Imate neočekivane goste. Šta liječiti? Svaka domaćica se vjerovatno više puta našla u ovoj situaciji. Kako vas posjeta gostiju više ne bi iznenadila, predlažemo da u svom arsenalu imate nekoliko recepata za pripremu "brzih" jela. To su poslastice koje ne zahtijevaju puno vremena i skupe, deficitarne proizvode.
Pita od jabuka - jelo br. 1. Naučite kako napraviti ovu poslasticu vlastitim rukama
Jedna od delicija koja se priprema vrlo brzo je šarlota, odnosno pita od jabuka ove vrste pečenja, i to ne jedna, već tri odjednom, predstavljena je u ovom članku. Upute korak po korak pomoći će vam da brzo i jednostavno naučite kako se priprema ovo jelo. Proučavamo uputstva, gledamo fotografije, inspirišemo se i počinjemo kulinarski proces.
sa kefirom (recept naših baka)
Za pripremu ovog jela pripremamo sastojke navedene na sljedećoj listi:
- 5 predmeta ;
- 200-250 g pšenično brašno;
- 90-100 g putera;
- 6 kašika (velikih) šećera;
- velika čaša kefira;
- 1 kokošje jaje;
- 1/2 male kašike praška za pecivo;
- 1 velika kašika cimeta.
Opis procesa pripreme šarlote po klasičnoj recepturi
Želite li naučiti kako napraviti pitu od jabuka? Proučite uputstva. Soft puter pomešati sa jajetom i šećerom. U dublju činiju sipajte 200 grama brašna. U to dodajte prašak za pecivo i promiješajte. Ovdje dodajemo i kefir. Ovim proizvodima dodajemo mješavinu jaja, šećera i putera. Zamijesite tijesto. Ako je jako tečno, dodajte brašno. Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku. Sipati u tepsiju i poravnati kašikom. Izrežemo jezgru jabuka, narežemo ih na kriške širine 0,5-1 cm. Odozgo pospite šećerom i cimetom. Prije nego što pošaljete pitu da se peče, prelijte je otopljenim puterom. Zagrijte rernu. Temperatura trebalo bi da bude 170-180 stepeni. Stavite pleh u rernu i pecite kolač pola sata. Ako nakon ovog vremena tijesto i jabuke nisu porumenili, ostavite posudu da se kuha još 10 minuta. Možete se počastiti poslasticom u roku od četvrt sata.
Charlotte "Festive" (sa jabukama i bananom)
Ova opcija pečenja također ne traje dugo za pripremu, ali unatoč tome, jelo ispada ukusno, lijepo i aromatično. Njegov glavni "vrhunac" je harmonična kombinacija voće, vanila i cimet.
Za pripremu pite od jabuka na kefiru, čiji je recept opisan u nastavku, potrebni su vam sljedeći proizvodi:
- 1 šolja šećera;
- pola litre kefira;
- 3 šolje brašna;
- 1 mala kašika sode;
- limunov sok ili kiselina;
- 2 kisele jabuke;
- 1 banana;
- 2 jaja;
- vanilin i cimet po ukusu;
- rafinirani suncokret ili maslinovo ulje.
Tehnologija pripreme tijesta je sljedeća. U činiji umutite šećer i vaniliju. U posebnoj posudi gasimo sodu sok od limuna(kiselina), a zatim ga sipajte u glavnu posudu. Sada dodajte kefir ovdje. Sve proizvode dobro izmiješajte. Dodajte brašno u malim porcijama. Zamesiti gusto (ali ne kruto) testo. Podmažite posudu za pečenje uljem. U njega sipajte testo i poravnajte ga kašikom. Narežite voće na kriške. Stavite ih na površinu tijesta, naizmjenično redove jabuka s bananama. Pospite pitu cimetom i šećerom. Od ove količine proizvoda dobijete prilično gustu šarlotu. Pecite ga 45 minuta, dok temperatura u rerni treba da bude 150-160 stepeni. Nakon što je pita od jabuka sa kefirom (recept zahteva dodavanje banana) gotova, ostavite da odstoji još pola sata sa otvorenim vratima rerne. Poslastica je spremna!
Kuhanje "brze" šarlote: recept
Sljedeći opis vam govori kako napraviti jednostavnu pitu od jabuka. Za ovu opciju testa potrebno je doslovno nekoliko minuta. Ne vjerujete mi? Provjeri.
U dubokoj posudi istucite 2 sirova kokošja jaja sa 1 većom čašom šećera, pola kašičice cimeta. Ovdje dodajemo i prašak za pecivo (pola paketića) i sol na vrhu noža. Sada dodajte brašno i mijesite tijesto do konzistencije guste pavlake. Tri jabuke srednje veličine, nasjeckane male komadiće i stavite u testo. Celu masu izmešati i sipati u pleh, prethodno podmazan rafinisanim suncokretovim uljem. Zagrejte rernu na 180 stepeni. Stavite kalup u njega i ispecite tortu. Spremnost utvrđujemo čačkalicom: ako na štapiću ne ostane tijesto prilikom probijanja pečenih proizvoda, onda je jelo spremno. Izvadite šarlotu i pospite je šećer u prahu.
Zaključak
Iz opisa predstavljenih u ovom članku, brzo ste naučili s jabukom. Sad neočekivani gosti neće vas natjerati da brinete ili da se osjećate neugodno. Nakon manje od sat vremena “manjanja” u kuhinji, počastićete ih ukusnim i mirisna šarlota. Lijepo se provedi i odlične rezultate u stvaranju kulinarskih remek-djela!
Korak po korak recepti za ukusnu pitu od jabuka sa kefirom najbolji kuvari mir u rerni, spori šporet i mikrotalasnoj
2017-10-13 Yakovleva KiraOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
7 gr.
4 gr.
Ugljikohidrati
36 gr.207 kcal.
Opcija 1: Pita od jabuka na kefiru - klasični recept
Jesen je najbolja najbolje vrijeme kuhati tradicionalno klasična pita. Svježa berba zdravih zelenih jabuka učinit će je savršenim okusom. Osim toga, priprema se brzo i jednostavno, tako da se i najneiskusnija domaćica može nositi s receptom.
Ako pratite sve proporcije i tehnologiju kuhanja, slatkasto-vanilin miris pečenih proizvoda privući će ne samo članove porodice, već i sve susjede za stol!
Sastojci:
- kefir - 180 ml;
- vanilija - 8 g;
- jaja - 2 kom;
- pijesak - 110 g;
- soda - ½ kašičice;
- jabuke - 660 gr;
- brašno - 260 gr;
- cimet - 12 gr.
Korak po korak recept za pitu od jabuka na kefiru
Zagrijte rernu na temperaturu od 190 Cº. Tepsiju premažite komadićem putera i pospite sa malo brašna.
Dok se rerna zagreva, jabuke isecite na sitno, pospite cimetom i jednom kašikom brašna i promešajte.
U posebnoj posudi mikserom umutiti vaniliju, jaja, kefir.
Prosejte brašno, sipajte ga u testo, dodajte sodu, mešajte dok ne nestanu sve grudvice.
Sipajte komade jabuke u tijesto, lagano promiješajte i dobijenu masu sipajte u posudu za pečenje.
Pecite najmanje četrdesetak minuta na 190 Cº.
Nekoliko korisnih savjeta:
Prije prenošenja pite na tanjir, obavezno je ohladite, inače se može raspasti i izgubiti ukusan izgled;
Za dekoraciju možete koristiti gotov šlag ili sami napraviti sos tako što ćete mikserom umutiti kiselu pavlaku i šećer.
Opcija 2: Brza pita od jabuka sa kefirom u mikrotalasnoj
Draga pita od jabuka Može se brzo i jednostavno pripremiti u mikrotalasnoj pećnici. Set sastojaka je isti kao u klasični recepti, a za to će biti potrebno mnogo manje vremena - samo dvadesetak minuta.
Sastojci:
- limunov sok - 0,5 kašičice;
- kefir - 180 gr;
- brašno - 255 gr;
- jaja - 4 kom;
- voće - 660 gr;
- pijesak - 110 g;
- soda - ¾ kašičice.
Kako brzo napraviti pitu od jabuka na kefiru
Umutiti pijesak sa ohlađenim jajima.
Pomiješajte kefir, pijesak, brašno i smjesu od jaja
Dodajte sodu bikarbonu i limunov sok.
Kombinujte ga sa seckanim voćem.
Stavite tijesto u posudu za pečenje i kuhajte na maksimalnoj snazi petnaestak minuta.
Mikrovalne pećnice se razlikuju po specifikacijama, tako da se vrijeme kuhanja može malo povećati ili smanjiti. Najbolje bi bilo da nakon petnaestak minuta provjerite da li je kolač pečen tako što ćete ga probušiti čačkalicom: ostat će suh. Dakle, sve je spremno i možete jesti.
jabuka - jedinstven proizvod, dostupan tijekom cijele godine, a na trošak veliki iznos vitamini u sastavu nazivaju se "voće zdravlja". Jabuke se preporučuju za prevenciju prehlade pa čak i liječenje malignih tumora.
Opcija 3: Pita od jabuka na kefiru sa grizom
Ako niste pokušali dodati griz u tijesto ili u potpunosti zamijeniti brašno s njim, onda to svakako trebate učiniti. Rezultat je neverovatan gotovo jelo samo se topi u ustima.
Sastojci:
- jabuke - 560 gr;
- žitarice - 210 gr;
- sok od limuna - 1 kašika. l.
- kefir - 155 gr;
- brašno - 210 gr;
- soda bikarbona - 1 kašičica;
- pijesak - 130 gr;
- margarin - 125 gr;
Kako kuvati
Pomiješajte griz sa kefirom i ostavite sa strane trideset minuta.
Narežite voće na male kriške ili kvadrate. Koru nije potrebno uklanjati, ali je potrebno ukloniti sjemenke i repove.
U griz u parnoj kupelji dodati šećer i otopljeni puter, sve izmiješati.
U tijesto dodajte brašno. Da bi dobijeni pecivi bili prozračni, brašno se prvo mora prosijati.
U brašnu napravite manji udubljenje, dodajte sodu bikarbonu i dobro umutite tijesto dok ne postane glatko.
U tijesto dodajte jabuke, miješajte tako da se ravnomjerno rasporede u tijesto.
Posude za pečenje premažite komadićem margarina i pospite mala količina griz. Važno je to učiniti pažljivo, ne propustiti ni centimetar, inače će se torta zalijepiti.
Pecite sat vremena na 180°C dok se ne pojavi zlatno smeđa kora.
Napomena za vlasnika:
Pita se može napraviti i sa mlijekom, ali će kefir biti mnogo ukusniji.
Ovaj recept će se svidjeti i onima koji više vole kuhati bez jaja. Idealne su jabuke koje su blago kiselkaste, poput sorte Antovka ili Simerenko.
Za dobijanje savršenog ukusa, važno je pravilno izmjeriti sve sastojke, bolje je koristiti jednu čašu zapremine 200 litara.
Kao dodatke možete koristiti sve što vam mašta predloži: sušeno voće, bobice, orašaste plodove, grožđice ili komadiće čokolade.
Opcija 4: Pita od jabuka sa kefirom i medom od Jamieja Olivera
Jamie Oliver nije samo kuhar, već i TV voditelj i jedan od najaktivnijih popularizatora zdrava ishrana. Napisao je nekoliko popularnih kuharice sa savjetima za kuhanje i vodi vlastitu emisiju na Youtube-u. Bez pretjerivanja, cijelo pola svijeta kuha po njegovim receptima.
Ovaj recept za pitu od jabuka popularan je za Božić i novogodišnji praznici. Oni koji ne vole puter kremu lako mogu zamijeniti kiselom pavlakom.
Sastojci:
- voće - 520 gr;
- brašno - 240 gr;
- cimet - 1,5 kašičice;
- karanfilić - 1,5 kašičice;
- med - 2,5 kašike. kašike;
- kefir - 165 ml;
- smeđi pijesak - 145 g;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- komad đumbira - dužine ne više od 3 cm;
- jaja - 2 kom;
- pavlaka - 135 ml;
- bademi - 10-15 gr.
Korak po korak recept
Pomiješajte brašno sa cimetom i karanfilićem.
U posebnoj posudi pomiješajte pijesak, jaja, med, maslinovo ulje, brašno, kefir, prašak za pecivo i sodu.
Narendajte đumbir.
Jabuke narežite na kriške ili male kockice.
Sjedinite oba dijela tijesta i pomiješajte ga sa naribanim đumbirom i jabukama.
Posudu za pečenje namastite komadićem putera ili dno prekrijte posebnim papirom za pečenje i napunite testom.
Peći u rerni zagrejanoj na 180C najmanje sat vremena. Ako previše porumeni, možete ga pokriti folijom. Nakon kuvanja ostavite da se malo ohladi.
Dok se pita hladi pripremite kremu: mikserom umutite kiselu pavlaku i pijesak (dvije supene kašike).
Gotovu pitu premazati kremom i posuti rendanim bademima.
Ova pita se može jesti i hladna, a umjesto jabuka možete koristiti kruške, breskve ili kajsije. Svaki put kada dobijete nešto novo za čaj, vaša porodica će sigurno cijeniti vaš trud.
Opcija 5: Italijanska pita od jabuka sa kefirom i karamelom od Vincenza Barbe
Ako ste isprobali sve recepte i želite nešto novo, pokušajte napraviti italijansku verziju pite od jabuka po receptu Vincenza Barbe. Delikatna karamela daje poseban ukus ovoj piti.
Vincenzo Barba je Napolitanac, do svoje tridesete proputovao je pola svijeta i stvorio desetine ukusni recepti. Ova pita je jedna od njegovih recepti sa potpisom, za sve ljubitelje pravog Italijanska kuhinja Sigurno će vam se svidjeti.
Sastojci:
- voće - 660 gr;
- liker - 1,5 kašike. l;
- brašno - 260 gr;
- kefir - 140 ml;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- jaja - 2 kom;
- puter - 125 gr;
za karamel:
- cimet - 1 štapić;
- puter - 35 g;
- pijesak - 110 gr.
Kako kuvati
Voće narežite na male kriške i poprskajte limunovim sokom.
Karamela: pomiješajte pijesak, vodu i začine u maloj posudi, pričekajte da proključa. Zatim pojačajte vatru i kuhajte još desetak minuta dok tečnost ne poprimi jantarnu boju.
U manjoj posudi pomiješajte brašno, so, sodu bikarbonu i prašak za pecivo.
U posebnoj posudi umutite mikserom puter i šećer do kremaste boje, dodajte jaja i ponovo miksajte. Sipajte kefir u malim porcijama, mešavina brašna, rum i vaniliju, sve dobro promešati da nema grudvica.
Od karamel sirup uklonite začine i pomiješajte sa isjeckanim komadićima putera, kuhajte još par minuta, pa sipajte u posudu za pečenje.
Stavite kriške voća u kalup i punite ih testom.
Ostavite u rerni zagrejanoj na 200 Cº 50 minuta. Ostavite da se hladi deset minuta.
Kako bi torta izgledala lijepo na stolu i ne bi se mrvila, potrebno je da oštrim nožem prođete po rubovima tepsije da biste odvojili tijesto od njega. Pokrijte tanjirom i brzo preokrenite. Jabuke se ne bi trebale lijepiti za dno, a na vrh će se izliti karamela koja će se postepeno upijati u pitu.
Opcija 6: Pita od jabuka na kefiru sa svježim sirom
Pita pripremljena po ovom receptu može se poslužiti vruća ili ohlađena. Posebno će biti ukusno uz kuglicu sladoleda i vanilin sos.
Sastojci:
- prašak za pecivo i soda - po 1,5 kašičice;
- svježi sir - 175 gr;
- voće - 520 gr;
- brašno - 310 gr;
- jaja - 3 kom;
- kefir - 245 gr;
- pijesak - 120 gr.
Korak po korak recept
Pomiješajte kefir sa sodom i ostavite nekoliko minuta.
Mikserom pomiješajte jaja sa pijeskom, ulijte u kefir, sipajte žličicu. suncokretovo ulje i brašno.
Pripremite se curd fil- pomiješajte svježi sir, šećer u prahu i pola pakovanja vanilin šećer.
U posudu za pečenje stavite polovinu tijesta, zatim isjeckane jabuke i prelijte preostalim tijestom. Curd masa razdvojite na šest delova i kašikom stavite mala „gnezda“ po površini.
Peći pola sata na 180 Cº.
Gotov kolač ohladite i lagano pospite malom količinom šećera koji se ne topi.
Opcija 7: Pita od jabuka sa kefirom i ovsenim pahuljicama
Da biste istakli slatko-kiseli ukus pite, možete napraviti beze. Da biste to učinili, potrebna su vam samo tri proteina, pola čaše šećera i malo soli. Svi sastojci moraju se dobro izmiješati mikserom.
Sastojci:
- zobene pahuljice - 210 gr;
- kefir - 300 ml;
- voće - 160 gr;
- brašno - 210 gr;
- pijesak - 3 žlice. l;
- prašak za pecivo - 1 kesica.
Kako kuvati
Voće nasjeckajte, a jaja umutite s pijeskom.
Pomiješajte sve sastojke osim žitarica i jabuka.
Podmažite pleh uljem, pospite ovsenim pahuljicama, rasporedite komade voća, pospite cimetom i prelijte tijesto.
Peći četrdesetak minuta na 180 Cº.
Umjesto ovsenih pahuljica, bilo koja žitarica, kao što su 4 zrna, će poslužiti.
Pite od jabuka napravljene od tijesta na kefiru izuzetne su po svojoj jednostavnosti, a ipak jesu pravilnu pripremu ispadne sočno i sok od jabuke, namakanje prozračno testo, stvara u jednom slučaju efekat sočan biskvit, u drugom - ukrašava fil od bundeve, ili ističe ukus maka u “Makovey”.
O čemu testo na kefiru, onda u predloženim receptima privlači svojim bogatstvom i sjajem i, iako se takve pite obično jedu „vruće od vrućine“, ipak će komad pite ostavljen ispod platnene salvete trajati nekoliko dana, gotovo bez gubitka originalnosti. ukus.
Kefir pita sa jabukama - osnovni principi kuvanja
Kefir pite sa jabukama – slatke bogata peciva i stoga se u tijesto, osim kefira, dodaju jaja, granulirani šećer, masti - biljno ulje, margarin ili prilično masni puter.
U tijesto za kolače od mane i medene kolače sa jabukama pečenim na kefiru dodaje se i med ili griz.
Da bi pite dobro narasle i ispale mekane, kefir ili brašno se pomiješaju sa sredstvima za dizanje: sodom bikarbonom ili posebnim praškom za pecivo.
U kvasac testo za pite sa jabukama na kefiru, kako i samo ime kaže, dodaje se kvasac koji se malo rastvori toplo mleko, pa tek onda pomešati sa kefirom i ostalim sastojcima.
Jabuke se mogu koristiti kao punjenje sa drugim proizvodima: orašastim plodovima, medom, makom, voćem, kao i bundevom, ili dodati u tijesto u zgnječenom obliku.
Koju god vrstu pite od kefira sa jabukama - sipanu, kvasnu, lisnatu, medu ili griz - vaša porodica naruči za desert, možete sa sigurnošću prihvatiti bilo koju. Svi su relativno jednostavni, pristupačni i, što je najvažnije, izuzetno ukusni.
Pita od kefira sa jabukama – “Domaća”
Sastojci:
200 ml nemasnog kefira;
360 grama granulirani šećer;
Pola štapića margarina;
Tri jaja;
500 grama pšeničnog brašna;
Soda bikarbona– 0,5 kašičice;
Dvije velike jabuke;
Šećer u prahu za dekoraciju.
Način kuhanja:
1. Na laganoj vatri otopiti margarin, skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
2. Jaja umutiti sa granuliranim šećerom dok se ne dobije bela homogena masa. Ulijte odjednom sav kefir, dodajte margarin i ponovo dobro umutite.
3. Bez prestanka mućenja dodati svo brašno. Kada u testu ne ostanu grudvice brašna, dodajte sodu bikarbonu ugašenu u pola kašike sirćeta i ponovo umutite. Ne mutite predugo, završavamo čim se na površini tijesta počnu pojavljivati mjehurići zraka.
4. Manji pleh sa niskim stranicama namazati biljnom mašću i u njega sipati testo. Na vrh stavite tanke kriške jabuka, bez kore.
5. Pecite proizvod dok ne bude spreman, stavite ga u zagrejanu rernu na 180 stepeni. Spremnost pite provjerite tako što ćete je probušiti drvenim štapićem ili čačkalicom. Ako nakon uboda štap ostane suh, možete ga izvaditi. Kada se kolač malo ohladi, ukrasite ga šećerom u prahu, protresite u manju cediljku.
Pita od kefira sa jabukama – „Apple Delight”
Sastojci
Za fil:
7–9 srednjih jabuka;
Tri stola. kašike smeđi šećer;
šećer u prahu - 50 grama;
Dva stola. kašike 72% putera;
u tijesto:
3–3,5 kašike. pšenično brašno;
90 grama granuliranog šećera (pola čaše);
150 ml kefira;
Mlijeko, pasterizovano – 100 ml;
Dva kokošja jaja;
30 gr. svježe alkoholni kvasac;
50 gr. smrznuti puter;
2 grama vanilin šećera.
Način kuhanja:
1. U blago zagrijanom mlijeku otopite mljeveni kvasac, komprimirani kvasac možete zamijeniti brzodjelujućim suhim kvascem (12 grama). Dodajte granulirani šećer i par kašika brašna, dobro umutite viljuškom ili pjenjačom. Posudu sa smjesom kvasca prekrijte lanenom salvetom i ostavite na toplom.
2. Nakon dvadesetak minuta, kada površina počne da mjehuri i smjesa se poveća za oko jedan i po puta, dodajte topli kefir. Da biste zagrijali kefir, jednostavno potopite pakovanje izvađeno iz frižidera u toplu vodu na četvrt sata.
3. Dodati biljno ulje, jaja umućena sa ostatkom šećera, vanilin i dobro promešati.
4. Lagano miješajte kašikom, počnite dodavati brašno u malim porcijama. Kada tijesto počne da postaje prilično gusto, dodajte preostalo brašno i dobro ga umijesite rukama. Od testa formirati lopticu, umotati u platnenu salvetu i držati na toplom oko dva sata.
5. Svaku jabuku prepolovite po dužini, ogulite kožu i izrežite centar sa mahunom. Jabuke stavite u suvi tiganj prerezanom stranom nadole, dodajte 2-3 kašike vode i pirjajte malo ispod poklopca (pet minuta). Prebacite u cjedilo da se ohladi.
6. Potpuno ohlađene jabuke stavite na veliki ravan tanjir, zaobljenom stranom prema gore i pospite smeđi šećer, možete ga koristiti umjesto šećera tečni med i zalij ga.
7. Dignuto testo razvaljajte u sloj debljine jedan centimetar i iz njega izrežite velike krugove prečnika oko 10 cm.
8. Okrugli pleh srednje veličine obložite podmazanim pergamentom. Napunite kalup testom od jabuka na sledeći način: krug tijesta, pola jabuke stavljeno na njegov rub, opet krug tijesta i opet jabuka. Rezultat bi trebao izgledati kao dječja piramida, položena na bok, u kojoj su polovice jabuka sa „kolačima“ od testo sa kvascem.
9. Radni komad, prekriven platnenim peškirom, stavite na toplo mesto pola sata, a zatim pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 40-50 minuta.
10. Toplu pitu prelijte otopljenim puterom na vatri, a nakon sedam minuta, kada se puter upije, lagano pospite šećerom u prahu.
Pita od kefira sa jabukama – “Sunce ispod oblaka”
Sastojci
u tijesto:
kefir sa niskim sadržajem masti - 200 ml;
1/2 šolje rafinisanog šećera;
Soda bikarbona - 0,5 kašičice;
250 grama margarina "Stolichny";
Jedno jaje;
Dvije čaše brašna za pečenje.
Za fil:
300 grama jabuka sorte Semerenko;
450 grama zrelog, narandžasta bundeva;
Šećer – 180 grama;
Dva jaja.
Način kuhanja:
1. Prvo pripremite fil za pitu. Umiješajte zemlju krupno rende oguljene jabuke, isjeckane na isti način pulpa bundeve. Dodati žumanca dva jaja pomešana sa šećerom (90 g) i ponovo dobro izmiksati.
2. Za pripremu testa prvo pomešati sodu i kefir i ostaviti da odstoji dvadesetak minuta. Zatim dodati dobro ohlađen margarin otopljen na šporetu, šećer sa jajetom umućenim viljuškom i brašno. Mesite dok ne bude dovoljno mekano da se ne lepi za ruke. elastično testo i stavite na hladno sat i po.
3. Testo razvaljati u krug malo veći od pleha za pečenje i prebaciti ga u njega. Prilikom distribucije tijesta po dnu, napravite obrub stranica od tri centimetra.
4. Položite fil, izgladite ga kašikom, stavite u rernu i pecite na 200 stepeni dvadesetak minuta.
5. Dok se tijesto peče, umutiti preostali granulirani šećer (90 g) i bjelanjke u prilično čvrst beze.
6. Sipajte beze izvađenu iz rerne. Nanesite haotičan uzorak na površinu poleđinom kašike umočenom u vodu i vratite tortu da se peče desetak minuta.
Pita na kefiru sa jabukama – “Pečenje od jabuka”
Sastojci
u tijesto:
Dvije čaše kefira (400 ml);
Jaja – 2 kom.;
Puna čaša šećera;
800–900 grama bijelog brašna za pečenje;
Rezač tijesta – 2 kašičice;
100 ml rafinisanog biljnog ulja.
Za fil:
Jezgra orah– 1 čaša;
Dva kokošja jaja;
Škrob - kašičica;
Kilogram slatkih i kiselih jabuka;
120 grama (4 kašike) meda.
Način kuhanja:
1. Mućenjem umutite jaja sa šećerom, ulijte kefir i ponovo umutite. Postepeno dodavati brašno, prosejano riperom, i zamesiti testo.
2. Napravite malu udubinu u testu i sipajte rafinirano ulje i nastavite mijesiti dok se ulje ne upije i tijesto ne dobije dobru elastičnost.
3. Umeseno testo malo razvaljajte oklagijom u pravougaoni sloj i prebacite u tepsiju koju ste prethodno namazali uljem.
4. Lagano rukama razvući tijesto po cijelom plehu, lagano ga podići na stranice i pritisnuti uz njih.
5. Preko testa pažljivo stavite jabuke isečene na tanke komade (kriške) i stavite pitu u rernu na 15 minuta na 200 stepeni.
6. Dok se pita peče izlomiti jezgru oraha na komade, dodati jaja umućena sa skrobom, sve preliti medom otopljenim u vodenom kupatilu i dobro promešati smesu.
7. Napunite mešavina meda Izvadite pitu iz rerne i vratite je na još pola sata.
8. Pokrijte pleh peškirom i ostavite da se ohladi.
Pita od griza na kefiru sa jabukama
Sastojci:
Tri srednje slatke jabuke;
Griz – 160 grama;
Jedan sirovo jaje;
300 ml nemasnog kefira;
Kremasti margarin– 200 grama;
5 grama praška za pecivo za tijesto;
180 grama šećera (staklo);
Jedna čaša brašna.
Način kuhanja:
1. Prelijte griz kefirom i ostavite da odstoji 20 minuta dok dobro ne nabubri.
2. U ohlađeni otopljeni margarin dodati granulirani šećer sa umućenim jajima i dobro umutiti smesu pjenjačom, mutiti dok se kristali šećera potpuno ne otope.
3. U nabubri griz sipajte puter, pa dodajte brašno prosejano sa praškom za pecivo. Dobro izmiješajte pjenjačom i izmjesite batter.
4. Malo omekšalim margarinom ili puterom, da ne bude mjesta koji nedostaju, dobro namastite dno i stranice kalupa i pospite ih bijelim mrvice hljeba. Krekere koji se nisu zalijepili za masnoću otresite okretanjem tiganja naopako.
5. Na dno tepsije stavite male komadiće jabuka, punite ih pripremljenim testom, a na njih stavite nekoliko kvadrata putera kako bi vrh pite dobro porumenio tokom pečenja.
6. Pecite pitu najmanje 40 minuta, a nakon navedenog vremena proverite da li je spremnost probušite čačkalicom. Po potrebi dovršite pečenje.
Pita od kefira sa jabukama – jabuka i med “Makovei” u spori šporet
Sastojci:
Jedna i po šolja brašna;
90 grama laganog meda, tečnog;
Dva jaja;
100 ml kefira;
Dvije kašike maka;
Soda bikarbona;
Dvije male kisele jabuke.
Način kuhanja:
1. Mak kuhajte na pari četvrt sata u pola čaše kipuće vode. Stavite u cediljku i sačekajte da se sva voda iscedi iz maka.
2. Pomiješajte kefir sa sodom (kašičica) i ostavite da se reakcija odvija.
3. Kuhalom umutite jaja i šećer u pjenastu pjenu. Dodajte med, ulijte kefir i miješajte dok ne postane glatko.
4. Dodajte brašno, sve odjednom, i ponovo dobro promešajte. U testu ne bi trebalo da bude grudvica brašna.
5. Zamijesiti tijesto sa makom i jabukama narezanim na male kriške. Smjesu sipajte u zdjelu multivarka, obilno podmazanu otopljenim puterom i lagano posutu grizom.
6. Stavite multivarku u režim “Pečenje” na jedan sat, zatvorite poklopac i pokrenite.
7. Izvadite gotova pita iz štednjaka i ohladite.
Kefir torta sa jabukama
Sastojci:
0,5 šolje jogurta ili kefira, 3,2%;
2 svježa jaja;
Bijelo, vrhunsko brašno – 70 gr., plus 50 gr. odvojeno;
Prašak za pecivo - kašičica;
70 grama granuliranog šećera u tijesto i posebno 1 žlica. l.;
Mali prstohvat soli;
Maslac, 72% putera – 50 grama;
Jabuke – 8 zrelih plodova;
Način kuhanja:
1. Jaja razbiti, dodati 70 grama šećera, so, i umutiti mikserom na srednjoj brzini dok ne postane pjenasta.
2. Ne menjajući brzinu i ne prestajući da tučete, sipajte kefir u smesu od jaja. Sipati postepeno, u kontinuiranom tankom mlazu.
3. Dodati brašno sa praškom za pecivo i dobro umutiti pjenjačom u homogenu, gustu masu.
4. Hladan, blago smrznut puter utrljajte u velike komadiće. Izmrvite ga sa kašikom granuliranog šećera i brašna dok ne dobijete sitne mrvice.
5. Jabuke narežite na tanke kriške srednje veličine, nakon što ih ogulite i izvadite jezgru.
6. Manju tepsiju obilno namazati margarinom, posuti brašnom i slagati u slojeve: tanak sloj testa posut mrvicama od maslačnog brašna, zatim jabuke koje takođe posuti mrvicama, opet testo, mrvice, jabuke, mrvice itd. Pospite vrh pite preostalim mrvicama.
7. Pecite pitu najmanje četrdesetak minuta na 220 stepeni. Ne vadite kolač iz kalupa odmah nakon vađenja iz rerne, sačekajte da se potpuno ohladi.
Kefir pita sa jabukama - trikovi i korisni savjeti
Jabuke u piti neće potamniti ako se nakon sjeckanja malo navlaže limunovim sokom.
Ako ste uzeli previše za punjenje kisele jabuke, povećajte količinu šećera u tijestu i, shodno tome, brašna.
To testo na kefiru bolje je naraslo, brasno obavezno ponovo posijati, mozda i vise puta, i dodati sodu direktno u kefir i ostaviti da malo odstoji.
Griz, dodat u tijesto za kefir pite sa jabukama, obavezno potopiti u kefir dok ne nabubri, pita nije "gumasta" i teška.
Provjeravam sipana pita Kada bude gotova, imajte na umu da kada je probušite, može u nju upasti komadić jabuke, a onda se pita greškom ostaviti u rerni.
Danas ćemo pričati o jednostavnoj i ukusnoj piti od jabuka na kefiru, kuhanoj brzo rešenje, bez ukrasa i poseban napor. Pita zaista ispada veoma ukusna, mekana i lepa uprkos prilično skromnom setu sastojaka za njenu pripremu.
Ova pita od jabuka na kefiru može se pripremiti i svakog vikenda. Pita je jeftina, a osim toga, gotovo ju je nemoguće pokvariti. Savršeno se peče, postaje paperjast i porozan.
Iako je ova pita od jabuka na kefiru jednostavna, izgleda prilično elegantno, pogotovo ako je ukrasite tankim slojem šećera u prahu. Jabuke kriške namjerno se postavljaju na površinu tijesta umjesto da ga ometaju. Na taj način se na površini pite od jabuka napravljene na kefiru stvara određeni privid šare, što piti daje i određen “elegantan” izgled.
Lično mi se ova pita od jabuka na kefiru jako dopala. Okusom ni na koji način nije lošiji od iste šarlote. Inače, i ja ga imam. Tijesto u piti od jabuka na kefiru ispada prilično elastično i nema tendenciju da se pretjerano mrvi, dok je prozračno, ravnomjerno prožeto porama zraka.
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Broj porcija – 8Sastojci:
- 2 jaja
- 2 jabuke
- 2 šolje brašna
- 1 čaša kefira
- 1 šolja šećera
- 50 g putera
- 0,5 tsp soda
- 0,5 tsp vanilin šećer
Pita od jabuka sa kefirom u rerni, korak po korak recept sa fotografijama
Uključite rernu da se zagreje na 180 stepeni.
U bilo koju posudu pogodnu za mesenje tijesta umutite dva jaja i dodajte čašu šećera i vanilin (ili vanilin šećer).
Mikserom ili običnom viljuškom (ako nema metlice) lagano umutite jaja sa šećerom dok bijela(2-3 minute).
U smjesu od jaja i šećera dodajte čašu kefira bilo kojeg sadržaja masti.
Lagano otopite 50 g putera mikrovalna pecnica ili ga jednostavno izvadimo iz frižidera unapred tako da do trenutka X postane jako mekano.
U tijesto dodajte otopljeni puter i sve lagano izmiksajte mikserom. Zatim u tijesto dodajte dvije čaše brašna (bez tobogana, čaša = 200 ml) i sodu. Mijesite tijesto minutu i razbijte sve grudvice brašna.
Za pripremu ove pite od jabuka na kefiru koristila sam tepsiju prečnika 19 cm, dno tepsije sam obložila pergamentom, a zidove nisam ništa podmazala, jer testo sadrži dovoljnu količinu putera. sprečite da se torta "zalepi" za pleh.
U kalup sipajte tečno testo na kefiru.
Ogulite dvije srednje jabuke, prepolovite ih i uklonite jezgru. Jabuke narežemo na kriške, koje se zauzvrat polažu na površinu tijesta. Lagano "utopite" kriške u testo.
Formu sa testom šaljemo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 40-45 minuta, u zavisnosti od karakteristika rerne.
Nakon izmjerenog vremena, čačkalicom ili šibicom provjerite spremnost pite od jabuka sa kefirom, probušivši njome pitu u sredini. Ako se ispostavi da je unutrašnjost pite vlažna, postoji jedna "tajna" kako da je dovedete do savršenog stanja, a ne da je izgorite. Samo pokrijte kalup za pitu listom folije i vratite pitu u rernu na 10 minuta da se završi pečenje. Ovo će zaustaviti proces „pečenja“, ali će se kolač nastaviti peći iznutra.
Moja pita se savršeno ispekla za 40 minuta električna pećnica. Malo ohlađenu pitu od jabuka na kefiru izvaditi iz kalupa.
I ukrasite šećerom u prahu. Ovo čini pitu neverovatno lepom.
Pecite za svoje zdravlje, uživajte u ukusu domaće pecivo i ne plašite se eksperimentisanja. Prijatno i vidimo se uskoro!
Ukusno brza pita sa jabukama na kefiru
5 (100%) 1 glasUprkos činjenici da je recept za pitu od jabuka vrlo jednostavan, zadovoljstvo dolazi od toga gotovih peciva neće biti manje od složeni deserti. Nežna, blago vlažna, sa mrvičastom mrvicom, tankom koricom i divna aroma začini i jabuke - kako da ne volite! Obavezno pripremite ovaj divna pita sa jabukama na kefiru, brzo se peče u rerni, a recept sa fotografijama će vam pokazati korak po korak sve glavne tačke pripreme. Testo za pitu od jabuka se pravi za desetak minuta, još 35-40 minuta za pečenje i naša ukusna brza pita od jabuka na kefiru je gotova!
Sastojci
Za pripremu pite od kefira sa jabukama trebaće vam:
- kefir 1% - 250 ml;
- pšenično brašno - oko 2 šolje;
- jaja – 2 kom;
- granulirani šećer - 200 g (puna faseta stakla);
- slatke i kisele jabuke - 3-4 kom;
- otopljeni puter - 3 kašike. l;
- mljeveni cimet - 1 kašičica;
- vanilin šećer ili vanilin - 1-0,5 kašičice;
- prašak za pecivo – 1,5 kašičice.
Kako napraviti pitu od jabuka na kefiru. Recept
Da bi testo za pitu postalo lepršavo potrebno ga je dobro umutiti, pa ćemo koristiti mikser ili ručnu pjenjaču. Uzmite duboku činiju i u nju razbijte dva jaja. Dodati granulirani šećer.
Savjet. Za pripremu tijesta izmjerite sastojke istom čašom. Obično se koristi fasetirani sa zapreminom od 250 ml.
Dobro umutite dok ne postane pjenasto i malo se zgusne. Konzistencija mase od jaja i šećera bit će viskozna, podsjećajući na kremu.
Ulijte otopljeni puter i kefir, ja imam tecnost 1%, malo je gusce od mleka. Poželjno je da ga lagano zagrijete kako se maslac ne bi grudio, već da ostane tečan.
Umutiti smjesu. U to prosijte brašno. Ako vam je kefir gušći i masniji, onda će vam najvjerovatnije trebati manje brašna.
Po želji začinite tijesto tako da ispadne pita sa jabukama na kefiru suptilna aroma začini. Dodam vanilin šećer i mljeveni cimet. Za više ljutkastog ukusa ponekad stavim đumbir, kardamom, karanfilić ili muškatni oraščić. Dakle, izbor je širok - isprobajte, potražite svoje ukusne kombinacije.
Umutite brašno pjenjačom. Testo će biti gusto, gušće nego za palačinke. Prašak za pecivo pomešati sa kašičicom brašna, sipati u činiju sa testom.
Promešati i ostaviti da odstoji par minuta. Provjerite debljinu: podignite tijesto na pjenjač i podignite ga. Tijesto pravilne konzistencije neće biti jako gusto; polako će teći iz mješalice u širokom valu i ležati na površini u naborima. Ako je vaš gušći, dodajte malo kefira. I obrnuto - u tečnu smjesu dodajte brašno.
Jabuke ne moraju da se gule, to je stvar ukusa. Narežite na komade, ne velike i ne premale.
Savjet. Jabuke nije potrebno ribati. Kolač je već dovoljno vlažan, ali sok i strugotine će ga razmočiti da neće moći da naraste.
Pleh (ja imam prečnik 20 cm) obložite papirom za pečenje. Izliti otprilike polovinu tijesta ili malo manje tako da ostane za gornji sloj.
Sipajte jabuke. Ako su kiseli, pospite ih šećerom i možete dodati cimet za ukus.
Napunite preostalim testom. Potrebno je da sipate tako da potpuno prekrije fil i prekrije sve komade.
Unaprijed zagrijemo pećnicu i upalimo je prije nego počnemo praviti tijesto. Zagrejati na 180 stepeni, pitu staviti u zagrejanu rernu. Na srednjem nivou rerne, pita od jabuka na kefiru se peče 35-40 minuta. Nakon tog vremena, izvadimo ga i probušimo iverom na najvišem mjestu. Polako uklanjajte - na gorionici ne bi trebalo biti tragova mokrog tijesta ili zaglavljenih mrvica.
Ostavite da pita od jabuka malo odstoji u plehu. Nakon 10-15 minuta će nestati sa vatre i možete ga izvaditi. Ali bolje je potpuno ohladiti na rešetki i rezati dok je topao ili potpuno ohlađen.
Pita sa jabukama na kefiru će se dobro dići u rerni, ispasti će pahuljasta, sa tankom zlatno smeđom koricom. Okus je veoma prijatan - sladak, sa blagom kiselošću jabuke i aromom začina. Ovaj recept svakako vredi obeležiti. Pita od kefira sa jabukama je veoma jednostavna, ukusna i laka za pripremu. Baš ono što vam treba za svakodnevno pečenje! Bio bih vam zahvalan ako odvojite trenutak i napišete svoje utiske u komentarima. Tvoj Pljuškin.