☰

Brzi zalogaji od povrća. Priprema složenih hladnih predjela i jela od povrća. Dizajn hladnih predjela i jela od povrća uzimajući u obzir sigurnosne zahtjeve gotovog proizvoda. Hranjenje i skladištenje

Sastojci: patlidžan, tikvice, paradajz, luk, Paprika, beli luk, bosiljak, ulje, so, biber

Ratatouille - Nacionalno jelo Francuska. Danas sam pripremila recept za ovo neverovatno jelo u laganom kuvanju.

Sastojci:

- 1 patlidžan;
- 1 tikvica;
- 3-4 paradajza;
- 1 glavica luka;
- 1 slatkiš paprika;
- 3 čena belog luka;
- 2-3 grančice bosiljka;
- 70 ml. biljno, maslinovo ulje;
- pola kašičice sol;
- prstohvat mlevenog crnog bibera.

20.11.2018

Kiseli zeleni paradajz sa belim lukom i začinskim biljem u tiganju

Sastojci: zeleni paradajz, beli luk, čili paprika, kopar, so, voda

Vrlo je lako pripremiti ukusne zelene rajčice, pogotovo ako imate naš recept kiseli paradajz u šerpi, sa belim lukom, čili paprikom i začinskim biljem. Obavezno probajte - bićete veoma zadovoljni!
Sastojci:
- 500 grama zelenog paradajza;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 ljuta paprika;
- 1 vezica kopra;
- 20 grama soli;
- 0,5 litara vode.

01.10.2018

Korejski instant paradajz

Sastojci: paradajz, beli luk, peršun, paprika ljute paprike, slatka paprika, biljno ulje, sirće 9%, šećer, so

Paradajz u korejskom stilu je vrlo ukusna grickalica, lijepa i, što je najvažnije, brza - za samo jedan dan možete uživati ​​u ovom divnom jelu. Ako još niste upoznati sa ovim receptom, popravimo ga hitno!
Sastojci:
- 500 grama paradajza;
- 4-5 čena belog luka;
- 0,5 peršuna;
- 0,5 paprike;
- 1 komad slatke paprike;
- 25 ml biljnog ulja;
- 1 kašika. sirće 9%;
- 1 kašika. Sahara;
- 0,5 kašike. sol.

07.08.2018

Rolat od tikvica sa sirom i belim lukom u rerni

Sastojci: tikvice, jaje, tvrdi sir, kopar, topljeni sir, brašno, prašak za pecivo, majonez, beli luk, so, crni biber

Od tikvica se često spremaju mini rolnice, ali će biti mnogo zanimljivije ako od mase od tikvica pripremite veliku podlogu i zarolajte je u jednu rolat. Najprikladniji fil za njega je sir, majonez i beli luk.
Sastojci:
- tikvice - 250 gr;
- jaje - 1 kom;
- tvrdi sir - 35 g;
- kopar - 5-8 grana;
- topljeni sir - 1 komad;
- brašno - 70 gr;
- prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
- majonez - 1 kašika;
- bijeli luk - 1-2 čena;
- sol po ukusu;
- crna mljeveni biber ukus.

26.07.2018

Brzi patlidžani na korejskom

Sastojci: patlidžan, luk, paprika, šargarepa, beli luk, peršun, začin za korejske šargarepe, sirće, biljno ulje, so, šećer

Svaka domaćica treba da pripremi takvo predjelo za salatu. Jer je veoma ukusno. Sočno povrće I ljutih začina uspješno će upotpuniti apsolutno svako jelo od mesa ili ribe. Iznenadite svoju porodicu!

Potrebni sastojci:

- 2 kg patlidžana;
- 3 glavice luka;
- 0,5 kg paprike;
- 3 šargarepe;
- 1 glavica belog luka;
- mala veza peršuna;
- neki omiljeni začini;
- pakovanje začina za korejsku šargarepu;
- 150 ml sirćeta;
- 1 kašika. biljno ulje;
- 1 kašika. l. sol;
- 4 kašike. l. Sahara.

26.07.2018

Gruzijske rolnice od patlidžana

Sastojci: Patlidžan, orasi, crni luk, biljno ulje, beli luk, cilantro, peršun, mleveni crni biber, so, voda

Nekoliko orašastih plodova + prelepi patlidzan sa “lakiranim” bačvama + aromatični beli luk i svježe začinsko bilje= zapanjujuće ukusne rolnice od patlidžana u gruzijskom stilu. Čak i početnik može pripremiti užinu, pa zapišite recept.

Počnimo sa sastojcima:

- 1 srednji patlidžan;
- 7-10 kom. orasi;
- 1 glavica luka;
- 2-3 kašike. l. biljno ulje;
- 1 mali češanj belog luka;
- nekoliko grančica svježeg cilantra ili peršuna;
- malo mljevenog crnog bibera;
- malo soli;
- 1 kašika. l. vode.

25.07.2018

Tikvice pečene sa feta sirom

Sastojci: tikvice, biljno ulje, feta sir, pavlaka, beli luk, so, mleveni crni biber, mešavina bibera

Tikvice pečene u rerni su veoma ukusne, veoma lepe i, što je najvažnije, zdrave. Postoji mnogo opcija za njihovu pripremu, preporučujemo da ih napravite sa fetom i belim lukom - ovo je odlično predjelo!
Sastojci:
- tikvice - 1 mala (150-200 g);
- biljno ulje;
- Feta sir – 50-70 g;
- pavlaka – 1 kašika;
- beli luk – 1 češanj;
- sol po ukusu;
- mljeveni crni biber po ukusu;
- mešavina paprika po ukusu.

19.07.2018

Pollock mariniran sa šargarepom i lukom

Sastojci: polpet, šargarepa, luk, paradajz pasta, sirće, limunov sok, so, biber, lovorov list

Recept za zaljubljene riblja jela. Kuhanje ukusno topli zalogaj- pollock sa marinadom od povrća. Jednostavno, pristupačno, ukusno i zdravo za cijelu porodicu.

Sastojci:
- 1 kg polkata,
- 4 glavice luka,
- 4 šargarepe,
- 3 kašike paradajz paste,
- 2 kašike stonog sirćeta (limunov sok),
- biber po ukusu,
- sol po ukusu,
- Lovorov list.

11.07.2018

Kavijar od patlidžana u stilu Odessa

Sastojci: patlidžan, biber, paradajz, luk, so, biljno ulje

Ako vam treba recept kavijar od patlidžana, onda ste potpuno u pravu! Upravo o tome ćemo vam pričati – detaljno i korak po korak. Kavijar ćemo pripremiti od pečenog povrća, odeski način.

Sastojci:
- 2 komada patlidžana srednje veličine;
- 1-2 komada velike slatke paprike;
- 3-4 zrela paradajza;
- 1 srednja glava luk;
- sol po ukusu;
- 3-4 kašike. biljno ulje.

20.06.2018

Kotleti od šargarepe kao u vrtiću

Sastojci:šargarepa, jaje, šećer, brašno, puter, pavlaka, so

Mnogi od nas pamte ukus kotleti od šargarepe od vrtić. Kako ih pripremiti, detaljno sam vam opisala u ovom receptu.

Sastojci:

- 2 šargarepe;
- 1 jaje;
- 1 kašika. Sahara;
- 2-3 kašike. brašno;
- biljno ulje;
- 1 kašika. kajmak;
- prstohvat soli.

31.05.2018

Karfiol u tijestu

Sastojci: karfiol, jaje, brašno, paniranje, so, biber

Karfiol se može ukusno pržiti u tijestu. Reći ću vam kako to da uradite sada. Poslužite za sto karfiol Može se poslužiti uz sos i svježe povrće.

Sastojci:

- 1 karfiol,
- 1 jaje,
- 1 kašika. brašno,
- 3 kašike. ljuto pohanje,
- sol,
- crni biber.

30.05.2018

Draniki sa šunkom i sirom

Sastojci: krompir, jaje, šunka, sir, kopar, so, biber, puter, brašno

Pripremite haš braon sa šunkom i sirom i uvjeravam vas da će izaći u roku od najviše 5 minuta. Jelo je ukusno i zasitno.

Sastojci:

- 2 krompira,
- 1 jaje,
- 70 grama šunke,
- 60 grama tvrdog sira,
- 5 grama kopra,
- sol,
- crni biber,
- biljno ulje,
- 1 kašika. brašno.

26.05.2018

Jagnjetina dinstana u kotliću sa povrćem

Sastojci: jagnjetina, luk, patlidžan, biber, so, začin

Jagnjetina se smatra delikatesno meso. Najbolji kuvari Jednostavno vole da kuvaju jagnjetinu, jer je veoma mekana i aromatična. Danas ćemo kuhati ukusno i srdačno jelo- jagnjetina dinstana u kotliću sa povrćem.

Sastojci:

- 600 grama jagnjetine,
- 200 grama crnog luka,
- 200 grama patlidžana,
- 200 grama paprike,
- sol,
- začine.

18.05.2018

Instant slatki i kiseli kupus bez sirćeta

Sastojci: Bijeli kupus, šargarepa, voda, šećer, kuhinjska so

ako voliš kiseli kupus, zatim ovaj recept za slatki i kiseli kupus instant kuvanje svidjeće ti se. Ispostavilo se da je odličan zalogaj koji je pogodan i za svakodnevni život i za odmor.

Sastojci:
- 500-600 grama bijelog kupusa;
- 1 šargarepa;
- 0,5 l vode;
- 0,5 kašike. Sahara;
- 1,5 kašike. sol.

10.05.2018

Lavaš sa sirom i jajetom u tiganju

Sastojci: lavaš, sir, jaje, zelje, so, biber, puter

Kao užinu pripremite veoma delicious lavash sa sirom i jajetom u tiganju. Jelo se priprema vrlo jednostavno i ispada neverovatno ukusno.

Sastojci:

- 1 tanak pita hleb,
- 80 grama tvrdog sira,
- 1 jaje,
- zelenilo,
- sol,
- crni biber,
- 3 kašike. biljno ulje.

02.05.2018

Gurijanski kupus sa cveklom

Sastojci: kupus, cvekla, beli luk, lovorov list, biber u zrnu, biljno ulje, Jabukovo sirće, so, šećer

Postoji mnogo recepata za kiseli kupus sa cveklom. Svi su vrlo slični, ali danas vam predlažem da probate gurijanski kupus sa cveklom. Ova užina je veoma zanimljiv ukus, što će se, mislim, dopasti mnogima.

Sastojci:

- kupus - 800 grama,
- cvekla - 1 kom.,
- beli luk - 2 čena,
- lovorov list - 1-2 kom.,
- crni biber u zrnu - 4-6 kom.,
- biljno ulje - 100 grama,
- jabukovo sirće - 80 grama,
- so - 1 kašika,
- šećer - 80 grama.

“Svako povrće ima svoje godišnje doba”, kaže poznata poslovica, skromno prećutkujući činjenicu da je povrće neravnomjerno raspoređeno po godišnjim dobima. Dakle, zimi nema tragova pravog povrća, ali u jesen ovih vrtlara je desetak. Uglavnom, na jesen bi se moglo proći samo sa povrćem, da nije još jedna poznata poslovica koja kaže da je u ovo doba godine potrebno brojati kokoši.

Na ovaj ili onaj način, jela od povrća tradicionalno zauzimaju veoma važno mesto u našoj ishrani - ovde dobijate i vitamine i neobičnih ukusa sa teksturama bez presedana, da ne spominjemo svijetle boje, jedan pogled na koji može produžiti osjećaj ljeta. I iako glavno jelo, recimo, većina ipak želi vidjeti pozamašan komad mesa ili sočan kotlet, nema razloga zašto se uvodna riječ prije njegovog pojavljivanja ne bi mogla dati povrću. U ovoj kolekciji sakupio sam desetak recepata za moja omiljena predjela od povrća - ukusna, zamršena i laka jela kojima možete otvoriti svoj obrok ili se ograničiti na njih ako nemate dalekosežne gastronomske planove za tu večer. Bundeve, patlidžani, paprike, paradajzi i druga naša mala braća zaslužuju poziv na vašu večeru!

Posebnost junk fooda je u tome što s vremena na vrijeme na nju privuče i one koji se bespogovorno drže najstrože dijete – tačnije, ovi nesretnici su ti koji su u prvom redu. I šta naređujete da se uradi u ovom slučaju? Možete, naravno, čvršće stisnuti zube i nadati se da nećete puknuti ako se iznenada nađete usred noći s polupraznom konzervom sladoleda ili otvorenom vrećicom čipsa. Da li je moguće, u najbolje tradicije medicinu zasnovanu na dokazima, vakcinišite se - zadovoljite želju za hranom koja je za osudu bez štete po zdravlje.

Patlidžan i paprika su dva povrća koja se potpuno transformišu kada se peku. Patlidžani se pretvaraju u efemerni pire dimljenog, blago gorkog ukusa, a slatkoća paprike je višestruko pojačana. Naravno, ideja pravljenja kavijara od patlidžana i slatke paprike nije nova, ali ovo je klasik koji postaje bolji samo čestim ponavljanjem. Kavijar od patlidžana i paprika pečenih na roštilju je odličan - u ovom slučaju dodaje razne okuse lagana aroma izmaglica - ali takav kavijar nije gori zimi, jer se povrće može peći u pećnici.

Sušene rajčice su nešto nezamislivo: na prvi pogled neupadljive, savršeno zadržavaju koncentrirani okus i aromu ljetnog paradajza, istovremeno poprimajući nove, neočekivane i pomalo pikantne note. U Italiji, čiji se paradajz San Marzano smatra možda najboljim na svijetu, paradajz se suši ljeti, pod užarenim mediteranskim suncem. Međutim, u odsustvu Mediteransko sunce najobičnija pećnica može priskočiti u pomoć - pa, Sušeni paradajz, koji će se bez problema čuvati najmanje godinu dana, može se koristiti na desetine načina: dodati u hljeb, salate, tjesteninu, umake i samo jesti što je više moguće. ukusna užina, prisjećajući se ljeta.

Ovo jelo ima neke ozbiljne trikove u rukavu. Prvo, izgled - teško da će neko pogoditi šta je to stylish snack Bundeva je tako jednostavna za pripremu. Drugo, uspješna kombinacija sastojaka - zemljana bundeva, nori sa bogate arome more, slatki “kozinaki” iz sjeme tikve neka se ukusi smenjuju, kao u kaleidoskopu. treće, pogodan oblik- štapiće od bundeve je lako jesti rukama, tako da je ovo odličan format neobična užina. Mogao bih dalje nabrajati, ali nadam se da su ovi argumenti više nego dovoljni!

Čim dođe sezona prvih krastavaca, svježih i hrskavih, čim vam dosadi da ih jedete samo tako ili u salati, vrijeme je da napravite blago slanih krastavaca. A ja, zamislite, ne volim posebno malo slane krastavce - pa sad, za mene nema mesta na ovoj svetkovini života?.. Ali, na sreću, tu su ti kineski "polomljeni" krastavci - predjelo koje se vrlo brzo kuva, a njen ukus je toliko izbalansiran, da su krastavci mogli biti izmišljeni posebno za nju. Za razliku od mnogih Kineski recepti, ovo nije nimalo teško, i svi bez izuzetka dobijaju odličan rezultat, i to prvi put.

Vjerovatno mislite da je kiseljenje maslina privilegija onih čiji izlozi gledaju na maslinik, dok se mi, stanovnici hladnih geografskih širina, moramo zadovoljiti sadržajem oskudnih polica naših trgovina, neosjetljivih na dobre masline. Djelomično je to istina, ali samo djelomično: slijedeći ovaj recept, za koji se svi sastojci po želji mogu naći i izvan Arktičkog kruga, brzo možete pripremiti kisele masline koje su znatno boljeg okusa od svega što se može naći na već pomenute police prodavnica. Kao početni materijal za ovaj recept uzimamo najčešće konzervirane masline i masline sa košticama. Čak i ako ste koristili najjeftinije, rezultat će biti divan, ali iz očiglednih razloga bolje je odabrati one najkvalitetnije koje možete priuštiti.

Od povrća možete pripremiti mnogo zanimljivih, ukusnih i zdravih jela. Među takvim jelima posebno mjesto zauzimala su takozvana hladna predjela od povrća. Dobre su jer ne sadrže meso i konzumiraju se kao dodatak nekom glavnom jelu, kao što je drugo. U nastavku se nalaze recepti za pripremu hladnih predjela od povrća kao što su paradajz, krompir, krastavac, šargarepa, patlidžan, cvekla, pasulj, kupus, luk i rotkvice. Pogledajte kakva raznolikost! Stoga ćete sigurno pronaći odgovarajući recept za sebe.


  • Paradajz - 4 kom.,

  • Krompir - 1-2 kom.,

  • šargarepa - 1 kom.,

  • Svježi krastavci - 2 kom.,

  • pavlaka ili majonez,

  • So, biber, začinsko bilje,

  • Zeleni grašak.

Kod zrelih ljudi, ne toliko veliki paradajz odrezati gornji dio (sa strane peteljke), iscijediti malo soka i napraviti rupu za fil. Kuvani krompir i šargarepa, svježi krastavci iseći na kockice, preliti sa pavlakom ili majonezom, promešati i staviti u pripremljen paradajz. Po vrhu pospite sitno sjeckano začinsko bilje i grašak.



  • Paradajz - 4 kom.,

  • krompir - 1-2 kom.,

  • kuvano meso - 100 g,

  • jaja - 1 kom.,

  • pavlaka i majonez,

  • so, biber, začinsko bilje.




Odrežite gornji dio paradajza (sa strane peteljke), iscijedite malo soka i napravite rupu za fil. Kuvani krompir a krastavce iseckati na kockice, dodati sitno iseckano kuvano meso. Ovako pripremljen fil začiniti pavlakom ili majonezom i dodati paradajz. Na vrh stavite sitno sjeckano začinsko bilje, zeleni grašak ili kriške tvrdo kuhanog jaja.

Kavijar od patlidžana


  • Patlidžani - 5 - 6 kom.,

  • Luk - 1 - 2 kom.,

  • beli luk - 2-3 čena,

  • Sirće 3 posto - 1 žlica. kašika,

  • Paradajz pasta - 2 kašike. kašike,

  • Biljno ulje - 5 kašika. kašike,

  • Posoliti biber.

Ispecite patlidžane u rerni; zatim, nakon što ogulite kožu, sitno nasjeckajte. Na biljnom ulju lagano propržiti nasjeckani luk, dodati paradajz pasta. Sve to pomiješajte i pirjajte, miješajući, na laganoj vatri dok se ne ukloni višak vlage. Začinite kavijar seckanim belim lukom, solju, biberom i sirćetom. Ohladite prije serviranja.

Patlidžan dinstan sa paradajzom


  • Patlidžani - 4-5 komada,

  • Paradajz - 2-3 kom.

  • Luk - 2 kom.

  • beli luk - 3 čena,

  • Biljno ulje - 5-6 kašika. kašike,

  • Sok od paradajza - 100 gr.,

  • Sol, začinsko bilje.

Patlidžane oguliti i iseći na kockice. Paradajz takođe oguliti i iseći na kriške. Na ulju pržiti patlidžane dok se ne pojavi korica, dodati paradajz, sok od paradajza i posebno pirjani luk. Smesu pirjajte dok ne skuva, a zatim ohladite i dodajte seckani beli luk i so. Prije serviranja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Kavijar od repe


  • Cvekla - 4-5 kom.,

  • Biljno ulje - 2 kašike. kašike,

  • Šećer - 0,5 kašike. kašike,

  • Limun - 1 kom.

Kuvanu cveklu oguliti i narendati na sitno, dodati biljno ulje i šećer. Odrežite koricu limuna i nasjeckajte je. Naribanoj cvekli dodajte isceđeni limunov sok i iseckanu koricu. Dobijenu masu stavite na laganu vatru i dinstajte, mešajući, 5-10 minuta. Ohladite prije serviranja.

Pašteta od pasulja


  • Pasulj - 100 g.,

  • Luk - 1 komad,

  • Biljno ulje - 1-2 kašike. kašike,

  • sol, sirće, biber,

  • Zelenilo.

Prokuhajte pasulj, izgnječite dok ne postane glatka, dodajte proprženi luk, so, biber, sirće. Dobijenu smjesu stavite u zdjelu za salatu i ohladite. Prije serviranja ukrasite začinskim biljem.

Pepper house


  • Slatka paprika - 5 kom.

  • Šargarepa - 3-4 kom.

  • Šargarepa - 3-4 kom.

  • Luk - 1-2 kom.

  • Meso - 100 gr.,

  • jaja - 1 komad,

  • Svježi krastavci - 2 kom.

  • Paradajz - 5-6 kom.

  • beli luk - 2-3 čena,

  • Suncokretovo ulje - 5-6 kašika. kašike,

  • Sol, biber, lovorov list, začinsko bilje.

Papriku skuvati u kipućoj vodi 3-5 minuta, odrezati vrhove i odstraniti sjemenke. Napunite papriku mješavinom dinstanih šargarepa i luka, dodajte lovorov list, ljutu papriku i sjeckano začinsko bilje. Ovako punjene paprike stavite u dublju posudu, dodajte ulje, na njih stavite seckani paradajz i lovorov list i pirjajte na srednjoj vatri dok se ne ukloni višak vlage. Skinite sa vatre, pospite seckanim belim lukom, začinskim biljem i ohladite.

Krastavci punjeni šunkom


  • Krastavci - 4-5 kom.

  • šunka - 200 gr.,

  • Jaja - 2 kom.

  • Rotkvice - 8-10 kom.

  • Pavlaka - 100 g, so, začinsko bilje.

Glatke krastavce srednje veličine prepolovite po dužini, izrežite jezgru sa zrnom i punite mljevenim mesom od sitno sjeckanih tvrdo kuhanih jaja, rendanih rotkvica i sjeckanog začinskog bilja, začinjenog kiselom pavlakom. cut tanke kriškešunku, stavite na punjene krastavce. Ukrasite zelenilom.

Patlidžani ispod "krznenog kaputa"


  • Patlidžani - 1 kg,

  • Paradajz - 5-6 kom.

  • Luk - 1 komad,

  • Majonez - 5-6 kašika. kašike,

  • Sol, začinsko bilje.

Patlidžane oguliti, iseći na kockice i staviti u kipuću posoljenu vodu na 8-10 minuta. Stavite komade na lim za pečenje u ravnom sloju, na vrh stavite slojeve luka, zatim paradajza. Posolite i premažite majonezom. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 1 sat, a zatim ohladite. Jelo poslužite hladno, ukrašeno seckanim začinskim biljem.


može se i kuvati.

Provansalski kupus.


  • kupus - 1 kg,

  • Šargarepa - 2 kom.

  • beli luk - 2-3 čena,

  • Suncokretovo ulje - 5-6 kašika. kašike,

  • sirće - 100 g.,

  • Lovorov list, menta, cimet,

  • Biber u zrnu.

Kupus i šargarepu nasjeckajte, bijeli luk nasjeckajte i stavite čvrsto u emajl ili stakleno posuđe. Ulijte pripremljeni rastvor: na 1 litar vode - 5-6 kašika. kašike suncokretovo ulje, 100g. 3% sirćeta. Namočite kupus u sobnoj temperaturi dan, pa dan na hladnom - i možete poslužiti.

Kada su u toku pripreme za bilo koji praznik, domaćice se trude da što više popune sto mesnim jelima i grickalicama. Ovo je pomalo pogrešan pristup. Naravno, mesoždera ima na pretek, a mnogima će se gostima samo obradovati obilje jela pripremljenih od tako cijenjenog sastojka. Međutim, gotovo uvijek među pozvanima će biti i onih koji ne jedu meso. Ili oni koji se barem trude da je jedu što rjeđe. Kao rezultat toga, malo je vjerovatno da će cijeniti vašu gozbu. Osim toga, meso i proizvodi od njega danas su prilično skupo zadovoljstvo, pa će slavlje uz ovakav pristup zasigurno rezultirati impresivnom količinom. sta da radim? Kako zadovoljiti sve goste, a da sami ne izgubite novac? Originalni će priskočiti u pomoć grickalice od povrća. Pod uslovom da imate kreativan pristup procesu kuhanja, ovakva jela definitivno neće biti neugodna za posluživanje. Štoviše, mnoge zalogaje od povrća, čiji su recepti ponekad jednostavno nevjerojatni u svojoj originalnosti, sasvim su sposobni zasjeniti svoju mesnu „braću“. I postanite stvarni

O tome kako pripremiti takva jela, razgovarat ćemo dalje. Ponudićemo vam dosta toga zanimljivi recepti, a sami možete izabrati najbolje. Zalogaji od povrća pripremljeni prema njima sigurno će izazvati iznenađenje i divljenje vaših gostiju i porodice.

Malo povlačenje

Pre nego što počnemo da opisujemo svaki recept, želeo bih da kažem nekoliko reči na rastanku. Kao što razumijete, bilo kakve grickalice - povrće ili meso - nisu bitne, nisu potrebne za zasićenje gostiju. Dizajnirani su da malo obuzdaju vaš apetit i ukrase sto. I takođe, da budem iskren, zauzmite prazan prostor što je više moguće. Naravno, kiseli krastavci i sendviči to mogu, ali morate priznati, mnogo je ljepše kada stol izgleda elegantno. A posuđe koje se nalazi na njemu oduševljava goste. I ne samo izgled, ali takođe izvrstan ukus. Na osnovu toga, morate kuhati. Uostalom, šta god da kažete, povrće je povrće. Stoga se moramo truditi da ga predstavimo što je moguće profitabilnije.

U ovom trenutku, možda je vrijeme da zatvorimo teorijski dio. Pređimo na praksu. Predstavljamo vam najbolja praznična predjela od povrća.

Jeftino i veselo, ali kako lepo...

Patlidžan narežite na ploške, malo posolite, pa dobro propržite sa obe strane. Važno: stavite iz tiganja ne na tanjir, već na papirni ubrus da biste se riješili viška masnoće. Pomiješajte dvije supene kašike majoneza i par čena sitno iseckanog belog luka. Možete dodati i malo kopra ako volite ovaj začin. Popržene komade premažite sosom. Paradajz, čija veličina treba da bude jednaka prečniku plavih, narežite na krugove, stavite ih na svaki komad patlidžana, a po vrhu obilno pospite tvrdi sir. Usput, ako nemate vremena da se mučite s patlidžanima, možete i bez njih. Sve prethodne manipulacije moraju se ponoviti s komadićima paradajza.

Pravimo paunov rep!

Pripremamo dva patlidžana na isti način kao što je gore opisano. Narežite dva paradajza i krastavca na kriške. Narendajte sto grama sira, pomešajte ga sa majonezom i sitno iseckanim belim lukom. Patlidžane stavite na posudu i pokušajte im dati oblik paunovog repa. Na svaki komad plave boje stavite paradajz, premažite ga mješavinom sira i majoneze, zatim stavite krastavac koji ukrasimo polovicom masline. Važno: ovo predjelo treba da odstoji u frižideru najmanje sat vremena pre serviranja.

Tulipani, ali ne i cveće...

Apsolutno win-win. Takvi tulipani mogu zasjeniti sve grickalice na stolu - bilo povrće ili meso. To je jednostavno predivno jelo na izgled, koje ima i pristojan ukus.

Uzmite devet izduženih paradajza. Idealno, raznolikost" Lady fingers" Isecite ih pažljivo, malo kraće od kraja, par centimetara, poprečno. Uklonite pulpu, izrežite malu rupu pri dnu, jednostavno rečeno, riješite se stabljike. Uzmite 200 grama sira, izrendajte ga, pomešajte sa sitno iseckanim belim lukom i nekoliko kašika gustog majoneza. Napunite glavice "cvijeća", od gustih perje luka napravite stabljike (samo ih umetnite u izrezane rupe), lijepo, u obliku buketa, stavite ih na bijelu posudu.

Duga i biber

Četiri stotine grama sira, vezu začinskog bilja i malu glavicu belog luka usitnite u blenderu. U smjesu dodajte majonez. Morat ćete ga dodavati malo po malo, toliko da se dobije prilično gusta masa. Uzmite nekoliko paprika različitih boja. Možete imati dvije, a ako ga nađete, bolje je imati tri nijanse. Odrežite repove paprike u zrnu, uklonite sjemenke i membrane i narežite na prilično debele kolutiće. Zatim svaku napunite smjesom. Po želji vrh možete ukrasiti kriškama kuhanih jaja.

čamci

Za pripremu ovog jela trebat će vam male mlade tikvice. Prepolovite ih, pa malo odrežite dno kako bi vam "čamci" sigurnije stajali na tanjiru. Kašikom izdubite svu pulpu. Rezali smo male komadiće luk, par crvenih paprika, propržiti, nakon nekog vremena dodati pulpu od tikvica. Sol i papar. Počnimo. Po vrhu pospite rendani sir i zapecite u mikrotalasnoj desetak minuta.

Inače, umjesto tikvica možete koristiti patlidžane. Što se samog fila tiče, sastav sastojaka može biti različit. Osim toga, ovo predjelo se preporučuje za posluživanje beli luk-majonez sos, koji se, kao što je već jasno iz gornjih recepata, odlično slaže sa povrćem.

Rolls

Tikvice su općenito materijal za nagrađivanje u rukama vješte domaćice. Možete ih napraviti puno odlične grickalice. Pokušajmo sada napraviti originalne rolnice. Od sto grama topljeni sir, nekoliko čena belog luka i majonez, pravimo već poznatu masu. Tikvice i krastavce odgovarajuće veličine narežemo po dužini na tanke kriške. Zatim ih ispržite, stavite na salvete, pričekajte da se ulje upije. Stavite na tanjir i na vrh stavite sloj krastavca. Smesu sa sirom stavite na jednu ivicu, sa strane joj dodajte krišku paradajza i zarolajte u rolat.

Inače, i pored toga što smo koristili temperaturu i kod pripremanja čamaca i kiflica, sve su to hladne zalogaje od povrća. Poslužuju se na stolu tek nakon što se ohlade.

Nekoliko riječi o lavašu

Spremam se za svečana gozba, ne zaboravite na kiflice kuhane na pita kruhu, tako omiljene našim domaćicama. Mogu se puniti raznim nadjevima, uključujući povrće. Mogućnosti može biti mnogo, vjerovatno svaka domaćica ima svoj poseban recept. Kao primjer, ponudit ćemo vam naš vlastiti - reći ćemo vam kako pripremiti vrlo jednostavan, ali nevjerovatno lijep rolat s korejskom mrkvom.

Uzmite list pravougaone pita hleba i premažite ga majonezom. Stavite još jedan sloj na vrh. Obilno pospite bilo kojim rendanim tvrdim sirom. Stavite sloj na vrh korejske šargarepe. Zatim pospite sitno sjeckanim začinskim biljem. Pokrijte sve drugim listom. Ponovite sve gore navedene postupke ponovo. Sve čvrsto zarolajte (po dužini, a ne po širini!) u rolat i stavite u frižider. Nakon nekoliko sati kobasica se može iseći na komade, lijepo staviti na tanjir i poslužiti.

Kada pripremate zalogaje od povrća, ne biste trebali izgubiti iz vida takvu raznolikost kao što su salate. Naravno, nećete moći nikoga iznenaditi banalnom mješavinom, ali postoji mnogo drugih, mnogo atraktivnijih recepata.

Salata od kineskog kupusa

Jednostavna u pripremi i sastavu, ova salata će vas ipak oduševiti svojim vedrim i veselim izgledom. Uzmi glavicu kupusa kineski kupus i izrežite što je tanje moguće. Stavite u činiju za salatu, malo posolite i malo izgnječite. Zatim dodajte konzervirani kukuruz i sitno seckani luk. Sok iz konzerve kukuruza mora biti oceđen! Sve začinite gustim slatkim majonezom i ukrasite kuvanim jajima isečenim na krugove.

Svetla salata od pasulja

Crveni pasulj (300 grama) potopite preko noći, zatim isperite i kuvajte pola sata. Može potrajati duže, sve zavisi od sorte. Glavna stvar je da ne propustite trenutak kada počne da se raspada. U principu, možete uzeti i teglu iz konzerve. Zatim, nakon hlađenja, kuvani pasulj prebacite u zdjelu za salatu, dodajte sitno nasjeckani luk (obavezno crveni!), tri stabljike celera, vezicu omiljenog zelenila i oko pet rotkvica. Majonez od limuna je savršen kao preljev.

Zaključak

Grickalice od povrća su jela koja se mogu pripremiti bez pažljivog praćenja recepture. Odnosno, koristeći vlastitu maštu i na osnovu postojećeg kulinarskog iskustva. Na sreću, tlo je plodno, a sami sastojci se dobro kombinuju.

Grickalice od povrća, čiji su recepti sa fotografijama predstavljeni u našem članku, kap su u kanti dostupnih opcija. Počnite s njima za sada, a zatim polako pređite na kreiranje vlastitih jedinstvenih jela.