Pripreme za sedmicu za brzo kuvanje. Priprema hrane u zamrzivaču: pomoć domaćicama

Meso je veoma vrijedan proizvod, veoma ukusna i zdrava, ali, nažalost, jedna od najskupljih. Ovi divni savjeti će dobro doći porodici od 3-5 osoba. Ovakav način kuhanja mesnih proizvoda uvelike će pomoći u kriznim vremenima.

Kupivši ne veliki broj meso, a praveći od njega poluproizvode, možete prehraniti svoju porodicu nedelju dana, pa i više mesne večere, i dodati mesnih proizvoda za večeru. Ovom metodom meso se koristi potpuno bez otpada, ne gubi se niti jedna čestica vrijednog proizvoda!

Priprema mesnih poluproizvoda

Nabavljamo 4 velika pileta i jedan komad mesa (možete svinjetinu ili junetinu po vašem ukusu).

1. Našim pilićima odrežemo krila i potkoljenice. Stavili smo ga u zamrzivač, podijelivši ih na 4 jednaka dijela, što je sasvim dovoljno za organiziranje dva ručka i dvije večere.

3. Sada očistimo preostalo meso od kostiju. Od ovog mesa pravimo mleveno meso, dodamo svu svinjetinu. Dobro promešati i podeliti na četiri dela. Napravit ćemo tri dijela veća, a četvrti bi trebao biti mali.

4. Od prvog većeg dela mlevenog mesa pravimo sarmice. Zatim u mleveno meso možete dodati još povrća - šargarepu, kupus, paprika i naklon. Od drugog većeg dela napravićemo ćufte, dodati pirinač, beli luk i začine po želji. Od preostalog trećeg dijela pripremit ćemo kotlete, za to možete dodati kruh ili rendani krompir.

5. Ostalo je još dosta mlevenog mesa, ali dovoljno je da se kuvaju ćufte. Sve poluproizvodi od mesa Rasporedite na lim za pečenje ili dasku za rezanje i stavite da se zamrzne u frižideru. Tepsije i daske posuti brašnom, grizom, kukuruzno brašno ili prezle kako bi se naši kotleti mogli lako ukloniti.

6. C pileće kosti uklonite ostatak mesa i odmah počnite kuhati nešto od mesa, na primjer, pilav. Kosti prelijte vodom i kuhajte jaku čorbu. Kada se juha ohladi, sipajte tečnost u 6-7 čaša i takođe stavite u zamrzivač.

I još jedan dobar savjet- unapred napravite meni za porodicu, tako da možete mnogo da uštedite. Ne kupujte skupe i nekvalitetne poluproizvode u trgovinama, već ih sami pripremite.

Prijatno!

Ovo nije reklama za fabrički proizvedene smrznute poluproizvode, nikako. Pripremali smo sami, slobodnog dana i po ukusu članova porodice, tako da je radnim danima ostalo samo da jelo dovedemo u jestivo stanje, dopunimo prilogom i salatom.

Dva pravila ekonomičnih domaćica

1. Pravilo kupovine hrane- kupujemo ono što nam treba, a ne ono što oni žele da nam prodaju:

a) Pravimo listu proizvoda i kupujemo striktno prema listi.

b) Pratimo obližnje supermarkete na Internetu za tekuće promocije proizvoda od interesa za nas.

c) Ne nasjedamo na sve vrste "mamca", kao što je "kupite dva po cijeni tri, a treći dobijete besplatno."

d) Idemo po namirnice, nakon što smo se dobro osvježili kod kuće.

e) Biramo polako, upoređujemo cijene i provjeravamo rok trajanja.

f) Osnovne kupovine obavljamo jednom sedmično, po jelovniku, a sredinom sedmice kupujemo samo hljeb i mliječne proizvode.

g) Ne kupujemo poluproizvode.

2. Da biste jeli štedljivo, morate sami da kuvate, sastavljajući jelovnik.

Budući da je trošenje novca na hranu direktno proporcionalno broju posjeta supermarketima i pijacama, možemo ga svesti na minimum.

Da bismo to učinili, odabrat ćemo vrijeme (po mogućnosti odmah nakon plaće), sastaviti jelovnik za sedmicu (mjesec) i jednom kupiti sve glavne proizvode.

savjet: Ako proizvode kupujemo unaprijed, neke od njih treba brzo preraditi u poluproizvode. Bolje je to učiniti u subotu (a u nedjelju cijeli dan posvetiti porodici).

Upravo kuhani i smrznuti poluproizvodi će vam omogućiti da više ne trošite novac na hranu i smanjite vrijeme za kuhanje radnim danima.

Jela od mesa

Ako želite da uštedite novac i jedete meso, morate ga štedljivo koristiti. Od istog komada mesa možete pržiti kotlete i jesti odjednom, a možete, kako mi predlažemo, samljeti u mljeveno meso.

Vrlo isplativa domaća jetra. Lako se priprema, jeftino, a po potrebi ga možete koristiti za pite, palačinke, knedle ili navalsku tjesteninu.

Naš savjet: umjesto uobičajenog kilograma mljevenog mesa, uzmite dva, dva i po kilograma. Za kuhanje ćete potrošiti isto vrijeme mljeveno meso za kotlete, ali obezbedite sebi i svojoj porodici narezke za mesec dana. I uopće nije potrebno kuhati samo ćufte od mljevenog mesa. Za promenu možete praviti kotlete i ćufte, gulaš, ćufte,goveđi stroganoff (tanke pruge) itd...

Neću posebno reći ni riječi o knedlama, hinkalima i mantima - to je već svima jasno.

Slagam praznine na daske za sečenje. Imam ih dosta posebno za zamrzavanje poluproizvoda. Definitivno ću ga nositi na brodu plasticna kesa tako da se praznine mogu lako ukloniti nakon zamrzavanja.Sve ovo posebno se mora sklopiti ili u frižideru ili u zamrzivaču. Izvadite i kuvajte po potrebi.

Gulaš

Meso narežite na komade veličine 3x3 cm i obilno pobiberite. Pržite i ohladite u posudi. Sol će već biti direktno u proizvodnji večere.

Kotleti pripremljeni par dana

Prilično je lako napraviti ovaj poluproizvod: uzmite komad mesa ili vrata (svinjetina, teletina, jagnjetina), narežite na porcije, istucite i stavite u marinadu. Marinada je također gotova brzo: 1 kašičicu bacimo u kipuću vodu (1 l.). soli, 0,5 tsp šećera, 1 kašika. suho bijelo vino ili slaba otopina sirćeta, 2-3 karanfilića, 3 graška aleva paprika. U ohlađenu marinadu stavljamo umućene komade mesa.

Vazdušni baloni

Pripremite mleveno meso: meso, luk, beli luk, so, biber, jaja umućena mikserom. Dobro je srušimo da postane plastična. Vlažnim rukama oblikujemo okrugle plosnate ćufte i stavljamo ih na stalak. Zatim postoje dvije opcije: ili ga držati u frižideru i koristiti (pržiti, dinstati) maksimalno 2 dana ili staviti u zamrzivač.

Možete napraviti i ćufte za supu - za buduću upotrebu.

Pa, stvari su još jednostavnije sa kotletima:
Smrznute ćufte vadimo iz zamrzivača.
Stavljamo u tiganj zagrejan na ulju i pržimo sa obe strane, kao i uvek.

Dodajte kašičicu vode u tiganj i, zatvorite poklopac, pustite da se kotleti kuhaju na pari ne više od jedne minute, isključivši plin. Sve. Naše ćufte su spremne. Utrošeno vrijeme nije više od 10 - 15 minuta. Pripremamo prilog i drugo jelo za večeru je spremno.

Stoga, ako želite uštedjeti slušajući moje savjete i vlastiti „glas razuma“, u jelovnik uključite jela od mljevenog mesa ili džigerice.

Takođe sa meso skuvano u bujonu koristite za salate, tepsije ili, kao džigericu, za punjenje knedle, pite, palačinke.

Dobri su i poluproizvodi koje ste pripremili jer ako se ne koriste biće savršeno očuvani do sljedeće veće kupovine proizvoda.

Prvi obrok

Čorbe je najbolje, naravno, pripremiti unaprijed u velikom loncumožete pripremiti čorbe za prva jela. Skuvajte piletinu ili meso (meso skuvamo za čorbe, a takođe ga zamrznemo sveže). Skuvajte bogate čorbe, u većem loncu od 5-6 litara, i gotove - podelite na 5 porcija i zamrznite. Po potrebi uzmite jednu porciju, odmrznite i dodajte potrebnu količinu vode. Isto uradite sa sljedećim dijelom praznih jela za prva jela, kada ih ponestane.

"Zharka" za prva jela: Obično ogulim i 2-3 šargarepe, luk i ostavim u frižideru u vrećicama. Zatim uveče priprema "prženja" za supu traje najviše 10 minuta, zapravo, samo prženje povrća.

Pečurke također kuham i zamrzavam posebno za supe. Ovo je također poluproizvod. Nažalost, ovaj broj ne radi sa krompirom.

Prilozi za drugo jelo

Unapred opcija za prilog je pirinač. kuvati mrvljivi pirinač, ohladiti, prebaciti u posudu sa poklopcem. Umjesto pirinča možete napraviti i drugu kašu - heljdinu, ječmenu.

Ja sam ga više kuvala, pa dopunila gulašom, ili usitnjenom. Međutim, ja to ne radim - sve žitarice, osim kukuruza, ne kuhaju se dugo, praktički ne zahtijevaju troškove od domaćice, a ukusne su svježe.

Ali, s druge strane, možete smisliti i takav jelovnik: u ponedjeljak imate heljdu kao prilog, ali u utorak bi bilo lijepo imati kotlete sa kupusom. I molim te! Ako ste u subotu sitno nasjeckali kupus, pomiješali ga sa naribanom šargarepom, biberom u zrnu, natrljali solju i šećerom (samo malo) i stavili u teglu, onda do utorka uveče brzo izvadite teglu kupusa iz frižidera , pržiti biljno ulje, dodati začine po ukusu - nakon 7 minuta prilog je spreman za kotlete.

Savršeno za ukrase i kuhano"smrznuto" povrće. Pa, ne zaboravite ni na pripreme od jeseni: one će vam diverzificirati jelovnik.Možete se opskrbiti i kuhanom repom, šargarepom i repom. Onda u srijedu uveče možete dobiti fantastičnu salatu kuvano povrće do bitova.

Kiflice sa filovima

Kuvajte meso kao kotlete. Samo treba jače udariti. Posolite i popaprite komade. Pripremiti fil: pečurke sa lukom, sir, kuhano jaje i zelje, tanke trakice pržene slanine sa orasi i beli luk. Stavite fil na meso i uvijte u rolat. Potom možete pržiti i dinstati kiflice ili ih možete poslati u zamrzivač.

Palačinke

Pecite palačinke. Od njih možete napraviti palačinke, sa istim mljevenim mesom od kuhanog mesa ili svježeg sira ili nečeg drugog, ili ih možete zamrznuti samo na hrpu, pa odmrznuti u mikrovalnoj, poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Kad kuvam punjene palačinke, Palačinke ispečem sa jedne strane (tako ćete uštedeti na vremenu), na koju onda stavim fil, umotam palačinke u kovertu i odložim za zamrzavanje. Nadjev za palačinke može biti bilo koji:

Kuvano meso iz čorbe, uvijeno u mašini za mlevenje mesa, sa prepečenim lukom;

Svježi sir sa ili bez grožđica;

Kuvana riža sa kuhanim jajima;

Nadjev od gljiva itd.

Riba

Kupujem krupnu ribu - sajd, losos, roze losos, morsku palicu, bakalar. Čistim, čistim, sečem na porcije. I zamrzavam ove komade zasebno. I onda ga izvadim kada je potrebno. Ako se prži - ujutro sam ga prebacila iz zamrzivača u frižider, uveče se odmrznula, 10 minuta u tiganju i gotovo. A ako dinstate ili pečete u rerni - smrznute komade sam izvadila, začinila u foliji ili kazanima, i to 30-40 minuta.

A evo još nekoliko opcija: sjeckani komadi za prženje, mljeveno mljeveno meso za ukusne kotlete ili potpuno smrznuta, oguljena riba.

Ako proizvod dozvoljava i postoje planovi za riblja čorba, onda uvijek stavljam u posebno pakovanje set za riblja čorba. Brzo se priprema, a može pružiti mnogo opcija za supe.

deserti

Deserti nisu tako laki. Ako imate vremena za slobodan dan (a porodica to voli), onda ispecite još kolačića, ili mafina, ili medenjaka. Sa pitama, zalihe neće raditi: rijetka pita je zaista ukusna za 2-3 dana života. Ali džemovi koje pripremamo, smrznuto bobičasto voće i voće ukrasit će svježi sir, kašu i vrući tost.

Često koristim plastične posude za skladištenje. Zgodne su u frižideru (zamrzivaču) i imaju čvrste poklopce. Moj prijatelj preferira plastične vrećice i minimalnu marinadu. Probajte, birajte!!!

Pa, malo smo radili u subotu, ali za nedelju dana sa ovakvim setom poluproizvoda brzo ćete pripremiti hranu za svoju porodicu. I dok ne provodite puno vremena stojeći za štednjakom.

Naveo sam nekoliko primjera domaće poluproizvodi. Možda imate svoje opcije koje vam štede vrijeme, pišite o njima u komentarima. Za mlade i početnike hostese, ovi savjeti će vjerovatno biti vrlo korisni.

Možete zamrznuti ne samo knedle i kotlete, već i pite, punjene palačinke pa čak i supe. Ispod ćete pronaći 10 originalno posuđe pogodno za zamrzavanje. Ali prije nego pređemo na recepte, malo teorije.

AT zamrzivač-18 ºS. Na ovoj temperaturi prestaje djelovanje mikroorganizama - smrznuta hrana dugo vremena bez gubitka okusa. Koliko tačno? S obzirom da stalno gledamo u zamrzivač, odnosno dolazi do pada temperature, proizvodi se lagano odmrzavaju i ponovo smrzavaju, ne više od dva mjeseca.

Neke namirnice nisu pogodne za zamrzavanje. Na primjer, tikvice, krastavci i drugo vodenasto povrće. Nakon odmrzavanja, gotovo sav okus ostavlja ih zajedno sa vlagom. Listovi zelene salate gube teksturu, i sirovi krompir dobija neprijatan ukus.

Morate znati kako zamrznuti i odmrznuti hranu. Kako hladnije jelo prije slanja u zamrzivač, tim bolje. Ako su proizvodi bili termičku obradu, preporučuje se da ih prvo ohladite kada sobnoj temperaturi, zatim držite u frižideru i tek onda zamrznite.

Odmrzavanje bi trebalo biti obrnutim redoslijedom: posudu izvadite iz zamrzivača, stavite na poslužavnik i pošaljite u hladnjak na 10-12 sati. Sporo odmrzavanje omogućava hrani da upije vlagu izgubljenu tokom zamrzavanja. Na taj način je očuvan ukus. Ali, ako nema vremena, možete koristiti funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.

Vakum kese, plastične i staklene posude koriste se za čuvanje hrane u zamrzivaču. Zip-lock vrećice su zgodne kada ne morate održavati oblik posude: štede puno prostora u zamrzivaču. Plastične posude možete ponijeti sa sobom na posao, zgodne su za podgrijavanje ručka u mikrovalnoj pećnici, a staklene posude su idealne za kuhanje u pećnici, jer ne morate prebacivati posudu s posude na posudu.

DebbieR/Flickr.com

Muffini pripadaju slatka peciva, ali ako umjesto čokolade i voća kao fil koristite šunku i sir, za doručak možete dobiti obilne mini lepinje. Za pripremu im je potrebno malo vremena, a kada se zamrznu i ponovo zagriju, jednako su ukusni koliko i vrući.

Sastojci:

3-4 kriške hleba;
3-4 kriške šunke;
100 g čedara ili drugog tvrdi sir;
8 jaja;
1 čaša mlijeka;
2 kašičice senfa u prahu;
1 kašičica mlevene paprike;
sušeni peršun i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

Hleb i šunku narežite na tanke trakice. Narendajte sir krupno rende. Ovim nadjevom napunite kalupe za kekse do dvije trećine.

U posebnoj posudi umutiti jaja, mleko, senf u prahu i biber. Sipajte smjesu u kalup. Ali ne do vrha, inače će muffini pobjeći tokom pečenja. Na svaku ćeliju forme pospite sušeni peršun i druge začine po vašem ukusu.

Zagrijte rernu na 200 ºS. Pecite muffine 15-20 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim ih stavite u plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač.

Julia Frost/Flickr.com

Ujutro možete dobiti pravi iznos lepinje, zagrijati u mikrovalnoj i dobiti brzo, zadovoljavajuće, i najvažnije, ukusan doručak.

cupcakesandkalechips.com

Idealan za doručak, hranljiv i zdrav. Pruža oko 20% dnevnica vlakana i proteina, sadrži puno potrebnih supstanci i pomaže u kontroli apetita. Ako ste previše lijeni da se ujutro zamarate kuhanjem kaše, postoji rješenje - zamrznute ovsene kašice sa raznim nadjevima (voće, orašasti plodovi, sušeno voće itd.).

Sastojci:

2 šolje ovsenih pahuljica;
3 čaše mlijeka ili vode (opciono)
1 kašika meda;
30 g putera;
prstohvat soli;
voće, bobičasto voće, čokolada, orasi, sušeno voće i druga punila.

Kuvanje

Prokuhajte mlijeko u malom loncu. Ulijte žitarice i dobro promešati. Smanjite vatru na nisku i kuhajte kašu 5-7 minuta dok se ne zgusne. Stalno miješajte. Ovsene pahuljice skloniti sa vatre, dodati komadić putera i kašiku meda, dobro promešati. Ostavite da se malo ohladi.

Podmažite kalup za torte biljnim uljem i rasporedite kašu u ćelije. Pospite malo preljeva na svaku porciju. To mogu biti banane narezane na kockice, maline, grožđice, kokosove pahuljice- sa čime volite da jedete ovsene pahuljice.

umotajte oblik prozirnu foliju i zamrznuti. Kada se čaše dobro stegnu, izvadite ih iz kalupa i umotajte ih pojedinačno u prozirnu foliju. Ovo će uštedjeti mnogo prostora u zamrzivaču.

Izvadite pravu količinu šoljica iz zamrzivača prethodne večeri za zdrav i ukusan doručak ujutru. Samo zagrijte kašu u mikrotalasnoj. Po potrebi dodajte mlijeko.

Barbara Krawcowicz/Flickr.com

smrznuto punjene paprike pomoći gotovo isto kao knedle ili knedle. Ako znate da će biti naporan dan i neće biti vremena za kuvanje, izvadite paprike iz zamrzivača dan ranije. Odmrznuće se preko noći u frižideru, samo ih treba staviti u rernu.

Sastojci:

8 paprika;
700 g mljevenog junećeg mesa;
250 g pirinča;
250 g paradajz sosa;
1 luk;
2 čena belog luka;
tvrdi sir cheddar;
so i biber po ukusu.

Kuvanje

Operite paprike, odrežite vrhove da napravite "čašice", unutrašnju šupljinu od sjemenki. Odrezane "šešire" možete izmrviti i koristiti za fil.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Pomiješajte mljeveno meso (umjesto junećeg i ćurećeg mesa), pirinač, biber, luk, bijeli luk i paradajz sos. Posolite i pobiberite po ukusu. Ovim napunite paprike. Po vrhu pospite rendani sir.

U ovom obliku paprike se već mogu zamrznuti. Kada treba da ih skuvate, odmrznite i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS 30-40 minuta.

budgetbytes.com

Šta uzeti za ručak ili ? Za mnoge je ovo svakodnevica. glavobolja. Ovaj recept će vam pomoći da diverzificirate sadržaj vaše kutije za ručak. Sastojci su jednostavni, a priprema je jednostavna.

Sastojci:

1,5 kg krompira;
500 g salsa sosa;
500 g tvrdog sira (kao cheddar)
50 g putera;
9 jaja;
1 kašika maslinovog ulja;
1 kašičica paprike;
½ kašičice belog luka u prahu;
½ kašičice soli;
crni mljeveni biber ukus.

Kuvanje

Krompir operite i narežite na kockice. Ako je mlad, ne možete ni guliti. U činiju sa kockicama krompira sipajte papriku, beli luk u prahu, so i biber, sipajte maslinovo ulje. Sve dobro promešati. Krompir poređajte u jednom sloju na lim za pečenje pergament papir, i poslati 45-60 minuta u rernu zagrejanu na 200 ºS. U isto vrijeme promiješajte krompir otprilike na pola kuvanja.

Dok se kuva, napravite omlet. Da biste to učinili, razbijte jaja u činiju i lagano ih umutite pjenjačom. U tiganju otopite puter i lagano ulijte jaja. Sklonite omlet sa šporeta par minuta pre spremnosti, jaja treba da ostanu malo tekuća.

Podijelite krompir u posude. U svaki od njih dodajte 2-3 kašike salsa sosa ili bilo kog drugog sosa po želji. Omlet podijelite na porcije i pospite ih rendanim sirom.

budgetbytes.com

Od ove količine sastojaka dobit ćete šest kancelarijskih ručkova. Čuvajte ih u zamrzivaču, a kada zatreba, ponesite posudu sa sobom, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici i uživajte u odličnom rustikalnom krompiru.

Scott/Flickr.com

Kratka tjestenina u obliku valovitih tubula s dijagonalno izrezanim rubovima naziva se penne. Od njih i mljevenog mesa možete kuhati ukusna tepsija, koji će vam pomoći ako nemate vremena za večeru. Možete ga ponijeti na posao za ručak.

Sastojci:

1 kg mljevene govedine;
800 g paradajza po sopstveni sok;
500 g penne testenine;
400 g marinara sosa;
400 g rikote;
400 g mozzarele;
1 veliki luk;
1 jaje;
3 čena belog luka;
2 kašičice mešavine Italijansko bilje;
½ kašičice krupno mlevene crvene paprike (ljuspice);
sol i crni biber po ukusu.

Kuvanje

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Pržite ih na maslinovom ulju. Zatim im dodajte Mljevena junetina. Pržite ga uz stalno miješanje dok ne ispari višak vlage. Kada mleveno meso porumeni, u šerpu sipajte paradajz u sopstvenom soku i marinara sosu (ako ga nemate pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sos od paradajza). Dodati začine: italijansku mešavinu, crveni i crni biber, so. Krčkajte pola sata. Nakon 30 minuta prebacite trećinu sosa iz tiganja u odvojene posude. Smiri se.

Takođe u posebnoj posudi pomešajte rikotu, rendanu mocarelu (ostavite malo sira za posipanje) i jaja. Posolite, pobiberite, umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

Skuvati testeninu. Isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Pomiješajte sa mljevenim mesom i sirom. Stavite sve u staklenu posudu. Ulijte ostatak paradajz-mesni sos, posuti rendanim sirom.

Thrivinghomeblog.com

Posuda mora biti obavezno staklena, tako da se, nakon uzimanja tepsije iz zamrzivača, može odmah poslati u pećnicu. Peći treba na temperaturi od 190 ºS. Štaviše, ako tepsiju pošaljete u pećnicu direktno iz zamrzivača, tada će vrijeme kuhanja biti 2-2,5 sata. Zato je bolje jelo prethodno odmrznuti u mikrovalnoj ili na prirodan način, na donjoj polici frižidera.

Nikki G/Flickr.com

Taquitos je jelo meksička hrana, predstavljanje kukuruzne tortilje sa nadjevom. Ovaj recept je spas u slučaju da su svi gladni, ali nema vremena i od čega da se kuva. Za samo 15 minuta na stolu ćete imati večeru koja nije gora od restoranske.

Sastojci:

15 kukuruznih tortilja;
500 g pilećih prsa;
250 g krem sira;
170 g salsa verde sosa;
4 supene kašike nasjeckanog cilantra;
2 kašike soka od limete;
1 kašičica luka u prahu;
¼ kašičice belog luka u prahu;
1 ½ kašičice čilija u prahu;
¾ kašičice kima;
biljno ulje za prženje i podmazivanje.

Kuvanje

Pileća prsa narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne zlatno-smeđa. Krem sir pomiješati sa cilantrom, sokom od limete i začinima (kumin, luk, bijeli luk u prahu i čili u prahu). S obzirom da je jelo meksičko, sir Pepper Jack dobro radi za taquito. On ima kremastog ukusa sa blago gorkim notama. Ali možete koristiti i druge polumeke sorte.

Tortilje možete napraviti sami ili kupiti gotove. U potonjem slučaju tortilje prvo pošaljite na 1-2 minute u mikrovalnu da budu mekane i da se ne lome kada se umotaju.

Preko tortilja rasporedite smjesu piletine i sira. Dodajte malo salse verde. Pročitajte kako ga kuhati kod kuće. Zarolajte tortilje u rolat.

Zagrijte rernu na 220 ºS. Pleh obložite folijom i pokapajte biljnim uljem. Po tome poređajte rolne tako da ivice budu na dnu i da se ne dodiruju. Pecite 15-20 minuta.

happymoneysaver.com

Kada su taquitos pečeni i ohlađeni, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje sa patent zatvaračem i stavite u zamrzivač. U situaciji "svi su gladni, ali nema vremena i nema od čega da se kuva", ponovo stavite kiflice na pleh, lagano poprskajte biljnim uljem i zagrejte u rerni 10-15 minuta.

Arnaud Dessein/Flickr.com

Nuggets se obično povezuje sa brzom hranom, ali mogu biti osnova za drugi ručak ili večeru. Kada nema vremena za prženje pljeskavica, izvadite ih iz zamrzivača i ponovo zagrijte grumenčiće. Kao prilog možete skuvati testeninu ili napraviti pire krompir.

Sastojci:

1 ½ kg pilećeg filea;
200 g brašna;
200 g kukuruznih pahuljica;
5 jaja;
1 kašika paprike.

Kuvanje

Meso oprati, osušiti i iseći na sitne komade dužine oko 3-5 cm. Cornflakes usitniti u blenderu. U posebnoj posudi pomešati brašno i papriku. Jaja takođe umutite odvojeno.

Svaki komad piletine umočite prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u žitarice. Uradite to pažljivo ako želite da knegini budu zaista hrskavi. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite pohane komade piletine. Pecite nuggets u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.

Kada se grumenčići ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu. plasticna kesa i stavite u zamrzivač. Pakovanja smrznute hrane su korisna za etiketiranje. Navedite naziv jela i datum pripreme.

Julia Frost/Flickr.com

Ćufte su jelo Italijanska kuhinja, što je loptice od mlevenog mesa. Izgledaju kao ćufte i ćufte, ali nije ni jedno ni drugo. Uobičajeno je da se ćufte dinstaju, mesne okruglice kuvaju u čorbi, a ćufte se peku u rerni (talijanska verzija) ili pržene (američka verzija). ćufte - savršeno rješenje za one koji nemaju vremena i želje da stanu kod šporeta. Ukusno je i zadovoljavajuće. Ćufte se mogu jesti samostalno jelo ili poslužite uz prilog.

Sastojci:

1 kg mljevene govedine;
200 g prezla;
200 g rikote;
2 jaja;
5 kašika maslinovog ulja;
peršun, so, biber i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Ricotta se može zamijeniti gustom kiselom pavlakom, ali mljevena govedina je bolja: svinjetina je previše masna za ovo jelo.

Julie Magro/Flickr.com

Od dobijenog mlevenog mesa formirajte kuglice prečnika oko 5 cm, stavite ih u posudu, umotajte u foliju i zamrznite. Ćufte treba peći na temperaturi od 180 ºS 20-30 minuta.

Ragu sa piletinom i povrćem - priprema za multivarku

Thehumbledhomemaker.com

Značajno pojednostavljuje život: stavite proizvode, pritisnite dugme i idite svojim poslom. A ako, osim toga, zamrznete praznine, gdje su svi sastojci već oprani i izrezani, tada ušteda vremena postaje još opipljivija.

Sastojci:

1 kg pilećeg filea;
2 paprike;
1 luk;
2 čena belog luka;
1 kašika meda;
1 kašika jabukovog sirćeta;
1 kašika čilija u prahu;
2 kašičice kima;
1 kašičica paprike.

Kuvanje

Operite piletinu i narežite na trakice. Paprike oprati, očistiti od sjemenki i nasjeckati. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.

Uzmite vrećicu sa patent zatvaračem i napunite je svim sastojcima, uključujući med i Jabukovo sirće. Ispustite zrak iz vrećice što je više moguće. Zamrzni se. Po potrebi odmrznite vrećicu, sipajte njen sadržaj u spori šporet i dinstajte dinstanje 3-6 sati. Sve manipulacije možete obaviti ujutro, kako biste uveče, po povratku s posla, mogli uživati u ukusnoj večeri.

N i c o l a/Flickr.com

Gosti na pragu, a u frižideru lopta koja se kotrlja? U tom slučaju, dobro je imati praznu picu. Uklonili smo foliju i prozirnu foliju i nakon 15 minuta na vašem stolu ukusna poslastica. Tijesto za pizzu, naravno, možete kupiti u trgovini. Ali domaće je ukusnije.

Sastojci

Za test:

200 ml tople vode;
2-3 šolje brašna;
2 kašike maslinovog ulja;
1 kašika meda;
1 ½ kašičice suvog kvasca;
½ kašičice soli;
1 kašičica mešavine italijanskih biljaka i belog luka u prahu (opciono).

Mogućnost punjenja:

pileći file;
salama;
masline.

Kuvanje

AT vruća voda otopite kašiku meda, pa dodajte kvasac i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Zalijte maslinovim uljem, dodajte sol i začine, ako ih odlučite koristiti. Dobro promiješajte. Postepeno dodavati brašno postepeno i zamesiti testo. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite pola sata. Tijesto treba narasti i udvostručiti se.

Razvaljajte tijesto. Možete napraviti male porcije pizze (tako je lakše čuvati), ili možete napraviti jedan veliki krug. Pecite testo bez (!) nadjeva na temperaturi od 220 ºS 7–8 minuta.

Buduću picu izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i namažite sosom. Može biti bilo šta, kao što je alfredo, roštilj ili samo kečap sa majonezom. Na vrh stavite nadjev. To također ovisi o vašoj mašti i proizvodima pri ruci. Ne zaboravite da pospite rendanim sirom!

Polugotovu picu umotajte prozirnom folijom, a zatim folijom i pošaljite da se zamrzne. Kada gosti stignu, stavite picu u rernu na 15 minuta. Potrebno je samo da se fil ispeče i da se sir otopi.

Prijatno!

Napišite u komentarima koje namirnice i jela zamrzavate.

Hrana je najvažniji trošak svake porodice. A koliko ćete potrošiti na to svakog mjeseca ovisi o velikom dijelu vašeg blagostanja.

Ali umjetnost trošenja nije dovoljna, ali da biste se hranili u potpunosti, morate naučiti. Istovremeno, uostalom, svaka od domaćica ne želi da provede cijeli dan u kuhinji kuhajući, ali i da radi druge, ništa manje važne stvari.

Značajno uštedjeti vrijeme pomoći će prazninama pripremljenim za budućnost najmanje mjesec dana. Hajde da vidimo kako to najbolje uraditi.

Kuvanje poluproizvoda

Ručno kuhani i smrznuti poluproizvodi omogućit će vam da potrošite manje vremena na kuhanje i uštedite novac barem mjesec dana.

Možete kupiti komad mesa, od njega skuhati kotlete, a ostatak staviti u mleveno meso i lepiti knedle, napraviti sarmice, kotlete, manti.

Uradi lijeni sarmice ili klasične punjene paprike.

Ježevi se takođe mogu lako kuvati. Da biste to učinili, skuvajte pirinač. Pomiješajte ga sa mljevenim mesom, jajima i lukom. Oblikujte kuglice i stavite u zamrzivač.

Ako ostane mlevenog mesa, pripremite bolonjez sos koji se može čuvati u frižideru do 5 dana, a u zamrzivaču do šest meseci.

U šerpu (koja je malo na srednjoj vatri) stavite puter(225 g).
Tu dodajte seckanu govedinu (oko 1,2 kg) i pržite dok ne promeni boju.
Dodati mleveno svinjsko meso (350 g), posoliti i pobiberiti i pržiti 15 minuta.
Luk (pola kilograma), šargarepu (oko 400 g) i celer (150 g) iseckati i pržiti u drugom tiganju dok povrće ne omekša. 12 minuta će biti dovoljno.
Zatim im dodajte prženo meso i mleveno meso. Zatim - paradajz (150 g) i paradajz pasta (12 g). Ako nije dovoljno, posolite i pobiberite i umiješajte šećer (2 g). I kuvajte oko sat i po.

Usput, gotovu tjesteninu možete kuhati i zamrznuti. A onda će vam trebati samo 15 minuta da biste napravili ukusno jelo.

U smislu uštede, jetra može biti vrlo isplativa opcija. Jeftin je, a od njega možete kuhati palačinke, navalsku tjesteninu, knedle ili palačinke.

Pileća juha i mesni pripravci

Pripreme za mesec dana mogu se praviti i od supa. Prokuhajte piletinu ili bilo koje drugo meso dodavanjem veće količine vode. Čorbe treba da budu bogate. Podijelite ih na 5-6 dijelova i pošaljite u zamrzivač. Po potrebi dodajte vodu i koristite za kuvanje.

Skuvati piletinu (jedan trup).
Dodati seckani crni luk (1 glavica), rendanu šargarepu (2 kom.), Lovorov list(jedan), crni biber (1 mala kašika graška), so.
Smiri se gotova supa i sipajte u posudu za zamrzavanje.
Ako je prokuvano više mesa, zatim se može koristiti i kasnije za pravljenje salata, drugih i prvih jela, tepsija ili kao punjenje za pite.

Od mesa se mogu kuvati jela mesec dana. Kupi svinjetinu i četiri piletine.

Odrežite ptici krila i noge. Uzmi osam komada. Ova zaliha je dovoljna za pripremu dva ručka i večere.
Odrežite bijelo meso. Fil podeliti na pola. Napravite kotlete. Obično se od ove količine dobije 16 komada. Zamrznite ih.
Sada odrežite ostatak mesa i stavite na mleveno meso, dodajući svinjetinu. Podijelite na četiri dijela: tri velika i jedan mali.
Za veće dodajte pirinač i povrće. Od njih možete napraviti ćufte, kao i sarmice. Zamrzni se.
U treći veći komad dodajte seckani hleb, kao i rendani krompir. Zalijepite kotlete i stavite u zamrzivač.
Skuvajte preostale pileće kosti. Preostale komade mesa upotrijebite za kuhanje tjestenine na pomorski način. I sipajte juhu u posude (uzmite obične čaše, obično ih izađe 6-7). Poslati u zamrzivač, a zatim koristiti za pravljenje supe.

Domaći poluproizvodi savršeno se čuvaju mjesec dana iu tom slučaju se mogu brzo pripremiti. I boljeg su ukusa, pripremljeni su prema vašim željama, znate od čega su napravljeni, ne sadrže štetne nečistoće. I da, uštede su značajne.

Spremamo se za zimu

Izreka o kolicima zimi je veoma relevantna za štedljive domaćice. Ljeti možete kuhati ekonomični praznici.

Povrće i voće možete jednostavno staviti u zamrzivač, a zatim koristiti za kuhanje.

kopar, zeleni luk a peršun se može sitno iseckati, pakovati u vrećice i zamrznuti.

Priprema za zimu je još jedan način da uštedite na hrani. Možete motati salate, džemove, kompote za budućnost. Tada možete jednostavno otvoriti teglu boršča ili mljavice i kuhati puna prva jelo.

Kao što vidite, vrlo je lako napraviti ekonomične praznine za mjesec dana (ili čak i više). Dakle, ne samo da možete olakšati svoj život štedeći novac, već i brzo kuhati ukusna hrana za cijelu porodicu.

Dva pravila ekonomičnih domaćica

1. Pravilo kupovine hrane- kupujemo ono što nam treba, a ne ono što oni žele da nam prodaju:

a) Pravimo listu proizvoda i kupujemo striktno prema listi.

b) Pratimo obližnje supermarkete na Internetu za tekuće promocije proizvoda od interesa za nas.

c) Ne nasjedamo na sve vrste "mamca", kao što je "kupite dva po cijeni tri, a treći dobijete besplatno."

d) Idemo po namirnice, nakon što smo se dobro osvježili kod kuće.

e) Biramo polako, upoređujemo cijene i provjeravamo rok trajanja.

f) Osnovne kupovine obavljamo jednom sedmično, po jelovniku, a sredinom sedmice kupujemo samo hljeb i mliječne proizvode.

g) Ne kupujemo poluproizvode.

2. Da biste jeli štedljivo, morate sami da kuvate, sastavljajući jelovnik.

Budući da je trošenje novca na hranu direktno proporcionalno broju posjeta supermarketima i pijacama, možemo ga svesti na minimum.

Da bismo to učinili, odabrat ćemo vrijeme (po mogućnosti odmah nakon plaće), sastaviti jelovnik za sedmicu (mjesec) i jednom kupiti sve glavne proizvode.

savjet: Ako proizvode kupujemo unaprijed, neke od njih treba brzo preraditi u poluproizvode. Bolje je to učiniti u subotu (a u nedjelju cijeli dan posvetiti porodici).

Upravo kuhani i smrznuti poluproizvodi će vam omogućiti da više ne trošite novac na hranu i smanjite vrijeme za kuhanje radnim danima.

Jela od mesa

Ako želite da uštedite novac i jedete meso, morate ga štedljivo koristiti. Od istog komada mesa možete pržiti kotlete i jesti odjednom, a možete, kako mi predlažemo, samljeti u mljeveno meso.

Vrlo isplativa domaća jetra. Lako se priprema, jeftino, a po potrebi ga možete koristiti za pite, palačinke, knedle ili navalsku tjesteninu.

Naš savjet: umjesto uobičajenog kilograma mljevenog mesa, uzmite dva, dva i po kilograma. Isto vreme ćete potrošiti na pripremu mlevenog mesa za kotlete, ali sebi i svojoj porodici obezbedite pripreme za mesec dana. I uopće nije potrebno kuhati samo ćufte od mljevenog mesa. Za promenu možete praviti kotlete i ćufte, gulaš, ćufte,goveđi stroganoff (tanke pruge) itd...

Neću posebno reći ni riječi o knedlama, hinkalima i mantima - to je već svima jasno.

Slagam praznine na daske za sečenje. Imam ih dosta posebno za zamrzavanje poluproizvoda. Uvijek stavljam plastičnu vrećicu na dasku tako da se praznine mogu lako ukloniti nakon zamrzavanja.Sve ovo posebno se mora sklopiti ili u frižideru ili u zamrzivaču. Izvadite i kuvajte po potrebi.

Gulaš

Meso narežite na komade veličine 3x3 cm i obilno pobiberite. Pržite i ohladite u posudi. Sol će već biti direktno u proizvodnji večere.

Kotleti pripremljeni par dana

Prilično je lako napraviti ovaj poluproizvod: uzmite komad mesa ili vrata (svinjetina, teletina, jagnjetina), narežite na porcije, istucite i stavite u marinadu. Marinada je također gotova brzo: 1 kašičicu bacimo u kipuću vodu (1 l.). soli, 0,5 tsp šećera, 1 kašika. suho bijelo vino ili slaba otopina sirćeta, 2-3 karanfilića, 3 graška pimentne paprike. U ohlađenu marinadu stavljamo umućene komade mesa.

Vazdušni baloni

Možete napraviti i ćufte za supu - za buduću upotrebu.

Pa, stvari su još jednostavnije sa kotletima:
Smrznute ćufte vadimo iz zamrzivača.
Stavljamo u tiganj zagrejan na ulju i pržimo sa obe strane, kao i uvek.

Stoga, ako želite uštedjeti slušajući moje savjete i vlastiti „glas razuma“, u jelovnik uključite jela od mljevenog mesa ili džigerice.

Takođe sa meso skuvano u bujonu koristite za salate, tepsije ili, kao džigericu, za punjenje knedle, pite, palačinke.

Dobri su i poluproizvodi koje ste pripremili jer ako se ne koriste biće savršeno očuvani do sljedeće veće kupovine proizvoda.

Prvi obrok

"Zharka" za prva jela: Obično ogulim i 2-3 šargarepe, luk i ostavim u frižideru u vrećicama. Zatim uveče priprema "prženja" za supu traje najviše 10 minuta, zapravo, samo prženje povrća.

Pečurke također kuham i zamrzavam posebno za supe. Ovo je također poluproizvod. Nažalost, ovaj broj ne radi sa krompirom.

Prilozi za drugo jelo

Unapred opcija za prilog je pirinač. Pripremite pahuljasti pirinač, ohladite ga, prebacite u posudu sa poklopcem. Umjesto pirinča možete napraviti i drugu kašu - heljdinu, ječmenu.

Ali, s druge strane, možete smisliti i takav jelovnik: u ponedjeljak imate heljdu kao prilog, ali u utorak bi bilo lijepo imati kotlete sa kupusom. I molim te! Ako ste u subotu sitno nasjeckali kupus, pomiješali ga sa naribanom šargarepom, biberom u zrnu, natrljali solju i šećerom (samo malo) i stavili u teglu, onda do utorka uveče brzo izvadite teglu kupusa iz frižidera , propržiti na biljnom ulju, dodati začine po ukusu - nakon 7 minuta prilog je spreman za kotlete.

Kiflice sa filovima

Kuvajte meso kao kotlete. Samo treba jače udariti. Posolite i popaprite komade. Pripremite fil: pečurke sa lukom, sir, kuvano jaje i začinsko bilje, tanke trakice pržene slanine sa orasima i belim lukom. Stavite fil na meso i uvijte u rolat. Potom možete pržiti i dinstati kiflice ili ih možete poslati u zamrzivač.

Palačinke

Kada pečem punjene palačinke, ispečem palačinke sa jedne strane (tako uštedite vreme), na koju onda stavim fil, umotam palačinke u kovertu i odložim za zamrzavanje. Nadjev za palačinke može biti bilo koji:

Kuvano meso iz čorbe, uvijeno u mašini za mlevenje mesa, sa prepečenim lukom;

Svježi sir sa ili bez grožđica;

Kuvana riža sa kuhanim jajima;

Nadjev od gljiva itd.

Riba

A evo još nekoliko opcija: sjeckani komadi za prženje, mljeveno mljeveno meso za ukusne kotlete ili potpuno smrznuta, oguljena riba.

Ako proizvod dozvoljava i postoje planovi za riblju čorbu, onda uvijek stavljam set ribljeg čorbe u posebnu vrećicu. Brzo se priprema, a može pružiti mnogo opcija za supe.

deserti

Pa, malo smo radili u subotu, ali za nedelju dana sa ovakvim setom poluproizvoda brzo ćete pripremiti hranu za svoju porodicu. I dok ne provodite puno vremena stojeći za štednjakom.