Ovaj morski plod se može nazvati veoma teškim za pripremu. Ali vrijedi znati nekoliko jednostavne tajne kako ga kuvati, a nova ukusna jela će se pojaviti na porodičnom meniju. Punjene lignje su uvijek vrlo uspješne. Dobri su sa gotovo svim nadjevima.
Kalamari punjeni mlevenim sirom
Ovo ukusna opcija mljeveno meso je win-win. Zadovoljiće i najizbirljivije gurmane. Sastojci: 3-4 trupa plodova mora, luk, 1,5 žlice. masno domaća pavlaka, veza svežeg začinskog bilja, velika kriška putera, 120 g tvrdog ili polutvrdi sir, 3 kom. velika jaja, prstohvat bibera, beli luk po ukusu, so.
- Mekušci su očišćeni od filmova, iznutrica. Ako je na trupu ostavljena glava, također će se morati ukloniti. Kao rezultat toga, ispred kuvara treba da postoji ravna površina za punjenje.
- Ako od morskih plodova ostanu pipci, mogu se zgnječiti i poslati na punjenje.
- Pečurke sa sitno seckanim lukom pržene na puteru.
- Sir se izrenda, a jaja kuvana dok ne skuvaju se iseku na kockice.
- Količinu belog luka možete podesiti po svom ukusu. Njegovi zubi prolaze kroz presu.
- Svi sastojci nadjeva se pomiješaju, posole, popaprite, začine kiselom pavlakom (par kašika) i stavite u prethodno pripremljene trupove mekušaca.
lignje, punjene pečurkama, isložiti na nauljen pleh, preliti preostalom slanom pavlakom i peći u zagrejanoj rerni pola sata.
Sa pirinčem, lukom i jajetom
Čak je i više srdačna opcija dotični obrok. Sastojci: 860 g lignji, 380 g masne pavlake, so, veliki luk, 6 srednjih pilećih jaja, 1 kašika. dugo bijela riža, velika kašika paradajz paste.
- Krupa se kuva dok ne omekša, jaja se kuvaju tvrdo.
- Pečenje se pravi od luka. Već se sipa zlatno povrće paradajz pasta i pirjajte par minuta.
- Komponente fila se sjedine i posole.
- Lešine mekušaca se očiste, otkinu i utrljaju solju, nakon čega se pune nadjevom. Rubove je najbolje učvrstiti čačkalicama.
- Prvo se lignje punjene pirinčem prže u tavi dok ne postanu hrskave, nakon čega se prebace u kalup, preliju pavlakom i pirjaju 25-35 minuta na srednjoj temperaturi.
Jelo se servira sa dosta seckanog zelenila.
Sa mesnim nadjevom u rerni
Ova kombinacija se može činiti čudnom, ali u stvari je riječ o morskim plodovima koji se dobro slažu s mesom. Sastojci: 280 g svinjskog mesa, 2 veće školjke, šargarepa, paradajz, luk, par stabljika celera, umućeno jaje, 2 velike kašike soja sosa bez dodataka i isto toliko laganog brašna, limun, beli luk, so.
- Leševi se pripremaju za punjenje. Najbolji način da to učinite je da ih izbacite.
- Meso je sitno iseckano, a sve upotrebljeno povrće isečeno na sitno.
- Lignje se natrljaju solju, preliju limunovim sokom i ostave pola sata.
- Povrće se prži na vrelom ulju. U masu se može odmah dodati beli luk.
- Komadi mesa se polažu u tavu, sipaju umak od soje, a budući fil čami ispod poklopca 7-8 minuta.
- Gotovu smjesu pospite brašnom i pomiješate. Posoliti po potrebi.
- Punjenje se polaže u trupove mekušaca.
- Punjeni morski plodovi umaču se u razmućeno jaje, a zatim se posipa mala količina brašno.
- Ostaje staviti trupove na nauljeni lim za pečenje i probušiti ga viljuškom na nekoliko mjesta.
Punjene lignje se peku u rerni ne duže od 15-17 minuta, da se ne osuše.
Kalamari punjeni salatom od rakova
Naravno, svježi rakovi za takvu poslasticu nije potrebna. Dovoljno je uzeti 120 g rakova štapića. Ostali sastojci: 4 trupa školjki, 2 kom. veliki kuhana jaja, 100 g kuvanog belog pirinča, so, 3 velike kašike majoneza.
- Prvo se lignje riješe svega suvišnog (filmova, pipaka itd.), Nakon čega se kuhaju u posoljenoj kipućoj vodi doslovno 40 sekundi.
- Jaja i štapići rakova se sitno iseckaju. Ove poslednje je najbolje uzimati ohlađene i veoma sočne. U suprotnom, punjenje može ispasti suvo, uprkos prisustvu majoneze.
- Nadjev se stavlja u pripremljene lignje.
Općenito, poslastica je potpuno spremna i može se poslužiti za svečanim stolom. Ali ako želite, lako možete pretvoriti predjelo u potpuno toplo jelo. Da biste to učinili, vrh trupova je premazan majonezom, a školjke u nauljenom obliku šalju se u vruću pećnicu 12-15 minuta.
Sa svježim sirom i škampima
Neke su domaćice sigurne da se škampi kategorički ne kombiniraju s mliječnim proizvodima. Zapravo, jelo prema ovom receptu će ispasti iznenađujuće ukusno i nježno. Sastojci: 3 srednja trupa lignji, 220 g malih škampa, 380 g svježeg sira, 3-4 čena bijelog luka, prstohvat soli, paprika i mješavina mlevene paprike, nekoliko perja zelenog luka, 3 velike kašike majoneze.
- Prije svega, za fil, svježi sir se dobro umijesi viljuškom kako bi postao mekši i ujednačeniji. Zatim se masa posoli, prelije majonezom. U to se dodaje zgnječeni beli luk, male komadiće zeleni luk, mešavina mlevenih paprika.
- Škampi se kuhaju u slanoj vodi dok ne omekšaju, nakon čega se oslobode glave i ljuske. Ako uzmete već pročišćeni proizvod, onda se ispostavi da je manje aromatičan tokom procesa kuhanja.
- Škampi se posipaju paprikom i šalju u svježi sir. Nakon temeljitog miješanja, fil je potpuno spreman.
- Leševi mekušaca oslobađaju se hitinskih ploča (unutrašnjih), gornjeg filma i drugih dodatnih dijelova. Zatim se kuhaju u slanoj vodi 3-4 minute, nakon čega se poliju ledenom vodom.
- Kada iz lignji iscuri višak tečnosti, možete ih čvrsto puniti pripremljenim filom.
Ostaje da se ohladi i posluži jelo na stolu, režući na porcije.
Punjeno pire krompirom
to zanimljivo jelo kombinuje i mesnu komponentu i prilog odjednom. Kao rezultat toga, na stolu će biti pun obrok, koji je također vrlo koristan, zbog sadržaja ogromnog broja vitamina i minerala u morskim plodovima. minerali. Sastojci: 6 trupova školjki, veliko kokošje jaje, 70 ml masno mlijeko, 7 srednjih gomolja krompira, so, tvrdi sir ukus.
- Krompir se kuva u slanoj vodi dok ne omekša. Iz lonca sa gotov proizvod skoro sva voda se izlije, osim 50-70 ml. Sa preostalom tečnošću potrebno je izgnječiti gomolje, pa dodati u masu sirovo jaje i toplo mleko.
- Po želji možete zakomplikovati fil tako što ćete krompir spojiti sa lukom pirjanim na puteru.
- Trupovi školjki se peru i, ako je potrebno, uklanja se gornji sloj. Zatim se morski plodovi kuhaju 3-4 minute u kipućoj slanoj vodi.
- Napunjeni su pripremljeni džepovi pire krompir i rasporedite na nauljeni pleh. Na vrhu obradak po ukusu obilno posuti tvrdim sirom. Možete ga zamijeniti otopljenom ili običnom majonezom.
- Školjke se peku 20-25 minuta u dobro zagrejanoj rerni.
Za kuvanje će vam trebati dva ili tri trupa lignji - po mogućnosti srednje veličine. Bolje je uzeti neoguljene morske plodove, sa tankom ružičastom kožom na vrhu, iz nekog razloga uvijek ispadnu ukusniji od prethodno oguljenih u tvornici. Za fil sam koristila štapiće od rakova, kuvano jaje i pirinač. Nakon što ste savladali osnove kuhanja, uvijek možete odabrati punjenje po svom ukusu, na primjer, lignje su ukusne, punjene škampima ili gljive, eksperimentirajte!
Ukupno vreme kuvanja: 30 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Prinos: 2 porcije
Sastojci
- lignje - 2 kom. (250-300 g)
- štapići rakova - 100 g
- pirinač - 50 g (kuvano - 0,5 kašike)
- kuvano jaje - 1 kom.
- malo sirovo jaje - 1 kom.
- sol i biber - po ukusu
- pavlaka - 2 kašike. l.
- bijeli luk i začinsko bilje - po želji
- biljno ulje - za podmazivanje kalupa
Kako kuvati
Lignje za nadjev nije potrebno kuhati. Ako ih počnete sirove, a zatim ih ispečete u rerni, garantovano se neće osušiti i ispasti gumeni. Sve za šta treba da se uradi predtretman lignje je da ih izdubite i ogulite od gornjeg ružičastog filma (ako ste kupili oguljene morske plodove, preskočite ovaj korak). Lignje prelijem kipućom vodom, pa pod mlazom hladne vode skinem kožu, očistim iznutra.
Za fil skuvam pirinač u slanoj vodi - skoro dok ne omekša (u rerni će provesti dosta vremena, tako da ne bi trebalo da bude sirova). Kuvan pirinač operem u vodi i pustim da se ocedi. Posebno skuvajte 1 tvrdo kuvano jaje. Odmrznite štapiće od rakova.
Kuvano jaje i štapiće od rakova sitno iseckam, pomešam sa pirinčem, solju i biberom po ukusu (možete dodati beli luk i začinsko bilje po želji). U maloj posudi viljuškom razbijem malo sirovo jaje sa pavlakom. Otprilike polovinu smjese sipam u posudu sa filom da ispadne nježnija i ne suva. Ako ne želite, onda ne možete koristiti sirovo jaje sa kiselim vrhnjem, a zatim dodajte majonez u punjenje, također će ispasti ukusno.
Lignje punim filom od pirinča i štapića od rakova, pa ih izbodem čačkalicama. Ne morate previše čvrsto nabijati, fil treba slobodno da stane, tada će pirinač malo ispariti i ispasti će ukusniji. Ako pretjerate, iscuriće.
Punjene lignje rasporedim u oblik otporan na toplotu, podmazan biljnim uljem. Prelijte preostalom mješavinom jaja i pavlake (ili samo kiselom pavlakom, ili majonezom).
Šaljem u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pečem tačno 20 minuta. Lignje se brzo peku u rerni, tačnije, čim promijene boju iz prozirno bijele u mat, gotove su. Važno je ne pretjerati kako meso ne bi ispalo gumeno.
Može se poslužiti toplo ili kao predjelo. Preporučujem posipanje sok od limuna, lagano pokapajte uljem i pospite svježim koprom. Prijatno
Pozdrav dragi pretplatnici!
Dugo nismo kuvali morska jela. I danas sam odlučio da se dotaknem ove teme, koja će se svidjeti većini. Želim vam pokazati opcije za kuhanje punjenih lignji. Kao što se sjećate, prošli put smo pravili ove "životinje", ali ovaj put ćemo to učiniti ukusne grickalice sa jednostavnim i zanimljivim dodacima.
Osim toga, ako nikada niste jeli takve "morske drugove", svakako probajte. Uostalom, njihova priprema je jednostavna i laka. I ova poslastica može djelovati kao samostalno jelo, ali se može poslužiti i kao hladno ili toplo predjelo.
Uvjeravam vas, zaljubit ćete se u njega na prvi pogled. Uostalom, izgleda zapanjujuće, pogotovo ako ga kreativno ukrasite. Na primjer, u obliku praščića ili prstenova. Uskoro ćete i sami sve razumjeti kada pregledate članak od početka do kraja. A raznovrsnost nadjeva čini punjene lignje još boljim i ljepšim. Nadam se da će se vaš meni sada proširiti. I svakako pogledajte ovu kolekciju.
Općenito, pogledajte sve sami i onda svakako podijelite svoje mišljenje. Inače, čime punite mekušce, otvorite tajne svog doma i posla. Biću veoma zahvalan.
Najviše jednostavno punjenje za punjene lignje bit će predstavljeni u nastavku. Minimum sastojaka, ali ukus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Osim toga, sitno sjeckana jaja i luk uvijek su u vašoj kući. Pa, ako dodate bilo šta seckano meso, onda dobijete dastish fantastish. Ispada prilično ukusno i cool. Probajte i sigurno će vam se svidjeti. Gosti će biti oduševljeni, a možda i šokirani onim što su pojeli.
trebat će nam:
- trupovi lignje - 3 kom.
- pileće jaje - 2 kom.
- mleveno pile, možete i drugu - 280 g
- crni luk - 1 glavica
- beli luk - 1 češanj
- biljno ulje
Faze:
1. U šerpu stavite mleveno piletinu i dodajte luk na kockice. Provucite čen belog luka kroz presu i dodajte ga ovde. To će dodati ukus i ukus jelu. Pržite dok skoro ne bude gotovo, 4-5 minuta.
2. Pileća jaja stavite u lonac sa vodom i kuvajte nakon ključanja 10-15 minuta da se kuvaju i ispadnu hladna. Ostavite da se ohladi, a zatim uklonite ljusku.
3. Dodati u već ohlađeno mleveno meso kokošja jaja nasjeckajte ih rukom na male komadiće. Stir.
4. Ogulite trupove lignje (kako se to radi prikazano je na dnu ove napomene), a zatim ih napunite pripremljenom smjesom od jaja, mljevenog mesa i luka. Probodite krajeve čačkalicama. Morske "kopije" stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem.
4. Pecite u rerni, temperaturni režim treba da bude 180 stepeni. Vrijeme kuhanja 20 minuta. Poslužite na stolu, režući poslastice na kolutiće. Takvo predjelo je ukusno i toplo i hladno, ali kako ga volite koristiti? Vruće mi je. Prijatno!
Punjene lignje Svinje u rerni - najukusniji recept
Za one koji nikada nisu pravili takva jela, mogu ponuditi opciju kuhanja u obliku nestašnih svinja. Oni će zadiviti svojim izgled. I želite da ih isprobate odmah. Na kraju krajeva, tako su slatki i slatki. Vidite kakva lepotica. Napravite takav stolni ukras i vaši ukućani će odmah dotrčati i početi pitati šta je unutra? A ti si tajna, uzmi je i probaj!
Ipak, plodovi mora su korisna stvar, pa eksperimentirajte i stvarajte slana kulinarska remek-djela za svoje najmilije. Pogotovo danas Nova godina ili neki značajan događaj.
trebat će nam:
- trupovi lignje - 9-10 kom.
- repa - 1-2 kom.
- šargarepa - 1-2 kom.
- tvrdi sir - 130 g
- šampinjoni ili bilo koji drugi - 0,3 kg
- tvrdo kuvano pileće jaje - 4 kom.
- majoneza
- omiljeni začini, začinsko bilje, so
- suncokretovo ulje
Faze:
1. Operite trupove u vodi, po potrebi odmrznite. Očistiti od svega nepotrebnog (utrobe i grebena). Zatim školjke prelijte kipućom vodom, ovdje pokazujem ovaj način pripreme, drugi je opisan ispod na samom kraju napomene.
2. Dakle, prelijte ga kipućom vodom i vidjet ćete kako koža počinje sama da se uvija. Ostavite ih da leže u vodi 5-10 minuta, zatim uklonite film, ako nije sav oguljen, zatim trupove ponovo prelijte kipućom vodom 2-3 minute. Ura, gotovo!
3. Sada isperite očišćenog "zgodnog" u vodi.
Ako to ne učinite, punjene lignje će na kraju biti čvrste i nećete ih htjeti kuhati sljedeći put.
Savjet za lijene, ova koža se može prevariti i da se sama skine, prelijte školjke po treći put kipućom vodom i držite je ponovo vruća voda 1 minuta.
5. Sada kada je sve spremno, oštrim nožem odvojite peraje. Mislim da ste već pretpostavili da će se ponašati kao uši i možete odrezati komadić za rep.
6. Narendajte šargarepu krupno rende, luk iseckati na kockice, pomešati sa seckanim pečurkama i staviti u šerpu. Začiniti biljnim uljem i pržiti dok ne omekša.
7. Nakon toga pileća jaja iseckati na komade i dodati u već ohlađenu mešavinu pečuraka. I također preskočite tvrdi sir na rende.
Dodajte majonez i omiljene začine, posolite po želji. Stir.
8. Sa dobijenim mlevenim mesom običnom kašikom stavite fil u trupove. Nemojte puniti previše čvrsto, malo će se stisnuti tokom pečenja. Spojite krajeve drvenim čačkalicama, kao da šijete.
9. Sada završni dodir, gdje će biti oči, zalijepite biber, izrežite uši od mesa u obliku trouglova, napravite rezove na tijelu i zalijepite. Isto uradite sa repovima i nosovima (izrežite trake od preostalih peraja).
Zanimljivo! Silikonskom četkom možete podmazati površinu prasadi majonezom ili kiselim vrhnjem, pa čak i bešamel umakom.
I usput, možete napraviti šape i prase od kobasice ili šunke, kako vam se sviđa ideja? Divno!
Lignje sa pirinčem i pečurkama u rerni - recept za Novu godinu
Ako danas imate gozbu, onda ne možete bez takve super-opcije. Koji može biti sličan prethodnom, ali će punjenje biti potpuno drugačije. Prasad će takođe biti neverovatna. Uz to, broj sastojaka je dat za dvije osobe po maloj kompaniji. Ali, možete ga povećati ako želite. Ili prvo probajte.)
trebat će nam:
- plodovi mora u obliku lignji - 2 trupa
- okrugli pirinač - pola čaše
- šampinjoni - 5 gljiva
- sol i papar
- biljno ulje
- kobasica za dekoraciju
- karanfilić i biber u zrnu za ukras
Faze:
1. Pirinač skuvajte u loncu dok se ne skuva u poluposoljenoj vodi. Ne zaboravite ispustiti vodu, ispostavit će se otprilike pirinčana kaša samo bez mleka.
2. Lignje oguliti i iznutriti bez narušavanja integriteta trupova. Uklonite pipke, glavu i unutrašnjost. Također hitinska ploča i film (ako ne znate kako to učiniti ispravno, pročitajte upute u nastavku).
Zatim zakuhajte vodu, posolite po svom ukusu i bacite trupove. Čim voda počne da ključa, detektujte 1 minut, a zatim odmah isključite šporet i ostavite školjke da odstoje u takvoj vodi još 1 minut. Zatim izvadite meso.
3. Što se tiče luka i pirinča, ova dva sastojka stavite u tiganj sa biljnim uljem. Možete dodati i sitno isjeckane pipke i pržiti dok luk ne porumeni.
4. Lagano kašikom ili kašičicom dodajte ohlađen fil u trupove. I odrežite peraje i napravite uši od njih.
5. Od kobasice izrežite komadić i učvrstite karanfilićem, umjesto očiju zalijepite crni biber u zrnu. To je sve, ukrasite bilo kojim zelenkam i pomozite sebi u svom zdravlju!
Ovo hladno predjelo biće odličan dodatak vašem prazničnom stolu. Ako želite da ga poslužite toplo, onda koristite rernu, zagrejte jelo u njoj 5-10 minuta. Enjoy!
Ukusan recept za lignje punjene povrćem u pavlaci
Ako želite da vaša zabavna druženja budu nezaboravna, onda će vam ovaj jednostavan recept priskočiti u pomoć. Što uvek pomaže. Može se koristiti i u svakodnevnom životu.
Predlažem da lignje punite ne samo pirinčem, već i povrćem, a zatim ih namažite kiselom pavlakom ili majonezom. Dobićete nježnu i začinjenu koricu od koje će, mmm... trbuščić zarežati, a usta će htjeti da ih brže progutaju. Uostalom, zadovoljavajuće je, ukusno i zdravo!
Glavna stvar je da ne probavite lignje da meso ne ispadne žilavo i gumeno, kao čizma, ah-ha.
trebat će nam:
- lignje (njihove trupove) - 9 kom.
- svježa šargarepa - 1 kom.
- crni luk - 1 glavica
- pirinač - 2/3 st.
- kuvano pileće jaje - 2-3 kom.
- crni biber i sol
- sir - 90 g
- majonez i pavlaka - 100 g
- biljno ulje
Faze:
1. Pripremite lignje, stavite ih u kipuću vodu i ostavite da odstoje 1 minut. Film će se savijati i lako se uklanja. Zatim isperite u tekućoj vodi i narežite na komade, odrežite pipke i peraje. Izrežite repove na štapiće. Kuvajte pirinač do pola u slanoj vodi.
3. Sljedeća priprema pilećih proteina i žumanca izrendati sa sirom. Sada sjedinite sve dobijene sastojke u jednoj velikoj posudi, posolite i pobiberite, začinite majonezom ili pavlakom.
4. Svakom trupu dodajte fil i zašijte krajeve čačkalicom.
5. Položite "morske drugove" na prekriven list pergament papir ili foliju i podmažite površinu školjki kiselom pavlakom + majonezom (takvom smjesom prelijte).
6. Pecite jelo u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko tridesetak minuta. A zatim poslužite na stolu, rasporedite ih na tanjire za serviranje. I usput, možete to učiniti, ovdje je vrlo prikladno. Ukrasite bilo kojim zelenilom. Prijatno!
Punjenje lignji jajetom, pečurkama i sirom
Iskreno govoreći, lignje su dobre, kako same, tako i kao prilično samostalno jelo, ako su punjene bilo kakvom jestivom smjesom. Ali, dobro se slažu sveže povrće, na primjer sa krastavcima i paradajzom. Ovo je jedan od naših favorita u našoj porodici. I ti?
trebat će nam:
- lignje - 5 kom.
- pečurke - 200 g
- sir - 100 g
- luk - 1 kom.
- pileće jaje - 2 kom.
- pavlaka - 50 g
- majonez - 50 g
- suncokretovo ili maslinovo ulje
- sol i mljeveni biber
Faze:
1. Odmrznute trupove bacite u kipuću vodu i pričekajte 60 sekundi. Zatim skinite kožu sa lignji.
2. Luk nasjeckajte nožem na malu kocku. Da biste izbegli suze, stavite glavu u frižider na 1 sat.
3. Pečurke nasjeckajte na manje komade iste veličine. Možete koristiti svježe ili kiselo (konzervirano).
4. Luk i pečurke se moraju pržiti u tiganju sa lukom dok ne omekšaju. Smiri se.
5. Narežite pileća jaja ili koristite sekač za povrće na kockice.
6. Sir procijedite kroz krupno rende.
7. Operite zeleni luk i kopar, a zatim ih sitno nasjeckajte na dasci za sečenje.
8. Sve sastojke sjediniti u jednoj posudi, dodati majonez, so i biber. Stir.
9. Uzmite posudu za pečenje, keramička zdjela odlično funkcionira. U to stavite trupove lignje koje napunite pripremljenom mješavinom šampinjona i sira. Provucite čačkalicu za fiksiranje, namažite "životinje" kiselom pavlakom.
10. Pošaljite da se peče u rerni, podesite temperaturu na ne više od 180 stepeni. Čim se pojave zlatni „obrazi“, jelo je spremno (oko 15 minuta), isključite rernu i poslužite. Ne zaboravite da uklonite čačkalice.
Punjene lignje punjene ružičastim lososom
Takvo predjelo se smatra bogatim. Zato što sadrži skupe sastojke. Ali, s druge strane, mi ne kuvamo ovo jelo svaki dan, ali samo u pravo vrijeme koristimo ga. Na primjer, na rođendan ili 8. mart.
Izgleda ovako kuharsko remek-djelo prelijepo i ni po čemu inferiorno u odnosu na restoransku uslugu. Uvjerite se sami!
trebat će nam:
- svježe smrznuti ružičasti losos - 500 g (ili koristiti slabo soljen)
- lignje - 3 trupa
- sol - 1 kašika
- šećer - 1 kašičica
- biljno ulje - 0,5 kašike.
Faze:
1. Odmrznutu ribu narežite na komade, kao što je prikazano na ovoj fotografiji. Sipajte u šolju biljno ulje i lagano ubacite svaki komad ružičastog lososa u njega viljuškom. Ostavite da se ulje iscedi sa ribe.
Bitan! Suncokretovo ulje treba biti dobra kvaliteta, bez mirisa.
Zatim stavite svu plastiku unutra čista tegla slojeva, soli i šećera. I to na način da se komadi naslagaju jedan na drugi. Pola kilograma ružičastog lososa treba uzeti 1 žlicu krupne soli i 1 žličicu granulirani šećer. Ružičasti losos treba u ovom stanju da odstoji 1 dan na hladnom mestu i marinirati.
Usput, možete uzeti gotovu kiselu slanu ribu.
2. Kada je riba spremna, prijeđite na sljedeći korak. Školjke kuhajte u vodi 1 minut, a zatim ih ogulite i narežite na pola kolutića.
3. Sada napunite šolje za lignje ružičastim lososom. Stavite tanjir sa narezanim (pokrijte prozirnu foliju) u frižideru još 24 sata, a zatim iskoristite za zdravlje. Prijatno!
Recept za lignje sa štapićima od rakova
Hladno predjelo od lignji i kavijara
I na kraju, još jedan šik opcija, što neće oduzeti puno vremena, jer za to trebate samo skuhati kokošja jaja, a sve ostale proizvode morate kupiti u trgovini. Ovo jelo se topi u ustima i izluđuje!
Napomenu. Osim toga, recept je dobar za romantično veče, možete ga koristiti za Valentinovo.
trebat će nam:
- ohlađene lignje -0,250 g ili 1 veći kom.
- sir - 75 g
- kuvano pileće jaje - 2 kom.
- majonez - 2 kašike
- crveni ili crni kavijar - 25 g
Faze:
1. Dakle, krenimo, prvo napravite fil. Pileća jaja narežite na kockice, začinite ih majonezom, dodajte kavijar. Stir. Zatim naribajte sir na sitno rende i dodajte ovde, promešajte. Probajte, ako je blag, posolite.
2. Lignje kuhajte u kipućoj vodi 1 minut, očistite i uklonite hitin disk i sve nepotrebno. Smiri se. Zatim napunite školjku kašičicom. Stavite ga na listove zelene salate za praznični pečat. Sretno jelo!
Kako kuvati i očistiti lignje
Prijatelji, odlučio sam da posvetim malo pažnje ovom pitanju. U stvari, postoje tri načina da pravilno očistite i skuvate lignje, ali ja ću vam pokazati najčešći. Možete koristiti svoj koji ste već testirali.
Informacije date za one koji nikada nisu kuhali morske školjke ako već znate kako se to radi, odlično!
Znam da mnogi ove morske životinje jednostavno preliju kipućom vodom i pričekaju 5 minuta, ili ih preliju kipućom vodom u tri prolaza, pa odlučite sami. Pokazujem metodu koju lično koristim. Dakle, uhvatite instrukciju:
1. Uzmite svoje "štićenike" i uklonite im pipke i nejestive dijelove. Da biste to učinili, pronađite oči i zgrabite trup jednom rukom.
2. Polako povucite i sav višak će se oljuštiti na dasku za rezanje. Pipci su obično izbačeni, a glava takođe.
Ako ste kupili takve nakaze u supermarketu već bez glave i pipaka, preskočite ove korake.
3. Možete vidjeti da je svaki trup prekriven filmom koji treba ukloniti. Kako uraditi? Prelijte kipućom vodom i sačekajte 1 minut u kipućoj vodi za trupove, a zatim ih odmah stavite u ledenu vodu.
Ovo je prije temperature i omogućit će brzo i jednostavno skidanje kože.
4. Sada prerežite svaki komad po dužini i uklonite hitinsku ploču i, shodno tome, unutrašnjost. Ovo morate učiniti ako ćete, na primjer, kuhati.
U našem slučaju to se ne može učiniti, jer lignje moraju biti cijele da bi se napunile nadjevom.
Stoga, pažljivo rukama bez lomljenja oblika, uklonite hitinsku ploču i unutrašnjost iznutra.
5. Sada očišćene “izlagače” bacite u malo slanu vodu, već bi trebalo da proključa i ključa 1 minut nakon ključanja.
Pažnja! Ne držite više, inače ćete dobiti neugodan rezultat, lignje će biti žilave i bezukusne, ali želite da budu mekane, nježne i odličnog okusa. Općenito, nemojte pretjerano izlagati trupove u kipućoj vodi - ovo je glavna stvar koju treba zapamtiti i promatrati.
To je sve. Pridružite se grupama Vkontakte i Odnoklassniki. Bit će mi drago vidjeti sve. Napišite recenzije, želje. I kuhajte sa radošću ovo ukusno i jednostavno jelo, poput punjenih lignji, koje se, kao što razumijete, mogu puniti različite sastojke. Eksperimentiraj. Sve za sada i vidimo se uskoro.
Salata sa lignjama i štapići od rakova iznenađuje svojim ukusnost. meko i nežne lignje, koji se topi u ustima, u kombinaciji sa štapićima rakova daju buru prijatnih osećaja ukusa.
Ali da biste pripremili takvu salatu, morat ćete potrošiti vrijeme na pravilnu obradu lignji, jer su vrlo osjetljive i brzo postaju neupotrebljive.
Da biste brzo ogulili lignje s kože, trebate koristiti jedan lukav način. Lignje je potrebno spustiti u kipuću vodu na 5-10 sekundi uz stalno miješanje. Zatim odmah izvadite i spustite u hladnom vodom. Tako se sama koža ljušti od mesa.
Stoga treba pažljivo razmotriti toplinsku obradu lignji.
Dva glavna sastojka odlično se slažu sa kuvanim jajima, zeleni luk i sir. Na osnovu ovih proizvoda već možete pripremiti ukusno i jeftina salata sa lignjama i štapićima od rakova. A onda u salatu već možete dodati i druge neobične sastojke.
Kako skuhati salatu sa lignjama i rakovim štapićima - 16 varijanti
Dodavanje crvenog kavijara u jednostavnu salatu učinit će je zaista svečanom i prestižnom.
Sastojci:
- Kuvane lignje - 500 grama.
- Rakovi štapići - 400 grama.
- Sir - 250 grama.
- Crveni kavijar - 150 grama.
- Kuvana jaja - 6 komada.
- Sirće.
- Majonez.
- Luk - 1 kom.
- Posolite i pobiberite po ukusu.
kuhanje:
Prije svega, sve sastojke morate narezati na trakice. Trebalo bi početi sa lukom, jer ga treba marinirati.
Da bi kiseli luk bio ukusan, potrebno ga je pravilno kiseliti. Luk narezan na kolutove preliti sa 2 kašičice šećera, 1 kašikom soli i preliti sa 3 kašike 9% sirćeta. Dodajte vodu i sve pomiješajte.
Sljedeći korak je naribati sir i kuhana jaja na krupno rende.
Zatim sve to prebacite u jednu veliku posudu i dodajte crveni kavijar, kiseli luk, sol i biber. Sve dobro izmiješajte i začinite majonezom. Salata spremna.
Ova salata je više zadovoljavajuća zbog sadržaja pirinča u svom sastavu. Salati daje zasićenost i neobičan ukus.
Sastojci:
- Jedna očišćena lignja.
- Rakovi štapići - 6 kom.
- Pirinač kuvana - 100 grama.
- 2 kuvana jaja
- gomilu zelenog luka
- Majonez
kuhanje:
Prije svega, potrebno je pripremiti sve sastojke. Skuvati lignje, jaja i pirinač.
Nakon što je sve spremno, možete nastaviti direktno na kuhanje. Lignje narežite na male kockice, jaja izrendajte.
Nakon miješanja, ostavite salatu da odstoji najmanje sat vremena i možete je poslužiti.
Ova salata postaje sočnija i hrskavija zahvaljujući dodatku krastavca i začinskog bilja. Okus mu je mekan i prijatan.
Sastojci:
- Kuvane lignje - 2-3 komada.
- Jaja - 4 komada.
- Krastavac - 1 kom.
- Peršun i kopar - 50 grama.
kuhanje:
Kuvane i oguljene lignje sa jajima moraju se narezati na male kockice. Zatim počinjemo rezati rakove štapiće. Takođe ih je potrebno sitno iseckati.
Zatim narežite krastavac na trakice, a zelje sitno nasjeckajte.
Sipajte sve sastojke u činiju za salatu, dodajte majonez i začinsko bilje. Sve ovo posolite po ukusu i dobro izmiješajte. Sve, salata je spremna za serviranje i jelo.
Ova salata je veoma ukusna, zahvaljujući pravim sastojcima. Njihova kombinacija daje buket ugodnih okusnih senzacija, a avokado dodaje svoju neobičnu notu.
Sastojci:
- 800 grama lignje.
- 3 jaja.
- 100 grama tvrdog sira.
- 1 krastavac.
- 200 grama štapića od rakova.
- 1 avokado.
- Majonez.
- Sol.
kuhanje:
Prvo treba da skuvate lignje.
Da lignje ne bi postale tvrde i gumene, treba ih kuhati u kipućoj vodi ne više od 2 minute. I nakon kuvanja, odmah spustite u hladnu vodu. To će ih održati mekim i nježnim.
Lignje narežite na tanke trakice. Nakon njih narežemo na kockice krastavac i štapiće od rakova.
Zatim očistimo avokado od koštice. Unutar kore sitno izrežite pulpu i izvucite je iz kore.
Nakon toga počinjemo da formiramo salatu. Svi sastojci su raspoređeni u slojevima.
Prvi sloj su lignje pomiješane sa majonezom. Zatim rasporedite avokado i izgladite ga. Rendana jaja idu na sljedeći sloj. Jaja se isperu majonezom. Zatim pravimo slojeve od štapića rakova i krastavaca. Podmažite majonezom i pospite naribanim sirom.
Inzistiramo salatu i stavljamo je na sto.
Vrlo jednostavno i brza salata od jednostavne hrane.
Sastojci:
- Lignje - 500 gr.
- Jaja - 4 kom.
- kuvani pirinač- 100 gr.
- Zeleni luk - 1 grozd.
- Rakovi štapići 6 komada.
- Pavlaka - 4 kašike.
- Majonez - 4 supene kašike.
kuhanje:
Salata se priprema brzo i jednostavno. Prvo se kuvaju lignje i jaja.
Kuvane lignje možete preskočiti kroz mlin za meso. Tako će salata postati još nježnija.
U pirinač dodajte kukuruz, jaja narezana na kockice, lignje i zeleni luk. Sve ovo je pomešano sa pavlakom i majonezom. Salata je spremna za jelo.
Lignje i pečurke se odlično slažu u salatu, tako da je ova salata veoma ukusna. Na praznični sto najbrže se pojede.
Sastojci:
- Lignje - 600 gr.
- Šampinjoni - 300 gr.
- Luk - 1 kom.
- Rakovi štapići - 7 kom.
- Sol - po ukusu.
- Crni biber - po ukusu.
- Majonez - po ukusu.
kuhanje:
Prvo se prže pečurke. Treba ih pržiti dok iz njih ne ispari sva tečnost. Istovremeno se kuvaju lignje.
Sljedeći korak će biti rezanje luka i kuhanih lignji. Nakon što su ovi proizvodi izrezani, dodaju se pržene pečurke. Zatim se sve to posoli, popapri i doda kopar.
Prije serviranja, salata se prelije majonezom i služi za stolom.
Ova salata je veoma nežna. Vrlo je rijedak. Ali prženi luk u njemu savršeno se otvara, ali malo ljudi ga dodaje. I uzalud, ispada veoma ukusno.
Sastojci:
- Lignje - 500 grama.
- Luk - 1-2 glavice luka.
- Rakovi štapići - 1 kom.
- Pileća jaja - 4 kom.
- Majonez - 4 supene kašike.
- Beli luk - 4-5 čena.
kuhanje:
Pre svega, potrebno je da propržite luk. Narežite ga na male kolutiće i pržite do zlatne boje.
Jaja se skuvaju i nakon kuvanja seku na sitne komade. Zatim se bijeli luk utrlja na rende.
Sljedeći korak je kuhanje lignji. Nakon kuvanja, režu se na kockice, poput štapića od rakova.
Skoro je stiglo gotova salata prženi luk, rendani beli luk, so i biber po ukusu. Zatim se sve to dobro zbije i prevrne na tanjir. Ispada vrlo lijepo i ukusno jelo.
Veoma neobična i prijatna salata.
Sastojci:
- Šargarepa - 2 kom.
- Lignje - 400 gr.
- Rakovi štapići - 7 kom.
- Pileća jaja - 3 kom.
- Majonez - 3 kašike. kašike.
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Lignje se kuvaju u kipućoj vodi. Isto se radi sa jajima i šargarepom.
Nakon što se sve skuva, ove proizvode treba iseći na kockice.
Sve se pomiješa u jednoj posudi i pomiješa sa majonezom.
Sol se dodaje po ukusu.
Salata je gotova i prije serviranja se može ukrasiti grančicom zelenila.
Sastojci:
- Lignje - 800 gr.
- Pangasius file - 800 gr.
- Jaja - 8 kom.
- Rakovi štapići - 400 gr.
- Krastavci - 2 kom.
- Škampi - 200 gr.
kuhanje:
Lignje se kuvaju 2 minuta. Riblji file se također spušta u kipuću vodu. Kuva se 6-8 minuta. Škampi će se također kuhati u kipućoj vodi bukvalno 5 minuta.
Režemo štapiće od rakova, a kuvana jaja na male kockice. Krastavac se nariba na rende ili seče na tanke trakice.
Kada se sve iseče, promešati i začiniti majonezom. Gotove škampe zagladite po vrhu i salata je spremna za posluživanje.
Veoma nežan i mekana salata koji će se svidjeti svim gostima.
Sastojci:
- lignje - 500 gr.
- rakovi štapići (ili meso rakova) - 240 gr.
- crveni kavijar - 100 gr.
- 4 jaja.
- Majonez - 2 kašike. kašike.
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Lignje kuhajte 2 minute u posoljenoj kipućoj vodi.
Lignje ohladite i narežite na trakice. Narežite rakove štapiće na kockice.
Kuvana jaja oguliti i odvojiti bjelanjak od žumanca.
Naribajte vjeverice.
Pomiješajte sve nasjeckane sastojke.
Začinite majonezom i poslužite. Vrh se može ukrasiti žumancem, simbolizirajući biser.
Salata jako podsjeća na Olivijea, ali umjesto mesa tu su lignje i štapići od rakova.
Sastojci:
- Lignje - 300 gr.
- Rakovi štapići - 200 gr.
- Grašak iz konzerve - 1 staklenka.
- Konzervirani kukuruz - 1 tegla.
- Krompir - 4 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Kiseli krastavci - 1 kom.
- zeleni luk - po ukusu
- Sol - po ukusu
- Majonez - 150 grama
kuhanje:
Krompir, šargarepa i kokošja jaja skuvaju se u kipućoj vodi. U posebnom loncu, lignje se spuštaju u kipuću vodu na 2 minute.
Nakon što je sve skuvano, sastojci se iseku na sitne kockice i sipaju u činiju za salatu. Tu se dodaju i grašak i kukuruz. Sve se začini majonezom, posoli i pobiberi. Preliven zelenim lukom.
Sastojci:
- Krompir - 4-5 kom.
- Konzervirani kukuruz- 1 banka.
- Lignje - 300 gr.
- Jaja - 2 kom.
- Sir - 200 gr.
- Rakovi štapići - 5 kom.
kuhanje:
Skuvajte lignje u kipućoj slanoj vodi. Krompir se skuva u ljusci, nakon čega se oguli i nariba.
Tanki sloj krompira.
Lignje, sitno iseckane.
Rakovi štapići.
Žumance, rendano.
Kukuruz.
Svaki sloj je premazan majonezom. Gornja salata posuta rendanim proteinima i ukrašena začinskim biljem.
Prozračno i hrskavo u isto vrijeme. Pogodno za svaku gozbu.
Sastojci:
- Lignje - 5 kom.
- Kukuruz (iz konzerve) - 1 tegla.
- Rakovi štapići - 6 kom.
- Jaja - kom.
- Majonez ili pavlaka.
- Zeleni luk - 100 gr.
kuhanje:
Lignje kuhane u slanoj vodi se narežu na kolutiće. Rakovi štapići i kuhana jaja izrezani su na male kockice.
Oguljeni krastavac se isječe na kockice i dodaje u činiju. Svi ostali pripremljeni sastojci idu tamo. Dodaje se sjeckani zeleni luk, i sve se pomeša sa majonezom ili pavlakom. Posolite i pobiberite po ukusu.
Pomalo začinjena i ukusna praznična salata.
Sastojci:
- Kuvane lignje - 400 gr.
- Crni luk - 1 glavica luka.
- Beli luk - 4 čena
- Šargarepa na korejskom - 300 gr.
- Crvena paprika - po ukusu.
kuhanje:
Lignje se iseku na pola kolutića i dodaju u činiju za salatu.
Sipajte sve u činiju pripremljene sastojke, dodati kašičicu šećera, biljno ulje, crvenu papriku. Zatim sve promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko sati u frižideru.
Salata "Neptun" je nježna i lagano jelo kojom možete prehraniti cijelu porodicu i drage goste.
Sastojci:
- Rakovi štapići - 200 gr.
- Lignje - 200 gr.
- Krastavac - 1 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Sol - po ukusu.
- Salata od listova- 3-4 velika lista.
kuhanje:
Kuvajte jaja 10 minuta. Nakon što se skuvaju, oguliti i sitno iseckati.
Lignje uronite u posoljenu kipuću vodu na 1,5-2 minuta. Nakon hlađenja i rezanja.
Sitno nasjeckajte rakove štapiće.
Krastavac oguliti i narendati na krupno rende.
Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, začinite majonezom, posolite po ukusu i dobro promiješajte. Nakon što salata odstoji nekoliko sati, stavite je na listove zelene salate i možete je poslužiti.
Dijetalna salata sa lignjama i rakovim štapićima
Visoko lagana salata vlasništvo niske kalorije. Veoma pogodan za one koji su na dijeti i žele da jedu ukusno.
Sastojci:
- Lignje - 600 gr.
- Stabljike celera - 3 kom.
- Paradajz - 2 kom.
- Rakovi štapići - 4 kom.
- Krastavci - 1 kom.
- Crni luk - 1 glavica luka.
- Sol - po ukusu.
kuhanje:
Lignje prethodno kuhane u slanoj vodi izmrvimo na sitne trakice. Luk također isječemo na sitne kockice i šaljemo ga na lignje. Sve to dodajte so, biber i kap sirćeta, i maslinovo ulje(može i suncokret).
Sve se izmeša i izmrvi krastavac, celer i paradajz.
Da biste lako uklonili koru sa paradajza, možete izvesti jedan lukav trik. Paradajz je potrebno popariti kipućom vodom. Nakon toga, kora se vrlo lako skida sa njega.
Svi sastojci se izmešaju i salata se stavi u frižider da se kuva. Ispada jednostavno i ukusno.
Visoko ukusno jelo za one koji vole morske plodove u bilo kom obliku. Jednostavni i pristupačni sastojci, malo slobodnog vremena i imate srdačne i mirisne lignje punjene pirinčem, jajima i štapićima od rakova. 
- Oguljene trupove lignje - 1 kg. (4-6 komada);
- Kuvana riža - 3 supene kašike;
- Kuvana pileća jaja - 3 kom.;
- štapići rakova - 100 gr.;
- Brašno - 1 kašika;
- Maslac - 2 kašike;
- pavlaka - 1/2 kašike;
- Zeleni, mljeveni crni biber po želji.
Vrijeme kuhanja - 40-45 minuta, broj porcija 4-6
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
Za pripremu nadjeva, koji će biti punjeni lignjama, pomiješajte gotovu rižu sa 1 žličicom. puter. U pirinač možete dodati ulje odmah nakon što je gotov, tada će se ulje lako i brzo otopiti u toploj kaši. 
Ogulite pileća jaja i istrljajte ih na krupno ili srednje rende. Pirinač prelijte rendanim jajima. 
Rakovice nasjeckajte na krugove debljine oko 0,5 cm i dodajte nasjeckano meso u ostatak fila. 
Zeleni, ako ne volite, ne možete dodati mljeveno meso. Ali ako nemate pristrasan stav prema ovim začinima, slobodno u fil dodajte prethodno oprano i nasjeckano zelje. Okus mljevenog mesa će dobiti dodatne boje. Fil treba sada dobro izmiješati i po želji dodati mljeveni crni biber. 
Kada je mleveno meso za lignje od jaja, pirinča i rakova štapića spremno, možete početi sa pripremom lignji. Temeljito operite trupove lignje iznutra i izvana, a zatim ih spustite u kipuću posoljenu vodu na 5-7 minuta (ne izlijevajte juhu nakon što su lignje kuhane!). Gotove lignje malo ohladite i skinite tanku kožu s trupova. (Čak i ako ste kupili oguljene trupove, ova koža je sigurno na lignji). Ovako pripremljene lignje lagano napunite kašičicom. mljeveno meso od pirinča, jaja i rakova štapića. Mljeveno meso je potrebno čvršće zbiti kako se lignje nakon kuhanja ne bi pokazalo polupraznim. Stavite punjene trupove lignje u oblik otporan na toplinu. 
Sada ostaje da pripremite sos. Ostatak otopite u tiganju. puter i uz stalno mešanje pržiti na njemu brašno dok ne porumeni. 
Kada brašno dobije željenu nijansu, bez prestanka mešanja, dodajte kiselu pavlaku u tepsiju. 
Odmah nakon kisele pavlake sipajte 0,5 žlice. čorba u kojoj su se kuvale lignje. Nakon što prokuha juhu, po želji možete u umak dodati sjeckano zelje. 
Prelijte lignje dobivenim umakom i pošaljite oblik otporan na toplinu u pećnicu, zagrijanu na 180 stepeni 20-30 minuta. 
Gotove lignje punjene pirinčem, jajima i štapićima od rakova možete prije posluživanja posuti svježim peršunom ili koprom. 
Prijatno!
Svečani stol savršeno će se upotpuniti