Uho iz repa i glava ružičastog lososa. Kraljevska supa od lososa

Ukha je nevjerovatno ukusno jelo koje se smatra izvorno ruskim. Priprema se od raznih vrsta mora i riječne ribe i nastavljaju da se služe gostima i članovima domaćinstva do danas. Postoji veliki izbor recepata za popularnu supu, a postoji i mnogo različitih načina da je napravite. Ali prva jela od crvene ribe posebno su ukusna i aromatična.

Hoćemo li pripremiti supu od roze lososa?

Juha od ružičastog lososa - opći principi pripreme

U idealnom slučaju, riblja čorba se kuva na vatri i dobija divna aroma maglovitog i neverovatnog ukusa. Ali sve češće moramo praviti riblja jela kod kuće. Koju god opciju odaberete, morate znati osnove kuhanja.

Osnovni recept za supu od roze lososa:

1. Pripremite bujon. Za njega možete koristiti bilo koje dijelove ružičastog lososa: glave, peraje, grebene, filete. Riba se stavi u hladnu vodu i kuva 20-30 minuta. Zatim ga morate izvaditi i ukloniti kosti. Ako ste koristili file ili porcionirane komade, preskočite ovaj korak.

2. Dodajte krompir i žitarice. Juha se posoli, krompir seče i baci u šerpu. Zatim se dodaju oprane žitarice. Vrijeme između oznaka ovisi o vrsti proizvoda. Heljda, pirinač i proso se kuvaju otprilike na isti način i mogu se dodati 5 minuta posle krompira. Ječam se posebno skuva i stavlja gotova forma. Na kraju se dodaje griz.

3. Luk, šargarepa. Možete ga jednostavno isjeći i baciti nakon krompira. Ili uradi klasično pečenje a na kraju kuvanja dodajte riblju čorbu.

4. Bilje, začini. Dodajte na kraju kuvanja, prokuhajte i isključite supu. Zeleni se jednostavno mogu staviti na tanjire.

Ovo je osnovni recept, možete ga dodati različite vrste povrće, jaja, pečurke i drugi proizvodi, stalno menjajući ukus riblje čorbe.

Recept 1: Supa od ružičastog lososa sa dimom

Klasičan recept riblja čorba od ružičastog lososa i povrća. Ali mi ćemo kuvati aromatično jelo sa dimom vatre. Da biste to učinili, trebat će vam nekoliko suhih grančica ili duge drvene sječke.

Sastojci

Rep, peraja, glava i nedozvoljeni komadi ružičastog lososa;

5-6 krompira;

2 glavice luka;

2 šargarepe;

Gomila zelenila;

Priprema

1. Ribu napunite vodom i stavite na šporet. Koliko će tečnosti sipati zavisi od količine ružičastog lososa, ali za ovo povrće će biti potrebno oko 3 litre.

2. Ogulite jednu šargarepu i luk. Luk isecite na 4-6 delova i bacite u tepsiju. Šargarepu narežemo na velike kolutove od pola centimetra i pošaljemo ih nakon luka.

3. Čorbu kuvajte oko 20 minuta, pa ponovo procedite u šerpu, posolite i ponovo stavite na šporet.

4. Očistite i izrežite u velikim komadima krompira, dodati ribljem bujonu.

5. Luk narezati na kockice, šargarepu na trakice i poslati 5 minuta nakon krompira. Kuvati dok ne bude gotovo.

6. Dok se riblja čorba kuva, rastavite ohlađene komade roze lososa. Odvojite meso od kostiju.

7. U gotovu supu dodajte ribu i nasjeckano začinsko bilje i ugasite. Začinite crnim biberom.

8. Zapalite štapiće, najlakši način za to je sa susjednog plamenika. Čim dobro zagore i malo ugare, stavite ih u supu. Izvadite prije serviranja.

Recept 2: Carska supa od ružičastog lososa sa votkom

Za pripremu kraljevske riblje čorbe od ružičastog lososa bit će vam, naravno, potrebni komadi ribe, možete koristiti glavu i peraje da juha bude bogatija, ali mora biti prisutno i meso. Takođe će vam trebati obična votka.

Sastojci

700 grama glava, peraja, grebena;

300 grama pulpe ružičastog lososa;

3 glavice luka;

Jedna šargarepa;

3 krompira;

Kopar i peršun;

Čašica votke.

Priprema

1. Napunite oprano ribljih proizvoda tri litre vode, sipajte ceo luk sa ljuskom i kuvajte 10 minuta, zatim dodajte pulpu roze lososa i kuvajte još 10 minuta na laganoj vatri.

2. Izvadite svu ribu sa lukom, posolite čorbu i dodajte nasumično seckani krompir.

3. Preostali luk narežite na sitne kockice i pošaljite za krompirom. Kuvati dok ne omekša.

4. Ribu rastavljamo, uklanjamo kosti i male komadiće stavite u šerpu. Za sada ostavljamo odabrani ružičasti losos.

5. Čim je krompir skuvan dodati Lovorov list, lijevi ružičasti losos, sjeckano zelje i na kraju uliti votku. Pustite da provri i ugasite.

Recept 3: Supa od ružičastog lososa "Proso"

Dodavanje žitarica daje prvom jelu dodatnu debljinu i bogatstvo. Za supu od roze lososa koristimo obično proso.

Sastojci

500 grama ribe;

2,5 litara vode;

Pola čaše prosa;

4 krompira;

Mrkva i luk;

Bilje, začini.

Priprema

1. Ribu odmah narežite na komade i skuhajte čorbu. Ako se koriste nelikvidni dijelovi, onda ih na kraju izvadimo i rastavljamo od kostiju.

2. Krompir narežite na kockice i dodajte u posoljenu čorbu.

3. Luk i šargarepu nasjeckajte i obavite uobičajeno prženje.

4. Proso operite i pošaljite 3-4 minuta nakon što krompir prokuva.

5. Čim su žitarice skuvane, počnite pržiti povrće, dodajte lovorov list, crni biber i začinsko bilje. Isključite i ostavite da odstoji 15 minuta,

Recept 4: Supa od roze lososa sa paprikom i paradajzom "mađarska"

Klasičan recept za mađarsku riblju čorbu, koju po želji možete dodati. pasta i/ili jaja. Jelo ispada vrlo svijetlo, s izraženim okusom paradajza i aromom bibera, koji je najbolje uzeti crveno.

Sastojci

700 gr. set za supu od ružičastog lososa, malo pulpe po želji;

2 krompira;

Veliki paprika ili dva mala;

2 paradajza;

Kašika paradajz paste;

2 glavice luka;

Peršun, začini.

Priprema

1. Ribu napunite vodom, kuhajte pola sata i izvadite. Posolite juhu.

2. Dodati seckani krompir i kuvati.

3. Na ulju propržiti luk dok ne porumeni, na kraju dodati seckani paradajz, paradajz pasta i pirjajte 10 minuta.

4. Papriku narežite na kockice i stavite u tepsiju 10 minuta nakon krompira.

5. Čim je povrće skuvano, dodajte povrće iz tiganja, začinite riblju čorbu začinima i začinskim biljem, ostavite da provri i ugasite. Inzistiramo pola sata.

Recept 5: Supa od ružičastog lososa u spori šporetu

Riblja čorba u spori šporet ispada posebna. Komadi povrća i ribe se ne raspadaju, juha je bogata, ali istovremeno prozirna.

Sastojci

500 grama ribe;

3 krompira;

Bulb;

Mrkva;

Maslac;

Začini, kopar.

Priprema

1. Šargarepu iseckati, crni luk iseckati i sve zajedno pržiti u sporoj peći oko 10 minuta. puter.

2. Dodajte komadiće ribe, seckani krompir, so i biber.

3. Napunite vodom, otprilike 2,5 litara.

4. Kuvajte 50 minuta, a gotovu supu od roze lososa pospite začinskim biljem. Ako želite dodati lovorov list, bacite ga nakon kuhanja, zatvorite poklopac multivarke i ostavite da odstoji pola sata da pusti aromu.

Recept 6: Supa od ružičastog lososa sa jajetom

Još jedan recept za neverovatno ukusnu supu od ružičastog lososa. Mi ćemo pripremiti komade ribe, ali ako želite, možete uzeti set za supu.

Sastojci

400 grama ružičastog lososa;

3 krompira;

Luk, mrkva;

2 litre vode;

Priprema

1. Ružičasti losos odmah isecite na komade, stavite u šerpu sa vodom i kuvajte pola sata. Dodamo malo soli.

2. Dodati krompir narezan na kockice.

3. Od crnog luka, isečenog na sitne kockice, i narendane šargarepe, pravilno pržite. Možete koristiti bilo koju mast, ali je ukusnija sa puterom.

4. Čim je krompir skuvan dodati prženje.

5. U posebnoj posudi umutite jaja i u tankom mlazu sipajte u kipuću supu uz stalno mešanje.

6. Dodajte zelenilo i isključite. Prijatno!

Recept 7: Supa od roze lososa sa pečurkama

Gljive i riba su čarobna kombinacija. Za pripremu ove čorbe od ružičastog lososa trebat će vam riblji file. Pečurke se mogu koristiti svježe, konzervirane ili zamrznute. U svakom slučaju ispada ukusno. Mi ćemo uzeti svježi šampinjoni.

Sastojci

200 grama fileta ružičastog lososa;

Luk, šargarepa;

3 krompira;

200 grama šampinjona;

Ulje, začini, gomila bilo kojeg začinskog bilja.

Priprema

1. File narežite na kriške debljine 3 mm, brzo propržite u tiganju sa obe strane i prebacite u šerpu. Preliti sa dva litra ključale vode, posoliti i staviti da se kuva.

2. Pečurke nasjeckajte i pržite 5-7 minuta nakon ribe. Dodajte nasjeckani luk i šargarepu i pržite zajedno dok ne bude gotovo.

3. Čim riba prokuha, u čorbu dodajte seckani krompir. Kuvati dok ne omekša.

4. Stavite pečurke sa povrćem i kuvajte još dva minuta.

Recept 8: Supa od ružičastog lososa iz konzerve

Naravno, ovo prvo jelo teško je nazvati ribljom čorbom, najvjerovatnije riblja čorba chick. Ali postat će pravi spas kada trebate brzo i ukusno nahraniti svoju porodicu. Još jedna prednost je što možete kupiti konzerviranu hranu u bilo kojoj trgovini i pronaći dobar ružičasti losos nije uvijek moguće.

Sastojci

Konzerva ružičastog lososa u ulju;

3 krompira;

Bulb;

Mrkva;

1,5 litara vode;

1/3 šolje pirinča;

Začini, sušeni ili svježi kopar.

Priprema

1. Sipati vodu i staviti na šporet. Sol.

2. Čim proključa dodati krompir.

3. Nakon ključanja dodati oprani pirinač.

4. Nakon 3-4 minuta dodati seckani luk i šargarepu. Po želji se mogu pržiti na ulju i dodati na kraju.

5. Otvorite konzervu, stavite je u činiju, velikih komada preseci ga.

6. 10 minuta nakon što krompir prokuva dodajte konzervu i kuvajte supu dok ne bude gotova.

7. Na kraju punimo gorivo dodatni začini, staviti nasjeckani svježi kopar ili sušeno bilje.

Riblja čorba ima bolji ukus ako je ostavite da odstoji pola sata nakon kuvanja.

Da bi juha od ružičastog lososa dobila okus na logorskoj vatri, možete zapaliti štapiće i dinstati ih u supi, kao što je opisano u prvom receptu. Ali postoji još jednostavnija opcija - ulijte malo u lonac tečni dim. Supa će mirisati ne samo na vatru, već i na dimljeno meso.

Možete napraviti riblju čorbu od jedne vrste ribe, ili možete koristiti razne vrste ribe. Ovo će prvo jelo učiniti ukusnijim. Mudre domaćice jednostavno stave neželjene komade ribe koje su ostale nakon kuhanja u zamrzivač i koriste ih u pravo vrijeme.

Koliko začina da stavim i da li su potrebni u uhu? Mišljenja se po ovom pitanju razlikuju. Neki ljudi ne mogu zamisliti prvo jelo bez začina, drugi tvrde da riblja čorba treba da miriše na ribu i da nema strani ukus. Ne slušajte nikoga i kuhajte kako želite.

Kada kuvate čorbu, ribu nikada ne mešajte. Ovaj proizvod je prilično delikatan i komadi se brzo raspadaju kada se dodirnu. Kao rezultat, možete dobiti riblju kašu mutna čorba, što će pokvariti konačni rezultat.

Juha će ispasti posebno aromatična i lijepa ako uz ružičasti losos dodate neoljušteni luk, mrkvu narezanu na krupnije komade i korijen peršina. Onda sve izađe na videlo. A za lijepu boju možete samo malo dodati u tiganj ljuska luka. Ali nemojte pretjerivati, inače će supa posmeđiti.

Jelo poput riblje čorbe od repa i glave ružičastog lososa veoma je popularno među većinom domaćica. Da biste ga skuhali, potrebni su vam samo rep i glava ribe. U vezi dodatni sastojci, onda se mogu kupiti u bilo kojoj trgovini.

Uho ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Unatoč tome, riblja čorba kuhana od ružičastog lososa ima jedinstvena terapeutska i profilaktička svojstva zbog prisustva vitamina i mikroelemenata. Ova supa je posebno korisna tokom dijeta. Osim toga, mogu ga koristiti čak i djeca.

Riblja čorba je možda najlakše i najbrže jelo za pripremu. Prvo samo prokuhajte čorbu, a zatim je začinite povrćem i začinima. Ako kuvate riblju čorbu od konzervirane hrane, uradite suprotno: prvo prokuhajte povrće, a zatim dodajte konzervu.

Dodavanje začina u proizvod čini riblju juhu pravim jelom. To mogu biti začini kao što su začinsko bilje, so, biber i lovorov list. Da bi juha bila bolja, dodajte razne žitarice ili povrće. Rep i glava su standardni set s kojim možete kuhati riblju juhu, iako možete dodati i druge fragmente. Uprkos tome, rep i glava su obično dovoljni, s obzirom da nisu mali.

Za kuhanje riblje čorbe potrebno je minimalno vrijeme. Možete ga kuhati za 15 minuta. Najvažnije je ribu dobro očistiti kako bi bilo što manje kostiju. Kada je gotova, preporučljivo je pokriti supu poklopcem i držati je oko sat vremena.

Koliko je korisna supa od ružičastog lososa?

Supa od ružičastog lososa nije samo ukusna, već i ukusna zdravo jelo. Dostupnost velika količina vitamina i mikroelemenata čini ga nezamjenjivim jelom za svakodnevnu prehranu. Omega-3 nemasne kiseline pomažu u zaštiti organizma od malignih tumora i poboljšavaju stanje kože. Vitamini poput A, B, C i PP blagotvorno djeluju na mentalne i fizičke sposobnosti ljudskog organizma. Osim toga, meso ružičastog lososa sadrži minerale kao što su krom, jod, fosfor, sumpor i magnezij, koji su aktivno uključeni u metabolizam.

Za pripremu riblje čorbe koriste se razne vrste ribe, ali najukusnija riblja čorba je iz glave i rep ružičastog lososa.

Zašto je bolje kuvati riblju čorbu od glave?

Neke domaćice nakon rezanja ružičastog lososa jednostavno odbace nepotrebne dijelove poput glave, repa i peraja. Najvjerovatnije ne znaju da se od ovih dijelova pravi najukusnija riblja čorba.

Naravno, ako skuhate jednu glavu i rep, malo je vjerovatno da će ispasti ukusno jelo ako u čorbu ne dodate dodatne sastojke. Ali zahvaljujući prisustvu takvih dijelova, juha je bogata i zdrava.

Šta još dodati u čorbu?

Dodatni sastojci čine juhu više ukusno jelo. Na primjer:

ako dodate celer i peršun, to će jelu dati specifičan okus i miris;
Začini kao što su crni biber i lovorov list neće smetati uhu;
A svježe povrće, poput krompira, šargarepe i luk, učiniće riblju čorbu ukusnijom i hranljivijom.

Recepti stručnjaka, TOP 5 recepata

To uključuje:

glava ružičastog lososa - 3 komada;
rep ružičastog lososa - 3 komada;
krompir – 6 kom;
crni luk – 1 glavica luka;
zelje, so, biber - po ukusu.

Set riblje čorbe treba sipati u posudu sa vodom, staviti na vatru i kuvati 25-30 minuta. Nakon toga procijedite smjesu da dobijete bistru juhu. Krompir ogulite i isecite, a zatim prokuvajte smesu.

Nakon toga oljuštite šargarepu i luk, a zatim ih dodajte u čorbu i ponovo kuvajte oko 15 minuta. Nakon tog vremena u riblju čorbu dodajte ribu, so, začinsko bilje i biber, a zatim poklopite šerpu poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

Njegove komponente:

jedna konzerva ružičastog lososa iz konzerve;
3 komada krompira;
3 žlice. kašike prosa;
1 komad šargarepe;
1 luk;
začini (sol, biber, začinsko bilje) po ukusu.

Stavite vodu na vatru i prokuhajte, dodajući joj proso. Potrebno je da se kuva 15 minuta, a zatim se dodaju svi ostali sastojci osim konzervi. Nakon što je povrće kuhano, potrebno mu je dodati ružičasti losos iz konzerve.

Da biste to uradili potrebno je da imate:

500 g ružičastog lososa;
3 krompira;
3 kokošja jaja;
1 luk;
1 šargarepa;
puter i začinsko bilje po ukusu.

Ribu se mora iseći na komade, staviti u tavu, preliti vodom i staviti na vatru. Riba se kuva 25 minuta. Istovremeno je potrebno posoliti. Mesu ružičastog lososa dodajte krompir narezan na kockice. Kuvati dok ne bude gotovo. Dok se supa kuva, posebno iseckajte luk i šargarepu i prodinstajte u tiganju sa puterom. Čim je krompir gotov, dodajte sredstvo za prženje ribljoj čorbi i prokuhajte. U ovom trenutku se razbiju dva jajeta i tuku u njih odvojene posude. Nakon toga se sipaju u kipuću supu i miješaju. Na kraju se juha začini začinskim biljem i poklopi. Vatra u ovom trenutku više ne bi trebalo da gori.

Da biste to uradili potrebno je da pripremite:

300 g mesa ružičastog lososa;
1 luk;
1 šargarepa;
3 krompira;
200 g šampinjona;
začini i začinsko bilje po ukusu.

Kako kuhati:

Meso ružičastog lososa narežite na komade i lagano pržite sa obe strane. Nakon toga, riba se stavi u duboku šerpu i zapali (sa vodom), gde se kuva 20-25 minuta. Ovde treba dodati i seckani krompir. Pečurke, luk i šargarepu treba iseći i pržiti, pržiti ih. Kada je gotovo, prženje se dodaje u jelo. Na kraju se juha od gljiva začini začinima i začinskim biljem.

Potrebni sastojci:

glava ružičastog lososa – 700 g;
meso ružičastog lososa – 300 g;
luk - 3 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
krompir – 3 kom.;
votka - 100 ml;
začini po ukusu.

Tehnologija kuvanja:

Stavite riblju glavu zajedno sa neoljuštenim lukom u posudu sa vodom i kuvajte 15-20 minuta. U jelo dodajte riblje meso i kuvajte još 15 minuta.

Izvadite ribu i luk iz supe, a umjesto toga dodajte nasjeckani krompir i dva luka. Nakon što je gotovo, dodajte ribu koja je prethodno očišćena od kostiju, dodajte začine zajedno sa votkom i prokuhajte.

Nekoliko trikova za kuvanje riblje čorbe

Okus riblje čorbe bit će intenzivniji ako je nakon kuhanja držite poklopljenu neko vrijeme.
Ako dodate malo tekućeg dima u uho, osjećat ćete se kao da je vatra.
Riblja čorba se može pripremiti od jedne vrste ribe ili od više.
Preporučuje se dodavanje začina na osnovu preferencija drugih članova porodice ili prijatelja.
Tokom kuvanja riblju čorbu ne treba ometati, jer se riblje meso može raspasti.
Ako riblju čorbu kuvate na laganoj vatri, čorba će uvek biti bistra.

Riblju čorbu možete jesti svaki dan, jer neće naškoditi, već samo koristiti. Štaviše, ako uzmete u obzir koliko brzo se može skuvati i koliko je lako pripremiti ovo jelo. Osim toga, priprema riblje čorbe dostupna je svakoj domaćici, jer ne sadrži skupe sastojke.

Korak po korak recepti za pripremu riblje čorbe od glava ružičastog lososa na šporetu i u sporom šporetu: sa žitaricama, krompirom, pečurkama i vrhnjem

2018-02-18 Marina Danko

Ocjena
recept

6601

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovo jelo

5 gr.

2 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

51 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za riblju juhu od glave ružičastog lososa

Gotovo sve osnovne recepte riblje čorbe sadrže žitarice na listi namirnica. Uglavnom je to proso ili pirinač, ali ima i bisernog ječma, pa čak i zobi, koji su relativno rijetki za takva jela. Nemojmo cijepati kosu, pogotovo jer je malo vjerovatno da će vam vaša porodica dozvoliti da se dugo petljate po tako mirisnom jelu.

Sastojci:

dvije glave smrznutog ružičastog lososa - ukupno oko kilogram;
pet krompira srednje veličine;
par luka i jedna veća šargarepa;
nešto više od pola čaše prosa;
lovorov list, biber u zrnu i krupna so;
mali limun.

Korak po korak recept za riblju juhu od glave ružičastog lososa

Odmrznite ribu, izdubite je, odvojite glave. Uklonite škrge, izvadite oči i dobro isperite vodom. Često postoje područja oko škržnog poklopca i na komadu mesa iza glave s kojih je teško ukloniti ljuske prilikom rezanja. Ostružite ih nožem i još nekoliko puta isperite.

Položite svoje glave lonac od tri litre i napunite vodom do vrha, izvadite ružičasti losos, uzmite još jednu čašu vode. Prokuhajte na brzoj vatri i spustite glave unazad, skinite juhu sa površine, smanjite vatru i pokrijte poklopcem, kuvajte pet minuta.

Unaprijed sortirajte zrna, isperite ih stavljanjem sita pod tekuću vodu i stavite u supu. Krompir oguliti i oprati, isto uraditi sa lukom i šargarepom. Povrće narežite ne previše grubo: u obliku uskih traka - šargarepa; krompir na tanke kockice, luk na četvrtine kolutića. Nakon što se proso kuva ne duže od deset minuta, dodajte svo povrće odjednom.

Juhu kuvajte dvadesetak minuta, pa proverite spremnost krompira i žitarica, jelo posolite i začinite začinima, zagrejte još nekoliko minuta i ugasite šporet. Prilikom izlivanja porcija, po vlastitom nahođenju, ukrašavamo začinskim biljem i kriškama limuna, možete ponuditi i gustu domaću pavlaku.

Opcija 2: Brzi recept za riblju juhu od roze lososa sa pirinčem

Da biste skratili vrijeme kuhanja, glava se također može dodatno prepoloviti ili isjeckati. Ako vaš set za supu ne uključuje masne stomake, nema veze, supa će ispasti malo mršavija. To se može ispraviti tako što ćete udvostručiti količinu ulja u prženju i malo duže dinstati povrće.

Sastojci:

ukrasi ružičastog lososa (peraje, trbuh) i glava - nešto više od pola kilograma;
veliki bijeli luk; tri kuvana krompira, slatka šargarepa;
pet nagomilanih kašika grubog pirinča;
kašika suncokretovog ulja;
sol i standardni set začina - biber i lovorov list.

Kako brzo pripremiti riblju čorbu od glave ružičastog lososa

Ako imate smrznute dijelove ribe, obavezno ih ostavite da se odmrznu. Bolje je ako se to događa polako, ali za supu možete zanemariti ovaj zahtjev, čak i ako koristite mikrovalnu. Operite ružičasti losos, uvjerite se da u glavi nema škrga ili očiju, te da na komadićima kože ne ostane ljuskica, uklonite sve nepotrebno.

Količina proizvoda obračunava se na dva litra gotove supe. U šerpu sipajte odgovarajuću količinu vode i u nju stavite ružičasti losos. Stavite na srednju vatru. Kada voda proključa, smanjite vatru na nešto ispod srednje. Sakupite pjenu i pokrijte poklopcem, kuhajte dvadesetak minuta. U čorbu možete dodati cijeli oguljeni mali luk, pored onoga što je naznačeno u receptu.

Ogulite povrće za supu i obavezno ga isperite hladnom vodom. Krompir narežite na komade proizvoljnog oblika od najviše dva centimetra. Luk i šargarepu nasjeckamo za dinstanje, u ovom slučaju, radi jednostavnosti, bolje je naribati korjenasto povrće na srednje strugotine.

Zagrijte ulje, stavite luk, malo posolite i prodinstajte minut, dodajte šargarepu, promiješajte i pobiberite, zagrijte još pet minuta. Ružičasti losos izvadite iz čorbe, pažljivo ocijedite tekućinu od taloga i procijedite. Ponovo zagrejte i stavite prženo povrće u tiganj. Nakon dinstanja, u čorbu dodajte krompir i supu.

Posolite, začinite začinima, kuvajte u zavisnosti od spremnosti krompira. Gotova supa, sipajte u tanjire, pospite seckanim perjem luka.

Opcija 3: Riblja čorba od glave ružičastog lososa u spori šporet

Ne morate rezati glavu za čorbu; ona će se kuhati prilično dugo i neće biti mokra. Ako imate multivarku s mogućnošću rada u ekspres loncu, kuhajte juhu prvih četvrt sata u ovom režimu.

Sastojci:

jedna glava ružičastog lososa i 350 grama fileta;
pet krompira i jedna slatka šargarepa;
jedan veliki i jedan luk srednje veličine;
veliki plod slatke paprike;
veliki, mesnati paradajz;
par grančica delikatnog kopra;
soli, nekoliko zrna crnog bibera i dva lovorova lista.

Kako kuvati

Odmrznite i isperite glavu, pažljivo pregledajte i uklonite sve nejestive dijelove, kao što su ostaci škrga, iznutrica, krvni ugrušci. Za svaki slučaj ponovo isperite, stavite u činiju. Dodajte vodu malo iznad oznake „3 litre“, uključite program kuhanja supe i skuhajte čorbu bez soli. Možete dodati par zrna bibera i mali luk bez ljuštenja.

Procijedite juhu u posebnu posudu i bacite luk. Operite i osušite posudu. Povrće ogulite, luk i šargarepu narežite na trakice, kao da spremate običnu supu. Krompir narežemo na krupnije i u obliku kockica, paprike dobro operemo mlazom vode da uklonimo sjemenke i raširimo ih na trake dužine tri centimetra.

Stavite sve nasjeckano povrće u posudu i programirajte uređaj da kuha supu 45 minuta. Povrće dinstajte pod poklopcem prvih sedam minuta, pazeći da promešate nekoliko puta. File ružičastog lososa narežite na kriške, prvo ostružite ljuske sa kože.

U povrće sipajte čorbu, ako se ohladilo, obavezno je zagrijte. Stavite ribu u činiju, posolite i pobiberite po ukusu i dodajte biber u zrnu. Čvrsto zatvorite poklopac i kuhajte dok se program ne završi. Kopar treba dodati malo prije nego što tajmer stane deset minuta da se supa zasiti svojom aromom. Zatim dodajte lovorov list.

Opcija 4: Riblja čorba od glave ružičastog lososa sa pečurkama

Ovaj recept je skoro doslovan neobična supa, pripremljen od glave i konzervirane hrane. Njima možete zamijeniti i set za riblju juhu. Uzmite konzervu prirodnog lososa i dodajte hranu iz konzerve odmah nakon što se pečurke skuvaju u supu.

Sastojci:

dvjesto grama malih šampinjona;
tri krompira;
srednji luk;
pola kilograma ružičastog lososa - glava, peraje, trbuh;
čaša nasjeckanog mladog luka;
dva lovorova lista, tri zrna bibera, kuhinjska so.

Korak po korak recept

Luk oguliti i ne seći, ribu oprati. Sve stavite u šerpu, zapalite sa dva i po litra čista voda. Kad proključa, skinite pjenu i smanjite temperaturu tako da se površina čorbe jedva mreška ispod poklopca.

Povrće ogulite i operite, narežite ga dok ga dodajete. Prvo stavljamo krompir i šargarepu. Jednostavno ih narežemo na kockice, krompir - veliki, šargarepu - ne više od jednog centimetra, kuvamo četvrt sata do sledeće serije.

Pečurke narežite tako da se klobuk i peteljka jasno vide na rezu, dodajte u supu i ostavite sedam minuta. Zatim supu posolite, začinite biberom i lovorovim listom, kuvajte još nekoliko minuta i pustite da se malo prokuha. U svaku porciju dodajte kašiku nasjeckanog luka;

Opcija 5: Kremasta riblja čorba od glave ružičastog lososa

Budući da je krema već u sastavu, sadržaj masti kravljeg putera ne igra posebnu ulogu. Uzmite ono što imate pri ruci, čak možete koristiti i sendvič ili, u ekstremnim slučajevima, visokokvalitetan namaz.

Sastojci:

trećina čaše kreme;
"Seljačko" ulje - trideset grama;
luk;
četiri srednja krompira;
kašika zgnječenog belog luka;
dvije glave ružičastog lososa;
velike, svijetle šargarepe;
ručno mljevena paprika, fina sol, nasjeckano zelje;
za prženje - nemasno, visoko rafinisano ulje.

Kako kuvati

Rezati kulinarskim makazama riblje glave na nekoliko delova. To olakšava njihovo pranje i uklanjanje nejestivih ostataka iznutrica i škrga. Povrće operite, ogulite i ponovo isperite. Krompir narežite na kriške, a šargarepu na trakice. Oblik luka je onaj na koji ste najčešće navikli za prženje, bilo da se radi o trakama ili kvadratima, nije bitno.

U suvi tiganj sipajte ulje, prvo polako zagrevajte, a nakon par minuta pojačajte. Stavite komade glava ružičastog lososa u tavu i lagano ih pomerajte viljuškom, ne dajući da se zalepe ako tava nema poseban premaz. Pržite dok ne porumeni i izvadite ribu.

Stavite u tiganj i pecite povrće uz stalno mešanje. Treba ih malo posoliti i posuti biberom. Kada sva vlaga iz povrća ispari i počne primjetno da se prži, vratite komade glavica. Promešati, posuti belim lukom, dodati malo vode iz tiganja.

Pirjajte dvije minute i dodajte vrhnje, odmah smanjite vatru i sve proizvode kratko pirjajte. Prebacite u šerpu, kušajte i posolite. Zagrijati ne duže od jedne minute i sipati u tanjire. Pospite začinskim biljem u porcioniranim tanjirima i začinite puterom.

Mala riba iz velike porodice lososa koja živi u Tihom i Arktičkom okeanu je ružičasti losos. Zdravo i ukusno, sa mesom Pink color, široko se koristi u kulinarstvu. Prži se u tijestu i peče na roštilju, peče i soli. Takođe kuvaju divnu riblju čorbu, koja ima neverovatnu aromu.

Kako skuvati supu od ružičastog lososa

Prvo jelo za ručak je stabilna tradicija ruske kuhinje. Ne posljednje mjesto Među prvim jelima je ukha - riblja čorba, čijih recepata postoji onoliko koliko ima domaćica. Na čorbi iz rijeke ili morske ribe, sa biberom, lovorovim listom i drugim začinima, aromatična riblja čorba ima obožavatelje ne samo među ribarima. Odlična osnova za to je losos riba. Na primjer,supa od roze lososazasluženo se smatra najukusnijim među riba prvo posuđe. Tradicionalno se kuha od glave, repa i peraja, koristeći glavni dio trupa za izvrsno drugo jelo.

Recept za supu od roze lososa

Ako vaši najmiliji vole i cijene riblja jela, onda vam je potreban korak po korakrecept za supu od roze lososa. Kod kuće ga uopće nije teško skuhati, a ispada ništa lošije nego u najskupljim restoranima na svijetu. Od desetak recepata koji se razlikuju po sastavu i načinu pripreme, izaberite svoj koji će postati riblja čorba s potpisom vaše porodice. Sa i bez krompira, sa žitaricama različite vrste, sa dodatkom vrhnja - svako jelo opisano u nastavku je neobično, ukusno i aromatično.

Od glave i repa

Sadržaj kalorija: 48 kcal.
Kuhinja: ruska.

Kao i obično, kuvano jeuho iz glave i rep ružičastog lososa,jer se kondicionirano, „svečano“ meso koristi za pripremu porcioniranih ukusnih glavnih jela. I tako je, kosti glave i peraja - najbolji dio riba, ako govorimo o čorbi. A u repu i glavi ima dovoljno mesa da riblja čorba izgleda bogato i oduševi jede pravim ukusom skupe ribe.

Sastojci:

glava i rep ružičastog lososa – od 3 ribe;
krompir (srednji) – 5-6 kom.;
šargarepa (velika) - 1 kom.;
luk - 1 kom.;
zelje - 1 grozd;
sol, mljeveni biber.

Način kuhanja:

Prije pripreme riblje čorbe, dobro isperite glave i repove ribe. Obavezno uklonite škrge, one čine juhu mutnom i bezukusnom. Delove ribe napunite vodom i posolite.
Prokuvajte ružičasti losos dok ne bude gotov. Dvadeset minuta nakon ključanja dovoljno je da se riba skuva. U drugu šerpu sipajte juhu i procijedite.
Oguljene gomolje krompira, luk i šargarepu narežite na kockice. Ako ne volite kuvani luk u juhi, možete ga skuhati cele zajedno sa ribom, a zatim ga izvaditi. Po želji narendajte šargarepu.
Prokuhajte riblju čorbu, dodajte joj krompir. Nakon deset minuta dodajte preostalo povrće. Proverite da li u posudi ima soli i dodajte biber.
Za još desetak minuta supa će biti gotova. Za to vrijeme odvojite kuhano riblje meso od kostiju i kože, rastavite glavu, gotovo sve u njoj je jestivo. U tiganj dodajte komade ružičastog lososa, pospite nasjeckanim začinskim biljem, pričekajte da proključa i maknite supu s vatre.

Supa

Vrijeme kuhanja: 40-50 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 52 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Veoma ste sretni ako ribu dobijete živu ili svježe isječenu. Richsvježa supa od ružičastog lososaima svetliji ukus i jedinstvenu aromu. Čak i ako skuvate riblju čorbu od glave i repa ružičastog lososa koji nije zamrznut, osjetit ćete razliku. Ali u tanjir dodajte komadić kuhane riblje kaše, pa ćete tako pretvoriti prvo jelo kuharsko remek-djelo. Da biste uživali u ukusu dobre ribe, pažljivo koristite začine koji imaju jak, specifičan miris.

Sastojci:

mala svježeg ružičastog lososa- 1 kom.;
krompir - 3-5 kom.;
peršun – 1 veza;
sol, crni i piment, lovorov list.

Način kuhanja:

Ribu pažljivo očistite od krljušti, operite i iznutrite. Ne bacajte kavijar, izuzetno je ukusan. Odrežite glavu, rep, peraje, izvadite kičmu. Uklonite škrge, ovo je važno! Trebat će vam 400-500 grama fileta ružičastog lososa, ostatak mesa možete koristiti za druga jela.
Kuvajte glavu, rep i kosti 15-20 minuta. Juha treba da bude 1,2-1,5 litara. Da bi juha ostala bistra, skinite pjenu nakon što proključa. Ne zaboravite posoliti.
Uklonite riblje dijelove. Meso sa repa i glave potrebno je ukloniti, a juhu procijediti kroz gazu.
Prokuhajte riblju čorbu i u nju dodajte krompir. Ne pokušavajte isjeći krompir premalo: komadi trebaju biti srednje veličine i iste veličine.
U kipuću riblju čorbu stavite porcionirane komade ribljeg filea (6 komada) i pirjajte na laganoj vatri četvrt sata.
U tiganj dodajte male komadiće ribe sa glave i repa, jedan ili dva lista lovora, crni i alevu papriku (po 3-4 graška).
Ostavite posudu da se strmoglavi ispod poklopca, nakon pet minuta izvadite lovorov list iz tiganja. Supa je spremna za serviranje. Kad je u tanjiru, vruću riblju čorbu pospite svježim peršunom.

Izašao sam iz glave

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 48 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Istina je da je glava ribe najbolji proizvod za riblju čorbu. Čorba od nje nije masna, već bogata i aromatična. U visokim koncentracijama lako se pretvara u žele. Posebno dobrouho iz glave ružičastog lososa. Brzo se kuva, supa je bistra, aromatična i ukusna. Važno je samo unaprijed ukloniti škrge i temeljito isprati šupljine ispod njih. Unutar glave sve meko je jestivo i korisno: i tamni i svijetli komadi mogu se poslati u uho.

Sastojci:

glave ružičastog lososa – 5-6 kom.;
krompir - 4-5 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
korijen peršuna 1/2 kom.;
biljno ulje - 1-2 kašike. l.;
kopar - 1 mala veza;
sol, biber, lovorov list.

Način kuhanja:

Prije pripreme riblje čorbe, glave se moraju oprati i ukloniti škrge.
Napunite svoje glave hladnom vodom pustite da provri, kuvajte na laganoj vatri dvadesetak minuta. Ne zaboravite da posolite tokom procesa kuvanja.
Izvadite ribu iz čorbe, odaberite sve jestive komade sa glava. Procijedite juhu.
Pripremite povrće: narežite krompir na kockice srednje veličine, isjeckajte šargarepu i luk za prženje.
U tiganju propržite luk i šargarepu na ulju dok ne porumene.
Procijeđenu čorbu prokuvati. Dodajte krompir, kuvajte na laganoj vatri petnaestak minuta.
U tiganj stavite komade ribe, pržite, sitno seckani kopar, pobiberite. U supu stavite lovorov list na pet minuta, nakon čega ga morate izvaditi.
Riblja čorba treba da se skuha, 15-20 minuta po završetku kuvanja biće ukusnija i aromatičnija.

Od smrznute ribe

Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 123 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Smatra se da riblja čorba, za razliku od klasične riblje čorbe, osim ribe sadrži i povrće sve vrste aditiva. Nema potrebe da se raspravljate o terminologiji kada imate priliku da kuvate ukusnu hranu.smrznuta supa od ružičastog lososaprema dole napisanom receptu. Cheesy taste, delikatan i jedinstven, nevjerovatno nadopunjuje ribu, čineći je plemenitom i profinjenom.

Sastojci:

smrznuti ružičasti losos (fil) – 450 g;
luk (veliki) – 1 kom.;
topljeni sir – 2 kom. (180-200 g);
brašno – 2 kašike. l.;
puter – 50 g;
so, biber, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Odmrznite smrznutu ribu prirodno(na sobnoj temperaturi).
Pulpu bez kože narežite na porcije (12 komada), posolite, pospite biberom, pohlušite u brašnu, propržite na ulju sa obe strane.
Crni luk sitno iseckati, prodinstati na ulju, u poslednjem minutu prženja dodati malo brašna, promešati.
Stavite komade ribe i prženi luk u kipuću vodu (oko 1,2 litre). Supa treba da se krčka na laganoj vatri 10 minuta.
Dodati rendani sir, lagano miješati da se ne ošteti komadi ribe.
Posolite i pobiberite jelo, dodajte ih po potrebi. Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem.

Od konzervirane hrane

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
Broj porcija: za 3-4 osobe.
Sadržaj kalorija: 63 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Opcija za brzi porodični ručak -supa od ružičastog lososa iz konzerve, koji se može vrlo brzo skuvati. Da biste dodali kalorije i učinili juhu zasitnijom, dodajte pirinač, proso, griz ili biserni ječam. Svaka od opcija je šarmantna na svoj način, svaka može zasititi i pružiti užitak nepcu. Recept je izuzetno jednostavan, čak se i dijete može nositi sa ovim jelom.

Sastojci:

ružičasti losos iz konzerve – 1 konzerva;
krompir – 3 kom.;
biserni ječam - 1/3 šolje;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
puter – 30 g;
so, biber, biber.

Način kuhanja:

Žitarice operite, sipajte u kipuću vodu (1 litar), kuhajte do pola petnaestak minuta.
Pripremite povrće: narežite krompir, luk na kockice, šargarepu iseckajte pomoću rende.
Na puteru propržiti luk. Dodajte svo povrće u šerpu u kojoj se kuvaju žitarice. Kuvati dok ne bude gotovo. Ne zaboravite dodati so i biber.
Dok se povrće kuva, otvorite riblje konzerve, izvadite mu kosti, narežite na komade. Umočite ružičasti losos u supu, dodajte nasjeckani kopar i peršun.
Pustite da juha prokuha kako bi razvila okus i aromu ribe.

Sa kremom

Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 117 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Od pulpe ružičastog lososa možete pripremiti ukusan i nježna kremasta supa. Posebno je dobar za djecu i dijetalna ishrana. Ova supa se melje u blenderusupa od ružičastog lososa sa kremom. Mliječna nijansa odlično ide uz riblja jela, čini pire supu mekom i prijatnom. U supu dodajte limunov sok, beli luk i malo bibera. Ovo jelo je zasitno i zagreva.

Sastojci:

pulpa ružičastog lososa - 500 g;
tvrdi sir - 50 g;
krema sa niskim sadržajem masti - 1 čaša;
krompir - 3-4 kom.;
luk - 1 kom.;
luk (zeleni) – 2 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. l.;
kopar - 2-3 grančice;
so, biber, limunov sok.

Način kuhanja:

Krompir krupno nasjeckajte i skuvajte u vodi (potrebno vam je 1,5 litara).
Na ulju propržiti luk, dodati beli luk i belu zonu zelenog luka. Prebacite povrće sa krompirom.
Kada je krompir skuvan, dodajte file roze lososa, isečen na krupnije kriške. Kuvajte 5-7 minuta.
Mikserom izmiksajte sadržaj tiganja (bez čorbe). Dodati nasjeckano začinsko bilje (luk, kopar), sipati vrhnje. Masu ponovo sameljite blenderom, razblažite juhom.
Zakuhajte smjesu i odmah ugasite, dodajte malo svježe iscijeđenog limunovog soka.
Poslužite supu toplu. U tanjir posuti jelo sirom.

Sa prosom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 93 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Za zaposlene osobe izuzetno je važno da priprema hrane ne oduzima previše vremena. U tom smislu riblja čorba je idealno jelo.Riblja čorba od roze lososa sa prosomkuva se oko pola sata. Ukusno ispada iz svježe i smrznute ribe, čak i iz konzerve. Za čorbu je bolje uzeti glavu i rep, ali im dodati "standardne" komade fileta - po jedan za svakog pojedinog.

Sastojci:

ružičasti losos – glava, rep, 300-450 g pulpe;
krompir - 3-5 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 1 kom.;
proso – 1/3 šolje;
korijen peršina, celer – po 40-50 g;
so, biber, lovorov list, kopar.

Način kuhanja:

Ribu dobro operite, skinite škrge sa glave, file isecite na šest delova. Prvo skuvajte "nestandardne" dijelove u 1,5 litara vode dok ne omekšaju. Sa njima možete skuhati ceo luk, u ovom slučaju ne treba dodavati seckani luk. Ne zaboravite da posolite čorbu tokom kuvanja.
Procijedite juhu, rastavite ribu, ostavite sa strane sve jestive sastojke (treba ih vratiti u gotovu supu).
Krompir na kockice, rendana šargarepa, peršun, celer, seckani luk, proso skuvati riblja čorba 10 minuta.
Stavite komade ribe u tepsiju. Uradite to nježno tako da svaki dio fileta ostane netaknut. Još desetak minuta na laganoj vatri i možete ga isključiti.
Ne otvarajte poklopac najmanje četvrt sata, ostavite posudu da odstoji.

U spori šporet

Vrijeme kuhanja: oko sat vremena.
Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 60 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Informacije o ribljim čorbama bit će nepotpune ako se ne sjećate kraljevskerecept za supu od roze lososa. U spori šporet ispada posebno mirisno. Za kraljevsku riblju čorbu važna je bogata čorba koja se kuva od repa, glave, peraja i grebena. Komadići "svečanog" mesa ružičastog lososa dodaju se naknadno da se ne bi prekuhali. Zlatne boje i ljutkastog ukusa U supu će se dodati i neoljušteni luk, koji zajedno sa ribom treba da prokuha u čorbi. Završni dodir je dodavanje votke gotovom uhu. Stručnjaci kažu da bez toga uho nije uho, već samo dijetalna supa.

Sastojci:

glava, rep, peraje, greben jedne ribe;
file roze lososa – 300-450 g;
krompir - 3-5 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
luk - 2 kom.;
votka – 1 kašika. l.;
biber, so, začinsko bilje.

Način kuhanja:

Operite ribu, obavezno uklonite škrge i stavite u spori šporet. Tu stavite luk, dobro opran, ali ne oguljen. Napunite vodom (zapremina 1,5 l), posolite. Uključite režim gašenja na 30 minuta.
Povrće: krompir narežite na kockice, šargarepu na trakice, preostali luk sitno.
File iseći na šest delova.
Gotov bujon procijedite, dodajte povrće i kuhajte desetak minuta ili malo više.
Stavite komade ribe u spori šporet. Kuvaće se ne više od petnaest minuta u režimu "supa". Pažljivo promiješajte uho, pažljivo da ne oštetite tržišno stanje komadi ribe.
Sipajte nasjeckano bilje u posudu i sipajte kašiku votke. Nemojte pretjerati, sipajte čašu u kazan od deset litara će vam biti dovoljna kašika.
Izvadite posudu iz multivarke kako biste spriječili neovlašteno zakuhavanje, inače će ružičasti losos prokuhati. Ostavite poklopljeno najmanje petnaest minuta.

Sa pirinčem

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: za 5-6 osoba.
Sadržaj kalorija: 89 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Tradicionalno, hranljivoriblja čorba od ružičastog lososa sa rižomslična po izvedbi riblje čorbe sa prosom ili bisernim ječmom. Možete ga kuhati ili od sirove ribe ili iz konzerve. Riža nema nezavisnu svetao ukus, stoga postaje odlična podloga za glavni sastojak jela - na primjer, ribu. Riblja čorba sa pirinčem efikasno i dugo utažuje glad, a aromatična je kao i ostale riblje čorbe.

Sastojci:

ružičasti losos u tegli - 200-250 g;
krompir - 4-5 kom.;
pirinač – 1/3 šolje;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
biljno ulje - 2 kašike. l.;
so, lovorov list, paprika, kopar.

Način kuhanja:

Krompir narezan na kockice stavite u 1-1,2 litara kipuće vode. Posolite i kuvajte desetak minuta.
Popržite luk i šargarepu, dodajte beli luk, držite na vatri još minut.
Krompir prelijte pirinčem, pa tu dodajte i prženo povrće. Nakon 5-7 minuta promiješajte supu i dodajte je ružičasti losos iz konzerve, iseći na komade.
Nakon pet minuta dodajte začine, kopar i ugasite. Supa je spremna za posluživanje, ali će biti još ukusnija ako odstoji 15-20 minuta.

Sa jajetom

Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
Broj porcija: za 6 osoba.
Sadržaj kalorija: 66 kcal.
Namjena: ručak, toplo prvo jelo.
Kuhinja: ruska.
Teškoća pripreme: laka.

Mnoge domaćice ga dodaju u riblju čorbu jaje, što pojačava ukus jela i postaje još zanimljivije. Ako ovo nikada niste radili, sada je vrijeme da pokušate. Mirisnosupa od roze lososa sa jajetomi pečurke - prvo jelo koje može postati jedno od omiljenih za vaše najmilije. Lako se priprema, samo treba da ga pratite korak po korak recept dato u nastavku.

Sastojci:

glave i repovi ružičastog lososa – od 3 ribe;
pirinač – 1/3 šolje;
svježi šampinjoni – 5-6 kom.;
jaje – 2 kom.;
luk - 1 kom.;
šargarepa – 1 kom.;
so, biber, kopar.

Način kuhanja:

Uzmite 1-1,2 litre vode. Ribu skuvajte, odvojite jestive delove, procedite čorbu.
Povrće i šampinjone nasjeckajte, kuhajte ih u ribljem bujonu 10-15 minuta. Posolite i pobiberite.
Vratite komade jestive ribe u lonac sa čorbom.
Umutiti jaja, dodati ih u supu u tankom mlazu, za to vreme snažno mešati.
Dodajte začinsko bilje, prodinstajte i poslužite.

Kako se ispostavilo, uho sa ružičastim lososom– jelo je jednostavno, ali isplativo. Kuva se uz dodatak žitarica, gljiva, začinskog bilja i povrća. Od potonjih se koriste šargarepa, luk, krompir, rjeđe - paradajz, Paprika, korijen celera, peršun. Ponekad se dodaju i jaja. Da bi uvo ispalo odlično, pratite jednostavne preporuke:

Okus zavisi od stepena svježine ribe, uslova njenog skladištenja i odmrzavanja.
Uho je prozirno ako se riba dobro očisti, opere i uklone škrge.
Aroma jela će se pojačati kako riblja čorba bude stajala.
Riblji file kuvajte ne više od 15 minuta. Za to vrijeme pažljivo promiješajte supu da se meso ne ošteti.
Na samom kraju procesa dodajte zelje.

Video

Danas imamo supu od roze lososa za ručak. Recepti za njegovu pripremu sa svježom i konzerviranom ribom jednostavni su i dostupni čak i neiskusnim domaćicama. Vjerujte, ovo prvo jelo sigurno će se svidjeti vašim ukućanima.

Juha od ružičastog lososa: recept sa fotografijama korak po korak

Mislite li da samo muškarci mogu kuhati? ukusna riblja čorba? Sada ćete vidjeti suprotno. Uho od glave i rep ružičastog lososa po ovom receptu pogodit će predstavnike jače polovine vaše porodice u samo srce.

spoj:

riblji rep, glava i peraje;
2-3 lovorova lista;
mrkva;
3-4 krompira;
5-6 zrna crnog bibera;
celer;
kopar;
sol.

Napomenu! Uho ružičastog lososa ima malo energetska vrijednost. Dakle, njegov kalorijski sadržaj je 39 Kcal na 100 g gotovog jela.

Priprema:

Mirisna i zasitna supa

Ništa manje ukusna neće biti ni ukha napravljena od konzerviranog ružičastog lososa. Ovaj recept je vrlo jednostavan, a rezultat će vas sigurno oduševiti.

spoj:

1 b. ružičasti losos u konzervi;
5-6 krompira;
mrkva;
2-3 lovorova lista;
sol;
svježe mljeveni crni biber;
zelenilo.

Priprema:

Ogulite i operite povrće.
Krompir narežite na kockice, luk sitno nasjeckajte nožem.
Šargarepu samljeti na rende.
Stavite konzerviranu hranu u činiju i dobro je izgnječite viljuškom.
Prokuhajte vodu u šerpi i dodajte krompir. Posolite i kuhajte pet minuta nakon ključanja.
Sada dodajte luk i šargarepu, sve kuvajte 7-8 minuta.
Dodajte lovorov list i pobiberite jelo po ukusu.
Rasporedite ružičasti losos iz konzerve.
Riblju čorbu kuvajte dok krompir ne bude spreman.
U gotovu riblju čorbu dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i ostavite da se kuha zatvorenim poklopcem deset minuta.

Pažnja! Juha od ružičastog lososa kuha se na sličan način u sporom štednjaku. Da biste to učinili, odaberite opciju "Prva jela" ili "Juhe".

Bogata riblja čorba

Pogledajmo još jedan jednostavan recept za supu od ružičastog lososa kod kuće. Ova bogata supa je veoma zdrava i ukusna.

spoj:

150 g ribljeg filea;
2 krompira;
mrkva;
korijen celera;
½ tbsp. riža;
1,5 litara pročišćene vode;
zelenilo;
mješavina začina;
svježe mljeveni crni biber;
sol.

Priprema:

Savjet! Prije serviranja riblje čorbe u tanjire dodajte krišku limuna. Ovo će jelu dati nenadmašnu aromu i izuzetan ukus.

Još jedna opcija za riblju čorbu

Tradicionalno, supa od roze lososa se kuva sa prosom. Ali čak i sa bisernim ječmom, jelo ispada bogato, ukusno i aromatično. A da dobijete bogatu boju, u čorbu dodajte kore luka tokom kuvanja.

spoj:

riblja glava;
5-6 krompira;
2 šargarepe;
½ tbsp. ječam;
ljuska luka;
1-2 lovorova lista;
sol;
mešavina začina.