Dijeta zasnovana na odvojenoj prehrani široko se koristi kako za održivo mršavljenje tako i od strane pristalica zdrav imidžživot. Mnogi stručnjaci smatraju da istovremena konzumacija nekompatibilne hrane dovodi do poremećaja u njihovoj probavi, što uzrokuje oštećenje jetre, gušterače i tankog crijeva. Izbjeći neprijatne posledice, morate znati šta ne ide uz šta.
VAŽNO JE ZNATI! Gatara baba Nina:
“Uvijek će biti puno novca ako ga stavite pod jastuk...” Pročitajte više >>
Uzrok nekompatibilnosti hrane
Problem nekompatibilnosti uzrokovan je posebnostima probave hrane. Proteinskoj hrani je potrebna kisela sredina. Ali želudačni sok ne sadrži enzime potrebne za obradu ugljikohidrata. Potrebna im je alkalna sredina. Istodobno miješanje proteinske i ugljikohidratne hrane ne dopušta, prema nekim stručnjacima, da se ona u potpunosti asimiluje. Sve namirnice zahtijevaju različitu količinu vremena za obradu i apsorpciju.
Ova okolnost ometa zdrav proces probave. Ako se meso vari nekoliko sati, onda voće - ne više od pola sata. Kod nekompatibilne hrane, nepotpuno probavljeni ostaci hrane ostaju dugo u želucu, što dovodi do pojave toksina. I korisne nutritivne komponente, vitamini i minerali
tijelo ih ne apsorbira u potpunosti.
Nekompatibilni proizvodi pogoršavaju aktivnost gastrointestinalnog trakta. Koža na to reaguje aknama i raznim osipima. Njihova pojava postaje direktan signal da se osoba ne hrani kako treba i da je njeno tijelo zagađeno.
Pravilna prehrana znači jesti samo hranu koja je međusobno kompatibilna. Na taj način se postiže potpuna probava sve hrane i apsorpcija potrebnih materija u tijelu.
Vrste proizvoda
- Nutricionisti razlikuju tri vrste proizvoda:
- ugljikohidrati;
- proteini (sadrže više od 20% proteina);
Za ljudski organizam je važno pravilno kombinovati ove tri vrste hrane. Prema brojnim stručnjacima, samo kompatibilni proizvodi eliminiraju proces fermentacije u gastrointestinalnom traktu i sprječavaju masne naslage. U ovom slučaju, gubitak kilograma se odvija bez problema i daje trajne rezultate.
Podela proizvoda u grupe:
| Protein | Ugljikohidrati | Neutralno |
|
|
|
Pošto su riba, meso i jaja namirnice bogate proteinima, potrebno im je mnogo želučane kiseline i probavnih enzima da bi se probavili. Zbog toga se ne preporučuje kombinovanje sa hranom sa značajnim količinama ugljikohidrata i škroba.
Kada dijeta za mršavljenje uključuje odvojene obroke, kombinacija proteinske i ugljikohidratne vrste hrane dopuštena je samo s neutralnom.
Triptofan - hrana bogata aminokiselinama, lijekovi, koristi i štete za organizam
Nekompatibilna srodna hrana
Nutricionisti ističu da nisu sve namirnice koje spadaju u jednu grupu međusobno kompatibilne.
- meso i sir;
- meso i orasi;
- meso i mlijeko;
- jaja i mlijeko;
- biljne i životinjske masti;
- ugljenih hidrata i kisele hrane.
Razlozi ove nekompatibilnosti uzrokovani su osobitostima probave. Za varenje proteinske hrane različite vrste i sastava, koriste se sokovi različitih koncentracija. Želudac ih oslobađa u različito vrijeme. Stoga ih nije preporučljivo miješati.
Masti potiskuju rad želučanih žlijezda i usporavaju lučenje sokova za varenje proteina. Ali biljno ulje je dozvoljeno kombinovati sa različiti proizvodi. Posebno je koristan sa povrćem, poboljšava apsorpciju vitamina rastvorljivih u mastima.
Nutricionisti ne savjetuju kombiniranje nekoliko žitarica međusobno u jednom jelu zbog različitih količina proteina u njima. A mlijeko, smatraju stručnjaci, treba konzumirati samo odvojeno od svih ostalih namirnica.
Nepoželjno je istovremeno konzumirati povrće i voće. Lubenicu i dinju ne možete mešati ni sa čim. Ove dinje morate jesti odvojeno od svih ostalih namirnica. Ne slaže se sa drugim povrćem karfiol, patlidžan, svježi zeleni grašak, tikve, bundeve i kasne sorte tikvica.
Sve slatkiše - šećer, sirupe, med, fruktozu, džemove - preporučujemo da se konzumiraju odvojeno od ostalih namirnica. Posebno teške posljedice nastaju pri konzumiranju šećera nakon jela.
Antibiotici i hrana
Posebnu pažnju treba obratiti na kombinaciju lijekova, uključujući antibiotike, s hranom.
Mnogi lijekovi uništavaju se u kiseloj sredini. Antibiotici su posebno osjetljivi. Zabranjeno ih je kombinirati s mlijekom i mliječnim proizvodima, gaziranim slatkišima i kisela pića, prirodni sokovi, voće, uz hranu koja koristi sirće ili limunov sok.
Alkoholna pića, prema nutricionistima, ne mogu se kombinovati sa proteinskom i ugljikohidratnom hranom. Sirće u kiseloj hrani, koje se obično konzumira kao užina za alkohol, usporava njegovu razgradnju u organizmu. Kao rezultat takve prerade etanola dolazi do dehidracije koja je opasna za jetru i bubrege.
Svako od nas je barem jednom doživio stanje kada nešto iz naše hrane nije odgovaralo našem organizmu. Poznato je da su neke kombinacije namirnica neprikladne. Proslavimo ovu činjenicu i učinimo naše obroke ugodnijim uz poboljšanje zdravlja.
Principe i pravila kompatibilnosti hrane prvi put je formulirao 30-ih godina Dr. Hay.
Njegova teorija se svodi na to da treba jesti što više alkalizirajuće hrane, voće jesti odvojeno i u prirodnom obliku, izbjegavati prerađenu i rafiniranu hranu, te ne miješati koncentrirane proteine i koncentrirane ugljikohidrate u jedno jelo. U proteklih 65 godina dobili smo mnogo uvjerljivih primjera koji potkrepljuju ovu teoriju. Ova pravila je vrlo lako slijediti.
Pravilo 1:
Meso, riba i jaja su koncentrirana proteinska hrana. Da biste ga probavili, vaš želudac treba da proizvodi velike količine kiseline i probavnih enzima.
Zbog toga:
- Ograničite unos tečnosti tokom obroka;
- Ne jedite šećer;
- Jedite više povrća i biljnih proteina zajedno sa životinjskim proteinima;
- Nakon proteinskih obroka, napravite pauzu od 2-3 sata prije sljedećeg obroka. To je neophodno za njegovu asimilaciju.
______Pravilo 2:
Krompir, repa, bundeva, zeleno povrće, tjestenina, orasi, sjemenke, prokulice a hljeb su složeni ugljikohidrati. Konzumacija ovih proizvoda dovodi do stvaranja alkalne sredine u želucu.
Veoma su lako svarljive. Zbog toga:
- Ne jedite šećer;
- Napravite pauzu od 1-2 sata pre sledećeg obroka kako bi ugljeni hidrati imali vremena da se apsorbuju.
______Pravilo 3:
Voće je najbolji način za trenutnu energiju. Oni su najbolji izvoršećer koji nam je periodično potreban. Apsorpcija voća se odvija vrlo brzo, jer naše tijelo može lako proizvesti potrebne enzime i hormone. U želucu se formira alkalna sredina. Zbog toga:
- Jedite voće između glavnih obroka;
- Nemojte jesti slatkiše, čokoladu ili druge proizvode koji sadrže šećer sa voćem;
- Napravite pauzu od 30 minuta da biste probavili voće prije sljedećeg obroka.
================
Zajedno sa gore navedenim jednostavna pravila Postoje principi ishrane:
1. Kiselinsko-bazna ravnoteža krvi direktno je određena našom ishranom. Kao što je navedeno u "Metodi doktora Šišlova", održavanje optimalne alkalne reakcije krvi osigurava stabilno zdravlje i veselo, energično blagostanje. Pokušajte osigurati 55-70% dnevnog energetskog unosa iz složenih ugljikohidrata, jer su unutarnji stres i acidifikacija usko povezani.
2. Mnoge namirnice su mješavina proteina i ugljikohidrata. Jedite ih takve kakve jesu, jer nije moguće odvojiti proteine i ugljikohidrate jedni od drugih.
Druga stvar je miješanje koncentriranih proteina i koncentriranih ugljikohidrata (na primjer, odrezak i pomfrit). Teško da se od takvog miješanja može očekivati neka korist.
3. U našoj se stvaraju kiseline probavni sustav iz fosfora, sumpora, azota i hlora, koje dobijamo uglavnom iz hrane životinjskog porekla, kao što su meso, riba, jaja itd.
Alkalije se formiraju u probavnom sistemu od kalcijuma, kalijuma, magnezijuma i natrijuma, kojih ima najviše u povrću, testenini, mahunarkama i skoro svim svežim voćem.
Svježe mlijeko daje slabu alkalnu reakciju. Potrebe našeg tijela su zadovoljene
zbog raznovrsnosti ove vrste proizvoda.
4. Našem tijelu nije potrebno "brzo" povećanje energije sa čistim šećerom i proizvodima koji sadrže šećer. Zapravo, tijelo se jednostavno ne može nositi s protokom šećera, a to dovodi do neprihvatljivog porasta šećera u krvi. Kada se to dogodi, oslobađa se veliki broj hormona i enzima kako bi se uspostavila ravnoteža. Osim toga, šećer počinje hraniti "neprijateljske" mikroorganizme probavni trakt, kao što su fermentacijske bakterije. Zrelo voće se lako probavlja i apsorbira bez narušavanja ravnoteže krvi. Skoro svo voće se odmah probavlja želučanim sokom. Stoga se moraju konzumirati odvojeno od ostalih namirnica. Izuzetak su banane, kokosi i jabuke. Ne fermentiraju dobro. Stoga su banane sa ovsenim pahuljicama ili nekom drugom kašom sasvim prihvatljiva namirnica.
Kompatibilnost hrane
Veoma nam je važno da znamo koje namirnice se mogu konzumirati zajedno, kojim redosledom, a koje odvojeno. Ako se brzo svarljiva hrana konzumira nakon hrane koja zahtijeva dugotrajnu obradu, tada se posljednji dio hrane ne eliminira na vrijeme zbog činjenice da je izlaz iz želuca blokiran hranom koja zahtijeva dugotrajnu probavu. Nakon jela ne treba jesti astringentnu hranu, kao što je dunja ili hranu koja pomaže u razgradnji hrane. Ako jedete beli luk posle kupusa, kupus se neće probaviti, već će istrunuti. Jabuka pojedena na prazan želudac izlazi iz želuca za 15-20 minuta, a narandže još brže. Ako se voće jede za desert nakon obilnog ručka, ono ostaje u želucu zajedno s hranom koja se dugo vari i počinje fermentirati nakon 20 minuta. Svaka vrsta hrane zahtijeva specifičan sastav enzima. To znači da je za probavu određene hrane potreban poseban sastav želudačnog soka. Da, i drugi uvjeti za varenje određenog proizvoda međusobno se razlikuju - za probavu proteina potrebna je kisela sredina, a škrobna hrana se razgrađuje u alkalnom okruženju, a kiselost će samo inhibirati aktivnost potrebnog enzima. Stoga je bolje ne jesti proteinsku i škrobnu hranu zajedno. Bolje je ne jesti ugljikohidrate s kiselom hranom, poput sirćeta, limuna ili kečapa. Ako operete hleb sok od paradajza, tada se potiskuje aktivnost amilaze u pljuvački, enzima odgovornog za razgradnju škrobne hrane.
Postoji i faza crijevne probave, kada se pod utjecajem soka gušterače razgrađuje kaša hrane koja je napustila želudac. Ali potpuna razgradnja kaše hrane u tankom crijevu moguć je samo ako je hrana u želucu potpuno obrađena. Na primjer, kaša na vodi brzo se razgrađuje pod utjecajem ne baš jakog želučanog soka i brzo napušta želudac. Ako jedete kašu sa mesom, želudac ne može proizvesti želudačni sok sastava koji je neophodan za obje namirnice. Stoga se takva hrana predugo zadržava u želucu i ostavlja želudac nepotpuno razloženim. Naravno, sok pankreasa će upotpuniti probavu ove hrane, ali to će dodatno opteretiti jetru, gušteraču i tanko crijevo. I sam jedelac će osetiti „kamen u stomaku“.
Takođe je bitno da se korisni mikroorganizmi prvenstveno hrane biljna vlakna, a meso pospješuje proliferaciju mikroflore, koja određuje procese razgradnje hrane. Ljudski probavni trakt je dizajniran za biljnu hranu: voće, žitarice, povrće i začinsko bilje. Bakterije u crijevima su važne. Pretvaranje vlakana u hranljive materije ili u toksine zavisi od njih. Kvaliteta obrade ostalih proizvoda ovisi o mikroorganizmima. hranljive materije. Ako je osoba pravilno jela, rezultat je očigledan: izmet praktički nema miris i ne stvaraju se plinovi.
Sada detaljnije o grupama hrane.
slatko voće:
Banane, hurme, hurmašice, smokve, sve sušeno voće. Voće se brzo razgrađuje; slatko voće ostaje u želucu malo duže od kiselog voća. Voće treba uzimati odvojeno, na primjer, za popodnevnu užinu ili prije obroka. Veoma je nepovoljno jesti voće nakon jela, jer tada počinje fermentacija u želucu. Potrebno je piti odvojeno od ostalih namirnica. voćni sokovi, jer su koncentrisana hrana. Slatko voće se odlično slaže jedno s drugim, kao i sa polukiselim voćem, kao što su hurmašice i jabuke. Banane se lošije kombinuju sa drugim voćem. Slatko voće se može kombinovati sa vrhnjem, pavlakom, začinskim biljem i fermentisanim mlečnim proizvodima.
__________Polukiselo voće:
Mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, jabuke, kruške, šljive, grožđe, kajsije, breskve, lubenice. Ovo voće se može kombinovati sa slatkim voćem, kiselim voćem, fermentisanim mlečnim proizvodima, kajmakom, začinskim biljem, kao i proteinskom hranom koja sadrži mnogo masti, poput sira, orašastih plodova, masni svježi sir. Ovo voće se ne može kombinovati sa jajima, ribom, pečurkama, graškom i mahunarkama. Ne preporučuje se jesti ovo voće sa škrobnom hranom. U odvojenom obroku jedite breskve, borovnice, borovnice, grožđe, dinju i lubenicu, jer se ovo voće vrlo brzo prerađuje u želucu i ne kombinuje se dobro sa drugom hranom.
___________Kiselo voće:
Narandže, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ogrozd, brusnice, kisele jabuke, kruške, šljive, kajsije, grožđe.
Ovo voće je dobro kompatibilno i jedno s drugim i sa fermentiranim mliječnim proizvodima, vrhnjem, pavlakom i masnim svježim sirom.
Mogu se kombinovati sa orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem.
Kiselo voće nije kompatibilno sa životinjskim proteinima, mahunarkama, graškom, škrobnom hranom i povrćem.
____________Dobro kombinovano povrće:
krastavci, svježi kupus(osim obojene), rotkvica, Paprika, pasulj, repa, luk, beli luk, cvekla, rutabaga, šargarepa, rane tikvice, rana bundeva, salata.
Ovo povrće se dobro kombinuje sa bilo kojom hranom, podstičući njenu svarljivost, na primer, sa proteinima (meso sa krastavcima, šargarepa sa sirom), sa mastima (kupus sa puterom), sa drugim povrćem, sa hranom koja sadrži skrob (hleb sa cveklom, sa bilje .
Ne možete kombinovati povrće sa mlekom!
Nije preporučljivo jesti povrće i voće u isto vrijeme.
_____________Loše kombinovano povrće:
Karfiol, zeleni grašak, kasne tikvice, kasna bundeva, patlidžan, tikva.
Ovo povrće se odlično slaže sa namirnicama koje sadrže skrob, kao što su hleb, sve povrće, masti, poput pavlake i začinskog bilja.
Prihvatljivo je jesti sa sirevima.
Manje poželjna je kombinacija ovog povrća sa životinjskim proteinima, poput jaja i mesa.
Apsolutno nekompatibilno sa mlekom i voćem.
Proizvodi koji sadrže skrob:
Pšenica, raž, zob i proizvodi od ovih žitarica, kao što su testenine i hleb, kao i heljda, pirinač, krompir, jestivi kesten i kukuruz.
Savršeno se kombinuje sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Kombinacija ovih proizvoda međusobno je također prihvatljiva. Ovo bi trebalo da izbegavaju ljudi koji imaju tendenciju da imaju višak kilograma. osim toga, razne žitarice Međusobno se razlikuju po količini proteina, pa je bolje ne kombinirati žitarice jedni s drugima.
Kada kombinujete škrobnu hranu sa mastima, morate istovremeno dodati zelje ili povrće.
Kombinacija ugljikohidrata i proteina je vrlo nepovoljna. Posebno je važno ne kombinirati ugljikohidrate s mesom, mlijekom i fermentiranim mliječnim proizvodima, na primjer, kašu s mlijekom, kruh s kefirom. Nije preporučljivo kombinovati škrobne namirnice sa šećerima, na primer, hleb sa džemom, kašu sa šećerom, ili sa bilo kojim voćem ili voćnim sokom.
___________Proteinski proizvodi:
Meso, riba, jaja, svježi sir, sirevi, feta sir, mlijeko, mlaćenica, kefir, mahunarke, sočivo, grašak, orasi, sjemenke, gljive.
Idealan sa semenkama i dobro kombinovanim povrćem. Pospješuju preradu proteina i uklanjanje raznih toksina.
Izuzetak je mlijeko - mora se konzumirati odvojeno. Bolje je dati prednost toplom, neprokuvanom, nepasterizovanom mlijeku. Pasterizovano mleko je veoma teškog kvaliteta. U nekim slučajevima, mlijeko se može kombinirati sa slatkim voćem, kao što su banane, ali svaka osoba ima svoju individualnu toleranciju na proizvode.
Kombinacija proteina sa mastima je prihvatljiva, štaviše, masti životinjskog porekla se bolje kombinuju sa proteinima životinjskog porekla, a proteini biljnog porekla se bolje kombinuju sa mastima biljnog porekla. Mora se uzeti u obzir da masti usporavaju proces probave. Za poboljšanje probave potrebno je kombinovati sa sveže povrće i zelje.
Proteini se ne kombinuju sa hranom koja sadrži skrob, voće i šećere.
Izuzeci uključuju svježi sir, sireve, mliječni proizvodi, orašasti plodovi i sjemenke - mogu se kombinirati sa voćem.
___________Zelenilo:
Zelena salata, maslačak, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, korijander, peršun, bagrem, latice ruže, kopar itd. Zeleni su kompatibilni sa svim proizvodima osim mlijeka.
___________Masti:
Maslac i ghee, pavlaka, vrhnje, biljna ulja, mast i druge životinjske masti. Ponekad se ovdje uključuju masno meso, masna riba i orašasti plodovi.
Masti usporavaju lučenje želudačnog soka, posebno ako se konzumiraju na početku obroka. Ali ponekad uzimanje masti eliminira kongestiju u želucu uzrokovanu neuspješnom kombinacijom namirnica.
Masti se dobro slažu sa začinskim biljem, povrćem i škrobnom hranom, kao što je kaša sa puterom. U nekim slučajevima je prihvatljiva kombinacija masti i voća, posebno se to odnosi na bobičasto voće, na primjer, jagode sa vrhnjem.
Ne možete kombinirati masti sa šećerima, na primjer, vrhnje sa šećerom. Otopljeni puter Kompatibilan sa gotovo svim proizvodima. Biljna ulja najbolje je konzumirati zajedno s ribom, koja sadrži mnogo nezasićenih masne kiseline. Bolje je ne kombinovati masti sa mesom.
sahara:
Fruktoza, džem, med, melasa, smeđi šećer, sirupi.
Zajedno s proteinima i škrobnom hranom, izazivaju fermentaciju i pospješuju razgradnju drugih proizvoda.
Slatkiše je bolje konzumirati odvojeno, ali to ne treba činiti na kraju obroka. U idealnom slučaju, bolje je odustati od slatkiša ili ih jesti kao poseban obrok.
Izuzetak je med. Preporučljivo je uzimati mješavinu u malim količinama uz drugu hranu, jer med pospješuje biološku apsorpciju aktivne supstance i odlaže proces propadanja hrane. Med se ne može kombinovati samo sa proizvodima životinjskog porekla. Med se ne smije zagrijavati jer postaje otrovan.
Meso, riba, svježi sir i sir su vrlo koncentrirana proteinska hrana. Moguće je živjeti i bez njih, ako je moguće, ne biste trebali konzumirati ove namirnice svakodnevno.
Nakon jela, preporučljivo je sjediti za stolom najmanje 5 minuta, a zatim lagano hodati 20 minuta.
Ako se pridržavate pravila pravilne prehrane, supe nisu potrebne. Bolje supe Nemojte kuvati sa supom, već jedite pire supu kao predjelo.
OSNOVNA PRAVILA KOMBINACIJE
PREHRAMBENI PROIZVODI
Proizvodi koji sadrže škrob, šećer ne jesti s proteinima i kiselim voćem
razmak između obroka je najmanje 4 sata
ne jesti rafinisanu hranu (brašno, šećer, margarin)
Svi proizvodi su uslovno podijeljeni:
Protein
skrobna
neutralan
KLASIFIKACIJA PREHRAMBENIH PROIZVODA
Svi prehrambeni proizvodi podijeljeni su u dvije glavne kategorije prema mjestu probave u gastrointestinalnom traktu:
Main proteinska hranaživotinjskog i biljnog porijekla: meso, perad, riba i svi proizvodi od njih, svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi, mlijeko, sirevi, jaja, mahunarke, orašasti plodovi
Proizvodi bogati skrobom: hleb i svi proizvodi od brašna, žitarice, krompir, pirinač.
MESO, PERAD, RIBA:
Prva kolona je najvažnija, jer Ovdje je najlakše prekršiti pravila kompatibilnosti proizvoda. Za sve vrste mesa korisna je kombinacija sa zelenim povrćem. skrobno povrće, jer ova kombinacija neutralizira štetna svojstvaživotinjskih proteina, pomaže u njihovoj probavi i uklanjanju viška holesterola iz krvi. Koristite meso i perad uzgojenu bez hormona i antibiotika. Kombinacija životinjskih proteina sa jak alkohol taloži pepsin, koji je neophodan za varenje životinjskih proteina.
ZITNE PIGIMIJE (pasulj, grašak, sočivo):
Kompatibilnost zrnatih mahunarki s drugim proizvodima objašnjava se njihovom dvostrukom prirodom. Kao škrobovi dobro se slažu sa mastima, posebno lako svarljivim - biljnim uljem i pavlakom, a kao izvor biljnih proteina dobri su sa začinskim biljem i škrobnim povrćem.
PUTER I KREMA:
Konzumirati samo svježe, bez žutog premaza, kratkog roka trajanja, bez konzervansa, emulgatora, termička obrada nije preporučljiva, sadrže vitamine A, D, E.
BILJNO ULJE:
Biljna ulja - u sirovom obliku, bolje je koristiti prvo hladno ceđeno ulje („djevičansko“), čuvati u frižideru, bolje pržiti bez ulja, po potrebi minimalnu termičku obradu.
ŠEĆER, POSLASTIČAR:
Konzumaciju šećera i konditorskih proizvoda treba izbegavati i ne kombinovati sa bilo kojom drugom hranom. Svi šećeri inhibiraju lučenje želudačnog soka. Za njihovo varenje nisu potrebni ni pljuvačka ni želudačni sok: apsorbiraju se direktno u crijevima. Ako se slatkiši jedu s drugom hranom, a zatim se dugo zadržavaju u želucu, vrlo brzo uzrokuju fermentaciju u njemu i, osim toga, smanjuju pokretljivost želuca. Kiselo podrigivanje i žgaravica su rezultati ovog procesa. Med je proizvod koji je već prerađen u digestivnom aparatu pčela 20 minuta nakon uzimanja u krv i ne opterećuje jetru i sve druge sisteme organizma.
SUVO VOĆE:
Korisno, ali bez posebne obrade sumpornim dioksidom prije upotrebe.
HLEB, VELIKI:
Sa svim namirnicama bogatim skrobom uvek treba postupati sa oprezom, jer... Sam skrob, u svom čistom obliku, izuzetno je teško probavljiv proizvod. Zabrana kombiniranja životinjskih proteina sa škrobnom hranom je prvi i, možda, najvažniji zakon odvojene prehrane. Hleb se smatra zasebnom hranom i nije obavezan dodatak svakom obroku. Međutim, kruh napravljen od nerafinisanog cijelo zrno možete li jesti sa razne salate, bez obzira na njihov sastav. Napravite vlastiti hljeb od brašna od cjelovitog zrna s dodatkom BRAN - izvora vlakana, vitamina B, kalcija i željeza. Čuvati u frižideru.
Samo nepolirano - braon.
KROMPIR:
Djelomično može zamijeniti škrob žitarica, samo kuhan ili pečen, najbolje sa korom, ako ste sigurni da nije bilo posebne obrade. Kombinira se sa salatama od povrća.
KISELO VOĆE, PARADAJZ:
U svim slučajevima kiselo voće uključuje agrume i šipak, a sve ostalo je po ukusu. Paradajz se izdvaja od svih vrsta povrća po velikom sadržaju kiselina – limunske, jabučne, oksalne.
SLATKO VOĆE:
Njihova kombinacija sa mlekom i orašastim plodovima je prihvatljiva, ali u malim količinama, jer... teško je za varenje. Ali bolje je ne kombinovati voće (kiselo i slatko) ni sa čim, jer... apsorbuju se u crevima. Morate ih jesti najmanje 15-20 minuta prije jela, ali ne nakon jela. Ovo pravilo treba biti posebno strogo u odnosu na lubenice i dinje.
ZELENO I NEŠKROBNO POVRĆE:
Tu spadaju vrhovi svih jestivih biljaka (peršun, kopar, celer, vrhovi rotkvice, cvekla), zelena salata, samoniklo „stono“ začinsko bilje, kao i beli kupus, zeleni i luk, beli luk, krastavci, patlidžani, paprika, zeleni grašak . Rotkvice, rutabaga, rotkvice, mlade tikvice i repa su „poluškrobno“ povrće koje je u kombinaciji s raznim proizvodima češće zeleno i neškrobno.
ŠKROBNO POVRĆE:
U ovu kategoriju spadaju: cvekla, šargarepa, ren, korenje peršina i celera, bundeva, tikvice i tikve, karfiol. Kombinacija ovog povrća sa šećerom izaziva jaku fermentaciju, druge kombinacije su ili dobre ili prihvatljive.
Odvojite hranu, a ne piće. Jednom u želucu, mlijeko se mora zgrušati pod utjecajem kiselih sokova. Ako se u želucu nalazi druga hrana, tada ga čestice mlijeka obavijaju, izolirajući je od želučanog soka. A dok se usirenjeno mlijeko ne probavi, hrana ostaje neobrađena, proces varenja je odložen, kretanje hrane se usporava, to dovodi do zatvora, nadimanja, želučanih i crijevnih tegoba. Mlijeko najbolje ide uz povrće i voće.
Svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi:
Svježi sir je teško svarljiv potpuni protein. Kompatibilan sa sličnim proizvodima ( kiselo mleko, pavlaka, sir, feta sir).
SIR, SIR:
Najprihvatljiviji sirevi su mladi sirevi domaćeg tipa, tj. nešto između svježeg sira i sira. Prerađeni sirevi- proizvod je neprirodan, značajno obrađen. Brynza je zdrava proteinski proizvod, što, međutim, zahtijeva upijanje hladnom vodom od viška soli.
JAJA:
Ovaj proteinski proizvod nije lako probavljiv. Međutim, jaja su dobra u kombinaciji sa zelenim povrćem i povrćem bez škroba.
ORASI:
Bademi, lešnik. Zbog svog bogatog sadržaja masti, orašasti plodovi su slični siru. Međutim, sir sadrži životinjske masti, a orašasti plodovi sadrže biljne masti koje su lakše probavljive. Oguljene orašaste plodove treba odmah iskoristiti, zbog brze oksidacije masti, ili ih zamrznuti. Kombinujte sa salatama od povrća i voća.
SJEME:
Suncokret, bundeva, susam - izvor proteina, magnezijuma, kalcijuma. Čuvati u frižideru, jer... brzo oksidiraju.
Preporuke za odvojene obroke:
NIKADA NEMOJTE JESTI U ISTOM OBROKU UGLJIKOHIDRATE I KISELU HRANA.
Hleb, krompir, grašak, pasulj, pasulj, banane, urme i druge namirnice koje sadrže ugljene hidrate ne treba jesti sa limunom, narandžom, grejpfrutom, ananasom, brusnicom, paradajzom i drugim kiselim voćem.
NIKADA NEMOJTE JESTI U ISTOM OBROKU KONCENTRISANE PROTEINE I KONCENTRISANE UGLJIKOhidrate.
To znači: nemojte jesti orašaste plodove, meso, jaja, sir i drugu proteinsku hranu uz hleb, žitarice, kolače i slatko voće. U jednom obroku treba jesti jaja, ribu, mlijeko, sir, u drugom - hljeb, žitarice, rezance (ako ih nije moguće odbiti).
NIKADA NEMOJTE JESTI DVA KONCENTRISANA PROTEINA U JEDNOM OBROKU.
Dva proteina različitih tipova i različit sastav zahtijevaju različite probavne sokove i njihove različite koncentracije. Ovi sokovi se ne oslobađaju u želudac u isto vrijeme. Stoga se uvijek morate pridržavati pravila: JEDAN PROTEIN PO OBROKU.
NEMOJTE JESTI MASTI SA PROTEINIMA.
krema, puter, pavlaku, biljno ulje ne treba jesti sa mesom, jajima, sirom, orašastim plodovima i drugim proteinima. Masnoća potiskuje rad želudačnih žlijezda i inhibira lučenje želučanih sokova pri jedenju mesa, jaja i orašastih plodova.
NE JEDETE KISELO VOĆE SA PROTEINIMA.
Narandže, limun, paradajz, ananas, trešnje, kisele šljive, kisele jabuke ne treba jesti sa mesom, orašastim plodovima ili jajima. Što su mješavine hrane manje složene, što su naša jela jednostavnija, to je naša probava efikasnija.
NE JEDETE ŠKROB I ŠEĆER U ISTOM OBROKU.
Želei, džemovi, voćni puter, šećer od melase, sirupi na hlebu ili u jednom dahu sa žitaricama, krompirom, šećerom sa žitaricama - sve to izaziva fermentaciju.
JEDI SAMO JEDAN KONCENTRISANI ŠKROB PO OBROKU.
Ako se u jednom trenutku konzumiraju dvije vrste škroba (krompir ili kaša sa kruhom), tada se jedna od njih apsorbira, a druga ostaje netaknuta u želucu, kao teret, ne prolazi kroz crijeva, odlaže apsorpciju drugih hrane, izaziva njenu fermentaciju, povećanje kiselosti želudačnog soka, podrigivanje itd.
NEMOJTE JESTI DINU SA BILO KAKVOM DRUGOM HRANOM.
Lubenicu, medenu dinju, dinju i druge vrste dinja uvek treba jesti odvojeno.
BOLJE JE MLIJEKO UZIMATI ODVOJENO ILI NE UZIMATI UOPŠTE.
Masnoća u mleku neko vreme sprečava lučenje želudačnog soka. Mleko se ne apsorbuje u želucu, već u dvanaestopalačnom crevu, tako da stomak ne reaguje na prisustvo mleka sekretom, što ometa apsorpciju druge hrane.
| + dobro, 0 prihvatljivo, - loše | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 1. Meso, riba, perad | - | - | - | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | - | |
| 2. Pulsevi | - | 0 | + | + | - | 0 | - | - | + | + | - | - | - | - | 0 | |
| 3. Maslac, kajmak | - | 0 | 0 | - | - | + | + | - | + | + | 0 | - | 0 | - | - | |
| 4. Pavlaka | - | + | 0 | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | + | 0 | 0 | - | |
| 5. Biljno ulje | - | + | - | 0 | - | + | + | 0 | + | + | - | - | - | - | + | |
| 6. Šećer, konditorskih proizvoda | - | - | - | - | - | - | - | - | + | - | - | - | - | - | - | |
| 7. Hleb, žitarice, krompir | - | 0 | + | + | + | - | - | - | + | + | - | - | 0 | - | 0 | |
| 8. Kiselo voće, paradajz | - | - | + | + | + | - | - | 0 | + | 0 | - | 0 | + | - | + | |
| 9. Slatko voće, sušeno voće | - | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | 0 | 0 | + | - | - | 0 | |
| 10. Zeleno povrće i povrće bez škroba | + | + | + | + | + | + | + | + | + | + | - | + | + | + | + | |
| 11. Skrobno povrće | 0 | + | + | + | + | - | + | 0 | 0 | + | 0 | + | + | 0 | + | |
| 12. Mlijeko | - | - | 0 | - | - | - | - | - | 0 | - | 0 | - | - | - | - | |
| 13. Svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi | - | - | - | + | - | - | - | 0 | + | + | + | - | + | - | + | |
| 14. Sir, feta sir | - | - | 0 | 0 | - | - | 0 | + | - | + | + | - | + | - | 0 | |
| 15. Jaja | - | - | - | 0 | - | - | - | - | - | + | 0 | - | - | - | - | |
| 16. Orasi | - | 0 | - | - | + | - | 0 | + | 0 | + | + | - | + | 0 | - |
Tabela kompatibilnosti proizvoda je osnova zasebnog sistema napajanja. Sastoji se od šesnaest linija - kategorija proizvoda koje se mogu kombinirati na različite načine. Dobra kompatibilnost je označena znakom “+”, a loša znakom “-”. Znak "0" znači da je takva kombinacija dozvoljena.
Korištenje tablice je jednostavno - u prvom stupcu birate kategoriju proizvoda, a zatim broj drugog proizvoda u gornjem redu. Sve je jednostavno, kao u Pitagorinoj tabeli.
1. Meso, perad, riba
Prvi stupac je najvažniji, jer je tu najlakše prekršiti pravila kompatibilnosti proizvoda. Priroda hrane određuje sastav enzima koji se oslobađaju za njenu preradu. Dakle, za varenje mesa potreban vam je najjači sok koji se oslobađa u prvom satu probave. Za hljeb - nakon 3 sata, a za mlijeko - u posljednji sat. Osim toga, jačina soka i njegova kiselost, a samim tim i aktivnost želudačnih žlijezda i brzina probave variraju ovisno o kvaliteti hrane. Životinjski proteini su najteže svarljiva hrana.
Meso, riba, perad treba da budu posni. Prilikom prerade ove hrane potrebno je ukloniti svu spoljnu masnoću. Za sve vrste mesa povoljna je kombinacija sa zelenim i neškrobnim povrćem, jer... Ova kombinacija neutralizira štetna svojstva životinjskih proteina, pomaže im u probavi i uklanjanju viška kolesterola iz krvi (kalorizer). Kombinacija životinjskih proteina sa alkoholom nanosi veliku štetu, jer... alkohol taloži pepsin, koji je neophodan za varenje životinjskih proteina. Kombinacija mesa sa srodnim životinjskim proteinima, poput mlijeka, jaja, svježeg sira, sira... je negativna, jer svaki od njih zahtijeva posebne probavne sekrecije i različito vrijeme obrade, pa se njihovo miješanje ne preporučuje. To kažu autori odvojenog sistema napajanja, a to je upravo ono što je teško.
2. Mahunarke (pasulj, grašak, sočivo)
Mahunarke su pasulj, pasulj, soja, grašak, sočivo itd. Ovi proizvodi su klasifikovani kao složeni ugljikohidrati, ali sadrže veliki broj vjeverica. I stoga zahtijevaju puno pažnje u kombinaciji s drugim proizvodima. Kompatibilnost zrnatih mahunarki s drugim proizvodima objašnjava se njihovom dvostrukom prirodom. Kao škrobovi dobro se slažu sa mastima, posebno lako svarljivim - biljnim uljem i pavlakom, a kao izvor biljnih proteina dobri su sa začinskim biljem i škrobnim povrćem. Ne mogu se isključiti iz ishrane, jer su izvor biljnih proteina bogatih aminokiselinama, vitaminima i mineralima.
3. Maslac i kajmak
Za njihovu dobru apsorpciju potrebno vam je obilje zelenog i neškrobnog povrća, jer ono samo po sebi sadrži dosta masnoća koje je teško probavljivo. Logično, moguće je kombinovati puter i sir, ali sa aspekta ishrane, velika količina masti u jednom obroku nije preporučljiva.
4. Pavlaka
Iako je pavlaka masnoća, njen kalorijski sadržaj je tri puta manji od biljnog ulja. Oni koji gube na težini na odvojenom sistemu ishrane mogu ga dodati u jela, kombinovati sa žitaricama i mahunarkama, povrćem, kiselim voćem i fermentisanim mlečnim proizvodima.
5. Biljno ulje
Biljno ulje- Ovo je veoma koristan proizvod, ako se konzumira sirovo i nerafinisano. Logično ga je koristiti u kombinaciji sa povrćem, ali kombinovanje sa šećerom, svježim sirom, mlijekom... nikome ne bi palo na pamet. Stoga ga koristite u salatama za svoje zdravlje, samo zapamtite da je visokokaloričan proizvod.
6. Šećer, konditorski proizvodi
Što se tiče šećera i konditorskih proizvoda, treba ih izbjegavati. Svi šećeri inhibiraju lučenje želudačnog soka. Ako se slatkiši jedu s drugom hranom, a zatim se dugo zadržavaju u želucu, vrlo brzo uzrokuju fermentaciju u njemu i, osim toga, smanjuju pokretljivost želuca. Kiselo podrigivanje i žgaravica su rezultati ovog procesa. Zbog toga se ne preporučuje hranjenje djece kašama sa sirupom, šećerom i džemom. Šećeri također dovode do gastritisa, zatvora i truju tijelo, uzrokujući stalnu fermentaciju u probavnom traktu. A ako hrana truli i fermentira u tijelu, onda ona ne odaje svoje kalorije i ne opskrbljuje tijelo mineralima i vitaminima.
7. Hleb, žitarice, krompir
To su namirnice koje se nazivaju škrobovi ili ugljikohidrati. Sve proizvode bogate škrobom uvijek treba tretirati s velikom pažnjom, jer je sam skrob, u svom čistom obliku, teško probavljiv proizvod. Zabrana kombiniranja životinjskih bjelančevina sa škrobnom hranom prvi je i, možda, najvažniji zakon odvojene ishrane, koji decenijama nije našao naučnu potvrdu. Autori i sljedbenici sistema odvojene ishrane smatraju da se prve faze varenja proteinske i škrobne hrane dešavaju u različitim sredinama: proteinima je potrebna kisela sredina, a škrobu je potrebna alkalna sredina. Priroda ne pravi sendviče, što znači da ne mogu biti zdravi. Ali priroda je nekako proizvela kikiriki, slanutak i grah koji sadrže i proteine i škrob.
Istovremeno, kruh se smatra zasebnim obrokom (na primjer, s maslacem), a ne obaveznim dodatkom svakom obroku. Međutim, kruh od nerafiniranih, cjelovitih žitarica može se jesti uz razne salate, bez obzira na njihov sastav.
8. Kiselo voće, paradajz
Paradajz je uključen u ovaj odjeljak jer sadrži visokog sadržaja kiseline: limunska, jabučna i oksalna. Zato su po kompatibilnosti sa drugim proizvodima u blizini kiselog voća, kao što su: pomorandže, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, brusnice, kiselkastog ukusa: jabuke, kruške, šljive, kajsije, grožđe.
9. Slatko voće, sušeno voće
Voće (i kiselo i slatko) je bolje ne kombinovati ni sa čim, jer se apsorbira u crijevima (treba ih jesti najmanje 15-20 minuta prije jela). Poznato je kakvu ogromnu ulogu igra voće u funkcionisanju organizma kao prirodni vitamini i minerali. Njihova kombinacija sa mlekom i orašastim plodovima je prihvatljiva, ali u malim količinama, jer je otežana za varenje.
10. Zeleno povrće i povrće bez škroba
Nutricionisti daju zeleno svjetlo za sve zeleno povrće i povrće bez škroba. Odlično se slažu sa gotovo svim namirnicama, a u selima često piju mlijeko sa krastavcem bez ikakvog oštećenja probave (kalorizator). U ovu kategoriju spadaju vrhovi svih jestivih biljaka (peršun, kopar, celer, vrhovi rotkvice, cvekla), zelena salata, samoniklo „stono“ bilje, kao i beli kupus, zeleni i luk, beli luk, krastavci, patlidžani, paprika, zeleni grašak. Rotkvice, rutabaga, rotkvice i repa su "poluškrobno" povrće koje u kombinaciji sa razni proizvodi Veća je vjerovatnoća da će biti zelene boje i bez škroba.
11. Skrobno povrće
Skrobno povrće je najbolji dodatak škrobnoj hrani. Međutim, kombinacija ovog povrća sa šećerom izaziva jaku fermentaciju, druge kombinacije su ili dobre ili prihvatljive. U ovu kategoriju spadaju: cvekla, šargarepa, ren, korenje peršina i celera, bundeva, tikvice i tikve, karfiol.
12. Mlijeko
Mlijeko je posebna hrana, a ne piće. Sadrži kalorije, proteine, masti i ugljikohidrate. Svi mladunci u prirodi se hrane mlijekom, ali imajte na umu da više ne uzimaju hranu. I ako u životinjskom svijetu mlijeko nestane iz prehrane prirodno, onda kod ljudi ljudi gube sposobnost varenja laktoze tokom godina. Prema pravilima odvojene prehrane, mlijeko se ne slaže ni sa čim, ali je prihvatljiva njegova kombinacija sa škrobnim povrćem i slatkim voćem.
13. Svježi sir, fermentirani mliječni proizvodi
Svježi sir se mora oprezno kombinirati s drugim namirnicama, jer je to teško svarljiv kompletan protein (mliječni kazein). Proizvodi homogeni s mlijekom, kao što su pavlaka, sir, svježi sir, kompatibilni su s njim zbog svoje sličnosti. Slatko voće, povrće i orašasti plodovi se takođe kombinuju sa svježim sirom.
14. Sir, feta sir
Nutricionisti oprezno tretiraju sireve zbog njihovog visokog saliniteta. Najprihvatljiviji sirevi su mladi sirevi domaćeg tipa, tj. nešto između svježeg sira i sira. Što se tiče feta sira, to je zdrav proteinski proizvod, koji, međutim, zahtijeva namakanje u hladnoj vodi da bi se uklonio višak soli. Sol u prehrani osobe koja gubi težinu na taj način maskira gubitak težine.
Sirevi i feta sir su kombinacija proteina i masti u gotovo jednakim dijelovima, što usporava proces razgradnje hrane u želucu. Odlično se slažu sa kiselim voćem i paradajzom. Svježi sir i fermentirani mliječni proizvodi su homogeni sa sirom, tako da su prilično kompatibilni. Topljeni sir je neprirodan proizvod, znatno prerađen, pa ga organizam teško prerađuje, iako je mnogo bolji od kobasice.
(sprečava razvoj anemije);
16. Orasi
Orašasti plodovi su lako svarljive biljne masti. Kombinuju se sa kiselim voćem, povrćem i fermentisanim mlečnim proizvodima. Ali s orašastim plodovima treba biti oprezan, jer su oni jedna od najkaloričnijih namirnica.
Da biste jeli po pravilima odvojene ishrane, morate znati koje namirnice pripadaju kojim grupama: škrobne i neškrobne, kisele i slatke itd. Pažljivo proučite tablicu kompatibilnosti i.
Ibn Sina, na primjer, u “Kanonu medicinske nauke” detaljno ispituje koje vrste hrane se mogu konzumirati u jednom trenutku, a koje ne. Nepoznavanje ovih pravila dovodi do toga da se vrlo često može vidjeti kako ljudi za ručkom jedu prvo tanjir svježeg sira s kruhom, a zatim supa od graška sa mesom, sa krompirom pa i sa hlebom, pa kaša sa azuom, sve to zalijte slatkim kompotom ili, još bolje, sokom (ili čak sa kolačem!) i na kraju pojedite narandžu ili jabuku (kažu zdravo je...).
Poznata slika, zar ne? Ali kao rezultat takvog „ručka“, nijedan od navedenih proizvoda ne može se pravilno probaviti i apsorbirati.
Rezultirajuće kalorije jedva će pokriti troškove probave i neutralizacije toksina.
Jabuka, na primjer, pojedena na prazan želudac, ostavlja je za 15-20 minuta, a narandža još brže. Šta se dešava kada voće uđe u pun želudac, odnosno nakon drugog obroka? Ne mogu se useliti u crijeva i nakon istih 15-20 minuta jednostavno počinju da trunu.
Neprirodnim kombinacijama namirnica ili prekomjernim unosom hrane poremećena je probava želuca, a potom i crijeva. Neprobavljene mase koje se dugo zadržavaju postaju plijen truležnih bakterija. Protok toksina pogađa jetru, bubrege, truje cijeli organizam i dovodi do brojnih bolesti.
Osnivač teorije odvojene prehrane, G. Shelton, čiji rad danas koriste nutricionisti širom svijeta, napisao je:
“Nemamo koristi od hrane koja nije svarljiva. Jedenje i istovremeno kvarenje hrane u probavnom traktu je gubitak hrane. Ali još gore, pokvarena hrana dovodi do stvaranja otrova koji su veoma štetni... Zapanjujući broj slučajeva alergije na hranu potpuno nestaje kada pacijenti počnu da jedu hranu prave kombinacije. Takvi ljudi ne pate od alergija, već od loše probave hrane. Alergija je termin na koji se primjenjuje trovanje proteinima. Nenormalna probava donosi u krvotok ne hranjive tvari, već otrove.”
Ispod je klasifikacija prehrambeni proizvodi sa naznakama idealnih, prihvatljivih i štetnih kombinacija. Svi proizvodi su podijeljeni u 10 grupa.
Grupa 1. Slatko voće
Banane, urme, hurmašice, smokve, svo sušeno voće, suvo grožđe, sušena dinja. Voće je hrana koja se brzo vari. Slatko voće ostaje u želucu malo duže, kiselo – manje. Sve voće je najbolje jesti odvojeno od ostalih namirnica. Posebno ih je štetno jesti kao deserte, nakon jela. U tom slučaju izazivaju fermentaciju (posebno slatko voće). Isto važi i za voćne sokove.
Bolje je konzumirati i voće i sokove kao poseban obrok ili pola sata do sat vremena prije jela, ali tako da od prethodnog obroka prođe najmanje 3 sata.
Slatko voće se savršeno slaže jedno s drugim (grožđice sa suvim šljivama) i sa polukiselim voćem (hurmaš sa jabukom).
Slatko voće se može kombinovati i sa kajmakom, pavlakom, začinskim biljem i fermentisanim mlečnim proizvodima. Sušeno voće unutra male količine prihvatljivo je dodati u neke kašice (na primjer, pilav sa grožđicama ili suvim kajsijama, itd.)
Čini se da nas posebnosti probave ne sprečavaju da kombinujemo bilo koje voće i povrće, ali je njihova zajednička upotreba i dalje nepoželjna. Ljudi to instinktivno osjećaju, a malo tko pomisli da jede hurmašice sa krastavcima ili hurme sa kupusom. Ali postoje i izuzeci. Prihvatljivi su, na primjer, pire od jabuke i šargarepe, salate od povrća sa brusnicama ili sok od limuna i sl.
Grupa 2. Polukiselo voće
Ponekad se nazivaju i poluslatki. To su mango, borovnice, borovnice, jagode, maline, kao i one slatkog ukusa: jabuke, kruške, trešnje, šljive, grožđe, kajsije, breskve itd. Tu spadaju i lubenice.
Polukiselo voće se odlično slaže jedno sa drugim, sa slatkim voćem (kruška sa smokvama), sa kiselim voćem (jabuka sa mandarinom) i sa fermentisanim mlečnim proizvodima (grožđe sa kefirom).
Kompatibilan sa vrhnjem, pavlakom, začinskim biljem, kao i proteinskim proizvodima koji sadrže puno masti - sirom, orašastim plodovima, masnim svježim sirom. Neke bobice možete konzumirati sa toplim mlijekom.
Kombinacije sa drugom proteinskom hranom (meso, jaja, riba, gljive, mahunarke) su štetne, uglavnom zbog razlike u brzini probave. Jedinjenja sa škrobom su još manje poželjna.
Breskve, borovnice, borovnice, grožđe i dinje poznate su po svojoj posebnoj "poslasti". Savršeno su probavljive kada se jedu same, ali su nekompatibilne ni sa jednom drugom hranom (osim nekim polu-kiselim voćem). Najbolje ih je jesti ne prije ili poslije jela, već kao obrok.
Paradajz takođe spada u grupu polukiselih plodova zbog svojih svojstava. odličan sadržaj kiseline. Ali, kao i svako povrće, paradajz se ne slaže sa voćem i, za razliku od voća, relativno je dobro kompatibilan sa proteinima i povrćem.
Grupa 3. Kiselo voće
Narandže, mandarine, grejpfrut, ananas, šipak, limun, ribizle, kupine, brusnice; a i kiselkastog ukusa: jabuke, kruške, šljive, kajsije, grožđe itd. Odlično se slažu jedno s drugim, uz polukiselo voće, uz fermentisane mliječne proizvode, kajmak, pavlaku, punomasni svježi sir. Kombinacije sa orašastim plodovima, sirevima i začinskim biljem su prihvatljive.
Nekompatibilno sa proizvodima životinjskog proteina, mahunarkama, škrobom i manje kompatibilnim povrćem.
Grupa 4. Kompatibilno povrće
krastavci, sirovi kupus(osim karfiola), rotkvice, slatke paprike, boranija, rotkvice, crni luk, beli luk, cvekla, repa, rutabaga, šargarepa, mlada bundeva, mlade tikvice, zelena salata i neke druge.
Odlično se slažu sa gotovo bilo kojom hranom, podstičući njenu bolju apsorpciju: sa bjelančevinama (meso sa krastavcem, šargarepa sa svježim sirom), masti (kupus sa puterom), sa svim povrćem, škrobom (hljeb sa cveklom), začinskim biljem.
Svo povrće je nekompatibilno sa mlekom. Jedinjenja sa voćem su takođe nepoželjna, mada su mogući izuzeci.
Grupa 5. Manje kompatibilno povrće
Karfiol, kuvan Bijeli kupus, grašak, kasna bundeva, kasna tikvica, patlidžan.
Odlično se slažu sa skrobom (tikvice sa hlebom) i sa svim povrćem, sa mastima (patlidžan sa pavlakom), sa začinskim biljem. Prihvatljivo je kombinovati sa sirom.
Manje poželjne su kombinacije sa životinjskim proteinima (karfiol sa mesom, zeleni grašak sa jajetom).
Nekompatibilno sa voćem i mlekom.
Grupa 6. Škrobna hrana
Pšenica, raž, zob i proizvodi od njih (hljeb, tjestenina itd.); žitarice: heljda, pirinač, proso, itd.; krompir, kesteni, zreli kukuruz.
Idealno u kombinaciji sa začinskim biljem, mastima i svim povrćem.
Moguće je i povezivanje različite vrsteškrobovi međusobno, međutim, takve kombinacije se ne preporučuju osobama sklonim pretilosti. Osim toga, različite žitarice i žitarice se uvelike razlikuju po sastavu proteina, pa je u idealnom slučaju bolje ih ne miješati.
Kada jedete škrobnu hranu sa masnoćama, preporučljivo je jesti i malo zelja ili povrća.
Kombinacije škroba sa proteinima, posebno životinjskim proteinima (hleb sa mesom, krompir sa ribom), sa mlekom i fermentisanim mlečnim proizvodima (kaša sa mlekom, kefir sa hlebom), sa šećerima (hleb sa džemom, kaša sa šećerom), sa bilo kojim voćem i voće su štetne
Grupa 7. Proteinski proizvodi
Meso, riba, jaja; svježi sir, sir, feta sir; mlijeko, kiselo mlijeko, kefir itd.; suhi grah, grah, sočivo i grašak; orasi, sjemenke; pečurke.
Idealno u kombinaciji sa začinskim biljem i kompatibilnim povrćem. Štaviše, ovi proizvodi pospješuju dobru probavu proteina i uklanjanje mnogih toksičnih spojeva.
Izuzetak je mlijeko koje je najbolje piti odvojeno.
Štaviše, toplo (ali ne prokuvano!) mleko je najlakše svarljivo. Mlijeko se ponekad može kombinirati s voćem, ali tolerancija takvih spojeva varira različiti ljudi Nije isto.
Prihvatljivo je konzumiranje proteina sa mastima, a životinjski proteini se bolje slažu sa životinjskim mastima, a biljni proteini i sa životinjskim i sa biljnim mastima. Ali masti usporavaju probavu, pa je preporučljivo u kombinaciju proteina i masti dodati povrće i začinsko bilje.
Proteini su nekompatibilni sa škrobnom hranom, voćem i šećerima.
Izuzetak su svježi sir, sir, fermentirani mliječni proizvodi, orašasti plodovi, sjemenke, koji se ponekad mogu konzumirati s voćem.
Grupa 8. Zeleni
Zelena salata, kopriva, trputac, zeleni luk, kiseljak, vlasac, korijander, peršun, bagrem, latice ruže, djetelina, kopar itd.
Zeleni se odlično slažu sa svim namirnicama osim mlijeka. Za normalno blagostanje, preporučuje se svaki dan jesti hrpu zelenila. Posebno je korisna njegova upotreba sa škrobom i proteinima, u ovom slučaju pospješuje odličnu probavu, neutralizira toksine, nadoknađuje nedostatak fine prane i vitamina, te poboljšava peristaltiku.
Grupa 9. Masti
Maslac i ghee, vrhnje, kiselo vrhnje; biljna ulja; mast i druge životinjske masti. Ponekad ova grupa uključuje i masno meso, masnu ribu i orašaste plodove.
Opšte svojstvo masti je da inhibiraju lučenje želudačnog soka, posebno ako se konzumiraju na početku obroka. Istovremeno, masti omekšavaju negativno djelovanje neke loše kombinacije hrane. Na primjer, nemasni svježi sir sa hljebom i pavlakom bolje će se apsorbirati nego isti svježi sir sa kruhom, ali bez pavlake (iako je svježi sir sa kruhom vrlo nesretan primjer).
Masti se idealno kombinuju sa začinskim biljem, povrćem (salata sa pavlakom) i skrobnom hranom (kaša sa puterom). Ponekad je dozvoljeno kombinovati masti sa voćem, posebno bobičastim voćem (jagode sa pavlakom).
Nepoželjno je kombinirati masti sa šećerima (krema sa šećerom, slatkiši). Evo negativne posljedice Inhibicijski efekti masti su posebno jaki.
Također se ne preporučuje zajedničko konzumiranje masti životinjskog i biljnog porijekla, iako su mogući izuzeci. Biljno ulje se, na primjer, relativno dobro slaže s ribom koja sadrži nezasićene masti, a mnogo lošije s mesom. Ghee se često bolje slaže s drugom hranom nego puterom.
Grupa 10. Sahara
Bijeli i žuti šećer, fruktoza, džem, sirupi, med, melasa.
U kombinaciji s bjelančevinama i škrobom izazivaju fermentaciju i doprinose kvarenju ostalih proizvoda.
Najbolje je slatkiše konzumirati odvojeno (ako se uopšte konzumiraju). Na primjer, za popodnevni čaj popijte čaj sa džemom ili slatkiše. U principu, ako baš želite, možete pojesti 2-3 bombona 40-60 minuta prije obroka, ali ni u kom slučaju nakon obroka!
Izuzetak od opšte pravilo je med. Sadrži tvari koje sprječavaju truljenje, au malim količinama kompatibilan je s mnogim proizvodima (osim hrane za životinje). Ali med je jako biološki aktivno sredstvo i nije ga poželjno jesti svaki dan (da se organizam ne navikne). Ponekad možete popiti piće Biljni čaj sa medom ili kašičicu meda dodajte u kašu ili salatu.
Kompatibilnost proizvoda je od velike važnosti za gubitak težine i zdravlje. Zato preporučujemo da proučite tabele nekompatibilnosti hrane i saznate šta se može kombinovati tokom obroka, a šta ne.
Klinička slika
Šta doktori kažu o gubitku kilograma
Doktor medicinskih nauka, profesor Ryzhenkova S.A.:
Već dugi niz godina se bavim problemima mršavljenja. Često mi dolaze žene sa suzama u očima, koje su sve probale, ali ili nema rezultata, ili se kilažu vraćaju. Govorio sam im da se smire, da se vrate na dijetu i da rade naporne treninge u teretani. Danas postoji bolje rješenje - X-Slim. Možete ga jednostavno uzeti kao dodatak ishrani i izgubiti do 15 kg za mjesec dana apsolutno prirodno bez dijeta i vježbanja. opterećenja Ovo je potpuno prirodni lek, koji je pogodan za sve, bez obzira na pol, godine ili zdravstveno stanje. Trenutno Ministarstvo zdravlja održava kampanju „Spasimo stanovnike Rusije od pretilosti“ i svaki stanovnik Ruske Federacije i ZND može dobiti 1 paket lijeka BESPLATNO
Saznajte više >>
Prošla su vremena kada čovjek nije znao ništa o odvojenoj prehrani i nije ni slutio koliko je njegovom tijelu teško probaviti nekompatibilnu hranu. Šta je tu mudrost?
Opravdanje za nekompatibilnost proizvoda
Teorija nekompatibilnosti proizvoda jednostavna suština. Neke se namirnice probavljaju brže, druge sporije. Svaka grupa hranljivih materija zahteva sopstveni kompleks enzima. Na primjer, ugljikohidrati (hljeb, krompir, tjestenina, šećer, itd.) počinju se razlagati već u usnoj šupljini pod uticajem enzima u pljuvački, koja ima alkalnu reakciju. Proteini (meso, svježi sir, sir, jaja) probavljaju se u kiseloj sredini želuca.
Kada se ugljikohidratna i proteinska hrana konzumiraju istovremeno, kiselo i alkalno okruženje stupaju u interakciju, što rezultira običnom vodom. Odnosno, okolina postaje neutralna i u njoj ne mogu raditi ni enzimi želučanog soka ni enzimi pljuvačke.
U želucu se formira teško svarljiva gruda pomiješane hrane, koja će istrunuti na vrućini umjesto da se probavi. Tijelo luči nove porcije želučanog soka, trošeći dodatnu energiju i hormonske resurse.
Naši čitaoci pišu
Predmet: Izgubio 18 kg bez dijete
Od: Lyudmila S. ( [email protected])
Za: Administracija taliya.ru
Zdravo! Moje ime je Ljudmila, želim da izrazim svoju zahvalnost vama i vašem sajtu. Konačno sam uspeo da se otarasim višak kilograma. Vodim aktivan stil života, udala sam se, živim i uživam u svakom trenutku!
I evo moje priče
Još od malena sam bila prilično punašna curica u školi su me stalno zadirkivali, čak su me i učitelji zvali malo pahuljastom... ovo je bilo posebno strašno. Kada sam ušao na fakultet, potpuno su prestali da obraćaju pažnju na mene, pretvorio sam se u tihog, ozloglašenog, debelog čamca. Sve sam probala da smršam... Dijete i razne zelene kafe, tečni kesteni, čokoladni slims. Sad se ni ne sjećam, ali koliko sam novca potrošio na svo ovo beskorisno smeće...
Sve se promijenilo kada sam slučajno naišla na članak na internetu. Nemate pojma koliko mi je ovaj članak promijenio život. Ne, nemojte razmišljati o tome, ne postoji tajna metoda mršavljenja kojom je cijeli internet prepun. Sve je jednostavno i logično. Za samo 2 sedmice smršavio sam 7 kg. Ukupno 18 kg za 2 mjeseca! Dobio sam energiju i želju za životom, pa sam se učlanio u teretanu da toniziram zadnjicu. I da, konačno sam našla mladića koji mi je sada postao muž, voli me ludo, a volim i ja njega. Izvinjavam se što ovako haotično pišem, samo se sećam svega iz emocija :)
Djevojke, za one od vas koje ste isprobale gomilu različitih dijeta i metoda za mršavljenje, ali nikada nisu uspjele da se riješe viška kilograma, odvojite 5 minuta i pročitajte ovaj članak. Obećavam da nećete požaliti!
Idi na članak >>>
Bolus hrane, bez probavljanja, ide dalje u crijeva, odnosno u duodenum. Tamo se, pod uticajem soka gušterače, složeni molekuli konačno razgrađuju na jednostavne komponente za naknadnu apsorpciju u tankom crijevu.
Ali to je samo ako se sve normalno probavi u želucu. Na primjer, želudac neće moći probaviti kašu sa mesom i mlijekom, jer nije u stanju da luči sok za ovog jela. Kao rezultat toga, hrana ostaje u želucu duže nego što se očekivalo, a umjesto probave, tamo se odvijaju procesi truljenja i fermentacije.
Princip kompatibilnosti proizvoda može se razumjeti jednostavnim vizualnim primjerom. Ako možete pomiješati cijeli obrok u jednoj posudi, a da ne izgleda kao boca za vodu od svinje, onda je bezbedno za jelo. U suprotnom, ove proizvode ne treba miješati.
Posljedice mješovite prehrane
Hrana koja se loše vari takođe se slabo apsorbuje. Polako se kreće kroz debelo crijevo, ostajući djelomično na njegovim zidovima. Duodenum, jetra i gušterača dobijaju dodatni stres.