Lijeni sarmice sa rendanim kupusom. Recepti za lijene rolnice. Jednostavne opcije kuhanja

NATALIA EROFEEVSKAYA

Unatoč činjenici da je set sastojaka gotovo identičan, od klasične sarmice njihova "lijenja" braća su ozbiljno istaknuta postupak kuvanja. Prije svega, usmjeren je na značajno smanjenje vremena domaćice za pripremu ukusnog i srdačno jelo– otuda i naziv “lijenje sarmice”. U ovom članku predlažemo razne načine priprema ovo super jelo.

Korak po korak recept za pripremu ukusnih lijenih rolnica sa umakom u pećnici

Ovaj odjeljak je posvećen kuhanju lijenih rolnica u pećnici: od stotina recepata odabrali smo najlijenije i najukusnije! Punjene sarmice se mnogo brže peku u rerni i zdravije su od onih prženih na ulju.

Da biste napravili lijeni kiflice u rerni sa pavlakom, potrebni su vam sledeći sastojci:

0,5 kg mljevenog mesa (svinjetina, govedina, piletina, ćuretina);
0,4 kg svježeg kupusa;
3 žlice. l. obična (neprokuvana) riža;
luk srednje veličine;
jaje;
biljno ulje– 2 kašike. l.;
Za sos od pavlake: 1 kašika. l. brašna, 150 g 15% pavlake, 2 žlice. l. paradajz sos ili kečap, čaša (250 ml) vode, začini po ukusu (so, sušeni ili svježe začinsko bilje, biber).

Sastojci za pripremu ljenih rolnica

Način kuhanja lijeni pačići sa umakom korak po korak sa fotografijama:

S glavice kupusa uklanjaju se gornji listovi i sitno nasjeckaju, nakon čega se malo samelju u posudi da se iscijedi sok.

Kupus sitno nasjeckajte

2. Pirinač se opere i kuva do pola.

3. Crni luk sitno nasjeckajte ili isjeckajte u blenderu.

4. U posudi odgovarajuće zapremine pomešati mleveno meso, kupus, pirinač, luk i jaje. Začinite biberom i solju, dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Nadjev za lijene sarmice

5. Rukama umočenim u vodu (da se dobijena masa ne zalijepi) formiraju se kiflice u tradicionalnom obliku - duguljasti kotleti sa blago zašiljenim vrhovima.

6. Punjene sarmice uvaljane u brašno se prže u tiganju, a zatim stavljaju u posudu za pečenje.

7. Priprema sosa: nakon prženja u tiganj uliti vodu, dodati pavlaku, paradajz sos(ili kečap), brašno, začinsko bilje, so i biber po ukusu. Lagano promiješajte i dovedite do ključanja.

8. U kalupu poslagane sarmice sipaju sosom i peku u rerni pola sata na 180°.

Ispod je fotografija gotovo jelo. Stavite kiflice na tanjir i prelijte ih kiselom pavlakom: ovo jelo će cijeniti svi bez izuzetka!

Lazy rolnice kuvana u rerni

Recept u pećnici bez prženja eliminira korak prženja pripremljenih kotleta u tiganju: odmah se polažu u posudu za pečenje, preliju umakom i stavljaju u pećnicu. Ovaj način kuhanja će trajati još manje vremena.

Kako ukusno skuvati tepsiju od lijenih rolnica u slojevima u rerni?

Proračun sastojaka je dat za 6 porcija:

beli kupus – 1 glavica;
mljeveno meso (svinjetina, govedina, perad, kombinirano) – 0,4 kg;
pirinač (neparen) – 1 šolja;
dva luka;
slatka paprika;
paradajz – 2 kom.;
pavlaka (25%);
biljno ulje - 3 kašike. l., puter– 1 kašika. l.;
začini po ukusu: mleveni crni biber, paprika, so.

Način kuhanja(sve će trajati 1,5-2 sata):

Stabljika se uklanja bez rezanja kupusa. Kupus kuvajte u slanoj vodi dok se listovi lagano ne odvoje - ne duže od 7-8 minuta, kupus izvadite iz vode i ostavite da se ocedi i ohladi.
Mesni fil za lisnato testo: jedan luk sitno iseckati i propržiti na biljnom ulju, pirinač prokuhati u slanoj vodi i ocediti u cjedilu. U mleveno meso se dodaju pirinač i prženi luk, dobro promešani, začinjeni začinima po ukusu.
Nadjev od povrća: oprane paprike i paradajz isjeći na trakice, pržiti sa drugim lukom na biljnom ulju uz dodatak putera. Paradajz se blanšira i usitnjava u blenderu, dodaje se u mešavina povrća. Dodajte četvrtinu čaše vode i dinstajte 10-15 minuta, na kraju dodajte paradajz pastu.
Namastiti visoku posudu za pečenje od 2,5-3 litre i sastaviti tepsiju u slojevima:

1 sloj: odvojimo listove kuvane glavice kupusa i podelimo na četiri hrpe - prva hrpa je za prvi sloj, koji zagladimo do dna kalupa;
2 sloja: trećina mesnog fila premazati pavlakom;
3 sloja: jedna trećina nadjeva od povrća;
4 slojaće biti sljedeća gomila listovi kupusa itd. do kraja sastojaka;
poslednji sloj treba da ima listova kupusa.

Slojevi položeni u kalup se napune vodom, prekriju folijom i stave u rernu. Tepsija se priprema oko sat vremena na 180°, nakon dvadesetak minuta pažljivo se skine folija, a rolnice od lisnatog kupusa se peku u rerni do potpunog pečenja.

Foto recept za kuhanje u loncu kod kuće

Način da se to uradi lijeni sarmice u tiganju, razlikuje se od prethodnog u sljedećem:

Posuda za kuvanje će biti šerpa od 2,5-3 litre.
Nekoliko listova ostavi se za polaganje na dno tiganja, ostatak kupusa se nasjecka i dinsta u tiganju na biljnom ulju dok ne omekša. trag: Mladi kupus nije potrebno dinstati - njegovi nježni listovi su već prilično mekani, možete ga jednostavno nasjeckati i staviti u željeni sloj u tepsiju.

Svježi kupus za lijene sarmice

3. Gotov mesni fil se kombinuje sa dinstanim povrćem.

4. Paradajz blanširati i usitniti u blenderu do tečne mase (zimi se može koristiti paradajz pasta ili sok).

Paradajz sos

5. Na listove se rasporedi mesni fil pomešan sa kupusom i povrćem, a odozgo se sipa tečna paradajz masa.

6. Pokrijte tiganj poklopcem i stavite na srednju vatru 30-35 minuta.

Kuvanje u loncu

Nema egzotični proizvodi ovo jelo nije potrebno, a priprema ne oduzima puno vremena: glavno vrijeme kuhanja troši se samo na preliminarne pripreme mleveno meso i povrće.

Takođe možete da kuvate lenjive sarmice sa mesom i pirinčem. Za ovaj recept trebat će vam običan, neparen pirinač (oko 100 g, pola čaše), koji se skuva u slanoj vodi. Ohlađeni pirinač se zatim dodaje u mleveno meso, inače priprema ostaje tradicionalna.

Kako skuvati lijene sarmice sa mljevenim mesom u loncu u slojevima kod kuće?

Ova metoda se razlikuje od prethodne po tome što se u tiganj slažu sljedeći slojevi: listovi kupusa, dio dinstanog kupusa, mljeveno meso, ostatak pirjani kupus, paradajz pire ravnomjerno sipa na gornji sloj. Za pripremu je potrebno isto toliko vremena, oko pola sata.

Publikacija od Elena.♌ (@prusenkoelena) 26. avgust 2017. u 5:47 PDT

Korak po korak recept sa pirinčem, kupusom i mljevenom piletinom u laganom šporetu

Nećemo se ponavljati: osnovni sastojci za jelo o kojem se raspravlja ostaju isti (pirinač, kupus, kao komponentu mesa koristimo mljeveno pileće meso). Ovo jelo se priprema u laganom šporetu.:

Meso i luk se propasiraju kroz mašinu za mlevenje mesa, šargarepu izrendaju na krupno, a kupus sitno seckaju.
U dublju posudu stavite kupus, mleveno meso, šargarepu, dodajte oprani pirinač. Dobro promiješajte, dodajte začine i sol po ukusu.
Sipajte malo biljnog ulja na dno posude za kuhanje, rasporedite kupus sa mljevenim mesom, prelijte kiselim vrhnjem, kečapom i vodom pomiješanim u posebnoj posudi, po želji možete dodati adjiku. Jedna ili dvije čaše vode.
Lijenji kiflice u sporom štednjaku peku se u režimu "pečenje" oko sat vremena (ako je kupus mekan, mlad, onda samo 40 minuta), nakon čega se "griju" još pola sata.

Lazy and ukusne sarmice u spori šporet

Evo jednostavnog recepta za najukusnije lijene rolnice korak po korak, dobar tek!

Video kako skuhati lijene rolnice u tiganju

Čak i domaćica početnik može skuhati lijene rolnice sa svježim kupusom u tiganju prema receptu i fotografijama, ali još je lakše pogledati ovaj video - jednostavan je i vrlo ukusan!

Naravno, svaka domaćica ima svoj recept - možda ćete u njemu nešto pojednostaviti ili napraviti svoja prilagođavanja: s vremenom će ovaj način kuhanja postati toliko popularan u vašoj porodici da će još mnogo generacija znati kako napraviti vrlo lijene rolnice od kupusa. tiganj.

Kako napraviti lijene sarmice sa kotletima i gulašom?

Lijeni sarmice sa dinstanom po vojsci- još lenjije od klasičnih: umesto mlevenog mesa u prženi kupus dodaju pirjani kupus. A sastojci, u suštini, ostaju isti, ali sa svojim nijansama:

Pirinač dugog zrna je bolji;
goveđi gulaš;
luk;
Kupus u našem receptu nije svjež, već kiseli;
biljno ulje;
začini i začini: sol, crna mljeveni biber, Lovorov list.

Redoslijed kuhanja:

Luk narezan na kockice prži se na biljnom ulju ili masti.
U tiganj dodajte kiseli kupus, nakon što je kupus skoro gotov dodajte paradajz pastu, pržite još par minuta.
Sljedeća komponenta će biti gulaš - na njemu dinstajte cijeli sadržaj tiganja.
Pirinač se ravnomjerno sipa po cijeloj površini tiganja. Posolite, pobiberite, dodajte začine po ukusu.
Sadržaj šerpe napunite vodom – treba da pokrije pirinač za 1 cm.
Pustite da provri, poklopite šerpu i kuvajte na laganoj vatri pola sata. Kiseli kupus, koji daje kiselu sredinu, ne dozvoljava da pirinač prokuva, ali se kuva duže nego inače.

Po želji možete izdvojiti još malo vremena i oblikovati kotlete od konzervirane hrane usitnjene kroz mlin za meso, pomiješane sa pirjanim povrćem i rižom. Prže se u tavi ili peku u rerni.

Recept za lijene sarmice bez pirinča

Ovaj način kuhanja razlikuje se od prethodnih po tome što među sastojcima nema pirinča. Neki se u jelu o kojem se raspravlja zadovoljavaju samo mljevenim mesom i kupusom, drugi pirinač zamjenjuju:

mala mrvice hljeba– najčešće vekna natopljena mlekom ili vodom;
krompir i tučena jaja;
heljda;
mali bijeli pasulj.

Ne možete koristiti samo heljdu kao žitarice - samo se preporučuje da uzmete u obzir vrijeme kuhanja

Dijetetski recept za posne lijene sarmice bez mesa

Mljeveno meso se može zamijeniti gljivama, prema nekim receptima u mesni fil Možete dodati malo griza - jelo će postati mekše i mekše.

IN sarmice za vegetarijance ili pridržavanje dijeta za post Preporučuje se korištenje šampinjona u staklenicima. Sve ostalo Posni recept Naše jelo se praktički ne razlikuje od klasičnog sa mesom i odlično ide uz paradajz sos. Ove sarmice se mogu kuhati i u tiganju, u pećnici, u sporom štednjaku - neka svaka domaćica odabere za sebe najmanje radno intenzivan i ugodan način.

Recept za lijene sarmice, baš kao u vrtiću

Da, postoji način da se pripremi ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo! Pored standardnih sastojaka (beli kupus, okrugli pirinač, luk, paradajz pasta i začini) recept za djecu obavezno uključuje kuhano, mljeveno nemasno meso (ili piletinu). Za prelepa prezentacija Kuvano kokošje jaje se reže na kriške i stavlja na tanjir.

Nema ništa komplikovano u kuvanju:

Kupus je sitno isečen.
Pirjajte mladi luk do zlatne i providne boje i odmah ga dodajte u tiganj sa kupusom.
Kupus i luk se preliju vodom (pola čaše) i pirjaju pod poklopcem na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
Posolite, dodajte lovorov list i (po želji) paradajz pastu ili sok.
Važno je pravilno raditi sa pirinčem: sipa se na kupus bez miješanja, ravnomjerno pokrivajući cijelu gornju površinu. Dodajte vodu da pokrije pirinač i ostavite da se krčka poklopljeno još 15 minuta.
Na vrh stavljamo i kuvano mleveno meso. Da jelo ne bi zagorelo, treba ga malo kasnije promiješati. Ostavite poklopljeno na laganoj vatri dok se pirinač ne skuva, po potrebi dolivajući vode.

Baš kao u vrtiću!

Recept za sos od pavlake za lijene sarmice

Pored paradajz sosa za ovog jela Preporučuje se i pavlaka, njen recept je jednostavan:

Slatka paprika (1 kom.) i luk srednje veličine, sitno iseckani.
Šargarepa se izrenda krupno rende.
Povrće se prži na biljnom ulju, dodaju se brašno (1 kašika) i pavlaka (200 g).

Lijeni sarmice sa mljevenim mesom, kupusom i pirinčem – divno jelo, koji se može pripremiti na brzo rešenje. Svi znaju da je lijenost motor napretka bez nje, ne bismo imali usisivač, veš mašinu, mašinu za pranje sudova, itd! 🙂 I lijeni sarmice su lazy dish, koji se može pripremiti brzo, jednostavno i ukusno! 🙂

Lijeni sarmice savršeno kombinuju sve što je potrebno za zdravlje korisnim materijalom. Jelo sadrži vlakna - u obliku kupusa, ugljene hidrate i proteine - u obliku pirinča i mesa. Lazy sarmice su veoma zdrave i mogu se vrlo brzo pripremiti. Recept za lijene sarmice sa pirinčem, mljevenim mesom i seckanim kupusom odličan je za djecu, jer ne vole listove kupusa. Još jedan plus je što je eliminisan najzahtjevniji proces – umotavanje fila od kupusa u list kupusa.

Pogledajmo kako skuhati lijene rolnice - u rerni, u tiganju, u loncu i u sporu šporetu.

Lijeni sarmice - recept u rerni

Recept za lijene sarmice sa pirinčem i mljevenim mesom u rerni je dobra, standardna opcija za pripremu ljenih sarmica. Ovo odličan recept– iz menija vrtić, ali će i odrasli uživati u ovom jelu. Kombinacija kupusa, pirinča i mesa je veoma zdrava. Ako kuhate za malu djecu, tada se količina začina i začinskog bilja može smanjiti, ili potpuno eliminirati - bijeli luk, biber i ostali "nedječiji" sastojci.
Pogledajmo korak po korak kuhanje lijenih rolnica u rerni, sa fotografijama.

Sastojci:

Mljeveno meso (bilo koje vrste, uključujući i miješano) – 500 g
Kupus – 250 g
Pirinčana krupica – 100 g
Srednja šargarepa – 2 kom.
Veliki luk – 2 kom.
Čaša mljevenog paradajza – 1 kom.
Pileće jaje – 1 kom.
Brašno – 1 kašika. kašika
Paradajz pasta – 2 kašike. kašike
Voda – 2-3 čaše
Beli luk – 1-2 čena
Sol, šećer, biber - po ukusu

Kako da skuvate lijene rolnice u rerni:

Kupus

Kupus nasjeckajte po želji, možete ga sitno isjeckati.

Ako je kupus mekan i mlad, onda ga nije potrebno prelijevati kipućom vodom. Ovaj kupus možete jednostavno nasjeckati, samljeti ga posoliti i dodati u mljeveno meso. Ako je kupus zreo, onda ga treba kuhati do pola ili preliti kipućom vodom 15-20 minuta

Naš kupus prelijte kipućom vodom 15-20 minuta dok ne bude napola kuhan. Ako je zimski kupus tvrd i tvrd, prokuvajte ga par minuta.

Pirinač prebiremo i operemo. Dovedite do pola - za to kuhajte 10 minuta nakon ključanja.

Luk, šargarepa i beli luk

Crni luk sitno nasjeckajte. Posebno narendajte šargarepu na krupno rende. Po želji dodajte beli luk i začinsko bilje.

U tiganju zagrejte ulje.

Pržite luk 1-2 minute na srednjoj vatri dok luk ne postane proziran.
Dodajte šargarepu i pirjajte još 3-4 minute, dok šargarepa ne omekša.

Odvojite jednu trećinu povrća. Biće korisni za stavljanje na dno forme za kiflice.

Dodati 1 kašiku brašna - po želji.

Paradajz pasta, paradajz

Dodajte paradajz pastu, dodaje ukus i boju filu, možete dodati seckani paradajz. U sarmice možete dodati i kiselu pavlaku, ali u kasnijoj fazi.

Paradajz propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa, ili ih iseckajte na rende. Povrću dodati paradajz.

Promiješajte i dodajte šećer i sol po ukusu.

Dodajte 2 čaše vode, po želji i više.

Kuvajte 3-4 minuta dok povrće ne omekša.

Dodajte beli luk i začine po ukusu. Možemo dodati kajmak.

Ako još niste skuvali pirinač do pola, onda je vrijeme da ga isperite i ostavite da se kuha 10 minuta.

Pravljenje mlevenog mesa

Kupus lagano iscijedite i stavite u posebnu posudu.

Stavite mljeveni kupus u posudu, dodajte dio luka, jaje, sol i začine.

Pomiješajte sastojke.

Dodajte pirinač, kuvan do pola, i ponovo promešajte.

Ako je masa suva, možemo dodati juhu od kupusa.

Povrće koje smo odložili tokom dinstanja stavite na pleh.

Formiramo buduće lijene sarmice, možete navlažiti ruke vodom.

Ostavite mali razmak između rolnica.

Zagrejte rernu na 180-200 stepeni.

Odozgo sipajte fil od povrća.

Ako sarmice nisu dovoljno prelivene sosom, dodajte malo kipuće vode.

Stavite rolnice u rernu na 30 minuta.

Ako želite da sarmice postanu potpuno mekane, vreme pečenja u rerni možete produžiti tako što ćete kiflice prekriti folijom.

Lazy rolnice su gotove. Prijatno!

Lijeni rolnice u tiganju

Lijeni sarmice su tradicionalno slovensko jelo koje vole mnogi, i in različite zemlje priprema se na različite načine. Glavni sastojci su kupus, mleveno meso i pirinač. Lazy sarmice savršene su za ručak ili brzu večeru. Razmotrimo najviše lenji recept lijeni sarmice :)

U ovoj verziji povrće nećemo dinstati zasebno, naše jelo ćemo kuhati u jednoj tavi. Kuhanje će biti jako jednostavno, a osim toga, pogledat ćemo ga uz fotografije i korak po korak :)

Sastojci:

Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg
Pirinač - pola čaše
Paradajz – 1-2 kom.
Crni luk – 1-2 glavice luka

Da biste uštedjeli vrijeme, bolje je odmah kuhati pirinač. Okrugla i duga zrna su dovoljna. Sortirajte i operite pirinač. Stavimo da se kuva.

Pirinač za lijene sarmice kuhajte 10 minuta do pola, na laganoj vatri. Doći će do spremnosti dok se dinstaju sarmice.

Objavljivanje pirinča i mlevenog mesa u kontejner.

Kupus iseći na trakice i malo iseckati nožem. Zatim dodajte pirinču i mlevenom mesu.

Luk nasjeckajte na kockice i dodajte u posudu sa ostalim sastojcima.

Dodati i seckani beli luk - po želji.

Dodajte jaje da pomognete lijeni rolnici da zadrži svoj oblik.

Dodajte so, začine, crvenu ili ljuta paprika- opciono. Dobro promiješajte.

Sipati u tiganj mala količina rafinirano ulje, zagrijte ga.

Od dobijene mešavine povrća i mlevenog mesa formiramo kiflicu. Bolje je navlažiti ruke vodom da se mleveno meso ne lepi za ruke. Biramo oblik sarmice koji vam se najviše sviđa - duguljasti ili okrugli.

Pržite naše lijene sarmice u tiganju, možete koristiti brašno ili pohanje.

Na srednjoj vatri pržite lijene kiflice od kelja zlatna kora sa obe strane.

Dodati seckani paradajz.

Dodajte paradajz pastu i čašu tople prokuvane vode.

Možete dodati lovorov list, crni i aleva paprika– nekoliko graška, kao i omiljeni začini.

Pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka na laganoj vatri 30 minuta.

Kao fil možete koristiti sos od paradajza i pavlake: dve kašike pavlake i paradajz paste na čašu vode.

U recept možete dodati šargarepu, ali mi smo pokazali recept za vrlo lijene sarmice :)

Lijeni rolnice u tiganju

Mnoge domaćice ne vole ili jednostavno nemaju vremena za kuhanje obične sarmice. Uostalom, oni spadaju u kategoriju "složenih" jela. Ali lijene sarmice ne plaše ni neiskusne kuhare. Nisu ništa manje ukusne od običnih sarmica sa mlevenim mesom i pirinčem, a spremaju se jednostavno - brzo i jednostavno.

Pogledajmo kako skuhati lijene sarmice sa mljevenim mesom, kupusom i pirinčem u loncu ili kotlu.

Sastojci:

Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg
Pirinač - pola čaše (100 g)
Bijeli kupus - četvrtina male glavice kupusa
Paradajz pasta – 2 supene kašike
Crni luk – 1-2 glavice luka
Beli luk – 2 čena, po želji
Sol, biber, lovorov list, začini - po ukusu

Priprema:

Operite pirinač i ostavite da se kuva na laganoj vatri 10 minuta dok se ne skuva napola;

U međuvremenu sitno nasjeckajte kupus. Stavite kupus u posudu, prelijte ga kipućom vodom i ostavite 5 minuta.

Nakon 5 minuta ocijedite vodu i ocijedite kupus.

Rasporedite mleveno meso, dodajte pirinač, so i začine po želji.

Rukama, ili možda rukavicama, izmiješajte dobivenu masu.

Dodamo i 2 jaja da se lijeni sarmice ne raspadnu tokom kuvanja.

Ponovo promiješajte. Ostavite mleveno meso da se malo kuva.

U međuvremenu iseckati luk, beli luk. U recept možete dodati šargarepu.

I opet da uradimo mleveno meso. U mleveno meso dodajte malu količinu brašna.

Počinjemo praviti lijene rolnice slobodnog oblika, uvaljati ih u brašno.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Stavite sarmice uvaljane u brašno.

Pržite sa 2 strane na srednjoj vatri dok ne porumeni.

Pržimo sve dostupne preparate - luk, šargarepu.

Može se koristiti za kuvanje - i lonac i kazan.

Ako imate lonac, onda na tiganju prodinstajte šargarepu i luk

U kotao/tiganj sipajte biljno ulje i stavite na srednju vatru.

Čim se ulje zagrije, dodajte nasjeckani luk (možete i šargarepu). Pirjajte luk dok ne bude providan, pržite zajedno sa šargarepom 7-8 minuta.

Za sada napravimo sos za sarmice:

3 kašike paradajz paste
3 kašike pavlake
malo vode
so, biber, začini

Pomiješajte sos.

Ne zaboravite da promešate povrće da ne zagori.

Na dinstano povrće stavite lijene rolnice. Ako dinstate povrće u tiganju, stavite povrće u tiganj, a na njega sarmice.

Napunite odozgo ukusan sos, dovedite do ključanja.

Čim tečnost počne da ključa, lijene sarmice prekrijte listovima kupusa.

Tako će se gornji slojevi znatno bolje ugasiti. Osim toga, to će dati jelu estetskiji izgled.

Pokrijte poklopcem, smanjite temperaturu i ostavite 30-40 minuta.

Ukrasite zelenilom. Lijeni sarmice sa pirinčem i mljevenim mesom su gotove!

Ispalo je prilično ukusno jelo!

Lijeni sarmice sa pirinčem i mljevenim mesom - recept u šerpi, Don recept

Ovaj recept sadrži griz(možete pirinač), mleveno meso, kupus. Svi proizvodi se također jednostavno drobe i miješaju. I ovo jelo se priprema brzo i jednostavno. 🙂 Unatoč činjenici da se komponente jela gotovo nisu promijenile, krajnji rezultat je nešto drugačija slika.

IN ovaj recept ima dosta zanimljiv način mleveno meso podeliti na jednake komade :)
Razmotrimo korak po korak priprema korak po korak ovog divnog jela, sa fotografijama.

Sastojci:

Mljeveno meso (bilo koje) - 0,5 kg
Griz – 3 kašike. kašike
Bijeli kupus – četvrtina male glavice (250-300 g)
Crni luk – 1-1,5 glavica luka
Jaje – 2 kom.
Beli luk – 2 čena, po želji
Brašno za udubljenje lijenčina
Sol, biber, lovorov list - po ukusu

za sos:

Paradajz pasta – 2 supene kašike
Paradajz – 1-2 kom (ako ima) :)
Brašno – 1 kašika. kašika
Voda -1 l

Kako skuhati lijene sarmice u šerpi (kotlić):

Prebacite mleveno meso u praznu duboku posudu.

Dodajte kupus i sitno seckani luk.

Dodajte 2 jaja i 2 kašike griza, umesto griza možete koristiti polukuhanu rižu.

Gris neće dozvoliti da se sarmice raspadnu kada kupus pusti sok. Kupus možete, kao i u prethodnim receptima, ostaviti da odstoji u kipućoj vodi 5 minuta, ocijediti ga i postepeno šakama prebaciti u mljeveno meso. Dodajte sitno nasjeckani bijeli luk, možete ga procijediti kroz presu za bijeli luk. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sve pomiješajte rukama, možete rukavice.

Stavite mleveno meso u frižider na 20 minuta. Nakon isteka vremena, izvadite ga i malo promiješajte.

Od te mase formiramo pravougaonik ili kvadrat i počinjemo ga rezati na jednake dijelove

Od kriški formiramo sferne kotlete.

Buduće lijene sarmice uvaljajte u brašno.

Sipajte ulje u tepsiju tako da dno tepsije bude potpuno pokriveno.

Pržite naše "kotlete" sa obe strane do zlatno smeđe boje, oko 2-3 minuta na srednjoj vatri.

Kiflice treba da imaju ovakvu koru:

Kiflice su pržene.

Hajde da preuzmemo sos.

Sipajte 1 kašiku u posebnu posudu. kašiku brašna, dodati malo vode i paradajz paste, sve izmešati. Ako imate paradajz, dodajte seckani paradajz.

Umutiti. Dodajte so, biber, šećer. Mix.

U tepsiju stavite sarmice, prelijte sosom, dodajte seckanu šargarepu.

Stavite šerpu na vatru, provri, kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Lazy rolnice su spremne!

Ukrasite i poslužite!

Lijeni rolnice u laganoj šporeti

Multicooker je čvrsto ušao u naše živote, omogućavajući domaćicama da uštede vrijeme na pripremi ukusnih i zdrava hrana. Uz njegovu pomoć možete kuhati ukusno jelo, čuvajući sve korisne tvari i vitamine, a također smanjujući sadržaj kalorija u hrani. Kuvanje lijenih rolnica u sporom šporetu - odlicna ideja, ovo vam omogućava da uštedite vreme na pripremi, stvarajući jelo neverovatnog ukusa.

Pogledajmo kako skuhati lijene rolnice u sporom štednjaku - korak po korak, sa fotografijama.

Sastojci:

Mleveno meso – 400 gr
Pirinač – 150 gr
Šargarepa – 2 kom.
Luk – 2 kom.
Kupus – 500 gr
Biljno ulje

za sos:

Pavlaka – 3 kašike
Paradajz pasta – 3 supene kašike
Sol, začini, začini

Kako da skuvate lijene rolnice u sporom šporetu:

Kupus sitno nasjeckajte nožem ili rezačem za povrće prelijte kipućom vodom 5 minuta.

Rice isperite, prokuvajte do pola - oko 10 minuta.

Luk narežite na sitne kockice i dodajte mlevenom mesu. U mleveno meso dodajemo i jaje.

Posolimo malo.

U međuvremenu ocijedite kupus, koji je 10 minuta bio natopljen u kipućoj vodi, stavite u mljeveno meso i promiješajte. Dodajte pirinač u uobičajenu posudu i miješajte dok ne postane glatka. Formiramo sarmu bilo kog oblika. Uvaljati sarmice u brašno.

U tiganj sipajte ulje i zagrejte ga. Na srednjoj vatri pržite rolnice sa obe strane, 3-4 minuta dok ne porumene. Na dno multivarke stavite u slojeve lijene rolnice.

Napravite sos od 3 kašike pavlake i 3 kašike paradajz paste. Dodajte malu količinu vode i začina.

Stavite posudu u multivarku, podesite program "Pečenje" i ostavite 45 minuta.

Ukrasite začinskim biljem i dodajte začine.

Lijeni sarmice u sporom štednjaku su gotove! Ovo jelo je samodovoljno, nije potreban prilog sa lijenim kupusom, poslužuju se uz ljuti sos ili pavlaku.

Punjene kupus nazivaju lijenim jer način njihove pripreme nije toliko radno intenzivan u odnosu na klasičnu verziju. Jelo ne ispada ništa manje ukusno, veoma voljeno od strane dece, koja nastoje da polete obične sarmice listova kupusa, preferirajući mesni fil od njih. Postoji mnogo recepata za lijene rolnice, ali kako ih pravilno pripremiti?

Lijeni rolnice - klasični recept korak po korak

Kao i obične sarmice, lijene sarmice se prave od tri glavna sastojka: kupusa, mesa i pirinča. Veliki plus jela je mogućnost eksperimentiranja i stalnog mijenjanja oblika: poslužite ga u obliku okruglih "ježeva", ukusnih velikih kotleta sa umakom, ovalnih šnicle i tako dalje. U najjednostavnijoj verziji, pogotovo ako vam jako nedostaje vremena za kuhanje, možete ga napraviti i u obliku tepsije, narezati na porcije neposredno prije serviranja. A možete ga kuvati bilo gde: u tiganju, u sporu šporetu, rerni ili loncu. Dovoljno za savladavanje osnovni recept tako da kasnije možete izvršiti laka podešavanja.

Za klasični recept trebat će vam:

mljeveno meso sirovo meso– 600 g;
kupus - 300 g;
pirinač – 100 g;
jaja – 1 kom.;
povrće rafinirano ulje– 50-70 g;
crni luk – 1 veća glavica;
šargarepa – 1 kom.;
paradajz pasta (kečap) - 2 kašike;
pavlaka - 2 kašike;
kuvana voda (meso, čorba od povrća) – 300 ml;
prezle ili brašno - 200 g;
soli biber.

Prva stvar koju je važno uraditi je da skuvate pirinač. Za lijene rolnice, u principu, prikladna je bilo koja sorta - okrugla ili izdužena - stvar je ukusa. Ali s dugom kuhanom rižom na pari, kiflice će više ličiti na ježeve, jer, za razliku od okruglih, ova sorta bolje drži oblik. Dok se pirinač kuva, kupus sitno iseckati, crni luk sitno iseckati na kockice, a šargarepu narendati na krupnije rende. Napola skuvan pirinač isključite: stići će zajedno sa rolnicama. Prekuvane žitarice brzo će se pretvoriti u kašu i izgubiti svoju privlačnost. Pređimo sada na ono najvažnije - "sastavljanje" sarmica.

Uradite sve korak po korak:

Na biljnom ulju pržite luk i šargarepu.
Povrću dodati kupus i brzo pržiti dok ne bude al dente (treba da ostane hrskav unutra).
Pomiješajte pečeno sa pirinčem i mljeveno meso.
Mljevenom mesu dodajte začinsko bilje, začine i sol po ukusu.
Umutite jaje u mleveno meso.
Sve dobro promešati rukama.
Formirajte male kotlete.
Zagrejmo tiganj.
Uvaljati sarmice u brašno ili prezle.
Stavite kotlete na vreli tiganj.
Brzo pržite sa obe strane dok se ne stvori korica.
Kiflice prebacimo u pleh, u posudu za pečenje ili ostavimo u tiganju.
Pomiješajte paradajz pastu, pavlaku, čorbu ili vodu.
Pripremljenim sosom prelijte sarmice.
Smanjite vatru na nisko.
Krčkajte 30-40 minuta dok ne bude gotovo.

Punjene sarmice su jelo koje harmonično kombinuje meso, pirinač, povrće i sos. By tradicionalni recept mleveno meso sa pirinčem umotava se u listove kupusa, prži i peče u rerni ili dinsta u duboki tiganj, lonac. Međutim, ne slažu se sve domaćice da provode vrijeme pravilno pripremajući listove kupusa. Postoji samo jedan izlaz: napravite lijene sarmice sa kupusom i mljevenim mesom. Naravno, po izgledu će se razlikovati od pravih peciva, ali neće biti inferiorniji po ukusu. Ali domaćica će uštedjeti energiju i vrijeme za druge korisne stvari.

Mogućnosti kuhanja

Lazy sarmice su kotleti od kupusa, mlevenog mesa i pirinča, pečeni ili dinstani u sosu. U najjednostavnijoj verziji to nisu čak ni kotleti, već kupus, mljeveno meso, pirinač i povrće pirjano u sosu. Na prvi pogled može se činiti da možete napraviti takvo jelo bez poznavanja ikakvih suptilnosti. Međutim, ovaj utisak je varljiv. Da biste ugasili sve komponente u jednom kontejneru, zaista nije potrebno mnogo vještine. Ali ne uspijevaju svi prvi put pripremiti prave lijene rolnice u obliku duguljastih ili okruglih kotleta. Poznavanje nekoliko tajni učinit će ih ukusnim i ukusnim bez neuspješnih eksperimenata.

Od nemasno meso Teško je pripremiti mleveno meso koje je dovoljno viskozno i gusto da zadrži oblik tokom pečenja ili dinstanja. Stoga je poželjno uzimati svinjsko ili mešano mleveno meso sa dodatkom svinjskog mesa.
Nije moguće čak ni napraviti nešto zaista ukusno od nekvalitetnih proizvoda. iskusan kuvar. Stoga obratite pažnju na sastav mljevenog mesa, njegovu kategoriju, datum proizvodnje i rok trajanja. Još je bolje da ga sami skuvate od mesa u koje ste sigurni.
Dešava se da je kupus malo gorak. U tom slučaju je potrebno nasjeckati i staviti u vruću vodu na 5 minuta, a zatim izvaditi i iscijediti.
Pirinač za lijene sarmice potrebno je kuhati do pola. U suprotnom, možda neće imati vremena za kuhanje i ostat će tvrdo, što neće najbolje utjecati na okus gotovog jela.
Da se lijeni kiflice ne bi raspale tokom dinstanja ili pečenja, obično se prže u tiganju. Ovo takođe povoljno utiče na ukus gotovih sarmica.

Ljenjive sarmice možete kuhati u kiseloj pavlaci ili paradajz sosu. Popularan recept je upotreba mešavine kisele pavlake i sosa od paradajza. Način pripreme također može biti različit. Neki detalji mogu ovisiti o tome, pa prvo pročitajte cijeli recept kako biste shvatili koliko je ova metoda prikladna za vas.

Lijeni rolnice u tiganju

bijeli kupus - 1,5 kg;
mleveno meso - 0,7 kg;
beli luk – 2 čena;
paradajz - 0,5 kg;
šargarepa - 0,2 kg;
pirinač – 150 g;
luk - 100 g;
sol, začini - po ukusu;
svježi kopar - 100 g;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Ren češnjaka sitno nasjeckajte nožem.
Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
Šargarepu samljeti na krupno rende.
Nasjeckajte kopar nožem i polovinu ostavite da ukrasite jelo prilikom serviranja.
Operite paradajz i isecite ih poprečno na strani suprotnoj od peteljke. Stavite u kipuću vodu na minut. Izvadite šupljikavom kašikom i prebacite u šerpu sa hladnom vodom. Ogulite kožu i narežite na male kriške ili kockice.
Operite kupus i uklonite uvenule listove. Pažljivo uklonite još nekoliko listova i ostavite sa strane. Ostatak kupusa nasjeckajte što sitnije.
Stavite kupus u šerpu, sipajte malo ulja na dno, posolite i pobiberite, pržite 10 minuta, dodajte malo vode i dinstajte do pola.
U tiganju zagrejte ulje, dodajte luk i beli luk, nakon 5 minuta dodajte šargarepu i kopar, sve zajedno pržite 5 minuta.
Dodati mleveno meso, pobiberiti i posoliti, pržiti sa povrćem 10 minuta.
U tiganj dodajte pirinač i malo vode, dinstajte sa povrćem i mlevenim mesom ispod poklopca 5-10 minuta.
Podmažite dno veće šerpe uljem i dodajte rezervisane listove kupusa. Na njih stavite polovinu kupusa, na to stavite mleveno meso i pirinač, prekrijte preostalim kupusom. Stavite paradajz kao poslednji sloj.
Stavite posudu na laganu vatru i dinstajte njen sadržaj 40 minuta.

Ostaje samo da lijene sarmice rasporedite na tanjire, pospite rezervisanim koprom i pozovete svoju porodicu za sto.

Lijeni sarmice u rerni

bijeli kupus - 1 kg;
mleveno meso - 1 kg;
luk - 100 g;
paradajz pasta – 100 g;
pirinčane žitarice– 150 g;
beli luk – 3 čena;
šargarepa - 0,2 kg;
pileće jaje - 2 kom.;
pavlaka - 0,5 l;
svježe začinsko bilje - 100 g;
biljno ulje - 50 ml;
so, biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Šargarepu oguliti i krupno narendati.
Uklonite koru sa luka i sitno nasjeckajte.
Kupus nasjeckajte što sitnije. Uronite u vruću vodu na 5 minuta, izvadite, ostavite da voda ocijedi i dobro ocijedite.
Nakon što operete pirinač, dodajte čašu vode i ostavite da se kuva. Kada tečnost skoro potpuno ispari, ponovo isperite pirinač.
U tiganju zagrejte malu količinu ulja, dodajte luk i šargarepu, pržite ih dok ne omekšaju.
U jednoj posudi sjediniti mleveno meso, kupus, prženo povrće i kuvani pirinač do pola. Dodajte jaja, posolite i pobiberite.
Mleveno meso dobro umesiti.
U tiganj u kome se pržilo povrće dodajte ulje i zagrejte.
Od mlevenog mesa oblikovati duguljaste kotlete. Pržite ih sa obe strane dok ne porumene. Ovo se mora uraditi na jakoj vatri.
Kotlete od mlevenog mesa sa kupusom i pirinčem stavite u duboku posudu za pečenje u rerni.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pasta, u nju protisnite bijeli luk, dodajte sitno sjeckano začinsko bilje. Dodajte malo soli i bibera.
Napunite lijene sarmice paradajz-pavlaka sos i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni.
Pecite sarmice u rerni 40 minuta.

Gotove sarmice stavite na tanjire, pazeći da im ne narušite oblik, i prelijte ih sosom. Možete dodati kiselu pavlaku i sveže povrće, iako za tim nema potrebe: lijeni sarmice, kao i obične, kompletno su jelo.

Lijeni sarmice od kiselog kupusa u tiganju

kiseli kupus – 0,6 kg;
mleveno meso - 0,5 kg;
luk - 100 g;
sok od paradajza – 0,75 l;
pileće jaje - 2 kom.;
pavlaka - 100 ml;
pirinač – 150 g;
sol, začini - po ukusu;
biljno ulje - koliko će biti potrebno.

Način kuhanja:

Kiseli kupus operite, ocijedite i sitno nasjeckajte.
Luk narežite na kockice i pržite na ulju dok ne porumeni.
Kuvajte pirinač do pola.
Pirinač pomešati sa mlevenim mesom, dodati luk, promešati.
Umutiti jaja i pomešati sa mlevenim mesom.
Mljeveno meso posolite i popaprite, mijesite dok ne postane dovoljno gusto i viskozno.
Formirajte male kotlete, ispecite ih sa obe strane na kipućem ulju.
Sipajte sok u tepsiju sa kotletima i pokrijte je poklopcem.
Gulaš lijen rolnice od kupusa sok od paradajza pola sata.

Lijeni sarmice dinstane u tiganju poslužuju se sa pavlakom. Možete ih posuti začinskim biljem.

Lenji kiflice od mlevene piletine i kupusa u spori šporet

mljevena piletina - 1 kg;
beli luk – 3 čena;
luk - 0,3 kg;
pirinčana žitarica – 150 g;
kupus - 0,4 kg;
kokošje jaje - 3 kom.;
paradajz pasta – 75 g;
biljno ulje - 50 ml;
sol, začini - po ukusu;
voda – 180 ml.

Način kuhanja:

Kuvajte pirinač do pola.
Pomiješajte sa mljevenim mesom, dodajte jaja i sitno seckani luk. Ne zaboravite dodati so i biber.
Kupus nasjeckajte što sitnije i pomiješajte sa mljevenim mesom.
Od mlevenog mesa oblikovati okrugle kuglice prečnika oko 5 cm.
Sipajte ulje u zdjelu multivarka i aktivirajte program "Prženje" ili "Pečenje".
U zagrijano ulje stavite lijeni kiflice i pržite ih 15 minuta uz često okretanje.
Razblažite paradajz pastu sa vodom, u nju protisnite beli luk.
Ovom smesom prelijte sarmice. Uključite multivarku u režimu "Gulaš" na pola sata.

Poslužite sarmice od mleveno pile i kupus sa sosom od pavlake, istisnuvši malo belog luka.

Svaka domaćica može lako pripremiti lijene sarmice. Malo se razlikuju po ukusu od tradicionalnih.

Ovakve sarmice sigurno nije izmislio lenjivac. Ako ga pogledate, potrebno je otprilike isto vrijeme za njegovu pripremu kao i za pripremu klasična verzija. Jedina dobra stvar je što ne morate skidati opečene listove kupusa sa glavice i pažljivo umotavati u njih fil. Takvi "kotleti" ispadaju mekši, kupus se uvijek dinsta dok ne omekša zbog finog rezanja. Općenito, svakako vrijedi kuhati lijene sarmice sa pirinčem i mljevenim mesom u šerpi. Recept sa fotografijama je opisan korak po korak, ali ako imate pitanja, ne ustručavajte se da ih postavite.

Karakteristike jela

"Lenja" verzija sarmice obično se priprema sa dva Različiti putevi: u obliku porcioniranih kotleta (ćufte) ili u obliku neke vrste čorbe od povrća i mljevenog mesa. Sastojci i njihove proporcije ostaju približno isti. Pogledajmo prvu opciju korak po korak u receptu. Drugi koji sam opisao je kada sam ovo jelo spremao u spori šporet. Ideja je jednostavna: sve proizvode sitno nasjeckati, pomiješati sa paradajzom, pavlakom, začinima i dinstati dok ne skuhaju.
Za dinstanje je preporučljivo koristiti tepsiju (pečenje) sa debelim dnom. U takvim jelima manja je šansa da zagore.
Prije dinstanja sarmice se pohuju i prže. To će im omogućiti da zadrže svoj oblik tokom naknadne toplinske obrade.
Po želji u paradajz sos dodajte pavlaku ili gustu pavlaku.

Potrebni sastojci za 6-8 porcija:

mljeveno meso ili perad - 600 g;	Bijeli kupus- 800 g;
šargarepa - 2 kom. (približno 300 g);	luk - 2-3 kom. (300-400 g);
slatka paprika (opciono) - 100 g;	pirinčana krupica (duga) - 250 g (djelomično staklo kapaciteta 250 kubnih cm);
dezodorirano suncokretovo ulje - oko 80 ml;	paradajz pasta/rendana pulpa paradajza - 2 kašike. l./200 g;
kisela pavlaka (opciono) - 2-3 kašike. l.;	voda za piće - 200 ml;
pšenično brašno - 2-3 kašike. l. (za pohanje);	sol - 1 kašičica. (ukus);
šećer - prstohvat (po potrebi)	beli luk - 1-2 čena
zelje (peršun, kopar) - 5-6 grančica	mljevena paprika (mješavina) - prstohvat.

Kako skuhati lijene, ali vrlo ukusne punjene rolnice od mljevenog mesa u loncu (recept sa fotografijama korak po korak):

Kuvajte pirinač do pola u slanoj vodi. Za rolnice od kupusa bolje su parene žitarice dugog zrna. Zadržava oblik čak i nakon prženja i dinstanja. Brusirano okrugli pirinačČešće se koristi za pripremu kašica, prvih jela i nadjeva za peciva. Isperite pod vodom. Pirinač promiješajte rukama i ocijedite vodu dok se zamuti. Čim voda više nije mutna, sipajte žitarice u tepsiju. Napunite vodom u volumnom omjeru 1 prema 1. Pustite da provri, smanjite vatru na srednju. Pokrijte poklopcem. Kuvajte dok sva tečnost ne ispari – otprilike 12-15 minuta. Obradite drugu hranu dok kuvate pirinač. Kupus sitno nasjeckajte. Preporučljivo je koristiti nešto što nije sasvim mlado, ali ni grubo. Za sjeckanje kupusa možete koristiti i rende (ako vam je tako zgodnije). Šargarepu krupno izrendati. Luk narežite standardno - na krupnije kockice. Polovinu šargarepe i luka ostavite sa strane za sos. Ostatak iskoristite za sarmice. Stavite seckano povrće u veliku činiju. Tamo pošaljite i kuvani pirinač.
mleveno meso - esencijalni sastojak tradicionalne sarmice - klasične ili lijene. Da bi jelo bilo sočno, koristite meso srednje masnoće - svinjetinu i junetinu, piletinu (fil noga), ćuretinu itd. Dvaput prevrnite meso da mleveno meso bude mekanije. Drugi put upotrijebite rešetku s finom mrežom. Povrću i pirinču dodajte mleveno meso. Operite zelje i sitno nasjeckajte. Isjeckajte bijeli luk (procijedite kroz presu). Sameljite 8-10 zrna bibera (najbolje različite vrste). Stavite začine u činiju.
Podlogu od sarmice izmiksajte prvo kašikom, a zatim rukama. Mijesite dok smjesa ne postane viskozna.
Napravite duguljaste ili okrugle sarmice u obliku kotleta. Uvaljati u brašno. Otresite preostalo brašno dok ne ostane samo tanak sloj. U suprotnom će pasti u ulje i izgorjeti.
Pržite jednu po jednu stranu obradaka na vrelom ulju. Kuvajte na umereno jakoj vatri 2-3 minuta dok ne porumeni. Stavite nekoliko listova kupusa na dno tepsije sa debelim dnom kako biste spriječili da sarmice zagore pri dinstanju. Na vrh stavite pržene rolnice.
Na preostaloj masnoći popržite rezervisani luk i šargarepu (po potrebi dodajte malo) dok ne omekšaju. Dodajte paradajz pastu. Umjesto toga možete uzeti svježi pasirani paradajz, gusti voćni sok i sl. Dodajte kiselu pavlaku ili malo šlag. Da umak bude gušći, dodajte kašiku brašna. Stir. Sipajte čašu vruća voda. Stir. Posolite, pobiberite i prilagodite ukusu omiljenim začinima. Ako je pasta kisela, dodajte malo šećera u umak. Sačekajte da proključa, sklonite sa vatre.
Gotov sos sipajte u tepsiju sa rolnicama. Ako nije dovoljno, dodajte vruću prokuhanu vodu tako da tečnost dostigne nivo "kotleta".
Stavite na šporet. Kada umak proključa, smanjite vatru na nisku. Pokrijte tepsiju poklopcem, ostavite rupu da para izlazi. Krčkajte 40-60 minuta dok ne bude gotovo.