Fast Lavash. Pohovani pita hleb u punjenju jajeta.

30. april 2017. 432

Upotreba Jermenski lavaš u kuhanju je gotovo uvijek zbog želje da se dobije brzi rezultat i istovremeno stvori imitacija složene kompozicije koja oduzima puno vremena. Jela od lavaša mogu izgledati veoma komplikovano, ali kuvanje svakog od njih traje onoliko vremena koliko smo spremni da mu posvetimo – od 10 minuta, ako je u pitanju jednostavne rolnice bez termičke obrade, a u roku od sat vremena - ako planovi uključuju punu obilnu večeru.

I, što je veoma važno za ljude koji paze na svoju težinu, pita hleb je izvor raznovrsnosti. dijetalnih obroka, budući da sam ne sadrži kvasac niti mast. Predstavljamo vam zanimljive recepte.

Jela od tankog pita hleba u tiganju

Mučna priprema tijesta često obeshrabruje zaposlene domaćice svaka želja za diverzifikacijom stola.

U takvim slučajevima tanki lavaš ispada samo božji dar, jer ima neospornu prednost - pristaje uz bilo koji fil, a istovremeno se može peći, pržiti na roštilju i, naravno, pržiti u tavi.

Prženi lavaš sa sirom

Sastojci:

4 tanka lavaša iz jednog pakovanja;
20 g mladog kopra;
160 g tvrdog neslanog sira;
2 tbsp. l. biljno dezodorisano ulje;
crna mljeveni biber.

Vrijeme kuhanja - 25 min.

Proces kuvanja:

Ako brojite kalorije i slijedite određenu dijetu bez masnoća, možda nećete koristiti ulje za prženje, ali tada ćete morati koristiti tiganj s neprianjajućim slojem za kuhanje.

Lavaš sa sirom i pečurkama

Sastojci:

pita kruh od 1 pakovanja;
180 g šampinjona (šampinjona);
180 g neslanog sira;
1 mali luk;
2 jaja;
0.5 stack. pavlaka 20% masti;
20 g mladog peršuna;
sol, crna mljevena paprika;
2 tbsp. l. biljno dezodorisano ulje.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Proces kuvanja:

Pečurke je potrebno oprati, odvojiti krakove od klobuka i odrezati sva oštećenja. Zatim narežite gljive na trakice;
Sada zagrijemo ulje u tiganju i pržimo gljive, lagano ih ne dovodeći do spremnosti;
Dok su šampinjoni prženi potrebno je sitnije nasjeckati luk i, nakon što provjerite napola skuhane gljive, dodati luk u tiganj. Zajedno, donosimo sve potpuno pripremljen;
Prije nego što maknete pečenje s vatre, začinite ga začinima, intenzivno promiješajte, a zatim već sadržaj tepsije prebacite u posebnu posudu. Smiri se nadjev od pečuraka oko 15 minuta;
U jedva toplu pečenje utrljamo sir, dodamo sitno nasjeckano zelje i na kraju sve pomiješamo sa kiselim vrhnjem;
Sada ostaje otvoriti paket s pita kruhom i svaku ploču izrezati na poprečne trake širine 12-15 cm;
Na jednu ivicu trake rasporedimo žlicu mljevenog mesa, umotamo krajeve cijevi za pita prema unutra i umotamo takav rolat koji izgleda kao punjena palačinka;
Pjenjačom umutiti oba jaja;
U tiganju zagrijte ulje i, prije nego što stavite pita rolnice, svaku uvaljajte u lisen od jaja, pa tek onda pažljivo stavite u ulje.

Ovo jelo se može poslužiti ohlađeno ili toplo. Dobro izgledaju kiflice posute sjeckanim začinskim biljem, sa maslinama prerezanim na pola po rubu tanjira.

Topla jela u rerni

Lavaš pečen u pećnici razlikuje se od lavaša prženog u tavi po odsustvu tako hrskave kore, ali ispada sočnijim, jer se bolje natopi ravnomjernim zagrijavanjem. Sljedeća dva recepta su iz kategorije obilne obroke za večeru i zdrav desert do popodneva.

Pita sa mesom

Sastojci:

2 tanjira armenskog lavaša;
350 g miješanog mljevenog mesa;
200 g neslanog sira;
3 mala luka;
3 jaja;
7 čl. l. kajmak;
1 kašičica paradajz pire ili sos;
2 tbsp. kašike biljnog dezodorisanog ulja;
sol, crna mljeveni biber.

Vrijeme kuhanja - 40 min.

Proces kuvanja:

Sitno seckani luk pržiti na ½ ulja dok ne porumeni;
Mljeveno meso širimo na prženje luka i držimo ispod poklopca, povremeno miješajući, još 10 minuta;
Dodati u nadjev paradajz pasta, sve posoliti i pobiberiti. Dobro promiješajte i nakon 2 minute sklonite s vatre;
Ohladite mleveno meso 15 minuta;
Na sto rasporedite pita tanjir i rasporedite fil po celoj površini, u tankom sloju. Na vrh rasporedite polovinu sira, sitno iseckanog na rende i odmah umotajte rolat;
Sada trebate podmazati ravnu posudu za pečenje preostalim uljem, rasporediti rolnice u nju i uključiti pećnicu;
Dok se rerna zagreva, napravite sos: umutite pavlaku sa jajima i prstohvatom soli;
Kiflice prelijte sosom i pecite na 210°C oko 17 minuta.

Ovo jelo je preporučljivo jesti samo toplo, dodajući ga uz lagano salata od povrća Ili samo grančice zelenila..

Lavaš sa jabukama i svježim sirom

Sastojci:

2 tanjira pita kruha;
1 srednje slatka i kisela jabuka;
120 g svježeg sira 9%;
prstohvat cimeta u prahu;
purified orasi- 1/2 šolje.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

kuhanje:

Jabuku oguliti i krupno narendati. U čips od jabuke dodajte cimet, promiješajte i stavite posuđe sa masom u mikrovalnu na 2 minute;
Svježi sir treba gnječiti viljuškom, sipati orahe i lagano umutiti pjenjačom;
Po stolu širimo tanjire pita kruha. Prekrivamo pita kruhove, bez hvatanja rubova, prvo tankim slojem jabuke, zatim skutom, i pažljivo savijamo, uvlačeći suhe rubove prema unutra;
Kiflice rasporedimo na pleh obložen pergamentom i pečemo na 170 stepeni, oko 12 minuta.

Ovo slatko jelo se servira hladno, pa ga nakon hlađenja bolje staviti u frižider na 2 sata, a neposredno pre serviranja iseći na porcije.

Evo još nekoliko zanimljivih recepata.

Brzo i veoma neočekivani obroci, kao alternativa poznatim popularnim grickalicama - vrlo brzo i vlastitim rukama!

Lavash čips

Sastojci:

3 tanjira tankog pita kruha;
5 st. kašike rafinisanog ulja;
1 gotova hrpa bilo kojeg omiljenog zelenila;
2 zuba bijeli luk;
1 st. kašika začina "provansalsko bilje";
sol;
120 g neslanog sira.

Vrijeme kuhanja - 20 min.

Proces kuvanja:

Stavite pita ploču na lim za pečenje prekriven pergamentom;
Podmažite pita hljeb s dosta ulja, posolite ga i ravnomjerno pospite začinima i naribanim sirom;
Izrežite tanjir na jednake kvadrate i stavite lim za pečenje u rernu zagrejanu na 210˚ 10 minuta.

Sve! Zdrav i umjereno začinjen čips je spreman.

Buritos

Sastojci:

6 tankih jermenskih lavaša;
250 g kombinovanog mlevenog mesa;
1 srednji luk;
0,5 kašičice bilo kojeg ljutog suvog začina;
2 raznobojne slatke paprike;
2 srednja paradajza;
1/2 male ljute papričice;
1 st. kašika paradajz pirea (sos);
50 g tvrdog neslanog sira;
3 topljena sira;
3 art. kašike biljnog ulja.

Vrijeme kuhanja - 45 min.

Proces kuvanja:

Na sto rasporedite tanjir pita hleba i stavite na ½ rotkvice topljeni sir, iseći na kockice;
U 1. sv. kašiku vrelog ulja, pržiti u tiganju seckano meso sa lukom. Na kraju prženja u fil sipajte začine i sve intenzivno miješajte;
Ostavite mleveno meso da se ohladi oko 15 minuta i stavite 1/6 količine na pita hleb preko sira;
Zatim počinjemo da pripremamo fil - na preostalom ulju popržite seckane paprike sa paradajzom bez kore. Paradajz se može rezati na male komadiće, ili na četvrtine - kako zgodno. Na kraju prženja stavite ½ ljuta paprika i tjestenina;
Preljev ohladimo do toplog stanja i začinimo ga mljevenim mesom na pita kruhu;
Sada treba da umotate naše buritoe kao rolne, uvlačeći jednu ivicu prema unutra;
Buritose rasporedimo na pleh obložen pergamentom, pospimo rendanim sirom i pečemo na 200˚ oko 10 minuta.

Buritosi se serviraju vrući kako bi mljeveno meso malo zagorelo i upotpunilo pikantnost jela.

Ne treba previše naglašavati sos za prelijevanje kada pita jelo nije podvrgnuto toplinskoj obradi. Ako previše namočite pita hljeb, postat će viskozan;
Kuvanje sirove grickalice od pita kruha, ne možete pretjerati s maslacem - ubit će okus čak i najfinijeg punjenja;
Ako je ploča armenskog lavaša dugo bila u zraku i postala je lomljiva, dovoljno je očetkati njegovu površinu silikonskom četkom malo navlaženom vodom. Ovo će spasiti situaciju, ali takav proizvod više nije moguće pohraniti, već se mora odmah koristiti.

Prijatno!

Ne bi bilo pretjerano reći da su pita rolnice svačiji favoriti i šampioni među sendvičima. Zašto? Zato što se u njima najbolje ostvaruje ideja jednostavnosti i svestranosti.

Ako lijepo isječete rolat sa crvenom ribom i poslužite ga na tacni sa začinskim biljem, onda ste tu. svečana užina. Ako rolne uvijate jednostavnijim filom, npr. so štapići od rakova ili kobasica - tj odlična užina svaki dan.

Izbor recepata za pita rolnice:

Kako skuvati i poslužiti lavaš rolnicu

Sa čime da se radi? Da, sa bilo čim! Za pripremu svakodnevnih pita rolata uzimaju ono što im je pri ruci, tačnije, u frižideru. A ponekad ostane samo mali komadić! Teže je s prazničnim kiflicama, pogotovo ako je fil sofisticiran - treba ga unaprijed nabaviti.

Kako to učiniti? Samo. Dovoljno je ravnomjerno rasporediti ili namazati fil na list pita hljeba i lagano uvrnuti. Postoji nekoliko ponašanja koje treba pratiti:

jedite odmah, uživajući i pohlepni;
stavite u frižider na sat-dva, a zatim isecite na lepe rolnice i lepo poslužite;
dovedite do savršenstva u rerni.

Za posluživanje na svečanom stolu odrežite nenamazane ivice pa tek onda lepo izrežite.

Bitan: Nikada ne zamrzavajte gotovu pita rolnu, kada se odmrzne, ona će postati kisela.

Načini kuhanja rolnica - dva: Umotani rolat pita hleba i fil iseći na sitne komade ili pita hleb odmah narezati na trake i od njih praviti kiflice. Koju odabrati zavisi od punjenja.

Koja se vrsta pita kruha koristi u receptima? Lavaš za rolnice treba uzeti ne onaj koji je gust i bujan, već tanak, lisnat, kao na slici. Moguće je čak.

O majonezi. Vrlo često se majonez koristi u rolatima, a nakon odležavanja u frižideru, preporučuje se oprezno rezanje rolade, jer postaje mekano, natapajući se umakom. Možete kuvati kod kuće ne samo pita hleb, već uvek ima bolji ukus.

Recepti za rolnice od lavaša za svaki hir

Ova velika kolekcija recepata iz online magazina Magic Food.ru sastavljena je uz poštovanje vašeg želuca i ukusa. Šta to znači? I činjenica da je sve ovdje opisano provjereno i odobreno lično iskustvo. I sa stanovišta koristi, i sa stanovišta legitimnog zadovoljstva koje hrana treba da pruži.

Lavaš rolat sa piletinom

Rolat koji se brzo skuva pomoći će vam kada je frižider skoro prazan, nema vremena za kuvanje, ali želite da jedete.

Nadjev za 1 pita kruh: tvrdi sir - 200 g, pileća prsa- 1 kom., jaja - 2 kom., beli luk - 1-2 čena, majonez (ili pavlaka + majonez).

Kuvanje. Pileća prsa skuvajte dok ne omekšaju (u toku kuvanja vodu možete posoliti). Ohladiti i iseći na tanke štapiće.
Tvrdo kuvana jaja, ohladiti i oguliti. Narežite na kockice ili izgnječite viljuškom.
Sir krupno narendati. Dodati jajima. Iscijedite bijeli luk u njih kroz presu ovdje. Dodajte majonez ili majonez i pavlaku i promiješajte.
Podeliti pita hleb na dva dela. Na prvu nanesite smjesu od jaja i sira, rasporedite po cijeloj površini. Na vrh stavite drugi komad pita hleba i preko njega rasporedite komade pilećih prsa.
Zarolajte i stavite u frižider na najmanje pola sata.

Savjeti:

- rolne veoma pažljivo uvijati - natopljene majonezom, natapaju se i cepaju;
- koristite svježe kuhano pileće meso, jer je problematično motati rolat sa sušenim.

Lavash rolnice sa lososom

Možda najpopularnija opcija. Slano predjelo, što je dobro za svečani sto, i kao sendvič za doručak, i kao užinu za piknik, dok se glavna jela kuhaju na vatri. Takve pita rolnice možete pripremiti unaprijed.

Sastojci za recept za rolat: pita hljeb - 1 veliki, lagano slani losos - 300 grama, svježi krastavac - 1 mali, meki sir (može i skuta, otopljen) - 250 grama, svježi kopar - po vašem ukusu.

Kuvanje. Rasklopljenu pita hljeb premažite sirom, pokušavajući ravnomjerno rasporediti.
iseći ribu tanke kriške. Namažite preko sira.
Krastavac (možete oguliti kožu) narezati na tanke trakice, staviti na ribu.
Sameljite sa sitno seckanim (ili grančicama) kopra.
Zarolajte pita hleb. Ako treba odmah da poslužite, narežite ukoso na kriške, rasporedite na posudu prekrivenu listovima zelene salate. Možete staviti polovice cherry paradajza i kriške krastavca.

Savjet: ne pokušavajte cijelu površinu pita kruha ispuniti lososom, jelo od toga neće postati ukusnije, ali se može presoliti.

Lavaš sa sirom i začinskim biljem

Zelenilo se može uzimati vrlo različito: od zelenog luka do spanaća, peršuna, cilantra, kopra, kiselice, rukole. Tvrdi sir bilo koje vrste (najbolje, Maasdam). Lavaš sa sirom i začinskim biljem dobar je uz čorbu ili kobasice, komad mesa ili ribe.

Sastojci za recept za rolat: pita kruh - 1 velika, zelje - 350 grama, rendani sir - 100 g, pavlaka - 150 grama, biber, sol po želji.

Kuvanje. Operite zelje, pustite da voda ocedi i sitno nasjeckajte.
U činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte začinsko bilje, rendani sir, dobro promešajte. Posolite ako je sir neslan i začinite biberom po ukusu.
Na pita hljeb staviti nadjev i zarolati. Dobijeni rolat prerežite na 2-3 dela. Stavite na pleh ili u kalup podmazan biljnim uljem i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni (trebaće oko 10 minuta). Možete peći na roštilju ili pržiti na zagrejanom tiganju.

Lavaš sa šunkom i sirom

A zašto ne bismo napravili samo pita rolnice, već i sos za njih. Na primjer, od bosiljka. I predajte ga zasebno.

Sastojci za recept za rolat: pita hljeb - 1, šunka - 200 grama, zelena salata - veza, slatka paprika - 1, meki sir, može prerađen, kopar - po ukusu. Za sos: svježi bosiljak - veza, prirodni jogurt - 150 ml, maslinovo ulje- 2 kašike. kašike, feta - 100 grama, beli luk - 1 češanj, biber, so.

Kuvanje pita hleba sa šunkom i sirom. Listove zelene salate i kopar dobro operite, osušite i nasjeckajte (kopar - sitno, zelena salata - krupno).
Papriku oprati, odstraniti sredinu, narezati na duge i tanke trakice.
Šunku takođe narežite na tanke trakice.
Dobro izmiješajte kopar i sir.
Pita hljeb ravnomjerno premažite sirom. Poređajte nasjeckane listove zelene salate, zatim šunku i paprike.
Zamotajte, umotajte prozirnu foliju i stavite u frižider na sat vremena.
Pripremite sos. Listove bosiljka sitno nasjeckajte.
U manjoj posudi izgnječite feta sir, dodajte puter i jogurt, dobro promiješajte. Stavite sitno seckani bosiljak i protisnite beli luk. Posolite i začinite biberom po ukusu. Stir.
Poslužite narezanu rolnicu i sos.

Rolat od lavaša, cvekle i lososa

Blagi ukus kuvane cvekle odličan je dodatak slanom lososu.

Sastojci: pita kruh - 1, cvekla - 1 velika, slani losos - 300 grama, meki krem sir - 300 grama, zelje po vašem ukusu.

Kako skuvati lavaš rolnicu. Pita kruh narežite na trake male širine (oko 20 cm).
Cveklu skuvajte, ohladite, ogulite i narežite na tanke kriške.
Losos također narežite na tanke kriške.
Namazati traku pita hljeba sa sirom.
Na vrh stavite cveklu, riblje kriške i zelje.
Zarolajte i stavite na tanjir za serviranje.

Savjet: listovi zelene salate su savršeni kao zelje.

Rolice od lavaša i mlevene džigerice

Obilne kiflice su sasvim prikladne za doručak, jer je ovo ukusno toplo jelo koje ide uz kafu.

: pita hljeb - 1, tvrdi sir - 100 grama, mljevena džigerica - 0,5 kg, luk - 1.

Kuvanje. Oguljeni luk sitno iseckati. Lagano ga pržite na laganoj vatri. Stavite mleveno meso sa džigerice i pržite dok se ne skuva. Smiri se.
Lay out mljevena jetra na pita kruh, rasporedite po cijeloj površini. Zarolati i iseći na komade oko 2 cm.
U podmazanu posudu stavite male rolnice puter obliku, posuti rendanim tvrdim sirom i peći, dok se sir ne otopi, odnosno dok se malo ne ispeče.
Poslužite ove pita rolnice vruće. Savršeno za njih sveže povrće ili salate od njih.

Savjet: možete uzeti mleveno meso bilo koje jetre: goveđe, pileće, ćureće. Ako imate cijelu jetru, uvrnite je u mašini za mljevenje mesa. Nemojte mljeti blenderom, ispostaviće se previše mljeveno.

Rolice sa dimljenim lososom

Uzmite riblji file ili vrlo pažljivo uklonite sve kosti iz cjeline.

Sastojci za recept za rolat: pita kruh - 1 velika ili 2 srednja, dimljenog lososa- 250-300 grama, svježi krastavac - 1, topljeni sir - 250 grama, ulje kavijara - 250 grama, kopar - po vašem ukusu.

Kuvanje. Veliku pita hljeb podijelite na pola.
Krastavac narežite na tanke ploške duž cijelog povrća, za to koristite gulilo za povrće ili isecite oštrim tankim nožem.
Polovinu pita hleba namažite uljem kavijara. Rasporedite kriške krastavca.
Na vrh stavite drugu polovinu pita kruha, premažite je sirom.
Rasporedite riblje kriške. Po vrhu pospite seckani kopar.
Zarolajte i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na najmanje sat vremena.
Isecite na prelepe komade i poslužite.

Savjet: ako je dimljena riba potpuno lagano posoljena, onda umjesto svježeg krastavca možete uzeti slanu ili slabo soljenu.

Lavaš i rolnice od povrća

Ljeti, u sezoni obilja povrća, sa njima se mogu praviti pita rolice. Veoma ukusno, iako bez mesa, a i bez ribe. Svakako probajte.

Sastojci za recept za rolat: pita hleb - 1, slatka paprika - 1, patlidžan - 1, krastavac - 1, beli luk - 1 češanj, paradajz - 1, zelje, kopar, bosiljak, perje luka, biber, so, biljno ulje.

Kuvanje. Dobro operite zelje i povrće. Patlidžan narežite na tanke krugove, posolite i ostavite 15 minuta da ukloni gorčinu.
Uklonite sjemenke i membrane sa paprike.
Narežite paradajz, krastavac i biber na tanke štapiće.
Iscijedite ili sitno nasjeckajte bijeli luk.
u tiganju sa mala količina na ulju propržiti patlidžane. Osušite ih papirnim ubrusima prije nego što ih stavite u tepsiju. Pržite dok ne porumeni sa obe strane.
Pita hljeb narežite na trakice, koje malo pomažite bijelim lukom.
Na svaku vrpcu stavite malo povrća i začinskog bilja. Posolite i pobiberite po ukusu. Zarolajte rolnice i odmah poslužite. Ili stavite u tiganj i zapecite sa obe strane da pita hleb postane hrskav.

Savjeti. H ne sipajte puno ulja prilikom prženja patlidžana - povrće se odlično upija i ispada previše masno. Ako ne možete pržiti sa minimalnom količinom ulja, gotove krugove rasporedite na papirnati ubrus da uklonite višak.

Role od lavaša i rakova štapića

Ribe nikad previše, posebno ukusne, umotane u kiflice od kojih se zalijevaju ukusi.

Sastojci za recept za rolat od lavaša: pita kruh - 1 velika ili 3 mala, rakovi štapići - 200 grama, blago slani losos - 300 grama, meki sir- 300 grama, tvrdi sir - 200 grama, kopar, zelena salata.

Kuvanje. Veliki pita hleb podeliti na 3 dela.
Ribu narežite na tanke slojeve.
Pažljivo rasklopite rakove štapiće.
tvrdi sir rub.
Jedan od dijelova pita hljeba premažite sirom (uzmite trećinu ukupne količine). Položite rakove štapiće.
Pokrijte drugim delom, koji je takođe podmazan sirom. Po vrhu rasporedite listove zelene salate, pospite rendanim sirom.
Pokrijte trećim dijelom, premažite meki sir i premažite ribu, pospite seckanim koprom.
Zarolajte pita hljeb i umotajte u prozirnu foliju. Stavite u frižider na par sati.
Prilikom serviranja stavite masline na posudu sa kiflom.

Lavash rolnice sa piletinom

Začinjene pileće rolnice kojima je svakako potreban sos. Na primjer, ili jogurt sa bijelim lukom.

Sastojci: pita hleb - 1, pileći file - 300 grama, luk - 200 grama, šargarepa - 1 mala
pileća juha - 100 ml, biber, kim, so, žutika, kurkuma, korijander.

Kako skuvati lavaš rolnicu. Pileći file narežite na tanke trakice.
Oguljeni luk narežite na sitno.
Šargarepu narežite na tanke trakice.
Lagano prodinstajte šargarepu i luk (samo da postanu providni, pržite na laganoj vatri).
Stavite komade piletine, pržite par minuta i zalijte juhom. Dinstajte dok piletina ne bude gotova. Smiri se.
Pita hljeb narežite na trake. Stavite na svaki fil i zarolajte.
Sve rolnice staviti u podmazan oblik. Ulijte juhe tek toliko da prekrije dno tiganja (čorba će spriječiti da se kiflice osuši tokom kuvanja). termičku obradu) i pecite 15 minuta na 200 stepeni - pita hljeb bi trebao malo porumeniti.
Poslužite odmah vruće.

Lavaš je jedna od sorti hleba. Slabije je i zbog toga je korisnije za osobu. Lakše i brže se apsorbuje u organizmu, a na osnovu receptura ovaj proizvod veliki izbor za gurmane, fudbalske navijače i stručnjake za zdravu hranu.

Jedna od varijanti jela od lavaša je prženi lavaš. Glavni sastojci za njegovu pripremu:

Pita.
Punjenje.
Sos.
Suncokretovo ulje za prženje.

Prije nego što krenete u potragu za receptima za pečeni pita kruh, važno je odlučiti koju vrstu nadjeva želite probati. Da li će to biti meso, piletina, mleveno meso ili povrće, sa ili bez obrade. U nastavku su dva popularna recepta.

Pohovano meso pita

Za pripremu uzmite sljedeće proizvode:

Pita. Uzmite 1-2 komada u zavisnosti od veličine.
Pileći file - 300 g.
Sirova dimljena kobasica - 100 g.
Bugarski biber - 1 kom.
Mali luk - 1 kom.
Svježi paradajz - 1 kom.
Začini. Sol, biber i drugi začini - po ukusu.
Majonez - po ukusu.
Suncokretovo ulje.
Beli luk - 1-2 čena.

Koraci kuhanja:

Pileći file začinite začinima i pržite nekoliko minuta u tiganju.
To pileći file dodati sitno narezani luk. Držite na vatri 3-4 minuta.
Kobasicu narežite na kockice, i paprika slamke i dodajte piletini i luku.
Na kraju dodajte paradajz, dinstajte oko 10 minuta, dok paradajz ne pusti sok.
Dodajte začine po ukusu i beli luk.
Ostavite da se nadjev ohladi. U to vrijeme pripremite pita kruh. Narežite ga na komade za serviranje.
Na pita hljeb stavite malo majoneza, izlijte malo fila, ponovo dodajte malo majoneza i uvijte pita hljeb u rolat.
Rolat, zavisno od veličine, iseći na 3-5 komada i pržiti suncokretovo ulje. Za potpuno kuvanje dovoljno je držati kiflice dok se ne pojavi zlatna korica.

Prženi lavaš sa sirom

Lavaš - 1-2 komada.
Brynza - 300 g.
Zeleni. Za takav fil možete odabrati bilo koje zelje po želji, jer se odlično slaže sa sirom. Po izboru, to može biti kopar, peršun, cilantro, zelena salata, zeleni luk, spanać.
Suncokretovo ulje

Recept za ovu vrstu pečenog pita hleba je izuzetno jednostavan:

Operite zelje i osušite. Narežite ga što sitnije možete.
U zelje dodajte sir. Sastojke malo promiješajte.
Stavite pita hljeb i zarolajte kovertu.
Na vrući tiganj rasporedite koverte i pržite dok ne porumeni.

Jermenski lavaš je zaista genijalan proizvod od kojeg možete kuhati velika količina posuđe. Slatko, slano, ljuto, brzo se organizuje ručak, večera ili užina.

Ali najvažnije je da se kuhaju vrlo brzo.

Armenski lavaš kombinira se s apsolutno bilo kojom hranom, od mesa do ribe, pa čak i jogurta.

To je odlična alternativa klasični hleb jer ne sadrži kvasac. Šta biste skuhali od jermenskog lavaša?

Karakteristike kuhanja jela s jermenskim lavašem

Dobar jermenski lavaš je mekan, elastičan, ne mrvi se, ali je tanak, ima pržene mrlje na površini. Proizvod se čuva u plastičnoj vrećici i boji se svježeg zraka, što ga čini krhkim. Unatoč niskoj vlažnosti, proizvod je sklon plijesni koja se može formirati za 4-5 dana. Stoga prilikom kupovine pažljivo pregledajte listove kroz ambalažu.

Od pita kruha pripremaju se razna jela:

Grickalice;

Drugi tečajevi;

Nacionalna jela.

Vrlo često pita kruh jednostavno zamjenjuje beskvasnog testa i postaje glavni sastojak lijenih recepata. Punjena je raznim proizvodima, ali glavni okus daju umaci. Lavaš se prvo namasti, a zatim puni nadjevom i uroluje. Pite i lazanje mogu koristiti razne nadjeve. Jelima se često dodaje sir, koji dobro kombinuje sastojke u jedno jelo.

Snack rolnice - najbolji recepti od armenskog lavaša

Možda je ovo najpopularnije i najpoznatije predjelo od armenskog lavaša, čiji recept zna svaka domaćica. Postoji ogroman broj opcija punjenja i zaista ima mnogo toga za izabrati. U pita kruh možete najviše umotati razne proizvode koji se može naći u frižideru.

Sastojci

Primjeri ukusnih preljeva:

Piletina + krastavac + sir + majonez + beli luk;

Losos + svježi krastavac;

Svježi sir + bijeli luk + majonez ili pavlaka;

Kobasica + sir + povrće;

Pržene gljive + topljeni sir+ kiseli krastavci;

Rakovi štapići + svježi krastavac + kuhana jaja;

Prženo mleveno meso + luk + Paprika+ tvrdi sir.

Kuvanje

1. Lavaš se sipa po stolu, premaže bilo kojim sosom, majonezom, topljenim sirom ili kečapom.

2. Fil je položen. Sve možete jednostavno pomiješati ili napraviti u slojevima, ovisno o vrsti proizvoda, načinu rezanja i želji.

3. Posipa se zelje koje se prvo mora sitno iseckati. Ako se koriste neki začini, posipaju se svaki sloj. Sol bolji umaci, a ne svježe povrće, inače će biti puno soka i pita će postati jako kisela.

4. Lavaš je umotan, spoljni šav treba da bude na dnu.

5. Ostavite užinu da odstoji pola sata, najbolje u frižideru. Zatim izrežite na komade, rasporedite na tanjir i servirajte na stol.

Brza pita sa sirom - još jedan recept za armenski lavaš

Jermenska pita od lavaša - recept za lijeni achma. To je nacionalno Gruzijsko jelo, koji se zasniva na nekoliko slojeva tanko testo. Ovdje ćemo ga zamijeniti pita kruhom. Punjenje je tradicionalno, nećemo ništa mijenjati. Rernu odmah zagrejemo na 180 stepeni, jer će aktivni proces sastavljanja pite trajati ne više od 15 minuta.

Sastojci

200 grama tvrdog sira;

Malo zeleno;

300 grama sira, fete ili sulugunija;

80 grama ulja;

Čaša kiselog mlijeka ili kefira (možete ryazhenka);

4-5 lavaša.

Kuvanje

1. Pripremamo fil. Da biste to učinili, izmrvite tvrdi sir na rende, a meke sorte na bilo koji drugi način. Možete jednostavno izgnječiti viljuškom ili sitno nasjeckati. Dodajte zelenilo i gotovi ste!

2. Otopite puter.

3. Posebno izmiješati sirova jaja sa mliječnim proizvodom.

4. Uzimamo duboku tavu ili formu, stavite dva lista pita kruha unakrsno tako da slobodni rubovi vise. Unutrašnjost namazati prethodno otopljenim puterom.

5. Ostatak pita hljeba natrgajte na male komadiće.

6. Uzimamo komade pita hljeba, umočimo u smjesu od jaja, lagano stisnemo i, bez ravnanja, složimo prvi sloj pite.

7. Postavite dio fil od sira. Zatim ponovo zgužvani komadi pita namočeni u kefir.

8. Broj slojeva je proizvoljan, radimo dok ne ponestane proizvoda. Zatim pokrivamo vrh s visećim rubovima. Ako nisu dovoljni, onda možete staviti još jedan komad pita kruha.

9. Uzmemo veliki nož, napravimo ubode u piti i izlijemo ostatak smjese kefira.

10. Pecite pita sa sirom oko pola sata, njegovu spremnost će signalizirati neuporediva aroma.

Recept za domaću šavarmu od armenskog lavaša

Još jedno najpopularnije jermensko jelo od lavaša, čiji recept nikome nije tajna. Shawarmu možete napraviti od bilo koje vrste mesa, ali mi ćemo koristiti piletinu, jer se brzo skuva i sviđa je apsolutno svima.

Sastojci

150 grama piletine;

100 grama kupusa;

Jedan krastavac;

80 grama kisele pavlake;

Češanj bijelog luka;

Jedan paradajz.

Kuvanje

1. Piletinu iseći na trakice, pržiti u tiganju dok se ne skuva. Začiniti začinima, ohladiti.

2. Pomiješajte kiselu pavlaku sa režnjem bijelog luka, prethodno nasjeckanim, posolite sos. Možete mu dodati bilo koje zelje.

3. Isjeckajte kupus, pomiješajte sa seckanim krastavcem i paradajzom.

4. Na stol rasporedite list pita hljeba, podmažite sosom od pavlake.

5. Polovinu salate od povrća stavite u obliku pravougaonika, odstupajući 10 cm od ivice. Prelijte sa malo sosa, zatim celu piletinu i opet kupus sa paradajzom i krastavcem. Ako ostane kisele pavlake, onda sve rasporedite.

6. Zamotamo rub sa kojeg se fil nije povukao, stranice savijamo do sredine. Pita hljeb pretvaramo u cijev i pržimo s obje strane u tavi, pritiskajući lopaticom na dno.

Hot roll - mirisni recept od armenskog lavaša

Obilno jelo od armenskog lavaša, čiji se recept može malo promijeniti po vašem nahođenju. Kao nadjev koristi se mljeveno meso, ali po želji se može zamijeniti piletinom, ribom, pa čak i rakovim štapićima.

Sastojci

150 grama sira;

120 grama majoneze;

2 kisela krastavca;

500 grama sirovog mljevenog mesa;

Bulb;

Bilo koji začini.

Kuvanje

1. Luk iseckamo, bacimo u tiganj sa uljem i pržimo minut.

2. Dodati mleveno meso, začine i kuvati još 5 minuta, dobro promešati.

3. U majonez protisnite čen belog luka (može se zameniti pavlakom), dodajte rendani sir i dobro promešajte.

4. Pita hljeb namazati masom od sira. Sloj će biti veoma tanak.

5. Položite sloj mlevenog mesa.

6. Pospite seckanim kiselim krastavcima.

7. Rolat zamotamo, stavimo u posudu za pečenje, ravno ili u obliku prstena, možete nacrtati luk. Zatim premažite jajetom i pecite 15-20 minuta. Izvadite čim se pojavi zlatna korica.

Armenski lavash recept za lijene lazanje

Italija i Jermenija - dvije potpuno različite zemlje ali imaju nešto zajedničko. Od jermenskog lavaša možete skuhati italijanske lazanje. lijena opcija popularno jelo ne razlikuje se mnogo od analognog, ispada vrlo sočno i nevjerovatno ukusno. Hajde da kuvamo?

Sastojci

3 pita kruha;

0,5 kg mljevenog mesa;

Češanj bijelog luka;

8 paradajza;

Bulb;

150 grama tvrdog sira;

Čaša mlijeka;

50 grama putera (maslaca);

150 grama mocarele;

2 kašike brašna.

Od začina možete koristiti sušenu mješavinu Italijansko bilje, so, biber, origano.

Kuvanje

1. Sitno nasjeckani luk sa mljevenim mesom propržiti dok ne bude skoro kuhan, začiniti svim začinima, ne zaboraviti posoliti.

2. Paradajz prepolovite, izrendajte tako da vam koža ostane u rukama. Dodati beli luk i staviti paradajz masu da provri do pola, sos treba da postane dovoljno gust.

3. Za bešamel sos u šerpu stavite brašno, pržite minut dok ne porumeni i dodajte puter, otopite. Zatim polako sipajte mleko. Neprekidno miješajte da se ne stvore grudvice. Zagrijemo sos, pustimo da proključa i ugasimo.

4. Tri tvrda sira, mocarelu narežite na kriške. Umjesto toga možete koristiti bilo koji drugi kiseli sir.

5. Pita hljeb režemo po veličini forme, može i malo manje da lakše ulaze.

6. Podmažite dno posude za lazanje maslacem, a zatim stavite prvi pita kruh. Zalijevanje paradajz sos od kuvanog paradajza.

7. Rasporedite polovinu mlevenog mesa, poravnajte. Sipajte pola bešamel sosa, pola tvrdog sira.

8. Pokrijte novim pita kruhom. Podmažite sosom od paradajza, rasporedite ostatak mlevenog mesa, prelijte bijelim sosom i rasporedite ostatak sira.

9. Prekriti zadnjim pita kruhom, premazati sosom od paradajza i na vrh staviti tanjire mocarele.

10. Pecite 15 minuta na 180 stepeni, obložite formu folijom za lazanje. Zatim još 15 minuta bez folije.

Pita "Borek" - lijeni recept od jermenskog lavaša

Lakša verzija turske pite beskvasnog testa. lenji recept od armenskog lavaša, koji će uštedjeti ogromnu količinu vremena, ali ispada ništa manje ukusan i sočan.

Sastojci

120 grama majoneze ili pavlake;

600 grama junećeg ili janjećeg mlevenog mesa;

3 glavice luka;

Kašika suve ađike.

Kuvanje

1. Luk narezati na sitno, pomešati sa mlevenim mesom, dodati suvu adjiku i so, promešati.

2. Jaje razbiti u činiju, pomešati sa dve kašike vode.

3. Lavaš prerezati po dužini tako da se dobiju 3 dugačke trake.

4. Na svaki komad pita hljeba premažemo dugačku traku mljevenog mesa. Sav fil rasporedimo odjednom na 3 lista da dobijemo istu debljinu.

5. Zamotamo dugačak rolat, ivicu namažemo jajetom da se bolje zalepi i ne okreće.

6. Podmažite kalup i dobijene kiflice složite u spiralu, dobijete tortu u obliku puža. Podmažite ga jajetom i pošaljite da se peče oko sat vremena, podesite temperaturu na srednju. Ako vrh pite počne previše da se prži, možete ga prekriti folijom ili pergamentom.

U hladnim predjelima pita hljeb postaje vrlo mlohav i u tom stanju podsjeća sirovo tijesto. Da se to ne bi dogodilo, nemojte koristiti prerijetke umake. Pita hljeb možete jednostavno namazati topljenim sirom ili njegovu mješavinu s majonezom.

Ako odlučite sami kuhati pita kruh, ni u kom slučaju nemojte koristiti ulje prilikom pečenja. Kolač će izgubiti elastičnost i izmrviti se. U idealnom slučaju, pita kruh se peče u tandoru.

Za hladne zalogaje od pita kruha, nepoželjno je koristiti puno ulja i masnog mesa. Prikladniji su posni komadi, riba, pileća prsa ili meso bez kože.

Lavaš se osušio i počeo se raspadati? Pospite ga čista voda(malo) i stavite plasticna kesa on će otići. Možete ga držati i malo iznad lonca s kipućom vodom. Para koja isparava nježno omekšava proizvod. A ako je pita kruh namijenjen za motanje rolade ili shawarme, onda ga samo premažite umakom, ali nemojte žuriti da ga motate, ostavite da leži dok ne omekša.

Reči profesionalaca da u pita hleb možete umotati gotovo sve već su odavno potvrđene u masi sve vrste recepata. Ovo bannock spreman da "primi u naručje" bilo koji nadjev koji više ili manje drži oblik. A u isto vrijeme, okus dobivenog jela bit će zaista pristojan. Da, daleko. Čak i ako jučerašnji banalni kotlet umotate u pita kruh i držite u mikrovalnoj pećnici nekoliko minuta, možete završiti s odličnim doručkom. A ako u kotlet dodate komad sira, doručak će ispasti ne samo obilan, već i prilično izvrstan. Istina, s obzirom na čuda koje naše domaćice čine s pita kruhom, ovaj pristup se može nazvati varvarskim. Naravno, da biste stvorili više, morate još naporno raditi, ali ionako neće trebati puno vremena.

Dakle, hajde da pričamo o tome šta se sve može upakovati u neka od jela koja želimo da predstavimo u našoj recenziji, odavno su se učvrstila na stranicama kulinarskih bilježnica naših hostesa, međutim, zbog njihove posebne popularnosti, i dalje si dopuštamo podsjetiti na princip pripreme najviše najbolja jela. Osim toga, predstavljamo nekoliko neobične opcije za koje ne znaju svi. Ali prvo, pogledajmo nekoliko općih pitanja.

Koji fil se može umotati u pita hleb

Naravno, izjava da se apsolutno sve može umotati u ovaj bezobrazan sloj je pomalo preuveličana. Ipak, izbor punjenja je više nego raznolik. A ponekad su njihove kombinacije čak i iznenađujuće. Štaviše, od lavaša se ne pripremaju samo hladna predjela. Neki kuvari u to umotaju mleveno meso sa pirinčem i pirjaju ga kao punjeni kupus, prave ga sa drugim nadjevima i pite. Ali i dalje su najpopularnije rolnice. Šta se može umotati u pita hleb tokom njihove pripreme? Da puno. Za svakodnevni sto prave kiflice sa svim vrstama povrća, svježim sirom, ribljim konzervama, šunkom, mesom, sirom, aromatizirajući fil svim vrstama umaka. Za praznike pripremaju jela sa crvenom ribom, kavijarom i dimljenim mesom. Općenito, nemojte sve nabrajati. I moram reći da su sva jela ne samo ukusna, već i izuzetno atraktivnog izgleda. Sve ove rolnice smatraju se ukrasom svakog stola.

Opšti principi pripreme

Za kuvanje je najbolje uzeti pravougaoni pita hleb. U pravilu je presavijen uzduž, a ne poprijeko. Ako želite napraviti rolu impresivne debljine, morate koristiti višeslojni princip. Odnosno, premažite fil po plehu, pa ga prekrijte drugim plehom, ponovo ga namažite, pa urolajte. Nakon kuvanja, rolat je potrebno neko vrijeme držati na hladnom mjestu kako bi se pita natopila i postala mekša. Ako vam je potreban okrugli oblik, rubovi listova mogu se rezati u krug. Pa, u slučaju pripreme istih palačinki, pita kruh se reže na komade željene veličine.

Zatim ćemo detaljnije razmotriti šta se može umotati u tanak pita kruh. Recept za rolat od rakova je na vrhu liste grickalica za mnoge naše kuvare. win-win i apsolutno ga svi vole.

Lavaš + štapići od rakova

Morate uzeti list pita kruha, obilno ga namazati majonezom i posuti svojim omiljenim sjeckanim začinskim biljem. Pokrijte drugim slojem. Premažite ga majonezom, potpuno prekrijte nasjeckanim štapićima rakova (dovoljno je za jednu rolnu pakovanja od tri stotine grama), zatvorite drugim plehom, premažite njime i pospite rendanim sirom. Zarolajte, ostavite sat vremena na toplom mestu, a zatim pošaljite u frižider. Nakon par sati proizvod se može rezati na komade i služiti.

Lavaš + losos

Veoma ukusno i neverovatno prekrasno predjelo. Ako ne znate šta se može umotati u pita hleb tokom kuvanja svečana jela, svakako se zaustavite na ovoj varijanti. Nećete dobro pogoditi. Budući da će se komadići ribe raspasti, potrebno je za njih pripremiti poseban zgušnjivač. U pravilu se za to najčešće koristi naribani sir pomiješan s majonezom. Po želji možete uzeti i mekanu otopljenu. Stvar ukusa. Dakle, kao u prvom slučaju, list pita kruha premažemo majonezom, pospimo začinskim biljem, prekrijemo drugim. Njegovu površinu marljivo podmazujemo pripremljenom masom sira, na vrh čvrsto položimo tanke kriške, recimo, lososa (za jednu rolnu treba vam četiri stotine grama ribe), zarolajte što je moguće čvršće. Držite na toplom sat vremena, a zatim ga možete poslati u frižider. Narežite na tanke kriške debljine ne više od jednog i pol centimetra.

Jednostavna opcija

Od čega se može umotati tanak pita kruh jednostavni proizvodi? Kako brzo uraditi budžetska užina? Umjesto punjenja, koristite spas mnogih naših hostesa - riblje konzerve. I odgovara skoro svakom, u ulju.

Jednu šargarepu narendajte, luk sitno iseckajte. Propržite povrće, ostavite malo da se ohladi. Ocijedite svo ulje iz ribe, pa je iz tegle prebacite u drugu činiju i pažljivo izgnječite viljuškom. Zatim sjediniti sa povrćem. Uzmite list pita kruha i jednu polovinu namažite bilo kojim mekim sirom, a drugu majonezom. Zatim ribu sa povrćem premažite preko pita hleba sa sosom, a deo sa sirom pospite sa začinskim biljem. Rolat počnite motati od ruba na kojem leži riba. Takav rolat za impregnaciju dovoljan je sat vremena. Kao što vidite, priprema se prilično brzo, a proizvodi za njega trebaju najjednostavniji.

mesni rolat

Ovo je opcija koja već zahtijeva pečenje. Kao nadjev koristi se mljeveno meso koje se može umotati u pita kruh i sirovo i prethodno prženo. Uglavnom, nije ni bitno. Glavna stvar je da ga pravilno pripremite. Odnosno, posolite, pobiberite i pomiješajte sa jajetom. Takođe morate napraviti prženje od luka i šargarepe. Zatim pomiješajte po tri kašike stolnog kečapa i majoneza, namažite ovom smjesom jedan list, na njega stavite drugi, i također premažite njegovu površinu. Po vrhu rasporedite mleveno meso, prekrijte ga prženjem i uvijte pita hleb u rolat. Pecite pola sata u rerni. Bolje je poslužiti vruće, jer pita nakon pečenja brzo postaje tvrda. Međutim, ako je potrebno, rolat možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici.

Berek cigare

Pola kilograma svježeg sira treba pomiješati sa dva žumanca, dodati sitno sjeckani kopar, posoliti i pažljivo promiješati. Oni koji vole začinjenije mogu u fil dodati sitno seckani beli luk. Lavaš treba izrezati na male trake, svaka široke 10 centimetara. Jednu kašiku fila rasporediti po ivici komada, a zatim umotati u tubu. Dobijeni proizvodi se moraju pržiti biljno ulje dok se ne pojavi intenzivna zlatna nijansa.

U principu, recept se može koristiti kao osnova za eksperimente. Šta se još može umotati u tanak pita kruh za pravljenje takvih cigara? Da, takođe puno. Kobasica, na primjer. Ili napravite nadjev rendani sir, kuvano jaje i zeleni luk. A šunku i sir možete narezati na tanke trakice. Općenito, možete maštati kako želite.

Burrito

Ne znate šta možete umotati u pita kruh da skuhate nešto novo i originalno? Stavite meksički nadjev i recite svojoj porodici da je to burito. Naravno, stanovnici ove vrele zemlje teško da bi mogli da vide u vašem kulinarsko remek-djelo analog njihovog jela nacionalna kuhinja, ipak, sigurno će uspjeti zadovoljiti rodbinu. A za fil pomešati sitno iseckana tri paradajza, dva luka, dva krastavca, sto pedeset grama prženih pečuraka i šunke, sto grama rendanog sira i sos od majoneze. U smjesu možete dodati peršun ako želite. Posolite, umotajte u pita hljeb, presavijte kovertom, svaku premažite majonezom, pospite naribanim sirom i stavite u mikrovalnu na pet minuta.

Šta je sa slatkim?

Šta se može umotati u pita hleb da završi ukusan desert? Ne morate ići daleko. I trošite novac na namirnice. Uzmi jednostavne jabuke, ali po mogućnosti ne jako kiselo. Skinite kožu sa njih. Međutim, ako se baš ne želite petljati, možete preskočiti ovaj korak. Narendajte jabuke krupno rende, dodati cimet i puno šećera. Stir. List pita hljeba prerežite na četiri dijela, umotajte fil, savijte u kovertu i odmah ispržite u tavi. Ovako bez specijalni radovi a po cijeni dobijete sasvim pristojan desert za čaj.