☰

Džem od celih jabuka za zimnicu. Najlakši recept za džem od jabuka. Džem "Rajska jabuka"

Slatko, skoro providno džem od jabuka- jedan od mnogih zdravi deserti. Može se jesti uz hleb i samo zalogaj uz čaj, koristi se za pečenje, kolače, slatka jela.

Džem od jabuka je posebno aktuelan u danima dijete, jer u 100 gr gotov proizvod sadrži ne više od 50 kcal, unatoč činjenici da se za njegovu pripremu koristi šećer. Prirodna slatkoća samih plodova, prisustvo vlakana, vitamina i brojnih elemenata u tragovima u njima čini džem od jabuka izuzetno zdravim i ukusnim jelom.

U dalekim godinama sijede antike nisu počeli jesti jabuke tekuće sezone, a još više kuhati džem od jabuka ne prije kraja ljeta. Tek nakon 19. avgusta, dana kada pada paganski Jabučni Spas i Kršćansko Preobraženje, domaćice su počele da pripremaju jabuke. Danas uopće nije potrebno pridržavati se takvih kategoričkih okvira i zavarivati domaći džem moguće u bilo koje vrijeme.

U ovom slučaju možete koristiti gotovo sve sorte jabuka, ali ne isključivo strane, kupljene u trgovini. U zavisnosti od početne gustine, sočnosti i slatkoće voća, možete dobiti gusti džem ili tečni džem sa prozirnim kriškama.

Vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o željenom rezultatu. Stoga džem možete kuhati nekoliko minuta ili nekoliko dana. Glavna stvar je da koristite vremenski provjereni recept.

Džem od jabuka - korak po korak recept za kuhanje + video

Jednostavan recept i video će vam detaljno reći kako napraviti džem od jabuka ako nemate puno iskustva.

  • Jabuke - 1,5 kg;
  • štapić cimeta;
  • Šećer - 0,8 kg;
  • Voda - 50 ml.

kuhanje:

  1. Od plodova izrežite kutiju sa sjemenkama, po želji ogulite ih od kore. Izrežite nasumično na male komade.
  2. Stavite u odgovarajuću šerpu, zalijte vodom, dodajte veći deo šećera i štapić cimeta.
  3. Kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
  4. Skinite sa šporeta, ostavite da se potpuno ohladi.
  5. Dodajte ostatak šećera i kuhajte dok potpuno pripremljen na laganoj vatri.

Džem od jabuka u loncu - recept sa fotografijom

Zahvaljujući svojoj svestranosti, spori štednjak je odličan za pravljenje ukusnog džema od jabuka u njemu. Štaviše, sam proces će potrajati nekoliko sati.

  • Jabuke - 2 kg;
  • Šećer - 500 g.

kuhanje:

  1. Ogulite jabuke od kore i jezgre. Narežite ih na proizvoljne kocke i stavite u zdjelu. Jabuke uvijek treba staviti prve, inače će šećer sigurno izgorjeti dok ne puste pravi sok.

2. Pospite šećerom. Ako su plodovi previše kiseli, onda ima smisla malo povećati udio potonjeg.

3. Postavite aparat na način rada "pečenje" na oko 40 minuta. Nakon što džem počne polako da ključa, potrebno ga je povremeno miješati da se ravnomjerno rasporedi slatki sirup.

4. Prokuhajte metalne poklopce, sterilizirajte tegle na zgodan način. Širite u njima gotov džem i zarolati.

Džem od jabuka u rerni

Ako stojite kod štednjaka i kuhate džem od jabuka u nekoliko faza, nema ni vremena ni želje, onda će poslužiti još jedan originalni recept. On će vam detaljno reći kako skuhati džem od jabuka konvencionalna pećnica. Glavna stvar je unaprijed naučiti nekoliko trikova. Na primjer, morate ga kuhati u posudi otpornoj na toplinu s debelim zidovima i definitivno neće izgorjeti. A kako masa ne bi "pobjegla", posudu treba napuniti samo do 2/3 zapremine.

  • Jabuke - 1 kg;
  • Šećer 0,5 kg.

kuhanje:

  1. Isecite voće velike kriške nakon uklanjanja jezgre. Ako je koža dosta tanka, nije je potrebno guliti.
  2. Odozgo pospite šećerom, povećavajući ako je potrebno.
  3. Zagrijte rernu na 250°C. Stavite posudu sa jabukama unutra 25 minuta.
  4. Izvadite, dobro promiješajte i vratite nazad, prethodno smanjivši vatru na 220°C.
  5. Nakon još 10 minuta ponovite postupak. Ovaj put probajte sirup i po potrebi dodajte još malo šećera.
  6. Pekmez pecite u rerni još neko vreme, zavisno od željene gustine. Glavna stvar je spriječiti karamelizaciju šećera, inače će se masa pokazati previše gusta i viskozna. Čim sirup dobije prosječnu gustoću, a površina je prekrivena laganom pjenom, može se izvaditi iz pećnice i pakirati u tegle.

Džem od jabuka za zimu - kako kuhati, kako zarolati?

Da bi džem od jabuka stajao cijelu zimu i uvijek bio ukusan, mora se kuhati prema tome poseban recept. Uz to treba uzeti malo više šećera nego inače, a sami plodovi pripremiti na poseban način.

  • Šećer - 1,5 kg;
  • Jabuke - 1 kg;
  • Limun.

kuhanje:

  1. Jabuke ogulite vrlo tanko, uklonite kutiju sa sjemenkama i narežite na srednje kriške. Prelijte kipućom vodom i blanširajte 10 minuta, a zatim odmah ohladite u veoma hladnoj vodi.
  2. Voda u kojoj je blanširala kriške jabuke, ne izlijevati, već djelomično koristiti za pravljenje sirupa. Da biste to učinili, otopite 500 g šećera u 1,5 litara tekućine.
  3. Ohlađene jabuke prebacite u veliki lavor, prelijte dobivenim strogo vrućim sirupom i ostavite da se kuha oko 5-6 sati.
  4. Zatim sirup ocijedite kroz cjedilo u prazan lonac, dodajte malo (250 g) preostalog šećera i kuhajte 8-10 minuta dok se potpuno ne otopi.
  5. Ponavljajte postupak dok ne uđete pravi iznos pijesak. Ostavite jabuke u sirupu najmanje 8-10 sati između ključanja.
  6. Nakon pretposljednjeg ključanja limun isjeći na tanke četvrtine, dodati ih u tiganj sa jabukama i sve zajedno preliti kipućim sirupom.
  7. Sirup nemojte cijediti u posljednjem kuhanju, već kuhajte zajedno sa jabukama 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
  8. Istovremeno, kriške jabuke trebaju postati apsolutno prozirne, a kap vrućeg sirupa ne smije se zamutiti na hladnom tanjuru. Zatim, dok je vruć, rasporedite proizvod u sterilizirane staklenke.
  9. Odmah zarolati metalnim poklopcima, koji moraju da se kuvaju pet minuta. Ostavite da se dobro ohladi prirodno i pohraniti u ormar ili podrum.

Kako skuvati kriške džema od jabuka?

Da biste napravili džem od jabuka s cijelim kriškama, morate odabrati sorte s posebno gustom, ali sočnom pulpom. Preduvjet: moraju biti nedavno uklonjeni sa stabla.

  • Jabuke - 2 kg;
  • Šećer - 2 kg.

kuhanje:

  1. Jabuke koje nisu prezrele i neustajale narežite na kriške debljine 7-12 mm.
  2. Izvažite ih i izmjerite potpuno istu količinu šećera. Presavijte u slojeve u veliku posudu, pospite ih pijeskom i ostavite do jutra.
  3. Sutradan stavite na srednju vatru i kuhajte nakon pojave pjene, što znači da proključa sirup, ne više od pet minuta. Pritom vrlo pažljivo utopite gornji sloj jabuka.
  4. Uveče ponovite postupak ponovo, na kraju veoma lagano promešajte.
  5. Sutradan ujutru kuvajte 5 minuta, a uveče još 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
  6. Kada je vruće, stavite u staklene, prethodno pasterizovane tegle i zatvorite.

Recept za gusti džem od jabuka

Gustoća džema u većini slučajeva ovisi o početnoj krhkosti jabuka. Ako uzmete voće koje je previše tvrdo i gusto, morat će se kuhati jako dugo, a kao rezultat toga, džem neće ispasti tako gust koliko bismo željeli. Osim toga, plod mora biti potpuno zreo, ležati jedan dan u hladu.

  • Narezane kriške - 3 kg;
  • Šećer - 3 kg;
  • Mljeveni cimet - 1-2 žlice.

kuhanje:

  1. Sa ploda uklonite oštećene dijelove, jezgru i po potrebi kožicu. Isjeckajte na proizvoljne kockice, stavite u šerpu, premažite šećerom pomiješanim sa cimetom. Ostavite da iscijedi sok preko noći.
  2. Stavite srednji gas, prokuhajte, ne zaboravljajući da mešajte. Čim sirup proključa, malo smanjite gas i kuvajte oko 5-8 minuta. Maknite sa šporeta i ostavite najmanje par sati, maksimalno jedan dan.
  3. Ponovite postupak još dva puta istom frekvencijom.
  4. Džem posljednji put kuhajte oko 7-10 minuta, vruć spakujte u tegle i nakon potpunog hlađenja čuvajte u zatvorenom obliku u ostavu ili podrum.

Kako kuhati džem od jabuka iz Antonovke?

Sorta jabuke Antonovka najprikladnija je za pravljenje džema ili marmelade, jer prilično rastresita pulpa vrlo brzo ključa. Ali to uopće ne znači da je od njega nemoguće dobiti džem s kriškama. Vi samo trebate slijediti recept koji opisuje sve korake u koracima.

  • Jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 1 kg;
  • Malo soli i sode za prethodno namakanje.

kuhanje:

  1. Plodove iste veličine narežite na četvrtine i uklonite sredinu. Zatim narežite na kriške željene debljine.
  2. Razblažite 1 kašičicu u litru vode. posolite i prelijte pripremljene jabuke posoljenom tečnošću. Može se koristiti umjesto soli limunska kiselina u istoj proporciji.
  3. Nakon 10-15 minuta ocijedite otopinu, isperite kriške jabuke i uronite u rastvor sode(na 1 litar vode - 2 kašičice sode).
  4. Potopite ne više od 5 minuta, ocijedite i ponovo isperite tekućom vodom. Ovaj postupak će malo zadržati pulpu na okupu i neće dozvoliti da proključa.
  5. Pripremljene jabuke stavite u šerpu, pospite šećerom. Držite nekoliko sati dok se ne stvori sok.
  6. Stavite na vatru i kuvajte na jakom gasu. Sklonite sa šporeta i ostavite da odstoji 5-6 sati.
  7. Ponovite postupak još 2 puta, posljednji put - prokuhajte džem do željene konzistencije. Sipati u tegle bez hlađenja i dobro zatvoriti.

Džem od jabuka - korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima

Za pečenje u hladnoj sezoni ukusne pite na kraju ljeta svakako morate napraviti gusto i ukusno džem od jabuka. A u tome će vam pomoći sljedeći recept. Jabuke je bolje odabrati sa sočnom, labavom pulpom. Prikladni su dobro zreli plodovi, možda čak i malo spljošteni. Glavna stvar prije kuhanja je odrezati sve od voća što može pokvariti okus gotovog džema.

  • Jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 0,7 kg;
  • Voda za piće - 150 ml.

kuhanje:

  1. Jabuke prethodno izrezane od modrica zajedno s korom narežite na proizvoljne komade.
  2. Stavite u šerpu, napunite vodom. Stavite na srednju vatru i dinstajte 15-20 minuta dok ne postanu pire.
  3. Malo ohlađenu masu nekoliko puta protrljajte kroz sito, pire prebacite u šerpu i prokuhajte.
  4. Dodajte šećer i uz redovno mešanje kuvajte oko 20 minuta na veoma laganoj vatri.
  5. Sačekajte da se gotov džem potpuno ohladi, pa ga spakujte u odgovarajuću staklenu posudu.

Džem od jabuka - recept

kuvati džem od jabuka možete, kako kažu na oko. Uostalom, konačna konzistencija u potpunosti ovisi o korištenim jabukama i željenom rezultatu. Možete dodati malo limuna, narandže, cimeta ili vanilina kako bi džem bio ukusniji.

  • Oguljene jabuke - 1 kg;
  • Šećer - 0,75 g;
  • Kuvana voda - ½ kašike.

kuhanje:

  1. Operite jabuke, ogulite kutiju sa sjemenkama i ogulite. Narendati na krupno rende.
  2. Od naznačene količine šećera i vode skuvati sirup i sipati ga u rendano voće.
  3. Stavite na vatru i nakon što prokuha masu kuhajte oko sat vremena, smanjivši vatru na minimum.
  4. Dok ključa, ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sos od jabuka.
  5. Čim se čips od jabuka dobro prokuha, a džem dobije željenu konzistenciju, ohladite prirodno.
  6. Rasporedite u tegle i čuvajte ispod plastičnih poklopaca u frižideru ili ispod metalnih poklopaca u podrumu.

Ukusni džem od jabuka

Pravilno pripremljen džem od jabuka vam omogućava da sačuvate većinu korisna svojstva originalni proizvod. I po sledeći recept Džem je takođe neverovatno ukusan.

  • Oguljeno voće - 1 kg;
  • Narandže bez kore - 0,5 kg;
  • Šećer - 0,5 kg.

kuhanje:

  1. Birajte strogo cijele jabuke bez truleži i crvotočina. Izrežite sredinu svakog voća. Narežite na jednake kocke srednje veličine.
  2. Ogulite narandže od kore, uklonite što je moguće više bijelih filmova. Svaku podijelite na kriške i narežite na kriške koje odgovaraju veličini jabuke. Najbolje je to učiniti direktno iznad posude u kojoj će se kuhati. ukusan džem od jabuka.
  3. Stavite komade narandže i jabuke zajedno, pospite šećerom i promiješajte. Ostavite oko 2-3 sata da pusti sok.
  4. Stavite spor gas i nakon što prokuva sirup kuhajte 10 minuta.
  5. Zatim ga ostavite sa strane i ostavite još par sati da se svi plodovi zasitiju slatkim sokovima.
  6. Kuvajte oko 40 minuta na veoma laganom gasu, dok masa ne dobije zlatnu boju. Da bi džem ravnomjerno prokuhao, ne zaboravite da ga s vremena na vrijeme promiješate lopaticom.
  7. Gotov ukusni džem u ohlađenom obliku stavite u tegle. Za dugotrajno skladištenje mogu se zamotati metalnim poklopcima.

Najlakši džem od jabuka - recept

Džem pripremljen po ovom receptu ne samo da se brzo i lako priprema, već zadržava gotovo sve blagodati svježeg voća. S razlogom se zove "pet minuta".

  • Šećer - 300 g;
  • Jabuke - 1 kg.

kuhanje:

  1. Kvalitetno voće ogulite od jezgri, narežite na tanke trake ili izrendajte.
  2. Posuti šećerom, izmešati, čim iscuri sok staviti na šporet.
  3. Pustite da proključa na srednjem gasu, smanjite i kuhajte ne više od 10-15 minuta.
  4. Za to vrijeme tegle sterilizirajte na pari, a poklopce u kipućoj vodi. Čim je džem skuvan, vruću masu rasporedite u pripremljenu posudu i zatvorite.

Džem od jabuka sa cimetom

Poznato je da se cimet odlično slaže sa jabukama. Ona im daje začinjenu i vrlo zanimljiv ukus. Zato je džem od jabuka sa cimetom još ukusniji i originalniji. A ako dodate još nekoliko neobične sastojke, i potpuno se pretvara u kulinarsko remek djelo.

  • Jabuke - 400 g;
  • Štapići cimeta - 2 kom.;
  • Voda - 400 g;
  • Brusnice - 125 g;
  • Sok od jabuke 200 ml;
  • Limunov sok - 15 ml;
  • Šećer - 250 g;
  • Narandžina kora - ½ kašike;
  • Svježi sok od đumbira - ½ žlice.

kuhanje:

  1. U šerpu sipajte vodu, limunov sok, đumbir i sok od jabuke (možete koristiti jabukovaču). Stavite štapiće cimeta. Prokuhajte tečnost na jakoj vatri.
  2. Ubacite brusnice, a čim bobice počnu da pucaju, dodajte jabuke narezane na komade, šećer i koricu narandže.
  3. Povremeno miješajući kuhajte džem oko sat i po na laganoj vatri.
  4. Kada jabuke dobro omekšaju i sirup se zgusne, izvadite štapiće cimeta i gotov džem sipajte u tegle.

Džem od celih jabuka

Džem sa sitnim cele jabuke, koji lebdi u ćilibarskom sirupu nalik medu, čak izgleda ukusno i ukusno. Ali ono što je najnevjerovatnije je da ga je vrlo jednostavno i lako kuhati.

  • Vrlo male jabuke sa repovima - 1 kg;
  • Šećer-pijesak - 1,2 kg;
  • Voda za piće - 1,5 kašike.

kuhanje:

  1. Voće, bez lomljenja repova, sortirati, oprati i osušiti. Da ne bi pukle tokom kuvanja, svaku izbockajte čačkalicom (običnom viljuškom) na nekoliko mesta.
  2. Od navedenih sastojaka napravite sirup tako što ćete ga kuhati 2-3 minute na jakoj vatri.
  3. Slatku tečnost prelijte preko jabuka naslaganih u šerpi.
  4. Nakon potpunog hlađenja stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte ne više od 5 minuta.
  5. Sirup ocijedite u posebnu posudu i prokuhajte malo na srednjem plinu 15 minuta.
  6. Sterilizirajte staklenke, lagano ih napunite kuhanim jabukama, prelijte vrućim sirupom.
  7. Odmah zarolajte poklopce. Okrenite naopako i polako ohladite umotano u toplo ćebe. Možete spremiti u podrum, ostavu ili samo u prostoriji.

Džem od jabuka i krušaka

Da biste dobili originalni džem, morate odabrati voće koje je po strukturi slično pulpi. Zapamtite, ako uzmete meke kruške i tvrde jabuke ili obrnuto, prvo će prokuhati, a drugo će ostati tvrdo. Iako u ovoj verziji možete dobiti prilično neobičan džem od krušaka i jabuka.

  • Kruške - 0,5 kg;
  • Jabuke - 0,5 kg;
  • Šećer - 1 kg;
  • Prirodni med - 2 kašike;
  • Šaka cimeta u prahu;
  • Voda za piće - 1 kašika.

kuhanje:

  1. Voću izvadite jezgru, narežite na komade istog oblika i veličine. Prelijte kipućom vodom i nakon 5 minuta dovoljno uronite hladnom vodom.
  2. Nakon par minuta ocijedite, a komadiće voća malo osušite na peškiru.
  3. Pomiješajte šećer sa vodom, dodajte med, cimet i prokuhajte sirup u većoj šerpi. U to stavite voće i kuhajte oko 40 minuta dok ne postanu providni.
  4. Džem rasporedite u tegle i sterilišite ih 10-15 minuta u kipućoj vodi. Zarolati i ostaviti da se hladi na hladnom mestu.

Džem od jabuka sa orasima

Običan džem od jabuka postaje istinski originalan ako mu dodate nekoliko orašastih plodova. Po želji možete uzeti orahe, bademe, lješnjake ili čak indijske orahe.

  • Jabuke - 1 kg;
  • Nuclei orasi- 150 g;
  • Medium limun;
  • Šećer - 200 g;
  • Par lovorovih listova;
  • Crni biber - 3 graška.

kuhanje:

  1. Čisto oprane i osušene jabuke narezati na kockice, pritom izvaditi kutiju sa sjemenkama.
  2. Da ne potamne, uronite na nekoliko minuta u vodu s dodatkom limunske kiseline.

Ali uskoro će jabuke sazrijeti, a do ovog trenutka vrijedi odlučiti koje ukusne i slatke stvari pripremiti od njih.

Postoji mnogo sorti jabuka, rastu u različitim klimatskim uslovima.

Jabuke se jedu sveže, natopljene, pečene, suve, razna pića, džemovi, pjene, konzerve, koriste se kao sirovina za proizvodnju marmelade, bijelog sljeza, marmelade, u pripremi mesa i riblja jela i smatra se svjetskim hitom.

Džem od jabuka proziran

trebat će nam:

  • 2 kg jabuka
  • 2 kg šećera

kuhanje:

  1. Jabuke operite, ogulite i uklonite jezgru

2. Narežite na kriške

3. Napunimo ih šećerom i ostavimo 1 dan da puste sok i natopi se šećerom

4. Stavite na manju vatru mešajući, nakon ključanja kuvajte 15 minuta, sklonite sa vatre i ostavite 1 dan

5. Opet staviti na laganu vatru i nakon ključanja kuvati 15 minuta mešajući

6. Gotov džem odmah sipajte u sterilisane tegle

Tegle dobro zatvorite i okrenite naopačke i ostavite da se potpuno ohlade.

Sastojci:

  • 1 kg tvrdih jabuka
  • 1 narandža
  • 0,5 kg šećera

kuhanje:

Ogulite jabuke i uklonite jezgru

Narežite ih na srednje kockice

Narandža sa korom, uklanjanjem semenki, narezati na srednje kriške i proći kroz mašinu za mlevenje mesa

Zajedno kombiniramo narandžu, jabuke, šećer

Stavimo na laganu vatru i kuvamo 50 minuta mešajući, jabuke treba da postanu providne, sirup se teško ocijedi sa kašike

Sastojci:

kuhanje:

Šećer sipajte u vodu i ostavite mešajući na laganoj vatri dok se sav šećer ne otopi

Limun narežite na tanke polukriške, nakon što uklonite sjemenke

U kipući sirup dodajte limun i kuhajte 5-7 minuta

Jabukama uklanjamo jezgru i zajedno s korom narežemo na tanke kriške.

Jabuke sipajte u sirup i kuvajte 5-7 minuta

Džem skloniti sa vatre i ostaviti preko noći da se voće natopi sirupom.

Džem stavljamo na laganu vatru i kuhamo nakon ključanja 30 minuta dok se ne zgusne.

Džem od jabuka - pet minuta

potrebno:

  • 5 kg jabuka
  • 5 kg šećera

kuhanje:

  1. Jabukama uklonite jezgru i narežite na tanke kriške zajedno sa korom
  2. Pospite šećerom, promiješajte i ostavite preko noći
  3. Stavite na vatru i kuvajte 10 minuta, ostavite da se ohladi
  4. Kuvajte još 10 minuta
  5. Ponovo sklonite sa vatre i ponovo kuvajte 5-10 minuta.

Džem od jabuka Kitayka

U običnom narodu sorte raznih malih jabuka nazivaju se kineskim.

Sastojci:

  • 1 kg kineskih jabuka
  • 1 kg šećera
  • 3/4 šolje vode

kuhanje:

  1. Moje jabuke, iglom odrežite peteljke, napravite rupice da ne pukne kožica tokom kuvanja
  2. U šerpu sipajte hladnu vodu i dodajte jabuke
  3. Stavite na vatru, provri i kuvajte 5 minuta
  4. Ocijedite vodu i dodajte joj šećer.
  5. Sirup stavimo na malu vatru, prokuvamo i kuvamo 5 minuta
  6. Skinite sirup sa vatre, prelijte jabuke i ostavite 6-8 sati

Džem od jabuka Amber

potrebno:

  • 1 kg tvrdih jabuka
  • 700 gr. Sahara
  • 100 ml vode
  • Korica pola limuna

kuhanje:

Moje jabuke, izvadite jezgru i narežite na tanke kriške

Šećer prelijte vodom, stavite na srednju vatru, prokuhajte, mešajući dok se šećer potpuno ne otopi.

Dodajte limunovu koricu u sirup

Sipajte jabuke, dobro promiješajte, ugasite vatru i ostavite 6-8 sati

Pekmez stavimo na vatru i proključamo i kuhamo još 5 minuta

Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi

Stavimo na malu vatru i nakon ključanja kuhamo 10-12 minuta, ostavimo da se potpuno ohladi

Ponovo kuvajte na laganoj vatri 15 minuta nakon ključanja

Po želji možete produžiti vrijeme kuhanja ako želite da dobijete gušći i tamniji džem.

Džem "Rajska jabuka"

Rajske jabuke zovu se ranetki i kuvaju se zajedno sa peteljkama. Ispada slatke i kisele, mirisne jabuke jantarne boje.

treba:

  • Ranetki - 1 kg.
  • Šećer - 1 kg.
  • Voda 1 tbsp.

kuhanje:

  1. Sortirajte i operite ranetki
  2. Čačkalicom napravite 5 - 7 uboda kože, tada će biti dobro zasićene sirupom i neće popucati
  3. U veći lonac sipajte vodu (5 l.), prokuhajte, u nju sipajte jabuke i prokuvajte.
  4. Sklonite sa vatre, ocedite kipuću vodu, prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji nekoliko sati
  5. U šećer sipajte čašu vode i prokuvajte sirup
  6. Ocijedite vodu iz šerpe, prelijte vrućim sirupom i ostavite da se ohladi.
  7. Ohlađeni džem staviti na vatru i kuvati 15-20 minuta, ostaviti da se hladi jedan dan
  8. Nakon jednog dana ponovo prokuvajte 15-20 minuta, sipajte u tegle i zarolajte poklopce
  9. Tegle poređati naopačke, pokriti ćebetom i ostaviti da se ohlade
  10. Držite džem na hladnom mestu

Video recept za pravljenje džema od jabuka sa đumbirom u loncu

Učinite sami džem od jabuka, neka zadovolji vas i vašu porodicu svojim nevjerovatnim okusom i jantarnom bojom. Prilikom kuhanja džema možete dodati razne bobice - brusnice, brusnice itd., koje će pekmezu dati neobičnu kiselost.

Radujem se vašim povratnim informacijama, podijelite recepte sa prijateljima

Recept za džem od cijelih jabuka za zimnicu

Džem od cijelih jabuka izgleda vrlo originalno i bit će odličan ukras stola. Može se pripremiti i za zimu. Mirisno, ukusno i prozirno - neće ostaviti ravnodušnim nijednog člana porodice.

Za kuvanje su vam potrebne samo jabuke i šećer. Njihov broj bi trebao biti isti po težini. Odnosno, za kilogram jabuka uzimamo tačno 1 kg šećera. Trebat će vam i voda za kuhanje sirupa (200 ml na 1 kg granulirani šećer).

Izračunajmo proporcije za primjer:

  • 2 kg jabuka;
  • 2 kg šećera;
  • 400 ml vode.

Odaberite za džem male sorte jabuke. Veliki jednostavno neće prokuvati i neće stati u tegle.

Desert se priprema u tri koraka.

Priprema voća. Odaberite najjače, najotpornije i zrele jabuke. Ne smiju biti trule, udubljene ili crvljive. Uklonite peteljke (možete ostaviti) i isperite voće pod vodom, a zatim ih osušite na ručniku.

Kako se jabuke ne bi raspale prilikom kuhanja džema, svaku od njih morate unaprijed probušiti čačkalicom na različitim mjestima. Prilikom ključanja iz ovih rupa će izaći višak soka, a sami plodovi će ostati netaknuti i neće zamutiti sirup.

Kuvanje. Hajde da prvo napravimo sirup. Šećer se mora preliti vodom i staviti na laganu vatru. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim kuvajte 5 minuta uz stalno mešanje dok se sav granulirani šećer ne rastvori.

Odabrane jabuke se moraju prenijeti u posudu u kojoj će se kuhati džem. To može biti emajlirani umivaonik ili veliki lonac. Prelijte gotov vrući sirup i ostavite jedan dan, pokriven poklopcem ili gazom da insekti i prašina ne uđu unutra.

Nakon jednog dana posudu stavite na šporet na laganoj vatri. Pustite da provri i kuvajte 5-8 minuta. Nakon toga ponovo ostavite jedan dan. Trebala bi biti tri takva pristupa kuhanju (nakon svakog od njih, džem treba infuzirati 24 sata).

Kada je džem gotov, razlaže se u suve sterilizovane tegle i zamotava poklopcima. Takav desert možete čuvati u frižideru ili podrumu. Važno je da je mesto mračno i temperatura skladištenja ne prelazi 15 stepeni.

Ovaj desert je veoma ukusan, a posebnost mu je što plodovi ostaju netaknuti. To se postiže podjelom procesa kuhanja u tri faze. Jabuke jednostavno nemaju vremena da se raspadnu ili rasprsnu.

Ljudi su naučili da čuvaju useve za zimu Različiti putevi. Kada je vrijeme za berbu jabuka, voće bogato vlaknima, vitaminima C, K bere se u obliku kompota, džemova i sušenja. Kriške jabuke uronjene u prozirni sirup koji po izgledu podsjeća na med su ukusna mirisna poslastica. Ali postoji lakši način za uštedu korisnim materijalom ovog voća za zimnicu: pripremite cijele jabuke u ćilibarskom sirupu.

Recepti za džem od cijelih jabuka: slike korak po korak

Kako kuvati transparentan džem od jabuka? Najlakši način je da slijedite korak po korak recept sa slikama. Kit neophodne sastojke sa naznakom njihove količine je samo polovina recepta, a drugi deo opisuje faze pravljenja džema sa objašnjenjem i fotografijom, što je zgodno i pre i tokom procesa kuvanja. Stoga, korištenjem korak po korak recepti, sigurno ćete moći da pripremite slatku poslasticu za zimu od cele jabuke.

Prozirno od malih jabuka sa koricom

Ljubitelji spravljanja slatkih priprema za zimu trebali bi oživjeti recept po kojem se ispostavlja da se od jabuka pravi prozirni džem. Bilo koje sorte su prikladne, ali veličina i izgled važni su, jer se od celog voća pravi prozirni džem, a dodaje se korica citrusa kako bi se dobila prozirnost, jedinstvena aroma. Od kisele sorte jabuke, dobija se manje slatkog džema, ali plodovi ne prokuvaju dok se kuvaju. Da biste lakše skinuli koru nakon kuhanja, uklonite je s narandže ili limuna gulilom za povrće u obliku spirale.

Da biste napravili bistri džem, trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 1 kg jabuka (manjih);
  • 3 narandže (limuna);
  • 250 ml vode;
  • 200 g šećera.

Proces kuvanja:

  1. Plodove male veličine treba dobro oprati, osušiti, nakon čega svaku jabuku probušiti na nekoliko mjesta ili čačkalicom ili iglom. Pripremljeno voće stavite u činiju.
  2. Koricu narandže (limuna) možete dodati na različite načine: narendati i pomiješati sa šećernim sirupom, spiralno izrezati gulilom za povrće i izvaditi iz džema prije valjanja.
  3. Za kuhanje koristimo drugu posudu šećerni sirup. Dok su još vruće, potrebno ih je sipati jabukama, dodati koricu, a zatim ostaviti jedan dan da se natapaju.
  4. Zatim vratite džem sa jabukama na laganu vatru, prokuhajte oko pet minuta i ponovo ostavite da odstoji jedan dan.
  5. Treći put prokuvajte jabuke 10 minuta, uklonite koricu, ako je dodata, stavite u tegle, zarolajte, prekrivši toplim materijalom.

Rajske jabuke sa limunom u loncu

Neizostavan pomoćnik u kuhinji, multivarka ima još jednu primenu. Uz njegovu pomoć moći će se napraviti džem od njihovih rajskih jabuka za zimu, koji se preporučuje da se uključi u prehranu kada dojenje- tako se smatraju korisnim. Apetitnog izgleda i ništa manje zavodljivog okusa, domaća poslastica s okusom limuna jede se uz čaj ili ukrašava peciva, koktele, desertna jela. Tokom kuvanja možete dodati malo orašastih plodova ili cimeta po ukusu.

Za pripremu rajskih jabuka uzimamo sljedeće proizvode:

  • 1-1,2 kg jabuka (manjih);
  • 1-2 limuna;
  • 1 kg šećera;
  • 250 ml vode.

Proces kuvanja:

  1. Voće se dobro opere, osuši, limun, ako kora nije jako debela, iseče se na sitne komade, a ako je debela, onda se prvo mora ukloniti.
  2. Pripremljeni proizvodi se stavljaju u posudu, na vrh se sipa šećer.
  3. Rajske jabuke pripremaju se postavljanjem multivarka na režim „gašenje“. Za pripremu bistrog džema biće potrebno dva sata, ali domaću poslasticu morate s vremena na vrijeme promiješati.
  4. Kada rajske jabuke sa limunom budu gotove, poređaju se u prethodno sterilisane tegle, zamotaju poklopcem i ohlade.

Mirisni džem sa narandžom i cimetom

Mirisni džem sa efektom zagrijavanja, na osnovu toga će se moći pripremiti za budućnost originalni recept. Opustite se uz šoljicu čaja, udišući delikatnu aromu zrele jabuke kada napolju bude hladno, moći će oni koji prave džem za zimnicu sa dodatkom cimeta i pomorandže. Ako je potrebno da okus ispadne suptilan, onda uzimaju štapić cimeta i još mnogo toga bogate arome a ukus će dobiti džem sa mljeveni začin.

Sastojci:

  • 1,5 kg jabuka;
  • 2 narandže;
  • 500 g šećera;
  • 1 kašičica ili štapić cimeta.

Proces kuvanja:

  1. Dobro operite voće, prelijte narandže kipućom vodom.
  2. Male jabuke se beru cijele, a velike ili oštećene režu na kriške, ogule se od jezgre i ogule. Korisnije je brati cijele jabuke, jer kora sadrži pektin, koji također pomaže da se domaća poslastica stvrdne, po konzistenciji podsjeća na tekući med.
  3. Uklonite koricu sa pomorandže, izrežite je, uklanjajući pregrade, sjemenke, ostavljajući pulpu.
  4. Pomiješajte voće sa cimetom i šećerom, promiješajte.
  5. Ako pekmez kuhate u laganom šporetu, onda ne morate dodavati vodu, jer narandže daju puno soka. Podesite režim "gašenje", ceo proces će trajati oko 2 sata.
  6. Pekmez je potrebno kuhati na šporetu u 2 faze, svaki put ključati 5-10 minuta i ostaviti da se masa potpuno ohladi. U trećem ciklusu domaći preparat se rasporedi u prethodno sterilisane tegle, zamota, umota toplim materijalom dok se potpuno ne ohladi.

Zimski džem od antonovke i brusnice

Sporo dugo ispijanje čaja zimske večeri ispostavit će se da se diverzificira originalnom domaćom delicijom. Kombinacija nježnog, slatkog okusa jabuke sa kiselim, osvježavajućim borovnicama stvara slatki kontrast koji vas tjera da se počastite iznova i iznova. Stoga se nemojte iznenaditi ako tegle domaćeg džema brzo ponestane, jer nakon što barem jednom probate džem od jabuka i brusnica, nećete se moći otrgnuti.

Sastojci:

  • 1 kg male jabuke;
  • 300 g brusnica;
  • 300 g šećera;
  • 250 ml vode;
  • 1 štapić cimeta.

Način kuhanja:

  1. Razvrstajte brusnice, jabuke, odložite nezrele bobice, oštećeno voće.
  2. Operite voće, osušite na peškiru.
  3. Prokuhajte šećerni sirup tako da voda upije šećer. Lako je odrediti spremnost gustog sirupa: rastegnut će se koncem ako ga zagrabite kašikom.
  4. U to sipajte jagode brusnice, kuhajte 10 minuta, isključite vatru i ostavite posudu da odstoji 1 sat.
  5. Jabuke (sitni plodovi) se u potpunosti umaču u sirup sa borovnicama, prokuvaju, kuhaju 10 minuta. Skinite sa šporeta i ostavite da se potpuno ohladi, ponovite poziv ponovo.
  6. Treći put, kada se prokuva voće i bobice, dodaju se za delikatna aromaštapić cimeta, kuvati četvrt sata, izvaditi.
  7. Pekmez se još vruć sipa u tegle, za zimu zatvori poklopcem, ostavljajući pod toplim materijalom dok se potpuno ne ohladi.

Gusti džem sa orasima u rerni

Prije nekoliko stoljeća domaćice su domaće delicije za zimu mogle pripremati samo u pećnici. Njegov moderni analog - pećnica - i dalje ostaje dostojan konkurent multivarku, mikrovalna pecnica. Ukusni džem od jabuka stari recept svidjet će se svima bez izuzetka, jer kao vrhunac uključuje orasi. Neobična domaća poslastica ispada bogata, mirisna i s pravom nosi naziv "kraljevska".

Pripremiti gusti džem potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

  • 1 kg jabuka;
  • 200 g orašastih plodova (oraha);
  • 200 g šećera;
  • 1 limun.

Proces kuvanja:

  1. Voće dobro operite i osušite. Limunu skinite koru, sitno nasjeckajte, poput oraha. Da se sve pomeša.
  2. U prethodno pripremljen šećerni sirup stavite mješavinu jabuka, limuna, orašastih plodova. Kuvajte oko 10 minuta.
  3. Napola gotovu domaću poslasticu prebacite u glinenu posudu ili kazan.
  4. Zagrejte rernu na 250 stepeni, u nju stavite džem. Kada provri, smanjite temperaturu na 100 i kuvajte oko 3 sata. Domaća poslastica je spremna ako je dobila prozirnu nijansu, a konzistencija podsjeća na med.
  5. Džem se još vruć sipa u tegle, zamota za zimu i ostavi da se potpuno ohladi.

Jantar džem od jabuke sa vanilijom

Slatke domaće preparate od jabuka možete diverzificirati uz pomoć začina. Neka klasična verzija kombinacija ostaje cimet, ali daj originalnog ukusa vanilin je sposoban za pekmez. Delikatna aroma jabuke će zadržati slatkoću jantarni sirup, a jedinstven ukus, zagrijavanje, apetit, opuštanje može dati samo zahvaljujući ovom posebnom začinu.

Za pravljenje slatkiša domaće poslastice proizvodi su potrebni u sljedećim omjerima:

  • 1 kg malih jabuka;
  • 1 kg granuliranog šećera;
  • 400 ml vode;
  • pola kašičice vanilina;
  • pola kašičice limunske kiseline.

Proces kuvanja:

  1. Jabuke dobro operite, osušite i stavite na peškir.
  2. Skuvati gusti šećerni sirup (njegove kapi se ne smiju širiti).
  3. U to sipajte jabuke, kuvajte ih najmanje pola sata, s vremena na vreme mešajući i skidajući penu.
  4. Pet minuta prije kraja kuhanja sipajte limunsku kiselinu, vanilin. Što je slatka domaća poslastica gušća, to bolje.
  5. Vruće se sipa u tegle, zamota, ostavi da se ohladi.

Džem od cijelih jabuka sa rowan

Specifičan okus planinskog pepela nije razlog da ga odbijete prilikom berbe za zimu. Savršena kombinacija bogat amino i organskim kiselinama, vitaminima, mikroelementima, pektinom, esencijalna ulja bobica pronađena sa jabukama. Džem pripremljen za budućnost na njihovoj osnovi će osvojiti delikatna aroma sa okrepljujućim kiselim ukusom. Da napravim nekoliko tegli za zimu originalni džem potrebno je da uzmete sledeće sastojke:

  • 1 kg jabuka;
  • 250 g planinskog pepela (aronija);
  • 1 kg šećera.

kuhanje:

  1. Razvrstajte rowan, odvojite se od grana. Bobičasto voće zajedno sa jabukama isperite prije berbe.
  2. Skuvati od vode i šećera gusti sirup, a zatim u njega stavite pripremljeno voće sa bobicama.
  3. Kuvajte na laganoj vatri, mešajući i skidajući penu. Nakon 10 minuta od trenutka ključanja isključite vatru, ostavite lonac sa džemom da se ohladi.
  4. Zatim ponovo stavite na vatru, prokuhajte, ali ne više od 5 minuta, ostavite da se ponovo ohladi.
  5. U trećem ciklusu, džem se dovede do ključanja, sipa se u tegle, podvrćući poklopce.

Brzi bistri šećerni sirup

Ne samo izgled, ukus, proporcije proizvoda u receptu igraju važnu ulogu. To domaće za zimu je ispalo ukusno, a po boji je podsjećalo na jantarnu konzistenciju meda, potrebno je pravilno kuhati šećerni sirup. Postoji nekoliko tajni za ispoljavanje prozirne smjese za džem, jedna od njih je posuđe, po mogućnosti s debelim dnom, aluminijsko. Trebat će vam i drvena kašika i malo vremena da savladate preporuke iz videa ispod. Dobar bonus je to što ćete naučiti kako napraviti šećerni sirup na brzinu.

Kako napraviti ukusan džem kod kuće?

Kako napraviti džem od jabuka kod kuće? Postoji mnogo opcija za pripremu slatkih poslastica za zimu: kriške, cijelo voće, u bistrom sirupu, petominutni džem, rajske jabuke. Ljubitelji originalnih domaćih preparata naći će šta da dodaju u svoju kolekciju, jer se jabuke odlično slažu sa nekim vrstama začina, orašastim plodovima i kiselim bobičastim voćem. Kako biste naučili osnove i naučili kako napraviti džem od jabuka kod kuće, pogledajte video koji korak po korak prikazuje cijeli proces.

Zlatni ranetki sa konjskim repovima

Amber rajske jabuke

Voće i bobice

Opis

Jam from rajske jabuke - zaista nebesko prozirna poslastica, čiji je okus mnogo zanimljiviji i ugodniji od običnog džema od jabuka. Zahvaljujući minijaturnoj veličini voća kod kuće, moguće je skuhati rajski džem za zimu od cijelih jabuka. U tom slučaju, voće se ne mora drobiti za kuvanje. ukusne poslastice. Ovo rezultira prilično zanimljivim priprema za zimu, koji sadrži sitne plodove sedefa, pa čak i sa repovima koji kao cjelina plutaju u prozirnom slatkom sirupu.

Prema ovome skuhajte rajski džem od ranetki sa repovima za zimu korak po korak fotografija recept sa detaljnim tehnološkim uputstvima - zadovoljstvo! Prvo, nema poteškoća tokom procesa, jer je recept zaista vrlo jednostavan. Drugo, rajskim jabukama nije potrebna takva posebna priprema kao, na primjer, obični krupni plodovi jabuke. AT ovaj recept rajske jabuke za zimu se beru cijele i sa peteljkama, ali sa peteljkom, naravno, nije sve tako jednostavno. Svaki rep jabuke se mora skratiti, a ovaj postupak je, zapravo, zamoran. Međutim, za tako veličanstvenu domaću poslasticu, nije grijeh naporno raditi.

Počnimo da kuvamo paradise jam za zimu prema dokazanim godinama bakin recept! U njemu ćete, inače, naučiti nekoliko važne tajne o kuvanju takve poslastice.

Sastojci

Koraci

    Nakon što smo sakupili šarmantne minijaturne jabuke, pređimo na njihove pažljiva priprema. Rajske plodove prvo dobro operemo, a zatim im prepolovimo peteljke.

    Sad na svakoj jabuci morate napraviti nekoliko uboda čačkalicom. To se mora učiniti tako da tokom kuhanja koža jabuka ne pukne, a pulpa jabuke ne proključa.

    Zatim, probušene plodove treba blanširati kako bi ostali jednako lijepi i svijetli prilikom pravljenja džema. Da biste to učinili, napunite jabuke kipućom vodom u količini od jedne čaše pet minuta. Nakon toga vodu iz jabuka treba ocijediti u poseban lonac, a preostale blanširano voće isprati u hladnoj vodi.

    Uzimamo vodu koju smo dobili nakon obrade jabuka i dodamo joj granulirani šećer.

    Zatim dobro promešati tečnost, pa kuvati par minuta. Kao rezultat, dobili smo slatki sirup za jabuke.

    Prelijte voće vrućim sirupom, a zatim ih lagano promiješajte. Zatim ostavite voće u sirupu dvanaest sati.

    Sljedećeg dana stavljene jabuke stavljamo na šporet da se kuvaju. Nakon ključanja, kuvajte poslasticu od jabuka pet minuta i ostavite da se ponovo natapa dvanaest sati.

    Ovaj postupak sa džemom mora se izvesti najmanje tri puta. Svaki put, jabuke treba ostaviti sa strane da odstoje dvanaest sati, pa čak i više.

    Treći džem će biti posljednji. Ovaj put je potrebno prokuvati dok se potpuno ne skuva. Ovo će trajati otprilike dvadeset minuta.

    Gotovu rajsku poslasticu stavljamo u sterilisane tegle, ali je ne motamo odmah, već čekamo da se džem ohladi.

    Nakon toga hermetički zatvaramo prozirni džem od rajskih jabuka i šaljemo ga u ostavu. Naravno, ne zaboravite probati delikatesu.

    Prijatno!