Recepti za hladne supe
Okroshka sa kvasom, klasični recept
25 minuta
80 kcal
5 /5 (1 )
Recept sa fotografijama ukusne okroške sa rotkvicama na kvasuKuhinjski aparati: daska za rezanje i nož; tava ili činija; duboki tanjiri za serviranje.
SastojciOkroshka je jednostavna, brza hladna supa. Obično se priprema kada je vani izuzetno vruće i zaista želite nešto hladno i svježe. A svakako nije dokolica dugo stajati kraj vrućeg šporeta i skuhati prvo jelo za ručak.
Sastojci za naše klasična okroshka sa kvasom su jednostavni i pristupačni. povrće, kuvani krompir i jaja, zelje, kobasice i kvas. Ako izostavimo posljednju komponentu, sastav je vrlo sličan salati Olivier.
Ako sve što vam je potrebno ima u vašem domu, priprema supe ne traje više od pola sata. Šta vam je potrebno za okrošku sa kvasom i kako je učiniti ukusnom i ukusnom? Pročitajte sve detalje u ovom članku.
Redoslijed kuhanja
Ovaj video je veoma detaljan recept priprema okroshka.
Okroshka sa kvasom (ili sa kvasom)
http://www.samura.ru/ — Promo kod: Grilkov — 20% popusta
http://www.weberstephen.ru/ Roštilj sponzor
https://vk.com/grillkov
http://goo.gl/nIoljT Uživo!
https://www.instagram.com/grillkov/
Periscope - http://www.periscope.tv/grillkov
Sastojci:
Luk, kopar - hrpa
Krompir - 2 kom.
Jaje - 2 kom.
Rotkvice - 5-6 kom.
Kobasica - 250g.
Krastavac - 0,5 kom.
Biber, sol - po ukusu
Kvas - 2l.
Hren - po ukusu
https://i.ytimg.com/vi/Ww-0mgDFm0I/sddefault.jpg
https://youtu.be/Ww-0mgDFm0I
2016-07-07T07:41:27.000Z
Recept za kvas za okrošku kod kućeKoji kvas je najbolje kupiti za okrošku? Ne bi trebalo da bude preterano slatko. U prodavnicama i supermarketima prodaju kvas, koji se pozicionira kao „domaći” ili „seoski”. Ali kako ne biste naletjeli na šumeći lažnjak, pripremite ga sami po našem receptu.
Idealna verzija kvasa za okrošku: slatko-kiselo. Ovaj kvas u povoljnom svetlu otkriva ukuse komponenti hladne supe. ražani hljeb daje kvasu prijatnu kiselost (i što je hleb crniji, kvas je kiseliji). Količinu šećera možete prilagoditi svom ukusu.
U receptu sam naveo optimalnu količinu za okrošku. Grožđice su potrebne da bi se pojačao učinak fermentacije i gaziralo piće. Trebaće vam tegla od 3 litre. Ovo je najprikladniji kontejner za pravljenje kvasa.
Proleće je, što znači da je vreme da se pripremimo zdravo i ukusno jelo za cijelu porodicu - okroshka za . Bogata vitaminima, njegujući i okrepljujući, savršeno će osvježiti i dati snagu.
Svaka domaćica ima svoje tajne u pripremi ovog jela, ali ipak ću vam ponuditi nekoliko opcija. Nadam se da ćete pronaći nešto korisno i važno za sebe što će vam pomoći u pripremi.
Općenito, možete ga kuhati sa surutom, pa čak i mlijekom, s majonezom ili pavlakom. Ovom jelu se dodaje i mineralna voda, kao i senf i ren za oštriji ukus. Postoje recepti sa ayranom, ali ipak je okroška sa kvasom najispravnija.
Naravno, ovo jelo će na njemu ispasti najukusnije domaći kvas, koje možete sami pripremiti. Ali domaćice se nose sa zadatkom uz pomoć flaširanog kvasa iz trgovine.
Smile! Znate li zašto se okroška tako zove? Nekada davno živjela su dva bića - Olivieska i Kvasok. Bili su zaljubljeni jedno u drugo, ali su bogovi bili ljubomorni na ovo i razdvojili ih. A sada se samo sastaju ljetne vrućine. A kada Kvasok sretne Olivijesku, on radosno vrisne: "O, dušo!"
Neki ljudi uopšte ne jedu okrošku, ne razumejući njen ukus i kombinaciju proizvoda. Svako ima svoje preferencije. Ne radi se samo o tome da je okrošku od strane stranaca prihvaćena kao tradicionalna Rusko jelo. Vjerujem da je za okrošku vrlo važno vrijeme njene konzumacije, odnosno vrući period.
Šta može biti bolje od hladnoće i lagani obrok na vrućini, kada se apetit smanji i snaga ponestaje? Iako ga u mojoj porodici kuvamo zimi i jedemo sa zadovoljstvom, tražeći još. Važno je naviknuti djecu na ovo jelo;
IN klasična verzija Sastojci u ovom jelu trebaju biti jednake zapremine. Ali ako vaša porodica više voli neke konkretan proizvod, njegova količina se može povećati - to neće pokvariti ukus.
Kako rezati okrošku - na trakice, kocke ili naribati hranu? Jeo sam sve vrste i sam ga spremao drugačije, zavisno od situacije.
Ako planirate da kuvate mala količina ljetno jelo koje planirate odmah pojesti, sve sastojke možete isjeckati krupno rende. Istovremeno se oslobađa puno soka od krastavaca i rotkvica, što će samo poboljšati ukus jela, ali takva okroška se ne može dugo čuvati.
Rezanje kockica uključuje više dugotrajno skladištenje posuđe u frižideru. Neke domaćice u frižideru čuvaju samo iseckanu mešavinu kobasica, povrća i začinskog bilja, a dresing i kvas dodaju neposredno pre serviranja, i to je tačno. Uvek sveža i ukusna okroška na vašem stolu!
Klasični recept za okrošku na kvasu sa kobasicom
Klasična verzija okroške sa kvasom i vjerovatno mnogima najomiljenija trebala bi biti na umu svake domaćice.
Savršeno osvježava u ljetnim danima, daje pojačanje vitamina i svima će podići raspoloženje! Uživajte u kuvanju uz ovaj jednostavan i pristupačan recept.
trebat će vam:- 1 l kvasa
- 250 g doktorske kobasice
- 2 kom. jaje
- 3 kom. Kuvani krompir
- 4-5 kom. svježa rotkvica
- 2 kom. krastavac
- 1 str
- 1 str
- 50 g kisele pavlake
Luk i kopar oprati pod mlazom vode i osušiti, a zatim vrlo sitno iseckati oštrim nožem.
U međuvremenu smo sekli doktorska kobasica na male kocke
Takođe seckamo krompir
Iseckati kuvana jaja
Narežite rotkvicu na kockice (ili nasjeckajte na krupnije rende)
Sve proizvode i začinsko bilje stavite u posudu pogodnu za miješanje i ulijte litar hladnog kvasa.
Posolite po ukusu
Ostavite da se kuva 30-40 minuta
Gotovu okrošku poslužite sa pavlakom
Po želji možete začiniti senfom i hrenom
Original okroshka na kvasu sa rotkvom i celerom
Takve originalni recept mislim da će se okroška s kvasom svidjeti mnogim ljubiteljima hladnih jela i svježeg začinskog bilja.
Općenito, okrošku sa rotkvicom treba poslužiti i jesti svježu. Imati veliku prednosti vitamina, rotkvica ima tendenciju da vremenom otpušta sekundarne mirise, što može negativno uticati na ukus jela. Možda će se neko posvađati sa mnom, ali ovaj proizvod je za amatere.
Pikantan vrhunac ovdje je svježi celer. Rich korisne supstance i posjedovanje svetao ukus, celer će svakako samo ukrasiti ovo jelo, dajući mu zanimljive note. Obratite pažnju na recept, pred nama je mnogo toplih dana, a ova okroška će vam svakako osvježiti i okrijepiti duh.
trebat će vam:- 300 g kuvane kobasice
- 1 PC. srednja rotkvica
- 3 kom. krompir
- 3 kom. krastavci
- 4 stvari. jaje
- 50 g zelenog luka
- 50 g kopra
- 50 g svježeg celera
- 1 tbsp. l. ljuti senf
- 1-1,5 l kvasa
Prijatno!
Okroshka na kvasu sa kobasicom i senfom
Okroshka pripremljena po ovom receptu oduševit će sve ukućane svojim okusom, svježim mirisom začinskog bilja, a senf će joj dati pikantnu oštrinu.
Poslužite ovo ukusno jelo sa crnim hlebom i mladim belim lukom. Uživajte u pripremi okroške sa kvasom - savršeno tonizira i osvježava tijelo u toplim danima.
trebat će vam:- 4-5 kom. krompir
- 4 stvari. svježi krastavac
- 300 g kobasice
- 150-200 ml
- 1-2 kašike. l. senf
- 1 tbsp. l. šećer
- 1 str
- 1 str
- 1-1,5 l kvasa
- so, biber po ukusu
Krompir skuvajte u ljusci, ohladite i ogulite
Takođe kuvajte jaja oko 10 minuta, ohladite i ogulite
Dobro operite sve zelje, sitno nasjeckajte kopar i zeleni luk i posolite ih.
Krastavce narežite na kockice i stavite u dublju posudu
Ako ćete odmah sve nahraniti svježe pripremljenom okroškom, onda možete naribati krastavac na krupno rende. Kada dalje skladištenje Okroške, krastavce je bolje narezati na kockice ili trakice - tako se sok bolje čuva u povrću
Narežite kobasicu na kockice i pošaljite je na krastavce
Odvojite bjelanca od žumanaca i stavite ih u posebnu činiju
Belanca iseckati nožem i dodati ostalim sastojcima.
Žumanjke dobro izgnječite viljuškom
U činiju sa žumancima sipajte šećer prema receptu
Dodati senf i malo kvasa
Smesu dobro izmešati dok ne postane glatka
Krompir narežite na kockice i dodajte ostalim sastojcima
Dodajte zelje sa soli do tada su pustili sok, koji će dati svježa aroma okroshka
Pobiberite smesu po ukusu
Okrošku začinite kvasom i pavlakom, sve dobro promiješajte
Stavite posudu u frižider na 30-40 minuta
Prijatno!
Video recept za ukusnu okrošku sa kvasomOkroshka se može nazvati najletnjom supom. Hladan je, zasitan je, a i prilično osvježavajući. Može se jesti sa belim lukom, komadom crnog hleba i soli. Ili možete zamijeniti bijeli luk mladim lukom sa svježim, mirisnim zelenim perjem. Konsolidacija.
Okroshka, kao i palačinke, može se pripremiti na mnogo različitih baza. Može biti pavlaka, majonez, jogurt, surutka, sirće, čorba, mineralna voda I tako dalje. Ali danas ćemo pogledati 5 najboljih recepata na bazi kvasa. Volite li kvas?
Budite spremni na činjenicu da ćemo u supu dodati kobasice, škampe, cveklu, meso, pa čak i kvas od cvekle. Vjerovatno još niste čuli za potonju opciju. Znate li šta ovo znači? To znači da je vrijeme da isprobate ovaj recept.
Okroška je hladna supa koju retko ko želi da kuva zimi. Barem zato što je hladno. A zimi želite nešto toplo, kao ogroman tanjir boršč sa pavlakom i belim lukom, još ljut, pampuški. Stoga predlažemo da odmah odete na pijacu i kupite namirnice. Na kraju krajeva, vjerovatnije je da je drveće ispred vašeg prozora već zeleno. Je li sve u redu?
Ako ste spremni da počnete, hajde da počnemo zajedno. Prijatno!
Opća pravila za odabir i pripremu hraneIzbor proizvoda je jedna od najvažnijih tačaka u kuvanju. Okroshka s kvasom neće biti izuzetak.
Glavni proizvod u našem jelu je kvas. Preporučujemo da uzmete onu koja vam se najviše sviđa. dobro i najbolja opcija, naravno, domaće. Ali teško da želite pripremiti kvas i čekati ga nekoliko dana. Iako bi ova opcija bila idealna.
Sljedeće će ići svježi krastavci. Preporučljivo ih je kupiti na tržištu, jer postoji mogućnost prirodni proizvod višestruko veći nego u supermarketu. Dodirnite, pomirišite i probajte krastavce ako je moguće. Kora i struktura samog povrća trebaju biti gusta. Miris treba da bude prijatan i svež. Naravno, trebalo bi da miriše na krastavac. Problem krastavci kupljeni u prodavnici Stvar je u tome da najčešće uopšte ne mirišu ni na šta. Teško da se takav proizvod može nazvati prirodnim.
Morate odabrati krompir sa niskim sadržajem skroba. To znači da se neće raspasti i da će zadržati svoj oblik u supi. To su gomolji ovalnog oblika koji su iznutra žuti, a pokožica im je smeđa ili također žuta.
Pa, pomogli smo vam oko glavnih komponenti, onda je to stvar ukusa i mogućnosti. Hajde da brzo razgovaramo o receptima, hoćemo li?
Okroshka na kvasu sa kobasicom
Vrijeme kuhanja
sadržaj kalorija na 100 grama
Svi vole klasiku. A okroška na kvasu s kobasicom je upravo onaj klasik koji je svako od nas već probao. Ako ne želite da menjate svoje tradicije, sačuvajte ovaj recept.
Kako kuhati:
Savjet: umjesto kokošjih jaja možete dodati prepeličja jaja, ali onda uzmite ne pet, već najmanje deset.
Originalna okroška na kvasu sa škampima
Okroška sa škampima je nešto neobično što svakako vrijedi probati. Nakon što ste probali kvas i škampe u jednom jelu, bićete iznenađeni nevjerovatnim okusom.
Kuvanje će trajati 20 minuta.
Koliko kalorija – 114 kalorija.
Kako kuhati:
Savjet: da biste okusili škampe tokom kuhanja, u vodu možete dodati dvije ili tri kriške limuna.
Dodajte cveklu u okroshku
Ako vam u vrućem ljetnom danu nedostaje boršč, ali postoji vruća supa Ako niste spremni, preporučujemo da pripremite okroshku sa cveklom. Osvježit će vas i zasititi jednako dobro kao i boršč.
Za kuvanje će biti potrebno 1 sat.
Koliko kalorija – 59 kalorija.
Kako kuhati:
Savet: okrošku je bolje poslužiti ohlađenu, ovako je ukusnija jer su se ukusi spojili.
Srdačna okroška na kvasu sa mesom
Kuvanje će trajati 40 minuta.
Koliko kalorija – 52 kalorije.
Kako kuhati:
Savjet: u supu možete dodati začine, pavlaku/majonez po ukusu.
Klasična okroška sa kobasicom i kvasom od cvekle
Pa, takvu okrošku sigurno niste jeli. Možete reći šta god hoćete, ali mi vam nećemo vjerovati. Ovo jedinstven recept, koju jednostavno morate sačuvati i pripremiti ovu supu u slobodno vrijeme.
Kuvanje će trajati 30 minuta.
Koliko kalorija – 97 kalorija.
Kako kuhati:
Savjet: Možete dodati kriške limuna u supu da dodate malo začina. Ispast će vrlo ukusno i neobično.
Kažu da da biste ukusno skuhali okrošku, morate znati vrlo malo. Zato će naše tajne biti kratke, ali jasne, jasne i jednostavne. Zapamtite!
Okroška s kvasom je nešto najbolje što nam se može dogoditi u zagušljivoj kuhinji ljeti. Možete ga pripremiti brzo i nije nimalo teško. A najvažnije je da ne morate satima pržiti u blizini šporeta, pokušavajući da skuvate nešto dobro. Izaberi prave supe i uživajte u njima tokom cijele godine.
Zdravo svima! Pre neki dan sam odlučio da skuvam jedan veoma staro jelo, za kojim sam uvijek luda, ko bi pomislio, ali ljeti se pravi u kantama u mojoj kuhinji. Možete li pogoditi na šta mislim? Da, ovo je svima omiljeno delicious okroshka. Tadam, drago mi je što mogu objaviti da je sezona otvorena!
Danas predlažem da uzmem najviše tradicionalnim receptima ovo jelo, naime, na njemu ćemo kuhati hljebni kvas. Na kraju krajeva, upravo se tako prvobitno služilo u stara vremena, dodaju više povrća, meso i začinjeno pavlakom. Ali ako vam je ova opcija još uvijek neprihvatljiva, dođite do mene. Uostalom, osim napitka za kruh, može postojati još jedno piće, na primjer, s kefirom ili mineralnom vodom.
Šta je najvažnije u ovoj hladnoj supi? Zalihe unaprijed potrebnu listu proizvodi. Nakon toga možete ih sitno ili krupno nasjeckati, jedino je potrebno krompir i jaja prethodno skuhati. Uglavnom, nemojte prolaziti, poslužite se!
Vjerovatno nema ničeg lakšeg nego pripremiti ovo jelo na osnovu širokog spektra klasičnih recepata. Svi su oni prilično jednostavni u implementaciji. A glavna stvar je da se čak i kulinarski početnik može nositi s njima, jer je okrokha takvo jelo da ga je nemoguće pokvariti.
Ovdje je najvažnije sve pravilno nasjeckati, staviti na tanjire i začiniti kiselim vrhnjem ili majonezom. No, postoje male tajne i trikovi o kojima možete saznati ako pročitate dalje u ovom članku.
trebat će nam:
- kuvana kobasica - 250 g
- jaje - 4 kom.
- rotkvice - 5 kom.
- hren - po želji
- zeleni luk - 1 grozd
- kopar - 1 grozd
- sol - po želji
- kvas - 1,5 l
- pavlaka - po želji
Način kuhanja:
1. Najvažniji u ovom gulašu su sitno nasjeckani sastojci, iako mnogi tvrde da bi trebali biti u većoj formi. Mišljenja su podeljena, pa kome se više sviđa ili ko je na šta navikao neka to uradi. Po mom mišljenju bolje izgleda sa malim.
Dakle, hajde da počnemo, dobro isperite sveže krastavce i rotkvice hladnom vodom od prašine i prljavštine. Izvadite kobasicu iz ambalaže. Zatim dobro naoštrenim nožem nasjeckajte na kockice.
2. Operite i hren, a zatim uzmite odličnu rendaku od nerđajućeg čelika, najbolje najoštriju, i na nju naribajte ovo povrće.
3. Pileća jaja skuvajte u loncu dok ne budu potpuno kuvana, a zatim ih iseckajte na komade. Možete koristiti i rezač za povrće tako da kriške, kako kažu, budu jedna prema jedna.
4. Takođe isperite sve zelje pod tekućom vodom. S obzirom da je bolje koristiti mladi i sočni luk, perje će biti vrlo tanko i ne mesnato, što znači da se i sama glavica može isjeckati. Ovo možete lijepo napraviti, izrezati na kolutiće, a zatim ukrasiti odozgo i osmisliti dekor. Na isti način nasjeckajte kopar.
5. Evo ljetne ljepote prirode, tako jarkih boja, nema ničeg čarobnijeg, a aroma koja će biti u kuhinji ne može se riječima opisati.
Zgnječite kopar i luk bilo kojim malterom ili gnječilicom za krompir da puste sok. Ovako će biti mnogo ukusnije, a plus nijedan list neće plutati po površini na vrlo grub način.
6. Sve pripremljene sastojke stavite u šerpu ili činiju, promešajte i posolite. Možete dodati kiselu pavlaku.
7. A onda slobodno sipajte ledeno hladan kvas iz frižidera, vau, ovo je spas od vrućine. Poslužite sa dobro raspoloženje i sa željom da sve nahraniš da ćeš prste polizati. Prijatno!
Nema ništa ljepše ako se u ovu supu unese samo povrće svježe iz bašte, a to je ono što ovo jelo čini još jedinstvenijim i aromatičnijim. Vaše je uvijek ukusnije, pogotovo ako je domaće. Krastavac igra veoma važnu ulogu ovde, bez njega ovo kuharsko remek-djelo Da je loše, ne bi bilo takvog mirisa i zvonkog hrskanja.
A kako bi se više osjetila aroma zelenog povrća, preporučuje se da jedan dio naribate, a drugi isječete na kockice.
S tim u vezi, svako ima svoje preferencije, kao autora ovog videa, molim vas da pogledate.
Za one koji su sami predlažem da naprave jedan tanjir za uživanje u jednom dahu, ili možda neko još nije upoznat sa takvim gulašom. I tako sam odlučio da pokušam i eksperimentišem, pa, uzmi ovu listu i uradi u skladu sa njom. Biće lep veliki tanjir.
Rotkvice možete zamijeniti rotkvicama, jer su u stvari tako radili u Rusiji. Ne zaboravite da svemu dodate parče hleba, ili možda dva.
A ako vaš kvas nije imao vremena da odstoji i dobro fermentira i u njemu ima malo kiseline, tada će limun, odnosno njegov sok, doći u pomoć.
trebat će nam:
- krompir - 1 kom.
- jaje - 1 kom.
- kobasica ili kuhane kobasice - 1 kom.
- zelje kopra i luka - hrpa
- rotkvica ili rotkvica - 100 g
- sol - prstohvat
- svježi krastavac - 1 kom.
- limun - pola
- kvas - 1 kašika.
- pavlaka - 1 kašika
Način kuhanja:
1. Pripremite glavne sastojke za rad, skuvajte krompir i jaja u blago posoljenoj vodi. Krompir se u osnovi kuva u ljusci dok nije potpuno spreman za borbu, a jaja treba da budu tvrdo kuvana.
Također nasjeckajte rotkvicu i krastavac kako bi se takve kriške dobro složile s kuhanim proizvodima. Zeleni luk i kopar nasjeckajte u posebnu posudu i lagano ih izgnječite u malteru. Sve sjedinite u jednu šolju.
2. Napunite napitak od hleba, dodajte kašiku kisele pavlake i posolite na svoj način. Probajte, a ako nije kiselo, iscijedite par kapi soka iz pola limuna. Promiješajte i konzumirajte hladno kada je vani 30 stepeni ili više. Ovo će biti vaš spas u takvim danima.
Ako pogledate sve komponente ovoga srdačno jelo, onda sa sigurnošću možemo reći da bi ispali divna salata. Uradio sam to samo jednom. Ali, ako se i dalje plašite eksperimenata, onda slobodno otiđite u trgovinu i kupite sve što vam je potrebno za ovaj gulaš.
Ali preporučujem da napravite svoj kvas, i bolje je da povrće dolazi iz vašeg vrta, a ne ono koje se prodaje u gradskim supermarketima. Pa ipak, ako ga odjednom nema dovoljno u hladnjaku, ali želite još, onda ga možete sigurno kombinirati s gaziranom vodom i promiješati.
trebat će nam:
- Kuvana kobasica – 500 g
- Krastavac - 3-4 kom.
- Rotkvice - 7-10 kom.
- Jaje - 5 kom.
- Krompir - 6 kom.
- Kopar i luk - 2 grozda
- Kvas - 3,5 l
- Pavlaka – 500 ml
- Sol - po nahođenju domaćice
Način kuhanja:
1. Dakle, kako kaže stara ruska poslovica, zapamtimo „Nema krompira, nema okroške“. Stoga se prvo pozabavite ovim sastojkom. Prokuvati u loncu sa kokošja jaja, zatim ocijedite vodu i sudite. Očisti to i nastavi s tim.
Sve sastojke ove supe nasjeckajte na četvrtaste komade, to radite jedan po jedan. Korak po korak, ovako sameljite sve proizvode.
Ako želite, uzmite kuvanu kobasicu originalna aroma, onda možete uzeti poludimljeni.
Krastavci bi trebali biti svježi, a ne mlohavi, inače nećete dobiti pravi okus. Nakon rezanja, ne zaboravite da zelje pritisnete gnječicom za krompir tako da pusti sok i postane mekano.
2. Nakon toga preostaje samo da sve proizvode sjedinite u jednoj posudi i promiješajte kašikom. Posolite i začinite tekućinom i pavlakom.
Upoznajte, okroška sa kobasicom i kvasom je spremna za vašu uslugu! Ura! Već kušate?
Da budem iskren, nisam gurman takvih ukusa, ali ponekad poželite nešto neobično. Mnogima će ova opcija vjerovatno biti poznata, jer neko upravo to radi. Senf i hren čine okrokhu jačom i bogatijom, ali ne vole je svi.
Ako želite sve iznenaditi, koristite ovaj opis i rezultat neće dugo trajati.
trebat će nam:
- kuvani krompir u ljusci - 3 kom.
- tvrdo kuvano jaje - 3 kom.
- rotkvica – 200 g
- krastavac - 1-2 kom.
- kvas - 2 l
- doktorska kobasica - 200 g
- ren - 1 kašika
- senf - 1 kašičica
- zeleni luk i kopar - 1 velika veza
Način kuhanja:
1. Odvojite krompir i jaja, pa ih iseckajte na plastične komade koji će podsećati na kocke.
2. Svježe povrće operite u vodi ako je kora pregusta, uklonite je. Zatim takođe iseckati na komade.
3. Luk i kopar takođe morate oprati pre kuvanja, a zatim iseći kuhinjskim nožem. Zatim dodajte malo zelenila na posebnu dasku na stolu i rukama ih žvačite. To možete učiniti u kontejneru u koji ćete povezati sve komponente. Mašina za gnječenje krompira ili malter dobro funkcioniše u tu svrhu.
5. Sada ovu salatu posolite i stavite u čaše za serviranje, prelijte hladnim napitkom. A najzanimljivije je to što nema vremena da se ohladi i uvijek je hladno, jer je to ono što zaista želite na vrućini. Šta možeš da smisliš? Obavezno unaprijed zamrzivač ohladite vodu ili ovaj napitak od kruha da dobijete ove slane zalogaje.
Takođe izgleda super, ali možete li zamisliti kakav je ukus? Da, da - samo sjajno i divno. Činilo bi se kao obično jelo, ali može se predstaviti tako lijepo i elegantno da će svi biti potpuno oduševljeni.
Ha, vrlo jednostavno. Prvo, napravite kvas kod kuće. Ne znate odakle da počnete, zapravo sa odabirom pravih komponenti. Uglavnom, nemoj da se mučiš, samo pogledaj ovu priču i za jedan dan ćeš uživati u ovom hlebnom napitku, a napravićeš i odličnu supu.
Možete ga flaširati i koristiti kao eliksir za gašenje žeđi. Jednom rečju, pojedite ga.
U ovoj verziji kobasica je zamijenjena mesom, naravno da će biti zdravija i ne toliko štetna. Ipak, to svi znaju kobasice prilično opasni po zdravlje, iako ih često koristimo. Možete kombinovati oboje, a takođe će ispasti besprekorno.
trebat će nam:
- kuvana junetina – 140 g
- krompir – 3 kom.
- jaja – 5 kom.
- svježi krastavci – 2 kom.
- rotkvice – 6 kom.
- zeleni luk - 1 veza
- kajmak
- hljebni kvas - pogledajte debljinu
Način kuhanja:
1. Komad mesa skuvajte u slanoj vodi, ohladite i iseckajte na kockice, pomerite sa strane.
Sada pazite na krastavce, jedan dio narendajte na sitno rende da se stvori jak miris, a ostatak nasjeckajte na kockice.
Isto uradite i sa rotkvicama. I zelje treba nasjeckati i dodati ovdje.
Ogulite kuvano jaje i krompir i iseckajte ih velikih komada slobodnoj formi.
2. Sve što sada ostaje je da završimo posao. Sve proizvode pomiješajte u zdjeli, a zatim rasporedite u porcionirane tanjire. Bolje je to učiniti da se jelo ne ukiseli. Ulijte kvas neposredno prije ručka.
3. Dodajte kiselu pavlaku i sol po vlastitom nahođenju, možete i bez njih. Čuvajte ovo kulinarsko remek-djelo isključivo u hladnjaku ili na hladnom mjestu.
Dakle, priči je došao kraj, nadam se da su vam se svideli svi recepti i da ćete odmah trčati da napravite neku magiju. Želim da sve prođe kako treba, i da vam gosti ili ukućani kažu hvala.
Dobro raspoloženje i sunčane dane, kako se ovo jelo ne bi pojavilo u kući ljeti! Podijelite svoje mišljenje, pridružite se grupi u kontaktu i češće posjećujte stranicu. Doviđenja.
Za okrošku me vežu najdraže uspomene - o djetinjstvu, ljetovanju na selu i najljepšem vremenu kada ste se bezbrižno mogli radovati svakom danu i čvrsto vjerovati da je cijeli život još uvijek pred vama i da će vam zasigurno biti najluđi snovi ostvariti se. Sjećam se da sam svakog jutra trčao u baštu da berem mlado povrće i svježe začinsko bilje, a onda zajedno sa svojim djedom sekao okrošku, punio je svježim domaćim kvasom. Često je okroška bila čisto povrće i još uvijek je bila nevjerovatno omiljena, ali ako su roditelji vikendom donijeli doktorsku kobasicu, to je izgledalo kao pravi praznik. Sam djed je pripremao kvas od raženih kora i za piće i za okrošku u isto vrijeme, tako da je prvobitno bila slatka, a ja i dalje preferiram okrošku sa običnim kvasom za piće, čak i onu iz prodavnice. Za one koji koriste poseban nezaslađeni kvas za okrošku, ipak se preporučuje dodavanje malo šećera, jer pomaže da se bolje otkrije okus povrća.
Okroška s kvasom, pripremljena po ovom klasičnom receptu, ispada vrlo gusta, zadovoljavajuća i istovremeno nimalo teško probavljiva. Praktično je savršeno ljetno jelo, koji utažuje glad, dobro osvježava na vrućini, a daje sve blagodati mladog povrća koje nije podvrgnuto termičku obradu i zadržao sve vitamine i minerali. Odaberite najsvježije, najjače i ne prejako za okrošku. krupno povrće sa pijace ili iz sopstvene bašte, kvalitetne kobasice ili nemasna šunka, ispravan kvas prirodna fermentacija, a od ovog jela ćete dobiti ne samo zadovoljstvo, već i pojačanje energije i nalet snage. Osvježavajuća okroška sa kvasom je odličan način razveselite se na opuštajućoj ljetnoj vrućini!
Korisne informacije Kako kuhati okroshku s kobasicom na kvasu - klasični recept za hladnu ljetnu supu s fotografijama korak po korakSASTOJCI:
- 300 g kuvane kobasice ili šunke
- 3 jaja
- 2 velika krompira
- 3 srednja krastavca
- 5 – 6 srednjih rotkvica
- 30 - 40 g zelenog luka
- 20 – 30 g kopra
- 2 tsp. senf
- 1 litar kvasa
NAČIN KUVANJA:
1. Za pripremu okroške sa kvasom, skuvajte krompir u ljusci 40 - 50 minuta i ohladite, a zatim ogulite, isecite na kockice i stavite u veliku činiju.
2. Krastavce narežite na kockice ili tanke trakice po vašem ukusu i dodajte ih krompiru. 
3. Rotkvice narežite na trakice i dodajte ostalim sastojcima. 
4. Jaja skuvati, ohladiti i razdvojiti na belanca i žumanca. Bjelanjke narežite na kockice i dodajte povrću. 
5. Narežite kuvanu kobasicu ili šunku (ili mešavinu i jednog i drugog) na kockice ili trakice. 
6. Nasjeckajte zeleni luk i kopar, stavite u posebnu posudu i sameljite zajedno sa solju da zelje pusti sok. Ovaj postupak nije obavezan, međutim, zgnječeno zelje daje okroški svijetlu i vrlo ukusnu aromu svježine. 
7. Žumanca stavite u činiju i dodajte senf. 
8. Žumanca samljeti sa senfom i dodati ostalim sastojcima zajedno sa začinskim biljem. Zgnječena žumanca dodaju gustoću i bogat, pikantan ukus okroški. 
9. Posolite mešavinu okroške, dobro promešajte i ostavite da odstoji u frižideru 10 - 15 minuta. 
10. Mešavinu kobasice, povrća i začinskog bilja stavite na tanjire i prelijte hladnim kvasom po ukusu. Dodajte kašiku domaće pavlake i dobro promešajte. Začinjena osvježavajuća okroška od kvasa i kobasica ljetno povrće spreman! 
Okroška je potpuno prikladno jelo za poklonike zdrav imidžživota, jer se uglavnom sastoji od sveže povrće, koji sadrže mnogo vitamina, mikroelemenata i vlakana koja su nam potrebna. Okroshka sa kobasicom pripremljena sa kvasom sadrži oko 80 kcal na 100 g gotovo jelo, što je prilično malo, s obzirom na njegovu sitost i sposobnost da dugo utaži glad. Međutim, za one koji to nastoje učiniti ljetna supa Još zdraviji i niskokaloričniji, možemo preporučiti sljedeće:
1. Zamijenite kuvana kobasica za nemasnu šunku, ili još bolje – za kuvanu šunku pileća prsa, govedina ili ćuretina;
2. Uklonite ili smanjite količinu krompira, a za okrošku koristite samo mladi krompir koji sadrži manje škroba;
3. Povećati količinu svježeg povrća i začinskog bilja na račun ostalih sastojaka;
4. Koristite samo prirodni kvas prirodne fermentacije bez dodatka šećera.