Pripremite mekane vafle u pegli za vafle. Recept za vafle za kućnu peglu za vafle: sastojci i tajne kuhanja

Deca i odrasli vole ukusni deserti, međutim, nije uvijek moguće provesti nekoliko sati pripremajući slatkiše za sebe ili svoju porodicu. Ali ako koristite peglu za vafle, možete je kuhati u njoj kratko vrijeme izuzetna delicija. To mogu biti mekani ili hrskavi vafli u obliku tube, korneta, korpice punjene proteinima, puter krem ili punjene sladoledom. Koji su recepti prikladni za pravljenje slatkiša u pegli za vafle?

Da biste napravili nevjerovatan desert pomoću pegle za vafle, trebat će vam šećer, brašno, jaja, mlijeko ili vrhnje, puter ili margarin. Ovi proizvodi su osnova svih dolje opisanih recepata.

Vafli mogu biti ukras dječja zabava ili porodični ručak, mogu se oblikovati u kornet ili tubu ako planirate desert sa filom unutra, ali ravne vafle jednostavno posuti prahom ili čokoladni komadići. Oblatne se mogu peći i od slanog tijesta sa jetrenom paštetom, sirom ili slani svježi sir kao punjenje.

Za pripremu slatkih/slanih kolača u obliku saća koristite ili električnu peglu za vafle ili poseban kulinarski aparat koji se zagrijava na štednjaku. Postoje neka pravila za pravljenje vafla:

• Prvo morate sipati tijesto u zagrijanu peglu za vafle.
• Drugo, tijesto se sipa na otvoreni, nauljeni uređaj, izravnava, a zatim zatvara poklopcem.
• Treće, gotovi pecivo se vruće valja u cijev ili konus.
• Četvrto, pecite vafle 0,5-3 minuta.

Proizvodi koji sadrže puter ili margarin kuhaju se brže od onih koji sadrže kefir/mlijeko. Rolne vafla se često pune kondenzovanim mlekom. Pravi se brzo i jednostavno: za pripremu ove vrste kreme uzmite puter i pomiješajte ga sa kondenzovanim mlijekom kašikom ili mikserom. U potonjoj opciji to se radi pažljivo kako se maslac ne bi pretukao i voda se ne bi odvajala od njega.

Dobijenu slatku smjesu koristite slastičarski špric Napunite ohlađene epruvete. Ali kornete za vafle je dobro koristiti kao čaše za sladoled. Prave i originalne korpe od kolača napravljenih pomoću pegle za vafle i pune ih raznih punjenja. Hajde da razmotrimo popularni recepti sa fotografijom za pečenje pomoću pegle za vafle.

Recept za hrskave vafle

Pegla za vafle brzo peče hrskave kolače. Ako umotate džem, konzerve, kondenzovano mleko sa orasima, dobićete neverovatno ukusnu poslasticu koja će biti hit na svakom odmoru ili zabavi. A ako svojoj djeci pripremite ovaj desert sa sladokuscem, oni će se jednostavno obradovati.

Postoji mnogo recepata za vafle koji se pripremaju na plin i u električnoj pegli za vafle. Neki od njih uključuju upotrebu jaja i mlijeka za pravljenje tijesta, dok drugi ne. Ispod je popularan način pravljenje hrskavih vafla.

Sastojci

1. 4 jaja;
2. 2,5 šolje brašna;
3. 1,5 čaše šećera;
4. 100 ml kisele pavlake;
5. 1 tsp. soda;

Priprema

1. Razbijte jaja i stavite žumanca u jedan tanjir, a bjelanjke u drugi. Umutiti bjelanjke i ohladiti ih. Pomiješajte sodu sa kiselom pavlakom. Stir.
2. Žumanca sameljite sa bijelim šećerom, pa sve pomiješajte sa pavlakom i brašnom.
3. U testo dodati penu od belanca. Poželjno je da bude homogena. Mesite bolje testo mikserom, a zatim stavite kašiku na sredinu pegle za vafle za pečenje. Ako koristite peglu za vafle za šporet na plin, pa pržite sa jedne strane 1-2 minuta, a zatim sa druge isto toliko.

Kako pripremiti tijesto za bečke vafle za pegle za vafle

Ako želite da napravite nešto ukusno i originalno waffle cake, onda je lako napraviti kolače za njega. Da biste to učinili, trebat će vam poseban uređaj i posebno pripremljeno tijesto. Bečki vafli su odlični kao kore za pitu jer su mekani iznutra, a hrskavi izvana. Kako to učiniti ukusno testo Za njihovu proizvodnju razmotrit ćemo u nastavku.

Sastojci

1. 1 šolja pšeničnog brašna;
2. 4 jaja;
3. 200 g bijelog šećera;
4. 120 g putera;
5. 2,5 čaše kravljeg mlijeka;
6. 0,5 tbsp. l. kvasac (suvi).

Priprema

1. Podijelite jaja na 4 žumanca, 4 bjelanjka. Ovo potonje umutiti dok ne postane pjenasto i ohladiti.
2. Mikserom sjediniti sol, žumanca, brašno.
3. Sipajte malo u dobijenu smesu toplo mleko, rastopljeni puter
4. U testo sipajte malo ruma, šećera, soli, kvasca i ohlađenog belanca. Mešajte dok ne postane glatko i ostavite 20 minuta. Kašikom stavite tijesto u sredinu pegle za vafle i pecite.

Recept za pravljenje mekih vafla u pegli za vafle

nježno, meki vafli lako se pravi u pegli za vafle. Takve desert će poslužiti za one koji ne vole hrskav okus u konditorskim proizvodima. Mekani vafli će imati bolji ukus ako ih pospite prije jela. šećer u prahu ili rendanu čokoladu (preliti preko otopljene čokolade). Prilikom izrade ovog deserta uzimaju više puter a tijesto se pravi gušće nego za pravljenje hrskavih kolača.

Sastojci

1. 5 jaja;
2. 200 g brašna;
3. 200 g šećera;
4. 250 g putera;
5. vanila

Priprema

1. Otopite puter u vodenom kupatilu. Brzo umutite jaja i pomiješajte ih sa šećerom, vanilijom i solju.
2. Ovu smjesu umutiti mikserom i dodati joj otopljeni puter. U dobijenu smjesu dodajte brašno u tolikoj količini da dobijete tijesto konzistencije guste kisele pavlake.
3. Velikom kašikom stavite pripremljenu mešavinu sastojaka na sredinu pegle za vafle i pecite 4 minuta.

30 RECEPTA ZA VAFLE ZA ELEKTRIČNE VAFLE

1. SLATKI VAFL.
Sastojci:
jaja - 5 kom.
šećer - 1 čaša
margarin - 200 gr.
brašno - 1 šolja
Priprema:
Umutiti jaja sa šećerom. Otopite marganrin. Pomiješajte smjesu od jaja, margarina i brašna. Testo treba da bude konzistencije kisele pavlake.

2. IZMVITI VAFLE.
Krompirovo brašno - 1 šolja
Margarin - 100 g.
Šećer - 1/2 šolje
Jaje - 3 kom.
Limun - 1 kom.
Umutiti jaja sa šećerom, u umućena jaja sipati malo ohlađen otopljeni margarin, snažno mešajući. Dodati krompirovo brašno, narendanu limunovu koru i promešati.

3. NJEŽNI VAFL
Margarin - 125 g.
Šećer - 30 g.
Brašno - 100 g.
Jaje - 4 kom.
Krema - 4 kašike. kašike
Vanilin - po ukusu
Umutiti margarin, malo po malo dodavati granulirani šećer. U umućen margarin u porcijama sipajte brašno, naizmenično sa porcijama kreme, postepeno mešajući. U dobro izmiješano tijesto sipajte razmućena jaja i ponovo dobro izmiješajte.

4. SVJEŽI VAFL
Brašno - 1 šolja
Jaje - 1 kom.
Voda - 1 čaša

Dobro izmiksajte žumance, so i sodu. Dodajte pola čaše vode, dodajte svo brašno i dobro promiješajte, postepeno dodavajući ostatak vode. Da dobijete slatke vafle, dodajte 2 kašike šećera.

5. KRATKI VAFL
Brašno - 2 šolje
Šećer - 1/2 šolje
Jaje - 1 kom.
Maslac - 30 g.
Voda - 0,5 l.
Sol, soda - na vrhu kašičice
Vanilin - po ukusu
Ulje sobnoj temperaturi samljeti sa šećerom, dodati jaje, so, sodu, vanilin i dobro umutiti. Dodati pola porcije vode, dodati brašno i dobro promešati. Zatim postepeno dodajte ostatak porcije.

6. KEFIR VAFLE (nije slatke)
1 1/2 šolje brašna
1 tsp. brašno
1 tsp. soda
1/2 tsp. sol
2 šolje kefira
1/3 šolje biljnog ulja
2 jaja

7. VAFLE SA MLIJEKOM
0,5 l mlijeka
1/2 pakovanja margarina
1 jaje
250 g šećera (ja uzimam manje - oko 200 g)
vanilin
Otopiti margarin.
Dodati jaje, šećer, vanilin, umutiti mikserom. Sledi trik: da se testo napravi bez grudvica, prvo dodam brašno i promešam, pa malo po malo dodajem mleko.
Ako testo postane tečno, dodajte još brašna i razblažite ga mlekom. I tako sve dok se ne potroši otprilike 0,5 litara mlijeka.
Testo treba da ispadne kao gusta pavlaka (ali ne rustikalna pavlaka, gde leži kašika).

8. VAFLE SA KONDENZOVANIM MLEKOM
margarin 200 g;
kondenzovano mleko 1 konzerva;
jaja 2 kom;
skrob 1 šolja;
brašno 1 šolja;
soda (1/3 kašičice), gašena sirćetom.
Umesiti margarin, izmešati sve sastojke, testo ne sme da bude tečno. Stavite malo testa na podnožje pegle za vafle, pazeći da vafli ne zagore.
Prije prve vafle potrebno je podmazati peglu za vafle (obje površine), tada ulje nije potrebno. Kako bih osigurao da su vafli iste boje, pratim sat sa sekundnom kazaljkom. Čim je vafla gotova, uvaljam ga u tubu. pokušao sam različiti recepti, ali nije mi se sve svidjelo, ako se ne pojede u jednom dahu vafli postanu mekani, ali ovi dugo ostaju hrskavi.

9. VAFLE SA KVREMENOM
Jaja - 5 kom.
Šećer - 5 kašika. l
Maslac - 1 kašika. l
Pavlaka - 1/2 šolje
Brašno - 1 šolja
Odvojite belanca od žumanaca i stavite u frižider. Žumanjke izmrvite sa šećerom dok ne pobele, dodajte otopljeni puter (ne vruć), pavlaku; promešati, dodati brašno i dobro izmešati dok ne postane glatka. U ovu smjesu dodajte ohlađen snijeg od bjelanjaka umućen u gustu pjenu i pažljivo miješajte od vrha do dna.

10. KREM VAFLE
puter - 125 g
šećer - 3-4 kašike. kašike
brašno - 1/2 šolje
jaja - 4 kom
krema - 4 kašike. kašike
voda - 1 čaša
vanilin šećer - po ukusu
Način kuhanja
Omekšali puter izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom.
Jaja podeliti na belanca i žumanca.
Žumanca umutiti sa solju u homogenu masu i prebaciti na omekšali puter i šećer.
Dobijenu masu umutiti mikserom dok se ne stvori pjena.
Prosejano brašno pomešati sa sodom bikarbonom i malo vode. Zatim prebacite u smjesu jaja i putera i sve dobro izmiješajte.
Zatim ulijte preostalu vodu, kremu i miješajte dok ne postane glatko.
Rashlađeno bjelance umutiti u pahuljastu pjenu, pažljivo dodati u tijesto i lagano miješati drvenom lopaticom.
Pecite vafle u zagrejanoj električnoj pegli za vafle 2-5 minuta.

11. VAFL "MAMINI"
2 šolje (250 g) brašna
1 tsp. brašno
2 žlice. l. Sahara
1 tsp. sol
2 čaše mlijeka
2 jaja
2 žlice. l. biljno ulje
Način kuhanja
1. U većoj posudi umutiti brašno, prašak za pecivo, so i šećer. Dodajte mlijeko, jaja i biljno ulje, dobro promešati.
2. Lagano podmažite peglu za vafle ili poprskajte uljnim sprejom. Pour potrebna količina testo na vrelu peglu za vafle. Pecite dok vafli ne porumene.

12. VAFL "ROYAL"
200 g putera
75 g šećera (1/3 šolje)
1 kesica vanilin šećer
prstohvat soli
6 jaja
300 g brašna (2 šolje)
2 tsp. brašno
200 ml kreme
malo gazirane vode
ulje za podmazivanje pegle za vafle
Način kuhanja
1. Umutiti omekšali puter, šećer, vanilu u prahu dok ne postane pjenasto. Dodajte jedno po jedno jaje, nastavljajući da mutite.
2. Pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte u smesu od jaja i putera naizmenično sa kremom, u malim porcijama. Na kraju dodajte malo gazirane mineralne vode da dobijete tijesto konzistencije guste pavlake, malo gušće nego za palačinke.

13. VAFLE SA JOGURTOM
3 jaja
1,5 šolje (375 g) vanile ili voćni jogurt
1,25 šolje (150 g) brašna
2 tsp. brašno
1 tsp. soda
1/2 tsp. sol
100 g putera, otopljenog
Način kuhanja
1. Zagrijte peglu za vafle prema uputama proizvođača. U velikoj posudi umutite jaja, a zatim dodajte jogurt, brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so i otopljeni puter, miksajući dok ne postane glatko.
2. Sipati mala količina testo na vrelu peglu za vafle. Testo će se malo raširiti ispod poklopca. Pecite dok para ne prestane da izlazi, oko 5 minuta.

14. NJEŽNE VAFLE SA OBRAZOM
3 jaja
0,5 šolje mleka
150 g svježeg sira
3 žlice. l. Sahara
3 žlice. l. puter
1/4 tsp. sol
1 šolja brašna
1/2 tsp. brašno
Način kuhanja
1. Odvojite belanca i žumanca.
2. Umutiti bjelanca dok se ne formira čvrst snijeg.
3. Brašno pomešati sa solju i praškom za pecivo.
4. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati otopljeni puter, mlijeko i svježi sir.
5. Smesu žumanaca pomešati sa brašnom.
6. Lagano dodajte belanca, mešajući odozgo prema dole da smesa ne bi opala.

15. VAFLI ZA DORUČAK
2 1/2 šolje brašna
200 g putera
3 jaja
1/2 šolje šećera
1 tsp. ekstrakt vanilije
prstohvat soli
Način kuhanja
1. Brašno pomešati sa solju. Jaja lagano umutiti sa šećerom. U jaja dodajte ekstrakt vanile.
2. Otopite puter. U puter dodajte jaja i šećer i dobro izmiješajte kašikom.
3. Malo po malo dodavati brašno. Dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Pecite u električnoj pegli za vafle ili u pegli za vafle na šporetu.

16. BELGIJSKI VAFL
Meki margarin (maslac) - 125 g
Šećer u prahu - 75 g
Vanilin šećer— 1 paket.
Pileće jaje - 3 kom
Pšenično brašno - 250 g
sol (prstohvat)
Mlijeko – 250 ml
Mineralna voda – 125 ml
Prašak za pecivo za testo - 1/4 kašičice.
Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke dobro umutiti.
Umutiti puter, šećer, vanilin, žumanca i sol dok se šećer ne otopi.
Pomešati brašno i prašak za pecivo za testo. U brašno sipajte mleko i dodajte mešavinu putera i šećera.
Nakon toga dodati mineralnu vodu i umućene bjelanca.
Sve dobro izmiješajte
Prilikom serviranja možete posuti cimetom i šećerom u prahu.

17. LIEGE WAFFLES
Brašno - 400 g
Jaje - 2 kom
Mlijeko – 140 ml
Šećer (veliki) - 180 g
Maslac - 200 g
Kvasac (suhi) - 1,5 kašičice.
Vanilin šećer - 1 pakovanje.
Sol - 0,2 kašičice.
Zagrijte pola mlijeka /u mikrotalasnoj ili na šporetu/. Dodajte kvasac, poklopite i ostavite da nadođe 10 minuta.
U preostalo mleko razbiti 2 jaja, posoliti, sve dobro umutiti pjenjačom.
U dubljoj posudi izgnječite brašno sa puterom. Dodajte šećer, mlijeko sa kvascem i mlijeko sa jajima, dobro izmiješajte drvenom kuhačom ili mikserom na laganoj brzini dok ljepljivo tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže 30 minuta.
Na dobro pobrašnjenoj radnoj površini podijelite tijesto na 12 komada.
Svaki dio uvaljati u lopticu i uvaljati velikih komada Sahara.

18. BEČKI VAFL.
Šećer (više ako želite slađe) - 100 g
Brašno - 350 g
Mlijeko - 1 šolja.
Maslac - 200 g
Jaje - 3 kom
Limunov sok - 1 kašika. l.
Prašak za pecivo - 2 kašičice.
Maslac samljeti sa šećerom, dodati mleko i jaja, pa dodati brašno, prašak za pecivo i limunov sok, sve izmešati.
Testo je spremno!
Pažljivo stavite tijesto na peglu za vafle i pecite 3-5 minuta dok ne porumeni.

19. KUVATI VAFLE “ZLATNE”
Svježi sir (nisko-masni) - 125 g
Maslac (otopljen) - 60 g
Šećer - 3 kašike. l.
Korica limuna (rendana, 1 limun)
Brašno - 150 g
Mlijeko - 1/8 l
Jaje - 3 kom
Svježi sir pomiješajte sa otopljenim puterom, dodajte šećer i limunovu koricu. Postepeno dodavati brašno i mleko. Odvojite belanca od žumanaca i dodajte žumanca u testo.
Bjelanjke istucite u jako jaku pjenu i pažljivo umiješajte u tijesto. Pecite vafle dok ne porumene.

20. KUKURUZNI VAFL
Kukuruzno brašno - 150 g
Pileće jaje - 2 kom
Maslac - 50 g
Mlijeko – 200 ml
Tečni med - 4 kašike. l.
sjeckani bademi (malo)
Prašak za pecivo - 1 kašičica.
Rum (moguće bez njega) - 1 kašičica.
Od kukuruzno brašno, jaja, puter (otopljen), mlijeko, prašak za pecivo, med i rum (ako dodajete), zamijesite tijesto i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
Dodajte bademe i promiješajte.
Zagrijte peglu za vafle (po potrebi podmažite) i ulijte tijesto.
Pecite do zlatnožute boje.

21. ŠKROBNE VAFLE
Maslac (otopljen) - 100 g
Šećer u prahu - 150 g
Pileće jaje - 3 kom
Pšenično brašno - 100 g
Škrob - 100 g
Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
Otopljeni puter izmiksajte sa šećerom
Dodati jaja, umutiti mikserom
Dodajte brašno, skrob i prašak za pecivo. Testo ispadne gusto. Ostavite da odstoji 30 minuta
Stavite 1 kašiku na podmazanu peglu za vafle. l. test
Pecite vafle dok ne porumene.
Prinos: otprilike 12 vafla.

22. KOKOS VAFL
Maslac (margarin) - 150 g
Brašno - 300 g
Kokosove pahuljice - 100 g
Šećer - 100 g
Vanilin - 1 pakovanje.
Jaje - 3 kom
Prašak za pecivo - 1,5 kašičice.
sol (prstohvat)
Otopiti puter, dodati šećer i vanilin, umutiti mikserom. Dodajte jaja jedno po jedno. Sve izmiksajte.
Posolite našu smjesu i kokosove pahuljice. Mix.
Sada dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve dobro promešati.
Zagrijemo našu električnu peglu za vafle i položimo tijesto.

23. VAFL "Gourmand"
Jaje - 4 kom
Pavlaka - 5 kašika. l.
Brašno - 4 kašike. l.
Škrob - 2 žlice. l.
Šećer - 0,5 šolje.
sol (prstohvat)
Razbijte jaja u činiju.
Dodajte šećer i miješajte dok se šećer ne otopi.
Dodati kiselu pavlaku i umutiti pjenjačom.
Dodajte brašno i skrob, naizmenično, mešajući pjenjačom dok ne postane glatko.
Zagrijte peglu za vafle (možete ispeći u rerni na pergamentu, stavljajući 1 kašiku na odstojanje).
Sipajte 1 tbsp. l. u kalup i odmah pritisnite poklopcem.

24. HRSKAVI VAFL.
Pileće jaje - 4 kom
Margarin - 200 g
Šećer - 1 šolja.
Šećer u prahu - 1 šolja.
Brašno - 1,5 šolje.
Vanilin
Margarin otopiti, malo ohladiti, dodati šećer, šećer u prahu, jaja, vanilin, brašno. Testo treba da bude kao pavlaka. Stavite kašiku u peglu za vafle i pecite do željene boje. Zarolajte odmah kada su vrući, inače će se polomiti.

25. RHINSKE VAFE.
Maslac - 125 g
Šećer - 0,5 šolje.
Brašno - 1,5 šolje.
Jaje - 2 kom
Karanfilić (mljeveni) - 2 g
Cimet (mljeveni) - 2 g
Korica limuna (rendana, 1 limun)
Prvo umutite puter (sobne temperature), postepeno dodajte šećer, žumanca, mljeveni karanfilić, cimet i koricu limuna. U umućen puter u porcijama sipajte prosijano brašno i neprestano mešajte. U dobro umućeno testo sipajte posebno umućena belanca i ponovo dobro izmesite. Pecite do kraja.

26. POSNI VAFLI
Granulirani šećer - 0,5 šolje.
Suncokretovo ulje - 1 kašika. l.
Pšenično brašno - 1 šolja.
Voda - 2/3 šolje.
Soda bikarbona (na vrhu noža)
Pomiješajte brašno sa šećerom i sodom, dodajte vodu i suncokretovo ulje- tijesto će ispasti kao palačinke.
Pecite kao obične vafle.
Broj komponenti je dat za 1 porciju (oko 10 tankih vafla).
Vafli ispadaju slatki i ukusni.

27. VAFLE OD lisnatog tijesta.
Lisnato testo - 1 kom.
brasno (malo)
Listove tijesta odmrznite i narežite na trakice, lagano ih uvaljajte u brašno (da se ne zalijepe za oklagiju) i malo razvaljajte.
Stavite jednu traku u peglu za vafle, pritisnite poklopac i ostavite 2 minuta. pržiti.
Stavite na tanjir ili dasku (preostale slojeve pripremite na isti način).

28. ČOKOLADNI VAFL.
1 tbsp. l. umutiti mleko sa 2 žumanca,
2 žlice. l. šećera, 1 kašika. l. kakao, 2 kašike. l. sl. puter, vanilija
i 1,5 kašike. brašno. Unesite 2 takta. žumanca, promešati. Pecite vafle.

29. VAFLI SA MAJONEZOM.
250 gr. majoneza, 3 jaja, 200 gr. margarin,
1 šolja skroba, 1,5 šolje šećera,
1 tsp. soda ugašena sirćetom, 3 šolje brašna.
Sve pomiješajte i pecite vafle dok ne porumene.

30. VAFLE SA CIMETOM.
200g sl. umutiti puter sa solju,
1/4 žlice. šećera, cimeta, dodajte 1 žlicu. brašno, promešati.
Unesite 3 takta. proteina, stavite u peglu za vafle, pecite dok ne porumeni.

Neverovatno je šta kulinarski podvizi može da podstakne naizgled obično čišćenje ostave. Danas, usred ovog procesa, na jednoj od polica dete je otkrilo staru električnu peglu za vafle koju sam zaboravila. I odmah sam se sjetila onih domaćih tankih, nevjerovatno nježnih i hrskavih vafla koje je moja mama nekada pekla sa ili bez razloga. Naravno, odmah sam poželio da obradujem svoju porodicu i ispečem vafle. Recept za sovjetsku električnu peglu za vafle je isti, nostalgičan i, s moje tačke gledišta, idealan. Ovi vafli su tanki, hrskavi i imaju neverovatan kremasti ukus.

Sastojci:

• velika jaja - 4 kom.,
• ulje ili krem margarin– 200 g,
• šećer - 0,5 kašike,
• sol - prstohvat,
• vanilin – 1/3 vrećice,
• brašno – 1,5 kašike.

• kuvano kondenzovano mleko - 1 konzerva,
• puter – 150 g.

U posudu za mešanje testo za vafle razbiti jaja. Imao sam velike, pa su 4 bila dovoljna. Ako su vam jaja mala, uzmite 5 komada.

U jaja dodati šećer i so, mikserom (ili blenderom) dobro umutiti smesu. Nije potrebno mljeti u bijelo, ali bi se šećer trebao potpuno otopiti. Da bi se stvari brže zamesile, bolje je prethodno izvaditi jaja iz frižidera (15-20 minuta pre mesenja testa).

Zatim u tijesto treba dodati puter (margarin), ali ga prvo treba otopiti. Da biste to učinili, nasjeckajte puter na kockice i stavite u mikrovalnu ili na šporet. Topli otopljeni puter sipajte u smesu od šećera i jaja i ponovo zamesite testo. Nekoliko riječi o nafti. Originalna verzija Recept (našla sam ga u maminoj staroj svesci) sadrži margarin. Ali margarin daje vaflima vrlo neprijatan ukus koji se ne može savladati ni kremom.

Testo je skoro gotovo, ostalo je samo da mu dodamo vanilin - fakultativni sastojak, ali neverovatno aromatičan, pa ga dodajemo samo po malo. Zatim prosijati brašno u testo i mesiti ga dok ne postane glatko.

Testo ispadne vodenasto, otprilike kao kisela pavlaka srednje masnoće. Nema potrebe da ga debljate, inače vafli neće biti tako tanki i hrskavi.

To je to, tijesto je spremno, vrijeme je da uključite peglu za vafle. Moja pegla za vafle je veoma stara, sovjetska, dobili smo je od roditelja. No, uprkos poodmaklim godinama, ona i dalje savršeno peče, iako već izgleda prilično otrcano. Ostavim da se zagreje 5-7 minuta, pa na sredinu donjeg tanjira stavim kašiku testa. Više nije potrebno, inače bi tijesto moglo pokušati pobjeći. Osim toga, nema potrebe da podmazujete ploče bilo kakvom masnoćom - već ima dovoljno ulja u tijestu, ništa se neće lijepiti.

Čim rasporedite testo, pokrijte poklopac i čvrsto ga pritisnite prstima. Pažljivo! U ovom trenutku iz pegle za vafle će se začuti karakteristično šištanje i iz svih pukotina će se izliti vrela para, tako da držimo ruke što dalje od pegle za vafle, vodeći računa o tome da još trebate pritisnite poklopac najmanje 10 sekundi.

Vafli se peku dosta brzo, dakle nakon 1-1,5 minuta. Sada možete provjeriti stepen zapečenosti. Ne biste trebali previše pržiti vafle, jednostavno ih nećete moći zarolati. Blago su zapečene i mogu se izvaditi.

Sada vrlo, vrlo brzo, dok je još vruć, zarolajte vafle i stavite na tanjir. Imam svoj ovde mala tajna. Vafli su jako ljuti, a kada ih ima puno i brzo se peku, ponekad prsti ne mogu to da podnesu visoke temperature. A kako bi valjanje vafla bilo manje osjetljivo, stavljam posudu s vodom pored pegle za vafle. ledena voda i umočim prste u to. :)

Vafle možete zarolati običnom tubom ili kornetom. Druga opcija je poželjnija ako ćete vafle puniti filom.

Imaću fil, pa čim su svi vafli gotovi, napravim brzu i jednostavnu kremu za njih od kuvanog kondenzovanog mleka i putera. Ovo punjenje je nježnije redovno kuvano kondenzovano mleko i nije tako bolesno slatko. Da biste to učinili, pomiješajte oba sastojka u loncu i umutite ih mikserom na minimalnoj brzini, uz pomoć dodatka za mućenje. Par minuta - krema je gotova!

Ja vafle punim kremom i možete staviti kotlić!

Mekani vafli su desert koji se može pripremiti pomoću posebnog uređaja - električne pegle za vafle. Jednostavan je za upotrebu i ima sve što vam je potrebno za pripremu ukusna poslastica– je odabrati recept i pripremiti odgovarajući set proizvoda.

Klasični mekani vafli

Ovaj recept je najjeftiniji i najlakši za slijediti. Za to će biti potrebni sljedeći sastojci:

• granulirani šećer - 200 g;
• vanilija – 1/2 kašičice;
• jaja – 3 kom.;
• soda - 1/2 kašičice;
• brašno – 1-2 kašike. l.;
• puter – 250 g;
• krompirov skrob - 2 kašike. l.;
• pavlaka – 250 g.

Koraci kuhanja:

1. U činiju razbijte jaja i dodajte im granulirani šećer. Mutiti mikserom dok se ne stvori bijela pjena i ne otopi. granulirani šećer.
2. U dobijenu masu dodajte pavlaku i otopljeni puter, sve dobro izmiješajte.
3. Zatim dodajte brašno i škrob, sve dobro izmiješajte. Konzistencija testa treba da bude tečna.
4. Uključi električna pegla za vafle i sipajte testo u njega.
5. Pecite dok puna spremnost.

Tender waffles

Ova poslastica će se svidjeti i odraslima i djeci. Ispada bujnog i nježnog okusa.

Sastojci:

• mleko – 250 ml;
• jaja – 3 kom.;
• vanilija – 1/2 kašičice;
• brašno – 250 g;
• granulirani šećer - 75 g;
• prašak za pecivo – 1/4 kašičice;
• puter – 125 g.

Koraci kuhanja:

1. Odvojite belanca od žumanaca i sipajte u njih različiti kontejneri. Bjelanca umutiti mikserom dok ne postanu bijelu pjenu.
2. U dubljoj posudi umutiti žumanca. Zatim im dodajte puter, šećer i vaniliju. Mikserom dobro umutite sastojke dok ne postane glatka.
3. Zatim prosijati brašno i uliti prethodno zagrejano mleko. Nakon toga sipajte naizmenično smesu od žumanaca, umućenih belanaca i čašu proključale vode. Sve sadržaje dobro izmiksajte dok ne postane glatka.
4. Malo po malo sipajte tijesto u električnu peglu za vafle i pecite dok ne bude gotovo.

Mekani vafli od kvasnog tijesta

Ovaj recept je manje uobičajen, ali karakteristike ukusa nije gori od drugih. Ali kuhanje će trajati duže nego kod upotrebe sode, jer se kvasac mora naliti neko vrijeme na sobnoj temperaturi.

Sastojci:

• suvi kvasac - 2 kašičice;
• brašno – 500 g;
• šećer – 100 g;
• puter – 200 g;
• jaja – 3 kom.;
• vanilija – 1/2 kašičice;
• mleko – 650 ml.

Koraci kuhanja:

1. Zagrijte 1/2 šolje mlijeka dok se ne zagrije (ne ključati).
2. U zagrejanom mleku rastvoriti kvasac.
3. Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke stavite u frižider da se ohlade.
4. Pomiješajte drugu polovinu čaše mlijeka sa puterom i žumancima. Sastojke dobro izmiješajte dok ne postane glatka.
5. Bjelanjke izvadite iz frižidera i umutite do bijele pjene.
6. Nakon što kvasac u mlijeku počne da pjeni, dodajte ga u smjesu od žumanaca, a zatim sipajte bjelanjak. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatka.
7. Posudu sa tijestom umotajte u gustu krpu i ostavite na toplom mjestu nekoliko sati.
8. Zagrijte električnu peglu za vafle, a zatim sipajte tijesto na nju. Pecite dok ne porumeni.

Oblatne sa krem ​​filom

Ovi vafli mogu biti i svakodnevna poslastica i ukras za praznični sto.

Potrebni sastojci:

za kremu:

• šećer - 1,5 šolje;
• jaja – 4 kom.;
• brašno – 2 kašike. l.;
• kakao – 2 kašike. l.;
• mleko – 500 ml;
• puter – 200 g.

za test:

• brašno – 2 šolje;
• šećer – 1 čaša;
• limunova korica - 1 kašičica;
• jaja – 3 kom.;
• puter – 100 g.

Koraci kuhanja:

1. U činiju razbijte jaja, dodajte vanilu i šećer. Mutite dok se granulirani šećer potpuno ne otopi. Zatim ovdje izmrviti limunovu koricu.
2. Brašno prosijte i pomiješajte sa otopljenim puterom, pomiješajte sastojke i dodajte u smjesu od jaja.
3. Dobijeno tijesto ulijte u zagrijanu električnu peglu za vafle u malim porcijama.
4. Pržite svaki vafel 4-5 minuta, a zatim ga urolajte i ostavite da se ohladi.
5. Za pripremu kreme umutite jaja u činiji, pa im dodajte brašno, šećer i kakao. Sve ove proizvode umutiti mikserom.
6. Mlijeko malo zagrijte na laganoj vatri. Nakon toga se mora postepeno ulijevati u masu od jaja, uz stalno miješanje kreme.
7. Nakon toga, kratko kuhajte, ne zaboravite promiješati. Kada se pojave mehurići kremasta masa skloniti sa vatre i ostaviti da se malo zgusne.
8. Ostaje samo da u dobijenu masu dodate otopljeni puter i sve umutite mikserom.
9. Kremu stavite u frižider da se ohladi nekoliko sati.
10. Pomoću slastičarske šprice (ako je nemate pri ruci, alternativu možete napraviti sami koristeći papir za pečenje) napunite oblande krema.

Mekani vafli sa kremom od bobičastog voća

Ovaj recept ljubitelje voća i voća neće ostaviti ravnodušnim. deserti od bobica. Krema se može napraviti sa razno voće i bobičasto voće, ali verzija vafla sa delikatnom kremom od malina biće posebno ukusna.

Sastojci:

za kremu:

• pavlaka - 250 g;
• granulirani šećer - 50 g;
• maline (svježe ili smrznute) – 200 g;
• sirup od maline - 1 kašika. l.

za test:

• brašno – 100 g;
• gusta pavlaka – 100 ml;
• puter – 50 g;
• granulirani šećer - 100 g.

Koraci kuhanja:

1. Prvo prosijte brašno. Zatim ga u posudi pomiješajte sa vrhnjem i šećerom. Sve navedene sastojke miksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
2. Zatim uključite električnu peglu za vafle i sipajte tijesto na njega u malim porcijama.
3. Kada je gotov, umotajte svaki vafel u tubu i ostavite da se ohladi.
4. Za pripremu kreme pogodan je blender. U to stavite vrhnje, šećer i sirup. Pomiješajte ove sastojke, a zatim dodajte bobičasto voće. Sve ponovo umutiti blenderom.
5. Kada je krema gotova, njome napunite oblande i stavite u frižider na neko vreme.
6. Uživajte u nježnom i ukusnom desertu od vafla.

Meki vafli sa mineralnom vodom i mlekom

Ovaj recept je originalan i neobičan. Uostalom, ne zna svaka domaćica da se mineralna voda može koristiti za pripremu takve poslastice kao što su vafli.

Navikli smo da su vafli tanki listovi tijesta. Dok su još vruće, mogu se umotati u cijev, koja se zatim napuni kondenzovanim mlijekom, čokoladni krem ili šlag. Od vafla možete napraviti i cijelu tortu. Ali po našem shvatanju, ovi konditorskih proizvoda moraju biti hrskave i lomljive. Međutim, postoje i mekani, prozračni vafli. Recept za električnu peglu za vafle i pećnicu za izradu ovih slastičarskih remek-djela bit će predstavljen u nastavku. Koji su to proizvodi? Za razliku od vafla na koje smo navikli, gusti su i pahuljasti. Ali njihova glavna karakteristika je da se ne stvrdnjavaju kada se ohlade, već ostaju mekani, kao bogata peciva ili krofne. Takvi vafli nazivaju se ili bečkim, ili belgijskim, ili, preciznije geografski, Liege. Kako ih skuvati?

Zahtjevi za kuhinjski pribor

Bez obzira kakve vafle pečemo, tvrde hrskave ili pahuljaste i mekane, testo za njih treba da bude tečne konzistencije. Iskusni kuvaričak kažu "kao palačinke". U vezi kuhinjski pribor, onda je čovječanstvo već dugo izumilo takvu jedinicu kao što je električna pegla za vafle. U sovjetsko doba, ove mašine su bile napravljene od livenog gvožđa ili teškog metala. Zbog toga temperaturni režim postoji jedan poseban. Najčešće se pomoću takvog električnog uređaja dobivaju hrskavi vafli. Dok su topli, zadržavaju elastičnost. Umotane su u cijevi, poznate nam iz djetinjstva. Ali čak iu takvim mašinama od livenog gvožđa sa dve ručke možete napraviti mekane vafle. U nastavku ćemo dati recept sa fotografijama za različite jedinice.

Sada se pojavila nova generacija električnih pegla za vafle. Zadovoljstvo je raditi sa njima. Ali za pravljenje mekih vafla potrebni su poseban recept. I na kraju, za one koji su zadovoljni jednostavnom pećnicom, tu su sjajne vijesti. Ispada da je u Evropi proizvodnja specijalne silikonski kalupi za belgijske i bečke vafle. Tijesto se u njega sipa kao voda u posude za led. A gotovi proizvodi lako izmiču iz kalupa.

Klasični recept za vafle za električnu peglu za vafle

Meke, nježne jastuke možete jesti sa šećerom u prahu, šlagom, Nutellom, čokoladom ili bilo kojim drugim prelivom. Ovaj recept za tijesto za vafle je najisplativiji.

U činiju umutiti tri jaja i dodati 200 grama šećera. Umutiti mikserom do pjene. Dodajte 250 grama kisele pavlake i isto toliko otopljenog putera. Pomešajte dve kašike brašna i krompirovog skroba. Ovo dodajte malo po malo u glavnu masu. Testo treba da bude tečno. Uključite električnu peglu za vafle i zagrijte je. Ovdje se morate fokusirati na tehničke karakteristike vaše jedinice. Ulijte tijesto i pecite proizvode dok ne budu potpuno skuvani. S njima je najbolje poslužiti krema od vanile Chantilly.

Po čemu se vrste mekih vafla razlikuju jedna od druge?

U Rusiji je naziv ovog deserta pozajmljen iz njemačkog jezika. Waffel je izveden od "saće". Naravno, ovaj proizvod nije uključen u tijesto nijednog recepta za mekane vafle. Proizvodi su tako nazvani zbog valovitog uzorka na površini. Real Bečki vafli meka iznutra i hrskava odozgo. Zbog toga Austrijanci na njih stavljaju čak i sladoled - kao na štrudlu. Bečki vafli dobro drže oblik. Stoga se mogu postavljati jedno na drugo, stavljajući fil između slojeva - barem isti Chantilly. I takav "sendvič" preliven je čokoladnim preljevom ili medom. Belgijski vafli se prave sa kvascem. Gotovi proizvodi su također mekani i nalik na krofne. Američkim vaflima uvijek se dodaje prašak za pecivo. Stoga se proizvodi ispadaju vrlo debeli. Inače, u Americi takvi vafli nisu samo desert. Ako ih pravite bez šećera, zamjenjuju kruh. Tajland je brzo usvojio naviku pečenja vafla. Samo tamo se u tijesto miješaju razni egzotični dodaci - začinsko bilje i začini.

Bečki mekani vafli. Recept za električnu peglu za vafle

U činiju stavite 200 grama omekšalog putera. Dobro ga samljeti sa 100 g granuliranog šećera. Dodajte čašu mlijeka i tri jaja. Ponovo dobro izmiksajte i umutite pjenjačom ili mikserom. U posebnoj posudi pomešati trista grama brašna sa dve kašičice praška za pecivo. Nastavljajući da mutite, dodajte suve sastojke u mešavinu mleka i jaja. I na kraju, u lonac za supu dodajte kašiku limunovog soka. Zagrijte peglu za vafle. Prije nego što tijesto izlijete na njegovu površinu, potrebno ga je ponovo istući. Pecite oko pet minuta dok proizvodi ne dobiju lijepu zlatnu nijansu. Gotove vafle možete premazati bilo kojom kremom. Pogodno mousse od bobica, i šlag i javorov sirup.

Belgijski vafli

Ovo je takođe veoma budžetski recept. Samo treba duže da se pripremi jer će kvasac morati da odstoji topao. Ali proizvodi, unatoč njihovoj jeftinosti, neće biti lošiji od mekih bečkih vafla. Recept zahteva da se dve kašičice suvog kvasca preliju sa pola čaše toplog mleka. Promiješajte i ostavite. Od tri jajeta odvojite žumanca. Bjelanjke stavite u frižider. Žumanca sameljite sa 200 grama putera. U to ulijte pola čaše mlijeka. Mix. Umutite ohlađene bjelanca dok ne postanu pjenasti. Kada je na površini mleko kvasca pojavit će se pjena, što znači da su se bakterije probudile i počele razmnožavati, ulijte je u žumanjke. Stir. Pažljivo umiješajte umućene bjelanca. Počnite dodavati brašno i dodavati toplo mlijeko. Sve ovo redovno mešajte da ne bude grudvica. Bowl with batter treba umotati u debeli peškir i staviti na toplo mesto na par sati. A onda ispecite vafle. To se može učiniti u pećnici, na silikonskoj prostirci ili u električnoj jedinici.

Još jedan belgijski recept

Možete i bez kvasca da napravite ukusne Liege mekane vafle. Recept predlaže zamjenu bakterijske kulture sodom i mineralnom vodom. Počinjemo mućenjem tri bjelanjka. U drugoj posudi pomiješajte žumanca, 125 g putera, vrećicu vanilina, 75 g šećera i prstohvat soli. I ovu smjesu umutite dok se šećer potpuno ne otopi. U trećoj posudi pomešati 250 grama brašna sa četvrtinom kašičice praška za pecivo. U to ulijte 250 mililitara mlijeka. Mešajte dok grudvice ne nestanu. Ulijte smjesu od žumanaca. Dodati 125 mililitara gaziranog mineralna voda. Pažljivo, da ne otpadne, dodajte umućene belance. Takav test ne treba braniti. Odmah uključite električnu peglu za vafle ili rernu i pecite dok ne porumeni. Od ove količine sastojaka dobije se desetak debelih i mekanih proizvoda.

Vrlo jednostavan način

Ovaj recept za mekane vafle u pegli za vafle je dobar jer samo zahtijeva osnovni proizvodi: puter (60 g), mlijeko (djelimično staklo), jaje, dvije supene kašike šećera, paketić praška za kolače i brašno. Zadnji sastojak dodajte na oko, pokušavajući da tijesto ostane tečno. Prvo otopite puter i zagrijte mlijeko na 40 stepeni (da vam prst bude topao, ali ne zagori). U činiji pomiješajte jaje, šećer i prstohvat soli. Promiješajte i dodajte toplo mlijeko i puter. Lagano umutite pjenjačom. Pomiješajte brašno (oko čaše) sa prahom za kolače. Počinjemo ga dodavati u glavnu masu, miješajući dok se grudvice ne otope. Električne pegle za vafle sovjetskog tipa nemaju neljepljivi premaz. Stoga, prije nego što sipate tijesto na njih, površine za prženje morate podmazati komadićem margarina.

Biskvitni vafli

Odvojite žumanca od dva jajeta. Bjelanjke stavite u frižider dok ne dođe vrijeme. Izmiksajte žumanca sa 6 kašika vruća voda. Počinjemo dodavati 100 grama šećera, neprestano mutići smjesu. Dodajte vrećicu vanile i nekoliko kapi limunovog soka. U drugoj posudi počnite da mutite belance. Postepeno im dodajte 50 grama šećera. Tucite dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. Otopite pedeset grama putera i ohladite. U činiju prosijati 200 g brašna, pomešati sa kašičicom praška za pecivo. Važno je znati redoslijed povezivanja svih komponenti mekih napolitanki. Recept nas upućuje da u umućene bjelanjke dodamo smjesu žumanaca. Pažljivo promiješajte. Sada dodajte brašno sa praškom za pecivo. Ovdje morate djelovati još pažljivije. Mešamo sve vreme u jednom pravcu, odozgo prema dole. I na kraju dodajemo otopljeni puter. Ponovo izmešati i peći.

Originalni pikantni vafli sa pavlakom

Za ovaj desert potreban je slatki soja sos. Proizvodi ga brend Kikkoman. Mekani vafli napravljeni po ovom receptu će ispasti predivno ljutkastog ukusa. Umutiti tri jaja sa 150 g šećera i četvrtinom kašičice vanilina. Dodati 250 g kisele pavlake. Stir. Dodajte dvije supene kašike umak od soje. Umutiti električnim mikserom na maloj brzini. Ne moramo postići pjenu, već jednostavno homogeno stanje. Ugasite pola paketića praška za pecivo sok od limuna. U smesu sa pavlakom dodajte 110 grama brašna i pripremljene kolačiće u prahu. Smjesu mutite mikserom na srednjoj brzini 30 sekundi. Dodati još sto grama brašna. Ponovo umutite testo minut. Odmah počinjemo peći proizvode.

Fluffy waffles

Prvo otopite pakovanje (200 grama) putera. Ne bi trebalo da bude jako vruće, jer recept za mekane vafle zahteva prelivanje sirova jaja. Da bi se spriječilo zgrušavanje proteina, ulje treba biti samo toplo. Umutite pet jaja sa čašom šećera i paketićem vanilina dok ne dobijete pjenu. Dodajte ulje. Umutiti ručnom pjenjačom. Počinjemo dodavati brašno. Trebat će otprilike čaša. Stalno mutite dok se sve grudvice ne otope. Kada testo postane glatko i homogeno, počnite da pečete mekane vafle.

Sa čime treba poslužiti ove proizvode? Ukusne su same po sebi. Ako u tijesto dodate manje šećera, smanjit će se rizik od lijepljenja za površinu pegle za vafle. Ali tada gotove proizvode treba posipati slatki prah. Šlag odlično ide uz mekane vafle. A možete ih posuti mljevenim cimetom ili rendanom čokoladom.