- Vodka 40% - 3 litre. Bolje je koristiti votku, koja je bazirana na alkoholu "ekstra" klase. Što je alkohol veći, kvalitetniji je i konačni proizvod.
- Hrastova kora - 2 supene kašike. Kora farmaceutskog hrasta ili ručno ubrana (sušena).
- Pečeni šećer - 2 kašičice. Boji piće u zlatnu boju.
- Vanilin - 1 kesica. Možete ga kupiti u prodavnici.
- Karanfilić - 3 kom. Prodato u Prodavnica u odjelu začina.
Tehnologija kuhanja
Vodka se mora sipati u bocu od 5 litara. Istopite prženi šećer u tiganju i sipajte ga u posudu sa votkom. U flašu stavljamo i sušenu hrastovu koru, karanfilić i vanilin. Sve dobro promućkati.
Zatim stavite posudu na hladno i tamno mjesto. Dobijenu smjesu dajte 1 mjesec. Tečnost je potrebno protresti jednom u 2-3 dana. Glavna stvar je biti strpljiv. Piće treba da se skuha i upije aromu hrastove kore. Upravo je to karakteristična karakteristika konjaka.
Prirodni konjak upija aromu hrastovih bačvi 2 godine. Ekspresni recept za domaći konjak skraćuje ovaj period na 30 dana. Malo strpljenja i ukusni domaći konjak oduševit će vas i vaše najmilije na zajedničkoj gozbi.
Sličan recept za skejt od votke, ali sa dodatkom suvih šljiva, prikazan je u ovom videu.
Kako se pravi “brzi” konjak za radnje?
Kada kupujemo konjak u trgovini, susrećemo se s bezbroj surogata i lažnjaka. Pronaći pravi konjak među ponuđenim opcijama prilično je teško.
Visoka cijena još ne garantuje da je ovo original. Od čega se sastoji predloženi proizvod i šta je uključeno u njegov sastav nije poznato. U videu ispod pogledajte kako se za samo nekoliko dana pravi konjak sa pet zvjezdica za prodaju.
Iz videa je jasno šta pripremiti konjak bolje kod kuce nego da kupujete nekvalitetan proizvod u trgovini. I to se ne odnosi samo na konjak, već i na druga alkoholna pića. Evo primjera kako napraviti ojačano vino: kompot od jabuka, aromatiziran sodom i glicerinom.
Nakon toga dodjeljuju ovo surogat srebro i prodaju ga narodu pod prekrasnom etiketom kao vrhunsko vino.
Dobar konjak danas je prilično skupo zadovoljstvo, a ne žele svi konzumirati jeftine surogate koji štetno djeluju na zdravlje. Stoga su poznavaoci takvog jedinstvenog pića pronašli savršeno rješenje- sami napravite domaći konjak. Kako to učiniti sami?
Uvriježeno je mišljenje da je pravljenje domaćeg alkohola prilično teško i ništa manje skupo od kupovine gotov proizvod. Međutim, to nije slučaj. Sa zadatkom na umu Svako to može, čak i početnik. Jednostavno slijedite upute za pripremu napitka.
Zašto se ne preporučuje piti jeftin konjak iz prodavnice? Prije svega, nije sigurno, jer takvo piće može sadržavati sve vrste štetnih nečistoća, a pseudo-konjak se priprema od nekvalitetnog aromatiziranog alkohola.
Piće konjaka napravljeno od alkohola ili votke, pripremljeno kod kuće, pomoći će u održavanju zdravlja i uštedi porodičnog budžeta. I ako samo koristite kvalitetnih proizvoda i strogo se pridržavajte uputa za njegovu pripremu, dobićete zaista jedinstveno piće, po kvaliteti blizak elitnoj rakiji.
Proces proizvodnje pravog konjaka u proizvodnji ima puno tehnoloških nijansi koje je teško reproducirati kod kuće. Međutim, ima ih više jednostavni recepti, nakon čega možete samostalno pripremiti odličan konjak od votke ili alkohola.
Klasični recept za konjak kod kuće od alkohola
Sastojci:
Priprema:
- rastopiti šećer u alkoholu;
- u dobivenu otopinu sipajte zdrobljene listove čaja i promiješajte;
- postepeno dodajte preostale komponente;
- stavite piće na tamno, hladno mjesto 10 dana (ne manje);
- Prije upotrebe procijediti i sipati u pripremljene posude.
Kako napraviti konjak od hrastove kore
Ljubitelji domaćeg alkohola konjak smatraju jednim od najboljih predstavnika ove vrste pića, koje nije sramota poslužiti. Konjak je najpopularniji, pripremljen sa dodatkom hrastove kore. Ovo mirisno piće koje ima blagog ukusa, naravno, nije pravi konjak koji se priprema od elitnih sorti grožđa u proizvodnji, ali se isto tako ne može svrstati u nekvalitetni surogat. Kako to zaista uraditi kvalitetan konjak na svoju ruku?
Postoji mnogo recepata za pravljenje domaćeg napitka, neki od njih su dati u nastavku.
Kako napraviti konjak od hrastove kore sa votkom?
Sastojci:
- kvalitetna votka - 3 l;
- hrastova kora (farmaceutska) - 3 žlice. l.;
- šećer (zapaljeni) - 2 kašičice;
- paketić vanilina.
Pravljenje konjaka od hrastove kore je prilično jednostavno:
Glavni pokazatelj spremnosti pića je njegova boja. Domaći konjak od zapaljeni šećer a hrastova kora imat će ugodnu karamelnu nijansu, koja vremenom postaje zasićenija.
Gotovo piće se mora procijediti, preliti prelepe boce, ohladiti prije upotrebe.
Kako napraviti konjak od mjesečine na hrastovoj kori?
Od mjesečine se može napraviti i domaći konjak.
Sastojci:
- pročišćena mjesečina, razrijeđena na 50% - 3 l;
- šećer - 3 kašike. l.;
- suha hrastova kora - 2 kašike. l.;
- karanfilić - 3 cvata;
- muškatni oraščić - petina cijelog ili prah na vrhu noža;
- mljeveni korijander - 1 g ili jedno zgnječeno zrno.
Kako kuhati:
- prvo stavite hrastovu koru u kipuću vodu 15 minuta i dobro osušite;
- otopiti šećer u vodi (50 ml) i pripremiti karamel sirup;
- Sve pripremljene sastojke stavite u posudu od tri litre, ulijte mjesečinu, dobro promiješajte;
- insistirati na tamnom mestu sobnoj temperaturi u roku od 2-4 sedmice.
Ako se piće stavi u blizini izvora topline (na primjer, radijatora za grijanje), piće će sazreti u roku od 10 dana. Gotova tinktura ima izraženu aromu i bogatu smeđu nijansu.
Sada morate filtrirati piće za to koristite gazu. Prvo ćemo se riješiti velikih komada kora, kada se ponovo filtrira (kroz nekoliko slojeva gaze) - od malih čestica. I na kraju, filtrirajte piće kroz filter papir.
Sada se konjak može staviti na tamno mjesto radi bolje infuzije i nakon mjesec dana može se kušati.
Kako napraviti domaći konjak od hrastove kore od alkohola?
Još jedno popularno piće domaće. Način kuhanja je sličan prethodna verzija, jedina razlika je u setu komponenti. Glavni sastojci:
- razrijeđeni alkohol (40-45%) - 3 l;
- hrastova kora - 4 kašike. l., može se zamijeniti hrastov čips— 6 kom. (dužina strugotine 10 cm, debljina 4*4);
- sušeni šipak - 15 kom.;
- biber (crni) - 4 kom.;
- gospina trava - 1 grančica;
- šećer - 3 kašike. l.;
- dobar crni čaj velikih listova - 1 kašičica.
Kao punila možete koristite sljedeće sastojke:
- trava origana - 15 g;
- suve šljive - 1 kom.;
- timijan - 20 g;
- grožđice - 1 kašika. l.;
- vanilija u mahuni (3 cm) - 1 kom.
Metoda za pravljenje konjaka kod kuće:
Ako se na kraju ovog perioda ponovo pojavi talog, potrebno je ponoviti filtraciju.
Kao sto znas, recepti za domaći konjak Postoji mnogo pića na bazi votke i alkohola, a sva su veoma raznovrsna i laka za izvođenje. Pića od hrastove kore odlikuju se svojom aromom i jedinstvenim okusom, koji se nakon dužeg čuvanja samo poboljšava. Osim kore, za pravljenje konjaka mogu se koristiti i druge komponente koje poboljšavaju okus i aromu pića.
Recept za domaći konjak sa kafom
Biće nam potrebni sledeći sastojci:
- razrijeđeni alkohol (40%) - 1 l;
- kafa - 1 kašičica;
- karanfilić - 2 kom.;
- biber (crni) - 3 graška;
- šećer - 1 kašičica;
- lovor - 1 kom.
Pripremite na sledeći način:
- rastopiti šećer u alkoholu;
- U posebnoj posudi pomiješajte karanfilić, crni biber, kafu i lovorov list;
- sipajte smjesu u vrećicu od gaze i umočite u tečnost alkohola;
- ostaviti na mraku 7 dana;
- zatim izvadite vrećicu sa začinima i sipajte piće u boce.
Pravljenje konjaka kod kuće sa orasima
Sastojci:
- alkohol razrijeđen na 40% - 3 l;
- listovi čaja - 1 kašika. l.;
- unutrašnji zidovi orasi- 1 šaka;
- vanilin šećer- 1 kašika. l.;
- karanfilić - 5-6 kom.;
- limunova kiselina- na vrhu noža;
- kumin - 1 kašika. l.
Procedura:
Kako napraviti vlastiti konjak sa matičnjakom i crvenom paprikom?
Sastojci:
- alkohol ili votka (40%) - 3 l;
- šećer - 3 kašike. l.;
- listovi čaja - 1 kašika. l.;
- crvena paprika - pola mahune;
- malo vanilina;
- lovorov list - 5 kom.;
- matičnjak - 1 kašika. l.
Način kuhanja:
- pomiješajte sve suhe sastojke, a prvo sameljite biber;
- dodati alkohol;
- ostaviti na mraku 9-10 dana;
- Napitak procijedite kroz gazu presavijenu u dva sloja, iscijedite talog;
- ponovo filter.
Kako napraviti konjak kod kuće od votke?
Konjak napravljen od votke ima nezaboravan okus, ugodnu aromu i odlikuje se bogatom shemom boja. Zapravo, ovo nije čak ni konjak, već domaća tinktura, međutim, po svojim kvalitetama ni na koji način nije inferiorna u odnosu na originalno piće.
Da bi podaci o aromatičnosti i ukusu bili što bliži elitnom alkoholu, neophodno je striktno se pridržavajte sljedećih preporuka:
- koristite hrastovu koru kao glavni sastojak;
- malo vanilina daće tinkturi prefinjen ukus, jedinstvenog ukusa i aroma;
- Da biste upotpunili piće, morate mu dodati šećer.
Ako u piće želite dodati orašaste, voćne, karamelne ili bilo koje druge note, koristite začine i začine.
Kako napraviti konjak po starom receptu?
Originalni recept za pripremu klizaljke kod kuće pomoću alkohola ili votke uključuje korištenje hrastove kore od mladih grana.
Kora se prvo mora pripremiti, odnosno dobro osušiti na tamnom mjestu, a zatim usitniti.
- Sada uzmite 50 g kore i napunite je alkoholom (1 litar).
- Pustite da se napitak kuha dvije sedmice (ne manje), a zatim ga filtrirajte i razrijedite do željene jačine.
Ako ne možete sami sakupiti hrastovu koru, možete kupiti gotove u bilo kojoj ljekarni. Iznenaditi goste originalno piće domaće, možete koristiti recept ispod.
Sastojci:
- votka (razrijeđeni alkohol) - 3 l;
- kim, vanilin šećer i crni čaj - po 1 kašičica;
- limunska kiselina - 1 prstohvat;
- karanfil - 7 cvasti.
Sve komponente prelijte votkom, na kraju dodajte limunsku kiselinu. Dobijeni rastvor ostavite na sobnoj temperaturi tri dana.
Recept za klizanje kod kuće, po pravilu, uključuje upotrebu jak alkohol: alkohol, votka, pa čak i mjesečina. Alkoholna baza mora biti kvalitetna, jer od toga zavisi konačni rezultat. Zahvaljujući raznim varijantama u pravljenju domaćeg konjaka, možete odabrati upravo onaj recept koji vam se sviđa.
Pažnja, samo DANAS!
U isto vrijeme, domaći konjak od votke/alkohola, pa čak i mjesečine, po ukusu je gotovo jednako dobar kao original. Ispada ništa manje aromatično i vrlo ugodno na okus, iako je napravljeno od jednostavnih i pristupačnih sastojaka.
Domaći konjak napravljen od votke je mnogo jeftiniji od skladištiti analoge. Istovremeno, uvijek možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda koji ste sami napravili.
« Konjak (francuski konjak) je jako alkoholno piće proizvedeno od određenih sorti grožđa posebnom tehnologijom.”. I to govori skoro sve.
Glavno je rečeno - konjak nije obična mjesečina, kao što je viski ili rum, konjak je mjesečina napravljena od grožđanog vina! Shodno tome, proizvodnja pravog konjaka kod kuće je vrlo, vrlo teška stvar.
I nema posebne svrhe u proizvodnji konjaka kod kuće - u prodaji postoje sorte prilično pristojnog okusa, po cijeni koja nije mnogo veća od cijene dobre votke.
Treba napomenuti da se u Rusiji i Sovjetskom Savezu skoro sve rakije nazivaju „konjak“, iako je poznato da je piće od konjaka dobilo ime po gradu Konjak (francuski konjak), koji se nalazi u Francuskoj, i da je geografske granice područja na kojem je dozvoljena proizvodnja konjaka, tehnologija proizvodnje i sam naziv „konjak“ su striktno definisani, regulisani i sadržani u brojnim zakonskim aktima.
Štaviše, internacionalan je - "Konjak" je domaći francuski proizvod.
“Pića iz drugih zemalja, kao i pića proizvedena u Francuskoj izvan regije Charente, čak i ako su dobijena destilacijom vina od grožđa, proizvedeni u regiji Poitou-Charente, nemaju pravo da se na međunarodnom tržištu nazivaju konjakom; rakija"
Ali njihovi dekreti za nas nisu dekret, a kod nas je konjak svaka rakija proizvedena po tehnologiji bliskoj tehnologiji proizvodnje pravog konjaka.
Prema GOST R 51618-2009 " ruski konjak. Uobičajeni su tehničke specifikacije“, nazvan konjak vinski proizvod sa volumnim udjelom etilnog alkohola od najmanje 40,0%, proizveden od destilata konjaka dobijenih frakcioniranom destilacijom stolnog vinskog materijala od grožđa vrste Vitis vinifera, koji je odležavao u dodiru s hrastovim drvetom najmanje tri godine.
Jasno, definitivno.
Ali ako se piće ne proizvodi u skladu s GOST-om, bez starenja, a ne od konjaka itd., Tada se takva tvar sada zove rakija!
To je jasno?! Ova rakija mi se zadržala - prave je u industrijskim razmjerima.
Morao sam malo naučiti o ovoj temi - u proizvodnji skejta općenito, a posebno o njegovom ukusu.
Brzo je postalo jasno da konjak, kao takav, nema „konjak“ ukus, već uvek ima ukus kao nešto drugo.
Kao i vino "Isabella", na primjer, ima čist okus jagode (pravo vino, zapravo), a ako ne postoji ili je okus vrlo slab, onda imate ili mješavinu (mješavinu) ili lažnu.
Isto tako i konjaci (čitaj: rakija), zavisno od oblasti, zemlje itd. imati apsolutno različiti ukusi i mirišu na sve - od stjenica do cvijeća. Isti "Napoleon", možda najpoznatiji "francuski" konjak među širokim slojevima ruske javnosti, miriše odvratno. (Usput, Napoleon, kao Extra ili Grand Reserve, uopće nije naziv (brend) konjaka, već jednostavno marka u klasifikaciji konjaka).
Ovakvo stanje je zbog činjenice da se pored razlika u alkoholnim pićima od konjaka uzrokovanih prirodnim razlikama u sirovinama i tokom procesa destilacije, mijenjaju i okus i aroma pića tokom prvih godina odležavanja - iz drveta se ekstrahuju tanini, lignin, redukcijski šećeri i, u manjoj mjeri, aminokiseline, lipidi, hlapljive kiseline i ulja, smole i enzimi. Konjak alkohol dobija zlatnu boju i puni se drvenasta vanila arome(!).
A onda, s vremenom, konjak postaje tamnije boje, mekši i zaobljeniji. Njegova aroma i okus pojavljuju se u mnogim nijansama, uključujući note cveća, voća i začina
. (!!!)
Pa, to je sve... - od votke možete napraviti konjak. Štaviše, čak i ako je manji od 40%, to je u potpunosti u skladu sa francuskim zakonima - jačina konjaka kada se prodaje u Francuskoj i inostranstvu ne bi trebala prelaziti 40%.
Odlučeno je - uradimo to domaći konjak.
Ako ne uspije, zvaćemo ga rakija.
Naravno, nisam postao „izumitelj“ domaćeg konjaka. Sjećam se da su u doba socijalizma, čak iu skupim restoranima, konobari „zarađivali ekstra“ tako što su pripitom posjetiocu davali zaslađenu votku (ili mjesečinu). običan čaj. Dakle, recept za lažni konjak star je decenijama, možda i više.
A priori je potpuno jasno šta bi trebalo uključivati:
- Hrastova kora - najmanje 3 godine odležavanja :).
- Čaj ili kafa - za boju, lignin, tanin i lipide.
- cvijeće ljutice - za "voćno-cvjetne" note,
- i naravno vanilin - za drvenastu aromu vanile.
Ostaje samo da nađete odgovarajući recept i moći ćete da vozite "Napoleona" u kantama :o)
Preturajući po starim časopisima i kuharice Nakon što sam pogledao šta “moonshiers” preporučuju na internetu (glavni proizvođači domaćeg konjaka su moonshiners. To je razumljivo - za njih je “rafiniranje” mjesečine proizvodna potreba), odabrao sam nekoliko prihvatljivih recepata.
Međutim, gotovo sve njihove preporuke svode se na jednu tehnologiju - stavite sve sastojke u tekućinu koja sadrži alkohol i stavite je na tamno mjesto 3-5 tjedana. Indikator da se domaće alkoholno piće može smatrati gotovim je njegova boja.
Neće uspjeti. Koliko dugo čekati da dobijete pokvarenu votku? Oh, koja je poenta?
Ali, na jednom mjestu sam pronašao recept za brzo “kuvanje” konjaka. Po mom mišljenju, odgovarajući recept- bez "egzotičnog bilja" i "prekomorskih začina" (u običnom konjaku nema takvih "nota" i aroma), i izbacivanja čisto "mjesečevih" sastojaka namijenjenih slučajnom čišćenju i omekšavanju proizvoda (kao što je kalijev permanganat - mi da li je sve ovo već uključeno u našu votku), nakon molitve, počnimo.
Prije nego što napravite konjak od votke, uvjerite se da je sve neophodne sastojke dobra kvaliteta. Vodku treba kupiti samo u specijaliziranoj prodavnici, hrastovu koru možete kupiti u ljekarni ili posebnom dijelu na tržištu.
Recept za domaći konjak:
- votka - 3 litre;
- 1 kašičica hrastove kore;
- 1 kašičica suvih listova čaja;
- 1 kašičica instant kafa;
- 1 kašičica šećera;
- 1/2 kašičice sode;
- vanilin - na vrhu noža! Ovdje je glavna stvar ne pretjerati - doslovno nekoliko kristala!
- 3 kom. crni biber u zrnu;
- 2 kom. lovor;
- 2 kom. karanfili;
- 5 komada. grožđice;
- 1 kom. suhe šljive;
- 0,5 g muškatnog oraščića;
- 4 sjemenke korijandera (izgnječiti nožem)
Nije sve tako jednostavno u kompoziciji. Iako, muškatni oraščić i korijander možete izbaciti mirne savjesti - njihovo prisustvo u piću se apsolutno ne osjeća, a zapravo - nepotrebno. Glavna kompozicija završava negdje crnim biberom.
Soda, ako neko ne zna, koristi se za "izvlačenje" boje iz listova čaja - takođe, inače, recept iz međugradskih vozova u vreme socijalizma - uz pomoć sode, kondukteri iz jedna porcija listova čaja dobila je 3-4 potpuna “zakuha” čaja za cijeli vagon - crni i okej!
Pravljenje konjaka kod kuće
Evo približan sastav sastojci za pravljenje konjaka kod kuće. U pozadini je glavni izvorni proizvod - 3 litarske tegle domaća votka :o).
Redom sipajte sve sastojke veliki lonac od nerđajućeg čelika. Neki preporučuju korištenje staklene posude za ovu svrhu kako ne bi propustili trenutak kada tečnost proključa, ali ja je, nažalost, nemam - snaći ćemo se staklenim poklopcem.
Sipajte votku u šerpu i stavite na laganu vatru. Pokrijte staklenim poklopcem i sačekajte da proključa.
Suptilni trenutak! Vrlo je teško izmjeriti, naznačiti i izmjeriti količinu vanilina kod kuće. Otprilike ovu količinu uzmemo na vrh noža. Bolje je ne prijavljivati, po mom mišljenju, da nema jasno definisanog aftertaste...
Da ne biste izgubili „stepene“, napunite rupu na poklopcu (ako postoji) mrvicama hleba.
Kada se tečnost približi tački ključanja, ugasite šporet i ostavite konjak da se ohladi.
NE MOŽETE KUVATI ovaj "božanski" napitak!!!
Zapravo, ovo je najteži i najvažniji trenutak u cijelom receptu za pravljenje domaćeg konjaka.
Zato jednostavno nemate vremena da ovekovečite ovaj trenutak bez fotografije!
Nije strašno - ako ga "skuvate", odmah ćete shvatiti kada "počne". U redu je, čak i ako isključite grijanje malo ranije - 90 stepeni C, očigledno je piće već dovoljno da se "zasiti".
Ohlađeni sastav filtriramo kroz "higijenski" ručnik i sipamo ga u posude i boce.
Domaća rakija je spremna! U pitanju je domaći konjak, mada nije iz Francuske, a ne možemo ni da ga izvozimo :o).
Okus se pokazao prilično podnošljivim - nije Jermenski konjak, naravno, ali ne i Dagestan, da se razumijemo. Što se tiče boje, općenito - apsolutno tačan pogodak.
Miriše lepo, meko aromatično piće sa notama grožđa i vanile. Ako ga uporedite sa pravim skupim francuskim konjacima i rakijama, onda mi se, da budem iskren, više dopao moj konjak - pa, ja zapravo nisam stručnjak.
Popularni recepti za pravljenje domaćeg konjaka
Proces pravljenja domaćeg alkohola nije ništa manje fascinantan od kuhinjskog čarobnjaštva. Ima nešto od drevne alhemijske magije u njoj. Kada treba koristiti hemikalije, ako ne prije praznika? Vrijeme je da izmislite vlastiti recept za “eliksir života”.
Domaći konjak od dostupnih sastojaka (votka ili alkohol)
Kao što je već spomenuto, konjak je jedno od najtežih alkoholnih pića za pripremu. Držite se klasična tehnologija veoma teško. Za to su potrebne određene sorte grožđa i specijalne mirođije (alambici).
Ali postoji izlaz, sljedeće ću vam reći kako napraviti konjak kod kuće od dostupnih sastojaka. Ovo piće ima ukus originalnog.
Sastojci:
- votka (45% alkohola) - 1 litar;
- hrastova kora - 4 kašičice;
- mleveni muškatni oraščić - 0,3 kašičice;
- karanfilić - 5 pupoljaka;
- vanilin šećer - 0,3 kašičice;
- običan šećer- 2 supene kašike;
- crni list čaja - 3 kašičice.
Savjetujem vam da ga uzmete dobra votka ili razrijedite visokokvalitetni etil alkohol na 40-45 stupnjeva. Okus u velikoj mjeri zavisi od alkoholne baze. konjak piće.
Hrastovu koru možete kupiti u ljekarni ili je sami pripremiti. U drugom slučaju, dovoljno je u junu odrezati mladu koru sa hrastovih grana i osušiti je. Njegova kora je mnogo aromatičnija od ljekarničkih analoga.
Tehnologija za pravljenje konjaka kod kuće
1. Priprema zagorenog šećera. Ova faza je neophodna da bi se karamelna nijansa osjetila u napitku.
Osim toga, zahvaljujući spaljenom šećeru boja našeg pića će podsjećati na pravi konjak.
IN aluminijumsko posuđe debelih stijenki sipajte šećer i stavite na laganu vatru. Tokom procesa topljenja, šećer se mora stalno miješati, inače će izgorjeti. Kada se stvori karamel, sklonite posudu sa šporeta.
2. Mešanje sastojaka. Čista drvena bačva je najprikladnija za infuziju, ali većina nas je nema, pa ćemo se zadovoljiti običnom staklenom posudom od tri litre.
Dodajte sve sastojke u flašu ili teglu, redosled nije bitan. Lično, prvo sipam votku, pa dodam zapaljeni šećer, čaj, hrastova kora, karanfilić, muškatni oraščić i vanilin.
Ako vam se ne sviđa miris bilo kojeg od ovih sastojaka, slobodno ih izostavite iz recepta.
3. Infuzija. Dobivenu mješavinu konjaka dobro promiješajte lopaticom ili drvenom kašikom, zatvorite poklopac i stavite na hladno i tamno mjesto 3-4 sedmice (mnogi recepti navode najmanje 30 dana). Dugotrajna infuzija poboljšava ukus.
4. Filtracija. Ovo je završna faza pravljenja konjaka kod kuće. Sve što treba da uradimo je da otvorimo posudu i napitak procijedimo kroz dupli sloj gaze i vate da uklonimo talog.
Prednost ovog recepta za alkoholni konjak je što se za pripremu koriste jeftini i pristupačni sastojci koji su dostupni u svakoj trgovini. Sam proces traje malo vremena, što je takođe veoma važno. Jedini nedostatak je dugo vrijeme ekspozicije, ali to se ne može izbjeći.
Jasno je da konjak napravljen od alkohola samo pomalo podsjeća na originalni, jer se nismo pridržavali tradicionalne tehnologije, već smo koristili improvizirana sredstva.
Ginger cognac
Ispada da konjak prema ovom receptu ima vrlo originalan okus. Konjak od đumbira nalazi se u Brazilu, a tamo se, između ostalog, prave i jabuke.
Za naše piće će vam trebati:
- 50 grama korena đumbira
- 200 grama šećera
- vanilin - jedna vrećica (pet grama)
- orasi- pet - šest komada
- razrijeđeni alkohol ili votka - boca od 0,5 litara
Koren đumbira narendajte na rende (najbolje najveće), orahe iseckajte. Oba stavite u teglu i dodajte šećer i vanilin, prelijte alkoholom.
Čvrsto zatvorite posudu i dobro protresite da se sav sadržaj promeša. Ostavite da odstoji na tamnom mestu dve do tri nedelje, ali svakodnevno protresite.
Prije pijenja, konjak od đumbira se mora filtrirati.
Konjak od mjesečine kod kuće
Pravi konjak se pravi od grožđanog alkohola, ali to nikada nije zaustavilo majstore-monaše. Oni znaju kako napraviti konjak od mjesečine uz minimalne troškove. Pogledat ćemo četiri najbolja recepta koji su dobili popularno priznanje.
1. Classic
Sastojci:
- mjesečina - 3 litre;
- kalijum permanganat - nekoliko kristala;
- pregrade od oraha - 1 šaka;
- crni čaj - 1 kašika;
- karanfilić - 6-7 pupoljaka;
- kumin - 1 kašika;
- vanilin šećer - 1 kašika;
- limunska kiselina - 2-3 grama.
Priprema:
1. Dodajte kalijum permanganat u teglu mjesečine od tri litre. To se radi tako da se fuzelna ulja talože. Ako ste umjesto mjesečine uzeli votku, onda kalijum permanganat nije potreban.
Mjesečina za konjak može se pročistiti drugim metodama ili dvostrukom destilacijom. Glavna stvar je nabaviti visokokvalitetnu alkoholnu bazu.
2. U teglu dodajte šaku dobro osušenih unutrašnjih oraha, crni čaj i pupoljke karanfilića.
3. Dodajte kim i vanilin šećer.
4. Na kraju, limunska kiselina se dodaje u teglu na vrhu noža.
5. Teglu dobro zatvorite najlonskim poklopcem i dajte konjak napitak 3-4 dana na sobnoj temperaturi.
Domaći konjak nema smisla odležavati duže od 7 dana, jer to ne poboljšava njegov ukus.
6. Uključeno posljednja faza Dobiveni konjak se mora filtrirati kroz čistu pamučnu krpu ili filter od pamučne gaze.
2. Sa lovorovim listom
Postoji alternativni recept domaći konjak od mjesečine (na videu), tehnologija njegove pripreme se ne razlikuje od prve metode, ali se koriste drugi sastojci. Imitacija boje i ukusa postiže se dodavanjem hrastove kore u destilat, lovorov list i karanfilić.
Ima ih još brz način pravljenje konjaka od mjesečine.
3. Express - recept za konjak od mjesečine
- Sipajte litarsku flašu pića sa najmanje 50% ABV u emajliranu posudu ili posudu od nerđajućeg čelika.
- Lonac se stavi na vatru i dodaju se sledeći sastojci: 1 crni grašak aleva paprika, 1 mali lovorov list, 0,5 kašičice crnog čaj od listova, soda na vrhu noža, oko dvije supene kašike granulirani šećer, prstohvat vanilina
- Poklopite šerpu i zagrejte sadržaj na 75-77 ºS, a zatim lonac sklonite sa vatre i ostavite pet minuta pokriveno poklopcem.
- Sipajte piće u teglu, zatvorite je i sačekajte da se potpuno ohladi. Dobijeni „konjak“ dovedemo do 40 stepeni i flaširamo
Nakon otprilike pet dana ekspresno - dobijeni napitak je sasvim spreman za piće. Da bi ovaj konjak bio još bolji, možete dodati 1/3 kašičice u sastojke koji su mu dodati. dobra kafa i 1-2 kristala kalijum permanganata (eliminiše prisustvo fuzelnih ulja). Mjesečina napravljena od soka od grožđa, u kojoj je hrastova kora natopljena najmanje mjesec dana, bit će nevjerovatna. Ali možete ubrzati proces i završiti ga za samo tri dana.
4. Recept za konjak za hrastova kora
Da biste napravili ovaj "konjak", trebate uzeti tri litre mjesečine po čaši
- 3 kašike šećera,
- Po 2 stola. kašike hrastove kore, rastresiti crni čaj bez aroma i trava kantariona, kao i iseckani šipak.
- Ovdje dodajte crni biber u zrnu (5-6 komada).
- Po 1/3 kašičice cimeta i vanile.
Tegla se mora zatvoriti i staviti na mjesto zaštićeno od sunca i svjetlosti. Nakon tri dana napitak dobro filtrirajte i flaširajte.
Osim gore navedenog, vrijedi isprobati i druge recepte za pravljenje domaćeg konjaka od mjesečine.
Konjak sa mlekom
Uzimamo tri litre mjesečine, sipamo je stakleno posuđe veće veličine i u alkohol dodajte 200 grama mlijeka koje će se odmah zgrušati. Nema potrebe da se plašimo, samo za sada ne obraćamo pažnju na to.
Istovremeno, 50 grama instant kafe razblažite mlakom vodom.
Vrijeme je za začine:
- 1 komad mljevenog muškatnog oraščića (oraha),
- 4-6 karanfilića
- i isto toliko bibera u zrnu (možete koristiti crni ili alevu papriku),
- vanilin na vrhu kašičice
- 100 grama šećera.
Dobivenu suspenziju dobro promiješajte i ostavite oko 20 dana, povremeno protresući budući konjak prvih dana.
Nakon tri sedmice filtriramo “konjak” i flaširamo ga.
Konjak "Sibirsky"
Za teglu mjesečine od tri litre, uzmite 200 grama mlijeka, sipajte ga i filtrirajte da uklonite talog koji je pao.
Zatim se u to ulije infuzija hrastove kore (2 kašičice kore prelijte kipućom vodom, ohladite, procijedite).
Kao "aditivi", mjesečina se nadopunjuje pinjolima ili njihovim ljuskama (potrebno je 0,5 šolje).
"Konjak" čuvamo mjesec dana, filtriramo ga i sipamo u posude za skladištenje.
Za razliku od kolekcionarskih konjaka poznatih proizvođača domaće piće imaće malo drugačiji ukus i miris. Međutim, postoji i prednost u kućna verzija. Možete samostalno sastaviti aromatični buket od svog omiljenog bilja i začina, koji će vaš domaći konjak učiniti zaista ekskluzivnim.
Savjet. Prije nego što napravite konjak od votke, pripremite nekoliko čaša, votku i svoje omiljene začine. Možete sami napraviti jedinstveni buket ovog pića. Čistu votku sipajte u male čašice i dodajte joj razne mješavine - karanfilić, cimet, vaniliju, šipak. Ostavite piće da odstoji 1-2 dana i probajte. Iskoristite aromu koja najviše odgovara vašem ukusu za pripremu domaćih gluposti i neće biti ništa gore od prave. francuski konjak.
Domaći konjak je divno alkoholno piće koje je idealno za porodična okupljanja i za ugošćenje gostiju svečani sto.
Na osnovu materijala
Svi žele napraviti odličan konjak na bazi votke, čime će uvelike oduševiti prijatelje i rođake odlično piće. Jasno je da ovo neće biti pravi konjak, jer takvo piće ima ne samo svoju jedinstvenu tehnologiju, već i jedinstven okus. Istina, nešto slično možete učiniti i sami.
Navigacija
Recept za konjak napravljen od votke na hrastovoj kori
Ako želite da napravite piće koje svojim kvalitetama podseća na pravi klasični konjak, možete pripremiti pravu tinkturu na bazi kore starog hrasta. Konjak na bazi drevne hrastove kore možete sami napraviti od votke, a imat će blag okus i blago trpki miris.
Sastojci:
- Vodka – 3 litre;
- Hrast (njegova strugotina ili kora) – 3 pune supene kašike;
- 2 grama vanilina;
- 2 male kašike sa šećerom. Za boju je najbolje koristiti zagoreni šećer.
Kako kuvati
- Kupite koru u ljekarni ili je sami izrežite i osušite na tamnom mjestu;
- Samljeti koru;
- Sipajte votku u teglu ili tavu (što je veći vrat, lakše je dodati sastojke);
- Dodajte zagoreni šećer u posudu i miješajte dok se ovaj sastojak potpuno ne otopi;
- Dodajte vaniliju i koru u tiganj;
- Nakon toga, potrebno je promiješati sve sastojke i zatvoriti tepsiju, a zatim ostaviti dok potpuno ne sjedi. Okvirno vrijeme stajanja i sazrijevanja pića je 30 dana.
Konjak od suvih šljiva
Drugi dobra opcija- Ovo je konjak napravljen od suvih šljiva. Ovo piće je takođe odličnog mirisa i ukusa, pa će se svideti svima. U ovom slučaju, sušeno voće je i aroma i sredstvo za bojenje, što pomaže konjaku dati odličan buket francuskog pića. Suhe šljive se mogu kupiti na pijaci ili u trgovini.
Sastojci:
- 500 mililitara votke. Najbolja stvar koju možete učiniti u ovom slučaju je ne uštedjeti novac i kupiti odličnu votku;
- Sušene suve šljive. Normalno je koristiti 15 grama;
- 1 vrećica klasičnog čaja;
- 1 mala kašika granuliranog šećera;
- Razni standardni začini i začini za vaš ukus.
Kako kuvati
- Morate sipati votku u teglu. Također možete koristiti mjesečinu ili mjesečinu na bazi grožđa;
- Zatim u tečnost treba dodati suve šljive, a ne treba ih sjeckati;
- Ostali sastojci se stavljaju u istu posudu, a nakon toga sve sastojke treba promiješati;
- Stavite vrećicu čaja u votku sa već dodanim sastojcima. Konop možete pritisnuti ivicom poklopca - to olakšava skidanje;
- Kontejner mora biti dobro zatvoren i protresen, a zatim ostavljen 24 sata na tamnom mestu.
IN idealan Napitak je potrebno naliti na suvim šljivama, a najbolje bi bilo da ga nastajete 3 dana, ali napitak možete popiti već nakon 24 sata. Prije serviranja konjaka, potrebno ga je procijediti kroz gazu ili sito, a zatim ga sipati u dekanter ili bocu. Napitak možete pripremiti u bilo kojoj količini - samo pratite potrebne proporcije.
Biber i suve šljive sa votkom
Konjak napravljen samo od suvih šljiva pogodan je za one prilike kada nema vremena. Kako možete pripremiti piće ako imate vremena? Postoji još jedan recept koji koristi šipak i biber.
Sastojci:
- Votka - 500 miligrama;
- Suve šljive u količini od 7 komada (plodove možete uzeti odmah sa sjemenkama);
- 1 karanfil ruže;
- Crni biber - 4 graška;
- Vanilin - 0,5 grama;
- Pijesak (po potrebi) – 1 kašičica.
Kako kuhati:
- Podijelite začine i suhe šljive i sipajte ih u teglu;
- Dodajte šećer i votku u posudu, a zatim dobro protresite;
- Teglu zatvorite poklopcem i ostavite 12 dana. Hladna soba bez svjetla će biti dovoljna;
- Otvorite teglu i nekoliko puta procedite tečnost kroz gazu. Možete koristiti i ugljeni filter;
- Uzmite jednu ili nekoliko boca sa zatamnjenim staklom, a zatim ih ostavite 2 sedmice na tamnom mjestu sa niskom temperaturom;
- Napitak procijedite i sipajte u novu bocu.
Nakon što su svi gore navedeni koraci obavljeni, konjak se može poslužiti u bilo kojoj prikladnoj prilici. Osim toga, piće se može čuvati dugi niz godina i neće se pogoršati.
Recept za crveni šipak
Postoji još jedan vrlo popularan i uobičajen recept koji se može koristiti za stvaranje pića od konjaka na bazi dobre votke. A ovaj se recept temelji, prije svega, na takvom ljekovitom i korisnom voću u svakom pogledu kao što je šipak. Ovaj grm se u narodu naziva divlja ruža, a najviše ima šipak odličan sadržaj najraznovrsnije korisne supstance i komponente.
Dakle, šipak ne samo da poboljšava imunitet, već se koristi i kao glavni lijek u liječenju bolesti povezanih s jetrom i bubrezima. Osim toga, šipak, kada se pravilno pripremi i koristi, može blagotvorno djelovati na krvožilni sistem i zdravlje muškaraca.
Iz ovog i drugih razloga, tinktura na bazi šipka i njegovog korijena može koristiti čovjeku. To se posebno osjeća ako osoba takve ne zlostavlja lekovito piće, ali će ga koristiti umjereno.
Glavne komponente potrebne za konjak:
- 3 litre kvalitetna votka, filtrirano. Kao i uvijek, bolje je ne štedjeti na ovom pitanju;
- Crveni šipak. Četiri tuceta je dovoljno;
- Hrastova kora – 70 grama;
- Crni biber u zrnu – 5 graška;
- Jedna kašika čaja. Crni čaj je najprikladniji za takve svrhe;
- Šećer u prahu – 2 kašičice.
Recept za pravljenje konjaka od votke
Recept predstavljen u nastavku najbolje se koristi u slučajevima kada je dostupna prava, visokokvalitetna votka koja se odlikuje čistoćom i snagom. Najbolje je, osim ovoga, odabrati votku bez fuzelnih ulja i potpuno pročišćenu. U suprotnom, puni buket okusa napitka koji se stvara jednostavno se ne može otkriti.
Recept za visokokvalitetni konjak, koji se temelji na crvenom šipku, vrlo je jednostavan, a karakteristike mirisa i okusa ovog pića definitivno će iznenaditi svakog, čak i najsofisticiranijeg gurmana, koji je probao ovo piće.
Da biste napravili piće, slijedite ove korake:
- Svježe i sušeno voće dobro operite, a zatim sipajte u bilo koju posudu. Kao i ranije, tegla je najbolja;
- Spremnik se mora napuniti votkom, a zatim zatvoriti staklenku čvrstim poklopcem, dobro protresti sadržaj i ostaviti da odstoji 7 dana (tamna i hladna soba);
- Izvadite posudu sa tečnošću, dobro je protresite i stavite na toplo mesto na 2 nedelje;
- Zatim u posudu sa konjakom koji se priprema treba dodati preostale komponente navedene u sastojcima i ponovo sve protresti. Zatim je važno ostaviti dobijenu smjesu još mjesec dana. Na taj način možete biti sigurni da je piće potpuno infuzirano.
Nakon što su svi koraci obavljeni, potrebno je uzeti tekućinu i procijediti je kroz gazu. Važno je da gazu presavijete u nekoliko slojeva. Također možete koristiti specijalizirane filtere i sipati konjak u nekoliko staklene boce. Piće je gotovo, tako da se može predstaviti tokom gozbe. Osim toga, konjak se može čuvati dugi niz godina i samo će biti bolji.
Snimak iz filma "Lovci na gangstere"
Konjak je daleko od najjeftinijeg pića, tako da njegova dostupnost nije najveća (misli se na pravi, visokokvalitetni konjak). Kupiti onaj koji košta peni znači ne poštovati sebe i svoje zdravlje, želeti ga uništiti.
Dakle, snalažljivi ljudi su odavno smislili način da piju dobar konjak i ne trošite puno novca na to: kreirali smo recepte za domaći konjak od votke.
Da, razumijemo da ovo izgleda prilično sumnjivo, ali samo na prvi pogled. Priprema alkoholnih pića kod kuće uopće nije tako teška kao što se čini: rekli smo vam o tome, a sada ćemo vam reći o konjaku.
Prvo, nekoliko zanimljivih činjenica: šta je konjak?
Hajdemo odmah da spalimo sve mostove i kažemo da je konjak samo onaj koji se proizvodi u šest specifičnih crus-a, odnosno regija, jedne francuske provincije, proizveden uz striktno poštovanje tehnologije. Ista priča, inače, sa šampanjcem - samo što se tako može nazvati pjenušavo vino, koji se proizvodi samo u regiji Champagne u Francuskoj, i samo ovo.
Šest crus-a (ili sedam naziva):
- Konjak. Ovo je naziv koji može koristiti bilo koji zvanični proizvođač konjaka u toj regiji
- Grand Champagne ili Grand Fin Champagne;
- Petite Champagne ili Fin Petite Champagne;
- Borderie;
- Feng Bua;
- Bon Bois;
- Bois Ordinaire.
@stevepb, pixabay.com
Štoviše, strogi zahtjevi za usklađenost s tehnologijom pripreme konjaka nisu pretjerivanje ili mit. U šest regija pokrajine Charente u kojima se proizvodi pravi konjak postoje čak i posebni organi, policija, koja provjerava da li se ova tehnologija u potpunosti poštuje.
U zatvor se može otići ne samo zbog nepoštivanja tehnologije, već čak i zbog eksperimentiranja s pićem koje je za njih praktički sveto. A bilo je i takvih presedana: proizvođači su završili u zatvoru na nekoliko godina i izgubili licencu do kraja života. Ovako se uvrijedi čast francuskog konjaka!
@hinecognacs
Iako bi bilo potrebno, naravno, razjasniti da konjak uopće nisu izmislili Francuzi, već Holanđani. Ali to je druga priča.
Dakle, zapamtite jednom za svagda: konjak (konjak)- to je samo ono što se proizvodi unutar pokrajine koju smo već spomenuli. Sve ostalo je rakija. Odnosno, ako ste hodali 20 minuta od Charentea do druge pokrajine, sve u Francuskoj, a tamo se proizvodi i konjak, to ipak nije konjak, već isključivo rakija.
Postavlja se još jedno pitanje: zašto onda na piće? Ruska proizvodnja i dalje se hrabro razmeće imenom "konjak"? Ali pošto su Francuzi već bili umorni od tuženja i objašnjavanja svima, uključujući i Jermeniju i Gruziju, da se konjak može proizvesti samo na jednom mjestu u svijetu - eto, odustali su od toga.
Sljedeća zagonetka: koja je razlika između konjaka i rakije?
@TeroVesalainen, pixabay.com
Ništa. Ovo je u suštini ista stvar, samo sa različita imena. Osim ako priprema konjaka ne zahtijeva striktno pridržavanje pravila.
Priča će izgledati još zbunjujuće ako kažemo da se među znalcima i profesionalcima konjak općenito smatra samo vrstom rakije. Ali nećemo reći Francuzima o tome - uostalom, toliko su se borili da osiguraju da se samo ono što se pravi u pokrajini Charente zove konjak.
Još važnije: kako se konjak pravi od votke?
@fotorech, pixabay.com
Kao što ste već shvatili, ionako to nećete moći učiniti kod kuće - previše je nijansi i značajki u ovom procesu koje se moraju poštovati. Ali pridržavajući se druge klase receptura, sami možete proizvesti divno, ukusno alkoholno piće koje podsjeća na konjak. Ali bilo bi ispravnije nazvati to tinkturom.
Imat će ugodan miris i kvalitetan okus, unatoč činjenici da će recept biti izuzetno udaljen od originala.
Recept za konjak na bazi votke sa hrastovom korom
Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti domaći konjak, koji se priprema od hrastove kore, začinskog bilja i začina. Najvjerovatnije će se svidjeti i onima koji nikada nisu probali konjak.
№ 1
Šta ti treba:
mjesečina 50%
Hrastova kora
1 tbsp. (može se kupiti u apoteci)
gospina trava
1 tbsp. l. (može se kupiti u apoteci)
Karanfil
Aleve paprike
Vanilin
Korijander
@hinecognacs
Kako kuhati:
Glavna tajna Ovaj recept se temelji na kvalitetnoj bazi: dobroj votki ili mjesečini.
Sipajte votku ili mjesečinu u lonac ili staklenku;
Na vatri zagrijte kašiku šećera, a kada šećer požuti i počne da se topi, dodajte ga u posudu sa bazom (votka ili mjesečina). Pored hrastove kore, izgoreni šećer služi kao odlična boja;
Dodajte sve ostale sastojke;
Sve promiješajte, zatvorite posudu i stavite na hladno i tamno mjesto. Piće se mora infundirati najmanje mjesec dana. Čim vidite da je tečnost postala karamelna ili tamnija, spremna je;
Gotov napitak sipajte kroz cediljku u posude u kojima vam je zgodno da ga čuvate (boce, tegle).
№2
Ovaj recept uključuje pravljenje domaćeg konjaka od alkohola. Ne boj se, čak je i zanimljivo.
Šta ti treba:
Alkohol (3 litre, ne zaboravite da ga razblažite na 400)
hrastova kora (3 supene kašike)
Šećer (uzmite 3 supene kašike i kuvajte gusti sirup, "pržite" šećer do smeđe boje)
Šipak (možete uzeti sušene - 10-15 komada)
Crni biber (4-5 graška)
Čaj od listova(crni, kašičica)
gospina trava (grančica)
grožđice (supena kašika)
Kako kuhati:
Šipak natopiti hrastovom korom;
Pomiješajte sve sastojke i ostavite teglu tečnosti na tamnom mjestu nedelju dana;
Nakon 7 dana izvadite grožđice (i suve šljive, ako su dodate) iz tegle i ostavite još dvije sedmice;
Procijedite kroz cjedilo, ili još bolje, gazu, i ponovo stavite u hladnjak na tjedan dana;
Procedite poslednji put i možete probati.
Svojstva hrastove kore
Ovo je veoma korisna komponenta, a ekstrakt stočne hrane hrasta koristi se čak iu službenoj farmakologiji. Ovo je lijek koji se savršeno bori protiv kožnih bolesti, opekotina, upale sluznice i larinksa.
Hrastova kora sadrži flavonoide (prirodni antioksidansi) i tanine, koji u interakciji sa proteinima stvaraju zaštitnu barijeru za tkiva. Također pentozani, koji imaju protuupalno djelovanje, pektini, škrob i šećer.
@didgeman, pixabay.com
Kora hrasta se koristi:
Za bolesti sluzokože usnoj šupljini: stomatitis, upala grla, krhkost desni (u obliku ispiranja);
Za rane i upale kože (u obliku masti, tinktura);
Za borbu protiv seboreje;
Za prekomjerno znojenje stopala (kupke sa odvarom hrastove kore).
Kontraindikacije
Ako ste skloni alergijama, onda budite oprezni - hrastova kora može izazvati alergije.
Recept za domaći konjak sa suvim šljivama
@elementus, pixabay.com
Sušeno voće je takođe veoma blagotvorno za vaš organizam, pa je domaći konjak sa notama suvih šljiva pravi blagoslov. Jedna od najpopularnijih i najomiljenijih kod Rusa je suhe šljive.
Znate li šta su suve šljive? Hibrid je trnovine i šljive. Ova neobična kombinacija daje jedinstvenog ukusa i jaku aromu.
Koristi se u pripremi jakih alkoholna pića, na primjer, konjak i viski.
№ 1
Šta ti treba:
20 grama suvih suvih šljiva
Pola litre votke
1 kašičica granuliranog šećera
1 pakovanje jakog crnog čaja
Malo cimeta i vanile
Možete dodati karanfilić
Kako kuhati:
Sipajte votku u teglu i dodajte sve ostale sastojke;
Stavite vrećicu čaja u teglu;
Zatvorite teglu i dobro protresite;
Držite napitak u hladnoj i tamnoj prostoriji tri dana. Ako ne možete čekati toliko dugo, onda možete pokušati za jedan dan. Samo ga obavezno procijedite nekoliko puta kroz nekoliko slojeva gaze.
№ 2
@hinecognacs
Šta ti treba?
0,5 litara votke ili razblaženog alkohola
5 suvih šljiva
3 graška pimenta
1 cvat karanfilića
Vanilin
Kako kuvati
Stavite sve sastojke u teglu od 2 litre;
Sve to punimo alkoholom;
Opet, smjesu treba ostaviti u hladnoj, tamnoj prostoriji dvije sedmice;
Procijedite kroz cjedilo ili gazu i popijte.
Okus će biti nježan bez dodavanja šećera. Da bi napitak postao aromatičan i upio sve note dodatih sastojaka potrebno je najmanje nedelju i po dana. Osim toga, dodani začini ublažavaju jačinu alkohola.
№ 3
Ovo je najviše kratki recept, što možete zamisliti - kao da su napravili lagani koktel. Ali još uvijek možete probati tek sljedeći dan.
Šta ti treba:
Jedna litra kvalitetne votke;
40 gr. suhe šljive; - 2 kašičice. Sahara;
Mala količina vanilin, cimet i karanfilić;
2 vrećice crnog čaja za jednu porciju.
Kako kuhati:
Sve stavite u posudu i dobro promiješajte;
Stavite dvije vrećice čaja;
Zatvorite posudu i dobro protresite;
Idealno bi bilo da ga pustite da se kuha najmanje tri dana, ali ako jedva čekate, možete ga piti četiri dana. Samo ne zaboravite da ga procijedite kroz gazu.
№ 4
@imarksm, pixabay.com
Šta ti treba:
Hrastova kora
2 žlice. kašike
Karanfil
Muškatni oraščić
4 žlice. kašike
2 žlice. kašike suvih šljiva
Kako kuhati:
Potopiti hrastovu koru u kipuću vodu;
Tinkturi dodajte šećer, začine, bobice i sve prelijte votkom;
Ostavite 2 sedmice;
Procijedite kroz cjedilo ili gazu.
Recept za domaći konjak od votke sa bademima
Šta ti treba:
Votka (ali je bolja mjesečina od grožđa 45-50%)
Badem
10 grama
10 grama
Hrastov čips
5 grama
Kako kuhati:
Hrastove iverice namočite u kipuću vodu na jedan dan;
Ulijte votku u posudu i dodajte joj dobivenu hrastovu infuziju;
Dodajte bademe i grožđice;
Pokrijte smjesu i ostavite mjesec dana;
Nakon 30-40 dana procijediti i probati.
Recept sa čokoladom
@PublicDomainPictures, pixabay.com
Neočekivano, zar ne? Koristi se za likere od konjaka za raznolikost raspon ukusa, i to samo tamnu i gorku čokoladu. To čini aromu još nevjerovatnijom.
Šta ti treba:
Vodka 0,5 l.
Konjak iz prodavnice 0,2 ml
Tamna čokolada 60-85% sadržaja kakao zrna
Šećer 100 gr.
Voda 50 ml
Vanilin
Kako kuhati:
Sameljite jednu čokoladicu;
Dodajte vodu, šećer i vaniliju;
Stavite smjesu vodeno kupatilo i rastopiti;
U dobivenu kremu dodajte votku, drvnu sječku i pripremljeni konjak, dobro protresite;
Ostavite dvije sedmice, protresite svake 2, pa čak i svaki dan; Prije kušanja procijedite.
Recept za domaći konjak sa pinjolima
@joshua_willson, pixabay.com
Ili, na ruskom govoru, nutcracker .
Općenito, oraščić se ranije koristio u medicinske svrhe. Sada, naravno, ovo više nije lijek, ali piće je poznato po tome što ne izaziva mamurluk.
№ 1
Šta ti treba:
Neoljušteni pinjoli
Kora od pomorandže
2-3 grama
Vanilin
Stisni
Svježi list crne ribizle
1 kašika mjesečine (votka, alkohol razrijeđen na 40-45%)
Kako kuhati:
Prelijte kipuću vodu preko orašastih plodova u posude i pričekajte 5 minuta;
Spojite i ponovite prvi i drugi korak tri puta;
Prebacite orahe u teglu i pomiješajte ih sa koricom narandže, šećerom, listom ribizle i vanilijom;
Sve to prelijte votkom i dobro promiješajte;
Pokrijte teglom i stavite na toplo i tamno mesto dve nedelje, protresajući jednom u par dana;
Dobijeni oraščić procijedite i ostavite napitak na hladnom mjestu još nekoliko dana. Nakon ovoga možete piti.
Alternativa
Ovdje će biti oštriji okus i aroma. Ako ste spremni za ovo, idemo.
Šta ti treba:
Pinjoli sa ljuskom
100g
110 grama
Karanfil
Moonshine (votka, alkohol)
Kako kuhati:
Orahe razbiti na dva dijela i staviti u teglu (litar);
Dodajte šećer sa karanfilićima i dobro pomiješajte s mjesečinom ili votkom;
Zatvorite poklopac i stavite na tamno, toplo mjesto, protresite jednom u 3 dana;
Nakon filtriranja, dobit ćete vrlo jak koncentrat, morat ćete ga razrijediti čistom votkom da bi okus bio mekši.
Sipajte u flaše i poslužite.
P.S. Postoji i ljekovita opcija za pripremu oraščića. Pomaže kod poboljšanja imuniteta, anemije, nervnih poremećaja i još mnogo toga. Također koristite skupu votku ili visokokvalitetnu mjesečinu kao bazu.