Priprema salata za zimnicu od povrća, sortirano. Salata od prezrelih krastavaca

Među domaćim povrćem za zimnicu, salate su posebno popularne kod domaćica. To je razumljivo, jer konzervirane salate- ovo je gotov obrok, bogat vitaminima, ukusno i prikladno na svakom stolu.

Nudimo vam tri načina pripreme konzerviranih salata za zimu.

Prvi način

Proizvodi od marinade: 1,5 litara vode, 0,5 šolje sirćeta (6-9%), 4 kašike šećera, 2 kašike soli.

Priprema raznih salata - 1

Za marinadu vodu, sirće, granulirani šećer posolite i prokuhajte.

AT tegla od tri litra stavite malu vezicu kopra, 3-4 čena belog luka, list rena, 3-4 zrna crnog bibera, 200 g seckanog kupusa, 3 komada oljuštene paprike, 3-4 krastavca, 4-5 paradajza, 4- 5 krugova seckanih tikvica ili tikvica. Sve prelijte kipućom vodom, pa vodu ocedite. Tako ponovite ponovo, nakon čega povrće prelijte vrućom marinadom, zarolajte poklopce, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi.

Drugi način

Broj proizvoda se računa na teglu od tri litre.

Proizvodi od marinade: 1,5 litara vode, 2-3 kašike sirćeta (6-9%), 3 kašike šećera, 2 kašike soli, 2 lista lovora, 5-6 zrna crnog bibera, 3 karanfilića, cimet na vrhu noža.

Priprema raznih salata - 2

U teglu od tri litre stavite kopar, peršun, 5-6 zrna crnog bibera, 3 čena belog luka, 3-4 kruga tanko narezanih tikvica, 2-3 mahune paprike (oljuštene), 3-4 kornišona, komad cvekle iseckanog na 4 dela šargarepe, 4-5 manjih paradajza, 200 g iseckanog bijeli kupus(može se zamijeniti cvjetićima karfiola), 4 glavice luka prepolovljene. Prelijte vrućom marinadom i sterilizirajte 10 minuta. Zarolajte poklopce, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Treći način

Proizvodi: 2 kg paprike, 2 kg paradajza, 1 kg šargarepe, 2 kg luka.

Proizvodi od marinade: 2/3 šolje šećera, 1/2 šolje sirćeta (6-9%), 1/2 šolje biljnog ulja, 5 kašika soli, 5-7 zrna crnog bibera.

Priprema raznih salata - 3

Pomiješajte sastojke za marinadu i pustite da proključa. Zatim u kipuću marinadu naizmjenično spuštajte nasjeckanu šargarepu, luk, papriku, paradajz, prokuhajte i dinstajte 25 minuta na laganoj vatri.

Onda mešavina povrća Rasporedite u pripremljene tegle i sterilišite 30-35 minuta. Zatim zarolajte poklopce, zamotajte i ostavite da se potpuno ohlade.

Prijatno!

Banke s krastavcima ili paradajzom nalaze se na policama svake domaćice. Ova konzervacija je već postala poznata i uobičajena. Druga stvar su salate od povrća. Kombinovano mešavina povrća salata za zimu opravdano postaje popularna. Uostalom, kako je zgodno otvoriti teglu, a ima sve što vam srce poželi.

Ovako marinirano povrće je neverovatno ukusno. Mogu se doneti na sto kao odlična užina jednostavno začinjeno uljem i posuto svježim začinskim biljem. Osim toga, mogu se bezbedno koristiti za pripremu drugih svečana jela i salate.

trebat će vam:

• pola kg. mali paradajz;
• pola kg. krastavci;
• pola kg. mlade tikvice;
• pola kg. karfiol;
• 5 graška obične paprike;
• par listova lovora;
• par karanfilića;
• par slatkih paprika u zrnu;
• par lukovica zelene salate;
• 3 čena ranog belog luka;
• četvrtina 200 gr. čaša sirćeta;
• par sv. l. sol;
• 1 st. l. Sahara.

Recept za raznovrsnu salatu od povrća za zimu:

1. U početku biste trebali voditi računa o pripremi kontejnera za potpunu provedbu procesa konzerviranja. Temeljito se opere sodom i podvrgne potrebnoj sterilizaciji.
2. U svaku termički obrađenu teglu izlažu se začini i bijeli luk nasjeckani na tanke ploče.
3. Iz paprike se uklone sve sjemenke, a zatim narežu na tanke trakice.
4. Sa luka se skine postojeća ljuska i iseče se na tanke kolutove.
5. Naseckani luk i paprike se premeštaju u tegle za začine.
6. Tikvice i krastavci pridružuju se već izloženim sastojcima.
7. Paradajz se, nakon toga, takođe razlaže u tegle.
8. Kupus je podijeljen na cvatove i njime je završen proces punjenja limenki.
9. Voda se pomeša sa solju, sirćetom i potrebnim šećerom, a zatim prokuva.
10. Punjenje koje još nije imalo vremena da se ohladi, puni sve banke.
11. Tegle za zelenu salatu se sterilišu u posudi sa vodom. Ovaj proces traje samo deset minuta.
12. Gotova salata se odmah zamotava.
13. Tegle treba ohladiti naopačke i prekriti toplim ćebetom.

Recept za raznovrsnu salatu od povrća za zimu

Odlična kombinacija nevjerovatno nježnih mladih tikvica sa slatkim paprikama. Ova salata je savršena za kuvani krompir, daće mu neverovatnu svežu nijansu. Slatko-kisela marinada iznenađujuće naglašava sve suptilnosti okusa ovog jela.

trebat će vam:

• 3 kg. mlade tikvice;
• par kg. slatka paprika;
• zelje;
• par sv. l. sjemenke gorušice;
• 5 graška obične paprike;
• lovor;
• 3 art. l. sol;
• 100 gr. ulja;
• 50 gr. sirće;
• 4 žlice. l. Sahara.

Recept za raznovrsnu salatu od povrća za zimu:

1. U početku treba oprati papriku i tikvice, tek nakon toga možete već prionuti na posao.
2. Samu tikvicu treba iseći.
3. Sve sjemenke su ekstrahirane iz slatke paprike. Nakon čega se reže.
4. Svo pripremljeno povrće se premešta u jednu posudu i meša.
5. U pripremi je i kontejner koji je neophodan za dalju konzervaciju. Ispere se sodom i podvrgava obaveznoj pasterizaciji.
6. Sve povrće se premešta u visokokvalitetne termički obrađene tegle.
7. Sol, začini i, naravno, šećer se pomiješaju u posudi pogodnoj za pripremu marinade. Sipaju se i ulje i sirće. U ovom sastavu tečnost ključa.
8. Sve banke su pune punjenja koliko god je to moguće.
9. Tegle za zelenu salatu se sterilišu u posudi napunjenoj vodom. Ovaj proces traje oko četvrt sata.
10. Po završetku sterilizacije odmah se motaju.
11. Bolje ih je ohladiti naopako i pažljivo pokriti nečim dovoljno toplim.

Asortirana salata od povrća za zimnicu

Pristrasan odnos prema boraniju je neopravdan. Ovu salatu vrijedi probati jednom i vaš stav prema pasulju će se drastično promijeniti. Dakle ukusna užina malo ih je probalo.

trebat će vam:

• pola kg. boranija;
• par šargarepa;
• paradajz;
• 100 gr. obični kupus;
• 3 slatke paprike u zrnu;
• 1 luk za salatu;
• 3 čena ranog belog luka;
• par listova hrena;
• par listova lovora;
• par grančica celera;
• litar vode;
• 1 st. l. sirće;
• par sv. l. Sahara;
• 1 st. l. sol;
• 10 običnih bibera u zrnu.

Asortirana salata od povrća za zimu:

1. Svo povrće prvo treba oprati.
2. Sve sjemenke se pažljivo uklanjaju iz paprike.
3. Mahunu se uklanjaju krajevi.
4. Paprika i kupus se iseku na tanke trakice.
5. Šargarepu treba oguliti i tek onda narezati na tanke kolutiće.
6. Krastavci se takođe iseku na tanke kolutiće.
7. Sve pripremljeno povrće premešta se u posudu pogodnu za dalje radnje.
8. Češnjaku i luku se uklone postojeće ljuske i narežu na ploške.
9. Grančice celera se rastavljaju na listove i, zajedno sa lukom i belim lukom, kontejner se prebacuje u povrće.
10. U šerpi pogodnoj za pripremu nadjeva pomiješaju se začini, so, sirće i, naravno, šećer sa vodom. Punjenje proključa i premjesti se na minutu u posudu sa povrćem.
11. Marinada se ocijedi i ponovo prokuha. Ponovo se izvodi postupak prelivanja povrća.
12. Tegle neophodne za dalji proces konzerviranja su u pripremi. Isperu se običnom sodom i podvrgnu potrebnoj sterilizaciji.
13. Sve povrće se premešta u termički obrađenu posudu i odmah puni tek prokuvanim filom.
14. Salata se odmah umota.

Žele salata sortirano povrće za zimnicu

Ukusno i najvažnije jedinstveno kuharsko remek-djelo. Umesto standardne marinade, povrće je ovde „nadev“ odličnog želea. Evo čime možete iznenaditi goste - tako divnom salatom.

trebat će vam:

• pola kg. paradajz;
• pola kg. krastavci;
• par slatkih paprika u zrnu;
• par lukovica zelene salate;
• 5 dvjestogramskih čaša vode;
• par kašičica sol;
• 5 st. l. Sahara;
• par grančica peršuna;
• list hrena;
• 5 čena ranog belog luka;
• par listova ribizle;
• 1 st. l. želatina;
• par graška obične paprike;
• 1 st. l. sirće.

Asortirana salata od svježeg povrća za zimnicu:

1. Prije svega se pripremaju tegle u kojima će se vršiti daljnje konzerviranje. Temeljito se peru sodom i podvrgavaju toplinskoj obradi.
2. Začini, svo potrebno začinsko bilje i bijeli luk su položeni u svaku termički obrađenu teglu.
3. S luka se uklanjaju sve postojeće ljuske i režu na kolutove.
4. Paprici se oslobode sve sjemenke i iseče se na tanke trakice.
5. Krastavci se iseku na nekoliko delova. Po želji se mogu narezati na male komadiće ili napraviti velike kocke.
6. Svo pripremljeno povrće polaže se u tegle bilo kojim redoslijedom u slojevima.
7. Želatin se uroni u vodu i infundira oko pola sata.
8. U posudi pogodnoj za pravljenje salamure voda se pomeša sa solju i šećerom. Nakon ključanja dodaje se želatin. U ovom sastavu tečnost se kuva bukvalno trideset sekundi.
9. Sve tegle se pune salamurinom, a zatim im se dodaje sirće.
10. Tegle napunjene takvom salatom steriliziraju se u posudi napunjenoj vodom doslovno četvrt sata.
11. Po završetku ovog procesa, oni se odmah motaju.

Asortirana salata za zimnicu sa povrćem

Ovaj će se svidjeti svim ljubiteljima začinjenog. začinjena salata od patlidžana. Odlično predjelo harmonično nadopunjuje najviše izvrstan sto. Štaviše, često se razilazi brže od najskupljih delicija.

trebat će vam:

• 4 kg. mali patlidžan;
• pola kg. mali paradajz;
• pola kg. slatki biber u zrnu;
• 5 glavica ranog belog luka;
• 3 ljute paprike u zrnu;
• dvjesto grama čaše šećera;
• par sv. l. Sahara;
• dvjesto grama čaše ulja;
• dvjesto grama čaše sirćeta.

Raznovrsne salate za zimu:

1. Patlidžani se prirodno peru, uklanja im se peteljka. Tek na kraju ovog procesa režu se na tanke krugove.
2. Da bi se povrće oslobodilo karakteristične gorčine, obilno se posoli i natapa oko pola sata, nakon čega se dobro opere.
3. Sve sjemenke su izvađene iz svih paprika (i ljutih i slatkih).
4. Sa češnjaka se uklanja postojeća ljuska.
5. Paradajz se uroni u kipuću vodu bukvalno na minut i odmah izvadi iz nje. Sada su uronjeni u hladnu vodu.
6. Nakon takvog tretmana kontrastom, kožica se lako uklanja sa svih paradajza.
7. Svo pripremljeno povrće, osim patlidžana, mljeveno je konvencionalnom mašinom za mljevenje mesa.
8. AT pire od povrća dodaju se ulje, šećer, sirće i naravno sol.
9. Patlidžani se polažu u posudu pogodnu za daljnje radnje i preliju pireom od povrća.
10. Povrtna masa se kuva oko pola sata.
11. Ovoga puta u pripremi je i kontejner neophodan za realizaciju same konzervacije. Ispere se običnom sodom i podvrgne potrebnoj sterilizaciji.
12. Salata je i dalje jako vruća premazana preko prošlosti termičku obradu banke i odmah zamotajte.

Koju salatu odabrati za berbu - ovo pitanje muči svaku domaćicu. Bolno, raznolikost ovih salata je velika. Teško je zaustaviti svoj izbor na jednoj stvari. Najbolji način Rješenje problema je zatvoriti sve, ali pomalo. Samo tako možete odrediti koje su salate ukusnije i pripremiti ih isključivo za narednu godinu, ali u većim količinama.

Originalna objava Recipes

Očuvanje za zimu

Hvala ti! Divni recepti.Naravno u citatniku!

Salata za zimnicu "Trojka" od patlidžana, paprike i paradajza

Patlidžan, paradajz, slatka paprika, luk, beli luk, ljuta paprika, so, šećer, sirće, biljno ulje

Pepper u Odesi

Dva u jednom. :) Nije recept, nego bajka. I paprika je ukusna, i paradajz mirisni sok pored toga.

Paradajz, paprika, šećer, sirće, biljno ulje, so

Adjika "Prste polizati"

Priprema za boršč za zimu

Boršč nema problema. Odlično priprema povrća spasiće te zimi. Općenito, ovaj blank se može koristiti kao kavijar od povrća kao prilog.

Cvekla, šargarepa, luk, slatka paprika, paradajz, biljno ulje, šećer, so, sirće

Salata od slatke paprike i paradajza

Sočna salata od paradajza i slatkih paprika priprema se vrlo jednostavno i brzo. Odlično ide uz jela od mesa ili služi kao samostalna užina.

Slatka paprika, paradajz, crni luk, beli luk, biljno ulje, šećer, so

Tikvice, paradajz, crni luk, slatka paprika, beli luk, crni biber u zrnu, biljno ulje, crvena paprika, so, mažuran

začinjene tikvice

jednostavan recept začinjene tikvice konzervirano.

Tikvice, paradajz sok, paprika, beli luk, šećer, biljno ulje, sirće, so

Salata od patlidžana za zimu "Teschin jezik"

Ovaj recept za čuvanje patlidžana za zimu preporučuje se ljubiteljima ljutog. Salata od patlidžana "Teschin language" zimi će ukrasiti i diverzificirati kako svečani tako i svakodnevni sto.

Patlidžan, paradajz, paprika, beli luk, ljuta paprika, šećer, so, biljno ulje, sirće

Marinirane tikvice "Nežnost"

Nastavljamo sa zalihama za zimu. Drugi ukusan recept kisele tikvice.

Crni luk, slatka paprika, paradajz, beli luk, kopar, tikvice, voda, šećer, sirće, biljno ulje, so

Punjeni zeleni paradajz

zeleni paradajz iz konzerve, punjene biberom sa belim lukom i začinskim biljem.

Zeleni paradajz, slatka paprika, beli luk, začinsko bilje, ljuta paprika, mešavina, Lovorov list, korijander, crni biber u zrnu, so, šećer, sirće, biljno ulje

Tanjir od mariniranog povrća

Jesen. Obilje povrća. Napravimo tanjir od kiselog povrća za zimnicu. To je jednostavno.

Paradajz, krastavci, paprika, šargarepa, tikvice, tikva, beli luk, listovi crne ribizle, kopar, peršun, sirće, voda, so, šećer

Paradajz u želeu za zimnicu

Paradajz u želeu za zimnicu može se pripremiti čak i od krupnih plodova, onih koji ne staju u običnu teglu od tri litre, jer ćemo ih narezati na male kriške. Dodajte im luk i biber, začinite marinadom i do zime ćemo dobiti odličan zalogaj.

Paradajz, slatke paprike, beli luk, luk, želatin, so, šećer, biber u zrnu, semenke kopra, lovorov list, karanfilić

Salata "Tanjir sa povrćem"

Ukusna salata "Povrtni asortiman" za zimu u potpunosti opravdava svoj naziv - priprema se od krastavaca, kupusa, smeđeg paradajza, slatke paprike, šargarepe i luka.

Krastavac, kupus, paradajz, slatka paprika, šargarepa, luk, biljno ulje, sirće, šećer, so

Adjika "Prste polizati"

Za ljubavnike kućno konzerviranje- začin "Prste ćete polizati." Ovaj sos se još naziva domaća adjika. Ovaj začin se ne zove uzalud “Prste polizati” - probajte i uvjerite se!

Paradajz, šargarepa, crvena paprika, luk, beli luk, crvena paprika, biljno ulje, šećer, so, sirće

Kiseli paradajz na kriške, sa tikvicama, paprikom, šargarepom

Nudimo hostese sa zalihama sve vrste praznina za zimu skuvati kiseli paradajz na kriške, sa tikvicama, paprikom, šargarepom. Okus paradajza sa ostalim povrćem je pikantan zahvaljujući sjemenkama gorušice.

Paradajz, šargarepa, tikvice, paprika, beli luk, senf, aleva paprika, sirće, šećer, so, voda

Salata od povrća za zimnicu (bez sterilizacije)

Marinirajte povrće sopstveni sok- jednostavno i ukusno, pogotovo što je ovaj recept za berbu za zimu bez sterilizacije. Salata za zimnicu priprema se od sezonsko povrće- patlidžani, paprika, šargarepa i paradajz.

Patlidžan, šargarepa, paradajz, paprika, luk, beli luk, zeleni korijander, biber u zrnu, lovorov list, karanfilić, so, šećerni pesak, sirće, biljno ulje

Marinirani patlidžani sa paradajzom i paprikom

Berba patlidžana za zimu. Salata od povrća od konzervirani patlidžan, paprika, paradajz, šargarepa i luk.

Patlidžan, slatke paprike, paradajz, šargarepa, luk, beli luk, so, šećer, sirće, biljno ulje

ađika (7)

Umjereno ljuta adjika od paradajza sa slatkom paprikom i šargarepom. Ugodna kiselkasta ađika daje se dodatkom jabuka sorte Antonovka.

Šargarepa, slatka paprika, kisela jabuka, paradajz, so, beli luk, biljno ulje, paprika

Predjelo "Kobra" od patlidžana (za zimnicu)

Kada uživate razna jela od patlidžana, ne zaboravite pripremiti patlidžan za zimu. Preporučujem recept za ukusnu, začinjenu i ljutu užinu od patlidžana pod nazivom "Kobra".

Patlidžan, slatka paprika, paradajz, paradajz sok, beli luk, ljuta paprika, peršun, kopar, biljno ulje, sirće 3%, sirće, so

Patlidžan u paradajzu sa ljutom paprikom (za zimnicu)

Patlidžan u paradajzu je veoma ukusan, blago ljuta grickalica slatkog i kiselog ukusa, koji se lako i brzo priprema za zimnicu. Ovaj recept za berbu patlidžana za zimu bez sterilizacije.

Paradajz, patlidžan, biljno ulje, šećer, sirće, ljuta paprika, beli luk, so

Salata za zimnicu od patlidžana, slatkih paprika i paradajza

Jednostavno je i ukusna salata za zimu. Odlična kombinacija patlidžana i povrća daje odličan rezultat. A ljepota ovog recepta je što ovu salatu od patlidžana možete zarolati za zimu u malim porcijama.

Patlidžan, slatka paprika, luk, paradajz, sirće, šećer, so, suncokretovo ulje

Kavijar od bibera sa lukom i paradajzom

U sezoni jesenjih priprema dobro će vam doći ovaj recept za domaće konzerviranje. Kavijar od bibera sa lukom i paradajzom je ukusan grickalica od povrća i odličan dodatak za jela od mesa ili krompir.

Biber, paradajz, crni luk, so, šećer, mleveni crni biber, lovorov list

"Cvijeće" zelenog paradajza

Svijetao slana užina za zimu će ispasti recept od zelenih paradajza "Cvijeće".

Zeleni paradajz, paprika, šargarepa, beli luk, voda, šećer, so, sirće

Kavijar "Krasnodarskaya"

Odlično predjelo od povrća, jednostavno budžetski recept kavijar "Krasnodar". Preparat se priprema od tikvica sa paradajzom, slatkom paprikom, šargarepom, lukom i belim lukom. Isti recept za kavijar "Krasnodar" može se koristiti ne samo za tikvice, već i za tikvice, lagenariju, patlidžan.

Tikvice, paprika, šargarepa, paradajz, luk, biljno ulje, beli luk, šećer, so, sirće, peršun, ljuta paprika

kisela ljuta paprika

Odlično začinjeno domaća užina- kisele ljute paprike.

Ljuta paprika, voda, sirće, so, šećer

Voli da ga jede cela porodica, kako na hlebu, tako i sa testeninom ili krompirom, uglavnom zimi. Pa zatvaram lečo za zimu :)

Šargarepa, paradajz, luk, slatka paprika, crvena paprika, beli luk, šećer, so, biljno ulje, sirće

Tretirajte kod kuće

Zimi, kada izbor svežeg povrća nije tako veliki, tegla mirisnog homemade lechoće biti od velike pomoći. Takođe je izvor vitamina, i to veoma ukusna hrana. Predloženi recept za domaći lecho pomoći će da se sačuva jelo od povrća za zimu.

Crveni paradajz, šargarepa, slatka paprika, biljno ulje, šećer, so

Salata od patlidžana i paradajza

Zimi su salate iz konzerve samo dar od Boga. A garnitura za meso je šik i pomaže u postu.

Patlidžan, paradajz, paprika, luk, biljno ulje, sirće, šećer, crni biber u zrnu, so

Najbolja zahvalnost je dodavanje unosa u navodnik :)

Povrće

Opis

Sastojci

Koraci

Prije svega, morate pripremiti sve sastojke koje ćete koristiti za pripremu Salate od povrća. Povrće birajte na način da bude u što većoj suprotnosti boja jedno s drugim. To će učiniti izgled Vaša salata je prezentabilnija i ukusnija.



Sve pripremljeno povrće operite u hladnoj vodi, a zatim ga pripremite za dalju obradu. Da biste to učinili, ogulite luk od ljuske, odrežite koru od šargarepe, pažljivo očistite papriku, uklanjajući sjemenke iz nje, a također odrežite prednju i stražnju stranu krastavaca. Nakon toga povrće treba ponovo isprati čistom vodom..



Zatim uzmite krastavce i prepolovite ih, a zatim svaku polovinu narežite na tanke kriške. Isto treba učiniti i s lukom, jer ako su svi sastojci istog oblika i veličine, tada će salata od povrća izgledati estetski ugodnije.



rezani kupus tanke kriške, a paprika se mora narezati na četvrtine, a zatim i na trakice kako bi se bolje sjedinila sa kupusom.



Paradajz treba narezati na tanke četvrtaste kriške, a šargarepu je bolje samo naribati. Ako imate poseban rende za kuhanje mrkve na korejskom, onda je bolje da ga koristite.



Sve povrće koje ste upravo izrezali morate staviti u jednu posudu da se posoli i dodaju potrebni začini.



Sljedeće što možete naizmjenično začiniti salatu od povrća potrebnim dodacima, ne zaboravite je dobro promiješati drvenom kašikom. Posolite jelo, a u slučaju da je nema dovoljno, treba je dodati u ovoj fazi.



Nakon dodavanja i miješanja svih sastojaka, ostavite Asorti salatu da odstoji na tamnom mjestu oko sat vremena. Nakon ovog vremena promiješajte sadržaj tanjira. Videćete da je povrće za to vreme pustilo sok, a ako se to dogodi, onda ponovo probajte salatu sa soli, i po potrebi je dodajte.



Posudu s povrćem rasporedite u oprane i osušene tegle, ne zaboravite da sipate sok od povrća. Nakon toga tegle pokrijte poklopcima, ali ih nemojte zarolati.



Sterilizirajte tegle sa salatom u kipućoj vodi dvadesetak minuta, pazeći da tegle ne puknu. U tom slučaju, poklopci i dalje ne bi trebali biti zamotani. Ostavite da se tegle malo ohlade nakon sterilizacije..



Sada možete zarolati poklopce, tegle sa salatom okrenuti naopačke i ostaviti u ovom obliku nekoliko sati da se salata potpuno ohladi.



Prijatno!

Ovu godinu obilježila je bogata berba krastavaca. Tražila sam na internetu recept za blanke sa krastavcima, da se sav višak stavi u djelo. Zaista sam želio da bude prisutno i drugo povrće, u kombinaciji sa krastavcima. Našao jednu vrlo zanimljiv recept, u kojem glavnu ulogu imaju krastavci, a sporedni igraju luk, šargarepu i dvije paprike, slatke i ljute. Napravila sam konzervu bez ikakvih promjena u samom receptu. Dobiveni tanjir me nije iznevjerio i pokazao se vrlo ukusnim. U principu, ova salata od krastavaca može se nazvati "Asort".

Ovaj zimski recept ne odnosi se na kisele krastavce, već na kiseljenje, jer sadrži ocat. Unatoč činjenici da marinada nije baš korisna stvar, ipak je povrće u njemu pripreme za zimu uz njegovu pomoć ne izgube svoje korisna svojstva i imaju neverovatan ukus.

Nudim recept za kuhanje raznih krastavaca sa fotografijama korak po korak.

Napominjem da su svi sastojci već u pročišćenom obliku. Kuvanje neće dugo trajati. Dok se krastavci namaču, bit će moguće u potpunosti pripremiti ostalo povrće za konzerviranje.

Sastojci:

• krastavci - 4 kg;
• luk - 1 kg;
• šargarepa - 1 kg;
• paprika - 1 kg;
• ljuta paprika - 2-3 mahune;
• beli luk - 1 glava;
• granulirani šećer - 200 g;
• sol - 4 supene kašike;
• biljno ulje- 200 g;
• sirće 9% - 200 g.

recept:

01. Odabiremo krastavce približno istog promjera da lijepo izgledaju u radnom komadu, jer ćemo ih isjeći na krugove. Krastavcima odrežemo vrhove, nakon čega ih potopimo hladnom vodom oko par sati.

02. Tri šargarepe krupno rende. Tako će bolje stajati u salati.

03. Luk iseći na pola prstena.

04. Ljute paprike iseći na tanke kolutiće.

05. paprika mora biti očišćena od sjemenki i unutrašnjih folija i izrezana na trake.

06. Nakon dva sata, koliko su krastavci proveli u vodi, narežite ih na krugove.

07. Beli luk oslobađamo od ljuske i prolazimo kroz presu.

08. Isjeckano povrće stavite u veliku posudu. Potreban nam je da bismo lako mogli miksati povrće. Dodajte granulirani šećer, so, biljno ulje, sirće i 2 šolje proključale vode. Sve dobro promešati. Dobivena masa se ostavi 2 sata, da se dobije puno soka od marinade.

09. Kada prođe navedeno vreme, potrebno je ponovo promešati dobijeni asortiman i rasporediti u prethodno sterilisane tegle. Obavezno ravnomjerno dodajte tegle za marinadu, koja je nastala u roku od dva sata. Napunjene tegle prekrijte prokuvanim poklopcima i stavite na sterilizaciju (na dno posude stavite platnenu salvetu, stavite tegle sa poklopljenim poklopcima, prelijte toplom vodom do ramena tegli). Steriliziramo tegle od pola litra 10 minuta, a litre 15 minuta. Nakon sterilizacije tegle sa sortiranim krastavcima dobro zatvorite poklopcima i okrenite ih da se potpuno ohlade, prekrivši ih ručnikom.

Od naznačene količine sastojaka dobije se otprilike 9-10 tegli od pola litra. Ne mogu pripisati ovaj recept u klasu klasika. Ipak, u njemu ima originalnosti i originalnosti, koje se ne nalaze često u receptima s krastavcima. Ali, možda sam upravo s njim počeo eksperimenti pretraživanja harmonična kombinacija različitog povrća sa krastavcem unutra zimsko konzerviranje. Ja ću težiti tome savršenog ukusa grickalice. Međutim, to će se dogoditi sljedeće godine.

Pokušajte da skuvate ovaj asortiman. Zimi nećete požaliti kada ga otvorite ili kao prilog, ili kao prilog, ili kao zasebnu užinu. Odlično ide uz sva jela od mesa. Eksperimentirajte i dobar tek!