Adjika sa aspirinom. Recept sa fotografijama korak po korak. Sirova začinjena ađika, ađika sa hrenom

Ađika 1 kg crvene paprike, 1 kg paradajza, 100 g belog luka, 100 g ljute paprike.Papriku oguliti, sve proizvode propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Posolite. Ostavite da odstoji 1 dan da fermentira. Zakuvati, sipati u tegle i zarolati. Alevtina Savchuk,

Ađika 5 kg zreli paradajz bez kore, 0,5 kg šargarepe, kisele jabuke i luk, 2,5 kg slatke crvene paprike, 300 g belog luka, 10 ljutih paprika, 0,5 l biljnog ulja, so po ukusu. Sve isperite, ogulite i iseckajte. Dodajte povrće

Ađika sa aspirinom Za 10 kg paradajza - 3 kg slatke paprike, 300 g ljute paprike, 0,5 kg belog luka, 100 g soli, 30 tableta aspirina. Sameljite paradajz, papriku, beli luk, posolite i dodajte aspirin, stavite u tegle ,

Adjika Ovo je pastasta mješavina koja uključuje suneli hmelj (3 dijela), crvenu papriku (2 dijela), bijeli luk, korijander i kopar (po 1 dio). Za pripremu adjike potrebno je dodati malo soli i sirćeta (3-4%) i smjesu staviti u hermetički zatvorenu posudu. Ađika se dodaje u

Adjika Recept br. 1 2 kg slatke paprike, 200 g belog luka, 200 ml sirćeta, 5 mahuna ljuta paprika, po ukusu - sol Slatkim i gorkim paprikama očistiti od sjemenki, oljuštiti bijeli luk, sve propasirati kroz sitni mlin, sipati sirće, posoliti, promiješati i ostaviti 3 sata.

Slane lubenice sa aspirinom i limunskom kiselinom “Nikolaevskie” 2 lubenice srednje veličine Za salamuri na 3 litre vode: 3 tablete aspirina 1 kašika. kašika šećera 1 kašičica limunska kiselina 1 tbsp. kašika soli Oprane lubenice narežite na porcije, stavite

Ađika Težina – 2120 g Porcija – 12. Sastojci 1 kg slatke crvene paprike 700 g paradajza 2 crvene ljute paprike 6-7 čena belog luka 1 kašika. kašika soli 2 kašike. kašike šećera 2 kašike. kašike 10% sirćeta Priprema

Ađika 5 kg paradajza, 1 kg šargarepe, 1 kg jabuke, 8 kom. slatka paprika, 1 šolja zgnječenog belog luka, 100 g 6% sirćeta, 100 g šećera, 0,5 šolje soli, 0,5 l biljnog ulja Povrće propasirati kroz mlin za meso, staviti na laganu vatru 4 sata. Dodati beli luk, sirće, šećer,

Adjika ide uz mnoga jela od ribe, mesa i peradi. Posebno pogodan za prženo meso na ugljevlju. Ađika se često dodaje u marinade ili kao sastojak u raznim umacima.

Domaća adjika uvek u vrednosti. Ako na vrijeme ne pripremite nekoliko tegli za buduću upotrebu, požalit ćete kasnije tokom zime. Kupovna, čak i najbolja i najskuplja, ne može se porediti sa domaćom adžikom. Nikada ranije nisam naišla na dobar, ukusan adžika iz prodavnice.

Za zimu pripremam razne vrste ađika, malo po malo. Ovaj recept će obuhvatiti dva načina kuhanja.

Sada želim da pričam o adžiki sa aspirinom. Mišljenja o prednostima i štetnostima aspirina ( acetil salicilna kiselina) tama je mračna. Na primjer, aspirin se može propisati za srčana oboljenja i za njihovu prevenciju, a ne preporučuje se za čir na želucu, ali se ne preporučuje ni za njega. začinjena jela. Općenito, uvijek pravim adjiku sa aspirinom i još se nisam žalio =) Da li pripremite takvu adjiku ili ne - odlučite, naravno, sami. U svakom slučaju, od ađike nećete dobiti puno aspirina, a ona je, pak, odličan konzervans, ipak je kiselina.

A sada na recept za ljutu adjiku za zimu. Reći ću vam kako da kuvate sirovu adžiku. Sve je tako jednostavno, tako brzo i neverovatno ukusno.

Adjika - recept

Recept za adžiku od paradajza, sastojci:

• Paradajz – 3 kg
• Mljevena paprika – 1 kg
• Ljuta paprika – 2-4 kom.
• Beli luk – 1-2 glavice
• Aspirin – pogledajte opis ispod
• Sol - po ukusu

Broj povrća uopšte nije bitan. Za 3 kg paradajza možete uzeti 2 i 3 kg slatke paprike. Bijeli luk, ljute paprike i sol - sve se to dodaje po ukusu. Ja dodam dosta belog luka i umerene količine ljute papričice.

Aspirin (acetilsalicilna kiselina): 40 tableta na 10 l spreman mešavina povrća za adjiku.

Birajte jako crvene i mesnate paradajze, tada će adjika biti gusta i lijepa. Naravno, prikladni su samo sezonski lokalni, a ne plastični uvezeni. Više volim paradajz "Slivka", jer je skoro uvek crven i ima debelu koru.

Recept za začinjenu adjiku za zimu - priprema korak po korak

Recept 1 – ađika sa aspirinom (sirova ađika)

Povrće operite i osušite. Narežite na male komadiće, uklonite peteljke i jezgru.

Paradajz, papriku i beli luk sameljite u blenderu ili sameljite.

Posolite po ukusu i zdrobljeni aspirin u zavisnosti od dobijene količine ađike.

Adjiku dobro promiješajte i ostavite u istoj posudi oko noć. Zatim ponovo promešajte, stavite u tegle, zatvorite čvrstim poklopcima i čuvajte na hladnom mestu. Za ovu adjiku nije potrebno sterilisati tegle, može se bez problema čuvati. Ali ako još niste sigurni, sterilizirajte staklenke, a kako to učiniti možete pročitati u članku o.

Sirova ađika sa hrenom – recept 2

Ađika sa hrenom – sastojci:

• Paradajz – 3 kg
• Paprika – 1 kg
• Ljuta paprika – 4-5 kom.
• Beli luk – 2-4 glavice
• Korijen rena – 150 g
• Peršun i kopar - po 1 velika veza
• Sol - po ukusu

Kuvanje sirove adjike sa hrenom

Povrće oprati, odstraniti peteljke i jezgru, iseći i nasjeckati. Sitno nasjeckajte zelje nožem. Koren rena ogulite, narendajte na sitno ili sameljite u blenderu. Glavna stvar je da ne slomite sjeckalicu - ne mogu svi noževi izdržati jaku kičmu. Sve sastojke pomešati, posoliti po ukusu, premazati sterilizirana tegle, zatvorite čvrstim poklopcima i čuvajte u frižideru.

Kalorijski sadržaj domaće ađike (bez šećera i biljnog ulja) na 100 grama je oko 18 kcal

Ugodna zima i uzbuđenja za stolom!

Srdačan pozdrav, Natalie Lissi

Sada od sirove hrane i može se pripremiti bez kuvanja ukusna adjika sa aspirinom. Tradicionalni receptičesto prolaze kroz promjene, pa sada ovo univerzalni sos može imati sladak, blago kiselkast ili veoma ljut. Recept za adjiku kombinuje aromatičnost zreli paradajz, aleva paprika, oštre note belog luka. Također, kao dodatne komponente uključeni su i razni začini i začini.

Pozitivne osobine salicilne kiseline poznate su mnogim ljudima. Proizvod je namijenjen prevenciji i terapeutski efekti tokom prehlade ili virusne bolesti. U nekim slučajevima je indiciran za bolesti zglobova. Ova kiselina je i snažan antiseptik koji sprečava razmnožavanje patogenih mikroorganizama.

Za šta se koristi u konzervaciji?

Upotreba salicilne kiseline ima značajne prednosti. Sirovi radni komadi sa ovom komponentom ne moraju se kuvati. A jela bez toplinske obrade, kao što je poznato, zadržavaju maksimum hranjivih tvari i čitavu zalihu vitamina. Takođe, ovaj dodatni konzervans nema uticaja na karakteristike ukusa ili teksture, ali u isto vrijeme produžava vijek trajanja.

Takođe, obrti sa dodatkom ovog leka nikada neće nabubriti ako ih pratite pravu tehnologiju. Ne treba dodavati previše aspirina, jer će tada ađika imati izražen ljekoviti miris.

Opcije za pripremu adjike sa salicilnom kiselinom za zimu

Recept za adjiku može se mijenjati prema vašim ličnim željama. Međutim, količina soli treba ostati nepromijenjena, jer ona inhibira razmnožavanje mikroba i bakterija. Takođe, nemojte dodavati svježe začinsko bilje - bolje je to učiniti prije serviranja.

Za bogatu crvenu boju smjese paste potrebno je odabrati samo crveno voće, ali ne i prezrelo.

Recept za sirovu adjiku od paradajza, bibera i belog luka

Sirova ađika sa biberom i belim lukom je klasičan recept bez kuvanja, koja konzervira korisne karakteristike i pomaže u jačanju imunološkog sistema, posebno u zimski period. Svježa priprema sa aspirinom će se čuvati do proleća.

Sastojci:

• 3 kilograma paradajza;
• 100 grama ljute paprike;
• 5 čena belog luka;
• 20 grama šećera;
• 150 grama soli;
• 10 tableta acetil kiseline.

Način kuhanja: papriku oguliti od sjemenki i membrana (daju gorčinu), a bijeli luk oguliti. Sve oprane i oguljene sastojke propasirati kroz mlin za meso, blender ili procesor za hranu. Sitno nasjeckajte bijeli luk i zgnječite ga. Sameljite tablete aspirina. Sve sastojke pomešati, začiniti solju i šećerom. Poslednji korak je dodavanje zdrobljenih tableta. Preliv ostavite u frižideru preko noći, a zatim ga spakujte u sterilne tegle.

Sa šljivama i aspirinom

Šljiva je vrlo često dodatna komponenta u razni umaci. U kombinaciji sa ljutim začinima donekle omekšava retrookus i dodaje polet. Osim toga, šljiva je i prirodni zgušnjivač i daje konzistenciju.

Sastojci:

• 2,5 kilograma paradajza;
• 1,5 kilograma zrelih šljiva;
• 3 čena belog luka;
• 1 kilogram paprike;
• 50 grama soli;
• 20 grama šećera;
• 8 tableta aspirina.

Način pripreme: očistite sve sastojke, operite i dobro osušite. Sameljite bilo kojim kuhinjski aparat. Izgnječite beli luk i dodajte u smesu. Šljive operite, uklonite koštice i sameljite. Sve gotove komponente treba pomešati. Dodajte mljeveni aspirin i ostavite u frižideru nekoliko sati. Umotajte konzerve u sterilne posude.

Sa sirćetom

Sirće će dati priprema paradajza jedinstven aftertaste. Ovaj umak će se odlično slagati ne samo uz jela od mesa, već se može dodati i salatama ili domaćoj pizzi.

Sastojci:

• 3,5 kilograma paradajza;
• 5 slatkih paprika;
• 200 mililitara sirćeta;
• 2 mahune ljute paprike;
• 5 tableta aspirina.

Način pripreme: povrće isperite hladnom vodom, ogulite i osušite. Zatim izrežite komponente na male komade. Paprike obavezno uklonite sjemenke i membrane. Sve propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili mašinu za hranu. U kašu dodajte beli luk, začine i sirće. Tablete sameljite u prah i dodajte u sos. Promiješajte, poklopite i ostavite par sati. Premesti adjiku u čiste tegle i zarolati.

Sa šargarepom i jabukama

Po ovom receptu priprema se pikantan, ali istovremeno i slatkast preparat zanimljiva boja i konzistentnost. Plodove treba uzimati tvrde kako bi se iz njih ispustilo što manje soka. Kombinacija takvih komponenti je prava zbirka minerala i vitamina. Sastojci:

• 1 kilogram paradajza;
• 500 grama slatke paprike;
• 3 srednje šargarepe;
• 2 jabuke;
• 4 glavice belog luka;
• 2 kašike paradajz paste;
• prstohvat soli;
• 5 tableta aspirina.

Način pripreme: oguljeno povrće samljeti pristupačna metoda. Dodati u masu paradajz pasta, koji će budući sos obojiti u crveno. Zatim posolite i sve dobro izmiješajte. Tablete aspirina izmrviti u prah i dodati u adžiku. Stavite u frižider na nekoliko sati. Čuvati u sterilnim posudama.

Sa paradajzom i hrenom

Ovaj recept za pripremu preparata pogodan je za one koji vole pikantnije umake. Sastojci:

• 3 kilograma paradajza;
• 10 mahuna ljute paprike;
• 3 slatke paprike;
• 6 glavica belog luka;
• 100 grama hrena;
• 20 grama soli;
• 10 tableta aspirina.

Kako se kuva: paradajz mora biti zreo i tamnocrven. Sve komponente treba temeljito isprati, očistiti i ostaviti vremena da se osuše. Zatim proći kroz mašinu za mlevenje mesa ili rezač povrća. Prilikom čišćenja ljutih papričica bolje je koristiti rukavice. Dobijenu smjesu dobro promiješajte. Nakon zgnječenog acetila, poprskajte sosom i ostavite preko noći u frižideru. Ujutro je sačuvajte i stavite na hladno mesto.

Adjika od paradajza i belog luka

Malo pojednostavljena verzija za one koji vole klasično kuvanje vrući preliv. Mirisna aroma paradajza i pikantnost belog luka sasvim je dovoljna za pravljenje ukusan sos. Sastojci:

• 4 kilograma paradajza;
• 1 kilogram paprike;
• 6 čena belog luka;
• 30 grama šećera;
• 100 grama soli;
• 15 tableta acetilne kiseline;
• 50 grama korijandera.

Kako pripremiti: Uklonite sjemenke i membrane sa paprike, jer mogu uzrokovati gorak okus sosa. Zatim oprane i očišćene sastojke samljeti kuhinjskim priborom. Sitno nasjeckajte bijeli luk i zgnječite ga. Tablete aspirina sameljite u prah. Sve sastojke pomešati, začiniti solju i šećerom.

Završna faza je dodavanje mljevenih tableta. Gotovu adjiku ostavite u frižideru preko noći, a zatim je pakujte u sterilne tegle.

Ljuti gruzijski sa čili paprikom

Orašasti plodovi se često dodaju ovom receptu za savršen ukus. Međutim, glavna komponenta tradicionalnog gruzijskog preljeva je ljuta čili papričica.

Sastojci:

• 800 grama suve ljute papričice;
• 100 grama začina "khmeli-suneli";
• 6 čena belog luka;
• prstohvat soli;
• pola kašičice cimeta;
• 7 tableta aspirina.

Način pripreme: Ljute papričice potopite u hladnu vodu jedan sat. Zatim osušite i odaberite sjemenke. Provucite sve komponente kroz mašinu za mlevenje mesa (po potrebi ponovite postupak). Ocijedite višak tečnosti. Dodajte začine, sol i dobro promiješajte. Ostavite u posudi nekoliko dana. Zatim razvaljati u tegle i staviti na hladno mesto.

Ađika sa aspirinom za zimnicu priprema se od sirovog povrća, bez ikakve termičke obrade. Sam začin dobro se skladišti, a uz prisustvo dodatnog konzervansa ne mijenja svoju konzistenciju i okus jako dugo. Činjenica je da je klasični recept za adjiku odavno doživio promjene.

Sada većina verzija kavkaskih grickalica sadrži paradajz. Acetilsalicilna kiselina se savršeno otapa u paradajz pire stvarajući prepreke razvoju patogene mikroflore, štiteći priprema povrća od pojave plijesni.

Tradicionalno, adjika sadrži veliki broj sastojci sa antimikrobnim svojstvima: različite vrste ljute i slatke paprike, rendani koren hrena, beli luk. Začin se priprema s velikom količinom soli, što pomaže u usporavanju razvoja bakterijske aktivnosti. Sve ove karakteristike su istorijski određene svrhom začinskog začina. Ona je predstavljala gusta pasta od začina i ljute paprike, mljevene sa solju.

Danas u kulinarstvu tako jako posoljene i ljutih začina manje tražene. Ali trajanje skladištenja zimskih preparata je uvijek relevantno. Kuhanje adjike s aspirinom smanjuje oštrinu i slanost proizvoda. Prisustvo paradajza u receptima poboljšava ukus i omogućava upotrebu začina kao sosa ili neke vrste užine.

Mora se reći o velikom broju vitamina koje sadrži sirova adjika. Zato je važno sačuvati korisna svojstva začina što je duže moguće. Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan.

Ako isključite dugotrajno kuhanje, tada se većina vremena troši samo na guljenje povrća. Zdrobljeni aspirin se dodaje konzerviranoj hrani na samom kraju, prije pakovanja u tegle.

Recepti za sirovu adjiku

Predloženi recepti se pripremaju bez termičke obrade i, bez izuzetka, prikladni su za dugotrajno skladištenje. Ađika se priprema sa običnim aspirinom, koji se nalazi u gotovo svakom domu i prodaje se bez recepta u apotekama.

Ađika sa paradajzom i korenom rena

Verzija adjike bez kuvanja sa hrenom je veoma popularna. Njegov sastav se može prilagoditi svom ukusu, a popularno se ovaj jednostavan i okrepljujući začin jednostavno zove "hren".

Obavezno:

• zreli crveni paradajz - 3 kg;
• ljuta paprika - 10-15 mahuna;
• slatka paprika - 500 g;
• beli luk – 5 celih glavica;
• korijen rena - 100-150 g;
• krupna so - 25 g;
• aspirin tablete – 6 kom.

Bitan! Glavna stvar u svakoj pripremi koja se priprema bez kuhanja je priprema visokokvalitetnih sirovina.

Adjika za zimu bez kuvanja nije izuzetak. Povrće ne bi trebalo da pokazuje znake kvarenja, sortira se, odbacujući sve sumnjive primerke. Osnova začina je paradajz pire. Konačni rezultat u velikoj mjeri zavisi od zrelosti i ukusa paradajza. Samo visokokvalitetni paradajz bogate crvene boje dat će sosu željenu nijansu. Paradajz se dobro opere i iseče na kriške, uklanjajući grube delove u dnu peteljke.

Slatke i gorke paprike se čiste, uklanjaju se peteljke i sjemenke. Operite i ostavite da se osuši. Narežite na trakice. Korijen hrena i glavice bijelog luka oguliti, oprati i ostaviti da se osuše. Prilikom čišćenja ljutih paprika i hrena, bolje je koristiti medicinske rukavice kako biste zaštitili ruke od opekotina. Sve komponente se drobe u rezaču povrća ili električnom mlinu za meso.

Dobijeni sos se pomiješa dodavanjem soli i zdrobljenih tableta salicilne kiseline. Začin se pakuje u male teglice, zatvara i čuva na hladnom mestu. Pravi jak ukus i karakterističnu aromu će dobiti za par nedelja, kada se sve komponente prožmu.

Bitan! Čuvajte radne predmete sa sirovo povrće u frižideru ili podrumu, na temperaturi od 6-8 stepeni.

Ađika od paradajza i belog luka

Ovo priprema za zimu ima više mekog ukusa. Priprema se od tradicionalnih sastojaka, ali se u umak umjesto sirćeta dodaje acetilsalicilna kiselina kao dodatni konzervans. Služi se kao samostalno predjelo ili kao jelo originalni začin za jela od mesa.

Za njegovu pripremu koriste se:

• paradajz – 4 kg;
• slatko paprika- 1 kg;
• ljuta paprika - 150 g;
• beli luk – 250 g;
• šećer – 30 g;
• sol – 100 g;
• acetil tablete – 20 kom.

Za sirovine Važno je odabrati samo visokokvalitetno povrće, bez znakova kvarenja. Paradajz i paprike se operu i osuše. Uklanjaju se peteljke, sjemenke i unutrašnje pregrade mahune paprike, koje naknadno povećavaju gorčinu konačnog proizvoda. Paprike se operu da se uklone semenke i pusti višak vode da se ocedi. Paradajz se reže na četvrtine, istovremeno uklanjajući grube površine u blizini peteljke. Beli luk se oguli, opere i osuši.

U sljedećoj fazi svi sastojci se drobe bilo kojim na odgovarajući način. To može biti rezač povrća, električna ili mehanička mlin za meso, blender, procesor hrane. Istoj proceduri se podvrgavaju i tablete aspirina. Mogu se samljeti u mlinu za kafu ili keramičkom malteru.

Zatim pomiješajte sve sastojke, dodajte sol i šećer. Na kraju, u umak se dodaje zgnječena salicilna kiselina. Smjesa se ostavi preko noći u zajedničkoj posudi. Za to vrijeme sve komponente će se otopiti sok od paradajza, započeti će potrebni biohemijski procesi.

Sutradan gotov proizvod upakovano u male staklene tegle. Posude, uključujući poklopce, prvo se moraju oprati i sterilisati. Ako slijedite tehnologiju kuhanja i potrebnu temperaturu, rok trajanja proizvoda je vrlo dug. Neke domaćice čuvaju takve začine u frižideru nekoliko godina.

Upotreba aspirina kao konzervansa izaziva prilično kontroverzna mišljenja. Njegovo prisustvo zaista pomaže da se produži rok trajanja povrća, što je vrlo teško postići bez termičke obrade. Kao argument u odbranu ovakvog načina konzerviranja kaže svež ukus proizvod. Ađika, kao da je tek pripremljena, sačuvana je jedinstven ukus i miris paradajza i paprike.

Nema potrebe za dodavanjem velike količine soli u radni komad, što znači da se može koristiti kao samostalno jelo, a ne kao dodatni začin.

Razlika između svježe grickalice i one koja se mora kuhati dosta dugo je velika. To su potpuno različiti proizvodi po sastavu i ukusu. Ali izbor ovisi samo o domaćici, njenim prioritetima i mogućnostima. U svakom slučaju, ova metoda berbe može biti korisna zbog svoje pristupačnosti i praktičnosti.

U kulinarstvu se iz brojnih raznovrsnih umaka izdvaja adjika, koji je veoma popularan u mnogim zemljama širom sveta. Jela od mesa, koji se poslužuju na stolu zajedno sa adjikom, dobijaju posebnu pikantnost i nenadmašan ukus.

Zašto u adžiki ima aspirina?

Za pripremu za zimu u kulinarski recepti umjesto sirćeta koristite aspirin (acetilsalicilna kiselina). Ovo je bezopasna komponenta u tabletama koja pomaže da se rolnice dugo vremena drže u jestivom stanju. dugoročno. Aspirin ima svojstva konzerviranja. Sprječava stvaranje patogene flore u šavovima i štiti od razvoja plijesni. Osim toga, acetilsalicilna kiselina smanjuje razinu ljutine i slanosti umaka, poboljšavajući njihov okus.

Međutim, ne treba se zanositi i stavljati preveliku količinu tableta u prehrambeni proizvod, jer svaka korisna tvar, ako je ima previše, može naštetiti ljudskom tijelu. Višak aspirina djeluje na tijelo kao toksična supstanca, postepeno ga uništavajući iznutra.

Sirova adjika: koja je korist?

Postoji mnogo načina da se adžika pripremi za zimu, ali važno je zapamtiti da sirova adžika zadržava sve vitamine i korisnim materijalom, za razliku od one koja je bila podvrgnuta termičkoj obradi. Kao što znate, kuvanjem se uništava značajan dio vitamina.

Brz način pripreme sirove adjike za zimu

Za kuvanje sirova adjika potrebno:

• zreli crveni paradajz - 4 kg;
• slatka paprika - 300 g;
• ljuta paprika – 9 mahuna;
• beli luk – 4 velike glavice;
• korijen rena - 100 g;
• sol – 120 g;
• aspirin – 6 tableta.

Način pripreme adjike:

Sterilizirajte litarske tegle (6 komada), prokuhajte poklopce. Pripremljene sastojke dobro isperite i osušite. Slatke i ljute paprike oguliti od sjemenki (prije ljuštenja ljutih papričica, preporučljivo je nositi rukavice kako ne biste opekli ruke).

Sameljite paradajz, papriku, beli luk i ren kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu prebacite u veliku posudu tako da je zgodno miješati. Dodajte so i zdrobljeni aspirin. Dobro promiješajte. Dobijenu smjesu premažite preko čistog litarske tegle i zarolati. Okrenite rolnice naopako, umotajte ih u toplo ćebe i stavite na tamno mesto. Nakon četiri dana, ađika će biti spremna za upotrebu. Trebao bi biti umjereno ljut i slan. Ova verzija adjike je nežna za pankreas i želudac. Ako postoje ozbiljni problemi sa ovim organima, onda se adjika može učiniti manje gorućom. Da biste to učinili, morat ćete ukloniti jednu glavicu bijelog luka i dvije mahune ljute paprike iz recepta.

Sirova ađika savršeno će se čuvati do početka zime, jer osim tableta aspirina sadrži i druge konzervanse - poput hrena, bijelog luka, soli i ljute paprike. Ove komponente imaju antimikrobna svojstva i zaustavljaju rast i aktivnost bakterija.

Ađika bez kuvanja za zimnicu

Drugi način pripreme sirove adjike za zimu koriste kavkaski narodi, kao i ljubitelji uzbuđenja. Iako ovaj recept nije tradicionalno Kavkasko jelo, i dalje je veoma popularan među stanovnicima istočnih zemalja.

Sastojci za kuvanje goruća adjika:

• – 400 g;
• ljuta paprika - 10 mahuna;
• beli luk – 5 velikih glavica;
• slatka paprika - 600 g;
• – 80 g;
• menta, ren, bosiljak - po ukusu;
• sol – 80 g;
• aspirin – 5 tableta.

Način kuhanja:

Isperite svo povrće i začinsko bilje pod tekućom hladnom vodom. Slatke i ljute paprike uklonite sve sjemenke. Prije uklanjanja sjemenki ljutih papričica, nosite medicinske rukavice za jednokratnu upotrebu. Oni će vam pomoći da izbjegnete opekotine ruku tokom postupka. Ogulite beli luk. Sve pripremljene sastojke, zajedno sa začinskim biljem, propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa ili mašinu za hranu. U dobijenu masu sipajte sol i zdrobljene tablete acetilsalicilne kiseline. Sve dobro promešati. Gotova smjesa Stavite u sterilne tegle i zarolajte.

Prisutnost orasi u ovom receptu dodaje pikantnost i otkriva svu dubinu raspon ukusa. Odličan umak s vatrenim okusom savršeno nadopunjuje ne samo meso i riblja jela, kao i delicije od povrća. Adjika ovog načina pripreme postat će nezaobilazno jelo na svakom stolu. Nije sramota poslužiti ovaj sos neočekivanim gostima i impresionirati ih izvrstan ukus vatrena adjika, koja prave gurmane neće ostaviti ravnodušnima.