Supa od graška je odličan nalaz za vegetarijance i pristalice zdrava ishrana. Suhi grašak se dugo kuva, pa se domaćice retko i nevoljko bave pripremanjem jela od njega. I potpuno uzalud. Grašak sadrži puno uravnoteženih aminokiselina, koje pomažu u jačanju i podmlađivanju organizma. U Rusiji supa od graška stekla popularnost u sedamnaestom veku. U to vrijeme mogao se naći na trpezi jednostavnog seljaka i na kraljevskoj večeri. Danas supa od graška - potreban element meni bilo kojeg kafića ili restorana.
Tajne kako skuhati supu od graška
- da bi se grašak brže skuvao potrebno je od večeri namočiti potrebnu količinu u vodi. Za to je bolje koristiti prokuhanu i ohlađenu vodu. A to je neophodan uvjet za grašak, koji, za razliku od (od kojeg također ispada prekrasan), mora biti natopljen;
- cijepljeni grašak ne treba namakati i brzo prokuha na samom početku kuhanja;
- bolje je kuhati grašak na laganoj vatri, izbjegavajući brzo ključanje i povremeno uklanjajući pjenu;
- grašak morate posoliti na kraju kuhanja;
- tokom kuvanja nije potrebno dodavati hladnu vodu, već samo kipuću vodu i to samo kada je to neophodno;
- da biste se riješili specifičnog mirisa koji ne voli svi, potrebno je na kraju kuhanja u supu staviti mirisno začinsko bilje i tek onda je posoliti. Začinsko bilje poput kurkume, komorača, korijandera najbolje zatamnjuje ukus supe od graška. mljeveni bijeli luk i bosiljak;
- veliki broj sitno nasjeckani zeleni kopar spriječit će nadimanje i pojačano stvaranje plinova nakon jedenja supe od graška.
Od ovih tajni postoji odgovor na jedno goruće pitanje - kako skuhati supu od graška da grašak prokuha:
- potopiti preko noći,
- ili uzmite grašak.
Najpopularniji recepti za kuvanje
Kako skuvati supu od graška sa suvim mesom
Ova verzija supe od graška je najpoznatija i mnogima je omiljena odličan ukus i dimljene arome. Dimljena rebra se mogu kupiti u mesnicama ili bilo kom supermarketu. Već su prodati gotovi i ne zahtijevaju dugu pripremu. Neće vam trebati više od trideset minuta da ih skuvate.
Sastojci:
- suvi grašak - 500 g;
- dimljena rebra– 500 g
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- krompir - 2 kom;
- biber, svež beli luk, so, začinsko bilje po ukusu.
Način kuhanja:
Neisjeckan grašak preliti 3-4 sata hladnom prokuhanom vodom.
Stavite dimljena rebra u kipuću vodu i kuvajte pola sata. Za to vrijeme meso treba početi da se odvaja od kostiju.
Luk, krompir i šargarepa će biti oguljeni i isečeni kao i obično za svaku supu.
Namočeni grašak staviti na rebra i kuvati supu još 30 minuta.
Dodati krompir i kuvati 20 minuta.
Luk i šargarepu propržiti do zlatno smeđe boje u tiganju sa kipućim uljem. Stavite u šerpu i kuvajte još 15 minuta.Na kraju kuvanja posolite i pobiberite.
Nakon što ugasite šporet, dodajte sitno nasjeckano zelje i ostavite da se kuha 30 minuta. Poslužite dobro uz krekere i senf.
Supa od zelenog graška.
Zeleni grašak u svježim mahunama može se koristiti i za pravljenje mirisa letnja supa. Mahune graška su prilično mekane i ne trebaju dugo kuhanje. Najviše vremena će trajati priprema jake čorbe od goveđih kostiju.
Sastojci:
- goveđe kosti - 500 g;
- zeleni grašak u mahunama - 300 g;
- pavlaka (10% masti) - 150 ml;
- sir - 100 g;
- žumanca sirovo jaje- 1 kom;
- sol, bijeli biber, začinsko bilje (peršun, kopar).
Način kuhanja:
Kosti operemo i od njih skuhamo jaku čorbu, povremeno uklanjajući pjenu i prethodno soljujući.
Grašak narežemo na mahune (bez guljenja) i kuvamo u slanoj vodi 15 minuta.
Grašak podelite na dva dela. Polovinu propasirati kroz blender dok se ne dobije smaragdno zeleni pire. Oba dela graška stavite u supu.
Umutiti vrhnje sa žumancem i sipati u supu. Zagrijte do ključanja i kuhajte 2-3 minute.
Gotovu supu začinite začinskim biljem i bijelim biberom.
Porcionalno u svaki tanjir stavljamo po kašiku sira, prethodno narendanog. Ova verzija supe od graška je lagana i svježa ljeti.
Pire od graška supe
Ovo je najlakši recept za supu od graška ikada. Odlično za dječiji meni: mirisno, delikatno, ukusno.
Sastojci:
- grašak okrugli ili sjeckani - 1 šolja;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 2 kom
- mesna juha (govedina ili živina) - 2-2,5 šolje.
Način kuhanja.
Ova supa se kuva veoma brzo, pod uslovom da je grašak prethodno namočen 10-12 sati i da je vaša mesna čorba već unapred gotova.
Zatim je dovoljno grašak spustiti u kipuću čorbu i kuhati dok ne omekša.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Šargarepu narendajte na sitno rende. Stavite povrće u šerpu sa graškom na 15-20 minuta pre kraja kuvanja graška.
Dati obicna supa restoranskog izgleda i posebne pikantnosti, treba ga samljeti u blenderu do pirea. Zatim vratite supu na vatru i kuvajte desetak minuta, dodajući na kraju mirisnih začina ukus. Uobičajeno je poslužiti se uz krekere.
Ponudit ćemo još nekoliko opcija za pripremu supe od graška, koja će diverzificirati i ukrasiti vaš stol.
Supa sa nemačkim graškom
Evropska kuhinja takođe u velikoj meri koristi grašak. I Nemci savršeno kuvaju sa njim različita jela. Evo, na primjer, neverovatno ukusno, zaista nemacka supa sa veoma dimljeni ukus. Neće biti teško pripremiti ga kod kuće.
Sastojci:
- dimljeni;
- grašak;
- mrkva;
- luk;
- par čena belog luka za poboljšanje ukusa.
Način kuhanja.
Dimljeni rolat od oko pola kilograma kuvajte oko 5-6 minuta nakon ključanja. Izvadite iz čorbe, odvojite komade od kostiju mirisno meso odvojite kožu i bacite. Sitno iseckano meso vratite u čorbu i stavite na vatru. Prokuva se grašak odvojene posude dok ne bude spreman. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kolutiće i zajedno dinstajte na jakoj vatri u tiganju na ulju. Stavite grašak i povrće za prženje u šerpu sa čorbom. Sve zajedno prokuvajte desetak minuta, a zatim dodajte dva čena sitno iseckanog belog luka i poklopite supu na minut. Zatim ugasite vatru i ostavite da se supa kuva petnaestak minuta. Poslužite uz tost ili tost od češnjaka. bijeli hljeb.
Posna supa od graška sa domaćim rezancima
Posno kuvanje može dati mnogo odlični recepti koje donose zdravlje i dugovečnost.
Sastojci:
- grašak - ½ šolje;
- krompir - 4 kom (srednje veličine);
- luk - 1 kom;,
- biljno ulje za prženje luka;
- zelje (kopar, peršun);
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Grašak potopite u hladnu prokuvanu vodu preko noći.
Recept za ovu supu je poznat po tome što su za nju potrebni rezanci. bez jaja - tako da će supa biti 100% posna. Za pripremu rezanaca uzmite pola čaše brašna, tri kašike biljnog ulja, kašiku hladne vode i prstohvat soli. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji sat vremena. Zatim tijesto razvaljajte u tanku koru i narežite rezance.
Dio rezanaca koji ovoga puta nije bio potreban može se osušiti i ostaviti za kuvanje drugih jela.
Zatim skuvajte grašak u istoj vodi u kojoj je namočen. Kada je grašak skuvan, u supu dodati prženi luk, krompir isečen na kockice, prokuvati. Na kraju kuvanja dodati jufke i isključiti supu, kada jufke isplivaju, posoliti, ostaviti da se prokuha. Poslužite sa dosta svježeg začinskog bilja i krutona.
Supa od graška odličan je nalaz za vegetarijance i pobornike zdrave prehrane. Suhi grašak se dugo kuva, pa se domaćice retko i nevoljko bave pripremanjem jela od njega. I potpuno uzalud. Grašak sadrži puno uravnoteženih aminokiselina, koje pomažu u jačanju i podmlađivanju organizma. U Rusiji je supa od graška postala popularna u sedamnaestom veku. U to vrijeme mogao se naći na trpezi jednostavnog seljaka i na kraljevskoj večeri. Danas je supa od graška neizostavan element jelovnika svakog kafića ili restorana.
Tajne kako skuhati supu od graška
Najpopularniji recepti za kuvanje
Supa od graška sa dimljenim svinjskim rebrima.Ova varijanta supe od graška je mnogima najpoznatija i omiljena zbog odličnog ukusa i mirisa dima. Dimljena rebra se mogu kupiti u mesnicama ili bilo kom supermarketu. Prodaju se gotove i ne zahtijevaju dugu pripremu. Neće vam trebati više od trideset minuta da ih skuvate.
Sastojci:
- suvi grašak - 500 g;
- dimljena rebra - 500 g
- luk - 1 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- krompir - 2 kom;
- biber, svež beli luk, so, začinsko bilje po ukusu.
Način kuhanja:
Neisjeckan grašak preliti 3-4 sata hladnom prokuhanom vodom.
Stavite dimljena rebra u kipuću vodu i kuvajte pola sata. Za to vrijeme meso treba početi da se odvaja od kostiju.
Luk, krompir i šargarepa će biti oguljeni i isečeni kao i obično za svaku supu.
Namočeni grašak staviti na rebra i kuvati supu još 30 minuta.
Dodati krompir i kuvati 20 minuta.
Luk i šargarepu propržiti do zlatno smeđe boje u tiganju sa kipućim uljem. Stavite u šerpu i kuvajte još 15 minuta.Na kraju kuvanja posolite i pobiberite.
Nakon što ugasite šporet, dodajte sitno nasjeckano zelje i ostavite da se kuha 30 minuta. Poslužite dobro uz krekere i senf.
Supa od zelenog graška.
Zeleni grašak u svježim mahunama može se koristiti i za pripremu mirisne ljetne supe. Mahune graška su prilično mekane i ne trebaju dugo kuhanje. Najviše vremena će trajati priprema jake čorbe od goveđih kostiju.
Sastojci:
- goveđe kosti - 500 g;
- zeleni grašak u mahunama - 300 g;
- pavlaka (10% masti) - 150 ml;
- sir - 100 g;
- sirovo žumance - 1 kom;
- sol, bijeli biber, začinsko bilje (peršun, kopar).
Način kuhanja:
Kosti operemo i od njih skuhamo jaku čorbu, povremeno uklanjajući pjenu i prethodno soljujući.
Grašak narežemo na mahune (bez guljenja) i kuvamo u slanoj vodi 15 minuta.
Grašak podelite na dva dela. Polovinu propasirati kroz blender dok se ne dobije smaragdno zeleni pire. Oba dela graška stavite u supu.
Umutiti vrhnje sa žumancem i sipati u supu. Zagrijte do ključanja i kuhajte 2-3 minute.
Gotovu supu začinite začinskim biljem i bijelim biberom.
Porcionalno u svaki tanjir stavljamo po kašiku sira, prethodno narendanog. Ova verzija supe od graška je lagana i svježa ljeti. Pire od graška supe
Ovo je najlakši recept za supu od graška ikada. Savršeno za dečiji meni: mirisno, nežno, ukusno.
Sastojci:
- grašak okrugli ili sjeckani - 1 šolja;
- šargarepa - 1 komad;
- krompir - 2 kom
- mesna juha (govedina ili živina) - 2-2,5 šolje.
Način kuhanja.
Ova supa se kuva veoma brzo, pod uslovom da je grašak prethodno namočen 10-12 sati i da je vaša mesna čorba već unapred gotova.
Zatim je dovoljno grašak spustiti u kipuću čorbu i kuhati dok ne omekša.
Krompir oguliti i iseći na kockice. Šargarepu narendajte na sitno rende. Stavite povrće u šerpu sa graškom na 15-20 minuta pre kraja kuvanja graška.
Kako biste uobičajenoj supi dali restoranski izgled i posebnu pikantnost, treba je samljeti u blenderu do pirea. Zatim vratite supu na vatru i kuvajte desetak minuta, a na kraju dodajte mirisne začine po ukusu. Uobičajeno je servirati pire supu sa krutonima ili krekerima.
Ponudit ćemo još nekoliko opcija za pripremu supe od graška, koja će diverzificirati i ukrasiti vaš stol. Supa sa graškom na njemačkom.
Evropska kuhinja takođe u velikoj meri koristi grašak. I Nijemci s njim kuhaju potpuno drugačija jela. Evo, na primer, neverovatno ukusne, zaista nemačke supe sa veoma dimljenim ukusom. Neće biti teško pripremiti ga kod kuće.
Sastojci:
- dimljeni svinjska kolenica;
- grašak;
- mrkva;
- luk;
- par čena belog luka za poboljšanje ukusa.
Način kuhanja.
Dimljeni rolat od oko pola kilograma kuvajte oko 5-6 minuta nakon ključanja. Izvadite iz čorbe, odvojite komade mirisnog mesa od kostiju, odvojite kožu i bacite. Sitno iseckano meso vratite u čorbu i stavite na vatru. Grašak se kuva u posebnoj posudi dok ne omekša. Šargarepu narendajte na krupno rende, luk narežite na kolutiće i zajedno dinstajte na jakoj vatri u tiganju na ulju. Stavite grašak i povrće za prženje u šerpu sa čorbom. Sve zajedno prokuvajte desetak minuta, a zatim dodajte dva čena sitno iseckanog belog luka i poklopite supu na minut. Zatim ugasite vatru i ostavite da se supa kuva petnaestak minuta. Poslužite sa tostom od belog luka ili tostom od belog hleba. Posna supa od graška sa domaćim rezancima
Posno kuhanje može dati mnoge divne recepte koji daju zdravlje i dugovječnost.
Sastojci:
- grašak - ? staklo;
- krompir - 4 kom (srednje veličine);
- luk - 1 kom;,
- biljno ulje za prženje luka;
- zelje (kopar, peršun);
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Grašak potopite u hladnu prokuvanu vodu preko noći.
Recept za ovu supu je poznat po tome što su za nju potrebni rezanci. Rezanci se pripremaju bez jaja - tako da će supa biti 100% posna. Za pripremu rezanaca uzmite pola čaše brašna, tri kašike biljnog ulja, kašiku hladne vode i prstohvat soli. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji sat vremena. Zatim tijesto razvaljajte u tanku koru i narežite rezance.
Dio rezanaca koji ovoga puta nije bio potreban može se osušiti i ostaviti za kuvanje drugih jela.
Zatim skuvajte grašak u istoj vodi u kojoj je namočen. Kada je grašak skuvan, u supu dodati prženi luk, krompir isečen na kockice, prokuvati. Na kraju kuvanja dodati jufke i isključiti supu, kada jufke isplivaju, posoliti, ostaviti da se prokuha. Poslužite sa dosta svježeg začinskog bilja i krutona.
Preporučujemo: salatu od graška sa dimljena šunka
Supa se kuva veoma brzo. Štaviše, sadrži mnoge korisnih elemenata u tragovima i vitamine. Stoga je salata od graška sa šunkom ono što vam treba ako imate malo vremena za kuvanje večere, a istovremeno želite da učinite nešto zasitno, hranljivo i zdravo za svog muškarca. Krutoni odlično idu uz ovu supu. Biće veoma ukusno.
Kao što znate, grašak sadrži prehrambena vlakna koji imaju pozitivan efekat na organizam. Takođe ima veoma nizak glikemijski indeks, što znači nivo šećera u krvi nakon jela. Stoga je grašak koristan za osobe koje pate od dijabetesa, gojaznosti i smanjene razine glukoze u krvi. Ovaj sastojak ispunjava sve zahtjeve zdrave prehrane.
Grašak također sadrži veliku količinu kalija, te puno raznih elemenata u tragovima koji pozitivno utiču na metabolizam masti. Osim toga, sadrži vitamine B, B2, E, C, PP i provitamin A.
Gotovo sva ova korisna svojstva graška ostat će u njemu i nakon pravljenja supe od njega. Pa, koliko će šunka biti korisna za vašeg muškarca, vjerovatno ne morate ni govoriti. Svima je poznato pozitivno i neophodno dejstvo mesa na organizam.
Da biste napravili supu od graška sa dimljenom šunkom, trebat će vam sljedeći sastojci:
• 500 grama dimljene šunke,
• 200 grama sušenog graška,
• 3 komada krompira,
• 1 glava luk,
• 2 kašike putera,
• 1,5 litara vode,
• 20 grama zelenila,
• so po ukusu,
• Crno mljeveni biber ukus.
Način kuhanja:
• Grašak je potrebno oprati. Zatim ga potopite u hladnu vodu i ostavite tako oko 5-6 sati.
• Zatim isecite na dimljena šunka na sitne kockice i kuhajte sa graškom sat vremena.
• Luk narežite na polukruške i propržite na ulju.
• Krompir oguliti i takođe iseći na sitne kockice.
• Na kraju kuvanja začinite prženim lukom. Zatim dodajte biber, sol i začinsko bilje, sitno nasjeckajte.
Supa je sada spremna za serviranje. Prijatno!
Kako kuhati supu od graška razmišljaju mnogi kuhari početnici. Ovo jelo je rasprostranjeno u cijelom svijetu, i to nije iznenađujuće: priprema se brzo i jednostavno, s minimalnom količinom proizvoda, ali ispada iznenađujuće ukusno i hranjivo.
At različitih naroda postoje suptilnosti u kuvanju, uglavnom, to se tiče dodavanja raznih začina i sastojaka.
Razmotrite nekoliko recepata za ovo toplo jelo.
Kako kuvati supu od graška. Sastojci
• 1 glavica crnog luka
• 500 gr. grašak
• Svježe zelje
Kako kuvati supu od graška. Kuvanje
Najvažnije pravilo prilikom pripreme ovog jela je da se grašak unapred namoči, iako ovo jednostavna preporuka, mnoge domaćice u pripremi "zgnječenog" - kako zovu pola graška, kuvaju odmah bez namakanja, jednostavno produžavajući vreme kuvanja. Ali mnogi ljudi preferiraju namakanje graška - ako je cijeli, onda će mu trebati 3 do 4 sata da se namače (što duže to bolje), ako je pola, onda je dovoljno sat vremena. Vjeruje se da će samo u tom slučaju juha ispasti nježna, s ugodnim orašastim okusom.
Nakon tog vremena, grašak se mora dobro oprati, a zatim sipati hladnom vodom i staviti da provri na srednjoj vatri. Nakon pola sata postat će dovoljno mekana, ali se još nije počela raspadati. U ovom trenutku treba dodati nasjeckani i prženi luk i šargarepu. Druga opcija za ukusno toplo jelo je vruća cvekla, čiji je ukus mnogima poznat vrtić i škole.
kako kuvati supu od graška
Zajedno sa prženim povrćem, supu treba kuvati oko 5 do 10 minuta, nakon čega je posoliti, po želji dodati omiljene začine. Nakon 5 minuta vatra se može ugasiti, a juha treba još da odstoji 15 do 20 minuta. Najbolje je poslužiti sa svježim začinskim biljem.
Sada znate kako skuhati klasičnu supu od graška, a možete skuhati odlično toplo jelo za svoje najmilije.
Kako skuvati supu od graška "Bavarska"
U južnom dijelu Njemačke prilično su popularna jela od graška i sočiva. Probajte da skuvate supu od graška po ovom receptu, i dobićete pravo zadovoljstvo i od procesa kuvanja i od reči zahvalnosti za Tasty dinner iz domaćinstava.
Sastojci
Suvi grašak 300 grama
Svježe napravljena čorba
Luk
Paradajz svjež ili smrznut
Celer (u bilo kojem obliku: korijen, stabljika, svježi i sušeni. U ovom receptu je korišten osušeni);
Kobasica ili kobasica;
mljevena paprika, sol, Lovorov list.
Kuvanje
Grašak sortirajte, operite pod mlazom vode, potopite u vodu (najmanje 2 sata - što je duže namakanje, brže će se kuhati). Zatim stavite grašak u šerpu, sipajte čorbu i kuvajte na srednjoj vatri do pola. Luk, paradajz i celer nasjeckajte (ako su svježi), dodajte u supu. Posolite, dodajte lovorov list. Kuvajte dok se grašak i povrće ne skuvaju.
Po potrebi promiješajte. Dodajte preostale začine. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte u gotova supa. Kobasicu narežite na trakice, pržite dalje puter do zlatno smeđe boje.
Sipajte supu u činiju, dodajte prženu kobasicu.
kako skuvati supu od graška po "bavarskoj"
Kako skuvati supu od graška sa suvim mesom i slatkim paprikama
• 1 velika ili 2 male šargarepe
• 1 glavica crnog luka
• Dimljeni proizvodi (meso, kobasice, kobasice, piletina, itd.)
• 500 gr. grašak
• Krompir -2 kom
• Svježe zelje
Kuvanje
Potopite grašak u vodu. Dobro isperite i umočite u lonac vode ili čorbe. Kuvajte dok se ne skuva napola. Zatim dodajte prženi luk i šargarepu, seckani krompir, seckano dimljeno meso i so.
Kuvajte do potpuno pripremljen krompir i grašak. Odmah po kuvanju dodati sitno iseckanu papriku.
kako skuvati supu od graška sa suvim mesom
Prijatno.
Pregledi: 4640
Nudimo Vam najviše ukusni recepti kuvanje supe od graška, kao i savete domaćica kako da skuvaju najukusniju supu od graška.
Od davnina, grašak je prisutan u kući na svakom stolu. Od ovog proizvoda, kojih ima mnogo korisna svojstva, koji se koristio za kuhanje jela kao što su supa, kaša, kiselice, pa čak i rezanci, a grašak je vrlo često služio kao nadjev za pite. I što je najvažnije, grašak danas nije izgubio svoju važnost. Možete naučiti o nekoliko recepata za pravljenje supe od graška!
Prije nego počnete pripremati juhu od graška, svaka domaćica treba znati da se prije toga grašak mora dobro oprati, poslati u posudu i sipati nekoliko sati, a najbolje je ostaviti ga u vodi duže dugo vremena. To se radi da grašak bude mekan i da dobro prokuha. A sve ostalo zavisi samo od fantazija naših hostesa i od toga koje kvalitete ukusa porodica preferira.
Recept za supu od graška sa svinjskim rebrima
A sada ćemo vam reći o prvom receptu za pravljenje supe od graška:
Za pripremu jela od graška na svinjskim rebrima sa odličan ukus trebat će vam:
Sastojci:
dimljeni svinjska rebra- četiri stotine grama;
luk - jedna glavica;
šargarepa - jedan komad;
biljno ulje- za prženje;
svježi paradajz- jedna šala;
krompir - pet komada;
beli luk - dva čena;
peršun - jedna veza;
kopar - jedna gomila;
slanina - sto grama;
senf - četiri supene kašike;
sol - po vašem ukusu.
recept:
Stavite posudu sa vodom na vatru i dovedite tečnost da proključa. Zatim pošaljite dimljeno svinjska rebra. skuvano ovaj proizvod oko četrdeset pet minuta, odnosno nakon kuvanja, meso treba dobro odvojiti od kostiju.
Dok se kuvaju dimljena rebra, uzmite jedan luk, ogulite ga i nasjeckajte. Zatim ogulite šargarepu i naribajte je na krupno rende. Stavite posudu na vatru, ulijte biljno ulje i pošaljite povrće u nju, pržite ih. Pre nego što skinete šerpu sa povrćem sa šporeta, dodajte jedno iseckano male komadiće svježi paradajz, samo obavezno skinite kožicu sa paradajza. Sklonite tiganj sa vatre i ostavite povrće da se malo prodinsta.
Sada ogulite krompir. Ako su rebra već kuhana, izvadite ih iz posude i odvojite meso, stavite u drugu posudu, a juhu procijedite kroz rez od gaze. Zatim u procijeđenu čorbu stavite prethodno namočeni grašak i kuhajte pola sata. Zatim ovdje pošaljite krompir i kuhajte supu još dvadesetak minuta. Nakon tog vremena, isprženo povrće pošaljite u činiju sa supom i ostavite da se supa kuva još desetak minuta.
I dok ljuštite beli luk, iseckajte ga, isto uradite sa zelenilom. Sljedeća na redu je slanina koju je potrebno narezati na trakice. Pre nego što skinete supu sa šporeta, u nju stavite meso, posolite, pobiberite, dodajte seckano začinsko bilje i beli luk i stavite četiri kašike senfa.
To je sve, ukusno i mirisno jelo od graška spreman! Supa treba da bude natopljena i kao rezultat ćete počastiti svoju porodicu iznenađujuće mirisnim jelom neverovatnog ukusa.
Bilo koju supu od graška treba poslužiti sa krutonima. Položite ih na lim za pečenje i pošaljite na dvadesetak minuta u zagrijanu rernu. A onda kada servirate supu na sto, pored tanjira stavite nekoliko komada rumenih krutona.
Prijatno!
Vegetarijanska supa od graška
Za kuvanje ovu supu trebat će vam:
Sastojci:
grašak - jedna i po čaša;
voda - nekoliko litara;
krompir - tri komada;
luk - jedna glavica;
šargarepa - jedan komad;
lovorov list - tri komada;
crni biber - pet graška;
sol - po vašem ukusu;
biljno ulje - za prženje.
recept:
Grašak pripremite unapred, odnosno potopite preko noći. Zatim ocijedite vodu iz graška, pošaljite u posudu i napunite novom vodom, stavite na vatru i kuhajte dok grašak potpuno ne prokuha, odnosno postane kao mješavina - pire krompir. Zatim uzmite drugu posudu, stavite je na vatru, ulijte dvije litre vode i pustite da tečnost proključa. Krompir ogulite, narežite na srednje kockice i stavite u kipuću vodu, ali ne u onu u kojoj se kuhao grašak, već u drugu posudu.
Dok se krompir kuva, uzmite luk, ogulite ga i sitno iseckajte povrće. Zatim ogulite šargarepu i naribajte je na krupno rende. Stavite tavu na vatru, ulijte malo suncokretovog ulja i pošaljite povrće u njega, potrebno ih je malo pržiti.
Kada je krompir skuvan, pošaljite ga u šerpu u kojoj se kuvao grašak, ovde stavite prženi luk i šargarepu, posolite, dodajte lovor, crni biber u šerpu i pustite da se supa kuva još pet minuta.
To je sve, možete uživati u obroku od graška! Nećete požaliti što ste potrošili malo svog vremena na pripremu ovog jela. Vjerujte mu ukusnost i mirisom ćete biti oduševljeni. I što je najvažnije, kako je gore napisano, ovu supu mogu jesti i vegetarijanci, jer se kuva bez mesnih proizvoda.
Prijatno!
Kada je prvi kuvarica uz različite recepte, Apicius je već uključio devet recepata za pripremu jela od graška. A među njima je bio i recept za pravljenje supe od graška. U sedamnaestom veku u Rusiji je ovo jelo postalo svima omiljeno, a vrlo često su supu od graška stavljali čak i na stolove kraljevskih ljudi. A u naše vrijeme ni kafići ni skupi restorani ne mogu bez supe od graška. Uglavnom se za pripremu jela od graška koriste dimljeno meso, a ukupno ih ima oko sto različiti recepti kuvanje supe od proizvoda kao što je grašak. Štoviše, ovo jelo se također smatra niskokaloričnom, jer sadrži samo sedamdeset kalorija na sto grama. Sam po sebi, grašak, naravno, sadrži mnogo kalorija, gdje je tri stotine kalorija u sto grama čistog proizvoda, a soja zauzima ostatak. Da bi se grašak brzo skuvao, mora se prije kuhanja natopiti u posudu s vodom. Ali postoje i vrste proizvoda koje ne treba namakati, na primjer, ovo vrijedi grašak. Ovaj tip proizvod ima tendenciju da proključa tokom kuvanja. A ono što svaka domaćica treba da zna jeste da se za stolom uz supu od graška treba poslužiti krutone ili tost.
Malo o tome kako se pravilno pripremaju proizvodi za pravljenje supe od graška:
Sigurno svako zna i vidio šta je grašak. To su kovrčavi izdanci na kojima se vijore uvijene vitice i mahune ispunjene graškom. Postoji mnogo varijanti ovog proizvoda, ali se dijele samo na tri vrste. Prva vrsta je moždani grašak, slađeg je ukusa. Postoji i šećerna sorta "manzhtu", odnosno znači "jesti cijeli", a postoji i vrsta graška za ljuštenje.
Za pripremu takvog jela kao što je Olivier i mnoge druge salate, najbolje je koristiti zeleni grašakšećerne ili moždane sorte, potrebno ih je sakupljati kada su zreli, ali ne i prezreli, odnosno grašak treba da bude zelen i sočan. Što se tiče ljuštenog graška, on se bere u zrelom obliku, ostavi da se malo osuši, a zatim se od njega kuvaju kaše, supe i mnoga druga jela. Da bi se grašak prije kuhanja namočio, potrebno ga je sipati u posudu mala količina hladnom vodom. A kada je grašak već prokuhan, ni u kom slučaju mu ne dodajte hladnu vodu, koristite samo vruću tečnost, jer grašak možda neće prokuhati.
Ako želite da skuvate supu od graška u obliku pire krompira, potrebno je da je zgnječite odmah nakon skidanja sa šporeta, odnosno ne pustite da se ohladi, inače se grašak neće dobro zgnječiti. Za kuhanje mladog zelenog graška potrebno je svega petnaestak minuta, a što se tiče okruglih sorti i dobro osušenih, ovaj grašak se kuha sat i po. Općenito, sve ovisi o tome koliko dugo ste namakali proizvod i o vašem ličnom ukusu. Neki više vole da jedu supu od graška sa celim graškom, a neki vole supu u obliku pire krompira, što znači da je u ovom slučaju potrebno grašak dobro prokuhati.
nekoliko savjeta:
1. Ne znaju svi da se grašak smatra vrlo koristan proizvod, koji sadrži mnoge korisnim materijalom. Ali svi znaju da nakon jedenja graška stomak odmah nabrekne. Stoga liječnici - nutricionisti kažu da je za sprječavanje nadimanja potrebno dodati nasjeckano svježi kopar,zahvaljujući ovom zelenilu, ove neprijatne pojave u crevima neće vam smetati.
2. Grašak obavezno isperite nekoliko puta pod tekućom vodom prije kuhanja, zbog toga će se manje stvarati i plinovi.
3. Nakon što pojedete jelo od graška, nikada nemojte odmah piti hladnu vodu. Ako imate nefritis, poremećenu cirkulaciju ili kolecistitis, onda je bolje da na neko vrijeme potpuno zaboravite na takav proizvod kao što je grašak.
Supa od graška sa dimljenim rebrima
Ovaj recept se smatra klasična verzija supa od graška. Što se tiče dimljenih rebarca koje ćemo koristiti u receptu, ovaj proizvod se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Pošto su rebra već pečena, ne kuvaju se dugo, oko pola sata. Stoga ćete za pripremu ove supe potrošiti jedan sat.
I tako, da biste pripremili ovo jelo od graška, trebat će vam:
Sastojci:
suvi grašak - 100 grama;
luk - dvije glavice;
šargarepa - jedan komad;
krompir - nekoliko komada;
slanina - dvjesto grama;
dimljena svinjska rebra - petsto grama;
beli luk - jedan češanj;
sol - po vašem ukusu;
zelje - jedna hrpa.
recept:
I zato prije nego što počnete kuhati supu, obavezno potopite grašak četiri sata u posudu sa hladnom vodom i obavezno ga nekoliko puta isperite prije namakanja.
Stavite posudu s vodom na vatru, pošaljite svinjska rebra u kipuću vodu i prokuhajte, prokuhajte dimljeni proizvod, trebalo bi toliko dok se meso ne odvoji od kostiju. Dok se rebra peku, oljuštite luk i narežite ga na sitno. Zatim ogulite krompir i narežite ga na srednje kockice. Zatim ogulite šargarepu i narežite je na sitne kockice.
Kada je meso gotovo, grašak pošaljite u čorbu, samo prvo ocijedite vodu u kojoj je natopljeno i kuhajte tridesetak minuta. Nakon ovog vremena u činiju sa supom od graška dodajte krompir i ostavite da se sastojci kuvaju još dvadesetak minuta. Za sada stavite tavu na vatru, sipajte malo biljnog ulja i pošaljite luk i šargarepu u tiganj, malo propržite povrće. Zatim ih pošaljite u posudu sa supom i kuhajte supu još desetak minuta, a zatim posolite i pobiberite po želji.
Sada vam treba slanina, treba je sitno nasjeckati, također oprati i nasjeckati mirisno zelje, ove sastojke poslati u supu, kuhati sve zajedno još nekoliko minuta i možete ugasiti vatru. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji pola sata.
Kada servirate supu od graška na stolu, obavezno stavite senf u činiju na stolu.
Prijatno!
Supa od graška sa kobasicama
Pravljenje supe od graška ovaj recept, kao rezultat ćete dobiti neverovatno ukusan i mirisno jelo. Za pripremu ovog jela koristićemo malu količinu mlijeka. Prvo treba prokuhati grašak, a zatim po receptu samo sve dodati neophodne sastojke. Vjerujte mi, jelo će ispasti vrlo nježno i bit će ugodno različitih ukusa. I što je najvažnije, čak ni djeca neće odbiti takvu supu. Stoga, drage domaćice, samo naprijed, skuhajte ovu divnu supu od graška za svoju porodicu!
Da biste skuhali supu sa graškom i kobasicama, trebaće vam:
Sastojci:
mlijeko - dvije stotine mililitara;
krompir - petsto grama;
brašno - nekoliko kašika;
beli luk - jedan češanj;
sol - po vašem ukusu;
mljeveni crni biber - po vašoj želji;
mast - trideset grama (za prženje povrća);
začini - po vašem ukusu;
kobasice - nekoliko komada;
zelje - jedna hrpa.
recept:
Ako odlučite da skuvate supu od graška, obavezno je potopite preko noći u posudu sa hladnom vodom. Nakon dvanaest sati, ocijedite vodu iz graška i pošaljite ga u posudu sa čista voda na vatri da dobro provri.
Dok se grašak kuva, stavite još jednu posudu sa vodom na vatru. Krompir ogulite, povrće narežite na srednje kockice i pošaljite u kipuću vodu. čista voda. Zatim stavite šerpu na vatru i dodajte masnoću, dodajte malo brašna i pržite. Kada su grašak i krompir gotovi, ostavite sastojke da se ohlade i izmiksajte ih u pire. Za to koristite sito, u mljevene sastojke po želji dodajte sol, začine, malo mlijeka i prethodno narezane kobasice. Stavite posudu sa hranom na vatru, prokuhajte, samo stalno miješajte da grašak ne zagori. Nakon pet minuta isključite vatru, pokrijte supu poklopcem i ostavite da se kuha.
Kada servirate hranu na stol, obavezno pospite supu u svakom tanjiru mirisnim seckanim začinskim biljem. Inače, ako želite, možete skuhati domaće krekere pečene u rerni ili u pećnici mikrovalna pecnica, trebat će vam samo nekoliko minuta.
Prijatno!
Supa od graška sa zelenim mahunama
Za pripremu ukusne supe od graška možete koristiti i vrstu zelenog graška. Ovaj grašak se može kuvati direktno u mahunama i to ne dugo. Trebaće vam najviše vremena goveđe kosti, jer treba dugo da se kuvaju, pa bar duže od svih ostalih sastojaka. Ali vjerujte, utrošeno vrijeme se isplati, nećete se pokajati čim probate supu, bićete iznenađeni od prve kašike, jer ovo jelo ima neopisiv i nezaboravan ukus!
I tako za pripremu ovog jela trebat će vam:
Sastojci:
goveđe kosti - jedan kilogram;
bijeli biber - po vašem ukusu;
zelje - jedna hrpa;
sol - po vašem ukusu;
konzervirani zeleni grašak - jedna staklenka;
krema - dvjesto pedeset mililitara (proizvod mora imati 10% masti);
žumance - jedna šala;
peršun - jedna veza;
sir sa belim lukom - sto grama.
recept:
Prvo dobro operite goveđe kosti. Zatim stavite posudu s vodom na vatru i pošaljite oprani proizvod u kipuću vodu. Držite ih u kipućoj vodi oko tri minute, zatim uklonite kosti i dobro isperite posudu. Zatim ih vratite u posudu i napunite čistom vodom, malo posolite, stavite na vatru i prokuhajte, dok ključa, stalno uklanjajte pjenu.
Sada dobro operite zelje i krupno ga nasjeckajte, pošaljite zelje u posudu s juhom, ovdje stavite nekoliko zrna bijeli biber i ostavite da se hrana kuha jedan sat, a posudu ne pokrivajte poklopcem. Nakon ovog vremena procijedite juhu kroz rez od gaze, sve ponovo stavite na vatru, pustite da malo prokuha, općenito treba kuhati dok manji dio čorbe ne ostane u tiganju.
Sada stavite drugu posudu vode na vatru, dovedite je do ključanja i pola tegle pošaljite u kipuću vodu grašak iz konzerve. Od kuvanog graška treba napraviti pire, pa dodati malo pavlake, umutiti jedno žumance i takođe staviti kaša od graška. Ovu masu pošaljite u posudu s juhom, pustite da juha još malo prokuha, a zatim je skinite sa štednjaka i ostavite da se kuha neko vrijeme pod zatvorenim poklopcem.
Prilikom dijeljenja supe na tanjire pospite je mirisnim sjeckanim začinskim biljem i u svaki tanjir stavite kremu od sira.
Prijatno!
Supa od graška u mesnoj čorbi sa servlatom
Za pripremu ovog jela koristićemo šećerne svinjske kosti. A zbog činjenice da će juha sadržavati pravi serverat, imat će izvrstan i jedinstven ukus. Što se tiče ostalih sastojaka, odnosno graška, šargarepe i luka, ovi sastojci se stavljaju u jelo i kuvaju kao i obično.
I tako, da biste skuhali supu od graška sa servlatom trebaće vam:
Sastojci:
grašak - jedna čaša;
bujon iz svinjske kosti- nekoliko litara;
krompir - tri komada;
kobasica - sto grama (koristite dimljeni servlat);
luk - jedna glavica;
šargarepa - jedna šala;
sol - po vašem ukusu;
mljeveni crni biber - po vašoj želji;
lovorov list - nekoliko komada.
recept:
I zato, prije svega, treba unaprijed namočiti grašak u količini od jedne čaše u posudu sa hladnom vodom, ostaviti da odstoji nekoliko sati. Zatim namočeni grašak pošaljite u prethodno pripremljenu mesnu juhu, stavite posudu na vatru, prokuhajte juhu sa graškom i kuhajte dvadesetak minuta.
Dok se sastojci kuvaju, oljuštite i iseckajte luk. Zatim ogulite šargarepu i naribajte je na krupno rende. Stavite posudu na vatru, ulijte biljno ulje i pošaljite povrće u tiganj, malo ga pržite. Zatim ogulite krompir, narežite ga na kockice i zajedno sa prženim povrćem pošaljite u kipuću čorbu. Kuhajte supu još petnaestak minuta. Nakon tog vremena u supu dodajte sol, biber, nekoliko listova lovora i skinite juhu sa vatre. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite jelo da odstoji pola sata.
Kada servirate mirisno, zadovoljavajuće i ukusno jelo od graška na stolu, ne zaboravite mirisno zelje, u svaki tanjir stavite i servat isečen na trakice.
Prijatno!
Supa od graška sa mesnim okruglicama
Ako želite da se supa od graška skuva vrlo brzo, obavezno je potopite u posudu sa hladnom vodom pre kuvanja. Za kuvanje će vam trebati i mljeveno meso. Kao rezultat, dobit ćete nevjerovatne ukusno jelo With mesne okruglice koji će se samo otopiti u ustima.
I tako, da biste pripremili ovu poslasticu od graška, trebat će vam:
Sastojci:
luk - dvije glavice;
krompir - pet komada;
šargarepa - jedan komad;
grašak - dvjesto grama;
mljeveno meso - četiri stotine grama (najbolje je koristiti mljeveno svinjsko ili goveđe meso);
sol i začini - po vašem ukusu;
zelje - za aromu jedna hrpa.
recept:
Uzmite prethodno namočeni grašak, ocijedite vodu iz njega i pošaljite u posudu u kojoj je čist i hladnom vodom, posudu sa graškom stavite na vatru i prokuhajte. Dok se grašak kuva, oljuštite luk i iseckajte povrće. Zatim ogulite šargarepu i tako je nasjeckajte krupno rende. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje, prvo pošaljite luk u tiganj, malo ga propržite, a zatim dodajte naribanu šargarepu.
Sada ogulite krompir, narežite povrće na srednje kockice i pošaljite ga u kipući grašak. Nakon što se krompir kuva deset minuta, pošaljite prethodno napravljen od mljeveno mesoćufte, posolite, popaprite jelo i pošaljite ovde prženi luk i šargarepu. Prelijte činiju sa supom, skinite je sa šporeta i ostavite da se supa natapa.
Prije serviranja supu pospite začinskim biljem, možete skuvati i domaće krutone, ovo jelo sa rumenim domaćim krutonima će vam dobro proći, a ako jedete krutone uz supu, imat ćete osjećaj da jedete hranu sa šampinjonima. Jer prepečeni hleb u kombinaciji sa graškom daje jelu upravo ukus pečuraka.
Prijatno!
Supa od graška u spori šporetu
Za pripremu ove poslastice trebaće vam:
Sastojci:
kosti svinjskog mesa - pet stotina grama;
krompir - četiri komada;
grašak - jedna čaša (bolje je koristiti grašak, slomljen na pola);
šargarepa - jedan komad;
luk - jedna glavica;
zelje - jedna hrpa;
biljno ulje;
sol - po vašem ukusu.
Recept kuhanje:
Uz pomoć takvog čuda tehnologije kao što je spori štednjak, juhu od graška možete kuhati vrlo brzo i jednostavno, odnosno za to samo trebate staviti sve potrebne sastojke i odabrati željeni način kuhanja. Prvo treba da kuvate u režimu (pečenje), u ovom režimu treba da propržite oguljeni i seckani luk sa šargarepom, zatim treba da uzmete povrće i stavite ga u činiju mesni proizvod. Zatim u činiju sipajte vodu, u nju stavite prethodno namočeni grašak, oguljen i na kockice narezan krompir. Ako ne volite da kuvate u prvom mesna čorba, onda prvo treba da skuvate meso u režimu "na pari", a zatim samo promenite program.
Supa se priprema na režim (dinstanje), oko dva sata. Ako ste negdje u žurbi i trebate otići, onda stavite sve proizvode u posudu, uključite način rada (gašenje), na primjer, na tri sata i možete se baviti svojim poslom. Nakon vremena koje postavite, supa će biti gotova, a ukus ovog jela neće biti ništa lošiji od onih supa koje se kuvaju na šporetu.
To je sve, brzo, lako, jednostavno i što je najvažnije ukusno! Osim toga, kao što vidite, ne morate trošiti puno vremena i stajati za štednjakom za kuhanje.
Prijatno!
Kako skuvati ukusnu supu od graška?
recept za ukusnu supu od graška
Kako skuvati ukusnu supu od graška? Sa ili bez dimljenog mesa, u čorbi ili vodi, možete napraviti ukusnu supu od graška i lako ćete je skuvati ako znate određena pravila.Ovo jelo (ako čorba nije mesna) spada u posne lagane supe, savršeno je za oni koji se pridržavaju dijete i dana posta.
1) Namočite grašak prije kuhanja. Zašto je to važno? Grašak možete baciti direktno u čorbu (možete na koljenicu ili različita dimljena mesa), ali grašak se dugo kuva i teško je unapred reći koliko će biti skuvan, jer. zavisi od sorte i njene svežine. Može se ispostaviti da će sve u juhi užasno prokuhati, a grašak će i dalje biti žilav, ili obrnuto - može odmah prokuvati u kašu, ali meso još neće prokuvati...
Evo nekoliko vrlo lukavih savjeta, provjerenih i iskusnih (više od moje prabake):
1. Napunite grašak vruća voda, otprilike 1 do 4 (tj. 4 čaše vode po čaši graška).
2. Sipajte kašičicu sode ili par kašika šećera. Ovo zaista potpuno uklanja efekat nadimanja nakon graška!
3. Nemojte previše izlagati grašak u vodi, nemojte ga miješati niti pomicati. Trebalo bi da nabubri, ali da ne počne da se kiseli i pjeni. Ako grašak ostavite preko noći, može početi da se kiseli, što će ga učiniti teškim kada se skuva. Stoga mnogi misle da namočeni grašak uopće ne prokuha, da, to se događa ako je preeksponiran. (Usput, kada kuvate meso sa paradajz pasta- takođe treba dodati samo na kraju, jer kiselina može spriječiti da se meso prekuha, bit će tvrdo).
4. Grašak ne soliti tokom namakanja i jelo sa njim dok ne bude potpuno kuvan, tek na kraju.
5. Od 30 do 120 minuta - grašak je dovoljan za pola kuvanja, nakon čega ga možete dodati u supu, šurpu ili samo skuvati na pire krompiru (10-15 minuta kuvanja i gotovo)!
2) Posebno skuvajte grašak. Za 1 šolju suvog graška prelijte sa 3 šolje vode, prokuhajte, smanjite vatru na minimum i dinstajte bez poklopca! NE SOLI! Ako šerpu zatvorite poklopcem, grašak će sigurno prokuhati, preplaviti ceo šporet, odmah se osušiti i teško ćete sve to oprati.
3) U posebnom loncu pripremite juhu, kuvajte kao i obično, mesu možete dodati začine po ukusu (lovorov list, crni biber, sušeni začini), ali NE SO. Dimljeno meso nije potrebno kuvati, može se dodati na kraju. (Preskočite ovaj korak ako ste vegetarijanac)
4) Dok se grašak kuva, uzeti šargarepu (2 velike šargarepe na 1 šolju graška), oguliti, iseći na kockice, propržiti u tiganju na zagrejanom suncokretovo ulje. Kada su šargarepe pokrivene zlatna kora, dodajte luk (2 glavice luka na kocku), pržite do ujednačene zlatne boje. Obilno pospite paprikom i mljevenim sušenim korijanderom. Mešajte u tiganju još 3 minuta.
5) U šerpi promešati kuvani grašak, prženi luk i šargarepu, juhu (ili vodu i ubacite u suvo meso), nastavite da se dinsta na laganoj vatri.
6) So.
7) Sitno nasjeckajte zelje: kopar, zeleni beli luk, korijander. Sklonite posudu sa vatre, sipajte zelje, pokrijte poklopcem bez mešanja. I pustite da se supa kuva 15-20 minuta.
Dobićete neverovatno mirisnu i ukusnu supu od graška.