Meso je rado viđen „gost“ na gotovo svakom stolu i proizvod čiji ukus ne dosadi. Postoji na desetine varijanti i stotine opcija kuhanja. Naravno, uz takvu gastronomsku raznolikost, ljudi su primorani da imaju „favorite“. Primjer za to je svinjetina, glavni lik majskih ćevapa, stalna junakinja domaćih koljenica i kotleta.
Često želim da uživam u mesu, ali nemaju svi priliku da posvete puno vremena kuvanju. Recept za svinjetinu s nježnim kaputom od sira i luka bit će koristan svima zaposlene domaćice: Ovo mirisno remek-djelo možete stvoriti za manje od sat vremena. Muškarci su posebno pristrasni prema takvoj hrani. Naravno, najukusnije stvari za njih skupljaju se ovdje!
Proizvodi
Dakle, za kuhanje svinjetine ispod kaputa od sira i luka trebat će nam:
- bilo koji tvrdi sir - 150 g;
- rashlađeno meso (svinjski file) – 500 g;
- oljušteni luk (mali) – 4 kom.;
- klasična majoneza(67%) - po ukusu;
- sol, crna mljeveni biber- ukus;
- sušeno bilje, začin za svinjetinu (ako postoji).
Broj porcija za odrasle – 4, vrijeme kuhanja za jednu (u prosjeku) – 40 minuta.
Svinjski file ovdje vlada pečenjem. Preostale komponente se mogu modificirati: pomiješajte luk, na primjer, sa slatkom paprikom umjesto majoneze, uzmite mješavinu senfa i pavlake.
Priprema
1. Prvo obratite pažnju na meso: isperite cijele komade i, ostavite ih u cjedilu, ostavite da tečnost potpuno ocijedi.Bitan! Voda treba da bude hladna: na taj način će svinjetina zadržati ukus.
2. Nakon 4-5 minuta, mesnu kašu je potrebno podijeliti na porcije, obilno posuti sa različitih strana pripremljenim začinima, začinskim biljem, biberom i vrlo lagano posoliti. Njegov nedostatak nadoknađuje se sirom.
Sir krupno narendati
Temeljno umutite pulpu.
4. Vrijeme je da upalite pećnicu. Dok se zagrijava potrebno je pripremiti prvi dio proizvoda za pečenje. Zatim se na dno teflonskog kalupa stavlja svinjetina
kolutovi luka,
majonez ili zamjenski sos,
sir.
Jelo od svinjetine sa sirom i lukom priprema se oko 25 minuta na 250 stepeni.
5. Čim ovo vrijeme protekne, morate pažljivo ukloniti kalup i staviti njegov sadržaj na tanjir. Zatim stavite preostali dio sastojaka u rernu i ponovo pecite 25 minuta.
Zahvaljujući topljenom siru i odsustvu ulja, filet ispada sočan, mekan, ukusno pržen na dnu. Lako se reže na komade i topi u ustima. Najjednostavniji set proizvoda za nekoliko trenutaka pretvara se u vrlo ukusan i zasitan ručak.
Svinjetinu premazanu sirom i lukom možete dopuniti ugljikohidratnim prilogom, ali je bolje poslužiti uz pirjano, kiselo ili svježe povrće.
Diverzificirat će vaš jelovnik na neobičan, ali takav ukusno jelo kao svinjetina ispod bunde.
Meko, meko meso sočno povrće, aromatične pečurke i začinskim biljem, ukusna hrskava kora od sira - jelo je idealno i za nedeljnu večeru i za veliki obrok. svečani sto.
Svinjetina ispod bunde u pećnici - opći principi kuhanja
Svinjetinu ispod bunde možete skuhati tako što ćete meso narezati na sitne komade, uvrnuti meso u mljeveno meso ili svinjetinu isjeći na odreske, u obliku kotleta ili šnicle.
Pripremljeno meso se obično stavlja u nauljeni oblik, a na svinjetinu se stavlja bunda - preostali sastojci. Zatim se sve puni kremom, pavlakom, majonezom ili sos od senfa i posuti strugotinama sira.
Bilo koji dio svinjskog mesa, osim onog sa kostima, pogodan je za pečenje ispod bunde. Bolje je uzeti svježu ili ohlađenu svinjetinu. Zamrznuta hrana zahtijeva potpuno odmrzavanje.
Ako je meso pečeno na komade, onda je bolje svinjetinu iseći po zrnu. Veliki slojevi se mogu udarati čekićem. Veliki komadi Preporučljivo ih je prethodno marinirati tako što ćete na njima napraviti rezove.
Kao šubu koriste se sve vrste povrća: krompir, paradajz, patlidžan, luk, slatka paprika i mnoge druge. I pečurke i šunka. Mogu se izrendati, sitno ili krupno iseckati.
Za preliv možete koristiti bilo koji omiljeni sos. Ako se ne želite petljati, samo pomiješajte kiselu pavlaku s vodom, začinskim biljem i začinima.
Za preliv je bolje koristiti punomasni sir. durum sorte. Može se naribati ili narezati na tanke kriške.
1. Svinjetina u kaputu od krompira i paradajza sa sirom
Sastojci:
Kilogram svinjskog mesa;
250 grama polutvrdog ili polutvrdog sira;
3-4 krompira;
Par paradajza;
Luk;
Majoneza;
Priprema:
1. Svinjsko meso dobro isperite, osušite papirnim ubrusom i narežite na kriške. Koristite so, biber i druge začine po ukusu.
2. Krompir narendajte na krupniju stranu rende.
3. Luk narežite na kolutiće.
4. Paradajz narežite na kriške. Ako je kora debela, onda je bolje rajčice prvo blanširati: preliti ih kipućom vodom, umočiti u hladnom vodom, skinite kožu.
5. Tvrdi sir utrljati se krupno rende.
6. Nasjeckajte zelje i bijeli luk.
7. Pleh premazati puterom. Na to stavite meso, luk, krompir, paradajz. Paradajz premazati majonezom (može se zamijeniti drugim sosom po ukusu).
8. Meso i povrće pecite na temperaturi od 195 do 215 stepeni oko 40-50 minuta.
9. 5-10 minuta prije kraja premažite svinjetinu izgnječenim bijelim lukom, pospite rendanim sirom i začinskim biljem.
2. Svinjetina ispod bunde u rerni: recept sa kupusom
Sastojci:
Svinjetina;
Mrkva;
600 – 700 grama kupusa;
100 – 120 grama tvrdog sira;
Majonez.
Priprema:
1. Počnite s mesom, povrćem i sirom. Crni luk narežite na tanke poluprstenove, svinjetinu na sitno, šargarepu i sir narendajte, a kupus nasjeckajte. Sve posolite i pobiberite.
2. Tankim slojem namastite posudu za pečenje puter. Na dno slažite povrće i meso u slojevima sledećim redom: svinjetina, luk, šargarepa, seckani kupus.
3. Po vrhu pospite rendanim sirom i premažite tankim slojem majoneza.
4. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35-45 minuta. Svinjetinu u bundi po potrebi prekrijte folijom i nastavite dinstati da se svi sastojci peku istovremeno i da ništa ne zagori.
3. Svinjetina u kaputu od povrća u sosu od pavlake
Sastojci:
500 grama svinjske pulpe;
2 glavice luka;
2-3 krompira;
2-3 svježi paradajz ili kečap od paradajza;
Par čena belog luka;
Kajmak;
Sol, mljeveni crni biber, začini;
Suncokretovo ulje.
Priprema:
1. Meso narežite na kriške veličine dlana i debljine do jednog centimetra, istucite ga, posolite i pobiberite, pospite začinima.
2. Odozgo premažite kečapom ili na njega stavite kriške paradajza.
3. Luk narežite na tanke poluprstenove i stavite na paradajz. Zatim posolite i pobiberite. Prelijte preko svinjetine nemasnu kiselu pavlaku.
4. Krompir operite, ogulite i narendajte na krupno rende. Pripremljenu smjesu stavite na meso. Ponovo začinite solju, biberom i pavlakom.
5. Pecite meso 45 minuta na temperaturi ne manjoj od 180 i ne višoj od 200 stepeni (tačna temperatura zavisi od snage rerne). Na kraju vam je dozvoljeno da pojačate vatru, jer bi “krzneni kaput” trebao dobiti lijepu zlatnu nijansu. Da biste poboljšali željeni efekat, podmažite ga suncokretovo ulje.
6. Svinjetinu ispod bunde po želji pospite tankim slojem strugotine od sira
4. Svinjetina ispod bunde u rerni: jednostavan recept
Sastojci:
Svinjski kotleti;
Mrkva;
Luk;
100 grama mlijeka;
100 grama kisele pavlake;
Biljno ulje.
Priprema:
1. Svinjetinu dobro oprati i iseći na male odreske. Istucite meso sa svake strane, posolite i začinite.
2. Zatim brzo pržite meso, bukvalno dva do tri minuta, u dobro zagrejanom tiganju dok ne porumeni.
3. Pečenu svinjetinu stavite u posudu za pečenje koju ste prethodno obložili folijom.
4. Ispržite seckani luk i šargarepu i stavite na meso.
5. Pomešajte kiselu pavlaku i mleko. Ovom smjesom prelijte meso. Posolite i pobiberite.
6. Tepsiju dobro prekrijte folijom.
7. Pecite svinjski kotlet ispod šargarepe oko pola sata na temperaturi od 200 stepeni.
5. Svinjetina u šampinjonu sa sirom i paradajzom
Sastojci:
600 grama svinjski vrat;
200 grama svježeg ili konzervirani šampinjoni;
300 grama tvrdog sira;
3-4 paradajza;
Posolite i pobiberite po ukusu.
Priprema:
1. Svinjsko meso narežite na kriške, istucite i stavite u pleh. Začinite solju i biberom.
2. Na meso stavite pečurke narezane na kriške i paradajz narezan na kriške.
3. Svinjetinu sa pečurkama i paradajzom pospite rendanim sirom.
4. Pecite jelo u rerni, zagrejanoj na 190 stepeni, pola sata.
6. Neobičan recept: svinjetina ispod bunde u rerni sa ananasom
Sastojci:
500 grama svinjskog mesa;
Konzerva ananasa iz konzerve;
2 paradajza;
80-100 grama rendani sir;
200 grama majoneze;
Masline.
Priprema:
1. Svinjetinu oprati, osušiti i iseći na porcije. Umutite meso. Začinite biberom i solju. Zatim stavite svinjetinu na pleh koji ste prethodno podmazali. biljno ulje.
2. Luk narežite na kolutiće i stavite na svinjetinu.
3. Na povrće nanesite tanku mrežicu majoneza.
4. Na crni luk stavite iseckane kriške paradajza. Na njih stavite kolutove ananasa. Lagano premažite svinjetinu majonezom i pospite rendanim sirom. Stavite maslinu u sredinu svakog koluta ananasa.
5. Pecite svinjetinu ispod neobične bunde na 180 stepeni oko pola sata.
7. Svinjetina ispod bunde u rerni sa krastavcima u sosu od senfa i majoneza
Sastojci:
500 grama svinjskog mesa;
5 kiselih krastavaca;
100 grama sira;
po 2 kašike senfa i majoneza;
Biljno ulje;
Crni mljeveni biber;
Priprema:
1. Meso na samom početku oprati i iseći na porcije. Svinjetinu lagano udarite čekićem. Zatim meso posolite i pobiberite i ostavite da se upije u začine.
2. Sljedeća faza je priprema kaput od krastavca i sira za meso. Krastavce i sir narendajte na krupno rende.
3. Zatim u jednu činiju stavite sastojke za “krzneni kaput”. Dodajte im majonez. Sve dobro izmiješajte.
4. Meso stavite na vatrostalni lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Podmažite svaki komad senfom, "krznenim kaputom". Gornji deo mesa prekrijte folijom.
5. Pecite jelo u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 40-50 minuta.
8. Svinjetina premazana šampinjonima i slatkom paprikom
Sastojci:
800 grama svinjskog filea bez rebara;
200 grama šampinjona;
200 grama slatke paprike;
150 grama tvrdog sira;
Priprema:
1. Isecite svinjski file, istucite ga, posolite i pobiberite.
2. Meso pržite u tiganju na zagrejanom biljnom ulju sa obe strane jednu do dve minute.
3. Šampinjone narežite na kriške, malo posolite i pržite dok ne omekšaju.
4. Paprika oguliti i iseći na kolutiće.
5. Kotlete stavite na vatrostalni lim za pečenje. Na vrh stavite pečurke i paprike. Završite obilno posipanjem rendanog sira.
6. Pecite svinjetinu u bundi u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 10-15 minuta. Gotovo jelo pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Svinjetina ispod bunde u pećnici - tajne i trikovi
Kada koristite paradajz, dajte prednost gustim, mesnatim sortama. Savjetuje se da povrće prije rezanja prvo skinete s kore.
Kada koristite patlidžane, ne zaboravite da ovaj proizvod može biti gorak, pa nakon rezanja potopite komade u fiziološki rastvor, zatim ocijedite vodu i lagano ocijedite same patlidžane.
Marinada će pomoći da jelo bude još ukusnije i sočnije.
Ako komade svinjetine pržite prije pečenja na dobro zagrijanom ulju na jakoj vatri 2-3 minute, meso će biti sočnije.
Možete koristiti ne samo svježe, već i prethodno pržene gljive.
Ne zaboravite na začine, oni će pojačati i upotpuniti ukus i aromu svinjetine.
Da se svinjski kotleti ne bi isušili tokom pečenja, na dno tepsije sipajte malo čorbe ili vode.
Kombinujte raznih sastojaka, tako da svaki put dobijate nova jela.
Mesna jela su pogodna za porodične večere, veličanstveni praznici. Meso kraljevskog ukusa ima svoju istoriju. Vrhunac popularnosti hrane datira iz doba Petra Velikog, kada su gurmani sve više počeli da vole evropska jela. Olakšajte kuvanje svinjsko meso Pomoći će vam članak u kojem su korak po korak objašnjene sve faze kuhanja.
Kako kuvati svinjetinu kao kralj
Svaka hrana prije ili kasnije dosadi. Nije uzalud što nutricionisti govore o opasnostima mono-dijeta. To ne znači da morate trošiti novac stalno kupujući nove sastojke. Proces kuhanja treba promijeniti. Umjesto dosadnih kotleta, lako je kuhati meso kao kralj. Netrivijalni recept zahtijeva svinjetinu, začine i druge proizvode koji su odabrani u skladu s nacionalnim preferencijama gostiju.
Osnova recepta: izrežite ravne komade mesa, ispecite u rerni ispod „krznenog kaputa“. Dobra opcija bi bila dodavanje tvrdog sira kao elementa za lijepljenje između mesa i slojeva "krznenog kaputa". Ne zaboravite svinjsko meso dobro marinirati prije pečenja. Za to su pogodni sok od glavice belog luka ili razni začini. Ako meso pravilno poslužite na kraljevski način, ovo jelo će postati glavni ukras svečanog stola. Svinjetina ispod “krznenog kaputa” nikoga neće ostaviti gladnim.
Kraljevski recepti za svinjetinu
Postoji mnogo recepata sa fotografijama na kojima možete lako vidjeti kako kuhati svinjetinu. U prodavnici se mogu kupiti svi sastojci: meso, krompir, pečurke, začini, paradajz, luk, sir. Kako skuvati kraljevsku svinjetinu ne u rerni, već u sporom štednjaku? Morate uzeti iste sastojke, sipati biljno ulje u zdjelu multivarka, staviti meso, a zatim preostale slojeve "krznenog kaputa", kao na fotografiji poprečnog presjeka proizvoda. Potrebno je da kuvate 40 minuta u režimu "pečenje". Poslužite uz prilog od kuvani pirinač, ali i drugi su prihvatljivi.
Kraljevska svinjetina u rerni
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 10 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 176 kcal na 100 grama.
- Namjena: za odmor.
- Kuhinja: evropska.
Kraljevska svinjetina u rerni je mesno jelo, krepko i ljuto. Gosti će to svakako cijeniti, a domaćica će dobiti brojne komplimente. Prilikom kuhanja važno je dodati navedene proizvode u skladu sa listom. Meso treba da bude posebno sočno. Uz pomoć kašike domaće ađike lako možete dodati jedinstveni ukus jelu ljutkastog ukusa.
Sastojci:
- svinjetina (pulpa) – 700 g;
- krompir - 3 komada;
- luk - 2 komada;
- paradajz – 1 komad;
- pavlaka - 120 g;
- ađika - 1 kašika;
- sol, biber - po ukusu;
- tvrdi sir - 80 g;
- suncokretovo ulje - za podmazivanje.
Način kuhanja:
- Meso narežite na slojeve debljine 8 mm.
- Pokrijte meso prozirnu foliju tako da pri mućenju kriške mesa ne lete po kuhinji.
- Nakon mućenja posolite i pobiberite svaki komad.
- Podmažite pleh suncokretovim uljem.
- Na to stavite svinjske kotlete, a na njih luk narezan na kolutiće.
- Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narendajte na luk.
- Pripremite mješavinu pavlake i adjike, namažite položeni krompir.
- Narežite paradajz na tanke kriške i upotpunite kompoziciju tako što ćete ih staviti na vrh.
- Posolite i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
- Svinjetina ispod bunde će se peći 50 minuta.
- Nakon isteka vremena potrebno je otvoriti pećnicu, posuti strugotinama sira i ostaviti meso 7 minuta.
Kraljevska svinjetina sa pečurkama
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 3 porcije.
- Kalorijski sadržaj jela: 341 kcal na 100 grama.
- Namjena: za odmor.
- Kuhinja: francuska.
- Težina kuvanja: srednja
Sve se radi na potpuno isti način kao u prethodnom receptu, ali uz dodatak gljiva. Ne samo da će promijeniti potrebnu količinu mesa, već će i povoljno naglasiti njegov ukus. Idealna sezona za kuvanje je ljeto, jer tada možete dodati svježe pečurke, nije smrznuto. Kraljevska svinjetina sa pečurkama - kombinacija ukusa sočne mesne osnove, šampinjona i parmezana.
Sastojci:
- svinjsko meso - 0,5 kg;
- šampinjoni (svježi ili konzervirani) – 200 g;
- luk - 1 komad;
- majonez - 50 ml;
- Parmezan – 150 g;
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- mješavina 4 paprike (mljevene) - po ukusu;
- bosiljak – 1 kašičica;
- sol - 0,5 kašičice.
Način kuhanja:
- Odmrznuti komad mesa izvaditi na manje slojeve.
- Dodajte sol, mljeveni biber, bosiljak i omiljeno začinsko bilje.
- Sve dobro izmiješajte rukama.
- Svježe gljive operite, ogulite i narežite na kriške.
- Uzmite oljušteni luk i narežite ga na kolutiće.
- Sir naribajte na sitno.
- Podmažite posudu za pečenje potrebnom količinom biljnog ulja.
- Stavite sljedećim redoslijedom: svinjetina, šampinjoni, luk, sloj majoneza, sir.
- Temperatura pečenja 180 stepeni sat vremena.
- Kada je jelo gotovo možete reći po formiranju ukusne korice.
Kraljevska svinjetina sa paradajzom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal na 100 grama.
- Namjena: Nova godina.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Kako kuhati svinjsko meso ispod "kape" koristeći ukusno punjenje? Francuzi su prvi ponudili kraljevski recept za svinjetinu. Paradajz kao komponenta je veoma prikladan. Kraljevska svinjetina sa paradajzom i začinima od sira aromatični začini na fotografiji izgledaju skladno Novogodišnji sto. Ne preporučuje se čuvanje kraljevske delicije. Najbolje je jesti sve kada je jelo vruće. Ne treba ga hladiti.
Sastojci:
- svinjsko meso (penica) – 2 komada;
- luk - 1 komad;
- soja sos – 50 ml;
- majonez - 30 ml;
- sir – 50 g;
- mljeveni crni biber - po ukusu;
- biljno ulje.
Način kuhanja:
- Recapture svinjski komadi(svaka debljina je oko 1 cm).
- Stavite u dublji tanjir, pobiberite i dodajte soja sos pola sata.
- U tiganju zagrijte biljno ulje, pojačajte vatru i pržite slojeve sa svake strane po 5 minuta.
- Kada se na komadima počne pojavljivati slaba korica, potrebno je meso premjestiti u posudu za pečenje, nakon što ste odreske premazali majonezom.
- Zatim na meso stavite kolutove luka i rendani sir.
- Stavite u zagrejanu rernu na 200 stepeni i pecite 40 minuta.
Kraljevska svinjetina sa krompirom
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Broj porcija: 4 porcije.
- Kalorijski sadržaj jela: 694 kcal po porciji.
- Namjena: svakodnevna.
- Kuhinja: francuska.
- Teškoća pripreme: srednja.
Hrana od svinjskog mesa je uvek veoma ukusna i zasitna. Kao kraljevski šnicle od svinjetine sa krompirom bez poseban napor ukrasiće vas stol za večeru. Glavna stvar je da su svi sastojci svježi i da ih pećnica zagrije ravnomjerno, tada će proces kuhanja biti lak. Ako nemate papir za pečenje, možete ga pokušati zamijeniti maslinovo ulje. Ispast će ukusno, a meso se neće lijepiti za tiganj.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- svinjetina – 300 g;
- luk - 1 komad;
- paradajz - 2 komada;
- sir – 200 g;
- majonez - 150 ml;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Svinjski file iseći na tanke kriške i umutiti.
- Stavite na lim za pečenje pergament papir i stavi u meso.
- Dodajte so, biber, majonez.
- Krompir narežite na krugove i stavite na svinjetinu. Posolite i namažite majonezom.
- Luk narežite na kolutiće i stavite na krompir.
- Paradajz oprati i iseći na krugove, staviti na vrh, ponovo posoliti i preliti majonezom.
- Zatim sve stavite u rernu i ostavite da se peče 50 minuta na 200 stepeni.
- Kada istekne vreme, izvadite pleh, pospite sitno rendanim sirom i vratite da se sir otopi.
Video: kako kuhati meso kao kralj
Korak po korak recepti ukusno meso ispod bunde u rerni sa pečurkama, cveklom i lovačkim kobasicama
2017-10-23 Julia KosichOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovo jelo
12 gr.
16 gr.
Ugljikohidrati
5 gr.215 kcal.
Opcija 1: Klasičan recept za meso bunde u pećnici
Meso ispod bunde u pećnici nije samo ukusno i zdravo jelo, već je i izuzetno zgodno. Procijenite sami, potrebno je samo 10-15 minuta za pripremu sastojaka i 40-45 minuta za pečenje da biste dobili kompletan obrok.
Sastojci:
- 450 grama svinjskog mesa;
- 2 krompira;
- sol;
- 45 grama kisele pavlake;
- 1 luk;
- zelenilo;
- 150 grama tvrdog sira;
- granulirani beli luk.
Korak po korak recept za meso bunde u pećnici
Svinjski dio očistite, odmah operite i narežite na relativno tanke kockice. Meso stavite u suvu činiju, posolite i ostavite na stolu.
Svježi krompir i luk oljuštiti, odmah oprati i prvi krupno narendati, a drugi nasjeckati.
Takođe narendajte tvrdi sir, a zatim stavite kuvane kockice mesa u duboku, široku tepsiju.
Pokrijte svinjetinu drugim slojem rendanog krompira i ravnomjerno rasporedite luk. Tokom procesa dodajte so i granulirani beli luk po ukusu.
On posljednja faza sastojke prelijte kiselom pavlakom i prelijte sirom i seckanim začinskim biljem.
Pecite meso ispod bunde u rerni oko 40-45 minuta na 185 stepeni, a zatim prebacite u veliko jelo i poslužite uz salatu i bilo koje hladno piće na stolu.
Ako je svinjetina previše mršava i bojite se da će meso izgorjeti i ispasti suvo, podmažite površinu pleha uljem (maslac ili suncokret). Osim toga, dozvoljeno je povećati količinu kiselog vrhnja.
Opcija 2: Brzi recept za meso bundeve u pećnici
Ako planirate večeru sa prijateljima, ali znate da nećete imati vremena, skuvajte krompir unapred. Na kraju krajeva, za pripremu je potrebno jako puno vremena. Osim toga, dozvoljeno je čuvati krompir u ljusci na polici frižidera 1-2 dana.
Sastojci:
- 2 kuvana krompira;
- 460 grama nemasnog svinjskog mesa;
- sol;
- 1 luk;
- 150 grama sira;
- sušeno bilje;
- rafinirano ulje;
- 45 grama kisele pavlake;
- aleva paprika.
Kako brzo skuhati meso ispod bunde u pećnici
Ranije kuvani krompir Oguliti tanku koru i odmah narendati na krupnije rende. Veći oljušteni luk nasjeckajte na tanke kolutiće.
Operite komad posne svinjetine i narežite na tanke kockice. Zatim dublji pleh za pečenje obilno namastite uljem i stavite pripremljeno meso.
Na to brzo stavite kolutiće luka i rendani krompir, pa sve prelijte kiselom pavlakom, pospite solju, suvim začinima i pimentom.
Dodajte zadnji sloj rendanog sira, poravnajte površinu i stavite meso ispod bunde u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite jelo 19-20 minuta, tokom kojih će se kora od sira stvrdnuti i dobiti prekrasnu zlatnu nijansu.
Fini rezovi nemasno meso a kuhani krompir će upola smanjiti vrijeme potrebno za izradu jela. Također brzo kuvanjeće doprinijeti toplota peći.
Opcija 3: Meso ispod bunde u rerni sa pečurkama
Dodavanjem svježih gljiva u recept za ovo jelo, ne samo da ćete ga ispuniti jedinstvenim aromama, već ćete i meso zasititi izuzetnim nijansama okusa.
Sastojci:
- 150 grama sira;
- 455 grama svinjskog mesa;
- 2 krompira;
- sušeni kopar;
- sol;
- 130 grama šampinjona;
- ulje za prženje;
- 1 veliki luk.
Kako kuvati
Oguljeni i oprani luk sitno nasjeckajte i propržite na malo ulja u odgovarajućem tiganju.
Dok se sastojci kuhaju, svinjetinu narežite na jednake kockice i stavite u ravnomjeran sloj na dno pleha.
Sada stavite pečurke i luk na meso i dodajte krupno narendane sirovi krompir. Inače, treba ga očistiti i oprati.
Dodajte sušeni kopar i krupna so, a posudu takođe prekrijte tvrdim sirom. Meso ispod bunde prebacite u rernu i pecite 39-40 minuta na 195 stepeni. Nakon što pažljivo proverite da li je krompir gotov, isključite vatru i poslužite uz salatu od povrća.
Ako više volite šampinjone Šumske pečurke, onda ih možete bezbedno koristiti u ovom receptu. Najvažnije je pažljivo pregledati svaki plod i dobro ga oprati u hladnoj vodi.
Opcija 4: Meso ispod bunde u rerni sa mlevenim mesom
Za razliku od čak i malih komada mesa, mleveno meso će ovo toplo jelo učiniti sočnijim. Samo pokušajte pronaći vremena i pripremiti ga sami. I ako više volite kupiti gotov proizvod, uvjerite se da je svjež.
Sastojci:
- 550 grama junećeg mljevenog mesa;
- 2 krompira;
- 2 paradajza;
- 1 luk;
- 155 grama sira;
- sol;
- svježe začinsko bilje;
- rafinirano ulje.
Korak po korak recept
Juicy Mljevena junetina ispružite rukama i rastavite male komadiće, koje odmah stavite u dublji pleh. Važno je podmazati ga rafiniranim uljem.
Par paradajza blanširajte, a plodove narežite na male komadiće. Ogulite luk i sitno ga isjeckajte.
Svježi krompir, oguljen i opran u hladnoj vodi, krupno narendati. Također nasjeckajte bilo koje zelje i naribajte sir.
Sada na mleveno meso rasporedite luk, paradajz i krompir, pa posolite i pospite začinskim biljem i sirom.
Na 195 stepeni pecite sočno meso ispod bunde u rerni oko 40-42 minuta. Nakon što ugasite šporet, ostavite jelo da se kuva, a poslužite ga tek nakon 30-40 minuta.
Pošto će mleveno meso tokom procesa pustiti dosta soka, to će meso učiniti veoma sočnim. Ali zato mu treba dati vremena da “staja” kako bi se tečnost u potpunosti apsorbirala.
Opcija 5: Meso ispod bunde u rerni sa cveklom i šargarepom
Upotreba cvekle i šargarepe osigurava sočnost junetine. Stoga, uključivanjem ovih sastojaka u recept za današnje jelo, dobićete veoma mekano meso, bogatog neverovatnim ukusima povrća.
Sastojci:
- 110 grama cvekle;
- 85 grama šargarepe;
- 450 grama junećeg mesa;
- 2 krompira;
- 1 luk;
- rafinirano ulje;
- začini;
- sol.
Kako kuvati
Srednju cveklu i malu šargarepu dobro operite i, bez uklanjanja kore, stavite ih u široku šerpu. Ulijte filtriranu vodu i skuvajte korjenasto povrće dok ne omekša. Ovo će trajati 40-45 minuta.
Kuvanu cveklu i šargarepu ostavite da se ohlade, a krompir ogulite i narendajte. Osim toga, luk nasjeckajte na sitne kockice.
Meso dobro operite, osušite salvetama i iseckajte na uredne komade. Površinu pleha premažite uljem i unutra dodajte komade mesa.
Preko junetine rasporedite rendani krompir i seckani luk, pa dodajte cveklu i šargarepu. Posljednje sastojke potrebno je narendati na krupno rende.
Prilikom dodavanja sastojaka ne zaboravite da ih pospite solju i začinima. U posljednjoj fazi povrće pospite naribanim sirom i stavite meso ispod bunde u pećnicu. Kuvajte ukusno jelo 39-40 minuta, nakon čega dodajte povrće i hleb i poslužite za ručak.
Iako prethodno ključanje repa i šargarepa će povećati količinu vremena potrebnog za pripremu predstavljenog jela, to se mora učiniti. Tada će povrće zadržati boju i garantovano će postati mekano.
Opcija 6: Meso ispod bunde u rerni sa lovačkim kobasicama i belim lukom
Posljednji recept za meso posebno će se svidjeti onima koji vole dimljene note jela od mesa. Uostalom, predlažemo da se u recept uključi jedinstven lovačke kobasice i ljuti beli luk.
Sastojci:
- 405 grama junećeg mesa;
- 120 grama lovačkih kobasica;
- 2 krompira;
- 3 čena belog luka;
- 155 grama sira;
- sol;
- 55 grama kisele pavlake;
- zelenilo.
Korak po korak recept
Operite par srednjih krompira i sipajte vodu u šerpu, kuvajte dok ne omekša. Ovo će trajati 25-30 minuta.
Kada je krompir gotov, junetinu narežite na jednake komade. Stavite meso na pleh i dodajte malo soli i protisnuti beli luk.
Sada kuvani krompir iseckajte na kockice i stavite na junetinu. Po vrhu prelijte kiselim vrhnjem, dodajte nasjeckano začinsko bilje i tanke kriške lovačkih kobasica.
U posljednjoj fazi sastojke pospite prethodno naribanim sirom i lim za pečenje prebacite u pećnicu. Pecite junetinu na 190 stepeni 30 minuta, pa ostavite da se meso ispod bunde malo ohladi u rerni i poslužite za večeru ili ručak.
Činjenica da krompir kuvamo unapred omogućiće nam da malo skratimo vreme pripreme za predstavljeno ukusno jelo. To se također mora učiniti kako se kobasice ne bi osušile i pretvorile u tvrde komade.
Vrijeme kuhanja: 1 sat
Broj porcija: 4
Proteini na 100 g: 12,5
Masti na 100 g: 16.4
Ugljikohidrati na 100 g: 4.6
Sadržaj kalorija na 100 g: 215,2
Sastojci
Govedina – 350 g
Krompir – 3 kom.
Luk – 2 kom.
Biljno ulje - 2 kašike.
Tvrdi sir – 150 g
- 173 kcal
Proces kuvanja
Jelo sa govedinom, baš kao i sa piletinom ili svinjetinom, može da ispadne sočno, a meso mekano ako ga pečete u rerni u slojevima, nakon što ga prethodno marinirate.
Za kuhanje mesa "ispod bunde" u pećnici, bolje je uzeti teletinu ili ne staru govedinu i marinirati u zanimljiv sos. koristio sam domaća adjika. Pripremam od slatke i gorke paprike, belog luka i mala količina paradajz. Ja ga uvek pravim veoma ljuto. Dodajte biljno ulje u marinadu, ono uvijek daje mekoću svakom mesu. Umjesto adjike možete koristiti bilo koji sos, senf ili kefir.
Trebat će nam takvi proizvodi.
Izrežite govedinu na ravne komade debljine ne više od 0,5 cm.
Komade junetine premazati adjikom pomešanom sa kašikom biljnog ulja. Možete posoliti ako ađika nije jako slana. Ostavite malo da se marinira, što duže to bolje.
Krompir jako narežite tanke kriške, brzina kuvanja zavisi od toga.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom. S malo ove smjese premažite kriške krompira, posolite i pospite omiljenim začinima. Volim suneli hmelj i korijander sa crnim biberom.
Luk narežite na tanke poluprstenove.
Vatrostalnu tepsiju dobro podmažite biljnim uljem. Na dno stavite pola luka. Na luk stavite komade mariniranog mesa.
Prelijte ostatkom luka. Površinu luka namazati kiselom pavlakom i majonezom.
Stavite krompir na luk.
Poprskalicu od povrća pospite rendanim sirom. Pokrijte folijom i stavite meso ispod bunde u rernu na 50 minuta. Temperatura pečenja – 190 stepeni. Nakon sat vremena otvorite foliju i ostavite da se površina smeđi još 15 minuta. Ako vaša forma nije vatrostalna, već je tanka, dno treba pokriti folijom da pečeno meso ne zagori. Takođe možete ispeći govedinu u porcijama.
Meso ispod bunde je spremno. Ostavite da se ohladi oko 15 minuta i možete iseći na porcije i poslužiti.
Meso ispod bunde u rerni
Provjereni recept za kuhanje mesa ispod bunde u pećnici, korak po korak sa fotografijama.
Upotreba pećnica Za različita jela(od vrućeg do deserta) ima mnoge prednosti. Prvo, proizvodi zadržavaju svoje korisnim materijalom. Drugo, smanjuje vrijeme provedeno na štednjaku. I, naravno, zapečena kora daje ukusan izgled. Kuhano meso ispod bunde u pećnici ispada vrlo sočno. Svaka domaćica pokušava da doda nešto novo kako bi iznenadila svoju porodicu.
Meso ispod sira u rerni
Najlakši način je ispeći kotlete od mesa. Zašto kora od sira? Za očuvanje mesnih sokova.
Pripremite sljedeće proizvode:
- svinjsko meso – 600 g (za 4 osobe),
- 2 glavice luka,
- 2 tsp. umak od soje,
- sir - 250 g,
- 6 tbsp. l. majonez,
- začini
Obavezno izrežite komad mesa preko zrna na 4 jednaka dijela i tucite ga posebnim čekićem. Marinirati u mješavini začina, umak od soje i luk, narezan na pola prstena. Ostavite na hladnom mestu pola sata.
Sir samljeti na krupno rende i pomešati sa majonezom. Kotlete stavite na podmazan pleh, pospite kiselim lukom i prelijte smjesom od sira. Stavite u rernu koja je prethodno zagrejana na 180°. Obično traje oko 35 minuta i može se poslužiti sa bilo kojim prilogom ili povrćem.
Po želji možete dodati sloj seckanog krompira.
Recept sa pečurkama
Ovaj recept će ličiti na francusko meso. Ali ovdje nećemo kuhati u gustom sloju, već u odvojenim porcioniranim komadima. Hajde da probamo ispeći piletinu.
Meso ispod bunde u pećnici - 7 recepata
Korištenje pećnice za razna jela (od glavnih jela do deserta) ima brojne prednosti. Prvo, proizvodi zadržavaju svoje hranjive tvari. drugo,
Meso ispod bunde u rerni
Danas predlažemo da pripremite divno, vrlo ukusno jelo - meso ispod bunde u pećnici. Savršeno je za večeru ili ručak. Ovo jelo može lako nahraniti veliku porodicu ili dugo očekivane goste.
Meso ispod bunde je prethodno marinirano meso, pečeno u rerni ispod sloja luka, krompira i paradajza, posuto rendanim tvrdim sirom.
Ovo jelo je po sastavu i ukusu vrlo slično francuskom mesu, samo je malo drugačija tehnologija kuhanja. Iseckan krompir sa tučenim i mariniranim mesom daje neverovatan ukus.
Jelo koje se danas nudi biće pripremljeno od prilično dostupni proizvodi. As mesni sastojak imaćemo svinjetinu. Svinjski file ili prsa su u redu. Osim svinjetine, možete koristiti pileći file, jagnjetina, govedina. Koristeći različite vrste mesa, možete diverzificirati svoje početni meni. Ovo jelo možete kuhati sa bilo kojim mesom, glavno pravilo je da bude bez koštica.
Proces kuhanja uopće neće biti težak, a meso ispod bunde će ispasti veličanstveno i nevjerovatno ukusno.
Kako kuhati meso ispod bunde u pećnici
Za idemo na pripreme sljedeći sastojci:
- 1 kilogram svinjskog mesa,
- 3 paradajza srednje veličine
- 5 krompira srednje veličine
- Par luka
- 3 čena belog luka,
- 300 grama tvrdog sira,
- majonez,
- sol,
- mljeveni crni biber,
- Biljno ulje za podmazivanje kalupa,
- Zeleni za ukrašavanje jela.
Priprema sastojaka za jelo
Da bi meso bilo veoma ukusno i sočno, prvo ga marinirajte. Uzmimo svinjsko meso i narežite ga na komade poput kotleta. Komadi trebaju biti debljine 1,5-2 cm.
Zatim svaki komad mesa istucite čekićem. Bolje je to učiniti tako da komade mesa prekrijete prozirnom folijom.
Naseckane komade posolite i pobiberite sa obe strane. Po vašem ukusu, mesu možete dodati svoje omiljene začine.
Pripremljene komade mesa stavite na tanjir, pokrijte prozirnom folijom i marinirajte u frižideru 3-4 sata.
Dok se meso marinira, možete pripremiti preostale sastojke za naše jelo.
Luk, oguljen, opran, lagano osušen i isečen na četvrtine kolutića. Po želji možete koristiti poluprstenove.
Paradajz narežemo na tanke kolutiće. Po želji možete ga narezati na pola prstena, to nije toliko važno, to neće utjecati na okus jela.
Tri čena belog luka sitno iseckajte nožem. Tvrdi sir narendajte na krupno rende.
Zatim pripremimo krompir. Oguljeni, oprani krompir narendaćemo na krupno rende. Ali da nam krompir ne bi potamnio prije kuhanja, rendani krompir stavljamo u lagano posoljenu vodu.
U manju činiju sipajte hladnu vodu, dodajte pola kašičice soli, promešajte, rastvorite so. Krompir narendajte na krupno rende pa ga stavite u posoljenu vodu. U ovom rastvoru krompir neće potamniti i čekaće dok se meso ne marinira.
Kuvanje mesa ispod bunde
Uzmite lim za pečenje, prekrijte ga folijom, namažite biljnim ili maslinovim uljem. Stavite nasjeckane marinirane komade mesa.
Na vrh stavite sloj nasjeckanog luka. Tokom procesa kuhanja, luk će pustiti sok i zahvaljujući tome meso ispod bunde će ispasti vrlo sočno i aromatično. Lagano posolite i pobiberite. Zatim jelo pospite nasjeckanim bijelim lukom, on će jelu dati aromatičan miris.
Krompir ocijedimo u cjedilu, malo osušimo i stavimo na pleh sa ostalim sastojcima. Ponovo malo posolite i pobiberite.
Na krompir stavite iseckane kriške paradajza. Paradajz malo posolite.
Sljedeći korak je premazati sloj sa paradajzom majonezom.
Meso ispod bunde šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 1-1,5 sati.
Gotovo jelo narežite na porcije i stavite na tanjire za serviranje. Meso ispod bunde kuhano u pećnici je spremno. Dobar tek svima, pripremite ovo jelo i obradujte svoju porodicu i prijatelje.
Meso ispod bunde u rerni
Meso ispod bunde u pećnici savršeno je za večeru, ručak ili praznični sto. Recept sadrži korak po korak fotografija I Detaljan opis proces kuvanja.