Za mnoge ljude, lijene knedle postaju živopisna asocijacija na djetinjstvo: jelo se često priprema u vrtićima, kod kuće. Za odrasle će to postati odlična opcija dijetalna hrana sa malo kalorija. Ako želite brzo, jednostavno i zdrav doručak, trebali biste znati skuhati knedle sa svježim sirom.
Kako skuvati lijene knedle od svježeg sira
Postoji nekoliko osnovnih opcija za pripremu ovog jela. Koliko ukusne knedle sa svježim sirom će se dobiti, ovisi o više faktora. Sam recept je jednostavan, kuvanje traje malo vremena. Za dobijanje najbolji rezultat moraju se uzeti u obzir sljedeće karakteristike:
- tijesto će ispasti mnogo nježnije ako dodate kremu;
- obavezno prosijte brašno, zahvaljujući tome proizvod će postati mekši, prozračniji;
- dodavanje novi sastojak ne zaboravite dobro utrljati skuta proizvod;
- neki kuhari tvrde da je šećer u receptu suvišan, lomi oblik, ali se ipak koristi;
- da dobijete više proizvoda od skute, sipajte manje brašna.
Možete pronaći mnogo recepata korak po korak o tome kako skuhati lijene knedle od svježeg sira, ali klasična verzija izgleda na sledeći način. Sastojci:
- jaja - 1 kom.;
- skuta masa - 400 g;
- voda - koliko će testa uzeti;
- sol - po ukusu;
- pavlaka - po ukusu;
- brašno - 3 kašike. l.
kuhanje:
- Domaće obrišite kroz sito skutna masa.
- Dodati šećer, umutiti jaje, dodati brašno, dobro umesiti sastojke dok se ne dobije homogeno testo.
- Dasku za rezanje pospite brašnom, razvaljajte tijesto u tanku "kobasicu". Narežite na komade, možete ih uvaljati u "kovanice" ili ostaviti tako.
- Stavite lonac sa filtriranom vodom i ostavite da proključa.
- Kada voda počne da ključa, bacite tamo praznine.
- Kuhajte 10 minuta - dok proizvodi ne počnu da plivaju.
- Sve staviti na tanjir, začiniti pavlakom.
Lijene knedle od svježeg sira za djecu
Za većinu ljudi ovo jelo asocira na djetinjstvo. Roditelji su često pribjegavali kuhanju ove opcije, jer beba nije htjela jesti zdravu skutu u čistom obliku. Da bi se bebi još više dopalo jelo, možete skuhati lijene knedle od svježeg sira za dijete. Sastojci:
- jaja - 1 kom.;
- masni svježi sir- 400 g;
- puter - 25 g;
- brašno - 3 kašike;
- mliječna čokolada - 40 g;
- bijeli šećer- 2 kašike.
kuhanje:
- Od šećera fermentisani mlečni proizvod, jaja i brašno pomešati plastično tijesto.
- Mokrim rukama razvaljajte ga direktno na stolu.
- Isecite na komade, prstom probijte rupu, u nju stavite krišku čokolade. Stavite proizvod u zamrzivač na pola sata.
- Izvadite blanke i prokuvajte ih, prelijte otopljenim puterom, poslužite.
Lijene knedle bez jaja
to dijetalno jelo možete po želji kuhati bez dodavanja jaja, takvom zamjenom okus se neće pogoršati. Ispod je korak po korak recept kako kuhati lijene knedle sa svježim sirom. Za ovo će vam trebati sastojci:
- voda - 1 čaša;
- skuta masa - 900 grama;
- morska so - 0,5 kašičice;
- prosijano brašno - 330 grama;
- granulirani šećer- ukus.
kuhanje:
- AT odvojene posude pomiješati vodu sa brašnom i solju, postići homogenu masu.
- U drugoj posudi dobro samljeti proizvod od svježeg sira sa šećerom.
- Pomiješajte sastojke, umijesite tijesto rukama. Trebalo bi da bude veoma gusta masa.
- Podijelite na tri dijela i od njih napravite "tubice", narezane na male kriške.
- Zakuhajte vodu na šporetu, posolite i dodajte kuvane proizvode. Kuvajte oko 6 minuta.
- Šupljikavom kašikom odabrati sve, rasporediti na tanjire, začiniti pavlakom ili vrhnjem. Vaš niskokalorični dijetalni obrok je spreman.
Lijene knedle od svježeg sira sa grizom
Ako želite da dobijete veoma mekane, bujne knedle, onda umesto brašna treba koristiti griz. Korak po korak recept kreiranje jela uključuje jednostavni proizvodi i faze pripreme. Sastojci:
- griz - 6 kašika;
- jaja - 1 kom.;
- puter - 35 g;
- svježi sir - 250 g;
- brašno - 100 g;
- vanilin - 2 prstohvata;
- šećer - 4 kašike. l.
kuhanje:
- Uzmite činiju, u nju razbijte jaje, stavite šećer, vaniliju, puter. Umutiti sadržaj pjenjačom ili mikserom do glatke smjese.
- Sirnu masu sameljite kroz sito da bude što finija. Pomiješajte sa ostalim sastojcima u posudi.
- U ukupnu masu stavite griz, dobro izmiješajte. Potrebno je mesiti da ne ostanu grudvice. Ostavite testo u prostoriji 1 sat.
- Radno mesto pospite brašnom, stavite testo i dobro ga umesite rukama. Zarolati "kobasice", iseći na komade da ne budu preguste.
- Zakuhajte vodu na šporetu, bacite proizvode, ne zaboravite miješati da se ne zalijepe za dno ili zidove. Jelo će biti gotovo za 7 minuta. Izvadite sadržaj šupljikavom kašikom, prelijte otopljenim puterom.
- Po želji možete poslužiti proizvode s medom, kondenzovanim mlijekom.
Kako napraviti lijene knedle od svježeg sira u sporom štednjaku
U mnogima moderne kuhinje pojavio se uređaj - multivarka, koja je uvelike pojednostavila pripremu hrane. Ako postavite željeni način rada, ne možete brinuti o tome da će proizvodi izgorjeti, nedovoljno kuhati ili prepeći. Za ljude koji ne znaju tačno koliko da skuvaju lijene knedle od svježeg sira, ovaj korak po korak recept će biti vrlo koristan. Biće vam potrebni sastojci:
- pšenično brašno - 3 kašike;
- jaja - 1 kom.;
- puter - 20-30 g;
- šećer - 3 supene kašike;
- sol - prstohvat;
- svježi sir (5%) - 400 g;
- pavlaka/jogurt (za serviranje).
kuhanje:
- Svježi sir se mora protrljati kroz sito kako bi postao što homogeniji. Ako imate blender, možete ga koristiti.
- Umutiti jaje i odmah dodati šećer i so. Ako je masa presuha, možete dodati još 1 jaje.
- Sve sastojke dobro izmješati. Brašno prosijati i dodati ostalim sastojcima.
- Ponovo dobro promešajte kašikom. Konzistencija treba da bude malo ljepljiva, ali ne i tvrda.
- Radni prostor pospite brašnom, rasporedite tijesto, zarolajte "kobasicu". Narežite ga na komade potrebne veličine. Po želji možete loptice odštipati i valjati rukama.
- U posudu multivarka ulijte 2 šolje vode, postavite korpu za kuhanje na pari (prethodno je podmažite puterom), koju treba priložiti uz uređaj. Unutra stavite pripremu jela.
- Odaberite način rada na pari. Zatvorite poklopac i sačekajte signal sa vašeg uređaja (obično je potrebno 15 minuta).
- Pažljivo izvadite korpu sa knedlama, rasporedite na tanjire.
Kuvanje lijenčina knedle od svježeg sira u pećnici
Za sve ljubitelje kreiranja niskokalorične hrane lijene knedle sa svježim sirom postaje ugodna promjena tokom dijete. Možete ih kuhati jednostavno u loncu ili kuhati na pari u sporom štednjaku, ali druga opcija je pećnica. Retko ga koriste, jer proces traje duže, ali izgled i ukus je mnogo bolji. Nakon rerne, jelo ima zlatno smeđu koricu. Sastojci:
- jaja - 1 kom.;
- skuta masa - 400 g;
- sol - po ukusu;
- šećer - 2 kašike;
- brašno - 5 kašika.
kuhanje:
- Skuta se mora protrljati kroz sito, dobro je prikladan proizvod srednjeg sadržaja masti. Dodajte mu jaje, šećer, dobro izmiješajte sastojke.
- Nakon toga dodajte brašno, dovedite sadržaj u homogeno stanje. Posolite po ukusu.
- Od tijesta razvaljajte "kobasicu". Narežite ga na male komadiće.
- Sve stavite u pleh, stavite u rernu (temperatura 180 stepeni) na četvrt sata.
- Izvadite posudu, pospite šećerom. Po želji možete preliti kiselim vrhnjem ili otopljenim puterom.
Video: kako napraviti lijene knedle od svježeg sira
Za one koji se vole počastiti ukusnim i zdrave knedle sa svježim sirom, ali koji ne žele trošiti vrijeme i trud na proces njihovog oblikovanja, postoji idealna kompromisna opcija - lijene knedle.
Svjetska kuhinja sakupila je mnogo recepata za ovo jelo, svi se odlikuju jednostavnošću i brzinom pripreme, a to mogu i kulinarski laici. I mali i odrasli ljudi vole lijene knedle. Inače, djeca ih ne samo rado gnječe s tanjura, već i pomažu u procesu kuhanja.
Šta mislite ko je izmislio lijene knedle? Ne znamo ni mi, jer je takvo jelo univerzalno koliko i multinacionalno. Ispod različita imena, u jednoj ili drugoj varijanti, prisutan je u različite kuhinje mir.
Ukrajinci, Bjelorusi i Rusi ih zovu knedle, Česi ih zovu knedlama, Italijani ih zovu njoki. Jednom riječju, suština je ista, ali su nazivi različiti.
Sastojci za lijene knedle uzimaju se gotovo isti kao i za obične, ali s njima je mnogo manje problema. Lijena verzija može biti slatka ili slana. Ulogu glavnog nadjeva imaju svježi sir, krompir, trešnje, kupus. Slatki "lijenjivci" ponekad se dopunjuju grizom ili grožđicama, a slani mekim sirom, lukom i začinskim biljem. Moguće je pripremiti i potpuno svježu verziju, koja se zatim prelijeva raznim umacima od preljeva.
Postoji nekoliko varijanti kuhanja knedli. Najčešće se sastojci miješaju, od dobivene mase formira se kobasica, nakon čega se izrezuju na oblikovane komade, kuhaju u kipućoj vodi. Moguće je rezati praznine od tijesta razvaljanog u sloj, po analogiji s običnim knedlama, samo bez pričvršćivanja rubova.
Dijeta se priprema na pari. Kada se smrznu, okus lijenih knedli se ne gubi, pa ih je vrlo zgodno kuhati za buduću upotrebu.
Kuvani "lijenjivci" se peru hladnom vodom, podmazan uljem sa dodatkom pečenja ili slatkog sosa (u zavisnosti od toga da li je slatko ili ne slatka opcija koju ste odabrali).
Lijene knedle sa svježim sirom - korak po korak foto recept
Ovaj recept će se sigurno svidjeti svim ljubiteljima. klasične knedle sa svježim sirom, za čiju pripremu mnoge domaćice zbog savremenog ritma života često nemaju dovoljno vremena. Za razliku od tradicionalnih, lijene knedle, čije ime već govori za sebe, pripremaju se mnogo lakše i brže. Porodicu možete nahraniti takvom poslasticom i za doručak i za večeru, poslužujući je s maslacem, džemom ili pavlakom, u svakom slučaju, i djeca i odrasli će cijeniti poslasticu.
Vrijeme za pripremu: 45 minuta
Količina: 4 porcije
Sastojci
- Skuta: 400 g
- Jaja: 2 kom.
- Brašno: 1 kašika.
- puter: 70 g
- Šećer: 3 kašike. l.
- Sol: po ukusu
Upute za kuhanje
Recept za lijene knedle sa svježim sirom i grizom
Griz, koji moramo dodati predstavljenoj varijanti lijenih knedli, zapravo je isti pšenično brašno, osim što je njeno mljevenje veće. Nekada se smatralo gotovo glavnim jelom dječje prehrane, pa su mnogi od nas kroz život nosili ne ljubav prema njenim ljepljivim i ne ukusnim grudvicama.
Sada su pedijatri sada pedijatri razočarani korisna svojstva mamci za telo deteta, proglašavajući njegovu ozbiljnost za želudac i gotovo potpunu odsutnost korisne supstance u sastavu. Ali u kuhanju je našla aktivnu primjenu. Zbog svojstva griza da dobro nabubri, svako jelo pripremljeno na njegovoj osnovi, ne isključujući lijene knedle, ispada mekano i bujno.
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg svježeg sira (ako uzimate bezmasno, smanjite kalorijski sadržaj jela);
- 0,25 kg griza (prije nego što počnete kuhati s njim, provjerite kvalitet žitarica, insekti nisu ravnodušni prema njemu);
- 100 g brašna;
- 2 nehladna jaja;
- ½ st. granulirani šećer;
- sol.
Red kuhanja lijene knedle na svježem siru i grizu:
- Natrljajte svježi sir sa jajima i šećerom. Ako želite da dobijete homogenu masu, možete je prvo samljeti kroz cjedilo.
- Lagano dodajte skutu, dodajte griz, dobro promiješajte i ostavite 30 minuta. u frižider.
- Unosimo brašno, mesimo ručno. Rezultat bi trebao biti samo malo ljepljivo tijesto za dlanove.
- Radi praktičnosti, podijelimo masu na nekoliko dijelova, od svakog formiramo podvezu, izrezanu na oblikovane komade.
- Skuvati u slanoj vodi.
- Pre serviranja prelijte omiljenim džemom, mešavinom pavlake sa džemom, medom ili bilo kojim drugim slatkim prelivom.
Ako duša zahtijeva kreativnost, onda možete dati "lijenjivce" originalni oblik rezajući ih od ne tanko razvaljanog sloja tijesta pomoću kalupa za kolače, čaše za votku, od njih oblikujte kuglice-koloboke.
Lijene knedle sa svježim sirom za djecu, kao u vrtiću
Mnogi poznaju lijene knedle kao jedno od najomiljenijih jela na jelovniku vrtića. Samo što ne može svako da reprodukuje taj nikad zaboravljeni ukus detinjstva. Tajna je jednostavna: morate koristiti striktno nemasni svježi sir(oznaka masnoće na pakovanju treba da bude ispod 9%), brašno odličnog kvaliteta i malo vanilije.
Lijene knedle se preporučuju djeci zbog velike količine svježeg sira u njihovom sastavu. Ovaj sastojak sadrži veliku količinu kalcijuma, ali u čistom obliku, čak i narendanom sa džemom ili svježim voćem, ne možete natjerati djecu da ga jedu. Dok je prokuvan nježne knedle u vrtiću djeca žderu za slatku dušu.
Da bi se tijesto bolje oblikovalo i postalo mekše, preporučujemo da odaberete sitnozrnati svježi sir ili da ga sameljete kroz sito. Međutim, ova manipulacija će povećati vrijeme kuhanja.
Potrebni sastojci:
- 0,6 kg svježeg sira;
- 2 svježa nehladna jaja;
- 200 g brašna;
- 50 g granuliranog šećera;
- 50 g puter;
- vanilija, sol.
Kalorijski sadržaj jela ovisi o njegovim sastojcima, ako uzmemo prosječne brojke, dobijemo oko 1300 kcal za navedeni broj proizvoda, što je nešto više od 400 kcal po porciji.
Koraci kuvanja lijene knedle iz vrtića:
- Jaja razbijemo u svježi sir, dobro sameljemo, dodamo sol, šećer i vaniliju. Ponovo promiješajte i ostavite na neko vrijeme.
- Pre upotrebe prosijati brašno, pomešati sa slatkom skutom, mešati dok ne postane glatko, dobijajući prilično čvrsto testo.
- Radi praktičnosti, tijesto podijelimo na nekoliko dijelova. Od svake formiramo kobasicu, umotamo je na čist radni sto ili dasku za rezanje posutu brašnom.
- Svaku kobasicu narežemo na proizvoljne komade i odmah ih kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi ili pokažemo malo mašte i od njih oblikujemo smiješne kalupe (srca, listove itd.).
- U procesu kuhanja knedle se stalno lagano miješaju, trudeći se da ih ne oštete i istovremeno spriječite da se zalijepe za dno. Nakon što ponovo prokuhamo tečnost, gotove knedle vadimo šupljikavom kašikom. Nemojte ih pretjerano izlagati, inače ćemo dobiti potpuno neukusnu, bezobličnu masu.
Kako skuhati lijene knedle sa svježim sirom i krompirom
Za ljubitelje slanih okruglica, na primjer, sa svježim sirom ili krumpirom, nudimo kompromisnu „lijenu“ opciju koja kombinira oba ova nadjeva. Dobro će doći ako od jučerašnje večere ostane malo pirea.
Potrebni sastojci:
- 5 gomolja krompira srednje veličine;
- 0,2 kg svježeg sira;
- 2 nehladna jaja;
- 100 g brašna;
- 100 g skroba;
- 2 glavice luka.
Koraci kuvanja svježi sir i krompir "lijenjivci":
- Oguljene krompire skuvati i zgnječiti u pire.
- Razbijte jaja, odvojite belanca od žumanca. Prvi - tukli, a drugi - ubacite u krompir.
- U pire dodajte prosijani skrob i brašno, kao i nemasni svježi sir. Dobro promešajte i dodajte proteine. Umesite testo rukom.
- Sitno nasjeckajte luk, pržiti na biljnom ulju.
- Tijesto podijelimo na dijelove, od svakog formiramo kobasicu, narežemo na komade.
- U posoljenoj kipućoj vodi skuhamo blanke, šupljikavom kašikom izvadimo „lijenjivce“ koje su isplivale i zalijemo prženje luka, posipamo začinskim biljem.
Kako skuvati lijene knedle bez jaja
Iz ovog ili onog razloga, neki ljudi ne jedu jaja, ali to nije razlog za odbijanje. obilan obrok. Štaviše, bez jaja postaje još mekši i nježniji. Istina, svježi sir koji će vam trebati nije suh, već vlažan i uljast. Za začin možete dodati vanilu i cimet.
Potrebni sastojci:
- 0,5 kg svježeg sira;
- 60 g škroba;
- 150 g brašna;
- 100 g šećera;
- prstohvat soli
Red kuhanja lijene knedle bez jaja:
- Sipajte sve sastojke u dublju činiju. Količinu brašna prilagodite svom ukusu. Da bismo dobili prozračniju opciju, uzimamo 100 g ovog proizvoda, od 150 g će biti gušće lenjivce.
- Gore navedene sastojke dobro izmiješajte rukom. U početku, zbog nedostatka mokrih sastojaka, to neće biti lako, ali postepeno će se škrob i brašno umiješati i otopiti u skuti, a zatim će naša masa postati plastična. U prosjeku, ovaj korak traje oko 5 minuta.
- Od dobijene mase formiramo kuglice-koloboke, bacamo ih u posoljenu kipuću vodu, kuvamo u delovima, tako da "lenjivci" slobodno plivaju, inače će se zalepiti.
- Povremeno promešati (par puta za sve vreme kuvanja), kuvati bez poklopca.
- Poslužite sa tradicionalnim dodacima ili seckanim voćem.
Dijetalne lijene knedle
Možda vam se čini da su knedle sa svježim sirom u bilo kojoj od njihovih varijacija štetne za figuru. Ali ako pokažete malo domišljatosti, onda je sasvim moguće skuhati ovaj ukusan bez upotrebe brašna ili griza. 100 g lijenih knedli koje nudimo sadrži samo 210 kcal. Možete ih jesti i ne plašiti se za sigurnost figure.
Potrebni sastojci:
- 0,2 kg svježeg sira bez sadržaja masti;
- 1 jaje;
- 6 tbsp hercules;
- 50 g šećera.
Koraci kuvanja lijene knedle za mršavljenje:
- Kada kupujete svježi sir, obratite pažnju na njegovu masnoću, inače nećete dobiti ništa dijetalno. Zrnati proizvod se prvo mora samljeti kroz sito ili samljeti blenderom, nježnost jela direktno ovisi o konzistenciji skute.
- U svježi sir ubacujemo jaje i uvodimo herkules, zgnječen na mlinu za kafu do brašna. Savjetujemo vam da obratite pažnju na to zobeno brašno možete zamijeniti tradicionalnu pšenicu u mnogim jelima, smanjujući njihov kalorijski sadržaj.
- Na početna faza meseći koristimo kašiku koju potom odložimo i sve radimo ručno.
- Otkinemo komadić tijesta, od njega oblikujemo loptice koje kuhamo u posoljenoj kipućoj vodi, povremeno miješajući. Proces kuvanja obično traje do 3 minute.
- Može se koristiti kao preliv pavlaka bez masti, niskokalorični jogurt, također sveže voće(banane, breskve, jabuke) ili bobičasto voće (maline, borovnice, jagode).
Kao što vidite, jelo pripremljeno prema ovaj recept, praktički nema visokokaloričnih komponenti, osim jaja. "Opasnosti" su uspješno zamijenjene korisnijim i lakšim proizvodima.
- Ako u tijesto dodate malo kreme, učinit ćete ga prozračnijim.
- Čak i ako ste previše lijeni da to učinite, brašno ipak treba prosijati.
- Izvršite proces kuvanja u u velikom broju vode, tako da "lenjivci" slobodno plivaju. Ovo pravilo je isto za sve proizvode od brašna: tjesteninu, knedle, tjesteninu, knedle.
- Da se gotove knedle ne bi sljepile, prebacite ih na tanjir, odmah dodajte puter ili pavlaku.
- Izrezujući razne figure iz razvaljanog sloja tijesta, dobivamo zabavnu dječju verziju lijenih knedli.
- Kada spremate lijenčine za doručak, dodajte im svježe bobice.
- Otopite malo putera u tiganju i na njemu ispržite ohlađene lijene knedle, vratićete im nevjerovatan ukus.
- Da biste napravili manje brašna, svježi sir prije upotrebe dobro ocijedite.
- izabrati svježi svježi sir bez kiselosti. Ni šećer ni džem neće sakriti ustajalu kiselinu.
Lijene knedle od svježeg sira jedne su od tih rijetkih jela od svježeg sira, u kojem sa zadovoljstvom uživaju i oni koji ne pale posebnom ljubavlju prema svježem siru. Što i ne čudi, jer ispadaju lagani, ali zadovoljavajući i veoma, veoma ukusni! Za pripremu vam neće trebati više od 30 minuta. Slažete se, ovo je pristojna ušteda vremena, s obzirom na to da ukus jela ima samo koristi od takvog "pojednostavljenja". Predlažem da napravim najjednostavnije lijene knedle od svježeg sira. Korak po korak recept sa fotografijom sigurno će vam dobro doći ako ne pravite takve knedle ne tako često ili prvi put, a još niste imali vremena proučiti sve zamršenosti procesa. Nježni, umjereno slatki i mirisni, savršeno drže oblik i ne raspadaju se tokom kuhanja. Vrlo ukusna!
Sastojci:
- svježi sir (imam 5%) - 400 g,
- jaje - 2 kom.,
- šećer - 4 kašike. l. sa brežuljkom
- vanilin - 0,5 kesica,
- sol - 0,5 tsp. u tijestu + slanu vodu pri kuvanju knedli,
- brašno - 1-1,5 kašike. + šaka za brisanje prašine.
Kako skuvati lijene knedle od svježeg sira
Uzimamo čašu pogodnu za miješenje tijesta i u nju šaljemo svježi sir. Ja sam pravila lijene knedle sa različitim svježim sirom i za moj ukus su mekše i nježnije sa više masti - od 5% i više. Iz skute izlaze odlični varenički, ali ovdje će već biti potrebno prilagoditi količinu šećera.
U svježi sir sipajte šećer, posolite ga.
U šolju dodajte jaja i izmrvite masu dok ne postane glatka. Volim da se upadnu zrnca svježeg sira u knedlama, pa sve samo promiješam pjenjačom. Da biste dobili manje zrnastu masu, bolje je koristiti blender.
U slatku skutu dodajte vanilin. Ne stavljajte više od polovine vrećice - curd testo biće gorko.
Zatim u činiju prosijte brašno, a zatim vanilu. Ne pišem njegovu tačnu količinu, jer i sa svježim sirom jednog proizvođača uvijek ispadne drugačije. Ovaj put mi je trebalo tačno 1,5 šoljice.
Testo treba da ispadne mekano, zrnasto (ako niste koristili blender). Zalijepiće se za ruke, pa je brašno za posipanje pri radu s njim svakako potrebno.
Čim je tijesto spremno, možete staviti vodu za kuhanje knedle, vrlo brzo će se formirati. Od tijesta odsiječemo mali komad, posipamo ga brašnom, umotamo u podvezu. Podesite širinu i visinu podveze po svom nahođenju, ovisno o tome koju veličinu knedle želite dobiti.
Zatim izrežite podvezu na približno jednake komade. U principu, već u ovom obliku, lijene knedle se mogu poslati u kipuću vodu za kuhanje. Ali ako postoji želja i vrijeme dozvoljava, možete ih brzo učiniti malo preciznijim. Okretanje isečenih komada curd testo isecite i pospite brašnom sa obe strane, malo poravnajte. Ispadaju knedle ovalnog oblika s malim udubljenjem u sredini.
Sada viljuškom dajemo olakšanje ovim ovalnim knedlama. Viljušku ne pritiskamo jako, samo da pokažemo „pruganje“. Sve ovo je veoma brzo.
Trebalo mi je bukvalno 10 minuta da napravim seriju od 40 knedli. Druga serija je otišla da se zamrzne.
Za to vrijeme voda je tek proključala, u nju spuštamo knedle i posolimo. Lagano ih promiješajte da se ne zalijepe za dno i zalijepe, pa poklopite poklopcem.
Čim proključa maknite poklopac, ostavite da ključa najviše par minuta i možete izvaditi. U mnogim receptima sam pročitao da kada se kuvaju lijene knedle treba da prokuvaju 5 minuta. Po mom mišljenju, ovo je predugo! Za to vreme uspeju da postanu jako mekane, postanu lepljive i premekane (ovo nije dobro za proizvode od testa). Knedle je potrebno kuvati kao testeninu - do stanja "al dente". Tada su zaista dobrog ukusa!
Lijene knedle od svježeg sira možete poslužiti sa puterom, pavlakom, džemom ili bilo kojim slatkim sirupom. Prijatno!
Sjećate se kako ste jeli ukusne knedle sa šećerom za doručak u bašti? Ovo je korisno i neverovatno jelo ne samo za djecu, već i za odrasle!
Da biste napravili ove slatke grudvice skute željene konzistencije, najvažnije je pravilno umijesiti tijesto i ne pretjerati s brašnom. Ako dodate previše, gotov proizvod ispast će tvrdo, a ako nije dovoljno, postoji rizik da će se knedle jednostavno raspasti tokom procesa kuhanja. Stoga koristite kuhinjsku vagu, vagajući sve sastojke.
- Pšenično brašno 1 kašika.
- Šećer 1 kašika. l.
- Sol 1 tsp
- Skuta 400 g
- Pileća jaja 2 kom.
Da dobijete veoma ukusne lijene knedle, obavezno dodajte puter (nemojte da vam bude žao). Poslužite lijene knedle sa pavlakom ili džemom, već je po vašem ukusu. Prijatno!
Recept 2: knedle sa svježim sirom - lijeno (korak po korak)
- Svježi sir - 500 grama
- Jaja - 2 komada
- Brašno - 1 čaša
- Maslac - 3 kašike. kašike
- Šećer - 2-3 Art. kašike
- Sol - 1 prstohvat
Pomiješajte sve sastojke u jednoj posudi. Redoslijed dodavanja u ovom slučaju nije bitan. Svježi sir se prvo može proći kroz mašinu za mljevenje mesa.
Zamesiti glatko, mekano testo.
Razvaljajte tijesto u dugačku kobasicu, narežite je na male komadiće.
Knedle stavite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta nakon što isplivaju na vrh. Poslužite knedle sa pavlakom i voćem. Prijatno!
Recept 3, korak po korak: lijene knedle od svježeg sira za doručak
- Svježi sir - 400 gr.,
- Šećer - 2 kašike. kašike,
- vanilin - 1 kesica,
- jaja - 1 kom.,
- Brašno je nepotpuna čaša,
- Sol - na vrhu kašičice
Svježi sir prebacite u činiju. Dodajte mu šećer i prstohvat soli.
Stir.
Umutite jaje.
Sipajte vaniliju.
Dodajte pšenično brašno.
Zamesite testo za skutu. Šta bi trebalo da bude testo. Gotovo tijesto Trebalo bi da bude prilično čvrsto i ne ljepljivo. U isto vrijeme, nemojte pretjerati sa brašnom. Zrna svježeg sira u tijestu trebaju biti jasno vidljiva.
Pospite sto brašnom. Uzmite polovinu testa i uvaljajte u kobasicu. Poravnajte ga rukama, poravnajte strane.
Prebacite na dasku za rezanje posutu brašnom. Isecite koso na komade širine 1 cm.Kobasicu možete jednostavno prerezati. Poravnajte gotove lijene knedle, nabavite medaljone. Pomoću kalupa za kolačiće možete napraviti razne figure.
Kao knedle sa knedlama, potrebno je lijene knedle slati u tavu kada voda proključa. Stavite mali dio lijenih knedli u tiganj. Odmah promiješajte da se ne zalijepe. Kuvajte ih 4-5 minuta. Gotove lijene knedle od svježeg sira će sigurno iskočiti. Uhvatite ih šupljikavom kašikom.
Prebacite ih u činiju, dodajte puter. Pokrijte posudu poklopcem i protresite. Osim toga, mogu se preliti kiselom pavlakom, džemom, džemom. Ovaj put sam odlučio da dodam marmelada od kajsije i rendanu čokoladu. Takođe ispadaju veoma ukusni sa kondenzovanim mlekom, džem od krušaka, vruća čokolada, preljev ili med. Međutim, ko voli.
Usput, možete napraviti lijene knedle s marginom i poslati neke od njih zamrzivač. Vrlo udobno. Prijatno.
Recept 4: kako napraviti lijene knedle od šećera
- 500 grama svježeg sira;
- 1 čaša brašna;
- 2 jaja;
- 2 tbsp. kašike šećera;
- 50 grama putera;
- vanilin - na vrhu noža;
- prstohvat soli;
- pavlaka za serviranje.
Svježi sir prebacite u dublju zdjelu i drobilicom za krompir ga izgnječite kako biste samljeli krupnije komade. Nije potrebno postići potpunu uniformnost. Naprotiv, ako u tijestu ima komadića svježeg sira, bit će još ukusnije.
U skutu dodajte 2 jaja.
Nakon što umešate jaja, dodajte brašno, šećer, so, vaniliju.
Dobro izmiksajte lijeno tijesto. Trebalo bi da bude prilično mekano - nije potrebno dodavati dodatno brašno.
Od testa otkinuti komad veličine dlana i razvaljati ga u dugačko tanko uže, posipati brašnom radnu površinu. Promjer podveza ne bi trebao biti veći od 2 cm, tada ćete dobiti male ukusne lijene knedle sa svježim sirom, za 1-2 zalogaja.
Podvezu narežite na komade širine 1-1,5 cm.
Zakuhajte vodu u loncu i tamo pošaljite lijene knedle od svježeg sira. Čim isplivaju, jelo je spremno. Pažljivo i pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom.
Prelijte otopljenim puterom i poslužite nježna pavlaka. Prijatno!
Recept 5: Lijene knedle kuhane bez brašna
Ukusno, brzo i vrlo jednostavno! Lijene knedle bez brašna za doručak - šta može biti ukusnije?
- 1 veliko jaje
- 1 st. l. sa gomilom šećera
- 200 g svježeg sira
- 4 žlice. l. mamci
- prstohvat soli
Lagano umutite jaje sa šećerom i prstohvatom soli.
Dodajte svježi sir, izgnječite ga viljuškom. Dodati griz, promešati.
Ostavite masu 15 minuta da griz nabubri. Prokuhajte vodu u šerpi, lagano posolite. Od testa rukama oblikujte male loptice i stavite ih u kipuću vodu. Posle svake kuglice lagano promešati da se knedle ne bi lepile za dno. Kuhajte dok knedle ne isplivaju na vrh (dok bacate loptice prve će već početi da plutaju, proces je brz).
Ocijedite vodu, poslužite knedle sa pavlakom ili konfiturom. Prijatno!
Recept 6: knedle od svježeg sira sa grizom na kefiru (sa fotografijom)
- 400 g svježeg sira;
- 120 ml kefira;
- 150 g griza;
- 1 kokošje jaje;
- 3-4 st. kašike šećera;
- 50 g putera za sos;
- soli po ukusu.
Prvo, preporučljivo je pripremiti griz, jer. trebaće vremena da nabubri. Da biste to učinili, pomiješajte u posebnoj posudi griz sa kefirom (poželjno je da je kefir topao), dobro promešati da se ne prave grudvice i ostaviti griz da nabubri oko 20 minuta.
Za to vrijeme svježi sir možete samljeti sa šećerom, malo ga posoliti, umutiti jaje i sve dobro izmiješati.
Napunite široku šerpu oko 2/3 vode, dodajte otprilike jednu kašičicu soli i stavite na srednju vatru.
Smesu od skute sjediniti sa pripremljenim grizom, sve dobro promešati. Sipajte griz na tanjir ili dasku. Uzimajući kašičicom tijesto, na griz rasporedite grušnu masu i oblikujte male loptice koje je potrebno slagati na dasku posutu grizom ili brašnom.
Lagano ubacite kuglice sira u kipuću vodu. Istovremeno, treba uzeti u obzir da će se tokom kuhanja povećati u volumenu, tako da ne možete odjednom staviti puno knedli u tiganj. Zakuhajte vodu i nakon što knedle isplivaju, treba ih kuhati još oko 3-4 minute. Knedle je najpogodnije vaditi šupljikavom kašikom. Preporučljivo ih je staviti u dublju posudu i odmah premazati puterom da se ne lijepe.
Za djecu je bolje poslužiti gotove lijene knedle sa svježim sirom i grizom, prethodno ih zaliti džemom, pavlakom, džemom ili jednostavno posuti šećerom.
Sada znate skuhati lijene knedle sa grizom i svježim sirom bez brašna. Recept za vrlo ukusne i nježne knedle od svježeg sira je spreman!
Želimo vam svima dobar tek!
Recept 7, jednostavan: brze lijene knedle od svježeg sira
- svježi sir - 300 g
- pileće jaje - 1 kom.
- griz - 5 kašika.
- pšenično brašno - 1 šolja
- šećer - 4-5 kašika.
- puter i bobice - za serviranje
Da knedle budu slatke, obavezno dodajte šećer u tijesto. Zato prvo umutite šećer i jaje.
Dodajte griz koji će testu dati gustoću i prozračnost.
Ostavite griz 5-10 minuta, povećat će se, nabubriti.
Nakon toga možete dodati svježi sir, a za pripremu okruglica od svježeg sira možete koristiti svježi sir bilo koje masnoće.
Odozgo sipajte brašno i lagano zamijesite tijesto koje će ispasti malo ljepljivo, umjereno gusto.
Ovo tijesto (kao i svako drugo) treba da odstoji najmanje 5 minuta, tada je zgodnije i još ugodnije raditi s njim.
Zatim ga treba podijeliti na knedle, za koje se prvo rukama formira kobasica i isječe na jednake dijelove, od kojih se svaki može lagano spljoštiti prstom ili vilicom. To se radi kako bi se dobila neka vrsta udubljenja koja će zadržati ulje ili bobice.
kuvati knedle od svježeg sira oko 4-5 minuta u kipućoj vodi na srednjoj vatri. Zatim ocijedite vodu i napunite posudu otopljenim puterom.
Recept 8: knedle sa pavlakom - lijeni svježi sir
- Svježi sir 1 kg.
- Pšenično brašno 300 gr.
- Griz 100 gr.
- Pileća jaja 3 kom.
- Šećer 1 šolja
- Vanilin šećer 1 pakovanje
- Pavlaka 100 ml.
- Sol 1 tsp
Svježi sir samljeti, dodati griz i šećer, vanilin šećer, sol. Dobro promiješajte.
Dodamo jaja. Pomiješamo sadržaj.
Sada postepeno dodajte brašno i umesite testo. Količina brašna može neznatno varirati zbog gustine skute i veličine jaja.
Ostavite testo da odstoji neko vreme i narežite ga na male komade. Od njih oblikujemo tanke valjke, prvo rukama razvučemo tijesto, a zatim ga razvaljamo na dasci u mala količina brašno. Narežite na male komadiće.
Pripremljene knedle bacamo u kipuću vodu, potonu na dno, lagano ih promiješajte šupljikavom žlicom. Čim lijene knedle isplivaju, kuhajte ih 1-2 minute i vadite ih šupljikavom kašikom.
Kuvamo u malim porcijama. Vruće knedle šaljemo u zdjelu s pripremljenim komadićima putera, pomiješamo ih.
U vruće knedle dodajte šećer i ponovo promiješajte. Tako su lijene knedle prekrivene kremastom šećernom karamelom.
Za knedle pripremite pavlaku.
Ovo je tako divno i zdravo jelo brza hrana pomoći će i zadovoljiti cijelu porodicu za doručak. Poslužite vruće lijene knedle sa pavlakom, prelijte šoljicom čaja. Prijatno! Kuvajte s ljubavlju!
Dobar dan, dragi čitaoci. Danas ćemo pričati o tome šta su knedle (lijene) za djecu, recept za ovo jelo. Pogledat ćemo nekoliko opcija kuhanja. Saznat ćete koje savjete trebate poslušati ako se odlučite da ovo jelo dodate u prehranu mališana.
- Za buduće jelo morate koristiti isključivo kvalitetnih proizvoda. Svježi sir i jaja preporučujemo da birate domaće.
- Zapamtite da će se lijene knedle kuhati dovoljno brzo. Ako ih previše izložite u vodi, izgubit će izgled i okus.
- Obavezno promiješajte knedle u tiganju da se ne zalijepe.
- Kuvajte pet minuta nakon ponovnog ključanja. Ali to se mora uzeti u obzir različite domaćice Mogu ispasti knedle različitih veličina, pa je bolje provjeriti spremnost za ukus.
- Sadržaj kalorija direktno ovisi o sadržaju masti u korištenom svježem siru.
- Da knedle budu mekane, bez zrna, prvo prosijte svježi sir, tako da budu veličanstvene - brašno.
- nije vredno toga hrana za bebe koristite malo neuredan svježi sir. Između ostalog, daće gadan ukus.
- Slatko jelo se takođe kuva u slanoj vodi.
- Da se knedle ne bi zalijepile, potrebno ih je bacati jednu po jednu, a za kuhanje treba koristiti veliki lonac.
- Ne treba pretjerivati sa brašnom, tijesto treba da bude malo ljepljivo za ruke.
- Za ovo jelo potrebno je koristiti masni i nekiseli svježi sir.
Classic
Lijene knedle za djecu mogu se pripremiti po receptu naših baka. Rezultat će biti prilično zadovoljavajući.
Za pripremu uzmite:
- brašno - tri stotine grama;
- 0,4 kg svježeg sira;
- dva testisa;
- šećer - pola čaše od dvjesto grama;
- malo soli.
Sa grizom
trebat će vam:
- 0,4 kg svježeg sira;
- dva jaja;
- četiri supene kašike (stolnog) griza;
- dva - šećer;
- sol po ukusu;
- trista grama brašna;
- vanilin šećer - mala kašika.
Bez brašna
- jedno jaje;
- šećer - supena kašika;
- četiri supene kašike griza;
- dvjesto grama svježeg sira;
- malo soli.
Dijeta opcije
Lijene knedle od svježeg sira za djecu mogu se pripremiti i kao dijetalno jelo.
Oat
Za kuvanje će vam trebati:
- dvjesto grama zobenih pahuljica;
- 0,4 kg svježeg sira;
- jaje;
- šećer - trideset grama.
Bez upotrebe jaja
Ako je kikiriki alergičan na bjelance, onda u procesu kuvanja možete bez jaja.
trebat će vam:
- pšenično brašno - 100 g;
- 0,4 kg svježeg sira;
- prstohvat soli.
Kuvanje u rerni
Za kuvanje će vam trebati:
- 400 g svježeg sira;
- 1 jaje;
- 2 kašike šećera;
- prstohvat soli;
- brašno - pet kašika (supenih kašika).
U spori šporet
trebat će vam:
- jaje;
- pšenično brašno - tri supene kašike;
- puter - petina pakovanja od dvije stotine grama;
- šećer - tri supene kašike;
- 400 g 5 - posto svježeg sira;
- prstohvat soli.
Sada znate šta je priprema lijenih knedli za prehranu mališana starijeg od godinu dana. Ovo je odličan način da diverzificirate jelovnik jelom od svježeg sira. S obzirom da postoje opcije recepata, možete odabrati onaj savršeni za svog mališana, koji će mu se svidjeti više od ostalih.