Nezaslađeno punjenje za palačinke: najbolji recepti. Jednostavan i ukusan recept za palačinke punjene pečurkama

U mojoj porodici su palačinke sa punjenjem od pečuraka jedno od omiljenih jela; zamrzivač. Kada nemam vremena za kuvanje, ove palačinke su mi pravi spas - moram ih unaprijed odmrznuti i zagrijati u tiganju ili u rerni.

Možda vam se ovaj recept čini poznatim, ali ipak vam skrećem pažnju na svoju interpretaciju jela. Uvjeravam vas da su palačinke nevjerovatno ukusne i sočne, a obožavaju ih apsolutno svi koji su ih probali.

Morate unaprijed ispeći tanke palačinke po vašem omiljenom receptu. Bilo koje palačinke će odgovarati: kefir, mlijeko, jaja, pa čak i voda. Za moj recept sam ispekla palačinke sa mlekom i jajima.

Sastojci za palačinke

0,5 l. mlijeko
5 komada. jaja
2 šolje brašna
2 žlice. biljno ulje
prstohvat soli

Sastojci za punjenje

500 gr. svježe pečurke(koristila sam šampinjone)
1 luk
biljno ulje za prženje
sol i papar
200 gr. tvrdi sir

Tehnologija: korak po korak

S pojavom uronjenog blendera u kuhinji, cijeli proces miješenja tijesta za palačinke ne traje više od dvije minute. Možete koristiti i blender sa posudom, ili, u ekstremnim slučajevima, mikser.

U veću zdjelu umutiti jaja, dodati brašno, biljno ulje i sol.

Sve prvo izmiješajte kašikom da brašno ne postane prašnjavo.

Zatim dodajte mleko i ponovo promešajte kašikom.

Uključite potopni blender i blendajte dok ne postane glatka. Testo ispadne glatko, bez ijedne grudvice - za 2 minuta!

Pečenje palačinki u tiganju

Podmažite kalup za palačinke biljnim uljem; ja to radim silikonskom četkom. Stavite tiganj na vatru i dobro ga zagrejte. Smanjite vatru i kutlačom ulijte prvi dio tijesta.

mali savjet: Kada sipate tijesto u tiganj, trebali biste čuti zvuk koji podsjeća na šum mora. Ako čujete glasno pucketanje, to znači da je tava za palačinke prevruća i da morate hitno smanjiti vatru.

Ispecite palačinku sa obe strane. Izvadite palačinku na tanjir i sipajte sledeći deo testa.

Treba napomenuti da tiganj podmazujemo uljem samo jednom - na početku, sva naredna puta ne dodajemo ulje u tiganj.

Priprema fila

Palačinke smo sredili, sad idemo na fil.

Pečurke operemo pod mlazom vode, osušimo i isečemo sasvim sitno, proizvoljno, na kriške ili kockice.

Crni luk sitno nasjeckajte i propržite u tiganju dok ne porumeni.

Zatim dodajte u prženi luk seckane pečurke, promešati i dinstati dok ne omekšaju, oko 15-20 minuta.

Na kraju ne zaboravite posoliti i popapriti pečurke za palačinke.

Vrijeme je da se prisjetimo da imamo palačinke ne samo sa šampinjonima, već i sa sirom, pa sir izvadimo iz frižidera i narendamo na sitno rende.

Sastavljanje punjenih palačinki

Palačinku stavite na tanjir i pospite rendanim sirom (oko 1 kašika sira).

Zatim ravnomjerno rasporedite pečurke, odmičući se od rubova, također 1 žlica.

Kako napraviti recept za palačinke sa pečurkama i jajima - Puni opis priprema tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Palačinke sa pečurkama i jajima

Brašno 500 grama
Mlijeko 500 mililitara
Jaje 6 komada
Sol 1 prstohvat
Šećer 1 prstohvat
Biber 1 prstohvat
Biljno ulje 50 mililitara
Pečurke 500 grama
Luk 1-2 komada

Opis pripreme:

1. Prva stvar koju treba da uradite je punjenje. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice. 2. U tiganju zagrijati biljno ulje i dodati luk. Pržite na srednjoj vatri dok ne postane proziran. 3. U međuvremenu operite i osušite pečurke. U receptu za pravljenje palačinki sa pečurkama i jajima možete koristiti šampinjone, kao i sve druge gljive koje imate kod kuće. Narežite ih na sitne kockice i stavite u tiganj. Pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite posoliti i pobiberiti. 4. Dok se pečurke prže, sipajte 5 jaja hladnom vodom i pošalji na vatru. Čvrsto prokuvati i ohladiti. 5. Za pripremu palačinki umutite jaja sa prstohvatom šećera i soli u manjoj posudi. Dodajte prosejano brašno i mleko. Testo treba da bude tečno i bez grudvica. Dodajte par kašika biljnog ulja. 6. Dobro zagrejte tiganj i pecite palačinke sa obe strane. 7. Jaja oguliti i iseći na kockice. Dodati pečurkama i dobro promešati. 8. Kada je sve spremno, možete početi sa punjenjem palačinki sa pečurkama i jajima kod kuće. Mogu se umotati u kovertu i zatim pržiti na puteru. On svečani sto Od palačinki možete napraviti vrećicu, vezajući je perjem zelenog luka.

Sličan video recept "Palačinke sa pečurkama i jajima"

Bitan! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

Palačinke sa pečurkama i jajima

Pravljenje sapuna kod kuće: vještičarenje uradi sam
Činjenica da je pravljenje sapuna kod kuće moguće je vijest za malo ljudi. Međutim, svako ko se bar jednom dotaknuo misterije pravljenja sapuna više se ne može otrgnuti od nje.

Dijamantski vez: kako raditi
Rukarice često osjećaju potrebu za stvaranjem, ali žele isprobati nešto novo. U pomoć priskače industrija ručne izrade koja stalno raste. Najnovija riječ u kreativnom svijetu je dijamantski mozaik. Reći ćemo vam koja je to vrsta rukotvorina i kako raditi s ovom tehnikom.

Vrste origamija
Origami je cijeli svijet koji se može izraziti uz pomoć duše i papira. Postoji nekoliko vrsta origamija, na kojima se zasniva sva kreativnost.

Zašto nose crveni konac?
Danas se sve češće pojavljuju ljudi koji imaju vezan crveni konac na zglobu. Ovaj trend je posebno uočljiv među poznatim ličnostima. Mnogi ljudi se pitaju čemu ovo služi.

Želim nešto slatko: razlozi
Kako da se čovjek nervira sam na sebe kad je sit, a ruke mu ipak posežu za slatkim desertom. Ništa manje neprijatno nije shvatiti da je umornom i gladnom telu potrebna i hranljiva hrana.

Pržene pite od surutke (bez kvasca)
Danas želimo da vam ponudimo recept za ukusno pržene pite sa krompirom. Sirutka testo za pite priprema se veoma brzo. Ispada nježno, prozračno - jednostavno se topi u ustima.

Heklanje: kozmetička torba
Nedavno sam odlučio ugoditi prijateljici forumašu i pokloniti joj nešto što sam napravio vlastitim rukama. Izvadio sam zalihe konaca svoje "bake" i tamo pronašao prekrasan bež konac. Odlučila sam da postoji kozmetička torbica koju ću heklati.

Kineska numerologija: značenje brojeva
Kinezi su oduvek bili poznati po svojim drevnim učenjima. Oni su svijetu dali Feng Shui, razne duhovne prakse, sisteme liječenja i pravilnu ishranu. Poznati filozofi naučili su nas mudrosti života i uveli nas u potpuno drugačiji pogled na svijet.

Palačinke sa pečurkama i jajima

Uzimamo velike šargarepe, možda dvije, ogulimo ih, tri stavimo na krupno rende. Luk ogulimo, operemo pod hladnom vodom i nožem prethodno ohlađenim u hladnoj vodi narežemo na tanke kolutiće (da ne bi plakao dok sečeš luk), možete napraviti poluprstenove ako je veliki luk. Zagrijte tiganj, u njega ulijte suncokretovo ili maslinovo ulje i prvo rasporedite luk, a zatim šargarepu. Sve pržite na srednjoj vatri uz povremeno mešanje. Luk popržite dok ne porumeni, možete dodati i peršun, kopar ili luk, kao i sušeni bosiljak.

U posebnom tiganju od luka i šargarepe, na ulju (možete koristiti bilo koje) pržite kuvane šampinjone 15-20 minuta. Posolite i začinite po ukusu i dodajte prženu mešavinu luka i šargarepe. Nakon mešanja skloniti sa vatre i prebaciti na tanjir da se ohladi. Kuvajte četiri kokošja jaja tvrdo kuvano (10-15 minuta). Dajte im vremena da se ohlade ispod potoka hladnom vodom, ogulite ljuske i narežite na male kockice. U šampinjone dodajte sjeckana jaja, sve izmiješajte i začinite naš fil majonezom (pavlaka), a možete i tako ostaviti.

Tada pečemo, u principu, obično palačinke od brašna. Ja ih pravim bez gašene sode sa sirćetom, već jednostavno uzmite brašno, prosijte ga, dodajte 2 sirova pileća jaja prethodno umućena dok ne postanu penasta, dodajte malo mleka, stalno mešajte. Zatim dodam so po ukusu, šećer, oko 2 kašičice i umutim sve dok ne bude glatko i da nema grudvica brašna. Na zagrejanom tiganju, podmazanom mala količina suncokretovo ulje, izlijte po jednu mericu testa, pržite sa obe strane dok ne porumeni (palačinka ne sme biti debela, prečnika oko 32 centimetra). Zatim damo da se palačinke ohlade.

Od šampinjona i šargarepe uzmemo malo fila, stavimo na palačinku i napravimo kovertu ili rolat (zavisno od ukusa). Ispecite ih u tiganju sa obe strane. Poslužite sa majonezom ili pavlakom. U fil možete dodati i sitno iseckanu crvenu papriku, biće još ukusnije.

Palačinke sa pečurkama i jajima

Počnimo sa Imajte dobro raspoloženje!
1. Prva stvar koju treba da uradite je punjenje. Luk oljuštite i narežite na sitne kockice.
2. Zagrijte biljno ulje u tiganju i dodajte luk. Pržite na srednjoj vatri dok ne postane proziran.
3. U međuvremenu operite i osušite pečurke. U receptu za pravljenje palačinki sa pečurkama i jajima možete koristiti šampinjone, kao i sve druge gljive koje imate kod kuće. Narežite ih na sitne kockice i stavite u tiganj. Pržite dok ne bude gotovo, ne zaboravite posoliti i pobiberiti.
4. Dok se pečurke prže, 5 jaja prelijte hladnom vodom i stavite na vatru. Čvrsto prokuvati i ohladiti.
5. Za pripremu palačinki umutite jaja sa prstohvatom šećera i soli u manjoj posudi. Dodajte prosejano brašno i mleko. Testo treba da bude tečno i bez grudvica. Dodajte par kašika biljnog ulja.
6. Dobro zagrejte tiganj i pecite palačinke sa obe strane.
7. Jaja oguliti i iseći na kockice. Dodati pečurkama i dobro promešati.
8. Kada je sve spremno, možete početi sa punjenjem palačinki sa pečurkama i jajima kod kuće. Mogu se umotati u kovertu i zatim pržiti na puteru. Za praznični sto možete napraviti vrećicu od palačinki, vezajući je perjem zelenog luka.

Brašno - 500 grama
Mlijeko - 500 mililitara
Jaje - 6 komada
Sol - 1 prstohvat
Šećer - 1 prstohvat
Biber - 1 prstohvat
Biljno ulje - 50 mililitara
Pečurke - 500 grama
Luk - 1-2 komada

Pogledajte ovo jednostavno, ali u isto vrijeme originalni recept. “Palačinke sa pečurkama i jajima” mnogima su omiljeno jelo. Kako kuvati "Palačinke sa pečurkama i jajima" kod kuće kućna kuhinja Od vas će biti zatražen detaljan opis svake radnje sa dodatkom fotografije. Recept za ovo jelo sadrži klasična kompozicija sastojaka, ali možete ili kuhati prema ovoj listi ili napraviti vlastita prilagođavanja prema vlastitom ukusu. Kuhanje je zabavna aktivnost, ali kako ne bi naštetila vašem zdravlju i dobitku višak kilograma Pokušajte svaki put izbrojati kalorijski sadržaj svake namirnice.

Neverovatno ukusan i jednostavan recept za palačinke sa pečurkama i jajima može postati... odlična opcija za užinu ili užinu na prazničnom stolu. Ove palačinke su takođe zgodne za poneti na posao ili na piknik.

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonodavstvom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, načini njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, performanse resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Recepti za palačinke punjene pečurkama

Tanke, otvorene, čipkaste, sa mlekom ili kajmakom, sa pavlakom, skutom, medom ili svježe bobice– ovakve palačinke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Šta ako napravite palačinke sa pečurkama, kao što je predloženo na ovoj stranici? Bez sumnje će i takva jela imati mnogo obožavatelja. Štoviše, priprema palačinki s gljivama nije ništa teža nego s bilo kojim drugim punjenjem.

Kako napraviti palačinke sa pečurkama: recepti za kuvanje

Palačinke sa pečurkama i kupusom

Za ovaj recept za palačinke sa pečurkama trebaće vam:
Punjenje: 300 g kupusa, 30 g suvih pečuraka. 1 luk, 2 jaja, 2 grančice kopra, so i sveže mleveni crni biber - po ukusu, 2 kašike. l. biljno ulje za prženje

Prije pripreme palačinki sa šampinjonima, sušenim šumskim proizvodima, gljive prelijte hladnom vodom i ostavite 1 sat.

Pečurke ocijedite i narežite na trakice. Jaja skuvati (7 minuta nakon ključanja vode), oguliti i sitno nasjeckati. Oguljeni luk narežite na kockice, a kupus nasjeckajte. Pržite luk na biljnom ulju 2 minute. Dodati pečurke, pržiti još 2 minuta. Dodajte kupus, posolite i pobiberite, promiješajte. Pokrijte poklopcem i dinstajte 20 minuta uz povremeno mešanje. Stavite sadržaj tepsije u posebnu posudu, dodajte jaja i nasjeckani kopar, promiješajte.

Na svaku palačinku stavite malo fila i zarolajte u kovertu. Pržite palačinke punjene pečurkama na biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Vrećice za palačinke sa pečurkama

palačinke: 360 g brašna, 500 ml mleka, 3 jaja, 250 ml vode, 1 kašika. l. šećera, 1 kašičica. sol, biljno ulje za prženje.

Punjenje: 200 g šampinjona. 1 glavica luka, 20 ml šlag, 50 g tvrdog sira, vezica kopra, sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu, 2 žlice. l. biljno ulje za prženje.

Umutiti jaja sa solju i šećerom, uliti polovinu mleka, dodati brašno, izmešati. Postepeno dodajte preostalo mlijeko i vodu i zamijesite tijesto. Pecite 10 palačinki u vrućem tiganju podmazanom biljnim uljem.

Šampinjone operite, osušite i ogulite, narežite na kockice. Oguljeni luk iseckati, sir izrendati krupno rende. Na 2 žlice prodinstajte luk. l. biljnog ulja na laganoj vatri 2 minute uz stalno miješanje. Dodati pečurke, pržiti na laganoj vatri još 10 minuta uz povremeno mešanje. Ulijte vrhnje, posolite i pobiberite, promiješajte, prokuhajte i sklonite sa vatre.

Na sredinu svake palačinke stavite malo fila, pospite rendanim sirom, savijte ivice u kesu i zavežite grančicom kopra. Vreće za palačinke stavite na pleh i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C 15 minuta.

Palačinke punjene spanaćem i pečurkama

15 gotovih palačinki, 1 kg spanaća, 150 g šampinjona, 100 g puter, 25 g brašna, 250 ml mlijeka ili vrhnja, sol, crna mljeveni biber.

Spanać prebijte, dobro isperite, stavite u posoljenu kipuću vodu 5-10 minuta, ohladite hladnom vodom, dobro ocijedite i sitno nasjeckajte. Zagrijte ulje, dodajte isjeckane šampinjone, lagano ih dinstajte, dodajte brašno i pržite bez da porumeni.

Zatim dodati spanać, preliti svježu kremu ili mlijeka, posolite i pobiberite po ukusu, dobro promiješajte i kuhajte 10-15 minuta na laganoj vatri do srednje gustoće. Palačinke namazati pripremljenim filom, umotati u rolat i peći u rerni.

Pogledajte fotografije palačinki s gljivama po ovim receptima - ovi ukusni proizvodi samo traže da vam se stave u usta:

Ukusne palačinke punjene pečurkama

palačinke, punjene filom od tjestenine, gljiva i jaja

15 gotovih palačinki, 100 g špageta ili tjestenine, 200 g svježih šampinjona, 2 jaja, 300 g svježi paradajz, 250 g paradajz sosa, 100 g tvrdog sira, 200 g putera, 20 g šećera, so.

Prije nego što napravite palačinke sa šampinjonima, potrebno je skuvati špagete u slanoj vodi, skuvati jaja tvrdo (10 minuta), sortirati i skuvati šampinjone, sitno isjeckati paradajz i pržiti. Skuvane špagete stavite u cjedilo, osušite i sitno nasjeckajte.

Zagrijte malo ulja i u njemu dinstajte špagete. Zatim dodajte prženi paradajz i pola rendani sir. Posolite po ukusu i dobijenu smesu dobro promešajte na vatri.

Palačinke namažite pripremljenim filom i uvijte u rolat.

Ulijte spremno paradajz sos Palačinke stavite u vatrostalnu tepsiju ili pleh i pospite ih ostatkom rendanog sira.

Pecite 10-15 minuta u srednje zagrejanoj rerni.

Kao što vidite na fotografiji, palačinke sa pečurkama treba poslužiti tople u istoj posudi:

Palačinke punjene pečurkama

12 palačinki, 400 g svježih šampinjona (vrganji ili šampinjoni), 120 g luka, 100 ml mliječnog sosa, 4 jaja, 80 g mrvica pšenični hljeb, 60 g otopljenog putera, 160 g pavlake, 2 kašičice peršuna, so, biber.

Ispecite tanke palačinke od beskvasnog testa 3 komada po porciji. Stavite na prepečenu stranu svake palačinke mljevene gljive i savijte palačinku u kovertu. Navlažite površinu presavijenih palačinki bjelance, ubaci se mrvice hljeba i pržiti na ulju sa obe strane. Stavite u rernu na 5-6 minuta.

Zatim, za ovaj recept za palačinke sa pečurkama, morate pripremiti mleveno meso. Pečurke nasjeckajte jako sitno ili ih nasjeckajte tanke kriške i pržiti na ulju. Posebno propržite luk. Povežite, dodajte vruće mlečni sos i sirovo žumance. Sve izmešati i začiniti po ukusu solju i biberom.

Prilikom serviranja stavite palačinke na zagrejanu posudu i ukrasite ih peršunom prženim na ulju. U čamcu za umak ukusne palačinke Poslužite pavlaku sa pečurkama.

Ovdje možete vidjeti fotografije palačinki s gljivama prema gore predstavljenim receptima:

Torta za palačinke sa pečurkama i piletinom: recept sa fotografijama

Palačinka od gljiva

Za recept za palačinke sa pečurkama i piletinom trebaće vam: 560 g brašna, 1 litar mleka, 80 ml kreme od 20% masnoće, 25 g kvasca, 2 jaja, 25 g putera, 2 kašičice. šećer, sol po ukusu, biljno ulje za prženje.
Punjenje: 300 g pilećeg filea, 200 g šampinjona, 1 glavica luka, 5 kornišona, 30 g putera, muškatni oraščić, sol i svježe mljeveni crni biber po ukusu. Sos: 60 g putera, 50 ml čorbe, 150 ml pavlake od 20% masti, 150 g mekog sira, 1,5 kašike. l. brašno. Dodatno: ručnik.

Pomešati 360 g brašna, toplo mleko, kvasac i puter, pokriti peškirom, staviti na toplo mesto na 2 sata, umutiti žumanca sa šećerom. U tijesto dodajte preostalo brašno, žumanca, bjelanjke i vrhnje, promiješajte, pokrijte ručnikom, stavite na toplo mjesto 1 sat. Kuhajte pileći file 25 minuta, iseći na kockice (čorba sačuvati). Pečurke operite, osušite i ogulite, narežite na kriške, kornišone na trakice, oljušteni luk na kockice. Na puteru pržiti luk 3 minute, dodati šampinjone i muškatni oraščić, so i biber, pržiti još 5 minuta.

Zatim, prema receptu za tortu od palačinki sa gljivama, morate pripremiti umak. Da biste to učinili, pržite brašno na puteru 2 minute, ulijte juhu i vrhnje, zagrijte bez da proključa, dodajte sir, miješajte dok se ne otopi. Pomiješajte luk, šampinjone i fil, sipajte sos, promiješajte. Na palačinku stavite malo fila i kornišona, poklopite sledećom palačinkom. Ponavljajte dok fil ne završi, stavite u frižider na 1 sat.

Kao što možete vidjeti na fotografiji, torta od palačinki sa pečurkama i piletinom po ovom receptu možete ukrasiti začinskim biljem:

Palačinke sa pečurkama. Korak po korak recept sa fotografijama

Palačinke sa pečurkama- stari, rasprostranjeni i omiljeno jelo slovenska kuhinja. Danas je broj recepata za palačinke s gljivama vrlo raznolik i opsežan, što jasno ukazuje na popularnost ove vrste pečenja. Palačinke sa pečurkama se mogu podeliti u dve velike kategorije - tanke palačinke punjene pečurkama i obične. fluffy palačinke kao palačinke sa seckanim pečurkama dodati u testo. Svaka vrsta palačinki je ukusna. Posebno su popularne tanke palačinke punjene pečurkama. Zamislite samo koliko različite opcije Palačinke možete napraviti tako što ćete promijeniti recept za fil, tijesto i način umotavanja fila u palačinke.

Od bilo koje gljive možete napraviti palačinke sa nadjevom od gljiva. Šumske pečurke su prethodno prokuhane, zauzvrat, bukovače i šampinjoni se odmah prže s lukom na ulju. Pored pečuraka, u fil se mogu dodati i drugi sastojci.

Palačinke sa pečurkama i piletinom, sirom, krompirom, mesom, jajima i mlevenim mesom su veoma ukusne. Što se tiče tijesta za palačinke sa filom od gljiva, i ovdje možete dosta improvizovati. Može se koristiti bilo koja vrsta tanke palačinke. bilo da se radi o tankim palačinkama sa mlijekom, mineralnom vodom, vodom, kefirom, kipućom vodom i tako dalje. Pa, ako želite da budete potpuno originalni, šta? testo za palačinke može se umesiti dodavanjem pšenično brašno kukuruzno, raženo, pirinčano ili heljdino brašno.

Sada idemo na recept i vidjeti kako kuhati palačinke sa pečurkama – korak po korak recept sa fotografijom. Palačinke će se kuvati na mleku, a kao fil će se koristiti šampinjoni.

Sastojci za tijesto:

Sastojci za punjenje:

Sastojci za prženje palačinki:

Palačinke sa pečurkama - recept sa fotografijama

Preporučljivo je započeti pripremu palačinki pripremom nadjeva od gljiva. Operite pečurke, u ovom slučaju šampinjone. Sitno ih nasjeckajte.

Da bi fil dao više svetao ukus dodajte luk u to. Narežite luk na kockice.

U zagrejan tiganj na ulju stavite seckani luk i pečurke. Dodajte crni biber i malo soli po ukusu. Osim crnog bibera, možete dodati bilo koje druge začine. Pržite šampinjone, miješajući ih 15 minuta.

Sklonite tiganj sa šporeta i ostavite da se fil za palačinke od pečuraka ohladi. U međuvremenu možete početi pripremati tijesto za palačinke sa mlijekom. U principu, ovaj recept za palačinke se može pripremiti i sa vodom, iako palačinke sa vodom izlaze sa manje izraženim kremastog ukusa. U dublju činiju umutiti dva jaja.

Dodajte šećer i sol.

Jaja umutite pjenjačom.

Ulijte maslinovo ili suncokretovo ulje.

Ulijte hladno mlijeko. Umutite smjesu dok na površini ne dobijete pjenu od bijelog jajeta.

Da biste poboljšali kvalitet tijesta i palačinki općenito, prosijajte pšenično brašno kroz sito. Dodajte ga u mešavinu mleka i jaja u malim porcijama. Nakon dodavanja brašna, testo za palačinke odmah promešati.

Gotovo tijesto za palačinke s gljivama, konzistencija bi trebala biti slična kefiru. Nemojte ga činiti previše debelim ili previše batter, u prvoj, kao i u drugoj opciji, vrlo je teško dobiti tanke, kvalitetne palačinke od takvog tijesta.

Sada možete početi sa pečenjem palačinki. Zagrejte tiganj. Da se palačinke ne bi zalijepile za nju tokom prženja, iako tijesto sadrži biljno ulje, preporučuje se da se tiganj naulji. To se može učiniti pomoću male količine biljnog ulja ili masti. Pokušajte da ne sipate puno suncokretovog ulja u tiganj, inače će palačinke ispasti previše masne, ali mi to ne želimo.

Najprikladnije je tavu podmazati biljnim uljem pomoću četke za pecivo. Koristite kutlaču da izvadite tijesto. U zavisnosti od prečnika tiganja, za jednu palačinku će biti potrebno od jedne do pola kutlače tijesta. Nakon što sipate testo u pleh, brzo ga zavrtite u rukama tako da se testo ravnomerno rasporedi po njemu.

Ispecite tanke palačinke na mleku sa obe strane, okrećući ih širokom lopaticom.

Stavite na hrpu na tanjir.

Kada su sve palačinke gotove, možete početi sa punjenjem. Prerežite palačinku na dva dela. Na jednu stranu stavite pečurke, kao što je prikazano na fotografiji.

Prekriti drugim delom palačinke koji nema fil.

Palačinku od pečuraka umočite u razmućena jaja sa prstohvatom soli.

Zahvaljujući sladoledu od jaja, palačinke će ispasti predivne zlatna kora. stavite u tepsiju. Pržite dok ne postanu hrskave sa obe strane.

Palačinke sa mlekom i pečurkamaŠampinjone poslužite vruće. Prijatno. Biće mi drago ako vam se dopao ovaj recept za palačinke sa pečurkama i biće mi od koristi u budućnosti. Preporučujem i pravljenje palačinki sa mesom i pirinčem.

svideo mi se recept: 27

Recept: Palačinke sa pečurkama - sa šampinjonima i lukom u obliku koverte

Sastojci:
mleko – 1 čaša;
brašno – 1 čaša;
granulirani šećer - 1 kašika. ;
kokošja jaja – 2 kom. ;
biljno ulje - 1 kašika. ;
sol - prstohvat;
šampinjoni – 600 gr. ;
luk – 2 kom. ;
biljno ulje - 50 gr. ;
mljeveni crni biber - 0,5 kašičice. ;
so – 1 kašičica.

Ne kuvam palačinke samo za Maslenicu i već sam podelio recepte za tanke palačinke sa mlekom i makom. Ali ovaj put sam odlučio da ponudim recept za neslatke palačinke, sa pečurkama i lukom.

Za pripremu palačinki potrebni su nam sledeći sastojci: mleko, brašno, šećer, jaja, so i biljno ulje. Na fotografiji je duplo više sastojaka za palačinke, ali sam zapisala kako treba u tabeli.
Za fil: pečurke (možete koristiti bilo koje, ja sam koristila šampinjone), luk, biljno ulje, mljeveni crni biber i sol.

Počnimo sa pripremom fila. Isjeckajte luk. U zagrejan tiganj sipajte biljno ulje (50g) i dodajte luk da se prži.

Dok se luk peče, pečurke narežite na kockice.

Luk treba da dobije zlatnu boju.

Čim se proprži dodati pečurke i sve izmešati.

Pokrijte poklopcem i dinstajte.
U isto vrijeme pravimo palačinke.
Umutiti jaja, so i šećer.

Dodati mleko i ponovo umutiti.

Sipajte u dublju posudu i u nju prosijte brašno.

Ponovo sve miješajte dok ne dobijete homogeno tijesto.

Ostavite da odstoji 10 minuta i dodajte biljno ulje.

Ponovo sve promiješajte i možete peći palačinke.
Dok smo pravili tijesto, šampinjoni se već mogu posoliti i popapriti.

Zatim izmiksajte i fil je spreman. Fil ostaviti sa strane.
Pečemo palačinke. Izlijte tijesto u vrući tiganj, lagano podmazan biljnim uljem i pričekajte da rubovi počnu da porumene.

Čim rubovi promijene boju, vrijeme je da se okrene i peče s druge strane.

Ovo čini oko 10 ovih prekrasnih palačinki.

Okrenite palačinku i dodajte malo fila (par kašičica). Moje palačinke su prečnika 20 cm, pa ako imate veći tiganj potrebno je dodati još fila.

I umotajte u kovertu.

Evo ljepotica koje sam smislila.

Čestitamo Maslenicu! I dobar tek!

Vrijeme kuhanja:PT01H00M 1 h.

Kako kuvati ukusne palačinke sa pečurkama

Mnogima omiljeno jelo odavno se prestalo pripremati isključivo u sedmici Maslenice. Vrste palačinki velika količina: neke su vitke i mršave, druge su čipkaste i bujne.

Što se tiče punjenja, ima prostora za maštu. Međutim, za kuvanje palačinki potrebno je iskustvo i prava kombinacija sastojci u filu. Pokušajmo shvatiti sve trikove pripreme jela koje se na prvi pogled čini lakim - palačinke s gljivama.

Klasičan recept testo sa jednostavnim nadjevom.

brašno za palačinke – 300 g;
zagrijano mlijeko – 650 ml;
velika jaja - 2 kom.;
fini kristalni šećer - 1 kašičica.

Sastojci recepta za fil od gljiva:

luk - 2 male glavice:
mljeveni crni biber - prstohvat;
Maslac za podmazivanje palačinki;
pečurke – 600 g;
sol - 1 kašičica;
rafinirano ulje – 150 ml.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 155 kcal.

Tehnologija pripreme palačinki sa pečurkama:

U zdjelu blendera ili dublju zdjelu umutite jaja, dodajte šećer, polovinu brašna po receptu i sol.
Umutiti sastojke dok se ne dobije savršeno homogeno gusto tijesto. Bez zaustavljanja procesa, u mlaz sipajte preostalo mlijeko. Ostavite tijesto za palačinke da nabubri i počnite s pripremom nadjeva;
Luk nasjeckajte što je više moguće, a također nasjeckajte gljive;
U tiganju s debelim dnom propržite luk na pola ulja navedenog u receptu do zlatne boje;
Pojačajte vatru i dodajte gljive. Pržite sastojke uz stalno miješanje;
Posolite, pobiberite po želji, smanjite vatru i dinstajte pečurke i luk dok ne omekšaju. Cool;
Vratimo se na tijesto: treba ga tući dvije minute da postane homogeno. Zatim procijedite kroz sito sa srednjom rešetkom, dodajte nekoliko kašika ulja i promiješajte;
Tiganj prvi put premažite uljem i ispecite palačinke. Nadalje, neće biti potrebe za masnoćom za kuhanje, jer tijesto sadrži dovoljnu količinu. Na kraju ćete dobiti oko 20 palačinki;
Stavite na hrpu na tanjir, a rubove obavezno premažite uljem;
U sredinu stavite kašiku fila, preklopite spoljne strane u sredinu, a zatim urolajte suprotnu stranu u kobasicu;
U tiganju sa debelim dnom zagrijte nekoliko kašika ulja i pecite palačinke sa obe strane dok ne dobiju karakterističnu zlatno smeđu koricu.

Palačinke sa piletinom i pečurkama

Neobičan recept u kojem se proizvodi pohaju.

Sastojci recepta za tijesto za palačinke:

sol - 1 kašičica;
blago zagrejano mleko – 2 šolje;
velika jaja - 4 kom. (pola za pohanje);
ulje – 50 ml;
fini kristalni šećer s toboganom - 1 žlica. l.;
brašno za palačinke - 2 šolje;
topla destilovana voda - 1 čaša.

Sastojci za pravljenje pohanja:

prezle - 1 šolja;
kašika destilovane vode.

Sastojci za punjenje:

pileća prsa - 500 g;
pečurke po izboru – 300 g;
glavica luka;
žumanca – 2 kom.;
biber i sol po ukusu.

Vrijeme kuhanja: priprema tijesta 2 sata + 40 minuta kuvanja.

Sadržaj kalorija na 100 g: 156 kcal.

Tehnologija pripreme palačinki sa piletinom i pečurkama:

U jaja umućena sa šećerom i solju sipajte mleko i u porcijama dodajte brašno. Ulijte ulje i ostavite 2 sata da gluten nabubri;
Dok gluten nabubri, pripremite fil: na malo masnoće propržite podjednako seckane pečurke i luk dok ne omekšaju. Piletinu skuvati i propasirati kroz finu mlin za meso ili umutiti u blenderu. Pomiješajte meso sa šampinjonima i lukom, posolite i pobiberite po želji. Dodajte žumanca i pržite nekoliko minuta na najnižoj vatri;
Nakon nekoliko sati ulijte toplu vodu u tijesto za palačinke, promiješajte i pripremite palačinke;
Na svaku pripremljenu palačinku stavite po kašiku fila i savijte u kovertu;
Paniranje: U umućena jaja dodati vodu. Prvo potopite palačinke u ovu tečnost, a zatim ih panirajte u prezlama;
Pržiti.

Palačinke sa filom od jaja i gljiva

Uprkos čudnim sastojcima u punjenju, proizvodi ispadaju veoma ukusni i zadovoljavajući.

brašno za palačinke – 200 g;
toplo mleko – 550 ml;
velika jaja - 5 kom.;
prethodno kuvane pečurke – 250 g;
veliki luk;
šargarepa – 2 kom.;
dodajte kiselu pavlaku po želji;
so i biber po ukusu.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 104 kcal.

Naribajte šargarepu, a luk sitno nasjeckajte na pola prstena;
Prvo propržite luk dok ne bude providan, a zatim dodajte šargarepu. Pržite sastojke, miješajući, na umjerenoj vatri;
Uzmite drugi tiganj i pržite seckane pečurke oko 20 minuta. Posolite, pobiberite i pomiješajte sa prženim povrćem. Promiješajte i sklonite s vatre;
Skuvati jaja (3 kom.), iseckati i dodati pečurkama. Fil napunite kiselom pavlakom;
Umutite jaje u prosijano brašno za palačinke koje je prethodno trebalo umutiti u pjenu. Promešati, postepeno uliti mleko, dodati šećer i malo soli;
Ispecite palačinke i ohladite ih;
Na sredinu stavite kašiku fila i zarolajte u rolnu ili kovertu.

Palačinke sa vegetarijanskim filom od gljiva i krompira

Neobično ali veoma ukusno punjenje.

ulje – 50 ml;
jaja – 3 kom.;
sol - ½ kašičice;
fini kristalni šećer - 4 kašike. l. sa toboganom;
brašno - 1,5 šolje;
gomolji krompira – 600 g;
bilo koje pečurke - 500 g;
luk - 2 glavice;
zagrijano mlijeko – 0,5 l.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 114 kcal.

U šerpu umutiti jaja, dodati šećer i so i sve snažno umutiti pjenjačom. Ulijte pola mlijeka i sve brašno. Mix. Ulijte ostatak mlijeka. Na kraju dodati ulje. Sačekajte 15 minuta;
Za to vreme pripremite fil: ogulite krompir. Stavite u vrećicu za hranu, napravite nekoliko rupa u njoj, posolite i stavite u mikrovalnu pećnicu na 11 minuta.
Luk i šampinjone nasjeckajte, propržite, dodajući začine i sol;
Pripremljeni krompir zajedno sa gljivama u mašini za mlevenje mesa;
Od tijesta ispecite tanke palačinke;
Na sredinu stavite fil i zarolajte na bilo koji prikladan način.

Pečene palačinke sa sirom i pečurkama

Palačinke sa punjenjem od gljiva, pa čak i meki sir - neverovatno ukusan doručak!

zagrijano mlijeko – 0,5 l;
fini kristalni šećer - ½ šolje;
brašno za palačinke - 1 šolja;
jaja – 2 kom.;
prstohvat soli;
parmezan – 50 g;
prstohvat mljevenog bibera;
pečurke – 200 g;
ulje – 2 kašike. l. + dodatnih 5 kašika. l.;
kisela pavlaka sa visokim sadržajem masti - 5 kašika. l.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Sadržaj kalorija na 100 g: 205 kcal.

Sir naribajte i na dodatnom ulju propržite nasjeckane šampinjone dok ne omekšaju;
Pomiješajte oba sastojka;
Od preostalih sastojaka pripremiti tijesto i nakon 10 minuta peći palačinke;
Umotajte fil u palačinke, podmažite pleh jestivo ulje i rasporediti punjene proizvode;
Odozgo premazati pavlakom;
Peći 15 minuta na 170C.

Tepsija od heljde - probajte ovo neočekivano jelo koje se lako priprema.

Pročitajte kako da napravite ukusne kolače silikonski kalupi sa raznim nadjevima.

Obratite pažnju na recept za prženi karfiol u tijestu.

Palačinke punjene mesom i pečurkama

Klasični fil bez kojeg ne može ni jedna Maslenica.

Sastojci recepta za tijesto:

zagrijano mlijeko – 1 čaša;
topla destilovana voda - 2 čaše;
velika jaja - 2 kom.;
sol sa šećerom - po ½ kašičice;
brašno – 350 g.

luk - 1 glavica;
ulje za prženje nadjeva;
mleveno meso - 350 g;
šampinjoni – 150 g.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Sadržaj kalorija na 100 g: 138 kcal.

Tehnologija kuhanja punjene palačinke sa pečurkama i mesom:

Mlijeko, sol, vodu, šećer i jaja umutiti u blenderu. Dodajte brašno da zamesite testo i ostavite sa strane;

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca

Svi u našoj porodici zaista vole palačinke, ali do nedavno sam ih kuvala samo sa... klasične plombe: palačinke sa mesom, piletinom i pečurkama, sirom i pečurkama….i to je to. Stoga sam jednog lijepog dana odlučila da ću postepeno savladavati nove nadjeve za palačinke.

Postoji toliko mnogo recepata za nadjeve sa kojima možete kuhati palačinke novo punjenje. Većinu filova za palačinke predstavljenih u nastavku već sam pripremila, pa mogu sa sigurnošću reći da su palačinke sa ovim filovima 100% ukusne.

U ovom članku ću pisati o slanim filovima za palačinke, a o slatkim nadjevima biće poseban članak.

Nadjev za palačinke od jaja i zelenog luka

Sastojci:

4 jaja,
50 gr. zeleni luk,
5-10 gr. kopar,
sol.
biljno ulje

Priprema:

Jaja skuvati i sitno iseckati. Pomiješajte sa sitno isjeckanim zeleni luk i kopar. Posolite i dodajte malo biljnog ulja. Dobro promiješajte i možete puniti palačinke!

Fil za palačinke od kuvanih kobasica

Sastojci:

200 grama Varenki kobasice,
0,5 kašike senfa,
50 gr. kajmak,
100 gr. sir.

Priprema:

Kuvanu kobasicu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, sir narendati na krupno rende, dodati 0,5 kašičice senfa i 50 gr. kajmak. Sve izmešati, fil je spreman.

Fil za palačinke od gljiva

Sastojci:

500 gr. pečurke,
2 kom. luk,
sol biber,
kajmak.

Priprema:

Pečurke iseckati i propržiti kada voda iz pečuraka ispari dodati sitno seckani luk i sve zajedno pržiti. Na kraju prženja dodajte so, biber i 2 kašike kisele pavlake. Punjenje palačinki ovim je veoma ukusno.

Fil za palačinke od jetre

Sastojci:

500 gr. džigerica (piletina ili teleća),
2 glavice luka,
1 šargarepa,
3 jaja, sol. biber.
majoneza

Priprema:

Jetricu narežite na kriške i pržite dok se ne skuva. Posebno propržite luk i šargarepu. Kuhana jaja narendati na krupno rende, so i crni mleveni biber po ukusu. Jetru narežite na trakice (ili u mašini za mlevenje mesa, kako želite), pomešajte sa lukom, šargarepom i majonezom.

Fil za palačinke od šunke i luka

Sastojci:

luk
šunka
biljno ulje
soli biber

Priprema:

Šunku narežite na trakice.

Operite i nasjeckajte luk.

Šunku i luk posolite, pobiberite i propržite.

Gotov fil ohladiti.

Na svaku palačinku stavite po 1 kašiku fila i urolajte u kovertu. Gotove palačinke ispecite sa obe strane u tiganju podmazanom otopljenim puterom.

Palačinke punjene šargarepom

Sastojci:

šargarepa
luk
biljno ulje

Priprema:

Operite šargarepu, ogulite je i narendajte na krupnije rende.

Ogulite luk, operite ga, nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite šargarepu i luk.

Jaja tvrdo skuvati, sitno iseckati.

Pomiješajte šargarepu, luk i jaja.

Stavite fil na palačinke, savijte u kovertu i pržite sa obe strane na preostalom biljnom ulju.

Poslužite palačinke sa pavlakom.

Fil za palačinke od tikvica

Sastojci:

tikvice
paprika
paradajz
biljno ulje
sol i aleva paprika po ukusu

Priprema:

Tikvice operite, ogulite, narežite na sitne kockice i pržite na biljnom ulju.

Papriku operite, uklonite peteljke i sjemenke, narežite na trakice, pržite na biljnom ulju.

Paradajz oprati, iseći na sitne kockice.

Pomiješajte tikvice sa paradajzom i paprika, posoliti, začiniti aleva paprika i pirjajte 3-5 minuta. Ohladite fil.

Stavite fil na palačinke i izgladite ih. Palačinke presavijte na četvrtine i po želji poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa nadjevom od kupusa i ribe

Sastojci:

svježi kupus
ružičasti losos iz konzerve
tvrdo kuvana jaja
peršun
malo povrća
sol i papar

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pržite na malo biljnog ulja. Jaja skuvati, oguliti i sitno iseckati.

Kupus posolite i pobiberite, dodajte jaja i nasjeckajte ružičasti losos iz konzerve, da se dobro promeša.

Peršun operite, osušite, sitno nasjeckajte i dodajte u fil od kupusa i ribe.

Stavite fil na palačinke. Presavijte palačinke u kovertu. Poslužite sa pavlakom.

Palačinke sa sirom i šargarepom

Sastojci:

100 g tvrdog sira,
1 šargarepa,
1 kašika paradajz paste,
1 tvrdo kuvano jaje
100 g zelenog luka,
100 g peršuna,
30 ml biljnog ulja,
50 g putera, sol po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva operite zeleni luk i peršun i sitno ih nasjeckajte. Operite šargarepu, ogulite i narendajte na sitno rende. Ogulite i nasjeckajte jaje. Sir narendajte na sitno rende. Zeleni luk soli i šargarepe, pomešati sa paradajz pasta i pržiti na biljnom ulju 3 minute, pa dodati sjeckano jaje i sir.

Stavite fil na palačinke i izgladite ih. Presavijte palačinke na četvrtine i pospite peršunom.

Palačinke sa ukiseljenim pečurkama i krompirom

Sastojci:

200 g kiselih pečuraka,
1 luk,
50 g majoneze,
2 gomolja krompira,
biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva sitno nasjeckajte šampinjone.

Luk oljuštite, operite, sitno nasjeckajte. Pomiješajte marinirane pečurke sa lukom i krompirom, pobiberite i začinite majonezom.

Stavite fil na palačinke i savijte u kovertu.

Palačinke sa pržene šampinjone i kobasicu

Sastojci:

300 g šampinjona,
100 g kisele pavlake,
100 g kuvane kobasice,
1 jabuka,
1 veza peršuna,
1 luk,
70 ml biljnog ulja,
so i biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva oljuštite luk i narežite na tanke poluprstenove.

Šampinjone oguliti, oprati, sitno iseckati. Narežite kobasicu na male kockice.

Sve izmešati, posoliti i pobiberiti i pržiti na biljnom ulju dok ne omekša.

Jabuku operite, ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kockice. Peršun operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Pomiješajte luk, šampinjone i kobasicu sa peršunom i jabukom, pobiberite i začinite kiselom pavlakom.

Stavite fil na palačinke, izgladite ih i urolajte u koverte.

Fil za palačinke od pečuraka i pirinča

Sastojci:

100 g kuvanog pirinča,
200 g putera,
1 luk,
50 g putera,
1 veza zelenog luka,
2 jaja,
so i biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva, pečurke ogulite, operite i sitno nasjeckajte.

Luk oljuštite, operite, narežite na tanke poluprstenove.

Pomiješajte šampinjone i luk i pržite na puteru.

Operite zeleni luk i sitno nasjeckajte.

Jaja skuvajte tvrdo i narežite na male kockice.

Pomiješajte pirinač sa jajima, zelenim lukom, gljivama i luk, sol i papar.

Fil staviti na tople palačinke i izgladiti. Umotajte palačinke u kovertu. Jelo se može poslužiti sa pavlakom.

Fil za palačinke sa kiselim mlečnim pečurkama

Sastojci:

250 g kiselih mlečnih pečuraka,
2 čena belog luka,
1 luk,
3 gomolja krompira,
1 vezica kopra,
100 g kisele pavlake,
50 ml biljnog ulja,
50 g otopljenog putera,
so i biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva ogulite, operite i sitno nasjeckajte bijeli luk.

Luk oljuštite, operite, narežite na pola prstena.

Krompir operite, skuvajte u ljusci, ogulite i sitno nasjeckajte.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite luk do zlatno smeđe boje. Krompir pomiješajte sa koprom, šampinjonima, bijelim i crnim lukom, posolite i pobiberite, začinite kiselom pavlakom.

Na prženu stranu palačinki stavite 1 kašiku fila, urolajte palačinke u kovertu i lagano pržite na vrelom rastopljenom puteru.

Fil za palačinke sa sirom, paradajzom i peršunom

Sastojci:

300 g tvrdog sira,
100 g paradajza,
100 g peršuna,
100 g listova zelene salate,
biber po ukusu.

Priprema:

Za pripremu nadjeva operite paradajz, osušite ga i narežite na male ploške. Listove peršuna i zelene salate operite i osušite. Narendajte sir.

Na svaku palačinku stavite malo sira, krišku paradajza i grančicu peršuna, a fil pospite biberom. Palačinke urolajte u kovertu i stavite na pleh podmazan biljnim uljem. Pecite u zagrejanoj rerni 10-15 minuta.

Poslužite sa listovima zelene salate.

Mascarpone fil za palačinke sa lososom

Sastojci:

mascarpone (bilo koji drugi krem sir)
limunov sok, so, mleveno bijeli biber- ukus
Dijon senf
hladno dimljeni losos

Priprema:

Pomiješajte sir sa lososom narezanim na kockice, limunovim sokom i senfom, začinite solju i mljevenim biberom.

Fil za palačinke od kupusa i jaja

Sastojci:

svježi kupus
kuhana jaja
začinsko bilje, sol, biljno ulje - po ukusu

Priprema:

Kupus sitno nasjeckajte i pržite dalje vrući tiganj sa malo ulja, bez poklopca. Zelenilo možete dodati i odmah uz kupus.

Posolite, dodajte tvrdo kuvana jaja, obavezno pobiberite.

Kupus možete uzeti u jednakim količinama sa šargarepom. Ponekad se povrću dodaju sitno nasjeckana kobasica ili mast kako bi bilo zasitnije.

Korisni video: "Metode zamotavanja palačinki"

Nezaslađeno punjenje za palačinke: najbolji recepti

4,5 (89,09%) 11 glasova

Ako vam se svidio recept, stavite zvjezdice ⭐⭐⭐⭐⭐, podijelite na društvenim mrežama ili napišite komentar uz foto izvještaj jela koje ste pripremili. Vaše recenzije su mi najbolja nagrada 💖💖💖!

Volite li pečurke? Tada vas recept za palačinke sa filom od gljiva sigurno neće ostaviti ravnodušnim. Palačinke sa pečurkama odavno su omiljeno jelo mnogih.

Postoji ogroman broj vrsta takvih grickalica, postoji recept za nemasne i tanke palačinke, čipkasta ili bujna. One. svako može pronaći recept koji mu po svemu odgovara.

Palačinke sa pečurkama možete dopuniti pavlakom, sosom i omiljenim slanim prelivom. Ako kuvate palačinke sa pečurkama i oslanjate se na svoj ukus, nećete naći ništa ukusnije.

Samo je vrlo važno znati da svaki recept zahtijeva usklađenost s jednim jednostavno pravilo, ali vrlo važno - proizvodi se moraju pravilno kombinirati.

Zapravo fil od pečuraka za palačinke je vrlo jednostavno za napraviti, čak se i početnici u kuhinji lako mogu nositi s ovim zadatkom.

Klasičan recept za palačinke sa filom od gljiva

Sastojci za testo: 300 gr. brašno; 650 ml mlijeka; 2 kom. kokoši jaja; 1 tsp Sahara.
Sastojci za punjenje: 2 kom. Luke; prstohvat mljevenog crnog bibera; 600 gr. gljive; 1 tsp sol; 150 ml biljke. ulja

Za pripremu jela morate imati 1 sat slobodnog vremena. Palačinke sa kuvanim pečurkama neće biti baš kalorične, jer 100 gr. biće 155 kalorija.

Algoritam kuvanja:

Stavila sam pile u blender. jaja, dodati šećer, brašno (samo polovinu naznačene porcije) i so. Pobedio sam masu. Potrebno je dobiti gustu masu tijesta.
Ne zaustavljam proces mućenja i dodajem mlijeko. Tijesto će postati veće ako ga ostavite po strani neko vrijeme.
Nadev pripremam od sitno seckanog luka i pečuraka. Pečem ih u tiganju, koristeći samo polovinu biljke. ulja Smjesa sa gljivama treba da postane zlatno smeđa. Ne zaboravite da posolite fil.
Moram se vratiti na test. Mutite nekoliko minuta dok ne postane glatka. Procijedite pomoću cjedila i razblažite smjesu kašikom. Dobro promiješajte.
Podmažite tepsiju uljem da počnete da pečete palačinke. To ne biste trebali raditi naknadno, jer mješavina za palačinke sadrži rast. ulje. Od navedene količine sastojaka treba dobiti oko 20 komada. palačinke sa pečurkama.
Gotove palačinke namažem po rubovima sloja. ulje Nakon toga u svaku stavim po kašiku. filovati pečurkama i saviti sve ivice u sredinu. Sa rolujem palačinke ukusne pečurke kobasica.
Zagrejem nekoliko kašika. rast. ulja u tiganju i pržiti gotove palačinke With pržene pečurke tako da se na njima pojavi ukusna korica.

Palačinke punjene pečurkama i piletinom

Recept se može smatrati jedinstvenim, a sve zato što će se punjenje palačinki s vašim omiljenim gljivama panirati.

Sastojci za tijesto: 1 tsp. sol; 500 ml toplo mleko; 4 stvari. kokoši jaja; 50 ml biljke. ulja; 1 tbsp. Sahara; 500 gr. brašno; 250 ml tople vode.
Sastojci za paniranje: 250 ml vode; 1 tbsp. mrvice hljeba.
Sastojci za fil: 300 gr. gljive; 500 gr. pileća prsa; 2 kom. kokoši žumanjci; luk; sol i papar.

Vrijedi izdvojiti oko 3 sata slobodnog vremena za pripremu. U 100 gr. domaće palačinke punjene filom od gljiva pileća prsa biće 156 kalorija.

Algoritam kuvanja:

Trljam kokoške. jaja i šećer, so. Ja dodam mleko. Ja dodam brašno. Sipam u biljku. ulja i ostaviti 2 sata. Ovo vrijeme će biti potrebno da se gluten počne izdvajati i da sve komponente dobro međusobno djeluju.
Dok tijesto nabubri potrebno je napraviti fil. Za te svrhe narežem pečurke i luk i ispržim ih. ulje Prsa skuvam, pa meljem u mleveno meso. Ako želite, sličan cilj možete postići čak i uz pomoć blendera.
Kombinujem pečurke, luk i piletinu. mljeveno meso. Nadjev se mora posoliti. Ako volite ljuto, u fil možete dodati biber.
U fil dodati žumanca i pržiti par minuta na laganoj vatri.
Nakon par sati dodam vodu u tijesto za palačinke, trebalo bi da bude toplo. Smesu dobro promešam i ispečem palačinke.
Do centra gotova palačinka Stavila sam 1 kašiku. punjenje i savijanje tijesta u kovertu.
Za paniranje umijesim piletinu. jaja, voda. Pokvasim palačinke i svaku paniram u prezlama. Sa njima pržim palačinke pripremljene pečurke nekoliko minuta u tiganju.

Punjenje će se svidjeti svim ljubiteljima kulinarskih remek-djela od gljiva.

Predjelo za palačinke sa filom od jaja i gljiva

Palačinke sa pečurkama i jajima su veoma ukusne i zasitne, uprkos činjenici da će neki ljudi biti iznenađeni čudna kombinacija sastojci.

Komponente: 200 gr. brašno; 5 komada. kokoši jaja; 250 gr. pečurke (unapred prokuhati); 2 kom. mrkva; luk; 550 ml mlijeka (toplog); pavlaka, sol, biber - po vlastitom nahođenju.

Za pripremu jela ne treba više od sat vremena, ali to nisu sve njegove prednosti. Stvar je u tome što su i palačinke niskokalorične - 104 kalorije na 100 grama. gotove palačinke.

Algoritam kuvanja:

Šargarepu narendam pomoću rende. Luk iseckam na pola prstena.
Pržite luk dok ne bude providan, dodajte šargarepu. Pomiješajte smjesu i pržite na laganoj vatri.
Pomoću drugog tiganja pržite šampinjone oko 20 minuta. Zatim posolim i pobiberim i sjedinim sa povrćem. Stavio sam ga na stranu.
Piletina Jaja skuvam, iseckam i dodam pečurkama. U fil sa jajima i pečurkama dodajem pavlaku.
Pravim testo za palačinke. Piliće sam istukao u brašno. jaje, treba ga umutiti. Dodam mleko, šećer, so. Ja sam na putu. Pečem palačinke i ohladim ih.
U centar sam stavila 1 kašiku. fil sa jajima i pečurkama. Palačinke sa jajima i pečurkama možete umotati u rolnice, ali će u ovom slučaju biti prikladan i oblik koverti. Služim pileće palačinke. jaje i pečurke sa vašim omiljenim sosom.

Vegetarijanski fil za palačinke sa pečurkama

Okus mu je neobičan, ali u isto vrijeme vrlo prijatan.

Sastojci: 50 ml biljke. ulja; 3 kom. kokoši jaja; 0,5 tsp sol; 4 žlice. Sahara; 1,5 tbsp. kefir; 600 gr. krompir; 500 gr. gljive; 2 kom. Luke; 500 ml mlijeka.

Za kuvanje će biti potrebno oko sat vremena, ili čak i manje. U 100 gr. Proizvod će imati samo 114 kalorija. Recept će se svidjeti svim ljubiteljima ukusne i zdrave hrane.

Algoritam kuvanja:

Mučem piliće. jaja. Dodam šećer i sol. Ja se mešam. Smjesu sam umutila pjenjačom. Dodam mleko i brašno. miješam. Dodam ostatak mlijeka i rast. ulje. Ponovo promiješam i ostavim 15 minuta. sa strane.
Nadev pravim od oguljenog krompira koji stavljam u hranu. vrećicu i sol. Stavim u mikrotalasnu na 10 minuta, tu treba da se kuva.
Pečurke i luk iseckam. Propržim, dodam začine i posolim. Krompir i pečurke propuštam kroz mašinu za mlevenje mesa.
Palačinke pečem od gotovog tijesta. Trebali bi biti tanki. U sredinu gotove palačinke stavila sam 1 kašiku. punjenje gljivama i savijanje po vlastitom nahođenju. Služim toplo.

Palačinke sa filom od sira i pečuraka

Za doručak poslužite ove palačinke sa ukusnim pečurkama - savršeno rješenje. Veoma su ukusne, a pečurke i sir se odlično slažu.

Algoritam kuvanja: 500 ml mlijeka (obavezno zagrijati); 1 tbsp. brašno; sol; 2 kom. kokoši jaja; 50 gr. Parmezan; mljevena paprika; 200 gr. gljive; 2 žlice. rast. ulja; 5 tbsp. pavlaka (uzmite veći sadržaj masti).

Za pripremu predjelo ostaviti 60 minuta slobodno u 100 gr. grickalice će biti 205 kalorija.

Algoritam kuvanja:

Narendam sir. Pečurke iseckam i ispržim dok puna spremnost. Pržite neko vrijeme. ulje
Promiješam smjese.
Sve sastojke umijesim u tijesto i ostavim da odstoji 10 minuta pečem palačinke.
U centar stavljam fil i uvijam u rolnice. Pečem palačinke punjene pečurkama. ulje Odozgo prelijem pavlakom. Stavila sam u rernu na 15 minuta. Temperatura pečenja je oko 170 stepeni.

Palačinke punjene mesom i pečurkama

Punjenje je veoma popularno među domaćicama, i zaista je divno.

Sastojci za tijesto: 1 žlica. mlijeko (zagrijati); 2 žlice. toplu vodu; 2 kom. kokoši jaja; 0,5 tsp sol i ista količina šećera; 350 gr. brašno.
Sastojci za punjenje: 1 kom. luk; rast. ulje; 350 gr. mljeveno meso; 150 gr. pečurke (najbolje šampinjone).

Palačinke možete pripremiti kod kuće za oko 50 minuta. U 100 gr. proizvod - 138 kalorija.

Algoritam kuvanja:

Mleko, so, šećer, piletina. jaja i navedenu količinu vode treba umutiti, ja sam koristila blender.
Dodam brašno i umesim. Odložila sam tijesto na neko vrijeme.
Luk nasjeckajte i pržite nekoliko minuta dok ne dobije zlatno smeđu boju. Dodam mleveno meso i promešam. Komponenta bi trebala postati mrvičasta. Začinite biberom i solju.
Dodati pečurke i pržiti.
Pečem palačinke. Hladim ga.
Filujem filom i zarolam punjene palačinke kao rolnica.

Moj video recept

Palačinke su mnogima omiljeno jelo. Na našim prostorima se već duže vrijeme održavaju praznici uz njihovo učešće. Postoji mnogo vrsta palačinki. Malo ljubavi posne palačinke u mlijeku ili vodi, rijetki, koji podsjećaju na bloter. Drugi više vole bujne - napravljene od kefira i sode. Palačinke možete puniti čime god vam srce poželi. Kuhanje palačinki zahtijeva iskustvo i vještinu. Danas ćemo pripremiti najobičnije palačinke sa pečurkama i jajima.

Za palačinke će vam trebati:

Biljno ulje,
brašno,
jaja,
mlijeko,
voda,
soda.

Za fil je potrebno pripremiti:

jaja,
pečurke,
zelenilo.

Kako kuvati palačinke sa mlekom

Da napravite palačinke sa mlekom, uzmite sve neophodne sastojke. U posudu koja nam odgovara razbiti dva jaja i umutiti ih pjenjačom.

Dodajte šećer po ukusu - nemojte preterivati - inače će palačinke zagoreti u tiganju.

Nakon što smo šećer i jaje umutili u pjenu, dodajte mlijeko i vodu. Opet, količina tečnosti će zavisiti od toga sa koliko palačinki želite da završite.

U smjesu dodajte malo sode kako bi palačinke bile mrve i prozračne.

Za pripremu palačinki sa mlekom počnite da mešate brašno u smesu. To radimo dok konzistencija ne bude nešto rjeđa nego za palačinke.

Da li ste postigli željenu debljinu? Slobodno dodajte oko 2-3 žlice. biljno ulje - to će nam pomoći da spriječimo da palačinke zagore i zalijepe se za tiganj.