☰

Ekonomični preparati od piletine i mesa. Zamrzavanje za zimu - kućno zamrzavanje

Ne volim da trošim puno vremena na svakodnevnu pripremu hrane, pa uvijek tražim jednostavne recepte i metode kuhanja. Ideja o domaćim gotovim namirnicama učinila mi se vrlo zanimljivom - i, kako se pokazalo, zaista može olakšati život.

Poznati kuhari često se savjetuju da se redovno pripremaju za budućnost. Tako, na primjer, legendarni Španac Ferran Adria preporučuje da uvijek držite ribu, piletinu, goveđe čorbe, paradajz sos, bolonjez i pesto umaci, grašak, spanać. Stalno koristim smrznuto povrće, ali nikada nisam pokušao da čuvam sosove i čorbe u zamrzivaču. Tako sam se jedne subote opskrbila strpljenjem, kompletom šarenih posuda i ambalažom od plastičnih kesa, i namjeravala sam provesti pola dana u kuhinji, kako bih kasnije bez ikakvog napora uživala u domaćoj hrani. što je duže moguće. Odlučio sam da kuvam, ježeve sa sirom, punjene paprike, kotleti, bolonjez sos, torte od sira i čorbe - povrće i piletina (i ujedno kuvano pileće meso).

kotleti - prva stvar koja vam padne na pamet kada pomislite na poluproizvode. I ranije sam ih sam pravila. jednostavan recept od mljevenog junećeg mesa, bela vekna, jaja i luk. Ali sa smrzavanjem u početku je bilo poteškoća. Mnogi savjetuju da kotlete prvo stavite na dasku za sečenje i s njom stavite u zamrzivač, a kada se stvrdnu, stavite ih u vrećicu. Ali, iz nekog razloga, stvari mi nisu išle: ili su se kotleti čvrsto zaledili za dasku, iako je bila posuta brašnom, ili nisu imali vremena da se smrznu do kraja i onda se zaglavili u vrećici . Kao rezultat toga, smislio sam metodu koja se pokazala vrlo zgodnom za mene: kotlete stavljam na tanjur prekriven prozirnom folijom ili vrećicom tako da između njih ima slobodnog prostora, a zatim ga pokrijem drugom sloj filma na vrhu. Već smrznute kotlete vrlo je lako odvojiti od polietilena, staviti u vrećicu i čuvati u njoj.

Nakon što sam od kupusa-mesne mase napravio kotlete, poslao sam ih u zamrzivač, takođe ih poslagavši ​​na tanjire prekrivene prozirnom folijom.

Za ježeve sa sirom Uzeo sam 1/3 kuvani pirinač i 2/3 mljevene govedine, jaje i luk. Pomiješavši sve u homogenu masu, napravila je od nje male okrugle kotlete i, stavljajući parče sira u sredinu, dobro uštipnula rubove, poput pite, a zatim je kotletu dala oblik lopte. Zamrznuo sam ježeve koristeći istu “tehnologiju”.

Zatim je došao red. Odabrao sam klasiku sa mesom. Mislio sam da je to jedan od najvećih odlične opcije domaći poluproizvodi - kuhaju se vrlo brzo, lako se zamrzavaju.

Od preostalog mlevenog mesa pripremila sam ogromnu tavu bolonjeze sosa po receptu Ferran Adria (doduše, isključila sam svinjetinu i puter, ali dodala malo crnog vina), a zatim, ohlađenu, izložila u kontejnere i poslao u zamrzivač.

Bolonjez sos (iz knjige " Porodična večera. Kuvanje kod kuće uz Ferran Adria")

(može se čuvati 5 dana u frižideru ili 6 meseci u zamrzivaču)

Sastojci (za 2,5 kg):- 225 g, mljeveno juneće meso - 1,2 kg, mljeveno svinjsko meso- 350 g, crni luk - 500 g, celer - 150 g, šargarepa - 400 g, maslinovo ulje ekstra djevičanski - 150 ml, seckani paradajz sopstveni sok- 1,6 kg, šećer - 2 g, paradajz pasta- 12 god.

Kuvanje. Staviti veliki lonac na vatri malo više od prosjeka. Otopite puter. Dodati mljevena govedina i pržiti dok ne promeni boju pa dodati mleveno svinjsko meso. Pirjajte još nekoliko minuta, a zatim pospite solju i biberom i kuvajte još 15 minuta, često mešajući, dok mleveno meso ne porumeni. U međuvremenu sitno nasjeckajte luk, celer i šargarepu. Stavite drugu šerpu na laganu vatru i u nju ulijte maslinovo ulje. Lagano pržite povrće dok ne omekša, oko 12 minuta. Povrću dodati meso i dobro promešati. Dodajte seckani paradajz i pire. Pospite solju, biberom i šećerom. Kuvajte na laganoj vatri sat i po.

Usput, možete ga napraviti unaprijed i zamrznuti domaća pasta, kako, na primjer, savjetuje Valentino Bontempi. Tada vaše super domaće špagete i bolonjez sos možete u svakom trenutku izvaditi iz frižidera i skuvati za samo 15 minuta.

Sastojci: 1 trup piletine, 1 kašičica crnog bibera u zrnu, 1 Lovorov list, 2 stabljike celera (isjeckane), 1 velika glavica luk(naseckane), 2 šargarepe (naseckane), 3 grančice timijana, 1 kašičica krupna so

Kuvanje. Sve sastojke stavite u veliki lonac za supu, prelijte hladnom vodom(zapremina 2,8 l) i prokuhajte juhu na jakoj vatri. Uklonite pjenu, zatim smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 1,5 sat. Ohladite juhu, a zatim procijedite i sipajte u posude za zamrzivač. Juha se čuva u frižideru 1-2 nedelje, u zamrzivaču - 6 meseci.

Uzeo sam malo više vode ali juha je ipak bila prilično jaka. Kad se ohladio, podijelio sam ga na 4 porcije (svaka oko 1 litar) i zamrznuo u plastičnim vrećicama - nije baš estetski ugodno, ali zgodno.

Kuvano pileće meso

Pileće meso sam skinula s kosti i, podijelivši ga na porcije i stavila u kontejnere, također ga zamrznula. Može se dodati u salate, supe ili, lagano prženo, pomiješati sa umakom od šampinjona, bijelog luka i vrhnja.

Juha od povrća (iz Tatine djevojke Gwyneth Paltrow)

Sastojci: 1 veći luk (iseckan), 2 šargarepe (seckan), 1 stabljika celera (seckan), 1 praziluk (naseckan), 3 čena belog luka zgnječena ravna strana oštrice noža, 4 grančice peršuna, 4 grančice timijana, 2 grančice estragona, 1 lovorov list, 1 kašičica krupne soli, 1 kašičica crnog bibera u zrnu, 2,8 litara hladne vode.

Kuvanje. Pomiješajte sve sastojke u šerpi. Zakuhajte juhu, a zatim smanjite vatru i kuhajte 45 minuta na laganoj vatri. Ostavite da se ohladi i procijedite u čistu posudu. Ova juha se čuva u frižideru 1-2 nedelje, u zamrzivaču - 6 meseci.

Juha od povrća je veoma ukusna. Zamrznula sam ga u malim vrećicama, kao piletinu.

Syrniki

Ja sam ih kuvala, i to od smrzavanja kvaliteti ukusa uopšte nisu bili povređeni. O čemu se ne može reći lijene knedle, koje sam ranije često kuvala i jednom sam ih zamrznula kao eksperiment: odmah su se mrvila tokom kuvanja.

Rezultati: za sve oko svega mi je trebalo oko 5 sati, pokušao sam da kuvam nekoliko jela u isto vreme. Ali krajnji rezultat me nije samo obradovao – šokirao me. Dobijeni praznini bili su dovoljni mom mužu i meni skoro tri nedelje. Sve ovo vrijeme potrošili smo minimalno vremena na kuhanje, a čini se da smo uštedjeli mnogo novca - uostalom, poluproizvodi kupljeni u trgovini nisu samo mnogo inferiorniji u kvaliteti domaća hrana, ali su i skuplji. Naravno, pitanje nedostatka vremena može se riješiti i na drugi način: odlazak u restoran, naručivanje hrane kod kuće ili, na kraju, kuhanje tjestenine sa kobasicama je lična stvar svakoga, ali ja sam pronašao za sebe savršena opcija a možda i nekom drugom bude od koristi.

Foto: Photocuisine/Fotolink, StockFood/FOTODOM.RU

Natalia.: | 22. januara 2018. | 14:59

Daša, reci mi, molim te, da li je moguće zamrznuti gotove paprikaš od povrća koji sadrži krompir?
odgovor: Natalia, ako voliš ukus odmrznutog krompira, onda ga zamrzni. Pire krompir dobro podnosi smrzavanje i ne menja ukus.

Svetlana: | 20. novembar 2017. | 15:49

LF: | 13. oktobar 2017. | 11:13 ujutro

Dobar dan! Recite mi, molim vas, kako se odmrzavaju dorucaci? Ako nema mikrovalne
odgovor: samo treba da uveče stavite posudu (paket) iz zamrzivača u frižider. Do jutra će sve biti odmrznuto, ujutru će ostati da se zagreje po potrebi.

Tatjana: | 11. septembar 2017. | 13:46 popodne

Daša, hvala ti puno za tvoj kolosalni rad. Šteta što sam upravo vidio tvoju stranicu. U penziji sam, ali sam naučio mnogo zanimljivih stvari.
odgovor: Tatjana, hvala na lepim rečima! Imaš vremena da obraduješ svoje unuke ;)

Inna: | 6. septembar 2017. | 7:01 dp

Daša, hvala ti puno na receptima, na tvojim kulinarskim tajnama.Zaista bih voljela da podijeliš recepte za dječje doručke prije škole.
odgovor: Hvala na ideji! Sačekajte sljedeći bilten, podijelit ću.

Valentinovo: | 4. septembar 2017. | 8:23 dp

Daša, kakva pametna žena, hvala ti puno!
odgovor: Hvala ti!

Nada: | 3. septembar 2017. | 17:46

Dobar dan! Hvala vam na idejama! Divim se kakav si divan sistem izmislio! Uživam gledati i učiti od vas!
odgovor: Hvala ti! Drago mi je da sam mogao pomoći.

Lena: | 3. septembar 2017. | 13:44

Dasha, čini mi se da je hrana za mjesec dana ispala ovdje))
odgovor: Zavisi od koje porodice. Za malog od dvoje ili troje ljudi biće dovoljno za mesec dana.

Klavdija: | 2. septembra 2017. | 22:44 popodne

Hvala na receptima i iskustvima! Sviđa mi se video :-)

Natalia: | 2. septembra 2017. | 19:56

super oduševila sam se sajtom odmah se javila želja za stvaranjem u kuhinji hvala na sajtu
odgovor: I hvala vam na povratnim informacijama.

Valentinovo: | 2. septembra 2017. | 19:05

Dasha, hvala, veoma zanimljivo! Imam pitanje koliko ste težinskih proizvoda koristili na velikom plehu sa lazanjama? Ili koliko puta ste povećali glavni recept?
Odgovor: Valentina, nije težila, već je povećala sastojke za 2-3 puta osnovni recept

Irina Amulenko: | 2. septembra 2017. | 18:51

Dašenko, tvoj savet je neprocenjiv i pomaže u uštedi vremena. Sjajno je imati ovakvu stranicu. Sretno ti draga.
odgovor: Hvala mojim pretplatnicima!

Katarina: | 2. septembra 2017. | 16:25

Darija, površnom računicom, dobio sam više od 20 večera i doručka! Hvala na prijenosima uživo!
odgovor: Hvala ti!

Tatjana: | 2. septembra 2017. | 16:14

Šokirana sam!! Super! A kako uspijevate održati takvu čistoću u kuhinji, uz ovako intenzivno kuhanje? 👍 Uzet ću primjer, inače sam izgubio inspiraciju (
odgovor: Tatiana! Drago mi je da sam mogao da te inspirišem!

Olga: | 2. septembra 2017. | 16:10

Hvala vam na ovom prijenosu uživo! Vrlo jasno i informativno. Neću se usuditi na takav podvig, ali djelimično želim da pokušam sve skuvati za nekoliko dana i to u velikim količinama. Sve objašnjavate vrlo jasno. Hvala ti!
odgovor: Hvala ti! Ako je strašno početi mnogo odjednom, možete prvo kuhati svaki dan malo više nego inače i zamrznuti. Biće zaliha. Zatim pokušajte da zamrznete u jednom danu 2-3 dana. Možda ćete se tada odlučiti za više.

Julia: | 2. septembra 2017. | 12:41 popodne

Hvala Daria na trudu. Sada sa malim djetetom sve je važnije nego ikad. Slučajno sam naišao na tvoj Instagram i to baš na vrijeme.
odgovor: Julia, hvala!

Ella: | 2. septembra 2017. | 12:35 popodne

Hvala Daša!! Mnogo mi se dopalo!
odgovor: Hvala ti! Drago mi je da vam je bilo korisno.

hvala puno

Hvala Daša, uživao sam u gledanju.

Možete zamrznuti ne samo knedle i kotlete, već i pite, punjene palačinke pa čak i supe. Ispod ćete pronaći 10 originalno posuđe pogodno za zamrzavanje. Ali prije nego pređemo na recepte, malo teorije.

U zamrzivaču -18 ºS. Na ovoj temperaturi prestaje djelovanje mikroorganizama - smrznuta hrana dugo vremena bez gubitka okusa. Koliko tačno? S obzirom da stalno gledamo u zamrzivač, odnosno dolazi do pada temperature, proizvodi se lagano odmrzavaju i ponovo smrzavaju, ne više od dva mjeseca.

Neke namirnice nisu pogodne za zamrzavanje. Na primjer, tikvice, krastavci i drugo vodenasto povrće. Nakon odmrzavanja, gotovo sav okus ostavlja ih zajedno sa vlagom. Listovi zelene salate gube teksturu, i sirovi krompir dobija neprijatan ukus.

Morate znati kako zamrznuti i odmrznuti hranu. Kako hladnije jelo prije slanja u zamrzivač, tim bolje. Ako su proizvodi bili termičku obradu, preporučuje se da ih prvo ohladite kada sobnoj temperaturi, zatim držite u frižideru i tek onda zamrznite.

Odmrzavanje bi trebalo biti obrnutim redoslijedom: posudu izvadite iz zamrzivača, stavite na poslužavnik i pošaljite u hladnjak na 10-12 sati. Sporo odmrzavanje omogućava hrani da upije vlagu izgubljenu tokom zamrzavanja. Na taj način je očuvan ukus. Ali, ako nema vremena, možete koristiti funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici.

Vakum kese, plastične i staklene posude koriste se za čuvanje hrane u zamrzivaču. Zip-lock vrećice su zgodne kada ne morate održavati oblik posude: štede puno prostora u zamrzivaču. Plastične posude možete ponijeti sa sobom na posao, zgodne su za podgrijavanje ručka u mikrovalnoj pećnici, a staklene posude idealne su za kuhanje u pećnici, jer ne morate prebacivati ​​posudu s posude na posudu.

DebbieR/Flickr.com

Muffini pripadaju slatka peciva, ali ako umjesto čokolade i voća kao fil koristite šunku i sir, za doručak možete dobiti obilne mini lepinje. Za pripremu im je potrebno malo vremena, a kada se zamrznu i ponovo zagriju, jednako su ukusni koliko i vrući.

Sastojci:

  • 3-4 kriške hleba;
  • 3-4 kriške šunke;
  • 100 g čedara ili drugog tvrdi sir;
  • 8 jaja;
  • 1 čaša mlijeka;
  • 2 kašičice senfa u prahu;
  • 1 kašičica mlevene paprike;
  • sušeni peršun i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

Hleb i šunku narežite na tanke trakice. Narendajte sir krupno rende. Ovim nadjevom napunite kalupe za kekse do dvije trećine.

U posebnoj posudi umutiti jaja, mleko, senf u prahu i biber. Sipajte smjesu u kalup. Ali ne do vrha, inače će muffini pobjeći tokom pečenja. Na svaku ćeliju forme pospite sušeni peršun i druge začine po vašem ukusu.

Zagrijte rernu na 200 ºS. Pecite muffine 15-20 minuta. Ostavite da se ohlade, a zatim ih stavite u plastičnu posudu i pošaljite u zamrzivač.


Julia Frost/Flickr.com

Ujutro možete dobiti pravi iznos lepinje, zagrijati u mikrovalnoj i dobiti brzo, zadovoljavajuće, i najvažnije, ukusan doručak.


cupcakesandkalechips.com

Idealan za doručak, hranljiv i zdrav. Pruža oko 20% dnevnica vlakana i proteina, sadrži puno potrebnih supstanci i pomaže u kontroli apetita. Ako ste previše lijeni da se ujutro zamarate kuhanjem kaše, postoji rješenje - zamrznute ovsene kašice sa raznim nadjevima (voće, orašasti plodovi, sušeno voće itd.).

Sastojci:

  • 2 šolje ovsenih pahuljica;
  • 3 čaše mlijeka ili vode (opciono)
  • 1 kašika meda;
  • 30 g putera;
  • prstohvat soli;
  • voće, bobičasto voće, čokolada, orasi, sušeno voće i druga punila.

Kuvanje

Prokuhajte mlijeko u malom loncu. Ulijte žitarice i dobro promešati. Smanjite vatru na nisku i kuhajte kašu 5-7 minuta dok se ne zgusne. Stalno miješajte. Ovsene pahuljice skloniti sa vatre, dodati komadić putera i kašiku meda, dobro promešati. Ostavite da se malo ohladi.

Podmažite kalup za torte biljnim uljem i rasporedite kašu u ćelije. Pospite malo preljeva na svaku porciju. To mogu biti banane narezane na kockice, maline, grožđice, kokosove pahuljice- sa čime volite da jedete ovsene pahuljice.

umotajte oblik prozirnu foliju i zamrznuti. Kada se čaše dobro stegnu, izvadite ih iz kalupa i umotajte ih pojedinačno u prozirnu foliju. Ovo će uštedjeti mnogo prostora u zamrzivaču.

Izvadite pravu količinu šoljica iz zamrzivača prethodne večeri za zdrav i ukusan doručak ujutru. Samo zagrijte kašu u mikrotalasnoj. Po potrebi dodajte mlijeko.


Barbara Krawcowicz/Flickr.com

Smrznute punjene paprike pomažu gotovo isto kao knedle ili knedle. Ako znate da će biti naporan dan i neće biti vremena za kuvanje, izvadite paprike iz zamrzivača dan ranije. Odmrznuće se preko noći u frižideru, samo ih treba staviti u rernu.

Sastojci:

  • 8 paprika;
  • 700 g mljevenog junećeg mesa;
  • 250 g pirinča;
  • 250 g paradajz sosa;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • tvrdi sir cheddar;
  • so i biber po ukusu.

Kuvanje

Operite paprike, odrežite vrhove da napravite "čašice", unutrašnju šupljinu od sjemenki. Odrezane "šešire" možete izmrviti i koristiti za fil.

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Pomiješajte mljevenu junetinu (mljevena ćuretina može se koristiti umjesto govedine), pirinač, biber, luk, bijeli luk i paradajz sos. Posolite i pobiberite po ukusu. Ovim napunite paprike. Po vrhu pospite rendani sir.

U ovom obliku paprike se već mogu zamrznuti. Kada treba da ih skuvate, odmrznite i pecite u rerni zagrejanoj na 180ºS 30-40 minuta.


budgetbytes.com

Šta uzeti za ručak ili ? Za mnoge je ovo svakodnevica. glavobolja. Ovaj recept će vam pomoći da diverzificirate sadržaj vaše kutije za ručak. Sastojci su jednostavni, a priprema je jednostavna.

Sastojci:

  • 1,5 kg krompira;
  • 500 g salsa sosa;
  • 500 g tvrdog sira (kao cheddar)
  • 50 g putera;
  • 9 jaja;
  • 1 kašika maslinovog ulja;
  • 1 kašičica paprike;
  • ½ kašičice belog luka u prahu;
  • ½ kašičice soli;
  • crni mljeveni biber ukus.

Kuvanje

Krompir operite i narežite na kockice. Ako je mlad, ne možete ni guliti. U činiju sa kockicama krompira sipajte papriku, beli luk u prahu, so i biber, prelijte maslinovim uljem. Sve dobro promešati. Krompir poređajte u jednom sloju na lim za pečenje pergament papir, i poslati 45-60 minuta u rernu zagrejanu na 200 ºS. U isto vrijeme promiješajte krompir otprilike na pola kuvanja.

Dok se kuva, napravite omlet. Da biste to učinili, razbijte jaja u činiju i lagano ih umutite pjenjačom. Maslac Rastopite ga u tiganju i pažljivo ulijte jaja. Sklonite omlet sa šporeta par minuta pre spremnosti, jaja treba da ostanu malo tekuća.

Podijelite krompir u posude. U svaki od njih dodajte 2-3 kašike salsa sosa ili bilo kog drugog sosa po želji. Omlet podijelite na porcije i pospite ih rendanim sirom.


budgetbytes.com

Od ove količine sastojaka dobit ćete šest kancelarijskih ručkova. Čuvajte ih u zamrzivaču, a kada zatreba, ponesite posudu sa sobom, zagrijte je u mikrovalnoj pećnici i uživajte u odličnom rustikalnom krompiru.


Scott/Flickr.com

Kratka tjestenina u obliku valovitih tubula s dijagonalno izrezanim rubovima naziva se penne. Od njih i mljevenog mesa možete kuhati ukusna tepsija, koji će vam pomoći ako nemate vremena za večeru. Možete ga ponijeti na posao za ručak.

Sastojci:

  • 1 kg mljevene govedine;
  • 800 g paradajza u sopstvenom soku;
  • 500 g penne testenine;
  • 400 g marinara sosa;
  • 400 g rikote;
  • 400 g mozzarele;
  • 1 veliki luk;
  • 1 jaje;
  • 3 čena belog luka;
  • 2 kašičice mešavine Italijansko bilje;
  • ½ kašičice krupno mlevene crvene paprike (ljuspice);
  • sol i crni biber po ukusu.

Kuvanje

Ogulite i sitno nasjeckajte luk i bijeli luk. Pržite ih na maslinovom ulju. Zatim im dodajte Mljevena junetina. Pržite ga uz stalno miješanje dok ne ispari višak vlage. Kada mleveno meso porumeni, u šerpu sipajte paradajz u sopstvenom soku i marinara sosu (ako ga nemate pri ruci, možete koristiti bilo koji drugi sos od paradajza). Dodati začine: italijansku mešavinu, crveni i crni biber, so. Krčkajte pola sata. Nakon 30 minuta prebacite trećinu sosa iz tiganja u odvojene posude. Smiri se.

Takođe u posebnoj posudi pomešajte rikotu, rendanu mocarelu (ostavite malo sira za posipanje) i jaja. Posolite, pobiberite, umutite pjenjačom dok ne postane glatka.

Skuvati testeninu. Isperite ih pod hladnom tekućom vodom. Pomiješajte sa mljevenim mesom i sirom. Stavite sve u staklenu posudu. Ulijte ostatak paradajz-mesni sos, posuti rendanim sirom.


Thrivinghomeblog.com

Posuda mora biti obavezno staklena, tako da se, nakon uzimanja tepsije iz zamrzivača, može odmah poslati u pećnicu. Peći treba na temperaturi od 190 ºS. Štaviše, ako tepsiju pošaljete u pećnicu direktno iz zamrzivača, tada će vrijeme kuhanja biti 2-2,5 sata. Zato je bolje jelo prethodno odmrznuti u mikrovalnoj ili na prirodan način, na donjoj polici frižidera.


Nikki G/Flickr.com

Taquitos je jelo meksička hrana, predstavljanje kukuruzne tortilje sa nadjevom. Ovaj recept je spas u slučaju da su svi gladni, ali nema vremena i od čega da se kuva. Za samo 15 minuta na stolu ćete imati večeru koja nije gora od restoranske.

Sastojci:

  • 15 kukuruznih tortilja;
  • 500 g pilećih prsa;
  • 250 g krem ​​sira;
  • 170 g salsa verde sosa;
  • 4 supene kašike nasjeckanog cilantra;
  • 2 kašike soka od limete;
  • 1 kašičica luka u prahu;
  • ¼ kašičice belog luka u prahu;
  • 1 ½ kašičice čilija u prahu;
  • ¾ kašičice kima;
  • biljno ulje za prženje i podmazivanje.

Kuvanje

Narežite pileća prsa i propržite biljno ulje prije zlatno-smeđa. Krem sir pomiješati sa cilantrom, sokom od limete i začinima (kumin, luk, bijeli luk u prahu i čili u prahu). S obzirom da je jelo meksičko, sir Pepper Jack dobro radi za taquito. On ima kremastog ukusa sa blago gorkim notama. Ali možete koristiti i druge polumeke sorte.

Tortilje možete napraviti sami ili kupiti gotove. U potonjem slučaju tortilje prvo pošaljite na 1-2 minute u mikrovalnu da budu mekane i da se ne lome kada se umotaju.

Preko tortilja rasporedite smjesu piletine i sira. Dodajte malo salse verde. Pročitajte kako ga kuhati kod kuće. Zarolajte tortilje u rolat.

Zagrijte rernu na 220 ºS. Pleh obložite folijom i pokapajte biljnim uljem. Po tome poređajte rolne tako da ivice budu na dnu i da se ne dodiruju. Pecite 15-20 minuta.


happymoneysaver.com

Kada su taquitos pečeni i ohlađeni, stavite ih u vrećicu za zamrzavanje sa patent zatvaračem i stavite u zamrzivač. U situaciji "svi su gladni, ali nema vremena i nema od čega da se kuva", ponovo stavite kiflice na pleh, lagano poprskajte biljnim uljem i zagrejte u rerni 10-15 minuta.


Arnaud Dessein/Flickr.com

Nuggets se obično povezuje sa brzom hranom, ali mogu biti osnova za drugi ručak ili večeru. Kada nema vremena za prženje pljeskavica, izvadite ih iz zamrzivača i ponovo zagrijte grumenčiće. Kao prilog možete skuvati testeninu ili napraviti pire krompir.

Sastojci:

  • 1 ½ kg pilećeg filea;
  • 200 g brašna;
  • 200 g kukuruznih pahuljica;
  • 5 jaja;
  • 1 kašika paprike.

Kuvanje

Meso oprati, osušiti i iseći na sitne komade dužine oko 3-5 cm. Cornflakes usitniti u blenderu. U posebnoj posudi pomešati brašno i papriku. Jaja takođe umutite odvojeno.

Svaki komad piletine umočite prvo u brašno, zatim u jaja i na kraju u žitarice. Uradite to pažljivo ako želite da knegini budu zaista hrskavi. Pleh obložite papirom za pečenje i na njega stavite pohane komade piletine. Pecite nuggets u rerni zagrejanoj na 180°C 15-20 minuta.

Kada se grumenčići ohlade, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu. plasticna kesa i stavite u zamrzivač. Pakovanja smrznute hrane su korisna za etiketiranje. Navedite naziv jela i datum pripreme.


Julia Frost/Flickr.com

Ćufte su jelo Italijanska kuhinja, što je loptice od mlevenog mesa. Izgledaju kao ćufte i ćufte, ali nije ni jedno ni drugo. Uobičajeno je da se ćufte dinstaju, mesne okruglice kuvaju u bujonu, a ćufte se peku u rerni (talijanska verzija) ili pržene (američka verzija). ćufte - savršeno rješenje za one koji nemaju vremena i želje da stanu kod šporeta. Ukusno je i zadovoljavajuće. Ćufte se mogu jesti samostalno jelo ili poslužite uz prilog.

Sastojci:

  • 1 kg mljevene govedine;
  • 200 g prezla;
  • 200 g rikote;
  • 2 jaja;
  • 5 kašika maslinovog ulja;
  • peršun, so, biber i ostali začini po ukusu.

Kuvanje

Pomiješajte sve sastojke u velikoj posudi. Ricotta se može zamijeniti gustom kiselom pavlakom, ali mljevena govedina je bolja: svinjetina je previše masna za ovo jelo.


Julie Magro/Flickr.com

Od dobijenog mlevenog mesa formirajte kuglice prečnika oko 5 cm, stavite ih u posudu, umotajte u foliju i zamrznite. Ćufte treba peći na temperaturi od 180 ºS 20-30 minuta.

Ragu sa piletinom i povrćem - priprema za multivarku


Thehumbledhomemaker.com

Značajno pojednostavljuje život: stavite proizvode, pritisnite dugme i idite svojim poslom. A ako, osim toga, zamrznete praznine, gdje su svi sastojci već oprani i izrezani, tada ušteda vremena postaje još opipljivija.

Sastojci:

  • 1 kg pilećeg filea;
  • 2 paprike;
  • 1 luk;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 kašika meda;
  • 1 kašika jabukovog sirćeta;
  • 1 kašika čilija u prahu;
  • 2 kašičice kima;
  • 1 kašičica paprike.

Kuvanje

Operite piletinu i narežite na trakice. Paprike oprati, očistiti od sjemenki i nasjeckati. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.

Uzmite vrećicu sa patent zatvaračem i napunite je svim sastojcima, uključujući med i Jabukovo sirće. Ispustite zrak iz vrećice što je više moguće. Zamrzni se. Po potrebi odmrznite vrećicu, sipajte njen sadržaj u spori šporet i dinstajte dinstanje 3-6 sati. Sve manipulacije možete obaviti ujutro, kako biste uveče, po povratku s posla, mogli uživati ​​u ukusnoj večeri.


N i c o l a/Flickr.com

Gosti na pragu, a u frižideru lopta koja se kotrlja? U tom slučaju, dobro je imati praznu picu. Uklonili smo foliju i prozirnu foliju i nakon 15 minuta na vašem stolu ukusna poslastica. Tijesto za pizzu, naravno, možete kupiti u trgovini. Ali domaće je ukusnije.

Sastojci

Za test:

  • 200 ml tople vode;
  • 2-3 šolje brašna;
  • 2 kašike maslinovog ulja;
  • 1 kašika meda;
  • 1 ½ kašičice suvog kvasca;
  • ½ kašičice soli;
  • 1 kašičica mešavine italijanskih biljaka i belog luka u prahu (opciono).

Mogućnost punjenja:

  • pileći file;
  • salama;
  • masline.

Kuvanje

AT vruća voda otopite kašiku meda, pa dodajte kvasac i ostavite da odstoji 5-7 minuta. Zalijte maslinovim uljem, dodajte sol i začine, ako ih odlučite koristiti. Dobro promiješajte. Postepeno dodavati brašno postepeno i zamesiti testo. Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite pola sata. Tijesto treba narasti i udvostručiti se.

Razvaljajte tijesto. Možete napraviti male porcije pizze (tako je lakše čuvati), ili možete napraviti jedan veliki krug. Pecite testo bez (!) nadjeva na temperaturi od 220 ºS 7-8 minuta.

Buduću picu izvadite iz rerne, ostavite da se malo ohladi i namažite sosom. Može biti bilo šta, kao što je alfredo, roštilj ili samo kečap sa majonezom. Na vrh stavite nadjev. To također ovisi o vašoj mašti i proizvodima pri ruci. Ne zaboravite da pospite rendanim sirom!

Polugotovu picu umotajte prozirnom folijom, a zatim folijom i pošaljite da se zamrzne. Kada gosti stignu, stavite picu u rernu na 15 minuta. Potrebno je samo da se fil ispeče i da se sir otopi.

Prijatno!

Napišite u komentarima koje namirnice i jela zamrzavate.

Dragi čitaoci! Ritam života moderne žene tjera nas da sve više koristimo poluproizvode. Ali dolazak u supermarket ili najbliži od kuće Prodavnica, sa zebnjom gledam gotovu hranu. Stalno me zbuni pomisao, od čega se prave... Ponekad, kupivši nešto od poluproizvoda kako bi na brzinu skuhali nešto za porodicu, još jednom se uvjeriš koliko su neukusni i nejestivi.

Domaći poluproizvodi - prednosti

Stoga sam za sebe odlučio da je sasvim moguće kuhati ove iste poluproizvode kod kuće. Ali siguran sam da hrana pripremljena od mojih poluproizvoda ni na koji način neće uticati na zdravlje mojih rođaka. Ali možemo li uštedjeti vrijeme na kuhanju tokom sedmice? Sasvim. A za to trebate izdvojiti samo 2-3 sata u subotu.

Poznavajući kulinarske navike članova svoje porodice i pripremajući poluproizvode kod kuće, ubuduće nećete morati da brinete o ručku, večeri ili iznenadnom dolasku gostiju.
I sami ćete shvatiti u prvoj sedmici, prvo, koliko ćete slobodnog vremena uštedjeti radnim danima, a drugo, možete uključiti djecu u proces pripreme poluproizvoda - zajednički rad odgaja djecu. Da, i vašem supružniku će biti drago što ste zajedno i vjerovatno ćete imati teme za komunikaciju tokom radnog procesa. Neka vam svako pomogne kako god može.

Ali najvažnije je da ćete kasnije, nakon napornog dana na poslu, imati dovoljno vremena da se opustite, budete sa svojom porodicom ili radite ono što volite. Pa, hajde da počnemo, hoćemo li?

Šta vam je potrebno za domaću gotovu hranu

Šta je prije svega potrebno za ovo? Prije svega, naravno, morate pripremiti proizvode. Namirnice možete postepeno kupovati tokom sedmice, tako da do subote budete spremni. Pridržavajući se nekoliko pravila, svoju porodicu možete lako snabdjeti svim potrebnim poluproizvodima za cijelu sedmicu.

U većini slučajeva pripremljena domaća hrana mora biti zamrznuta.Zamrznuta hrana će trajati mnogo duže, bez gubitka nutritivne i nutritivne vrijednosti. korisna svojstva. To znači da je za zamrzavanje neophodna oprema za zamrzavanje. U nedostatku takvih, poluproizvodi se mogu zamrznuti na hladnom, ali samo ako imate zatvorenu hladnjaču, poput verande ili podruma.

Iz vlastitog iskustva mogu reći da je moderno zamrzivači su vrlo zgodne i jednostavno neophodne u modernom životu, jer se u njima može zamrznuti doslovno sve: gljive, bobice, većina povrća i, naravno, domaći poluproizvodi koje pripremate. Kako parvialno zamrznuti hranu, pročitajte

Mesni poluproizvodi

Uprkos činjenici da nutricionisti i endokrinolozi, ipak, ni jedna porodica ne može bez mesa.

Skuvamo čorbu

Za čorbu kupujemo meso sa kostima. Bolje je kuhati juhu u velikom loncu zapremine 4-5 litara. Nakon što je meso dobro ispečeno, odvajamo ga od kostiju. Čorbu ćemo koristiti za supu, a kuhano meso možemo uvrtati kroz mašinu za mljevenje mesa pa ga koristiti za nadjev za palačinke ili napraviti tjesteninu na pomorski način.

Čorba se može odmah začiniti, a zatim samo zagrijati potrebnu količinu supe. Ali možete to učiniti drugačije. Od ukupne količine čorbe sipamo malo i začinimo. U ovom slučaju, svaki dan ćete imati drugacije supe. Supu se preporučuje svakodnevno konzumirati, jer čorba sadrži ekstraktne materije koje blagotvorno utiču na probavu. Saznajte o prednostima supa.

Pravljenje mlevenog mesa

Od mljeveno meso možete napraviti dosta jela: knedle, peciva, ćufte, ćufte, kotleti, zrazy itd. I sve to zamrznite u zamrzivaču. Po potrebi se nešto od navedenog po potrebi izvadi iz zamrzivača i zatim stavi u kuvanje.

Knedle, naravno, treba da se drže u subotu. Smrznute knedle zatim prebacimo u plastične kese i tada će trebati dosta vremena za njihovo kuhanje. Kotlete, ćufte prije zamrzavanja ne treba uvaljati paniranje, to se mora uraditi neposredno prije prženja.

Ali ja to volim raditi ovako: kuhano mljeveno meso u malim porcijama stavljam u plastične vrećice i stavljam u zamrzivač. Ujutro, prije odlaska na posao, izvadim mljeveno meso iz zamrzivača i stavim ga u hladnjak: tokom dana će se postepeno odmrznuti. Uveče posle posla ostaje mi, na primer, da mleveno meso napunim lepinjom natopljenom mlekom i ispečem kotlete. Ili napravite sos za testeninu.

Poluproizvodi od ribe

Svježe smrznuta riba ne zahtijeva posebne pripreme. Dovoljno ga je očistiti od krljušti i crijeva, iseći na porcije, staviti u posudu i odložiti za čuvanje u hladnjak. Kada vam zatreba, sve što treba da uradite je da ga izvadite, odmrznete, a zatim ispržite.

Od ribe možete napraviti mljeveno meso za ćufte. U članku "" možete saznati kako se pripremaju ovi kotleti, po istom principu možete kuhati kotlete od bilo koje druge ribe.

Poluproizvodi od povrća

Povrće (krompir, šargarepa, cvekla) je najbolje kuvano u ljusci. Šargarepi i cvekli treba mnogo duže da se kuvaju, tako da se mogu kuvati u mikrotalasnoj pećnici. Kako to učiniti, pročitajte članak "". Kuvano i ohlađeno povrće čuvajte u dobro zatvorenoj posudi. zatvorenim poklopcem u frižideru.

Sirovo povrće (luk, šargarepa) se takođe može pripremiti unapred. oguliti ih, stavite pojedinačno u plastične kese ili posude i čuvajte na donjoj polici u frižideru. Možete ih odmah ispržiti i spremiti staklena tegla ispod poklopca, a zatim njima po potrebi napunite supu.

Skuvajte jaja zajedno sa krompirom. Jaja mogu biti korisna za salate, ali pokušajte da ih čuvate u frižideru ne duže od 3 do 4 dana. Imajte na umu da su im ljuske porozne i jaja, posebno kuvana, dobro upijaju ostale mirise. Stoga ih držite podalje od ribe i povrća poput luka ili bijelog luka.

Kupite dovoljno povrća i začinskog bilja za salate. Možete ih odmah oprati, obrisati čistim, suhim ručnikom, staviti u plastičnu vrećicu i spremiti u pretinac za povrće. Salate iz sirovo povrće uvijek od pomoći. Oni sadrže veliki broj vlakana i poboljšavaju pokretljivost crijeva.

Palačinke

Pecite palačinke. Od njih možete napraviti palačinke, sa istim mljevenim mesom od kuhanog mesa ili svježeg sira ili nečeg drugog, ili ih možete zamrznuti samo na hrpu, pa odmrznuti u mikrovalnoj, poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Kad kuvam punjene palačinke, Palačinke ispečem sa jedne strane (tako ćete uštedeti na vremenu), na koju onda stavim fil, umotam palačinke u kovertu i odložim za zamrzavanje. Nadjev za palačinke može biti bilo koji:

  • kuvano meso iz čorbe, uvijeno u mašini za mlevenje mesa, sa prepečenim lukom;
  • svježi sir sa ili bez grožđica;
  • kuhana riža s kuhanim jajima;
  • mlevene pečurke itd.

Prilozi za drugo jelo

Rana opcija za prilog je pirinač. kuvati mrvljivi pirinač, ohladiti, prebaciti u posudu sa poklopcem. Umjesto pirinča možete i heljdu, ječam.

Kuvano „zamrznuto“ povrće je takođe savršeno za prilog. Pa, ne zaboravite ni na pripreme od jeseni: one će vam diverzificirati jelovnik.

Pa, malo smo radili u subotu, ali za nedelju dana sa ovakvim setom poluproizvoda brzo ćete pripremiti hranu za svoju porodicu. A u isto vrijeme, nećete provesti puno vremena stojeći za štednjakom.

Naveo sam nekoliko primjera pripreme poluproizvoda domaća kuhinja. Možda imate svoje opcije za poluproizvode koji vam štede vrijeme, pišite o njima u komentarima. Za mlade i početnike hostese, ovi savjeti će vjerovatno biti vrlo korisni.

sarmice

I golubovi mi mnogo pomažu. Berem ih od jeseni.Kada krenem sa kiselim kupusom, skinem gornje listove sa glavica kupusa, vrlo lako se skidaju i bez termicke obrade. Kad se skinem kiseli kupus, očišćene listove oparim u kipućoj vodi ili stavim u mikrovalnu u kojoj nakon 5-10 minuta (u zavisnosti od snage mikrovalne) omekšam, umotam listovi kupusa mljeveno meso pripremljeno unaprijed i zamrznuto.

Po potrebi izvadim smrznute sarmice pa ih dinstam sos od pavlake. Na mom blogu postoji poseban članak, a u ovom videu je još jedan recept za pravljenje kiflica.

Dragi moji čitaoci! Veoma mi je drago što ste pogledali moj blog, hvala svima! Je li vam ovaj članak bio zanimljiv i od pomoći? Molimo napišite svoje mišljenje u komentarima. Zaista želim da i vi podijelite ove informacije sa svojim prijateljima na društvenim mrežama. mreže.

Zaista se nadam da ćemo još dugo komunicirati s vama, na blogu će biti još mnogo zanimljivih članaka. Kako ih ne biste propustili, pretplatite se na vijesti bloga.

Budite zdravi! Taisiya Filippova je bila sa vama.

Ovo nije reklama za fabrički proizvedene smrznute poluproizvode, nikako. Pripremali smo sami, slobodnog dana i po ukusu članova porodice, tako da je radnim danima ostalo samo da jelo dovedemo u jestivo stanje, dopunimo prilogom i salatom.

Dva pravila ekonomičnih domaćica

1. Pravilo kupovine hrane- kupujemo ono što nam treba, a ne ono što oni žele da nam prodaju:

a) Pravimo listu proizvoda i kupujemo striktno prema listi.

b) Pratimo obližnje supermarkete na Internetu za tekuće promocije proizvoda od interesa za nas.

c) Ne nasjedamo na sve vrste "mamca", kao što je "kupite dva po cijeni tri, a treći dobijete besplatno."

d) Idemo po namirnice, nakon što smo se dobro osvježili kod kuće.

e) Biramo polako, upoređujemo cijene i provjeravamo rok trajanja.

f) Osnovne kupovine obavljamo jednom sedmično, po jelovniku, a sredinom sedmice kupujemo samo hljeb i mliječne proizvode.

g) Ne kupujemo poluproizvode.

2. Da biste jeli štedljivo, morate sami da kuvate, sastavljajući jelovnik.

Budući da je trošenje novca na hranu direktno proporcionalno broju posjeta supermarketima i pijacama, možemo ga svesti na minimum.

Da bismo to učinili, odabrat ćemo vrijeme (po mogućnosti odmah nakon plaće), sastaviti jelovnik za sedmicu (mjesec) i jednom kupiti sve glavne proizvode.

savjet: Ako proizvode kupujemo unaprijed, neke od njih treba brzo preraditi u poluproizvode. Bolje je to učiniti u subotu (a u nedjelju cijeli dan posvetiti porodici).

Upravo kuhani i smrznuti poluproizvodi će vam omogućiti da više ne trošite novac na hranu i smanjite vrijeme za kuhanje radnim danima.




Jela od mesa

Ako želite da uštedite novac i jedete meso, morate ga štedljivo koristiti. Od istog komada mesa možete pržiti kotlete i jesti odjednom, a možete, kako mi predlažemo, samljeti u mljeveno meso.

Vrlo isplativa domaća jetra. Lako se priprema, jeftino, a po potrebi ga možete koristiti za pite, palačinke, knedle ili navalsku tjesteninu.

Naš savjet: umjesto uobičajenog kilograma mljevenog mesa, uzmite dva, dva i po kilograma. Isto vreme ćete potrošiti na pripremu mlevenog mesa za kotlete, ali sebi i svojoj porodici obezbedite pripreme za mesec dana. I uopće nije potrebno kuhati samo ćufte od mljevenog mesa. Za promenu možete praviti kotlete i ćufte, gulaš, ćufte,goveđi stroganoff (tanke pruge) itd...


Neću posebno reći ni riječi o knedlama, hinkalima i mantima - to je već svima jasno.

Slagam praznine na daske za sečenje. Imam ih dosta posebno za zamrzavanje poluproizvoda. Definitivno ću ga nositi na brodu plasticna kesa tako da se praznine mogu lako ukloniti nakon zamrzavanja.Sve ovo posebno se mora sklopiti ili u frižideru ili u zamrzivaču. Izvadite i kuvajte po potrebi.



Gulaš

Meso narežite na komade veličine 3x3 cm i obilno pobiberite. Pržite i ohladite u posudi. Sol će već biti direktno u proizvodnji večere.

Kotleti pripremljeni par dana

Prilično je lako napraviti ovaj poluproizvod: uzmite komad mesa ili vrata (svinjetina, teletina, jagnjetina), narežite na porcije, istucite i stavite u marinadu. Marinada je također gotova brzo: 1 kašičicu bacimo u kipuću vodu (1 l.). soli, 0,5 tsp šećera, 1 kašika. suho bijelo vino ili slaba otopina sirćeta, 2-3 karanfilića, 3 graška aleva paprika. U ohlađenu marinadu stavljamo umućene komade mesa.

Vazdušni baloni

Pripremite mleveno meso: meso, luk, beli luk, so, biber, jaja umućena mikserom. Dobro je srušimo da postane plastična. Vlažnim rukama oblikujemo okrugle plosnate ćufte i stavljamo ih na stalak. Zatim postoje dvije opcije: ili ga držati u frižideru i koristiti (pržiti, dinstati) maksimalno 2 dana ili staviti u zamrzivač.

Možete napraviti i ćufte za supu - za buduću upotrebu.

Pa, stvari su još jednostavnije sa kotletima:
Smrznute ćufte vadimo iz zamrzivača.
Stavljamo u tiganj zagrejan na ulju i pržimo sa obe strane, kao i uvek.

Dodajte kašičicu vode u tiganj i, zatvorite poklopac, pustite da se kotleti kuhaju na pari ne više od jedne minute, isključivši plin. Sve. Naše ćufte su spremne. Utrošeno vrijeme nije više od 10 - 15 minuta. Pripremamo prilog i drugo jelo za večeru je spremno.

Stoga, ako želite uštedjeti slušajući moje savjete i vlastiti „glas razuma“, u jelovnik uključite jela od mljevenog mesa ili džigerice.

Takođe sa meso skuvano u bujonu koristite za salate, tepsije ili, kao džigericu, za punjenje knedle, pite, palačinke.

Dobri su i poluproizvodi koje ste pripremili jer ako se ne koriste biće savršeno očuvani do sljedeće veće kupovine proizvoda.



Prvi obrok

Čorbe je najbolje, naravno, pripremiti unaprijed u velikom loncumožete pripremiti čorbe za prva jela. Skuvajte piletinu ili meso (meso skuvamo za čorbe, a takođe ga zamrznemo sveže). Skuvajte bogate čorbe, u većem loncu od 5-6 litara, i gotove - podelite na 5 porcija i zamrznite. Po potrebi uzmite jednu porciju, odmrznite i dodajte potrebnu količinu vode. Isto uradite sa sljedećim dijelom praznih jela za prva jela, kada ih ponestane.

"Zharka" za prva jela: Obično ogulim i 2-3 šargarepe, luk i ostavim u frižideru u vrećicama. Zatim uveče priprema "prženja" za supu traje najviše 10 minuta, zapravo, samo prženje povrća.

Pečurke također kuham i zamrzavam posebno za supe. Ovo je također poluproizvod. Nažalost, ovaj broj ne radi sa krompirom.

Prilozi za drugo jelo

Unapred opcija za prilog je pirinač. Pripremite pahuljasti pirinač, ohladite ga, prebacite u posudu sa poklopcem. Umjesto pirinča možete napraviti i drugu kašu - heljdinu, ječmenu.

Ja sam ga više kuvala, pa dopunila gulašom, ili usitnjenom. Međutim, ja to ne radim - sve žitarice, osim kukuruza, ne kuhaju se dugo, praktički ne zahtijevaju troškove od domaćice, a ukusne su svježe.

Ali, s druge strane, možete smisliti i takav jelovnik: u ponedjeljak imate heljdu kao prilog, ali u utorak bi bilo lijepo imati kotlete sa kupusom. I molim te! Ako ste u subotu sitno nasjeckali kupus, pomiješali ga sa naribanom šargarepom, biberom u zrnu, natrljali solju i šećerom (samo malo) i stavili u teglu, onda do utorka uveče brzo izvadite teglu kupusa iz frižidera , propržiti na biljnom ulju, dodati začine po ukusu - nakon 7 minuta prilog je spreman za kotlete.

Savršeno za ukrase i kuhano"smrznuto" povrće. Pa, ne zaboravite ni na pripreme od jeseni: one će vam diverzificirati jelovnik.Možete se opskrbiti i kuhanom repom, šargarepom i repom. Onda u srijedu uveče možete dobiti fantastičnu salatu kuvano povrće do bitova.

Kiflice sa filovima

Kuvajte meso kao kotlete. Samo treba jače udariti. Posolite i popaprite komade. Pripremiti fil: pečurke sa lukom, sir, kuhano jaje i zelje, tanke trakice pržene slanine sa orasi i beli luk. Stavite fil na meso i uvijte u rolat. Potom možete pržiti i dinstati kiflice ili ih možete poslati u zamrzivač.

Palačinke

Pecite palačinke. Od njih možete napraviti palačinke, sa istim mljevenim mesom od kuhanog mesa ili svježeg sira ili nečeg drugog, ili ih možete zamrznuti samo na hrpu, pa odmrznuti u mikrovalnoj, poslužiti sa pavlakom ili džemom.

Kada pečem punjene palačinke, pečem palačinke sa jedne strane (tako štedite vreme), na koju onda stavljam fil, umotam palačinke u kovertu i odložim za zamrzavanje. Nadjev za palačinke može biti bilo koji:

Kuvano meso iz čorbe, uvijeno u mašini za mlevenje mesa, sa prepečenim lukom;

Svježi sir sa ili bez grožđica;

Kuvana riža sa kuhanim jajima;

Nadjev od gljiva itd.

Riba

Kupujem krupnu ribu - sajd, losos, roze losos, morsku palicu, bakalar. Čistim, čistim, sečem na porcije. I zamrzavam ove komade zasebno. I onda ga izvadim kada je potrebno. Ako se prži - ujutro sam ga prebacila iz zamrzivača u frižider, uveče se odmrznula, 10 minuta u tiganju i gotovo. A ako dinstate ili pečete u rerni - smrznute komade sam izvadila, začinila u foliji ili kazanima, i to 30-40 minuta.

A evo još nekoliko opcija: sjeckani komadi za prženje, mljeveno mljeveno meso za ukusne kotlete ili potpuno smrznuta, oguljena riba.

Ako proizvod dozvoljava i postoje planovi za riblja čorba, onda uvijek stavljam u posebno pakovanje set za riblja čorba. Brzo se priprema, a može pružiti mnogo opcija za supe.

deserti

Deserti nisu tako laki. Ako imate vremena za slobodan dan (a porodica to voli), onda ispecite još kolačića, ili mafina, ili medenjaka. Sa pitama, zalihe neće raditi: rijetka pita je zaista ukusna za 2-3 dana života. Ali džemovi koje pripremamo, smrznuto bobičasto voće i voće ukrasit će svježi sir, kašu i vrući tost.



Često koristim plastične posude za skladištenje. Zgodne su u frižideru (zamrzivaču) i imaju čvrste poklopce. Moj prijatelj preferira plastične vrećice i minimalnu marinadu. Probajte, birajte!!!

Pa, malo smo radili u subotu, ali za nedelju dana sa ovakvim setom poluproizvoda brzo ćete pripremiti hranu za svoju porodicu. I dok ne provodite puno vremena stojeći za štednjakom.

Naveo sam nekoliko primjera domaće poluproizvodi. Možda imate svoje opcije koje vam štede vrijeme, pišite o njima u komentarima. Za mlade i početnike hostese, ovi savjeti će vjerovatno biti vrlo korisni.