Džem od zelene kruške sa proporcijama limuna. Jantar džem od krušaka u kriškama za zimu: jednostavni petominutni recepti

Vrijeme kuhanja: 4 sata. Od toga je 30 minuta priprema proizvoda, a 3,5 sata direktno kuhanje.

Od datog seta proizvoda dobije se oko 1000 g džema.

Kruške i limun - dva jednostavno voće, kombinujući koje u jednom receptu, možete pripremiti vrlo ukusan džem. Biće odličan dodatak sladoledu, pecivu ili samo šoljici toplog čaja. Slatkoća sočne kruške i blago kiselkasto kiselo mirisni limun- za takav ukus vrijedi pripremiti ovu divnu poslasticu.

Kako napraviti džem od krušaka sa limunom:

Limun operite, prelijte kipućom vodom da ukloni gorčinu, osušite i narežite na tanke četvrtine kolutića. Uklonite sjemenke;

Pripremljeni limun stavite u plitku šerpu, dodajte 250 ml ključale vode i dinstajte na srednjoj vatri 3-4 minuta;

Na kraju kuvanja izvadite kriške limuna iz šerpe. Dobijeni odvar od limuna procijediti, dodati šećer i kuhati sirup dok se šećer ne otopi;

Kruške operite i osušite. Plodove oguliti od kožice, peteljki i mahuna, narezati na tanke kriške;

IN veliki lonac Stavite kriške kruške, na njih rasporedite skuvane kriške limuna i sve prelijte kipućim sirupom. Ostavite da se kuha 1 sat;

Zakuhajte voće u sirupu i kuhajte na laganoj vatri 1 sat, povremeno miješajući. Tokom procesa kuvanja na površini će se formirati lagana pjena koju morate ukloniti kašikom. Ohladite džem 20-30 minuta;

Ponovo prokuhajte i dinstajte kruške i limun još 1 sat, ne zaboravite da skinete pjenu. Pripremite tegle: dobro isperite i sterilizirajte na bilo koji prikladan način (na pari, u pećnici). Vrući džem pažljivo sipajte u pripremljenu posudu, malo ohladite i zatvorite poklopcima.

Pekmez od krušaka sa limunom pripremljen po ovom receptu može se čuvati do godinu dana.

Prijatno!

Kruška nije hirovita u pripremi - čak i oni kuvari koji nikada nisu pravili džem moći će da naprave ovu poslasticu. Prije kuvanja potrebno je sterilizirati tegle, pripremiti i oprati voće za kuhanje.

Korisna svojstva deserta

Džem od krušaka nije samo ukusan, već i zdrav. Zrelo voće sadrže vitamine, fruktozu, folna kiselina. Takođe su bogate gvožđem, kalijumom, bakrom, kalcijumom, cinkom i drugim materijama. Kruške podržavaju imuni sistem, pomažu probavi, poboljšavaju raspoloženje, ublažavaju vrtoglavicu i glavobolju. Sveže voće Preporučuje se za upotrebu kod prehlade, bronhitisa i tuberkuloze.

Velika količina vlakana nalazi se u kožici ploda. Međutim, ovo je najtvrđi dio kruške, pa se preporučuje da je ogulite kada pravite džem. Sa korom je slatka hrana zdravija, ali džem napravljen samo od pulpe je nježniji i sočnog ukusa. Stoga čišćenje voća ostaje na savjesti kuhara.

Da se voće duže zadrži korisne karakteristike, nisu fermentirali ili postali pljesnivi, sterilizirajte spremnik za skladištenje. Zagrejte posude sa malom količinom vode u rerni na 120°C ili mikrovalna pecnica. Za sterilizaciju na šporetu koristite poseban poklopac sa rupom ili rešetku koja se stavlja iznad posude sa kipućom vodom.

Sorte pogodne za kuvanje

Možete pripremiti desert od bilo koje ljetne i jesenje sorte. Plodovi trebaju biti prilično gusti, ali ne i tvrdi. U idealnom slučaju, nakon kuhanja, voće postaje mekano i nježno, zadržavajući oblik komada. U tabeli su prikazane neke sorte krušaka koje su idealne za kuhanje deserta.

Tabela - Karakteristike sorti kruške

Raznolikost	Period sazrevanja	Prepoznatljive karakteristike
Bere Bosc	septembra	- Nije sorta otporna na mraz; - postavlja krupne plodove (150-250 g) žuto-braon ili bronzane boje; - ima bijelu, sočnu, slatku pulpu; - ima aromu badema
Williams (vojvotkinja ljeto)	avgust	- Podložna suši i mrazu; - ima srednje i krupne plodove (150-200 g) svijetlozelene i žuta boja sa ružičastim „rumenilom“; - ima sočnu belu pulpu prijatnog kiselog ukusa
Vojvotkinja zima	oktobar decembar	- Je sorta otporna na mraz; - ima visoku produktivnost; - postavlja krupne plodove (do 600 g) žute boje sa crvenim mrljama; - ima slatko meso sa kiselkastim ukusom
Veles	avg. sept	- pripada sortama otpornim na mraz; - ima delikatan, slatko-kiseli ukus; - ima srednje (100-200 g) zelenkaste boje žuti plodovi sa ružičastom stranom; - karakteriše redovno plodonošenje i visoka produktivnost
Limonka	Kraj avgusta	- Je sorta otporna na mraz; - ima sitne plodove (do 100 g) jarko žute boje; - ima gustu pulpu sa tvrdim inkluzijama; - ima aromu limuna
Dječije	jul avgust	- Ističe se visokom produktivnošću; - ima male (80 g) žute plodove sa „rumenilom“; - ima sočnu i slatku pulpu; - dobro se čuva u frižideru (do mesec dana)

Ako se džem pravi od kupljenog voća, onda treba odgovorno odabrati voće. Kruške treba da budu glatke, bez crvotočina ili udubljenja. Morate odabrati mirisne i elastične. Preporučljivo je kupiti po jednu krušku svake vrste i isprobati je kod kuće. Za kuvanje uzmite one koje najviše volite.

Recepti

Nije teško skuhati desert po svom ukusu. Kruška se odlično slaže sa šećerom i uz mnogo voća i konditorskih začina. Spremnost poslastice određuje mekoća i prozirnost voća. Kako biste osigurali da se kriške voća kuhaju ravnomjerno i istovremeno, koristite jednu sortu jednako zrelog voća.

"pet minuta"

Opis . Recept se može smatrati klasičnim. Lakoća pripreme će se svidjeti početnicima kulinarske umjetnosti. Ako se koriste slatke sorte, med se može isključiti iz sastojaka. “Pet minuta” odlično ide uz kašice i palačinke.

Šta će vam trebati:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 250 g;
• med - supena kašika;
• sok od limuna - supena kašika.

Kako kuvati

1. Voće operite, izrežite jezgre, uklonite peteljke.
2. Narežite na tanke, ali ne providne kriške.
3. Sipajte u kruške sok od limuna.
4. Dodajte šećer i med.
5. Promiješajte, ostavite pokriveno u prostoriji šest sati.
6. Pustite da se kuva na srednjoj vatri.
7. Uz mešanje sačekajte da proključa.
8. Kuvajte pet minuta.
9. Sipati u posude.

Yantarnoe

Opis . Pripremljeno od sorti sa elastičnom pulpom i delikatna aroma. Kuhanje zahtijeva kuhanje u nekoliko pristupa, tako da biste trebali izdvojiti slobodno vrijeme. Količina sastojaka daje prinos od 0,5 litara.

Šta će vam trebati:

• kruške - 1,25 kg;
• šećer - 1,25 kg;
• voda - 1 l.

Kako kuvati

1. Operite voće i odrežite im kožicu.
2. Izrežite pulpu na četvrtine, uklonite sjemenke.
3. Svaki dio narežite na kriške debljine 3 mm.
4. Stavite lonac na šporet, ulijte vodu.
5. Sačekajte da proključa, dodajte granulirani šećer.
6. Mešajte dok se zrna ne otope.
7. Stavite kriške kruške u tepsiju.
8. Ulijte kipući sirup.
9. Ostavite oko sat vremena da se voće natopi i ohladi.
10. Stavite na laganu vatru i ostavite nakon ključanja pet minuta.
11. Skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
12. Ponovo prokuvati, ohladiti, ponoviti postupak još par puta.
13. Kuvajte sat vremena na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
14. Sipajte u tegle ili konzumirajte odmah nakon hlađenja.

Sa jabukama

Opis . Recept je veoma popularan među baštovanima, jer plodovi sazrevaju u isto vreme. Kruške i jabuke dobro se slažu i po ukusu i po teksturi.

Šta će vam trebati:

• kruška - 500 g;
• jabuka - 500 g;
• granulirani šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml.

Kako kuvati

1. Isperite voće pod tekućom vodom.
2. Izrežite jezgra.
3. Narežite pulpu na kriške.
4. Prelijte voće vodom.
5. Miješajući postepeno dodavati šećer.
6. Kuvajte oko sat vremena dok voće ne omekša.
7. Podeliti u tegle.
8. Sterilizirajte pola sata, zarolajte.

Sa narandžama

Opis . Lako se priprema. Rezultat je lijepa, aromatična i zdrava poslastica.

Šta će vam trebati:

• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• voda - 250 ml;
• narandža - pola voća;
• sol.

Kako kuvati

1. Opranim kruškama uklonite koru.
2. Narežite na tanke kriške.
3. Posolite proizvoljnu količinu tečnosti i prelijte pripremljene kruške.
4. Ostavite da odstoji 15 minuta, ocedite tečnost.
5. Sipajte čašu vode u posudu sa kriškama.
6. Dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri dok se zrnca šećera ne otope.
7. Pokrijte masu gazom i ostavite deset minuta.
8. Zagrevanje i hlađenje ponovite tri puta (kuhajte pet do sedam minuta).
9. Narandžu narežite na šolje i dodajte kruškama.
10. Kuvajte na laganoj vatri pola sata dok se ne zgusne.
11. Sipati za čuvanje.

Spreman džem ima prilično gustu konzistenciju. Lako je provjeriti spremnost. Stavite malu količinu džema na tanjir. Ako se sirup brzo širi po površini, nastavite kuhati.

Sa limunom

Opis . Okus slatkih krušaka "neutrališe" limunov sok, koji hrani daje karakterističan kiselkast ukus. Umjesto svježeg limuna možete koristiti limunsku kiselinu razrijeđenu vodom.

Šta će vam trebati:

• oguljene kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• veliki limun - jedan ili dva mala;
• voda - 250 ml.

Kako kuvati

1. Narežite plodove kruške velike kriške 2 cm debljine.
2. Limun narežite na tanke kriške i uklonite sjemenke.
3. Stavite kriške limuna u šerpu i dodajte čašu vode.
4. Prokuvati, kuvati tri minuta.
5. Iscedite tečnost u šerpu.
6. Iscijedite sok od prokuvanog limuna i procijedite kroz cjediljku.
7. Sipajte sok u šerpu i stavite na šporet.
8. Postepeno dodavati šećer i rastvoriti u tečnosti.
9. Stavite kriške kruške u tepsiju.
10. Ulijte vrući sirup.
11. Sačekaj par sati.
12. Smjesu prokuvati i dinstati četvrt sata na laganoj vatri.
13. Povremeno skidajte penu.
14. Ostavite par sati dok se potpuno ne ohladi.
15. Prokuvati i ohladiti još dva puta.
16. Kuvajte 20 minuta, a zatim prebacite u tegle i zatvorite.

Transparent

Opis . Ispostavilo se očistiti džem kriške, koje su idealne za punjenje pita, đevreka i rolnica. Zahvaljujući začinima, poslastica će biti aromatična.

Šta će vam trebati:

• oguljene kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - 500 g;
• voda - 250 ml;
• cimet;
• karanfil.

Kako kuvati

1. Prokuhajte vodu, dodajte 200 g šećera.
2. Miješajte dok se ne otopi.
3. Iscijedite sok od limuna.
4. Miješajući dodavati malo po malo preostali šećer i potpuno ga otopiti.
5. Skinite sa vatre i ohladite na oko 40°C.
6. Oguljeno voće izrežite i uklonite jezgru.
7. Narežite na kriške ili kockice, po želji.
8. Stavite komade u pripremljeni šećerni sirup.
9. Ostavite poklopljeno u prostoriji 12 sati, povremeno miješajući.
10. Prokuhajte sadržaj i začinite.
11. Ostavite u prostoriji još 12 sati.
12. Kuvajte pet minuta, ohladite.
13. Ponovite zadnju tačku nekoliko puta.
14. Sipati u posude.

Zanimljivu kombinaciju pružaju kruška, limun i tamna čokolada. Tri kruške oguliti i narezati na kriške. Iscijedite sok od jednog limuna i naribajte koricu. Dodajte čašu šećera i dinstajte na laganoj vatri dok ne proključa. Dodati komadići čokolade(80 g), ostaviti poklopljeno jedan dan na toplom mestu. Sutradan kuvajte četvrt sata. Sipati u sterilnu posudu (prinos - 0,5 l).

Sa đumbirom

Opis . Mirisna i zdrav desert priprema se brzo i jednostavno. Idealno za zimska čajanka. Kako biste bili sigurni da poslastica nije začinjena, ali da zadrži miris đumbira, možete koristiti mljevene začine. Preporučljivo je dodati i velike komade đumbira prije kuhanja sat vremena, uklanjajući ih prije početka kuhanja.

Šta će vam trebati:

• korijen đumbira - 50 g;
• kruške - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• limun.

Kako kuvati

1. Izrežite jezgro opranog voća.
2. Narežite na proizvoljne komade.
3. Stavite u šerpu sa debelim dnom.
4. Iscijedite limun, dodajte šećer.
5. Ostavite sat vremena.
6. Stavite na šporet i sačekajte da proključa na laganoj vatri.
7. Kuvajte 20 minuta.
8. Narendajte đumbir i stavite u šerpu.
9. Nastavite kuhati još pola sata na srednjoj vatri.
10. Podijelite u posude.

Sa brusnicama

Opis . Ovaj prelijepi desert od brusnice i kruške je ugodnog gorkog okusa. Bobice daju gotovom, ohlađenom pekmezu žele efekt. Za ovaj recept pogodno je slatko, ali pomalo oštro voće.

Šta će vam trebati:

• kruške - 700 g;
• brusnice - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 300 ml;
• limun - pola citrusa.

Kako kuvati

1. Bez lomljenja reznica, uklonite kožu.
2. Stavite ukrase u posebnu posudu.
3. Oguljene plodove preliti sa proizvoljnom količinom vode da potpuno prekrije plodove.
4. Sipajte svježe iscijeđeni limunov sok da voće ne potamni.
5. Naribajte koricu na sitno rende.
6. Korici kruške dodajte koricu i bobice.
7. Sipajte sa 300 ml vode i stavite na šporet.
8. Kuvajte desetak minuta dok bobice potpuno ne omekšaju.
9. Smesu protrljajte kroz fino sito.
10. Pulpu kruške narežite na male kriške, uklanjajući jezgru.
11. U izgnječenu kašu dodajte komadiće voća i šećer.
12. Kuvajte 40 minuta, povremeno skidajući pjenu.
13. Sipati u posude.

Sa šljivom

Opis . Odlična opcija za vrtlare koji više ne znaju kako da obrađuju svoje usjeve voćke, ali u isto vrijeme žele uštedjeti na šećeru. Navedena količina komponenti daje prinos od 5 litara.

Šta će vam trebati:

• kruška - 4 kg;
• šljiva - 2 kg;
• voda - 2 l.

Kako kuvati

1. Ogulite kruške.
2. Uklonite sjemenke i sjemenke iz svih plodova.
3. Narežite voće na kriške.
4. Pomiješajte sastojke i dodajte vodu.
5. Stavite na laganu vatru i prokuvajte.
6. Ostavite da se ohladi.
7. Ponovite postupak kuhanja i hlađenja oko pet puta dok smjesa ne postane mekana i glatka.
8. Prebaciti u kontejnere.

Sa bundevom

Opis . Postat će neobična poslastica od bundeve odlična opcija Za punjenje. Sirup se može dodati pićima.

Šta će vam trebati:

• kruška - 300 g;
• bundeva - 150 g;
• voda - 500 ml;
• šećer - 250 g.

Kako kuvati

1. Oguljeno i oljušteno povrće i voće narežite na male komadiće.
2. Pustite da voda proključa.
3. Dodajte šećer.
4. Sačekajte da proključa, pažljivo dodajte voće.
5. Kuvati na vatri 25 minuta.
6. Stavite u tegle zajedno sa sirupom.

Da bi džem bio ujednačeniji po sastavu, preporučuje se da se sastojci samelju zajedno procesor hrane ili blender.

Sa dunjom

Opis . Rezultat je slatkast, blago opor džem. Nije potrebno dodavati vodu: voće daje puno soka. Gotova poslastica ima prekrasnu jarko narandžastu boju.

Šta će vam trebati:

• japanska dunja - 500 g;
• kruške - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg.

Kako kuvati

1. Ogulite voće od sjemenki i narežite na kriške.
2. Sameljite dunju u mašini za obradu hrane, prvo izvadite sjemenke.
3. Pomešati iseckano i izmrvljeno voće, dodati šećer.
4. Ostavite poklopljeno dva do tri sata da sok obilno pusti.
5. Smanjite vatru i kuhajte jedan sat.
6. Povremeno skidajte penu.
7. Kada kruške postanu prozirne i mekane, završite sa kuvanjem.
8. Podeliti u tegle.

Sa aronijom

Opis . Za stvarno jesenji džem svijetle boje. Sočnost voća omekšava opor okus orena, čineći desert slatkim i mirisnim. Vanilin upotpunjuje deliciju i daje joj pikantnu aromu.

Šta će vam trebati:

• kruške - 300 g;
• aronija - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 500 ml;
• limunska kiselina - 5 g;
• vanilin šećer.

Kako kuvati

1. Sortirajte bobice i odvojite ih od grana.
2. Zakuhajte malo vode i potopite bobice pet minuta.
3. Izvadite, operite hladnom vodom, suvo.
4. U 500 ml kipuće vode dodajte 500 g šećera da dobijete sirup.
5. Prelijte tečnost preko bobičastog voća.
6. Kuvajte četiri minuta.
7. Ostavite poklopljeno deset sati.
8. Ogulite voće i izrežite jezgre.
9. Narežite na kriške.
10. Sipati u kipuću vodu, kuvati deset minuta.
11. Bobičasto voće u sirupu prokuhati, dodati preostali šećer.
12. Mešajte dok ne postane glatko, kuvajte 15 minuta.
13. Dodajte kriške kruške. Kuvati dok ne omekša.
14. Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer i limunsku kiselinu.
15. Gotovu poslasticu stavite u sterilne posude.

Sa bananama

Opis . Mirisno džem od banane Svidjet će se ne samo ljubiteljima slatkiša za čaj, već i kuharima početnicima koji nisu spremni dugo stajati za štednjakom. Desert se priprema za samo par sati.

Šta će vam trebati:

• banana - 2,7 kg;
• kruška - 1 kg;
• limun - dva komada;
• narandža - dva komada;
• šećer - 2,5 kg.

Kako kuvati

1. Ogulite banane i narežite na kriške.
2. Iscijedite sok od limuna i pomorandže i procijedite da zadržite sjemenke i pulpu.
3. Kruške oguliti, odstraniti sjemenke, narezati na komade.
4. Stavite u šerpu sa sokom.
5. Dodati 500 g granuliranog šećera.
6. Stavite na šporet i sačekajte da proključa.
7. Postepeno dodajte kriške banane.
8. Dodajte preostali šećer.
9. Smanjite vatru, dinstajte sat vremena, skidajući penu i mešajući.
10. Sipati u posude.

Sa grožđem

Opis . Mirisni jesenji džem vole mnogi južnjaci. U zavisnosti od sočnosti voća, desert ispada tečni ili gušći. Ako plodovi daju previše soka i želite da uživate u viskoznom pekmezu, pojačajte vatru i isparite višak tečnosti, ne zaboravite da promešajte.

Šta će vam trebati:

• grožđe bez koštica - 300 g;
• kruške - 2 kg;
• šećer - 2,4 kg;
• voda - 300 ml;
• limun - jedan.

Kako kuvati

1. Kruške operite, uklonite im semenke i membrane.
2. Narežite na kockice.
3. Odvojite grožđe od grane i isperite.
4. U vodu dodajte 300 g šećera i stavite na vatru.
5. Kuvajte dok se zrnca šećera ne otope.
6. Dodajte grožđe, zatim kriške kruške.
7. Povremeno miješajući dodavati komad po komad preostali granulirani šećer.
8. Kuvajte sat vremena.
9. Iscijedite limun deset minuta prije nego što bude spreman.
10. Dobijeni džem stavite u posude.

Sa makom

Opis . Originalan i jednostavan recept. Poslastica bez šećera će biti cijenjena pravi gurmani. Ako je voće sočno i prilikom kuhanja ispušta puno tekućine, produžite vrijeme kuhanja na pola sata ili duže.

Šta će vam trebati:

• kruške - 2 kg;
• tekući med - četiri supene kašike;
• mak - dvije kašičice;
• kardamom - pet kutija;
• vanilin.

Kako kuvati

1. Ogulite i nasjeckajte voćnu pulpu.
2. Izlomite mahune kardamoma, uklonite sjemenke i izgnječite tučkom.
3. Komadima kruške dodajte med i zdrobljene sjemenke kardamoma.
4. Stavite na laganu vatru i sačekajte da proključa.
5. Kuvajte 20 minuta mešajući.
6. Kada varivo počne da se zgušnjava, dodajte mak i vanilin.
7. Promešati, kuvati par minuta, skloniti sa vatre.

Umjesto maka možete koristiti susam ili sjeckani orasi. Eksperimentišite sa ukusima dodavanjem suncokreta, sjeme tikve, indijski orasi.

Sa bademima

Opis . Varijacija prethodnog recepta sa dodatkom šećera i badema. Zahvaljujući začinjenim sastojcima, poslastica ima izuzetnu aromu.

Šta će vam trebati:

• kruška - 2 kg;
• šećer - 2 kg;
• voda - 1,5 l;
• bademi - 100 g;
• vanilija - pola kašičice.

Kako kuvati

1. Očistite voće i uklonite im kožicu.
2. Narežite na kriške.
3. Prokuhajte vodu i dodajte kriške kruške.
4. Kuvajte tri minuta, tečnost ocedite u drugu šerpu.
5. Dodati šećer i mešajući kuvati sirup.
6. Prelijte slatku tečnost preko kriški, zatvorite i ostavite tri sata.
7. Pustite da se kuva.
8. Nakon ključanja, smanjite vatru i kuhajte desetak minuta.
9. Ostavite da se hladi četiri sata.
10. Džem ponovo prokuvati i kuvati desetak minuta.
11. Dodajte vaniliju i seckane orahe.
12. Kuvajte još desetak minuta.
13. Sipati u posude.

Sa drenkom

Opis . Crvene bobice normalizuju krvni pritisak, jačaju imuni sistem i povećavaju nivo hemoglobina. Ispada da je poslastica prekrasne ružičaste boje. Navedena količina sastojaka daje 1 litar džema.

Šta će vam trebati:

• bobice drena - 500 g;
• kruške - 500 g;
• šećer - 700 g;
• voda - 200 ml;
• karanfilić - dva ili tri komada.

Kako kuvati

1. Sortirajte i operite bobice.
2. Napunite vodom i kuvajte tri minuta.
3. Kuvane bobice protrljajte kroz cjediljku da zadrže sjemenke i koru.
4. U pire dodati granulirani šećer i zagrijati da se dobije sirup.
5. Narežite na kriške i dodajte u sirup.
6. Sačekajte da proključa, sklonite sa vatre.
7. Ostavite da se hladi par sati.
8. Ponovo stavite na šporet, dodajte karanfilić.
9. Izvadite i ohladite nakon ključanja.
10. Ostavite da se kuva po treći put.
11. Čim džem proključa, smanjite vatru i ostavite 20 minuta.
12. Skinite svu pjenu koja se stvori.
13. Pripremljeni džem sipajte u tegle.

Iz divljine

Opis . Divljač je gušća, sitnija i kiselija u odnosu na baštenske sorte. Stoga je potrebno unositi više šećera nego voća. Cijeli proces kuhanja traje tri dana.

Šta će vam trebati:

• divlja kruška - 1 kg;
• šećer - 1,5 kg;
• voda - 500 ml.

Kako kuvati

1. Ogulite i isecite voće.
2. Prokuhajte vodu, dodajte voće.
3. Kuvajte dok ne omekša, izvadite šupljikavom kašikom.
4. U juhu dodajte šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi.
5. Dodajte komadiće kruške, kuvajte 15 minuta.
6. Ostavite 24 sata.
7. Ponovite postupak kuhanja i dnevnog taloženja još dva puta.
8. Stavite u kontejnere.

Sitni plodovi se mogu ostaviti cijele tako da se odvoje peteljke. Kako biste spriječili da kožica pukne, probušite voće čačkalicom na nekoliko mjesta.

U tiganju

Opis . Poslastica od kruške se vrlo lako priprema u tiganju u nedostatku odgovarajućeg tiganja. Metoda je pogodna za kuvanje mala količina džem.

Šta će vam trebati:

• oguljene kruške - 700 ml;
• šećer - 250 g;
• limun - pola citrusa.

Kako kuvati

1. Oguljene i oljuštene kruške narežite na male kockice.
2. Sitno narendati koricu pola limuna.
3. Iscijedite sok od limuna.
4. IN duboki tiganj savijte komade kruške.
5. Dodajte šećer i koricu.
6. Prelijte sokom.
7. Promiješajte i stavite na srednju vatru.
8. Uklonite nastalu pjenu, smanjite snagu plamenika.
9. Kuvajte oko pola sata, skidajući penu i mešajući voće.
10. Kada se džem zgusne skloniti sa vatre i staviti u posude.

U spori šporet

Opis . Proces kuhanja u sporom štednjaku je znatno pojednostavljen. Okus nije lošiji nego kod kuhanja na šporetu, a potrebno je mnogo manje vremena. Džem se priprema bez vode ispod poklopca. Ali je potrebno ohladiti kada otvori poklopac tako da višak vlage ispari, a rezultat je gust džem.

Šta će vam trebati:

• kruške - 1 kg;
• granulirani šećer - 800 g;
• limun - jedan.

Kako kuvati

1. Ogulite voće i izrežite jezgre.
2. Narežite pulpu na male kockice.
3. Stavite u činiju, dodajte šećer.
4. Postavite način rada "gašenje" na sat vremena.
5. Nakon kuvanja ohladiti dva sata.
6. Ponovite postupak kuvanja tri puta u režimu "Na pari", dodajući drugi put limunov sok.
7. Prebaciti u kontejnere.

Još jedan uređaj pomoći će u kuhanju džema od breskve - mikrovalna pećnica. Takođe, ne dodaje se voda, osim toga, džem se priprema bez šećera. Podjednaku količinu pulpe kruške i breskve narežite na kockice, sameljite blenderom ili mlinom za meso. Sipajte u posudu za mikrovalnu pećnicu, postavite na maksimalnu snagu i 20 minuta. Promiješajte i ostavite još pola sata na srednjoj temperaturi. Spremnost odredite po debljini - džem se ne širi preko tanjira.

Ako se poslastica priprema sa šećerom, limunovim sokom i kiselim bobicama, onda možete bez sterilizacije i pasterizacije. Preporučljivo je pasterizirati „prirodni“ džem bez dodavanja prirodnih konzervansa prije zatvaranja tegle. Stavite posudu sa poklopcem u šerpu s vodom (na dno stavite peškir) ili u rernu na nekoliko minuta. Što je veća zapremina tegli, duže je čuvate.

Dalekovidne i pragmatične domaćice često imaju police sa zimskim preparatima pune velikih količina džem od malina(naoružavamo se protiv prehlade), tradicionalne ribizle i koštičavo voće, svima omiljene jagode i trešnje. Druga stvar je džem od krušaka sa limunom – brendiran, vrijedan i limitiran, iz kategorije “za posebna prigoda“, uključujući borbu protiv bluza van sezone. Izlog u bifeu je za njega!

Prilikom pripreme džema od krušaka i limuna dešavaju se smiješne metamorfoze. Čini se da će svijetlo meso i kora voća odrediti konačnu nijansu, ali postepeno i doslovno pred našim očima pivo postaje ružičasto, od prozirnog i "frivolnog" postaje grimizno. Sa gotovo neutralnim mirisom, nježne kruške prihvaćaju osnažujuću svježinu citrusi, zgušnjavaju sirup, stvaraju omotaču i žele teksturu, a dodani začini jasno, ali nenametljivo obogaćuju okus. S aromama su moguće opcije: pored zvjezdanog anisa koji smo odabrali, prikladni su topli cimet i, obrnuto, s hladnoćom poput bombona, kardamom, zavodljivo slatka vanilija, pa čak i grana s kamforom, crnogoričnim notama ruzmarina.

Napominjemo da je naša verzija viskozne delicije od kruške i limuna za ljubitelje "zrelog" ukusa. Sadrži ne samo uobičajenu slatkoću, već i kiselkast, potpuno bez oštrine, neku vrstu prigušene gorčine, plus gore spomenuti začinski „trag“ zvjezdanog anisa. Zbog djece i konzervativaca, isključite i zvjezdasti anis/anis i kora citrusa, najfinije strugotine uklonite koricu i iscijedite sok od limuna do kapi - tada će džem dobiti toničnu kiselost tropsko voće a istovremeno ostaju potpuno „predvidivi“.

Vrijeme pripreme: 360 minuta / Količina: 800 ml

Sastojci

• kruške 800 g
• limuna 200 gr
• šećera 600 g
• zvjezdasti anis 2-3 zvjezdice

Kako napraviti džem od krušaka i limuna za zimu

Prije rezanja sve plodove operite, obrišite ili osušite tako što ćete ih staviti na ručnik. Izrežite jezgro krušaka i bacite ih.

Budući da su naši plodovi premekani, prezreli, slatki sok teče pravo u dlan, nema smisla da se držimo i trudimo se da komadi budu cijeli – u svakom slučaju, kada se skuhaju, kruške će se raširiti u različite veličine “ komadići”, ali na taj način stvaramo blago viskoznu, gustu konzistenciju koja nam je potrebna. Stoga se samouvjereno dijelimo na kocke srednje veličine ili, kao kod nas korak po korak recept, uzdužne kriške. Tvrdu kožu treba odrezati, ali tanku, nježnu kožu možete ostaviti. Ako odlučite praviti džem isključivo na kriške, birajte jake, kako kažu „drvene” sorte.

Čiste citruse narežemo i na kriške ili krugove i što tanje - obavezno izvadite sjemenke (!), mogu povećati gorčinu. Stavite u činiju posle krušaka. Podsjetimo, za umjereno prisustvo limuna dovoljna je kora i svježi sok. U tom slučaju ste osigurani od bilo kakve gorčine i neobičnog okusa. Takođe, nasjeckani limuni, poput pomorandže, se namaču hladnom vodom- gorčina kore nestaje, a gusti, sjajni kandirani plodovi ostaju u skuvanom pekmezu.

Naš asortiman punimo cijelom normom granuliranog šećera, lagano protresemo i prekrijemo gazom koja savršeno propušta zrak, stimulirajući proces oksidacije, a istovremeno štiti od slučajnih insekata i prašine. Ostavi to na miru kada sobnoj temperaturi narednih 4-5 sati. Važno je da se oslobodi maksimalni volumen tekućine i da se šećer potpuno otopi - puno ovisi o konkretnom voću. Povremeno podižite tkaninu i provjerite stanje radnog komada ili ostavite preko noći i kuhajte ujutro.

Nakon što smo se uvjerili da su kristali šećera nestali, da ima puno tekućine, a komadići citrusa i krušaka plutaju, lonac šaljemo na gornju vatru, podešavamo režim na visoke temperature. Začinimo ga prirodnim začinima - ubacite dvije-tri zvjezdice mirisnog zvjezdanog anisa.

Prokuvati, smanjiti vatru i na umerenom mjehuriću uz povremeno mešanje kuvati oko 45-60 minuta. U širokoj posudi vlaga brže isparava i sirup se zgušnjava.

Boja se intenzivno mijenja u tamno bordo, kruške omekšaju i pomiješaju se sa sirupom, a kriške limuna postaju prozirne „čaše“.

Ne zaboravite unaprijed očistiti tegle i poklopce sodom bikarbonom. pripreme za zimu. Još vruće domaći džem Prebacite mješavinu kruške i limuna u pohranjene posude, dobro zatvorite i ohladite.

Zapečaćeni džem od krušaka i limuna nosimo u ostavu na čuvanje, a teglu odmah serviramo „na probu“. Uz to, sirevi, palačinke, svježi sir, pa čak i pauza bijeli hljeb, a još bolje - šolja sveže skuvanog čaja. Neka vas arome ljeta ne napuštaju tokom cijele godine!

Limonka je sorta kruške koju su razvili ukrajinski uzgajivači prije mnogo godina. Zahvaljujući svojoj visokoj izdržljivosti, takva stabla lako podnose oštre zime i nakon najviše 8 godina počinju redovito davati obilne žetve u obliku malih plodova s ​​prilično gustom pulpom. Mogu se konzumirati sirove ili koristiti za pripremu drugih prehrambeni proizvodi. Džem od krušaka od limonke je veoma ukusan. Osim toga, može se pripremiti na različite načine.

Ponovljeno kuvanje

Svaka domaćica zna da džem od krušaka, po pravilu, ispada prilično sladak. Da bi ukus bio manje zajedljiv, mnogi ga kuvaju zajedno sa drugim voćem ili koriste razne dodatni sastojci. Dakle, Limonki će biti zaista ukusni ako za posao uzmete sljedeće proizvode: po kilogramu sveže voće- pola litre vode, jedan i po kilogram šećera i prstohvat limunske kiseline.

Proces kuhanja u ovom slučaju bit će prilično dug:

1. Prvo dobro operite kruške, svaku prerežite na četiri dijela i pažljivo uklonite sjemenke.
2. Prokuhajte vodu u loncu, u nju stavite pripremljeno voće i kuvajte 5 minuta.
3. Zatim hranu treba staviti u cjedilo i pričekati dok se višak tekućine ne iscuri.
4. U to vrijeme morate pripremiti sirup od vode u kojoj su se kuhale kruške. Da biste to učinili, dodajte šećer i kuhajte smjesu dok se potpuno ne otopi.
5. Voće prelijte vrućim sirupom i ostavite 4 sata.
6. Smjesu kuhajte 6 minuta i ostavite ponovo, ali 12 sati.
7. Ponovite ovaj postupak još 3 puta. Kao rezultat toga, voćna pulpa bi trebala postati prozirna.
8. Limunska kiselina se dodaje na samom kraju kuvanja.

Gotov proizvod se može koristiti odmah ili, umotan u tegle, za dugotrajno skladištenje.

Jednostavno i brzo

Od kruške Limonke možete mnogo brže napraviti džem. Za to će vam trebati i lavor, drvena lopatica i sljedeće komponente: 2 kilograma krušaka, 2 čaše vode i 2,5 kilograma šećera.

Ovaj džem se priprema u tri faze:

1. Čiste kruške prvo treba pregledati, ukloniti trule površine, a zatim ih narezati na tanke komade. Trebat će puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.
2. Proizvode stavite u zdjelu, prekrijte šećerom i ostavite par sati dok se ne prekriju sokom. Istina, Limonki imaju prilično tvrdo i malo suho meso. Stoga nije uvijek moguće postići željeni rezultat. Ako nema dovoljno tečnosti, možete dodati malo vode.
3. Posudu stavite na šporet i zakuhajte njen sadržaj, a zatim dinstajte sat vremena na laganoj vatri. Sljedeći sa gotov proizvod možeš sve.

Ako želite da komadi ostanu netaknuti na kraju, bolje je to učiniti u tri koraka. Svakih 20 minuta smjesu treba skinuti sa vatre i ostaviti da se malo ohladi.

Džem u želeu

Za sladokusce koji vole slatko, možemo ponuditi ne baš običan džem od kruške Limonke. Plodovi stiču originalnog ukusa, ako ih skuvate žele od jabuke. Da biste to učinili, trebate uzeti: za 0,5 kilograma krušaka - 1 kilogram jabuka, 0,7 kilograma običnog šećera i prstohvat vanilin šećera.

U principu, sve nije tako teško:

1. Prvi korak je priprema sirupa. Da biste to učinili, 400 grama šećera sipajte u čašu vode, prokuhajte, a zatim kuhajte uz stalno miješanje dok se ne dobije bistra otopina.
2. Operite kruške, a zatim ih, oslobodivši ih sjemenki, nasumično izrežite na komade.
3. Pripremljenim sirupom prelijte hranu i ostavite u tom položaju 10-12 sati.
4. Jabuke operite, uklonite sjemenke i pažljivo odrežite koru. Nakon toga ih je potrebno do tri četvrtine napuniti vodom i kuhati 20 minuta.
5. Proizvode propasirati kroz cjediljku, a zatim u dobiveni pire sipati preostali šećer (obični i vanilin) ​​i isto toliko skuhati.
6. Stavite kruške u pripremljen žele i dinstajte na laganoj vatri 30 minuta.

Ako ne dozvolite jako vrenje tokom kuhanja, tada će takav džem ispasti gotovo proziran i imat će ugodnu jantarnu boju.

Džem sa limunom

Ako se berba voća pokazala uspješnom, onda možete pokušati različite varijante pripreme popularan desert. Uraditi zanimljiv džem od kruške Limonke, recept treba dopuniti agrumima. Da biste to učinili, trebat će vam: po kilogramu sočnih krušaka - 1 veliki limun, čaša vode i kilogram šećera.

Metoda pripreme je djelomično slična prethodnoj verziji:

1. Opran limun prvo treba preliti kipućom vodom kako bi se uklonila gorčina.
2. Narežite ga na kolutove, od kojih svaki podijelite na 4 dijela.
3. Uklonite sve sjemenke.
4. Stavite sastojke u šerpu, dodajte čašu vode i kuvajte 3 minuta.
5. Izvadite komadiće limuna šupljikavom kašikom i od bujona pripremite sirup.
6. Kruške oguliti, odstraniti im kožicu i sjemenke.
7. Narežite pulpu na kriške i stavite ih u duboku šerpu. Gornji deo jela prekrijte kriškama kuvanog limuna, sve prelijte sirupom i ostavite da odstoji 60 minuta.
8. Nakon toga ih je potrebno kuhati sat vremena na laganoj vatri, ne zaboravite stalno miješati i skidati pjenu koja se stvori.
9. Nakon tridesetominutne pauze, hranu kuhajte još 1 sat.

Ohladen slatka masa Biće odličan dodatak pecivu, toplom čaju ili sladoledu.

Mirisne kriške

Svako ima svoju ideju o desertu. Mnogi ljudi, na primjer, radije prave džem od krušaka Limonke na kriške. Kao rezultat toga, zadržavaju ne samo svoj oblik, već i svoju prirodnu aromu. Za ovaj recept potrebno je uzeti: čašu vode, kao i 4 kilograma šećera i kriške kruške.

Lako je ponoviti ovu metodu:

1. Prvo morate napraviti gusti sirup od šećera i vode. Plamen bi trebao biti relativno mali kako bi se spriječilo gorenje.
2. U sirup dodajte prethodno pripremljene kriške voća i kuhajte ih sat vremena na laganoj vatri nakon ključanja. Ne treba dozvoliti da se pulpa kruške raspadne. U suprotnom, rezultat neće biti džem, već džem.
3. Sklonite posudu sa šporeta i ostavite da se hrana ohladi do sledećeg dana.
4. Sledećeg dana ponovite proces kuvanja 40 minuta.

Nakon toga džem treba da odstoji neko vreme kako bi ukus bio uravnoteženiji. Zatim se može koristiti kao desert ili kao fil za otvorene ili zatvorene pite.

Celo voće

Dezert izgleda veoma impresivno kada pripremite džem od celih krušaka Limonok. Istina, pojesti ih neće biti tako lako. Ipak, ova opcija je vrijedna pažnje. Za rad će vam trebati sljedeći sastojci: za jedan i po kilogram šećera - 2,5 kilograma krušaka, pola žličice limunske kiseline i 650 mililitara vode.

Recept se samo na prvi pogled čini komplikovanim:

1. Prvo se plodovi moraju dobro oprati, a zatim se svaki od njih na nekoliko mjesta izbockati iglom.
2. Pripremljeno voće stavite u šerpu.
3. Od šećera i vode pripremite sirup uz stalno mešanje.
4. Prelijte preko krušaka i ostavite tepsiju na 5 sati.
5. Nakon toga smjesu kuhajte 15 minuta, a zatim je ostavite na miru još isto vrijeme.
6. Ponovite ove korake tri puta.
7. On posljednja faza potrebno je dodati limunsku kiselinu.

Gotov desert mora se dobro ohladiti prije nego što počnete da ga kušate. Takva "kreacija" može se čuvati u podrumu ili frižideru.

Tehnologija - u pomoć

Uz šta još ide kruška Limonka? Zimski džem će biti bolji ako u recept dodate narandže. Aroma ovih citrusa ugodno će preobraziti desert. Štaviše, biće neophodno minimalni set proizvodi: 0,5 kilograma krušaka i narandži i 1 kilogram šećera.

Da biste olakšali svoj posao, možete koristiti multivarku za kuhanje:

1. Prije svega, trebate nasjeckati proizvode: kruške narezati na kriške, a pomorandže na polukrugove.
2. Stavite ih u zdjelu multivarka, podesite način "Gurenje" i podesite tajmer na 90 minuta. U tom slučaju, bolje je ukloniti ventil za paru.

Ljepota ove metode je u tome što domaćica praktički ne mora ništa raditi. Proces kuhanja preuzima uređaj. U isto vrijeme, nemate apsolutno nikakav strah od izgaranja hrane. Zdjela multivarka osigurava da se to nikada neće dogoditi. Gotov džem se odmah može staviti u tegle i zarolati. Posuda se mora prethodno sterilisati.

Originalna kombinacija

Onima koji vole eksperimentirati može se savjetovati da probaju napraviti još jedan zanimljiv džem od kruške Limonke. Jednostavan recept vam omogućava da dobijete vrlo neobičan rezultat. Potrebne su vam samo četiri komponente: za 800 grama krušaka - 150 grama meda, 400 grama šećera i 2 kapi esencije vanile.

Proces se odvija u nekoliko faza:

1. Prvo morate oprati voće, a zatim, nakon uklanjanja peteljki, sjemenki i jezgre, izrezati pulpu na prilično velike kvadrate.
2. Stavite ih u šerpu, pospite šećerom i ostavite dva sata. Biće dovoljno vremena da se sok izdvoji. U tom slučaju šećer bi se trebao potpuno otopiti.
3. Dodajte med i kuhajte 4 puta po 15 minuta, pustite da se smjesa potpuno ohladi između.
4. Vanilija se dodaje na samom kraju.

Ako je proizvod planiran za dugotrajno skladištenje, zatim ga treba staviti u tegle i zarolati. Džem treba postepeno da se hladi. Da biste to učinili, bolje je pokriti ćebetom. To će trajati najmanje 4 sata.

Opcija za male kruške

Kako drugačije napraviti džem od krušaka Limonke? Mali i nezreli plodovi se obično koriste celi. Nakon termičke obrade u potpunosti zadržavaju svoj oblik. Kao opcija, prikladna je metoda koja zahtijeva sljedeći omjer proizvoda: na svakih 400 grama krušaka - čaša vode, 5 karanfilića i 2 čaše šećera.

Suština metode je prilično jednostavna:

1. Prvi korak je da dobro operete kruške.
2. Nakon toga ih treba staviti u lonac i kuhati dok ne omekšaju. Morat ćete ga prokuhati nekoliko puta. Tek tada će biti moguće ukloniti koru.
3. Ocijedite juhu, a zatim izmjerite potrebna količina, pomiješati sa šećerom i, dodajući karanfilić, pripremiti aromatični sirup. Rastvor ne smije biti pregust, inače će plodovi biti tvrdi i naborani.
4. Pomiješajte kruške sa sirupom i kuhajte dok ne postanu providne.
5. Ostavite hranu da odstoji nekoliko dana, a zatim ponovo zagrijte.

Kao rezultat, sirup bi se trebao dobro zgusnuti. Soft and prozirne kruške u njemu će izgledati veoma lepo.

Minimalna kontrola

Iskusne domaćice tvrde da je džem najlakše napraviti od krušaka Limonke. Postoji jedan jedinstven način da se to uradi. Najveći izazov ovdje je priprema voća. Ostatak procesa se odvija sam od sebe. Skup sastojaka je minimalan: proizvodi (kruške i šećer) moraju se uzimati u omjeru 1:1.

Rad počinje pripremom voća:

1. Oprane kruške treba rezati tako da kriške budu gotovo prozirne.
2. Stavite ih u duboku šerpu. Bilo bi bolje da je aluminijum. Time ćete izbjeći moguće gorenje.
3. Pospite sastojke šećerom, neprestano tresući posudu.
4. Stavite šerpu na šporet i smanjite vatru na nisku. Prvo će vam trebati kašika da dobro promešate voće. Kasnije to više neće biti potrebno.
5. Kuvajte hranu ispod poklopca 3,5 do 5 sati, bez muke sa stalnim mešanjem.

Ova metoda je vrlo zgodna ako domaćica trenutno ne radi samo pravljenje džema.

Za svaki ukus

Svako bira za sebe, Limonki. Neki možda sumnjaju u to, ali veoma ukusan desert ispada da je kao originalne komponente uzmite: za kantu voća - 3 kilograma šećera, pola litre stonog sirćeta, malo cimeta, 4 lista lovora i 10 zrna bibera.

Ovaj džem se priprema sljedećom tehnologijom:

1. Kruške prvo treba oprati i osušiti, a zatim izbockati običnom viljuškom ili iglom.
2. Od šećera i sirćeta napravite sirup.
3. Voće stavite u činiju i dodajte preostale sastojke.
4. Sve prelijte sirupom i ostavite da se dobro ohladi.
5. Kuvajte tri puta po 30 minuta, uz konstantnu pauzu od dvanaest sati.

Postupak se mora nastaviti sve dok sirup ne postigne željenu konzistenciju. Okus ovih krušaka je jednostavno neverovatan. I sve to zahvaljujući upotrebi neobičnih sastojaka u receptu. Ovaj proizvod će svakako cijeniti oni koji vole polet i individualnost u desertima.

Mirisne i mirisne kruške zimi su jedan od najboljih podsjetnika na ljeto.Želite da sačuvate ukus i miris toplih dana? Jednostavno: samo treba da skuvate... džem od krušaka! Na komade! Recept s limunom je najsofisticiranija opcija.

Kuhamo kruške - ne možete a da ih ne pojedete!

Pear džem priprema se na više načina u zavisnosti od zrelosti ploda i njegove gustine : Mekanim, slatkim kruškama dodaje se minimum vode i šećera i prilično brzo se kuvaju. A ako su kruške guste, ne previše slatke, pa čak i kisele, pekmez će se duže kuhati.

Dakle, ako ste odabrali recept za džem od krušaka na kriške, onda obratite pažnju na sljedeće trenucima njegove pripreme :

Prije nego počnete kuhati džem od krušaka na kriške (uključujući i recept sa limunom), potrebno je da isečete voće u skladu sa tim. Kriške mogu biti različite:

– round(kada se voće preseče preko njegove duge ose), ali Tozbog nejednake debljine ploda krugovi su različitog prečnika , iako takav džem izgleda prilično originalno u teglama;

– izduženo(kada se voće reže okomito duž ose), što najbolje koristiti za tvrdo voće;

– kriške- većina pogodan oblik za pravljenje džema od mekog voća , dobiven rezanjem izduženih kriški na 2-4 komada.

Pravila kuvanja

Kao i svaki drugi, recept za džem od krušaka u kriškama ima dva glavna načina:

• voćne kriške se umaču u pripremljeni vrući sirup ;
• Narezane kruške preliju se granuliranim šećerom i ostave dok plodovi ne puste sok koji se upije u šećer.

U prvom slučaju, sirup se može pripremiti na sljedeći način: prvo Jezgra i kore skuvajte u vodi ,ostalo nakon guljenja krušaka,pa ovaj "otpadni kompot" dobro procijediti i umjesto vode koristiti kao podlogu za sirup.

Da se džem ne bi prekuhao, Treba ga kuvati u nekoliko serija dok komadi ne postanu "providni" : donesi na laganoj vatri do ključanja i kuvajte 5-8 minuta, onda ostaviti da se potpuno ohladi nekoliko sati . Obavezno uklonite pjenu kako ne bi degradirali jantarnu boju i bistrinu sirupa.

Koliko težiti u gramima

Izračun sastojaka je sljedeći: po kilogramu krušaka uzima se od 400 do 1000 g granulirani šećer, od 50 do 250 ml vode. Sve zavisi od gustine ploda.

Kap gotovog sirupa ne smije se širiti po suhom tanjiru, tada će se džem dugo čuvati. Ali budi previse gusti sirup ne bi trebalo ni da bude, inače će se džem zašećeriti .

Za poboljšanje okusa i davanje originalne "nijanse" prilikom kuhanja džema od krušaka u njemu Možete dodati orašaste plodove (orasi, lješnjaci, kikiriki). Za pojačanje arome dodajte u sirup par kašika meda, dodati vanilin, cimet, đumbir .

Uz kruške se dobro slažu agrumi: narandža, grejp. A džem od krušaka u kriškama, recept za koji je s limunom jedan od najjednostavnijih, čuvat će se mnogo duže.

Pekmez od krušaka: recept sa limunom

Za pripremu pekmeza od krušaka na kriške po receptu sa limunom do uobičajenih sastojaka dodajte limunovu koricu i sok(1 limun na 1 kg krušaka).

Uz kruške se dobro slažu agrumi: narandža, grejp.

Kora se stavlja u posudu sa džemom tokom poslednjeg kuvanja, a limunov sok - bukvalno u poslednjem trenutku. Važno je nakon toga sve promiješati i ostaviti da lagano prokuha.

Može se zamijeniti svježi limun limunska kiselina , ali aroma neće biti tako bogata, iako se sam džem može čuvati jako dugo.

Još jedan recept za džem

Druga verzija džema od krušaka u kriškama: recept sa limunom, rastavljenim na kriške (mogu se prepoloviti). Citrusi se dodaju prilikom drugog ili trećeg zagrijavanja posude sa džemom. Pažljivo promiješajte kako ne bi oštetili tanke stijenke kriški limuna.

Pear džem u kriškama.

Na to sugeriše kriške pekmeza od krušaka po receptu sa limunom prilično slatko voće će se koristiti za pravljenje džema, pa šećer treba svesti na minimum . Ne treba se bojati da će se takav džem brzo pokvariti: limun ovdje djeluje kao konzervans.