☰

Kako ispeći jagnjeća rebra na jednostavan način. Pečena jagnjeća rebra u rerni.

Ukusno kuvano jagnjeća rebra bit će prikladno jelo i za ljetni piknik i za zimsku gozbu. Međutim, prilikom pripreme ovog jela potrebno je uzeti u obzir sve nijanse okusa janjetine, kako se meso ne bi pokvarilo, već, naprotiv, kako bi se što bolje istaknuo njegov specifičan okus.

Spisak recepata u članku:

Ljetna jagnjeća rebra

trebat će vam:

  • 1,5 kg janjećih rebara
  • Po 1 veza zelenog luka, cilantra i peršuna
  • 5-6 čena belog luka
  • 200 ml suhog bijelog vina
  • 50 ml sok od nara bez šećera
  • sol i papar

Ovo jelo će biti dobar dodatak roštilju ili osnova za vaš piknik. Počnite kuhati s marinadom. Oguljeni beli luk protisnite u dublju posudu i dodajte sitno iseckano bilje. Ulijte vino i sok od nara, posolite i pobiberite. Podijelite rebra na komade od 2-3 rebra i stavite ih u marinadu. Stavite posudu u frižider na 2-3 sata. U međuvremenu počnite sa pripremom roštilja - zapalite ćumur i na roštilj stavite rešetku. Gotova rebra pržite 10-15 minuta sa svake strane.

Ako nemate sok od nara, marinirajte meso u crnom vinu

Najbolje servirati uz letnju jagnjetinu tanak pita hleb, i domaći sos, na primjer, paradajz. Uzmite 3 srednja paradajza, poparite ih kipućom vodom, ogulite ih i sitno nasjeckajte. Iz jednog izvadite sjemenke paprika i četvrtina ljute paprike. Povrće sitno nasjeckajte i promiješajte. Stavite ih u šerpu, dodajte 1-2 kašike maslinovog ulja i kuvajte na srednjoj vatri 10-15 minuta. Na kraju dodajte so i sitno iseckani češanj belog luka. Ohladite sos i poslužite preko rebarca.

Pirjana janjeća rebra

Ovaj recept za jagnjeća rebra je pogodniji za hladnu sezonu.

trebat će vam:

  • 1,5 kg janjećih rebara
  • 200 g suvog pasulja
  • 200 g zelenog sočiva
  • 2 srednja luka
  • 70 g puter
  • hrpa zelenila po ukusu
  • biber

Ostavite sušeni pasulj u toploj vodi 4-5 sati da nabubri. U ovom trenutku vodite računa o mesu. Isperite rebra u tekućoj vodi, podijelite ih na dijelove od 2-3 kosti. Uklonite višak masnoće. Zatim oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Zagrejte puter u dubokom tiganju i na njemu pržite luk 3-4 minuta. Zatim stavite rebra i dodajte toliko vode da prekrije meso. Začinite solju i biberom. Krčkajte na laganoj vatri 40 minuta.

U tiganj dodajte sočivo i pasulj, kao i polovinu sitno seckanog zelja. Po potrebi dodajte vodu. Kuvajte još 20 minuta dok sočivo ne omekša. Posebno, kao prilog, skuvajte pirinač dugog zrna ili pripremite kus-kus žitarice. Prilikom serviranja jelo pospite preostalim začinskim biljem.

Jagnjeća rebra u rerni

Pečenje je još jedan način kuhanja janjećih rebara.

trebat će vam:

  • 1 kg janjećih rebara
  • 3 narandže
  • 2 limuna
  • biljno ulje
  • 1/2 ljute crvene paprike

Pripremite marinadu. Iscijedite sok od narandže i limuna i sipajte u dublju posudu. Dodajte biljno ulje, sitno nasjeckano ljuta paprika i rendanu koricu jednog limuna. Posolite marinadu i u nju stavite meso. Stavite posudu u frižider na 2 sata.

Po želji u marinadu možete dodati 1 kašiku curry praha, to će jelu dati indijski ukus

Zatim zagrejte rernu na 180 stepeni. Pecite meso na roštilju po 20 minuta sa svake strane. Provjerite stepen spremnosti tako što ćete komad probiti vilicom; Iz nje bi trebao teći bistar sok.

Poslužite rebarca sa svježim i pečenim povrćem. Na primjer, uzmite 2 patlidžana i 2 paprike. Patlidžane narežite na ploške i natrljajte ih sa obe strane belim lukom. Paprici uklonite sjemenke i narežite je na trakice. Posolite povrće i pospite biljno ulje. Pecite ih u rerni 10 minuta.

Jagnjeća rebra u testu

trebat će vam:

  • 600 g janjetine (vrat sa rebrima)
  • 1 luk
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 50 g putera
  • mljeveni crni biber
  • 50 g hljebnih mrvica
  • gomila svježeg začinskog bilja (peršun, ruzmarin, timijan)
  • 1 jaje
  • pakovanje lisnatog tijesta
  • 0,5 limuna

Pripremite meso - operite ga, osušite, skinite višak masnoće. Uklonite meso sa vrha rebara i ostavite sa strane. U tiganj sipajte biljno ulje, dodajte jagnjetinu i pržite 7-10 minuta. Izvadite meso iz posude za pečenje i dodajte komadiće i masnoću u posudu za pečenje.

Nasjeckajte luk, dodajte ga u jagnjetinu i miješajući pržite dok ne porumeni. Ulijte litar vruća voda, prokuhati i smanjiti vatru. Umak kuhajte oko pola sata, a zatim ga procijedite. Dodati puter, so i biber, sve dobro umutiti i držati na toplom do serviranja.

Odrežite koricu limuna mrvice hljeba nasjeckajte, nasjeckajte zelje. Pomiješajte sve sastojke u činiji, dodajte jaje. Smjesu sameljite do potpune homogenosti, posolite i pobiberite. Stavite fil u šupljinu u blizini kostiju. Lisnato tijesto razvaljajte ga i omotajte oko komada jagnjetine tako da obrezani dijelovi rebara ostanu otvoreni. Umotajte ih u foliju. Stavite komade mesa na lim za pečenje.



Jagnjetinu stavite u rernu zagrejanu na 200°C i pecite oko pola sata. Zatim smanjite vatru i pecite rebra još 15 minuta. Prebacite ih na zagrijani tanjir i poslužite sa pripremljenim sosom i prilogom prženi krompir i zelenu salatu.

Jela sa janjećim rebrima Ispadaju tako ukusni i zadovoljavajući da će gosti ili ukućani sigurno tražiti još, čak i ako se osjećaju siti. Jagnjeća rebra, koja imaju široku paletu recepata, pripremili smo mi.

Odabrali smo najukusnije recepte za pripremu janjećih rebarca, tako da će i najizbirljiviji biti zadovoljan ovim kulinarskim užicima.

Pečenje sa janjećim rebrima - iz samog naziva jela, tako "slano" i ukusno, želudac već počinje da radi, zahtevajući ovo jelo sada i odmah. Uz crno vino i salatu... Pa, jel vam se suzi na usta? Preporučujemo da pratite ovu majstorsku klasu i pripremite ovo jelo.

Sastojci za pečenje janjećih rebara:

Jagnjeća rebra - 1 kg, - krompir -1,5 kg, - luk -3 velike glavice. , - zelenilo.


Nežno birajte jagnjeća rebra Pink color, potrebno ih je prepoloviti ili na tri dijela, zatim odvojiti svako rebro posebno, sve dobro isprati i staviti u dublji tiganj, sipati malo vode.

Rebra u ovom obliku stavite na vatru, prethodno stavite razdjelnik vatre ispod tiganja i pokrijte poklopcem. Dok se meso peče (ne zaboravite da skinete pjenu sa mesa), pripremimo povrće, ogulimo luk i krompir, ako nemamo vremena da to uradimo odmah, ostavimo ovaj posao do trenutka kada se to uradi meso je skoro gotovo. Nakon 30 min.

Nakon što počnete da kuvate meso, potrebno je posoliti rebra i nastaviti sa dinstanjem.

Sada sečemo oguljeno povrće: luk - ili na kolutove ili na kvadrate, ali prilično krupno i krompir, najbolje na krugove debljine 0,5 cm.

Kada je voda u tiganju isparila i kada smo provjerili spremnost mesa, možemo dodati ulje i dodati luk, pržiti ga zajedno sa rebrima.

Ali bolje je ne dodavati ulje, jer je jagnjetina prilično masno meso. Na kraju prženja dodajemo Lovorov list i biber, još malo pržiti i dodati kuvani krompir, ponovo sve poklopiti i pržiti do kraja. Poslužite za sto, posuto sitno seckanim začinskim biljem.

Ovo jelo će nahraniti ne samo članove porodice, već i iznenadne goste, jer kuhanje pečenih janjećih rebara ne oduzima puno vremena.


Recept za pečena jagnjeća rebra u foliji

Vrlo sočno jagnjeće meso može postati ukusno svečano jelo, i važna komponenta običnog domaćinstva obilan ručak za muža i djecu. Predstavljamo vašoj pažnji jagnjeća rebra pečena u rerni sa lukom u foliji.

Za pripremu jela "Jagnjeća rebra u foliji" trebat će vam sljedeći sastojci:

Jagnjeća rebra - 700 g.

Luk - 1 komad

Sol, mljeveni biber

Folija za pečenje

Pečenje janjećih rebara u foliji u rerni:

Posolite i pobiberite rebra po ukusu. Luk narežite na male poluprstenove ili cijele kolutove. Zatim umotajte jagnjeća rebra u pripremljenu foliju.

Pecite u rerni na 180C oko 1,5h,možda i manje,proverite spremnost jela nakon 1h. Idealan prilog za jelo „Jagnjeća rebra u rerni” bilo bi zelje i kiseli luk. Prijatno!

Zahvaljujući metodi dinstanja, naša janjeća rebra će ispasti neverovatno mekana, ukusna i sočna. Vrhunac ovaj recept Prilikom pripreme janjećih rebara koriste se slani zeleni paradajz, čiji se ukus i neobična aroma prenose na ukus jagnjećeg mesa, koji se namače iznutra.

Sastojci za jelo "dinjena janjeća rebra":

Jagnjeća rebra - 1 kg

Luk 2 kom.

Srednja šargarepa - 1 kom.

Zeleni slani paradajz - 4-5 kom.

Peršun

Biljno ulje

Posolite i pobiberite po ukusu.

Recept za pirjana janjeća rebra:

Pripremljena janjeća rebra operemo u hladnoj i tekućoj vodi, pa ih isečemo na komade.

Jagnjeća rebra dobro posolite i pobiberite po svom ukusu, a zatim ih stavite u prethodno zagrejanu tiganju sa biljnim uljem.

Jagnjeća rebra pržite na prilično jakoj vatri sa obe strane. Nastavljajući sa receptom kuhanja, jagnjeća rebra prelijte prokuhanom vodom, smanjite vatru i dinstajte do kraja, povremeno dolivajući vodu po potrebi.

Također ogulimo šargarepu, narežemo je na trakice i bacimo u našu posudu. Slani zeleni paradajz isečemo na kockice i takođe sve sipamo u tepsiju sa jelom. Krčkajte jelo „Jagnjeća pirjana rebarca” do puna spremnost meso i sve povrće na veoma laganoj vatri.

Ali to nije sve, potrebno je nasjeckati zelje, dodati ga u jelo i sve dobro i nježno promiješati. Pokrijte tiganj poklopcem, ugasite vatru do kraja i pustite da janjeća rebra upiju sve sokove i skuhaju se.

Dakle, sada su pirjana janjeća rebra gotova, uživajte u obroku.



Sastojci za jelo "Jagnjeća rebra u rerni":

Jagnjeća rebra - 600 g, (u zavisnosti od porcija)
- 2 velika krompira

Crni luk – 1 veća glavica
- pola limuna
- lovage 3 grane

Pola gomile mažurana
- crna mljeveni biber
- ljute paprike crvena
- suvo crno vino – 1/3 šolje
- soja sos - 1 kašika.

Recept za kuvanje janjećih rebara u rerni:

Bilje se može menjati po vašoj želji i ukusu. Pripremamo 2 trake folija za hranu po dužini unapred pripremiti pleh, premazati jagnjećom mašću, a na nju takođe staviti krompir narezan na debele kriške.

Na sve to ravnomjerno rasporedimo naznačeno začinsko bilje, luk, kriške limuna, 1 sloj glavnih janjećih rebarca u receptu, pa pospimo paprikom po ukusu.

Zatim sve to prelijemo suvim crnim vinom i soja sosom koji daje poseban ukus našem jelu. Povrh ovog kulinarskog užitka stavljamo 2 somuna ili pita kruha i sve umotamo u pripremljenu foliju.

Prvo pecite u rerni skoro sat vremena na 250 stepeni, a zatim ostavite na 140 stepeni tačno 20 minuta. Neverovatno ukusno i ukusan recept jagnjeća rebra bit će izvrstan ukras za sve svečani sto, Prijatno!

Rebra u rerni - prava poslasticačiju pripremu može podnijeti svaka domaćica. Općenito, rebra se odnose na gornji dio grudi životinje, koji se sastoji od kostiju, mesa i Ne velika količina debeo Upravo u tom dijelu meso je posebno nježno i ukusno.

Da bi rebra bila ukusna i mekana, meso je prethodno marinirano. Da biste to učinili, koristite sve vrste začina, začina i razni umaci. Često se koristi kao sastojak za marinadu sok od limuna, umak od soje, senf, paradajz pasta, maslinovo ulje. Po želji dodajte bosiljak, timijan, ruzmarin i nasjeckani bijeli luk.

Postoji mnogo opcija za pripremu rebara. Dvije najpopularnije su dinstanje i pečenje. I ako je prvi pogodniji za radnu večeru, onda je drugi idealan za praznični sto. Proces je vrlo jednostavan. Pripremljena rebra (prethodno oprana, iseckana i marinirana) stavljaju se u kalup i peku u rerni, ponekad se meso umotava u foliju. Rebra u rukavu ispadaju vrlo sočna. Često se, prije pečenja, rebra prethodno prže u tiganju, a zatim završe u pećnici. Ili se prvo prokuvaju pa peku u rerni uz dodatak povrća i raznih umaka.

Kao prilog pripremite pomfrit ili kuvani krompir, napravite paperjast pirinač. Jelo se dopunjuje tkemalijem, kečapom ili drugim umaci od paradajza, posuti aromatičnim začinskim biljem.


Samo na prvi pogled se čini da je ovo luksuzno jelo mogu samo kuhati iskusna domaćica. Zapravo, svaki kuhar početnik može savladati njegovu pripremu. Glavna stvar koju treba zapamtiti važna tajna: kako bi meso bilo sočno i ne preprženo, tepsiju prekrijte folijom za hranu i uklonite je 20 minuta prije nego što bude gotovo - rezultat će vas ugodno iznenaditi. Možete koristiti bilo koje druge začine.

Sastojci:

  • svinjska rebra- 1 kg;
  • soja sos - 5 kašika. l.;
  • beli luk - 4 čena;
  • sol papar;
  • senf - 2 kašike. l.;
  • paradajz pasta - 2 kašičice;
  • kari - 1 kašičica;
  • mljevena paprika, timijan, ruzmarin - po ½ kašičice;
  • zelje - opciono.

Način kuhanja:

  1. Svinjska rebra operemo i osušimo papirnim salvetama. Narežite 2-3 rebra na komade.
  2. Napravimo marinadu. Bijeli luk propasirati kroz presu i prebaciti ga u posebnu činiju.
  3. Dodajte senf, paradajz pastu, soja sos, so, kari, timijan, ruzmarin i papriku. Dobro izmiksati masu.
  4. Meso obilno premažite marinadom, stavite u frižider na nekoliko sati ili preko noći.
  5. Marinirana rebra stavljamo u rukav, pričvrstimo rubove i napravimo nekoliko uboda u polietilenu.
  6. Stavite pakovanje na lim za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni (180°C) oko sat vremena.
  7. Zatim pažljivo izrežite vrećicu, ostavite meso u rerni još 10-20 minuta dok ne porumeni.
  8. Poslužite uz omiljeni prilog, npr kuvani krompir ili salata od povrća. Dobro pospite gotovo jelo zelenilo.

Zanimljivo sa mreže


Originalno jelo sa začinska aroma. Slatkasti ukus jagnjetine uspešno je naglašen marinadom od narandže i limuna. Kao prilog poslužite pečeno povrće, poput patlidžana i paprike. Za uspješno jelo odaberite prava rebra. Meso je preporučljivo kupiti od mlade životinje: praktički nema mirisa i svijetle je boje. Ako ima neugodnu aromu i svijetlocrvenu nijansu, onda je bolje odbiti kupovinu.

Sastojci:

  • jagnjeća rebra - 1 kg;
  • ljuta crvena paprika - ½ mahuna;
  • beli luk - 3 čena;
  • crni biber, sol;
  • narandža - 3 kom.;
  • limun - 1 kom.;
  • sušeni bosiljak - 1 kašičica.

Način kuhanja:

  1. Pripremimo marinadu. Iscijedite sok od narandže i limuna u posebnu posudu.
  2. Dodati ulje, iseckanu crvenu papriku, narendanu koricu limuna, so, ceđeni beli luk i sušeni bosiljak. Izmiksajte masu.
  3. Rebra operemo, osušimo, narežemo na 3-4 komada i stavimo u pripremljenu marinadu. Ostavite u frižideru 2 sata.
  4. Stavite meso na pleh namazan uljem.
  5. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni (180°C) oko 50 minuta. Provjeravamo stepen spremnosti mesa tako što ga probušimo - bistar sok bi trebao iscuriti.
  6. Gotova rebarca stavite na tanjir i po želji ukrasite kriškama narandže, začinskim biljem i sveže povrće. Poslužite vruće.


Mnogi ljudi vjeruju u to goveđa rebra previše žilav, ali možete lako skuhati mekano i sočno meso u vlastitoj kuhinji. Tajna recepta je u tome što se rebarca dugo pirjaju u rerni na niskoj temperaturi (tako se postiže mekoća), a zatim se prže ispod roštilja (tako se dobija zlatno smeđa korica). Originalni paradajz sos daje ugodnu notu jelu.

Sastojci:

  • goveđa rebra - 1 kg;
  • biljno ulje - 4 kašike. l.;
  • sol - 1 kašika. l.;
  • čili u prahu - 1 kašičica;
  • crni biber - ½ kašičice;
  • kajenski biber, paprika, timijan - po 1/3 kašičice;
  • beli luk - 4 čena.

Paradajz sos:

  • kečap - 1 kašika;
  • šećer - 1 kašika. l.;
  • beli luk - 3 čena;
  • jabukovo sirće - 2 kašike. l.;
  • crni biber, so.

Način kuhanja:

  1. Pripremimo marinadu. U posebnu posudu stavite beli luk, propušten kroz presu, dodajte sve začine, so i biljno ulje. Dobro promiješajte.
  2. Rebra operemo, skinemo debeli film i narežemo na komade.
  3. Meso obilno natrljajte marinadom, stavite u plastičnu posudu sa poklopcem i ostavite u frižideru preko noći.
  4. Zagrijte rernu na 110°C. Umotajte rebra u nekoliko slojeva folije, provjerite da nema rupa kroz koje može curiti sok.
  5. Stavite rebra u foliju na pleh. Pecite oko 3 sata. Za to vreme meso će postati sočno i mekano. Gotovo meso treba se lako odvojiti od kostiju.
  6. Otvorite foliju i obilno premažite rebra sosom od paradajza.
  7. Uključite grill režim ili povećajte temperaturu rerne na 220°C i pecite rebra još 10-15 minuta dok ne porumene.
  8. Jelo poslužite toplo uz omiljeni prilog.


Sočno meso sa zlatno smeđom koricom i mekim krompirom - šta može biti bolje? Posebna tajna jela: krompir će ispasti mekan i mrvljiv ako ga unapred namažete kiselom pavlakom, ljubitelji masne hrane mogu koristiti majonez. Svinjska rebra po želji zamijenite junećim ili janjećim. Začine birajte po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

  • svinjska rebra - 1 kg;
  • krompir - 1 kg;
  • paprika - 2 kašike. l.;
  • beli luk - 4 čena;
  • pavlaka - 4 kašike. l.;
  • biljno ulje - 2 kašike. l.;
  • biber, so, začinsko bilje.

Način kuhanja:

  1. Rebra operemo i isečemo.
  2. U posebnoj posudi pomešajte ulje, beli luk, so, biber i papriku.
  3. Dobijenom smjesom obilno natrljajte rebra i ostavite da se mariniraju sat vremena.
  4. Krompir oguliti i iseći na kockice velike kriške, posolite, pobiberite (možete dodati začine npr. za krompir), pavlaku. Dobro promiješajte.
  5. Tepsiju premažite uljem, rasporedite krompir, a na njega stavite marinirana rebarca. Pokrijte formu folijom.
  6. Pecite u rerni (180°C) oko 40 minuta.
  7. Zatim uklonite foliju i pecite još 15 minuta.
  8. Poslužite toplo, ukrasite začinskim biljem.

Sada znate kako kuhati rebra u pećnici prema receptu sa fotografijom. Prijatno!

Ukusno skuvana rebarca bit će odlično glavno jelo svakog prazničnog stola i diverzificirat će vašu prehranu radnim danima. Promjena sastava začina, marinada, dodavanje raznih dodatni sastojci, lako je svaki put napraviti novo jelo. Predloženi recepti su jednostavni, ali ako i dalje imate pitanja o tome kako ukusno skuhati rebra u pećnici, obratite pažnju na savjete iskusnih kuhara:
  • Bogata, specifična aroma janjetine može biti „nadjačana“. Da biste to učinili, meso se marinira nekoliko sati u mješavini limunovog soka, biljnog ulja, timijana i ruzmarina. Ili u mješavini biljnog ulja i nasjeckanog bijelog luka.
  • Da biste dodali ukus jagnjetini, koristite timijan, ruzmarin, kim, čili ili senf kada kuvate rebra. Ne zaboravite u gotovo jelo dodati svježe začinsko bilje.
  • Mudro birajte svinjska rebra. Najbolje je kupiti meso od mlade životinje, o čemu svjedoči svijetla boja svinjetine i tanak sloj masti. Na površini ne bi trebalo biti mrlja, sam proizvod bi trebao imati ugodnu, blago slatku aromu.
  • Rebra je vrlo teško sami rezati, pa prilikom kupovine zamolite mesara da isječe proizvod na komade dužine 20 cm. To će znatno olakšati proces kuhanja.
  • Ako kupujete smrznuta rebra, trebali biste ih pravilno odmrznuti. Da biste to učinili, stavite meso na donju policu frižidera i ostavite dok se potpuno ne odmrzne. Proces je prilično dug, ali na taj način rebra nakon termičke obrade neće ispasti tvrda i suha.
  • Najbolje je marinirati rebra nekoliko sati, idealno ostaviti meso preko noći. Tokom pečenja, meso se može podliti preostalom marinadom.

Danas ćemo pogledati jedan od najukusnijih dijelova janjetine i recepte za njegovu pripremu - janjeća rebra u pećnici. Na Bliskom istoku jagnjetina je nacionalno blago, a jela od nje stoljećima pune stolove njenih starosjedilačkih stanovnika. Međutim, ova vrsta mesa je rijedak gost na našem stolu, jer u našoj kulturi prevladava upotreba svinjskog ili junećeg mesa.

Međutim, prema govornicima nacionalne tradicije Bliskoistočna kuhinja, jela od jagnjetine imaju svoju jedinstvenu aromu i pikantnost, koju naše uobičajene vrste mesa jednostavno ne posjeduju.

Još jedna tajna kuhanja rebarca je obilje začina, što je karakteristično za narode Bliskog istoka, dok se u našim tradicionalnim jelima, radije, poštuje princip čuvanja raznih začina i bilja. Ovakav pristup nam je poznatiji, ali za jela bliskoistočne kuhinje, koja su poznata po svojoj bogatoj paleti okusa i mirisa, to je neprihvatljivo. Stoga, na osnovu ove karakteristike njihovih jela, formira se recept za kuhanje janjećih rebara u pećnici.

Za ponovno kreiranje ovog recepta trebat će nam sljedeći sastojci:

  • jagnjeća rebra - 2 kg;
  • sušeni bosiljak - 1 kašika. l.;
  • estragon - 1 kašika. l.;
  • limun - 1 komad;
  • Svanska so - 1 kašika. l.;
  • hmelj-suneli - 1 kašika. l;
  • mešavina bibera - 1 kašika. l.

Kako skuvati jagnjeća rebra? Iz liste sastojaka možete vidjeti da će jelo biti prilično začinjeno i šareno. Sada krenimo s procesom kuhanja. Da biste to učinili, uzmite naša rebra i izrežite ih na porcionirane komade tako da kompaktno stanu na lim za pečenje. Zatim ćemo napraviti marinadu u kojoj će se kuhati naši preparati.

Bazira se na limunovom soku koji se naizmjenično miješa sa svim predstavljenim začinima i biljem. Veoma važan sastojak je svanska so, koja daje izvanrednu aromu gotovom jelu, a uz khmeli-suneli jedan je od najčešćih začina na Bliskom istoku. Svi začini se pomiješaju s limunovim sokom, nakon čega se rebra, prethodno spuštena u duboku posudu, preliju marinadom i ostave 2-3 sata da se mariniraju.

Nakon isteka tog vremena, aromatična i mirisna rebra se stavljaju na pleh, prethodno podmazan biljnim uljem, i stavljaju u zagrijanu rernu na 30-40 minuta. Da biste bili sigurni da su rebra gotova, napravite male rezove duž ivica nakon što istekne vrijeme kuhanja.

Ako je meso postalo lagano i ukusno, to znači da se proces kuhanja bliži kraju. osim toga, važan aspekt je izgled: Pečena janjeća rebra treba da dobiju zlatno smeđu boju.

Gusta i mirisna aroma koja se širi tokom kuvanja neće ostaviti ravnodušnim ni one najsitnije gourmet gourmet, a za jednostavnu neiskusnu osobu donijet će mnogo ugodnih i bolnih minuta čekanja na gotovo jelo.

Povrće i povrće idealno je kao prilog za rebarca. razne žitarice, koji ne samo da se nadopunjuju raspon ukusa gotovog jela, ali se odlično slažu i uz pečeno jagnjeće meso.

Jagnjeća rebra u rerni sa krompirom i začinskim biljem

Još jedna nevjerovatna kombinacija je kompilacija janjećih rebara u pećnici s krumpirom i začinskim biljem.

Kako bi se stvorila veličanstvena slika dostojna najbolje kuhinje svijeta, odnosno jagnjeća rebra, recept za njihovu pripremu, trebat će nam:

  • jagnjeća rebra - 2 kg;
  • krompir - 5 kom.;
  • puter - 50 g;
  • Svanska so - 1 kašika. l.;
  • mešavina bibera - 1 kašika. l.;
  • zelje - 1 hrpa.

Recept za kuvanje janjećih rebarca sa krompirom i začinskim biljem je prilično jednostavan, a izgleda ovako. Razlika između ovog jela je u tome što u ovom slučaju nema potrebe pripremati marinadu za meso i kao rezultat toga gubiti vrijeme čekajući da se natopi i marinira. Kuvanje će se odvijati od potpuno svježih proizvoda.

Prvo uključite rernu da se zagreje i zagrejte je na 180°C. Za to vrijeme narežite rebra na porcije i premažite lim za pečenje uljem. Veoma važan aspekt je upotreba putera, koji će tokom pečenja dati izuzetnu mekoću i mekoću samom mesu, a takođe će pomoći da pečeni krompir bude posebno aromatičan.

Narezana rebarca začinite svanskom solju i mješavinom paprika, pa dobro izmiješajte tako da svaki komad mesa bude čvrsto obložen slojem začina. Nakon toga, naša rebra stavljamo na lim za pečenje i počinjemo sa rezanjem krompira.

Ne biste ga trebali isjeckati previše sitno, jer se može skuvati prije rebara i na kraju samo izgorjeti. Bolje ga iseckajte u velikim komadima, koje je potrebno staviti između rebara na tepsiju. Sljedeći korak je proces rezanja zelenila.

Možete koristiti peršun, cilantro, bosiljak ili bilo koji drugi začinsko bilje po vašem ukusu može biti i obična menta. Tokom procesa kuhanja, aroma bilo kojeg dodanog začina ili začinskog bilja duboko će prožeti glavne dijelove mesa i krompira. Naše jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte tako da pokrije sve komponente jela i stavite u zagrijanu pećnicu na 30-40 minuta, nakon čega izvadimo gotovo jelo i poslužimo na stolu.

Mogu se poslužiti i jagnjeća rebra pečena sa krompirom i začinskim biljem samostalno jelo ili kao prilog.

Uz to ide i čaša crvene boje. Gruzijsko vino, koji ne samo da će poboljšati ukus tradicionalno jelo, ali će također dodati poseban okus i šarm okruženju, omogućavajući vam da u potpunosti uronite u atmosferu Bliskog istoka, njegove tradicije i jela.

Vešto pripremljena janjeća rebra, čiji recept domaćice veoma cene, nisu samo zdrava i dijetalno jelo, ali i veoma aromatično jelo koje stimuliše apetit. Ovo jelo je idealno za odmor, može se impresivno poslužiti za stolom i oduševiti svoje najmilije i goste.

Kako skuvati jagnjeća rebra?

Da bi jelo bilo sočno i aromatično, treba uzeti u obzir neke nijanse:

  1. Izbjeći neprijatan miris, vrijedi odabrati rebra mladog jagnjeta. Nisu velike, meso na njima je svetlije boje, a mast nije žuta, ali je i svetla.
  2. Meso se može dinstati ili peći u rerni, pržiti u tiganju ili na roštilju.
  3. Jela od janjećih rebarca kombinuju se sa mnogim vrstama umaka: ljutim, slatko-kiselim, ljutim, koji sadrže majonez, vino, limunov sok, maslinovo ulje, soja sos, začine.
  4. Rebarca se odlično slažu sa mnogim povrćem: krompirom, lukom, šargarepom, tikvicama, paprikom, paradajzom.

Jagnjeća rebra u rerni - recept


Postoji verzija jela koja se vrlo jednostavno priprema, ali ispada nevjerovatno ukusna - janjeća rebra u pećnici s krumpirom. Biće divan ukras za svaki sto porodični odmor. Bogata aroma, najnježnije jagnjeće meso, omiljeni krompir i hrskavo kora od sira- po tome će se pamtiti pečena jagnjeća rebra na svečanom slavlju.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • krompir – 1 kg;
  • sir – 100 g;
  • paradajz – 4 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
  • sol – 4 kašičice.

Priprema

  1. Sameljite mahunu paprike, pomiješajte sa uljem i solju. Utrljajte rebra.
  2. Povrće isjeckajte i pržite.
  3. Rebra prelijte vodom i na njih stavite povrće i sir.
  4. Pecite 1 sat.

Supa od jagnjećih rebara


Sva jela stvorena pomoću juhe odlikuju se bogatim okusom i aromom. Supa od graška sa janjećim rebrima neće biti izuzetak u tom pogledu i postat će omiljena poslastica za cijelu porodicu. Osim veličanstvenog kvaliteti ukusa, jelo će donijeti opipljive koristi, jer juha pripremljena na bazi ove vrste mesa ima masu hranljive materije.

Sastojci:

  • rebra – 0,5 kg;
  • suvi grašak - 150 g;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • krompir – 4 kom.;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • zelje - po ukusu.

Priprema

  1. Rebra kuvati 2 sata.
  2. Ostavite grašak da se natopi.
  3. U juhu stavite grašak, lovorov list i krompir narezan na trakice.
  4. Od luka i šargarepe pržite i dodajte ostalim proizvodima.
  5. Nakon 10 minuta dodajte začine i začinsko bilje, kuhajte još 5 minuta.

Jagnjeća rebra u tiganju


Da biste ukusno skuhali pržena janjeća rebra, potrebno je koristiti mlado jagnjeće meso. U ovom slučaju bit će slatko-ljuta, bez nepotrebnih specifičnih mirisa. Meso mu je lakše i mekše, sloj bele masti treba da bude tanak. Pre nego što počnete da kuvate, rebra dobro operite, osušite i marinirajte u mešanim začinima.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • maslinovo ulje – 3 kašike. l.;
  • soja sos – 1 kašika. l.;
  • balzamiko sos – 2 kašike. l.;
  • beli luk – 3 čena;
  • sok od limuna - 1,5 kašike. l.

Priprema

  1. Pomiješajte ulje, umake, limunov sok, bijeli i crni luk. Rebra premazati marinadom i ostaviti na hladnom 6 sati.
  2. Pržite u zagrejanom tiganju 20 minuta.
  3. Premažite marinadom, poklopite i ostavite da odstoji još 20 minuta.

Jagnjeća rebra dinstana sa krompirom


Krajem ljeta, kada je svo povrće na dachi već izraslo, možete napraviti pirjana janjeća rebra sa krompirom u kotliću, na otvori vatru. Arome pušenja će povoljno istaći ukus meke jagnjetine sa mladim povrćem. Važno je zapamtiti da nijedno jelo ne može bez aromatičnih začina: crnog bibera, timijana, bosiljka, cilantra i drugih, koji će jelu dodati pikantnost.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • krompir – 1 kg;
  • luk - 3 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • beli luk – 4 čena;
  • zelje - hrpa.
  1. Isjeckajte rebra, luk, ljutu papriku i promiješajte, ostavite da se kuha 20 minuta.
  2. Pržite rebra 10 minuta. Dodajte im šargarepu i luk. Pržite 10 minuta.
  3. Dodajte preostalo povrće. Jagnjeća rebra sa krompirom dinstati 15 minuta.

Pilav od janjećih rebara


Jedan od mnogih popularni recepti, sa kojim domaćice vole da kuvaju jagnjeća rebra, je pilav, koji se smatra pravim kavkaskim jelom. Da biste uspjeli, trebate odabrati uparena janjeća rebra i pirinač dugog zrna. Za kuhanje janjećih rebara: pravi recept sugerira da se šargarepa mora narezati na trake, a ne rendati.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • pirinač – 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa – 4;
  • biljno ulje - 1 šolja;
  • beli luk – 2 glavice;
  • ljuta paprika - 1 kom.;
  • začini;
  • so – 3 kašičice.

Priprema

  1. Pirinač prelijte hladnom vodom.
  2. Stavite rebra u ulje i pržite 10 minuta.
  3. Mesu dodati luk, promešati, pržiti 5 minuta i dodati šargarepu, pržiti još 5 minuta.
  4. Sve prelijte kipućom vodom, dodajte so, začine, beli luk.
  5. Dodajte pirinač, prelijte kipućom vodom. Kuvati dok ne bude gotovo.

Gulaš od jagnjećih rebara


Postoji svijetla i aromatično jelo, koji će stvoriti atmosferu slavlja i na najobičnijem danu, je gulaš od janjećih rebara sa povrćem. Jelo ima izražen ukus i neverovatnu aromu. Osim toga, to je zaista skladište vitamina i hranjivih tvari, zahvaljujući prisutnosti velikog broja povrća.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • krompir – 6 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paradajz – 2 kom.;
  • beli luk – 4 čena;
  • lovorov list - 1 kom.;
  • začini;
  • zelenilo.

Priprema

  1. Pržite rebra oko 10 minuta. Isjeckajte povrće, osim krompira, pošaljite na rebra, pržite 5 minuta.
  2. Krompir pošaljite na rebra, prelijte vodom. Krčkajte 45 minuta.
  3. Dodajte začine, dinstajte još 10 minuta.

Jagnjeća rebra na roštilju


Postat će jelo kuhano na roštilju odlična užina bilo koji piknik. Dodajte začin i istaknite bogat ukus Možete ako koristite marinadu za janjeća rebra. Izrađuje se korišćenjem razne varijacije recepti: domaćice uzimaju razne umake na bazi majoneze ili paradajz pasta. Rebra su natopljena, postaju mekša i nježnija.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • luk - 2 kom.;
  • cilantro - 1 grozd;
  • paprika – 1 kesica;
  • paradajz – 4 kašike. l.

Priprema

  1. Začinite rebra solju i biberom. Nakon toga ih natrljajte mješavinom paprike i sušenog paradajza.
  2. Luk narežite na kolutiće, zelje nasjeckajte, pomiješajte sa rebrima.
  3. Rebra dinstati na roštilju na ugljevlju. Da bi se jagnjeća rebra dobro kuvala, recept zahteva da ih kuvate 1 sat.

Jagnjeća rebra u spori šporet


Da biste smanjili vrijeme koje provodite u kuhinji, možete koristiti multivarku. On neverovatnog ukusa, koje imaju jagnjeća rebra sa povrćem, to nikako neće uticati. Istovremeno će se sačuvati aroma, sočnost i boja. Kavkaska kuhinja. Uz pomoć ovog kućnog aparata možete brzo napraviti prazničnu poslasticu uz mnogo manje truda.

Sastojci:

  • rebra – 1 kg;
  • beli luk – 3 čena;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • paprika - 1 kom.;
  • tikvice – 1 kom.;
  • ruzmarin – 1 kašika. l.;
  • biber - 1 kašičica;
  • sol - 2 kašičice;
  • maslinovo ulje – 4 kašike. l.

Priprema

  1. Pola ulja pomiješajte sa solju, biberom, ruzmarinom. Iscijedite bijeli luk u marinadu. Smjesu utrljajte preko rebara i ostavite 45 minuta.
  2. Uključite program „Fry“ i pržite rebra 3-6 minuta sa svake strane.
  3. Stavite povrće u činiju. Pržite 3-4 minute.
  4. Sipajte malo vode u činiju i pređite na program „Gulanje“. Za kuhanje janjećih rebara, recept zahtijeva da se krčkaju 1 sat.

Jagnjeća rebra sa krompirom u kotliću


Jedan od najupečatljivijih i ukusna jela smatraju jagnjeća rebra u kotliću sa povrćem. Da biste pripremili ovu poslasticu, pored povrća i rebarca, potrebno je nabaviti i kotlić, vatru i u odličnom raspoloženju. Jelo se može pripremiti ne samo na putovanju u prirodi, već i kod kuće. Ovo će vam pomoći da napravite janjeća rebra, jednostavan recept koji će se svidjeti gostima i porodici.

Sastojci:

  • rebra – 1,5 kg;
  • krompir - 0,5 kg;
  • paradajz – 3 kom.;
  • šargarepa – 1 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • ljuta paprika - 0,5 mahuna.

Priprema

  1. Stavite seckana rebra na dno kotlića. Pržite 20 minuta.
  2. Dodajte luk, šargarepu, pržite 5 minuta.
  3. Rebra prelijte kipućom vodom i na njih stavite ostalo povrće.
  4. Za kuhanje janjećih rebara, recept zahtijeva da se krčkaju 1,5 sat.