☰

Kako pripremiti salatu od mimoze. Klasičan recept: kuvanje. Classic Mimosa

Mimozu kod kuće možete skuhati na jedan od nekoliko načina, uz dodatak različitih sastojaka, ali je posebno popularan recept za salatu od mimoze sa konzerviranom hranom. Glavne komponente, osim ribe, su povrće ili pirinač, luk, jaja. Tradicionalno odijevanje – salata majonez povećan sadržaj masti. AT individualni recepti koristi se puter, topljeni sir, jabuke.

Mimoza - slojevita salata sa riblje konzerve. Ukusno i hranljivo. Čest posjetitelj svecane gozbe, popularan je u svakodnevnim ručkovima i večerama zbog jednostavnog procesa kuhanja.

Lijepo ime salata mimoza dobijena zahvaljujući gornjem sloju. Tradicionalno - od žumanca naribanog ili zgnječenog na površini zelene salate, koji asocira na nježni proljetni cvijet.

Salata je bila veoma popularna tokom Sovjetski savez. Sada domaćice često kuhaju ukusno, hranljivo jelo, koji se može lijepo ukrasiti i poslužiti na svečanom stolu, poput salate Olivier.

O izboru majoneze

Najbolje rješenje za salatu od mimoze je gusta masna majoneza. Lagani niskokalorični hladni umaci su zdraviji, ali se ne otvaraju raspon ukusa zelena salata do maksimuma.

Kako napraviti slojeve u mimozi

3 osnovna pravila

  • Krompir ili pirinač (ovisno o receptu) - osnova.

Ovo je klasična verzija osnove za salatu ("jastučić") za ostale sastojke, posebno riblje konzerve.

  • Pasiran viljuškom iz konzerve sa lukom se dodaje nakon sloja krompira (pirinča).

Preostale slojeve stavite u mimozu po želji, na primjer, rendani krompir podijelite na 2 dijela i dodajte dodatni sloj krompira u salatu.

  • Tradicionalni vrh je sitno rendano žumance bez mreže majoneze sa ukrasima od svježeg začinskog bilja (zeleni luk, peršun, kopar itd.).

Kada slažete mimozu, pokušajte ravnomjerno rasporediti proizvode po površini posude. Obratite pažnju na rendanu šargarepu i krompir. Pažljivo posipajte sastojke, izbjegavajući stvaranje grudica.

Recepti za salatu od mimoze sa ribljom konzervom

Salata od mimoze - klasičan recept sa konzerviranom hranom

Sastojci:

  • Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
  • Šargarepa - 3 stvari,
  • jaje - 3 stvari,
  • bijeli luk- 1 glava,
  • Konzervirana hrana (ružičasti losos) - jedna konzerva od 200 grama,
  • Crni mljeveni biber, majonez - po ukusu,
  • Zeleni - za dekoraciju.

kuhanje:

  1. Priprema sastojaka za salatu. Kuvam povrće i tvrdo kuvana jaja. Ja sam poplavljen hladnom vodom za lako čišćenje. Stavila sam ga na poseban tanjir.
  2. Luk očistim od ljuske. Operim i sitno iseckam.
  3. Oguljeno povrće i jaja utrljam na rende srednje frakcije. Prevodim za pojedinačna jela.
  4. Uzimam veliku i lijepu činiju za salatu. Zdrobljene komponente rasporedim u slojeve. Prvi sloj salate od mimoze (baza) je krompir. Ne nabijam povrće. Polovinu rendanog sastojka ravnomjerno rasporedite. Odozgo iscijedim majonez i rasporedim po cijeloj površini posude za salatu.

Korisni savjeti. Između slojeva dodajte mljeveni crni biber.

  1. Za drugi sloj salate koristim ružičasti losos iz konzerve. Otvaram teglu i ispuštam tečnost. Ribu rasporedim na tanjir i omekšam viljuškom. Stavila sam ga u činiju za salatu na krompir. Po želji dodam preliv od majoneze.
  2. Stavila sam luk. Ako je previše gorko i snažno, stavljam manje, prethodno podlivši kipućom vodom.
  3. Sljedeći u mimozi je drugi dio rendanog krompira, a zatim šargarepa. Između povrća napravim mali majonezni "jastučić".
  4. Na kraju salati dodam rendano jaje. Prvo belo, gore žumance.
  5. Ukrasite seckanim začinskim biljem. klasična salata mimoza je spremna za serviranje. Salata će biti odličan dodatak i Novogodišnji sto, zajedno sa olivijeom, rakovima, cezarom i klasičnom grčkom salatom.

Video recept

Neobičan recept sa paradajzom iz konzerve

Upotreba papaline u paradajz sos- zanimljiv i hrabar potez u pripremi salate od mimoze. Jelo ima neobičnog ukusa, ali ispada ništa manje hranjivo.

Sastojci:

  • Krompir - 3 gomolja,
  • Luk - 1 glavica,
  • Šargarepa - 2 stvari,
  • jaje - 6 komada,
  • Špat u paradajz sosu - 200 g,
  • majonez ( hladan sos) - ukus.

kuhanje:

  1. Jaja i povrće skuvajte u posebnim šerpama. Šargarepa i krompir se mogu prethodno oguliti radi praktičnosti. Kuvajte jaja nakon ključanja 5-8 minuta.
  2. Kuvana jaja umačem u hladnu vodu. Očistim, odvojim belanca od žumanaca. Više volim da koristim žumanca za ukrašavanje. Dodajte proteine ​​po želji.
  3. Očistim i sitno iseckam luk.
  4. Iz tegle vadim papalinu u paradajzu. Prebacite u posebnu posudu, dodajte seckani crni luk.
  5. Salatu sam rasporedila u slojevima u veliki i duboki tanjir. Napravim mali "jastučić" od krompira.
  6. Zatim premažem mješavinu ribe, paradajz sosa iz tegle i luka. Prelijte salatu od mimoze majonezom.
  7. Sledeći sloj ponovo pravim od krompira narendanog na krupno rende. Podmažite majonezom.
  8. Dodam rendani protein, pa žumanca.
  9. Za dekoraciju salate na vrh dodam grančice svježeg peršuna.

Prijatno!

Salata od mimoze sa skušom i sirom

Klasična varijanta kuvanje salate od mimoze sa konzerviranom hranom. Za pikantnost i poseban ukus koristi se rendani sir.

Sastojci:

  • Skuša iz konzerve - 250 g,
  • Krompir - 3 gomolja,
  • Luk- 1 glava,
  • Šargarepa - 2 stvari,
  • kokošja jaja - 3 komada,
  • Sir tvrde sorte- 150 g,
  • Majonez (hladni sos) - 70 ml,
  • Zeleni za dekoraciju (peršun) - 3 grančice.

kuhanje:

  1. Krompir i šargarepu stavim da se kuvaju. U drugoj posudi skuvam tvrdo kuvana jaja.
  2. Dok se priprema jelo, ja radim luk. Očistim ljusku. Rezala sam na male kockice. Izraženog gorkog ukusa, luk poparim kipućom vodom.
  3. Držeći kuvano povrće, ocedite kipuću vodu. Zalijem hladnom vodom, ostavim nekoliko minuta da pojednostavim proces čišćenja.
  4. Očistim svoja jaja. Odvojim bjelanca od žumanaca. Naribam na rende sa finom frakcijom (posebno) i prebacim na različite tanjire.
  5. Sir utrljam na krupno rende.
  6. Izvadim iz tegle konzervu skuše, umesim je viljuškom.
  7. Salatu lijepo ukrasim uz pomoć velike metalne kalupe. Osnova je napravljena od krompira. Izjednačavam se. Dodam hladan majonez, a zatim sitno seckani luk.
  8. Još jednom ne mažem majonezom, konzervirana hrana je već jako masna.
  9. Odozgo napravim "kapicu" od bjelanca. Podmazati hladnim sosom.
  10. Oguljene šargarepe naribam na sitno rende. Dodajem u salatu. Distribuirati po oblastima. Ja dodam majonez.
  11. Za prelep dizajn mimozu napraviti gornji sloj ribanog žumanca. Stavim grančice svježeg začinskog bilja. Više volim peršun.
  12. Da se salata natopi, stavim je u frižider na dva sata.

Video recept

Jedite za zdravlje!

Jednostavna mimoza sa sirom i puterom

Zanimljiva opcija salata bez klasike biljnih sastojaka(krompir, luk i šargarepa). Glavni naglasak u ovom receptu za mimozu je na kombinaciji sira i putera. Veoma je jednostavan za pripremu i neverovatno ukusan.

Sastojci:

  • tvrdi sir - 100 g,
  • Jaje- 6 komada
  • Ružičasti losos iz konzerve - 1 konzerva,
  • Maslac (prethodno zamrznut u zamrzivaču) - 100 g (za rende),
  • Majonez (hladni sos) - 100 g,
  • Kopar - po ukusu.

kuhanje:

  1. Kuvam jaja. Očistim, odvojim belanca od žumanaca. Proteine ​​trljam na rende sa velikom frakcijom, žumanca - na maloj.
  2. Luk očistim i sitno iseckam.
  3. Otvaram konzervu hrane. Ocijedim višak tečnosti, namažem ribu. Uklonim kosti, samljevim viljuškom, pretvarajući u homogenu smjesu. Dodajem gredu. miješam.
  4. Izvadim komad maslaca iz zamrzivača. Sitno nasjeckajte nožem ili istrljajte na rende. Isto radim i sa sirom.
  5. Okrećem se montaži i dizajnu salate.
  6. Prvo sam stavio belance. Dodajem hladan sos. Sir je sljedeći na listi. Opet pravim majonez. Treći sloj stavljam ribu sa lukom (pola ukupne zapremine). Ja dodam malo majoneza.
  7. Premazala sam seckanim puterom, a zatim mešavinom ribe i luka sa majonezom. Zdrobljena žumanca sa ukrasima od grančica služe kao završni dodir. svježi kopar.
  8. Stavim u frižider na 2-3 sata da se mimoza natopi. Nakon navedenog vremena vadim salatu i serviram je na sto.

Kako skuvati salatu od mimoze sa saurom

Sastojci:

  • Krompir - 3 komada srednje veličine,
  • šargarepa - 2 komada,
  • Topljeni sir - 2 komada,
  • luk - 1 komad,
  • Pileće jaje - 4 komada,
  • Saira - 1 banka,
  • Stono 9% sirće - 2 velike kašike,
  • majonez, sol - po ukusu,
  • Zeleni - za dekoraciju.

Korisni savjeti. Pečenost povrća provjerite viljuškom. Izračunati tačno vreme kuvanje je prilično teško. Konkretna vrijednost ovisi o sorti i veličini gomolja.

kuhanje:

  1. Temeljito moj krompir sa šargarepom. Raširim u šerpu, prelijem hladnom vodom. Kuvam do kraja.
  2. Kuvano povrće prelijem hladnom vodom da se brže ohladi.
  3. Jaja sam stavila u činiju sa hladnom vodom. Dodam 2 kašike soli i zalijem sa malo 9% sirćeta. Nakon ključanja kuvati 7-9 minuta. Prebacujem u hladnu vodu.
  4. Luk očistim od ljuske i ogulim. Isperem pod tekućom vodom. Stavio sam ga na dasku za rezanje. Iseckam na sitne i tanke čestice. Prebacujem u dublju činiju.
  5. Otvaram limenke. Uklonim višak tečnosti i odstranim kosti koje mogu pokvariti utisak o salati. Sauru sam namazala na seckani luk. Mešam viljuškom dok seckam ribu.
  6. Rendam povrće. Rasprostirala sam ga u odvojenim posudama. Odvajam proizvode životinjskog porijekla. Proteini i žumance trljajte odvojeno jedno od drugog.
  7. OD topljeni sir Uklonim foliju. I grind.
  8. Formiram salatu od mimoze u slojevima, "skupljam" pripremljene sastojke.
  9. Uzimam duboku okruglu posudu. Stavim krompir, rasporedim na tanjir. Ja dodam majonez. Malo soli (opciono). Slijedi saura sa lukom. Zatim, slojevi topljeni sir i proteini. Ja dodam majonez.
  10. U završnoj fazi u salatu stavljam naribanu šargarepu. Po vrhu posipam žumancima. Gornju mrežu od majoneze ne pravim.
  11. Kuvana salata od mimoze čvrsto zatvoriti prozirnu foliju od polietilena. Stavila sam ga u frižider na 2 sata.

Kako napraviti mimozu sa sardinama u paradajz sosu

Sastojci:

  • Krompir - 4 stvari,
  • luk - 1 komad,
  • jaje - 4 stvari,
  • sardine u paradajz sosu - 250 g,
  • Šargarepa - 1 korenasto povrće,
  • Majonez, perje zelenog luka - po ukusu.

kuhanje:

  1. Kuvam povrće dok ne omekša. AT odvojene posude stavite jaja da proključa. Kuvam 7-9 minuta.
  2. Kuvano i ohlađeno povrće ogulim.
  3. Izvadim veliku ravnu posudu. Uzimam oblik srca. Stavila sam ga na tanjir.
  4. Čistilom za povrće seckam krompir. Pravim majonez.
  5. Otvaram konzervu sardina iz konzerve. Uklonim malu količinu tečnosti sa supenom kašikom. Ostatak samljem sa ribom. Stavila sam ga u salatu. Ravnomjerno rasporedite.
  6. Crni luk sitno nasjeckajte, po vrhu rasporedite sardine.
  7. Šargarepa je sledeća na redu u mimozi. Meljem kao krompir, koristeći zgodnu mlin za povrće. Ne zaboravite majonez.
  8. Izmrvim žumanca. Zatim sam namazala sjeckani protein. Prelijte salatu majonezom.
  9. Mimozu ukrašavam perjem zelenog luka.

Video o kuhanju

Salata od mimoze sa jabukom, tunjevinom i krompirom

Tuna je nevjerovatno zdrava i hranljiva riba sa minimalnim sadržajem masti i velikom količinom proteina. Upotreba jabuke u mimozi unosi dašak originalnosti prepoznatljivom ukusu i omogućava „krckanje“ na salati.

Sastojci:

  • Krompir - 3 gomolja srednje veličine,
  • jaje - 4 stvari,
  • šargarepa - 2 komada,
  • Luk - 1 glavica,
  • tunjevina (iz konzerve) - 200 g,
  • Jabuke - 2 komada,
  • Majonez - 6 velikih kašika,
  • Sol - po ukusu.

kuhanje:

  1. Povrće kuvam u uniformi. U isto vreme stavljam jaja na drugu ringlu da se kuvaju. Kuvane sastojke za salatu prelijte hladnom vodom.
  2. Dok se sastojci mimoze hlade, oljuštite i sitno nasjeckajte luk. Ako je povrće jako gorko, dodatno prelijte kipućom vodom.
  3. Ohlađene sastojke očistim. Dobijem zgodnu gulilicu za povrće.

Korisni savjeti. Nemojte koristiti blender za mljevenje povrća, inače ćete dobiti kašu, a ne sitno i ravnomjerno izrendane sastojke.

  1. Samljevim povrće (velika frakcija), jaja, nakon što odvojim proteine ​​od žumanaca (mala frakcija).

Korisni savjeti. Jabuku trljam posljednju da ne pocrni.

  1. Okrećem se formiranju mimoze. Svaki od slojeva zelene salate, osim vrha žumanca, premažite majonezom. Prvo je krompir. Zdrobljeni proizvod ravnomjerno rasporedim po posudi. Izbjegavam velike grudve.
  2. Sledeći sloj je konzervirana tuna. Vrlo važan dodatak ribi bit će sitno nasjeckani luk.
  3. Namazujem vjeverice, pa šargarepu (posolite po želji). Konačno je vrijeme za jabuke! Obavezno ogulite voće. Narendati na krupno rende.
  4. U završnoj fazi formiranja mimoze dodajem žumance. Lijepo ukrasite vrh salate.

Kuvanje mimoze sa saurom i pirinčem

Sastojci:

  • Saury u konzervi(u ulju) - 1 konzerva,
  • Šargarepa - 4 korenasto povrće srednje veličine,
  • jaje - 5 komada,
  • Pirinač - 100 g,
  • majonez - 300 g,
  • zeleni luk - 1 grozd,
  • Sol, crni biber - po ukusu.

kuhanje:

  1. Priprema povrća za salatu. Stavila sam ga u duboku šerpu. Stavio sam ga na šporet.
  2. Idem da skuvam jaja. Pirinač operem tekućom vodom. Prebacujem u činiju. Napunim ga vodom tako da se proizvod skrije za 4-5 cm.Podesim temperaturu gorionika na maksimum. Nakon ključanja vode smanjim vatru na vrijednost blizu minimuma. Kuvajte 14-18 minuta bez podizanja poklopca. Isključujem šporet. Ostavite pirinač da odstoji 15-20 minuta.
  3. Oguliti kuvana jaja. Odvojim bjelanca od žumanaca. Vjeverice trljam na rende sa velikom frakcijom (za žumanca je pogodno sitno).
  4. Otvaram saury. Ocijedim višak tečnosti. Vadim ribu iz konzerve. Mešim viljuškom, usput vadim kosti.
  5. Dobro operite zeleni luk. Ja raspravljam. sitno iseckam.
  6. Uzimam veliku posudu (posudu za pečenje). Širenje kuvani pirinač. Rasporedite u ravnomernom sloju. Napravim urednu mrežicu od majoneze.
  7. Zatim u salatu stavim riblju masu od saury.
  8. Za svaki sljedeći sloj mimoze pravim mrežicu od majoneze. Redoslijed je sljedeći: zeleni luk (za pikantnost i skladan dodatak ribi), jaja, šargarepa.
  9. Ostavljam žumanca za vrh salate, tradicionalna dekoracija posuđe. Nije potrebno praviti mrežu od majoneze.
  10. Za bogat i izražen ukus preporučujem da mimozu prekrijete prozirnom folijom i stavite u frižider na dva do tri sata.

Kalorijski sadržaj salate od mimoze sa različitim sastojcima

Energetska vrijednost salata od mimoze zavisi od sadržaja masti u majonezu i ribljim konzervama. U jednom slučaju, domaćica može koristiti niskokalorični hladni umak uz tunjevinu sopstveni sok koji sadrže minimalnu količinu masti. U drugoj situaciji - visokokalorična salata majonez i saury u ulju.

Salata mimoza je klasik koji često stoji na prazničnim stolovima. Ova salata asocira na proleće, kada se pojavljuju prvi cvetovi, pa se ova salata gotovo uvek priprema za 8. mart. Ali za ostale praznike ova salata se može pripremiti: Nova godina ili rođendan. U ovom članku ću napisati dva recepta za salatu od mimoze od riblje konzerve. Prvi recept je onaj klasični koji je došao prvi. Drugi recept je češći.

Opcije dizajna salate mimoza

Odaberite bilo koji recept, ukrasite salatu po želji. Najjednostavniji dizajn - posuta salata žumanca, narendanog na sitno rende. Ali možete i sanjati. Općenito, čitajte i kuhajte sa zadovoljstvom. Napišite i svoje komentare na ove recepte.

Mimoza salata klasična: sa sirom i puterom

Ovaj recept je jedan od prvih, kasnije su u Mimozu dodani krompir i šargarepa. U početku se salata od mimoze pripremala sa ribljim konzervama, jajima, lukom i puter. U ovoj verziji ovim sastojcima se dodaje sir koji se odlično slaže s ostalim proizvodima.

Sastojci:

  • riblje konzerve u vlastitom soku - 250 gr. (ružičasti losos ili losos, možete uzeti bijelu ribu)
  • kuvana jaja - 5 kom.
  • tvrdi sir - 100 gr.
  • puter - 20 gr.
  • luk (može se zamijeniti zelenim) - 1 kom. mala
  • majonez - po ukusu
  • kopar - za dekoraciju

Kuvanje salate od mimoze sa puterom.

1. Maslac stavite u zamrzivač da se ohladi kako biste ga kasnije mogli narendati.

2. Ribu stavite na tanjir i izgnječite viljuškom. Ako riba ima kosti, izvadite ih.

3. Crni luk sitno iseckati.

4. tvrdi sir(uzmite bilo koji sir koji volite) narendajte na sitno rende.

5. Jaja skuvajte tvrdo (kuvajte 7-8 minuta posle ključanja) i odvojite žumanca od belanaca. Ove sastojke posebno narendajte na sitno rende.

6. Sada trebate sakupiti salatu u slojevima. Uzmite tanjir za serviranje i u prvi sloj stavite polovinu rendanih proteina. Druga polovina je ostavljena za ukrašavanje salate.

7. Drugi sloj je sav rendani sir.

8. Treći sloj je polovina ribljeg pirea. Viljuškom lagano poravnajte ribu preko bjelanjaka.

9. Ribu je potrebno malo podmazati majonezom. Na majonezu izrendati maslac koji je prethodno bio zamrznut na sitno rende. Ulje ne možete staviti nikako, možete staviti dosta. To čini salatu mekšom.

10. Stavite ulje zeleni luk.

11. Sljedeći sloj je preostala riba, koja mora biti prekrivena malim slojem majoneze.

12. Ravnomjerno rasporedite preostale proteine ​​na ribu i poravnajte ovaj sloj.

13. Bočne strane zelene salate premažite majonezom, a odozgo prekrijte malom posudom tako da se žumanca uredno rasporede. Pospite sa strane žumancem, koji će se dobro "zalijepiti" za majonez.

14. Pažljivo izvadite činiju, žumanca izrežite viljuškom.

15. Ostaje na beloj pozadini (kao sneg) da položite cvet mimoze. Uzmite kopar kao listove, od žumanca napravite same cvjetove.

16. Ostavite salatu da odstoji u frižideru 1-2 sata i može da se posluži.

Salata od mimoze sa krompirom i šargarepom

Kao što sam već napisao, postoji mnogo opcija za ovu salatu. Jedan od najpopularnijih sa kuvani krompir i šargarepe. Sir se može izostaviti u ovom receptu, ovo je već sastojak po ukusu. Glavna stvar je povrće, riba, jaja i sos.

Sastojci:

  • sardine u ulju - 1 konzerva
  • kuvana šargarepa - 2 kom. mala
  • krompir - 2 kom.
  • jaja - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • tvrdi sir - 150 gr.
  • majonez - po ukusu
  • sol, biber - po ukusu

Kuvanje salate od mimoze sa povrćem.

1. Krompir, šargarepu, jaja unapred skuvati. Da krompir ne bi porumeneo, prilikom kuvanja u vodu dodajte jednu kašiku sirćeta. Jaja skuvajte tvrdo, ali ih nemojte prekuhati jer će se boja žumanca pokvariti. Salata od mimoze je po vrhu ukrašena žumancem, pa je važna njena lepota svijetle boje. Jaja kuvajte 7 minuta nakon ključanja, dok voda treba da ključa umereno.

2. Luk iseći na sitne kockice. Luk prelijte kipućom vodom na nekoliko sekundi da izgubi gorčinu. Po želji, luk se može marinirati (preliti vodom, staviti malo šećera i 1 kašiku sirćeta).

3. Stavite konzerviranu hranu na tanjir i uklonite kosti sa ribe. Ribu izgnječite viljuškom.

4. Zelenu salatu možete skupljati u kolut, ili bez njega. Kada se sakupe u kolut, svi slojevi zelene salate su jasno vidljivi. Prvi sloj je krompir, narendan krupno rende. Utrljajte direktno na tanjir, a zatim zagladite površinu.

5. Krompir malo posolite i nanesite mrežicu od majoneze.

6. Drugi sloj je riba. Stavite svu konzerviranu hranu odjednom i poravnajte ih viljuškom.

7. Na ribu staviti pripremljeni luk i nanijeti tanku mrežicu majoneza.

8. Tvrdi sir narendajte na krupno rende i rasporedite u sledeći sloj. Samo malo majoneza, jer je sam sir dosta mastan.

10. Sljedeći sloj - bjelance, narendanog na krupno rende plus majonez. Ovog puta majonez je potrebno poravnati silikonskom lopaticom (ili kašikom) tako da bude ravna površina.

11. Poslednji sloj će biti od žumanaca. Potrebno ih je narendati na sitno rende. Uradite ovo kako želite: neposredno iznad salate ili u posebnoj posudi kako biste ih kasnije ravnomjerno posipali po salati.

12. Ovim je priprema salate Mimoza završena. Servira se upravo ovako: žuta. Možete ga ukrasiti kako želite ako želite. Na primjer, možete napraviti ruže od kuvana šargarepa. Da biste to učinili, izrežite tanku traku od šargarepe u spiralu. Zarolajte i ispravite ivice. Ispostavilo se lijepi cvijet. Možete ukrasiti i zelenilom.

Gotovu salatu stavite u frižider na 2 sata da se upije.

13. Sada skinite prsten i poslužite salatu na stolu. Ispada ukusno i vrlo jednostavno, kao i cijela salata od dostupnih proizvoda.

Ovo su recepti Sovjetska salata Mimoza. Ova salata je vrlo jednostavna za pravljenje i omiljena je zbog poznatog ukusa. On ima pravo da zauzme počasno mesto na svečanoj trpezi.

Pa, ko ne zna "Mimozu"? Ovo je jedan od najvecih popularne salate među našim domaćinima. Zanimljiva činjenica da li je to tako hladno predjelo priprema se od 70-ih godina prošlog veka. On je, kao i "Olivier", postao pravi klasik i ne prva generacija žena ga priprema svake godine za sve praznike. Za to vrijeme salata se stalno razvijala i mijenjala.

Svaka domaćica pravi mimozu na svoj način, jer tokom godina prakse sve možete promeniti, prilagoditi svom ukusu i kuvati ovu salatu zatvorenih očiju. Zbog toga se klasični recept malo izgubio, a moderne žene ne znaju šta bi ta originalna mimoza trebala biti. Ovo je recept za upravo takvu salatu, koja se pripremala prije mnogo godina. Sastoji se od samo pet glavnih komponenti, koje su složene u slojeve po redu. A kako tačno saznaćete u nastavku.

Sastojci:

  • sardine (iz konzerve) - 1 konzerva;
  • jaja - 5 kom.;
  • luk - 1 mali luk;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • puter (maslac) - 50-80 g;
  • majonez - 1-2 kašike. l.;
  • zelje (peršun, kopar) - za dekoraciju.

Kako napraviti salatu od mimoze

Ulje se mora čuvati zamrzivač prije kuvanja, jer nam otopljeni nije pogodan za mimozu. Neka jaja kuhaju najmanje 10 minuta. Uklonite ljusku sa luka i narežite ga na sitne komade. Iseckani luk prelijte kipućom vodom da malo omekša. Otvaranje tegle konzervirane sardine, ocijedite ulje, a samu ribu gnječite viljuškom. Kuvana jaja očistimo i odvojimo bjelanca od žumanaca.

Sada počinje zabava: skupljamo sastojke, formirajući salatu. to lisnata salata, a mi ćemo napraviti salatu u porcioniranim oblicima (po mogućnosti odvojivim). Prvi sloj je rendani bjelanjak.


Sljedeći je rendani sir.



Sada postavite luk.


Sada rasporedite rendane žumance (jedno žumance ostavljamo za dekoraciju). Ponovo premažite majonezom.


Sada izvadimo puter iz zamrzivača i izrendamo ga. Ulje u tankom sloju premažemo na sam vrh salate.


"Mimozu" ukrašavamo rendanim žumancem.


Izvadimo ga iz kalupa i serviramo na stol.

Klasična verzija priprema se od konzervirane ribe. Prije posluživanja jela na stolu, potrebno ga je ostaviti u frižideru najmanje 3 sata.

trebat će vam:

  • puter - 110 g;
  • sol;
  • peršun - 8 g;
  • jaje - 6 kom.;
  • majoneza;
  • luk - 260 g;
  • riblje konzerve - 1 konzerva u vlastitom soku;
  • sir - 160 g tvrdog sira.

Kako kuhati:

  1. Par sati prije kuhanja stavite puter u zamrzivač.
  2. Izvadite jaja iz frižidera unapred. Moraju biti iste temperature kao i voda. Ovo će pomoći da školjka ostane netaknuta. Kuvajte 17 minuta na laganoj vatri. Tečnost se ne sme dozvoliti da proključa, to će izazvati pucanje ljuske. Da biste ih lakše očistili, odmah nakon kuvanja stavite ih u hladnu vodu.
  3. Nakon što se jaja ohlade, oguliti. Belanca sitno iseckati nožem, a žumanca izgnječiti viljuškom.
  4. Nasjeckajte luk. Ako je jako vruće, prelijte kipućom vodom i osušite na papirnom ubrusu.
  5. Sir samljeti koristeći srednje rende. Iseckajte zelje.
  6. Izvadite ribu iz tegle. Uzmi velike kosti. Ribu izgnječite viljuškom.
  7. Poređajte vjeverice na tanjir i pospite slojem čipsa od sira. Podijelite ribu. Premazati majonezom.
  8. Stavite luk, zatim dio žumanca. Podmažite majonezom. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Odozgo narendajte smrznuti puter. Koristite srednje rende.
  9. Preostale žumance stavite u cjediljku i pospite po salati.

2. Sa konzerviranom hranom korak po korak

Ovo jelo je steklo popularnost još od vremena Sovjetskog Saveza. Možete kuhati sa bilo kojom ribljom konzervom. Kako bi salata izgledala mnogo ukusnije i ljepše, bolje je formirati je u prozirnoj posudi za salatu. Posuda mora biti čista i bez mrlja od vode.

trebat će vam:

  • sir - 170 g;
  • riblje konzerve - konzerve;
  • peršun - 30 g;
  • krompir - 320 g;
  • kopar - 30 g;
  • šargarepa - 220 g;
  • jaje - 4 kom.;
  • majonez - 260 g;
  • luk - 110 g.

kuhanje:

  1. Operite šargarepu i krompir i prelijte vodom. Kuvajte dok nož ne može lako da probode povrće. Ohladite, uklonite kožu. Ako je krompir prepečen, salata će se pokvariti.
  2. Šargarepu, krompir i vjeverice narendajte na krupno rende. Sir i proteine ​​sameljite na sitno rende.
  3. Stavite ribu namazanu uljem na posudu i izgnječite viljuškom. Premažite sa malom količinom majoneza. Rasporedite proteine ​​i rasporedite šargarepu. Premažite slojem majoneza.
  4. Nasjeckajte luk. Stavite u kipuću vodu i držite 10 minuta. To će pomoći da gorčina nestane, a time i da salata bude ukusnija. Premažite preko šargarepe.
  5. Podijelite krompir. Posolite i premažite majonezom.
  6. Stavite čips od sira i natopite majonezom. Žumanjke stavite u ravnomjeran sloj i jelo ukrasite začinskim biljem.
  7. To kvaliteti ukusa otvorena do maksimuma, posudu treba ostaviti u frižideru 2 sata.

3. Sa saury

Da bi salata bila posebno svijetla, za kuhanje je bolje koristiti domaća jaja. Njihova žumanca imaju jarko žutu boju. Bolje ih je utrljati odmah na salatu, a ne zasebno. Tada će njihov sloj izgledati prozračno i lagano.

trebat će vam:

  • konzervirana saura - 1 konzerva;
  • jaje - 3 kom.;
  • majoneza;
  • krompir - 360 g;
  • peršun;
  • šargarepa - 130 g.

Kako kuhati:

  1. Šargarepu i krompir stavite u vodu i kuvajte 38 minuta. Ocijedite tečnost i ostavite povrće sa strane. Sastružite kožu nožem. Skuvati jaja.
  2. Ocijedite marinadu iz konzerve. Ribu izgnječite viljuškom. Stavite u činiju za salatu i zagladite.
  3. Stavite nasjeckani luk u kipuću vodu na 7 minuta. Zatim ocijedite tečnost, a luk osušite na papirnom ubrusu. Stavite ribu i premažite majonezom.
  4. Bjelanjke narendajte na krupnije rende i prekrijte luk. Podmažite slojem majoneze.
  5. Na bjelančevine stavite šargarepu narendanu na srednjem rendu. Premazati majonezom.
  6. Krompir sameljite krupnim rendenjem i rasporedite na salatu. Lagano udarite i namažite majonezom.
  7. Žumanca izrendajte odmah na salatu na sitno rende. Po rubovima posude stavite peršun za dekoraciju.

4. Recept za kuvanje sa ružičastim lososom

Riblja salata će uživati ​​svi gosti, a prelijepa je žuta uneće raznovrsnost na svečanu trpezu.

trebat će vam:

  • prirodni konzervirani ružičasti losos - 260 g;
  • luk - 75 g;
  • krompir - 260 g;
  • sol;
  • sir - 160 g;
  • maslac - 80 g smrznut;
  • zeleni luk - 2 pera;
  • jaja - 2 kom.;
  • majoneza;
  • šargarepa - 140 g.

Kako kuhati:

  1. Posolite vodu i stavite oprani krompir i šargarepu. Kuvajte dok nož ne može lako da probode povrće. Jasno.
  2. Krompir narendajte krupnim ribanjem i stavite na dno posude za salatu.
  3. Ocijedite sok od ribe. Zgnječite viljuškom. Tokom mljevenja izvadite kosti. Premažite preko krompira. Premazati majonezom.
  4. Nasjeckajte luk. Dobijene kocke stavite u kipuću vodu na 2 minute. Izvadite i osušite na papirnom ubrusu. Ako je luk salata i nije gorak, onda ga nije potrebno opeći. Premažite u sloju preko lososa.
  5. Šargarepu narendajte na krupno rende i rasporedite na sloj luka. Premazati majonezom.
  6. Na salatu odmah izrendati sir i bjelanjke kuvanih jaja. Podmažite majonezom.
  7. Narendajte puter i prekrijte bjelanjke. Ovaj proizvod će salati dati posebnu nježnost.
  8. Jelo pospite rendanim žumancem na sitno rende. Ukrasite seckanim zelenim lukom.

Puter čini salatu mekom, a sir prozračnim. Ovi proizvodi se kombiniraju s bilo kojom ribljom konzervom.

trebat će vam:

  • riblje konzerve - konzerve;
  • jaja - 5 kom.;
  • majoneza;
  • smrznuti puter - 120 g;
  • luk - 85 g;
  • sir - 130 g.

kuhanje:

  1. Stavite jaja u vodu i kuvajte 12 minuta. Da ljuska ne pukne, kuhajte na minimalnoj vatri. Ohladi se hladnom vodom. Proteine ​​nasjeckajte na srednje sitno i stavite na dno posude.
  2. Narendati sir i posuti preko belanca. Konzerviranu hranu izgnječite viljuškom i pola ravnomjerno rasporedite po siru.
  3. Nasjeckajte luk. Prelijte kipućom vodom i premažite ribu.
  4. Maslac odmah narendajte na srednjem rendu na salatu da nema vremena da se otopi. Stavite preostalu ribu i pospite naribanim žumanjcima na sitno rende.
  5. Premažite svaki sloj mala količina majoneza.

6. Uz dodatak pirinča

Ova varijanta se razlikuje od klasične po tome što je krompir zamenjen pirinčem. Jelo ispada korisno i mirisno.

trebat će vam:

  • sardine iz konzerve - 200 g;
  • sol;
  • jaje - 6 kom.;
  • biber;
  • majonez - 280 ml;
  • pirinač - 90 g;
  • zeleni luk - 35 g;
  • šargarepa - 290 g.

Kako kuhati:

  1. Jaja preliti vodom i kuvati 12 minuta. Prelijte hladnom vodom i sačekajte da se ohladi. Jasno.
  2. Uz pomoć sitnog rende izrendajte žumanca na različite tanjire, zatim proteine.
  3. Stavite šargarepu u vodu. Kuvajte 35 minuta. Gotovost provjerite viljuškom. Ako je lako ušao u povrće, onda možete ocijediti vodu i ohladiti šargarepu. Uklonite kožu nožem i narendajte na krupno rende.
  4. Isperite zrna pirinča dok voda ne postane bistra. Za punjenje vodom. Komponentu treba prekriti tekućinom za 2 prsta. Sol. Zatvorite poklopac i kuhajte dok voda ne ispari. Za kuvanje je bolje koristiti pirinač dugih zrna. Ne pretvara se u ljepljivu masu tokom kuvanja. Prebacite u sito i isperite. Pustite da voda potpuno iscuri.
  5. Ocijedite marinadu od ribe. Zgnječite sardine viljuškom. Ako postoje kosti, obavezno ih uklonite. Iseckajte zeleni luk.
  6. Stavite pirinač na tanjir i zgusnite. Zatim rasporedite konzerviranu hranu, zeleni luk i proteine. Pospite biberom. Podijelite šargarepu. Svaki sloj premažite majonezom. Pospite žumancima. Ostavite 3 sata u frižideru. Poslužite ohlađeno.

7. Sa krompirom

Većina srdačna salata dolazi sa krompirom. Ona je ta koja jelu daje poseban bogat ukus.

trebat će vam:

  • riblje konzerve - konzerve;
  • zelje;
  • jaje - 6 kom.;
  • majoneza;
  • krompir - 630 g;
  • luk - 120 g;
  • šargarepa - 370 g.

Kako kuhati:

  1. Ocijedite marinadu iz konzerve. Zgnječite ribu kašikom. Ako postoje kosti, obavezno ih uklonite.
  2. Šargarepu i krompir prelijte vodom. Prokuhajte i ogulite kožu.
  3. Skuvati tvrdo kuvana jaja. Bjelančevine sameljite krupnim ribanjem, žumanca - fino.
  4. Mrkvu i krompir narendajte na krupno rende.
  5. Nasjeckajte luk. Trebalo bi da dobijete male kocke.
  6. Formirajte salatu u slojevima: krompir, riba, proteini. Svaki sloj premažite majonezom i pospite žumancima. Jelo ukrasite začinskim biljem.
  7. Salata se mora namakati u frižideru 3 sata.

8. Sa jabukom

Vrlo lako pretvoriti konvencionalni proizvod in kuharsko remek-djelo, koji diverzificira dnevnu prehranu i postat će ukras svečani sto. Jabuke će salati dodati poseban ukus.

trebat će vam:

  • luk - 180 g;
  • riblje konzerve - 290 g;
  • sirće - 110 ml (9%);
  • kisela jabuka - 160 g;
  • sol;
  • jaje - 6 kom.;
  • voda;
  • sok od limuna;
  • šargarepa - 210 g;
  • majoneza;
  • krompir - 210 g.

kuhanje:

  1. Opran krompir i šargarepu prelijte vodom. Kuvajte dok ne omekša, ali pazite da se povrće ne prepeče. Mrvljivi krompir će pokvariti ukus jela. Ohladite i očistite.
  2. Koristeći krupno rende, iseckajte šargarepu i krompir.
  3. Skuvati jaja i ohladiti u hladnoj vodi. Riješite se ljuske.
  4. Nasjeckajte luk. Dobijene kockice prelijte sirćetom 3 minute. Dodajte malo kipuće vode i ostavite pola sata. Sipajte u cediljku i sačekajte da se sva tečnost iscedi.
  5. Ribu ocijedite od masnoće, uklonite kosti i sameljite viljuškom. Žumanca sameljite na sitno, a bjelanjke na krupnije.
  6. Jabukama izvadite jezgro i odrežite kožicu. Narendati na krupno rende. Da proizvod ne potamni, poprskajte ga limunovim sokom.

Salata "Mimoza" kod nas se priprema uglavnom za svečane prilike. Međutim, to nikako nije razlog za odustajanje ovo jelo radnim danima kada želi da ažurira tabelu i donese nešto novo.

Salata "Mimoza" je jedna od vrsta klasičnih salata, koja je bila veoma popularna u SSSR-u. Danas, ne samo u Rusiji, već iu ZND, mimoza salata je zadržala svoju popularnost i ukrašava praznične trpeze i novogodišnji meni kao tradicionalna ruska salata.

Okus ove salate je veoma delikatan i prijatan, obožavaju je i odrasli i deca. Svaki put se sjetimo djetinjstva kada smo spremali ovu salatu, i to sa velikim zadovoljstvom.

Salata od mimoze je univerzalni recept, slojevi se mogu mijenjati, zamijeniti drugim proizvodima, ali se sloj ribe češće mijenja.

Klasična salata mimoza sa sirom uvijek se pravi od saury, ali mnogima se baš i ne sviđa njen okus i kuhari zamjenjuju sloj drugom konzerviranom hranom: ružičastim lososom, tunjevinom, pa čak i papalinama.

AT osnovni sastav kuvani krompir i šargarepa su uvek uključeni, ali ponekad se ovi proizvodi zamenjuju pirinčem ili povrćem, a žitarice se uopšte ne dodaju.

S obzirom na to karakteristična karakteristika Jelo je riblji sloj, a žumanca salate od mimoze mogu izgledati vrlo neobično, na primjer, u obliku rolne u pita kruhu.

Klasični recept za salatu od mimoze

Sastojci:

Konzerva konzervirane hrane u ulju;
3 jaja;
4 krompira;
2 krastavca;
Tovljeni sir;
Luk;
Zeleni;
Majonez.

kuhanje:

Krompir i jaja su skuvani, oguljeni. Dva krompira se utrljaju, ravnomerno rasporede i namažu majonezom. Konzervirana hrana se drobi, od čega se polovina stavlja na krompir, na vrhu - sitno nasjeckani luk.

Sljedeći sloj je narendani krastavac, premazan majonezom. Odvojite bjelančevine od žumanaca, sameljite na rende, premažite majonezom i premažite krastavcima.

Sir stavite na hladno da se lako narenda, ovo će biti sledeći sloj. Nakon toga se ponavljaju svi slojevi i završavaju rendanim žumancima. Recept za salatu od mimoze iz konzerve stavite na hladno na par sati da se upije i postat će mnogo ukusnija.

Klasična salata od mimoze sa saurom

Klasičnu salatu od mimoze sa saurom nije teško pripremiti. Glavni sastojci su uvijek pri ruci, a riba uopće nije skupa. Najviše vremena će biti utrošeno na pripremu hrane - kuhanje jaja, krompira i šargarepe. Slojevi se mogu ređati bilo kojim redoslijedom, donji je često riblji, jer preostalo ulje može ocijediti i učiniti jelo premekanim i sočnim.

Sastojci:

  • saury - 1 b.;
  • jaje - 3 kom.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • krompir - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • luk - ½ kom.;
  • majonez - 150-200 g.

Kuvanje

Skuvati jaja, krompir, šargarepu, oguliti. Povrće i proteine ​​posebno narendajte na krupno rende.
Luk prelijte kipućom vodom 20 minuta, ocijedite vodu. U dubokoj prelepoj činiji za salatu izgnječite sauru, prethodno ocedite ulje, uklonite semenke.

U slojevima rasporedite luk, šargarepu, krompir, proteine ​​i sir, svaki premažite majonezom. Završite pripremu salate od mimoze tako što ćete po površini izmrviti žumanca.

Salata "Mimoza" sa ružičastim lososom

Ova salata od mimoze priprema se sa topljenim sirom i ružičasti losos iz konzerve. Okus grickalice će se pokazati nježnijim, suptilnijim, riblja aroma neće biti tako nametljiva kao u klasičnoj verziji. Možete potpuno ukloniti slojeve povrća iz recepta i napraviti zaista minimalističko jelo, okusa gotova salata primetno će se promeniti.

Sastojci:

  • ružičasti losos - 1 b.;
  • topljeni sir - 2 kom.;
  • jaja - 3 kom.;
  • majonez - 150-200 g;
  • kopar - 20 g.

kuhanje:

Jaja skuvati, belanca izrendati na krupnije rende. Posebno narendajte sireve.

Širite u slojevima: ružičasti losos, sir, nasjeckano zelje i proteine, premažite svaki majonezom. Na kraju salatu od lososa "Mimoza" pospite izmrvljenim žumancem.

Salata od mimoze sa puterom

Nije najpopularnije, ali ludo ukusna salata"Mimoza" sa puterom. Sloj ulja čini jelo mekšim, dodaje novinu ukusu. Sloj zelenila u predjelu neće biti suvišan, može se pomiješati sa smrznutim naribanim maslacem, pa će okus i aroma poslastice postati bogatiji. Riblji sloj se može napraviti od bilo koje konzervirane hrane koju želite.

Sastojci:

  • riblje konzerve - 1 b;
  • krompir - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • luk - ½ kom.;
  • jaja - 3 kom.;
  • puter - 50 g;
  • zelje - 20 g;
  • majoneza.

kuhanje:

Skuvati šargarepu, jaja, krompir. Povrće i proteine ​​posebno narendati, luk iseći na sitne kockice i marinirati u kipućoj vodi 20 minuta.

Smrznuti puter narendajte na krupno rende i pomiješajte sa sjeckanim začinskim biljem. U prvi sloj stavite pasiranu ribu, a zatim luk i majonez. Drugi sloj će biti ulje sa začinskim biljem, vjeverica, sloj ponovo natopiti majonezom. Zatim stavite krompir, šargarepu, sir, natopite svaki sloj majonezom. Salatu od mimoze ukrasite mrvicama žumanca.

Salata od mimoze sa jabukom

Sasvim neobična je salata Mimoza sa jabukom i sirom. Lagana kiselost učiniće ukus zanimljivim, pikantnim i svežim. Uzmite jabuke s minimalnom slatkoćom, prikladne su zimske zelene sorte. Pavlaku možete dodati u majonez ili grčki jogurt, pa će jelo biti lakše. Sir je pogodan i za tvrdi i za prerađene.

Sastojci:

  • riba - 1 b.;
  • krompir - 2 kom.;
  • antonovka - 1 komad;
  • jaja - 3 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • majonez, pavlaka - po 100 g.

kuhanje:

Skuvati jaja, šargarepu, krompir. Povrće, vjeverice i jabuku narendajte na krupno rende. Ukrasiti slojeve, svaki premazati sosom od majoneze i pavlake.

Salata od mimoze sa tunjevinom

Ukusna salata "Mimoza sa konzerviranom tunjevinom". Za razliku od ostalih riba, ova ima gusto meso i izražen ukus koji se vrlo teško pokvari. Glavni sastojci se mogu ostaviti nepromijenjeni ili se mogu dodati novine. jednostavan ukus. U ovom slučaju, ovaj zadatak će se savršeno nositi stabljika celera.

Sastojci:

  • tunjevina - 1 b.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • krompir - 2 kom.;
  • celer - ½ male stabljike;
  • jaja - 3 kom.;
  • tvrdi sir - 150 g;
  • majoneza.

kuhanje:

Šargarepa, krompir, skuvajte jaja. Ribu izgnječite viljuškom, prvi sloj rasporedite na posudu, natopite majonezom.
Narendati povrće, proteine ​​i sir, celer iseckati na sitne kockice.

Isjeckane sastojke poređati bilo kojim redoslijedom u slojeve premazati majonezom. Ukrasite izmrvljenim žumancem.

Salata od mimoze sa krompirom

Klasična salata od mimoze s krumpirom i mrkvom može se transformirati dodavanjem originalnih i neobičnih sastojaka, na primjer, zamjenom uobičajenog ribljeg sloja kuhanom piletinom. Okus jela će se drastično promijeniti, ali će se sigurno svidjeti svim gostima. U ovom slučaju, bolje je koristiti luk mariniran u sirćetu.

Sastojci:

  • kuvani file - 150 g;
  • kiseli luk - ½ kom.;
  • kuvana šargarepa - 1 kom.;
  • krompir u omotu - 2 kom.;
  • sir - 150 g;
  • tvrdo kuvana jaja - 3 kom.;
  • majoneza.

kuhanje:

File rastavite na vlakna, narendajte šargarepu, krompir, sir i proteine. Dekorisati salatu u slojevima, premazati majonezom.
Prvo rasporedite piletinu, a zatim ukiseljeni luk. Zatim ostale sastojke bilo kojim redoslijedom, završavajući izmrvljenim žumancem.

Recept za salatu od mimoze u pita hlebu

Ovaj recept će vam pomoći da salatu od mimoze ukrasite ribljom konzervom na originalan način. Glavni set sastojaka ostaje klasičan, mijenja se samo serviranje jela. Svi sastojci se raspoređuju na pita hleb i predjelo se zaroluje. Pre nego što probate poslasticu, držite je u frižideru oko sat vremena, a zatim isečete na komade.

Sastojci:

  • riba - 1 b.;
  • pita kruh - 2 lista;
  • sir - 100 g;
  • jaje - 2 kom.;
  • krompir - 1 kom.;
  • šargarepa - ½ kom 4
  • majoneza.

kuhanje:

Skuvati jaja, krompir, šargarepu i narendati na krupno rende, na isti način iseckati sir.
Premažite jedan list pita hljeba, premažite sloj ribljeg pirea, zatim sira, jaja, šargarepe i krompira, natopite svaki majonezom. Pokrijte drugim plehom i čvrsto zarolajte.
Pošaljite užinu na sat vremena u frižider.