Tradicionalni uskršnji slatkiš je uskršnji kolač. Prekrasni uskršnji kolači krase našu trpezu, a širok izbor recepata nam omogućava da napravimo uskršnje pecivo za svačiji ukus. Ali trebamo li se ograničiti samo na uskršnje kolače? Na kraju krajeva, Uskrs je svijetao i svijetao praznik, a ono što će svakako dodati svjetlinu je prekrasni deserti. Zadovoljite svoje unutrašnje sladokusce i napravite neke ukusne poslastice!
Prikupili smo 11 specijalno za vas jednostavni recepti slatkiši za Uskrs sa korak po korak fotografije ili ilustracije gotovih deserta. Slatkiši, torte, kolači, žele jaja - postoji izbor za svaki ukus. I odrasli i djeca će biti oduševljeni!
Sve prikupljeno ovdje Uskršnji deserti može se kuvati uradite sami, brzo i bez pečenja! Ne trebaju vam nikakve posebne vještine ili komplicirani sastojci. I takođe - ovo odličan način upoznajte djecu s kuhanjem i zaokupite ih koristan rad. Sigurni smo da će biti zainteresovani da vam pomognu da kreirate svetle i lepe dobrote.
Sretno kuvanje!
Čokoladna torta "Uskršnja jaja". Nema pečenja!
Uskršnji sladoled od jogurta “jaja” na štapiću. Idealno za djecu!
Sastojci:
500 ml. jogurt;
šaka muslija od granole (može se zamijeniti mješavinom orašastih plodova);
šaka borovnica;
šaka malina;
ili koristite bilo koje drugo bobičasto voće koje volite.
Tri vrste jogurta korištene su u ovom receptu za stvaranje različitih boja. Možete uzeti koji god želite, i to maksimalno zdrav desert za djecu - napravite vlastiti jogurt ili kupite grčki jogurt (sadrži najniži sadržaj Sahara).
Dodatno će vam trebati:
ovalni Silikonski kalupi ili kalupi za muffine;
lizalica ili štapići za sladoled.
Proces kuvanja:
Svaki kalup napunite do jedne trećine jogurtom. Na vrh stavite granolu ili orašaste plodove i bobice. Stavite štapiće za lizalice unutra. Odozgo prelijte jogurtom da se tiganj napuni do vrha. Vodite računa da gornji sloj u potpunosti prekriva voće i štapić.
Tepsiju stavite u zamrzivač na najmanje 2 sata, a možete i ostaviti preko noći. Nakon što su "testisi" pravilno zamrznuti, izvadite ih iz kalupa i držite ih neko vrijeme. sobnoj temperaturi da se malo odmrznu i omekšaju. Poslužite odmah.
Izvor: eatsamazing.co.uk
Kolačići Ptičje gnijezdo bez pečenja.
Sastojci:
100 g putera
pola čaše mleka
2 šolje šećera
1/4 šolje nezaslađenog kakaa
pola šolje kremastog putera od kikirikija ili Nutelle
1 kašičica ekstrakt vanilije
1 šolja ovsenih pahuljica instant kuvanje
1 šolja iseckanih pereca
1/4 kašičice soli
2 šolje bombona od uskršnjih jaja. Može biti bijeli žele čokoladne bombone, ili veliki čokoladna jaja, ako želite da napravite veliko gnijezdo.
Proces kuvanja:
U manjoj šerpi otopite puter na laganoj vatri. Dodajte mlijeko, šećer, kakao i dobro promiješajte, pazeći da se sastojci dobro sjedine, ali ne dovode do ključanja. Kuvajte 1-2 minuta uz povremeno mešanje. Sklonite posudu sa vatre. Dodati puter od kikirikija i vanile, sve izmiksajte dok ne postane glatko. Sada su na redu ovsene pahuljice i kolačići - sipajte ih u smjesu i promiješajte.
Dobijenu smjesu žličicom izlijte na pergament papir i oblikujte u kockicu ptičja gnijezda. Napravite rupu u sredini tako da ima gde da stavite bombone sa jajima. Ostavite gnijezda da se potpuno ohlade, možete ih staviti u frižider. Kada se ohlade, stavite bombone u sredinu i poslužite.
Ovi kolačići se mogu čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 4 dana.
Izvor: twopeasandtheirpod.com
Jelly Uskršnja jaja
Sastojci:
2 kašičice biljnog ulja;
4 pakovanja žele mešavine različitih boja (oko 80 grama svako);
vruća voda(samo prokuvano);
4 kašike jogurta.
Također će vam trebati:
10 plastičnih kalupa u obliku jaja, idealno s rupom na jednoj strani;
prazna posuda za jaja;
plastična šprica od 10 cc ili više.
Proces kuvanja:
Priprema formulara:
Napravite malu rupu na oštroj strani plastičnog kalupa za jaja tako da mlaznica šprica može da prođe.
Dobro podmažite unutrašnjost kalupa. biljno ulje.
Rasporedi plastična jaja u kontejner. 
Punjenje:
Pomiješajte 1 pakovanje želea vruća voda, kako je navedeno u uputama na pakovanju. Dobro promešati da nema grudvica. Koristeći plastičnu špricu, napunite kalupe približno 1 cm prvom bojom. Trebalo bi da oko polovine želea ostane neiskorišteno nakon završetka ovog koraka. Stavite posudu sa jajima u frižider da se ohladi 10-15 minuta.
Kada se ohladi, dodajte 1 kašičicu jogurta u polovinu neiskorišćenog želea, promešajte i štrcajte ovu mešavinu na vrh prvog sloja. Pustite da se sloj ohladi.
Ponovite gore navedeno sa svakom bojom, ne zaboravite da prethodne slojeve ohladite dok se jaja ne napune. Ostavite jaja u frižideru najmanje 4 sata, najbolje preko noći.
Da biste izvadili žele iz kalupa, držite ga pod vrelom vodom i lagano stisnite stranice da se kalupi otvore bez problema. Ako ne, držite pod vodom još nekoliko minuta.
Izvor: provestiwithpennies.com
Uskršnji čips
Sastojci:
100 g neslanog putera;
pola čaše meda;
300 grama ne preslatke čokolade;
4 šolje Choco Krispies. Možete koristiti lisnati pirinač ili čokoladne kuglice kao Nesquik.
Za preljev:
pola čaše Nutelle
Uskršnji prah
bomboni u obliku jaja ili m&ms
trebat će vam i kalupi za mafine i malo biljnog ulja za podmazivanje kalupa
Proces kuvanja:
Podmažite kalupe biljnim uljem, vrlo tanko i pažljivo. Ako imate silikonske kalupe, utoliko ćete bolje iz njih izvući hrskavice.
U šerpi pomiješajte puter, med i čokoladu isjeckanu na sitne komadiće. Smjesu stalno miješajte, zagrijavajte na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi i smjesa ne postane glatka.
Skinite sa vatre, ohladite 5 minuta i dodajte svoje čips (napuhani pirinač, kuglice ili bilo koji drugi sličan).
Sipajte smjesu u rameke do ruba i napravite mali udubljenje u sredini kako biste ostavili mjesta za preljev i jaja.
Stavite u frižider na najmanje 3 sata.
Kad se čips ohlade, izvadite ih iz kalupa i sipajte Nutellu otopljenu u mikrotalasnoj pećnici ili u vodenom kupatilu. Ukrasite uskršnjim posipom ili bombonima u obliku jaja.
Izvor: omgchocolateddesserts.com
Dva načina da ukrasite perece za Uskrs:Cveće
Sastojci:
kapi bijele čokolade;
perece;
M&M'S.
Također će vam trebati:
lim za pečenje ili ravna posuda za mikrovalnu pećnicu;
pergament;
pećnicu ili mikrovalnu.
Proces kuvanja:
1 – Zagrijte rernu na 250°.
2 – Pleh obložiti papirom za pečenje i staviti na perece. Kolačića možete koristiti koliko god želite, samo da su u jednom sloju i da imate dovoljno čokolade i bombona za sve.
4 – Stavite jednu kap bele čokolade na perece i stavite u rernu na 3 minuta ili dok se čokolada ne otopi. Imajte na umu da se kapi treba samo otopiti, postati mekane i ne tope se.
5 – Izvadite lim za pečenje iz rerne i stavite M&M’S na mekanu čokoladu, formirajući cvetove.
6 – Stavite pleh u frižider na otprilike 15 minuta dok se čokolada ne stegne.
Sve! Izvadite, poslužite i uživajte u svijetlim i ukusnim cvjetnim slatkišima! Sve je krajnje jednostavno!
1 – Stavite perece pergament papir kao što je prikazano na fotografiji.
3 – Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Koristite viljušku da formirate krila.
4 – Konditorskim gelom nacrtajte oko i kljun.
Sve! Elementarno, ali kako šarmantno!
Bebe zečeva
Sastojci:
kapi bijele čokolade (ili pločice bela cokolada);
perece;
roze i crni konditorski gel za dekoraciju.
pergament papir
Proces kuvanja:
Osnovni koraci su isti kao i za "pačiće".
1 – Stavite perece na pergament papir kao što je prikazano na fotografiji.
2 – Otopite čokoladu u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj pećnici.
3 – Unutrašnjost pereca napunite čokoladom. Viljuškom oblikujte uši i obraze.
4 – Konditorskim gelom nacrtajte oči, uši, nos i brkove.
5 – Stavite u frižider da se ohladi.
Slatko, zar ne?
Osim Uskršnji kolači Mnoge domaćice prave i pite. Danas ću vam opisati jednostavan recept za uskršnju pitu. Kuvaćemo ga dalje testo sa kvascem.
Uskoro nam dolazi veliki hrišćanski praznik - Uskrs. Moraš mu ispeći nešto ukusno. rođendanska torta. Danas vam predstavljamo pitu za Uskrs, čiji recept sa fotografijom vas već čeka u nastavku iskusne domaćice, i kod mladih djevojaka. Njegova detaljna priprema bit će opisana u nastavku.
Recept za uskršnju pitu
Sastojci:
- brašno - 500 gr.,
- puter,
- sol - prstohvat,
- pavlaka - 150 gr.,
- šećer ili granulirani šećer- 4 supene kašike,
- suvi kvasac - 2,5 kašike,
- voda - 100 ml.,
- jaja - 2 kom.,
- vanilin - 1 kom.,
- grožđice - po ukusu,
- Ako je moguće, možete dodati kandirano voće.
Način kuhanja:
Korak 1. U malom loncu zagrejte vodu (100 ml), dodajte šećer (4 kašike) i kvasac (2,5 kašike). Sve dobro izmiješajte i ostavite nekoliko minuta.
Korak 2. Zatim treba umutiti jaja i malo šećera.
Korak 3. U vodu sa kvascem dodajte pavlaku (150 g), par jaja, vanilin (1 kom.) i suvo grožđe po ukusu. U ovu smjesu postepeno dodajte brašno (500 g) i miješajte. Testo treba da bude mekano. Zatim se prekriva ručnikom ili folija za hranu i ostavio neko vrijeme da dođe gore.
Korak 4. Nakon nekog vremena tijesto se razvalja, ali ne pretanko. Na dno se stavlja kandirano voće (po ukusu) i lim se uvalja u krofnu. Napravljeni su rezovi i testo se ponovo diže. Sada poprima oblik cvijeta.
- Pećnica se zagreva pre pečenja. Testo se premaže žumancem i peče pola sata. Nakon pečenja, kolač je premazan glazurom i posut posipom. Pita ispadne ukusna i prelepa. U centar možete postaviti posudu sa par kuvanih, obojenih jaja.
- Pored navedenih sastojaka, možete dodati orasi, a umjesto vode bi bilo idealno dodati mlijeko.
- Da se tijesto ne lijepi za tepsiju tokom pečenja, na dno stavite foliju ili specijalni papir, dno možete posuti prezlom ili brašnom, a tepsiju namazati puterom. Takođe se preporučuje da na dno rerne stavite posudu sa vodom. Pozitivno deluje na testo sa kvascem.
Uskršnja pita (video)
Uživajte u ovoj ukusnoj piti!
Hristos vaskrse! ugodan dan i dobar tek))
Uskrs je veliki hrišćanski praznik. Jedan od njihovih glavnih atributa je uskršnje pečenje, čije recepte vam predstavljam.
Četrdeset dana nakon Uskrsa su praznični, ali se najviše slavi prva sedmica, koja se zove Svetla. Usluge, otvorena kraljevska vrata, zvonjava...
Trpezarija je mirisala na zumbule,
Šunka, uskršnji kolač i Madeira,
Mirisalo je na Uskrs u prolece,
Pravoslavna ruska vera.
Miris sunca i farbe za prozore
I limun iz ženskog tijela,
Sretan inspirativan Uskrs,
Da su zvona zujala svuda okolo.
Igor Severjanin
Kada čitate priče o Uskrsu prošlih vekova, prvi put sa iznenađenjem otkrivate da je centralno mesto na trpezi oduvek bilo Curd Uskrs. Iz nekog razloga, siguran sam da je ne samo za djecu, već i za odrasle moderne Ruse, prvi atribut uskršnje trpeze uskršnja torta. Na jugu Rusije i Ukrajine uskršnje kolače s ljubavlju zovu "pasočka". Kako smo nestrpljivo čekali u djetinjstvu kada je moja baka, u ogromnom kotlu, umotana u dva-tri topla ćebad, stavila tijesto na uskršnja jaja. Uvek je bilo moguće poboljšati trenutak otkopavanja ogromne tepsije: ćebad su se bacale, podizao poklopac prečnika skoro metar i mesilo se testo. Naravno, odmah sam uspeo da otkinem komad sirovog, ali mirisnog, koji je posegnuo za prstima, ukusno testo... Uskršnja jaja su pečena u limenim oblicima, ohlađena, čekajući najvažniji trenutak - prelivanje vrhova glavica snježno bijelom proteinskom glazurom i posipanje raznobojnim šećernim bombonima. Više! Više!.. Priznajte, ovo je najviše ukusan deo Uskršnja torta
Uskršnjem kolaču - hlebu - pridaje se veliki značaj. Ako uspijete u pečenju, cijela godina će proteći kao sat. Kora puca i otpada - očekujte nesreću. Pričajte kasnije, uvjerite se da je recept neuspješan, i samo trebate to učiniti na svoj način i ne slušati nikoga.
...Na velikom poslužavniku - mogu da legnem na njega - uskršnji kolači potamne, uskršnja jaja pobele. Ruže na uskršnjim kolačima i crvena jaja izgledaju crne... Uskršnji kolači i uskršnji kolači, prekriveni cvijećem, posuti su grožđicama.
Čovjek je odabrao kruh i uskršnje jaje kao glavne atribute praznika. U našoj porodici Uskršnji doručak počinje izborom šarenih jaja.
Međutim, prema pravoslavnoj tradiciji, svaki član porodice mora u tišini da pojede komadić jajeta osvećenog u crkvi, ali mi to ne možemo.
Farbana jaja
Bez obzira koliko majstora ukrašavaju jaja! Pisanke su raznobojna jaja, ofarbana voskom. Krašenki su jednobojni i moja omiljena jaja. Drapanke su jaja ofarbana izgrebanim uzorkom. Djeca najviše vole crteže - koriste se kistovi, flomasteri, olovke.
U Rusiji su farbana ne samo ptičja jaja, već i drvena, kamena i glinena.
Svaki ukras na jajetu ima svoje značenje, kao i boja. Ovdje su simboli vječnog života, muški i ženski principi, simboli sunca i vatre, vječni život.
Crveno jaje uvijek simbolizira život i radost, zdravlje i snagu - plavo, proljeće i buđenje prirode, snagu - zelene, smeđe i zlatne nijanse znače zemlju i njene darove čovječanstvu.
Uskršnje jaje bilo je obdareno neobičnim i magična svojstva. Prema legendi, jaje može ugasiti vatru, učiniti sadnice prijateljskim i izliječiti stoku od bolesti.
Dajte jedni drugima obojena jaja!
Znate li legendu?
Marija Magdalena poklonila je caru jaje sa riječima:
- Hristos vaskrse!
Car je iznenađeno odgovorio:
- Da li je moguće ustati iz mrtvih? To je nemoguće, ovako bijelo jaje ne može postati crveno!
I odjednom je jaje postalo jarko crveno.
Od tada ljudi daju jedni druge farbana jaja. Štaviše, ima mnogo igara i zabave. “Bitke” su uobičajene u našoj porodici. Svako bira svoje borbeno jaje za završni duel. Ko će pobediti? Igra se drugačije naziva u regionima Rusije: bijela, kucala, kucala.
...gledam testise koji su mi dali. Evo kristalno-zlatnog, kroz koji je sve magično. Evo rastegljivog debelog crva: ima crnu glavu, crne oči sa perlama i jezik od grimizne tkanine. Sa vojnicima, sa patkama, izrezbarenim kostima... A sada, porcelan, očev. Ima divnu panoramu. Iza ružičastog i plavog cvijeća i mahovine smilja, iza stakla u plavom obodu, u dubini se vidi slika: snježnobijeli Krist sa zastavom je ustao iz Groba. Moja dadilja mi je rekla da ako dugo, dugo gledaš iza stakla, vidjet ćeš živog anđela. Umoran od strogih dana, od jakog svjetla i zvona, provirujem kroz staklo.
Svježi sir Uskrs bez pečenja
Svježi sir Uskrs je slatka masa od svježeg sira, pavlake, kajmaka, putera, začina, kandiranog voća, grožđica, orašastih plodova, badema. Uskršnji svježi sir se priprema bez pečenja u posebnim piramidalnim oblicima različitih veličina. Forme u U poslednje vreme Prodaju se apsolutno posvuda, poteškoće s odabirom volumena, bez dizajna.
„...Tolstoj Voronjin zgužva svježi sir u širokoj kadi, a pekar, zarolanih ruku, gura svoje crvene šake u svježi sir, sipa suvo grožđe i šećer i spretno ga utiskuje u tepsije. Pustili su me da probam na prstu: kako je? Kiselo je, ali ga hvalim iz pristojnosti. U našoj trpezariji lupaju bademe i to se čuje po celoj kući. Pomažem naribati svježi sir na cjediljku. Zlatni crvi padaju na posudu - potpuno živi! Sve brišu u pet sita; Treba nam puno Pashe. Za nas je to prava stvar, miriše na Uskrs. Zatim – za goste, ulazna vrata, još jedan “mali” Uskrs, dva za ljude i još jedan za siromašnu rodbinu.”
Pokazujem svoju pripremu za koju biram svježe domaći svježi sir od punomasno mlijeko, aromatična vanilija, birano kandirano egzotično voće. Izbor kvalitetnih mliječnih proizvoda i fermentisani mlečni proizvodi– osnova uspeha i odličnog bogatog ukusa.
Domaća sirovina će zadovoljiti vas i vašu porodicu.
Uskršnje pečenje: recepti i tradicija
Svi kršćani slave Uskrs, a u svakom kutku imaju svoj kulinarske tradicije. Malo je vjerovatno da se neki drugi praznik može pohvaliti obiljem recepata za pečenje, osim možda katoličkog Božića.
Svaki proizvod ima svoju istoriju i legendu. Neke legende su ljudi prenosili od usta do usta vekovima, akumulirajući svoju magičnu, da, moć. Da li se zbog toga osjećate radosno kada radite s tijestom, a vrlo ga je ugodno gledati, dodirivati i udisati aromu? gotovih peciva? Istovremeno, želim znati sve detalje, povijest, odabrati optimalni recept, odabrati odgovarajuće sastojke, forme, pronaći štampane i video izvore.
Imam nekoliko u svom prazničnom arsenalu. dobri recepti Uskršnje pecivo koje dijelim sa vama. Ispeći nešto novo svake godine je divno!
Nadam se da ste zainteresovani za igrivost. Križne lepinje su slatko i prozračno pecivo, mirisno na začine. Svaka lepinja je prekrivena najtanjim sjajnim slojem jednostavne šećerna glazura. Testo se zamesi so sušene ribizle, grožđice ili kandirano voće, peku se u domovima u Engleskoj, Irskoj, Australiji i Americi na Veliki petak za doručak.
Na Tasty Notes postoji detaljan recept I zanimljiva priča ove male lepinje. Pokušao sam da detaljno opišem sam jednostavan proces kuhanja, koji će se isplatiti na oduševljenje vaše porodice. U bilješci i receptu naći ćete ne samo folklor - pjesme, pjesme, znakove, poslovice i izreke, već i sam rađanje tradicije.
Govorim o još jednoj divnoj tradiciji u receptu. Svaka četvrta nedjelja u korizmi u Engleskoj se zove majčinska nedjelja. Prvo su obilazili samo svoju rodnu parohiju, a onda su na današnji dan došli majkama sa kolačima i cvijećem u znak ljubavi i poštovanja. Tradicija datira još iz 16. veka, kada su pekari koristili similu, fino, snežno belo brašno. Nemoguće je potvrditi ili demantovati ime simnela. Pročitajte materijal koji sam prikupio - nije mnogo, ali je sastavljen uz pomoć istorijskih štampanih izvora.
Simnel se priprema po optimalnoj recepturi. Poznati recepti Drevni Simnel uključuju kandirano cvijeće, sušene ribizle, komadiće sušenog voća, šafran, limunovu koricu, zrna badema. Vremenom je Simnel postao kultni uskršnji kolač. U dekoraciji torte pojavio se marcipan. Jedanaest smiješnih loptica od jaja na vrhu Simnel torte. Broj balova prema broju apostola na Tajnoj večeri bez Jude je jedanaest.
U centar možete postaviti figuricu Krista ili simbole Uskrsa - čokoladna jaja, smiješne male žute kokoške, uskršnje zečeve i simbolično cvijeće. Marcipan od badema Kuvala sam ga vlastitim rukama - nježna i ne suši se.
Bolearska ostrva imaju svoje kulinarske tradicije - samo pečenje Moj recept sadrži tradicionalni sastojci ovo jednostavno, ali veoma ukusna peciva- svježe sok od narandže, aroma ulje masline, mast. Testo je mrvičasto, mekano i ne baja se dugo vremena.
Zanimala me je istorija Austrije tradicionalno pečenje– . Prvo, u magacinu je bila odgovarajuća forma za kolače, a drugo, jako volim rum i svako pečenje s njim me oduševi. Kao i obično, počela sam da tražim "pravi" recept. Ispostavilo se da moj kalup za torte “sa rupom” neće biti potreban, a autentični koruški reindling ima drugačiji oblik, a sami pecivi su prepoznati kao kulinarska baština Austrije, kako je objavljeno na ministarskoj web stranici. Tradicije se podržavaju, pokušavaju ih prenijeti i prenijeti na sljedeće generacije.
Pošto nisam stigla da naručim kalup u Austriji, nabavila sam simpatičan pleh koji mi je verno služio kao kalup za pitu ili rolat, ne znam kako da nazovem ovo jedinstveno pecivo.
Svi sastojci su dostupni, a proces je jednostavan.
Na stranicama" Ukusne note» upoznaćete se sa španskim uskršnjim kolačima i njegovom nedvosmislenom istorijom, odnosno slatkom verzijom. Zanimljivo je oblikovanje peciva, kao i smiješna priča.
Ipak, pročitajte sami i pokušajte kuhati!
Italijanski uskršnji hleb je pahuljast, umereno sladak, bogatog ukusa, ljuskav, mekan i prozračan poput brioša. Dodaje ukus hlebu kora narandže i anis.
Uz nježnu mliječno-šećernu glazuru i šarene slatke šljokice, djeci će se svidjeti i ukrasit će uskršnji sto. Peku pletene hljebove, pletu ih od mekog, podatnog tijesta i ukrašavaju raznobojnim jajima. Nudim vam proveren recept.
Internet blista atraktivnim fotografijama svih vrsta pletenica, pletenica i pletenica. Međutim, ne znaju svi da je ovo tradicionalno grčka peciva- tsureki. Njegova uskršnja verzija, ukrašena jarko crvenim jajima, kao počast legendi, zove se lambropsomo. Tsoureki sadrži nekoliko prilično rijetkih sastojaka. Ali u vremenima neprekidne komunikacije i putovanja, neće biti teško pronaći i kupiti Magaleb trešnje i smolu sa stabala pistacija.
U članku se koriste odlomci iz djela Ivana Šmeljeva „Ljeto Gospodnje“ i Igora Severjanjina „Uskrs u Sankt Peterburgu“. Nadam se da ćete iskoristiti moje iskustvo i da će vam recepti za jela biti od koristi. Uskršnja trpeza. Ukupno, na mojoj web stranici postoji više od 600 provjerenih recepata, od kojih sam neke uključio u članak. Materijal se dopunjuje. Stay tuned!
Sretan Uskrs svim posjetiocima! Živite ukusno i kuhajte sa zadovoljstvom! Ne zaboravite podijeliti informacije sa svojim prijateljima!
Vaskrs ili Sveto Vaskrsenje Hristovo je najstariji i najradosniji praznik koji slave hrišćani širom sveta nakon najvećeg posta u godini. Stoga će oni koji poste dobiti maksimalno zadovoljstvo od svih Uskršnja jela. U odeljku Uskršnje pečenje pronaći ćete recepte po vašem ukusu, koji su idealni kako za trpezu, tako i kao poklon porodici i prijateljima. Saznaćete i šta peku za Uskrs.
Kulič - simbol hljeba Uskrsa
Na Uskrs je uobičajeno zamijeniti običan hleb posebno pečeni kruh od maslaca sa grožđicama, orasima, suvim kajsijama, kandiranim voćem, marcipanom ili drugim nadjevima. Kulich (kako se obično zovu peciva) ima osebujan oblik, prema legendi, simbolizirajući ukrašenu kupolu crkve. I zaista, domaćice su vrh uskršnje torte ukrašavale kremom, razmućenim jajima sa šećerom i jarkim posipom.
Moderne domaćice pripremaju uskršnje kolače za praznik Vaskrsenja Hristovog razni recepti, jer ne postoji jedinstven recept za njegovu pripremu. Neki se pridržavaju tradicije i peku uskršnje kolače po receptima svojih majki i baka, drugi odlučuju eksperimentirati. Da bismo to učinili, postavili smo uskršnje kolače na našu web stranicu: recepte sa fotografijama i upute korak po korak njihove pripreme iz cijelog svijeta.
Također, svake godine se pojavljuju novi recepti i oblici uskršnjih kolača. Standardni cilindrični oblik peciva nije izgubio na važnosti, ali se pravi i u obliku vijenaca, cvijeća, kolačića i piramida. Takvi kruhovi ne samo da izgledaju originalno, već su nesumnjivo pravi ukras svakog prazničnog stola.
Nemojte misliti da recepti za uskršnje pečenje uključuju samo pravljenje uskršnje torte. Pored ovog hleba domaćice pripremaju i druga zanimljiva slatka jela, kao što su:
- Curd Uskrs;
- gnijezda (male smotane rolnice u koje možete staviti uskršnja jaja „pisana” ili „krašenka”);
- kvasne lepinje u obliku životinja (na primjer, uskršnji zečevi), ponekad s grožđicama, makom ili drugim nadjevima;
- medenjaci (sa dodatkom đumbira, mljevenih karanfilića, cimeta, vanile);
- kolačić;
- rum women;
- kiflice, pletenice, đevreci sa makom, med, džem, kajmak.
Posebno mjesto u uskršnjem pečenju zauzimaju licitari. Obično se pripremaju u obliku jaja, a nakon pečenja se farbaju specijalna glazura. Inače, ako imate djecu, ukrašavanje ovih medenjaka bit će odlična kreativna aktivnost sa vašom porodicom. Ko zna, možda će ovaj proces postati tradicija za vašu porodicu pred svaki Uskršnji praznik.
Bez sumnje, među milionima Uskršnji recepti, sigurno ćete pronaći svoj omiljeni, koji će simbolizirati proljetni praznik. Glavna stvar je ne prestati eksperimentirati i tražiti nove ideje i recepte za uskršnje kolače, medenjake, lepinje sa fotografijama, opis korak po korak pripreme, Detaljan opis sastojci, i sigurno ćete uspjeti!
Mnogi narodi imaju divnu tradiciju pečenja puno raznih vrsta peciva za Uskrs. Kako kažu, "Hleb je svemu glava!" Vjekovima je bio poštovan, slavljen i zaštićen. Hleb, a samim tim i svi proizvodi od tijesta, simbol je blagostanja, materijalnog blagostanja i obilja.
Ovo je najsvetija vrsta hrane, koja se doživljava isključivo kao Božji dar. Okrugla pogača je slična Suncu i simbol je obožavanja. Stoga, na Svetlo Hristovo Vaskrsenje, stolovi bukvalno pršte od uskršnjih kolača, pita, babki, lepinja i drugih ukusnih peciva.
Za ovaj praznik prednost se, naravno, daje proizvodima od kvasnog tijesta. I to nije slučajno, ovo tijesto je živo, "diše", "raste", gotovi proizvodi ispadaju pahuljasti i spužvasti. Takvo tijesto i svi proizvodi od njega posebno su indikativni, jer su upravo simbol uskrsnuća i ponovnog rađanja u život ne samo Isusa Krista, već i same prirode – Majke.
5. Umutiti još 5 jaja zajedno sa šećerom dok ne pobele. Posebno umutite rezervisane bjelanca u pjenu zajedno sa prstohvatom soli.
6. U dignuto testo dodati smesu sa žumancima. Postepeno dodajte svo brašno uz stalno mešanje.
7. Zatim dodajte bjelanca, koje treba miješati ne pjenjačom, već lopaticom, pokušavajući to učiniti u jednom smjeru. Takođe dodajte šafran natopljen vodom, mijesite dok ne postane glatko.
8. Zatim umiješajte otopljeni puter. Mesite 10-15 minuta dok testo ne postane glatko.
9. Ako imate posebne kalupe za lepinje, onda u njih stavite testo, nakon što ih premažite puterom i pospite prezlom.
Ili stavite lepinje na podmazan pleh, dajući im bilo koji oblik. Ostavite na toplom mestu da se diže 30-40 minuta. A ako je soba hladna, onda sat vremena.
Kada je testo naraslo, premažite ga žumancem pomešanim sa mala količina mlijeko.
10. Zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 35 - 40 minuta, u zavisnosti od veličine lepinja i karakteristika rerne.
Gotove lepinje možete ukrasiti bijelim ili čokoladna glazura. Ili ih možete jednostavno poslužiti u obliku u kojem su ispali.
Možete li ih pitati jednostavan oblik, na primjer zec. I ispeći tako zanimljive i ukusne lepinje.
Uostalom, kao što znate, zec je jedan od veselih i misterioznih simbola praznika, koji polaže šarena jaja.
Ukusna uskršnja pita
Ovo je recept za otvorenu pitu koju ljudi rado jedu svečani sto. Takve pite se mogu svrstati i u pite, mogu se pripremati i za ovaj praznik. Obavezno pogledajte njegov recept.
A za današnju pitu će nam trebati.
za test:
- brašno - 3/4 šolje
- puter - 50 g
- šećer - 1 kašika. kašika
- mljeveni bademi - 1/3 šolje
- hladna voda - 2 kašike. kašike
- šećer u prahu - 1 kašika. kašika
Za punjenje:
- svježi sir - 400 gr
- puter - 100 -150 g
- šećer - 3/4 šolje
- jaje - 3 kom
- brašno - 1 kašika. kašika
- smrznute borovnice, borovnice, trešnje – 100 gr
Priprema:
1. Brašno dva puta prosijati kroz sito. Maslac narežite na kockice i sameljite ga sa brašnom u mrvice.
2. Dodati šećer, mlevene bademe, preliti hladnom vodom, najbolje iz frižidera i zamesiti testo. Urolajte ga u kuglu, umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 30-40 minuta.
3. Zatim rasporedite tijesto i razvaljajte ga u okrugli sloj tako da bude veće veličine od pripremljenog oblika. Trebat će nam obrazac sa stranicama.
4. Stavite sloj u kalup i savijte ivice prema gore. Stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 15 minuta.
5. Pripremite fil. Umutite puter sa šećerom, sami prilagodite količinu sa više putera, pita će biti hranljivija. Recept preporučuje dodavanje 150g, ali ja dodajem 100.
6. Dodajte brašno, šećer i jedno jaje. Sve miksajte dok ne postane glatko.
7. Svježi sir protrljajte kroz cjediljku, ili ga izbušite blenderom, dodajte u njega preostala jaja i izmiksajte.
8. Obe mase sjediniti, ponovo izmešati i staviti u pečenu formu koju nije potrebno vaditi iz forme u kojoj se pekla.
9. Na vrh stavite smrznute bobice, bilo jednu sortu, ili pomiješajte dvije.
Također se može koristiti konzervirane kajsije, breskve, trešnje, šljive. Ili trešnje bez koštica napravljene od džema.
10. Postavite rernu da se zagreje. Trebaće nam temperatura od 150 stepeni. Pecite pitu 40 minuta.
11. Gotova pita pažljivo izvadite i ostavite da se malo ohladi. A kad se ohladi pospite šećerom u prahu.
Pripremali smo po ovom receptu otvorena pita, a ako pripremite još malo tijesta, na njemu možete napraviti ukrase, bilo pletenice, bilo figure, ili cvijeće.
Blagdanski hleb sa kandiranim voćem od kvasca
U prošlom članku smo već pripremali običan uskršnji kruh, ali danas predlažem da ga pripremimo drugačije, odnosno na grčkom. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lijepo.
trebat će nam:
- brašno - 600 gr
- mleko - 250 ml
- voda - 50 ml
- puter 82,5% - 125 g
- šećer - 100 gr
- svježi kvasac - 40 g
- korica 1 limuna
- kandirano voće – 100 gr
- mljeveni zvjezdasti anis - 1 kom
- kuvana jaja - 5 kom
- žumance - 1 komad
- sjemenke bijeli susam- Art. kašika
- biljno ulje - 1 kašika. kašika
Priprema:
1. Svježi kvasac izmrviti u činiju i preliti toplom vodom. Dodajte 1 žlicu. kašiku šećera i umutite pjenjačom. Trebalo bi da dobijete tečnu homogenu masu.
2. Svo brašno unapred dva puta prosijati. U tijesto dodajte dvije kašike brašna i dobro izmiješajte pjenjačom. Testo će imati konzistenciju tečne pavlake.
Pokrijte ga ručnikom i ostavite 15-20 minuta da tijesto naraste.
3. U međuvremenu očistite koricu limuna. Sameljite ga. Kandirano voće narežite na male kockice.
4. Do vremena tijesto će poslužiti, umesiti testo. Da biste to učinili, pomiješajte omekšali puter sa preostalim šećerom i dobro promiješajte.
5. Dodajte tijesto i toplo mleko, mix. Zatim dodajte mljeveni zvjezdasti anis i dobro izmiješajte pjenjačom u homogenu, prilično tečnu masu.
6. Postepeno dodavati brašno u malim porcijama, mešajući sadržaj nakon svakog dodavanja.
7. Zatim u testo dodajte koricu i kandirano voće, pa ponovo premešajte i umesite testo. Prvo to uradite u posudi, po potrebi možete dodati malo brašna. Zatim stavite na sto i mesite dok ne postane glatko. Gotovo tijesto treba imati plastičnu, ugodnu strukturu.
8. Vratite testo u posudu, pokrijte ga peškirom i ostavite sat vremena da naraste i naraste. Gotovo tijesto treba da se udvostruči.
9. Stavite na sto, umesite i podelite na 4 dela. Jedan od dijelova trebao bi biti nešto veći od ostalih. Iz tri dela zarolajte tanke kobasice dužine 70 cm.
10. Spojite njihove krajeve i ispletite ih. Ne morate da ga pletete jako čvrsto kako bi tijesto imalo prostora za rast. Gotovu pletenicu stavite na papir za pečenje.
11. 4 dela preostalog testa razvaljajte u gustu kobasicu. Trebao bi biti iste veličine kao i dužina pletene pletenice. Stavite na njega i lagano pritisnite.
12. Grčki hleb se peče zajedno sa jajima, jaja moraju biti prethodno skuvana i ohlađena, bez pukotina na ljusci. Podmažite ih biljnim uljem i stavite na vrh proizvoda koji smo dobili, lijepeći ih na samo dno.
13. Ostavite hljeb 20 - 30 minuta dok ne naraste.
14. U žumance dodati 1 - 2 kašike. kašike mleka, promešati. Dobivenom smjesom premažite narasli kruh, najbolje je za to koristiti silikonsku četku. Zatim pospite susamom.
15. Stavite hleb u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite 40 - 45 minuta.
16. Zatim ga izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi. Zatim izvadite jaja i stavite prethodno obojena jaja u prazne rupe. Postoji mnogo načina za farbanje jaja,
Naš grčki kruh je spreman i može se poslužiti. I hljeb i jaja su na jednom mjestu, vrlo je zgodno jesti oboje odjednom.
uskršnje jagnje (jagnje)
Djeca su u pravilu u potpunosti oduševljena ovakvim janjcima. Uvijek rado sudjeluju u samom procesu pečenja, a zatim ih jedu s ništa manjim zadovoljstvom.
Tradicionalni uskršnji kolači u obliku tamne i svijetle janjetine
Još jedan recept za pečenje koji će zahtijevati poseban oblik. Osim toga, jagnjetinu možete peći bilo bijelo ili tamno.
Za laganu jagnjetinu potrebno nam je:
- brašno - 125 gr
- puter - 125 g
- jaje - 2 kom
- šećer - 125 gr
- vanilin šećer— 1 kesica
- korica jednog limuna
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- glazura od limuna - 1 pakovanje
- kokosove pahuljice - 50 g
- šećerne perle za oči - 2 kom.
- mrvice hljeba
Za tamnu jagnjetinu:
- brašno - 125 gr
- puter - 125 g
- jaje - 2 kom
- šećer - 125 gr
- vanilin šećer - 1 kesica
- korica jednog limuna
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- kakao - 2 kašike. kašike
- kokosove pahuljice - 50 g
- komadići čokolade - 50 g
- mrvice hljeba
Priprema:
1. Unaprijed izvadite puter i jaja iz frižidera. Maslac treba lagano da se otopi, a jaja na sobnoj temperaturi.
2. Mikserom umutiti puter. Dodajte šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i jaja.
3. Brašno prosijte kroz cjediljku zajedno sa praškom za pecivo. Postepeno, dodajući jednu kašiku umućene smese u brašno, zamesite testo.
4. Tepsiju namazati puterom i posuti prezlama. Napunite ga pripremljenim testom.
5. Trebaće nam rerna zagrejana na 175 stepeni. Stavite tepsiju u nju i pecite oko 50 minuta.
6. Izvadite kalup, ostavite da odstoji i odmorite 5 minuta. Zatim izvadite jagnjetinu i ohladite.
7. Glazuru otopite u vodenom kupatilu i premažite njome figuru, ostavite da se malo osuši, pa pospite kokosom sa svih strana. Ubacite šećerne perlice umjesto očiju.
Da biste pripremili tamnu janjetinu, u brašno dodajte kakao, a inače učinite sve isto kao u već predloženom receptu.
Koristi se za dekoraciju kokosove pahuljice i rendanu čokoladu. Ili jednostavno pospite figuru šećerom u prahu.
Ako imate silikonski kalup sa likom jagnjeta, ili male metalne udubine sa istom slikom, onda možete ispeći pečene u obliku kolačića, otprilike veličine Tula gingerbread. Budući da se na Uskrs, po tradiciji, dijele poslastice gostima, komšijama i samo djeci iz susjedstva, onda će vam takvi kolačići dobro doći i rasprodati se s treskom!
Količina sastojaka data je za 2 mala jagnjeta srednjeg oblika. Ako pravite kolačiće, samo povećajte broj.
Recept za jednostavne kolačiće u obliku jajeta
trebat će nam:
- brašno - 2 šolje
- prašak za pecivo - 1 kašičica
- šećer - 1 čaša
- puter - 100 g
- jaje - 1 kom.
- vanilin šećer - 2 kesice
Priprema:
1. Brašno prosijte kroz sito zajedno sa praškom za pecivo dva puta u veću činiju. Dodati šećer i vanilin šećer.
2. U sredini napravite malu rupu i dodajte jaje, izmiksajte viljuškom.
3. 82,5% putera prethodno izvaditi iz frižidera, iseći na kockice i ostaviti da se malo otopi. Zatim ga dodajte u brašno i rukama utrljajte u mrvice.
4. Zamesiti testo, zamotati u foliju i staviti u frižider na 1 sat.
5. Testo razvaljati na 1 cm debljine.
6. Upotrijebite specijalnu udubinu ili odgovarajuću formu za pravljenje kolačića. Ako nema udubljenja, onda možete koristiti plastični kalup od Kinder Surprisea, iako je okrugao, savitljiv. Laganim stiskanjem možete postaviti željeni oblik.
7. Tem za pečenje pospite brašnom i na njega pažljivo prebacite radne komade, lagano ih podesivši tako da bude ujednačen oval. Bolje ga je nositi ravnom lopaticom ili nožem sa širokom oštricom.
8. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 15 minuta dok blago ne porumeni. Zatim pažljivo izvadite nožem i ostavite da se ohladi.
9. Ukrasiti pripremljenom glazurom, posipom i čokoladom. Možete ga jednostavno preliti glazurom i posuti raznim posipima, a možete i napraviti ovako nešto kulinarske umjetnosti, ukrašavajući ga čipkom.
Ovdje su proizvodi napravljeni od tijesto za medenjake, ako želite, možete napraviti i uskršnja jaja od nje. Ili možete uzeti lekciju slikanja za sebe. Na kraju krajeva, uopšte nije važno kakvo tijesto koristite za pečenje kolačića. Pecite od bilo kojeg, sve će biti ukusno!
Recept za brzi kolačić bez pečenja “Jaja su brza hrana”
A ako nemate vremena za pečenje, onda ne morate ni da ga pečete, već sve kupite u prodavnici.
trebat će nam:
- okrugli kolačići prečnika 8 - 10 cm - 300 - 400 g
- konzervirane kajsije ili breskve - 1 konzerva
- glazura od vanile - 1 - 2 kesice
Priprema:
1. Veličina kolačića koje kupujete zavisiće od toga šta kupujete - kajsije ili breskve. U idealnom slučaju, potrebne su vam marelice; polovina će biti veličine žumanca.
Ali dešava se da je marelice teško kupiti, tada možete potražiti breskve srednje veličine na pola. Ili možda imate nešto zaliha od ljeta, pa ste napravili kompote od kajsija za zimu, pa ih možete iskoristiti za ovu priliku. Ako ih niste pripremili, obavezno ih pripremite sljedeće godine. Otvoreno zimi!
2. Birajte deblje kolačiće od ovsenih pahuljica. Takođe je poželjno da bude potpuno ravna.
3. Otvorite teglu sa kajsijama i stavite ih na salvetu da se ocedi višak tečnosti.
4. Razblažite glazuru kako piše na pakovanju. Ovo obično traje samo nekoliko minuta.
5. Stavite kolačiće na rešetku i prelijte vrhove još vrućom glazurom. Ostavite da se ohladi i na vrh stavite polovice kajsije.
Konzervirane kajsije i breskve mogu blago potamniti kada su izložene zraku. Stoga ih ne biste trebali stavljati unaprijed na kolačiće. Bolje je to uraditi prije serviranja.
Ovi kolačići izgledaju kao pečena jaja. Originalna, zanimljiva izvedba. I siguran sam da će se ova ideja sigurno svidjeti svima prisutnima.
Svečana medena babka na poljskom
Ovo je još jedna vrsta peciva koju uvijek želimo na prazničnom stolu.
trebat će nam:
- brašno - 350 gr
- toplo mleko - 150 ml
- puter - 120 g
- šećer - 1 kašika. kašika
- suvi kvasac - 1 kašičica
- žumanca- 4 stvari
- med 4 kašike. kašike
- suvo grožđe – 120 gr
- korica 1 pomorandže
- sol - prstohvat
Priprema:
1. U veću činiju prosijati brašno, dodati so i šećer. Dodajte kvasac i promiješajte.
2. U sredini napravite malo udubljenje i u njega dodajte žumanca. Protresite viljuškom. Zatim ulijte toplo mlijeko i dodajte omekšali puter, najbolje 82,5%. Mix.
3. Dodati suvo grožđe i koricu. Prvo zamesite testo u posudi. Zatim ga stavite na radnu površinu i mijesite najmanje 10 minuta dok ne postane glatka i elastična.
4. Podmažite tepsiju pogodnu za pečenje. puter i stavite testo u njega. Pokrijte ručnikom, ili prozirnu foliju i ostaviti 1 sat na toplom da naraste.
5. Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite babku 40 - 45 minuta.
6. Izvadite ga i proverite da li je pečeno ili ne tako što ćete ga probušiti ražnjićem ili čačkalicom. Ostavite da odstoji u kalupu 5 minuta, a zatim izvadite.
7. Stavite babku na roštilj i premažite medom.
8. Veoma je ukusno poslužiti, isečenu na komade, i to uvek sa puterom i slatkim toplim čajem.
Ovaj recept je pogodan i za pečenje mirisnih medenih kolača. Testo ispadne mekano i prozračno.
Glazura za farbanje uskršnjih kolača, medenjaka i kolačića
Kao što smo danas primijetili, mnoga praznična peciva mogu se ukrasiti glazurom. Praznik je praznik, pa što šarenija trpeza biće bolja i ukusnija.
I tako sam odlučio da u članak uključim video s majstorskom klasom o tome kako pripremiti ovu glazuru, kako je obojiti i kako je koristiti.
Takvo znanje bit će korisno ne samo za Uskrs, već i za druge prilike kada trebate ukrasiti peciva.
Svi recepti koji se danas nude peku se za crkveni praznik, kako zajedno sa uskršnjim kolačima, tako i umesto njih. Ako ste umorni od pečenja uskršnjih kolača svake godine, uzmite u obzir Alternativna opcija. Ukrašavanjem ovakvih kolača u skladu sa praznikom, sigurno ćete oduševiti sve svoje goste i cijelu svoju porodicu.
Na primjer, za praznik pečem puno svih vrsta peciva i samo tri mala uskršnja kolača. Jedno sam stavila na sto, oko njega stavila obojena jaja, a druga dva ispekla da dam majci i ćerkinoj porodici.
Pečena alternativna peciva ispadaju tako ukusna i lepa da se uvek jedu prva. Kulič se, po pravilu, jede zadnji. U početku je svi njeguju kao simbol praznika, ali onda uspiju pojesti toliko svih peciva da više ne žele. Ali ono što je zanimljivo je ako ga koristite za pripremu dobro tijesto, tada se može čuvati do 3 dana. I nakon toga ostaje veoma ukusno.
Pečenje je obavezno za Uskrs. Ne budite lijeni, ne kupujte stvari iz radnje baš posljednjeg dana i nemojte reći da ne znate kako. Moramo slijediti dobru tradiciju, sami peći za praznik i tome naučiti naše kćerke i unuke.
Da kuća zamiriše svježi kruh, ukusne arome vanile i začina. Sve to donosi udobnost, dobrotu, radost, blagostanje i blagostanje u kuću. Stoga, vodite računa o receptima, koristite ih i neka u vašem domu uvijek bude tako, a ne drugačije.
Sretan vam Uskrs! I sve najbolje vama!