. U odgovarajuću posudu sipajte brašno, na njega naribajte smrznuti puter. Trljajte rukama dok se mrvice brašna ne raspadnu u svaki komad putera.
  2. Sipajte pivo, umesite lopticu, ne možete da je hladite, već odmah počnite da je valjate po ravnoj površini.
  3. Razvaljajte tijesto u sloj, pospite šećerom, oklagijom utisnite zrna u tijesto.
  4. Narežite na jezike, stavite u pleh.
  5. Peći na 180 stepeni 20 minuta.

Šećer

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 4 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 412 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Peći šećerni kolačićibit će lako ako slijedite tehnologiju predstavljenu u obrascu detaljna uputstva. Ispast će mrvljivo, ali bujna peciva prijatne slatke arome. Šećer za nju je bolje uzeti više. Svijetlo pivo je idealno za tijesto, neće promijeniti boju i zasititi ga mjehurićima zraka.

Sastojci:

  • brašno - 0,4 kg;
  • puter - 200 g;
  • šećer - 80 g;
  • svijetlo pivo - 125 ml.

Način kuhanja:

  1. U činiju sipajte brašno, maslac za sladoled krupno izrendajte pomoću rende.
  2. Pomiješajte sastojke kašikom, dodajte šećer i popijte.
  3. Zamijesite elastično tijesto, zamotajte ga folijom, ostavite na hladnom sat vremena.
  4. Testo podeliti na pola, uvaljati svako u valjak, iseći na kockice.
  5. Svaki štapić zarolajte između dlanova u dugu flagelu, savijte u prsten, spojite krajeve.
  6. Uvaljajte kolutove u šećer, prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
  7. Peći na 190 stepeni 15 minuta.
  8. Poslužite ohlađeno.

Bez margarina

  • Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.
  • Porcije: 9 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 400 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Kako kuvati kolačići bez margarina,Recept u nastavku će detaljno objasniti uz fotografiju. Pretpostavlja da će se uzimati samo svježe točeno pivo. Iz boce, ona koja se dugo čuva neće stati i neće dati sjaj. Najbolje je tijesto začiniti vanilijom, a za sitost dodati mljevene orahe - lješnjake i bademe, ali možete uzeti bilo koje druge.

Sastojci:

  • brašno - 0,95 kg;
  • biljno ulje - 150 ml;
  • voda - 150 ml;
  • jaja - 1 kom.;
  • živo pivo - 250 ml;
  • vanilin - vrećica;
  • šećer - ¾ šolje;
  • bademi - 50 g;
  • lješnjaci - 50 g;
  • soda - 10 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer, jaje i pivo, promiješajte.
  2. Dodajte brašno u serijama gašena soda, vanilin.
  3. Prilikom zgušnjavanja sipajte, naizmenično, ulje sa vodom dok se ne dobije mekana, plastična, nelepljiva masa. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji sat vremena na sobnoj temperaturi.
  4. Razvaljajte tijesto, izrežite figure, pospite mješavinom mljevenih orašastih plodova.
  5. Stavite u pleh, pecite na 180 stepeni 20 minuta.

Puff

  • Vrijeme kuhanja: 2 sata.
  • Porcije: 7 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 411 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: teško.

Lisnato tijesto za kekseTraje duže i teže se priprema, ali čak i početnici se mogu nositi s tim ako uzmu u obzir sljedeće upute korak po korak. Zbog višeslojnog tijesta, pečenje se odlikuje nježnošću i prozračnošću, pri pečenju povećava volumen. Užitak je jesti - proizvodi se tope u ustima.

Sastojci:

  • brašno - 0,75 kg;
  • šećer - 150 g;
  • pivo - 150 ml;
  • margarin - 180 g;
  • sok od limuna- 30 ml;
  • soda - prstohvat;
  • jaja - 2 kom.;
  • susam - 30 g.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer sa jajima, miješajte dok ne postane glatko, sipajte piće.
  2. Iscijedite sok od limuna, dodajte brašno i sodu. Mesite dok se ne dobije mekano elastično testo.
  3. Razvaljajte u sloj, presavijte na tri, ponovite postupak. Ohladite pola sata u frižideru, ponovite još dva puta. Kalupima istisnite figure.
  4. Pokrijte pleh ili dublji oblik pergamentom, savijte kolačiće, pospite susamom.
  5. Peći pola sata na 190 stepeni.

Sandy

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 405 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Kako kuvati pecivo, objasniće kuvarima sledeće detaljan recept. Kuhanje ne bi trebalo uzrokovati poteškoće, jer se proces gnječenja tijesta ne razlikuje od onih o kojima je već bilo riječi. Ovo pecivo će ispasti pikantne pikantnosti zbog upotrebe mljevenog đumbira, a vanilin šećer će mu dodati slatkoću.

Sastojci:

  • kremasti margarin- 250 g;
  • brašno - 0,6 kg;
  • svijetlo pivo - 250 ml;
  • šećer - 200 g;
  • mljeveni đumbir - 20 g;
  • vanilin šećer - kesica.

Način kuhanja:

  1. Omekšali margarin sa brašnom samljeti u mrvice, dodati jaja, obe vrste šećera.
  2. Ulijte pivo, dobro promiješajte. Ostavite u frižideru dva sata, tanko razvaljajte.
  3. Pospite đumbirom, izrežite krugove, svaki umočite u razmućeno jaje.
  4. Uvaljati u šećer, staviti na pleh.
  5. Peći na 200 stepeni 20 minuta.

Sa pavlakom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 3 osobe.
  • Kalorijski sadržaj jela: 410 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Kolačići na pavlacibogat kremastog ukusa i prijatan fil od šećernih posipa i orasi. Možete uzeti bademe, lješnjake ili pinjole kako bi proizvodi bili skladniji i prefinjenog ukusa. Pečenje odlično izgleda na stolu, dobro je poslužiti vruće mlijeko, jak crni ili zeleni čaj.

Sastojci:

  • puter - 80 g;
  • pavlaka - 80 ml;
  • pivo - 130 ml;
  • brašno - 320 g;
  • soda - 5 g;
  • sol - prstohvat;
  • orasi- 100 g;
  • šećer - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Otopite puter mikrovalna pecnica, pomešati sa pavlakom.
  2. Ulijte pivo, promiješajte, dodajte brašno i sodu.
  3. Ubacite seckane orahe, testo ostavite na pola sata u frižideru.
  4. Otkinuti komad, formirati loptu, umočiti u šećer, poravnati.
  5. Kuglice stavite u pleh, pecite pola sata na 175 stepeni.

Slano

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Broj porcija: 6 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 408 kcal.
  • Namjena: za užinu.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Peći slani kolačićiTo će biti lako ako slijedite detaljna uputstva. Dobivena grickalica neće ustupiti po ukusu i bogatstvu uobičajenom čipsu, krekerima ili kolutićima luka. Najbolje ga je poslužiti uz isto pivo za uljepšavanje gledanja fudbala ili filma. Od dodatnih začina preporučuje se upotreba mlevene crvene paprike, ljute paprike ili susam.

Sastojci:

  • brašno - 0,65 kg;
  • sir - 100 g;
  • margarin - 220 g;
  • lagano opojno piće - pola čaše;
  • mljevena paprika - 20 g.

Način kuhanja:

  1. Margarin ohladiti, iseći na komade, pomešati sa brašnom. Iseckati nožem na mrvice.
  2. Sipajte pivo, rukama umesite testo, stavite rendani sir.
  3. Razvaljati u sloj, posuti začinima i začinima, iseći na rombove.
  4. Presavijte kolačiće na pergament i lim za pečenje, pecite 25 minuta na 190 stepeni.

Fat Free

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Porcije: 5 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 392 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Kolačići bez margarina i puteraSmatra se manje kaloričnom u odnosu na uobičajene recepte, ali ispada jednako ukusna i ukusna. Dobro ga ukrasite šećerna glazura dati praznični izgled i poslužiti na gozbi gostima. Ako ga obojite boje za hranu, tada se kolačići mogu davati čak i za praznike - Božić ili Uskrs.

Sastojci:

  • brašno - 0,55 kg;
  • šećer - 220 g;
  • pavlaka - 150 ml;
  • živo pivo - čaša;
  • mlijeko - 50 ml;
  • voda - 100 ml;
  • šećer u prahu - 100 g;
  • vanilin - vrećica;
  • prašak za pecivo - kesica.

Način kuhanja:

  1. U činiji sjediniti šećer sa pavlakom, dodati brašno sa praškom za pecivo, u porcije sipati pivo.
  2. Zamesiti rukama, ostaviti da odstoji 20 minuta na sobnoj temperaturi.
  3. Mlijeko pomiješajte sa vodom, šećerom u prahu, zagrijte, ne dopuštajući da proključa. Nakon sedam minuta glazura će biti gotova.
  4. Razvaljati tijesto, izrezati figure, obložiti pleh papirom za pečenje.
  5. Presavijte kolačiće, pecite na 190 stepeni 25 minuta.
  6. Ohladiti, namazati keksiće glazurom, ostaviti da se stegne. Možete poslužiti nakon 15 minuta.

Pečenje u sporu štednjaku - tajne kuvanja

Ispeći pivski kolačićine morate koristiti pećnicu. Pečenje se može obaviti i u sporom šporetu. Da biste to učinili, zamijesite uobičajeno tijesto od rastopljenog putera, piva, šećera i brašna. Ohladite tijesto, nakon pola sata ga razvaljajte i stavite u zdjelu multivarka. Uključite režim "Pečenje" i držite sa svake strane 20 minuta. Gotove kolačiće dobro umočite u proteinsku glazuru.

Ispast će vrlo ukusno ako pečene prelijete otopljenom čokoladom, pospite šećerom u prahu i mljevenim cimetom. Po ukusu, proizvode možete ukrasiti bobicama, komadićima voća. tajna ukusne poslastice biće dugo hlađenje testa u frižideru i dodavanje kisele pavlake, praška za pecivo, vanilina ili vanilin šećera u testo.

Video

Mnogi recepti za pite koriste kvasac. Ali domaćice nemaju uvijek vremena i vještine za kuhanje. testo sa kvascem. Pivo, čak i ono koje je ponestalo pare, odlična je zamjena za kvasac, jer sadrži kvasac. Testo za pitu je jednostavno za pripremu, a pečenje uvek uspe.

Konzistencija tijesta na pivu je slična lisnatom tijestu. Ima ih mnogo razne recepte testo za pivo: lisnato, pecivo, biskvit. Svaki ima svoju tehnologiju kuvanja i ukus. Postoje dva načina za mesenje testa na pivu: obično i hladno. Kod normalnog mesenja uzimaju se svi sastojci sobnoj temperaturi, iako miješanje do željene konzistencije nije tako jednostavno. Olakšava zadatak hladna metoda kada se margarin ili puter zamrznu i naknadno narendaju ili seckaju nožem.

Tijesto za pitu mogu pripremiti i kuhari početnici. Nekoliko dobar savjet pomoći će vam da još jednu pitu od pivskog tijesta napravite još ukusnijom i nevjerojatnijom.

1. Za test koristite svijetlo, ne baš jako pivo, ako je moguće, jer se iz tamnog na pitu može prenijeti neobičan okus, što bi bilo neprikladno, na primjer, za slatku pitu.

2. Pecite pitu na pivu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta (u zavisnosti od debljine testa). Podmazati pleh maslacem ili margarinom. Imajte na umu da se testo tokom pečenja ne diže tako snažno kao testo sa kvascem, a manje porumeni.

3. Za lisnato tijesto izvadite tijesto iz zamrzivača, razvaljajte ga na pobrašnjenoj dasci, presavijte na pola ili tri i ponovo razvucite. Ponovite postupak nekoliko puta.

4. Zamesiti testo na pivu u hladnoj prostoriji (ne višoj od 20 stepeni). U suprotnom, bit će narušene lisnate kvalitete buduće pite. Pivo za mešanje takođe treba da bude hladno.

5. Prisustvo šećera u receptu eliminira ljuskavu strukturu pečenja. Kolač će ispasti nježan, ali vrlo ukusan.

Evo nekoliko recepata za testo za pivo ukusne pite.

Pivsko tijesto za slanu pitu

trebat će vam:
- puter ili margarin - 200 g
- pivo - 1 čaša
- brašno - 2,5 šolje
- sol - ½ kašičice

1. Otopite puter i malo ohladite.

2. Dodajte pivo, posolite. Dodati brašno i umesiti plastično tijesto. Mesite dok testo ne prestane da se lepi za ruke. Ostavite sa strane, pokrivene papirnim ubrusom, dok pravite fil.

3. Nadjev može biti jedan za 2 sloja, ili dva različita, na primjer meso i pečurke sa sirom. Testo podeliti na 3 dela i tanko razvaljati. Na podmazan pleh staviti donji deo testa, na njega - fil br. 1, na fil - srednji deo testa, na njega - fil br. 2, i pokriti gornjim delom testa.

4. Kolač uštipkajte, probušite viljuškom, premažite jajetom i pecite do kraja.

Pivsko tijesto za jednoslojnu grickalicu

trebat će vam:
- margarin - 200 g
- pivo - 200 ml
- brašno - 500 g
- sol - prstohvat

1 .U posudu sipajte brašno.

2. Margarin narezati na sitno i samljeti sa brašnom u masne mrvice.

3. Posolite, ulijte pivo, umesite testo.

4. Podeliti na 2 dela, razvaljati i peći sa bilo kojim slanim filom.

Pivsko tijesto za slatku voćnu pitu

trebat će vam:
- brašno - 2 šolje
- pivo - 1 čaša
- šećer - 2 kašike. kašike
- jaja - 4 kom.
- mleko - 100 ml
- biljno ulje - 80 ml
- vanilin šećer - 1 kesica
- sol - ½ kašičice

1. Odvojite bjelanca od žumanaca. Izmiksajte žumanca sa vanilin šećer, pivo i biljno ulje i dobijenu masu umutiti mikserom, dodajući malo mleka.

2. Posebno umutite proteine ​​sa solju i šećerom u jaku pjenu.

3. Lagano izmešati dve mase (ne mikserom, već kašikom ili lopaticom).

4. Fil: bobičasto voće, jabuke ili drugo voće po izboru. Pitu možete formirati otvorenu, a po vrhu je posuti rendanom čokoladom. Pecite do kraja u podmazanom plehu ili plehu.

Sretno sa testom i ukusne pite!

Pogledao 41386 jednom

Eksperimenti u kuhinji rijetko dovode do loših rezultata, pogotovo ako koristite provjerene recepte. To se prije svega odnosi na pečenje. Hajde da se upoznamo s opcijama za pripremu jela pod nazivom pivska pita?

Pita sa mesom i pečurkama

Pečurke i meso samo su jedan od mogućih nadjeva. Priprema se elementarna.

Sastojci:

  • pakovanje putera ili margarina.
  • 1 st. pivo.
  • 2.5 st. brašno.
  • 300 g mlevenog mesa.
  • 2 sijalice.
  • 300 g šampinjona ili drugih gljiva.
  • sir po izboru.
  • 1 jaje.
  • sol.

kuhanje:

  1. Maslac se otopi i malo ohladi.
  2. Ulije se pivo, posoli.
  3. Sljedeći sastojak je brašno. Izlije se i zamijesi plastično tijesto. Morate raditi s njim dok ne prestane da vam se lijepi za ruke.
  4. Pokrijte peškirom i ostavite sa strane.
  5. Pripremamo nadjev. Svaki kuhar ovdje ima svoje tajne. Najjednostavnije je pržiti mljeveno meso i gljive sa lukom. Odvojeno ili zajedno? I kako želite.
  6. Zatim ide buduća pivska pita. Ako ima dva fila, testo se deli na tri dela. Ako jedan, onda dva.
  7. Posljednji sloj se može dopuniti sirom.
  8. Pokrijte zadnji sloj, uštipnite ivice, izbockajte viljuškom i premažite jajetom.
  9. Pecite do kraja.

Snack Pie

Neko ljubavnik slatke pite, a ko neće odbiti snack barove. Ova pita je interesantna ne samo zbog toga što se tijesto radi sa pivom, već i zbog originalnog sastava nadjeva.

Sastojci:

  • 250 g - pakovanje margarina.
  • 2 tbsp. brašno.
  • 0,5 st. pivo.
  • 4 velika luka.
  • 4 topljena sira ili 300-400 g tvrdog sira.
  • 5 jaja.

kuhanje:

  1. Prosijati brašno.
  2. Narendajte margarin. Zgodno je to učiniti ako prvo leži u zamrzivaču.
  3. Pomiješajte oba sastojka i dodajte pivo. Zamesiti testo.
  4. Crni luk sitno nasjeckajte i propržite.
  5. Narendati sir.
  6. Promiješajte i dodajte sirova jaja.
  7. Zatim prepolovite dobijenu kuglicu, stavite fil na donji sloj, pokrijte gornji, stisnite ivice i pošaljite u rernu.

Pita sa kupusom

Takve pita od povrća možete jesti i toplo, a nakon 1-2 dana - okus se ne gubi, tijesto ne postaje bajato. Dobra opcija za užinu na poslu, takođe obilno.

Sastojci:

  • 200 g margarina ili putera.
  • 200 ml piva.
  • funta brašna
  • funta kupusa
  • 1 sijalica.
  • 2 šargarepe.
  • 2 jaja.
  • rast. ulje.
  • sol.

kuhanje:

  1. Sipajte brašno u činiju.
  2. Omekšali margarin ili puter narežite na sitno i dodajte u brašno. Sameljite u mrvice. Radi praktičnosti, možete naribati.
  3. Posolite, ulijte pivo, zamijesite tijesto.
  4. Za fil sitno nasjeckajte kupus, isjeckajte šargarepu i luk.
  5. Sve povrće stavite zajedno u podmazan tiganj, dinstajte dok ne omekša. Sol u procesu.
  6. Skuvati jaja. Kad je kupus gotov, isjeckajte ga ili naribajte i dodajte mu.
  7. Ostalo je isto kao u prethodnom receptu.

Napoleon osmoslojni

Ispada da su takvi praznini na pivu čak i prikladni za stvaranje slatka pita- torta "Napoleon", ali moraš raditi.

Sastojci:

  • 400 + 100 g kl. ulja.
  • 4-5 art. + 2 žlice. l. brašno.
  • 250 ml piva.
  • 1 st. l. skrob.
  • 6 žumanca.
  • 800 ml mlijeka.
  • 5 st. l. Sahara.
  • vanila.

kuhanje:

  1. Maslac mora biti ohlađen ili zamrznut. Mora se nasjeckati brašnom (4-5 kašika, brašno će i dalje biti potrebno u kremi) i rukama utrljati u mrvice putera. Ulijte pivo.
  2. Umesiti radni komad i podeliti ga na 8-13 loptica. Od ove količine dobije se 13 kolača ako se peku u kalupu od 27 cm.
  3. Pecite brzo, prethodno izbušite viljuškom, ali ostatak loptica treba da ostane u frižideru dok se "kolege" peku.
  4. Kako to učiniti kremasta krema? Skrob, brašno, žumanca i šećer dobro samljeti, polako sipati vrelim mlijekom. Sve se to radi u loncu na srednjoj vatri. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne.
  5. Krema nije zamorna, ako volite slatko dodajte još šećera.
  6. Sada kremu treba brzo ohladiti. Da biste to učinili, stavite lonac u posudu sa hladnom vodom a zatim miješajući dovedite na željenu temperaturu.
  7. Dodati 100 g sl. ulja i dobro utrljajte. Količina je dovoljna za obilno namazanje 8 kolača.
  8. Premažite kolače, lagano pritisnite gornji dio. Ako nešto nesretnog ostane, sameljite ga i pospite mrvicama na vrh torte. Pogodno za ovaj slučaj i bilo koje orašaste plodove.
  9. Kreaciju stavite u frižider barem preko noći.

nežnost voća

Ovo tijesto ispada mekano i pogodno je za pravljenje slatke voćne pite od njega.

Sastojci:

  • 260 g brašna.
  • 240 ml piva.
  • 4 jaja.
  • 50 g šećera.
  • 80 lm mlijeka i isto toliko biljaka. ulja.
  • vanila.
  • sol.
  • sl. ulje za kalupe.

kuhanje:

  1. Jaja razdvojite na belanca i žumanca.
  2. Žumanca pomešati sa brašnom, vanilijom, rastom. ulje i pivo.
  3. Umutiti mikserom, postepeno dodavajući mleko.
  4. Posebno pretvorite proteine ​​sa šećerom i solju u jaku pjenu.
  5. Spojite obje mase, lagano mijesite tijesto rukom.
  6. Fil za ovu pitu mogu biti jabuke, bobice, kruške, šljive. Prelijte komadićima čokolade.

  • Bolje je kuhati u prostoriji s temperaturom ne višom od 20 stepeni. Inače će ulje brzo omekšati i puff proizvod patiti od toga.
  • Pivo takođe treba da bude hladno.
  • Glavni sastojak je bolje kupiti od svijetlih sorti. Tamno ima izražen ukus i može sve pokvariti.
  • Ako u receptu ima šećera, lisnato testo neće više raditi. Kolač će biti mekan.

Svima će se svidjeti pečenje na pivu. Praznine su univerzalne i kombinovane sa različita punjenja. Lisnati klasici su zamorni za pripremu, što se ne može reći za gore navedene recepte. Sretno sa vašim eksperimentima. Bit će nam drago ako podijelite svoje utiske o rezultatu.