Koncentrovani kompot od jabuka. Kompot od rezanih jabuka za zimu - jednostavan recept sa fotografijama korak po korak

Za kompot su najbolje zrele ili malo nezrele. slatke i kisele jabuke. Prezrelo meko voće može se raspasti kada se kuva.
Prije kuhanja, jabuke i ostali sastojci moraju se dobro procijediti.
Jabuke nije potrebno guliti. Plodovi s kožicom bolje će zadržati oblik nakon termičke obrade.
Kompot za zimu je lakše skuhati odmah u teglama koristeći metodu duplo punjenje. U tom slučaju, staklenke se ne mogu sterilizirati, već jednostavno temeljito oprati sodom. Ali poklopci moraju biti očišćeni od klica. Pročitajte kako to učiniti.
Banke je potrebno napuniti do samog vrha tako da unutra ne ostane slobodnog prostora.
Ako su jabuke jako slatke, ½ kašičice možete sipati u teglu pre drugog punjenja. limunska kiselina. Ovo će kompotu dodati prijatnu kiselost i pojačati voćni ukus.
Zamotane tegle sa kompotom moraju se okrenuti, umotati u nešto toplo i potpuno ohlađene. Kompot treba čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Svi sastojci su predviđeni za teglu od 3 litre.

iamcook.ru

Sastojci

800 g jabuka;
voda;
300 g šećera.

Kuvanje

Jabuke narežite na nekoliko velikih kriški i uklonite sjemenke iz njih. Stavite voće u teglu.

Jabuke prelijte kipućom vodom i pokrijte teglu sterilizovanim poklopcem. Ostavite da odstoji 30-40 minuta.

Zatim ocedite tečnost iz tegle u šerpu. U to sipajte šećer i uz mešanje pustite da proključa. Prokuhajte sirup još par minuta, prelijte preko jabuka i zarolajte teglu.

Sastojci

8-15 malih jabuka;
2 lista mente - po želji;
voda;
300 g šećera.

Kuvanje

Stavite jabuke u teglu. Može se puniti voćem u potpunosti ili samo do pola. Što više jabuka, to će kompot biti koncentrisaniji.

Za ukus, jabukama možete dodati mentu. Napunite teglu kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 20 minuta.

Ocijedite vodu iz tegle u šerpu i dodajte šećer. Miješajući dovedite sirup do ključanja. Vratite tečnost u teglu i zatvorite je.

Kompot od jabuka i krušaka

webspoon.ru

Sastojci

500 g jabuka;
200–300 g krušaka;
voda;
350 g šećera.

Kuvanje

Jabuke i kruške narežite na četvrtine i uklonite sjemenke. Stavite voće u teglu. Prelijte kipućom vodom, pokrijte steriliziranim poklopcem i ostavite 20 minuta.

Sipajte tečnost u šerpu i dodajte šećer. Miješajući dovedite do ključanja. U voće dodajte kipući sirup i zarolajte teglu.

Sastojci

500 g jabuka;
400 g šljiva;
voda;
300 g šećera.

Kuvanje

iseći jabuke velikih komada bez sjemenki. Jabuke i cijele šljive stavite u teglu. Napunite kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 10-15 minuta.

Ocijedite natopljenu vodu u šerpu i dodajte šećer. Miješajući dovedite sirup do ključanja. Napunite ih jabukama i šljivama i zarolajte teglu.

vpuzo.com

Sastojci

600 g jabuka;
400 g bilo kojeg grožđa;
voda;
300 g šećera.

Kuvanje

Narežite jabuke na velike kriške i uklonite sjemenke. Stavite jabuke i grožđe u teglu. Grožđe se može ostaviti sa grančicom.

Napunite teglu kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 5-10 minuta.

Ocijedite natopljenu vodu u šerpu i dodajte šećer. Miješajući dovedite do ključanja. U teglu sipajte kipući sirup i zarolajte.

postila.ru

Sastojci

600 g jabuka;
1 narandža;
voda;
250 g šećera.

Kuvanje

Jabuke narežite na sitne komade, a narandže na krugove ili polukrugove.

Stavite voće u teglu, napunite kipućom vodom i pokrijte sterilizovanim poklopcem. Ostavite da djeluje 20-30 minuta.

Tečnost ocediti u šerpu, dodati šećer i mešajući prokuvati. Sirup sipajte nazad u teglu i zatvorite.

iamcook.ru

Sastojci

400 g jabuka;
voda;
300 g kupina;
250 g šećera.

Kuvanje

Jabuke narežite na krupnije komade i uklonite sjemenke. Voće stavite u teglu, prelijte kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite 15-20 minuta.

Ocijedite vodu u šerpi i dodajte joj šećer. Miješajući dovedite sirup do ključanja. Kupine bacite u teglu, napunite ih kipućim sirupom i zarolajte.

Kompot od jabuka za zimu jedan je od najjednostavnijih, najkorisnijih, pouzdanih i ukusnih domaćih pripravaka. Kompot dobro gasi žeđ, podiže vitalnost i popravlja raspoloženje. Može se sigurno davati maloj djeci, jer piće rijetko izaziva alergijske reakcije. Ako ste na dijeti dobro će vam doći kompot od jabuka. Prije nego što nastavite s receptima, vrijedi se prisjetiti osnovnih koraka pripreme, nakon kojih možete dobiti gotovo savršeno piće.

Opći postulati kuhanja

Priprema hrane. Prva faza procesa kuvanja je odabir jabuka. Plodovi ne bi trebali biti prezreli ili pretvrdi. Važno je da svaka tegla bude napunjena jabukama iste sorte.

Najbolje za kompot svježe jabuke prikladni su plodovi slatkih i kiselih sorti.

Češće od drugih koriste se sorte kao što su Bijelo punjenje, Grushevka, Quinti i Mantet.

Ako trebate rezati kriške, nemojte to raditi previše fino, inače se kompot može pretvoriti u kašu. Sličan efekat će se postići kada se koristi prezrelo voće.

Šećer se može zamijeniti fruktozom ili melasom. fanovi kulinarski eksperimenti može diverzifikovati ukus sa začinima. AT konzervirani kompotičesto dodajte anis, cimet, đumbir, karanfilić, vaniliju, matičnjak, kardamom, muškatni oraščić ili .

Priprema posuđa i dodatnog alata. Od posuđa će vam trebati:

banke;
daska za rezanje;
veliki lonac;
sito (može se zamijeniti čistom gazom).

Kada razmišljate o tome kako skuhati kompot od jabuka u loncu, zapamtite da posuda za sirup mora biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Koristan će vam biti i rezač za jabuke, kojim možete samo jednim pokretom izrezati voće na nekoliko dijelova i ukloniti jezgru. Važno je pravilno pripremiti tegle i poklopce. Moraju se dobro oprati i obavezno popariti kipućom vodom.

Prije nego skuhate kompot od jabuka, trebali biste kupiti dva jednostavna, ali vrlo korisna alata. Riječ je o disku za sterilizaciju i kleštima. Prvi alat se stavlja na lonac s vodom. Kada tečnost proključa, tegla se stavlja na disk i čeka se da se steriliše. A uz pomoć klešta lako je dobiti teglu bez opasnosti da se izgorite.

Tehnika kuvanja. Iskusni kuhari preporučuju blanširanje jabuka 5-7 minuta prije polaganja. Blanširanje će pomoći da se izbjegne porumenelost i gubitak volumena, osim toga, preostala voda se može koristiti za sirup. Ali nakon blanširanja voće se mora ohladiti u hladnoj vodi.

Blanširanje je potrebno ako se sprema kompot sa sterilizacijom.

Prema klasičan recept tegle punjene jabukama preliju se vrućim sirupom (200-300 g šećera na 1 litar vode). Važno je da sirup potpuno pokrije voće. Nakon punjenja sirupom, možete nastaviti sa sterilizacijom. Vrlo je važno odrediti koliko kuhati kompot od jabuka. Sljedeće smjernice se mogu uzeti kao vodič:

Tegle od 0,5 litara - od 15 do 20 minuta;
1 litar - do 25 minuta;
2- i 3-litarski - do 35 min.

Sama sterilizacija treba da se odvija na temperaturi od 85°. Banke se steriliziraju odmotane. Zatim se zatvaraju poklopcima, okreću i ostavljaju da se ohlade.

Ne zahtijevaju svi recepti sterilizaciju, u nastavku su neke od ovih opcija. Ali ako je sterilizacija naznačena u receptu, to se ne može zanemariti. Inače, rok trajanja kompota može se značajno smanjiti. Podsjetimo da tokom fermentacije voće pluta, a poklopac lagano nabubri.

Kompot od jabuka

U nastavku donosimo 5 recepata za pravljenje kompota od jabuka. Jabuke su glavni sastojak. Uprkos jednostavnosti ovog recepta, bolje je ne odstupati od njega. Ako pravilno kuvate, možete razmaziti sebe i svoje najmilije ne samo veoma ukusnim, već i zdravim napitkom.

Kompot od jabuka za zimu bez sterilizacije

Sastojci:

jabuke - 1 kg;
šećer - 250 g;
voda - 1 l.

Korak 1. Operite voće (veliki plodovi se mogu iseći na kriške). Napunite pripremljenu posudu tako da u njenom gornjem dijelu ostane malo slobodnog prostora.

Korak2. Kuvanje sirupa. Da biste to učinili, sipajte šećer u kipuću vodu. Kuhajte sirup 2 minute. Zatim izvadite sirup od vatre i prelijte ga tako da jabuke budu potpuno prekrivene sirupom.

Korak 3. Nakon 5 minuta. čekajući, sirup se sipa nazad u tiganj i stavlja na vatru. Nakon ključanja, tečnost se ponovo sipa u tegle. Nakon 5 min. postupak se ponavlja.

Korak 4. Nakon 2. prelivanja sirupa, tegle kompota od jabuka se motaju za zimu. Zatim ih treba okrenuti. Ispod vrata možete staviti krpu ili novine. U ovom položaju banke ostaju do konačnog hlađenja.

Uvjerite se da je zatvaranje tegli dovoljno čvrsto. U suprotnom, mikrobi mogu ući u piće, što će izazvati neželjene procese. Ako su korišteni aluminijski čepovi, znak dobrog brtvljenja je njihova udubljenja.

Nedovoljna deformacija može biti uzrokovana prepunom tegle voćem ili nepravilnim hlađenjem kompota. Da biste izbjegli oštećenje proizvoda, vrijedi promijeniti poklopac i ponovo sterilizirati kompot.

Kompot od cijele jabuke (sa sterilizacijom)

Sastojci:

svježe poluzrele jabuke - 1 kg;
šećer - 270 g;
sušena menta - 2 grančice;
voda - 1 l.

Korak 1. Za radni komad odaberite zrelih plodova bez vidljivih nedostataka, po mogućnosti Bijelo punjenje. Odrežemo peteljke (dovoljno je ostaviti ⅓ dužine) i dobro oprati jabuke. Zatim ih sipajte u cjedilo kako bi voda postala staklena. Stavljamo voće čiste tegle do polovine zapremine. Na kraju stavljamo grančice mente. Mentu možete zamijeniti klinčićima, vanilijom ili štapićima cimeta.

Kako biste spriječili da kožica jabuke pukne tokom sterilizacije, probušite voće na nekoliko mjesta čačkalicom ili debelom iglom. Cele jabuke su najbolje očuvane.

Korak 2. Skuvati tečni šećerni sirup.

Korak 3 Prelijte jabuke vrućim sirupom i nastavite sa sterilizacijom. Pokrijte punjene tegle poklopcima. Na dno posude namijenjene sterilizaciji stavite posebnu drvenu rešetku ili ručnik. Pazite da staklenke ne puknu zbog promjena temperature. To se može dogoditi ako tegle stavite u kipuću vodu.

Korak 4 Valjanje treba obaviti odmah. Okrenite tegle naopačke i stavite u frižider.

Kompot od sušenih jabuka

Sastojci:

sušene jabuke - 100 g;
šećer - 120 g;
voda - 2 l;
limunska kiselina - 0,5 kašičice (može se zamijeniti limunovim sokom).

Korak 1: Sortirajte i isperite sušene jabuke. Zatim ih stavite u činiju.

Korak 2. Sipajte sušeno voće vruća voda. Zatim dodajte šećer i kuhajte na laganoj vatri najmanje 25 minuta. Šećer možete zamijeniti medom. Ali treba ga otopiti u gotovom kompotu od jabuka. Dnevni recept zahtijeva lonac s teškim dnom. Glavna stvar je da ne preterujete sa vremenom kuvanja. Spremnost se određuje mekoćom. Bolje je skuhati piće od sušenog voća zatvorenim poklopcem, jer se u procesu isparavanja gube korisne tvari.

Osušene jabuke treba prethodno kuhati na pari 10 minuta. u kipućoj vodi. Da biste diverzificirali okus pića, dodajte mu drugo sušeno voće. Možete koristiti i začine poput matičnjaka i karanfilića.

Korak 3. Preporučljivo je zamotati posudu sa svježe pripremljenim kompotom ručnikom ili ćebetom i insistirati na nekoliko sati. Tada će okus pića postati svjetliji i bogatiji. Nakon što se kompot ohladi dodati limunsku kiselinu.

Kompot od jabuka u loncu

Sastojci:

jabuke - jedan i pol kilograma;
šećer - 250 g;
voda - jedan i pol litara;
karanfilić - 3-4 kom.;
limun - 1 kom.

Korak 1. Voće operemo. Zatim s njih skinemo kožu. Koru skupljamo u posebnu posudu, jer će se i dalje koristiti. Zatim izrežite jabuke na 4 dijela, uklanjajući sjemenke. Iscijedite sok od jednog limuna preko seckanih jabuka. To će pomoći da jabuke ne porumene.

Korak 2. Za pripremu kompota trebat će vam program “Multi-Cook” (možete koristiti i opciju “Gašenje”). Temperatura treba da dostigne 160°. Podesite vreme na 15 minuta.Koru od jabuke stavite u posudu multivarka. Sve napunite toplom vodom, treba vam jedan i po litar. Kada voda provri, dodajte šećer i kuvajte ostatak vremena. Gotov sirup filtriramo kroz sito ili gazu.

Korak 3. Pripremljene kriške jabuke stavljamo u tegle. Prelijte ih sirupom, poklopite i ostavite da se ohlade. Kada se kompot natopi, sirup sipajte u posudu multivarka, dodajte karanfilić i ponovo koristite program Multicook. Dovedite tečnost do ključanja. Vrući sirup sipajte u tegle.

Između poklopca i kompota treba biti slobodnog prostora, ali ne više od 2 cm.

Korak 4. Pokrijte tegle poklopcima i sterilizirajte ih. Ovo se može uraditi i u sporom šporetu. Napunite posudu s toplom vodom. Dno posude prekrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva. I tek onda tamo stavite teglu kompota. Za sterilizaciju su prikladne opcije "Prženje" ili "Pečenje". Nakon ključanja prebaciti spori štednjak na "gašenje", na 20 minuta. To je sve što treba učiniti prije zatvaranja kompota od jabuka za zimu.

Sporo kuhalo je pogodno i za kuvanje kompota od jabuka od sušenog voća. Za to se oprane osušene jabuke (400 g) stavljaju u posudu za multivarke, preliju tekućinom i po želji dodaju šećer. Za kuvanje je prikladna opcija "Gašenje". S takvim programom, kompot će posustati, što vam, za razliku od ključanja, omogućava da uštedite više korisne supstance. Postavite tajmer na 50 minuta.

Jabuke u soku od jabuke

Sastojci:

jabuke - 2,5 kg;
svježe cijeđeno sok od jabuke- 1 l;
voda - 1 l;
šećer - 200 g;
limunska kiselina - 10 g.

Korak 1 Pripremljene sterilne tegle se do vrha napune opranim jabukama. Plodovi trebaju biti cijeli, najbolje sitni. Nakon završetka aranžmana, voće prelijte kipućom vodom. Zatim tegle pokrijemo poklopcima, zamotamo ih ručnikom i ostavimo neko vrijeme.

Korak 2. U šerpu sipajte svježe iscijeđeni sok i dodajte vodu, šećer i limunsku kiselinu. Nakon ključanja uklonite pjenu, a kada se sok potpuno očisti, ugasite vatru.

Količina šećera se može prilagoditi ovisno o sorti jabuka.

Korak 3. Ocijedite vodu iz limenki jabuka i sipajte gotov sirup. Nakon toga možete nastaviti sa valjanjem.

Zašto se isplati pripremiti kompot od jabuka za zimu?

Prvo, domaći kompoti od jabuka, čiji su jednostavni recepti navedeni gore, mnogo su zdraviji od sokova. industrijska proizvodnja. Bićete zaštićeni od boja, aroma i raznih konzervansa. Imajte na umu da je prosječni kalorijski sadržaj ovog kompota 93 kcal na 100 g pića.

Drugo, kompot od jabuka je odličan dodatak keksima, kolačićima, štrudlama i drugim pekarskim proizvodima. Gotovi kompot možete poslužiti sa kriškom ili narandžom. Prema bontonu, takvo piće treba sipati u posebne široke čaše ("kompoti"). Međutim, mogu se zamijeniti zdjelama, zdjelama ili širokim šoljama.

Treće, kompoti sami po sebi su korisni i ukusan desert. Za najmanje možete pripremiti kompot sa pulpom, za to je dovoljno umutiti sadržaj blenderom. Voće iz kompota može se bezbedno koristiti kao punjenje za mafine, palačinke ili otvorena pita. Takođe, uz njihovu pomoć možete skuhati odlične ovsene medenjake.

Četvrto, kompoti od svježih jabuka, čiji su recepti sa fotografijama naznačeni, dobri su za piće za opće jačanje organizma. Oni vam pomažu da se oporavite fizička aktivnost. Takođe, napitke od jabuke treba konzumirati kod anemije i niske kiselosti. Kompot od jabuka sadrži puno kalija i magnezija koji poboljšavaju rad srca, dok fosfor, željezo i kalcij aktiviraju metabolizam. Osim elemenata u tragovima, vrijedi spomenuti vitamine A, B6, B2, B1, C, kao i folnu i pantotensku kiselinu.

Domaći kompot od jabuka - piće sa ukusom sa blagom kiselošću, koja je stekla popularnost još od sovjetskih vremena, kada se u prodavnicama nije prepuštalo prekomorsko voće. Danas jabuke nisu ništa manje tražene. Zbog sortne raznolikosti voća, svaki blank se dobija sa karakterističnim notama ukusa. Voće se stavlja u posudu cijelo ili na kriške, u kombinaciji sa začinima i bobicama. Ako spremaju kompot od jabuka za zimu za 3 litarske tegle, uzmite manje od kilograma voća i oko 300 g šećera.

Napitak sa segmentima bez sterilizacije

Bilo koja sorta je prikladna za obogaćeno piće, ali je bolje dati prednost onima kasnog zrenja s gustom hrskavom pulpom. Ne gube strukturu kada se tretiraju kipućom vodom. Za praznine u prioritetu Antonovka, Simirenko, Melba, Champion, Gloucester.

Pogodno za komade kompota od jabuka tvrde sorte. Plodove je preporučljivo ravnomjerno rezati kako bi se ravnomjerno zagrijali. Bolje je ne rezati kožu, već dobro isprati. Ako trebate skuhati piće s cijelim voćem, uzmite male sorte, na primjer, ranetki. Zgodno je koristiti rezač za jabuke za uklanjanje jezgre. Prozirni kompot najbolje se pravi od zelenih jabuka, crvene sorte daju bogatiju nijansu i aromu.

Veštom upotrebom jabuka moguće je smanjiti nivo holesterola

Kompoti se kuvaju i sa sterilizacijom i bez nje. Za prvu opciju potrebne su prostrane posude, jer se piće priprema u teglama velike zapremine. U prazninama bez sterilizacije koristi se metoda višestrukog prelijevanja voća sirupom.

Kao začinski dodatak, prioritet su cimet i vanilija. Bolje je uzeti cijele štapiće i mahune. Ostalo odgovarajućih začina- karanfilić, kardamom, korijen đumbira. Đumbir se dodaje samo tokom kuvanja, inače će sirup postati ljut do zime. ukusno piće ne dobija se iz jedne sorte, već iz tanjira jabuke.

Koliko je jabuka po kompotu potrebno za teglu od tri litre?

Za kiselkast ukus dovoljno je 0,6-0,8 kg voća ili trećina konzerve. Možete dodati pola zapremine posude ako volite slatke jabuke u porodici. Šećera za teglu od 3 litre potrebno je 300-400 g.

Koliko kuhati kompot?

Za dobijanje bogat ukus, spremanje barem minimalne količine vitamina je dovoljno kuhanja 15 minuta. Plodovi se kuhaju u sirupu na laganoj vatri, zbog brzog ključanja uništavaju se korisne tvari u plodovima. Šećerni sirup se kuva najmanje 3 minuta.

Voće prokuvajte u sirupu na laganoj vatri

Domaćice često dijele svoja iskustva, pomažući početnicima da postignu zadivljujući okus kompota bez njega posebna nevolja. Na primjer, zapremina posude od 2-3 litre smatra se optimalnom za berbu. Sve tegle i poklopci za dezinfekciju se peru sodom bikarbonom. Vrijedno je obratiti pažnju da se nakon začepljenja poklopci lagano pritisnu prema unutra - to je znak pouzdanog brtvljenja.

Recept za napitak od jabuke sa sterilizacijom

Ne morate tražiti jednostavan recept za zimnicu od jabuka, svaka priprema se brzo pamti i lako se priprema. Mali plodovi se obično motaju cijeli, ako na njima nema tragova crva. Da bi se produžio vijek trajanja radnog komada, u većini slučajeva se sterilizira. Pod uticajem visoke temperature mikrobi u posudi i na plodovima umiru. Prije kuhanja kompota od jabuka sa sterilizacijom, voće se bira i opere.

Sastojci:

Sipajte vodu u šerpu, dodajte granulirani šećer, kuvajte oko 3 minuta. Oprane jabuke stavljaju se u pripremljene staklenke, preliju vrućim sirupom, pokriju poklopcima, ali ne zamotaju. U visoku posudu se postavlja rešetka ili se postavlja komad tkanine, stavljaju se napunjene tegle. U šerpu se sipa voda tako da pokrije skoro celu teglu. Od trenutka ključanja sterilisati 20-25 minuta. Na kraju se poklopci zamotaju, staklenke se umotaju u ćebe, nakon hlađenja, konzerviranje se šalje na skladištenje na tamnom mjestu.

Ukusan kompot bez sterilizacije

Termička obrada konzervacije je poželjan, ali ne i obavezan proces. Dva ili tri puta prelijevanje kipuće vode, kuhanje voća, dodavanje kriške limuna ili limunske kiseline (na vrhu noža) pomaže u otklanjanju iscrpljujućeg postupka.

Najjednostavniji recept bez sterilizacije je 15-minutno izlaganje jabuka u kipućem sirupu.

Sastojci za 1 kg voća:

Tečnost se sipa u šerpu, dovede do ključanja. Dok se voda zagrijava, voće se opere, isječe na kriške, uklanjajući jezgro. Zaspi u kipućoj vodi kriške jabuke, šećer. Kuvajte sadržaj 10-15 minuta. Sklonite posudu sa šporeta, poklopite poklopcem, ostavite da odstoji 4-5 sati. Možete ga odmah popiti, a možete ga zatvoriti u tegle za zimu.

Klasičan recept od cijelih jabuka Antonovka

Ako želite da kuvate mirisni kompot od svježih jabuka, zašto ne koristiti Antonovku. Ovo je istinski ruska sorta koja može preživjeti podmukle mrazeve i vruća ljeta. Neosporan faktor u korist Antonovke - niske kalorije. U 100 g ima 44 kalorije i 86 mg kalijuma koji je odgovoran za vitalne funkcije. kardiovaskularnog sistema, ravnoteža alkalne i kisele sredine. Zbog visokog udjela gvožđa, Antonovka pomaže u zaštiti organizma od razvoja anemije. Uporedne karakteristike sa popularnom sortom bijelog punjenja prikazane su u tabeli. Možete nastaviti s nabrajanjem u korist raznolikosti, ali vrijeme je da se zadržimo na receptu koji vole revne domaćice.

Sastojci uključeni tegla od tri litra:

8-10 jabuka
2 litre vode i 300 g šećera.

Plodovi moraju biti potpuno cijeli, peteljke uredno isječene. Dok se voda zagrijava, tegle se pune jabukama. Nakon prelijevanja kipuće vode, posude se prekrivaju poklopcima, skrivene ispod ćebe 10-12 sati. Topla voda se sipa u lonac, ponovo prokuva, prethodno napunjena granuliranim šećerom. Voće se prelije vrućim sirupom, posude se zamotaju poklopcima.

Video recept iz celi plodovi.

3 popularna recepta sa belim filom od jabuka

Ljetnici sade ovu sortu kako bi uživali u jabukama u avgustu. Nostalgični ukus djetinjstva je teško zaboraviti, pa nemaju svi prioritet modernih hibrida, i zašto nešto mijenjati ako sorta ima toliko prednosti. Zahvaljujući najširem spektru vitamina i mikroelemenata, uz veštu upotrebu jabuke, moguće je sniziti nivo holesterola u organizmu, sprečiti srčani udar, ojačati skeletni sistem i imunitet uopšte.

Bijeli pour sadrži približno 278 mg kalija na 100 g

Kako skuvati zdrav kompot od jabuka?

Napunite pripremljene posude jabukama 1/3. Sadržaj prelijte kipućom vodom, pokrijte poklopcima, umotajte u ćebe 10-12 sati. Ocijedite tečnost u šerpu, dodajte 2 litra 350 g šećera. Sadržaj se prelije kipućim sirupom, posuda se zamota. Piće se ne podvrgava dodatnoj sterilizaciji kako bi se očuvala maksimalna korist.

Bijelo preliti i ocijediti

Napravite ukusne šljive i jabuke priprema za zimu easy peasy. Za kuvanje uzmite 2-3 kisele zelene jabuke, 200 g šljiva (bez koštica), 200 g šećera i 2,5 l vode. Pripremljene šljive i jabuke narezane na kriške stavljaju se u teglu, preliju kipućom vodom. Sadržaj se ostavi 20 minuta, ohlađena tečnost se ocijedi, doda se granulirani šećer i stavi na šporet. Kipući sirup se sipa u posude, uvijene poklopcima. Napitak od šljive i jabuke savršeno se čuva kod kuće bez sterilizacije.

Priprema za pite od belog fila

Da dobijete 1 litar ukusno očuvanje, uzmite 1 kg zbirke jabuka i čašu šećera. Kriške se prekriju šećerom, ostave preko noći da stvore sok. Ujutro se masa kuha 3-5 minuta, raspoređena u sterilizirane tegle.

Asorti od ribizle i kajsije

Mnoge domaćice prave domaći kompot, kombinujući jabuke sa drugim voćem i bobičastim voćem u piću. Ribizla bogata askorbinskom kiselinom je neophodna u zimske hladnoće, a kajsije su prepoznate kao odlični antioksidansi. Od jabuka i ribizla ispada ugodno vitaminski napitak sa dugim rokom trajanja.

Za pripremu blanka uzmite 0,4 kg crne ribizle, 0,6 kg šećera i 1 litar vode za 1 kg jabuka. Tečnost se kuva sa granuliranim šećerom dok ne ispadne bistrim sirupom. Zbirka voća se stavlja u posudu do vrata, dodaje se sirup, ostavlja se 6-8 sati. Kompot se steriliše 5-15 minuta u zavisnosti od zapremine tegle. Zamotajte piće, okrenite ga naopako, zamotajte.

Kompot od jabuke i kajsije

Za kuvanje uzmite 150 g kajsija i jabuka, 1,3 l vode i 250 g šećera. Voće se opere i osuši. Jabuke se mogu narezati na četvrtine ili ostaviti cijele. Kajsijama se uklanjaju kosti, meso se prepolovi. Voće se stavlja u tegle u slojevima: prvo kajsije, pa jabuke. Prokuhajte vodu, sipajte u posudu. Nakon 15 minuta tečnost se sipa u tepsiju pomoću poklopca sa rupama. Sirup se prokuva i ponovo koristi za prelivanje. Treći put se dodaje šećer, tegle su začepljene.

Video: recept sa jabukama i kajsijama.

Kompot za svaki dan

kompot od jabuka za svaki dan pripremljen po pojednostavljenom receptu. Malo pokvareno voće je pogodno za kuvanje, pod uslovom da se piće ne čuva duže od 3 dana.

Sastojci za 1,5 kg voća:

3 litre vode
250 g šećera.

Kuvanje korak po korak:

Voće operite, isjeckajte, uklonite sjemenke. Pošaljite u tepsiju, napunite vodom.
Upalite šporet i dovedite vodu da proključa.
Nakon ključanja dodati šećer, kuvati 20 minuta.

Druga opcija za piće je da nakon ključanja dodate šećer i maknite šerpu sa šporeta, pa ostavite kompot da odstoji pola sata. Na vrućini možete dodati par komada leda u čašu. Svježa menta ili list matičnjaka upotpunit će ukus kompota od jabuka.

Kompoti su odlična alternativa pićima iz trgovine. Najkorisnijim se smatraju domaći preparati, posebno oni napravljeni na bazi voća uzgojenog vlastiti vrt. Kompot od jabuka služi kao nevjerovatno obogaćeno piće za održavanje zdravlja.

Sedam razne načine pravljenje kompota od jabuka za zimu sa izračunom sastojaka za teglu od tri litre i Detaljan opis akcije.

Pripremite ukusan kompot od jabuka po klasičnom receptu ili unesite raznovrsnost u uobičajenu formulu dodavanjem drugog voća u piće.

Šta vam je potrebno da napravite ukusan kompot od jabuka?

Svježe zrelo ili čak malo nezrelo voće kiselo. Ne preporučuje se upotreba prezrelih, sa brojnim bačvama ili jednostavno mlohavih jabuka - one će se širiti tokom termičke obrade.
Prije upotrebe jabuka i drugog voća, obavezno ih dobro isperite.
Skidanje kože je opciono. Međutim, oguljene jabuke će bolje preživjeti kuhanje, odnosno zadržati oblik, ako vam je to važno.
Kompot od jabuka za zimu lakše je i brže napraviti odmah u teglama metodom dvostrukog punjenja. Ovim pristupom ne morate sterilizirati tegle. Jednostavno ih dobro operite koristeći soda bikarbona. Međutim, poklopce je potrebno sterilizirati. O tome kako to učiniti (da, sam članak je o limenkama, ali naravno ima i o poklopcima).
Banke se moraju napuniti do samog ruba. Unutra ne bi trebalo biti mjesta. Uopšte.
Ako ste uzeli slatke jabuke za kompot, onda prije ponovnog punjenja morate dodati pola žličice u teglu od tri litre. limunska kiselina. To će napitku dati ugodnu kiselost i umanjiti pretjeranu zajedljivost.
Tek zamotane po našim receptima za zimu tegle kompota od jabuka od tri litre moraju se okrenuti naopačke, umotati u ćebe ili debeli ručnik i pričekati da se potpuno ohlade. Preferirano mjesto za skladištenje je tamno, hladno mjesto (podrum, frižider).

Podsjećamo vas da u svim dolje predstavljenim receptima za kompote od jabuka za zimu, izračun komponenti ide na staklenku od 3 litre.

Klasični kompot od svježih jabuka za zimu

Komponente

jabuke - 0,8 kg;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer - 0,3 kg.

Kako kuvati

Stavite da prokuva malo više od tri litre vode. Svaku jabuku narežite na šest kriški, odbacite jezgru i sjemenke, a voće stavite u teglu.

Narezano voće do samog ruba prelijte svježe prokuhanom vodom i pokrijte staklenku prethodno steriliziranim poklopcem. Ostavite da se kuva 35-45 minuta.

Nakon ovog vremena, ocedite tečnost iz tegle od tri litre nazad u šerpu. U to sipajte granulirani šećer i uz stalno miješanje na srednjoj vatri pričekajte da potpuno provri. Ostavite sirup na vatri još 2-3 minuta, pa ga sipajte u jabuke, zarolajte teglu, okrenite i zamotajte, a nakon što sačekate da se ohladi, ostavite na tamno i hladno mesto.

Komponente

jabuke - 9-14 plodova srednje veličine;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer - 0,3 kg.
Po želji možete dodati i par listića mente.

Kako kuvati

Jabuke dobro operite i stavite u teglu. Ako želite maksimalnu koncentraciju aromom jabuke, zatim ga napunite u potpunosti, ako je normalno - pola. Za promjenu ukusa možete dodati i mentu.

Pratite svoje želje. Ako zaista volite jabuke i dobro ste s mentom, onda vas tegla puna jabuka sa 2-3 lista matičnjaka neće razočarati. U suprotnom, napunite posudu do pola i ne brinite da bi kompot mogao ispasti nezasićen. Nećete se tako osećati.

Dakle, jabuke prelijte kipućom vodom do samog vrha, pokrijte teglu sterilizovanim poklopcem i ostavite da odstoji 25-30 minuta.

Nakon pola sata, sipanu vodu iz tegle vratite u šerpu i u nju sipajte šećer. Stavite umjerenu vatru i uz povremeno miješanje pričekajte da smjesa šećera proključa. Vratite sirup u teglu sa jabukama, zarolajte i nastavite niz listu.

Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu

Komponente

jabuke - 0,5 kg;
kruške - 0,25 kg;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer - 350 g.

Kako kuvati

Svako voće izrežite na četiri krila i izrežite jezgro. Stavite ih u teglu, prelijte kipućom vodom, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite da odstoje pola sata.

Vratite natopljenu tečnost u šerpu i dodajte granulirani šećer. Neprekidno miješajući dovedite sirup do ključanja na umjerenoj vatri. Jabuke i kruške prelijte kipućim rastvorom šećera, a zatim zarolajte teglu.

Komponente

jabuke - 0,4 kg;
- 0,3 kg;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer - 0,25 kg.

Kako kuvati

Jabuke narežite na kriške kojima se lako uklanja jezgra. Stavite ih u teglu, ulijte kipuću vodu, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite da odstoje 20-25 minuta.

Vratite vodu u šerpu i dodajte granulirani šećer. Neprestano miješajući, sačekajte da sirup potpuno provri na srednjoj vatri. Ostavite na vatri još 2-3 minuta. Kupine bacite u teglu i tek sada sipajte ključajući rastvor šećera, pa zarolajte.

Kompot od jabuka za zimu u tegli od 3 litre sa šljivama

Komponente

jabuke - 0,5 kg;
šljive - 0,4 kg;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer - 0,3 kg.

Kako kuvati

Isecite jabuke tako da vam bude zgodno da izrežete jezgru. Najbolje je to raditi na kriške. Jabuke i cijele šljive stavite u dobro opranu teglu. Napunite posudu kipućom vodom do samih ivica, pokrijte sterilizovanim poklopcem i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Vratite tečnost u šerpu, dodajte granulirani šećer, stavite na srednju vatru i uz redovno mešanje sačekajte da smesa proključa. Jabuke i šljive prelijte kipućim sirupom, pa zarolajte teglu.

Komponente

jabuke - 0,6 kg;
narandža - 1 kom.;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer 0,25 kg.

Kako kuvati

Svaku jabuku narežite na 6-8 kriški i uklonite sjemenke, a naranču u krugovima ili polukrugovima. Stavite ih u teglu, prelijte kipućom vodom i pokrijte sterilizovanim poklopcem. Ostavite da se kuva pola sata.

Infuziranu vodu sipajte u šerpu, sipajte granulirani šećer i uz redovno miješanje pričekajte da proključa. Sipajte rastvor šećera nazad u teglu, a zatim je urolajte.

Recept za kompot od jabuka za zimu sa grožđem

Komponente

jabuke 0,6 kg;
Vaše omiljeno grožđe - 0,4 kg;
pročišćena voda - 3,1 l;
granulirani šećer - 0,3 kg.

Kako kuvati

Svaku jabuku izrežite na četiri kriška, a zatim bacite jezgro. Stavite kriške jabuke i grožđe u teglu. Napunite posudu kipućom vodom do vrha, pokrijte poklopcem i ostavite da se kuha 8-10 minuta.

Vratite tečnost u šerpu, dodajte šećer i stavite na srednju vatru. Ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati, sačekajte da sirup proključa. Prokuhan rastvor šećera pažljivo sipajte u teglu do samog ruba, a zatim zarolajte.

Stabla jabuke su rasprostranjena na gotovo cijelom području srednjih geografskih širina. Plodovi jabuke su vrlo korisni u svježem i konzerviranom obliku. Postoji mnogo načina za berbu jabuka. Kompot od jabuka za zimu je ukusan i zdravo piće, koji podsjeća na toplo ljetno doba. Postoji velika količina razne recepte kompot od jabuka za zimu u tegli od tri litre. Predstavljamo vam neke od njih.

Jednostavan recept za kompot od jabuka za zimnicu

Postoji jednostavno ali dobar recept kompot od jabuka seckane jabuke. Uz to, trebali biste početi učiti kako napraviti blanke ove vrste, ako to ranije niste radili. Glavna stvar je da se striktno pridržavate uputa recepta, tada ćete uspjeti.

Za jednu teglu od tri litre trebaće vam:

Trećina limenke kriški jabuke;
200 grama šećera;
2,5 litara čiste vode.

Prije svega, pažljivo operemo posuđe za šavove, dobro ga isperemo i steriliziramo kipućom vodom. Biramo krupne, malo nezrele plodove bez oštećenja i bolesti. Jabuke oprati, očistiti od jezgre i narezati. Kako biste spriječili da kriške jabuke oksidiraju na zraku, dodajte prstohvat limuna u vodu.

Sipajte jabuke u teglu i napunite ih kipućom vodom. Nakon nekoliko minuta sipajte vodu u posudu da prokuva. U njemu rastvorite šećer i prokuhajte sirup. Zatim ga sipamo u teglu sa jabukama, zamotamo, okrenemo i ostavimo posudu umotanu u neku toplu krpu. Nakon hlađenja na vazduhu, kompot se šalje na skladištenje na hladno.

Vrijedi zamotati nekoliko tegli, a ovaj jednostavan recept za kompot od jabuka za zimu pouzdano će zauzeti svoje mjesto na listi vaših domaćih recepata. Kada počne dobro da ispada, možete dati mašti na volju i eksperimentirati s procesom kuhanja i sastojcima.

Kompot od celih jabuka za zimnicu

Ovaj recept eliminiše potrebu za seckanjem i ljuštenjem jabuka, ali zahteva branje plodova odgovarajućeg stepena zrelosti i veličine. Napitak od cijelog voća se duže natapa, jer jabuke ne daju odmah svoj okus i aromu vodi.

Za tri litre kompota trebat će vam:

1,5 šolje šećera;
1 kg malih jabuka;
2,5 litara vode.

Odabiremo jabuke srednje veličine koje se slobodno uklapaju u kontejnere. Provjeravamo ih na oštećenja, trulež i crvljivost. Dobro operite i ostavite da se osuši. Teglu od tri litre operemo i sterilišemo. Jabuke stavljamo u teglu, protresajući je za gušće punjenje. Teglu punimo do ramena.

Kuvanje šećernog sirupa – kuhajte uz stalno miješanje i skidajući pjenu. Napunite tegle sa jabukama gotovim sirupom. Zatim, pokrijte poklopcima, stavite ih u visoku šerpu, prekrivši dno krpom. Nivo vode treba da bude tik iznad ramena tegli. Zakuhajte vodu i ostavite da tegle odstoje 20 minuta. Nakon sterilizacije zamotamo naše blanke i ostavimo da se ohlade na vazduhu. Ohlađene konzerve čistimo na hladnom.

Recept za kompot od cijelih jabuka za zimu može savladati svako. Piće savršeno gasi žeđ i ima začinjenu aromu ljetnih jabuka.

Kompot od jabuka i krušaka za zimnicu

Oni koji imaju stablo kruške koja raste u vrtu ili jednostavno žele diverzificirati sastav domaćih šavova, mogu pokušati dodati krušku u sastav voća. Ovaj recept za kompot od jabuka za zimu prilično je jednostavan, ali piće ispada odlično.

Sastojci:

5 srednjih ili malih jabuka;
2-3 kruške;
1,5 šolje šećera.

Napredak kuhanja:

Za kompot je bolje uzeti malo nezrele ili mlade jabuke bez znakova kvarenja i truleži. Uklonite peteljke, dobro operite. Ovaj recept ne reže jabuke. Od krušaka je, naprotiv, bolje odabrati krupne zrele plodove, sa glatkom, čistom površinom. Kruške podijelimo na tri dijela, očistimo od jezgre. Ako su plodovi preveliki, možete ih narezati na manje komade.

U čistu, sterilisanu teglu od tri litre, stavljamo pripremljeno voće (pola tegle). Zatim ih pažljivo napunite kipućom vodom i zatvorite posudu poklopcem. Na ovaj način blanširajte voće 40 minuta. Nakon blanširanja, ocijedite vodu u posebnu posudu, razrijedite je mala količina kipuće vode, prokuhati smjesu i ponovo sipati voće u teglu. Drugi tretman traje 30 minuta. Zatim ocijedimo vodu iz tegle, u njoj otopimo 1,5 šolje granuliranog šećera, prokuhamo i prelijemo voće dobijenim šećernim sirupom.

Obradak začepimo, tegle umotamo u toplu krpu i ostavimo da se ohlade. Nakon hlađenja, kompot šaljemo da se natopi u hladnu prostoriju. Kompot od jabuka i krušaka za zimu je spreman!

Kompot za zimu od jabuka i grožđa

Stanovnici južnih regija često imaju vinograde na svojim farmama. Ova bobica se odlično slaže sa domaći kompot zajedno sa jabukom. Grožđe ima sladak ukus zbog visokog sadržaja glukoze, tako da postoji jedna suptilnost za one koji ne vole slatko-slatko piće.

Za 3 litre gotovog kompota potrebno nam je:

4-5 jabuka srednje veličine;
oko 2 kg grožđa;
500 grama šećera.

Da biste pripremili kompot za zimu od jabuka i grožđa, morate:

Odaberite zdrave plodove, odvojite grožđe od četkice i očistite od reznica. Odmjerenu količinu jabuka sipajte u teglu i prelijte kipućom vodom. Nakon 5 minuta ocijedite vodu u posebnu posudu i u nju ulijte čašu granuliranog šećera.

Sirup se prokuva uz mešanje, a zatim sipa u teglu. Kontejneri se motaju i umotaju u frotir ili vunenu tkaninu. najbolji kvalitet Kompot od jabuka za zimu stići će nakon dužeg izlaganja u podrumu.

Da biste zasjenili slatko-slatki okus nekih sorti grožđa, možete koristiti prstohvat limunske kiseline. također, voćna mešavina u banci može uspješno dopuniti zrela šljiva. Daje radnom komadu drugačiji ukus i boju, što vam omogućava da diverzifikujete listu recepata.

Kompot od šljiva i jabuka

Mnogi plodovi šljive (,) se veoma dobro kombinuju sa jabukama pri kuvanju kompota. Ukus jednog voća ne nadmašuje druge, pa je ovaj recept veoma pogodan za vaše domaćinstvo.

Sastojci za tri litre pića:

1 kilogram jabuka;
0,5 kilograma šljiva;
200-300 grama šećera.

Napredak kuhanja:

Biramo dobre, malo nezrele guste plodove. Jabuke i šljive dobro operite. Kompot se može pripremiti u dvije varijante - sa cijelim voćem ili narezan na kriške. U prvom slučaju, male jabuke se biraju tako da se voće stavlja u teglu.

Ako se odluči rezati voće, tada uklanjamo jezgru jabuke, rezajući je na 4 dijela. Iz šljive vadimo košticu, praveći uredan rez, pokušavajući da ne oštetimo oblik ploda. Teglu s voćem napunimo kipućom vodom do dvije trećine. Pokrijte poklopcem i ostavite da odstoji sat vremena. Sipajte vodu iz tegle u posebnu posudu. Stavimo ga na vatru i prokuhamo, sipajući šećer dok se potpuno ne otopi.

Gotov sirup sipajte u teglu sa voćem i zarolajte. Zamotajte krpom, stavite poklopac i ostavite da se hladi jedan dan. Čuvajte piće na tamnom i hladnom mestu.

Postoji i malo drugačiji recept za kompot od jabuke i šljiva.

Sastav sastojaka je isti. Sva razlika je u načinu pripreme, odnosno u načinu dodavanja šećera.

Steriliziramo posuđe, operemo i pregledamo voće. Jabuke narežite na četvrtine, izrežite jezgro. Šljive prepoloviti, odstraniti koštice. U sastav voća možete dodati i 1-2 breskve. Obrađujemo ih na isti način kao i šljive. Teglu punimo voćem, trebalo bi da ispadne oko 2/3 kapaciteta.

Zatim voće prelijte sa 1,5 šolje šećera i sve prelijte kipućom vodom. Odmah čvrsto zamotajte poklopac, umotajte ga u grijaću krpu i okrenite na poklopac. Nakon hlađenja čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Metoda je mnogo jednostavnija od recepta sa kuvanjem šećerni sirup, ali napitku je potrebno duže da se natopi. Do početka hladnog vremena, voće će zasititi rastvor svojim ukusom i aromom.

Kompot za zimu od jabuka i brusnica

Ovo je jedan od najčešćih recepata za kompot od voća i bobica. Priprema se sredinom jeseni, pošto brusnice sazrevaju u septembru-oktobru. Kompot se ispostavi da je bogat, ispunjen aromom bobičastog voća, miris jabuka se slabo osjeća, ali daju napitku sladak, ugodan okus. Kiselost bobica mora biti nadoknađena relativno velikom količinom šećera. Kuvanje po ovom receptu ne zahtijeva mnogo truda.

trebat će nam:

Pola kilograma jabuka;
Pola kilograma šećera;
3 litre vode;
Kilogram brusnica.

Za kompot biramo zrele bobice, ne prezrele i ne trule. Pažljivo sortiramo, jer čak i nekoliko nekvalitetnih bobica može poništiti svako očuvanje. Odabrane bobice operite i ostavite da se osuše na papirnom ubrusu.

Za takav kompot, bolje je uzeti plodove stabala jabuke s kiselošću.

Odaberemo i dobre jabuke, operemo ih, izrežemo i odstranimo sjemenke sa jezgrom. Može se rezati na više male komadiće. AT odvojene posude zakuhajte tri litre vode, sipajte pripremljen šećer i malo prokuvajte. U prokuhani sirup stavimo jabuke i, povremeno miješajući, kuhamo 15 minuta. Nakon nekog vremena izvadite jabuke iz vode.

Nakon jabuka, zaspimo brusnice u vodi. Kuhamo bobice 20 minuta, a zatim ih hvatamo iz vode. Skuvani kompot sipajte u sterilizovanu teglu, odmah zarolajte poklopcem. Umotajte u toplu krpu, stavite poklopac i ohladite tokom dana. Ohlađeni kompot se šalje na skladištenje u podrum.

Brusnice daju kompotu dubok, bogat okus koji je teško pomiješati. Infuzija ima roze boje, bobice potamne, a jabuke su ispunjene crvenom nijansom.

Kompot od jabuka i brusnica sa koricom narandže

Ovaj kompot ima izražen miris narandžine kore, što unosi raznovrsnost u ishranu domaćih pića.

Sastojci:

0,5 kilograma brusnica
0,5 kilograma jabuka
200 grama granuliranog šećera
Korica pomorandže (dovoljno za jedno voće)

Mi biramo dobre jabuke i bobičastog voća, dobro ih oprati, ostaviti da se osuši. Zakuvati 3 litre vode, pa dodati sjeckane jabuke i sjemenke, šećer i sjeckane kora od pomorandže. Kuvajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon kuvanja, izvadite jabuke iz tiganja i prebacite u sterilnu teglu. U sirup dodajte bobičasto voće i kuhajte ih 10 minuta.

Nakon kuvanja dobijeni kompot sipajte u tegle sa jabukama i zarolajte. Umotajte u krpu, okrenite naopačke i ohladite na vazduhu. Ohlađeni kompot očistimo na hladnom mestu.

Miris narandže je prijatno trpkast, pa je kompot sa koricom dobra kombinacija voća i bobičastog voća okupljenih pod jednim poklopcem.

Dobijeni kompot ima jedinstven ukus i prekrasne ružičaste nijanse. Prijatnog ukusa piće nikoga u domaćinstvu neće ostaviti ravnodušnim.

Kompot za zimnicu od jabuka sa trešnjom

Trešnja je srodna voću domaća šljiva, ali ima poseban slatko-kiseli ukus, pa će se kompot kuvan sa dodatkom trešnje šljive značajno razlikovati od kompota od šljiva.

Za pripremu pića za teglu od tri litre potrebno nam je:

3-4 jabuke srednje veličine;
8 malih šljiva;
1 šolja šećera.

Biramo trešnje. Da biste postigli ispravnu ružičasto-crvenu nijansu kompota, birajte zreli, crveni ili ljubičastim plodovima. Uklonimo reznice, pažljivo operemo i, režući, odstranimo kosti.

Sterilizirajte tegle i poklopce. Banke se mogu sterilisati kipućom vodom, na pari ili peći u rerni 15-20 minuta na maksimalna temperatura. Poklopce držimo u kipućoj vodi oko 5 minuta. Biramo male jabuke kako bi se lako uklopile u teglu. Dobro ih operite i stavite na dno tegle.

Na jabuke stavljamo pripremljenu šljivu, a voće prelijemo kipućom vodom. Zatvorite poklopac i ostavite 20 minuta. Zatim vodu iz tegle ocijedimo u šerpu, stavimo na vatru, prokuhamo. Voće ponovo prelijte kipućom vodom. Držimo ih u vodi petnaestak minuta i opet vodu ocijedimo u posudu za ključanje.

Dok voda ključa, u teglu sipajte granulirani šećer. Napunite teglu kipućom vodom i zarolajte poklopac. Standardno tegle izolujemo, okrenemo ih na poklopac i ostavimo da se ohlade. U jednom danu gotov kompot može se odnijeti u podrum.

Dobijeni kompot ima jedinstven ukus i prelepu ružičastu nijansu zahvaljujući trešnji. Prijatan ukus pića nikoga u domaćinstvu neće ostaviti ravnodušnim.

Kompot od jabuka sa kajsijama za zimnicu

Kombinacija jabuke i kajsije odavno je poznata ljubiteljima domaćih preparata. To su konzerve i džemovi, i, naravno, kompoti. Piće je glatko, bogato i blagog ukusa i bistru infuziju. Svima će se svidjeti ova kombinacija.

Za tri litre pića nam je potrebno:

5-6 neprezrelih kajsija;
Pola kilograma svježih jabuka;
1,5 šolje šećera.

Napredak kuhanja:

Birajte dobre guste kajsije sa čistom površinom. Bolje je uzeti malo nezrelo voće - neće se raspasti tokom kuvanja. Očistimo pulpu marelica od koštica, prepolovivši plodove. Možete koristiti cijelo voće, ali će se rok trajanja kompota smanjiti - bolje je koristiti takav napitak najkasnije sljedećeg ljeta.

Na dno tegle napunite kajsije. Na vrh stavite kriške jabuke, bez sjemenki. Voće prelijte kipućom vodom i ostavite 5-10 minuta. Ocijedite vodu u kipuću posudu i dodajte joj šećer. Sirup kuhajte uz stalno miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Voće u tegli prelijte kipućim sirupom. Radni komad smotamo, okrenemo, zagrijemo i ostavimo da se ohladi jedan dan. Zatim očistimo u kompotu na hladnom.

Takođe, jabuke se odlično slažu sa trešnjama, koje imaju veoma bogat miris i ukus. Ispostavilo se da je infuzija prekrasne crvene boje. Neke domaćice savjetuju da se doda prstohvat mljevenog cimeta kako bi se poboljšao miris napitka.

Rezultati

Evo nekoliko recepata za pravljenje kompota od jabuka zimsko vrijeme. Postoje stari, poznati i provjereni recepti, te neke inovacije u sastavu sastojaka i procesu kuhanja.

Zapravo, nema ništa teško u stvaranju vlastitih jedinstvenih načina i setova za kuhanje kompota. Najvažnije je odgovorno i temeljito postupiti prema glavnim fazama konzerviranja: sterilizaciji, kuhanju i šivanju.

Također je važno pažljivo odabrati proizvode koji će ići u berbu. Jedan ili dva pokvarena ili bolesna ploda poništit će sve napore u pripremi. Zadržati konzerviranu hranu trebate na hladnom i tamnom mjestu koje se zimi ne smrzava - to su dobri podrumi, podrumi.

Prije upotrebe obratite pažnju na poklopac posude - nakon toga treba zadržati oblik dugo skladištenje. Ako je poklopac natečen, to je znak kvarenja proizvoda zbog oslobađanja plinova mikrobioloških organizama koji su preživjeli nakon sterilizacije. Možete bezbedno baciti takav prazni.

Možda imate svoje recepte za kompote od jabuke i voća? Postoji mnogo plodova pogodnih za konzerviranje, od kojih možete prikupiti beskonačan broj kombinacija za pravljenje pića. Šljive, kruške, ogrozd, kajsije - samo su mali dio voća od kojeg se prave izvrsni domaći preparati.

Domaći kompot je skladište vitamina i nutrijenata prikupljenih ljeti. Prijatan ukus i svež miris voća i bobičastog voća podižu raspoloženje hladna zima i gasi žeđ u vrelom ljetu.