☰

Sladoled od kisele pavlake za tortu. Krem “Sladoled” kremasta krema sa pavlakom

Ključ za ukusno, svetlo i originalni desert služi dobra krema, koji je u stanju da stvori pravu kulinarsku kreaciju. Jedan takav primjer je jedinstveni sladoled. Može se bezbedno koristiti za ukrašavanje muffina i cupcakesa, moussa, a može se koristiti i kao sloj za rolnice i kolače. Osim toga, uz njegovu pomoć, svaki desert postaje bogatiji, sočniji, nježniji, prijatan na okus i vrlo prozračan. U vezi božanski ukus, tada podsjeća na blago otopljen sladoled. Zahvaljujući receptima korak po korak, u kojima je sve detaljno opisano, krema će ispasti brzo i savršeno čak i za početnike kuhare.

Pravila za pripremu kreme za ukrašavanje kolača

Da bi konditorski proizvod dobio okus pravog sladoleda, morate slijediti recepturu, koristiti najkvalitetniji i svježa hrana, neće odstupiti od proporcija. Razmatrati velika količina opcije za pripremu sladoleda, treba napomenuti da recepti predlažu korištenje kremaste mase. Kondenzirano mlijeko, kakao prah i meki puter, proteinski ili krem, voćni pire.

Što se tiče upotrebe kreme, morate je sami i pravilno umutiti. Za neke sloj ne ispadne prozračan, lagan i nježan, kako bi trebao biti, jer je tehnologija šlaga pokvarena.

Kako umutiti vrhnje za kremu:

  • koristiti samo svježe mlečni proizvod, čiji je sadržaj masti najmanje trideset posto. Ako je sadržaj masti u kremi manji, onda krema neće moći zadržati traženi oblik. Ne biste trebali koristiti previše masne proizvode, jer u suprotnom postoji opasnost od stvaranja ulja tokom procesa mućenja;
  • Prije početka kuhanja, dobro ohladite, samo držite u frižideru nekoliko sati;
  • Prije ulijevanja kreme u posudu, važno je dobro protresti ambalažu;
  • Možete umutiti ne samo ručno pjenjačom, već i mikserom ili blenderom;
  • Da bi krema bila stabilna i prozračna, treba da počnete da mutite minimalnom brzinom, postepeno prelazeći na srednju. Strogo je zabranjeno ići na maksimalnu brzinu, inače desert neće raditi.

U nekim slučajevima se poremeti proces mućenja, pa se gotova krema odvoji, masa se podijeli na dva dijela, tečnu i masnu tvar. Osim toga, možete primijetiti da se pojavljuju neželjene kvržice. Što se tiče razloga za ovu pojavu, ima ih mnogo, ali najčešće se radi o netačnom receptu i neskladu u temperaturi sastojaka. Delaminacija kreme za punjenje dolazi u sljedećim slučajevima:

  • Nema stalnog mešanja tokom kuvanja;
  • U kremu se unosi hladno ulje. Zato ga treba rastopiti u parnom kupatilu ili jednostavno omekšati na sobnoj temperaturi;
  • ako ohladite kremu zamrzivač, a ne u frižideru, formiraće se zrna;
  • unošenjem hladne kreme u kremastu masu, treba da imaju istu temperaturu;
  • Ne možete dodati svu kremu odjednom, jer se mora dodavati postepeno, odnosno jednu po jednu kašiku, svaki put mešajući.

Posmatranje jednostavna pravila i preporuke, neće biti poteškoća ili neželjenih incidenata tokom procesa kuvanja. S obzirom da postoji nevjerovatno mnogo recepata za sladoled, prije pripreme morate odabrati onaj najukusniji, jednostavan i provjereni. Svaka od opcija ispada vrlo nježna, lagana i prozračna, tako da se gotova krema može sigurno koristiti za izravnavanje kolača ili namakanje.

Neke domaćice radije prave kremu za punjenje s kiselim vrhnjem, ispada da je ova opcija kaloričnija, masnija i gusta, savršena za ukrašavanje konditorskih proizvoda. Ključ kvaliteta, bujne, gusta krema služi domaća pavlaka sa visokim sadržajem masti.

Što se tiče putera, treba da bude na sobnoj temperaturi i da ima otopljenu konzistenciju. Za pripremu kreme potrebno je petnaestak minuta. Sto grama gotovog deserta sadrži najmanje 374 kilokalorije.

Potrebne komponente za sladoled:

  • granulirani šećer- 2 supene kašike;
  • pšenično brašno - 2,5 kašike;
  • jaja – 3 kom.;
  • pavlaka - 2 šolje;
  • puter – 30 grama;
  • limunova korica - 50 grama;
  • šećer u prahu - ½ šolje;
  • vanilin – 1 kesica.

Priprema deserta korak po korak:

  1. Pročitajte recept i tehnološki proces, pripremite sve potrebne sastojke.
  2. Uzmite duboku posudu i umutite pileća jaja sa šećerom i brašnom.
  3. Nakon toga možete dodati vanilin, koricu limuna i kiselom pavlakom, a zatim umutite smjesu pjenjačom ili mikserom.
  4. Stavite smjesu u parno kupatilo, ne zaboravite stalno miješati. Krema treba da se zgusne, a zatim se ohladi.
  5. Umutiti mekani puter u pjenastu smjesu šećer u prahu.
  6. Maslačasta konzistencija se postepeno dodaje u skuvanu kremu.

Kao što vidite, nema ništa komplicirano u procesu pripreme predloženog sladoleda.

Jedinstvena krema sa kondenzovanim mlekom uvek ispadne lakša i ukusnija. S obzirom na njegovu tečniju konzistenciju, ne može se koristiti za dekoraciju. Želatin će pomoći da se ispravi ova nijansa, tako da će tokom procesa hlađenja krema poprimiti odgovarajuću konzistenciju.

Dobijeni kremasti sladoled koristi se za pravljenje kolača, ali i kao samostalna poslastica. Vrijeme kuhanja za ovaj recept nije duže od dvanaest minuta. Kalorijski sadržaj 100 grama delicije bit će 430 kilokalorija.

Spisak sastojaka za kuvanje:

  • kondenzovano mleko - 150 mililitara;
  • krema 30% - 500 mililitara;
  • voda - 50 mililitara;
  • šećer u prahu - 120 grama;
  • želatin - 2 kašičice;
  • vanilin - 3 grama.

Specifičnosti pripreme korak po korak:

  1. Pripremite sve neophodni proizvodi nakon čitanja recepta.
  2. Prvo morate napraviti želatin, potrebno ga je napuniti dovoljnom količinom hladnom vodom i ostavite da nabubri.
  3. Umutiti kremu sa šećerom u prahu dok ne postane prozračna i homogena.
  4. Želatin stavite u parno kupatilo, nakon čega se pažljivo dodaje u mešavinu kreme i neprestano muti malom brzinom.
  5. Nakon toga možete dodati kondenzovano mlijeko i promiješati.

Maslac je spreman, ispada neverovatno ukusan i nježan. Glavna prednost je što je potrebno minimalno vrijeme za pripremu.

Za ljubitelje i poznavaoce ukusni deserti Prikladna je čokoladna interpretacija legendarnog sladoleda. Uz pomoć originalnog sloja, svaki desert će imati bogat, svijetao, nevjerovatan okus čokolade. Šlag daje konzistenciju, nježnost i lakoću otopljenog sladoleda.

Klasični recept predlaže korištenje isključivo gorke ekstra tamne čokolade. Ako to nije slučaj, možete koristiti kakao prah ili bijelu ili mliječnu čokoladu. Sto grama gotove poslastice sadrži najmanje 280 kilokalorija.

Sastojci za sladoled:

  • puter – 250 grama;
  • šećer u prahu - 145 grama;
  • mleko - 500 mililitara;
  • krompirov skrob - 50 grama;
  • pileća jaja - 3 komada;
  • krema - 160 mililitara;
  • ekstrakt vanile – 1 kašika;
  • crna čokolada - oko 200 grama.

Upute za pripremu poslastice:

  1. Proučite recepturu, pripremite sve proizvode, moraju biti svježi i kvalitetni, odgovarajuće temperature da se krema dobije bez slojeva i grudica.
  2. Mlijeko prokuhati, a zatim samljeti skrob sa šećerom u prahu i jajima.
  3. Smjesa se šalje na štednjak na laganoj vatri, ulije se mlijeko i miješa. Kuvajte smesu dok se ne zgusne.
  4. Skloniti tiganj sa šporeta, dodati prethodno iseckano, mešati dok ne postane glatko.
  5. Kremasti meki puter sa kremom i ekstraktom vanilije.
  6. U ohlađenu kremu dodajte smjesu putera i kreme, mutite mikserom na minimalnoj brzini.

Pripremajući kremu prema predloženom receptu, možete iznenaditi ne samo sebe, već i svoje ukućane i goste, koji će biti potpuno oduševljeni domaćim desertom.

Voćna krema izgleda prilično originalno, šareno i svježe. Bezbjedno se koristi ne samo za slaganje rolnica i kolača, već i za ukrašavanje mafina, kolačića i kolačića. Ovo je odličan fil za torte i vafle.

Glavna prednost kreme je što se može brzo pripremiti uz minimalnu količinu sastojaka. Koristeći različito voće, možete promijeniti note okusa, što vam omogućava da budete maštoviti i kreativni.

Najoptimalnija kombinacija sa kremastim sladoledom su jagode i maline, pa ih vrijedi uključiti u svoje recepte. Sto grama deserta sadrži oko 360 kilokalorija. Za kuvanje je potrebno ne više od dvadeset minuta. Od navedene količine proizvoda dobijaju se četiri pune porcije.

Spisak komponenti za domaći sladoled:

  • mleko - 220 mililitara;
  • svježe jagode - 200 grama;
  • jaja – 2 komada;
  • puter – 40 grama;
  • želatin – 1 kašika;
  • vanilin - 2 grama;
  • šećer u prahu - 1,5 kašike;
  • granulirani šećer - 100 grama;
  • pšenično brašno - 1,5 kašike.

Tehnologija korak-po-korak pripreme izvrsne kreme:

  1. Da biste izbjegli bilo kakve poteškoće ili dodatna pitanja, potrebno je pročitati recept i sve pripremiti neophodne komponente. Sve će to značajno smanjiti vrijeme kuhanja.
  2. Prvo treba da pripremite želatinu dodavanjem male količine vode, trebalo bi da bude hladna. Ostavite da odstoji i ostavite da dobro nabubri.
  3. Sledeće se morate pozabaviti kokošja jaja, da biste to uradili potrebno je da odvojite belance od žumanca. Što se tiče proteina, potrebno ih je staviti u frižider.
  4. Pomiješajte granulirani šećer sa brašnom i žumancima, pa dodajte mlijeko, pa promiješajte.
  5. Mliječnu masu prokuhajte na laganoj vatri, to će biti kvalitetna i pouzdana osnova za sladoled od jagoda.
  6. U dobijenu smjesu umiješajte meki puter i ohladite.
  7. Kao za jagode, zatim ih je potrebno oprati, osušiti i umutiti blenderom.
  8. Bjelanjci su aktivno umućeni sa vanilijom i šećerom u prahu.
  9. Rastopite želatin u kupki i dodajte ga u smjesu kreme. Nakon toga možete sve sjediniti sa pireom od jagoda i snijegom od bjelanaca.

Pravljenje sladoleda od jagoda prema predloženom receptu je vrlo jednostavno i brzo.

Tajne i trikovi ukusnog sladoleda

Predstavljeni desert ispada nevjerovatno lagan, nježan, sočan, ukusan i bogat, ali u procesu kuhanja mogu se pojaviti poteškoće i pitanja. Da bi krema bila ne samo ukusna, već i ispravna, važno je obratiti pažnju na nekoliko točaka:

  1. Prije šlaga, mliječni proizvod se mora ohladiti. Osim toga, slična manipulacija se provodi s alatom i posudom za mućenje.
  2. Da bi se temeljac za kremšnite ispostavio ispravno, potrebno ga je stalno miješati tokom kuvanja kako bi se izbjeglo stvaranje grudvica. Ako se to dogodi, nema potrebe očajavati, samo izmrvite masu kroz sito.
  3. Važno je koristiti samo svježe i kvalitetne proizvode.
  4. Pridržavajte se proporcija recepta i tehnologije kuhanja.
  5. Umjesto šećera, bolje je koristiti puder u prahu;

Dakle, krema za punjenje je jedna od najbolji deserti, koji se može koristiti ne samo za ukrašavanje konditorskih proizvoda, već i kao samostalna poslastica. Dobar tek svima!

Slatka jela zauzimaju ponosno mjesto svečani sto, bez njih je nemoguće zamisliti bilo kakvo slavlje. Kod kuće možete lako napraviti kremu za tortu, slijedeći recept sa fotografijama, korak po korak, proces kuhanja će postati razumljiviji i donijeti puno zadovoljstva.

Kreme zauzimaju važno mjesto u kuharici svake domaćice. Mnogi od njih koriste već prepoznate i poznati recepti, dok drugi kreiraju svoje. Svaka domaćica uživa u sklapanju prozračnog biskvita i odabiru kreme za njega na osnovu ličnih preferencija.

Moguće je uključiti u sastav sladoleda različiti proizvodi, sve zavisi od preferencija ukusa. Krema mi je jedna od omiljenih, podsjeća na sladoled. Lagana je i prozračna, savršeno natapa kolače. Međutim, teško je napraviti bilo kakve figure od sladoleda od kreme, kvaliteti ukusa proizvodi su na visokom nivou.

Krema "Sladoled" za tortu: klasični recept sa fotografijom

Ova opcija vam omogućava da napravite ukusnu kremastu kompoziciju za namakanje slatkog jela. Pogodan je za oboje biskvit, a za čokoladne. Krema se priprema dosta brzo, odlična opcija za zaposlene domaćice.

Ako želite da napravite nešto ukusno, a da ne provodite mnogo vremena u kuhinji, ovaj recept biće pravo otkriće. WITH delikatna krema slatko jelo će ispasti ukusno, desert će se topiti u ustima.

Ni odrasli ni djeca neće odbiti takvu poslasticu. Sa ovim jelom praznični meniće postati raznovrsniji i dodati malo magije proslavi.

Sastojci:

  • pavlaka - 500 grama;
  • šećer - 200 grama;
  • jaje - 2 komada;
  • puter - 250 grama;
  • škrob - 50 grama;
  • vanilin - 2 grama;
  • limunova korica - 5 grama.

Proces kuvanja:

Uzmite šerpu i sipajte mala količina vode, stavite na šporet.


U posebnoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, granulirani šećer, škrob, jaja. Da bi krema imala divnu aromu, u ukupnu smjesu dodajte vanilin i limunovu koricu.

Važno je znati!

U Rusiji je pokrenut novi savezni program za sve žene koje pate od gojaznosti i prekomjerne težine “Ja sam za zdravo tijelo!” Tokom programa, svaka Ruskinja će moći da isproba jedinstveni, veoma efikasan kompleks za sagorevanje masti"Bee Slim" dobijanjem 1 tegle potpuno besplatno. Kompleks će vam pomoći da izgubite višak kilograma za 14 dana kod kuće!

Dobijenu smesu dobro promešati, staviti vodeno kupatilo.


Potrebno je pratiti sastav kreme. Brzo se zgusne, pa ga je potrebno povremeno mutiti.


Nakon što je krema gotova, posudu možete skloniti sa šporeta, dobro umutiti i ostaviti da se ohladi.


Uzmite poseban tanjir i umutite puter dok ne dobijete bujna masa. Sastav kreme je spreman, možete početi namakati kolače.


Ispada da je krema neobično nježna. Gotov proizvod će se sigurno svidjeti svim članovima porodice.

Krema "Sladoled" za tortu kod kuće: recept sa fotografijama korak po korak


Drugi divan recept krema koju možete sami napraviti. Čak i domaćica početnika može se nositi s ovim receptom. Koristeći ovu kremastu kompoziciju moguće je namakanje medeni kolači, koristiti kao punilo za tube i korpe.

Osim toga, krema se koristi za biskvit. Ispada nježno i prozračno, popularno je među domaćicama, mnogi ga preferiraju.

Nema granica mašti svaka domaćica može napraviti prave u svojoj kuhinji. kulinarska remek-djela. Sladoled se ispostavlja vrlo ukusnim, gotov proizvod poprima nevjerovatan okus. Takvi kolači mogu se sigurno uključiti u praznični meni.

Sastojci:

  • mleko - 200 grama;
  • žumanca - 3 komada;
  • šećer - 40 grama;
  • brašno - 20 grama;
  • škrob - 20 grama;
  • vanilin - 1/2 vrećice.

Za pripremu mokre meringue:

  • bjelance- 3 komada;
  • šećer - 150 grama;
  • limunska kiselina - 2 grama;
  • vanilin - 1 gram.

Proces kuvanja:

  1. Uzmite 150 grama mlijeka, sipajte u šerpu, dodajte granulirani šećer, vanilin, sve promiješajte.
  2. Odvojiti belanca od žumanaca, umutiti žumanca sa preostalim mlekom, dodati skrob i brašno, sve izmešati. Masa treba da bude homogena, bez grudvica.
  3. Promiješajte 2 smjese, stavite posudu na srednju vatru, dodajte vanilin, neprestano miješajući, prokuhajte. Rezultat će biti kremasta masa guste konzistencije.
  4. Dobijenu smjesu prekrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi.
  5. Počnite pripremati mokri beze. Bjelanjke sjediniti sa šećerom limunska kiselina, vanile, mikserom dobro umutiti smesu.
  6. Dobijenu smjesu stavite u vodeno kupatilo i umutite mikserom na srednjoj brzini. Nakon toga, potrebno je podesiti brzinu na veliku i tući smjesu oko 10 minuta. Krema treba da bude guste konzistencije.
  7. Uklonite kremu sa vatre, nastavite da mutite još nekoliko minuta, a zatim ohladite.
  8. Mokri meringue podijelite na 2 dijela, jedan od njih dodajte u smjesu od kreme. Masu je potrebno dodavati polako, u malim porcijama. Svaki put smjesu treba promiješati kašikom.
  9. Drugi dio beze će poslužiti za ukrašavanje torte.
  10. Rezultat je prozračna, kremasta kompozicija koja se često koristi za impregniranje slatkih proizvoda.


Ako pripremate biskvit, kremu morate dodati želatinu. Želatin se prvo mora sipati hladnom vodom, ostavite da nabubri, zagrijte dok se potpuno ne otopi. Nakon stvrdnjavanja dobićete kremasti mousse. Takođe će dodati gotovo jelo neobičnog ukusa.

Krem fil za tortu prema receptu sa fotografijama lako se priprema korak po korak u vlastitoj kuhinji. Svaka domaćica zna koliko je teško ugoditi gostima;


Slatka jela zauzimaju važno mjesto na odmoru. Pravljenje kreme svojim rukama, može se kuvati ukusna torta koji će se svidjeti svim gostima.

Osim toga, sladoled je prilično jednostavan za pripremu, pa se može napraviti i radnim danom. To će omogućiti da običan dan postane malo svečan i podiže raspoloženje svim članovima porodice. Takvu poslasticu niko ne može odbiti. Sastav kreme sa ukusom sladoleda - pravo otkriće za domaćice. Uz njegovu pomoć možete stvoriti čuda u vlastitoj kuhinji i početi eksperimentirati.

Kada se savladaju svi recepti za mafine i biskvite, kuvarica prelazi na složenije slatke deserte – kolače. Za one koje se sklapaju od kolača potreban je sloj, a najuniverzalnija je Plombir krema za tortu: nježna, okusom koja podsjeća na kremasti sladoled. Kako se priprema, koje su mu karakteristike i koliko sorti ima?

Kako napraviti sladoled za tortu

Razlog za to lijepo ime– „Sladoled” – leži u ukusu: krema je veoma slična sladoledu, što je određeno sastavom. Osnova je vrhnje, koje poduzetne domaćice povremeno zamjenjuju kiselim vrhnjem, što smanjuje sadržaj kalorija i cijenu jela. Ako se desert servira hladan, krema će po ukusu i izgledu biti bliska sladoledu. Priprema se pomoću kuvane tehnologije:

  1. Svi proizvodi, osim maslaca, pirjaju se u vodenoj kupelji dok se masa ne počne zgušnjavati.
  2. Smjesa se ohladi prirodni uslovi.
  3. Omekšali puter se umuti i dodaje u glavnu masu.
  4. Koristite mikser da dovedete do guste konzistencije i ohladite.

Principi kuvanja

Sastav sladoleda za tortu može se mijenjati prema namjeni i recepturi kolača, stoga su neki aspekti rada relevantni samo za određeni skup komponenti. Prije vezivanja kuhinjske pregače, proučite sljedeće preporuke:

  • Vrijeme kuhanja smjese u vodenoj kupelji određeno je sadržajem masti u kiseloj pavlaci/pavlaci – što je manja, to ćete duže morati čekati.
  • Prilikom hlađenja, sladoled mora biti prekriven filmom ili poklopcem - inače će se formirati korica od kontakta sa zrakom.
  • Prije zagrijavanja, svi proizvodi se moraju pomiješati u hladnoj posudi, staviti u istu kupku s hladnom vodom kako bi se zagrijavanje odvijalo ravnomjerno.
  • Sačekajte da se temeljac kreme potpuno ohladi pre nego što dodate ulje.

Priprema hrane

Za bilo koga kremasta krema– bilo da planirate da njime natopite torte ili samo ukrasite tortu odozgo, potrebno je da sve komponente unapred položite na sto tako da se zagreju na sobnoj temperaturi. To se posebno odnosi na puter i vrhnje (ako je potrebno, pavlaka i jaja): na taj način će naknadno zagrijavanje u vodenoj kupelji biti mekše. Postoji još nekoliko stvari koje trebate znati o odabiru i pripremi proizvoda:

  • Krema može biti biljnog ili životinjskog porijekla - to gotovo da neće utjecati na okus i može utjecati samo na proces mućenja. Sadržaj masti ne bi trebao biti ispod 30%, a obavezno pazite na svježinu proizvoda.
  • Zaslađivač - preporučljivo je koristiti šećer u prahu: zbog finog mljevenja savršeno se miješa sa tečnom tvari i rastvara se u njoj, a kristali rafiniranog šećera mogu ostati gusti i mogu se osjetiti na zubima.
  • Potreban vam je maslac sa udjelom masti od 82,5% - sastav ovog proizvoda je lišen biljnih nečistoća, pa se ispostavilo da je idealan sloj za tortu: prozračan, nježan, blagog okusa.

Recept za sladoled za tortu

Čak se i baza takvog deserta može modificirati: prema tradicionalnoj tehnologiji, sladoled za tortu se temelji na kremi, ali neki kuhari su smislili opcije bez nje i bez kiselog vrhnja - okus ostaje isti. Navedenih u nastavku korak po korak recepti uz fotografije će vam pokazati kako možete napraviti 10 različitih "Pečata" i pronaći najbolji za svaku domaćicu.

Sa pavlakom

  • Vrijeme: 4 sata i 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2516 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: srednja.

Budžetnom opcijom sladoleda za kolače smatra se kiselo vrhnje: manje je delikatno nego kremasto, ali jednako ukusno i odlično ide uz sve deserte. Koristi se za izravnavanje površine kolača prije nanošenja fondant glazure, fila korpe za pijesak, cupcake dekoracije. Šećer u prahu se može zamijeniti šećerom u prahu, a umjesto vanilina može se koristiti esencija.

Sastojci:

  • pavlaka 20% – 370 g;
  • jaje;
  • brašno – 105 g;
  • puter – 120 g;
  • granulirani šećer - 100 g;
  • vanilin – 1/4 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Mikserom koji radi na minimalnoj brzini umiješajte kiselu pavlaku sa jajetom, dodajte granulirani šećer, vanilin i brašno u tankom mlazu ispod rotirajućih lopatica.
  2. Stavite posudu sa smesom u hladno vodeno kupatilo.
  3. Nakon 20 min. Masa treba da se zgusne do konzistencije želea i malo potamni.
  4. Uklonite posudu sa šporeta i ostavite da se sadržaj ohladi.
  5. Mikserom umutite puter na kockice i dodajte ga u malim porcijama u podlogu buduće kreme.
  6. Promiješajte i stavite u hladnjak na 4 sata.

Sa mlekom

  • Vrijeme: 45 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 3061 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: srednja.

Ako napravite sladoled za tortu sa mlijekom, bit će mekši od kisele pavlake i lakši, savršen za punjenje eklera i profiterola, ukrašavanje mafina, korpica i bilo kakvih hladnih deserta. U svrhu arome, može se dopuniti likerom ili konjakom: uzmite 1 žlicu za određenu količinu sastojaka. l., koji se primjenjuje na posljednja faza sa uljnim dijelom.

Sastojci:

  • mleko – 250 ml;
  • brašno – 70 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • šećer – 150 g;
  • puter – 250 g;
  • vanilin – 1/3 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Brašno pomešati sa šećerom, dodati jaja, 50 ml mleka. Mutite par minuta da uklonite sve grudvice.
  2. Donesite mlijeko (staklo) dok se ne počnu pojavljivati ​​mali mjehurići, ali proces aktivnog ključanja ne počinje.
  3. Pomiješajte sa glavnom smjesom na šporetu, zagrijte 2 minute uz stalno miješanje. Uklonite sa plamenika.
  4. Umutiti mekani puter sa vanilijom dok ne pobijeli.
  5. Dodati u ohlađeno kremasta masa, nastavljajući da tuče.

Diplomat od kreme

  • Vrijeme: 2 sata i 25 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2003 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: srednja.

Ova kompozicija nije pogodna za slaganje teških kolača, ali ako razmišljate da napravite Napoleon ili Mille-feuille, ili tražite smjesu za natapanje kolača, ovo je odličan izbor za delikatnu slatku kremu. Odavde oduzmite kremu i dobijete klasični krem ​​fil za torte. Dozvoljeno je koristiti bilo koji skrob; mahuna vanilije se zamjenjuje tečnom esencijom.

Sastojci:

  • mleko – 500 ml;
  • šećer – 100 g;
  • skrob – 35 g;
  • puter – 50 g;
  • krema 33% – 200 ml;
  • jaja – 2 kom.;
  • mahuna vanile.

Način kuhanja:

  1. Mahunu vanile oguliti, staviti u mleko i zagrejati u šerpi. Kada počne da ključa skloniti sa šporeta.
  2. Škrob, šećer i jaja (!) umutiti pjenjačom.
  3. Nastavljajući da ih miješate, sipajte mlijeko kroz sito. Vratite ga na šporet.
  4. Kuvajte 3 minute. nakon ključanja na srednjoj snazi, čekati da smjesa postane gušća.
  5. Dodajte nasjeckani puter i ostavite da se otopi. Skinite sa šporeta.
  6. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 2 sata.
  7. Nakon što ste umutili vrhnje, dodajte ga u smesu sa kremom i promešajte.

Kremasti sladoled

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 4372 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: autorska.
  • Težina: lako.

Ako tražite ukusan, ali jednostavan recept za glazuru za kolače koji čak i dijete može napraviti kod kuće, isprobajte opciju koja je ovdje navedena. Ova krema se može kombinovati sa razni aditivi, ali tek u završnoj fazi: dodajte naribanu limunovu koricu, strugotine tamne čokolade, zdrobljene orahe, komadiće sušenog voća ili prelijte s malo likera.

Sastojci:

  • bela čokolada - 50 g;
  • pavlaka – 400 g;
  • šećer – 400 g;
  • krem sir – 400 g;
  • kremasti sladoled – 200 gr.

Način kuhanja:

  1. Umutiti mikserom kremu dok se ne formira čvrsti snijeg.
  2. Krem sir pomiješajte sa izlomljenom čokoladom i zagrijavajte dok se ova ne otopi. Skinite sa štednjaka.
  3. Dodajte šećer, ostavite da se ohladi.
  4. Dodajte vrhnje i sladoled u porcijama.

Bez kreme

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1896 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: srednja.

Ako je jedina stvar koja vas sprečava da napravite sladoled za tortu potreba da koristite vrhnje ili kiselo vrhnje, isprobajte ovaj recept koji je lišen ovih proizvoda. Mekoću smjesi daju bjelanjci, koji se posebno umute i zadnji dodaju. Po želji možete im dodati i kap dok mućete. sok od limuna za blistavu bjelinu i aromu.

Sastojci:

  • šećer – 300 g;
  • mleko – 200 ml;
  • brašno – 35 g;
  • kukuruzni skrob – 40 g;
  • jaja – 3 kom.;
  • vanilin šećer - 10 g;
  • voda – 50 ml.

Način kuhanja:

  1. Podijelite jaja na žumanca i bjelanca, potonja ohladite.
  2. Žumanca izmiksajte sa šećerom (pola zapremine).
  3. Dodajte prosijano brašno i škrob u porcijama, nastavljajući miješati.
  4. Mlijeko zagrijte dok se ne pojave prvi mjehurići, u tankom mlazu sipajte žumanca.
  5. Nastavite zagrijavati na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  6. Skinite sa vatre i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
  7. Šećer i vodu pomešati i posebno zagrejati, kuvati dok se ne pojave mehurići.
  8. Umutiti ohlađene bjelanjke sa vanilin šećerom. Sipati u tankom mlazu ispod pjenjača šećerni sirup.
  9. Spatulom sjediniti obje mase i ohladiti.

Čokoladni sladoled

  • Vrijeme: 2 sata i 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2793 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: evropska.
  • Težina: srednja.

Najbolje za one koji vole slatko ukusna krema- Ovo čokoladni sladoled: By klasičan recept pravi se od kakaa, ali možete koristiti i otopljeni kakao mlečna čokolada. Ako planirate da napravite "Sladoled" za tortu ne sa dodatkom kisele pavlake, već sa krem ​​sirom ili samo vrhnjem, uzmite manje šećera u prahu: njegova količina je određena stepenom slanosti mliječne komponente.

Sastojci:

  • pavlaka 20% – 300 g;
  • krema 33% – 300 g;
  • jaja – 2 kom.;
  • šećer u prahu – 175 g;
  • kakao – 3 kašike. l.;
  • brašno – 1 kašika. l.

Način kuhanja:

  1. Napravite podelu žumanca i bjelanca, istucite posebno u čvrstu pjenu.
  2. Izmiksajte umućena žumanca sa šećerom u prahu (radite mikserom 2 minuta) sa kakaom, brašnom i pavlakom.
  3. Stavite u vodeno kupatilo i zagrevajte dok se smesa ne zgusne (trebaće 7-10 minuta).
  4. Kada se ohladi, pažljivo dodajte proteinsku penu.
  5. Kremu umutiti mikserom dok ne postigne vrhunac i dodati joj kašike.
  6. Promešati, ohladiti 2 sata.

Sladoled od sira

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 1939 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: lako.

Ako se bojite napraviti podlogu za kremšnite, pokušajte napraviti alternativni sladoled, koji može poslužiti kao fil za kolače od sira ili kao sloj za klasične biskvit. Prednost recepta je što nema potrebe za zagrijavanjem: pomiješate sve sastojke, ohladite i dobijete ukusan i veoma puter krem. Imajte na umu da se priprema tačno prije upotrebe.

Sastojci:

  • šećer u prahu – 85 g;
  • mascarpone – 220 g;
  • krema 33% – 220 g;
  • esencija vanile – 1/3 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Mikserom umutite kremu do čvrstih vrhova, pažljivo prateći njihovu strukturu - ne dozvolite odvajanje.
  2. Posebno pomiješajte šećer u prahu i mascarpone sir, također mutite na maloj brzini, ali to ne duže od jedne minute.
  3. U smjesu sira i šećera dodajte esenciju vanilije i mutite još 10 sekundi.
  4. Pavlaku i sirno-šećernu masu lagano izmiksajte lopaticom odozdo prema gore. Ne tresi se!

Sa voćem

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2641 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: srednja.

Po želji, takva krema može postati samostalna poslastica: pomiješajte s bobičastim voćem ili voćem (narežite na sitno, koristite ne previše vodenaste vrste), ostavite da odstoji u zamrzivaču nekoliko sati i imat ćete klasičnu sladolednu tortu. Dekoracija će biti bilo koji kupovni ili domaći preljev, koji može biti čak i otopljena čokolada pomiješana sa mlijekom.

Sastojci:

  • krem sir – 200 g;
  • krema 33% – 200 g;
  • jagode – 50 g;
  • breskve iz konzerve - 100 g;
  • puter – 120 g;
  • šećer u prahu - 150 g;
  • kukuruzni skrob - 1 kašičica;
  • vanilin – 1/3 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Bobičasto voće i polovice breskve, oprane i osušene salvetama, izmiksajte u blenderu.
  2. Pomiješajte sa škrobom, zagrijte u vodenom kupatilu i pričekajte da se zgusne.
  3. Ostaviti da se ohladi, sjediniti sa umućenim puterom.
  4. Dodati krem ​​sir, promešati.
  5. Posebno umutite kremu sa vanilijom i šećerom u prahu.
  6. Smjesu krem-šećer i voćno-sir pomiješajte špatulom i ohladite.

Sladoled od vanilije

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2756 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: srednja.

Ako želite da dobijete efekat ukusa otopljenog sladoleda u svom desertu, pokušajte da napravite sladoled za tortu po ovom receptu. Masa se zgušnjava kukuruznim škrobom - krompirov škrob je nepoželjan, a ne može se u potpunosti zamijeniti brašnom. Krema mora biti punomasna, mlijeko svježe, klasičnog (3,2%) masnoće. Stručnjaci savjetuju pripremu ovog "sladoleda" za kolače na tradicionalnom biskvitu.

Sastojci:

  • mleko – 400 ml;
  • šećer – 200 g;
  • puter – 110 g;
  • brašno – 70 g;
  • kukuruzni skrob– 35 g;
  • krema – 160 ml;
  • vanilija – 1/2 kašičice.

Način kuhanja:

  1. Pomiješajte šećer sa brašnom i škrobom u manjoj šerpi.
  2. Ulijte mlijeko i stavite u vodeno kupatilo.
  3. Polako zagrijte na laganoj vatri, miješajući kako bi se zrnca šećera otopila i izbjegle stvaranje grudvica.
  4. Kada se baza za kremu počne zgušnjavati, izvadite posudu iz vodenog kupatila.
  5. Ostavite da se ohladi tako što ćete rastegnuti gornji dio prozirnu foliju.
  6. U odvojenim posudama umutiti mikserom/mutilicom pavlaku i mekani puter.
  7. U ohlađenu smesu, jedno po jedno, dodajte puter, vanilin i kajmak, gde su uronjene lopatice miksera koji radi.
  8. Smesu ne mutite dugo nakon dodavanja kreme: ostavite da se ohladi 2 sata i upotrebite na torti.

Sladoled sa želatinom

  • Vrijeme: 30 minuta.
  • Broj porcija: 8 osoba.
  • Kalorijski sadržaj jela: 2102 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: domaća.
  • Težina: srednja.

Ako vam je potreban jak sladoled za tortu koji će zadržati oblik, dodajte želatin. Većina recepata je dizajnirana za prah, ali možete raditi i sa listom, samo što se prije namakanja raspadne i potrebna će količina vode biti veća. Prije upotrebe na torti, sladoled od želatine se ne hladi, inače će biti neprikladan za daljnji rad.

Sastojci:

  • kondenzovano mleko - 3 kašike. l.;
  • želatin u prahu – 15 g;
  • krema 30% – 400 g;
  • hladna voda – 45 ml;
  • vanilin - 1/4 kašičice;
  • šećer u prahu – 125 g.

Način kuhanja:

  1. Želatin prelijte vodom i zaboravite na 15 minuta.
  2. Umutiti kremastu smjesu sa šećerom u prahu dok ne nastane čvrsti snijeg. Dodajte vanilin.
  3. Zagrejte nabubreni želatin, ali ne dozvolite da proključa.
  4. Kada se grudvice otope, sipajte kremasta masa,
  5. Dodati kondenzovano mleko, ponovo umutiti dok ne postane glatka i mekana.

U svim receptima ovog deserta možete koristiti aromu, ali ako pripremate sladoled za tortu sa mlijekom, dodaje se u početna faza zagrijavanje, au drugim slučajevima - pri dodavanju kreme na kraju. Još nekoliko preporuka profesionalaca:

  • Pažljivo pratite konzistenciju dok mutite radnu masu: ako koristite kremu životinjskog porijekla, može početi da se odvaja kada mikser radi duže vrijeme. Oni na biljnoj bazi su manje "kapricijski" po ovom pitanju.
  • Da bi puter brzo omekšao, naribajte ga ili ga vrlo sitno nasjeckajte nožem.
  • Niskomasnu kiselu pavlaku (do 20%) premjestiti u vrećicu od gaze (savijenu 6 puta) kako bi se surutka ocijedila.
  • Umutiti kremu za fil za torte u hladnoj šolji - to će joj dati posebnu mekoću.

Video

Najlakši kulinarska jela su kolačići i kolačići. Ali pečenje kolača je umjetnost. Da biste ih slojili, potrebno je pripremiti kremu. Najprikladniji bi bio sladoled za tortu. Po svom ukusu podseća na kremasti sladoled.

  • Bilo koja pavlaka u količini od 400 g.
  • 150 g putera, samo puter.
  • Paket vanilin šećera.
  • Obični šećer – 150 g.
  • Jaje.
  • Tri kašike. l. brašno

Kako pripremiti krem ​​sladoled sa pavlakom:

  1. 1 sat prije pripreme kreme izvadite puter iz hladnjaka.
  2. U šolju stavite kiselu pavlaku, jaje, šećer i brašno, pomešajte sve sastojke.
  3. Sada mikserom ili pjenjačom umutite smjesu dok se šećer potpuno ne otopi.
  4. Sada šolju treba staviti na laganu vatru ili parno kupatilo. Smjesa se mora stalno miješati. Dovedite ga na potrebnu debljinu.
  5. Nakon skidanja sa šporeta, kremu je potrebno ohladiti, za to vreme će se još više zgusnuti.
  6. Posebno umutite puter.
  7. U kremu postepeno dodavati puter, uz mućenje.
  8. Na kraju se dodaje vanilin šećer i ponovo tucite smjesu 2 minute.

Komponente:

  • 2 šolje mlijeka (ne mora biti punomasno, možete ga zamijeniti kondenzovanim mlijekom)
  • Šećer – 1 čaša
  • 2 žlice. l. prethodno prosejano brašno
  • Škrob (obično krompirov skrob) - 1 kašika. l.
  • Krema – 150 ml.
  • Meki puter – 100 g.

Lako je pripremiti kremšnite sa kremom, morate slijediti sljedeći redoslijed:

  1. U šolju se sipa mleko, dodaju se brašno, skrob i šećer.
  2. Počnite da kuvate na laganoj vatri dok se smesa ne zgusne. Zatim je potrebno ohladiti.
  3. Krema i puter se umute u odvojenim šoljama.
  4. Sada u zgusnutu kremu dodajte jedan po put puter i kremu. Uz neprekidno mućenje.

Priprema traje u prosjeku 45 minuta.

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • 250 ml. mlijeko.
  • 70 g brašna.
  • 2 jaja.
  • 150 g.
  • 250 g. Ulja.
  • 1/3 kašičice vanile.

Upute za kuhanje korak po korak:

  1. Prvo se samelju brašno i šećer, zatim se dodaju jaja i 50 ml. mlijeko. Da biste izbjegli stvaranje ugrušaka, morate tući smjesu 5 minuta.
  2. Preostalo mlijeko se posebno dovede do ključanja, ali tako da se pojave samo mjehurići.
  3. Nakon toga se mlijeko sjedini sa ostalim proizvodima i sve se dovede do ključanja.
  4. Posebno umutite puter i vaniliju.
  5. Mučeći glavnu masu, počnite postepeno dodavati umućen puter.

Čokoladni sladoled za tortu

Sastojci:

  • Pavlaka 20% - 300 g.
  • Ista količina kreme od 30%.
  • Dva jaja
  • Šećer u prahu – 175 g.
  • 3 žlice. l. Kakao
  • Art. kašika brašna

Kako napraviti sladoled od čokolade:

  1. Posebno umutite belanca i žumanca jaja.
  2. U bjelanjke prvo dodati šećer u prahu, pa dodati prethodno izmješani kakao, brašno i pavlaku.
  3. Smjesa se stavi u parno kupatilo oko 7-10 minuta, a za to vrijeme će se masa zgusnuti.
  4. Nakon hlađenja postepeno dodavati umućen bjelanac.
  5. Mikserom umutite pavlaku i dodajte je u dobijenu kremu.
  6. U roku od dva sata, dobijeni proizvod se ohladi.

Priprema kreme

Za kremu će vam trebati:

  • Mlijeko bilo kojeg sadržaja masti u količini od jedne čaše
  • 0,5 šolje šećera
  • 100 g mekog putera
  • 3 žlice. l. sa gomilom brašna
  • Malo vanile

Kako napraviti fil od kreme, korak po korak priprema:

  1. Četvrtina mlijeka se sipa u posebnu posudu, ostatak se sipa u šerpu. Šećer se šalje tamo i ostavlja dok se ne otopi.
  2. U poseban dio mlijeka dodaje se brašno i dobro promiješa da se ne pojave grudvice.
  3. Tiganj sa mlijekom i šećerom zagrijati na vatri, nakon čega se u mlijeko i brašno doda mali dio tečnosti i razblaži tako da masa postane tečna.
  4. Sada je tiganj sa mlekom i šećerom postavljen na gas. I dodaje se mešavina mleka i brašna. Skuvati kremu dok ne postane gusta. Neprestano miješajući. Zatim skloniti sa vatre, i dalje miješati da se ne stvori film.
  5. Posebno mikserom umutiti 100 g putera.
  6. Ohlađenu kremu također treba umutiti mikserom, neće se povećati u volumenu, jednostavno će postati mekša, a moguće grudvice će se otopiti.
  7. Smešati kremu, vaniliju i puter pa sve ponovo umutiti mikserom.

Krem fil za podmazivanje torte je gotov.

Recept za proteinski sladoled

Ova krema se još naziva mokro beze i njime ukrašavaju torte.

Sastojci:

  • 2 jaja
  • 100 g šećera
  • Četvrtina kašike limunske kiseline

Upute za kuhanje:

  1. Jaja se dijele na bjelanjke i žumanca;
  2. Bjelanjke pomiješajte sa šećerom, posuda bi trebala biti veća;
  3. Čašu sa bjelanjcima i šećerom stavite u parno kupatilo tako da voda ne dodiruje dno posude;
  4. Upalite gas i počnite mikserom na pari mutiti bjelanjke i šećer;
  5. Već nakon 5-6 minuta mućenja videćete da je masa postala bela i homogena. Morate dodati limunsku kiselinu;
  6. Dok voda u loncu ključa, mućenje se ne može ostaviti ni minut, inače će se bjelanjci sklupčati i krema će se pokvariti;
  7. Nakon što maknete smesu sa vatre, nastavite da mutite još 3-4 minuta. Kao rezultat, dobit ćete gustu bijelu masu, masnog izgleda.
  8. Uz ovu kremu, korištenje slastičarska vreća možete ukrasiti tortu ili pripremiti suvi meringue tako što ćete ga staviti u rernu.

Sladoled sa krem ​​sirom

Da biste pripremili takvu kremu, trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • Mascarpone sir – 300 g.
  • Krema u količini od 250 ml.
  • Šećer u prahu – 120-150 g.
  • Vanila vrećica.

Priprema kreme nije teška:

  1. Prvo se pomiješaju sir, prah i vanilin
  2. Posebno umutiti vrhnje
  3. Sve komponente se sjedinjuju i pažljivo miješaju.

Sa mascarpone sirom

Posebno će biti ukusno ako u kremu dodate jagode ili drugo bobičasto voće po izboru. A mascarpone se ponekad može zamijeniti svježim sirom.


Pripremite sljedeće namirnice:

  • Krema u količini od jedne čaše;
  • Mascarpone sir – 200 g;
  • Jagode ili drugo bobičasto voće – 120-150 g;
  • Vanilin;
  • Maslac – 120 g.
  • Još malo šećera u prahu (170 g)
  • Škrob, bez obzira da li je krompir ili kukuruz - 1 kašičica.

Redoslijed kuhanja:

  1. Od bobica se priprema pire.
  2. U to se dodaje škrob i kuha se malo na laganoj vatri, nakon čega se smjesa ohladi.
  3. U pire od bobičastog voća dodaje se omekšali puter, a zatim i mascarpone sir. Nije potrebno intenzivno premlaćivanje.
  4. Posebno umutiti vrhnje i dodati šećer u prahu i vaniliju. Ponovo umutiti do stabilne pjene.
  5. Nakon toga, svi radni komadi su povezani. Nema potrebe tući ništa.

Da bi krema bila mekana i ukusna, uvijek uzimajte svježe sastojke, i to na svoj način temperaturni uslovi trebali bi biti isti. Ali kremu treba malo ohladiti pa će se dobro sjediniti.

Krema će se brže pripremiti ako šećer zamijenite šećerom u prahu, a tekstura će joj biti glatka i ujednačena.

Dok kuhate kremu u parnom kupatilu ili vatri, stalno je miješajte, kako ne bi bilo grudvica u posudi.

Zdravo svima. Danas ću vam reći recept univerzalna krema, na internetu svakim danom dobija sve veću popularnost i za to postoji niz razloga. Ovo čak i nije njegov ukus; neki ljudi misle da je kiselo, iako za mene nije tako. Ova krema se zove Plombir.

Kakva je ovo krema i zašto je toliko popularna? Prvo, univerzalan je, pogodan za oba sloja biskvit, i za njihovo izravnavanje, a od njega možete napraviti i prekrasne kapice za kolače. Ali možda je njegova najveća prednost njegova efikasnost.

Odmah ću reći da sam dugo odolijevala ovoj kremi, za mene nema ništa ukusnije na svijetu. Ali u mom gradu postoji problem sa masnom pavlakom da biste je kupili, morate posebno putovati skoro do drugog kraja grada, a naravno, cijena te iste životinjske kreme nije mala; odlučujući faktor. Ne znam za vas, ali ovdje pola litre kreme košta oko 200 rubalja, litra, respektivno, 350-400. Pošto kolače pravim jednom sedmično, a krema se u otvorenom pakovanju može čuvati samo 3-5 dana, a ne mogu da koristim celo pakovanje odjednom, ova opcija nije baš ekonomična.

Cijena Sundae kreme je nekoliko puta manja.

Kako napraviti sladoled za tortu kod kuće, recept sa fotografijama korak po korak.

Sastojci:

  1. pavlaka 20% - 350 gr. (imao sam 25%)
  2. šećer - 110 gr.
  3. jaje - 1 kom.
  4. puter - 120 gr.
  5. vanilin - 1,5 g.
  6. brašno - 3 kašike.

Priprema:

Za početak, reći ću da nam treba puter sobnoj temperaturi, pa ga izvadimo iz frižidera unapred, 2 sata pre kuvanja.

Lonac stavljamo na šporet, krema se priprema u vodenoj kupelji, pa unaprijed pripremite posudu koja će stati u ovaj lonac na vrhu.

Zatim u manjoj posudi pomiješajte kiselu pavlaku, jaje, šećer, vanilin i brašno. Pazite sa vanilijom, ako kupujete nesto drugacije od ove na mojoj fotografiji, bolje je dodati na vrh noža, jer sam i sama vec jednom pokvarila kremu, postala je jako gorka. Trenutno biram vanilin šećer, kod njega ovaj problem ne nastaje.

Čim voda proključa u tiganju, stavite našu posudu na vrh i počnite dinstati smjesu dok se ne zgusne, neprestano miješajući. Meni je trebalo samo 5 minuta, ali ovo je uz opciju 25% pavlake, sa 20% krema se zgusne mnogo duže, možda će vam trebati 15-20 minuta.

Kako provjeriti da li je vaša krema spremna? Ako kašičicom povučete liniju, krema se neće vratiti. Kao na fotografiji. (Nakon mnogih testova sa 20% kisele pavlake, reći ću da nemaju svi takvu gustoću gotova krema. Ako trag vašeg prsta koji prelazi preko kašike sa kremom ne teče, onda je krema gotova!)

Zatim umutite naš puter i u njega pažljivo dodajte našu ohlađenu kremu, kašiku po kašiku, ne prestajući da mutite.

Umutite sve dok ne postane pjenasto.

Kao rezultat, dobijamo vrlo gustu, stabilnu kremu. Kako kažu, u njemu je kašika.

Možete je lako obojiti suhim ili gel bojama i kreirati prekrasne šešire na kolačićima ili kolačićima, izravnati tortu ili ukrasiti zamršenim ružama pomoću posebnih dodataka. Stavila sam u sloj torte. Zajedno sa dao biskvit od vanile veoma delikatan ukus.

Evo fotografije torte sa ovim krem ​​filom. Torta je izravnana, link do kreme se može kliknuti, postoji korak po korak recept. Biskvit je ovdje, a recept možete pronaći i klikom na naziv.

U zaključku želim reći da je ovo odlična alternativa krem sira, poznajem mnoge ljude, posebno starije ljude, koji ne mogu razumjeti okus krem ​​sira. A ova krema je samo kremastog okusa.

Ova porcija kreme mi je dovoljna da slojem tortu prečnika 18 ili da poravnam tortu istog prečnika i visine 10 cm. Ukoliko ovu kremu želite da koristite i kao fil i kao završni sloj. tada morate pripremiti duplu porciju.

Ova krema je odlična i za ukrašavanje kolačića. Posebno volim kombinaciju sa kolačićima od šargarepe. Nevjerovatno je ukusno! Savjetujem svima da probaju. Recept za ove kolačiće možete pronaći ovdje - Cupcakes od šargarepe.

Prijatno.