Ukusne grickalice od povrća uvijek zauzimaju ponosno mjesto na stolu, posebno tokom praznika. Jedno od najboljih takvih jela smatra se salata od cvekle. Ovo povrće je veoma korisno za ljudski organizam bilo koje dobi. Zapamtite nekoliko odlični recepti posuđe sa njim.
Kako napraviti salatu od cvekle
Za ovo jelo savršeno je kuvano, sirovo ili pečeno povrće. Svaka domaćica bi trebala znati nekoliko načina kako napraviti salatu od cvekle. Ovo povrće je bogato vitaminima, korisnih mikroelemenata, dostupno u bilo koje doba godine. Veoma je važno da ga pravilno pripremite pre nego što ga stavite u jelo. U ovom procesu nema apsolutno ništa komplicirano i sada ćete naučiti kako to učiniti.
Kuvano
Birajte plodove približno iste veličine, ne prevelike. Operi ih. Ne preporučuje se ljuštenje cvekle ili odsecanje korena pre kuvanja. Stavlja se u neslanu vodu dovedenu do ključanja. Ovisno o veličini i raznolikosti, proces će trajati od pola sata do dva sata. Salata sa kuvanom cveklom ispada veoma ukusna, ali je još bolje dodati pečenu. U potpunosti se peče u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko sat i po.
Sirova
Ova verzija jela bit će dijetnija. Prije pripreme salate od svježe cvekle, povrće je poželjno nasjeckati i marinirati pola sata u limunovom soku. To će otkriti njegov ukus i dati mu malo mekoće. Drugo povrće je najbolje dodati salatama sa sirovom cveklom bez prethodne pripreme. termičku obradu. Ispostavit će se ne samo vrlo ukusno, već i vrlo korisno za tijelo.
Recept za salatu od cvekle
Povrće se savršeno slaže sa mnogim sastojcima. Pronaći ćete recept za salate od cvekle sa ribom, mesom, orasima, suvim voćem i mahunarkama. Ukus jela u velikoj meri zavisi od toga kakav preliv odaberete za njega. Nezaslađene konzerve ili svježi sokovi: jabuka, limun, ribizla, narandža. Ako odaberete ulje, onda ne uzimajte biljno, već kukuruzno ili maslinovo ulje. Što se začina tiče, kim savršeno otkriva ukus jela, muškatni oraščić, cimet, karanfilić, korijander, biber, koricu limuna.
Sa belim lukom
Jelo pripremljeno prema sljedećem receptu ispada vrlo začinjeno i svidjet će se svakom gurmanu. U salatu od cvekle sa belim lukom ništa se ne dodaje osim gurmanski sos. Tajna uspjeha leži u preliminarnoj pripremi glavnih sastojaka. Cvekla se peče u foliji, a beli luk prži na poseban način. Zapamtite ovo ukusan recept.
Sastojci:
- beli luk – 3 srednje glavice;
- bijela suho vino– 2 kašike. l.;
- maslinovo ulje- 6 kašika. l.;
- Lovorov list- 1 kom.;
- mješavina ruzmarina, timijana, čubra, bosiljka, origana, žalfije - 0,5 kašičice;
- sol;
- voda – 300 ml;
- cvekla – 300 g;
- med - 1,5 kašičice;
- sir – 50 g;
- francuski senf– 1,5 kašičice;
- sok od limuna– 4 kašike. l.
Način kuhanja:
- Odvojite beli luk na režnjeve.
- Pustite vodu da proključa. Držite beli luk u njemu pola minuta. Ohladite i ogulite.
- U tiganju zagrejte pola maslinovog ulja. Tu propržite beli luk na laganoj vatri. Kada čujete cvrčanje, dodajte lovorov list i mješavinu začinskog bilja. Pržite proizvod oko pola sata uz stalno miješanje.
- Dodajte vino i nastavite kuhati dok tečnost potpuno ne ispari. Isključite vatru i stavite beli luk na tanjir.
- Pecite celu cveklu u foliji na 180 stepeni. Trajat će sat i po. Ohladiti, iseći na krupnije kockice, pomešati sa belim lukom.
- Pomiješajte preostalo maslinovo ulje, med, limunov sok i senf. Začinite salatu. Poslužite ukrašeno rendanim sirom.
Sa belim lukom i majonezom
Recept s kojim ćete se uskoro upoznati smatra se jednim od najjednostavnijih. Salata od cvekle sa belim lukom i majonezom sadrži veoma pristupačne sastojke: krompir, senf. Dodavanje začina i šećera u prahu čini ga vrlo originalnim. Recept za ovo jelo došao nam je iz Finske. Obavezno pripremite ovo neverovatno lagana salata da diverzifikujete svoju uobičajenu ishranu.
Sastojci:
- cvekla – 1 kg;
- sol papar;
- kopar - pola grozda;
- krompir - 0,5 kg;
- šećer u prahu - kašika;
- beli luk – 6 čena;
- senf – 3 kašike. l.;
- nemasna pavlaka - 200 ml.
Način kuhanja:
- Povrće treba kuvati u blago posoljenoj vodi. Zatim ih treba oguliti i narendati na krupno rende, a zatim promešati.
- Zgnječite beli luk. Dodati povrću.
- Pomiješajte kiselu pavlaku sa senfom, šećer u prahu. Ovim sosom začinite salatu od cvekle. Začinite po ukusu solju i biberom. Poslužite ukrašeno seckanim koprom.
Sa sirom
Još jedno jednostavno, ali vrlo originalno jelo. Ukusna salata od cvekle i sira - divno slana užina. Umjesto tradicionalnog ulja ili majoneza za preljev, dodaju umak od soje. Ako povrće prokuvate unaprijed, možete pripremiti takvu poslasticu za samo nekoliko minuta. Odlična opcija posuđe za one prilike kada je ostalo samo nekoliko minuta do dolaska gostiju na kućni prag.
Sastojci:
- cvekla – 500 g;
- soja sos – 4 kašike. l.;
- feta sir, feta sir ili mocarela – 300 g;
- peršun - gomila;
- crne masline bez koštica - 2 staklenke.
Način kuhanja:
- Povrće skuvajte, ohladite, ogulite. Cveklu i sir narežite na jednake velike kocke.
- Nasjeckajte zelje.
- Masline narežite na četvrtine.
- Izgnječite beli luk, sipajte soja sos, promešajte.
- Pomiješajte sve sastojke u zajedničkoj činiji za salatu. Promiješajte i dodajte sos.
Sa suvim šljivama
Odlično jelošto izgleda odlično. Ako vidite fotografiju s njenom slikom, budite sigurni da će ova poslastica postati ukras svečani sto. Cvekla i suve šljive savršeno se slažu u predjelo, a odličan sos sa više sastojaka još potpunije otkriva njihov ukus. Ako ne znate kako iznenaditi svoje goste na sljedećem prazniku, svakako ga probajte skuhati.
Sastojci:
- cvekla - 2 srednje;
- sol papar;
- suve šljive – 200 g;
- balzamiko sirće– 2 kašičice;
- Pinjoli– 60 g;
- limunov sok - 2 kašičice;
- listovi zelene salate - velika gomila;
- senf - 2 kašičice;
- maslinovo ulje – 4 kašike. l.
Način kuhanja:
- Skuvajte cveklu. Ohladite, ogulite i narežite na centimetarske kockice.
- Kratko natopite suve šljive vruća voda, zatim procijediti. Namakanje će trajati ne više od četvrt sata. Osušite proizvod, izrežite na četiri dijela.
- Pomiješajte maslinovo ulje sa sirćetom, limunovim sokom, solju i biberom.
- Umiješajte povrće, suhe šljive i natrgane listove zelene salate. Začinite sosom i pospite pinjolima.
Sa jabukom
Sledeće jelo kombinuje ukus, korist i lepotu. Salata sa cveklom i jabukama ispada veoma lagana i dijetalna. Veoma je jednostavan za pripremu, možete ga raditi svaki dan. Vjerovatno ćete ovim jelom moći nahraniti dijete koje ne voli voće, povrće i mliječne proizvode. Svakako probajte napraviti ovu jednostavnu, ali nevjerovatnu salatu.
Sastojci:
- kuvana cvekla - 2 kom.;
- šećer - 4 kašičice;
- granulirani svježi sir - 400 g;
- lagani majonez - 4 kašike. l.;
- sjemenke nara - dvije supene kašike;
- šljive bez koštica - dvije trećine čaše;
- slatke i kisele jabuke – 4 kom.;
- sok od limuna – 4 kašike. l.;
- orasi - dvije trećine čaše.
Način kuhanja:
- Cveklu, jabuke, suve šljive narežite na kockice ili kockice.
- Zdrobite orahe.
- Pomiješajte majonez sa limunovim sokom i šećerom dok se sva zrna ne otope.
- Stavite namirnice u činiju za salatu u slojevima, svaki premažući sosom: cvekla, suve šljive, jabuke, svježi sir, orasi. Poslužite ukrašeno sjemenkama nara.
Gospodarice
Veoma zadovoljavajuce hranljivo jelo. Salata gospodarica sa cveklom klasična verzija raspoređenih u slojevima u obliku srca. Na fotografiji izgleda veoma lepo. Ako želite da pojednostavite proces, stavite sastojke u porcionirane posude za salatu, najbolje prozirne. Jelo ispada veoma ukusno i oduševi svakog ko ga proba.
Sastojci:
- tvrdi sir– 100 g;
- majoneza;
- beli luk – 3 čena;
- sol;
- jaja – 6 kom.;
- grožđice (bez sjemenki) – 60 g;
- kuvana cvekla - 2 kom.;
- šargarepa – 2 kom.
Način kuhanja:
- Jaja skuvati, ohladiti, oguliti. Krupno izrendati 4 komada. Pomiješajte ih sa majonezom i stavite u činiju za salatu kao prvi sloj.
- Zatim po jajima rasporedite polovinu rendane šargarepe. Premazati sosom.
- Sir narendajte, pomešajte sa protisnutim belim lukom i majonezom. Dodajte u salatu. na vrh stavite grožđice.
- Sljedeći sloj je rendana repa pomiješana sa majonezom, zatim ostatak šargarepe.
- Podmazati jelo majonezom. Izmrvite ih sa preostala dva jaja, narendana na sitno rende.
Sa šargarepom
Sljedeći recept će vam reći kako pripremiti vitamin niskokalorična užina. Salata sa sirovom cveklom je veoma korisna za organizam. Njegova upotreba pomaže u uklanjanju otpada i toksina. Obavezno naučite kako ovo kuhati dijetalno jelo i povremeno ga uključite u svoju ishranu. Ovo će imati blagotvoran učinak na vaše zdravlje.
Sastojci:
- zelena rotkvica– 1 velika;
- sol papar;
- cvekla – 1 velika;
- biljno ulje;
- šargarepa – 1 velika;
- beli luk – 1 češanj.
Način kuhanja:
- Operite, ogulite i narendajte sve sirovo povrće.
- Umiješajte protisnuti bijeli luk, posolite i pobiberite.
- Začinite jelo mala količina puter i poslužite.
Od kupusa
Još jedan recept vrlo zdrave poslastice. Salata od kupusa sa cveklom priprema se od mladog povrća, začinjenog ljuti sos i ljutu crvenu papriku. Ispada vrlo privlačno po izgledu, izgleda sjajno na fotografiji. Ovo jelo je neophodno naučiti za one koji se pridržavaju pravila. zdrava ishrana, jer sadrži puno vitamina.
Sastojci:
- mlada cvekla – 2 kom.;
- balzamiko sirće - 2 kašike. l.;
- šargarepa – 2 kom.;
- soja sos – 4 kašike. l.;
- bijeli mladi kupus - 400 g;
- smeđi šećer– 4 kašičice;
- biljno ulje - 4 kašike. l.;
- beli luk – 4 čena;
- ljuta crvena paprika - 0,5 kašičice;
- luk - 2 kom.;
- sol - 0,5 kašičice.
Način kuhanja:
- Kupus sitno isjeckajte. Šargarepu i cveklu krupno narendajte.
- Luk narežite na pola prstena, beli luk izgnječite. Marinirajte ove sastojke u balzamiko sirćetu, šećeru i soja sosu. Ostavite četvrt sata.
- Pomiješajte povrće. Dodajte im kiseli luk. Sezona ljuta paprika, biljno ulje, sol. Jelo možete poslužiti odmah ili ostaviti da se kuha neko vrijeme.
Sa Chikenom
Veoma izdasno i hranljivo jelo koje će nesumnjivo ukrasiti prazničnu trpezu i u kojem će uživati svi prisutni. Salata od cvekle i piletine se lako pravi i koristi jednostavne, jeftine sastojke. Dozvoljeno je servirati predjelo i u porcioniranim zdjelicama za salatu i općenito. Pileće meso u receptu možete zamijeniti sa kuvana ćuretina, neće ispasti ništa manje ukusno.
Sastojci:
- kuvana cvekla – 1 srednja;
- šećer - prstohvat;
- dimljena piletina(grudi) – 150 g;
- majoneza;
- crveni pasulj iz konzerve - pola konzerve;
- biljno ulje;
- kuvana jaja - 2 kom.;
- crni luk – 1 mala.
Način kuhanja:
- Piletinu iseći na kockice, pomešati sa krupno rendanom cveklom. Dodajte pasulj, nakon što ocijedite tečnost.
- Luk nasjeckajte, propržite na biljnom ulju sa dodatkom šećera dok ne porumeni.
- Ogulite jaja i narežite na kockice.
- Pomiješajte sve sastojke jela sa malom količinom majoneze i poslužite.
Puff
Ako kuvate sledeći recept, dodaćete ga na svoju listu favorita. Salata od lisnate cvekle ispada veoma ukusna. Sledeći recept- jedna od najneobičnijih interpretacija tradicionalnog Naučite kako da pripremite ovo neverovatno ukusna užina a njime ćete redovno častiti svoje goste i najmilije.
Sastojci:
- komadi haringe u ulju – 180 g;
- italijanska tortilja – 2 kom.;
- kuvana cvekla - 1 kom.;
- zeleni grašak– pola tegle;
- beli luk – 1 češanj;
- majonez - 2 kašike. l.;
- listovi zelene salate - pola grozda;
- kuvani pirinač - 1,5 šolje;
- svježi krastavac – 2 kom.
Način kuhanja:
- Cveklu krupno izrendati. Pomiješajte ga sa protisnutim bijelim lukom i kašikom majoneza.
- Krastavac narežite na male kockice. Pomiješajte sa rižom i žlicom majoneza.
- Od kolača izrežite dva kruga, prečnika koji odgovara posudi u kojoj će se formirati slojevi. Stavite prvu tortilju na dno.
- Na vrh stavite polovinu cvekle i beli luk. Dobro ga izravnajte.
- U sledeći sloj rasporedite polovinu pirinča od krastavca. Na vrh stavite grašak.
- Slijedi preostali pirinač sa krastavcem i cveklom. Na vrh stavite somun.
- Na tortilju lijepo rasporedite listove zelene salate i komade haringe. Možete odvojiti nekoliko zelenih grašaka i njima ukrasiti jelo.
Jednostavne ukusne salate sa cveklom - tajne kuvanja
- Ako dodate malo sirćeta u vodu kada kuvate cveklu, limunska kiselina ili šećera, neće promijeniti boju.
- Da se povrće ne isuši prilikom pečenja, zamotajte ga u foliju. Možete kuhati u tiganju debelih stijenki sa poklopcem.
- Da se obična salata od cvekle ne pokvari i ne porumeni, pomiješajte povrće s biljnim uljem, a zatim ga dodajte ostalim sastojcima.
- Cveklu možete kuvati ne samo u šerpi. Priprema se u spori šporet na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
Video
Recepti za zdravu hranu: Ostrva Sredozemnog mora smatraju se rodnim mjestom cvekle. Iz istorije je poznato da je prva stekla poštovanje kao postrojenje za tretman a mnogo kasnije, kulturni oblici korjenastog usjeva postali su široko rasprostranjeni. Proizvod sadrži puno vlakana, organskih kiselina i raznih mikroelemenata (magnezijum i kalcijum, kalijum i gvožđe, cink i jod, fosfor). Cvekla sadrži i vitamine B, PP, C, P i dosta folne kiseline i betaina.
Ostrva Sredozemnog mora smatraju se rodnim mjestom cvekle. Iz istorije je poznato da je u početku stekla poštovanje kao lekovita biljka, a mnogo kasnije su se proširili kulturni oblici korjenastog povrća.
Proizvod sadrži puno vlakana, organskih kiselina i raznih mikroelemenata (magnezijum i kalcijum, kalijum i gvožđe, cink i jod, fosfor). Cvekla sadrži i vitamine B, PP, C, P i dosta folne kiseline i betaina.
Važne informacije za one koji vode zdrav imidžživota, te prati Vaše zdravlje i figuru: Kalorijski sadržaj cvekle je 40 kcal na 100 g.
Mala lista pogodnosti:
prevencija rahitisa kod djece;
normalizacija crijevne i želučane mikroflore;
prevencija onkologije i ateroskleroze;
liječenje skorbuta i hipertenzije; sredstvo za zacjeljivanje rana; kapi za nos za curenje iz nosa i grgljanje za grlobolju;
prevencija zatvora i eliminacija toksina;
smanjenje nivoa holesterola u krvi;
prevencija depresije i nervne iscrpljenosti.
Koji je najbolji način kuhanja cvekle, čuvajući što je moguće više njene vrijedne kvalitete?
Toplinska obrada mnoge uništava vrijedne supstance, budući da se pretvaraju u decokciju, što znači da je bolje koristiti ovo povrće svježe. Sirovođani se ne umaraju da ovo govore.
Konzumiranje cvekle ubrzava metabolizam i teške obroke(meso, masno) se mnogo lakše apsorbuju i probavljaju. Zato je ova svijetla ljepotica rado viđen gost u svakoj porodici i na svakom stolu.
Salata od svježe cvekle, šargarepe i jabuke - prava" vitaminska bomba" . Povrće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi zadržava sva svoja korisna svojstva. Preporučljivo je pripremati takve salate tijekom cijele godine, a posebno zimi, pogotovo jer se šargarepa, cvekla i jabuke savršeno čuvaju.
Oni koji poste cijenit će salate sa svježom cveklom - povrće će u ovom trenutku izvrsno podržati tijelo potrebnim mikroelementima. Osim toga, cvekla je prirodni "čistač". Pomaže u čišćenju crijeva ako postoji zatvor, bori se protiv toksina i truležnih bakterija.
Šargarepa je lider po sadržaju vitamina A- pomoć u rastu i poboljšanju imuniteta, podmlađivanju organizma i korekciji vida. Jabuke su lideri po sadržaju vitamina C i željeza grubo vlakno pomoći varenju.
Svež recept vitaminska salata od cvekle, šargarepe i jabuke
Sastojci:
sirova mala cvekla
sirove male šargarepe
prosečna jabuka
sok od limuna - kašičica
2 kašike biljnog ulja
Kako kuhati:
1. Sve povrće operite, ogulite i naribajte na krupno. Jabuku je preporučljivo kuhati posljednju u salati - može potamniti od oksidacije.
2. Sve sastojke sakupiti u posude i dodati nekoliko kristala limuna, promešati, dodati ulje.
3. Kada stavljate salatu na sto, po želji pospite svježom salatom. zeleni luk i omiljeno zelje vaše porodice.
Salata od sirove repe sa povrćem i jabukom
Sledeći predloženi recept je klasična salata- „metla“. Svi ga vole nacionalne kuhinje svijetu i preporučuju se onima koji žele poboljšati svoje zdravlje, očistiti tijelo i jednostavno biti u dobroj formi.
Sastojci:
- beli kupus - 200 g
keleraba nije velika
ne velika svježa cvekla
svježa krupna šargarepa
srednje zelena jabuka
3 žlice. kašike biljnog ulja bilo koje vrste
limunov sok - 1 kašičica.
soli po ukusu
različito zelje - po ukusu
Kako kuhati:
1. Kupus sitno nasjeckajte.
2. Cveklu, šargarepu, jabuke i kelerabu narendajte na krupno rende i poprskajte sokom od 1/2 limuna.
3. Nakon malo soli, povrće začinite uljem.
4. Salata se servira na stolu posuta vašim omiljenim začinskim biljem.
savjet: U sastojke ove salate možete dodati krastavac, rotkvu, repu, rotkvice i razno drugo povrće. Salate sa glavnim povrćem - sirovom repom - smatraju se korisnim za čišćenje crijeva, a mogu se pripremati i nakon dugih gozbi.
salata od krastavaca, sirova cvekla i šargarepe
Sastojci:
velike šargarepe
krastavac nije veliki
cvekla nije velika
slatki luk nije veliki
Za punjenje goriva:
Grah francuskog senfa - jedna kašika.
šećer po ukusu
soli po ukusu
sirće– 3-4 kapi
mljeveni biber– 2g
maslinovo ulje – 3 kašike.
Za pripremu preljeva - sjedinite sve sastojke i dobro promiješajte. Blago začinjen, balansira blago slatki ukus sveže povrće.
Kako kuhati:
1. Narežite ½ luka na tanke poluprstenove.
2. Operite šargarepu, cveklu, krastavce, narendajte krupno na rende ili sa korejske šargarepe(salata u ovoj verziji izgleda vrlo impresivno).
Ovo bi vas moglo zanimati:
3. Pripremljeno povrće bacite u cjedilo i ostavite da se višak soka ocijedi – to morate učiniti kako salata ne bi postala vodenasta.
4. Sve sjediniti u dubljoj posudi, preliti dresingom i dobro izmješati.
5. Salata je gotova.
Cvekla je vrlo uobičajeno povrće u našim geografskim širinama i gotovo obavezan atribut za kuvanje mnogih tradicionalna jela- vinaigreti, čorbe od cvekle, itd. Svojevremeno za vreme Kijevske Rusije, cvekla je donošena iz Vizantije i povrće se baš dobro ukorenilo kod nas.
I tada su to cijenili lekovita svojstva i dobrobiti cvekle za organizam. Proizvod sadrži jedinstven i nezamjenjiv kompleks elemenata u optimalnim količinama, uključujući cink, bakar, jod, folna kiselina, mangan, vitamine B i C. Sadrži vlakna koja su nam potrebna u velikim količinama. Redovna upotreba Konzumiranje ovog povrća omogućava vam da uspostavite metaboličke procese, poboljšate probavu i opšte stanje organizma.
Salata od svježeg povrća često je nepotpuna bez cvekle, koja se odlično slaže s mnogim namirnicama u ishrani. Mnogo je recepata koji su već postali klasici, kao i nevjerovatan broj neobičnih i svetla jela na prvi pogled sa sasvim običnom cveklom. Hajde da pogledamo naše favorite tradicionalni recepti salate i nekoliko ovih koje možete iskoristiti da iznenadite svoje goste na bilo kojoj proslavi.
Vinegret sa cveklom i kiselim krastavcem
Vjerovatno najviše popularna salata od cvekle - vinaigrette, koji se može pripremiti u vrlo velikom broju varijanti, evo jedne od najčešćih. Vegetarijanci i ljudi koji se drže zdrave prehrane jako vole ovakva jela, jer cvekla sadrži dosta neophodne kiseline i supstance.
Općenito, salatu možete pripremiti od svježe ili kuhane cvekle, ovisno o receptu, najbolje je svo povrće skuvati u vinaigretu, osim konzerviranog (grašak, krastavci itd.). Za pripremu vinaigrette prema uobičajenom, ali ne sasvim klasičan recept, uzmite sljedeću listu proizvoda:
- 200-250 g krompira;
- 150 g cvekle;
- 150 g kiselih krastavaca;
- 100 g šargarepe;
- 150 g luka;
- 50 ml maslinovog ulja;
- 50 ml balzamiko sirćeta;
- 2 g soli;
- 4 g šećera;
- Mali prstohvat svježe mljevenog crnog bibera.
Za pripremu cijelog recepta potrebno je oko sat i po. Naravno, biće potrebno više vremena preliminarne pripreme proizvodi (kuhanje i čišćenje). Prvo ih treba skuvati u ljusci, ohladiti i oguliti krompir. U isto vreme kuvamo i cveklu i šargarepu. Zatim sve ovo povrće narežem na kockice ili tanke, uredne kriške. Kuvanim i nasjeckanim proizvodima dodajte kisele krastavce koji su narezani na kockice (preporučljivo je lagano iscijediti višak tekućine iz njih).
Luk se isječe na poluprstenove, prije dodavanja u salatu, bolje ga je preliti kipućom vodom na par minuta, a zatim dobro isprati hladnom vodom– na taj način ćete se moći osloboditi previše oštrog karakterističnog mirisa i oštrog okusa luka. Svo pripremljeno povrće sjedinimo u zgodnoj posudi za salatu, dodamo vinaigrette dresing, koji ćemo vam sada reći kako napraviti.
Sve je krajnje jednostavno - potrebno je pomiješati balzamiko sirće i maslinovo ulje u određenim omjerima (u količini navedenoj u receptu). Ovdje dodajte malo bibera, šećera i soli, sve dobro promiješajte i pričekajte da dobijete homogenu konzistenciju, sada možete začiniti vinaigrette i odmah ga poslužiti.
Recept za sirovu cveklu i suve šljive
Ova salata od svježe cvekle je prilično pikantna i ukusna, ali sadrži kombinaciju sastojaka koju ne mogu svi cijeniti, ali mnogi ljudi jednostavno obožavaju ovo jelo. Sve je u neobičnoj kombinaciji belog luka, cvekle i suvih šljiva. Kompletna lista proizvoda je sljedeća (kuhajte za otprilike 2 porcije):
- 1 cvekla;
- 15 suvih šljiva;
- Malo manje od čaše orasi;
- Češanj češnjaka;
- 2 tbsp. l. maslinovo ulje;
- Prstohvat soli.
Za salatu nije potrebno ništa prethodno kuvanje proizvodi i sve o svemu će oduzeti oko 15 minuta vremena domaćice. Korak po korak instrukcije izgleda ovako:
- Cveklu oguliti, izrendati na sitno;
- Suve šljive sitno nasjeckajte;
- Orašaste plodove sameljite u mašini za mljevenje mesa, sitno nasjeckajte nožem ili ih izgnječite u procesoru hrane;
- Beli luk narendajte na sitno ili zgnječite u presi za beli luk;
- Sve promiješajte, a zatim dodajte ulje i sol;
- Ostavite da odstoji nekoliko sati, ukrasite vrh sa par cijelih oraha i poslužite.
Ova salata se lako može začiniti nemasnu kiselu pavlaku ili jogurta, ispada veoma prijatno, slatkasto i svetao ukus. Preporučljivo je koristiti svježu cveklu za ovaj recept. Pri tome je vrlo važno odabrati kvalitetno povrće kako bi samo po sebi bilo dovoljno ukusno i ne bi pokvarilo jelo.
Super vitaminska salata od krastavca i cvekle
Nećemo vam reći od kakve je ovo salate. svježi krastavci a cvekla je ukusna i zdrava, ali recimo da je vredi probati bar jednom da je skuvate i onda ćete sve sami shvatiti. Novi osećaji ukusa su zagarantovani. Za pripremu salate od svježih krastavaca nije potrebno mnogo vremena. Pripremimo sljedeće jednostavne proizvode:
- Krastavci – 5 kom;
- Cvekla – 1 velika ili nekoliko malih;
- Seckani orasi – 2 kašike. l.;
- Zeleni luk (sitno nasjeckan) - 2 žlice. l.;
- Limunov sok – 1 kašika;
- Majonez - 3 kašike (po ukusu);
- Soja sos – 3 kašike.
Sve se priprema jednostavno i nema potrebe da se bilo šta kuva ili prži za recept - svo povrće se uzima sirovo i zadržava vitamine koliko god je to moguće (iako je vredno napomenuti da je cvekla takva neverovatno povrće, koji je u stanju da zadrži većinu svog korisne supstancečak i nakon bilo kakve termičke obrade). Salata od svježih krastavaca i cvekle priprema se na sljedeći način:
- Cvekla se nariba na krupno rende;
- Doda se limunov sok, u prikladnoj posudi sve se zagrijava na niskoj temperaturi oko 5 minuta;
- Zatim narežite krastavce na trakice i dodajte cvekli;
- Također ne zaboravite dodati orahe;
- Salata će biti začinjena mješavinom soja sosa i majoneza;
- Sve je posuto zelenim lukom.
Appetizing and ukusna salata spreman i može se odmah poslužiti.
Sve naše uobičajene dolaze s već kuhanim korjenastim povrćem. Ali repa nije ništa manje ukusna i zdravija u svom sirovom obliku. Nemojte se plašiti tvrde teksture: pravilno odabrano i pripremljeno voće nikada neće pokvariti salatu tvrdoćom. Dakle, zamislimo da je jednostavno nemoguće ne kuhati.
Ukusno, zadovoljavajuće, zdravo i... Izgledat će impresivno čak i na svečanom stolu punom kulinarskih užitaka. Neće zahtijevati mnogo truda.
Šta vam je potrebno za salate od sirove repe:
- 7 čeri paradajza;
- 1 cvekla;
- 30 ml maslinovog ulja;
- 1 mali goveđi jezik;
- Začini;
- 4 grančice peršuna;
- 1 mali goveđi jezik;
- 1 pakovanje mješavine za salatu;
- 10 grama francuskog senfa.
Recepti za salatu od sirove cvekle:
- Goveđi jezik operite i skuvajte. Ovisno o veličini, to će trajati od dva do četiri sata. Zatim ga morate spustiti ledena voda i skinite kožu. Zatim rezati tanke kriške i soli.
- Listove zelene salate operite i malo osušite. Zatim ih po potrebi malo isjeckajte i stavite na tanjir.
- Cveklu operite i ogulite. Zatim narežite na male kriške. Dodajte malo maslinovog ulja i promiješajte.
- Operite paradajz i uklonite peteljke. Prepolovite.
- Peršun operite, odvojite listove od grana i nasjeckajte.
- Stavite polovice i kriške paradajza na listove zelene salate goveđi jezik i cvekla.
- Prelijte maslinovim uljem i dodajte malo francuskog senfa.
Savjet: umjesto goveđeg jezika možete koristiti svinjski - to će smanjiti vrijeme kuhanja.
Salata od sirove repe
Zanimljiv sos i neobične sastojke neka se ovaj izdvoji od ostalih. Veoma je nježan i aromatičan, a priprema se za samo 20 minuta. Pravilno kuvane dagnje su glavni sastojak.
Šta će vam trebati:
- 320 grama dagnji;
- 1 cvekla;
- 1 krompir;
- Začini;
- 1 paradajz;
- 1 češanj belog luka;
- 15 grama putera;
- 1 luk;
- 100 grama kupusa;
- 15 ml soja sosa;
- 15 ml suncokretovog ulja;
- 0,5 limuna;
- 1 veza listova zelene salate.
Recept za salatu od sirove cvekle:
- Suncokret i puter potrebno je zagrejati u tiganju.
- Ogulite beli luk i iseckajte ga. Dodajte u tepsiju.
- Ovdje stavite već odmrznute dagnje. Pržite pet minuta, ne zaboravite promiješati.
- Oprane listove zelene salate natrgajte rukama na komadiće koje možete podesiti.
- Paradajz operite, uklonite peteljku i prepolovite.
- Krastavac oprati i iseći na kockice. Ako u koži postoji pretjerana gorčina, ne može se koristiti.
- Cveklu oguliti i oprati, iseći na sitne kockice i pomešati sa malom količinom suncokretovog ulja.
- Kupus nasjeckajte, posolite i malo izgnječite rukama.
- Pomiješajte sve sastojke i prelijte soja sosom.
Savjet: da biste ubrzali proces, možete koristiti gotove dagnje. Ali ukus će biti drugačiji.
Recepti za salate sa sirovom cveklom
Ovo more i nevjerovatno srdačna salata od sirove cvekle za mršavljenje svidjet će se svima. Priprema se prilično brzo, jer vratovi rakova i sama jegulja ne zahtijevaju puno vremena i vještine, a ostali sastojci se jednostavno pripremaju.
Šta će vam trebati:
- 1 cvekla;
- 180 grama vratova rakova (ili mesa);
- 1 veza kopra;
- Začini;
- 3 jaja;
- 210 grama majoneza;
- 270 grama dimljene jegulje;
- 2 svježa krastavca;
- 3 krompira.
Salata od sirove cvekle sa belim lukom:
- Dimljenu jegulju narežite na male kockice.
- Operite i skuvajte krompir. Kad se ohladi, oguliti i iseći na kockice.
- Cveklu oprati i odstraniti joj kožicu. Narežite na kockice i umočite ih u suncokretovo ulje.
- Jaja treba kuvati dok žumanca ne postanu čvrsta. Kada se ohlade, izvadite ljuske, a bjelanjke narendajte na srednje rende odvojeno od žumanaca.
- Na isti način operite i narežite krastavce. Ako je koža tvrda, treba je odrezati.
- Ocijedite salamuru iz tegle sa repovima rakova. Po potrebi se meso rakova može iseći na prikladnije komade.
- Operite kopar, odvojite listove od grana i sitno nasjeckajte nožem.
- Pomiješajte sve sastojke osim bjelance, sa začinima i majonezom.
- Pripremite jelo i poslužite gotova salata. Po vrhu pospite jajima i seckanim začinskim biljem. Salatu možete odmah poslužiti.
Savjet: pri odabiru cvekle obratite pažnju na njenu veličinu - ne smije biti prevelika. Plod ne bi trebao imati bijele krugove na rezu, samo tamne. Inače je teško sorte hrane, koji mogu uništiti cijelo jelo i teško se režu. Važno je da ne birate korjenasto povrće sa vrhovima, jer oni izvuku sav sok iz voća. IN ovaj recept Možete dodati i kiselu cveklu, sigurno će biti mekana.
Sa govedinom
Mesna verzija salate sa sirovom cveklom. Podsjeća na čili papriku i susam Tajlandska kuhinja. Spicy dressingčini jelo još zanimljivijim, svježijim i bogatijim. Ovo dobar izbor, ako ste hteli da sednete sa prijateljima tokom letnje večeri.
Šta će vam trebati:
- 500 grama pastrami;
- 2 paprike;
- 1 cvekla;
- 1 pakovanje listova zelene salate;
- 5 listova kineski kupus;
- Chilli;
- 30 grama sjemenki susama;
- 3 kriške bijelog hljeba;
- 2 čena belog luka;
- 30 ml maslinovog ulja.
Kako pripremiti salatu:
- Papriku operite i uklonite joj peteljku i sjemenke. Odrežite bijele zidove. Narežite voće na trakice.
- Cveklu oguliti i oprati, iseći i malo zaliti suncokretovo ulje, mix.
- Sitno nasjeckajte čili papričicu (po želji). Nemojte koristiti sjemenke.
- Odsecite koren belog luka, ogulite i operite. Procijedite kroz presu i pomiješajte s pola maslinovog ulja.
- Hleb iseći na kockice, uvaljati u mešavinu putera i belog luka, pržiti u tiganju dok ne porumeni.
- Lagano tostirajte semenke susama u zagrejanoj i suvoj tiganju.
- Isperite zelenu salatu i listove kineskog kupusa pod vodom i iseckajte ih rukama na male komadiće.
- Meso narežite na tanke velike kriške.
- Pomiješajte svo povrće i meso, dodajte maslinovo ulje ili soja sos i po potrebi ostale začine. Za posipanje sjemenke susama. Poslužite odmah.
Priprema salate:
- Luk oljuštite i narežite na tanke poluprstenove. Potrebno ih je marinirati u sirćetu sa šećerom i solju. Po potrebi dodajte vodu.
- Ribu uklonite s kosti i kože. Pripremljeni file narežite na uredne komade.
- Oguljeni korijen celera narežite na trakice i popržite ih na maslinovom ulju. Trebalo bi da postane mekše. Zatim ostavite vremena da se ohladi.
- Cveklu oprati i oguliti, pa iseći na kriške. Uvaljati u biljno ulje.
- Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom i začinima.
- Jaja treba kuvati dok se žumanca ne stegne, ohladiti i oguliti. Izrežite na 4 kriške svaki.
- Čeri paradajz oprati i iseći na 4 dela.
- Pomiješajte ribu, cveklu, celer i luk izvađeni iz marinade. Dodajte preljev i smjesu stavite na tanjir.
- Jelo ukrasite kriškama višanja i kriškama jaja, po vrhu dodajte još malo sosa i pospite seckanim začinskim biljem.
Važno: ako se salata ne pojede odmah, dresing se mora servirati zasebno u soscu.
Salata sa sirovom cveklom i šargarepom je božji dar ne samo za sirove hrane, već i za sve oko sebe. Dostupan je na policama tokom cijele godine, što znači da ima dovoljno vremena za to kulinarski eksperimenti sa ovim korjenastim povrćem. Mnoge kuhinje širom svijeta koriste sirovu salatu od cvekle, šargarepe i jabuke, što dokazuje važnost i prijatnog ukusa ovaj dar Zemlje.
Količina vitamina u sirovo povrće a voća je mnogo više nego u kuvanom. Sirovodi nas povremeno podsjećaju na ovo, ali naše iskusni kuvari ne prestaju da nas oduševljavaju svojim kreacijama, koristeći sirovih sastojaka. Danas ćemo pogledati nekoliko vrsta salata od svježe cvekle.
Savršeno razumijemo da se repa može sačuvati veliki broj vitamini i minerali u kuvanom obliku, ali se ipak nešto veća količina nalazi u sirovom obliku. Istovremeno bih odmah upozorio hipotenzivne osobe, one koji imaju očigledne probleme sa gastrointestinalnim traktom, one sa dijabetesom i urolitijazom. Za vas, nažalost, doktori preporučuju da ne jedete sirova cvekla, iz određenih razloga. A vama koji nemate takvih problema, a posebno onima koji brinu o svojoj figuri, preporučujemo korištenje naših recepata.
Recept 1. Salata od svježe cvekle
Potrebni sastojci:
- cvekla - 1 kom.;
– jabuka – 1 kom.;
— crna rotkva – 1 kom.;
– šargarepa – 1 kom. I biljno ulje.
Način kuhanja:
Pravljenje takve salate nije nimalo teško. Svo povrće koje ide po receptu mora biti oguljeno i izrendano. Stavite ih u zdjelu, dobro promiješajte, dodajte ulje i dobro promiješajte. Ovu salatu u porcijama stavite na tanjire, ukrasite peršunom i stavite tanak kolut limete za dekoraciju.
Recept 2. Salata od svježe cvekle
Potrebni sastojci:
- cvekla - 1 kom.;
— šargarepa – 1 kom.;
- kupus - 0,5 glavice;
– nemasna govedina – 400 g;
- mladi beli luk - 2-3 čena;
- mljevena crvena paprika.
Način kuhanja:
Ogulite cveklu i šargarepu. Od toga tri na sitno rende. Kupus sitno nasjeckajte, stavite u činiju i posolite. Pamtimo rukama kako bi kupus lakše pustio sok i postao nježniji na okus. U kupus dodajte rendanu cveklu i šargarepu. Hajde da kuvamo marinada od sirćeta u omjeru 1:20. Prelijte salatu marinadom, pokrijte posudu poklopcem i ostavite salatu da odstoji oko 30-35 minuta.
Dok se salata ulijeva u marinadi, mi ćemo pripremiti meso. Prvo narežite govedinu na trakice. Pržite ga na laganoj vatri 20 minuta. Očistite čen belog luka, sitno ih iseckajte nožem i dodajte mesu na kraju prženja. Začinite po ukusu. Stavite meso na papirni ubrus na 5 minuta. Meso još vruće pošaljemo u salatu. Dobro promiješajte i ostavite salatu poklopljenu da odstoji nekoliko sati. Pripremljenu salatu stavite u originalnu zdjelu za salatu i lagano ukrasite svježim začinskim biljem.
Recept 3. Salata od svježe cvekle
Potrebni sastojci:
- velika cvekla - 1 kom.;
— šargarepa – 1 kom.;
- korijen celera - 1 kom.;
- vezica zelenog peršuna;
– limunov sok – 1 kašika;
– maslinovo ulje – 50 ml;
- rendani đumbir - 1 kašičica;
– kurkuma – 1 kašičica;
- biber i sol.
Način kuhanja:
Ogulite cveklu, mladi koren celera i šargarepu. Cveklu i šargarepu narendamo. Savjetujem vam da za ovaj proces nosite gumene rukavice, jer cvekla ima tendenciju da mrlje kožu ruku. Korijen celera prerežite po dužini i narežite na tanke poluprstenove. Nasjeckajte peršun. Sve stavite u duboku činiju za salatu.
Posebno pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, mljeveni đumbir, kurkumu. Dobro umutite pjenjačom i prelijte preko pripremljene salate. Začinite začinima po vašem ukusu. Promiješajte i ostavite salatu na hladnom mjestu 1 sat. Zatim uzmite široku posudu, prekrijte njome činiju za salatu i pažljivo je okrenite. Poslužite na tacni u prelepoj brežuljci. Salata izgleda veoma ukusno.
Recept 4. Salata od svježe cvekle
Potrebni sastojci:
— meso – 200 g;
— slatka cvekla – 2 kom.;
— šargarepa – 2 kom.;
- čena belog luka - 2 zuba;
— jaja – 3 kom.;
– sir – 100 g;
– jezgra oraha – 50 g;
- kukuruzno ulje - 2 kašike;
— majonez – 150 ml;
- sol i mljeveni crni biber.
Način kuhanja:
Ubaci jaja hladnom vodom, malo posolite i kuhajte nakon ključanja 8 minuta.
Skuvajte šargarepu u posebnom loncu. Da biste to učinili, morate ga napuniti kipućom vodom, dodati malo vode granulirani šećer i soli. Nakon ključanja kuvajte 25 minuta. Uradimo isto sa cveklom. Prelijte kipućom vodom i kuhajte na srednjoj vatri 50-60 minuta. Ovdje nema potrebe soliti vodu!
Meso iseći na kockice i pržiti kukuruzno ulje. Na kraju meso posolite, dodajte seckani beli luk i mlevenu papriku. Ako imate govedinu, onda je potrebno da meso kuvate 35 minuta, dok je za svinjetinu dovoljno 25 minuta. Gotovo meso stavite na papirni ubrus da upije dio viška masnoće.
Prvi sloj na našoj posudi za salatu su mesne kocke. Podmažite ga tankim slojem majoneze. Naribajte sir i stavite ga u drugi sloj. Treći sloj salate su rendana jaja. Očistimo ga sada kuvana šargarepa i izrendati na krupniju stranu rende. Stavite ga u sloj na salatu i odmah premažite majonezom.
Oguljenu cveklu izrendajte krupno rende, začiniti solju i biberom po ukusu. Stavite peti sloj na salatu i premažite majonezom. Jezgra oraha sameljite u mužaru, ali ih prvo malo osušite u tiganju. Salatu pospite orasima - i po površini i sa strane. Gotovu salatu ukrasite maslinama.
Recept 5. Salata od cvekle
Potrebni sastojci:
— šargarepa – 2 kom.;
— cvekla – 2 kom.;
- beli luk - 2 čena;
– grožđice – 250 g;
– sir – 200 g;
- orasi i majonez.
Način kuhanja:
Cveklu prvo prelijte kipućom vodom i kuvajte sat vremena. Potopite grožđice u toplu vodu da malo nabubre i postanu mekše. Narendajte sir i iseckajte čen belog luka. Jezgra oraha sameljite u mlinu za orahe.
Ostavite kuvanu cveklu da se ohladi, a zatim je narendajte. Sirovu šargarepu oguliti i također samljeti na sitno rende.
Sada počinjemo sastavljati salatu od cvekle u slojevima. Pomiješajte šargarepu sa suvim grožđem, dodajte majonez i sve promiješajte. Ovo će biti prvi sloj.
Zatim pomiješajte sir sa sjeckanim bijelim lukom, začinite salatom i stavite u drugi sloj. Sljedeći sloj salate je rendana cvekla sa orasima i prelivena majonezom. Po vrhu salate pospite seckani sir.
Salate od svježe repe - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara
— Ako su sastojci salata od cvekle Ako je uključen i bijeli luk, preporučujemo da ga ne naribate, već da ga sitno nasjeckate nožem.