Palačinke s lososom su najukusnije, najljepše i originalne ideje za pripremu zalogaja. Palačinke sa lososom i krem ​​sirom: tradicionalni recept

Recept je vrlo uspješan, palačinke ispadaju tanke, bogate zelene boje. Za tijesto će vam svakako trebati uranjajući blender i, naravno, spanać - nije bitno da li je svjež ili smrznut. Ribu možete sami posoliti ili kupiti gotove filete. Nije prikladan samo losos, već i fileti druge crvene ribe: losos, ružičasti losos, chum losos. Možete odabrati i krem ​​sir po želji - Philadelphia ili ricotta.

Od navedene količine sastojaka dobit ćete 6-7 velike palačinke. Za posluživanje, bolje ih je izrezati na 3-4 dijela, kao rezultat ćete imati pristojan tanjir predjela, što će biti dovoljno za veliko društvo.

Ukupno vreme kuvanja: 40 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Prinos: Prinos 6-7 komada

Sastojci

za test

• smrznuti spanać – 80-100 g
• pileća jaja – 2 kom.
• mleko – 120 ml
• voda – 150 ml
• pšenično brašno – 200 g
• biljno ulje - 50 ml
• šećer – 1 čips.
• sol - 2 čipsa.

Za punjenje

• slabo slani losos – 200 g
• krem sir – 200 g
• kopar - nekoliko grančica
• crveni kavijar - za dekoraciju

Priprema

Zamrznute brikete od spanaća prethodno sam odmrznula tako što sam ih stavila u zdjelu miksera. Zatim sipajte vodom i izgnječite dok ne postane glatko. Umjesto smrznutog spanaća, naravno možete koristiti svježe lišće, samo vrhovi, bez tvrdih peteljki.

U dubljoj posudi sam sjedinila mlijeko, jaja, malo soli i šećera. Muteći pjenjačom postepeno dodavati brašno prosijano kroz sito.

Kako bi se zrna spanaća bolje raspršila, a tijesto zasićenije obojilo zelene boje, smjesu sam probušila potapajućim blenderom. Ostavila sam 10-15 minuta. Ako tijesto ispadne gusto, možete dodati mlijeko ili vodu. Ali ako, naprotiv, ispadne malo tekuće, onda možete dodati još malo brašna. Konzistencija bi trebala biti kao kod tradicionalnog tijesta za palačinke.

Palačinke sa spanaćem sam pekla u zagrejanom tiganju, podmazujući ga biljno ulje. Da ne zagore i da se ravnomjerno kuhaju, vatra treba biti umjerena. Približno vrijeme kuvanja je 2-3 minute sa svake strane. Najpogodnije je okretati lopaticom.

Svaku palačinku sam premazala krem ​​sirom i poslagala crvenu ribu narezanu na tanke kriške. Za ovo predjelo nije potrebno uzimati ceo file, možete koristiti obrezivanje - male komadiće crvena riba, malo nejednaka i nepredstavljiva, koja ponekad ostane nakon rezanja lososa na kriške za druga jela. Količinu punjenja možete podesiti po želji.

Zatim, palačinke sa krem ​​sirom i lososom treba pažljivo umotati u cijev i staviti u posudu. Potrebno ih je dobro ohladiti prije rezanja kako bi zadržali oblik, pa ih ima smisla držati u frižideru do serviranja. Nakon najmanje 30 minuta možete narezati palačinke sa lososom i spanaćem na male porcije.

Palačinke od zelenog spanaća mogu se puniti i drugim nadjevima, a posebno je odličan crveni kavijar, slani sir sa začinskim biljem i tako dalje. Nadam se da će vam se svideti recept za palačinke sa filom od spanaća i malo slanog lososa i da će vaši gosti biti zadovoljni, dobar tek!

Priprema za proslavu i dolazak brojnih gostiju u kuću ozbiljan je ispit majstorstva za svaku domaćicu. kulinarske umjetnosti. Imati barem jedan recept na zalihama domaće palačinke sa krem ​​sirom, ne morate da brinete da će vas svekrva i drugi "pregledati" iskusne domaćice. Užina se pravi brzo, ne zahtijeva posebnu vještinu, a ispada toliko ukusna da će čak i oni koji su na dijeti sigurno tražiti više.

Nudimo dvije opcije za domaće palačinke sa lososom i sirom - za goste restorana sa klasičnom Philadelphiom i svježi sir za kućna druženja u kuhinji sa prijateljima. Prvi zahtijeva značajna ulaganja, ali kremastu sofisticiranost u kombinaciji s nježnim notama riblji delikates vrijedi.

Budžet za drugu verziju ovog ukusnog predjela je skromniji, ali se kombinira ukus lososa skutna masa Takođe je jako dobro!..

Za pripremu podloge za palačinke prikladan je svaki dobro provjereni recept. Za punjenje možete koristiti losos, pastrmku ili losos - "crvene" predstavnike porodice plemenitih riba.

Ako se poznati američki sir Philadelphia ne nalazi u hladnjaku ili na polici trgovine, možete ga zamijeniti Almetteom ili nekom drugom opcijom. Glavna stvar je da proizvod ne sadrži aditive.

Philadelphia i Almette možete napraviti i kod kuće, baš kao i soljenje ribe.

Originalne palačinke sa lososom i sirom Philadelphia

Sastojci (za palačinke)

• - oko 0,5 l + -
• - 2 kom. + -
• — ne više od 1,5 šolje + -
• - 1 kašika. + -
• — prstohvat ili po ukusu + -
• - 1-2 kašike. + -

Proizvodi (za punjenje)

• — 150-200 + -
• - 1 hrpa + -
• Sirna pasta – 250 g + -

Kako kuhati ukusne palačinke sa lososom i krem ​​sirom kod kuće

1. Prvo, napravimo palačinke. Za to nam je potrebna dublja posuda i mjerna žlica. Razbijte jaja, dodajte šećer i so.
2. Prvi zadatak je pretvoriti sadržaj posude u glatku smjesu od jaja.
3. U pjenastu masu sipajte brašno i ponovo pritisnite dugme miksera. Ako nemate kuda žuriti, sastojke možete miješati pjenjačom kako biste uštedjeli struju.
4. Zatim sipajte mlijeko da razrijedite masu i dobijete tijesto željene konzistencije. Što je gušća konzistencija potrebna, potrebno je uliti manje mlijeka ili mineralne vode, ovisno o tome od čega pravimo tijesto.
5. Ako nakon gnječenja treba da odstoji da mu sitne čestice dobro nabubre.
6. Pre nego što stavite testo u tepsiju, potrebno ga je začiniti uljem.
7. Naše palačinke pečemo u zagrijanom i podmazanom tiganju (ispod prvog somuna).
8. Svaki gotov proizvod obilno je prekriven sirom s jedne strane i zdrobljen sjeckanim začinskim biljem.
9. Na vrh stavite tanke trake lososa u šahovnici i razvaljajte palačinke u cijevi.

Prije serviranja, svaki od njih mora biti pažljivo podijeljen na 3-4 dijela. Najbolje je rezati ukoso - tada će rolnice za palačinke sa plemenitim ribljim filetima izgledati posebno impresivno.

Tanke palačinke na kefiru sa lososom i skutom

Za dodatnu raznolikost, ovu opciju možete koristiti za pripremu „gospodarske“ grickalice. Palačinke na bazi kefira će ispasti pahuljastije, suptilne kiselosti. Može biti dodatak plemenitom lososu običan svježi sir I veliki broj mirisno zelje iz bašte.

Sastojci

• Kefir minimalne masti – 700 ml;
• Pileće jaje - 1-2 kom.;
• Vrhunsko pšenično brašno - oko 2 kašike;
• Šećer – 1 kašika;
• Krupna so - ½ kašičice;
• Soda bikarbona – 1 kašičica;
• Slabo slani losos – 300 g;
• Svježi sir (nisko-masni) – 200 g;
• Kopar i peršun – 1 veza;
• Limun – 1 komad;
• Nearomatizirano suncokretovo ulje – 2-3 žlice.

Ukusne palačinke sa lososom i sirom: kako ih sami napraviti

Uzimamo jaja, razbijamo ih, uklanjamo ljuske, dodamo kefir i dobro proćaskamo.

Kako biste spriječili da se prskanje rasprši na strane prilikom miješanja sastojaka za tijesto, bolje ga je pripremiti u posudi s visokim stranicama. Najlakši način da to uradite je mikserom. Posebno izmiksajte sve "nasuto", uključujući i brašno, a zatim sve pomiješajte.
Intenzivno miješanje svih komponenti budućeg tijesta pomoći će da se izbjegne grudvica. Da bi to bilo kako treba, daćemo mu priliku da se "odmara" nekoliko sati, ili još bolje, cijelu noć.

Prije pečenja tradicionalno dodajemo puter, a zatim samo jednom podmažemo zagrijanu tepsiju - ispod prvog somuna. A uz upotrebu kefira ispadaju rumene i pune rupa!

• Ribu treba narezati na tanke dugačke kriške i navlažiti s nekoliko kapi svježi sok limun.
• Svježi sir - samljeti ili samljeti u blenderu dok ne postane glatka.
• Dodamo malo soli fina sol i pomiješati sa opranim i sjeckanim začinskim biljem.

Na svaku palačinku nanesite tanak sloj sira, na vrh stavite lososa i zarolajte.

Inings gotove palačinke sa malo posoljenim lososom i skutom je jednostavno i elegantno: rezati palačinke dijagonalno na 3-4 komada, stavite na ravnu posudu i ukrasite tankim kriškama limuna i začinskim biljem. Odlično predjelo je spremno!

Sada znamo čime da počastimo naše drage goste – dugo očekivane i one koji su se iznenada pojavili na kućnom pragu. Srdačan i ukusne palačinke sa lososom i krem ​​sirom, pripremljenim vlastitim rukama, dokaz je posebne naklonosti i poštovanja. I takođe - odličan ukus gostoljubivi i ljubazni domaćini...

Rosy čipkaste palačinke- čest gost na stolu ne samo praznicima, već i radnim danima. Domaćica ih najčešće poslužuje sa voćnim umacima, slatkim ili nadjevi od povrća, mljeveno meso. Ali posebno je ukusno ako delikatne krugove za palačinke napunite ribljom masom, divna kombinacija neće nikoga ostaviti ravnodušnim za stolom. Ponekad se za punjenje koriste jeftini jednostavne sorte riba, ali veliki praznici možete se više razmaziti skup proizvod. Palačinke sa lososom – odlična opcija, ako želite nešto neobično, ukusno i prefinjeno. Budite sigurni da će takva poslastica nestati sa stola za nekoliko minuta, a vješte ruke domaćice dobit će najgromoglasniji aplauz i brojne komplimente gostiju.

Palačinke “Odessa” sa lososom i tvrdim sirom

Postoji jedan značajan nedostatak ovih palačinki, koji je čak najbolji kuvar- uvek ih je malo. Ako se očekuju gosti, onda treba uzeti u obzir da će svi ukućani biti pozvani da probaju deliciju, što će značajno smanjiti broj palačinki.

Sastojci:

• 110 g brašna za palačinke;
• 235 ml mlijeka;
• 1 jaje;
• 5 g soli;
• 15 ml rafinisanog ulja;
• 150 g lososa (slabo slanog);
• 65 g sira (tvrdog).

Priprema:

1. Sameljite bjelanjak, nakon što ga posolite.
2. U smjesu od jaja sipajte brašno i miješajte dok ne nestanu grudvice.
3. Sipajte mleko u malim porcijama (malo ga zagrejte), uz snažno mešanje smese.
4. IN gotovo testo sipajte ulje i ponovo dobro promešajte.
5. Pecite palačinke sa obe strane, trudeći se da budu što tanje.
6. Svaki krug za palačinke uvaljajte u korpu, u nju stavite krišku lososa.
7. Proizvode stavite na pleh (podmazati uljem ili pokriti pergament papir), obilno pospite sirom (prvo narendajte).
8. Stavite korpe lososa u zagrejanu rernu i sačekajte da se sir otopi.

Palačinke sa lososom “Fantastica”: recept sa sosom

Iako je za pripremu ovog jela potrebno dosta vremena, zaista je fantastičnog ukusa. Palačinke možete pripremiti uoči praznika, sutradan je dovoljno da ih malo zagrijete i sjedinite sa ukusna riba i neverovatan sos.

Sastojci:

• po 100 g pšeničnog i heljdinog brašna;
• 2 jaja;
• 8 g kvasca (suvog);
• 260 ml mlijeka;
• po 18 g soli i šećera od trske;
• 330 g lososa (svježe smrznutog);
• 130 g kopra;
• 80 ml maslinovog ulja;
• 85 g limuna;
• 5 g mješavine bibera (bijeli, crni, piment);
• 50 ml kisele pavlake;
• 55 ml majoneze;
• 25 g narendanog korena rena.

Priprema:

1. Stavite lososa da se odmrzne, a u međuvremenu napravite marinadu. Pomiješajte pola šećera, sjeckani kopar i sol, dodajte mješavinu bibera samljevenih u mužaru, ulje i limunov sok.
2. Stavi unutra aromatična mešavina komade ribe i ostavite nekoliko sati.
3. Prosejati obe vrste brašna, dodati jaja, preostalu so i šećer.
4. Rastvorite kvasac u zagrejanom mleku i sjedinite sa mešavina brašna. Ispecite palačinke, obavezno ih okrenite.
5. Pripremite sos tako što ćete u soscu pomešati pavlaku, ren i majonez.
6. On velika posuda Stavite umotane šolje za palačinke, kriške lososa i prelijte sosom u sredinu.

Pre serviranja pospite ostatkom kopra.

Recept za palačinke sa lososom “Apetizirajuća grickalica”

Nježan fluffy palačinka, aromatična slana riba – savršena užina na svečanoj gozbi.

Sastojci:

• 480 ml kefira;
• 205 g brašna za palačinke;
• 2 jaja;
• 20 g granuliranog šećera;
• 210 g lososa (slabo slanog);
• 10 g soli;
• 45 g putera;
• 100 g zelenila (kopar, luk, peršun).

Priprema:

1. Rastopite šećer sa puterom, malo ohladite i dodajte izdvojena žumanca (pasirajte dok ne pobele).
2. Umutiti mikserom sol sa bjelanjcima.
3. Brašno prosijte direktno u posudu sa smjesom od žumanaca, a zatim dodajte kefir (stalno miješajte, sprječavajući pojavu grudvica).
4. U tijesto za palačinke posljednje dodajte slane bjelanjke.
5. Narežite lososa tanke kriške. Nekoliko kriški u obliku sunčevih zraka stavite na zagrijani tiganj i prelijte kutlaču tijesta.
6. Nakon što sačekate da palačinke porumene sa jedne strane, pažljivo ih okrenite. S obzirom da je tijesto vrlo krhko, možete koristiti široku ravnu kašiku ili drugi raspoloživi pribor.
7. Pokrijte tepsiju i sačekajte nekoliko minuta da se proizvod dobro ispeče.

Poslužite palačinke obilno posute seckanim začinskim biljem.

"Opijajuće" rolnice: korak po korak recept

Dodavanje piva u pekare čini ih mekšima i pahuljastijim. Često se opojno piće koristi za pripremu tijesta za kolače ili medenjake, ali palačinke ispadaju jednako dobre ako mlijeko ili kefir zamijenite pivom. A ako i punjenje napravite od lososa, jelo će se brzo pretvoriti u vrhunac programa svečanog stola. Reproducirajući recept korak po korak, čak će se i domaćica početnika savršeno nositi sa svim procesima.

Sastojci:

• 255 ml piva (bolje uzeti svijetlo pivo);
• 550 g brašna;
• 4 jaja;
• 28 g granuliranog šećera;
• 60 ml biljnog ulja;
• 180 g lososa;
• 6 g soli;
• 65 g kisele pavlake;
• 80 g tvrdog sira.

Priprema:

1. Pomiješajte jaja sa solju, granuliranim šećerom, pivom i brašnom, dobro izmiješajte do homogene polutečne konzistencije. Ulijte ulje.
2. Ispecite palačinke u širokom tiganju (sa obe strane).
3. Ribu narežite na sitne komadiće, naribajte sir, pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
4. Svaki krug za palačinke namažite ribljom smjesom, razvaljajte ga u cijevi i isjecite na male uredne rolnice.

Recept za palačinke sa lososom i skutom "Lakomka"

Svaka domaćica ima svoje tajne za pripremu tradicionalne poslastice - palačinke. Za ovo ukusno jelo možete koristiti bilo koji način pripreme delikatnog ukusa, jer je ovde najvažnije pravilno pripremljeno punjenje.

Sastojci:

• 6-8 palačinki;
• 85 g lososa (slabo slanog);
• 140 g skute;
• 45 g grančica kopra;
• 10 g bijelog luka;
• 55 g cherry paradajza.

Priprema:

1. U manjoj posudi pomiješajte nasjeckane grančice kopra i protisnuti bijeli luk. Pomiješajte sa skutom i lososom narezanim na male kriške.
2. Svaku palačinku (prethodno malo zagrijanu) namazati debelim slojem fila, uz rub poslagati cherry paradajz isječen na krugove i umotati u lijepu tubu ili kovertu.

Neposredno prije serviranja izrežite na nekoliko jednakih komada.

Palačinke sa lososom i krem ​​sirom: neverovatno ukusan recept

Palačinke se mogu pripremiti ne samo kao obično jelo za cijelu porodicu, već i pretvoriti u gurmanski obrok. originalna užina. Tanak ružičaste palačinke sa prozračnim punjenjem tendera krem sir a lagano slani losos bit će odlična alternativa punjenim sendvičima i tartletima.

Potrebni proizvodi:

• zagrijano mlijeko - pola litre;
• gazirana voda - pola čaše;
• fina sol - pola kašičice;
• jaje - dva komada;
• prosijano brašno - trista do četiri stotine grama;
• otopljeni margarin ili puter - kašika;
• lagano slani file lososa - dvjesto grama;
• krem sir - dvjesto grama;
• svježi zeleni luk (opciono).

Proces kuvanja:

1. Za testo za palačinke potrebno je pomešati brašno sa toplim mlekom, dobro izmešati mikserom ili pjenjačom da nema grudvica u testu, zatim dodati jaja, so, otopljeni puter ili margarin i uliti mineralnu vodu.
2. Od tijesta napravite tanke, zlatno smeđe palačinke i ostavite da se potpuno ohlade.
3. Slice riblji file tanke pruge. Sitno isjeckani perje luka dodajte siru i sve miješajte dok ne postane glatko.
4. Svaku palačinku premažite smjesom od sira, uz rub stavite tanke trake lososa i pažljivo umotajte. Pre serviranja, poželjno je da se palačinke ohlade u frižideru fil od sira smrznuo se. Poslužite tako što ćete svaku palačinku prerezati na tri dijela oštrim nožem.

Uz lososa u palačinku možete umotati tanko narezan avokado ili svježi krastavac.

Palačinke sa lososom (video)

Palačinke sa lososom i sirom (video)

Čak i ako nemate pri ruci sastojak neophodan za takve palačinke – malo posoljenog lososa – možete koristiti smrznuti losos, prvo ga odmrznuti i marinirati paprom, maslinovim uljem i solju nekoliko sati. Čak ni riblji gurman ne može razlikovati njegov okus, ali domaćicama će takva tajna donijeti mnogo pogodnosti za zalihe ribe za buduću upotrebu i čuvati je zamrzivač, koristeći po potrebi. Ako imate želje i vremena, možete koristiti više složeni recepti marinade, uzmite raznovrsnu ribu, koristite potpuno drugu vrstu ribe - postoji mnogo opcija. Glavna stvar je da ne zaboravite dodati djelić svoje duše i malo kulinarske mašte tokom kuhanja.

Jeste li ikada goste dočekali palačinkama sa lososom i krem ​​sirom? Ako da, onda vam je itekako poznat aplauz koji zvuči u čast domaćice-rukotvorke, jer gotovo niko ne uspijeva ostati ravnodušan na ovu poslasticu. Ako ne, savjetujemo vam da odmah ispravite ovu dosadnu prazninu u svom kulinarskom obrazovanju pripremanjem i degustacijom gurmansko jelo, koje najbolji restorani na svijetu ne ustručavaju se uključiti u svoje jelovnike. Vjerujte mi, nećete požaliti. Želite palačinke koje su dovoljno čvrste da čvrsto drže fil, ali meke i nježne koje odgovaraju aristokratskom duhu lososa. Ovo nije teško pripremiti.

Sastojci:

10 minuta 40 minuta

• 500 ml mlijeko neki ga uspješno zamjenjuju gaziranom vodom, koja će buduće palačinke ukrasiti mnogim slatkim minijaturnim rupicama
• 300 gr brašno pšenice ili raži
• 2 kom jaje
• 1 tbsp.šećer
• 2 žlice. biljno ulje
• 0,5 tsp sol
• 150 gr filet lososa ili druge crvene ribe
• 250 gr krem sir ili svježi sir
• 1 hrpa kopar
• 3 kom zeleni luk

Instrukcije

Recepti rijetko ističu jedan važan detalj: da bi se palačinke sa lososom i krem ​​sirom bez problema zarolale, ne smiju biti preguste. Zgodno je premazati pekmezom i medom debele, rumene somunove, ali ih je bolje ne koristiti u „origami palačinkama“. Uzmite ovu činjenicu u obzir.

Ako nakon riječi o najbolji restorani vaš entuzijazam je izblijedio, a u sjećanju su vam bljesnule cijene elitnih sireva i gurmanske ribe, žurimo da vas umirimo: palačinke sa skutom i lososom potpuno su pristupačno jelo. Odnosno, ako ste željni da impresionirate svoje goste prefinjenog ukusa a finansijske mogućnosti dozvoljavaju, možete, naravno, koristiti skupi mascarpone, Philadelphia ili ricotta. Ali ako vam ova opcija ne odgovara, za punjenje možete sigurno koristiti manje pretenciozan "Almette" ili samo svježi sir pomiješan sa žlicom kiselog vrhnja. U najgorem slučaju, čak će i jednostavan topljeni sir. Povoljno, pristupačno, ukusno. Čak i ako najbolje kuće u Londonu ne bi odobrile vaš izbor - kakve to veze ima?

Inače, kakav će vam sir trebati – kajmak ili svježi sir?

Možete koristiti oba sa jednakim uspjehom. Prvi (mascarpone, Philadelphia), kao što naziv govori, pravi se od vrhnja, delikatnije je teksture i češće se koristi u pripremi deserta, ali povremeno može da napravi dobro društvo i crvenoj ribi. Drugi (ricotta) se pravi od surutke. Više podsjeća na svježi sir, često je slanog okusa i odlično se slaže i s palačinkama i sa lososom.

Sam losos se može zamijeniti bilo kojom visokokvalitetnom crvenom ribom - lososom, pastrmkom, ružičastim lososom, kletom, sockey lososom. Štoviše, dopušteno je uzimati i lagano slane i dimljene riblje filete.

Lepo prezentovati kuvanu hranu je takođe vrsta umetnosti, jer prvi utisak o deliciji stičemo kroz viziju. Da bi se gosti slinili nakon prvog pogleda na postavljeni sto, palačinke je potrebno pravilno ukrasiti.

Zamotajte ga – jednostavno i bez nepotrebnih stvari.

Par ovih kiflica - i svaki gost će biti sit

Na sredinu palačinke stavite ribu isečenu na kockice, urolajte je u cev i isecite na 3-4 dela. Dobićete originalnu rolnicu za palačinke sa lososom i sirom.

Skoro kao u suši restoranu

Pomiješajte fil u posebnoj čaši, stavite ga tačno na sredinu palačinke, pokupite njegove rubove i učvrstite perom zelenog luka.

Spektakularna prezentacija!

Video: Palačinka torta sa crvenom ribom i sirom

Svečana verzija recepta za pravljenje palačinki sa lososom i skutom sa kanala Marina Mikhina:

Palačinke sa lososom su odlična stvar! Mogu se pripremiti za svečanu trpezu, za skromna prijateljska druženja ili samo da odgovaraju raspoloženju kada odjednom poželite da se počastite nečim posebnim. I naravno, pripadaju sedmici Maslenice. Nije li vrijeme da napravite listu za kupovinu sa stvarima koje morate imati? blago slanu ribu i meki sir? Maslenica je odmah iza ugla!

Kako kuhati palačinke sa lososom i krem ​​sirom recept - Puni opis priprema tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Danas ćemo vam reći kako da ispečete ukusno tanke palačinke u mlijeku bez upotrebe jaja, a od njih pripremite kraljevsko predjelo sa blago slanim lososom! Nemojte se iznenaditi, možete napraviti odlične palačinke i bez jaja! Palačinke pripremljene prema donjem receptu ispadaju mekane i tanke, možete ih umotati u koji god želite. Međutim, vratimo se lososu. Ova crvena riba može podići svako obično jelo. A palačinke s lososom mogu ukrasiti i najelegantniji praznični stol.

Sastojci za pripremu palačinki sa lososom:

• mleko - 1,5 šolje
• pšenično brašno – 1 šolja
• biljno ulje (rafinirano) - 4 žlice.
• sitna so – 1/2 kašičice.
• šećer – 1 kašika.
• prašak za pecivo – 1/3 kašičice.
• slabo soljeni losos - po ukusu
• svježi sir ili meki krem ​​sir - po ukusu
• kopar - opciono

Recept palačinke sa lososom:

U lagano zagrijanom mlijeku otopite šećer i sol, dodajte biljno ulje.

Smjesu mutite mikserom dok se puter potpuno ne pomiješa sa mlijekom i ne ostanu kapljice ulja na površini mlijeka.

U mleko prosijati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Miješajte tijesto za palačinke dok ne ostanu grudvice.

Podmažite tiganj sa debelim dnom neljepljivi premaz biljno ulje.

Pecite tanke palačinke, podmazujući tepsiju po potrebi na svake 2-3 palačinke.

Palačinke ispadaju "tanke" sa čipkastim ivicama. Spremne palačinke cool.

Svaku palačinku podmazati mekim sirom. Po želji pospite sitno seckanim koprom.

Na palačinku podmazanu sirom stavite nekoliko manjih komadića blago posoljenog lososa.

Lagano preklopite bočne ivice palačinke sa lososom, kao što je prikazano na fotografiji.

Umotajte palačinku u rolat.

Stavite rolnice sa lososom i sirom jednu na drugu, ukrašavajući jelo listovima zelene salate i začinskim biljem. Palačinke sa lososom su spremne!

Palačinke sa lososom i sirom

Palačinke sa lososom i sirom Imaju odličnu kombinaciju okusa, pa će se ova grickalica sigurno svidjeti svima. Ako vam je u skorije vrijeme praznik, onda će palačinke s lososom biti samo odlično predjelo za svečani sto, a možete i svoje najmilije razmaziti ovom poslasticom običnim radnim danom. Lagano slani losos, filadelfijski sir i ukusno klasične palačinke– ovo su glavne komponente ovog jela. Imajte na umu da ako kupite previše slani losos, onda će jednostavno ubiti ukus sira. Kao alternativu možete kupiti pastrmku. Vaš kreativan pristup kuvanju obične palačinkeće svakako biti cijenjena. Ovo predjelo će se odmah snimiti i originalno je kao palačinke sa mascarponeom. By ovaj recept Palačinke će ispasti tanke, elastične i nježne.

Sastojci za pravljenje ovih divnih palačinki od lososa su navedeni u nastavku.

Za test će vam trebati sljedeći proizvodi:

brašno - 120 g;

sol - prstohvat;

šećer - kašičica;

mlijeko - 400 ml;

par jaja;

puter- 60 g.

Za punjenje pripremite sljedeće komponente:

• slabo slani losos - 400 g;
• krem sir (Philadelphia ili sličan) - 100 g;
• kopar ili peršun.

Ovaj ukusni zalogaj se priprema na ovaj način:

Krenimo prvo sa pripremom tijesta. Uzmite brašno i prosijte ga u veliku posudu. Brašnu je potrebno dodati sol i šećer, dobro promiješati našu smjesu. Zatim u brašno postepeno dodajte lagano toplo mlijeko i ponovo izmiješajte smjesu. Zatim umutiti jaja i uliti puter koji je potrebno prethodno otopiti i ohladiti dok sobnoj temperaturi, ponovo promiješamo našu masu. Nakon toga počinjemo peći naše palačinke, peku se na srednjoj vatri dok se ne pojavi zlatna nijansa, bit će dovoljna minuta sa svake strane. Da biste ispekli prvu palačinku, možete lagano podmazati tiganj biljnim uljem, ali za sljedeće palačinke to ne morate raditi, više se ne bi trebale lijepiti. Uzimamo ribu, narežemo je na male kriške. Vrijedi napomenuti da što tanje isječete slojeve lososa, veća je vjerovatnoća da će vam se palačinke “otopiti” u ustima. Takođe je važno da palačinke ispadnu tanke. Sljedeća faza je sjeckanje zelja. Da biste to učinili, zelje je potrebno dobro oprati pod tekućom vodom i sitno nasjeckati na dasci za rezanje. Zatim na jednu stranu palačinke treba namazati tanak sloj krem ​​sira. Zatim na vrh stavite par kriški lososa, sve će zavisiti od veličine palačinki i kriški, možda će biti dovoljna i jedna kriška ribe. Odozgo treba naš fil posuti seckanim začinskim biljem. Zatim treba palačinku uvaljati u cijev i prerezati na dva dijela. I ako želite da vaše jelo izgleda Japanski snack, pa palačinku sitnije izrežite kako biste napravili tzv. I završna faza- Ovo je serviranje jela. Moramo objaviti naše punjene palačinke losos i sir na prekrasnom okruglom tanjiru, ukrasite začinskim biljem, svježim povrćem ili kriškama limuna. Uz ovo predjelo odlično ide i avokado, bilo koji. slatko-kiseli sos. Sljedeći put probajte napraviti palačinke sa štapići od rakova. koje nisu ništa manje ukusne i lepe za pogled.

da je najviša torta na svijetu Next

da je najviša torta na svijetu desert sa 100 slojeva, čija je visina 31 metar. Tako ogromno remek-delo pripremila je Beta Kornel iz američke države Mičigen. Kolaps

da su poslastičari iz Perua napravili najdužu tortu na svijetu Next

da su poslastičari iz Perua napravili najdužu tortu na svetu, čija je dužina dostigla 246 metara. Na njenom stvaranju radilo je 300 ljudi, koji su potrošili 0,5 tona za stvaranje rekordera granulirani šećer i jaja. Gotov desert podijeljen je na 15.000 komada, kojima su sva djeca počastila. Kolaps

koji je najskuplji svadbena torta kreirali su visokokvalifikovani slastičari iz More

da su najskuplju svadbenu tortu kreirali visokokvalifikovani poslastičari sa Beverli Hilsa. Njegova cijena je bila 20 miliona američkih dolara. Površina torte bila je ukrašena pravim dijamantima, a obezbeđeno je i obezbeđenje kako bi se pratila bezbednost ovako dragocenog praznični desert. Kolaps

Šta lisnato testo ispao zahvaljujući Francuzu Claude Jelly Next

to lisnato testo je nastalo zahvaljujući Francuzu Klodu Želiju, koji se 1616. godine školovao za pekara i odlučio da svom ocu skuva nešto posebno ukusno. Na tijesto je stavio puter, pa ga nekoliko puta presavio i razvaljati oklagijom. Rezultat je bio prvi pečeni proizvod iz lisnato testo. Kolaps

da su davne 1989. kuvari iz Indonezije ispekli pitu Next

da su davne 1989. godine kuvari iz Indonezije ispekli pitu veličine 25 metara. Za pripremu je bilo potrebno više od 1,5 tone granuliranog šećera! Kolaps

da su švicarski slastičari napravili najmanju tortu na svijetu Next

da su švajcarski poslastičari napravili najmanju tortu na svetu. Njegove dimenzije su toliko male da bi se takav kolač lako mogao staviti na vrh kažiprsta, a njegovi detalji mogli su se vidjeti samo pod lupom ili mikroskopom. Kolaps

da je najskuplja torta prikazana na Next

da je najskuplja torta demonstrirana na izložbi u Tokiju pod nazivom “Dijamanti: čudo prirode”. Njegova visoka cijena je zbog 233 dijamanta koji su razbacani po cijeloj torti. Trošak ovoga neobične delicije bio na nivou od 1,56 miliona dolara. Za dizajn i izradu torte trebalo je otprilike 7 mjeseci. Kolaps

Marinirana skuša sa sjemenkama. Skuša u imeretskom stilu, ispod. Sendviči sa papalinama Predjelo "Jagoda" Predjelo "Rafaelki" Predjelo od patlidžana Paunov rep” Pržene tikvice Užina „Svekrvin jezik“ Lavaš Palačinke sa mlekom: tradicionalni recept Klasične palačinke sa mlekom Tanke palačinke sa mlekom Palačinke Palačinke na vodi Testo za palačinke Palačinke na vodi Najčešće palačinke Tanke mlečne palačinke Palačinke Klasične palačinke sa mlekom Palačinke sa mlekom „Belvet“ Palačinke sa mlekom: tradicionalni recept Tanke palačinke „Belvet“ palačinke sa mlekom Posebno nježne palačinke Palačinke sa mesom Palačinke sa jajetom i sirom Palačinke sa piletinom Palačinke: kako kuvati, opcije. Predjelo “Paunov rep” Pržene tikvice “Svekrvin jezik” Pileća prsa“ispod bunde”, u rerni Sendviči za svečani sto Užina kuglice sa jetrom bakalara Salata “Pariz” Kiflice od sira sa fil od šargarepe palačinke ( Američke palačinke) Brizol sa kobasicom i sirom Pide sa sirom i jajima Sirnice-pampushki

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonodavstvom. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija stranice nije odgovorna za rezultat primjene gore navedenog kulinarski recepti, načini njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, performanse resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, te za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Ukusan brzi obrok - palačinke sa lososom i krem ​​sirom, recepti sa fotografijama

Palačinke sa puterom

Za pečenje palačinki sa lososom i krem ​​sirom kod kuće potrebno je vrlo malo vremena. Samo treba ispeći testo, malo ga ohladiti, namazati sirom, na njega staviti ribu, zarolati u tubu ili kovertu, spakovati u kesu ili iseći na tanke kolutove i voila! Raskošan obrok je spreman.

Kako kod kuće napraviti palačinke sa lososom i krem ​​sirom sa mlijekom

Palačinke pripremljene sa filom od slanog lososa i meki sir, ispadne veoma mekane, sočne i tope. Svetao ukus riba se skladno slaže tanko testo, a kremasti fil daje filu ugodnu, prefinjenu notu.

Palačinke sa piletinom u kremastom sosu

Potrebni sastojci:

• jaja – 5 kom
• pšenično brašno – 375 g
• mlijeko 2,5% – 750 ml
• sol – ½ kašičice
• granulirani šećer - 2 kašike
• puter – 70 g
• slabo slani losos – 300 g
• krem sir – 450 g

Korak po korak instrukcije

1. Umutiti šećer, so i jaja dok se ne pojavi bijela pjena.

IN toplo mleko dodati masu od jaja, biljno ulje, prosejano brašno i zamesiti plastično tijesto srednje debljine bez grudvica.

Zagrejte tiganj, prvi put ga namažite svinjskom mašću, popržite palačinke po 1 minut sa obe strane i ohladite na tanjiru.

Svaku palačinku obilno premažite krem ​​sirom, na vrh stavite komadić slanog lososa, urolajte, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Tanke rolnice za palačinke sa krem ​​sirom i lososom

Posebnost ovog jela je prvenstveno u njegovoj prezentaciji. Palačinke, lijepo prerezane na pola i vezane perom svježeg zelenog luka, izgledaju impresivno čak i na svečani sto i prilično uspješno se nosi sa ulogom slana užina za aperitive, niskoalkoholne koktele ili bijela vina.

Palačinke sa puterom

Potrebni sastojci:

• mleko – 600 ml
• voda – 400 ml
• jaja – 3 kom.
• šećer – 1 kašika
• sol – ½ kašičice
• otopljeni puter – 3 kašike
• soda – ¾ kašičice
• pšenično brašno premium– 250 g
• losos – 250 g
• krem sir – 250 g
• avokado – 1 komad
• svježi krastavac – 1 kom.
• zeleni luk – 1 veza

Korak po korak instrukcije

1. Brašno prosijte u dublju posudu.
2. U tankom mlazu sipajte mlijeko, dodajte jaja izrendana sa solju i šećerom i dobro izmiksajte dok ne dobijete glatku smjesu.
3. Ispecite tanke, elastične palačinke u vrućem tiganju, složite ih i pokrijte poklopcem da se ne osuše.
4. Ohlađenu palačinku podmazati mekanim krem ​​sirom, pored nje staviti krišku lososa i povrće (sitno seckani avokado i krastavac). Tijesto čvrsto umotajte i prepolovite oštrim nožem.
5. Ukrasite zeleni luk ili svježeg začinskog bilja i poslužite.

Vrećice za palačinke sa lososom i krem ​​sirom u sosu od kavijara

Ovaj recept je jednostavno kreiran za prave gurmane koji cijene ukusnu hranu i spektakularnu prezentaciju čak iu takvim poznata jela kao palačinke od mlečnog testa.

Potrebni sastojci:

• pečeno mlijeko – ½ l
• brašno – 150 g
• jaje – 1 kom.
• biljno ulje - 2 kašike

• losos – 330 g
• krem sir – 450 g
• zeleni luk - 1 veza

• krema 30% – 250 ml
• bijelo vino – 50 ml
• crveni kavijar - 3 kašike
• puter – 50 g
• sol – ¼ kašičice
• mljeveni crni biber

Korak po korak instrukcije

1. Mlijeko, jaja, šećer i sol stavite u dublju posudu i umutite dok ne postane pjenasto.
2. Brašno prosijte kroz kuhinjsko sito, dodajte ga u malim porcijama u tečnu podlogu i dobro promiješajte. Ulijte biljno ulje bez mirisa i ostavite tijesto da diše 10-15 minuta.
3. Tepsiju dobro zagrejte, namažite uljem, pecite palačinke dok ne porumene sa svake strane i malo ohladite na tanjiru.
4. Kremu sipajte u manju šerpu i pirjajte poklopljeno na laganoj vatri 5 minuta. Dodati vino i dinstati uz stalno mešanje još 5 minuta da višak tečnosti ispari. Dodajte puter, malo posolite i pobiberite.
5. Losos narežite na izdužene tanke trakice i stavite u vruću kremu. Promiješajte, pokrijte poklopcem i dinstajte 3-4 minute. Zatim skinite sa šporeta i ohladite.
6. U sredinu svake palačinke stavite kašičicu krem ​​sira i nekoliko komada ribe. Spojite ivice tijesta i pažljivo zavežite perom zelenog luka.
7. Dodajte crveni kavijar u umak i pažljivo promiješajte. Vrećice za palačinke stavite na tanjire za serviranje, prelijte sosom i poslužite.

Rolice sa puterom i lososom

Rolice sa lososom nisu samo vrlo ukusno jelo, ali i omaž modernom kulinarske tradicije. Izgledaju upečatljivo na stolu, ne gube se među ostalim delicijama i imaju svijetlu, bogat ukus. Da biste pojačali aromu, u tijesto možete dodati začine ili fil začiniti začinima s mirisnim talijanskim začinskim biljem.

Potrebni sastojci:

• obrano mlijeko – ½ l
• pšenično brašno fino mljevenje– 210 g
• jaja – 3 kom.
• puter – 100 g
• sol – ½ kašičice
• šećer – 1 kašika
• losos – 350 g
• krem sir
• začini

Korak po korak instrukcije

1. Samljeti šećer, so i jaja, dodati mleku sobne temperature i izmešati.
2. Prosejte brašno i dodajte ga u tečnu podlogu, ulijte puter otopljen u kupatilu i umutite mikserom dok ne postane potpuno glatka masa.
3. Ostavite testo pola sata na toplom mestu da se sve komponente rastvore.
4. Zagrijte neljepljivu tiganj, sipajte dio tijesta na dno i ostavite da se ravnomjerno rasporedi po površini.
5. Palačinke brzo ispecite sa obe strane dok ne porumene, stavite na tanjir i ohladite.
6. Unutrašnjost svake palačinke obilno namažite krem ​​sirom, pospite omiljenim začinima, na vrh stavite kriške lososa, zarolajte u čvrste rolate, stavite u posudu za hranu i stavite u frižider da se namače 2-3 sata.
7. Nakon vremena, dobro naoštrenim nožem sa širokom oštricom isecite palačinke na uredne, identične rolnice i poslužite ih sa tečnim sosom ili majonezom.

Kako peći palačinke s krem ​​sirom i lososom, video upute

Palačinke sa lososom i krem ​​sirom

Stiglo je hladno vrijeme i vrlo brzo će se za Maslenicu trebati inventivno pripremiti razni recepti palačinke sa krem ​​sirom, lososom, svježim sirom, kavijarom i bundevom. Štoviše, svaka domaćica ukrašava palačinke na sve njoj poznate načine, na primjer, pretvarajući ih u kiflice punjene crvenom ribom ili servirajući palačinke jednostavno s kiselim vrhnjem. A spolja se samo čini da nije moguće pripremiti mnogo različitih poslastica u jednom danu. Upravo zbog toga su tanke palačinke sa lososom i sirom ili drugim nadjevima divne. Po jednom receptu možete napraviti još testa bez soli i šećera, pa ga podeliti u različite činije i dodati so i šećer u zavisnosti od budućeg nadjeva.

Kuhanje palačinki s lososom i sirom ukrašene kavijarom prema receptu s fotografijama korak po korak

Sastojci za palačinke:

• Jaja srednje veličine - 2 kom.;
• Kravlje mlijeko - 450 ml;
• Seckano zelje - 3 kašike. l.;
• Šećer - 4 kašičice;
• Biljno ulje - 3 kašike. l.;
• Sol - 2 kašičice;
• Brašno za palačinke (pšenično) - 250 g.

• Slabo slana crvena riba (losos) - 250 g;
• Meki krem ​​sir - 270 g;
• Crveni i crni kavijar- Za dekoraciju.

1. Uspješno i ukusne palačinke dobijaju se ako im dodate svježa jaja. Broj jaja takođe igra ulogu. Ako vam se iz nekog razloga tanke palačinke potrgaju pri okretanju, pokušajte umutiti još par jaja, pa ih dodati u tijesto. Rezultat će vas zadovoljiti. Palačinke će postati mnogo elastičnije i prestaće da se kidaju.
Prvo umutite jaja u činiju jedno po jedno. Važno je provjeriti da nisu oštećeni.

2. Direktno u istu posudu dodajte seckano začinsko bilje, potrebnu količinu soli (često se prave palačinke za losos sa izraženijim slanim nego slatkim), mleko, puter i šećer. Ako odlučite da skuvate slanije palačinke, onda ne uklanjajte šećer u potpunosti iz sastojaka, dodajte samo kašičicu. Sada uzmite pjenjač ili mikser i umutite sastojke.
3. Veoma je važno pravilno dodati brašno, kako je opisano u ovom receptu tanke palačinke sa mesom. Prvo, palačinke ispadaju bolje s brašnom za palačinke, a drugo, obratite pažnju na fotografiju u ovom koraku. Da li ste primetili koje grudvice ima u njemu? Svakako ih treba razbiti, a ništa vam u tome neće pomoći bolje od sita. Možete prosijati nekoliko puta, tako će palačinke biti bolje.
4. Vrijeme je za pečenje palačinki. Već je opisano u receptu za predjelo sa crvenim kavijarom. U kom plehu ih je najbolje peći? Ali ipak, ne brinite previše. Usput, običan tiganj za palačinke s keramičkim premazom će se istrošiti manje nego onaj s teflonom. Na šporetu razbiti tiganj i prvi put ga namazati biljnim uljem. Laganom uzmite malo tijesta i sipajte ga po površini vrućeg jela.
savjet: potvrdio to testo za palačinke Bolje je pržiti u mlijeku nakon što odstoji. Ne morate to raditi preko noći. 20 minuta je dovoljno.
5. Obratite pažnju na prethodnu fotografiju, kada se palačinka malo "osuši" odozgo treba je okrenuti.
savjet: Odmah podesite temperaturu peći. Za razliku od recepta za profiterole sa kremom, ovde je potrebno da pečete sve vreme na istoj temperaturi rerne.
6. Gotove rumene palačinke možete još tople puniti sirom i lososom. Losos pripremljen po ovom receptu narežite na kriške. Prvo obilno premažite palačinku krem ​​sirom.
7. Stavite komade lososa horizontalno na sir, pazeći da u svakoj rolnici za palačinke ima dovoljno crvene ribe.
8. Palačinku urolajte u rolat. Ovako bi trebalo da ispadne.
9. Sada glavna stvar - obratite pažnju na to koliko su ivice na rolni ispale neprivlačne. Stavite palačinke u frižider na sat vremena da savršeno stoje na tanjiru. Zatim svaku rolnu prepolovite.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca