Krompir paprikaš sa pečurkama. Korak po korak recept za dinstani krompir sa pečurkama

Drugi kursevi za svaki dan

Ne propustite priliku da naučite kako kuhati dinstan krompir sa pečurkama Različiti putevi korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima. Prijatno!

40 min

76,4 kcal

5/5 (3)

Krompir je povrće koje svi bez izuzetka vole. A sve zato što ima mnogo opcija za kuhanje, a svako može odabrati svoje omiljene: pire, prženi, kuhani i dinstani krompir - omiljena jela različitih ukusa.

Krompir i gljive su samo glavni sastojci, pa ću podijeliti nekoliko recepata koji uključuju pavlaku i meso. Ispada veoma bogat ukus, ali u isto vrijeme jelo nije previše masno i čak zdravo.

Pirjani krompir sa pečurkama i pavlakom

Kuhinjski aparati: nož, kašika, tanjir, lonac sa debelim dnom.

Sastojci

Proces kuvanja

Video recept za kuvanje krompira sa pečurkama i pavlakom

Pogledajmo video koji detaljno pokazuje kako kuhati takav krompir. Ovo će vam pomoći da sve uradite kako treba i da kuvate savršeno jelo.

Pirjani krompir sa šampinjonima u laganoj šporeti

AT vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Porcije: 4-5 porcija.
Kuhinjski aparati: nož, kašika, multivarka, tanjir.

Sastojci

Krompir - 250 g.
Šampinjoni - 200 g.
Pavlaka - 30 g.
Jedna sijalica.

Ren belog luka.
Biljno ulje.
Zeleni.
Sol, začin za krompir.

Proces kuvanja

Video recept za kuhanje krompira sa šampinjonima u sporoj peći

A sada pogledajte vrlo kratak video u kojem tip detaljno pokazuje kako kuhati krompir u sporom štednjaku. Brzo, jednostavno i što je najvažnije, ukusno.

Pirjani krompir sa mesom i pečurkama

Pripremiti zdravo jelo bez viška masnoće pripremićemo varivo sa piletinom i pečurkama, ali možete koristiti i drugo meso.

Vrijeme za pripremu: 1 sat 10 minuta.
Porcije: 7-8 porcija.
Kuhinjski aparati: dva lonca, nož, kašika.

Sastojci

1,5-2 kg krompira.
1 kg pečuraka.
Pola kilograma pilećeg filea.
2 šargarepe.

2 velika luka.
Par čena belog luka.
Biljno ulje.
Začini.

Proces kuvanja

Video recept za kuvanje krompira sa pečurkama i mesom

Da biste se uvjerili da ste to ispravno uradili, pogledajte video. Momak komentariše svaku svoju akciju i to brzo i jasno. Jednostavan i lijep video.

Sa čime se služi dinstani krompir?

Pirjani krompiri su puni obrok. Iako može biti prilog uz to jela od mesa kao što su kotleti ili variva. Svježe povrće ili kiseli krastavci mogu dopuniti takav krompir, ljetna salata. Poslužite uz krompir svježi kruh ili tortilje tako da i najgladniji članovi porodice budu siti.

Postoje izdašna jela prilično jednostavna za pripremu, koja nijedan gurman neće odbiti. To uključuje krompir dinstan sa pečurkama. Koristeći različite vrste pečurke i metode kuhanja, ovo jelo se može varirati neograničeno.

Ništa nije lakše od dinstanja krompira sa šampinjonima

Najlakši način za dinstanje krompira sa šampinjonima.

Za pripremu jela za 4 osobe trebat će vam:

8 krompira;
2 glavice luka;
800 g šampinjona, u ovom slučaju šampinjona;
čaša mlijeka;
biljno ulje ili puter za prženje.

Hajde da pripremimo sastojke. Opran i oguljen krompir narežemo na kockice srednje veličine, luk sitno nasjeckamo, šampinjone narežemo na 4 dijela, velike - manje. Zagrejte tiganj, u njega dodajte ulje i ostale sastojke. Dodamo izmiksanu smjesu, dodamo malo vode, dinstamo, poklopimo. Krompir bi trebao biti skoro spreman. Ako voda proključa, morat ćete dodati još jednu kap da jelo ne zagori. Nekoliko minuta prije potpuno pripremljen posuđe, u gulaš ulijte mlijeko koje se može zamijeniti nemasnim vrhnjem. Pustite da jelo provri da mleko upije sve sastojke. Pirjani krompir po ovom receptu će ispasti veoma mekan i ukusan. Jelo je dijetalno, pa ga mogu jesti svi kojima nije zabranjeno pečurke.

AT sledeći recept sastojaka je više, tehnologija kuhanja je malo drugačija, pa krompir ispada više pržen nego dinstan, a dodatak bijelog luka i bibera čini jelo mirisnijim i pikantnijim.

Kako kuvati krompir sa pečurkama (video)

Sastojci:

krompir - 800 g;
pečurke - 300 g;
2 velika luka;
1 mala šargarepa;
4-5 art. kašike biljno ulje, a po mogućnosti istu količinu mješavine povrća i kremastog;
2 čena belog luka;
zelje;
biber, sol.

Za ovo jelo bolje je odabrati krompir srednje veličine. Pripremljen krompir narežite na kriške. U veliku zagrejanu šerpu sipajte ulje i raširite ga. Upalite jaku vatru, pržite dok se ne pojavi zlatna korica. Dodamo luk narezan na pola prstena, pržimo 5-7 minuta, vatru treba malo smanjiti. Šargarepu narežite na kolutove, dodajte u tiganj. Nakon pet minuta prženja, na red su došle gljive. Narežemo ih na četvrtine, stavimo na povrće.

Posudu pokrijemo poklopcem da šampinjoni puste sok, jelo treba dinstati u njemu dok se ne skuva. Gotovi krompiri posuti sitno seckanim začinskim biljem i protisnutim belim lukom, dodati, začiniti mlevenom paprikom. Nakon par minuta ugasite vatru. Pirjani krompir ostavite da se namače u špiritu od belog luka još 10 minuta.

Ovaj recept je za one koji vole Paprika. Okus takvog gulaša od krompira bit će neobičan. Dodavanjem brašna sos u krompiru će biti gust i ukusan.

Pečurke dinstane sa krompirom i belim lukom

Trebalo bi:

krompir - kilogram;
šampinjoni - 400 g;
jedan luk i isti broj šargarepe;
1 paradajz i isto toliko paprike;
brašno - 2 kašike. toples kašike.

Ovo jelo će uvelike poboljšati dodavanje začinskog bilja, sušenog i svježeg, lovorovog lista i bibera u zrnu.

Krompir narežemo na kockice srednje veličine i stavimo da prokuva. Vode treba sipati poprilično tako da pokrije samo komade krompira. Dok se krompir kuva potrebno je da pripremite prženje. Za nju lagano kuhamo gljive na suvom tiganju. Čim sok ispari, potrebno je dodati ulje. Pržimo 10 minuta. Šargarepu narežemo na kockice, a luk nasjeckamo, dodamo povrće u gljive.

Pirjajte poklopljeno oko 5-7 minuta. Za to vreme narežite papriku na trakice, a paradajz na kockice. stavite ih u rernu. Smjesu ne treba dugo pržiti - samo 5 minuta. Pečenje pospite suvim začinskim biljem, posolite i pobiberite. Pospite brašnom i dobro izmiješajte. Možete dodati malo putera, bolje od putera.

Ne pržite smjesu sa brašnom, već je jednostavno zagrijte nekoliko minuta. Do tada je krompir gotov. Bez ispuštanja vode, dodajte prženje, začinite biljem i začinima. Da bi se sos u krompiru zgusnuo, kuvajte ga još 3 minuta, ugasite i ostavite da malo odstoji.

Moderni kuhinjski aparati znatno olakšavaju život domaćici. Višenamjenski uređaj je multivarka. u njemu možete kuhati gotovo sve - od supa do deserta. Zbog posebnog načina grijanja, jela u njemu zadržavaju svoj okus. prirodni proizvodi. izgleda da su pečeni u ruskoj rerni. Ispada veoma ukusno u njemu. dinstani krompir.

Krompir dinstan sa pečurkama i povrćem

Kako dinstati krompir sa šampinjonima u sporom šporetu

Za ovo jelo ne morate ništa pržiti. Sipajte ulje u zdjelu multivarka. Na vrh stavite isjeckane šampinjone, nasjeckani luk i narezani krompir. Posolite, dodajte bilje i začine. Za pirjani krompir prikladan je način "pečenja". Kuvanje krompira sa pečurkama treba da traje 45 minuta. Promiješajte krompir najmanje 3 puta.

Za ovo jelo će vam trebati:

4 žlice. kašike biljnog ulja;
150 g gljiva, šampinjoni su najprikladniji;
1 kg krompira;
sijalica.

Bilje, začini biraju se po ukusu. Proporcije glavnih komponenti mogu se mijenjati. Ako se krompir ispostavi da je suv, možete dodati vodu, vrhnje, pavlaku u maloj količini u posudu za multivarku. Varirajte recept kako vam vaša fantazija kaže. Samo način i vrijeme pripreme ostaju nepromijenjeni.

Za dinstanje su najprikladnija jela debelih zidova, kao što je kazan. Obezbeđuje sporo i ravnomerno zagrevanje pripremljenog jela. Stoga će biti veoma ukusno.

Krompir sa pečurkama u rukavu (video)

Kako dinstati krompir sa pečurkama u kotliću

Ovo će zahtijevati:

pečurke - 600 g;
krompir - 500 g;
3 velika luka;
biljno ulje - 80 g;
sojino mlijeko ili obična krema s malo masti - 100 ml;
ista količina čorbe, mesa, pečuraka ili povrća.

Biramo suvo ili sveže začinsko bilje po ukusu, najpogodniji su bosiljak i majoran. Veoma je dobro dodati mlevenu papriku.

Posebno popržite sitno nasjeckani luk sa kriškama šampinjona i krompirom, isječenim na kockice. Ravnomjerno podijelite puter i dodajte u oba tiganja.

Pripremljene proizvode stavljamo u kotao sloj po sloj, posipajući svaki sjeckanim začinskim biljem. Posolimo, sipamo vrhnje ili sojino mleko, juhu u kotlić. Tečnost treba da lagano prekrije krompir. Jelo je gotovo za 3/4 sata.

Suve pečurke su posebnog ukusa i jedinstvene bogate arome. Istog mirisa dobija se i pirjani krompir sa njima.

Krompir sa pečurkama u kotliću

Recept za krompir dinstan sa suvim pečurkama

Pečurke za ovo jelo moraju se prethodno namočiti. Dobro oprane šampinjone možete preliti vodom, ali su mnogo ukusnije ako ih potopite u mlijeko.

Sastojci:

sušene gljive - 150 g;
krompir - 1 kg;
2 glavice luka;
2 šolje kisele pavlake;
par lovorovih listova.

Namočene šampinjone procijedimo od tečnosti, ponovo zalijemo vodom i stavimo da se kuhaju četvrt sata. dok se pečurke kuvaju očistiti luk, sitno iseckati, pržiti uz dodatak biljnog ulja dok ne porumene. Gotove pečurke procijediti od čorbe, sitno nasjeckati i premazati na luk. Pržite 5-7 min. Krompir narezan na kockice do pola potopite vodom. Kuvajte posle ključanja 3 minuta, dodajte pržene pečurke, sve zajedno dinstajte četvrt sata, posolite i začinite pavlakom. Još istu količinu dinstajte uz često mešanje da ne zagori.

Čudno, ali odličan pirjani krompir može se kuhati s kiselim gljivama. Naravno, njen ukus će biti drugačiji, ali ne gori od tradicionalnog jela.

Krompir sa suvim pečurkama

Kako je ukusno skuhati pirjani krompir sa kiselim šampinjonima

Za ovo jelo prikladne su i kisele šampinjone ili šampinjoni, ali najbolji rezultat se postiže sa šampinjonima.

Da biste ublažili pikantan ukus kiselih gljiva, dodajte junetinu prilikom dinstanja.

Sastojci:

po kilogramu mesa i krompira;
3 glavice luka;
0,5 kg gljiva;
biljno ulje - 150 g;
3 art. kašike brašna;
1 šolja pavlake plus 1 kašika. kašika.

Pečurke procijedimo od marinade i malo ih operemo. Meso oguljeno od filmova narežite na tanjire koje je potrebno istući. Režemo ih na male kvadrate, svaki uvaljamo u brašno i pržimo da malo porumene. Crni luk sitno nasjeckajte, šampinjone isjeckajte, propržite ih na masnoći od mesa. Krompir narežite na kriške.

Pirjani krompir sa šampinjonima u spori šporet (video)

Za dinstanje će vam trebati posuda za gusku ili oblik debelih stijenki s poklopcem. Pripremljene proizvode rasporedite u slojeve, lagano posolite i začinite biberom. Sipajte čašu vode u kojoj je 1 žlica. kašika pavlake. Sat vremena nakon početka gašenja dodajte ostatak kisele pavlake, protresite gusku da se ravnomjerno rasporedi. Jelo će biti gotovo za 10 minuta.

Pirjani krompir sa pečurkama - univerzalno jelo. Cooked by jednostavan recept to će obilan ručak ili večera. Ako dodate sastojke, sasvim je moguće kuhati gurmansko jelo, koji je pogodan i za poslastice na odmoru.

Broj pregleda: 123

Kombinacija krompira, gljiva i luka pravi je klasik. A ako posni krompir sa pečurkama ispečete u rerni sa majonezom, doduše posnim, generalno ćete prste polizati. Prikladne su bilo koje gljive - šampinjoni, bukovače, kao i Šumske pečurke. U potonjem slučaju, gljive je potrebno pažljivije pripremiti za pečenje, odnosno dobro ih oprati i kuhati u slanoj vodi 30 minuta.

Da skuvate krompir sa pečurkama u rerni u Postu, odmah sve pripremite neophodni proizvodi- svi su jednostavni i pristupačni, a jelo se može nazvati zaista jeftinim. Koristite bilo koje začine po vlastitom nahođenju, mljeveni korijander je odličan za krompir.

Krompir oguliti, oprati i iseći na kockice. Možete koristiti poseban rende, tada će debljina svih komada biti ista. Krompir pošaljite u lonac sa vodom, posolite, prokuvajte 15 minuta nakon što proključa voda, odnosno krompir treba da se kuva do pola.

Šampinjone operite i po potrebi očistite, a zatim narežite proizvoljno - na kriške ili kriške. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.

Za prženje šampinjona i luka sipajte u vreli tiganj rafinirano ulje. Stavite pečurke sa lukom, mešajući, pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Pržene šampinjone i luk sjedinite sa majonezom, sve dobro izmiješajte.

U posudu za pečenje, podmazanu mala količina ulja, rasporedite polovinu krompira. Obavezno posolite, a možete i posuti začinima.

Na krompir stavite sloj pečuraka i luka pomešanog sa majonezom. Zagladite kašikom.

Na vrh stavite drugi deo krompira. Posolite, pospite začinima, suvim začinskim biljem.

Pošaljite obrazac sa posni krompir i pečurke u rerni. Ako je forma keramička, onda pećnica treba da bude hladna, zatim podesite temperaturu na 180 stepeni i pecite jelo 35 minuta. Prvih 20 minuta bolje je pokriti formu folijom ili poklopcem, a zatim ostaviti da krompir porumeni.

Spreman posni krompir sa pečurkama, servirati toplo ili toplo, so sveže povrće, kiseli krastavci, sveže začinsko bilje.

Prijatno!

Trenutno je sezona gljiva. Nudim ukusan recept obilan obrok sa pečurkama, za čije kuvanje nije potrebno mnogo vremena. Ovo jelo je pogodno i za vegetarijance ili postače (u ovom slučaju ne morate dodavati puter).

Pirjani krompir sa pečurkama ne gubi svoj ukus ni sledećeg dana i ostaje jednako ukusan i aromatičan.

Taste Info Druga jela od krompira / Pirjani krompir

Sastojci

Šumske gljive - 400 g;
Krompir - 1 kg;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Bugarski biber - 1 kom .;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Sol - po ukusu;
Suncokretovo ulje - 3 kašike. l.;
Mljevena paprika - po ukusu;
Maslac - 25 g;
Ground Lovorov list- prstohvat.

Kako skuvati dinstan krompir sa divljim pečurkama

Pripremite pečurke, očistite i operite, potopite u vodu sa 1 kašičicom. posolite i ostavite. Zatim oguliti krompir, iseći na sitne kockice.

Šumske gljive se prvo moraju skuhati, a zatim lagano pržiti. Uzela sam već pripremljene sladolede (pa sam ih samo odmrznula). Možete, naravno, koristiti kupovne šampinjone ili bilo koje druge gljive koje volite. Pečurke je najbolje pržiti prije kuhanja. Ako su pečurke velike, iseckajte ih.

U šerpi pomešajte krompir sa pečurkama i prelijte vodom. Vodu ne treba sipati tako da prekrije krompir, inače će gulaš na kraju ispasti previše tečan. Ostavite par centimetara odozgo bez vode.

Posolite i pobiberite smesu po ukusu. Dodajte mljeveni ili cijeli lovorov list. Sve izmešati, staviti da se dinsta na laganoj vatri 20 minuta.

U međuvremenu naribajte šargarepu krupno rende, pržiti dalje suncokretovo ulje.

Zatim dodajte šargarepi isečenoj na kockice paprika, mix.

Luk nasjeckajte i dodajte ostatku povrća. Sve pirjajte dok luk ne poprimi zlatnu boju.

Krompiru dodajte prženo povrće i dobro promiješajte.

Zatim dodajte puter (ili kremu).

I dinstajte još 20 minuta dok ne bude gotovo. Obavezno provjerite ukus krompira, posolite ako je potrebno.

teaser network

Krompir dinstan sa pečurkama je spreman.

Krompir dinstan sa pečurkama u pavlaci u tiganju

Možete skuvati dinstan krompir sa pečurkama duboki tiganj. Takođe će ispasti ukusno, a za kuvanje će trebati još manje vremena. Osim onoga što vam je potrebno za kuhanje gljiva. Kuhajte ovo jelo sa šampinjonima ili bukovačama - bit će vrlo brzo, usput, bukovače su najpogodnija sorta za to.

Sastojci:

Gomolji krompira - 1 kg;
Pečurke ili bukovače - 0,5 kg;
Pavlaka ili pavlaka - 0,4 kg;
Luk - 60 g (ovo je 1 velika);
Ulje (suncokretovo) - 60–70 g;
Začini (mješavina mljevenih paprika, lovorov list), sol - po ukusu

Način kuhanja:

Očišćen, opran i na kolutove isečen krompir pržiti na suncokretovom ulju. Malo posolimo i pustimo da porumeni. Držite tiganj na srednjoj vatri. Trebalo bi biti dovoljno ulja.
Sada na to rasporedite nasjeckani luk (na pola prstena).
Nakon što luk omekša, stavite pripremljene šampinjone. Ako su šumski, prvo ih treba prokuhati, a šampinjone i bukovače samo narezati na tanjure. Ponovo pržite naše jelo 3-5 minuta.
Sada dodajte pavlaku, začine, posolite, zatvorite poklopac, smanjite vatru, dinstajte 10 minuta, dok ne omekša.

Pirjani krompir sa pečurkama u pavlaci serviran topao sa svežim povrćem.

Pirjani krompir sa pečurkama i lukom u rerni u loncu

Ovo jelo će ukrasiti svako praznični sto. Takav krompir sa pečurkama je dobar za Nedeljni ručak. Ali biće teško kuvati ga svaki dan, zbog dugog vremena kuvanja.

Međutim, dinstani krompir sa pečurkama u rerni vredi truda. Na kraju krajeva, ispada ukusno i zadovoljavajuće.

Za ovaj recept dobro je koristiti vrganje ili dodati drugim vrstama sušenih vrganja. Ako nisu dostupni, možete staviti začin za gljive.

Ovaj recept će zahtijevati pećnicu i 3-4 posude za pečenje za našu količinu hrane.

Sastojci:

Gomolji krompira - 0,3 kg;
Pečurke - 0,3 kg;
Krema - 0,2 kg (mast);
Luk - 60 g;
Biljno ulje - 80 g;
Tvrdi sir - 0,12 g;
Juha - 0,2 l;
Začini i sol po vašem ukusu.

Način kuhanja:

U ovom receptu trebamo dinstati krompir sa pečurkama u rerni. Također, bit će potrebni porcionirani lonci, dinstaćemo u njima i poslužiti jelo na stolu. Cijeli proces kuhanja uslovno je podijeljen na tri dijela.
U prvom dijelu ćemo pripremiti sve proizvode. Prvo povrće i pečurke očistite, operite.
Krompir narežite na trakice, luk nasjeckajte na vrlo tanke kolutiće ili male kockice.
Pečurke, bukovače će se rezati na tanjire, a šumske će se rezati i kuvati.
Tvrdi sir sameljite na rende (najbolje sitno).
A sada idemo na drugi dio. Pržite luk dok ne omekša, dodajte pečurke. Započinjemo našu smjesu (dok gljive ne promijene boju, ne postanu mekane) i stavimo u zdjelu.
Posebno ispržite krompir, trebalo bi da bude svetao zlatna kora, (ovo je napola pripremljeno), sada slamke treba posoliti i popapriti. Stavimo u drugu činiju.
Počnimo sa sakupljanjem saksija. Na dno stavite pola pečuraka, posolite, začine i 1/3 kreme. Zatim ponovo rasporedite sav krompir, začine i 1/3 kreme.
Gornji sloj su šampinjoni, a na njih preostala pavlaka i naribani sir.
Sada četvrtinu svakog lonca napunite čorbom, zatvorite i stavite peći na srednju vatru (oko 180 C). Peći ćemo 40-45 minuta.

Krompir dinstan sa mesom i pečurkama

Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće ako skuvate krompir sa pečurkama i svinjetinom. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za pečurke svih vremena.

Peći ćemo u tiganju sa debelim dnom. Poslužite ovo jelo dobro toplo, savršeno je za svaki dan, pomoći će vam kada neočekivani gosti, može biti vruće na svečanom stolu.

Sastojci:

Krompir - 0,4 kg;
Svinjetina - 0,5 kg (bolje je uzeti obrezanu masnoćom);
Pečurke - 0,3 kg;
Luk - 60 g;
Pavlaka - 60 g;
Juha - 0,2 l;
Začini i sol - po vašem nahođenju.

kuhanje:

Prvo očistite i pripremite povrće. Krompir narežemo na kockice (srednje veličine), a luk na poluprstenove. gljive ( bolje šampinjone) ploče. Meso pomešati sa solju, začinima i ostaviti da odstoji.
Sada u tiganju na ulju propržite luk, stavite pečurke, propržite luk dok ne porumeni.
Odvojeno, pržite svinjetinu dok ne porumeni. Kada je rumeno, ali nije gotovo, dodajte mu luk i šampinjone, krompir, pavlaku i čorbu (treba da bude pola smese u tiganju). Sada zatvorite poklopac i dinstajte. Potrebna nam je lagana vatra i 30-40 minuta dok se ne skuva. 10 minuta prije kraja kuhanja pokušavamo posoliti i začiniti, možda ćete morati posoliti ili pobiberiti.
Tokom dinstanja ne zaboravite miješati svakih 10-15 minuta.
Poslužite toplo, podeljeno na porcije, sa svežim ili kiselim povrćem.

Savjeti za kuhanje:

Šumske pečurke se moraju skuvati, a da budu ukusnije u vodu za kuvanje stavite so, nekoliko graška bibera i lovorov list. Kada su pečurke kuvane, dobro ih isperite pod hladnom tekućom vodom.
Pečurke ne moraju da se kuvaju, ali se moraju pržiti sa lukom, pa su mnogo ukusnije.
Bukovače brzo postižu spremnost, pa ih treba staviti u posudu na kraju kuvanja. Pa ipak, peru se vrlo pažljivo, vrlo su lomljive.
Ako kuhate dinstan krompir sa smrznutim gljivama, obavezno ga odmrznite. Uzmite si vremena i ne stavljajte ih u vodu, pustite ih da se same istopi. Pustite da se voda dobro ocijedi, a zatim pečurke obavezno isperite.
Možete skuhati i pirjani krompir sa kiselim pečurkama. Samo stavite manje začina i koristite marinadu za prelivanje (sviđaće vam se).
Veoma ukusan dinstan krompir sa suvim pečurkama. Ali za njegovu pripremu, gljive se prvo moraju natopiti hladnom vodom, a zatim ga prokuhati u njemu. Zatim ih je potrebno dobro oprati.
Sušene pečurke, posebno bele, u velikoj meri poboljšavaju ukus i aromu krompira. Pokušajte ih samljeti u brašno i koristiti sa začinima.

Danas bih želeo da vam pričam o tome zanimljivo jelo kao dinstani krompir sa pečurkama. Krompir je relativan Novi proizvod, koja se na našem jelovniku pojavila tek pre nekoliko vekova. Utoliko je iznenađujuće koliko postoji mnogo recepata koji koriste krompir. Odavno je istisnuo mnoge tradicionalna jela Ruska kuhinja, poput repe u raznim oblicima ili raznih kašica. Krompir u svim oblicima – kuhan, pržen, dinstan ili pečen – postao je sastavni dio naše trpeze.

Pirjani krompir sa šampinjonima nije težak za pripremu i ima dobar ukus.

Osnovna pravila za pripremu ovog jela

Nutricionisti se još uvijek raspravljaju o prednostima i štetnosti krompira. S jedne strane, prilično je malo masnoće, prema ovom pokazatelju, kuhana i sa pavlakom, praktički je dijetalno jelo. Ali postoji još jedan problem. Visokokalorični škrob, kojeg krompir ima u izobilju, lako se taloži u našem tijelu.

Stoga, u bilo kojem obliku - prženom, kuhanom, dinstanom - krompir ne treba zloupotrebljavati. Kao i sa svakim drugim ukusan proizvod, morate biti oprezni s tim.

Povratak na indeks

Za jelo je potrebno odabrati prave gljive.

U ovom radu željeli bismo detaljnije govoriti o tome kako pravilno pripremiti dinstani krompir sa gljivama. Može se poslužiti sa pavlakom ili drugim sosom. Unatoč činjenici da je ovo jelo popularno i voljeno, za mnoge je misterija kako ga pravilno kuhati. Postoji mnogo surfanja na internetu razni recepti, koji takođe često u sitnicama protivreče. Daćemo vam jednostavnu i efikasnu koja će vam omogućiti da brzo pripremite jelo za celu porodicu.

Prva stvar koju trebate odlučiti prije nego počnete kuhati je koje ćete gljive koristiti. U većini slučajeva odgovara bilo koji - svježi, smrznuti i konzervirani. Ali preporučujemo prvu opciju, jer su oboje zdravije, a ukus im je prijatniji. U našem receptu ćemo koristiti svježi šampinjoni, ali ih možete zamijeniti gotovo svim gljivama koje volite. Najvažnije je da se uverite da su jestivi i da ih dobro operete pre kuvanja. A ovo jelo možete kuhati s dužnom vještinom čak i sa sušenim gljivama. Odabrali smo šampinjone za kuhanje jer ih je dovoljno lako pronaći u našim trgovinama i relativno su jeftini. Osim toga, njihov ukus se odlično slaže s krumpirom, savršeni su jedno za drugo.

Nakon šampinjona, odaberite krompir. Za naše jelo mladi krompir nije pogodan za kuvanje, pa uzimamo proizvod iz starog useva. Birajte srednje veliko korjenasto povrće s tankom korom, pazeći da nema znakova truljenja ili nicanja.

Prilikom odabira sastojaka polazit ćemo od računice da se jelo priprema za grupu od tri ili četiri osobe, odnosno običnu prosječnu porodicu. Ali možete, ako je potrebno, smanjiti ili povećati količinu gljiva i krumpira, ovisno o tome za koliko ljudi se sve to priprema.

Povratak na indeks

Klasičan recept za pečurke sa krompirom

Za jelo vam je potreban oguljen krompir.

Najvažnije, zapamtite da ako se promijeni volumen jednog dijela jela, onda se ostatak mora promijeniti proporcionalno, inače će se narušiti cijela fina struktura okusa.
Dakle, trebat će vam:

Jedan ili dva kilograma krompira (bilo koja sorta će biti dovoljna).
Pečurke - 300-400 grama. Kao što je već spomenuto, koristimo šampinjone, ali ih možete zamijeniti drugim gljivama, pod uslovom da je masa ista.
Jedna ili dvije sijalice. Čak i ako niste veliki ljubitelji luka, bolje ga je dodati u ovo jelo - dodaje aromu i daje ukus gljivama.
Šargarepa - jedan ili dva komada.
Bijeli luk. Dodajte ili ne, odlučite sami, ali imajte na umu da jelu daje ugodnu pikantnost.
Biljno ulje. Bit će potrebno samo za prženje, pa količinu odredite sami, ovisno o veličini tiganja.
Začini i začini. Preporučujemo so, biber u zrnu, lovorov list - u proporcijama po vašem ukusu. Ali budite oprezni sa ljutim začinima – oni lako začepljuju ukus druge hrane i lako vam mogu naštetiti.

Da budem siguran da ćeš dobiti najbolji rezultat, odaberite samo kvalitetnih proizvoda. Samo tada možete postići pravi ukus. dinstani krompir sa pečurkama.

Povratak na indeks

Kuhanje Highlights

Pečurke dobro operite pre kuvanja.

Pređimo na kuvanje. Prvo morate oguliti i oprati krompir. Zatim ga narežite na male komadiće. Nakon toga uzmite tiganj i u njega stavite krompir, a zatim ga napunite vodom skoro do samog vrha i stavite na vatru. Umjesto tiganja možete koristiti šerpu, ovo je još zgodnije ako pripremate veliku količinu hrane. Samo pazite da voda ne proključa i ne zaboravite smanjiti vatru.

Dok se krompir dinsta na vatri, vreme je za pečurke. Potrebno ih je dobro oprati kako ne bi ostala prljavština.

Zapamtite da se gljive vrlo lako otrovaju.

Stoga je žurba ovdje samo suvišna. Nakon što ih operete, osušite ih i narežite na male komadiće. Ne možete ih ostaviti cijele, jer će se tada duže pržiti i neće puštati toliko soka, što krompiru daje dodatni ukus.

Onda je vrijeme za šargarepu. Očistite ga, operite i narendajte na krupnije rende. Na velikom je. Ako to radite na sitnom rende, kasnije to jelu neće dati dovoljno ukusa. Nakon šargarepe, uzmite luk. Očistite ga, operite i narežite na sitne kockice.

Sada morate uzeti još jedan tiganj. Na to zagrijte ulje i dodajte luk. Pržite je dok ne omekša, a zatim na nju stavite šargarepu, promiješajte i nastavite da pržite na srednjoj vatri još neko vrijeme. Kada vidite da je šargarepa ispržena i da je izgubila veći deo tečnosti, stavite pečurke u tiganj. Sve zajedno pržite dok ne vidite da je tečnost isparila. Na kraju možete posoliti i popapriti po želji.

Možete koristiti začine da dodate poseban ukus.

Sada se vratite na prvi tiganj ili lonac u kojem je bio krompir. Kada krompir prokuha, moraćete da mu dodate začine koje ste odabrali. U našem slučaju to su lovorov list, paprika i bijeli luk, koji se prvo moraju oguliti, oprati i procijediti kroz posebnu presu.
Kada krompir počne da omekšava, dodajte im pečurke iz tiganja. Dodajte vodu, a zatim zatvorite posudu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne vidite da je krompir gotov.

To je ceo recept. Kao što vidite i sami, prilično je jednostavno. Ovo jelo se može poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso. Kuvanje traje vrlo malo vremena. Praktično je savršena užina za svaku gozbu - obilno i ukusno. Pripremajući tako neobičan gulaš, svojim gostima možete savršeno pokazati svoje kulinarsko umijeće.

Uz pirjani krompir možete poslužiti i malo sosa. Obično se koristi kiselo vrhnje, ali ako vam ne odgovara zbog svog ukusa ili sadržaja masti, onda dobra opcija biće kečapa ili senfa. Ne preporučujemo preterano biranje ljuti sos, jer će ubiti ukus krompira i pečuraka. Ponekad možete pribjeći kuhanju paradajz sos sa svežim paradajzom.

Osim upotrebe tradicionalnih predmeta kuhinjski pribor- lonce i tave za kuhanje ovog jela, možete koristiti takvu novost kuhinjskih aparata kao spori štednjak. Proces kuhanja je praktično isti kao gore. Potrebno je samo da sve sastojke ubacite u spori šporet i uključite ga u režimu dinstanja. I ovo jelo se može kuhati u loncu i u ovom obliku poslužiti za stol. I naravno, postoje recepti za kuhanje krompira s gljivama u pećnici, ali u ovom slučaju će okus jela već biti drugačiji.

Želio bih navesti neke od prednosti ovo jelo. Može se savjetovati onima koji prate svoju figuru. Da, čini se da u dinstanom krompiru sa gljivama postoji prilično visok sadržaj kalorija. Ali u isto vrijeme, jelo je i zadovoljavajuće, odnosno ako ga jedete malo, možete utažiti glad mnogo efikasnije od tri puta više drugih namirnica.

Što se tiče toga s čime servirati ovo jelo na stolu, među kulinarima ne postoji jednoznačno mišljenje. Kao što smo već rekli, krompir sa pečurkama odlično ide uz neku vrstu mesa. Ali ne zaboravite korisnih vitamina namirnice kao što su paradajz i krastavci. Salata od povrća dobro nijansa jaka svojstva ukusa krompira i pečuraka.

Pirjani krompir sa pečurkama definitivno zaslužuje stalno mesto na vašem stolu. Ovo je istovremeno jednostavno i veoma ukusno jelo.