Recept za marinadu za pečenu piletinu u rerni. Marinada sa medom i blagom senfom. Recept za kuvanje piletine u sosu od kiselog mleka u rerni

Osobno, odavno smo napustili teško meso, čiju korist niko nije dokazao, pa jedemo isključivo živinu. Ne taloži se u struku, lako je svarljiv protein i neprocjenjiv polinezasićen masna kiselina, velika količina vitamini i minerali koji nas čine vitkijima, zdravijima i mlađima.

Kako marinirati piletinu: 6 pravila

1. Kako biste osigurali da piletina uvijek bude mekana i sočna, odaberite samo ohlađen proizvod, ali ne i smrznut.

2. Za mariniranje peradi koristite samo staklo ili emajlirano posuđe Svi znaju za opasnosti od aluminija i plastike.

3. Than duža piletina je u marinadi, postaje mekša.

4. Marinade, koje uključuju umak od soje, treba pažljivo soliti.

5. Perad posolite na kraju kuvanja ili neposredno prije jela, kako sol ne bi povukla svu vlagu i učinila piletinu žilavom i suhom.

6. Da bi dijetalno meso uvek ispalo sočno, ražnjiće stavite što bliže jedan drugom, pecite roštilj na vrelom ugljevlju i pazite da nema vatre!

Jela od piletine: kuhajte po receptima od kuhara - pogledajte video recept!

Marinada od medenog senfa

Sočna pečena piletina sa prelepom koricom kako se reklamira - stvarno prava! Ovo je najviše Najbolji način pečenje peradi. Med u kombinaciji sa francuski senf attaches lagano začinjeno slatkoća, a mešavina zelenila, belog luka i limuna je neverovatna aroma. Pripremite dvije, ili bolje, tri porcije odjednom. medena piletina nikad ne ostaje na stolu!

I odnesite super-budžetna krilca na dachu i obavezno ih skuhajte na roštilju.

RECEPT ZA MARINADU OD MEDNOG SENFA

Šta ti treba:
150 g tečnog meda
100 g francuskog zrna senfa
1 limun

5-7 čena belog luka
1 veza kopra
1 veza peršuna
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od medenog senfa:

1. Nožem za čišćenje skinite koricu limuna i narežite ga na tanke trakice. Iscijedite limunov sok i pomiješajte ga sa senfom, medom, biljnim uljem, sitno sjeckanim bijelim lukom, začinskim biljem i koricom. Da se dobro promeša.

2. Marinirajte piletinu 3-6 sati.

3. Gotovu pticu obavezno ispeći kore limuna uključeno u sastav.

4. Tokom kuvanja piletinu povremeno premazati ostatkom marinade, na samom kraju posoliti pticu.

Marinada od jogurta

Najlakša marinada za ljubitelje svega super dijetalnog. Samo prirodni proizvodi i bez majoneze!

RECEPT ZA MARINADU ZA JOGURT

Šta ti treba:
1 st. prirodni jogurt(može se zamijeniti kefirom ili čak fermentiranim pečenim mlijekom)
1 st. kašika limunovog soka
1 kašičica karija
1 kašičica kurkume
1 kašičica kardamoma
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od ljutog jogurta:

1. Sve sastojke pomešati u homogenu masu i marinirati pticu. Preporučuje se da piletinu držite u marinadi od jogurta cijelu noć. Posolite piletinu na kraju kuvanja ili neposredno pre serviranja.

marinada od narandže

Recept za ovu marinadu je odličan i za pečenje piletine u rerni i na ugljevlju. Najskladnije se kombinuje prijatna oštrina svetlosti narandžaste note i kari začin. Rumena, zlatna, luksuzna piletina!

RECEPT ZA MARINADU OD NARANĐA

Šta ti treba:
100 g meda
3 narandže
2 tbsp. kašike biljno ulje
2 kašičice karija
crvena mljeveni biber- ukus
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od narandže:

1. Od dvije pomorandže iscijedite sok, treću narežite na tanke kriške.

2. Sipati noge, butine, krila ili prsa (ili sve odjednom) sok od narandže i ostaviti 15-20 minuta.

3. Pomiješajte med, ulje, curry, biber. Izmiksati u homogenu masu.

4. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

5. Gotovu pticu stavite u kalup, na vrh stavite kriške narandže, ponovo podmažite marinadom i pecite dok ne omekša. Posolite neposredno prije upotrebe.

vatrena marinada

Vruća piletina za one koji traže uzbuđenja. Ptica kuvana u ovoj marinadi idealno se kombinuje sa salatom od sveže povrće i sok od paradajza. Najprikladnije za ražnjiće kućna pušnica ili na roštilju.

RECEPT ZA MARINADU ZA VATRU

Šta ti treba:
150 ml soja sosa
1 veza zelenog luka
2 kašičice crvene mlevene paprike
1 glavica belog luka
5-7 cm korijena đumbira

Kako napraviti marinadu za vatru:

1. Sitno nasjeckajte zeleni luk.

2. Beli luk i đumbir narendajte na sitno rende.

3. Pomiješajte soja sos, zeleni luk, crvena paprika, beli luk i đumbir.

4. Pomiješajte sve sastojke.

5. Marinirajte piletinu i dobro upakujte u tepsiju.

6. Ostavite u frižideru preko noći. Posolite po potrebi na samom kraju kuvanja.

Marinada glazura

Šik i sjaj! I sjaj - u pravom smislu te riječi! Božanstveno glazirana piletina će biti najviše raskošno jelo na tvom stolu. Marinada je posebno dobra za pečenje. pileći bataki i krila, međutim, cijelo pile takođe će sve oduvati.

MARINADA GLAZE RECEPT

Šta ti treba:
150 ml soja sosa
80 g meda
5-7 cm korijena đumbira
3 čena belog luka
1 st. kašika provansalsko bilje
1 prstohvat bibera
sol - po ukusu

Kako napraviti glazuru od marinade:

1. Đumbir narendajte na sitno rende.

2. Pomiješajte med, soja sos, beli luk, đumbir i začine.

3. Sve sastojke pomešati u homogenu masu.

4. Na minimalnoj vatri provri i kuvati 4-5 minuta, ohladiti.

5. Pripremljenu piletinu stavite u posudu za pečenje, obilno namažite dobijenom glazurom, prekrijte folijom.

6. Stavite u rernu zagrejanu na 180ºS, pecite 15 minuta i ponovo premažite sosom.

7. Nastavite da mažite piletinu svakih 5-7 minuta, pecite dok ne bude gotovo. Posolite na kraju kuvanja.

Marinada od pavlake

Ako je vaša pečena piletina žilava i bez ukusa, probajte marinada od pavlake. Meso peradi ispada neverovatno: meko i topi se u ustima sa suptilnim notama đumbira i blagim ukusom senfa. Ovu marinadu je posebno dobro koristiti za pečenje fileta pilećih prsa.

Recept za marinadu od pavlake

Šta ti treba:
5 st. kašike nemasnu kiselu pavlaku
Z Art. kašike soja sosa
1 st. kašika ruskog senfa
1 st. kašičica suvog provansalskog bilja
2 kašičice mlevenog đumbira
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od pavlake:

1. Sve sastojke sjediniti i umutiti viljuškom u homogenu masu.

2. Operite i osušite piletinu.

3. Marinirajte piletinu najmanje 2 sata.

4. Stavite komade u kalup i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS do kuvanja.

5. Tokom kuvanja povremeno premazati ostatkom marinade.

6. 10 minuta pre kraja kuvanja posolite po potrebi i na svaki komad piletine stavite po jedan tanjir bilo kog tvrdog sira.

Pecite dok ne postanu hrskavi.

marinada od limuna

Tajna ove nevjerovatne marinade od citrusa je dodatak bilja i začina koji ptici daju bogat, intenzivan okus. Samo juicy chicken i ništa više! Marinada je savršena za pečenje pilećeg mesa u rukavu ili na roštilju.

RECEPT ZA MARINADU OD LIMUNA

Šta ti treba:
2 limuna
5-7 čena belog luka
1 st. kašika aleva paprika grašak
3 art. kašike biljnog ulja
1 kašičica šafrana
1 mala veza ruzmarina (suhi se može zamijeniti)
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od limuna:

1. Ogulite i zgnječite beli luk nožem.

2. Limun iseći na krupnije kockice. Natrgajte rukama grančice ruzmarina.

3. Pomiješajte limun i ruzmarin. Sastojke dobro izmiješajte rukama.

4. Dodati beli luk, ulje, biber i šafran, dobro izmešati.

5. Marinirajte piletinu 5 do 12 sati. Posolite na samom kraju kuvanja.

marinada od paradajza

Kombinacija bilje sa belim lukom i paprikom stvara se divna marinada za kuvanje nežna piletina in sopstveni sok. Gusti mirisni umak i mekano pileće meso pogodni su za bilo koji prilog - od jednostavne heljdine kaše do trendi tjestenine.

RECEPT ZA MARINADU OD PARADAJZA

Šta ti treba:
1 st. gust sok od paradajza
2 tbsp. kašike biljnog ulja
1 st. kašika mlevene paprike
5 čena belog luka
1 veza bosiljka
1 veza mente
sol - po ukusu

Kako napraviti marinadu od paradajza:

1. Beli luk, mentu i bosiljak nasjeckajte jako sitno. Pomiješajte sa sokom od paradajza i biljnim uljem. Da se dobro promeša.

2. Marinirajte piletinu 2-4 sata.

4. Gotovu pticu stavite u zagrijani tiganj, nakon 2-3 minute smanjite vatru na minimum i pirjajte ispod poklopca u vlastitom soku dok ne omekša. Tokom kuvanja možete dodati, po potrebi, poprilično vode, soli na samom kraju.

5. Prilikom serviranja posuti seckanom mentom po želji.

Marinada na kvasu

Jednostavna i pouzdana, domaća i tako razumljiva marinada na kvasu pružit će vašoj piletini ugodnu aromu. ražani hljeb. I ne zaboravite puno svježeg začinskog bilja i domaćeg povrća!

RECEPT ZA MARINADU ZA KVAS

Šta ti treba:
400 ml hljebni kvas(idealno domaće)
2 tbsp. kašike ruskog senfa
1 st. kašika meda
5-7 čena belog luka
1 hrpa bilo kojeg zelenila
1 prstohvat bibera
sol - po ukusu

Kako kuhati marinadu na kvasu:

1. Beli luk iseckati, zelje sitno iseckati.

2. Pomiješajte kvas sa senfom, medom, bijelim lukom, začinskim biljem i biberom.

3. Marinirajte pticu 2-4 sata, ali je bolje preko noći.

4. Pecite piletinu na roštilju ili u rerni dok zlatno-smeđa. Posolite nekoliko minuta prije kuvanja ili prije serviranja.

vinska marinada

Meke teksture i naglašenog ukusa pilećeg mesa: marinada od crvenog vina za prave gurmane! Crvena ili bijela, suha ili slatka - slobodno isprobajte nove kombinacije. Marinada je idealna za pečenje pilećih ražnja.

RECEPT ZA MARINADU ZA VINO

Šta ti treba:
300 ml desertnog crnog vina
100 g suvih šljiva bez koštica
1 sijalica
1 kašičica karanfilića
sol, biber - po ukusu

Kako napraviti vinsku marinadu:

1. Suve šljive i luk narežite na kolutiće.

2. Pomiješajte vino, luk, suve šljive i biber, promiješajte.

3. Marinirajte pticu tako da je držite najmanje 3 sata u frižideru.

4. U toku procesa mariniranja povremeno miješati. Posolite na kraju kuvanja ili neposredno pre serviranja.

Koja je najbolja marinada za piletinu u rerni? Koji sastojci se idealno kombinuju sa ovim mesom, a koje ne treba dodavati? Kako marinirati trup? O tome ćemo dalje.

Pitajte profesionalnog kuhara kako kuha bilo koje meso. Vjerujte, sigurno će reći da meso treba marinirati. To je neophodno kako bi se dobio izraženiji, svijetliji i originalniji okus. Osim toga, nakon kiseljenja, vlakna postaju mekša, jelo je nježnije i sočnije.

Tajne mariniranja piletine

Postoji nekoliko pravila za mariniranje piletine za pećnicu. Prateći ih, uvijek ćete primati divno jelo kao rezultat.

Trajanje kiseljenja ovisi o težini trupa. Ako planirate ispeći cijeli trup, nemojte biti lijeni da ga marinirate prethodnu noć. Ako za večeru imate krilca ili prsa, možete ih ostaviti u sosu sat vremena. Za butine je potrebno više vremena - od 2 do 4 sata.
Prestanite marinirati piletinu za rernu u majonezu! Ovim jednostavnim, a tako uspješnim, na prvi pogled, sastojkom potpuno ubijate njegov individualni ukus, koji se svaki put pokaže istim. Osim toga, majonez sadrži octenu kiselinu, koja, kada se ispeče, učvršćuje vlakna i ona počinju imati gorak okus.
Držite meso u frižideru ako je vreme mariniranja duže od 2 sata. At sobnoj temperaturi trup će se brže marinirati, ali to se odnosi samo na prsa ili krila.
Najlakši način za mariniranje piletine za pećnicu je pomiješati 1 ili više vrsta začina s biljnim uljem, okupati meso u ovom sastavu i ostaviti nekoliko sati. Ovisno o začinima koje odaberete, odaberite ulje. Na primjer, maslina se odlično slaže s bosiljkom i paprikom, suncokret - s ljutim začinima, a kukuruz je univerzalan, pogodan za sve vrste kiseljenja.
Odustanite od soli! Svaki recept za marinadu za piletinu u rerni sugeriše prisustvo soli. Samo ga treba ispravno dodati. Nemojte soliti meso prije duže marinade, bolje je posoliti 10 minuta prije nego što planirate poslati trup u pećnicu. U suprotnom, jelo će ispasti tvrdo i suho.

Odabir začina

Koje začine za piletinu u rerni treba koristiti, a koji će nam dati obilje ukusa? Zapamtite!

Paprika - crna i čili. Prvi je univerzalan, stavljamo ga u svako jelo, ali čili daje jelu oštrinu, pa se koristi “dozirano” i često u jelima s meksičkim naglaskom.
Začinsko bilje - za piletinu u pećnici, marinada može sadržavati mažuran, bosiljak, mentu, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju. Možete koristiti samo jednu svetao ukus, ili njihov originalni miks. Inače, sve ove biljke se odlično slažu sa đumbirom i korijanderom, koji će takođe obogatiti ukus vašeg jela.
Curry je savršeno rješenje za mariniranu piletinu sušenu u pećnici, posebno ako je planirate peći na roštilju. Curry nije jednostavna biljka, već bogata kombinacija začina: kima, muškatnog oraščića, senfa, ljuta paprika, korijander.
Muškatni oraščić - zaustavite svoj izbor ako planirate da kuvate piletinu sa sirom i pečurkama. Ovaj začin sjajno zasićuje ukus jela mliječnim komponentama, bez njega ne može ni jedno gurmansko jelo ako sadrži vrhnje i krompir.
Kurkuma - ovaj začin ima poseban ukus koji je veoma cijenjen u Indiji. Za nas je to više nego neobično, pa se isplati staviti kurkumu u marinadu mala količina. Ali za piletinu u rerni to će postati idealno rešenje, jer će dati jelo ne samo zanimljiv ukus, ali i jarko zlatne kore.

5 vrsta marinade

Sada imamo nekoliko recepata koje možete izabrati. univerzalne marinade za pileće meso.

Soja-med. Pomiješajte kašiku soja sosa sa dve kašike otopljenog meda i tri kašike biljnog ulja. U marinadu dodajte pola kašičice korijandera i bosiljka, malo crnog bibera, promešajte. Meso marinirajte u kompoziciji, a ako ga pečete u obliku i sa krompirom, napunite ga njime pre nego što ga pošaljete u rernu. Zahvaljujući medu, piletina će dobiti zlatnu boju i slatkast okus.
Asian spicy. Miješajte po kašiku maslinovo ulje i soli, dodati 2 kašike šećera i sok od pola limuna. Provucite kroz presu 5 čena belog luka, dodajte u marinadu. Koren đumbira dužine 4 cm oguliti, iseći i poslati u sos. Sipajte sa 2 kašike soja sosa i soka od limete, dodajte pola kašike crnog bibera. Jelo će ispasti izuzetno začinjeno!
Vino-senf. Miješajte po kašiku Sirće i senfa, razblažite sa čašom suvog belog vina. Dodajte kašiku soli, kašiku maslinovog ulja, pola kašike crnog bibera. Vino i sirće će meso učiniti neverovatno mekim i mekim, a senf će dati originalan ukus.
Limun ljut. Za ovo jednostavna marinada koristite sok od jednog limuna i kašiku maslinovog ulja. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog bibera i sušenog ruzmarina, prstohvat soli. Limun i ruzmarin stvaraju neverovatan miris gotov obrok.
Originalni kefir. Koristite 2 šolje nemasnog kefira, 4 čena belog luka, sok od pola limuna. Dodajte kašiku ljuti sos Tabasco, pola kašičice timijana i crnog bibera, iseckati pola luka. Na kraju stavite 2 kašike soli.

Zahvaljujući marinadi, ukus vaše pečene piletine uvek će biti originalan i neobičan.

Tajne mariniranja piletine

Postoji nekoliko pravila za mariniranje piletine za pećnicu. Prateći ih, uvijek ćete dobiti odlično jelo kao rezultat.

Trajanje kiseljenja ovisi o težini trupa. Ako planirate ispeći cijeli trup, nemojte biti lijeni da ga marinirate prethodnu noć. Ako za večeru imate krilca ili prsa, možete ih ostaviti u sosu sat vremena. Za butine je potrebno više vremena - od 2 do 4 sata.
Prestanite marinirati piletinu za rernu u majonezu! Ovim jednostavnim, a tako uspješnim, na prvi pogled, sastojkom potpuno ubijate njegov individualni ukus, koji se svaki put pokaže istim. Osim toga, majonez sadrži octenu kiselinu, koja, kada se ispeče, učvršćuje vlakna i ona počinju imati gorak okus.
Držite meso u frižideru ako je vreme mariniranja duže od 2 sata. Na sobnoj temperaturi trup će se brže marinirati, ali to se odnosi samo na prsa ili krila.
Najlakši način za mariniranje piletine za pećnicu je pomiješati 1 ili više vrsta začina s biljnim uljem, okupati meso u ovom sastavu i ostaviti nekoliko sati. Ovisno o začinima koje odaberete, odaberite ulje. Na primjer, maslina se odlično slaže s bosiljkom i paprikom, suncokret - s ljutim začinima, a kukuruz je univerzalan, pogodan za sve vrste kiseljenja.
Odustanite od soli! Svaki recept za marinadu za piletinu u rerni sugeriše prisustvo soli. Samo ga treba ispravno dodati. Nemojte soliti meso prije duže marinade, bolje je posoliti 10 minuta prije nego što planirate poslati trup u pećnicu. U suprotnom, jelo će ispasti tvrdo i suho.

Odabir začina

Koje začine za piletinu u rerni treba koristiti, a koji će nam dati obilje ukusa? Zapamtite!

Paprika - crna i čili. Prvi je univerzalan, stavljamo ga u svako jelo, ali čili daje jelu oštrinu, pa se koristi “dozirano” i često u jelima s meksičkim naglaskom.
Začinsko bilje - za piletinu u pećnici, marinada može sadržavati mažuran, bosiljak, mentu, majčinu dušicu, ruzmarin, žalfiju. Možete koristiti samo jedan svijetli okus, ili možete koristiti njihovu originalnu mješavinu. Inače, sve ove biljke se odlično slažu sa đumbirom i korijanderom, koji će takođe obogatiti ukus vašeg jela.
Curry je savršeno rješenje za mariniranu piletinu sušenu u pećnici, posebno ako je planirate peći na roštilju. Kari nije jednostavna biljka, već bogata kombinacija začina: kim, muškatni oraščić, senf, ljuta paprika, korijander.
Muškatni oraščić - zaustavite svoj izbor ako planirate da kuvate piletinu sa sirom i pečurkama. Ovaj začin sjajno zasićuje ukus jela mliječnim komponentama, bez njega ne može ni jedno gurmansko jelo ako sadrži vrhnje i krompir.
Kurkuma - ovaj začin ima poseban ukus koji je veoma cijenjen u Indiji. Za nas je to više nego neobično, pa se stavljanje kurkume u marinadu isplati malo. Ali za piletinu u pećnici, to će biti idealno rješenje, jer će jelu dati ne samo zanimljiv okus, već i svijetlo zlatnu koricu.

5 vrsta marinade

A sada vam nudimo izbor od nekoliko recepata za univerzalne marinade za pileće meso.

Soja-med. Pomiješajte kašiku soja sosa sa dve kašike otopljenog meda i tri kašike biljnog ulja. U marinadu dodajte pola kašičice korijandera i bosiljka, malo crnog bibera, promešajte. Meso marinirajte u kompoziciji, a ako ga pečete u obliku i sa krompirom, napunite ga njime pre nego što ga pošaljete u rernu. Zahvaljujući medu, piletina će dobiti zlatnu boju i slatkast okus.
Asian spicy. Pomiješajte kašiku maslinovog ulja i soli, dodajte 2 kašike šećera i sok od pola limuna. Provucite kroz presu 5 čena belog luka, dodajte u marinadu. Koren đumbira dužine 4 cm oguliti, iseći i poslati u sos. Sipajte sa 2 kašike soja sosa i soka od limete, dodajte pola kašike crnog bibera. Jelo će ispasti izuzetno začinjeno!
Vino-senf. Pomešajte kašiku jabukovog sirćeta i senfa, razblažite čašom suvog belog vina. Dodajte kašiku soli, kašiku maslinovog ulja, pola kašike crnog bibera. Vino i sirće će meso učiniti neverovatno mekim i mekim, a senf će dati originalan ukus.
Limun ljut. Za ovu jednostavnu marinadu koristite sok od jednog limuna i kašiku maslinovog ulja. Zatim dodajte pola kašičice mlevenog bibera i sušenog ruzmarina, prstohvat soli. Limun i ruzmarin će stvoriti nevjerovatnu aromu gotovog jela.
Originalni kefir. Koristite 2 šolje nemasnog kefira, 4 čena belog luka, sok od pola limuna. Dodajte kašiku ljutog tabasko sosa, pola kašike timijana i crnog bibera, iseckajte pola luka. Na kraju stavite 2 kašike soli.

Zahvaljujući marinadi, ukus vaše pečene piletine uvek će biti originalan i neobičan.

Da bi pečeno pileće meso bilo mekano, sočno i originalnog ukusa, mora se pravilno pripremiti. Otkrit ćemo vam tajne kako marinirati piletinu, koje začine dodati, a također ćemo podijeliti nekoliko recepata.

Kako marinirati piletinu za pećnicu: tajne

Pileće meso je dobro svarljivo, pogodno za dijetalna hrana, sadrži željezo i esencijalne aminokiseline. Pečena piletina je ukusno i ukusno jelo.

Ponekad pokušavate da skuvate meko meso u rukavu, ali ispadne žilavo ili suvo. Razlog je nepravilno kiseljenje.

Dakle, kako pravilno marinirati piletinu za pečenje. Glavne tajne su sljedeće:

Meso natrljajte solju 15-20 minuta pre pečenja. Poznato je da sol potiče lučenje sokova, koji se najbolje čuvaju u mesu. Dugotrajno izlaganje ovom začinu čini vlakna krutima.
Nemojte dodavati sastojke u marinadu koja sadrži sirćetna kiselina. U majonezu je. Kiselina čini proizvod tvrdim, mijenja okus samog mesa i nekih začina.
Ostavite cijelu piletinu u marinadi 12 sati. Prsa i krilca se zasiti sosom za 2 sata, butovi za 3-3,5 sata.
Da biste ubrzali mariniranje, meso nemojte hladiti u frižideru, već ga držite na toplom ne više od 2 sata, inače će se razmnožiti bakterije.
Kako bi jelo dobilo poseban okus i miris, pravilno kombinirajte biljna ulja i začine. Pripremite ljuti sos na osnovu suncokretovo ulje, papriku, ruzmarin i bosiljak pomiješajte s maslinovim uljem, a kukuruzno ulje je pogodno za većinu začinskog bilja.

Ako dodate marinadi za piletinu gotovi začini imajte na umu da sadrže sol. Skuhajte cijeli trup - ne zaboravite ga namazati sosom iznutra.

Kako marinirati piletinu: začini

Začini daju mesu ukusnu aromu i prijatan okus. Hajde da smislimo koje dodati u marinadu za piletinu u rerni. Prikladni su sljedeći začini:

standardna mješavina začina za piletinu je kari (aroma ovog začina širi se daleko izvan kuhinje);
crni biber ili paprika;
ako voliš začinjena jela, dodati čili papričicu;
dati pikantnost mesu muškatni oraščić, ruzmarin, kim, korijander, đumbir;
natrljajte piletinu kurkumom: ona je ta koja čini koru zlatnom i hrskavom;
ako volite ukus bosiljka, mente, žalfije ili mažurana, slobodno skuvajte piletinu u rukavu sa ovim začinskim biljem.

Važno je ne pretjerati sa začinima. Bacati sve odjednom u marinadu takođe se ne isplati. Za ukusno meso samo dodajte 2-4 omiljena začina.

Eksperimentirajte, kombinirajte različite začine ili odaberite isprobani recept za pečenu piletinu s donje liste.

Marinada za piletinu u pećnici: recepti

Ako želite ispeći nezaboravnu piletinu za večeru, koristite sledećim receptima marinade:

U posudu sipajte 50 g maslinovog ulja i 20 g soja sosa, dodajte 2 žlice. l. lagani med. Dodajte svoje omiljene začine. Dodajte biber po ukusu.
Pomiješajte biljno ulje u jednakim omjerima, sok od limuna i soja sos. Dodajte 1 žličicu. soli, 2 kašičice. šećera, 0,5 kašičice. mljeveni biber. Sameljite korijen đumbira (trebaće vam 1 supena kašika) i glavicu belog luka.
Meso izrendati mlevenom paprikom (0,5 kašičice), preliti sa 250 g suvog belog vina, dodati 1 kašiku. l. jabukovog sirćeta, maslinovog ulja i senfa.
U 0,5 l kefira stavite glavicu belog luka propuštenu kroz presu za beli luk, 1 kašiku. l. ljutog sosa, 2 kašike. l. sok od limete. Dodajte poluprstenove malog luka, mljevenu papriku po ukusu i 0,5 tsp. sušeni timijan. Sve dobro izmešati i naneti na meso.
Meso možete brzo marinirati u maslinama ili kukuruzno ulje i limunov sok sa dodatkom 3 g ruzmarina i mlevenog bibera po ukusu.

Ne zaboravite posoliti meso nekoliko minuta prije pečenja. Ako pečete piletinu u rukavu, onda je na kraju otvorite i ispecite na roštilju da dobije ukusnu zlatnu boju.

Nadamo se da će vam ovi savjeti pomoći da se najbolje pripremite ukusna piletina u rerni.

Piletina pečena u rerni je win-win za svaki sto, svečani i svakodnevni. Posebno impresivno izgleda cijela pečena piletina. Ali ako više volite pojedine dijelove piletine, na primjer, noge, možete koristiti samo njih.

Za svijetle i originalnog ukusa marinada je obavezna. Zahvaljujući njemu, piletina će ispasti sočna, mirisna i vrlo ukusna!

Prije nego što započnete proces pripreme marinade, razmotrite nekoliko jednostavnih pravila:

Kako bi se piletina dobro marinirala, nemojte biti lijeni da za to odvojite više vremena, pogotovo ako koristite cijeli trup. U tom slučaju meso je najbolje ostaviti u marinadi preko noći. Za krilca i filete dovoljno je dva do tri sata.

Na sobnoj temperaturi meso se brže marinira, ova metoda je pogodna za brza berba ptice.

Dok se meso „odmara“ u marinadi, poželjno je da ga povremeno okrećete kako bi se piletina ravnomjerno marinirala.

Običnom, sirovom mesu potrebno je više vremena da se kuva od prethodno mariniranog mesa. Uzmite u obzir ovu činjenicu kada šaljete meso u pećnicu, nemojte presušiti piletinu!

A sada nudimo tri opcije za ukusnu marinadu za piletinu u pećnici

Jedan od najčešćih načina je med-soja marinada. Recept se brzo i lako pravi. Piletina ispadne jednostavno fantastična - sa rumenom koricom i slatko-kiselog ukusa. Za 1 kg piletine trebaće vam 3 kašike meda (najbolje tečnog), 150 grama soja sosa, sok od jednog malog limuna, 3 čena belog luka. Možete dodati malo crnog bibera po ukusu, ili bilo koje druge začine po želji, poput karija. Piletinu soliti nije potrebno, soja sos, i tako slanu. Pomiješajte med i soja sos, dodajte limunov sok i nasjeckani bijeli luk, sve promiješajte. Naribajte piletinu sa začinima, na primjer, mljevenom paprikom i umočite u marinadu najmanje 2 sata, a najbolje noću. Takvo meso se prilično brzo peče. Možete kuhati i u pećnici i na roštilju. Koristite i cijelo pile i pojedinačne dijelove, kao što su krilca.

Sljedeća marinada za piletinu u pećnici dat će jelu vrlo delikatnog ukusa, savršeno za pileći file, što mnogima često izgleda suvo. Marinirano meso možete ispeći direktno u istom sosu, dobijate dva u jednom - i marinadu i ukusan sos za piletinu. Da biste ga pripremili, trebat će vam kefir, bijeli ili crni luk, biber i sol. Isjeckani pileći file ili bilo koje druge dijelove piletine natrljajte solju i biberom. Luk ili sitno nasjeckajte bijeli luk, dodajte piletini i sve prelijte kefirom. Kefir treba da pokrije svo meso. Marinirajte najmanje sat vremena. Vrijeme kuhanja ovisi o količini mesa.

Klasična verzija marinade je pivo. Kuvaju se, pirjaju, peku u pivu, prave tijesto i marinadu na njegovoj osnovi. U našem slučaju koristićemo sledeće sastojke - 1 čašu piva, 2 kašike biljnog ulja, 2 kašike dijon senfa, mlevenog slatka paprika, mljeveni crni biber i sol. Natrljajte piletinu biberom i paprikom. Pomiješamo pivo, ulje, senf i ovom smjesom prelijemo meso. Možete dodati malo mljevenog bijelog luka po ukusu. Piletinu šaljemo u frižider, najbolje noću. Meso posolite neposredno pre pečenja.

Obavezno probajte skuhati marinadu za piletinu u pećnici. Uz to će okus vašeg jela postati profinjen i neobičan.