Čak i kao odrasli, malo ljudi može mirno proći pored poznatih epruveta sa širokim izborom punjenja. Većina ljudi se sjeća sovjetskih iz djetinjstva. električne pegle za vafle, koje su majke i bake iznijele pred praznike ili u drugim prilikama da obraduju svoju djecu.
Sada se ovo ukusno jelo može pripremati ne samo na "klasičnim" jedinicama, već i na naprednijim električnim i plinskim.
Pečemo vafle u modernoj električnoj pegli za vafle
Rasute proizvode mjerimo u običnoj čaši kapaciteta četvrt litre.
Započinjemo proces sa jajima, šećerom i vanilinom: izmiksajte i umutite. U tu svrhu možete koristiti ili pjenjač ili blender ili mikser. Spremnost kontrolišemo povećanjem zapremine: čim pređe početni volumen dva ili tri puta, masa je spremna za dalju pripremu.
U mješavinu jaja, šećera i vanilina potrebno je dodati margarin, koji se mora prethodno staviti na toplo mjesto da omekša.
Ponovo upotrebite mikser: umutite masu dok ne postane relativno homogena.
Nakon toga uzmite sito i dodajte brašno u malim porcijama. Za miješanje koristite metlicu ili mikser na maloj brzini. Konzistencija bi trebala biti otprilike poput kisele pavlake.
Sada možete započeti završnu fazu procesa - pečenje. Pripremite peglu za vafle i malo je nauljite. Dovoljno je to učiniti jednom, prije prženja prvog vafla, jer su moderni aparati napravljeni sa posebnim neljepljivim premazima.
Kada je vafla pečena, izvadite je iz pegle za vafle i umotajte u kornet ili cijev.
Svi se jasno sjećaju sovjetskih pegla za vafle. Možda ih neki ljudi još uvijek imaju u svojoj kuhinji i mogu peći ukusne vafle. Da biste pripremili ovu slatkoću pomoću sovjetskog uređaja za pečenje vafla, trebat će vam:
- Jaja – 3 kom;
- Maslac – 100 g;
- Šećer – 150 g;
- Brašno – 100 g;
- Vanilin – 1 g.
Uzmite malu činiju u koju stavljamo jaja i omekšali puter. Ove komponente dobro izgnječite viljuškom dok ne dobijete relativno homogenu smjesu. Nakon toga možete u njih sipati šećer i nastaviti dobro miješati.
Na kraju dodajte brašno i vaniliju. Treba pažljivo pogledati tijesto da u njemu nema grudvica. Ako viljuška nije baš efikasna, možete koristiti mikser ili blender na maloj snazi.
Kada je podloga pripremljena, ostavite je sa strane i počnite sa pripremom pegle za vafle. Površinu za pečenje treba namazati uljem i ostaviti da se zagrijava oko četvrt sata.
Nakon ovog vremena možete početi sa prženjem. Možete koristiti kašiku ili plitku kutlaču da razmažete tijesto. Svaka porcija se peče najmanje 2-3 minute, nakon čega se provjerava da li je gotovo. Koristeći nož, izvadite svaku iz pegle za vafle i pokušajte da je brzo umotate u tubu. To se mora učiniti vrlo pažljivo, jer su samo plameni i vrlo vrući.
Recept za hrskave vafle rolnice za plinsku peglu za vafle
Bez obzira koju tehniku pečenja koristite, recept za vafle se ne mijenja mnogo. Ako ćete praviti vafle u pegli za vafle koja radi na plin, trebat će vam:
- Maslac – 100-125 g;
- Šećer – 150 g;
- Jaja – 2 kom;
- Škrob – 50 g;
- Voda – 150 ml.
Priprema poslastica počinje topljenjem putera u vodenoj kupelji. Dok postepeno omekšava, ne gubite vreme i počnite da mlevete jaja sa šećerom. Da biste ubrzali proces, koristite mikser ili blender.
Kada se pojavi gusta pjena, možete joj dodati otopljeni puter. U isto vrijeme, ne prestajemo raditi s mikserom. Zatim dodajte skrob i brašno. To radimo u malim porcijama.
Poslednji sastojak koji se dodaje u testo je topla voda. Takođe ga treba dodati vrlo malo odjednom. Dobivenu smjesu stavljamo na toplo mjesto, a sami počinjemo pripremati radno mjesto za pečenje.
Stavite uređaj na šporet, podmažite ga uljem i pričekajte da se zagrije. Nakon toga možete početi sa pečenjem. Ima 2 kašike tijesta po vaflu.
Čime napuniti cijevi?
Vafli su neverovatno ukusni i bez fila. Ali s punjenjem, ova poslastica će jednostavno biti vrlo tražena. Postoji mnogo opcija za punjenje cijevi. Najpopularniji su:
- Krema koja se priprema od žumanca (1 kom.), putera (100 g), šećera (1 čaša) i mlijeka (1 čaša);
- Krem od skute: svježi sir (najbolje nemasni, oko 100 g), puter (100 g), šećer ili šećer u prahu(50 g), kondenzirano mlijeko (samo malo - 15 g), konjak (par kapi);
- Čokoladno-krem fil, koji sadrži najmanje sastojaka - tamnu čokoladu (oko 200 g) i vrhnje (bolje je uzeti oko 30% masti, 150 ml);
- Proteinsko punjenje: uzmite par bjelance i šećer (120 g).
Pored predstavljenih opcija, možete koristiti raznovrsnost proizvoda: orasi, grožđice, svježe i sušeno voće. Odnosno, sve što vam mašta dozvoljava.
Osim toga, možete eksperimentirati ne samo s slatko punjenje, ali i slane: na primjer paštete, rendani sir sa bijelim lukom, meso i riblji nadjevi, ulje haringe i još mnogo toga. Možete dodati i malo svježeg povrća.
Pripremite po našim receptima, vrlo je jednostavno i ukusno.
Zanimljivo pogačice sa sirom kefir sa filom ulepšaće vaš doručak, ali može biti i dobar međuobrok. kako to učiniti.
Kako kuvati otvorena pita sa svježim sirom od prhko tijesto tako da fil ne iscuri i da tijesto ne ispadne sirovo. Pratite naše i sve će uspjeti!
Ovo je dovoljno jednostavno jelo Praktično nema zamki, ali postoji nekoliko tajni koje će vam pomoći da napravite pravo remek-djelo:
- Ako želite da dobijete hrskavije, a ne mekanije cijevi, koristite zamjenu: u receptu, umjesto trećine brašna, dodajte škrob;
- Svojstvo plastičnosti vafla se smanjuje sa svakom sekundom nakon što otvorite peglu za vafle, tako da nema potrebe za gubitkom vremena: potrebno ih je odmah zarolati, bez obzira koliko su vrući;
- Da bi slamke dugo bile hrskave i mrvljive, pokušajte ih čuvati u dobro zatvorenoj posudi ili kutiji za kruh;
- Ako epruvete želite napuniti ne-slatkim kremama, preporučuje se da iz recepta isključite šećer i vanilin i dodajte malo soli;
- Treba imati na umu da previše kreme može pokvariti hrskavi efekat vafla. Da biste sačuvali ovo svojstvo, najbolje je birati između slatkih opcija ili proteina ili kreme na bazi putera i kondenzovanog mlijeka;
- Da malo ukrasite cijevi, umočite ih prvo u otopljenu čokoladu, a zatim u mljevene orahe, kokosove pahuljice ili puder u više boja.
Oblatne rolne- nevjerovatno ukusno jelo koji će oduševiti Vaše najmilije i goste. Pogotovo ako ih diverzificirate ne samo slatkim, već i slanim nadjevima. U ovom slučaju neće biti samo desert, već i užina.
Domaći vafli su nježna, hrskava poslastica koja će osvojiti srce svakog sladokusca. Mogu postati ili samostalni desert ili dio složeno jelo. Tijesto za vafle može se pripremiti prema najviše različiti recepti. Sve što treba da uradite je da izaberete sami odgovarajuća opcija, uzimajući u obzir proizvode koji su pri ruci.
Tijesto za vafle u pegli za vafle - jednostavan i brz recept
Najjednostavniji i brzi recept U pitanju je poslastica na bazi margarina.
Bolje je uzeti kvalitetan kremasti proizvod za pečenje (standardno pakovanje). I pored ovoga: 220 g brašna, isto toliko šećera, 3 jaja i vanilin na vrhu noža.
- Margarin (200 g) isjeckan u velikim komadima i rastopljen u vodenom kupatilu.
- Umutiti jaja sa granuliranim šećerom dok se ovaj potpuno ne otopi.
- U slatku masu od jaja dodaje se ohlađen margarin i proizvodi se dobro izmiksaju.
- Sastojcima se u malim porcijama dodaju brašno i vanilija.
- Zamesi se homogeno testo. Ispada glatko i savitljivo.
Testo se može odmah ispeći u hrskave vafle.
Pravi recept za bečke vafle
Probati Bečki vafli, uopšte nije potrebno ići u inostranstvo. Sasvim je moguće da ih sami pripremite kod kuće. Da biste to učinili, trebat će vam najjednostavniji proizvodi: 3 jaja, 120 g šećera, 250 ml mlijeka, pakovanje masnog maslaca, 330 g brašna, 1 žlica. sok od limuna i isto toliko praška za pecivo.
- Omekšali puter samljevite sa šećerom. To možete učiniti mikserom na minimalnoj brzini.
- U nastalu gustoću bujna masa jaja se tuku.
- Tijesto se ponovo umuti na maloj brzini uređaja.
- Sipajte u sastojke toplo mleko i limunov sok.
- Nakon mešanja, u testo se sipa prosejano brašno sa praškom za pecivo. Masu se meša kašikom.
- Rezultat bi trebao biti tijesto slično palačinkama na kefiru.
Možete pripremiti takve vafle kao u specijalna pegla za vafle, i u rerni u odgovarajućim kalupima.
Priprema testa za hrskavu poslasticu
Da bi desert bio tanak i hrskav, potrebno ga je dodati u tijesto. krompirov skrob. Trebaće vam 40 g ovog proizvoda, kao i: 140 g brašna, 120 ml mleka, pola pakovanja margarina, 130 g šećera. Detaljan recept Test je opisan u nastavku:
- Brašno se prosija kroz sito zajedno sa škrobom.
- Lagano umutite jaja sa šećerom dok se ovaj ne otopi.
- U slatku masu od jaja sipa se toplo mleko.
- Margarin se otopi u mikrotalasnoj, malo ohladi i doda tečnoj smesi.
- Uz stalno mešanje, u testo se dodaju brašno i skrob. Masa treba da bude polutečna.
Vafli napravljeni od ovog tijesta savršeni su za umotavanje kuhanog kondenzovanog mlijeka u njih.
Kvasac za meke Liege vafle
Po ovom receptu se prave debeli vafli. Za njih je potreban poseban uređaj s dubokim ćelijama ili posudama za pečenje u pećnici. Od proizvoda koje ćete trebati koristiti: 2 žlice. prosijano brašno, 2 jaja, 1 kašičica. suvi kvasac, prstohvat vanilina i soli, 170 g šećera, pakovanje putera, 170 ml punomasnog mleka.
- Pola mleka se zagreje, kvasac se rastvori u toploj tečnosti i ostavi 20 minuta.
- Preostalo mlijeko umutite mikserom sa solju i jajima.
- Omekšali puter se samlje sa brašnom.
- Sva tri dijela se sjedinjuju i dobro izmiješaju.
- Krajnji rezultat bi trebao biti mekan. ljepljivo tijesto. Pokri se čistim peškirom i ostavi oko pola sata na toplom mestu.
Gotova masa je podeljena na 12 delova od kojih se svaki uvalja u šećer pre pečenja.
Tijesto za vafle rolice u električnoj pegli za vafle
Ovo najjednostavniji recept sa minimalnim brojem komponenti. Za pripremu deserta trebat će vam: 5 jaja, standardno pakovanje margarina, 1 žlica. brašno i šećer.
- Umutiti jaja sa granuliranim šećerom do snježno bijele boje.
- Zatim se nastavlja mućenje mase sa margarinom.
- Proces ne prestaje ni nakon dodavanja brašna.
- Rezultat će biti tekuće tijesto.
Ovo tijesto za vafle u pegli za vafle pogodno je za pečenje deserta kako na električnim tako i na ručnim uređajima.
Tijesto za hongkonške vafle
Hongkonški vafli imaju i drugo ime - "jaje". Ime je dobio zbog svoje posebne strukture "mjehurića". Ovo tijesto može se čuvati na hladnom do 2 dana i oduševit će vaše ukućane. svježi desert. Za pripremu će vam trebati: 160 g brašna, 140 g tople prokuvane vode i praška za pecivo, 280 ml kondenzovanog mleka i biljno ulje, 2 jaja, 7 g praška za pecivo, 1 kašika. prašak za puding, tečni koncentrat vanile.
- Svi suvi sastojci se sjedine u cjedilu i odmah prosijaju. To su: brašno, prašak za pecivo i prašak za puding.
- Umutiti jaja i šećer dok se ovaj potpuno ne otopi. U dobijenu smjesu ulijevaju se tople tekućine: mlijeko i voda.
- Tečni i suvi deo se kombinuju i mese dok ne postane glatko.
- Na kraju se u smjesu dodaju 3 kapi koncentrata vanile.
- Ostaje samo da u buduće tijesto ulijete ulje i ostavite na hladnom 60 minuta.
Tokom navedenog vremena, gluten će nabubriti u masi. Nije preporučljivo odmah koristiti tijesto za pečenje poslastica.
Za desert u belgijskom stilu
Ovo delikatna delikatesa danas poznat i voljen u cijelom svijetu. Da bi bilo stvarno mekano i ukusno, potrebno je pravilno pripremiti tijesto za takve vafle. Od proizvoda ćete morati uzeti: po 110 g granulirani šećer i puter, 2 jaja, 130 g brašna, veliki prstohvat soli i prašak za pecivo.
- Otopljeni puter samljeti sa šećerom i solju dok ne postane glatko.
- U smjesu rukama umiješati jedno po jedno jaja, dodati prašak za pecivo, nakon čega se dobro umuti mikserom.
- Bez isključivanja uređaja, brašno se ulijeva u buduće tijesto u malim obrocima.
- Masa treba da bude mekana i homogena.
Od tijesta možete odmah pripremiti mekane, debele vafle u posebnim kalupima. Glavna stvar je da ih ne zaboravite podmazati mašću ili uljem.
Čokoladno tijesto za vafle
Po posebnom Francuski recept Svako može napraviti čokoladne vafle. Za tijesto će vam trebati: 4 žlice. visokokvalitetni kakao prah, 7 žlica. mlijeka, 130 g putera, 110 g šećera, 2 velike kokošja jaja, 130 g brašna, vanilin na vrhu noža, prstohvat soli.
- Otopljeni puter se pomeša sa kakaom.
- Jaja se razdvajaju na komponente, nakon čega se žumanjci zajedno sa šećerom dodaju u tijesto.
- U smesu se proseje brašno i ulije mlako mleko.
- Umutiti bjelanca sa prstohvatom soli do guste bijele pjene. Vrlo pažljivo se dodaju u tijesto širokom lopaticom.
Od dobijene mase peku se guste mekane vafle.
Za tanke vafle
Vafli pripremljeni po ovom receptu takođe mogu postati osnova za tortu. Za njih ćete morati koristiti sljedeće proizvode: 230 ml nemasnog vrhnja, 2 žlice. brašna, 160 g putera, 1 kašika. šećera, 4 jaja.
- Maslac se otopi u mikrotalasnoj pećnici i ohladi.
- Jaja su umućena sa šećerom. Dok mikser ili blender radi postepeno se dodaju pavlaka i puter. Sve komponente se moraju dobro izmiješati.
- Masa će biti homogena i tečna.
Ovo je optimalno tijesto za punjene vafle rolnice.
Ura! Ura! Ura! Konačno sam kupila peglu za vafle. Odavno sam htela da je kupim, ali sam nekako odlagala. I dogodilo se! Električna pegla za vafle za pravljenje tanke oblatne moj. I, naravno, prva stvar koju trebate učiniti je testirati novi uređaj. I evo ih, mojih prvih vafla, hrskavih i ukusnih od prhkog tijesta.
Za pripremu hrskavih vafla trebat će nam:
- 200 grama kremasti margarin ili ulja
- 150 grama šećera ili po ukusu,
- 5 jaja
- 180 grama brašna,
- paketić vanilina (1,5 grama),
- 15 grama suncokretovog ulja (1 supena kašika).
Recept za pravljenje hrskavih vafla.
Hajde da kuvamo testo za pecivo, od kojih ćemo kasnije peći naše delicije. Omekšali margarin samljeti sa šećerom. Najprikladniji način da to uradite je mikserom.
Dodajte jaja i nastavite da mutite.
U šolju prosijte brašno, dodajte vanilin i zamesite testo. Konzistencija je dosta gusta.
Poslednji trik koji sam naučio da osiguram da vafli dobro ispadnu je da u testo dodam 1 kašiku rafinisanog suncokretovog ulja. Hajde da pomiješamo. Sve. Testo je spremno. Počnimo sa pečenjem.
Podmažite obje polovine električne pegle za vafle mala količina biljno ulje. Uključimo grijanje. Potrebno je oko 5 minuta da se pegla za vafle pravilno zagreje.
U sredinu pegle za vafle ćemo sipati, odnosno rasporediti malo tijesta, otprilike punu žlicu. Tijesto malo rasporedite po površini i zatvorite peglu za vafle. Čvrsto stisnite drške tako da se tijesto rasporedi, a vafla ispadne tanka. U ovom trenutku morate biti veoma oprezni, jer će početi da se ističe veliki broj pare i možete se opeći. Morate pritisnuti poklopac oko 30 sekundi, a zatim ga možete otpustiti. Pecite vafle još 1-2 minuta.
Kao što kaže uputstvo za moju peglu za vafle, ispecite prvi vafel dok ne porumene, a ostatak dok ne porumeni. Tada se vaši vafli neće zalijepiti. Pa, ispunimo ovaj uslov.
Količina tijesta i vrijeme pečenja mogu se izračunati samo eksperimentalno. Zavisi od željene debljine vafla i željenog stepena gotovosti. Ako su vam potrebni deblji vafli, onda morate staviti više tijesta i ne pritiskati poklopac, već ga jednostavno spustiti. Što je vafla hrskavija, brže će se stvrdnuti kada se umota.
Odvratili smo se od najvažnije stvari. Dakle, izvadite gotov vafl iz pegle za vafle lopaticom, prebacite ga na dasku ili tanjir i brzo umotajte u tubu. Ako sve ne uradite brzo, vafla će postati lomljiva. Ali! Pazite, vafli su jako vrući. Stavim obične medicinske rukavice i uvaljam vafle u njih. Ovo sprečava da mi prsti budu opečeni.
Kada se cijev namota, držite je još nekoliko sekundi da se ne odmota. Ura! Prva hrskava rolata vafla je spremna! I postoji još jedna tajna koju sam pronašao na internetu. Da bi vafli bili hrskavi, moraju se ohladiti odvojeno jedan od drugog.
Od navedene količine sastojaka dobila sam 20 vafla. Sada možete kuhati ukusan čaj i uživajte uz domaće hrskave vafle rolnice. Yum!
Inače, vafli se mogu puniti kremom. Ali to je sasvim druga priča.
Prijatno.
Oblatne su najomiljenija poslastica u celom svetu. Štaviše, ovu poslasticu vole i djeca i odrasli. Trenutno postoji veliki broj njih najviše raznovrsnost recepata priprema ovako slatko jelo. Međutim, recept za domaće vafle u pegli za vafle smatra se najčešćom i dugo korištenom metodom.
Vrste i karakteristike pegla za vafle
Pegla za vafle je uređaj koji se može koristiti za pečenje hrskavih vafla ili vafla. Zauzvrat, takvi kuhinjski uređaji podijeljeni su na sovjetske (stari model) i moderne (nova generacija), čiji je princip rada praktički isti.
Takvi uređaji za pečenje vafla dijele se na električne i neelektrične. Ove dvije vrste karakteriziraju pečenje tankih vafla, ali vrijedi uzeti u obzir da se u zavisnosti od sile stezanja ploča može podešavati debljina kolačića.
Princip rada neelektričnih uređaja temelji se na činjenici da se priprema delicija odvija zagrijavanjem kalupa iz plinskog ili električnog štednjaka. U tom slučaju, „prženje“ kolačića treba obaviti s obje strane kalupa, da biste ga preokrenuli s jedne strane na drugu.
Što se tiče električnih uređaja, oni su uglavnom namijenjeni za pečenje tankih vafla. Prednosti uključuju prisustvo ugrađenog termostata, mogućnost podešavanja debljine kolačića i stabilnost temperaturni režim. Nedostaci uključuju veliku težinu proizvoda (2,2 kilograma) i nedostatak automatskog stezanja. Stoga, prilikom prženja, grijaće ploče uređaja morate držati rukama.
Moderni uređaji
Pegle za vafle modernih proizvođača praktičnije su, ekonomičnije i sigurnije od aparata Sovjetsko doba.
Takvi električni uređaji podijeljeni su u tri vrste:
- Za pečenje tankih vafla (belgijskih), koji se kasnije mogu umotati u kornet ili cijev i puniti bilo kojim filom. Glavne karakteristike ovog tipa su prisustvo neljepljivog premaza, jednostavnost održavanja, minimalna dubina ćelije i mala veličina samog uređaja. Osim toga, imaju ugrađen poseban indikator koji signalizira kada je desert gotov. Takve pegle za vafle, ovisno o proizvođaču, mogu biti okrugle, kvadratne, pravokutne ili drugih neobičnih oblika.
- Za pripremu bujnog klasični vafli(bečki). Ovaj desert se obično servira sa voćem, kremom, džemom ili drugim slatkim nadjevom. Ovaj tip Uređaj karakteriziraju prilično visoke stranice, koje vam omogućavaju da ulijete veću količinu tijesta. Što se tiče oblika grijaćih površina, oni također mogu biti različiti: od standardnih do neobičnih.
- Univerzalni uređaji. Zbog činjenice da ova vrsta pegle za vafle uključuje funkcionalnost drugih kuhinjskih uređaja, može se koristiti za pripremu ne samo deserta za vafle, već i drugih jela za doručak uskoro, kao što su sendviči, palačinke ili pite. Često su takvi višenamjenski uređaji male veličine i imaju grijaće ploče od nehrđajućeg čelika. Unutrašnjost takvih ploča je otporna na toplinu i neljepljivi premaz. Osim toga, većina kopija opremljena je svjetlosnim indikatorom koji ukazuje na spremnost jela.
Tijesto za slatke tube
Za pripremu slatkih i hrskavih vafla, prije svega, morate pravilno zamijesiti tijesto koje treba da sadrži sljedeće komponente:
- jedno malo pakovanje margarina;
- jaje - tri kom.;
- ¼ kg šećera;
- 0,5 kg brašna;
- jedna čaša pavlake od dvadeset posto;
- jednu kašičicu sode.
Kada sve neophodni proizvodi pripremljeno, možete početi mijesiti samo tijesto. Da biste to uradili potrebno vam je:
- U dublju posudu umutite jaja i dodajte šećer. Zatim mikserom ili pjenjačom umutite ove proizvode.
- Otopite margarin i ostavite da se malo ohladi. Zatim ga ulijte u prethodno umućene sastojke;
- U istu posudu dodajte brašno i umutite sastojke dok ne postane glatka.
- Dodajte kiselo vrhnje i sodu rastvorenu u sirćetu. Zatim sve dobro umutiti.
Dobiveno tijesto je pogodno za pravljenje cijevi samo na električnoj pegli za vafle.
Za pripremu visokokvalitetnog deserta, kao i za produženje vijeka trajanja uređaja, morate slijediti i slijediti ova jednostavna pravila:
- Prije kuvanja, tiganj se mora zagrijati (oko tri do četiri minute). Zatim podmažite njegovu unutrašnjost suncokretovo ulje bez mirisa, čime se sprečava da se vafli zalepe za površinu kalupa.
- Ako se u tijesto doda velika količina masti, kalupe nije potrebno podmazati. Inače će se desert pokazati previše masnim, što će zauzvrat utjecati na njegov okus.
- Da biste dobili veću debljinu, morate rukama pritisnuti gornji panel za grijanje. U tom slučaju, da biste izbjegli opekotine, morate koristiti kuhinjske rukavice.
- Vafle treba da uvaljate u tubu dok su vrući, odmah nakon što ih izvadite iz tepsije.
- Posebnom mjernom kašikom sipajte tijesto na ploču za grijanje kako ne bi prelilo ivice.
Opcije za pripremu vafla
Postoji vrlo velik broj načina za pripremu takve delicije, koji, ovisno o vrsti korištene pegle za vafle, imaju svoje razlike.
U modernom električnom aparatu
Za modernu peglu za vafle postoji najjednostavniji i najjeftiniji recept, za čiju pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:
- jaja - pet kom.;
- jedno pakovanje margarina od dvjesto grama;
- jedan po jedan članak kašika šećera i brašna.
Proces kuvanja ovaj recept sastoji se od izvođenja sljedećih radnji:
- Umutite šećer i jaja dok ne postane glatka i bela.
- U dobijenu gustinu dodati otopljeni margarin i ponovo sve dobro umutiti.
- Dodati brašno i mikserom dobro umutiti dobijenu masu.
- Dobro je zagrijati peglu za vafle i prethodno je podmazati rafiniranim suncokretovim uljem.
- Jednu kašiku pripremljenog testa sipajte u sredinu kalupa i prekrijte drugom polovinom.
- Sačekajte oko dvije minute da se kolačići ispeku i dobiju zlatno smeđu boju. Treba imati na umu da prekuhani proizvodi od brašna postaju tvrdi i imaju gorak okus.
- Kuhinjskom lopaticom izvadite pečeni vafel iz kalupa i odmah ga razvaljajte u tubu.
U pegli za vafle na plinski štednjak
Recept za pravljenje slamki u takvom uređaju zahtijeva sljedeće sastojke:
- 125 g putera;
- dva jaja;
- pola čaše granuliranog šećera;
- dvije žlice. kašike krompirovog škroba;
- 150 g prosijanog brašna;
- pola čaše tople prokuvane vode.
Dalja priprema proizvodi od brašna izvedeno na sljedeći način:
- Otopite puter u vodenom kupatilu.
- Jaja i šećer umutiti pjenjačom ili mikserom dok se ne stvori gusta bijela pjena.
- Kada se stvori pjena od šećera i jaja, u posudu sipajte prethodno otopljeni puter i nastavite sa mućenjem.
- Kada umutite konzistenciju, dodajte malo po malo brašno i škrob.
- Kada se svi sastojci dobro izmiješaju, u dobijeno tijesto ulijte vodu i dobro izmiješajte.
- Posudu s dobivenim tijestom stavite na toplo mjesto trideset do četrdeset minuta.
- Kada su sve manipulacije za pripremu tijesta završene, potrebno je staviti peglu za vafle šporet na plin za zagrevanje.
- Radne površine uređaja moraju biti lagano podmazane biljnim uljem.
- Na radnu ploču uređaja u tankom sloju rasporedite dvije kašike tijesta, pokrijte uređaj drugom pločom i držite na vatri minut i po sa svake strane.
- Zatim, koristeći običnu viljušku ili lopaticu, izvadite dobiveni kolač i umotajte ga u cijev.
U starom električnom uređaju
Za pripremu ovih cijevi trebat će vam:
- jaja - četiri kom.;
- jedna čaša šećera;
- malo pakovanje vanilina (jedan gram);
- 200 g margarina ili putera;
- - jedna i po čaša prosijanog brašna;
- sol na vrhu kašičice;
- pola kašičice sode, gašene sirćetom.
- Posebno umutite jaja.
- Ne prestajući da mutite postepeno dodajte šećer i vanilin.
- Zatim ulijte otopljeni margarin i dodajte brašno u malim porcijama.
- Na kraju dodajte sol i otopljenu sodu.
- Zagrijte i namastite peglu za vafle.
- Sipajte kašiku testa i pecite dok ne porumeni.
Recept za vafle tortu
Za pripremu ovog deserta potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- krem margarin - dvjesto grama;
- jaje - četiri kom.;
- granulirani šećer - jedna čaša;
- jedan posto svježi kefir– 0,5 šolje;
- soda bikarbona - 0,5 kašičice (mora se ugasiti kefirom);
- brašno premium(njegova količina zavisi od strukture testa koje treba da bude kao gusta pavlaka).
Za kremu će vam trebati:
- dvadeset posto pavlake - pola kilograma;
- granulirani šećer - jedna čaša.
Proces kuhanja je sljedeći:
- Od pripremljenih sastojaka priprema se testo. Da biste to učinili, morate pomiješati sve gore navedene proizvode jedan po jedan i dobro umutiti.
- Zatim se peku tanki listovi oblatni pomoću pegle za vafle.
- Pomiješajte šećer sa pavlakom. Tako se dobija krema za buduću tortu.
- Svaki oblatni list premazati kremom i stavljati jedno na drugo da formiraju tortu. Gornji dio torte možete ukrasiti.
Dobivenu tortu stavite u frižider na par sati da ima vremena da se upije.
Metode pripreme punjenja za slamke
Svaka domaćica se trudi da svoje jelo učini posebnim i drugačijim od prethodnog. Isto pravilo važi i za deserte. Da bi se ova poslastica diverzificirala, punjena je raznim nadjevima.
Krem
Ovaj fil je najpopularniji i priprema se od sljedećih proizvoda:
- žumanca - dva kom.;
- šećer - jedna čaša;
- pšenično brašno - jedna kašika. kašika;
- mleko - jedna čaša.
Redoslijed kuhanja je sljedeći:
- Žumanca sameljite zajedno sa šećerom.
- U dobijenu konzistenciju dodajte brašno i mlijeko.
- Da bi se izbjegle grudvice, sastojci se moraju dobro protrljati.
- Izmešana masa se stavi na tihu vatru i kuva dok se ne zgusne. Istovremeno, mora se stalno miješati.
- Kuvanu i ohlađenu kremu prohladiti i umutiti mikserom.
Punjenje od skute
Za pripremu je potrebno:
- pola štapića putera;
- 100 g nemasnog svježeg sira;
- 50 g šećera;
- kašičica kondenzovanog mleka;
- kašičica konjaka.
Postupak pripreme takve kreme uključuje mućenje putera, nakon čega mu se jedan po jedan dodaju kondenzirano mlijeko, konjak, svježi sir i šećer protrljani kroz sito. Mikser treba da radi neprekidno dok se dodaju svi sastojci.
Čokoladna krema
- tri žumanca;
- 100 g čokolade;
- 50 g putera;
- 100 g šećera.
Žumanca i šećer stavite u manju šerpu. Dobro ih promiješajte. Posebno otopite čokoladu i puter u vodenom kupatilu. Zatim se otopljena masa ulije u žumanca i dobro promiješa.
Punjenje od mesa
Recept za ovo punjenje zahtijeva sljedeće komponente:
- svinjska pulpa - 0,5 kg;
- luk - 2 kom.;
- puter - za prženje.
Stavite meso u šerpu sa hladnom vodom i zapaliti. Nakon ključanja, uklonite šljam i dinstajte na laganoj vatri oko dva sata. Dok se meso peče, potrebno je narezati luk na sitne kockice i pržiti ga na puteru dok ne porumeni. Kada je meso prokuvano, propasirati ga kroz mašinu za mlevenje mesa, dodati proprženi luk, posoliti i promešati.
Voćno punjenje
Korištene komponente:
- 0,5 kg banana;
- 100 g malina;
- 100 g kivija;
- pola čaše šećera.
Za pripremu potrebno je svo voće staviti u blender, dodati šećer i dobro umutiti.
Punjenje od rakova štapića
Za ovo punjenje će vam trebati:
- štapići od rakova– 200 g;
- jaje – 2 kom.;
- majoneza.
U tom slučaju, štapiće od rakova i jaja potrebno je nasjeckati nožem i pomiješati s majonezom.
Zaključak
Postoji i veoma veliki broj različitih recepata za pravljenje rolni vafla, koji vam omogućavaju da od njih napravite ne samo deserte, već i druge hladne grickalice. Stoga možemo zaključiti da je pegla za vafle univerzalni uređaj s kojim svakodnevno možete pripremati razne delicije, kako za djecu tako i za odrasle.
I djeca i odrasli obožavaju oblatne sa kremom. Nježne i hrskave, pogodne su ne samo za kućno ispijanje čaja - dobre su i za počastiti drage goste. Ove cijevi sa sa različitim nadjevima Možete ga kupiti u prodavnici, ali domaće su mnogo ukusnije. To se objašnjava činjenicom da domaćica bira najbolji recept po svom mišljenju, priprema svoju omiljenu kremu i uvijek lijepo ukrašava desert. Da biste napravili jagode, morate u kući imati peglu za vafle za tanke vafle.
Kako skuvati vafle rolnice?
- Prije svega pripremite tijesto. Trebalo bi da bude gusto kao pavlaka.
- Zagrijte peglu za vafle i namažite je biljnim uljem. Nanesite ulje na površinu samo prije izlivanja prvog dijela tijesta. Nema potrebe da to radite u budućnosti.
- Na vruću donju površinu sipajte dovoljno tijesta da pri pritisku gornjom površinom ne iscuri s krajeva.
- Peglu za vafle držite zatvorenu 2-3 minuta, a zatim je otvorite. Ako je list vafla već porumeni, uklonite ga sa donje površine. Za vađenje pečenu oblatnu podignite tankom špatulom ili vrhom noža.
- Vruću vaflu stavite na dasku za rezanje i brzo, dok je još vruća i vrlo savitljiva, uvijte u tubu.
- Stavite epruvetu na rešetku da se potpuno ohladi.
- Neke moderne pegle za vafle opremljene su posebnim plastičnim konusom. Služi za umotavanje vrućeg vafla oko njega i dobijanje korneta za vafle.
Kako i čime puniti vafle rolnice
- Bilo koja vrsta je pogodna za punjenje cijevi ili čunjeva. gusta krema. Može biti puterasta, napravljena od kuvanog kondenzovanog mleka, ili proteina poput beze. Također možete napuniti cijevi gusti džem ili džem. Za slamke bez šećera kao punjenje je pogodna pašteta, meki sir, curd sa začinskim biljem i belim lukom.
- Punjenje u tube možete stavljati kašikom za kafu, ali to morate učiniti sa obe strane.
- Pogodno za punjenje tuba kremama krem injektor sa širokom rupom za izbijanje kreme.
- Korneti za vafle su pogodnije za punjenje jer je promjer rupe u njima nešto veći nego u cijevima. Za postavljanje u rogove raznih punjenja koristi se isti špric ili kašičica.
Recepti za testo za vafle
Maslac testo
- 100 grama putera omekšati u gustu pavlaku.
- Viljuškom razbijte 3 sirova jaja dok ne postane glatka.
- Masu od putera i jaja pomiješajte i dodajte 100 grama granuliranog šećera. Stir.
- U 100 grama brašna umiješajte 1 paketić vanilin šećera.
- U pripremljenu smjesu jaja, putera i šećera dodati brašno. Umesite testo ručnom pjenjačom ili blenderom.
Mleko testo
- Umutiti 2 jaja i 100 g šećera dok ne postane pjenasto.
- U umućena jaja sipajte mleko (1 šolja) i dodajte brašno (1,5 do 2 šolje). Mešajte testo dok ne postane glatko.
- U tijesto ulijte 2 kašike biljnog ulja bez mirisa.
Čokoladno tijesto
Dodajte 2-3 kašike kakao praha u bilo koje opisano testo. 
Recepti za kreme za vafle
Postoji veliki izbor krema koje su pogodne za punjenje vafla. Možete kuhati, ili bilo koji drugi recept za koji najviše volite.
Dekoracije za vafle rolne
Punjene vafle rolnice možete i lijepo ukrasiti.
- Cjevčice stavite u jedan sloj na široku posudu i prelijte ih otopljenom čokoladom. Sipajte čokoladu u tankom mlazu tako da na svakoj tubici dobijete mrlje tamne čokolade.
- Cijevčice napunite kremom tako da viri par milimetara iz rupa. Sameljite u sitne mrvice orasi i njima poprskati kremu koja strši.
- Ako nemate puno kreme, a oblande izgledaju malo prazne, onda u rupice ubacite bobičasto voće ili bilo koje kandirano voće. Oni će ostati u tubama zbog kreme koja je unutra.
Rolte vafla sa filom imaju tendenciju da se vrlo brzo navlaže, zbog čega vafli gube svoju hrskavost. Da se to ne bi dogodilo, napunite desert neposredno prije serviranja. Tube bez punjenja čuvajte na suvom mestu, a kremu ili drugi fil čuvajte u frižideru. Možete napraviti cijevi bez punjenja unaprijed - mogu sjediti bez gubitka svojstva ukusa veoma dugo vremena.