☰

Punjenje za punjena jaja: opcije, recepti. Punjena jaja na svečanom stolu. Mogućnosti punjenja lososom ili pastrmkom. Jaja punjena haringom

Pozdrav još jednom prijatelji, danas sam pripremio ukusni recepti punjena jaja sa raznim nadjevima. Vrlo su jednostavne i brze za pravljenje i slično hladno predjelo uvijek će biti u modi, stoga čitajte, probajte, kuhajte i eksperimentirajte.

Ukusni i jednostavni recepti

Jaja punjene lukom

Način kuhanja:

Kuvana tvrdo kuvana jaja oguliti, prepoloviti po dužini i izvaditi žumanca - punjeni sitno seckani luk pomešati sa delom pavlake predviđene po normi, senfom, solju. Pripremljenom masom napunite (papirnom cevčicom ili kašičicom) svaku polovinu jajeta. Oko jaja stavite žumanca obrisana kroz sito. Posudu prelijte kiselom pavlakom i ukrasite začinskim biljem.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 2 glavice luka
  • 1 st. kašika pavlake
  • 1/2 kašičice senfa
  • zelje, sol - po ukusu.

Sa haringom na poljskom

Način kuhanja:

Kuvana tvrdo kuvana jaja oguliti, prepoloviti po dužini i izvaditi žumanca. Namočite haringu, odvojite filete, uklonite kosti i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa zajedno sa žumancima. Dobijenoj masi dodati majonez, samljeti da se dobije bujna masa. Polovine proteina napunite mlevenim mesom tako da dobiju oblik celog jajeta. Stavite na posudu i prelijte majonezom.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 100 g haringe
  • 3 art. kašike majoneza.

sa šunkom (kobasica)

Način kuhanja:

Ogulite tvrdo kuvana jaja, prepolovite ih, izvadite žumanjke i odrežite donji deo proteina. Šunku sa žumancima i sirom propasirati kroz mašinu za mljevenje mesa, dodati pavlaku, senf, biber, sol i dobro samljeti. Polovine proteina napunite mlevenim mesom, dajući im oblik celih jaja, stavite na tanjir, prelijte majonezom i ukrasite listovima zelene salate.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 50 g šunke (kobasice)
  • 1 st. kašika pavlake
  • 1 st. kašika senfa 10 g sira
  • 2 tbsp. kašike majoneza.

Mediteranska jaja

Način kuhanja:

Tvrdo kuvana jaja prepolovite i izvadite žumanca. Namočenu suvu ribu sitno nasjeckajte zajedno sa žumancima, pospite solju i biberom. Smjesom napunite snijeg od bjelanaca. Peršun propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i pomešati sa majonezom. Na posudu stavite zeleni majonez, na njega stavite punjena jaja i jelo ukrasite oguljenim škampima.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • ZO g sušena riba(vobla, ram)
  • 5 g peršuna
  • 2 tbsp. kašike majoneza
  • 3 škampa
  • mljeveni crni biber, sol - po ukusu.

Kuvanje jaja na francuskom

Način kuhanja:

Tvrdo kuvana jaja oguliti i prepoloviti po dužini. Izvadite žumanjke, protrljajte ih kroz sito i pomiješajte sa nadjevom od sardina ili kavijara. Polovine proteina napunite mlevenim mesom i ukrasite peršunom.

Sastojci:

  • 3 jaja
  • fil od sardina: 1/4 šolje sardina namazanih puterom sa 1 kašikom. rendanom kašikom luk i 1 kašika. kašika senf;
  • fil od kavijara: 4 žlice. kašike crvenog ili crnog kavijara pomešane sa 1 kašikom. kašika seckanog crnog luka i 1 kašika. kašika seckanog peršuna.

Punjena jaja"Amanita"

Način kuhanja:

Ogulite tvrdo kuvana jaja i odrežite tupi kraj. Oštre krajeve proteina iseći na žumanca, izvaditi kašičicom, natrljati inćunima i puterom i ovom masom napuniti belančevine. Od polovica malih paradajza pravilnog okruglog oblika napraviti šešire "muharice" i točkice na njima od umućenog maslaca. "Amanita" odložite na posudu čije je dno obloženo seckanim slamkama zelena salata.

Sastojci:

  • 6 jaja
  • 60 g putera
  • 3 inćuna
  • 6 paradajza
  • 10 g zelene salate.

Kuvanje punjenih jaja "Casino"

Način kuhanja:

Kuvana tvrdo kuvana jaja oguliti, prepoloviti poprečno, odstraniti žumanca, protrljati ih kroz sito, pomešati sa solju, mlevenim biberom, senfom, sitno seckanim inćunima i pavlakom. Napunite ih mlevenim mesom, stavite na tanjir, prelijte zelenom salatom i prelijte tatar sosom.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 10 g inćuna
  • 2 g senfa
  • 1 st. kašika pavlake
  • 2 tbsp. kašike tartar sosa
  • biber, sol - po ukusu.

Kuvanje punjenih jaja uz video upute

Jaja su jedna od najpristupačnijih i najpopularnijih namirnica. Dodaju se omletima, salatama, supama i domaći kolači. Ali posebno su ukusna punjena jaja, recepte za koje ćete pronaći u današnjem članku.

Za pripremu takvih grickalica poželjno je koristiti svježe i kvalitetne sastojke. Bez obzira na odabrani recept, proces morate započeti preradom jaja. Dobro se operu, stave u manju šerpu napunjenu sa hladnom vodom, i prokuvajte tvrdo kuvano. Pritom je važno da ih ne izložite previše u kipućoj vodi kako ne bi postali previše tvrdi. Gotova jaja se ohladi, oguli i podijeli oštrim nožem na dvije uredne polovine. Po želji se mogu napraviti prekrasan nazubljeni rez.

Žumanca izvađena iz jaja ne treba bacati. U pravilu se dodaju u sastav punjenja ili koriste za pripremu drugih jela. Za stvaranje punila obično se koristi konzervirana riba, štapići od rakova, kuvana piletina, škampi, crveni kavijar, pečurke, sir, šunka, sveže ili kiselo povrće. Da bi mleveno meso dalo više sočnosti, majonez, pavlaku ili prirodni jogurt. Za pikantnost i pikantnost dodaju se nasjeckani bijeli luk i mljevena paprika.

Opcija pileće džigerice

Ova nježna i mirisna užina podjednako prikladno za porodična večera, i dalje gala večera. Priprema se tako brzo i jednostavno da se svaki početnik može lako nositi s takvim zadatkom. Da biste ga kreirali, trebat će vam:

  • 8 velikih kuvanih jaja.
  • 400 grama svježe pileće džigerice.
  • Velika sijalica.
  • Majonez, so, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Nakon što ste shvatili kako puniti jaja, morate razumjeti kako to tačno učiniti. Budući da sastojci koji čine filer zahtijevaju prethodno termičku obradu, proces treba započeti od ove ključne faze. Nasjeckani luk se prži u nauljenoj tavi, a zatim sjedinjuje sa prethodno kuhanom jetrom i propušta kroz mašinu za mljevenje mesa. U dobijenu masu dodaju se sol, majonez, umućena žumanca i začini. Sve dobro izmiješajte i pažljivo rasporedite unutra bjelance. Gotova užina stavite na ravnu posudu obloženu listovima zelene salate, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Opcija sa štapićima od rakova

Skrećemo vam pažnju na još jedan jednostavan recept za punjena jaja. Ovako pripremljen zalogaj zasigurno će obradovati vaše porodične prijatelje. Da biste ga napravili, trebat će vam:

  • 4 velika jaja.
  • 5 štapića od rakova.
  • 3 velike kašike majoneza.
  • Svježi krastavac.
  • ¼ kašičice soli.
  • Ren belog luka.
  • 1/8 kašičice mljeveni biber.
  • 6 listova zelene salate.
  • Kašika seckanog začinskog bilja.

Kuvana, ohlađena i oguljena jaja pažljivo se prepolovi i oslobode od žumanjaka. U posebnoj posudi se pomešaju zdrobljeni štapići rakova, majonez i so. Tu se šalju i žumanca i začini umućeni u blenderu. Dobivenu masu pažljivo položite unutar polovica proteina i pospite nasjeckanim začinskim biljem. Potpuno kuvana jaja punjena štapićima od rakova stavljaju se na posudu obloženu zelena salata, i ukrasite kriškama krastavca.

Opcija jetre bakalara

Ovo svjetlo gurmanski snack sigurno će cijeniti pravi gurmani. Ne samo da se razlikuje prijatnog ukusa i zadivljujuće arome, ali i prilično prezentabilnog izgleda. Stoga ga nije sramota staviti svečani sto. Za kuhanje jaja punjenih jetrom bakalara trebat će vam:

  • 5 grama slatkog sosa od senfa.
  • 7 velikih jaja.
  • 200 grama prirodne jetre bakalara (u ulju).
  • 10 mililitara limunovog soka.
  • Sol, kopar i mešavina mlevenih paprika.

Oprana jaja se preliju hladnom vodom, kuvaju tvrdo, ohlade i ogule. Zatim se prepolovi i pažljivo oslobode od žumanjaka. Oni će biti potrebni za pripremu nadjeva za punjena jaja. Da biste to učinili, gnječe se vilicom i pomiješaju s jetrom bakalara, sos od senfa, limunov sok, so i biber. Dobijenu homogenu masu rasporedite u bjelanjke i pospite nasjeckanim koprom.

Varijanta sa pečurkama

Ovo zanimljivo i lako za pripremu predjelo će postati dostojan ukras bilo koju gozbu. Unatoč nekompliciranom sastavu, vrlo je popularan među velikim i rastućim gurmanima. Da biste napravili punjena jaja od gljiva, trebat će vam:

  • 300 grama svježih šampinjona.
  • Desetak kuvanih pilećih jaja.
  • Velika sijalica.
  • Sol, mješavina mljevenih paprika i biljnog ulja.

Oprane šampinjone seče na male komadiće i prže na biljnoj masti. Čim porumene, dodaje im se nasjeckani luk i čekamo da poprimi zlatnu nijansu. Pečurke se zatim pomiješaju sa žumancima, soli i začinima. Sve ovo se umuti potapajućim blenderom dok ne postane glatko. Dobivena masa je punjena polovicama proteina. Jaja na upit punjene pečurkama, ukrasite svježim začinskim biljem.

Opcija sa haringom

Ovaj recept će sigurno zainteresovati ljubitelje hladnoće riblje grickalice. Jelo pripremljeno prema njemu ispada ne samo iznenađujuće ukusno, već i prilično hranjivo. Stoga se može koristiti kao užina. Da biste napravili jednostavna punjena jaja, trebat će vam:

  • 150 grama fileta haringe.
  • Pola tuceta jaja.
  • 150 mililitara majoneze.
  • 100 grama putera.
  • Sveže zelje.

Oprana jaja preliju se hladnom vodom, tvrdo skuvaju, ohlade, ogule i iseku na pola. Zatim se žumanjci pažljivo izvade iz njih, utrljaju i pomiješaju sa sjeckanom haringom i mekim puterom. Dobiveni fil za punjena jaja pažljivo se polaže unutar proteinskih polovica. Vrhunsko predjelo je ukrašeno majonezom i svježim začinskim biljem.

Varijanta sa avokadom i škampima

Skrećemo vam pažnju na još jedan zanimljiv recept. Po njemu pripremljeno jelo je egzotičnog ukusa i prijatne arome. Da biste poslužili neobična punjena jaja na svečanom stolu, trebat će vam:

  • 150 grama škampa.
  • 6 većih kuvanih jaja.
  • Avokado.
  • Par kašičica limunovog soka.
  • 3 zrela paradajza.
  • Mesna paprika.
  • Sol i začini.

Ovo je jedna od najzanimljivijih opcija za punjena jaja. Njegova priprema treba započeti stvaranjem punjenja. Da biste to učinili, komadi se kombiniraju u jednoj posudi paprika, kuvani škampi, pulpa avokada, pasirana žumanca, so i sok od limuna. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Dobivena masa je punjena polovicama proteina.

Varijanta sa belim lukom i sirom

Ova ukusna punjena jaja sigurno će se svidjeti ljubiteljima začinjene, umjereno ljute hrane. Za njihovu pripremu trebat će vam:

  • 5 čena belog luka.
  • Desetak jaja.
  • 180 grama dobar sir tvrde sorte.
  • 5 velikih kašika majoneza.
  • Sol, mljeveni biber i svježi peršun.

Oprana jaja se preliju hladnom vodom, kuvaju dok ne omekšaju, ohlade i ogule. Zatim se prepolovi i pažljivo oslobode od žumanjaka. Potonje se dobro izmiješaju viljuškom, a zatim pomiješaju s majonezom, solju, začinima, nasjeckanim bijelim lukom i sjeckanim začinskim biljem. Većina se tu dodaje unaprijed rendani sir. Ponovo promiješajte i stavite u polovicu proteina. Gotovo predjelo se položi na ravan tanjir i pospi ostatkom sira.

Varijanta šunke

Preporučujemo da posebnu pažnju obratite na pravo francusko predjelo. Punjena jaja pripremljena na dole opisani način poslužuju se topla, pa ih je poželjno napraviti neposredno pre jela. Za ovo će vam trebati:

  • 8 velikih jaja.
  • Velika kašika majoneza.
  • 60 grama nemasne šunke.
  • Kašičica senfa.
  • Nekoliko komada bijeli hljeb.
  • Velika kašika seckanog zelenog luka i seckanog peršuna.
  • Sol, timijan, mljeveni biber i biljno ulje.

Kuvana i oguljena jaja pažljivo se prepolovi i oslobode od žumanaca. Neki od ovih se melju do homogene mase, a zatim pomešaju sa seckanom šunkom, zeleni luk, senf, majonez, majčina dušica, peršun i začini. Dobijeni fil se rasporedi unutar proteinskih polovica i pospi izmrvljenim hlebom. Punjena jaja se zatim stavljaju na nauljeni pleh i peku na roštilju šezdeset sekundi.

Varijanta sa kukuruzom i pirinčem

Prisutnost ne veliki brojžitarice čine ovo punjenje za punjena jaja ne samo ukusnim, već i prilično hranjivim. A kukuruz koji je u njegovom sastavu daje mu posebnu sočnost i slatkoću. Za pripremu takve grickalice trebat će vam:

  • 50 grama pirinča.
  • 5 velikih jaja.
  • 150 grama oguljenih škampa.
  • Velika sijalica.
  • 100 grama zrna kukuruza iz konzerve.
  • Par velikih kašika majoneza.
  • Sol, biber i svježi peršun.

Pažljivo oprana jaja stavljaju se u šerpu, preliju hladnom vodom i tvrdo prokuvaju. gotov proizvod ohladiti, prepoloviti i osloboditi žumanjaka, koji se mogu koristiti za pravljenje drugih jela. Proteinske čaše se pune mlevenim mesom napravljenim od majoneze, kuvani škampi, seckani luk, seckani peršun, pirinač i zrna kukuruza.

Pileća varijanta

Ovo jednostavno i srdačna užina Biće odličan dodatak porodičnoj gala večeri. Za pripremu će vam trebati:

  • 7 tvrdo kuvanih jaja.
  • 1,5 velike kašike majoneza.
  • 250 grama kuvanog pilećeg filea.
  • 1,5 kašičice seckanog zelenog luka
  • Sol, kopar i limunov sok.

Oguljena jaja prepolovite i pažljivo odvojite od žumanjaka. Potonji se dobro samlje vilicom, a zatim pomiješa sa sjeckanim pilećeg mesa, majonez, so i začinsko bilje. U dobijenu masu dodajte 1,5 kašičice limunovog soka. Ponovo promiješajte i rasporedite unutar polovica proteina.

Varijanta sa zelenim graškom i lignjama

Ovaj ukusni fil za punjena jaja je veoma sočan i mirisan. Stoga će izazvati određeni interes ljubitelja takvih jela. Za pripremu takve grickalice trebat će vam:

  • 5 velikih jaja.
  • 70 grama graška iz konzerve.
  • Par velikih kašika majoneza.
  • 100 grama mesa lignje.
  • Sijalica luka.

Oprana jaja se uranjaju hladnom vodom i kuvati do kraja. Zatim se ohlade, očiste, iseku po dužini i oslobode od žumanaca. Potonje se trljaju vilicom i spajaju s kuhanim komadima lignji, grašak, seckani peršun, seckani luk, so, začini i majonez. Dobivena masa se dobro izmiješa i rasporedi unutar polovica proteina.

Opcija sa jabukama i lignjama

Ovaj zanimljivi se sastoji od ne baš standardnog skupa komponenti. Stoga, prije pripreme, pobrinite se da imate pri ruci:

Unaprijed skuvana i oguljena jaja se prerežu po dužini i pažljivo oslobode od žumanjaka. Potonje se dobro izmiješaju viljuškom, a zatim pomiješaju sa naribanom jabukom, sjeckanim mandarinama, majonezom, termički obrađenim lignjama, maslinovim uljem i sjeckanim začinskim biljem. Dobivenu masu posolimo, začinimo mljevenim biberom, pomiješamo i stavimo unutar proteinskih polovica.

Varijanta sa lososom i povrćem

Punjena jaja kuhana prema dolje opisanom receptu bit će dostojan ukras za svaku gozbu. Odlikuju se ne samo prezentabilnim izgledom, već i nevjerovatnim ukusom. Da biste ih kreirali, trebat će vam:

  • 7 kuvanih jaja.
  • 150 grama lososa iz konzerve.
  • Srednja šargarepa.
  • Mali krompir.
  • Kiseli krastavac.
  • Par velikih kašika majoneza.
  • Sijalica luka.
  • Velika kašika rendanog hrena.
  • Sol, svježi kopar i mljeveni biber.

Šargarepa i krompir se skuvaju u slanoj vodi, ogule, izrendaju i sjedine sa nasjeckanim kiselim krastavcem. U dobijenu masu dodaju se hren, zgnječena žumanca, nasjeckani kopar, biber, majonez i sol. Gotov fil se polaže unutar proteinskih polovica i ukrašava komadićima lososa iz konzerve.

Varijanta sa maslinama i sardinama

Punjena jaja napravljena prema dolje opisanoj metodi su vrlo nježna i mirisna. juicy riblji nadjev dobro se slaže sa kuvanim proteinima, naglašavajući njihov neutralan ukus. Za pripremu takvog jela trebat će vam:

  • 6 maslina bez koštica
  • 4 tvrdo kuvana jaja.
  • Sardine iz konzerve.
  • 50 mililitara majoneze.
  • Sol, peršun i mljeveni biber.

Kuvana i oljuštena jaja se prepolovi i oslobode od žumanaca. Potonje se dobro izmiješaju viljuškom, a zatim pomiješaju sa sjeckanim začinskim biljem, sardinama i nasjeckanim maslinama. Dobijenu masu začinimo majonezom, posolimo, popaprimo i dobro izmiješamo. Gotov fil se polaže unutar proteinskih polovica i ukrašava grančicama svježeg peršuna.

Grickalice se smatraju sastavnim dijelom svečane trpeze. Često se takva jela mogu pripremiti unaprijed, što domaćicama omogućava uštedu vremena i truda. Među velikim brojem zanimljivi recepti, vrijedi istaknuti punjena jaja.

to univerzalno jelo vole odrasli i deca. Predjelo se priprema brzo i kombinuje sa mnogo različitih sastojaka. U nastavku su recepti za punjena jaja.

Istorija punjenih jaja

Jelo se pojavilo u 16. veku i skoro odmah je steklo popularnost. Samo su plemići to mogli priuštiti, dok su obični smrtnici punjena jaja smatrali pravom poslasticom.

U početku su se jaja punila isključivo za praznike, a tek nakon nekog vremena ovo jelo se počelo koristiti u Svakodnevni život. Početkom dvadesetog stoljeća, takvo predjelo se naširoko koristilo na švedskim stolovima. Punjena jaja sa razna punjenja služio danas.

Priprema zalogaja nije teška. Glavna stvar je pravilno skuhati tvrdo kuhana jaja i pripremiti se za daljnji proces punjenja. Prvo se peru jaja čista voda, pa kuvati 10 minuta, ohladiti u veoma hladnoj vodi i oguliti.

Prepolovi se i vade se žumanca koja se viljuškom umese i sjedine sa raznih sastojaka. Proteinski čamci počinju s dobivenom masom.

Benefit

To znači da se lavovski dio proizvoda pretvara u energiju. Neprocjenjiv prehrambeni proizvod sadrži: vitamine, masti, folna kiselina, jod, selen, gvožđe i druge komponente. U ovom slučaju, ljudsko tijelo u potpunosti apsorbira jaja.

Nutricionisti se ne slažu sa tim česta upotreba prirodni protein. Proizvod sadrži holesterol, tako da ne treba jesti isključivo jaja. Istraživanja su pokazala da jaja u velikim količinama mogu uzrokovati zdravstvene probleme.

Ali, jedno jaje dnevno neće doneti ništa osim dobrog, tako da možete bezbedno da uživate u originalnim i veoma ukusnim jelima od jaja.

kalorija

Ljude koji brinu o zdravlju sigurno je zanimao sadržaj kalorija u jelima od jaja. 100 grama ovog proizvoda sadrži 145 kcal. Uprkos niske kalorije, punjena jaja savršeno zadovoljavaju osjećaj gladi i dugo vremena zasititi telo.

U osnovi, broj kalorija ovisi o sastojcima koji su uključeni u jelo. Razna punjenja za jaja, omogućavaju vam da jelo učinite gotovo dijetalnim ili, naprotiv, zadovoljavajućim. Izbor je ogroman, što znači da će svako moći da se odluči za svoje omiljeno jelo.

Punjena jaja sa sirom

Pomaže začiniti vašu ishranu sljedeće jelo. Skuhati punjena jaja sa kremom od sira nije teško. Proizvodi za kuvanje dostupni su u gotovo svakom domu. Dakle, kreirajte jednostavno ali ukusno jelo može biti od:

  • 4 jaja
  • 25 grama putera,
  • 70 grama tvrdog sira,
  • kašičica senfa
  • 2 kašike majoneze ili pavlake
  • svježe zelje.

kuhanje:

  1. Tvrdo skuvajte jaja. Ogulite ljusku i prepolovite. Izvadite žumance iz svake polovine, prikladnije je to učiniti sa kašičicom.
  2. Sir narendajte na sitno rende. Prvo omekšajte puter, dodajte žumanca i senf u posudu sa puterom. Umutiti dok ne postane glatko.
  3. Pomiješajte majonez ili kiselo vrhnje sa ostatkom proizvoda i ponovo dobro umutite. Pomiješajte sa sirom, umutite mikserom ili blenderom. Pokušajte krem sira, posolite i pobiberite.
  4. Napunite polovice jaja fil od sira. Jelo izgleda predstavljivo ako kremu punite ne kašičicom, već vrećicom za pecivo. Ispada ujednačeni, žuti tobogani koji se mogu ukrasiti zelenilom.

Jaja punjena lukom

Predjelo sa punjenim jajima odlična opcija za prazničnu trpezu. Takvo jelo ne samo da se smatra ukusnim i zdravim, već i ne zahtijeva puno vremena za pripremu. Iznenadite svoje goste kuhana jaja malo je vjerovatno da ćete uspjeti, ali pogodite originalno punjenje vrlo jednostavno!

Vrijeme za pripremu: 25 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

  • Jaja: 8 kom.
  • Crni luk: 1 glavica.
  • Senf: 0,5 kašičice
  • Majonez: 1-2 kašike. l.
  • slana paprika:
  • Biljno ulje: za prženje

Upute za kuhanje


Na stolu možete poslužiti grickalicu od punjenih jaja uz razne priloge, žitarice, salate od povrća i jela od mesa. Prijatno!

Kako skuvati punjena jaja sa kolačićima

Pileća džigerica je bogata korisnih elemenata u tragovima i vitamini koji pozitivno utiču na ljudski organizam. Zašto ga ne koristite za pravljenje punjenih jaja?

Sastojci:

  • 5 jaja
  • 300 grama pileće džigerice,
  • 1 luk
  • 1 šargarepa
  • stabljika celera,
  • pola čaše vode,
  • 2 kašike putera,
  • sol.

kuhanje:

  1. Pripremite džigericu: isperite, osušite i stavite u tepsiju. U tiganj dodajte puter, celer, šargarepu, luk. Pržite sadržaj na srednjoj vatri.
  2. Kad se džigerica malo proprži, prelijte vodom, začinite po ukusu. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte džigericu sa povrćem oko 40 minuta.
  3. U međuvremenu skuvajte jaja, ogulite ih, prepolovite i izvadite žumanca.
  4. Pirjanu džigericu sa povrćem ohladite, pa joj dodajte žumanca. Sve komponente sameljite blenderom ili na bilo koji način koji vam odgovara.
  5. Dobićete homogenu aromatičnu masu, koja vam je potrebna za punjenje proteina.

Odlican recept sa pečurkama

Ukusno predjelo sa mekom i mirisno punjenje zauzeće ponosno mesto na svečanoj trpezi.

Proizvodi:

  • broj jaja zavisi od broja jela, ovaj recept koristi 10 kuvanih jaja,
  • bilo koje pečurke (svježe, smrznute) 150 grama,
  • 150 grama crnog luka,
  • 150 grama šargarepe
  • zelje po želji
  • majonez,
  • biljno ulje,
  • biber i sol.

kuhanje:

  1. Crni luk sitno nasjeckajte. Šargarepu narendajte na sitno rende. Nasjeckajte zelje.
  2. Pripremite jaja (skuhajte, prepolovite, izvadite žumanca). žumanca izrendati na sitno rende ili izgnječiti viljuškom.
  3. U tiganju sa kapljicom biljno ulje pržite luk dok ne postane proziran. Zatim dodajte šargarepu. Pomiješajte šampinjone sa lukom i šargarepom, ne zaboravite posoliti i popapriti.
  4. Pržite sadržaj tiganja oko 25 minuta. Sačekajte da se sve ohladi. Prebacite sastojke u blender. Grind.
  5. Dodajte žumanca i sve dobro izmiješajte. Zeleni će jelu dati posebnu pikantnost. Masu treba začiniti majonezom.
  6. Napunite polovice jaja i poslužite sa jarko crvenom bojom zreli paradajz prepoloviti.

Punjena jaja bakalara

Mnoge domaćice pokušavaju da jela budu ne samo ukusna, već i zdrava. Napunite jaja delikatesom kao što je jetra bakalara, koja je izvor vitamina i ribljeg ulja.

Sastojci:

  • 10 kokošjih jaja,
  • 200 grama jetre bakalara,
  • 2 kašike majoneza,
  • 10 grama zelenog luka,
  • so i biber po ukusu.

kuhanje:

  1. Tvrdo skuvajte jaja. Ohladiti, oguliti i iseći na polovine.
  2. Otvorite konzervu jetre bakalara i pažljivo ocedite višak tečnosti.
  3. Jetru stavite u činiju i izgnječite viljuškom. U džigericu dodajte žumanca i sve dobro izmiješajte. Začinite po želji.
  4. Pomoću kesice filovati belanca masom. Na vrh fila sa malom mlaznicom možete iscijediti kap majoneze.
  5. pre-cut zeleni luk Bit će to odličan ukras za ovako jednostavno, ali izdašno i zdravo jelo.

Varijacija sa haringom

Ovaj recept se odnosi na hladna predjela. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 6 jaja
  • 120 grama slane haringe,
  • 80 grama crnog luka,
  • 30 grama putera,
  • majonez i začinsko bilje.

kuhanje:

  • Skuvati jaja i ohladiti.
  • Očistite haringe, uklonite glavu, peraje, sve kosti.
  • Haringu zajedno sa lukom sitno nasjeckajte ili propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
  • U masu dodajte žumanca, omekšali puter i majonez. Umutiti ili dobro promiješati.
  • Napuniti bjelanca nadjevom i ukrasiti po želji. Takvo predjelo će se svidjeti jakoj polovini čovječanstva, jer se dobro slaže s alkoholnim pićima.

Originalni recept za cveklu

Ovaj recept sve podsjeća na dobro poznatu haringu ispod bunde, ali u novoj svjetlijoj varijanti. Zanimljiva punjena jaja možete skuhati od sljedećih proizvoda:

  • 4 kokošja jaja,
  • 2 male cvekle,
  • 25 grama tvrdog sira,
  • 1 mali file haringe
  • kašika majoneza
  • zelje (zeleni luk, kopar),
  • soli biber.

kuhanje:

  1. Cveklu skuvajte do kuvanja ili ispecite u rerni. Da zadrži cveklu slatkog ukusa, zasladite tokom kuvanja. Ako cveklu pečete u rerni, umotajte je u foliju.
  2. Cveklu oguliti i naribati na sitno rende. Iscijedite pulpu od viška tečnosti.
  3. Jaja skuvajte, ogulite, prepolovite i izvadite žumanca.
  4. Žumance izgnječite viljuškom. Sir narendajte na sitno rende.
  5. U posebnoj posudi pomešati seckanu cveklu, žumanca i sir. Sve dobro promešati. Možete dodati sjeckano zelje.
  6. Dodajte majonez i ponovo promiješajte. (Nemojte soliti, jer se dobija haringa, koja je sama po sebi slana.)
  7. Preporučuje se punjenje proteinima slastičarska vreća sa širokom mlaznicom. Najbolje je to učiniti prije serviranja jela, jer cvekla jeste prirodna boja i može obojiti proteine roze boje. Iako neke domaćice posebno boje vjeverice kako bi jelo bilo originalnije.
  8. Pažljivo pregledajte file da ima kosti. Na fil staviti uredne komade haringe. Punjena jaja možete ukrasiti perjem luka.

Recept za jaja punjena kavijarom

Ovo je divno jelo za praznični sto. Izgleda elegantno i neobično. Ljubitelji crvenog kavijara, koji mnogi sebi mogu priuštiti samo za praznike, posebno će cijeniti predjelo.

  • jaja - 4 komada,
  • krem sir - 50 grama,
  • perje zelenog luka 3 komada,
  • kavijar od lososa 4 supene kašike,
  • mljeveni crni biber.

kuhanje:

  1. Pripremite jaja. Pažljivo, kako ne biste oštetili integritet proteina, viljuškom izvadite žumance koje je potrebno izgnječiti.
  2. Izmiksajte žumanca sa krem ​​sirom. Može se dogoditi da masa ispadne prilično suha, dodajte joj malo kisele pavlake ili majoneze.
  3. Masu sjediniti sa seckanim lukom. Napunite belanca sa nadjevom.
  4. Kašičicom napravite male udubine u masi od žumanca i napunite ih crvenim kavijarom. Takvo predjelo zahvaljujući najfiniji nadjev topi se u ustima i ostavlja zanimljiv okus.

Dijetalna opcija sa rižom

Nema ništa lakše od punjenja jaja pirinčem. Osim toga, ovaj zalogaj se smatra dijetalnim, što će cijeniti ljudi koji prate figuru. Trebaće vam nekoliko sastojaka:

  • 6 jaja
  • 2-3 čaše vode,
  • 50 grama kuvanog pirinča,
  • 3 kašike soja sosa.

kuhanje:

  1. Jaja skuvati, ohladiti i iseći na pola. Izvadite žumanca i izgnječite ih viljuškom.
  2. Dodajte u posudu sa žumancima kuvani pirinač i umak od soje. Stir. Pazite da fil nije suv.
  3. Nadjevom napunite vjeverice. Ukrasite po želji. Gubitak kilograma jedenjem takvih jela je zadovoljstvo.

Punjena jaja sa belim lukom

Za kuvanje punjene belim lukom jaja će vam trebati:

  • 5 kuvanih jaja,
  • 2 kašike rendanog tvrdog sira
  • češanj belog luka,
  • kašika majoneza
  • so, biber, začinsko bilje.

kuhanje:

  1. Izvadite žumanca iz kuvanih jaja, izgnječite ih viljuškom.
  2. U tanjir sa žumancima dodajte sir, beli luk, majonez i začine po ukusu.
  3. Od dobijenog fila formirajte kuglice i stavite ih u pripremljene proteine. Ovo jelo se priprema za nekoliko minuta, a jede još brže.

Recept za punjena jaja sa štapićima od rakova

Želim da uradim neobična užina, ali kod kuće nema tartleta ili korpi. Postoji izlaz - proteini iz kuhanih jaja mogu lako zamijeniti korpe. Čime puniti bjelanjke? Vaša pažnja je pozvana ukusan nadev, koji se može pripremiti u rekordnom roku kratko vrijeme.

  • 6 kuvanih jaja
  • 5 štapića od rakova,
  • topljeni sir,
  • majonez,
  • zelje po želji.

kuhanje:

  1. Pripremite kuvana jaja.
  2. Sitno nasjeckajte rakove štapiće. Žumanca i zelje sameljite.
  3. Topljeni sir je lakše narendati ako ga držite nekoliko minuta u zamrzivaču.
  4. Stavite sve komponente u posudu. Dodajte majonez po ukusu.
  5. Stavite fil u improvizovane proteinske korpe. Pogodnije je to učiniti sa kašičicom. Ovo predjelo odlično izgleda na listovima zelene salate ili zelenim grančicama.

Punjena kokošja jaja sa papalinama

Korišteni proizvodi su prilično kalorični, pa će se ljubiteljima masne hrane sigurno svidjeti jaja punjena papalinama.

Sastojci:

  • 5 kuvanih jaja
  • papaline, pola konzerve je dovoljno,
  • 4 kašike majoneza,
  • 50 grama topljeni sir,
  • sol,
  • za dekoraciju zeleni luk i masline.

kuhanje:

  1. Jaja skuvati tvrdo, ohladiti i iseći na pola. Da bi polovice bile stabilnije, odrežite mali komad sa dna svake. Ali, radite to pažljivo, jer rizikujete da oštetite protein.
  2. Žumance iseckati viljuškom.
  3. Šprike se mogu rezati nožem ili izgnječiti istom viljuškom.
  4. Ohlađeni sir narendajte na sitno rende.
  5. U posebnoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajte sol, majonez. Ako vam se smjesa čini suha, dodajte nekoliko kašika ulja papaline.
  6. Počnite s dobivenom masom vjeverica. Odozgo ukrasite seckanim zelenim lukom. Masline se mogu staviti oko jaja na tanjir. Ova tehnika će jelo učiniti privlačnijim.

Kako napraviti praznična punjena jaja

Takvo predjelo će ukrasiti svaki stol, glavna stvar je vješto pristupiti pripremi. Treba napomenuti da su kuvana jaja kvarljivi proizvod, dakle, prije svega se moraju servirati i preporučljivo je ne ostavljati ih za sutra.

Tako jednostavno jelo zasjat će na svečanom stolu na nov način, ako se potrudite da ga ukrasite. Zalogaj od kuhanih jaja može se poslužiti i malim gurmanima, najvažnije je da jelo sadrži korisne, prirodni proizvodi i izgledao privlačno. Napravite miševe, pačiće i druge figure od punjenih jaja - ne možete izvući bebu iz takvog jela za uši.

Punjena jaja možete ukrasiti paucima od maslina. Masline prerežite po dužini i jednu stavite na fil, to će biti tijelo pauka. Ostatak maslina narežite na tanke kratke trakice koje će postati nožice pauka. Prilično jednostavno i originalno. Ovo predjelo je odličan dodatak tematskoj zabavi.

Improvizirane "pečurke" prilično je jednostavno napraviti sami. Odrežite gornji dio proteina i skuvajte ga u jakoj čorbi od čaja. Proteini bi trebali postati smeđi. Nakon što napunite jaja filom, na vrh stavite smeđe šešire. Ovo jelo izgleda zanimljivo na svakom stolu.

Šešir možete učiniti crvenim uz pomoć paradajza. Sa polovica paradajza srednje veličine oguliti pulpu i staviti kapice na punjena jaja. Odlične "mušice" postat će realne ako ukrasite šešire rajčice bijelim mrljama. U tome će vam pomoći gusta pavlaka ili majonez.

Dizajn jela ovisi o individualnim preferencijama. Punjena jaja izgledaju sjajno uz bilo koje povrće, paradajz, krastavce, masline, crvenu ribu, konzervirani kukuruz. Povežite svoju maštu i stvarajte prelepa jela ali ne zaboravite na osjećaj za mjeru.

Sa škampima

  • jaja,
  • škampi,
  • svježi krastavac,
  • majonez,
  • tvrdi sir,
  • Začini po ukusu
  • Sveže zelje.

kuhanje:

  1. Broj jaja zavisi od toga za koliko ljudi planirate da kuvate. O tome ovisi i količina ostalih proizvoda.
  2. Izvadite žumanca iz kuvanih jaja.
  3. Skuvati škampe, očistiti. Ostavite malo škampa za ukras, u iznosu od jedne škampe za polovinu proteina.
  4. Škampe, sir, krastavac narežite na sitne kockice, žumanca možete utrljati viljuškom.
  5. Dodajte majonez, svoje omiljene začine.
  6. Polovine jaja napunite nadjevom, na vrh stavite škampe i zelje.

Sa pečurkama

Vatreni pijetao, a uz njega goste će ugodno iznenaditi jelo pod nazivom " praznične lopte". Skuvajte jaja i pripremite ih na gore opisani način. Osim jaja, ovo jelo sadrži i sljedeće proizvode:

  • 300 grama fileta bakalara,
  • 500 grama krompira,
  • 400 grama sira
  • 2 svježa krastavca
  • crvena i žuta paprika,
  • 3 kašike majoneza,
  • gomila zelenog kopra,
  • zeleni luk,
  • sol i papar.

kuhanje:

  1. Jaja skuvajte, ogulite, izvadite žumanca sa polovica jaja. Žumanjci nisu potrebni u ovom jelu, mogu se koristiti u pripremi drugih ne manje originalnih kulinarskih remek-djela.
  2. Ako je bakalar zamrznut, odmrznite ga i prokuhajte. Nakon što se riba ohladi, meso odvojite od kostiju i narežite na male kockice.
  3. Krompir skuvati, ohladiti i oguliti. Izmiksajte u pire.
  4. AT pire krompir dodati ribu, rendani sir, seckani krastavac, začiniti majonezom. Po potrebi posolite i pobiberite.
  5. Od ove mase pravite male loptice da lako stanu u polovice proteina.
  6. Sitno nasjeckajte zeleni luk, crveni i žute paprike. Dobićete tri tanjira sa posipom u koje ćete uvaljati kuglice.
  7. Obojene kuglice se dobijaju na čamcima od proteina. Svečana opcija iznenaditi jarkim notama i iznenađujuće delikatnim ukusom. Na Novogodišnji sto Ovo jelo će sigurno zauzeti svoje mjesto.

Udobne su za rukovanje, izgledaju šareno i sviđaju se gotovo svima. Pokazavši maštu, možete smisliti razne ukusne i šarene nadjeve.

Skrećem vam pažnju, dragi prijatelji, zanimljive opcije preljeve za koje možete bezbedno koristiti u svom kulinarskom stvaralaštvu.

1. Pasirana žumanca, majonez.

2. Pasirana žumanca, rendana kuvana cvekla, sitno seckani file haringe (ostalo blago slanu ribu), sitno seckani zeleni luk, majonez.

3. Pasirane žumanca, sitno iseckane kuvane i oguljene škampe, malo šlag i gotov senf, seckano zelje.

4. Zgnječena žumanca, pasirana dimljene papaline(možete uzeti bilo koji drugi dimljena riba), nasjeckani zeleni luk, malo limunovog soka i majoneze.

5. Pasirane žumanca, pržene pečurke sa lukom do kuvanja (treba da ocijede višak ulja i pretvore u pire krompir), seckano zelje.

6. Pasirana žumanca, pasirana jetra bakalara (iz nje se mora ocijediti višak ulja), sitno seckani zeleni luk.

7. Pasirane žumanca, malo majoneza i kečapa (ili drugog paradajz sos), rendani tvrdi sir, seckano zelje.

8. Pasirana žumanca, crveni kavijar, malo omekšalog putera i limunov sok.

9. Pasirane žumanca, sitno iseckane kuvane i oljuštene škampe, sitno iseckani beli luk, malo majoneza ili pavlake.

10. Pasirana žumanca, rendani sir, sitno seckani beli luk.

11. Pasirana žumanca, male komadiće ananas iz konzerve, rendani sir, nekoliko kapi sirupa od ananasa.

12. Pasirana žumanca, rendani sir, sitno seckano zelje, malo majoneza.

13. Pasirana žumanca, pulpa avokada, sitno seckano zelje, malo limunovog soka.

14. Pasirana žumanca, sitno seckani krastavac, sitno iseckani štapići rakova, konzervirani kukuruz, malo majoneza.

15. Pasirana žumanca, komadići topljenog sira, sitno seckani beli luk.

16. Pasirana žumanca, sitno iseckane kisele pečurke i kiseli luk, malo pavlake.

17. Pasirana žumanca, kavijar kapelina u sosu (gotovi se prodaju u prodavnicama), sitno seckano zelje.

18. Pasirana žumanca, sitno iseckane masline, sitno seckani kiseli krastavci, rendana rotkvica, malo majoneza.

19. Pasirana žumanca, sitno iseckana kuvana pileća prsa, rendana rotkva.

20. Pasirani žumance, pire krompir sa prženi luk, sitno seckano dimljeno meso ili dimljena kobasica.

21. Pasirana žumanca, sitno iseckane kuvane dagnje, malo limunovog soka, seckano zelje.

22. Izgnječena žumanca sitno iseckana kuvane pečurke, sitno seckani kiseli luk, malo majoneza.

23. Pasirana žumanca, sitno iseckani cilantro, sitno seckane ljute papričice.

24. Pasirana žumanca, narendana sirova šargarepa, malo paradajz soka i pavlake, seckano zelje.

25. Pasirana žumanca, gusta masna pavlaka, seckana nana i estragon, rendani sir.

I još nekoliko zanimljivih ideja za punjenje jaja:

PAPIR + ŽALFIJA
2 pečene paprike bez kožice i sjemenki
1 grančica sveže žalfije, 3 kuvana žumanca
osobe, 2 kriške bijelog hljeba, 2 žlice. l. maslinovo ulje
I tsp mljevena paprika(za dekoraciju), so, biber

KRASTAVCI + SENSF
120 g kiselih krastavaca, 2-3 žlice. l. majonez, 3 kuvana žumanca,
I st. l. senfa, 5 grančica kopra

LEĆA + KOZJI SIR
130 g crvenog sočiva kuvanog dok ne omekša, 3 kuvana žumanca, 60 g mekog kozjeg sira, 1 kašičica. suvi začini za kari
2 tbsp. l. maslinovo ulje, 5-6 grančica nane,
soli biber

WASABI + CRVENI KAVIJAR
3 tsp kremastog rena, 2 kašičice. vasabi,
2 tbsp. l pavlake, 4 kuvana žumanca,
2 tsp crveni kavijar (za dekoraciju)

LOSOS+KREM SIR
120 g fileta lososa (lososa) hladno dimljenog, 3 žlice. l. krem sir Philadelphia tip, 2 kuvana žumanca, potočarka (za
: ukras), svježe mljeveni i crni biber

SLANINA + AVOKADO
I zreli avokado, 2 tanke trake dimljene slanine, 4 žlice. l. maslinovo ulje, 4-5 grančica peršuna, 2 žumanca kuvana jaja.
1 češanj belog luka, 1/4 soka od limete, so

Punjena jaja: 35 recepata.

Punjena jaja mogu dobro doći i na svečanom stolu i na pikniku. Prije svega, morate tvrdo skuhati jaja, odmah ih prebaciti u hladnu vodu tako da se ljuska lako oguli i ne zalijepi za protein. Zatim, prepolovivši jaja, izdvojite žumance. Za fil ćemo koristiti žumanca. Punjenje biramo po vašem ukusu. To može biti povrće, pečurke, riba ili plodovi mora, meso. Nakon što polovice jaja napunite filom, potrebno ih je lijepo rasporediti na tanjir. Za stabilnost, dno svake polovine je odrezano. Punjena jaja možete ponijeti sa sobom na piknik. Dok se ćevapi prže, moći će se počastiti oni koji čekaju sveže povrće i punjena jaja.

JAJA PUNJENA LOSOSOM I KREM SIROM

Žumanca šest kuvanih jaja izgnječite viljuškom, dodajte im 1 kašiku. pavlake, 1 kašičica senfa, 3 kašike. meki sir, sitno seckanog vlasca i kopra, 2 kašičice. limunov sok, na kraju dodati sitno nasjeckani blago posoljeni file lososa (200 g). Još jednom promiješajte i lagano umiješajte snijeg od bjelanjaka.

FRANCUSKA PUNJENA JAJA

Posebnost ovih punjenih jaja je u tome što se poslužuju topla. Pomiješajte 8 žumanaca sa 80 g sjeckane šunke, 1 žlica. zelenog luka, 1 kašika. peršuna, 1 kašika. majoneza, 1 kašičica senfa, 1/8 kašičice soli, 1/8 kašičice crni biber. Dvije kriške bijelog hljeba moraju se izlomiti na komade i osušiti u mikrovalnoj pećnici, a zatim naribati u mrvice. Napunite jaja mlevenim mesom, pospite odozgo mrvice hljeba i pecite u rerni par minuta dok mrvice ne porumene. Poslužite kao toplo predjelo.

JAJA PUNJENA KREMOM OD SENF

Žumanca od 12 jaja umutiti u činiji viljuškom, dodati 4 kašike. majoneza, 2 kašičice Dijon senf, 1/4 kašičice. soli i malo mljevenog crnog bibera. Blendajte dok ne postane kremasto. Polovine jaja napunite kremom konditorski špric ili kovertu, ukrasite zelenilom.

JAJA PUNJENA PILEĆIM

Za 12 jaja potrebno je 500 g pileća prsa, koji se mora ili skuvati u slanoj vodi ili peći u soli i biberu. Zatim ohladite.

U posebnoj posudi pomešajte 3 kašike. majoneza, nekoliko pera nasjeckanog zelenog luka, po 0,5 žlice. seckanog peršuna i kopra, 1 kašika. sok od limuna. Pileće meso sameljite u blenderu, pomešajte sa majonezom. Napunite jaja mlevenim mesom i ostavite u frižideru najmanje 1 sat.

PUNJENA JAJA SA SLANINOM

Uzmite 8 tvrdo kuvanih jaja. Prepolovite i stavite žumanca u činiju. Pomiješajte žumanca sa tri sitno isjeckane slanine, dodajte 2 žlice. majoneza, 2 kašike. vlasca, 1 kašičica senf, so i biber po ukusu.

MEKSIČKA PUNJENA JAJA

Užina za zaljubljene začinjena jela. Za 6 kuvanih jaja treba nam: 1 kašika. seckanog zelenog luka, 1 kašika. nasjeckani zeleni cilantro, 1 mala čili paprika, očišćena od sjemenki i također nasjeckana. Dodajte za gomilu 2 žlice. majoneza, 1 kašičica senfa, kao i 1/2 kašičice. soli, 30 g rendanog cheddar sira, malo mljevene čili papričice.

Jaja punjena kavijarom
jaje - 8 kom.
crveni ili crni kavijar - 4 žlice. kašike
crni luk - 1/4 sitnog luka
peršun
soli po ukusu

Jaja skuvajte tvrdo, umočite ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulite. Jaje prerežite po dužini na polovine, izvadite žumance, protrljajte ih kroz cjediljku, pomiješajte sa kavijarom, sitno seckanim lukom i peršunom. Polovine proteina napunite gotovim filom i ukrasite začinskim biljem.

Jaja punjena sardinama
Za recept će vam trebati:
jaje - 8 kom.
sardine u ulju - 1/2 konzerve
gotov senf - 1 kašičica
crni luk - 1/4 crnog luka srednje veličine

Jaja skuvajte tvrdo, umočite ih u hladnu vodu, a zatim ih ogulite. Jaje prepolovite po dužini, izvadite žumanca, protrljajte ih kroz cjediljku, pomiješajte sa pasiranim sardinama i sjeckanim lukom, dodajte kašičicu senfa. Dobijenim filom napunite polovice proteina i ukrasite začinskim biljem.

Jaja punjena pečurkama
Za recept će vam trebati:
jaja - 6
pečurke - 150 g
puter i majonez - 1 kašika. l.
sijalica - 1
sol
biber
senf - 1 kašičica

Pripremite pečurke, sortirajte, očistite, isperite u tekućoj vodi. Pečurke uzeti sitno iseckane i dinstati na ulju sa seckanim lukom, sve to posoliti i pobiberiti. Zatim tvrdo skuvajte jaja, ohladite i ogulite. Odrežite tupi kraj jaja i izvadite žumanca, a bjelanjke napunite dinstanim šampinjonima.

Žumanjke pažljivo izmrviti sa senfom i majonezom i staviti na tanjir u ravnom sloju i na njega staviti punjena jaja.

Pre serviranja jaja se mogu ukrasiti. Da biste to učinili, gornji krajevi se mogu lagano zarezati i umetnuti u rezove duž male grančice peršina ili kopra.

Jaja punjena škampima
Za recept će vam trebati:
škampi - 500 g
jaje - 4 kom.
puter - 1 kašika. l.
sveže povrće - po ukusu
peršun - po ukusu
sol.

Tvrdo kuvana jaja se iseku po dužini, a žumance se odvoji. Zatim se trlja sa puter, posoliti i sjediniti sa mesom oguljenih kuvanih škampa narezanih na komade. Gotovom masom punjene su polovice jaja, ukrašene vratovima škampa i peršunom odozgo.

Servira se na tanjiru sa svežim povrćem.

Jaja punjena sirom
Za recept će vam trebati:
jaje - 14 kom.
sir - 50 g
ulje
kopar, peršun (začinsko bilje) - po ukusu
brašno

Deset jaja tvrdo skuvati, oguliti, prepoloviti po dužini, odstraniti žumanca, samljeti. Četiri jajeta umutiti, dodati 50 g rendanog sira i umućena žumanca, promešati. Ovim nadjevom napunite vjeverice, stavite ih u dublju posudu, prethodno nauljenu i pospite prezlama. Preostalo mleveno meso uvaljajte u loptice, uvaljajte u brašno, pržite na ulju, stavite na tanjir između jaja.

Pospite prezlama, sirom, pokapajte puterom, ostavite da se postepeno zapeče u rerni.

Punjena jaja "Matrjoška"
jaje - 3 kom.
luk - 1 kom.
šargarepa (rendana) - 1 kašika. l.
kopar (naseckan) - 1 kašičica
sok od paradajza- 2 kašike. l.

Tvrdo kuvana jaja umočite 10-15 minuta u hladnu vodu, lagano ogulite da protein ostane netaknut, prerežite po dužini na dve polovine, izvadite žumance, pomešajte ga sa seckanim lukom, naribanim sirove šargarepe, uvesti sok od paradajza, seckani kopar. Pažljivo pomešati sa masom fila sa gornjim polovinama jaja i poslužiti.

Božićna punjena jaja
Za recept će vam trebati:
jaje - 5 kom.
kukuruz u konzervi - 1/4 konzerve
štapići od rakova - 4 kom.
majoneza
sol
zelenilo.

Jaja prerežite po dužini i pažljivo izvadite žumance, izgnječite ga viljuškom u činiji. Rakovice sitno iseckati, na istom mestu pomešati sa žumancima, kukuruzom, sve izmešati, dodati majonez i ponovo promešati. Posolite po ukusu (ako neko voli ljuto, može i protisnuti beli luk) i ponovo promešati. Masa treba da bude skoro homogena. Stavite masu u polovice jaja i u nju ubacite male grančice zelenila.

Jaja punjena papalinama
Za recept će vam trebati:
jaje
papaline
puter
pasta od inćuna.

Tvrdo kuvana jaja. Odvojite žumance. Žumanca, puter, papaline, pastu od inćuna izmiksajte dok ne postane glatka. Napunite vjeverice mljevenim mesom.

Jaja punjena haringom
Za recept će vam trebati:
jaje - 1 kom.
puter - 10 g
haringa (fil) - 15 g
majonez - 10 g
zelje, paradajz pasta - po ukusu.

Tvrdo kuvana jaja prerežite po dužini na dva dela. Izvadite žumanca i sameljite sa umućenim puterom i haringom propuštenim kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobivenom masom napunite polovice proteina, dajući im oblik cijelog jajeta. Odozgo napravite rešetku od majoneze, stavite hrpu nasjeckanog zelenila i nanesite male točkice paradajza.

Jaja punjena lukom
Za recept će vam trebati:
jaje - 1 kom.
luk - 20g
puter - 10 g
pavlaka - 10 g
senf, sol - po ukusu.

Tvrdo kuvana jaja prerežite po dužini na dva dela. Izvadite žumanca i sameljite sa sitno iseckanim poprženim lukom, pavlakom, senfom, soli. Masom filovati polovice jaja. Prilikom serviranja ukrasite kolutima luka, prelijte pavlakom.

jaja, punjene šunkom
Za recept će vam trebati:
jaje - 1 kom.
šunka - 25g
sir - 10 g
pavlaka - 10 g
majonez - 30 g
sol, crni biber (mljeveni) - po ukusu
zelje - po ukusu.

Tvrdo kuvana jaja prerežite po dužini na dva dela. Izvadite žumanca. Provucite šunku sa sirom i žumancima kroz mašinu za mlevenje mesa. Nakon dodavanja kisele pavlake, soli i bibera, masu dobro izmrvite. Polovine proteina napunite mlevenim mesom, dajući im oblik celog jajeta. Mljevene stavite na ravan tanjir, ukrasite kriškama paradajza ili kiselom crvenom paprikom, začinskim biljem i prelijte majonezom.

Jaja punjena krem ​​sirom
Za recept će vam trebati:
jaje - 6 kom.
puter - 100 g
pavlaka - 4 supene kašike
sir - 250 g
sol, biber - po ukusu
zelena salata
paradajz
šunka
svježi krastavci
luk.

Tvrdo kuvana jaja prepolovite poprečno, izvadite žumanca, sameljite ih sa puterom, dodajte rendani sir. U dobijenu masu postepeno dodajte kiselu pavlaku, sameljite dok bujna masa. Posolite i pobiberite po ukusu.

Odrežite zaobljene dijelove sa dna polovica proteina tako da polovice postanu stabilne. Ravan tanjir u potpunosti prekrijte listovima zelene salate, na njih stavite polovice proteina. Otpustite kremu od sira iz slastičarske vrećice s glatkom cijevi, polažući je u spiralu u sredinu proteina tako da ih ispuni, prođe duž reza i, postepeno se sužavajući u konus, daje oblik cijelog jajeta. Na svako punjeno jaje stavite krišku paradajza narezanu na kockice. Između jaja položenih na ivicu tanjira stavite male rolnice šunke prošarane kriškama krastavca.

Jaja punjena maslinama, kaparima od rotkvice i inćunima
Za recept će vam trebati:
jaje (tvrdo kuvano) - 6 kom.
zelene masline (isjeckane) - 2 žlice.
kapari - 2 kašike
rotkvica (rendana) - 2 kašike.
pasta od inćuna - 1 kašičica
majonez ili preliv za salatu- 1 kašika
jogurt - 1 kašika.
peršun (iseckan) - 1 kašika. ili tanke kriške rotkvice
biber - prstohvat.

Iz tvrdo kuvanih jaja vade se žumanca koja se pažljivo samelju u loncu srednje veličine. Dodajte masline, nasjeckane kapare, naribanu rotkvicu i inćune; smjesa je dobro umiješana. Začinite majonezom, jogurtom, biberom i ponovo premesite.

1 st. u sredinu svakog bjelanjka pažljivo se stavi kašika dobijenog fila. Jaja je poželjno staviti u frižider na najmanje 2 sata, a prije serviranja ukrasiti ih kriškama peršuna ili rotkvice. Za 12 porcija.

Jaja punjena jetrom bakalara
Za recept će vam trebati:
jaje (tvrdo kuvano) - 10 kom.
jetra bakalara - 250 g
majonez - po ukusu
sol.

Ogulite jaja i prepolovite ih. Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca. Zgnječite žumanca i pomiješajte sa jetrom i uljem jetre bakalara, dodajte malo majoneze. Smjesom napunite proteine. Ukrasite zelenilom.

Jaja punjena pečena
Za recept će vam trebati:
jaje - 2 kom.
paradajz pasta - 10 g
jetra - 20g
luk - 2g
peršun - 5g
Madeira vino - 2g
sos sa sirom - 50g
sol, biber - po ukusu.

Tvrdo kuvana jaja prerežite po dužini, izvadite žumanca i sameljite ih sa kuvanom jetrenom paštetom. Napunite bjelanca mljevenim mesom, prelijte sosom sa sirom, pospite biberom, posolite i zapecite.

Jaja punjena nanom i estragonom
Za recept će vam trebati:
jaje - 6 kom.
pavlaka (25%) - 150g
puter - 50 g
estragon ili menta - po ukusu
sol
masline za ukras

Jaja skuvajte tvrdo, prelijte hladnom vodom, pa ogulite, prepolovite po dužini i izvadite žumanca.

Pomiješajte žumanca, puter, sol, sitno isjeckani estragon ili mentu, dobro promiješajte. Polovine bjelanaca napunite pripremljenom masom, stavite u posudu i prelijte kiselom pavlakom ili majonezom. Ukrasite maslinama.

Jaja punjena orasima
Za recept će vam trebati:
jaja - 10 kom.
orasi - 3/4 šolje
beli luk - 2-3 čena
hmelj-suneli - 1 kašika.
šafran - 1 kašika
listovi zelene salate (zeleni)
crvena paprika (mljevena), sol - po ukusu
jabukovo sirće, začinsko bilje.

Tvrdo kuvana jaja, ohladiti, oguliti, preseći po dužini na polovine, odvojiti žumanca od proteina.

Izmiksati žumanca sa orasima propuštenim kroz mlin za meso, rendanim belim lukom, začiniti solju, biberom, suneli hmeljem, šafranom, Sirće. Pomiješajte masu sa sjeckanim začinskim biljem.

Polovine jaja punite filom.

Prilikom serviranja jelo ukrasite listovima zelene salate, pospite seckanim začinskim biljem.

Jaja punjena slaninom
Za recept će vam trebati:
jaja - 10 kom.
jaje (za punjenje) - 3 kom.
slanina - 100 g
zeleni luk (iseckan) - 1 kašičica
senf - po ukusu
biber - po ukusu.

Tvrdo kuvana jaja prepolovite i izvadite žumanca. Za fil propasirati slaninu kroz mlin za meso zajedno sa kuvanim žumancima, dodati senf, biber i sitno seckani luk po ukusu, sve dobro izmešati. Paprika treba da bude i crna i crvena, a ne štedite crvenu. Polovine jaja napunite mlevenim mesom i prelijte majonezom.

jaja, punjene lignjama
Za recept će vam trebati:
jaje (kuvano) - 8 kom.
lignje (kuvane) - 4 kom.
zeleni luk (iseckan) - 2 kašike.
beli luk - 2 čena
senf (spreman) - 1,5 kašičice
pavlaka - 4 supene kašike
soli po ukusu.

Jaja prepolovite, izvadite žumanca i nasjeckajte. Sitno nasjeckajte lignje i bijeli luk, sjedinite sa lukom, žumancima, soli, biberom, dodajte senf. Prelijte smjesu kiselom pavlakom.

Dobijenom masom napunite snijeg od bjelanaca. Prilikom serviranja predjelo stavite na listove zelene salate i ukrasite začinskim biljem.

Abhaska punjena jaja
Za recept će vam trebati:
jaje - 6 kom.
majonez -150g
suluguni sir - 100 g
cilantro (grančice) - 2-3 kom.
kopar (grančice) - 2 kom.
ađika - 1/2 kašičice
so, MJEŠAVINA SUVOG BILJA - po ukusu

Skuvati tvrdo kuvana jaja, ohladiti. Podijelite na dva dijela. Žumanca izgnječiti, pomešati sa majonezom, sulugunijem i ađikom, posoliti i po ukusu dodati MJEŠOVINU SUVOG ZAČINOG BILJA.

Zatim stavite masu u proteine, ukrasite grančicama cilantra i kopra. Poslužite ohlađeno.

Jaja punjena krilom
kuvana jaja - 4 kom.
konzervirano meso krila - 120 g
nasjeckano zelje kopra - 1 žlica.
rendani sir - 1 kašika.
limun - 4 kom.
majonez - 1 kašika.

Isecite jaja na dve polovine. Zgnječite žumanca, pomiješajte sa mesom krila, naribanim sirom, začinskim biljem i promiješajte. Dobijenu masu začinite limunovim sokom i majonezom. Napunite polovice belanaca. Prije serviranja punjena jaja položite na listove zelene salate, ukrasite sjeckanim paradajzom i začinskim biljem.

Punjena jaja sa avokadom
Za recept će vam trebati:
avokado - 1 kom.
jaja (tvrdo kuvana) - 6 kom.
paradajz - 3 kom.
crni luk (naseckan) - 1 kom.
zeleno Paprika(iseckan) - 1 kom.
škampi (kuvani seckani) - 130g
limunov sok - 1 kašičica
bijela vinsko sirće- 1 kašičica
sol, biber - po ukusu
Kajenski biber- prstohvat
kriške zelene salate i paradajza
korijander (sitno isečen) - 1 kašika.

Avokado prepolovite, izvadite košticu, a pulpu stavite u blender. Kašičicom izvucite žumanca iz jaja i stavite ih u mikser. Mešajte dok masa ne postane homogena.

Prebacite smesu u posudu srednje veličine. Dodajte luk, papriku, limunov sok, sirće, so, kajensku papriku i promešajte. Kašičicom ubacite mleveno meso u jaja. Na tanjir rasporedite punjena jaja sa listovima zelene salate i kriškama paradajza, pospite korijanderom.

Jaja punjena kapelinom
Za recept će vam trebati:
jaje (kuvano) - 5 kom.
kapelin (hladni ili toplo dimljeni) - 150-200 g
luk - 1 kom.
majonez - 2 kašike.
zelena salata (listovi) - 4-5 kom.
masline - 4-5 kom.
zelje (sitno iseckano) - 1 kašika.

Jaja prepolovite poprečno, odrežite podlogu radi stabilnosti, izvadite žumance, sitno nasjeckajte luk.

Pulpa kapelina bez kosti je takođe sitno iseckana. Pomiješajte žumanca, luk i pulpu kapelina, začinite majonezom.

Polovine jaja punite nadjevom. Na tanjir stavite listove zelene salate, na njih jaja, prelijte majonezom i pospite nasjeckanim maslinama i sitno sjeckanim začinskim biljem.

Jaja punjena guščjom jetrom
jaje - 2 kom.
guščja džigerica - 50 g
rastopljena guščja mast - 10 g
luk - 1 glavica
puter - 15 g; za sos - 10 g
bešamel sos - 50 g
konjak - 5 g
listovi zelene salate, so, crni biber
pšenično brašno - 10 g
mlijeko - 75 g

Ogulite tvrdo kuvana jaja, prepolovite ih po dužini i izvadite žumanjke.

Za sos propržite brašno na puteru, ohladite, razblažite mlekom i kuvajte dok se ne zgusne.

Jetru popržite sa seckanim na kolutiće crnog luka. Dodajte žumanca i sve protrljajte kroz cjediljku, pomiješajte sa puterom i sosom. Začinite solju, biberom i konjakom. Dobro promešati.

Pripremljenom masom filovati polovice jaja. Prilikom serviranja stavite na listove zelene salate.

Jaja punjena sirom i pečurkama
kuvano jaje - 2 kom.
rendani holandski sir - 180 g
šampinjoni iz konzerve - 30 g
majonez - 30 g
pavlaka - 25 g
puter - 10 g
kopar i peršun
sol

Jaja oguliti, prepoloviti po dužini, odstraniti žumanca. Ukiseljene pečurke sitno iseckati. Žumanca umutiti sa 1/3 sira i putera, dodati seckane pečurke i dobro promešati. Smesom napunite jaja.

Preostali sir začinite pavlakom, stavite u činiju za salatu, po vrhu rasporedite punjene polovine jaja, prelijte majonezom i ukrasite začinskim biljem.

Jaja punjena dimljenim lososom
jaje - 4 kom.
dimljeni file lososa - 120 g
puter - 60 g
senf - 1 kašičica
nasjeckano zelje kopra - 1 kašičica

Skuvati tvrdo jaja i ohladiti. Prepolovite ih i izvadite žumanca.
Sameljite losos, ostavite dio za dekoraciju. Dodati žumanca, puter, senf i kopar, umutiti masu.
Pripremljenom masom napunite polovice proteina.
Punjena jaja stavite na tanjir, ukrasite kriškama ribe i začinskim biljem.

Trgovačka punjena jaja
jaja - 4 kom.
slani losos - 100 fileta
kavijar crveni i crni - 3 žlice. kašike
puter - 100 g
senf - 1 kašičica

Ogulite jaja, prepolovite, izvadite žumanca i utrljajte ih senfom i dijelom ulja dok ne postanu glatka.

File lososa narežite na kriške, na svaku stavite crni i crveni kavijar i umotajte rolatima.

Na polovine bjelanaca staviti masu od jaja, a na vrh riblje rolate.

Prilikom serviranja stavite listove zelene salate, ukrasite zelenilom, mrežicom putera.

Punjena jaja
kuvana jaja - 4 kom.
pečurke - 200 g
papalina file začinsko soljenje- 2-3 kom.
šunka - 50 g
pavlaka - 2 kašike. kašike
limunov sok - 1/4 kašičice
nasjeckano zelje kopra - 1 žlica. kašika
sol, šećer, mljeveni crni biber po ukusu
sušenje - 2 kom.
listovi zelene salate - 4 kom.

Od jaja izrežite ih na četvrtinu, izvadite žumanca.

Pričvrstite polovine sušara na bjelance bočne ručke.

Pečurke iseckati na kockice i dinstati u pavlaci. Dodati pasirane žumance, sitno iseckani file papaline i šunku, so, šećer, limunov sok, začinsko bilje i promešati.

Napunite "čašice" sa mlevenim mesom.

Poslužite punjena jaja na listovima zelene salate.

Punjena jaja "Bravo"
jaja - 4 kom.
šampinjoni - 300 g
šargarepa - 1 kom.
biljno ulje - 2 kašike. kašike
rendani tvrdi sir - 100 g
majonez - 100 g
Pečurke narežite na sitne kockice, šargarepu narendajte na sitno, posebno pržite na ulju.

Tvrdo kuvana jaja. Pažljivo ih prepolovite i izvadite žumanca. Pripremite fil tako što ćete sjediniti pasirane žumanca pržene pečurke, šargarepu, rendani sir i majonez.

Napunite jaja obilno, sa toboganom. Možete ukrasiti peršunovim listom.