Domaća Nutela. Nutella krem ​​pasta: vrste Nutelle. Nutela kod kuće od mlijeka u prahu

Klasična pasta Nutella se sastoji od mješavine čokolade i mlijeka i orašastih plodova i pomoćnih sastojaka: surutke u prahu, šećera, putera od kikirikija, vanilije i sojin lecitin. Dolazi iz Italije, a proizvodi ga svjetski poznata kompanija - Ferrero. Prema legendi, desert se pojavio slučajno: osnivač zaštitni znak Pietri Ferrero slučajno uništen čokoladni fil tortu, istopila je, ali je pronašla izlaz: namazati pastu na kriške belog hleba.

Kod kuće se pišu pjesme i pjesme o slatkoći, a obilježavaju čak i Svjetski dan Nutelle. IN različite zemlje Tjestenina se proizvodi s vlastitim dodacima u recepturu, na osnovu lokalnog kulinarskog okusa. Postotak sastojaka se može promijeniti, neki se zamjenjuju analozima. Ali tehnologija ostaje nepromijenjena.

Savjet. Italijani se ne ograničavaju kada je u pitanju upotreba tjestenine. Mažu i pune sve što mogu: palačinke, tostove, kroasane, kolače, kolače, lepinje itd.

Domaća nutela: sastojci

Nutella recept se ne čuva u tajnosti. Sve mogući sastojci poznato. Domaća verzija deserta nije potrebna velika količina vrijeme, a proizvode možete kupiti na pijaci ili u redovna prodavnica. Po mirisu i ukusu domaća pasta neće biti inferiorna od fabričke. Pripremite duboku posudu, kašiku ili viljušku, tepsiju. Preporučljivo je koristiti blender ili mikser, jer ćete morati mnogo da mutite.

Od proizvoda za pravljenje čokolade- puter od oraha trebat će vam:

• 4-4,5 žlice. l. pšenično brašno;
• 2 žlice. mlijeko;
• 2,5-3 kašike. Sahara;
• 2 jaja;
• 1 tsp. puter;
• 2 žlice. l. kakao;
• 1 tbsp. orasi - orasi ili drugi;
• 1 g vanilin šećer(radi se o vrhu noža).

Savjet. Imajući pune ruke posla u kuvanju kućna opcija paste, možete prilagoditi sastav i procenat sastojaka.

Korak po korak recept za ukusnu domaću Nutellu

Očistite orahe unaprijed od svih nepotrebnih stvari: ljuske, membrane i membrane. Prethodno ih samljeti u prah i lagano pržiti u tiganju bez ulja. Za 15 min. Pre kuvanja izvadite jaja iz frižidera da se zagreju dok se ne zagreju sobnoj temperaturi. Zatim počnite sa formiranjem paste:

1. Razbijte jaja, dodajte šećer i sve dobro umutite u dubljoj posudi. Šećer bi se trebao potpuno otopiti i smjesa bi trebala dobiti jednoličnu bijelu boju.
2. Nastavite da mutite, polako dodajte brašno da se ne bi stvorile grudvice.
3. Slično, nakon brašna, u smjesu dodajte kakao. Strogo se pridržavajte recepta za količinu praha, inače će pasta ispasti nezasićena ili će imati gorak okus.
4. Sipajte seckane orahe u posudu i promešajte.
5. Dodati malo zagrejano dok ne omekša puter.
6. Dodajte vaniliju. Napunite sadržaj mlijekom. Ponovo dobro promiješajte.
7. Završna faza procesa je kuvanje. Dobiveni poluproizvod prebacite u lonac (i dalje bi trebao biti prilično tečan) i stavite na laganu vatru.
8. Neprekidno miješajte i kuhajte 20-25 minuta. Stavite u čiste tegle, ostavite da se ohladi i poslužite.

Pažnja! Ohlađenu testeninu, zatvorenu, čuvati u frižideru.

Recept za domaću nutelu bez jaja

Verzija tjestenine bez jaja omogućit će joj da se duže čuva. trebat će vam:

• 4 žlice. mlijeko;
• 100 g bilo kojeg oraha;
• 4 žlice. Sahara;
• 4 žlice. l. pšenično brašno;
• 6 tbsp. l. kakao;
• 200 g putera;
• 1-1,5 g soli.

Osnovni principi za pripremu sastojaka u ovom receptu su slični prethodnom. Ostavite nasjeckane orahe sa strane i pomiješajte suhe sastojke: šećer, kakao i brašno. Nastavljajući da sve mešate, dodajte mleko u smesu. Sipajte u tankom mlazu kako se od suvog sadržaja ne bi stvarale grudvice.

Kada smjesa postane homogena, sipajte je u šerpu i stavite na laganu vatru. Neprestano mešajući, dovedite do ključanja. Dok rerna radi, dodajte topli puter i orahe u prahu. Ne prestajte da mešate i kuvajte testeninu još 10-20 minuta. (dok se ne zgusne). Domaća Nutella je dobra kao i kupljena u prodavnici kvaliteti ukusa, ali će vam sigurno dati prednost u pogledu prirodnosti.

Kako napraviti Nutellu kod kuće: video

Možete koristiti bilo koje orašaste plodove - kikiriki, lješnjake ili indijski oraščići. Bolje je uzeti kakao prah dobra kvaliteta, rezultat uvelike ovisi o tome.

Pomiješajte šećer, kakao prah i pšenično brašno u šerpi ili posudi koju možete staviti na vatru.

Pjenjačom (ili običnom žlicom) miješajte suhe sastojke dok ne porumene.

U šerpu sipajte ceo deo mleka, dobro ga pomešajte sa ostalim sastojcima. Tečnost treba da bude bez grudica, ovo je važno. Inače ćete ga morati samljeti kroz sito.

Stavite tiganj na laganu vatru. Dobijenu smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje pjenjačom da smjesa ne zagori ili se zalijepi za dno i zidove tiganja.

Dok tečnost ključa, iseckajte orahe. To možete uraditi u mužaru, ili kroz mašinu za mlevenje mesa, ili kao ja, u blenderu. Stavite orahe u zdjelu blendera.

U blenderu izmiksajte orahe dok ne postanu sitne mrvice. Blender će savršeno odraditi posao za 3-4 minute ako koristite veliku brzinu.

Nakon što se smesa u loncu zgusne i skuha, dodajte puter i dodajte seckani kikiriki. Moja djeca vole osjećaj orašastih plodova u pasti, pa ih nisam fino zdrobila. Smjesu prokuvati i kuhati dok ne dostigne željenu gustoću.

Ne zaboravite da će se smjesa još više zgusnuti kako se hladi. Sadržaj šerpe s vremena na vreme promešajte pjenjačom. Zatim skinite sa vatre i ohladite.

Stavite u teglu, zatvorite poklopac i čuvajte Nutellu u frižideru.

Ovaj čokoladni namaz se može vrlo široko koristiti - namazati na sendviče i slatka peciva, punjeni kroasani pripremljeni kod kuće. Domaća Nutela je odlična i kao krema za čokoladnu tortu.

Teaser network

Domaća nutela od šljiva (bez orašastih plodova)

Odličan recept za pravljenje ukusne domaće Nutelle. Obavezno pripremite nekoliko tegli za buduću upotrebu. Nutela bez orašastih plodova dobro se čuva u frižideru.

Sastojci:

• 2 kilograma crnih šljiva;
• Kilogram granuliranog šećera;
• 250 grama putera (82,5% masti);
• 100 grama kvalitetnog kakao praha.

Priprema

1. Birajte šljive koje su zrele i nemaju znakova kvarenja. Isperite, osušite i uklonite sjemenke. Ostaće otprilike 1800 grama šljiva. Izmrvite ga u pire blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Ako ne želite zgnječene kore šljive u svojoj Nutelli, protrljajte šljive kroz fino sito. Pire od šljiva dodajte šećer i stavite na srednju vatru u šerpu sa debelim dnom. Zakuhajte pire i kuvajte tri minuta uz stalno mešanje. Zatim prosijte kakao prah u malim porcijama, odmah promiješajte, dodajte omekšali puter. Kuvajte na laganoj vatri pet minuta uz stalno mešanje.
2. Tegle temeljito isperite i sterilizirajte i osušite. Premažite domaću Nutellu i pokrijte ručnikom da se smjesa ohladi. Kada se potpuno ohladi, pokrijte poklopcima i stavite u frižider. Nutela od šljiva može se čuvati 8 meseci.

Nutella čokolada (bela i crna) sa lešnicima

Od navedene količine sastojaka dobit ćete teglu domaće Nutelle od 400 ml.

Sastojci:

• Bela čokolada – 100 grama;
• Tamna čokolada – 100 grama;
• Maslac – 50 grama;
• Mlijeko (3,2% masti) – 80 ml;
• granulirani šećer - 70 grama;
• 70 grama oguljenih lešnika.

Priprema

1. Na suvom, zagrejanom tiganju pržite lešnike, neprestano mešajući, 4 minuta. Uklonite ljuske sa orašastih plodova; oni nisu od koristi u Nutelli. Sameljite orahe u mrvice na bilo koji prikladan način.
2. Čokoladu podeliti na kriške, puter iseći na kockice, dodati mleko, orahe i šećer. Rastopite u šerpi na veoma laganoj vatri. Kada smesa provri, kuvajte još 2 minuta. Nutellu je potrebno stalno miješati. Od samog trenutka kada stavite tepsiju na šporet dok se ne ohladi, tako da masa bude homogena.
3. Kada čokoladna Nutela provri 2 minuta, odmah stavite šerpu u hladnu vodu i uz mešanje sačekajte da se krema zagrije. Podeliti u tegle.
4. Ako želite da napravite Nutellu od dve boje, sve sastojke ćete morati da podelite na pola, ili udvostručite porciju. Namažite crno-bijelu Nutellu pomoću vrećica za provod. Nutela sa lešnicima ima ukus prave, kupljene u prodavnici. Samo ne sadrži arome ili konzervanse.

Nutela sa mlekom u prahu i vanilijom

Domaći Nutella čokoladni namaz za tri minuta. Nema potrebe da kuvate, ohladite. Ova Nutella se može pripremiti za doručak.

Sastojci

• 350 ml suncokretovo ulje bez mirisa;
• 100 grama oguljenih lješnjaka;
• Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) – 150 ml;
• šećer u prahu ili šećer - 90 grama;
• Kakao prah - 4 supene kašike (bez tobogana);
• 3 kašike mlijeka u prahu ili vrhnja;
• 1 gram vanilina.

Priprema

1. Osušite orahe vrući tiganj 4 minuta, a zatim uklonite ljuske. Mikserom izblendati u mrvice.
2. Mlijeko malo zagrijati i dodati šećer u prahu. Ako umjesto šećera u prahu koristite šećer, promiješajte ga prije pripreme čokoladnog namaza.
3. Pomešajte vanilin, mleko sa biljno ulje. Umutiti. Zdrobljene orahe pomešati sa suvim mlekom i kakao prahom, dodati u mlečnu pastu. Tuci ponovo.
4. Domaća Nutela sa mlekom u prahu je gotova. Odmah sipajte u tegle i stavite u frižider. Čuvati mjesec dana prije otvaranja i dva dana nakon otvaranja. Zato uzmite male teglice da brzo pojedete domaći čokoladni namaz.

Nutela sa orasima bez jaja

Jednostavan recept za pravljenje Nutelle sa orasima. Ova pasta se može čuvati do 8 nedelja.

Sastojci:

• Mlijeko (sadržaj masti 3,2%) – 500 ml;
• Maslac – 50 grama;
• 400 grama šećera ili šećera u prahu;
• Peeled orasi- 100g;
• Kakao prah - 3 supene kašike sa malim toboganom;
• Brašno – 2 kašike (pšenično pečenje visokog kvaliteta);
• Sitna sol - četvrtina kašičice;
• Po želji možete dodati i malo vanilije.

Priprema

1. Prosejati brašno sa kakaom i dodati šećer. Dodajte mleko i mutite dok nema grudvica.
2. Sipajte smjesu u šerpu i kuhajte tjesteninu na vrlo laganoj vatri uz stalno miješanje. Dvije minute nakon ključanja isključite plin i miješajte tjesteninu dok se ne ohladi na sobnu temperaturu. Da biste ubrzali proces, možete ga uliti u sudoper ili umivaonik hladnom vodom i stavite tepsiju.
3. Osušite orašaste plodove u rerni ili pržite na suvom vrućem tiganju bukvalno 3 minuta. Sameljite u mrvice i dodajte u ohlađenu pastu.
4. Dodati meki puter i ponovo umutiti mikserom. Neverovatno ukusna Nutella kod kuće je spremna!

Za skladištenje možete koristiti plastične posude za jednokratnu upotrebu - to je praktičnije.

Posna Nutela od slanutka

Želim i nešto ukusno tokom posta. Počastite se posnom Nutellom od slanutka. Ne samo ukusno, već i zdravo.

Sastojci:

• 200 grama prirodne tamne čokolade (pročitajte sastav);
• 100 grama smeđeg šećera;
• 100 grama suvog slanutka.

Priprema

1. Kada kupujete tamnu čokoladu, obratite pažnju na etiketu. Ne smije biti drugih sastojaka osim kakao putera. biljne masti. Nemojte štedjeti na čokoladi, jer je to glavna komponenta ukusne domaće Nutelle.
2. Slanutak dobro operite i potopite u hladnu prokuvanu vodu preko noći. Nemojte štedjeti na vodi, pa je dodajte. Slanutak neće unijeti više tečnosti nego što mu je potrebno.
3. 12 sati nakon namakanja slanutka možete početi s pripremom paste.
4. Ocijedite preostalu vodu, isperite slanutak i prelijte kipućom vodom u količini od 3 šolje vode na čašu nabubrelog slanutka. Kuvati na laganoj vatri, poklopljeno, sat vremena. Možete koristiti spori štednjak. Tamo odaberite način "gašenja".
5. Ako je u kuvanom slanutku ostalo viška tečnosti, ocedite ga i mikserom izmiksajte slanutak u pire. Neki ljudi vole da je Nutella zrnasta, u tom slučaju koriste mlin za meso.
6. Smeđi šećer možete zamijeniti bijelim, ali neće biti tako zdrav. Šećer je potrebno samljeti u prah.
7. Čokoladu izlomiti na komadiće i otopiti zajedno sa šećerom u prahu u vodenom kupatilu. Mikserom umutite slanutak sa otopljenom čokoladom i sipajte pastu u tegle.

Korisni savjeti:

• Odaberite visokokvalitetno ulje, proizvedeno u skladu sa GOST-om sa udjelom masti od 82,5%.
• Svježe mlijeko, sadržaj masti ne manji od 3,2%.
• Prije dodavanja orašastih plodova u Nutellu, obavezno ih kušajte i pomirišite. Ako su pljesnivi, od toga neće biti ništa dobro.
• Ako se u receptu za Nutellu koristi čokolada, ona mora biti prirodna jer se mora otopiti. Sačuvajte jeftine štanglice za pravljenje čokoladnih umaka.
• Ako kuhate Nutellu, koristite posudu s debelim dnom kako biste spriječili lijepljenje. Emajlirano posuđe neće baš odgovarati.

Kako koristiti Nutella čokoladni namaz

Prva, najčešća svrha čokoladnog namaza je da se namaže na komad lepinje ili tosta. Ali Nutella se može koristiti na mnogo zanimljivije načine:

• Kao krema za tortu. Kada je tjestenina kuhana i još topla, natopite kolače biskvit i stavite u frižider. Nakon par sati možete namazati Nutellu sa strane i po vrhu torte, poravnavajući pastu lopaticom. Keksi ispadaju fantastični!
• Ako stavite Nutellu slastičarska vreća, možete ukrasiti palačinke, palačinke ili napraviti fil za eklere.
• Napravite limene kolačiće kod kuće i koristite Nutellu kao sloj između dva kolačića.
• Prilikom kuvanja voćna salata, možete napuniti i slastičarsku vrećicu čokoladnom pastom i preliti preko voća.
• Nutela se može dodati bilo kojoj kremi, servirati sa sladoledom, pomiješati sa svježim sirom, preliti preko pečenog voća, bilo kakvog slatkog peciva, pa čak i kuhati za prijateljsku porodicu.
• Ako pomešate Nutellu sa komadima kolačići od peciva, stavite u humku i pospite makom - dobijete mravinjak.
• Možete beskrajno eksperimentirati s ovim ukusnim čokoladnim namazom. Svoje opcije za korištenje Nutelle možete napisati u komentarima.

09.11.2017

Zdravo svima! Vika Leping je sa vama, a danas ću vam reći kako da napravite pravu Nutellu kod kuće, jer je to najukusniji čokoladni namaz na svetu! I najpopularniji. Pre neki dan sam postigla njegov identičan ukus i konzistenciju! Iskreno, čak je i ukusnije od kupovine! Sada ću vam reći recept bez trans masti, bez konzervansa, bez brašna i bez drugih gadosti. Idemo!

Od djetinjstva volim Nutella čokoladni namaz. Siguran sam da i ti, zato si tu 😉 Zasto ćuti, dobra polovina je voli globus! Ranije smo Sergej i ja mogli da kupimo teglu Nutelle i da je pojedemo sa bananama dok gledamo film, samo nas dvoje! A onda sam počeo da pratim svoje zdravlje i zauvijek zaboravio na ovu đavolsku poslasticu, jer me njen sastav, pun trans masti i drugih gadosti, lično užasava.

A onda sam dobila i kul profesionalni blender RawMiD Dream Modern2 BDM-06, nakon kojeg meljem sve što mi dođe 😀 Već sam ga pregledala, možete pročitati i pogledati video. Ali sada ne pričam o blenderu, već o tome kako mi je došla ideja da kod kuće pripremim divnu poslasticu pod nazivom Nutella.

I ova misao je došla dok sam je iznosio na stranicama mog bloga. Toliko je jednostavno za napraviti i tako ukusno da sam se sjetila da se i domaća Nutela pravi od mljevenih orašastih plodova! Ne od kikirikija, nego od lješnjaka. Inače, kikiriki nije orašasti plod, već mahunarka, ali to nije toliko važno, glavno da je ukusan, a maslac od orašastih plodova ne može biti bezukusan!

Evo ga. Pošto brinem o svom zdravlju, moja domaća Nutela je bez brašna, bez trans masti i bez bilo kakvih konzervansa. Može se praviti i bez šećera, sa drugim zaslađivačima, ali ne treba dodavati med, malo kasnije ću vam reći zašto. Sama sam ga dodala dva puta i tek tada shvatila zašto čokoladni namaz nije ispao kako treba.

Vrijeme je da završimo i pređemo na glavnu stvar. Dakle, domaća Nutella, recept sa fotografijama i video zapisima! Idi!

Sastojci

• - šuma - 350 gr
• - 3 kašike.
• - ekstrakt vanile - 1 kašičica / ili vanilin na vrhu noža / sjemenke vanilije - iz jedne mahune
• - šećer u prahu - 3 žlice / javorov sirup - 3-4 žlice
• - prstohvat
• - tečni lješnjaci - 2 žlice. (dodajte samo ako je potrebno!)

Način kuhanja

Za početak predlažem da pogledate video recept u kojem sve prikazujem vrlo jasno. On je sa moj YouTube kanal , koji ima puno drugih jednako zanimljivih videa, pa se pretplatite, komunicirajmo bliže!

Nutella čokoladni namaz: video recept

Korak po korak recept sa fotografijama

Recept za Nutellu je veoma jednostavan. Prvo pripremite lješnjake. Možete ih kupiti već pržene, a onda ih samo treba oguliti. Ali bolje ih je pržiti sami, neposredno prije kuhanja, tada će postati aromatičniji, poput same čokoladne paste. I biće mnogo lakše očistiti. Iskreno, isplati se!

Lješnjake ćemo “peći” u rerni. Zagrejati na 180 stepeni, pokriti pleh pergament papir i po vrhu posuti lješnjake. Stavimo sve u rernu na 15 minuta, mešajući svakih 5 minuta, pa izvadimo i ostavimo da se ohladi oko 10 minuta recept za domaću Nutellu.

Sada je najneugodniji dio guljenja orašastih plodova. Ali Nutela bez ovog procesa neće biti dovoljno glatka. Znam da se na nekim mjestima mogu kupiti lješnjaci odmah bez kore, ali nisam ih mogao naći. Budite strpljivi, uključite ga zanimljiv video na YouTube-u, na primjer, mom, baš za to vrijeme će se orasi raščistiti, a ti ćeš ćaskati sa mnom 😀

Rezultat će biti oko 500 ml orašastih plodova. Ali želim da vas upozorim da će sama domaća Nutela zauzeti pola prostora (ili malo više) u tegli, stoga ne pripremajte najveću posudu.

Sada uzmemo dobar blender. Ne mora biti profesionalno, možete koristiti i potapajuću sjeckalicu, ali morate biti vrlo oprezni pri mljevenju, raditi impulsivnim pritiscima i mnogo duže, oko 15 minuta, miješajući žlicom. Pazite da se blender ne pregrije ili pregori! I u ovom slučaju možete dodati par kašika tečnog ulja lešnika, brže ćete postići željenu glatkoću.

Kako napraviti Nutellu kod kuće, a da ne sagorite vaš obični blender? Ponjuši! 😀 Miris paljevine otkriva posljednju fazu onoga što je dozvoljeno. Općenito, toplo preporučujem da bolje pogledate kvalitetniji “automobil” nikada nisam požalio što sam ga kupio. A sada pokušavamo da postignemo što homogeniju konzistenciju domaćeg čokoladnog namaza treba da bude glatka i prijatna tekstura kao kupljena u prodavnici.

Sada je vrijeme za sve ostale sastojke. Dodajte kakao, so, šećer u prahu ili javorov sirup i vaniliju. Ako imate mahunu vanilije, prepolovite je po dužini i nožem uklonite sjemenke. Ako ima vanilina, stavite ga na vrh noža. Ako je esencija vanile - jedna kašičica. Esencija vanilije je najpogodniji sastojak na listi.

Pošto se trudim da uopšte ne jedem šećer, po prvi put sam odlučila da ga zamenim medom. I pogrešio sam! Nakon što sam je dodala, konzistencija Nutelle nije postala onakva kakva bih želela, vrlo tvrda i rastresita. Stoga se med ne može zamijeniti! Javorov sirup je odličan i daje odličan ukus. Nisam ga imala pri ruci, pa puder. Ponekad možeš.

Uključite blender još na minut da se sve dobro izmiješa. Šteta što ne možete da osetite ovaj neverovatan miris! Prava Nutela!

I... to je to! Sada znate kako napraviti čokoladni namaz kod kuće! Sipajte u teglu. Odmah će biti jako tečno zbog zagrijavanja blendera, ali će se onda ohladiti i malo zgusnuti.

Prepecite hljeb ili uzmite neki ukusni hrskavi kruh, na njega namažite čokoladni namaz i dodajte kriške banane. Božanstvena kombinacija!

Za lepotu sam posula lanenim semenkama. Savršeno se slažu sa bojom Nutelle.

Sada ću brzo rezimirati!

Kratak recept: Nutella čokoladni namaz kod kuće

1. Zagrijte rernu na 180 stepeni.
2. Pokrijte pleh pergamentom, sipajte lješnjake u jednom sloju, stavite u rernu na 15 minuta, mešajući svakih 5 minuta.
3. Izvadimo orahe, ohladimo 10 minuta i odstranimo sve ljuske.
4. Oguljene lješnjake stavite u posudu blendera ili sjeckalice i sameljite maksimalnom brzinom u nekoliko faza dok ne postignemo potpuno homogenu konzistenciju (ako mlin nije profesionalan, sameljite impulsivnim pritiscima, također u ovom slučaju dodajte par žlica tečno ulje lešnik).
5. Maslacu od orašastih plodova dodajte kakao, šećer u prahu ili javorov sirup, vaniliju, esenciju ili vanilin i prstohvat soli.
6. Sve sameljite u blenderu još 1 minut, pa čokoladnu pastu sipajte u teglu.
7. Poslužite uz hrskavi tost i banane ili.
8. Sada znate kako napraviti Nutellu kod kuće!

To je sve, čokoladna pasta je gotova, i receptu je došao kraj. I sami se uvjerite da to ne može biti lakše! Kao i skoro sva moja druga jela :) Ova Nutella je mnogo bolja i ukusnija od kupovne! Uopšte, domaća hrana može biti vrlo, vrlo korisna, čak i u ovom slučaju, jer lješnjaci sadrže puno zdravih masti, vitamina i minerala, a čokolada podiže nivo serotonina, što nas čini sretnijima. Jedite zdravo ukusnu hranu!

Takođe imam ideju da razmislim o različitim stvarima jednostavni recepti sa Nutellom. Do sada na mom blogu postoje samo one koje sam ranije preporučio. Učiniće i moje omiljene, koje ispadnu ispravne prvi put, još ukusnijima. I čak ! Ali želim nešto neobičnije. Da li vas ovo zanima? Pišite u komentarima.

Prošli put sam pričao o tome kako napraviti veoma ukusne. Dalje više! Kako ne biste propustili nove artikle, , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, na poklon ćete dobiti čitavu kolekciju kompletnih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Jesti brzo, ukusno i zdravo - to je stvarno!

Bio sam sa tobom ! Recite prijateljima kako da napravite Nutellu kod kuće, preporučite recept, ako vam se sviđa, lajkujte ga, ostavite komentare, ocijenite, napišite i pokažite fotografije šta ste dobili, i zapamtite da svako može ukusno kuhati, da ste vi više talentovani nego što možete zamisliti, i naravno, uživajte u hrani! Volim te, budi sretna!

4.6666666666667 zvjezdice - na osnovu 3 recenzija

Sigurno je svako od nas probao čuveni Nutella čokoladni namaz. Ali u trgovinama je prilično skupo, a ne možete biti sigurni u kvalitetu i prirodnost takvog proizvoda. Ali ne treba odustati od ovog deserta. Samo naučite kako da ga kuvate kod kuće!

Korišteni sastojci

Koji sastojci su vam potrebni za pravljenje Nutelle? Postoji različiti recepti, ali se ipak neke komponente mogu nazvati osnovnim:

• . Bez toga, naravno, neće biti moguće napraviti čokoladnu pastu. Pošto će čokoladu trebati otopiti, ona mora biti prirodna i kvalitetna, tako da jeftine konditorske pločice neće raditi. Najbolje je koristiti mliječnu čokoladu, iako neki ljudi više vole gorku čokoladu (tada će okus gotove paste biti drugačiji).
• Kakao u prahu. Mogu zamijeniti čokoladu. Zapamtite da takav proizvod također mora biti prirodan, inače će okus i kvaliteta gotovog deserta patiti.
• Mlijeko. To će testenini dati delikatan mlečni ukus.
• Nuts. Ako više volite puter od orašastih plodova, obavezno koristite orašaste plodove. U principu, bilo koji će odgovarati, ali najbolje je odabrati kikiriki. Iako bademi i orasi Oni će takođe moći da daju gotovom desertu zanimljiv ukus.
• Šećer. Bez toga pasta jednostavno neće biti slatka.
• Kondenzirano mlijeko. Ovaj sastojak će omogućiti da se desert zgusne, a ujedno i olakšati proces kuhanja.
• Da se pasta stegne u frižideru i zgusne, ali ostane mekana, dodajte puter.

Tehnologija kuhanja

Nema apsolutno ništa komplikovano u pravljenju Nutelle. Glavne faze:

1. Brušenje. Neki proizvodi će se morati nasjeckati. To uključuje orašaste plodove i čokoladu. Stepen mljevenja orašastih plodova ovisit će o vama preferencije ukusa. Dakle, ako želite da dobijete homogenu pastu, zrna sameljite doslovno u prah. U tom slučaju najbolje je koristiti mlin za kafu. Ako želite jasno osjetiti okus orašastih plodova i uživati ​​u njemu, onda orašaste plodove izmrvite rukama, isecite ih nožem ili sameljite u blenderu.
2. Miješanje. Sve sastojke treba pomešati.
3. Grijanje. Da bi smjesa bila homogenija, viskozna i gusta, morat će se zagrijati.

Recepti

Kako napraviti domaću Nutellu? Nudimo nekoliko recepata.

Recept jedan

Ovaj recept za tjesteninu koristi jaja da postane gusta. Ali najbolje je koristiti jaja kupljena u provjerenoj velikoj trgovini, jer ona kupljena na spontanoj pijaci mogu biti zaražena salmonelozom (salmonela umire nakon dužeg termičku obradu, i ona je unutra ovaj recept nije obezbeđeno). Dakle, sastojci:

• 2 čaše mlijeka;
• 4 kašike brašna;
• 2 kokošja jaja;
• 2 šolje šećera;
• 3 kašike kakao praha;
• 1 kašičica putera;
• 1 šolja kikirikija.

Način kuhanja:

1. Prvo pripremite kikiriki. Ogulite ga i lagano propržite u suvom tiganju ili rerni. Sada sameljite orahe u mlinu za kafu ili blenderu.
2. Pređi na jaja. Trebaju biti sobne temperature, pa ih izvadite unaprijed. U činiju razbiti jaja, dodati šećer i sve umutiti mikserom dok se ne stvori lagana pjena.
3. Sada, dok nastavljate da mutite smesu šećera i jaja, dodajte brašno.
4. Zatim dodajte kakao prah bez zaustavljanja procesa mućenja.
5. Zatim dodajte orahe i ponovo umutite.
6. Sada u smjesu treba dodati puter i ponovo sve dobro umutiti. Maslac treba da omekša, ali da se ne rastopi.
7. Sada dodajte mlijeko, sve promiješajte i prebacite u šerpu (ili još bolje, odmah sve umiješajte). Stavite šerpu na šporet, smanjite vatru na nisku i kuvajte smesu oko 20 minuta uz stalno mešanje da ne zagori.
8. Kada se smesa zgusne, sklonite šerpu sa šporeta i sipajte pastu u tegle.

Recept dva

Ovaj recept ne uključuje upotrebu jaja, tako da, prvo, ne morate brinuti o salmonelozi, a drugo, proizvod će se duže čuvati.

• 4 čaše mlijeka;
• 4 šolje šećera;
• 6 kašika kakao praha;
• 4 kašike brašna;
• 100 grama putera;
• ½ kašičice soli.

Način kuhanja:

1. U šerpi pomešati brašno, kakao i šećer, sve dobro izmešati.
2. Dodati mleko i umutiti mikserom dok ne ostane ni jedna grudvica.
3. Stavite šerpu na šporet, smanjite temperaturu na nisku.
4. Smjesu prokuhati i nakon minut-dva skloniti šerpu sa vatre. Ne zaboravite stalno miješati smjesu, inače će zagorjeti.
5. Sada smjesu ohladite i dodajte sol i omekšali (ne otopljen) puter. Pobedite sve ponovo.
6. Dobili ste bogatu i gustu apsolutno prirodnu Nutellu. Stavite u tegle i stavite u frižider.

Recept tri

Testenina napravljena kod kuće od orasi. Biće vam potrebni sledeći sastojci:

• 2-3 kašike kakao praha;
• ¾ čaša mlijeka;
• 1 šolja šećera;
• 100 grama putera;
• 1 šolja oraha.

Način kuhanja:

1. Prvo riješite orahe. Treba ih smrskati. Najpogodnije je to učiniti u blenderu ili mlinu za kafu, ali po želji jezgra se može rezati nožem ili čak razbiti rukom.
2. Sada počnite pripremati čokoladnu masu.
3. Sipajte mleko u šerpu, dodajte šećer.
4. Stavite lonac na laganu vatru i dovedite smjesu do ključanja, ali nemojte ključati.
5. U dobijenu vruću smjesu otopite kakao prah, pa odmah dodajte orahe.
6. Vratite šerpu na vatru, zakuhajte i kuvajte 5-7 minuta dok se smesa malo ne zgusne.
7. Sklonite posudu sa šporeta, ohladite smesu na sobnoj temperaturi i dodajte puter. Sve umutiti mikserom.
8. Gotovu pastu podelite u tegle i stavite u frižider.

Recept četiri

Pokušajte napraviti ukusnu Nutellu sa lješnjacima. Za pripremu će vam trebati:

• 1 konzerva kondenzovanog mleka;
• 50 grama putera;
• 100 grama čokolade (u ovom slučaju najbolje je koristiti crnu čokoladu);
• 50 ml mlijeka;
• 200 grama lešnika.

Način kuhanja:

1. Orahe sortirajte, operite i stavite na pleh.
2. Stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni oko 5-7 minuta.
3. Ogulite lješnjake i sameljite ih blenderom ili mlinom za kafu.
4. Izlomite čokoladu na male komadiće i stavite ih u činiju, dodajući puter i mleko. Sve otopite u vodenom kupatilu ili u mikrotalasnoj.
5. Prebacite čokoladnu smjesu u šerpu i dodajte kondenzirano mlijeko i orahe.
6. Stavite šerpu na šporet i zakuhajte smesu, ali je nemojte ključati.
7. Ukusni namaz od orašastih plodova i čokolade je spreman. Prebacite u tegle i stavite u frižider.

Jedite domaću Nutellu sa zadovoljstvom i počastite svoje goste. Prijatno!

Čokoladni namaz tipa Nutella može se napraviti kod kuće. Domaća Nutelaće biti kao prava Nutella kupljena u prodavnici, ali sa prirodni sastav a okus maslaca od čokolade i orašastih plodova, napravljen vlastitim rukama, ispasti će ukusan, zdrav i vrlo čokoladan. Nutella recept je jednostavan kao da napravite čokoladni namaz kod kuće. Domaća Nutela je istog ukusa i boje kao i puter od orašastih plodova koji je većini sladokusaca poznat iz reklama i poznatih prodavnica proizvoda boje čokolade u prozirnim teglicama.

Recept za pravljenje Nutelle kod kuće, kako pripremiti ukusan i slatki čokoladni namaz tipa Nutella kod kuće, sastav deserta, predlažemo da saznate kako biste dodali klasičan recept u vašu kulinarsku riznicu za vaše omiljene domaće recepte. Pokušajte pravilno napraviti ukusnu Nutellu - bez kremastog namaza štetnih aditiva od sastojaka dostupnih u svakom domu, po tradicionalnoj recepturi. Nutellu je bolje početi pripremati sa karakteristikama proizvoda i istorijom pojave čokoladnog namaza u trgovačkom lancu.

Ko je stvorio Nutellu

Nutella - širom sveta poznati brend Italijanski brend Ferrero, koji već 50 godina proizvodi čokoladni namaz u raznim zemljama. Glavni sastav slatkog namaza Nutella zavisi od zemlje porekla i recepture domaćih slastičara.

Klasični Nutella čokoladni namaz sastoji se od kakaa, šećera, mlijeka u prahu, lješnjaka, surutke u prahu, palminog ili kikirikijevog ulja, kao i sojinog lecitina i arome vanilije.

Procenat svih navedenih komponenti u Nutelli može varirati, a sastav čokoladne paste će biti zamenjen analozima, prema nahođenju tehnologa fabrike konditorskih proizvoda.

Pojava čokoladne paste i originalni recept Nutella je bila spontana, pomalo neočekivana u kulinarskim krugovima. Jednog dana, porodica slastičara Ferrero dobila je veliku narudžbu za pripremu kolača punjenih čokoladnom masom.

Ispunivši svoje obaveze, umorni kulinari su otišli u krevet, a sljedećeg jutra otkrili su depresivnu sliku peciva.

No, kako bi održao riječ kupcu, snalažljivi Pietri Ferrero odlučio je da omekšalu pastu namaže preko komada sjeckanog bijelog kruha.

Tako se u kulinarstvu pojavio Nutella namaz od čokolade i orašastih plodova, čiji je recept i sastav postao poznat i megapopularan ne samo u samoj Italiji, već i daleko izvan njenih granica. Godine 1964. italijanska kompanija Ferrero započela je masovnu proizvodnju čokoladnog namaza ili slatkog namaza lješnjaci, kakao i mleko

Nutella pasta simbolizira Italiju, a 5. februar se u zemlji smatra praznikom - Svjetskim danom Nutelle. O slatka pasta pisati pjesme, pjevati pjesme i gostiti se čokoladnim namazom, mažući smjesu na tost, puniti ga, koristiti ga u obliku kreme za domaća torta, Slatkiši jedu Nutellu prstima ili kašikom.

Recept za Nutellu kod kuće lako je reproducirati i napraviti vlastiti čokoladni namaz. Kao rezultat toga, maslac od orašastih plodova pripremljen kod kuće ni na koji način nije lošiji od proizvoda kupljenog u trgovini po okusu i mirisu.

Domaća Nutella ima puno prednosti u odnosu na čokoladni namaz iz prodavnice – u receptu za Nutellu nema ni jednog konzervansa ili boje. Slatko jelo napravljeno kod kuće može se bezbedno dati deci bez straha od povrede. Negativne posljedice za zdravlje djece.

Nutella krem ​​pasta: vrste Nutelle

Osim toga čokoladni proizvod Italijansko porijeklo Na policama trgovina nalaze se sljedeće vrste Nutelle:

• German Nusspli;
• Turkish Alpella;
• French Biscochoc;
• Greek Merenda;
• Spanish Nocilla;
• Canadian Hazella.

Sve vrste tjestenine imaju isti sastav. Razlika između recepata za Nutellu leži u postotku sastojaka u svim pastama.

Nutela: kompozicija sa palminim uljem

Sastav čokoladnog namaza može varirati u zavisnosti od zemlje porijekla. Do 2006. pasta uključena puter od kikirikija, ali se u današnjim verzijama Nutelle često zamjenjuje palmom.

Sastav brenda:

1. šećer 55%
2. palmino ulje 23%;
3. kikiriki i lješnjaci 13%;
4. malo masti mlijeko u prahu 5%;
5. kakao sa niskim sadržajem masti 4%;
6. suha surutka;
7. laktoza;
8. emulgator (sojin lecitin);
9. aroma (vanilin) ​​identična prirodnoj.

Kao što se može vidjeti iz sastava, teško je dobiti korist od konzumiranja kupljenog maslaca od orašastih plodova, ali je sasvim moguće dodati višak kilograma i nanose štetu organizmu.

Šteta Nutelle

Djeca odmah požele kupiti Nutellu kada vide prozirne tegle sa svijetlim naljepnicama, do vrha ispunjene lijepim stvarima. čokoladni krem. Ali prije nego što kupite puter od orašastih plodova koji mnoga djeca vole, morate shvatiti da Nutella nema nikakve veze sa zdravim dječjim proizvodima. Ona može nanijeti nepopravljiva šteta tijelo djeteta.

Recept za Nutellu sa tačnim proporcijama sastojaka je nepoznat, a proizvođači čuvaju u tajnosti tačan recept za pastu. Poznat je samo sastav Nutellinih sastojaka.

Proizvod je zapravo štetan visokog sadržaja sahara, zasićenih masti i štetno aditivi za hranu– mononatrijum glutamat, naznačen u sastavu kao aroma identična prirodnom. U stvari, jedenje maslaca od čokolade i orašastih plodova koji se prodaje u supermarketima i prodavnicama je štetno, posebno za djecu. Nedetskoye čokoladna poslastica može uzrokovati ozbiljne zdravstvene probleme:

• razvoj dijabetes melitusa;
• gojaznost;
• povišen krvni pritisak;
• neurološki poremećaji kod djece i odraslih;
• probavni problemi;
• alergijske reakcije;
• kašnjenje u razvoju.

Kako biste zaštitili svoju djecu od štetnog djelovanja nezdravih proizvoda, svoju omiljenu dječju hranu možete pripremiti sami. Kako napraviti Nutellu kod kuće? Nutela se priprema kod kuće jednostavan princip. Za pripremu maslaca od orašastih plodova iz sadašnjeg sastava isključujemo štetne, uzimajući za osnovu zdrave - prirodne sastojke.

Nutella: domaća kompozicija

• mleko – 4 čaše;
• lješnjaci ili druge jezgre lješnjaka - 3-4 žlice;
• granulirani šećer - 4 šolje;
• pšenično brašno - 4 kašike;
• kakao prah - 6 kašika;
• puter – 1 pakovanje;
• sol - pola kašičice.

Kako napraviti Nutellu kod kuće: recept bez jaja

Najvažnija prednost kod pripreme maslaca od čokoladnih orašastih plodova je njegova prirodnost, više nizak sadržaj kalorija u poređenju sa analozima industrijska proizvodnja. Sa orašastim plodovima i lješnjacima, gotova Nutella je baš kao prava i okusom se praktično ne razlikuje.

Priprema

1. Sjedinite u činiji granulirani šećer, kakao i brašno.
2. Zatim postepeno u malim porcijama sipajte mleko i odmah promešajte da nema grudvica.
3. Nakon što se svo mlijeko sipa, sadržaj sipajte u šerpu i stavite na vatru.
4. Smjesu prokuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje da ne zagori i zalijepi se za dno tiganja.
5. Zatim dodajte orahe usitnjene u blenderu ili izlupane u mužaru i puter; posoliti i promešati.
6. Kuhajte čokoladnu pastu na laganoj vatri, ne zaboravite da mešajte, dok se ne zgusne.

Gotovu Nutellu ohladite, prebacite u teglu sa poklopcem i čuvajte čokoladni namaz u frižideru. Domaća pasta ispada homogena, elastična, a Nutella od čokolade i orašastih plodova savršeno se razmazuje po sendvičima i kolačićima. Pored namazanja Nutellom, možete namazati kore domaćeg kolača. Ova čokoladna savršeno će se natopiti, ukrasiti kolačiće, a Nutella čokoladni namaz učinit će svaki kolač sočnim i nježnim.