Supa sa kiselinom i jajetom od koprive. Lagana supa od kiseljaka i koprive sa jajetom. Recepti za supe sa kiselinom i koprivom

Zelena supa sa kiselinom - šta može biti bolje i lakše? Kuhajte ga sa jajetom, koprivom, spanaćem ili celerom!

U proljeće uvijek želite nešto svježe, lagano, svijetlo. Također je vrijedno uzeti u obzir da upravo u to vrijeme većina ljepšeg spola nastoji izgubiti višak i dovesti svoju figuru u ljetnu sezonu u punom redu. Zelena supa sa kiselinom, jajetom i povrćem, recept sa fotografijom koji nudim, ispunjava ove uslove. Nekaloričan je, a u isto vreme veoma ukusan i, naravno, veoma zdrav.

Ako isključite jaje iz recepta, tada se jelo može uključiti u nemasno i vegetarijanski meni. Kuhanje čorbe sa kiselinom u moći je svake domaćice početnike. A ako recept za takvu supu još nije u vašoj zlatnoj rezervi, svakako ga zapišite i kuhajte sa zadovoljstvom.

1 šargarepa srednje veličine;
1 luk srednje veličine;
1 stabljika celera;
70 g pirinča;
4 cherry paradajza (možete koristiti 1 veliki);
100 g vrhova cvekle (isjeckane smrznute u receptu);
200-300 g kiselice;
1 kuvano jaje;
Maslinovo ulje za prženje;
4 stvari. crni biber u zrnu;
4 stvari. piment grašak;
2-3 kom. lovorov list;
sol - po ukusu.

Luk nasjeckajte što sitnije.

Oguljene i oprane šargarepe narezati na sitne trakice.

Narezani luk i šargarepa šalju se u zagrijani tiganj radi pasivizacije.

Celer također narezati na sitne komade.

Luku i šargarepi dodajte nasjeckani celer.

Čeri paradajz narežite na male komadiće.

Paradajz se takođe šalje u tiganj.

Sve sastojke dinstajte zajedno 5 minuta, povremeno mešajući. Zatim sadržaj posude šaljemo u lonac s prokuhanom vodom. U to dodajte oprani pirinač.

Kislicu operite pod hladnom tekućom vodom i narežite na velike trake.

Dodati seckanu kiselicu zajedno sa repa vrhova u činiji sa ostalim sastojcima.

Sada sve dodajte u šerpu. neophodnih začina(biber, sol) i nastavite kuhati takvu supu na laganoj vatri oko 15 minuta. AT gotov obrok dodati prethodno skuvano seckano jaje. Pomiješamo sve sastojke. Prokuhajte supu i kuvajte još minut-dva, da se jaje zagreje sa svim sastojcima jela.

Zelena supa sa kiselinom i jajetom u čorbi od povrća je spremna! Poslužite na stolu, po želji začinite kiselom pavlakom ili svježim seckanim peršunom ili koprom. Prijatno!

Recept 2: Zelena supa sa kiselinom i jajetom (korak po korak)

Nudimo vam recept za vitamin i vrlo ukusna supa sa kiselicom i jajetom. Priprema se prilično brzo i u kombinaciji sa svježim začinskim biljem ispada ne samo ukusna, već i vrlo zdrava.

Meso 400-500 g
Krompir 4-5 kom.
Luk 1-2 kom.
Šargarepa 1 kom.
Jaja 3-4 kom.
Kiselica 1 grozd
Zeleni po ukusu
Posolite po ukusu

Za supu je bolje uzeti nemasno meso. Više volim teletinu, a ponekad kuvam ovu pileću supu. A ova supa može da se kuva i bez mesa, a biće i veoma ukusna.

Meso operemo, stavimo u šerpu i napunimo vodom. Imam lonac od tri litre. Meso se može odmah narezati na komade ili jednostavno na nekoliko komada.

Tiganj stavimo na jaku vatru, a kada voda proključa, oslabimo. Istovremeno, žlicom uklonite nastalu pjenu s površine. Možete ispustiti prvu vodu i napuniti je novom vodom.

Mesnu juhu treba kuvati oko sat vremena. Piletina je dovoljna za 30-40 minuta. Za ukus možete dodati jedan ili dva lista peršuna.

Dok se meso peče, stavite jaja u šerpu ili manju šerpu, napunite vodom i kuvajte oko 10 minuta. Zatim ih punimo hladnom vodom i cool.

Hajdemo na povrće. Potrebno ih je očistiti i oprati. Narendajte šargarepu krupno rende a luk nasjeckajte na sitno.

Zagrijemo tiganj, ulijemo malo ulja i premažemo šargarepu i luk. Povremeno miješajte i pržite dok ne porumeni.

Krompir narežite na kockice srednje veličine.

Čim je čorba skuvana, izvadimo komad mesa iz nje i stavimo krompir u šerpu. Ako je vaše meso odmah izrezano, onda ga ne morate vaditi. Zatim ohlađeno meso isječemo na komade, a ako je piletina, onda prvo izvadimo kosti pa tek onda isječemo.

Posolite tiganj i kuvajte dok krompir ne bude spreman 15-20 minuta.

Za to vreme ogulite ohlađena jaja i narežite ih na sitne kockice.

Kislicu dobro isperite i narežite na tanke trakice. Može se koristiti svježe smrznuto ili kiseljak iz konzerve, ali imajte na umu da već ima soli u sebi.

Kada je krompir skuvan, u tiganj stavite prženje, kiseljak i jaja. Kuhamo našu supu još 8-10 minuta i isključimo je.

Narežemo svježe začinsko bilje, a po želji i zeleni luk.

Čorbu od kiseljaka sipamo u činije, posipamo začinskim biljem, stavljamo pavlaku i hleb na sto i pozivamo sve za sto.

Recept 3: Zelena supa sa koprivom i kiselicom (sa fotografijom)

Za pripremu zdrave supe od povrća od koprive sa kiselinom i spanaćem (pop zelena supa), trebamo:

čorba od povrća(možete odvar u kojem se kuhao pasulj), bujon od pečuraka ili vodu
1 veza mlade koprive
1 veza spanaća
1 hrpa kiselice
2-3 zelena luka
1 šargarepa
1 luk
kuvani pasulj (opciono)
2-3 krompira srednje veličine
Lovorov list
slatki grašak (paprika)

Da bi juha bila ukusnija i bogatija, bolje je kuhati na bujonu od povrća ili gljiva.

Sve zelje sitno nasjeckajte (kao na slici). Oprezno s koprivom, ponekad vas i mladi izdanci mogu opeći! Stoga je bolje rezati zelje rukavicama, čak će i najtanje plastične rukavice.

Krompir narežite na trakice, šargarepu narendajte na krupno ili na tanke trakice, luk na kolutiće. Čim bujon od povrća proključa, stavite krompir. Za 3-4 min. dok se ne skuva dodati luk, šargarepu, aleva paprika i lovorov list.

Nakon 1 min. položi sve zelje. Koprivu, spanać i kiseljak ne treba dugo kuvati, biće dovoljno pola minuta. Tako je sačuvana maksimalna korist, a juha je zasićena aromom svježeg bilja.

Pospite preko supe prilikom serviranja. zeleni luk. Odvojeno možete poslužiti i kiselu pavlaku ili majonez.

Recept 4: supa sa kiselinom i jajetom u mesnoj čorbi

Često ovo ukusno i zdrava supa sa kiselicom nazivaju se juha od zelenog kupusa ili zeleni boršč. Ali u našoj porodici to se jednostavno zove supa, koju kuvam jedno od prvih prolećnih jela od ove sveže trave.

Recept za ovu ukusnu supu od kiseljaka je vrlo jednostavan. Možete je napraviti sa mesnom čorbom (ja koristim svinjsku, ali je odlična i pileća čorba), tada će supa biti veoma mirisna i zasitna. Ali takođe je prilično dobar na vodi. I ako takođe kokošja jaja isključite, onda će postojati opcija za prvo jelo za postače i vegetarijance.

mesna juha - 2 l
krompir - 600 gr
šargarepa - 1 kom.
luk - 1 kom.
pileća jaja - 3 kom
kiseljak - 200 gr
kopar - 1 grozd
sol - 1 kašičica
lovorov list - 2 kom
crni biber - 5 graška

Tvrdo kuvana pileća jaja odmah stavite da se kuvaju - 10 minuta nakon ključanja. Sipajte u veliki lonac mesnu čorbu i stavite na vatru. U međuvremenu očistimo i narežemo povrće: krompir na trakice ili kockice, a šargarepu na kolutove. Očistimo sijalicu i koristimo je cijelu. U kipuću čorbu stavite povrće, dodajte lovorov list i biber. Sve kuvajte oko 20 minuta na laganoj vatri dok povrće ne omekša.

A sada da se zaposlimo svježi kiseljak. Svaki list operemo pod hladnom tekućom vodom, odrežemo stabljike.

Kislicu narežite na prilično široke trake.

Takođe iseckamo svež kopar.

Kada je povrće u čorbi skuvano, izvadimo luk, lovorov list i biber u zrnu - izgubili su ukus i više nisu potrebni. Posolite, probajte, po potrebi dodajte još soli. U supu stavljamo kiseljak i kopar. Pustite da supa provri i kuvajte još par minuta.

Kuvana jaja se ogule i iseckaju.

U supu dodajte seckana jaja i ponovo prokuhajte, zagrevajući jelo oko minut. Zatvorite šerpu poklopcem, isključite vatru i ostavite da se supa kuva 10 minuta.

Sada naš prolećna supa spreman za serviranje za ručak.

Ne zaboravite začiniti kiselom pavlakom - s njom će biti još ukusnije. Prijatno!

Recept 5: kako skuhati supu od zelene kiselice

vode 7 šoljica
kiseljak 2 šolje
jaja 3 kom.
krompir 2 kom.
crni luk 1 kom.
šargarepa 1 kom.
lovorov list 1 kom.
biljno ulje 2 kašike.
svježe mljeveni crni biber po ukusu
soli po ukusu
kopar po ukusu
pavlaka po ukusu

Oguliti luk, šargarepu, krompir. Narežite povrće na kockice.

U loncu zagrejte ulje, dodajte luk i šargarepu. Pirjajte 5 minuta dok luk ne postane proziran.

Ulijte supu ili vodu. Pustite da proključa, uklonite penu.

Stavite krompir. Kuvajte 15-20 minuta. Stavite lovorov list, posolite.

Sameljite kiseljak. Dodati u supu, kuvati dok ne postane kaki. Po potrebi posolite i pobiberite. Kuvajte 7 minuta, stavite zelje.

Maknite sa vatre. Skuvati jaja, računajući pola jajeta po osobi. Narežite na kockice.

Poslužite ukrajinsku zelenu supu sa kiselinom i jajima sa pavlakom i koprom.

Recept 6, korak po korak: supa od kiseljaka sa jajetom

svježe, ljetno jelo- supa sa kiselinom. Kuva se veoma brzo i dobar je i topao i hladan. Hvala za svježi kiseljak dodat na kraju kuvanja, supa ima jedinstven ukus sa blagom kiselošću koja ostavlja prijatan ukus. U toploj sezoni želite nešto lagano i niskokalorično, pa ovo dijetalna supa bit će odlična zamjena za "teža" prva jela.

Pileća prsa - 1 kom.
Krompir - 3-4 kom.
Luk - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Kiselica - 1 grozd
Jaje - 2-3 kom.
Zeleni kopar - po ukusu
Sol - po ukusu

Zalijem pileće meso hladnom vodom, stavim tiganj na veliku vatru. Čim tečnost proključa, obavezno uklonite pjenu da se juha ne zamuti. Čim se pjena prestane nakupljati, to je signal da je meso skoro spremno, možete dodati sljedeći sastojak.

Izvadim meso iz čorbe i narežem na sitne komade, vratim u tiganj.

Oguljene krompire iseckam na sitne štapiće, umočim u čorbu, kuvam oko 20 minuta. Posolite po ukusu.

Dok se krompir kuva, pripremite pečenje. Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati, povrće propržiti mala količina biljno ulje.

Paralelno sa ovim stavila sam jaja da se kuvaju.

U gotovo prženje dodajte sitno seckani kopar, promešajte.

Prženje šaljem u čorbu, miješam kašikom, odozdo prema gore, tako da se ravnomjerno rasporedi, a supa dobije ugodnu, zlatnu boju.

Završni dodir je kiseljak. Propisno ga sredim, isperem pod mlazom vode, odrežem “nogice” i narežem prilično krupno. Šaljem u lonac sa supom, pustim da se kuva bukvalno 5 minuta i gotovo je. Važno je ne probaviti kiselicu, inače neće postati baš prijatna. tamne boje i neće biti tako dobrog.

Gotovu supu sipam u porcionirane tanjire, ukrasim polovicom kuhanog jajeta i začinskim biljem. Kuvano jaje se može sitno nasjeckati i dodati u supu, od toga će samo imati koristi okus supe.

Recept 7: kako skuhati supu od zelene kiselice

Jelo je brzo i izuzetno jednostavno za pripremu.

U vrućem ljetnih dana nema ništa osvježavajuće od ove supe od kiseljaka. Biće ukusno i na uobičajenom toplom i na hladnom, a kuvanje će trajati vrlo malo vremena.

Srednja hrpa kiselice;
4 jaja;
2 glavice luka;
1 srednja šargarepa;
5 gomolja krompira;
2 litre vode;
70 grama biljnog ulja;
50 grama putera (seljačkog) putera;
Biber i sol po ličnom ukusu, kopar.

Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru. Krtole krompira oguliti od prirodne kore, oprati i iseckati na kockice. Gomolje stavite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekšaju.

U međuvremenu poradite na luku i šargarepi. Treba ih očistiti i iseći. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite povrće.

Kislicu operite i odrežite stabljike. Listove narežite na trakice i dodajte u supu.

Spreman čorba od krompira prelijte pirjano povrće sa kiselicom, posolite, pobiberite, pospite seckanim koprom.

Tvrdo skuvajte jaja, ogulite, narežite na kockice i zajedno sa puter dodati u kuvanu supu.

Vitaminizovana mirisna supa je spremna!

Recept 8: Juha od kiselice sa jajetom i spanaćem

pileće meso - 300 gr.;
luk - 1 kom.;
šargarepa - 1 kom.;
spanać - 200 - 250 gr.;
kiseljak - 1 šolja;
krompir - 5 srednjih komada;
pileća jaja - 2 kom.;
začin za supu - 1 kašičica. kašika;
sol - 2 tsp. kašike;
lovorov list - 1 kom.

Kuvaću supu na pilećem mesu.

Prvo sam ga stavio da prokuva, nakon što sam ga prethodno oprao i isekao na sitne komade.

Uzimam 2 litre vode. Ovim tempom, supa neće biti tečna niti vrlo gusta. Rekao bih gusto. I na kraju kuvanja će biti 3 litre supe.

U poseban lonac stavljam kuvana jaja.

I isjeckani luk i narendanu šargarepu šaljem u tiganj da se prže (ja sam uzela smrznutu).

Čim voda u tiganju proključa, skidam kamenac i narežem krompir na sitne kockice koje šaljem u tiganj sa pilećom juhom.

Ostavim ih da se kuvaju 10 minuta. Za to vreme jaja se samo skuvaju i stavljam da se ohlade hladnom vodom.

U piletinu sa krompirom dodam prženi luk i šargarepu,

kao i smrznuti spanać i kiseljak.

Uzimam 200 grama spanaća - imam ga zamrznutog sa celim listovima, ali u porcijama. Kiselica 1 šolja smrznuta.

Ovo vrijeme uzimam za jaja, koja sam ogulila i narezala na krupnije komade.

Obično ih trljam na rende, ali ovaj put sam želela da budu veće. U supu dodam 2 kašičice soli, mješavinu začina, lovor i sjeckana jaja.

Sve sam isključio. Supa sa spanaćem i kiselicom je gotova.

Ispostavilo se da je prilično lagan i nije mastan. Pomozi sebi!

Recept 9, klasičan: supa od zelene kiselice

Supa se može jesti topla ili hladna. Ljeti je naravno bolje hladno. Ne stavljajte pavlaku unapred u tepsiju. Čak i ako vam je supa hladna, sipajte je u činije i tek onda u svaku činiju dodajte pavlaku.

Krompir - 4 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Luk - 1 glavica
Kiselica - velika grozda
Kopar - mala hrpa
Pirinač - nepotpuna šaka
Meso - komad koji god želite
Tvrdo kuvana jaja - 3-4

Krompir i šargarepu narežemo na male kockice i pošaljemo u lonac sa vodom da prokuhaju.

Cijeli komad mesa šaljemo u drugi lonac sa vodom i također kuhamo. Naravno, možete baciti meso na krompir i sve zajedno skuvati, ali mi ćemo klasična verzija, gde ćemo gotovo meso stavljati već u tanjire sa gotovom supom.

S krompira uklanjamo pjenu, ovo je škrob.

Sakupiti, promešati supu i dodati šaku pirinča u supu.Poželjno je da se pirinač isperi i osuši, posebno ako je pirinač kupljen bez pakovanja.

Od kislice odrežemo debele stabljike. Listove izrežemo na ne široke trake i pošaljemo u šolju.

Šargarepu naribamo, glavicu luka sitno nasjeckamo. Šaljemo ih u poseban tanjir.

Također odrežemo donje debele stabljike kopra, ostatak sitno nasjeckamo.

U međuvremenu, krompir, šargarepa i pirinač su već skuvani. Preko njih pospite pola kašike soli.

Promiješajte i u supu stavite sjeckani kiseljak. Promešati i ostaviti da se kuva još 10 minuta.

U tiganj ulijte malo biljnog ulja, zagrijte ga i rasporedite luk i šargarepu. Pržite dok ne porumeni.

Supa nam je ključala, u nju stavljamo naše prženje. Pustite da se krčka još 5 minuta.

Juha je već ključala 15 minuta, nakon polaganja kiselice skoro je gotova.

U to dodajte nasjeckano zelje, pospite crnim biberom i kuhana jaja izrezana u supu na sitne kockice.

Naša supa je gotova. Isključite vatru i pustite da se supa malo prokuha.

Vrijeme je da provjerite meso. Meso je kuvano. Režemo ga na komade koje volimo i koliko želimo. Zato sam u komentarima napisao da uzmite komad mesa - šta god hoćete. Od komadića možete odrezati koliko vam je potrebno, i staviti u supu kome hoće.

Sipajte supu u činije. U tanjire dodajemo dva, tri, pet ... komada za one koji žele meso.

U svaki tanjir dodati po kašiku pavlake, opet onima koji žele i poslužiti.

Glavna jela Mnogi ljudi više vole da jedu drugo jelo za večeru, ali deca ga vole da jedu umesto supe kako bi brzo došla do deserta ili omiljenog peciva. Na sajtu Ukusna hrana naći ćete mnoge razne recepte druga jela od jednostavnih parni kotleti prije izvrstan zec u belom vinu. Ukusno je pržiti ribu, peći povrće, kuvati razno povrće i tepsije od mesa i omiljeni pire krompir naši recepti sa fotografijama korak po korak pomoći će u ukrašavanju. Čak i početnici će se nositi sa pripremom bilo kojeg drugog jela, bilo da se radi o francuskom mesu ili ćuretini sa povrćem, pileće šnicle ili ružičasti losos u kiseloj pavlaci, ako se kuhaju prema našim receptima s fotografijama korak po korak. Stranica sa ukusnom hranom će vam najviše pomoći da kuvate ukusna večera za svoje najmilije. Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!

Vareniki, knedle Ah, knedle, i varenniki sa skutom, krompirom i pečurkama sa trešnjama i borovnicama. - za svaki ukus! U svojoj kuhinji možete slobodno da kuvate šta vam srce poželi! Glavna stvar pravo testo za knedle i praviti knedle, Imamo ovaj recept! Kuhajte i obradujte svoje najmilije najukusnijim knedlama i knedlama!

deserti Deserti - omiljena rubrika recepti za cijelu porodicu. Uostalom, evo šta obožavaju djeca i odrasli - slatki i nježni domaći sladoled, mousse, marmelada, tepsije i ukusni slatkiši za čaj. Svi recepti su jednostavni i pristupačni. korak po korak fotografije pomoći će u pripremi bilo kojeg deserta čak i za početnika kuhara bez ikakvih problema! Odaberite recept i kuhajte za zdravlje!

konzerviranje Domaći preparati za zimnicu su uvek ukusniji od prodavnih! I što je najvažnije, znate tačno od kojeg su povrća i voća napravljeni i nikada ne dodajete štetne ili opasnih materija u zimskim konzervama! U našoj porodici su se uvek čuvali za zimu: Kao dete, sećam se da je moja majka uvek kuvala ukusno i mirisni džem od bobičastog voća: jagode, jagode, borovnice. Radije pravimo žele i kompote od ribizle, ali ogrozd i jabuke su odlični Domaće vino! Najnježniji je od jabuka domaća marmelada- neobično svetao i ukusan! Domaći sokovi - bez konzervansa - 100% prirodni i zdravi. Kako možete reći ne na ovako nešto? Obavezno napravite zimnice po našim receptima - korisno i pristupačno za svaku porodicu!

___________________________________________________________ Mnogi su čuli da se kopriva može jesti, ali se ne usuđuju svi skuvati nešto od nje. U međuvremenu, listovi koprive sadrže vitamine K, B2, C (ovog vitamina u koprivi je 2-2,5 puta više nego u limunu), karoten, elemente u tragovima - gvožđe, mangan, bakar i druge. Po sadržaju proteina listovi koprive su uporedivi sa mahunarke kao što su pasulj, grašak i pasulj.

Mnoge domaćice zanemaruju koprivu domaća kuhinja, smatrajući da jela od njega ne izlaze baš ukusna, ili da ga je jako teško skuhati. Pokušat ću ovim receptom razbiti oba ova uvjerenja. Predstavljam vam recept za veoma ukusnu i zdravu letnju supu sa koprivom i kiselicom. ___________________________________________________________ _______________________________________________________________ ________________________________________________________________ Za pripremu letnje supe trebaće vam: - pileće meso 600 g
-4-5 srednjih gomolja krompira
-1 šargarepa
-2 glavice luka
-4 kokošja jaja, plus jaja za serviranje gotovog jela
- hrpa kiselice
- veliki snop mlade koprive
-sol po ukusu
- crni biber u zrnu 4-5 kom
-3-4 lovorova lista
-1 tbsp. kašika biljnog ulja
- pavlaka za serviranje gotovog jela
(Izlaz gotov proizvod otprilike 3-3,5 litara) ________________________________________________________________
___________________________________________________________ Priprema Za supu ćemo uzeti koprivu (prikladna je i kopriva, a prema nutritivnu vrijednost superiorniji je od dvodomnog, ali je teže rukovati - mnogo jače gori). Vrlo često se nalazi na mjestima ružnim za ljude: u blizini ograda ili puteva. Ova kopriva nije baš pogodna. Najbolje je sakupljati koprivu za kuvanje u šumi ili u seoskoj kući u bašti, kako biste bili sigurni u ekološku čistoću biljke. Da se ne biste opekli, koprive trgajte u čvrstim rukavicama. Pokušajte odabrati najmlađe izdanke, stare koprive nisu pogodne za kuhanje. ________________________________________________________________
__________________________________________________________ Često se preporučuje da se kopriva opeče kipućom vodom da se ne ubode. Ali gubi dosta ukusa i boje. Za supu koprive operem u rukavicama, a zatim ih isečem bez prokuhavanja vode.

Povrće (krompir, šargarepa) dobro se opere i oguli i oguli. Kislicu takođe dobro operemo. ________________________________________________________________
___________________________________________________________ Priprema čorbe

Okus ljetne supe sa kiselicom i čorbe od koprive umnogome zavisi od čorbe koju kuvate. Da dobijem veoma ukusan bujon morate znati neke trikove.

Ako želite da supa ispadne masnija, onda skuhajte čorbu od pilećih buta ili buta. Ako volite svježiju čorbu, uzmite pileća prsa. Da sa grudi gotovo da nema masnoće, možete skinuti kožu i ukloniti kosti. ________________________________________________________________
___________________________________________________________ Meso iseći na sitne komade. _______________________________________________________________
_______________________________________________________________ Stavite u šerpu, stavite na šporet i prokuvajte na jakoj vatri. Čim juha počne da ključa, prebacite na laganu vatru. _______________________________________________________________
U vrelu čorbu stavite crni biber u zrnu, so, lovorov list i luk u koru. Kora će juhi dati prekrasnu zlatnu boju. Ostavimo sve da ključa na laganoj vatri 20-30 minuta.
Dok čorba ključa, pripremite povrće:

Luk oguliti i iseći na sitno, šargarepu na tri trake narendati ili iseći nožem.
Krompir narežemo na male kockice i napunimo vodom da ne potamni.
Skuvati pileća jaja. Za supu su nam potrebna samo 4 jaja, ali prilikom serviranja u svaki tanjir možete dodati još polovinu kuvanog jajeta. Izračunajte broj jaja imajući to na umu.

Jaja skuvajte tvrdo, stavite pod hladnu vodu, ogulite i sitno iseckajte.
Kada bujon provri 20-30 minuta, dodajte mu krompir i kuvajte dok ne omekša na jačoj vatri.

Luk i šargarepu pržite dok ne omekšaju na minimalnoj količini biljnog ulja.

Kada se krompir skuva do kuvanja, iz čorbe izvadimo glavicu luka, lovorov list i biber u zrnu. Neće nam više trebati.
U supu dodajte pržene: luk i šargarepu.
Kada supa ponovo proključa, dodajte joj seckana jaja. I ostavite da se krčka na laganoj vatri.
Kislica narezana na male komadiće.
Od koprive uzimamo samo listove i takođe ih narežemo na sitne komade.

U kipuću supu dodaju se kopriva i kiseljak.
Ostavite da se krčka još par minuta.
Poslužite toplo sa pola jajeta i pavlakom.
Prijatno! Lagan i koristan letnja supa spreman.

Tekst: Alisa Praksina

Mislite da je kopriva dobra samo za opekotine na nogama i rukama? Ali ne, veoma je korisno i, što je najvažnije, ukusna trava. Uvjerićete se i sami ako skuvate zelenu supu od kiseljaka i koprive.

Prednosti supe od kiseljaka i koprive

Supa od kiseljaka i koprive- veoma je korisno vitaminska supa, koji je u stanju da zasiti energijom, ali vam u isto vrijeme neće dodati dodatne kalorije, što je vrlo važno ako pazite na svoju težinu. Konačno, sastojci za ovu supu su pristupačni i pristupačni.

Iznenađujuće, kiseljak dugo vremena smatran je korovom dok ga konačno nismo počeli jesti. Danas je teško zamisliti rusku kuhinju bez takvih tradicionalnih jela kao što je, na primjer, juha od zelenog kupusa s kiselinom. Mora se reći da je kiseljak bogat izvor takvih supstanci i elemenata kao što su vitamin A, vitamini B, askorbinska, oksalna, jabučna i limunska kiselina, askorbinska kiselina, gvožđe, bakar, natrijum, cink, kalijum, magnezijum itd. Upotreba kiselice je takođe korisna za probleme sa probavni trakt. Istovremeno, supu od kiseljaka i koprive preporučuje se konzumiranje najviše jednom sedmično. Jela od kiselice takođe nisu indicirana za bolesti bubrega.

Što se tiče koprive - ona takođe sadrži veliki broj vitamine, kao i kalcijum, proteine, mravlju kiselinu, aminokiseline, elemente u tragovima i mnoge druge. Konzumiranje koprive ima tonik i terapeutski efekat. Naravno, najkorisnija je kopriva koja raste u dobrim ekološkim uslovima, pa je najbolje da se sakuplja u šumi ili močvarnim mestima. Prilikom sakupljanja koprive obratite pažnju na mlade izdanke. Koprive se mogu pripremiti za zimu, a zatim se po hladnom vremenu može pripremiti vitaminska juha od kiselice i koprive - za to se listovi isperu, polože na površinu u dobro prozračenoj prostoriji, zatim prosijaju od ostataka, stabljika i cvijeće, i osušeni listovi se koriste tokom cijele godine.

Recepti za supu od kiseljaka i koprive

lagana supa od kiselice i koprive.

Sastojci: 200 g kiselice, 200 g koprive, 3 krompira. 1 šargarepa, 1 luk, 2 kašike. Seckani kopar, 2l vode, so, crni mljeveni biber.

Priprema: krompir isečen na kockice baciti u kipuću posoljenu vodu, posle 15-20 minuta dodati sitno iseckanu kiselicu i koprivu, iseckani luk i šargarepu na tanke trakice, posoliti, pobiberiti, prokuvati i skloniti sa vatre.

Juha od kiseljaka i koprive sa bisernim ječmom.

Sastojci: 1,5 l vode ili čorbe, 100 g koprive, 100 g kiselice, 1 kašika. ječma, 1 glavica luka, 2 kašike. masti, 4 supene kašike pavlaka, so, začinsko bilje, jaja.

Priprema: prokuvati sitno iseckanu šargarepu i luk, biserni ječam, pa dodati koprivu, kiseljak, prokuvati i posoliti. Prilikom serviranja u svaki tanjir stavite po pola kuvanog jajeta, prelijte supom, dodajte začinsko bilje i pavlaku.

Boršč sa kiselinom i koprivom.

Sastojci: krompir 75g, kopriva 50g, kiseljak 50g, pirinač 10g, margarin 10g, pavlaka 10g, paradajz pire 15g, šargarepa 15g, peršun, 1 glavica luka, jaja, 220g mesna čorba, so, biber, lovorov list.

Priprema: koprivu popariti, iseckati i malo dinstati, iseckati, baciti u kipuću čorbu, dodati iseckanu kiselicu, kockice krompira, pirinač, zapečenu šargarepu i luk, paradajz pire. Neposredno prije kuhanja dodajte začine i lovorov list. Stavite na tanjir prilikom serviranja kuhana jaja i pavlaku.

Za supu sa kiselinom i zelenilom koprive dobro isperite i osušite. Da kopriva ne zagori, prije kuhanja je poparite kipućom vodom.

Mnogi su čuli da se kopriva može jesti, ali se ne usuđuju svi skuvati nešto od nje. U međuvremenu, listovi koprive sadrže vitamine K, B2, C (ovog vitamina u koprivi je 2-2,5 puta više nego u limunu), karoten, elemente u tragovima - gvožđe, mangan, bakar i druge. Po sadržaju proteina listovi koprive su uporedivi sa mahunarkama kao što su pasulj, grašak i pasulj.

Mnoge domaćice zanemaruju koprivu u kućnoj kuhinji, smatrajući da jela od nje ne izlaze baš ukusna, ili da je jako teško skuvati. Pokušat ću ovim receptom razbiti oba ova uvjerenja. Predstavljam vam recept za veoma ukusnu i zdravu letnju supu sa koprivom i kiselicom.

Za pravljenje letnje supe trebaće vam:

pilećeg mesa 600 gr
4-5 srednjih krompira
1 šargarepa
2 glavice crnog luka
4 jaja, plus jaja za serviranje
hrpa kiselice
veliki snop mladih kopriva
soli po ukusu
crni biber u zrnu 4-5 kom
3-4 lovorova lista
1 st. kašika biljnog ulja
pavlaka za serviranje

(Izlaz gotovog proizvoda je otprilike 3-3,5 litara)

Trening

Za supu ćemo uzeti koprivu (prikladna je i kopriva, koja je po nutritivnoj vrijednosti bolja od koprive, ali se teže obrađuje - mnogo jače peče). Vrlo često se nalazi na mjestima ružnim za ljude: u blizini ograda ili puteva. Ova kopriva nije baš prikladna. Najbolje je sakupljati koprivu za kuvanje u šumi ili u seoskoj kući u bašti, kako biste bili sigurni u ekološku čistoću biljke. Da se ne biste opekli, koprive trgajte u čvrstim rukavicama. Pokušajte odabrati najmlađe izdanke, stare koprive nisu pogodne za kuhanje.

Povrće (krompir, šargarepa) dobro se opere i oguli i oguli. Kislicu takođe dobro operemo.

Okus ljetne supe sa kiselicom i čorbe od koprive umnogome zavisi od čorbe koju kuvate. Da biste dobili vrlo ukusnu čorbu, morate znati neke trikove.

Ako želite da supa ispadne masnija, onda skuhajte čorbu od pilećih buta ili buta. Ako volite svježiju čorbu, onda uzmite pileća prsa za kuhanje. Da sa grudi gotovo da nema masnoće, možete skinuti kožu i ukloniti kosti.

Meso narežite na sitne komade.

Stavimo ga u šerpu, stavimo na šporet i prokuvamo na jakoj vatri. Čim juha počne da ključa, prebacite na laganu vatru.

U vrelu čorbu stavite crni biber u zrnu, so, lovorov list i luk u koru. Kora će juhi dati prekrasnu zlatnu boju. Ostavimo sve da ključa na laganoj vatri 20-30 minuta.

Dok čorba ključa, pripremite povrće:

Luk oguliti i iseći na sitno, šargarepu na tri trake narendati ili iseći nožem.

Krompir narežemo na male kockice i napunimo vodom da ne potamni.

Skuvati pileća jaja. Za supu su nam potrebna samo 4 jaja, ali prilikom serviranja u svaki tanjir možete dodati još polovinu kuvanog jajeta. Izračunajte broj jaja imajući to na umu.

Jaja skuvajte tvrdo, stavite pod hladnu vodu, ogulite i sitno iseckajte.