Juicy ukusne rolnice od lavaša - univerzalno jelo. Mogu se poslužiti kao dodatak supi, npr obilan doručak ili originalna užina. Ove poslastice su zgodne za ponijeti na piknik, dugo putovanje ili raditi kao lagani ručak.
Za pravljenje rolnica od lavaša sa različitim nadjevima nije raspao i sigurno držao sav sadržaj, potrebno ih je pravilno umotati.
Najlakši način da to učinite je prema principu shawarme:
- Stavite pita kruh ili drugu podlogu na vodoravnu površinu.
- Prelijte ga sosom i filom odozgo.
- Okrenite rubove vodoravno i okomito. Nabori bi trebali biti prilično široki - oko 3 - 5 cm.
- Umotajte osnovu u rolat.
Ako je porcija fila mala, možete ga položiti na jedan rub pita kruha, malo se odmaknuvši za preklop. U tom slučaju, bazu morate umotati direktno na položene sastojke. Zatim treba isto uraditi sa drugom ivicom i zarolati rolat.
Rolata mora biti čvrsto umotana tako da ispadne jaka, bez šupljina iznutra.
Cezar rolat sa piletinom u lavašu
Cezar rolnica po ovom receptu ne ispada ništa lošija nego u popularnom lancu brze hrane.
Sastojci:
- pileći file – 120 – 150 g;
- tanak pita kruh – 1 kom.;
- paradajz – 1 kom.;
- krastavci – 1 kom.;
- crni luk – 1 glavica;
- bijeli luk i listovi zelene salate - po ukusu;
- umak - mješavina majoneze i pavlake u jednakim omjerima;
- prezle - ½ kašike;
- sol.
Priprema:
- Narežite piletinu na srednje komade. Posolite i uvaljajte u prezle. Pržite na bilo kojoj zagrejanoj masnoći do kraja.
- U sos dodajte protisnuti beli luk. Možete ga posoliti ili upotrijebiti začine.
- Pita kruh prekrijte opranim i osušenim listovima zelene salate.
- Na vrh stavite prženu piletinu i nasumične komade povrća.
- Obilno prelijte sos preko fila.
Rolice od lavaša izgledaju elegantno, imaju neverovatan ukus, a pravljenje ih je jednostavno kao ljuštenje krušaka. Ne morate čak ni da uključite šporet da biste napravili tako divan zalogaj. Zašto vam treba neka vrsta shawarme kada možete lako i jednostavno pripremiti pita kruh sa ribom? Recepti za takve rolnice su prilično brojni. Svakog dana možete kuhati novo jelo, mijenjajući kombinaciju sastojaka. Osim toga, ova grickalica je vrlo praktična. Možete umotati kiflice za svoje dijete u školu ili ih ponijeti na posao umjesto na ručak. A ako rolat isečete na kriške, ukrasite začinskim biljem i limunom i stavite na tanjir, nećete se stideti da ga stavite na praznični sto. Sam princip pripreme rolnica se ne menja. Čak i dete može da pravi recepte. Na kraju krajeva, sve što je potrebno je namazati komad pita hljeba maslacem ili krem sirom, rasporediti fil i zarolati. Ispod ćete pronaći zanimljiv izbor recepti po kojima možete kuhati neverovatne grickalice.
Naučimo kako napraviti rolnice koristeći ovaj jednostavan recept kao primjer. Pošto je crvena riba prilično masni sastojak, puter Ne preporučuje se za namakanje kruha. Najbolje ga je zamijeniti sirom. Bilo koja kremasta vrsta će odgovarati - Mascarpone, Philadelphia. Važno: sir ne smije biti previše mokar, inače će vlaga nagrizati tanak pita kruh i fil će ispasti. Premažite ga u tankom sloju po cijeloj površini somuna. U ovu sirnu masu možete umiješati sitno sjeckano začinsko bilje, sok od limuna ili oboje odjednom. Zatim dodajte fil. Ribu treba izrezati duž zrna na tanke dugačke trake. Također ga ravnomjerno rasporedimo po cijeloj površini pita kruha. Sada samo umotajte tortilju od hleba u čvrst rolat. Možete je pojesti odmah, ali će biti bolje ako grickalicu zamotate u prozirnu foliju ili foliju i stavite u frižider na sat vremena. Ovo će omogućiti da svi sastojci sendviča međusobno komuniciraju.
Zahtjevi proizvoda
Prije prelaska na individualni recepti, hajde da odlučimo od koje vrste ribe možete napraviti pita rolnice. Sa lososom, kletom, ružičastim lososom, pastrmkom i bilo kojim drugim predstavnikom ove porodice. Ove ribe imaju malo kostiju, a meko ružičasto ili crveno meso dat će predjelo svečani i vrlo estetski izgled. Ali treba ga malo posoliti ili malo dimiti. Recepti postavljaju najviše zahtjeva za lavaš. Mora da je jermenski, odnosno veoma suptilan. Obično se kolači prodaju u veličinama od 20 do 40 centimetara. Polažemo trake ribe i umotamo fil duž dugačke strane ovog pravougaonika, pokušavajući da ga čvrsto stegnemo. Ako ćete rolnice služiti na svečanom stolu, rolnu treba iseći na komade debljine pet centimetara. Treba ih servirati okružene kriškama limuna. Jelo se može ukrasiti grančicama kopra, maslinama i crvenim kavijarom.
"Giocondin osmijeh"
Lavaš rolnice sa ribom i začinskim biljem tako romantičnog naziva se vrlo lako pripremaju. Odvojite file lososa, lososa ili pastrmke od kože, po mogućnosti izvadite sve kosti, a meso narežite na tanke i široke ploške. Da biste to olakšali, ribu morate držati u frižideru. Odmotajte pita hljeb i tanko ga premažite topljenim sirom kao što je "Yantar". “Philadelphia” ili “Viola” su također prikladni. Na površinu sira ravnomjerno stavite kriške crvene ribe. Sitno nasjeckajte malu vezicu kopra i peršuna. Pospite ribu začinskim biljem. Umotajte pita hleb u čvrst rolat. I stavljamo u foliju ili prozirnu foliju. Sakrijemo ga u frižider na sat vremena. Prije serviranja izvadite ambalažu i narežite veknu na kriške debljine jedan i po centimetar.
Srdačna užina
Znate li kako da pita rolnice sa crvenom ribom budu hranljivije? Ne, nećemo se voditi studentskim principom i praviti sendvič „sa svim i svačim“. U rolu će ići samo oni proizvodi koji se dobro slažu jedan s drugim. To uključuje crvenu ribu, sir i kuhana jaja. A naši osvježavajući sastojci će biti svježi krastavac i peršun. Prvo namažite list lavaša tankim slojem majoneze. Zatim izvadite rende sa malim rupicama i izmrvite 3 tvrdo kuvana jaja po celoj površini. Ogulite tri krastavca. Ima ih i tri, ali u velikim čipovima. Slano posoljeni file lososa narežite na tanke kriške. Stavite somun na površinu. Odozgo narendati 150 grama tvrdog sira i posuti seckanim začinskim biljem. Dalje nastavljamo prema klasičan recept: zarolati, sakriti u foliju i staviti na hladno da se upije.
Kiflice sa ovčijim sirom
Recepti za pita kruh sa ribom često uključuju premazivanje somuna posebno pripremljenim umakom. Na primjer, ovako. Trista grama mekog ovčji sir izmrviti u činiju. Dodajte pola čaše kisele pavlake. Nasjeckajte tamo malu gomilu kopra. Dva čena belog luka iscedite kroz presu. Posolite i začinite začinima. Hajde da promiješamo. Premažite list lavaša polovinom ovog sosa. Odmaknuvši se nekoliko centimetara od rubova somuna, rasporedite kriške lagano slanog lososa. Po vrhu premažite preostali sos. Zamotamo rolat i stavimo ga u frižider da se namače. Ove rolnice od lavaša sa crvenom ribom mogu se napraviti i sa sirom ili fetom. Ali u ovom slučaju nema potrebe za dodavanjem soli u umak.
Salmon shawarma
Pomiješajte jogurt ili gustu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem. Namastite pola lista lavaša. Položite trake lagano posoljenog lososa. Pospite ga korejskom šargarepom, tankim kriškama svježeg ili kiselog krastavca i kolutovima luka. Tu kidamo i list zelene salate. Pravimo lavaš rolnice sa crvenom ribom. Zagrejte u tiganju dok hleb ne porumeni. Uz ovo predjelo je dobro poslužiti sos od majoneze.
Rolice sa lososom u rerni
Ko je rekao da se lavaš rolnice sa crvenom ribom ne mogu poslužiti tople? Odvojite svježi file od kože i uklonite kosti. Ribu (pola kilograma) narežite na tanke trake i stavite u posudu koja se može ponovo zatvoriti. Dodajte kašiku limunovog soka i maslinovog ulja. Posolite i začinite omiljenim začinima za ribu. Promiješajte, zatvorite posudu i marinirajte u hladnjaku sat vremena. Pola vezice kopra i peršuna sitno nasjeckajte. U posebnu posudu narendajte 150 grama sira durum sorte. U drugoj posudi pomiješajte po jednu žlicu limunovog soka, senfa i maslinovog ulja. Dodajmo još malo meda. Namažite jedan pravougaonik jermenskog somuna. Hajde da ga podmažemo maslinovo ulje i pospite suvim provansalom ili prekrijte drugim komadom lavaša. Odmaknimo se tri centimetra unazad od jedne dugačke ivice pravougaonika. Preko ostatka prostora rasporedite trake ribe. Pospite naribanim sirom i svježim začinskim biljem. Zamotajmo ga. Gola ivica hleba treba da bude spolja. Zagrijte rernu na 190 o C. Rolat narežite na ploške debljine 3 cm. Prelijte prelivom od medenog senfa. Pecimo dvadesetak minuta.
Pogaču namažite majonezom i u nju protisnite režanj belog luka. Na površinu pita kruha, malo odmaknuvši od dužeg ruba, stavite pakovanje nasjeckanih štapića rakova, 200 g dimljene crvene ribe i pola slatke paprike. Svi ovi sastojci moraju se dobro usitniti da bi se rolat lakše umotao. Rukama možete potrgati i list kineskog kupusa ili zelene salate. Pakovanje se mora držati u frižideru dva sata pre serviranja.
U dinamičnom modernom životu često postoji potreba da sa sobom ponesete nešto jestivo kako ne biste gubili vrijeme na grickalice u kafiću. Obično jednostavna i pristupačna hrana uključuje lepinje, pizzu, pite i drugo domaće pečenje, kao i sendviče.
Recepti za rolnice od lavaša pomoći će onima koji su umorni običan hleb sa kobasicom ili pitom od džigerice. Male kiflice su pogodne za doručak i večeru, za poslasticu za muža ili dijete, a odlično će izgledati i kao originalna grickalica na švedskom stolu.
Lavash rolnice se mogu pripremiti sa najviše raznih punjenja– slatko i slano, dijetalno i masno, ljuto i ljuto. Za njih je pogodna većina proizvoda - sve vrste mesa, ribe i plodovi mora, gljive, svježe i kiselo povrće, orašasti plodovi, sir i svježi sir.
Ispod je nekoliko recepata za minijaturne rolnice tanak pita hleb.
Goveđe rolnice
Jelo za ljubitelje visokokalorične hrane.
Sastojci:
- Lavash list – 3 kom.
- Goveđe meso – 300 g.
- Pekinški kupus – 300 g.
- Zreli paradajz – 2 kom.
- Beli luk – 3 kom.
- Svježi krastavac – 2 kom.
- Svježi kopar – 50 g.
- Majonez – 100 g.
- Crni biber.
- Sol.
- Lovorov list.
- Mešavina začina za govedinu.
- Biljno ulje – 30 ml.
Priprema:
- Narežite govedinu na male tanke trakice.
- Ne zagrevati u tiganju veliki broj biljnog ulja i na njemu ispecite nekoliko listova lovora. U dobijeno aromatizirano ulje stavite govedinu i pržite je do zlatno smeđe boje, začinivši po ukusu posebnim začinima, solju i biberom. Po potrebi stavite gotovo meso na papirnate salvete da uklonite višak masnoće.
- Kopar sitno nasjeckajte i pomiješajte sa majonezom. U smjesu dodajte 1-2 nasjeckana češnja bijelog luka.
- Zreli paradajz ogulite ako je koža tvrda i narežite na tanke kriške. Gulicom za povrće isjeckajte krastavce na dugačke trake.
- Narežite vijenac kineskog kupusa na dugačke tanke trake. Zeleni luk krupno iseckati.
- Stavite list lavaša na plastičnu foliju, premažite ga tankim slojem mješavine majoneze, a na njega ravnomjerno rasporedite komade junetine, kriške paradajza i trake. svježi krastavci, seckani luk i kineski kupus.
- Pažljivo uvijajući plastičnu foliju, umotajte pita hleb u čvrst rolat. Po potrebi upakujte u drugi sloj folije i ostavite u frižideru da se natopi majonezom.
- Prije serviranja rolnicu izvadite iz ambalaže i isjecite na jednake rolnice debljine 1-1,5 cm ukrasite začinskim biljem i limunovim spiralama. Poslužite za sto.
Kiflice sa mekim sirom, orasima i začinskim biljem
Vegetarijanske rolnice za entuzijaste zdrave prehrane.
Sastojci:
- Tanki list lavaša – 1 kom.
- Mascarpone ili Ricotta sir - 300 g.
- Svježi peršun ili cilantro – 50 g.
- Luk zelena olovka– 50 g.
- Kopar ili bosiljak – 50 g.
- Orasi – 100 g.
- Svježa ljuta paprika – 1 kom. opciono.
- Sol.
Priprema:
- Uradi zeleni sir, da biste to učinili, ubacite bosiljak u posudu blendera, zeleni luk, peršun, mascarpone sir, malo čili papričice (po želji) i umutite dok ne postane glatko bujna masa. Zatim posolite i začinite po ukusu i ponovo dobro izmiksajte blenderom.
- Zagrejati u suvom tiganju orasi, umotajte ih u laneni peškir i zgnječite čekićem.
- List tankog pita hljeba obilno premažite zelenim sirom i pospite mljevene orahe.
- Sa plastičnom folijom umotajte pita hljeb u čvrst rolat jednake debljine. Ostaviti u frižideru da se testo malo prožme sokovima fila pa seći na rolnice.
- Poslužite rolnice zajedničko jelo, uređen po Vašoj želji.
Crab rolls
Jeftina varijacija na temu rolnica sa morskim plodovima. Za ove rolnice najbolje je koristiti nemarinirane morske alge. Obično je na pakovanju označeno kao dijetalno ili jednostavno označeno "bez sirćeta". Krastavci moraju biti snažni i hrskavi. Bolje je ne koristiti bakine meke "trbuščiće" sa sjemenkama.
Kiflice ispadaju veoma zasitne, pa ako želite još... lagani obrok, zatim se fil može razblažiti sitno iseckanim kineski kupus ili bilo koje listove zelene salate.
Sastojci:
- Tanki list lavaša – 1-2 kom.
- Soft topljeni sir– 200 g.
- Crni luk – 50 g (pola crnog luka).
- Beli luk – 2 kom.
- Kopar – 50 g.
- Rakovi štapići – 200 g.
- Krastavci sa strane – 3 kom.
- Morski kupus – 150 g.
- kukuruz šećerac – 100 g.
- Crni biber.
- Sol.
Priprema:
- U zdjeli blendera umutiti topljeni sir zajedno sa bijelim lukom, začinima, luk i kopar.
- Ogulite bačve krastavce i nasjeckajte na tanke trakice. Izrežite štapiće rakova dijagonalno na krugove. Nasjeckajte algu na manje komade.
- Dobivenom smjesom sira namažite list tankog lavaša. Odozgo ravnomjerno rasporedite slamke krastavca, komade rakova i alge. Pospite sa par kašika slatki kukuruz i, koristeći plastičnu foliju, umotajte pita kruh u čvrst rolat.
- Rolat stavite u frižider da odstoji pola sata do sat vremena. Zatim ga narežite na kolutove jednake veličine.
- Poslužite okruženo zelenilom i stavite na lijepi veliki tanjir.
Kiflice sa crvenom ribom
Tradicionalne rolnice s crvenom ribom na bazi morske alge i riže prilično je teško pripremiti za neprofesionalca u ovom pitanju, pa možete pokušati napraviti kiflice sa sličnim nadjevom, koristeći tanki pita kruh kao omot. Lavaš može biti ne samo svjež, već i začinjen - sa sušeno bilje, kim, korijander, čili paprika, paprika i drugi začini, pa kuharica ima mnogo mogućnosti za gastronomske eksperimente.
Sastav punjenja se lako menja bez narušavanja ukusa. Bilo koja crvena riba - pastrmka, losos, losos, chum losos, ružičasti losos. Umjesto mekih sireva kao što je Philadelphia, sasvim je prikladan svježi sir svježi sir, a umjesto avokada - svježi krastavac ili slamčice bijele Daikon rotkvice. Izraženi ukus majoneze može se ublažiti bogatom kiselom pavlakom.
S obzirom da lista sastojaka sadrži slana riba, posolite i oprezno začinite fil.
Sastojci:
- Tanki list lavaša – 1-2 kom.
- Slabo slana crvena riba – 200 g.
- Meki sir – 200 g.
- Zeleni luk sa perjem – 50 g.
- Avokado – 1 kom.
- Kiseli đumbir - po ukusu.
- Listovi zelene salate – 5-6 kom.
- Limun – 0,5 kom.
- Majonez – 100 g.
- Crni biber.
- Sol.
Priprema:
- U zdjeli blendera pomiješajte majonez i zeleni luk. Pospite sok od limuna, začiniti crnim biberom i umutiti dok ne postane glatka.
- Narežite meki sir na tanke kriške, blago slanu ribu- u malim komadima. Ogulite avokado od žilave kožice i koštica i nasjeckajte na kriške.
- List tankog pita hljeba premažite dresingom i na njega stavite listove zelene salate. Po vrhu rasporedite blago posoljenu crvenu ribu, avokado, svježi sir i đumbir mariniran u vinu.
- Umotajte pita hljeb u čvrst rolat ujednačene debljine pomoću plastične folije. Stavite u frižider da se upije.
- Zatim iseći na jednake rolnice. Poslužite ih na stolu, stavljajući ih na prekrasno jelo.
Lavash desert rolnice
Neobično i jednostavna ideja Za desert. Tajna neverovatnog ukusa je praveći pravi izbor komponente. Za kiflice su vam potrebne veoma zrele kruške sa mekom mekom pulpom kao što su “Conference” ili “Duchess”.
Priprema:
- Tanki list lavaša – 2 kom.
- Mascarpone sir - 200 g.
- Tečni med - 2 kašike. l.
- Svježa kruška – 2-3 kom.
- Duge žute grožđice – 50 g.
Priprema:
- U činiji miksera pomešati Mascarpone sir i tečni med. Sve umutiti u glatku homogenu masu.
- Kruške ogulite i narežite na tanke kriške. Žute grožđice potopite u toplu vodu 15-20 minuta, sortirajte i narežite na krupnije komade.
- List pita hljeba stavite na plastičnu foliju i obilno premažite slatkim sirom. Na sir ravnomjerno stavite komade grožđica i kriške zrelih krušaka.
- Lepo zarolajte i stavite u frižider da se lim od lavaša dobro natopi.
- Rolat narežite na male rolnice i stavite ih velika posuda. Ukrasiti šlagom, čokoladni komadići ili sveže bobice.
Lavash rolnice - jednostavno ukusno jelo. Razna punjenja za užinu - u šetnji, na pikniku, tokom učenja ili rada.
- pileći file - 1 komad
- slatka paprika - 1 kom
- svježi krastavci - 1 komad
- šargarepa - 1 komad
- zelena salata - 1 šaka
- majonez - 2 kašike. kašike
- Armenski tanki lavaš - 1 komad
- beli luk - 0,5 čena
- soli po ukusu
- svježe mljeveni crni biber po ukusu
- biljno ulje po ukusu
Pileći file posolite, pospite svježe mljevenim crnim biberom, podmažite biljnim uljem i pržite na roštilju ili tiganju do kuhanja.
Slatku papriku narežite na trakice i pržite na maloj količini biljnog ulja dok ne omekša. Ili ostavite svježe.
Krastavac narežite na trakice, naribajte malu šargarepu korejske šargarepe ili isecite na tanke trakice.
Majonez pomiješajte sa pola čena bijelog luka, propuštenog kroz presu, a po želji i sa malom količinom sitno narendanog odležanog tvrdog sira.
Pileći file narežite na male komadiće.
Pita hljeb prerežite na dva dijela, premažite majonezom, rasporedite listove zelene salate, zatim ostale sastojke, ostavljajući na dnu par slobodnih centimetara pita kruha. Slobodni donji rub pita hljeba preklopite preko fila i zarolajte.
Prijatno!
Recept 2: Lavash rolnice sa štapićima od rakova i sirom
- Rakovi štapići= — =150 g
- Lavaš - 1 kom.
- Majonez - 200 ml
- Topljeni sir – 100 g
- Pileće jaje - 3 kom
Odmrznite štapiće rakova i narežite ih što je moguće sitnije.
Jaja skuvajte, ogulite i narežite na sitne kockice, dodajte u štapiće rakova.
Dobijenu masu obilno premažite majonezom.
Grate topljeni sir, dodati u fil.
Savjetujem vam da slijedite ovu proceduru. Ako prvo u jaja dodate sir i štapići od rakova, a tek onda ćete dodati majonez, bit će mnogo teže dobiti homogenu masu. Savjet: nemojte štedjeti na majonezu. Što je više majoneza, što je pita bolje natopljena, to će kiflice biti mekše i mekše.
Prerežite list lavaša na pola. Nadjev rasporedite po cijeloj površini lavaša.
Zatim umotajte lim lavaša u rolat. Ostavite 20 minuta da se upije.
Odrežite rubove dobivenog rolata, ostatak narežite na male komade širine 3-4 cm.
Rolice su spremne. Stavite ih na veliki tanjir, ukrasite i poslužite.
Recept 3: Lavash kiflice sa ribljim grumenima
Riblji kiflice od lavaša odličan su obilan, ukusan i hranljiv doručak brzo rešenje.
- lavaš - 2 kom
- paradajz - 1 kom.
- krastavci - 1 kom.
- paprika— 0,5 kom
- miks salata - na oko (koristila sam rukolu, blitvu i kukuruz)
- riblji grumenčići - 4 velika komada (smrznuti komadi ribe u prezlama)
- domaci majonez- ili tartar sos - 4-6 tsp
- ađika - 2-3 kašičice
- biljno ulje
Stavite tavu na srednju vatru i u nju ulijte veliku količinu biljnog ulja. Pustite da se zagreje.
U to vrijeme operite i osušite povrće i začinsko bilje.
Kada se tiganj sa uljem zagrije, u njega stavite riblje grumenčiće i pržite ispod poklopca sa jedne strane najmanje 5 minuta, a zatim okrenite i pržite sa druge strane bez poklopca još 5 minuta. Mi smo se pobrinuli za to riblji kotleti nije zagorelo, ako je potrebno, smanjite vatru tokom kuvanja.
Kada komadi ribe u prezlama će biti gotove, stavite ih na papirni ubrus da se sav višak masnoće upije u papir.
U međuvremenu, položite list pita hleba na sto. Ako je prevelik, možete ga odrezati po rubovima. Glavna stvar je da oblik ostane pravokutni.
Uzmite domaći majonez ili tartar sos i namažite ga preko pita kruha, odstupajući od lijevog ruba za otprilike 10 cm, odozdo i odozgo - za 5 cm Podmažite mali pravougaonik pita kruha, njegova veličina određuje debljinu budućnosti domaća shawarma.
Na vrh premažite adjiku.
Uzimamo gotove grumenčiće ribe, ako su veliki, prepolovimo ih i stavimo na lijevu stranu podmazane površine pita kruha u okomitom redu.
Sada narežemo povrće: paradajz - na pola, a zatim na tanke kriške, krastavac - na kriške (ako je veliko, onda narežite na polovine krugova), papriku - na tanke kriške. Isjeckano povrće rasporedimo u iste okomite redove i tako ispunimo prostor prekriven umacima.
Ponovo premažite svježe povrće domaćim majonezom ili tartar sosom.
Na vrh stavljamo zelenu salatu, rikolu, blitvu i kukuruz, ali možete koristiti apsolutno bilo koje. Iceberg je savršen za ljubitelje hrskave i sočne salate.
Vrijeme je da umotate riblji rolat. Prvo savijamo dno pita kruha cijelom dužinom. U ovom trenutku možete i podvući gornji dio ako kasnije želite lijepo poslužiti riblji rolat. Ako ćete ga jesti kao šawarmu, bolje je da gornji dio ostavite podvučen.
Sada preklopite preostali lijevi rub torte.
I počinjemo uvijati rolat na stranu sa netaknutim pita kruhom.
Pita hljeb uvijamo do samog kraja.
Prijatno!
Recept 4: rolnice od lavaša sa crvenom ribom (korak po korak sa fotografijom)
Rolice sa plemenitom crvenom ribom odlična su alternativa sendvičima. Pogodan za svečani sto, i za svaki dan. Ovaj lavaš rolat sa ribom može se upotpuniti bilo kojim biljnih sastojaka po ukusu: spanać, krastavci.
- list lavaša - 1 kom
- krem sir za mazanje – 150 gr
- svježa pastrmka – 150 g
- zelje po ukusu
Stavite lavaš ravna povrsina i namazati krem sirom. Može se koristiti umjesto putera tvrdi sir, izrendano i pomešano sa majonezom. Ili možete jednostavno namazati pita hljeb majonezom i sjeckanim začinskim biljem. Ali s krem sirom ispada nježnije.
Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Ribu narežite na tanke trakice i rasporedite po cijeloj površini pita kruha, ostavljajući slobodnim samo 2-3 cm ruba (ali ga treba obilno namazati sirom).
Pažljivo i čvrsto umotajte pita hleb u rolat i umotajte prozirnu foliju. Stavite u frižider na 1,5-2 sata da se pita hleb natopi. Ne čuvajte pita rolnu sa ribom predugo!
Gotov rolat narežite na porcije debljine 1,5-2 cm i stavite na tanjir. Jelo možete ukrasiti tako što ćete ga obložiti listovima zelene salate, a gotove kiflice pospite začinskim biljem ili crvenim kavijarom. Može se poslužiti kao začin umak od soje. Prilikom pripreme rolnice u fil možete dodati kiseli ili svježi krastavac narezan na tanke trakice.
Recept 5: lavaš rolat sa skutom i ribom
- tanak lavaš - 2 velika lista
- slabo slana crvena riba (fil) - 300 g
- svježi krastavac - 2 kom.
- zelena salata - nekoliko velikih listova
- skuta - 200 g
- prirodni nezaslađeni jogurt - 100 g
Izmiksajte skutu meki sir sa jogurtom. Sir možete pomiješati sa pavlakom, ali ja baš ne volim kiselost pavlake. U ovom jelu će biti suvišno.
Uzimamo filete crvene ribe i ako ima kosti ili kože, uklonite ih. File narežite na sitne komade ili trakice.
Namažite list pita hljeba tankim slojem mješavine sira i jogurta. Sredina može ostati prazna, ali oba kraja pita hljeba treba dobro podmazati.
Na rub pita kruha stavite oprane i osušene listove zelene salate. Na vrh stavljamo ribu, a zatim trake krastavca ili obrnuto - nije važno.
Pažljivo napravite rolat.
To je sve - rolnica od lavaša je spremna! Može se rezati veliki komadi. Dobićete tako dugu prelepu rolnu od lavaša. Ili možete napraviti male rolnice i staviti ih na ravan tanjir. Ako ponesete lavaš rolice sa sobom kao užinu na pikniku, bolje je da ih ostavite velike, bit će zgodnije.
Recept 6: domaći lavaš kiflice sa začinskim biljem i povrćem
Okus rolnica je veoma bogat, svež, sa prijatnom mekoćom koju daje sloj sira.
- Topljeni sir bez punila (tečni) - 300 grama
- Zeleni luk - 1 veza (mala
- peršun - 1 veza (mala)
- Zeleni bosiljak – 8 listova
- Zelena salata, listovi - 3 komada
- Limun (sok) – 1 kašičica
- Okrugli lavaš - 6 komada
- Mlada šargarepa (slatka) - 3 komada
- Svježi krastavac - 3 komada
- Šunka (bilo koja) - 400 grama
- Posolite po ukusu
- Mljeveni crni biber po ukusu
Prije svega pripremite preljev, otvorite teglu topljenog sira i premjestite njegov sadržaj u duboku činiju. Zatim pod hladnom tekućom vodom operite zeleni luk, peršun, listove bosiljka i zelenu salatu. Protresite zelje preko sudopera da ukloni višak tečnosti i stavite jedno po jedno aromatično bilje na dasku za rezanje i narežite luk na kolutove debljine do 2 - 3 milimetra.
Sitno nasjeckajte peršun.
Bosiljak narežite na tanke trakice.
Sve reznice prebacimo u činiju sa topljenim sirom.
Posolite i dodajte crno po ukusu. mljeveni biber. Zatim uzmite limun, prerežite ga nožem na 2 polovine i ocijedite 1 kašičicu sok od citrusa u posudu sa sirom i začinskim biljem.
Silikonskom kuhinjskom lopaticom izmiksajte sve sastojke dok ne postane glatka, preliv je gotov.
Svaki list zelene salate prerežite na 2 polovine tako da dobijete 6 komada, stavite ih u poseban tanjir i ostavite posudu sa strane, biće vam potrebni kasnije. Ogulimo šargarepu i zajedno sa krastavcima operemo pod hladnom tekućom vodom da uklonimo pesak i sve ostale nečistoće. Povrće osušite papirnim kuhinjskim ubrusima i tako uklonite višak vode. Zatim se naoružamo rende za mandoline i njome iseckamo povrće na tanke trakice, direktno na papirne kuhinjske krpe, prvo šargarepu.
Pa, onda nasjeckajte krastavce. Sada ponovo osušite nasjeckano povrće papirnim kuhinjskim ubrusima kako bi se uklonio sok koji se oslobodio tokom rezanja. Nakon toga skinite ambalažu sa šunke, stavite je na čistu dasku za rezanje, uzmite čisti kuhinjski nož za rezanje kobasice i rezati mesni sastojak slojeva debljine do 2-3 milimetra. Stavite sve rezove na zasebne duboke tanjire.
Svi sastojci su pripremljeni, vrijeme je za formiranje rolata. Štampamo pakovanje okruglih pita kruha i 1 komad stavljamo na dasku za rezanje. Preljev na oko podijelimo na 6 jednakih dijelova, a isto uradimo sa svim ostalim proizvodima koji će biti potrebni za pripremu ovog jela. Koristeći supenu kašiku, prenesite 1 deo mešavine aromatičnog sira na pita hleb.
Kuhinjskim nožem ravnomjerno rasporedite preljev po cijelom obodu proizvoda od brašna.
Sada stavite 1 komad šunke u sredinu pita kruha.
Stavite 1 komad šargarepe na mesni sastojak.
Zatim stavite 1 dio slamke od krastavca sa strane i na sve ovo ukusni proizvodi staviti pola lista zelene salate.
Pita hljeb umotamo u čvrst rolat, koliko god je to moguće. Na isti način formiramo i preostale rolnice.
Dobivene rolice umotamo u plastičnu prozirnu foliju da ne izgube oblik.
Skoro gotove rolnice stavite u plastičnu posudu, zatvorite posudu čvrstim poklopcem i stavite u frižider na 1 sat. Za to vrijeme kiflice će biti zasićene sirom i aromom začinskog bilja, postajući mekše i nježnije.
Posle 1 sat ili 20 minuta pre serviranja, izvadite posudu sa rolnicama iz frižidera. Jedno po jedno skidajte plastičnu foliju sa svake, stavljajte „čudesnu cijev“ na dasku za rezanje i svaku rolnu izrežite na 4 dijela.
Povrće će provirivati iz dva vanjska dijela kiflica po želji, možete ih odrezati ili ostaviti u ovom obliku, to će im dati određeni šarm. Kiflice stavite na veliki ravan tanjir, prerezanom stranom prema gore i poslužite kao predjelo.
Recept 7: kako napraviti pita rolnice sa šunkom
- armenski lavaš— 200 gr
- kopar - 1 grozd
- topljeni sir - 100 gr
- šunka – 200 gr
Podmazati pita hljeb kremastim topljenim sirom.
Pospite sitno seckanim koprom.
Šunku sitno nasjeckajte.
Zamotajte rolnu.
Zamotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider.
Isecite pre serviranja.
Recept 8: domaći lavaš rolat sa humusom i avokadom
- lavaš - 2 kom
- humus - 4 kašike.
- avokado - 0,5 kom.
- paprika - 0,5 kom
- Grčki jogurt - 1 šolja
- krastavac - 0,5 kom.
- beli luk - 1 češanj
- sok od limuna - 2 kašike.
- peršun - 1 kašika.
- soli biber
- svježa menta
Krastavac iseckati na kockice, peršun sa mentom/koparom, iseckati beli luk.
Pomiješajte u maloj posudi grčki jogurt sa krastavcima, belim lukom, limunovim sokom, peršunom, koprom/mentom i solju i biberom po ukusu.
Paprike narežite na trakice, avokado ogulite i narežite, pripremite pita hleb od spanaća i humus od belog pasulja.
Pita hljeb stavite na ravnu podlogu, sredinu somuna namažite humusom, na vrh stavite avokado i biber i dobro začinite umakom. Umotajte u rolat.
Recept 9: posne rolnice od lavaša sa pečurkama (sa fotografijom)
Posne kiflice od lavaša su veoma ukusne i srdačno jelo. Može se poslužiti i hladno i toplo. Ne prže se, ali se fil (pečurke i pire krompir) može dodati odmah nakon kuvanja dok je vruć.
- lavaš - 2 kom
- krompir - 4 kom
- korejska šargarepa – 100 gr
- biljno ulje - 4 kašike.
- luk - 2 kom
- majonez - 1 kašika.
- šampinjoni – 200 gr
Krompir skuvajte dok ne omekša. Kada je kuvano, ulijte čorbu odvojene posude. Ogulite jedan manji luk i propržite ga biljno ulje.
Krompir izgnječite, dodajte luk i dodajte malo (1 kašika) posnog majoneza.
Dodajte pola čaše juhe, posolite po ukusu i sve dobro izmiješajte. Posni pire spreman.
Pečurke narežite na komade, a luk sitno nasjeckajte.
Pržite na biljnom ulju dok se ne skuva.
Makazama izrežite lavaš na komade, najmanje 10 puta 10 cm.
Sada skupljamo rolnice. Uzmi lavaš i namaži ga pire krompir. Na vrh stavljamo šampinjone, a zadnji sloj je korejska šargarepa.
Zarolajte - rolnice su gotove!
Recept 10: Lavash rolnice sa škampima, paradajzom i sirom
Priprema sočne rolice od škampa od pita kruha ne zahtijeva posebne vještine.
- Lavaš - 1 komad
- Paradajz - 1-2 kom.
- Škampi - 1 kg
- Meki sir - 100 gr
- Pavlaka - 100 gr
Da biste pripremili rolat, prvo morate prokuhati i oguliti škampe.
Paradajz dobro operite i narežite na sitne kockice.
Poravnajte pita hljeb po stolu i dobro ga premažite gustom kiselom pavlakom, ostavljajući slobodan rub oko pet centimetara.
Na pavlaku nasumično stavite oguljene škampe i kockice paradajza.
Bolje je uzeti sir sa visokim sadržajem masti i prilično oštar za izradu rolata. Treba ga utrljati krupno rende i potpuno prekrijte paradajz i škampe.
Pažljivo, trudeći se da se ne potrgate, umotajte pita hljeb u čvrst rolat i umotajte ga prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje par sati.
Pre serviranja ohlađenu rolnicu iseći na komade širine 2-3 centimetra.
Lavash rolnice su savršeno jelo za ručak, koji možete ponijeti sa sobom ili poslužiti za stol. Takvi proizvodi se pripremaju brzo i jednostavno, a uz pravi izbor proizvoda su i korisni. Za fil možete koristiti i druge sastojke osim onih navedenih na listi sastojaka - upotrijebite svoju maštu. Stoga, ako ne nađete nešto u svom frižideru, još uvijek možete napraviti ukusne rolnice.
U ovom članku ćemo vam predstaviti nekoliko ideja za izradu rolata. Koju ćete koristiti u potpunosti ovisi o vama.
Sastojci
Da biste sami napravili ukusne rolice od lavaša, čije fotografije možete vidjeti u ovom članku, morate unaprijed pripremiti sljedeće proizvode:
- armenski tanak lavaš - 1-2 kom.;
- svježa rukola - 1 srednja veza;
- dimljeni ili slabo soljeni losos (bolje je uzeti odreske) - oko 100 g;
- klice pasulja - 1/4 šolje;
- svježi krastavac bez gorčine - 1 kom.
za sos:
- meki sir (konzistencija kreme) - 50 g;
- masni majonez - kašika za desert;
- limunova korica - nepotpuna kašika za desert;
- limunov sok - desertna kašika;
- svježi kopar, biber i jodirana sol - po ukusu.
Prerađujemo komponente (povrće i crvenu ribu)
Prije pripreme pita rolata treba obraditi sve sastojke za fil. Prvo morate očistiti dimljenu ili blago soljeni losos od kože i kičme, a zatim ga narežite na tanke i dugačke kriške. Zatim morate dobro oprati svježi krastavac i isjeckati ga na krugove. Što se tiče svježih klica rukole i graha, jednostavno ih isperite u hladnoj vodi.
Pravljenje ukusnog sosa
Da bi rolnice od lavaša kod kuće bile ukusne i sočne, treba ih kuhati sa posebnim umakom. To je prilično lako i jednostavno za napraviti. Prvo treba da pomešate meki sir, punomasni majonez, koricu limuna, kao i limunov sok, svježi kopar, jodirana so i biber. Nakon toga, svi sastojci se moraju izmiješati blenderom. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu i vrlo aromatičnu masu.
Formiranje proizvoda
Domaće rolnice od lavaša prilično se lako formiraju. Na glatku i ravnu podlogu prvo treba staviti tanak armenski hleb, a zatim ga namazati prethodno pripremljenim sosom. Zatim morate sve sastojke rasporediti u slojevima na pita kruh (na jednu uzdužnu polovicu). Prije svega, trebate staviti rikolu, a zatim tanke kriške slabo soljeni ili dimljeni losos. Nakon toga rasporedite klice pasulja i tanke kriške svježi krastavac. Na kraju, donji rub pita hljeba treba uvući i zatim čvrsto umotati u rolat.
Pravilno serviranje do stola
Nakon oblikovanja, proizvod se mora umotati u prozirnu foliju i zatim staviti u hladnjak na neko vrijeme. Zatim, rolat je potrebno iseći na male rolnice i staviti na ravan tanjir ukrašen začinskim biljem. U ovom obliku, jelo se može bezbedno poslužiti.
Pravljenje lavaš rolnica sa Cezarom
Kiflice Cezar salate su veoma zasitne i ukusne. Istovremeno, napraviti ih uopšte nije teško. Da biste se u to uvjerili, odmah razmislite o receptu za proizvode.
Dakle, potrebno nam je:
- ohlađeni pileći file - 2 kom.;
- tanak armenski lavaš - 1-2 kom.;
- listovi zelene salate - nekoliko komada;
- svježi mesnati paradajz - 2-3 kom.;
- prezle - ½ šolje;
- svježa pileća jaja - 2 kom.;
- tvrdi sir - oko 120 g;
- Bilo koji začini za piletinu, kao i sol po ukusu.
za sos:
- beli luk - 2 čena;
- Rafinirano maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- Worcestershire sos - 1 kašika. l.;
- senf - 1 kašika. l.;
- sok od limuna - 2 kašike. l.;
- začini - po ukusu.
Prerada mesa
Uvaljati u pita hleb sa piletinom će postati odlična užina za bilo koji sto. Da biste ga pripremili, prvo morate obraditi meso peradi. Mora se dobro isprati, oguliti i očistiti od koštica, a zatim podijeliti na tri jednaka dijela duž vlakana. Sve dobijene komade treba posoliti i začiniti začinima.
Pečenje fileta
Dok je meso marinirano u začinima, treba da počnete sa pripremom jaja. Treba ih podijeliti na žumanca i bjelanjke. Biće nam potrebna prva komponenta za sos. Što se tiče drugog, treba ga istući viljuškom.
Umočite komade peradi u dobijenu smjesu, a zatim ih brzo uvaljajte mrvice hljeba. Nakon toga sastojke treba staviti u vrelo ulje u tiganju. Pržiti mesni proizvod po mogućnosti na obje strane. Na kraju, komadi peradi moraju biti uklonjeni i ohlađeni. Ubuduće ih treba narezati na tanke kriške.
Pripremite preostale sastojke
Lavaš rolnice sa Cezar salatom zahtevaju upotrebu ne samo mesa, već i komponenti kao npr svježi paradajz i tvrdi sir. Paradajz treba dobro oprati i iseći na tanke kriške. U vezi mlečni proizvod, onda se mora narendati.
Pravljenje sosa
Domaće rolnice zahtevaju obaveznu upotrebu aromatičnog sosa. Uostalom, samo tako ćete dobiti veoma ukusne i sočne proizvode koje možete bezbedno poslužiti za porodičnim stolom.
Za pripremu sosa umutite u manjoj činiji žumanca zajedno sa uljem. Za to je bolje koristiti mikser. Zatim u sastojke trebate dodati malo zgnječenog bijelog luka, senfa, Worcestershire sosa i limunovog soka. Na kraju sastojke začinite solju i biberom po ukusu.
Kako pravilno formirati?
Nakon što je piletina ispečena i pripremljen sos, treba da pređete na samo formiranje proizvoda. Da biste to učinili, armenski lavaš mora biti postavljen na ravnu površinu. Zatim ga treba ravnomjerno podmazati aromatični sos i prekrijte listovima zelene salate. Postavite krugove na vrh svježi paradajz, a zatim - komadi piletine. Nakon toga sve sastojke treba ponovo napuniti sosom. Na kraju ponovo stavite mesni proizvod i naribani sir na pita kruh.
Kada su svi sastojci poslagani na pita hljeb, potrebno je uvući njegovu uzdužnu stranu i umotati je u čvrst rolat. U ovom slučaju, potrebno je to osigurati proizvod od brašna Nemojte kidati, inače će sav fil izaći. Da biste spriječili ovu situaciju, trebali biste kupiti tanak lavaš, ali bi trebao biti prilično gust.
Kako ga predstaviti na stolu?
Domaće kiflice sa Cezar salatom možete poslužiti na stolu odmah nakon što su napravljene. Međutim, neke domaćice radije prethodno ohlade jelo tako što će ga staviti u frižider.
Nakon što je rolnica od lavaša gotova, mora se izrezati na male komade i staviti na ravnu ploču. Po želji jela se mogu prethodno ukrasiti listovima zelene salate.