☰

Posni gulaš od povrća sa krompirom. Gulaš od povrća sa kupusom i krompirom - korak po korak recept sa fotografijama

2 recepta

Ovo jednostavno, ukusno i praktično jelo ima mnogo imena. Imamo ovaj paprikaš od povrća, u Francuskoj se zove ratatouille, u španskoj kuhinji - pisto, au italijanskoj - caponata itd. Ali uprkos različita imena i male varijacije u receptu, jedno im je zajedničko - ovo je jelo od pirjanog povrća, koje se može pripremiti sa ili bez dodatka sosa.

Glavna tajna ukusnog gulaša je da se svo povrće ispeče zasebno. Ali za to nema uvijek vremena, au ovom slučaju povrće uzima mnogo više ulja, što u mnogim slučajevima jednostavno nije prihvatljivo. Naravno, sve povrće možete iseckati i dinstati istovremeno, ali će ukus biti mnogo lošiji. Nudim svoj recept za paprikaš od povrća, praktičan, ukusan i bez viška masnoće.

Sastojci:

(4-6 porcija)

  • Dakle, sitno nasjeckani luk dinstajte na laganoj vatri u maloj količini biljnog ulja. Luk se može narezati na kolutove ili na kvadrate, stvar je ukusa i preferencije.
  • Kada luk postane mekan i providan, dodajte mu sitno iseckanu ili narendanu šargarepu. Za varivo od povrća sa krompirom više mi se sviđa druga opcija. Šargarepu dinstajte do pola.
  • Zatim dodajte seckanu zelenu salatu paprike koju takođe malo propržite zajedno sa povrćem. Umjesto svježih salatnih paprika možete koristiti paprike iz konzerve.
  • Krompir ogulimo i isečemo.
  • Dalje možete nastaviti na dva načina. Krompir se može posebno pržiti do pola, tada se čorba od povrća dobija sa celim krompirom, a ne sa kuvanim.
  • Ali ja više volim kad je krompir skuvan, a supa gusta. U ovom slučaju, dinstamo krompir zajedno sa povrćem bez prethodnog prženja.
  • Kako bi krompir bolje cvjetao, koristimo "poseban" rez. Da biste to učinili, uzmite krompir u jednu ruku, a drugom oštrim nožem napravite duboki rez, ali ne do kraja, a zatim odlomite komad. Ovo proizvodi karakterističan „zveket“. Upravo na mjestima „izlomljenih mrlja“ krompir „cvjeta“, dajući povrtnom paprikašu posebnu nježnost. Možete vidjeti kako napraviti poseban rez.
  • Povezivanje paprikaš od povrća i krompir (pržen ili posebno narezan).
  • Dodajte tikvice narezane na kockice. Jasno je da što je tikvica mlađa i što je njena kora nježnija, to bolje. Ako je kora debela, odrežite je bez žaljenja. Lagano pržite.
  • Na kraju dodajemo izlizane. krupno rende paradajz. Možete ih zamijeniti paradajz sosom; paradajz pasta nije preporučljiva. Dodajte malo vode da lagano prekrije krompir. Sol.
  • Sve povrće dinstati ispod poklopca 20-25 minuta. S vremena na vrijeme promiješajte gulaš. Par minuta prije kraja dodajte sitno sjeckano začinsko bilje, začine, a možete dodati i par čena nasjeckanog bijelog luka.
  • Ugasi vatru. Obavezno ostavite barem pola sata da se naš krumpirov gulaš malo natapa.

    • Varivo od povrća sa krompirom i kupusom

    Nudim još jedan recept za varivo od povrća sa krompirom. Ovaj gulaš je spreman za samo 30 minuta! Oni koji nemaju dovoljno vremena cijenit će ovo jelo - brzo, ukusno i lijepo!

Jelo je veoma zdravo i popularno. Za njegovu pripremu pogodno je gotovo svo povrće iz bašte: kupus, krompir, pasulj, šargarepa, tikvice. Glavna prednost ove poslastice je njena ogroman broj vitamini i korisnih mikroelemenata u svom sastavu. Ako još niste naučili kako kuhati ovo jelo, onda je ovaj članak za vas. Evo opisa prema kojima možete sami kuhati s krompirom i drugim povrćem. Pozivamo vas da pročitate recepte i zabilježite ih.

Kuvanje gulaša "Ljeto". Priprema sastojaka

Kako biste sebe i svoje ukućane zadovoljili ukusnim vitaminsko jelo, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 4 velika krompira;
  • 1 šargarepa;
  • 300 g mladog kupusa;
  • peršun i kopar;
  • 200 g tikvica;
  • začini po ukusu;
  • sol.

Varivo od povrća (recept sa kupusom): opis procesa kuhanja

Ovo jelo je najpogodnije pripremiti u dubokom tiganju - loncu. U to ulijte biljno ulje i zagrijte. Krompir oguliti, iseći na sitne komade i staviti u tiganj. Pržite mešajući dok se na njemu ne stvori zlatna korica. Šargarepu iseckajte na trakice, dodajte u krompir i dinstajte 5 minuta. Zatim nasjeckajte kupus (ne tanko) i dodajte ga u posudu sa ostatkom povrća. Nakon 7-10 minuta dinstanja, dodajte naribane tikvice. Posolite varivo od povrća sa kupusom i krompirom po ukusu, dodajte začine. Krčkajte na laganoj vatri dok ne skuva. Ako u loncu ima malo tečnosti, možete dodati prokuhanu vodu ili Kada je jelo gotovo sklonite ga sa vatre i pospite seckanim koprom i peršunom. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se proizvod kuha 10 minuta. Poslužite poslasticu od povrća sa pavlakom i hlebom.

Gulaš "Svečani". Pripremna faza

Ova verzija jela s pravom može dobiti titulu najljepšeg i... ukusna poslastica od povrća. Kako pripremiti praznične i druge poklone iz vrta naučit ćemo iz sljedećih uputa.

Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

  • 5 mladih krompira;
  • 6 velikih kašika rafinisanog biljnog ulja;
  • 1 tikvica;
  • 2 glavice luka;
  • 2 velika paradajza;
  • 1/4 kineskog kupusa;
  • 1 veza zelenog luka;
  • origano, bosiljak, peršun, kopar;
  • sol.

Faze kuvanja

Krompir oguliti i iseći na kriške. Stavite u šerpu sa zagrejanim uljem, posolite i pržite 5-7 minuta. Luk nasjeckajte na pola prstena i dodajte u krompir. Kada jelo poprimi zlatno smeđu boju, dodajte mu paradajz narezan na kockice i tikvice. Sve sastojke pomešati i posoliti po ukusu. Krčkajte posudu na laganoj vatri dok tečnost ne ispari. kineski kupus nasjeckajte, sitno nasjeckajte zeleni luk. Stavite ovo povrće u šerpu. Kuhajte varivo od povrća sa kupusom, krompirom i drugim povrćem još četvrt sata. Probajmo dobijeni proizvod. Ako su svi sastojci postali mekani, jelo je spremno. Isključite vatru i dodajte origano, peršun, bosiljak i kopar u lonac. Dobijeni proizvod pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji 10-20 minuta.

Ragu na italijanskom

Ova poslastica od povrća se nalazi u Italiji. Osim tradicionalnih darova bašte, kulinari ove zemlje u njega dodaju i meso, što jelo čini ne samo zdravim, već i hranjivim. Učimo da kuvamo varivo po receptima italijanskih kuvara. Za to nam je potreban sljedeći set proizvoda:

  • patlidžani - 6 kom.;
  • pileće meso - 0,5 kilograma;
  • krompir - 8 kom.;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • đumbir - 1 mala kašika;
  • luk - 2 kom.;
  • kupus - 1 glava (mala);
  • paradajz - 5 kom.;
  • suncokretovo ili maslinovo ulje;
  • sol, začini po ukusu.

Kako ukusno skuhati paprikaš od povrća na italijanskom? Proučavanje recepta

Meso, krompir i patlidžan narežite na komade i posolite. Odvojeno jedan od drugog, pržite ove proizvode u biljnom ulju. Zatim isjeckajte šargarepu i luk. Pržite ih dok ne porumene. Nakon toga dodajte rendani paradajz i dinstajte sos dok ne skuva. Sve sastojke stavite u kalup u slojevima: iseckani kupus, krompir, meso, patlidžan, paradajz dresing. Posolite i pobiberite jelo po ukusu. Zagrejte rernu na temperaturu od 180 stepeni. U njemu kuvamo jelo oko pola sata. Zatim pospite varivo od povrća kupusom, krompirom i drugim povrćem i ostavite da se kuva 10-15 minuta.

Recept za gurmane: gulaš od voća i povrća

Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu oduševit će vas pikantnim okusom i ugodnom aromom.

Uzimamo u jednakim omjerima karfiol, bundeve ili tikvice, Paprika i jabuke. Operite i osušite sve proizvode. Ogulite bundevu (tikvice), uklonite sjemenke i narežite na male kriške. Umočite ih u brašno i pržite na maslinovom ulju ili suncokretovo ulje. Zasebno pripremite kupus, prethodno ga rastavite na cvatove. paprika uklonite sjemenke, narežite na trakice i pržite. Jabuke nasjeckajte na male kriške. Pomešajte sve povrće u činiji. Dodajte im jabuke. Ceo preparat posolite po ukusu. Sve sastojke stavite u kalup i pecite četvrt sata na temperaturi od 170-180 stepeni. Umjesto jabuka u ovom jelu možete koristiti dunju.

Iz informacija predstavljenih u ovom članku naučili ste recept sa fotografijom ovog jela u ponudi u četiri varijante. Nadamo se da će vam se svi svidjeti, a vrlo brzo ćete obradovati svoju porodicu i prijatelje ukusnom vitaminskom poslasticom.

Gulaš od povrća Možda će nekome izgledati previše jednostavno, pa čak i rustikalno jelo, ali kada zaista želite da skuvate najukusnije za celu porodicu, a imate pri ruci raznovrsno povrće, ne morate da pravite težak izbor. Treba samo sve pomešati, dodati meso ili živinu, začiniti aromatičnim biljem i začinima, i eto ga - varivo od povrća sa krompirom koji će postati prava gozba za stomak.

Postoji legenda da je paprikaš prvi put pripremljen tokom Stogodišnjeg rata. Gladni ljudi opkoljenog grada zapalili su vatru pravo na trgu. Svaki stanovnik je donosio hranu koja mu je ostala i bacila je u kazan. I nakon oslobođenja grada glavna poslastica je bilo jelo koje je ispalo sasvim slučajno - gulaš.

Paprikaš od povrća sa krompirom spremaćemo ne slučajno, već posebno. A mi ćemo odabrati proizvode za to u skladu sa našim ukusom i onim što imamo kod kuće. Uostalom, mnogi od nas sade povrće u svojim baštama, prave zamrznute preparate za zimu, a ponekad jednostavno ne znamo kako da iskoristimo usamljenu slatku papriku koja leži u frižideru.

Po mom mišljenju, paprikaš od povrća je kao italijanska pica, samo od povrća. Sve najukusnije stvari koje se nađu kod kuće pretvaraju se u drugo kuharsko remek-djelo sa improvizacijom.

Pa hajde da shvatimo od čega ga možete pripremiti i izabrati.

Varivo od povrća sa krompirom, patlidžanima i slatkim paprikama

Naš prvi recept je klasični varivo od povrća sa krompirom bez ikakvog mesa. Ovo se može pripremiti kao zasebno jelo, na primjer, u Lent ili da se pridržavate dijete. Uz takav gulaš možete i smršaviti i uživati ukusna hrana dobiti. I ovaj gulaš može postati odličan prilog To jela od mesa. Čini mi se da će sa njom biti posebno ukusno.

trebat će vam:

  • kupus - 1/4 glavice;
  • paradajz - 500 gr.;
  • patlidžani - 500 gr;
  • krompir - 500 gr.;
  • šargarepa - 250 gr.;
  • paprika - 500 gr.;
  • tikvice - 500 gr.;
  • luk - 250 gr.;
  • zelje (malo kopra i peršina);
  • so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Patlidžane operite i narežite na krupnije kockice. Koru nije potrebno skidati, patlidžani se odavno prodaju kao ukusni i bez gorčine, kožica će biti tanka i jestiva. Naprotiv, neoljušteni patlidžani će cijeloj paleti gulaša dodati svoju posebnu boju.

2. Čiste slatke paprike izrežite jezgro sa sjemenkama i peteljku. Odrežite mekane pregrade. Preostali crveni sočni dio narežite po dužini na trakice, a zatim na kvadrate malo manje od kockica patlidžana s kojima ste započeli.

3. Mlade tikvice narežite po dužini na kriške pa na kockice. Ako je tikvica jako velika i obrasla, onda je najbolje odrezati kožicu i ukloniti sredinu s velikim sjemenkama. Usput, umjesto klasične tikvice Možete uzeti i tikvice.

4. Šargarepu možete iseći na male kockice ili kratke trakice. S obzirom da je najtvrđe od svih vrsta povrća koje koristimo za varivo, trebalo bi brže da se kuva. Najlakši način je da ga sitnije nasjeckate.

5. Luk iseći na kockice. Ali vodite se time da li vaše domaćinstvo voli velike komade luka u gotovom gulašu.

6. Kupus izrezan na četvrtine isjeckajte na velike kvadrate. Ako ga narežete na tanke trakice, kao za supu, onda će se najvjerovatnije izgubiti na pozadini svega ostalog povrća, pogotovo ako je mlado i previše prokuha u procesu kuhanja. Gulaš je najljepši kada su svi komadi približno jednaki.

7. Zagrijte biljno ulje u loncu ili dubokom tiganju. Stavite luk i lagano ga pržite dok ne postane proziran. Zatim dodajte šargarepu i dinstajte malo na srednjoj vatri, da malo omekša, ali ni šargarepa ni luk ne budu prepečeni. Nekoliko minuta nakon šargarepe dodajte slatku papriku.

8. Povrće promešati, dinstati par minuta i dodati krompir isečen na kockice srednje veličine.

9. Povrće dinstajte pet minuta, pa dodajte patlidžane, tikvice i kupus. Ovo povrće ide posljednje jer je najmekše i najbrže se kuha. Napravite pire od paradajza, prvo ih ogulite. Ovim pireom prelijte povrće i promiješajte.

10. Posolite po ukusu, dodajte aromatični začini. Možete koristiti suvo začinsko bilje poput peršuna, kopra, a možete dodati papriku i korijander, koji će gulaš učiniti pikantnijim. Sve pažljivo izmešati, pa poklopiti i dinstati na srednjoj vatri dok puna spremnost povrće

11. Probajte povrće da vidite da li je gotovo. Na samom kraju, prije serviranja, pospite varivo od povrća krompirom sa svježim začinskim biljem.

Prijatno i ukusno zdrava večera za celu porodicu!

Jednostavan recept za paprikaš od povrća sa krompirom i mesom u tiganju

Kuhanje paprikaša od povrća s mesom prilično je jednostavan proces. Jedina posebnost ovog recepta je da prije kuhanja povrća morate skuvati meso. Pogotovo ako je govedina. Ali ako koristite svinjetinu, neće vam trebati puno vremena. Svinjetina je mekše meso i ja lično više volim u kombinaciji sa povrćem. U suštini, gulaš se iz priloga pretvara u potpuno jelo.

trebat će vam:

  • svinjetina (bolje je uzeti lopaticu) - 300 gr.;
  • krompir - 3 kom.;
  • paprika - 2 kom.;
  • paradajz - 4-5 kom.;
  • mlade tikvice - 3-4 kom.;
  • luk - 2-3 kom.;
  • šargarepa - 1-2 kom.;
  • zelenilo;
  • suncokretovo ulje za prženje;
  • so i biber po ukusu.

Priprema:

1. Pre svega, naravno, potrebno je oprati i oguliti povrće. Krompiru i šargarepi odrežite ljusku. Ogulite luk. Mlade tikvice nije potrebno skidati kožicu ako je još tanka. Ako je tikvica velika i obrasla, onda ju je bolje odrezati. Paradajz i slatku papriku ne treba guliti.

2. Crni luk sitno iseckati za prženje u tiganju. Luk možete jednostavno prokuhati, ali prženi će mu dati lijepu zlatnu boju i svima omiljeni ukus.

3. Oprane i osušene komade mesa narezati na sitne kockice. To je neophodno kako bi se brzo kuhalo i ne bi oduzimalo puno vremena. Stavite komade mesa u zagrejan tiganj na ulju i pržite na srednjoj vatri ispod poklopca 10 minuta. Meso treba da se malo zapeče. Ne zaboravite da ga s vremena na vreme promešate.

4. Dok se meso peče, šargarepu narežite na tanke trakice.

5. Slatku papriku narežite na kockice. Crvena, žuta i narandžasta paprika najbolje odgovaraju za variva. Zelena nije tako slatka i aromatična, iako se može koristiti.

6. Nakon 10 minuta u meso dodati iseckan crni luk. Dobro začinite solju i biberom. Pržite na laganoj vatri oko 5 minuta. Trebate dovesti luk do providnosti.

7. Vrijeme je da dodate šargarepu. Promiješajte i dinstajte meso sa lukom i šargarepom još 5 minuta pod poklopcem. Ne dozvolite da se prekuvaju, jer to može malo pokvariti ukus gotovog gulaša.

8. U međuvremenu narežite krompir na kockice. Na isti način isjeckajte tikvice.

8. Sada treba dodati krompir i tikvice. Ponovo pirjajte 5 minuta.

9. Nakon toga dodajte paradajz isečen na kockice. Krčkajte još oko 10 minuta.

10. Provjerite da li je gulaš gotovost i posolite i pobiberite. Ako vam se sve sviđa, sklonite sa vatre, dodajte zelje i ostavite da odstoji dok zelje ne omekša.

Jelo ispada neverovatno ukusno i zdravo.

Kako skuvati varivo od povrća sa pečurkama i krompirom

Varivo od povrća sa pečurkama – niskokalorično jelo With visokog sadržaja vitamini Postoje specifične nijanse u pripremi ovog jela koje treba uzeti u obzir kako biste dobili odličan rezultat. Glavni vrhunac jela su pečurke. Tokom sezone branja pečuraka možete uzeti divlje gljive po izboru, a u hladnoj sezoni savršeni su najobičniji šampinjoni. Ali samo svježe, bez konzervirane hrane.

trebat će vam:

  • krompir – 1 kg;
  • pečurke ( šampinjoni su bolji) – 500 gr.;
  • luk - 1 kom.;
  • šargarepa – 2 kom.;
  • slatka paprika - 2-3 kom.;
  • paradajz – 4 kom.;
  • zelenilo;
  • sol i papar.

Priprema:

1. Krompir operite i ogulite i narežite na kockice. Pečurke ogulite od gornjeg filma na kapici. Ako su potpuno svježe i snježnobijele, možete ih ostaviti. Pečurke narežite na ravne četvrtine.

2. Stavite krompir u šerpu sa mala količina vode. Krompir ne treba kuvati, već dinstati. Tako će biti manje prokuhana i vodenasta.

3. Crni luk sitno iseckati i pržiti na ulju dok ne bude providan.

4. Na luk dodajte šargarepu narezanu na trakice. Pržite 5 minuta.

5. Nakon toga dodajte seckanu papriku. Pržite, mešajući, još 3-4 minuta.

6. Dodajte paradajz. Bolje ih je narezati na kockice. Prodinstajte ih sa povrćem još malo da puste sok i omekšaju. Začinite mješavinu povrća solju i biberom po želji.

7. Istovremeno sa prženjem povrća, u drugom tiganju propržite pečurke dok ne omekšaju. Oko 10 minuta. Obavezno ih posolite tokom procesa. Pečurke zauzimaju dosta soli i ako ih kasnije posolite, kada se pomiješaju sa povrćem, jelo može ispasti nedovoljno posoljeno.

8. Pripremljeno povrće, pečurke i dinstani krompir pomiješati zajedno. Okus prema slanosti. Možete dodati odgovarajuću mješavinu bilja za jela od povrća, ali će okus i aroma i dalje biti prilično svijetli.

Ovo jelo se može odmah poslužiti. Nema potrebe čekati da se skuha. Najbolje je vruće. Prijatno!

Gulaš od bundeve i krompira, aromatičan i ljut

A evo i čorbe od povrća sa krompirom za ljubitelje bundeve. Ova slatka slatka ljepotica sazrijeva tek u jesen, ali ako su vam ostali smrznuti preparati za zimu, onda takav varivo možete pripremiti u bilo koje doba godine. Obično uvijek zamrznem svoju ljetnu berbu bundeve. Pa, nemam vremena da pojedem nekoliko srednjih bundeva. Smrznuta bundeva je jednako ukusna i zadržava većinu svog okusa. korisna svojstva i naravno ukus. Za one koji će prvi put pripremati takvo jelo, želim reći jednu nijansu: ovaj gulaš ispada slatkast zahvaljujući bundevi. A ovo nije po svačijem ukusu.

Za pripremu će vam trebati:

  • krompir - 1 kg. ;
  • bundeva - 0,5 kg. ;
  • grašak - 200 gr. ;
  • suncokretovo ulje;
  • korijander - 1/2 kašičice. ;
  • kurkuma - 1/2 kašičice. ;
  • kim (jeera) - 1/2 kašičice. ;
  • sušeni beli luk u prahu - 1 kašičica. ;
  • crni biber - ¼ kašičice. ;
  • soli po ukusu.

Priprema:

1. Krompir operite, ogulite i narežite na kockice srednje veličine. Veće nego što obično stavljate u supu. Zatim skuvajte krompir u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Ogulite bundevu. Sa njega treba odrezati debelu kožu i izvaditi sredinu sa sjemenkama. Treba ostati samo glavna pulpa. Narežite ga na kockice približno iste veličine kao i krompir koji se u to vreme kuva. U tiganj sipajte biljno ulje i u njega stavite komadiće bundeve. Dodajte sve začine sa gornje liste. Dobro promiješajte, poklopite i dinstajte na srednjoj vatri dok bundeva ne omekša. Nema potrebe dodavati vodu, jer će bundeva pustiti vlastiti sok.

Ako koristite smrznutu bundevu, prvo je ostavite da se topi u nepoklopljenom tiganju dok većina tečnosti ne ispari, a zatim poklopite i pirjajte dok ne omekša. Na taj način bundeva neće biti previše prokuhana i vodenasta.

3. Gotovi krompiri dodati u tiganj sa bundevom. Stavi to tamo zeleni grašak. Dozvolite mi da vam skrenem pažnju na činjenicu da to nije grašak iz konzerve, ali svježe ili smrznuto. Ako nije ljeto i nemate grašak iz bašte, onda ga je najbolje kupiti smrznutog. Bez odmrzavanja stavite u tiganj sa povrćem, promešajte i dinstajte bukvalno 3-4 minuta. Grašak će se otopiti i lagano kuhati, ali neće postati kašasti. Biće veoma ukusno.

Prije nego što skinete jelo sa šporeta, probajte ga i po potrebi posolite. Ovaj varivo od povrća sa krompirom i bundevom priprema se vrlo brzo, bukvalno za pola sata sa svim pripremama, tako da je ukusno, zasitno i zdrav ručak neće vas tjerati da čekate.

Gulaš od povrća sa mesom i pasuljem - recept za izdašno jelo

Kako god da se zove ovo jelo različite zemlje, vole ga svuda i kuvaju sa zadovoljstvom. Ovo je odličan gulaš koji se lako pravi. U ovoj verziji postoji još jedan srdačan i ukusan sastojak - bijeli pasulj. U nekim slučajevima lako može zamijeniti meso, jer sadrži toliko zdravih proteina. I kao šteta, ne morate dodavati meso.

Za pripremu variva od povrća sa pasuljem i mesom trebaće nam:

  • patlidžani - 2 kom.;
  • tikvice - 2 kom.;
  • šargarepa - 2 kom.;
  • slatka paprika - 1 kom. (veliko);
  • luk - 2 kom.;
  • paradajz - 300 gr.;
  • krompir - 5 kom.;
  • meso - 400 gr.;
  • pasulj - 200 gr.;
  • paradajz pasta - 2 kašike;
  • biljno ulje za prženje;
  • zelje po ukusu;
  • beli luk - 2-3 čena.

Priprema:

1. Počnite sa pasuljem za ovaj gulaš jer ovo može potrajati najduže. Svježi pasulj prvo treba natopiti. hladnom vodom 1-2 sata (može i više), a zatim kuvati u slanoj vodi. Također možete koristiti konzervirani pasulj, ali ga onda obavezno isperite od čorbe u kojoj je bio u tegli. Konzerviranu hranu ne treba kuvati. Jednostavno ga dodajte u gulaš u odgovarajućoj fazi.

2. Patlidžane i tikvice oguliti. narežite ih na kockice iste male veličine.

3. Krompir i šargarepu oguliti. Papriku oprati i odstraniti sjemenke iz sredine. Svo povrće narežite na kockice. Luk na tanke četvrtine kolutove.

4. Meso narežite na sitne komade. Svinjetina je idealna za variva, jer se brzo kuva i ima slojeve masnoće, što će gulaš učiniti ukusnijim i sočnijim.

Isjeckano meso stavite u tiganj i pržite dok ne bude kuhano i lagano hrskavo. Kora će dati svoj ukus.

5. B veliki lonac preliti sa malo ulja (3-4 kašike). U to stavite tikvice, paradajz, papriku i patlidžan i dinstajte na laganoj vatri. Lagano posolite da povrće pusti sok i kuvajte u njemu umesto vode. Možda vam se čini da ima previše povrća, ali imajte na umu da će se tokom kuhanja njihov volumen smanjiti za najmanje trećinu. Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka.

6. Kada je meso skoro gotovo, u tiganj dodajte luk i šargarepu. Promešati i lagano pržiti povrće dok ne omekša. Možete ga malo propržiti za ukus. Na samom kraju dodajte seckani beli luk.

7. Kada se povrće malo sleglo, stavite krompir u šerpu i nastavite da se dinsta zajedno sa njim.

8. Nakon 5 minuta dodajte pasulj. Već je prokuhana, ali mu treba vremena da se zasiti ukusom i aromom povrća i skladno uklopi u varivo od povrća sa krompirom i mesom zajedno. Sve poklopiti poklopcem i dinstati dok ne bude gotovo.

9. Kada je povrće skoro gotovo, u šerpu stavite meso sa šargarepom i lukom. Dodati paradajz pasta i sve dobro promešati.

10. Sada pokušajte vidjeti ima li dovoljno soli. Možete dodati aromatične začine ili začinsko bilje i lagano začiniti. Nakon toga pokrijte poklopcem i samo malo dinstajte dok svo povrće, meso i pasulj ne budu potpuno skuvani.

Jelo možete poslužiti odmah vruće, ali je bolje da odstoji oko 30 minuta.

Ukusno je i srdačno jelo, ali istovremeno lagan na stomaku. Savršeno za one koji ne jedu svinjetinu. Da bi čorba u kojoj se dinsta povrće bila aromatičnija i bogatija, piletinu prvo treba lagano propržiti dok ne porumeni. Ovo mala tajna ima veoma primetan uticaj na ukus jela. Sama piletina, sa svojim mekim, pomalo slatkim mesom, savršeno se slaže sa dinstanim povrćem. Ovo mi je jedna od omiljenih kombinacija, posebno sa krompirom.

Za pripremu će nam trebati:

  • piletina – 800 gr.;
  • nekoliko krompira;
  • luk - 3-4 kom.;
  • šargarepa – 1 velika ili 2 srednje;
  • tikvice – 2 kom.;
  • četvrtina glavice kupusa;
  • par paradajza;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • smrznuto Mešavina povrća(keleraba, brokoli, boraniju, grašak, slatka paprika) – 200 gr.;
  • peršun;
  • sol i papar;
  • biljno ulje;

Priprema:

1. Pre svega treba da isečete luk, tikvice i šargarepu na pola prstena, krompir na kockice, kupus na trakice, paradajz na kriške.

2. Prikladno je bilo koje pileće meso, i prsa i butovi. Možete isjeći cijeli trup i dobiti sve vrste mesa za svaki ukus. Narežite piletinu na porcije. Pržite na ulju dok ne porumeni. Zatim stavite u dublju posudu, lonac ili tiganj, sipajte vruća voda i poklopiti poklopcem. Pustite da se krčka na srednjoj vatri.

3. U drugom tiganju za to vreme propržite luk na biljnom ulju dok ne omekša i lagano porumeni. Nakon toga piletini dodajte luk. Tamo stavite krompir narezan na srednje kockice. Nastavite dinstati ispod poklopca.

4. U tiganju propržite šargarepu i tikvice. Trebalo bi da omekšaju i malo porumene.

5. Kada je kupus napola gotov, u tepsiju stavite kupus narezan na tanke trakice. Dodaj također Lovorov list IR za aromu. Krčkajte 5-7 minuta.

6. Pržene tikvice i šargarepu dodajte u krompir, kupus i piletinu. Tu dodajte smrznuto povrće iz smjese. Promiješajte i dinstajte još 5 minuta.

7. Nakon toga dodajte paradajz, narezan na sitne ploške i nasjeckani bijeli luk. Pospite svježim začinskim biljem po ukusu.

Krčkajte još pet minuta. Isključite šporet i ostavite poklopljeno 10 minuta. Sočan, vedar i aromatičan paprikaš od povrća sa krompirom i piletinom je spreman. Hitno okupite svoju porodicu oko stola i ručajte.

Proljetni paprikaš od povrća sa krompirom i brokolijem

Zašto je recept prolećni? Jer nakon dugo vremena hladna zimaŽelim nešto svježe, svijetlo i toplo. Gulaš od povrća sa krompirom je baš pravi. Osim toga, napuniće vas ne samo raspoloženjem, već i dobrom porcijom vitamina. Za pripremu će vam trebati vrlo mali set sastojaka.

trebat će vam:

  • slatka paprika - 1 kom.;
  • tikvice - 1 kom.;
  • brokula - 100 gr.;
  • luk - 1 kom;
  • beli luk - 2-3 čena;
  • krompir - 2 kom.;
  • kukuruz - 100 gr.;
  • paradajz sos - 50 gr.;
  • biljno ulje za prženje;
  • biber i sol po ukusu.

Priprema:

1. Krompir skuvajte i narežite na krupnije komade.

2. Tikvice narežite na krugove, luk na polumesece, a papriku na trakice.

3. Pošaljite biber na vrući tiganj, pržite 1 minut.

4. Dodati tikvice i kuvati poklopljeno do pola.

5. Posolite.

6. U tiganj dodajte brokoli, zatim luk i beli luk.

7. Krčkajte nekoliko minuta. Začinite crnim biberom i pošaljite kukuruz i paradajz sos. Dobro promiješajte.

8. Pirjajte nekoliko minuta, a zatim dodajte krompir. Pokrijte poklopcem i ostavite na vatri još 3-5 minuta.

Prolećno jelo je spremno. Da biste upotpunili boje, možete posipati i malo svježeg začinskog bilja.

Gulaš od povrća je univerzalno jelo. Može se konzumirati i toplo i hladno. Kuhajte, eksperimentirajte i uživajte u rezultatu.

Gulaš od povrća sa krompirom i ćuftama - video recept

Ono što je odlično kod ovog jela je to što može biti kompletan ručak ili večera za cijelu porodicu. Istovremeno, već je potpuno izbalansiran da bi bio koristan i zdrav. Kombinuje se i raznovrsno povrće bogato vitaminima i vlaknima i meso. Ispašće i zadovoljavajuće i zdravo. Šta više možete tražiti?

Gulaš pripremljen sa mesne okruglice- ovo je zanimljiva alternativa za gulaš gulaš ili piletina. I kuva se veoma brzo. Set proizvoda, kako kažu, za svaki dan.

Ako trebate brzo nahraniti svoju porodicu nečim ukusnim i zadovoljavajućim, onda odlična opcija Za brzi ručak ili večera može postati paprikaš od povrća. Možete ga pripremiti unutra Posna verzija samo od povrća, a i sa mesom. Usput, tačno opcija za meso gulaš se smatra klasičnim. Za njegovu pripremu korišteno je različito meso - zec, živina, teletina, . Pripremili su gulaš od ribe i živinskih iznutrica.

Uprkos činjenici da je ovo jelo prisutno u različite kuhinje, Francuska se smatra svojom domovinom. Reč "ragu" sa francuskog je prevedena kao jelo koje podstiče apetit. Stoga, originalni gulaš nije ništa drugo do pirjano povrće s prženim mesom. Bez obzira koje povrće i vrstu mesa koristite za njega, važno je da povrće u njemu ne prokuva i ne pretvori se u pire. Poštujući neka pravila za njegovu pripremu, vaš gulaš uvijek će ispasti ukusan.

Evo nekoliko savjeta za pravljenje gulaša:

  1. Meso za paprikaš je prethodno prženo sa povrćem.
  2. Povrće koje ne zahteva dugo termičku obradu, kao i sveže začinsko bilje, uvek dodajte na kraju kuvanja.
  3. Da bi varivo dalo lijepu zlatnu boju, koristite paradajz pastu ili sos.
  4. Povrće birajte po svom ukusu. Pokušajte izbjegavati ona koja nemaju dobar ukus u drugim jelima.
  5. Da bi posni paprikaš od povrća bio hranljiviji, možete dodati brašno i puter pržene u tiganju.

Gulaš sa krompirom, kupusom i mesom na našim prostorima najpopularniji i pristupačan recept ovo jelo. Zahvaljujući činjenici da su kupus i krompir u prodaji tokom cele godine. Možete ga pripremiti bilo kada, bez obzira na godišnje doba.

Sastojci za varivo za lonac od dva litra:

  • – 700 gr.,
  • kupus – 100 gr.,
  • Pileći butovi – 1 kom.,
  • Paradajz pasta – 2 kašike. kašike,
  • šargarepa – 1 kom.,
  • Lovorov list
  • Luk – 1 kom.,
  • peršun,
  • Biljno ulje,
  • Sol i začini.

Gulaš sa krompirom, kupusom i mesom - recept

Ogulite krompir, luk i šargarepu. Veliki komadi isecite krompir.

Prebacite u šerpu. Naliti vrelom vodom i dodati lovorov list. Stavite na laganu vatru. Dok se krompir kuva, pripremite gulaš. Šargarepu narendajte na sitno ili srednje rende.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

Kupus nasjeckajte na tanke trakice, kao i obično za dinstanje.

Odrežite meso sa buta. Narežite na male komadiće. Umjesto pilećih nogu možete koristiti pileća prsa.

Zagrijte tiganj sa malom količinom biljnog ulja. Stavi to na nju pileći file, luk i šargarepa, prstohvat soli. Dodajte začine po ukusu. Promiješajte i dinstajte oko 5 minuta.

Razblažite paradajz pastu sa malom količinom vode. Prelijte preko povrća i mesa.

Pirjajte bukvalno još 2-3 minuta. Pirjanu piletinu i povrće stavite u tiganj sa krompirom.

Odmah dodajte kupus.

Nakon toga, kao gulaš sa krompirom, kupusom i mesom prokuha, kuvajte ne više od 10 minuta.

Obavezno probajte da vidite ima li dovoljno soli. Poslužite toplo, posuto svježim koprom ili peršunom. Prijatno.

12.08.2016

Zdravo svima! Vika Leping je sa vama, a danas ću pričati o tome kako skuvati paprikaš od povrća sa krompirom! Već dugo imam recept, ali još nisam stigla da vam ga pokažem. I uzalud, jer paprikaš od krompira Ispada izuzetno ukusno, domaće i zadovoljavajuće. Priprema, kao i obično, nije teška i ne traje dugo.

Jednom davno sam već pričao kako se kuva, mesojede, nema na čemu. Današnji paprikaš od povrća nije ništa manje ukusan i hranjiv. Meso nisam dugo jeo, pa ga u svakom receptu zamjenjujem sojom ili prilagođavam recept svom preferencije ukusa, kao i ovaj put.

Moja baka je spremala skoro isti gulaš, u Ukrajini ga zovu i povrtni paprikaš sa krompirom. Ali baka je dodala paradajz pastu, ali mama više nije. Uspomene iz djetinjstva su me navele da pripremim ovu poslasticu, nisam sigurna da li je identična maminoj verziji, ali objaviću je ukusno jelo u rubrici "mamini recepti".

Dakle, kako kuhati paprikaš od povrća, korak po korak recept sa fotografijama.

Sastojci

  • - 300 gr
  • - 200 gr
  • - crni luk - 2 kom.
  • - 2 karanfilića
  • - biljna ili pročišćena voda - 500 ml
  • - peršun, kopar - 0,5 veza
  • - ili Ghee puter;
  • - ruzmarin, italijanski ili Provansalsko bilje, sušeni đumbir ili druge favorite

Način kuhanja

Kuhanje paprikaša od povrća sa krompirom je izuzetno jednostavna stvar. Glavno jelo se priprema od improvizovanih sastojaka koji su uvek pri ruci. Očistimo i operemo svo povrće i začinsko bilje. Zatim narežite luk na četvrtine u velikim komadima, beli luk - u krugovima.

Pošto čorba od povrća sadrži krompir, takođe ga narežemo na krupnije kockice, a šargarepu na velike krugove.

Stavite na srednje jaku vatru duboki tiganj, lonac ili kazan. Ukusan varivo od povrća sa krompirom može se napraviti u bilo kojoj posudi. Ulijte malo biljnog ulja ili ulja koje ne postaje kancerogeno zagrijavanjem, a možete ga i sami pripremiti klikom na link. Na zagrejano ulje stavite luk, beli luk i šargarepu i pržite, mešajući, oko 5 minuta.

Pustite da provri, poklopite poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka 15 minuta. Sitno nasjeckajte peršun i kopar, dodajte gotovo sve zelje u varivo od povrća, čiji je recept skoro gotov, promiješajte i ostavite još 5 minuta.

Ugasite vatru, stavite glavno jelo na tanjire zajedno sa umakom, pospite preostalim začinskim biljem i poslužite. Sada znate kako da kuvate paprikaš od povrća i krompira!


Recept za varivo od povrća je gotov, pa ću na brzinu rezimirati.

Kratak recept: varivo od povrća sa krompirom

  1. Čistimo i peremo povrće i začinsko bilje.
  2. Pripremite juhu od povrća ili je zamijenite pročišćenom vodom.
  3. Luk narežite na četvrtine, pa na pola po dužini da napravite velike kockice, krompir - na velike kockice, šargarepu - na velike krugove, beli luk - takođe na krugove.
  4. Stavite dublji tiganj ili drugu posudu na srednje jaku vatru, sipajte biljno ulje ili stavite , u tiganj staviti luk, šargarepu i beli luk, pržiti mešajući 5 minuta.
  5. Dodajte krompir, promešajte i pržite još 5 minuta.
  6. Posoliti, pobiberiti, začiniti, lovorov list, preliti čorba od povrća ili vode, promiješajte, poklopite i pustite da provri.
  7. Smanjite vatru na nisku i kuhajte 15 minuta.
  8. Sitno nasjeckajte zelje i stavite u tiganj, ostavite malo za ukras, promiješajte i dinstajte još 5 minuta dok povrće ne omekša.
  9. Ugasite vatru, stavite na tanjire zajedno sa čorbom, pospite začinskim biljem i poslužite.
  10. Ura! Znate kako se pravi paprikaš od povrća!

Receptu za paprikaš od povrća sa krompirom došao je kraj, kao što vidite, zaista je vrlo jednostavan za pripremu, pa samo nastavite! Također, recite mi, kakvo je vrijeme tamo? Ovdje je sredina avgusta, a ispred prozora je skoro kao jesen, samo 15 stepeni. Prvi put sam u Kijevu u ljeto, ali kažu da hladnije vrijeme neće dugo trajati. Mada, da budem iskren, već uživam u ovoj hladnoći. Glavna stvar je da sutra nije oblačno, inače ćemo Sergej i ja gledati zvijezde padalice :)

Prošle sedmice sam vas obradovao jelom. I vrlo brzo ću reći još mnogo toga ukusni recepti! Zato ostanite sa nama da ne propustite. , slobodno je! Osim toga, kada se pretplatite, na poklon ćete dobiti čitavu kolekciju kompletnih recepata od 20 jela koja se mogu pripremiti vrlo brzo, od 5 do 30 minuta, što će vam uštedjeti puno vremena! Brzo i ukusno jesti je stvarno, kao i oživljavanje recepta za varivo od povrća sa krompirom.

Vika Leping je bila sa vama! Kuvajte sa radošću, recite prijateljima kako da napravite paprikaš od povrća sa krompirom, lajkujte, ostavite komentare, cenite to, recite nam šta ste uradili i zapamtite da svako može da kuva ukusno, da ste talentovaniji nego što možete zamisliti i naravno uživajte tvoja hrana! Volim te, budi sretna!