Tegle se moraju premjestiti ili u podrum ili u podrum, gdje pod određenim uslovima pravilno skladištenje trajaće 1-2 godine. Za zatvaranje posude uopće nije potrebno sterilizirati, u ovom slučaju ocat služi kao prirodni konzervans.
Takvo predjelo se može jesti samo tako, jer će paprike dati najveći dio gorčine ostalom povrću i marinadi, ali mnoge domaćice radije koriste konzerviranu hranu za daljnja kulinarska istraživanja.
Užina salata za zimu
Povrće pripremljeno po ovom receptu se ne podvrgava termičku obradu, što znači da zadržavaju sve korisne vitamine. Klasična verzija sadrži kupus, šargarepu, luk i Paprika. Ispada šareno, kao na fotografiji. Ali možete dodati i drugo omiljeno povrće ako želite.
Zajedno, ovaj set proizvoda će postati odličan zaštitnik u periodu zimskog i proljetnog nedostatka vitamina. Slična salata se može poslužiti i prije glavnog jela da probudi apetit, a može se dodati i u supe i boršč.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 88
Energetska vrijednost
- proteini - 1,5 g;
- masti - 2,8 g;
- ugljikohidrati - 8,5 g;
- sadržaj kalorija - 65,6 kcal.
Sastojci
- paprika - 1 kg;
- kupus - 5 kg;
- šargarepa – 1 kg;
- luk - 1 kg;
- sirće 9% - 250 ml;
- suncokretovo ulje – 250 ml;
- šećer – 250 g;
- so - 5 kašika. l.
Priprema korak po korak
- Povrće očistimo i operemo. Luk narežemo na perje, šargarepu naribamo na korejskom rende, ali možete koristiti i običnu krupnu.
- Kupus sitno nasjeckajte kao za kiseli kupus, papriku narežite na debljinu na isti način kao i luk.
- Kupus dobro izgnječite rukama dok ne pusti sok.
- Sve povrće pomešati u jednu veću posudu, dodati šećer, so, sirće i ulje.
- Ako ćemo grickalicu zatvoriti za zimu, onda prvo operemo i steriliziramo tegle.
- Cijelu masu stavite u posude i dobro zbijete. Pokrijte plastičnim poklopcem i stavite u frižider na nekoliko sati.
- Onda možemo našu salatu i poslati je u podrum do zime.
savjet: ljudi koji ne vole sirće mogu sa prstohvatom skuhati marinadu na bazi vode, šećera i soli limunska kiselina. Ovo je isti prirodni konzervans kao i sirće, pa se preparati neće pokvariti.
Zahvaljujući sterilizaciji i kiselini, takav obrt će trajati 1-2 godine na niskim temperaturama. Preporučujemo da pripremite nekoliko tegli odjednom kako biste po hladnom vremenu mogli uživati u cijelom vitaminskom kompleksu. Prijatno!
Jermensko predjelo za zimnicu
Ovaj recept je popularan u mnogim zemljama, jer jelo izgleda veoma elegantno, a takvo predjelo možete poslužiti kao poseban gost za stolom, tako je ukusno i neobično. Jermenski recept uključuje lako dostupno povrće i marinadu koja je spremna za nekoliko minuta. Čak se i početnik može nositi s ovim receptom, pa se zalihe aromatična grickalica, koji se sa sigurnošću može nazvati i grčkim i ruskim.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 45
Energetska vrijednost
- proteini - 1,1 g;
- masti - 5,6 g;
- ugljikohidrati - 7,1 g;
- sadržaj kalorija - 83,1 kcal.
Sastojci
- paprika - 500 g;
- paradajz – 1 kg;
- šargarepa – 200 g;
- luk - 500 g;
- patlidžani – 750 g;
- tikvice – 750 g;
- beli luk – 1 glavica;
- sirće 9% - 1 kašika. l.;
- suncokretovo ulje – 250 ml;
- voda – 250 ml;
- ljuta paprika - 1 kom.;
- peršun ili kopar - 1 grozd;
- šećer – 4 kašike. l.;
- so – 1 kašika. l.
Priprema korak po korak
- Prvo pravimo salamuri: u većoj šerpi pomešati vodu, ulje, šećer, so i sirće i staviti na srednju vatru. Dok proključa, pripremite povrće.
- Očistimo ih i narežemo na jednake kocke, kao za Olivijea.
- Kada salamura proključa, sve povrće sipajte u šerpu i dinstajte na laganoj vatri. zatvorenim poklopcem dinstati 1 sat.
- U toku kuvanja u ukupnu masu dodajte sitno seckanu papriku, beli luk i začinsko bilje.
- Dok se užina priprema sterilizirajte tegle.
- Na kraju bi bilo dobro da u našem jelu provjerite ima li soli i šećera kako biste prilagodili ukus.
- Pripremljenu vruću masu sipajte u posude i zarolajte. Okrenite tegle naopako, zamotajte ih i sačekajte da se ohlade.
Ukusno jermensko predjelo spreman! Možete ga poslužiti odmah, prethodno ga ohladite, ali je najbolje ostaviti preparat do zime kako biste ga jeli u periodu nedostatka vitamina. Uobičajeno je da se takav zalogaj jede s hljebom direktno iz tegle, ali mnoge domaćice ga dodaju kao preljev za boršč, jer s takvim jelom svako jelo postaje bolje!
savjet: Pokušajte dodati krastavce umjesto tikvica s njima će okus biti malo drugačiji, ali i vrlo svijetli.
Predjelo od bijelog luka za zimnicu
Ramson je rijedak gost na dačama, ali ako posadite takvu biljku, zimi ćete dobiti vitamine A i C. Ima lagani okus po bijelom luku, tako da joj nisu potrebni dodatni začini.
Beli luk se kuva u soli, sa marinadom, senfom, raznim začinima i belim lukom. Svaka domaćica ima svoj neponovljivi recept, tako da ne zaboravite sakupiti mladu biljku u maju-lipnju da pripremite jelo prema ovome jednostavan recept, koje su koristile naše bake.
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 10
Energetska vrijednost
- proteini - 2,3 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 6,3 g;
- sadržaj kalorija - 34,6 kcal.
Sastojci
- beli luk - 1 kg;
- so – 3 kašike. l.
Priprema korak po korak
- Temeljno operite stabljike bijelog luka hladnom vodom i ocijedite u cjedilu.
- Sameljite biljku kroz mlin za meso i posolite po ukusu.
- Sipajte homogenu masu u prethodno sterilisane tegle i zarolajte.
Nakon otvaranja, grickalica od divljeg bijelog luka može se čuvati u hladnjaku 1-2 sedmice, a biljka u konzervi može lako izdržati 1 godinu u podrumu ili podrumu. Uobičajeno je da se takav zalogaj jede s kruhom, dodaje ga pitama ili prvim jelima.
savjet: ako želite da sačuvate više ovoga za zimu korisna biljka, zatim pokušajte zamrznuti uvijeni bijeli luk u posudama za led i zatim ga sipati u jednu vrećicu. Kockice se mogu dodati pri dinstanju mesa ili baciti u supu, dobar tek!
Zakarpatska užina od povrća za zimu
Jelo pripremljeno po ovom receptu veoma podsjeća na klasični mađarski leczo. Stanovnici Karpata znaju mnogo o ljutom i obilne grickalice, koje je prijatno jesti zimi, kada telo troši mnogo energije samo za održavanje toplote, pa bi bilo dobro napraviti nekoliko tegli ovako ukusne hrane.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 24
Energetska vrijednost
- proteini - 1,1 g;
- masti - 4,2 g;
- ugljikohidrati - 6,7 g;
- sadržaj kalorija - 69,7 kcal.
Sastojci
- paprika- 1 kg;
- šargarepa – 400 g;
- luk - 300 g;
- paradajz – 500 g;
- sirće 9% - 50 ml;
- suncokretovo ulje – 100 ml;
- ljuta paprika - 1 kom.;
- šećer – 2 kašike. l.;
- so – 2 kašike. l.
Priprema korak po korak
- Luk prvo oljuštite i operite, iseckajte na kolutove i propržite duboki tiganj ili lonac sa puterom.
- U to vrijeme pripremite preostalo povrće za dinstanje: papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na sitne kockice.
- Ogulite šargarepu i tri krupno rende.
- Paradajz poparite u kipućoj vodi, skinite kožicu i narendajte. Mogu se uvijati u mašini za mlevenje mesa, tako da se kora uopšte neće osetiti.
- Svo povrće i luk stavite u tiganj, dodajte začine i dinstajte na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem četvrt sata.
- Dodajte sirće i ostavite na šporetu još 10 minuta.
- U to vrijeme steriliziramo tegle.
- Vruću smjesu stavite u posude i zarolajte. Umotamo se u ćebe i čekamo da se ohladi.
Mirisno Zakarpatska užina spreman! Možete ga jesti odmah, ali ga prvo ohladite. Mnogi kuhari savjetuju zagrijati lečo u tiganju na ulju, umiješati 1-2 jaja i dodati seckanu kobasicu, dobro je samo za prste polizati!
savjet: Da biste olakšali proces i uštedjeli se od pranja dodatnog posuđa, za kuhanje koristite multivarku.
Kubansko predjelo za zimu
Ova priprema se pravi vrlo brzo - ako je pripremite uveče, ujutro možete uživati u hladnoj i aromatičnoj hrani.
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 48
Energetska vrijednost
- proteini - 0,7 g;
- masti - 0 g;
- ugljikohidrati - 7,2 g;
- sadržaj kalorija - 31,7 kcal.
Sastojci
- patlidžani – 2 kg;
- paprika - 1 kg;
- beli luk – 4 čena;
- paradajz – 1 kg;
- sirće 9% - 125 ml;
- voda – 500 ml;
- peršun – 1 veza;
- šećer – 125 g;
- so – 2 kašike. l.
Priprema korak po korak
- Patlidžane operite, ogulite i kuvajte do pola (5 minuta).
- U to vrijeme krećemo s drugim povrćem: papriku očistimo od sjemenki, pregrada i peteljki, isječemo na 8 dijelova i lagano pržimo dok ne omekša.
- Šupljarkom izvadite patlidžane, malo ohladite, osušite ručnicima i narežite na kolutove širine 1 cm.
- Posebno pržite paprike dok ne porumene.
- Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje i pomiješajte u posebnoj posudi. Ovo će biti naš prah.
- U visokoj posudi pomešajte sastojke za marinadu: vodu, sirće, šećer i so. Možete dodati i druge začine po ukusu, poput bibera ili bosiljka. Mnoge domaćice preporučuju uzimanje umjesto toga običnog sirćeta vino da dobijete više bogat ukus.
- Povrće stavite u slojevima u prethodno sterilisanu teglu: naizmjenično patlidžane sa začinskim biljem i paprikom.
- Operite paradajz, narežite ih na kriške i stavite zadnje, ponovo pospite mješavinom bijelog luka i začinskog bilja.
- Dobijenu masu prelijte marinadom i sačuvajte.
Ako sutra želite da uživate u ovom zalogaju, onda umesto tegle koristite običnu visoku posudu. Nakon 8 sati, hrana će se marinirati. Služiti ohlađeno.
Konzervirano slana užina Zahvaljujući sirćetu (možete koristiti ne samo obično stolno sirće, već i rižino sirće) i sterilizaciji, sigurno će trajati 1-2 godine u podrumu ili podrumu. Obavezno pripremite nekoliko tegli ove salate za zimnicu, jer se sve obično jede mnogo ranije, dobar tek!
Postoje milioni recepata za zimnicu širom svijeta, a svaka zemlja ima svoje tajne čuvanja povrća kako biste kasnije razmazili svoje tijelo. korisnih vitamina. Uz začine za hren i tradicionalne kisele krastavce, ispunite svoj podrum ovim šarenim kiflicama prikupljenim iz cijelog svijeta. A ako se želite diviti procesu vlastitim očima, pogledajte video.
Ne budite lijeni da spremate salate i grickalice za zimu dok je povrće veoma jeftino: u vremenima besparice i sveže bašte uvek ćete imati zalihu hrane za sebe i poslastica za goste, što znači nećeš morati da mučiš glavu šta da kuvaš.
Teško je zamisliti porodični meni zimsko vrijeme godine bez ukusnih salata iz tegli. Unatoč činjenici da mnogi smatraju da su salate za zimu relikt sovjetske prošlosti, konzerviranje salata za zimu od ljetnog povrća i dalje ostaje jedan od najboljih, jeftinih i pouzdanih načina pripreme za zimu. Razno savremeni recepti salate za zimu u teglama omogućavaju vam da pripremite gotovo svaku salatu za zimu bez posebne nevolje. Moderne domaćice imaju mnogo više sreće u konzerviranju od naših majki i baka.
Uostalom, imamo električne mašine za mljevenje mesa, blendere, multivarke i... salate za zimu - najviše ukusni recepti sa fotografijom. Hvala za detaljni recepti With korak po korak fotografije, konzerviranje salata od povrća za zimu prestaje biti složen sakrament konzerviranja, čiju nauku može shvatiti samo nekolicina odabranih. Salate od povrća za zimu - jednostavni i ukusni recepti sa fotografijama dostupni su i domaćicama početnicima i naprednim guruima konzerviranja.
Ako delite moju ljubav prema salatama za zimnicu, predstavljam vam recepte za ukusne salate za zimnicu i ukusne grickalice za zimnicu od povrća - omiljeni i provjereni preparati koje koristim dugi niz godina. Ako su vam potrebne ukusne salate za zimu - recepti su dobri, onda ste došli na pravu stranicu. Gotovo svi dolje predstavljeni recepti za zimske salate ne zahtijevaju sterilizaciju, što uvelike pojednostavljuje cijeli proces očuvanja salata općenito.
Koje ukusne salate spremate za zimu? Kao i obično, molim vas da u komentarima podijelite svoje recepte za zimske salate, jer vaše iskustvo u konzerviranju može biti korisno i zanimljivo drugim posjetiteljima stranice.
Salata od tikvica za zimu sa pirinčem
Predlažem da probate da pripremite veoma ukusnu salatu od tikvica za zimu sa pirinčem. Ispada zadovoljavajuće i juicy snack od tikvica, koje se mogu servirati hladne kao salata, ili podgrijane, i tada se dobija potpuni posni gulaš With ljetno povrće. Gledajući unaprijed, reći ću da se ovaj priprema zimska salata od tikvica sa pirinčem bez sterilizacije, od jednostavnih i pristupačnih sastojaka. Pogledajte kako se priprema salata od tikvica za zimu sa pirinčem.
“Hunter” salata za zimu
Recept za salatu "Hunter" sa mnom je davno podijelio prijatelj. Jednom sam u poseti kod nje probala ovu konzerviranu hranu i jako mi se dopala. Tako se ova zaliha pojavljuje u mojoj ostavi svake godine i vrlo brzo nestaje sa početkom hladnog vremena, kada je vrijeme za zalihe za zimu. Za zimnicu se sprema “Lovačka” salata sa kupusom, paradajzom, krastavcima, lukom, šargarepom i paprikom – kao što vidite, lista sastojaka je impresivna. Ali to je ono što ga čini tako ukusnim i zanimljivim. Kako kuvati, vidi.
Salata od tikvica za zimu sa kupusom, paradajzom i šargarepom
Priprema salate od tikvica za zimu sa kupusom bez sterilizacije. Ovo predjelo od povrća već dugo ima uspjeh u mojoj porodici i tradicionalno zauzima jedno od počasnih mjesta na trpezi. Lako se i brzo priprema. Dovoljno je sve povrće iseckati, dinstati, staviti u sterilisane tegle i zarolati pomoću posebne mašine. Kako kuvati, vidi.
Beli luk i biber daju posebnu pikantnost ovoj zimskoj salati od krastavaca, to su začini koji krastavce čine tako ukusnim! Ono što mi se takođe sviđa kod ovog recepta je to što je salata od krastavca za zimu na kriške, a ne u krug, na primer. Sa ovako velikim rezovima, krastavci imaju svjetliji, bogatiji okus i izgledaju vrlo ukusno. Možete pogledati kako se priprema salata od krastavaca za zimu.
Ukusni dinstani patlidžan za zimnicu
Ako volite jednostavne i bezbrižne recepte za pripremu patlidžana za zimu, onda moj današnji recept za sot od patlidžana za zimu zaslužuje vašu pažnju. Čuvanje dinstanih borovnica za zimu neće vam oduzeti mnogo vremena, jer je porcija mala. A rezultat će vas zasigurno zadovoljiti: sot od patlidžana za zimu ispada vrlo ukusan, sočan i sigurno će vam ukrasiti početni meni zimi. Osim toga, pripremićemo sot od patlidžana za zimu bez sterilizacije, što recept za sot od borovnica za zimu čini još zanimljivijim i atraktivnijim. Recept sa fotografijom.
Salata od povrća za zimu "Paramonikha"
Salata sa bisernim ječmom za zimnicu
Po pravilu pripremamo preparate od povrća, ali ovoga puta želim da vam ponudim više srdačna opcija– salata sa bisernim ječmom za zimnicu. Ispostavilo se univerzalno jelo- evo vam kaše, evo povrća, otvorite teglu zimi - i imate hranljivu i ukusno jelo. Posebno će ga cijeniti oni koji poste. Pa, ostali će, siguran sam, rado pronaći upotrebu ovoj salati kao prilog jelima od mesa. Pogledajte recept sa fotografijom.
Salata od tikvica za zimu sa šargarepom i lukom
Potražite novu salata od tikvica za zimu? Obavezno pogledajte zimsku salatu od tikvica sa šargarepom i lukom. Ima prilično jednostavan recept, jeftine sastojke, ali odličan ukus i veoma prezentabilan izgled. Pogledajte kako se priprema salata od tikvica za zimu sa šargarepom i lukom.
Lečo od paprike za zimu sa pasuljem
Posebno mjesto u mojoj kulinarskoj bilježnici zauzimaju različiti pripravci od paprike za zimnicu. A danas želim da vas upoznam sa jednim od mojih omiljenih recepata za zimski lečo od bibera. Sigurna sam da će se ljubiteljima lečo od bibera za zimu svidjeti ovaj recept. Nećemo samo kuvati klasični tretman sa paprikom i lečo sa pasuljem. Sa svom odgovornošću vam obećavam da je ovaj recept za lečo od paprike za zimu dobar za prste polizati! Kako pripremiti lečo od paprike i pasulja, pogledajte.
Zimska salata od povrća “Povrtni hir”
Lečo sa pirinčem za zimnicu
Možete pogledati kako da skuvate lečo sa pirinčem za zimu.
Gruzijski krastavci: ukusna i začinjena salata za zimu
Možete pogledati kako se gruzijski krastavci pripremaju za zimu.
Kako kuvati poznata salata iz zimske tikvice “Uncle Bens”, možete vidjeti.
Zimska salata od povrća “Svježina”
Ovaj domaće mnoge prednosti. Prvo, ova salata ispada vrlo lijepa - svijetla, ukusna. Drugo, zaista je ukusan - svi sastojci u njemu savršeno se kombinuju jedni s drugima. Treće, recept za takvu zimsku salatu od povrća je prilično jednostavan i ne zahtijeva zamornu sterilizaciju. Napisala sam kako da pripremite ukusnu zimsku salatu od povrća „Svježina“.
Lečo od krastavaca za zimu (bez sterilizacije)
Možete vidjeti kako pripremiti lečo od krastavaca za zimu.
Salata od patlidžana za zimu "septembar"
Ova salata ima mnogo naziva, jedni je zovu sote, drugi kavijar, a meni se zvala "septembar". U septembru možete kupiti najsvježije i ukusan patlidžan, aleva paprika i zreli domaći paradajz. …
Salata od tikvica za zimu na korejskom
Veoma ukusno i začinjena salata od tikvica za zimu. Ako ga skuvate, sigurno nećete požaliti! Recept sa fotografijama korak po korak.
Salata od krastavca i paprike za zimnicu
Jedna od mojih omiljenih salata za zimu je od krastavaca i paprike. On je neverovatan: svetao, lep, veoma elegantan. Ova salata će izgledati odlično svečani sto i uvijek će vam pomoći radnim danima. A priprema se lako i jednostavno. ...
Zimska salata od povrća “Summer Miracle”
Želim vam reći kako pripremiti salatu za zimu od povrća i kupusa. Ovo je veoma ukusna priprema, jer sadrži veliki broj povrće Ovdje ćete pronaći i sočni paradajz, i paprike, i luk, i kupus, i krastavci... Salata od njih u svježe Obično kuhamo ljeti, ali zimi će biti moguće otvoriti takvo konzerviranje. Pogledajte recept sa fotografijom
Zelena salata od paradajza za zimu "Ukusno"
Jako mi je drago što su moj sajt i ostava popunjeni još jednim ukusna salata za zimu. Kada sam prvi put pravio salatu, sutradan sam pojeo pola porcije i morao sam hitno da kupim hranu za novu seriju salate. Recept za zelenu salatu od paradajza za zimu "Delicious", možete pogledati .
Savjetujem vam da pripremite recept za kiseli paradajz, siguran sam da ćete sigurno uzeti u obzir ovaj provjereni recept. U pripremljenu teglu stavite začine: kopar, peršun, listove ribizle, listove rena, Lovorov list, biber u zrnu. Opran, zrel ali čvrst paradajz iseći na 2-4 dela u zavisnosti od veličine. Stavite paradajz u teglu, luk narezan na kolutove i peršunov list.
Priprema:
- Opran, zrel, ali čvrst paradajz narežite na 2 do 4 komada u zavisnosti od veličine.
- Stavite paradajz u teglu, luk narezan na kolutove i peršunov list.
- Prvi put sipam kipuću vodu 10 - 15 minuta.
- Drugi put ga punim marinadom.
Marinada za 1 litar vode:
- 3 kašike šećera,
- 1 tbsp. kašika soli. 80 g sirćeta 9%
Pripremam marinadu dok se paradajz prvo prelije kipućom vodom. Ali u ovu vodu možete dodati sve sastojke i dobit ćete i marinadu.
Sipajte u teglu onoliko kašika biljnog ulja koliko ima litara tegle: 1 litarske tegle- 1 kašika itd. Zatvorite tegle čim prelijete kipuću marinadu. Zarolajte metalnim poklopcem. Ako se pridržavate recepta, više ne morate sterilizirati. Paradajz ispadne gust i ukusan.
Evo još jedne opcije:
2. “Winter King” - salata od krastavca za zimu (nije potrebna sterilizacija!)
Ovo je jedan od najčešćih recepata za salatu od krastavca za zimu. Jeftino i veselo. Ukusna i jednostavna salata – za nju su potrebni najjednostavniji sastojci i lako se priprema. Važno je zadržati proporcije, tada će ispasti ukusno - polizat ćete prste! Svetlo zelene boje zelena salata će oduševiti vaše oči zimi.
Sva lepota ove salate je da će i zimi zadržati ukus i aromu svježih krastavaca, kao da su upravo ubrani iz bašte. Sada možete da zarolate ovu salatu, a zimi ćete uživati u njenoj svježini i pohvaliti se.
- Svježi krastavci - 5 kg
- Luk - 1 kg
- Kopar (opciono) - 300 g
- Sirće 9% - 100 ml
- Šećer - 5 kašika. kašike
- Sol - 2 kašike. kašike
- Crni biber (grašak) - po ukusu
Krastavce dobro operite, potopite u hladnu vodu 1 sat i narežite na kolutiće. Ogulite i operite luk, iseckajte na pola prstena. Stavite krastavce i luk u veliku zdjelu. Posolite i ostavite da odstoji 30 minuta da krastavci puste sok.
Operite kopar (po želji) i sitno nasjeckajte. U velikoj šerpi pomiješajte sirće, šećer i biber. Dodajte infuzirano povrće i dobro ga promiješajte. Stavite šerpu na laganu vatru, prokuhajte, povremeno mešajte. Kada krastavci malo promijene boju skinite salatu sa vatre i brzo je stavite u sterilizirane tegle.
Tegle je potrebno napuniti do vrha tako da marinada potpuno pokrije krastavce. Salatu uviti, okrenuti naopako i zamotati dok se ne ohladi (sterilizacija nije potrebna). Salata od krastavaca za zimnicu. " Winter King"spreman. (Pravi tegle od 6 litara.)
Evo još jedne opcije:
3. Salata “Čuvaj se votke”
- 1 kg kupusa
- 1 kg šargarepe
- 1 kg crnog luka
- 1 kg paprike
- 1 kg paradajza
- 1 kg krastavaca
- 5 kašičica soli
- 5 kašika šećera
- 1 kašika biljnog ulja
- 1 kašika sirćeta
Sve iseći na trakice, sipati ulje, sirće, pesak i so, promešati i ostaviti da odstoji 1 sat.
Pustite da se kuva, nakon što provri, kuvajte ne više od 10 minuta.
Podijelite ravnomjerno po teglama sa marinadom. Roll up.
4. Gurijanski kupus. Veoma ukusno i muškarcima se sviđa.
Recept za kupus koji moj muž jako voli.
Sastojci:
- glavica belog kupusa,
- cvekla,
- bijeli luk,
- mahuna ljute paprike,
- crni biber u zrnu,
- sol,
- ključala voda
Priprema:
- Glavicu kupusa isečemo na komade zajedno sa peteljkom, cveklu na kriške, beli luk oljuštimo, ljutu papriku isečemo na komade.
- Stavite u slojeve u duboku šerpu: komadiće kupusa, zatim krigle cvekle, zatim čena belog luka i komadiće planine. biber, crni biber grašak Tako stavljamo sloj po sloj tako da do rubova tepsije ostane oko 5 cm slobodnog prostora na koje smo sve to stavili.
- U drugom loncu prokuhajte vodu i u nju posolite salamuru koja bi trebala ispasti malo slanija nego što biste radije solili u prvim jelima.
- Položene slojeve povrća prelijte vrelim salamurim, stavite opres u obliku tanjira okrenute naopako i zatvorite poklopcem. Nakon 4-5 dana kupus je gotov.
- Slanica ispod nje izgleda kvas od cvekle a veoma je korisna i za gastrointestinalni trakt. Probajte, dobar tek!)
5. Pasulj u paradajzu!
Konzerviranje pasulja u paradajzu je vrlo jednostavno.
Za pripremu će vam trebati:
- 1 kg pasulja (bilo koje sorte);
- 3 kg paradajza;
- 3 tsp Sahara;
- 1 ? tsp sol;
- 8 graška aleve paprike;
- pola mahune ljute paprike;
- 2 lovorova lista.
Priprema:
Prije pripreme recepta, pasulj mora biti namočen u vodi četiri sata. Zatim se pasulj sipa u široku šerpu. Tamo se sipa četiri litre vode, 1? tsp posolite, pošećerite i stavite kuhati na tihu vatru, ne zaboravite promiješati. Nakon pola sata ključanja pasulj se stavlja u cjedilo.
Za pripremu paradajz pirea, paradajz poparite kipućom vodom, ogulite ih i istrljajte na sito ili sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Spreman kuvani pasulj pomiješan sa paradajz pire u šerpi. Dodati im seckanu ljutu papriku i grašak i kuvati oko 20 minuta.
Kada je kuvanje završeno, dodajte lovorov list. Mahune u paradajzu stavljaju se u sterilisane male staklene tegle i zamotaju.
6. Patlidžani marinirani da liče na pečurke. Polizaćeš prste!
Sastojci:
- 5 kg patlidžana,
- 3 kašike soli,
- 0,5 kg luka,
- 4-5 glavica belog luka,
- biljno ulje bez mirisa.
Za salamuru:
- 2 čaše vode,
- 0,5 šolje 6% sirćeta,
- lovorov list,
- 6-8 kom. crni biber u zrnu.
Priprema:
- Operite i ogulite patlidžane (obavezno), narežite ih na male debele trake, poput krakova pečuraka.
- Stavite u široku posudu radi lakšeg miješanja.
- Začinite sa 3 kašike soli i ostavite da odstoji 2 sata dok ne iscuri smeđi sok.
- Dok se patlidžani odmaraju pripremićemo luk i beli luk. Ovo povrće ogulite, operite i osušite. Luk narežite na pola prstena, a režnjeve belog luka na pola.
- U tiganj sipajte 2 kašike biljnog ulja, zagrejte, sada uzmite malo patlidžana i zgnječite ih obema rukama, stavite u zagrejano ulje i lagano pržite sa obe strane. Odmah želim da kažem da ne treba stavljati pun tiganj, već patlidžane pržiti u tankom sloju.
- Ni njih nije potrebno pržiti, samo lagano da se zalijepe.
- Pržene patlidžane stavite u tepsiju u sloju od 3-4 cm, a na njih stavite malo seckanog luka i belog luka. I tako red prženih patlidžana-luka-češnjaka, dok ne nestane svo povrće.
- Sada pripremite salamuru. Sipajte 2 šolje vode u posudu, dodajte crni biber u zrnu, lovorov list i 1/2 šolje sirćeta. Prokuhajte i ovim salamurim prelijte patlidžane. Pokrijte poklopcem, kada se ohladi, stavite u frižider na 1,5-2 dana. Ja obično držim patlidžane za pečurke dva dana. Aroma iz ovog lonca je samo zalijevana.
- Ako ukiseljene patlidžane želite prekriti gljivama za zimu, treba ih staviti u čiste 0,5 litara. tegle, sterilisati 15 minuta, zarolati poklopce.
7. Kiseli kupus - 3 vrste:
1.) Kiseli kupus na Lyonski način. Seckani kupus, malo natučen. Stavite u teglu u slojevima: kupus, peršun, šargarepa, paprika, beli luk (po vašem ukusu i mašti).
2) Mozaik. Kupus, crvena, zelena, žuta paprika, šargarepa - sve iseći na kockice, sve povrće izmešati u lancu, dodati peršun, kopar, beli luk staviti u teglu i napuniti salamurinom.
3) Začinjeno. Kupus se sitno isecka, dodaju ljuta crvena paprika + peršun + kim + sitna šargarepa + beli luk (po vašem ukusu prema količini), izmiksaju u tavi i u tegle. Napunite istom slanom vodom.
Rasol: 3 litre vode + 2 kašike, šećer +3 kašike, so + karanfilić + biber u zrnu + lovor. list - sve prokuvati, ohladiti + 2 žlice. biljno ulje + 3-4 žlice. sipajte esenciju u tegle. Isti salamuri se sipa u sve tegle. Kupus je gotov za 3 dana. Čuvati na hladnom mestu.
Ovaj kiseli kupus obično ne menja boju. Kiselo - potamni.
8. “Simply Class” paradajz, mariniran bez sterilizacije.
Za jednu teglu od dva litra:
- 2 kg. paradajz,
- glavica belog luka,
- 1 tsp sirćetna esencija.
- 1 litar vode,
- 2 žlice. kašike bez slane soli,
- 6 kašika sa malo šećera,
- 7 zrna crnog bibera
- 7 karanfilića,
- par listova crne ribizle,
- 2 mala kišobrana kopra (ne više).
Recept za kiseli paradajz:
Paradajz operite, izrežite peteljku. Ako pokušate pažljivo rezati bez dodirivanja kore, paradajz neće pucati prilikom sipanja marinade, ali ako ljuska pukne, to je još bolje, jer će paradajz biti bolje zasićen marinadom. U svaki paradajz stavite komadić čena belog luka
Pripremite salamuru: na 1 litar vode 2 ravne kašike soli i 6 nagomilanih kašika šećera.
Dodati začine i kuvati 10 minuta. Paradajz je ukusan i bez začina, samo sa belim lukom, ali toplo preporučujem dodavanje karanfilića, on daje slatku aromu.
Zatim ocijedite vodu iz konzerve paradajza i odmah je napunite kipućom slanom vodom. U svaku teglu dodajte kašičicu sirćetne esencije.
Zatvorite sterilizovanim poklopcima. Zamotamo ga, okrenemo naopako, umotamo u peškire, ili još bolje, u ćebe i ostavimo dok se potpuno ne ohladi. Nije potrebna dodatna sterilizacija.
Po ovom receptu paradajz ispadne veoma ukusan, slatkast, a salamura je odlična!
Sada o malim stvarima: ako se ubacite tegle od tri litra- vaša marinada će se računati na 1,5 litara vode, dobit ćete 3 žlice. kašike soli potpuno bez tobogana (ili 2 kašike sa malim toboganom) i 9 kašika sa malim toboganom šećera.
On litarske tegle- 400 ml vode, 1 kašika soli i 3 kašike šećera.
9. Korejski patlidžan
4 kg patlidžana narežite na duge trake, dobro posolite da ukloni gorčinu i ostavite pola sata. 1 kg šargarepe, tri na rende za korejske šargarepe 1 kg šarene paprike iseći na trakice, 1 kg crnog luka na kolutove, 100 g belog luka iseckati.
Pomiješajte povrće. Dodati 1 pakovanje korejske začine za patlidžan + pola čaše šećera, 50 g 9% sirćeta, promešati i ostaviti da odstoji 5 sati, povremeno mešajući.
Ispecite patlidžan biljno ulje i cool.
Zatim morate sve sjediniti, dobro promiješati, dodati zelje. Stavite u tegle i sterilišite u zavisnosti od veličine tegli. Zamotajte i zamotajte.
Zimske grickalice od povrća zadržavaju vlakna, korisnim materijalom i vitamine. Stoga su zimi jednostavno neophodni.
Zimske zalogaje pripremaju se od kupusa, cvekle, paradajza, šargarepe, krastavca, tikvica, patlidžana i drugog povrća. Za sitost im se dodaje pirinač, pasulj, pasulj, grašak ili pečurke.
Sastavni dio zimske grickalice za zimnicu su bilje, začini, peršun, kopar, bosiljak i celer. Daju grickalicama pikantan ukus.
Prilikom pripreme zimskih grickalica morate slijediti tehnologiju. Ovo je garancija da će se vaše grickalice dugo čuvati i da neće izgubiti svoj ukus niti se pokvariti. Ali sastojke možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Eksperimentirajte, promijenite količinu soli, šećera i sirćeta, dodajte ili isključite začine. Vjerujte svom ukusu, poboljšajte svoje kulinarske vještine.
Da bi vaša predjela izgledala fino, narežite povrće na jednake komade.
Kako pripremiti zimnicu od povrća - 15 sorti
Predjelo “Paradajz na korejskom”
Odličnog ukusa, ljuto i jednostavna užina Za svečana gozba. Posebno je lijepo okusiti ove paradajze zimi.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 1 kg
- beli luk - 4 čena
- biber - 2 kom
- suncokretovo ulje - 50 ml
- sirće 9% - 50 ml
- crvena mljeveni biber
- sol - 1 kašika. l.
- šećer - 50 g
- zelenilo.
Priprema:
Isecite paradajz na dva dela. Ako je velika - četiri. Narežite papriku na tanke trakice. Sameljite čen belog luka i začinsko bilje.
Stavite sve proizvode u dublju posudu. Sol i papar. Dodajte šećer, sipajte sirće i biljno ulje.
Promiješajte i ostavite da se kuha. Stavite u tegle i pokrijte plastičnim poklopcima.
Prva tegla paradajza u korejskom stilu može se pojesti nakon 8 sati.
Salata od povrća- asortiman je pravo skladište vitamina. Osjetite proljetnu svježinu povrća usred zime!
Sastojci:
- kupus - 0,5 kg
- crveni paradajz - 1 kg
- biber - 0,5 kg
- šargarepa - 1 kg
- luk - 0,5 kg
- svježi krastavci - 0,5 kg
- šećer - 1 kašika.
- suncokretovo ulje - 300 ml
- mljeveni biber
- sirće 9% - 7 kašika. l.
- peršun
- kopar
- sol.
Priprema:
Narendajte šargarepu. Kupus narežite na krupnije kockice. Luk narežite na tanke poluprstenove. Narežite krastavce i paprike u velikim komadima, paradajz - komad.
Pirjajte šargarepu u šerpi sa uljem. Svakih pet minuta u tiganj dodajte luk, kupus, krastavce, papriku i paradajz.
Posolite, dodajte šećer, sipajte sirće. Krčkajte još pola sata. Nekoliko minuta pre kraja dodajte beli luk.
Gotovu salatu stavite u pripremljene tegle i zarolajte. Preokrenite komade, pokrijte ćebetom i ne dirajte dok se potpuno ne ohlade.
Ovaj hrskavi kiseli karfiol sa ukusom u tegli je neodoljiv. Pravi ukus ljeta!
Sastojci:
- karfiol - 1 kg
- šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 3 čena
- lovorov list
- kopar sa suncobranima
- ljuta ljuta paprika - 1 kom.
- sirće 9%
- šećer
- sol.
Priprema:
Karfiol razdvojite na komade. Beli luk narežite na kriške.
Sterilizirajte tegle. U pripremljene tegle stavite beli luk, list, lovor ljute papričice, kišobran kopra, peršun, karfiol i šargarepu.
Tegle prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcima. Ostavite 20 minuta, ulijte vodu u šerpu.
Napravite marinadu: na 1 litar vode - 2 žlice. kašike soli, šećera i sirćeta.
Prokuhajte marinadu, sipajte u tegle i odmah zarolajte. Okrenite, umotajte i ostavite da se ohladi.
Preporučljivo je čuvati u podrumu.
Snack with neobično ime uvek izaziva interesovanje. Svidjet će vam se ljuta, neobična i ukusna grickalica jarke boje cvekle.
Sastojci:
- zeleni paradajz - 1 kg
- cvekla - 0,5 kg
- crveni paradajz - 0,5 kg
- slatka paprika - 0,5 kg
- šargarepa - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- beli luk - 2 kom.
- suncokretovo ulje - 2 kašike.
- šećer - 1 kašika.
- sirće - 2 kašičice.
- mljevena crvena paprika
- začini
- sol.
Priprema:
Naribajte cveklu i šargarepu. Luk narežite na kolutove, biber na trakice, zeleni i crveni paradajz na kriške.
Isjeckajte bijeli luk.
Stavite sve sastojke u šerpu. Posolite, dodajte šećer, ljutu papričicu, začine i puter.
Kuvajte 20 minuta. Na kraju dodajte beli luk.
Stavite u sterilisane tegle, zarolajte i zamotajte.
Salatu je bolje napraviti u dijelovima, tako će se bolje dinstati.
Ukusna užina koja ide uz votku i ujutro nakon gozbe.
Sastojci:
- kupus - 2 kg
- šargarepa - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- slatka paprika - 0,5 kg
- šećer - 100 g
- suncokretovo ulje- 100 g
- sirće 9% - 100 ml
- sol - 2 žlice.
Priprema:
Šargarepu narežite na trakice, a luk na pola prstena.
Kupus nasjeckajte, posolite i izgnječite.
Napravite preliv od soli, šećera, ulja i sirćeta.
Stavite svo povrće u činiju i prelijte prelivom. Promešajte i stavite smesu u pripremljene tegle.
Bolje je čuvati u frižideru ili podrumu.
Jednostavno ali veoma ukusno predjelo. Obavezno ga dodajte u svoje recepte.
Sastojci:
- patlidžani - 10 kom.
- paradajz - 10 kom.
- paprika - 10 kom.
- bijeli luk
- luk - 10 kom.
- suncokretovo ulje
- zalogaj 9% - 0,5 tbsp.
- šećer - 3 kašike. l.
- sol - 1 kašika. l.
Priprema:
Patlidžane iseckajte na krupnije komade. Stavite u cjediljku i posolite. Nakon nekoliko minuta isperite.
Papriku narežite na trakice, luk na poluprstenove, a paradajz na kriške.
Stavite povrće u šerpu. Dodajte so, šećer, sirće i ulje.
Stavite na vatru i kuvajte 40 minuta.
Stavite sadržaj u tegle, zarolajte i zamotajte.
Povoljno predjelo od povrća od tikvica, paradajza i paprike. Umjesto tikvica možete koristiti tikvice ili patlidžan.
Sastojci:
- tikvice - 2 kg
- paradajz - 1 kg
- paprika - 1 kg
- luk - 500 g
- šargarepa - 1 kg
- beli luk - 300 g
- biljno ulje - 500 g
- šećer - 150 g
- sirće 6% - 50 ml
- sol - 70 g
- peršun - 3 grozda
- ljuta paprika - 1 kom.
Priprema:
Stavite sve sastojke u različite posude.
Narendajte šargarepu i tikvice. Papriku narežite na trakice, a luk na sitno.
Paradajz sa belim lukom i začinskim biljem propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite, dodajte sirće, dodajte šećer i promiješajte.
U šerpu sipajte 500 ml ulja i dinstajte luk 10 minuta. Dodajte šargarepu, dinstajte još 10 minuta.
Sipajte paradajz sos u šerpu i prokuvajte.
Dodajte tikvice i biber. Kuvajte jedan sat mešajući.
Dodajte mlevenu alevu papriku i hmelj - suneli.
Gotov kavijar stavite u pripremljene tegle i zarolajte. Okrenite komade, pokrijte ćebetom i ne dirajte dok se potpuno ne ohlade.
Kavijar će ispasti začinjeniji ako smanjite količinu šećera i dodate više octa.
Odlična, jednostavna i povoljna priprema! Ispostavlja se da je ova salata i predjelo i obilan obrok za sebe.
Sastojci:
- svježi paradajz - 3 kg
- šargarepa -1 kg
- pirinač -1 kašika.
- luk - 1 kg
- biljno ulje - 1 kašika.
- šećer -7 kašika. l.
- sol - 2 žlice. l.
- biber u zrnu
- začini.
Priprema:
Narežite paradajz na kockice, a luk nasjeckajte. Narendajte šargarepu. Pirinač dobro isperite.
Sve pripremljene proizvode stavite u šerpu, posolite i prelijte
puter, dodati šećer, začine i biber u zrnu. Kuhajte 30
Proizvod stavite u pasterizovane tegle, zarolajte, zamotajte i ne dirajte dok se potpuno ne ohladi.
Zimsko predjelo od povrća u gruzijskom stilu
Užina ljutkastog ukusa, zahvaljujući specijalnom paradajzu - sos od belog luka. Krastavci u adjiki izgledaju veoma ukusno na svečanom stolu. A okus je jednostavno prekrasan!
Sastojci:
- paradajz - 2 kg
- krastavci - 5 kg
- suncokretovo ulje - 1 kašika.
- šećer - 1 kašika.
- beli luk - 300 g
- sirće 9% - 250 ml
- sol - 3 žlice. l.
Priprema:
Male krastavce narežite na tanke kolutiće. Isjeckajte bijeli luk.
Paradajz sameljite u blenderu, posolite i pobiberite, dodajte šećer i puter. Smesu stavite u šerpu i stavite na vatru.
Nakon 20 minuta dodajte krastavce, bijeli luk i sirće. Kuvajte 5 minuta.
Užinu stavite u sterilisane tegle i zarolajte.
Okrenite tegle, pokrijte ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohlade.
Lako je odrediti stepen spremnosti zalogaja - trebali bi promijeniti boju.
Povoljno i vrlo uobičajeno predjelo od tikvica koje možete lako uzgajati u vlastitom vrtu. Njihova kupovina takođe nije teška. Osim toga, ljeti su vrlo jeftini.
Sastojci:
- tikvice - 1,5 kg
- paradajz - 0,5 kg
- šargarepa - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- biljno ulje - 100 ml
- limunska kiselina - 1 kašičica.
- peršun - 1 veza
- sol - 1 kašika. l.
- šećer - 1 kašika. l.
- mljeveni crni biber.
Priprema:
Tikvice i paradajz narežite na sitne kockice, a luk na pola prstena.
Narendajte šargarepu.
Pržite šargarepu i tikvice do zlatno smeđe boje. Posebno propržite luk. Dinstati paradajz.
Stavite u šerpu, dodajte sol i šećer. Kuvajte 20 minuta.
Na kraju dodati peršun i limunsku kiselinu.
Stavite proizvod u tegle, zarolajte i umotajte u toplo ćebe.
Apsolutno svima će se svidjeti ovo predjelo u obliku kavijara. Pečurke u predjelu čine ga nevjerovatno pikantnim i ukusnim.
Sastojci:
- kuhane gljive - 3 l
- paradajz - 1 kg
- paprika - 1 kg
- šargarepa - 1 kg
- luk - 1 kg
- biljno ulje - 300 ml
- mljeveni crni biber
- sol.
Priprema:
Za poboljšanje kvaliteti ukusa Za ovu salatu povrće i pečurke moraju biti mlevene.
Smesu stavite u tepsiju, najbolje sa debelim dnom, da ne zagori. Posolite, pobiberite, dodajte ulje i dinstajte dva sata.
Stavite u tegle i zarolajte. Ostavite da se ohladi pod toplim ćebetom naopačke.
Povrće i pečurke možete sitno iseckati. Ispada veoma lepo.
Zimsko predjelo od povrća u armenskom stilu
Veliki broj sastojaka čini grickalicu veoma ukusnom. Velika prednost ove salate je što ne zahteva sterilizaciju.
Sastojci:
- paradajz - 1 kg
- šargarepa - 200 g
- biber - 0,5 kg
- tikvice - 750 g
- patlidžani - 750 g
- luk - 0,5 kg
- voda - 1 čaša
- sirćetna esencija 70% - 1 kašika. l.
- šećer - 4 kašike. l.
- sol - 2 žlice. l.
- peršun
- bijeli luk
- ljuta paprika - 1 kom.
- biljno ulje - 1 šolja.
Priprema:
Tikvice, šargarepu, paradajz, papriku i patlidžan narežite na kockice.
Crni luk, ljutu papričicu i beli luk sitno iseckati.
Sve stavite u šerpu, dodajte so, šećer, ulje, vodu i esenciju sirćeta. Krčkajte jedan sat.
Stavite u tegle i zarolajte. Okrenite, pokrijte toplim ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohladi.
Ovo predjelo je popularno čak i na prazničnom stolu.
Sastojci:
- paprika - 10 kom.
- beli luk - 8 čena
- sol - 2 tsp.
- šećer - 2 kašičice.
- suncokretovo ulje - 80 ml
- Jabukovo sirće- 40 ml
- crni biber u zrnu
- zeleni bosiljak.
Priprema:
U režimu "grill" pecite paprike na plehu 30 minuta. Cool. Sipajte sok iz pleha u posudu.
Papriku podeliti na komade i sipati u tegle
slojeve sa režnjevima belog luka i listovima bosiljka.
Posolite i popaprite sok od paprike, dodajte šećer, dodajte ulje i sirće. Prokuvati i sipati u tegle.
Zatvorite najlonskim poklopcima.
Držite u frižideru!
Tegle se mogu sterilisati 10 minuta i zatvoriti metalnim poklopcima.
Koliko su ovo ukusne? kiseli patlidžani sa belim lukom. Predivan zalogaj za uživanje!
Sastojci:
- patlidžani - 1 kg
- paprika - 0,5 kg
- luk - 0,5 kg
- šargarepa - 0,5 kg
- beli luk - 1 kom.
- peršun
- kopar
- začini
- sol.
Priprema:
Patlidžane kuvajte u vodi sa solju 10 minuta.
Pripremite fil:
- naribajte šargarepu, papriku narežite na trakice, luk na poluprstenove, nasjeckajte začinsko bilje i bijeli luk;
- dinstati 20 minuta;
- dodati začine, začinsko bilje, beli luk, so.
Patlidžane nemojte rezati po dužini. Na sredinu stavite fil, a u tepsiju stavite punjene patlidžane.
Stavite tanjir na vrh i stavite uteg. Patlidžani treba da stoje u prostoriji pod pritiskom 8 dana.
Nakon toga skinite pritisak, stavite u tegle i ravnomjerno napunite salamurinom.
Užinu čuvajte u frižideru.
Zimska užina od povrća na korejskom
Ovo ukusno predjelo od tikvica u korejskom stilu svidjet će se ljubiteljima začinjene hrane. Ova priprema je posebno dobra zimi, kada svježe tikvice prilično skupo.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg
- šargarepa - 150 g
- crni luk - 150 g
- paprika - 3 kom.
- beli luk - 1 kom.
- biljno ulje
- sirće 9% - 5 kašika. l.
- šećer - 3 kašike. l.
- sol - 2 tsp.
- začini za šargarepu na korejskom - 1 kašika. l.
- kopar
- peršun.
Priprema:
Tikvice, šargarepu i papriku narežite na tanke trakice, luk na pola prstena.
Nasjeckajte zelje i bijeli luk.
Sve stavite u šerpu, dodajte so, puter, beli luk, šećer, sirće i začine. Ostavite da se marinira 2 sata.
Podijelite salatu u tegle. Sterilizirajte 20 minuta.
Zarolati metalnim poklopcima, okrenuti i zamotati.
Možete sami napraviti začin za šargarepu na korejskom: uzmite po 1 kašičicu korijandera, karanfilića, kardamoma i crnog bibera.