Biljno ulje za dijete: pravila izbora. Uloga raznih jestivih ulja u dopunskoj ishrani dojenčadi

Birajte i nemojte pogriješiti

Kvaliteta maslinovog ulja direktno ovisi o načinu dobivanja. Najbolji proizvod ekstra klasa na etiketi je označena ekstra djevičanskim maslinovim uljem, nabavite ga bez upotrebe hemikalija iz maslina dobra kvaliteta kroz prvo hladno ceđenje. Ovaj proizvod je skup. Sekunda hladno ceđeno– način dobijanja proizvoda niže klase u skladu s tim, na etiketi nestaje riječ Extra, ostaje samo djevičansko maslinovo ulje; Sve naknadne proizvodne tehnologije uključuju upotrebu kemikalija. Ulja komine dobijena ovom tehnologijom mogu imati različite oznake: Pureoliveoil, Pomaceoil ili Oliveoil.

Proizvod koji nas zanima proizvodi se u Africi (Tunis, Libija, Alžir), Bliskom istoku (Sirija, Turska) i južnoj Evropi (Španija, Italija, Grčka). Obim proizvodnje donekle varira, ali ako govorimo o proizvodu za djecu, vrijedi obratiti pažnju na Grčku, jer upravo u ovoj zemlji 80% ukupnog obima proizvodnje odgovara vrhunskoj kvaliteti.

Treba napomenuti da se na policama modernih trgovina ponekad mogu naći bočice maslinovog ulja s oznakom „specijalno za djecu“, ali analiza sastava i načina proizvodnje proizvoda pokazuje da se radi o običnim nerafiniranim, hladno prešanim uljima ( ekstra-klasni kvalitet). Za djecu je bolje odabrati organska ulja, što znači da masline nisu tretirane pesticidima, herbicidima ili hemijskim gnojivima!

Top 8 provjerenih maslinovih ulja:

, nije organski, ali hladno ceđen, pogodan za ishranu
1. Gaea, ne organska, već hladno ceđena, može se unositi u organizam

Govoreći o biljnim uljima, želio bih napomenuti da ne postoji samo maslinovo i suncokretovo ulje. Ostala ulja sa korisni sastav i odlično kvaliteti ukusa. Nafta je nezamjenjiv proizvod za mozak je neophodan za pravilno funkcionisanje svih sistema u celini. Ali kao i drugi zdrave hrane, ako se koristi neracionalno, ima manje negativne aspekte.

1. Biljna ulja opskrbljuju tijelo korisnim, kao što su mono- i polinezasićene masne kiseline. Dječjem tijelu su potrebni za pravilno funkcionisanje nervnog sistema, inteligenciju i zaštitu mozga. Ulja pomažu tijelu da se riješi štetnih masti, smanjuju intenzitet upalnih procesa, ne dozvolite da se razvije sindrom hroničnog umora.
2. Biljna ulja su izvor vitamina rastvorljivih u mastima, koji su antioksidansi i potrebni su organizmu za zaštitu od štetnih faktora, jačanje imunološkog sistema i regulaciju metabolizma kalcijuma.
3. Oni obavijaju zidove želuca, štiteći ih od oštećenja i ublažavaju lokalne upalne procese.
4. Biljna ulja su dijetetski proizvod.
5. Oni su se dokazali lijek za zatvor: može se uzimati oralno, može se koristiti kao klistir.

Napomenu! Organizmu su potrebne mononezasićene, omega-3 i omega-6 polinezasićene masne kiseline, nažalost, nema ni jedno biljno ulje idealna kompozicija prema sadržaju ovih supstanci. Stoga preporučujemo kombinovanje različitih ulja kako biste osigurali da ne postoji neravnoteža masnih kiselina u tijelu vašeg djeteta.

Maslinovo i gorušično ulje bogato su monozasićenim mastima.

Omega-6 polinezasićene masne kiseline prisutne su u suncokretovom, susamovom i kukuruznom ulju.

Na listi lidera u sadržaju omega-3-polinezasićenih kiselina nalaze se laneno sjeme i repičinog ulja, orahovo ulje.

Biljno ulje za kožu novorođenčeta

Biljna ulja su neophodna djetetu za normalno funkcionisanje nervnog sistema. Mogu se koristiti i u u kozmetičke svrhe- za negu nežne bebine kože.

Trenutno čak i najskuplje kreme za bebe sadrže mirise, boje i druga hemijska jedinjenja koja mogu da iritiraju delikatnu bebinu kožu. Podmazivanje nabora novorođenčadi biljnim uljem potpuno je sigurno. Ovaj lijek je pogodan za svu novorođenčad. Uzmite 1-2 kašike običnog rafinisanog suncokretovog ulja i kuvajte ga 10 minuta u vodenoj kupelji, po mogućnosti pravite novu svežu porciju svakih 5-7 dana. Isto ulje je dobro za podmazivanje pelenskog osipa i crvenila ispod pelena.

Štetno ulje za dijete

1. Biljno ulje neće učiniti ništa dobro i može ga uzrokovati ako mu je istekao rok trajanja ili se pokvari kao rezultat nepravilnog skladištenja.
2. Ako se koristi u velikim količinama za pripremu masne pržene hrane. Ne preporučuje se konzumacija ulja u većim količinama. Prekomerno masna hrana loše utiče na rad želuca, creva i krvnih sudova, doprinosi razvoju gojaznosti i šteti radu štitne žlezde.
3. Biljna ulja treba koristiti s oprezom u slučaju povećanog zgrušavanja krvi, bolesti jetre ili disfunkcije žučne kese.
4. Dugoročno termičku obradu. Biljna ulja mogu uzrokovati štetu zbog stvaranja trans masti u njima tokom dugotrajne termičke obrade i industrijske hidrogenacije (tj. rafinirano i hidrogenizovano ulje je štetnije). Trans masti se nalaze u pekarskim proizvodima, margarinu, prerađenoj hrani i brzoj hrani. To su glavni faktori u razvoju srčanih i vaskularnih bolesti u budućnosti, dijabetesa i raka.

Zanimljivo je znati! Istraživači sa Medicinskog fakulteta Univerziteta u Kaliforniji (San Diego) eksperimentalno su dokazali da prisustvo trans masti u hrani utiče na izgled.

Optimalne temperature primjene za svaku vrstu biljnog ulja

Svako ulje ima kritičnu temperaturu zagrijavanja, pri kojoj se ne uništavaju samo korisne tvari, već se stvara i akrolamid, tvar iz niza kancerogena.

Za ulja repice i kukuruza kritična temperatura zagrijavanja je 160 stepeni Celzijusa. Za soju i suncokret – 170 stepeni. Za masline - 210 stepeni. Za puter od kikirikija– 220 i dlan – 240 stepeni.

Napomenu! Nikada ne pržite na biljnom ulju drugi put! Nemojte požaliti što ste ocijedili ostatke iz tiganja, zdravlje djeteta je vrijednije.

Temperatura vrelog tiganja na jakoj vatri može dostići 250 stepeni.

Nemojte pržiti u nerafinisanom ulju, jer će se dobiti duplo više više štete nego rafinirano.

Nerafinirano ulje ima tačku dima od 107 stepeni, dok rafinirano ulje ima tačku dima od 230 stepeni. Razlika je značajna.

Biljna ulja i alergije

Biljna ulja nisu visoko alergeni proizvodi, ali postoje točke na koje treba obratiti pažnju:

1. U rijetkim slučajevima primjećuje se alergija na maslinovo ulje ako je nerafinirano i sadrži aditive lecitina i aromatične dodatke.
2. Ako dijete ima peludnu groznicu, alergijsko curenje iz nosa i suzenje od cvjetova suncokreta, onda je moguće da će suncokretovo ulje izazvati istu reakciju.
3. Laneno ulje izaziva alergije u izuzetno rijetkim slučajevima, ali ako i jeste, manifestacije nisu baš povoljne, bilo je slučajeva osipa po cijelom tijelu i otoka.
4. Ne preporučuje se upotreba ulja orašastih plodova i sjemenki za djecu koja su alergična na hranu.

Uzimajući u obzir unakrsne reakcije, ne preporučuje se upotreba ulja od lješnjaka i drugih orašastih plodova ako ste alergični na lješnjake, ako ste alergični na kikiriki - ulja od kikirikija i soje, ako ste alergični na mahunarke - ulja od kikirikija i soje, ako ste alergični na šljive - bademovo ulje, ako ste alergični na kivi – ulje avokada, orašastih plodova i susama.

Ako je dijete alergično na neku vrstu biljnog ulja, zamijenite ga bilo kojim drugim ako se primijeti alergija na nekoliko vrsta ulja, onda ih je bolje ukloniti iz upotrebe, zamijenivši ih svinjskom mašću, maslacem, ghijem ili sojinim zrnom; ulje.

U kojoj dobi i u kojoj količini djeca mogu koristiti biljno ulje?

Ulje se može dodati djetetu u prvo hranjenje povrćem, odnosno u dobi od 4-6 mjeseci. Za početak je dovoljna jedna, zatim dvije ili tri kapi. U roku od nedelju dana, zapremina se može povećati na 1/3 kašičice pire od povrća industrijska priprema, pažljivo pročitajte ambalažu, najvjerovatnije je već tamo dodano.

Norma biljnog ulja za dijete na dan

Nakon osmog mjeseca starosti, sve dnevna norma mogu se podijeliti na sledeći način: 1/3 se koristi za pravljenje supa, 1/3 dodaje se prilozima i dresing salatama, ostatak se može koristiti za pripremu glavnih jela.

Napomenu! 1 tsp. biljno ulje - 5 g, jedna žlica. l. – 15–17 godina

Kao što vidite, iako je biljno ulje korisno, to nije razlog da ga jedete kašikama, jer su sve prednosti sadržane u količini od nekoliko kapi. Dnevna količina biljnog ulja za dijete ne smije prelaziti 30 g (2 supene kašike).

Napomenu! Američki naučnici još uvijek ne mogu doći do zaključka jednoglasno mišljenje o tome da li biljna ulja donose više koristi ili štete. Stoga, kako bi se izbjegao nedostatak korisnih uljnih tvari, preporučuju više konzumiranja, posebno tunjevine. Dijete mora stalno jesti orašaste plodove i sjemenke; kuvani pasulj, sočivo, žumanca pilećeg jajeta.

Kako čuvati biljno ulje?

1. Kada kupujete ulje, pažljivo pročitajte šta je proizvođač napisao na etiketi: koliki je rok trajanja kada je neotvoreno, koliko dugo treba čuvati ulje nakon otvaranja boce, koje temperaturne uslove treba održavati.
2. Preporučuje se da ulje sipate u tamnu staklenu bocu ili dekanter kod kuće. Ne možete koristiti metalne posude.
3. Čuvajte na tamnom mestu, kao što je ormarić.
4. Temperatura skladištenja ulja ne bi smjela biti veća od 20 stepeni, pa je suncokretovo i maslinovo ulje bolje staviti u podni ormar, a laneno, susam i druge vrste čuvati u frižideru na policama koje se nalaze na vratima.
5. Užeglo, talog, smrad, zamućenost može biti znak pokvarenog proizvoda.

Vrste biljnih ulja za djecu i njihove prednosti

Suncokretovo ulje . Dosta hranljivog ulja, dobro se upija, nema oštar miris i ukus, pristupačan je i najrasprostranjeniji je i najčešće konzumiran u našoj zemlji. Sadrži dovoljnu količinu i. Njegov nerafinisani oblik je zdraviji, jer pored vitamina A i E sadrži i polinezasićene masne kiseline koje su tako neophodne deci mlađoj od dve godine. Rafinirano dezodorisano ulje gubi postotak vitamina i drugih korisnih tvari, ali ima niz drugih prednosti. Bezbedan je za kuvanje pržene hrane, pečenje u rerni, koristi se za dijete. Cijena: do 100 rubalja/litar.

Maslinovo ulje. Sadrži maksimalnu količinu zdravih i minimalnu količinu štetnih masti. Veoma se dobro apsorbuje, bogato je polinezasićenim masnim kiselinama neophodnim za mozak deteta (njihov procenat je skoro isti kao u ljudskom mleku). Maslinovo ulje štiti organizam od razvoja. Uklanja štetne masti. Podstiče apsorpciju u organizmu, zbog čega je neophodan rastućem djetetovom tijelu. Odlično se slaže sa španskim i Italijanska kuhinja. Možete ga preliti preko crnih i bijelih krutona. bijeli hljeb. Idealno za prženje dečijih jela, jer kada visoke temperature oslobađa manje toksičnih tvari nego bilo koje drugo ulje. Koristan kod bolesti želuca, crijeva i jetre, za poboljšanje pamćenja.

Napomenu! Ekstra djevičansko Maslinovo ulje – premium. Najkorisnije, napravljeno bez zagrijavanja, je prvoprešano ulje. Trebalo bi da se koristi kao preliv za salate.

Djevičansko maslinovo ulje je također hladno ceđeno, ali lošijeg kvaliteta od prethodnog ulja.

Maslinovo ulje je rafinisano, prečišćeno, odnosno ima manje koristi za dijete. Pravi se od onog što ostane nakon dobijanja dobre kvalitete ulja.

Rafinirano se može koristiti za prženje, Pure i Extra light se može konzumirati hladno.

Zanimljivo je znati! Maslinovo ulje je odgovorno za snagu kostiju. Naučnici sa Univerziteta u Madridu dokazali su da ljudi koji konzumiraju maslinovo ulje umjesto bilo kojeg drugog ulja imaju najviše razine proteina osteokalcina, koji je odgovoran za čvrstoću kostiju. Stoga su oni koji žive u mediteranskim zemljama manje podložni prijelomima kostiju. Cijena: 300–720 rubalja/litar.

Laneno ulje. Veoma se preporučuje u pripremi dečijih jela, jer ima jedinstven sastav višestruko nezasićenih masnih kiselina i vitamina rastvorljivih u mastima. Idealno za rad mozga, blagotvorno za bolesti želuca i crijeva i helmintičke infestacije. Kod djece mlađe od dvije godine pomaže pravilnom formiranju moždanog tkiva. Ne treba ga zagrevati, jer će postati gorak i pokvariti ukus jela. Može se dodati salatama, kašama, zelenilu, vinaigretu, kiseli kupus. Ulje se vrlo brzo kvari otvorena bocaČuvati u frižideru maksimalno 30 dana. Konzumiranje lanenog ulja je veoma važno za one koji retko jedu. Osobitog je gorkog okusa, koji djeca jako dobro osjećaju, pa njime začinite svoja jela u minimalnim količinama. Cijena: 200-450 rubalja / litar.

Orahovo ulje. Dobro ulje i u pogledu sadržaja polinezasićenih masnih kiselina i skupa mikroelemenata, uključujući. Pogodan za oslabljenu djecu i djecu u postoperativnom periodu, jer pospješuje zacjeljivanje rana i opekotina. Povećava imunitet, jača organizam tokom bolesti. Djetetu će se svidjeti više od navedenih ulja zbog ugodnog okusa orašastih plodova. Savršeno za salate, razni umaci, upotpuniće ukus deserta od orašastih plodova i jela od testenina. Ulje brzo postaje gorak okus, pa ga je bolje kupovati u malim količinama. Cijena: 500–700 rubalja/0,5 litara.

Senf ulje. Odlikuje se sadržajem prirodnih antibakterijskih spojeva, a lider je po sadržaju vitamina D. Korisnije ga je jesti u slučaju komplikacija. Oštar je ljutkastog okusa kojeg se lako otklanja zagrijavanjem ulja. Odlično ide i uz prilog od žitarica, ide uz ribu i meso, palačinke i palačinke pržene na njemu ispadaju ukusnije. Salate, odjevene senf ulje, kvare se sporije nego inače, a pečeni proizvodi postaju pahuljastiji. Cijena: 200–300 rubalja/0,5 litara.

Sezamovo ulje . Idealno za djecu. Preporučuje se upotreba zbog sadržaja dovoljne količine kalcijuma, koji se lako i brzo apsorbira u djetetovom tijelu. Zahvaljujući sadržaju vitamina E, dobra je pomoć za imunološki sistem. Susamovo ulje je korisno za bolesti respiratornog trakta kao što su bronhijalna astma, otežano disanje, traheitis i bronhitis. Susamovo ulje može se dobro čuvati do 8 godina, zadržavajući svoja korisna svojstva i ne užegli. Može se koristiti hladno, ili bistreno i može se pržiti. Cijena: 250–650 rubalja/po 0,5 litara.

Kukuruzno ulje . Nije posebno bogata ishranom zdrave masti i vitamini i tijelo koje raste velika korist neće doneti. Nema velikih prednosti u odnosu na suncokretovo, u pravilu se prodaje samo bistreno ulje, ali je zbog svoje sigurnosti idealno za prženje i kuvanje u rerni. Najčešće se koristi u kulinarstvu dijetalna jela i posuđe za hrana za bebe. Cijena: oko 100 rubalja/litar.

Bundevo ulje. Isto dobro ulje za upotrebu u dečijem posuđu. Cenjen je i zbog svog sastava masti i zbog sadržaja selena i stoga jeste neophodni proizvodi za povećanu masnoću kose. Također je bolji za djecu sa očnim bolestima i onu sa povećanim opterećenjem računara. Kada se njime oblažu salate, bolje ga je razrijediti 1:1 nekim drugim uljem, na primjer, suncokretovim ili maslinovim. Ovo ulje nije pogodno za prženje, jer brzo počinje da gori i ispušta ne baš prijatan miris. Ovo ulje je dobro davati deci radi prevencije glista, i sa njim raditi antihelmintičke klistire. Cijena: 500 rubalja/0,5 litara.

Ulje od soje i uljane repice. Nemaju niz korisnih kvaliteta i često se prodaju sa GMO sadržajem, pa ih je bolje ne koristiti u dječjim kuhinjama.

palmino ulje. Nije prikladno za čestu konzumaciju djece, jer su gore navedena ulja zasićenijeg sastava i palmino ulje sadrži zasićene masne kiseline koje su štetne za organizam: povećavaju nivo "lošeg" u krvi, negativno utiču na rad kardiovaskularnog sistema i jetre, doprinose taloženju viška kilograma.

Kombinacija biljnog ulja sa proizvodima

• Biljno ulje se može kombinovati sa bilo kojim povrćem, uključujući, može se kombinovati sa hlebom, svim žitaricama i mahunarkama, može se konzumirati sa kiselim voćem i orašastim plodovima;
• dozvoljena je kombinacija biljnog ulja sa kiselim vrhnjem, sušenim voćem i slatkim voćem;
• Ne preporučuje se kombinovanje sa mastima životinjskog porekla ( puter, svinjska mast, vrhnje), šećer i konditorskih proizvoda, sa jajima, kombinacija biljnog ulja sa ribom, mesom i živinom takođe se smatra teškom hranom.

Recepti

Sos od začinskog bilja sa biljnim uljem

• Biljno ulje – 120 ml;
• peršun, seckani - 1 kašika. l.;
• zelje kopra, nasjeckano - 1 žlica. l.;
• zeleni luk ili praziluk, nasjeckani - 1 žlica. l.;
• sol i crni biber po ukusu.

Sve zelje se pojedinačno isecka nožem, zatim se doda sol i biber, pa se sve malo protrlja kašikom da zelje pusti sok. Na kraju se dodaje biljno ulje. Koju da dodam? Po Vašem individualnom ukusu. A po želji možete sve umutiti mikserom. Pripremite neposredno pre upotrebe; sos nije pogodan za čuvanje u frižideru.

Domaća majoneza

• Ulje, bolje je koristiti maslinovo ulje – 1 kašika;
• pileće jaje - 1 kom.;
• sok od pola limuna;
• jodirana so - ne više od 1 kašičice;
• senf - 2 kašičice;
• šećer – 2 kašičice.

Prvo umutite blenderom bjelance, pa dodati žumanca i biljno ulje, sve umutiti, pa uliti limunov sok i na kraju senf, so i šećer. Ova majoneza je bezbedna za decu i pogodna je za preliv bilo koje mesne ili riblje salate.

Predstavili smo karakteristike ulja, njihova korisna svojstva i naveli uslove pod kojima ulje može biti štetno po zdravlje. Koje će biti u vašoj kuhinji, naravno, na vama je da odaberete, ali nutricionisti i kuhari preporučuju domaćicama nekoliko vrsta ulja, neka za prženje, a druga za preljev. I još jedan savjet: kupujte ulje u malim pakovanjima da ga brže potrošite i kupite novu porciju svježe ulje. Za preljeve za salatu koristite pretežno nerafinirano, hladno ceđeno ulje.

Najmanje do treće godine, trudimo se da djeci ne dajemo prženu hranu, a nikako da ne namažemo debelim slojem putera na težak komad hrane. butter bun. I to je tačno! Ali za djecu, kao i za sve ljude koji teže zdravlju, ulja (i biljna i životinjska) su od vitalnog značaja. A mrvice bi se trebale pojaviti u prehrani već sa 7 mjeseci. Morate početi s jednim do tri grama putera, a do 10-12 mjeseci bebin unos masti se povećava na jednu kašičicu dnevno. A osim putera, beba bi već trebala imati vremena da proba biljno ulje.

Koje biljno ulje se može dati djetetu?

Biljna ulja su brojna i vrijednosno vrlo raznolika. Na vrijednost biljnog ulja prvenstveno utiče način njegovog „čišćenja“. Ako se nakon prešanja ulje samo filtrira, što ni na koji način ne utječe na njegovu nutritivnu vrijednost, onda se s pravom može nazvati sirovim. Takva ulja su rijetko u prodaji: obično se mogu naći u „obiteljskim“ farmama.

Prilagođeniji na industrijska proizvodnja opcija - nerafinirana ulja koja prolaze djelomično prečišćavanje: taloženje, filtracija, hidratacija i neutralizacija. Da, takvo pročišćavanje dovodi do velikog gubitka fosfatida, koji su potrebni našem tijelu, jer su uključeni u izgradnju stanica. Bez obzira na ovo, korisnih kvaliteta Ne rafinisana ulja prilično brojni.

Ali rafinirana ulja treba izbjegavati: njihove prednosti su vrlo upitne, a prtljaga kemijskih i aromatičnih dodataka je ogroman. Jedini izuzetak je ulje pamuka, koji je strogo zabranjeno konzumirati u nerafiniranom obliku: opasan je po život zbog toksina sadržanog u ulju - hisipola.

Može li se djetetu dati maslinovo ulje?

Maslinovo ulje s pravom se smatra najkorisnijim među uljima - neosporni lider u sadržaju hranjivih tvari među svojim biljnim kolegama. Osim toga, ovo je jedino biljno ulje koje održava svoj integritet čak i na temperaturi od 210-200 stupnjeva, bez oksidacije ili proizvodnje kancerogenih tvari. Ako kuhate za svoju bebu koristite termičku obradu, onda je hladno ceđeno maslinovo ulje ono što vam treba!

Pažnja na kukuruzno i ​​laneno ulje

Salate se mogu začiniti ne samo maslinovim uljem, već i kukuruznim uljem koje se razlikuje visokog sadržaja biološki aktivne supstance (višestruko nezasićene masne kiseline, fosfatidi, steroli i tokoferoli).

Prilično popularan među navijačima posljednjih godina zdrava ishrana laneno ulje je postalo - i to ne slučajno, jer je ovo ulje zaista zdravo i sadrži esencijalne polinezasićene masne kiseline. Bebin organizam ne sintetiše ove kiseline sam, već je u stanju da pretvara jednu vrstu masnih kiselina u drugu, u potpunosti zadovoljavajući potrebe organizma koji brzo raste. Ali to je pod uslovom da su masne kiseline prisutne u svakodnevnoj ishrani djeteta.

Važno je znati! Laneno ulje ima vrlo neugodnu osobinu: kada je izloženo zraku, odmah oksidira! Stoga pri kupovini lanenog ulja birajte najmanje posude (optimalno do 100-150 ml) i pokušajte iskoristiti otvoreno pakovanje u roku od 24 sata.

Koju vrstu putera da dam djetetu mlađem od godinu dana?

Biljna ulja nisu jedine masti koje bi trebale biti u ishrani djeteta do godinu dana. Ne možete bez putera. Maslac je jedna od prvih masti koja ulazi u bebinu dohranu i trebalo bi da se pojavi u njoj sa 7 meseci. Dodajte ga u kašu ili... Najbolje je koristiti ghee.

Stopa potrošnje rastopljenog putera za bebu je sljedeća:

• 4-6 g za djecu mlađu od jedne godine;
• 15-17 g za djecu do 3 godine;
• 25 g - za djecu mlađu od 7 godina.

Zašto ga treba dati djetetu? Ima ih u gheeju važne supstance, kao što su nezasićene masne kiseline i visoko nezasićene masne kiseline. Njihova uloga nije ograničena samo na plastične procese (odnosno procese koji se odnose na metabolizam) u tijelu: kao ugodan „bonus“, uklanjaju višak kolesterola iz tijela i povećavaju elastičnost zidova krvnih žila.

Part biljno ulje uključuje polinezasićene kiseline, koje su neophodne za normalan metabolizam, kao i za formiranje ćelijske membrane organizma. Ovo ulje trebaju konzumirati ne samo odrasli, već i djeca, jer sadrži vitamin E, koji je važan za razvoj djeteta, osim toga, biljna ulja karakteriziraju laksativna i koleretska svojstva.

Nutritivna vrijednost biljnog ulja.

Ima ih nekoliko vrste biljno ulje, od kojih svako ima svoju vrijednost.

1. Suncokretovo ulje sadrži vitamin E, Omega-6 kiseline.

2. Kukuruzno ulje ima isto svojstva, kao suncokret.

3. Maslinovo ulje se smatra najlakše svarljivim. Osim toga, najduže se čuva, jer uključuje mnoge antioksidansi. Ovo ulje mora biti uključeno u ishranu djeteta, jer pomaže u ubrzavanju metabolizma i jačanju kardiovaskularnog i genitourinarnog sistema.

4. Laneno ulje sadrži Omega-3 kiseline. Ovo ulje stabilizuje rad dečijih creva, a takođe jača imuni sistem, blagotvorno deluje na kožu i ima laksativno svojstvo.

U kojoj dobi možete davati biljno ulje djetetu?

Stručnjaci kažu da se biljno ulje može uvesti u ishranu beba već od petog meseca života. Prvo, morate dodati 1-2 kapi svojoj prehrani. U isto vrijeme, svakako obratite pažnju na to kako organizam dijete. Ako se ne pojave alergijske reakcije, postepeno povećavajte dozu ulja tako da do navršenih godinu dana mališan konzumira oko 3-5 grama dnevno.

Ako je vaša beba starija od tri godine, onda dnevna doza biljnog ulja treba da bude 10-16 grama. Pokušajte da ohrabrite svoje dijete da pije različita ulja tako da njegovo tijelo apsorbira što više različitih tvari. Samo alternativni tipovi.

Pravila za odabir biljnog ulja za bebu.

Naravno, biljno ulje koje se koristi u ishrani djeteta treba da bude visoka kvaliteta. Prije kupovine ulja pažljivo pročitajte etiketu kako biste izbjegli kupnju mješavine s nekvalitetnim uljnim aditivima.

Nikad ne daj to kid ulje bez da ga prethodno probate. Visokokvalitetno ulje će imati ugodan miris, lijepu i prozirnu boju bez zamućenja. Osim toga, ne smije biti gorak.

Biljna ulja mogu biti rafinirana ili nerafinirana. Njihova glavna razlika jedna od druge je stepen prečišćavanja. Nerafinirano ulje prečišćavaju se samo od raznih mehaničkih aditiva, pa mogu sadržavati zaostale herbicide. Ovo ulje ne treba davati deci mlađoj od tri godine.

Rafinirano ulje podvrgava se specijalnom čišćenju. Iz takvog ulja se uklanjaju arome, arome, sastojci za bojenje i slobodne masne kiseline. Zbog toga se ovo biljno ulje smatra hipoalergenskim i može se davati bebama od navršenih pet mjeseci. Ali, uprkos tome, i dalje je potrebno pratiti reakciju djetetovog tijela kako bi se izbjegle ozbiljne posljedice.

Maslac je jedan od proizvoda koji se uključuje u ishranu beba u prvoj godini života. Stoga bi svaka majka trebala znati kada početi davati ulje bebi, da li je korisno za dijete mlađe od godinu dana i šta učiniti ako beba jede puno ovog proizvoda i stalno ga traži.

Benefit

• Maslac deluje kao dodatni izvor energije, jer sadrži puno zdravih masti koje se dobro apsorbuju u organizmu. dječije tijelo.
• Holesterol, koji dijete dobiva iz prirodnog putera, učestvuje u stvaranju mnogih spojeva u djetetovom tijelu, a ima i pozitivan učinak na intelektualni razvoj.
• Iz putera će dijete dobiti vitamine rastvorljive u mastima (prvenstveno A, E i D), koji su važni za procese rasta, jačanje kostiju, poboljšanje vida i stanje kože.
• Konzumiranje putera u periodu nakon bolesti pomaže u brzom obnavljanju snage i jačanju imunološkog sistema.
• Ovaj proizvod daje tijelu soli hroma, cinka, selena, mangana i drugih minerala.
• Zahvaljujući prisustvu u prirodnog ulja Linolna kiselina, ovaj prehrambeni proizvod otporan je na razvoj raka.
• Redovna konzumacija putera u malim količinama pomaže u suočavanju sa respiratornim bolestima i sprečava razvoj astme.
• Ghee pozitivno utiče na probavu, sprečava zatvor i grčeve, a takođe podstiče pravilan razvoj mozga i reproduktivnog sistema. Preporučuje se djeci sa intolerancijom na laktozu.

puter - dobar izvor energije i vitamina za djecu

Minusi

• Dijete može razviti alergiju na puter, kao i na druge mliječne proizvode.
• Previše maslaca negativno utječe na metaboličke procese i izaziva gojaznost.
• Višak ulja u ishrani pogoršava stanje krvnih sudova i funkciju srca.

Za više informacija o dobrobitima i štetnostima putera pogledajte program „Živi zdravo“.

U kojoj dobi se djeci daje ulje?

Maslac se pojavljuje u bebinoj dopunskoj hrani dojenje sa 8 meseci starosti. Za bebe koje primaju prilagođenu formulu, ovaj proizvod se u ishranu uvodi nešto ranije - već sa 6 mjeseci. Popularni liječnik Komarovsky preporučuje uvođenje maslaca u komplementarnu hranu ne prije 8 mjeseci nakon što dijete uvede kefir, svježi sir i kašu.

Upoznavanje putera trebalo bi da se desi nakon što dete proba povrće, žitarice i biljno ulje. Maslac se najčešće uključuje u komplementarnu hranu kao dodatak kaša od žitarica, jer ne samo da poboljšava njegov ukus, već i pozitivno utiče na svarljivost škroba iz žitarica. U tom slučaju u kašu dodajte ulje prije serviranja. (ne kuvati sa žitaricama, već staviti u gotovu posudu).

Prva porcija putera za bebu je oko 1 gram, što odgovara mali broj proizvod na kraju noža. Uz normalnu toleranciju na proizvod, porcija se postepeno povećava dok ne bude 1 čajna žličica (ovo je otprilike 5 g ulja).

Pedijatri preporučuju uključivanje ulja u prehranu djece počevši od 8 mjeseci.

Izračunajte svoju dopunsku tabelu hranjenja

Koliko putera treba da dam deci?

Dnevna norma za djecu mlađu od godinu dana je sljedeća:

Porcije putera u dopunskoj ishrani za dijete mlađe od 1 godine trebaju odgovarati bebinoj dobi

Zatim se postepeno povećava količina ulja u dnevnoj prehrani. Djeci od 1-3 godine daju se 6 do 10 g putera dnevno, dodaju se u kaše i koriste u pripremi suflea, pudinga, tepsija i drugih jela. Sa 3 godine dijete obično dobiva 10-15 grama ovog mliječnog proizvoda dnevno. Dodaje se kuvanim žitaricama, koristi se u pečenju i maže na sendviče.

Neka djeca stalno traže od majke komadiće putera, a roditelji se brinu da li je to normalno. Često je razlog zašto djeca vole takav proizvod potreba za energijom i hranljive materije, pa stoga djeca od 1-3 godine često pokazuju ljubav prema puteru.

Mnoge majke se pitaju i koji vitamini nedostaju ako dijete jede puter na kašike. Zaista, nedostatak rastvorljivih u mastima vitaminske supstance, kojim je ulje bogato, može izazvati i želju da se takav proizvod jede u većim količinama. Međutim, premašite one koje preporučuju pedijatri dnevne norme Nema potrebe za uljem, da ne naškodi probavni trakt mrvice.

Kako odabrati ulje za hranu za bebe?

Maslac koji ćete dati svom djetetu treba biti napravljen samo od vrhnja. Kupite proizvod sa udjelom masti od 82,5%, karakterističnog kremastog mirisa i žućkaste boje. Namazi za dječju hranu apsolutno nisu prikladni.