Topla salata sa patlidžanom, govedinom i slatkom paprikom

Kombinacija patlidžana sa paradajzom i paprikom je bezuslovni klasik, savršeno poznat svima koji su je ikada probali. U stvari, povrtno trojstvo može postojati izvan popularnog francuskog toplog jela, postajući dio tople salate, na primjer. To je topla salata od patlidžana, paprike i paradajza o kojoj ćemo govoriti u receptima u nastavku.

Recept za toplu salatu sa patlidžanom i fetom

Sastojci:

• luk - 45 g;
• čena belog luka - 4-5 kom.;
• patlidžani - 430 g;
• Paprika- 310 g;
• - 55 ml;
• paradajz - 420 g;
• feta sir - 55 g;
• šaka peršuna.

Priprema

Patlidžan narežite na male kockice i obilno posolite. Ostavite povrće pola sata da ukloni višak gorčine, a zatim isperite komade hladnom vodom i uštedi u mala količina puter dok ne porumeni. Luk i papriku narežite na trakice. Povrće dinstajte zajedno na maslinovom ulju dok ne omekša, a zatim ga pomešajte sa prženim patlidžanom i kriškama paradajza u činiji za salatu. Začinite jelo vinsko sirće i pastu od zgnječenog čena belog luka, dodajte začinsko bilje i izmrvljeni fetu pre serviranja.

Topla salata sa patlidžanima, ljutim papričicama i paradajzom

Sastojci:

• patlidžani - 670 g;
• šaka peršuna i luka;
• paradajz - 360 g;
• ljuta paprika - po ukusu;
• čena belog luka - 3 kom.;
• sok od 2 limuna;
• maslinovo ulje - 15 ml;
• sok od nara- 1 kašika. kašika.

Priprema

Posolite komade patlidžana i ostavite ih pola sata, a zatim ih isperite i poširajte na maslinovom ulju. Povežite se topli patlidžani sa kriškama paradajza, dosta začinskog bilja i seckanom ljutom paprikom. Ren češnjaka sa morskom solju sameljite u mužaru i dobijenu pastu razblažite sokom od 2 limuna, sokom nara i maslinovim uljem. Začinite jelo i odmah probajte.

Sastojci:

Priprema

Posoljene patlidžane oprati i pržiti na maslinovom ulju zajedno sa kockicama bundeve. Kus-kus skuhajte i pomiješajte sa vrućim povrćem. U salatu dodajte polovice i komade višanja sušene paprike, luk i beli luk zgnječeni u pastu. Začinite jelo mješavinom limunovog soka i maslinovog ulja i poslužite salatu.

Sastojci:

• Govedina ili teletina bez mesa - 300-400 grama.
• Patlidžani - 1-2 kom.
• Slatka paprika - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Beli luk - 3 čena.
• Peršun - 1 veza.
• Soja sos - 1-2 kašike. l.
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike. l.
• Suncokretovo ulje - 1-2 kašike. l.
• Limunov sok - 2-3 kašičice.
• Šećer - 1 kašičica.
• Posoliti biber.

Appetizing snack

Topla salata sa patlidžanom - jelo za one koji vole srdačne i zdrava hrana, bez želje da odustanemo od gastronomskog užitka. Mnoga od najpopularnijih jela pripremaju se od patlidžana. razne grickalice, pripreme, priloge, ali upravo u formatu salate ovo povrće u potpunosti otkriva svoj potencijal.

Ima ih mnogo originalni recepti, koji možete koristiti za pripremu tople salate sa patlidžanom. Mesnato i gusto, ali u isto vrijeme i nježno lagana pulpa patlidžan se savršeno slaže sa drugim povrćem, mesom, začinskim biljem, sirevima, a ako upotpunite jelo ljuti sos, tada će zadovoljstvo jela biti teško opisati riječima.

Među receptima možete pronaći i toplu salatu od potpunog povrća sa patlidžanom i paradajzom i još mnogo toga srdačne opcije, na primjer, topla salata sa patlidžanom i govedinom. Zanimljivo je da se gotovo svaka takva salata može jesti toplu ili rashlađenu, pa je možete pripremiti unaprijed.

Mješavina biljnog ulja sa balzamičnim ili bilo kojim drugim sirćetom, majonezom i soja sosom prikladna je kao preljev za toplu salatu od patlidžana. Beli luk, med, sve vrste začina i aromatičnog bilja pomoći će da ukus sastojaka bude izražajniji.

U zavisnosti od recepta, topla salata se može napraviti od hrskavih patlidžana ili dinstanih patlidžana, mekana i tope se u ustima. Što više pržite patlidžane, oni mogu izgledati ukusnije, ali korisna svojstva postaće mnogo manji. U međuvremenu, ovo povrće sadrži mnogo vitamina B, kalijuma, magnezijuma, kalcijuma, fosfora i gvožđa. Pirjani patlidžan preporučuje se kod bolesti srca, krvnih sudova i jetre.

Svakako ih treba uključiti u prehranu onih koji se žele riješiti višak kilograma, jer je kalorijski sadržaj patlidžana samo 24 kcal na 100 g, a savršeno zadovoljavaju glad i pomažu u uklanjanju viška tečnosti iz organizma. Dijetalna topla salata može se napraviti od patlidžana i tikvica, slatkih paprika i paradajza, a po želji dodati i pileći file.

Topla salata od patlidžana - sa mesom ili povrćem, idealna za oboje porodična večera, i za svečanu gozbu, pa svakako probajte da je skuvate.

Priprema

Jednostavan recept koji čak i početnik može savladati pomoći će vam da pripremite krepku i začinjenu toplu salatu od patlidžana i govedine. Ova salata se može poslužiti i kao predjelo i kao zasebno jelo.

1. Patlidžan narežite na srednje trake, pospite solju i ostavite 15-20 minuta.
2. Meso narežite na vrlo tanke trakice, prebacite u zagrejani tiganj suncokretovo ulje i pržite na jakoj vatri uz stalno mešanje.
3. Kada meso porumeni, dodajte mu patlidžan i nastavite da pržite uz mešanje.
4. Šargarepu narežite na tanke trakice i dodajte sastojcima u tiganju.
5. Slatku crvenu papriku takođe narežite na trakice i dodajte u tiganj kada šargarepa omekša. Pržite još oko 2 minute.

Dok se sprema topla salata od patlidžana, mesa i bibera, napravite preliv. Da biste to učinili, u činiju sipajte maslinovo ulje, dodajte limunov sok i soja sos, protisnuti beli luk i nasjeckano začinsko bilje, te malo šećera. Sve dobro promešati i posoliti po ukusu.

Gotovu salatu stavite u činiju za salatu ili tanjire za serviranje, prelijte dresingom i pospite svježe mljevenim crnim biberom. Poslužite odmah, iako je jelo veoma ukusno kada se služi hladno.

Usput, tako topla salata od patlidžana može se napraviti s bilo kojim mesom, na primjer, svinjetina i jezik, janjetina.

Opcije

Ako želite nešto izdašno, ali lagano, možete pripremiti toplu salatu sa patlidžanom i piletinom. Ovo jelo će se savršeno uklopiti u njega dnevni meni i utažiti glad tokom ručka ili večere. Ova topla salata od patlidžana uključuje: različitog povrća: slatke paprike i paradajz, šargarepa i luk, tako da je ukus jela uravnotežen i višestruk.

1. Pileći file iseći na trakice i pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni, na kraju posoliti i pobiberiti.
2. Piletinu prelijte soja sosom i dobro promešajte, ostavite da se krčka još 5 minuta.
3. Luk, patlidžan, šargarepu i papriku nasjeckajte na kolutove, narežite na dugačke trake, a paradajz narežite na krupnije kockice.
4. Posebno propržiti luk i šargarepu, nakon 5 minuta dodati biber, nakon još 5 minuta dodati paradajz.
5. Pripremljeno povrće posolite, promešajte i stavite u činiju za salatu sa piletinom.
6. Na ulju propržiti patlidžane, posoliti, kad omekšaju i porumeni dodati ostalim sastojcima.
7. Sve dobro promiješajte i odmah poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.

Topla salata od patlidžana sa sirom ispada neverovatno ukusna. Recept za ovu toplu salatu od patlidžana sadrži paradajz i slatku papriku, svježi peršun i feta sir.

1. Patlidžane se iseku na kockice i prže na maslinovom ulju, na kraju se doda balzamiko sirće i kuva dok ne ispari.
2. Ova topla salata od patlidžana može se napraviti sa balzamičnim ili vinskim sirćetom.
3. U pripremljene patlidžane dodajte slatku papriku narezanu na krupnije kockice i pržite još par minuta.
4. Krupno nasjeckajte paradajz i fetu.
5. Vruće povrće stavite u činiju za salatu, prelijte paradajzom i sirom.

Za toplu salatu sa patlidžanom i feta sirom, dressing od Sirće sa senfom i medom, morska so i svježe mljevenog bibera.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Ovu salatu možete poslužiti toplu ili rashlađenu, au zavisnosti od toga može se smatrati glavnim jelom ili salatom. Veoma zanimljiva kombinacija proizvodi, originalni aromatični preljev i sitost u ovom jelu savršeno se nadopunjuju svijetlim izgled. Salatu sa patlidžanima i paradajzom možete pripremiti za praznik ili za svakodnevnu večeru. Možete ga dopuniti mesom ili riblja jela ili grickalice.

Sastojci:

- patlidžan – 1 kom. mala velicina;
- praziluk – bijeli dio;
- paradajz – 2 kom. srednja veličina;
- sir (mocarela) – 50-70 g;
- maslinovo ulje – 40-60 ml;
- beli luk – 1-2 čena;
- soja sos - 1-2 kašike. l.;
- crna mljeveni biber- ukus;
- sol - po ukusu i potrebi.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Patlidžan oguliti i iseći na sitne kockice. Za pripremu ove salate preporučljivo je koristiti mlade "plave" one još nemaju izražen gorak okus. Ali ipak, kockice patlidžana moraju se staviti u duboku posudu i prekriti velikom količinom krupno ili srednje mljevene soli. Sadržaj posude dobro promešati i ostaviti sobnoj temperaturi oko pola sata. Za to vrijeme patlidžani luče tamni, gorak sok. Ocijedite, "plave" isperite u hladnoj tekućoj vodi, a zatim dobro ocijedite.




2. Odrežite samo bijeli dio praziluka koji se koristi u salati; Praziluk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove. Ako ne volite poriluk ili ga nemate pri ruci, možete ga zamijeniti običnim. luk. Ogulite mali luk i nasjeckajte ga na tanke poluprstenove ili četvrtine kolutova.




3. U tiganju zagrejte malo maslinovog ulja, samo par kašika. Dodajte praziluk.






4. Pržite luk, mešajući, nekoliko minuta. Zatim dodajte patlidžane i promiješajte.

5. Dinstati povrće ispod zatvorenim poklopcem 7-10 minuta uz povremeno mešanje.




6. Dok se patlidžani za salatu prže, pobrinite se za paradajz. Za pripremu ovog jela odaberite zreli i mesnati paradajz. Možete koristiti crvene, možete koristiti ružičaste. Vrlo ukusno će biti i sa malo slatkim čeri paradajzom. Operite paradajz i narežite ih na male komadiće. Ako imate vremena i želje, možete blanširati paradajz i skinuti im kožicu. Da biste to učinili, držite ih u kipućoj vodi 2-3 minute. Zatim pažljivo izvadite, malo ohladite i skinite kožu kao čarapu, a meso nasjeckajte.






7. Pripremite se aromatični preliv. Češnjak oljuštite i propasirajte kroz presu ili sitno nasjeckajte nožem. Stavite u dublju posudu i dodajte soja sos, ocedite maslinovo ulje, a možete dodati i prstohvat mlevenog crnog bibera ili mešavinu paprika.




8. Smesu dobro promešati i sipati u skoro gotove patlidžane i luk. Promiješajte i kuhajte još nekoliko minuta bez pokrivanja tiganja. Probajte posolite i po potrebi dodajte još soli.




9. Mocarelu narežite na kriške ili se u salatu mogu dodati i mini kuglice. Umjesto mocarele, možete probati dodati drugi sir u toplu salatu sa paradajzom i patlidžanom.




10. Na tanjir stavite patlidžane sa lukom, ukrasite paradajzom i sirom. Ako ćete salatu servirati toplu, onda je stavite na zagrijane tanjire oni će duže zadržati temperaturu.

Predlažem i onima koji vole "male plave" da se pripreme

Nedavno su ruske domaćice imale patlidžane u kategoriji egzotično povrće, danas su postali gotovo stalni gosti na stolu. I čak snježna zima Ako baš želite (i imate jednako velika sredstva), možete se počastiti prženom ili punjenom borovnicom.

Šta tek reći o ljetu, kada dođe sezona, cijene padaju i na pijacama se pojavljuju privlačno sjajne ljubičaste planine patlidžana. Ispod je nekoliko koje možete izabrati popularni recepti salate koje se mogu poslužiti hladne ili tople, kuvane direktno za sto ili umotane za zimnicu.

Ukusna salata od patlidžana - korak po korak recept sa fotografijama

Osim toplih salata i kavijara od patlidžana, možete pripremiti i hladnu (snack) verziju salate. Da biste to učinili, propržite povrće i potpuno ohladite. U ovom obliku on uopće ne gubi svoj karakter. zanimljiv ukus. Sada ostaje samo da ga dopunite sočnim paradajzom i pomiješate s ostalim sastojcima.

Vrhunac ove salate je kiseli luk. U marinadi potpuno gubi gorčinu i dobija prijatan, blago kiselkast ukus. Šta izdvaja bljutav kuvani krompir i jaja.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

Količina: 4 porcije

Sastojci

• Krompir: 200 g
• Paradajz: 150 g
• Patlidžan: 200 g
• Jaja: 2 kom.
• luk:

Upute za kuhanje

Recept za salatu od patlidžana sa jajima

Patlidžani su povrće koje ne traži “društvo” dobro je samostalno, prženo ili kiselo. Za one koji svoj život ne mogu zamisliti bez salate, pametne domaćice Pronašli smo opciju sa kuvanim jajima i kiselim lukom. Originalno, ukusno i začinjeno.

Proizvodi:

• Patlidžani - nekoliko plodova.
• Sol, biljno ulje za prženje.
• Luk– 1 ili 2 kom.
• Pileća jaja – 2 kom.
• Marinada – 2 kašičice. šećera, 1 kašika. l. sirće 9%, 100 ml. vode.
• Majonez za dresing.

Algoritam akcija:

1. Prva faza je da se jaja skuvaju tvrdo i da se pripremi ukiseljeni luk.
2. Ogulite luk i narežite ga na zgodan način (prelepo izgleda salata sa poluprstenovima luka). Stavite u činiju, prekrijte šećerom, ulijte sirće i kipuću vodu. Pokrijte poklopcem 10 minuta.
3. Druga faza je priprema patlidžana. Ogulite (neki savjetuju da ne gulite), narežite na velike trake. Posolite i ostavite malo.
4. Pritisnite da pustite sok, ocedite tečnost. Plave pržite na biljnom ulju, prethodno zagrijavši (5 minuta). Cool.
5. Jaja isjeckajte, luk ocijedite iz marinade. Pomiješajte sa patlidžanima, začinite majonezom. Preporučljivo je dodati malo soli i mljevenog bibera.

Jednostavno jelo sa originalnog ukusa spreman!

Kako napraviti salatu od patlidžana i svježeg luka

Postoje i druge, ne manje ukusne, opcije za salate od patlidžana svježi luk. A, ako njihovom društvu dodate paradajz, onda se rođaci i prijatelji, općenito, ne mogu otrgnuti sa stola.

Proizvodi:

• Patlidžan – 1 kom. srednja veličina.
• Paradajz – 2-3 kom.
• Luk – 1 kom.
• Refil – 50 ml. biljnog ulja, 30 ml. sirće 9%, 1 tsp. šećera, 0,5 kašičice. so, biber
• Dill.

Algoritam akcija:

1. Prema ovom receptu, patlidžane je potrebno skuvati, prvo ih oguliti, oprati i iseći na kockice. Ocijedite u cjedilu.
2. Opran paradajz isecite direktno u činiju za salatu. Luk oljuštite, isperite, nasjeckajte na omiljeni način i dodajte u činiju za salatu. Dodati ohlađene patlidžane.
3. Napravite dresing tako što ćete pomiješati sve sastojke (miješati dok se šećer i sol ne otope). Začinite salatu i lagano promiješajte. Pospite nasjeckanim koprom.

Brzo ljetna salata spreman!

Recept za salatu od patlidžana i kiselog luka

IN sledeći recept U salati će glavni proizvod biti patlidžan, ali će glavnu ulogu imati kiseli luk. Začinjeno, ljuto, primamljivo, svima će se sigurno svidjeti.

Proizvodi:

• Patlidžani – 2 kom.
• Biljno ulje za prženje.
• Kuvana pileća jaja – 4 kom.
• Luk – 1-2 kom. (za ljubitelje ljutog, možete uzeti i više).
• Sol i mljeveni biber.
• Peršun za dekoraciju.
• Za marinadu – 1 kašika. vode, 1 kašika. l. šećera, 2 kašike. l. balzamiko sirće(ako nije dostupno, zamijenite uobičajenim 9%).

Algoritam akcija:

1. Kiseljenje luka je prva faza. Sve je tradicionalno - očistiti, oprati. Možete koristiti bilo koju metodu rezanja - kocke, poluprstenove, trake. Za marinadu prokuvanu vodu pomešati sa šećerom (dok se ne rastopi), dodati sirće, dodati jabukovača lagano voćno aroma, balzamična - mijenja boju luka. Vrijeme mariniranja je od 15 minuta.
2. Prženje patlidžana je druga faza. Ni tu ništa nije komplikovano. Oguliti koru (pretvrda je). Operite, isecite. Način rezanja: trake. Sipati u dublju posudu i posoliti. Ostavite na neko vrijeme. Plavi će pustiti gorak sok, potrebno ga je ocijediti. Pržite na vrelom ulju. Prebacite na tanjir i uklonite višak ulja salvetama.
3. Dok se patlidžani prže, jaja treba kuhati 10 minuta, posoliti, tada će se bolje oguliti.
4. Ostaje samo da sjedinite sve zajedno u posudi za salatu - jaja, ocijeđeni luk i ohlađene patlidžane. Dodajte majonez, još bolje sos od majoneze, manje je masno. Posolite po potrebi, kao i biber.

Ukrasite salatu opranim i seckanim peršunom i pozovite sve za sto da probaju ovo ukusno letnje remek-delo.

Jednostavna salata od patlidžana i paradajza

Mnogi su to primijetili sezonsko povrće pojavljuju se kompanije, na primjer, patlidžan i paradajz. Za farmera ili radnika Poljoprivreda to znači da sazrevaju u isto vreme, a za domaćicu je to signal da se mogu kuvati zajedno. Plava će dodati začin, a grimizni paradajz će jelu učiniti lepim. Evo jednog od simpatičnih i jednostavnih recepata.

Proizvodi:

• Patlidžani – 2 kom.
• Luk (beli) – 1 kom.
• Paradajz – 4 kom.
• Beli luk – 5-6 čena.
• Šećer – 1 kašika. l.
• Sol po ukusu domaćice.
• Kopar ili peršun (ili oboje).
• Biljno ulje.
• Sirće – 1 kašika. l.

Algoritam akcija:

1. Prvo pripremite patlidžane tradicionalan način– oguliti, iseći na štanglice, posoliti, ostaviti da odstoji. Ponovo isperite, ocijedite, obrišite višak vlage papirnim ubrusom (salvetom).
2. Ogulite i isperite luk. Isjeckajte i stavite u biljno ulje zagrijano u tiganju. Pospite šećerom i pržite do zlatne boje. U luk dodajte patlidžan i dinstajte dok povrće ne omekša.
3. Preurediti paprikaš od povrća u činiju za salatu, ostavite da se ohladi. Dodajte oprani i na kockice narezan paradajz, nasjeckano začinsko bilje i sitno sjeckani bijeli luk. Posolite, dodajte sirće, promiješajte.

Salatu poslužite ohlađenu; odlično ide uz meso i piletinu.

Kako napraviti salatu od patlidžana i slatke paprike

S dolaskom sredine ljeta na pijacama se pojavljuju ogromne planine povrća: ljubičastih patlidžana, crveni paradajz i šarene paprike. Ovo povrće ne samo da ide jedno pored drugog na tržištu, već je i dobro zajedno razna jela. Evo recepta za salatu od borovnica i paprika, a ovo jelo možete odmah probati ili zarolati za zimnicu (povećavajući proporcije).

Proizvodi:

• Patlidžan – 1 kg.
• Šargarepa – 2 kom.
• Biber – 3-4 kom.
• Crveni luk – 1-2 kom.
• Beli luk – 5-6 čena.
• Šećer – 2 kašike. l.
• Sirće – 2-3 kašike. l.
• Biljno ulje, so i biber po ukusu (za valjanje 0,5 kašike ulja na 3 kg patlidžana).

Algoritam akcija:

1. Počnite sa patlidžanima. Povrće oguliti i kuvati 5 minuta. Napravite poprečne rezove i stavite pod pritiskom. Višak tečnosti će nestati, a sa njim i gorčina.
2. Dok su patlidžani pod pritiskom, možete pripremiti preostalo povrće. Ogulite šargarepu, isjeckajte je pomoću rende korejske šargarepe. Papriku oguliti, oprati, iseći na trakice. Narežite luk na trakice.
3. Sve povrće sjediniti, preliti sirćetom, dodati biber, so, beli luk, šećer. U tiganju dobro zagrijati biljno ulje i preliti preko povrća. Stavite u frižider da se marinira (oko 6 sati).

Ako ovu salatu pripremate za zimu, onda je ne morate stavljati u hladnjak, naprotiv, stavite je u sterilizirane posude. Dodatno sterilizirati i zatvoriti.

Ukusan recept za salatu od patlidžana sa majonezom

Nova berba patlidžana se pojavljuje sredinom ljeta, nagovještavajući domaćicama da je vrijeme da pokupe omiljene recepte ili potraže nešto novo. Zašto ne napraviti salatu od patlidžana sa majonezom po sledećem, jednostavnom i brzom receptu.

Proizvodi:

• Patlidžani – 2-3 kom. za veliku porodicu.
• Kuvana jaja – 4 kom.
• Beli luk – 2 kom. (može više ako porodica voli ljutu hranu).
• Sirće 9% – 2 kašike. l.
• Biljno ulje za prženje patlidžana.
• Majonez, sol.

Algoritam akcija:

1. Borovnice i luk je potrebno iseći na vrlo tanke trakice. Male plave, naravno, treba oguliti, oprati i iseći. Ostavite malo posoljenog, ocedite gorak sok.
2. Na vrelom ulju pržite trake patlidžana u serijama dok ne omekšaju. Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
3. Za to vrijeme luk prelijte sirćetom i ostavite da se marinira.
4. Kuvana, oguljena jaja narežite na iste tanke trakice kao povrće.
5. Pomiješajte povrće u dubokoj staklenoj posudi za salatu (prethodno ocijedite luk da ukloni višak sirćeta). Posolite i začinite majonezom.

Leto sa ovim salate će proći"sa praskom"!

Recept za salatu od mariniranih patlidžana

Ljeto obraduje domaćice i ukućane bogatom berbom voća i povrća, motivirajući prve na kulinarske podvige, a druge da ih kušaju. Patlidžani su dobri jer su ukusni i prženi i kiseli.

Proizvodi:

• Patlidžani – 1-2 kom.
• Slatko paprika– 3-4 kom.
• Luk – 1-2 kom.
• Beli luk - par čena.
• Peršun.
• Biljno ulje - 0,5 kašike.
• Sirće 9% (moguće jabukovo sirće) – 100 ml.
• Kipuća voda – 50 ml.
• Šećer – 1 kašika. l., sol - 0,5 žlice. l.
• Sol za kuvanje patlidžana - 3-4 kašike. l.

Algoritam akcija:

1. Morate ukloniti gorčinu sa plavih, da biste to učinili, prepolovite ih, pošaljite na vruće slana voda, kuvati 5 minuta. Narežite voće na kockice.
2. Pripremite marinadu - trebat će vam protisnuti bijeli luk, sjeckani peršun, sol i šećer, 9% sirće i ulje.
3. Pripremite povrće. Ogulite papriku i luk. Povrće operite i narežite na trakice, najbolje tanke.
4. U marinadu prvo dodajte luk i paprike, a zatim patlidžane. Dodajte nasjeckani peršun i lagano promiješajte. Ostavite da se marinira nekoliko sati na hladnom mestu.

Salata sa prženim patlidžanima

Sljedeća salata pretpostavlja da su patlidžani prethodno prženi. Na taj način gorčina nestaje sa njih, postaju malo suvi ukusna kora. Društvo u salati praviće vam plava paprika, paradajz i ljuti luk.

Proizvodi:

• Patlidžani – 1 kom. (veliko).
• Luk – 2 kom.
• Paprika – 2 kom. (veliki, sočni).
• Paradajz – 4 kom.
• Ulje za prženje patlidžana.
• Vinsko sirće – 1 kašika. l.
• Biber i sol, začinsko bilje.

Algoritam akcija:

1. Tradicionalno, ogulite patlidžane i narežite ih na krugove. Pospite solju, pritisnite rukom i ostavite da se ocijedi. Operite, iscedite, pržite sa obe strane na zagrejanom ulju.
2. Oguljeni luk operite i narežite na trakice. Paprike operite, uklonite peteljke i sjemenke. U drugom tiganju propržite luk i jednu papriku.
3. Druga paprika se stavlja sirova u salatu. Opran paradajz narežite.
4. Sve pripremljene sastojke pomešati, začiniti vinskim sirćetom (može se zameniti običnim sirćetom), uljem, solju i biberom. Obilno pospite peršunom.

Letnja salata je spremna!

Kako kuhati salatu od patlidžana na korejskom

Tehnologija kuhanja povrća na korejskom je postala široko rasprostranjena posljednjih godina. Mrkva je prva dobila ovu čast, ali sada postoje recepti za patlidžane pripremljene u tradiciji Zemlje jutarnje svježine.

Proizvodi:

• Patlidžani – 1-2 kom.
• Paradajz – 1 kom.
• Pepper ljuti čili- 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Paprika – 1 kom.
• Beli luk – 4-5 čena.
• Korijander, bosiljak.
• Umak od soje.

Algoritam akcija:

1. Patlidžane kao i uvek ogulite, operite i narežite na trakice. Posolite, pritisnite rukama, uklonite nastali sok.
2. Luk oljuštite, stavite pod tekuću vodu, isjeckajte. Papriku oguliti, odstraniti sjemenke i repove, narezati na trakice, oprati i nasjeckati čili. Paradajz oprati i iseći na kockice.
3. Počnite pržiti povrće - zagrijte biljno ulje, prvo propržite luk, zatim dodajte (nastavljajući prženje) paradajz, slatki i ljute paprike, na kraju prženja dodati patlidžane. Povrće možete lagano dinstati, u salatu dodati začine, so i soja sos.

Ostavite na šporetu dok se ne ohladi, osim ako, naravno, nemate snage da sačekate trenutak degustacije zbog neverovatnih aroma.

Recept za salatu od pečenih patlidžana

Najčešće se kod pripreme patlidžana kuhaju ili prže, u prvom slučaju mogu biti vodenasti, u drugom, naprotiv, presušeni; Idealna opcija može postati pečena. Ispod je recept za salatu u kojoj se plave pripremaju upravo na ovaj način.

Proizvodi:

• Svježi patlidžani – 2 kom.
• Paradajz – 3-4 kom.
• Zeleni – bosiljak, peršun, kopar.
• Slatka paprika – 2 kom.
• Maslinovo ulje – 3 kašike. l.
• Limunov sok – 2-3 kašike. l.
• Šećer 1 kašičica. (ili malo manje).
• Sol, mljeveni biber.

Algoritam akcija:

1. Pripremiti patlidžane (oguliti, oprati, osušiti, iseći na 2 dela). Operite paradajz, operite i ogulite paprike.
2. Stavite sve povrće u rernu da se zapeče. Za paradajz i papriku je dovoljno 20 minuta, patlidžane – 40 minuta.
3. Paradajzu i paprici očistite kožu i sitno nasjeckajte. Patlidžane se mogu više rezati velikih komada. Isjeckano povrće stavite u duboku posudu.
4. Dodajte so i šećer, limunov sok, maslinovo ulje i još začinskog bilja.

Mirisna ljetna salata je gotova, vrijeme je za posluživanje!

Ukusna topla salata sa patlidžanom

Ljeto uvijek zove sveže povrće i voće, ali ponekad poželite da pojedete neobičnu toplu salatu, a svetska kuvarska knjiga sadrži magični recepti. Koristeći jedan od njih, vlastitim rukama možete stvoriti pravo gastronomsko čudo.

Proizvodi:

• Govedina – 300 gr.
• Patlidžani – 1 kom. srednja veličina.
• Šargarepa i paprika – 1 kom.
• Soja sos (pravi) – 1 kašika. l.
• Šećer – 1 kašičica.
• Biljno ulje (idealno maslinovo).
• Ulje za prženje.
• Limunov sok – 1 kašika. l.
• Beli luk – 2-3 čena.
• Zeleni (ne za svakoga).

Algoritam akcija:

1. Operite govedinu, osušite papirnim ubrusom, a zatim narežite na tanke trakice. Pržite na maslinovom ulju.
2. Skuvati patlidžan na uobičajen način- očistiti, oprati. Nakon rezanja posolite, pritisnite i ostavite vremena da pusti gorak sok. Ocijedite ga i dodajte usitnjeno povrće u junetinu.
3. Dok je proces prženja u toku, potrebno je pripremiti šargarepu i papriku, oguliti, isprati i nasjeckati (mrkva je narendana). Stavljajte ih u tepsiju jednu po jednu, prvo šargarepu, pa paprike.
4. Dok traje proces pečenja, pripremite preliv za salatu. Pomiješajte soja sos sa uljem u posudi, sok od limuna, so, šećer. Ovdje možete dodati zelje, ili u gotovu salatu.
5. Stavite govedinu i povrće u činiju za salatu, prelijte dresingom i promiješajte. Može se poslužiti odmah, a može se ostaviti da se ohladi i poslužiti klasičan izgled– rashlađeno.

Patlidžanima je potrebna priprema - gorki su, pa morate ukloniti sok. To se radi na nekoliko načina: prokuhajte u vodi sa solju i stavite na cjedilo, posolite i ostavite, pa jednostavno pritisnite presom da se ocijedi sok.

Dobar dan. Nastavimo temu o većini na različite načine kuvanje patlidžana. Prošli put, a danas ćemo praviti salate.

Patlidžan je jedno od onih povrća koje nema svoj jak ukus, ali može pojačati aromu proizvoda sa kojima se kuva.

Zbog toga je salata od patlidžana tako ukusna. Mali plavi se organski uklapaju u bilo koju kombinaciju proizvoda i pripremati salate od njih je zadovoljstvo.

Glavna prednost ovakvih jela je što možete složiti i čisto vegetarijansku salatu od povrća i krepku mesnu salatu, koja lako može zamijeniti ručak ili večeru.

Pogledajmo oboje u ovoj kolekciji kako biste uvijek mogli odabrati recept koji odgovara situaciji.

Salata od pohovanog patlidžana sa paradajzom i paprikom

Počnimo s jednostavnim, ali vrlo ukusnim receptom koji možete kuhati svaki dan. Pogotovo ljeti kada odgovarajućih proizvoda u višku.

Sastojci:

• Patlidžani – 2 kom (350 g)
• Paradajz - 2 kom.
• Paprika - 1 komad
• Dill
• Luk - 1 komad
• Beli luk - 2 čena
• Šećer - 1 prepuna kašičica
• Sol - po ukusu
• Maslinovo ulje - 2 kašike. kašike
• Vinsko sirće 6% - 1 kašika. kašika

Priprema:

1. Patlidžan nije povrće koje je ukusno jesti sirovo. Za salatu je potrebno pripremiti. U ovom slučaju pecite.

Zato odrežemo repove i narežemo na kolutove debljine oko 1 cm biljno ulje i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.

Vrh kolutova je također potrebno namazati uljem kako se ne bi osušili i ostali sočni.

Za to vrijeme porumene i postanu mekane.

2. Dok se glavni sastojak peče, pripremite preostalo povrće. Papriku narežite na trakice, paradajz i luk na pola prstena. Sitno nasjeckajte zelje.

3. Sve pripremljene sastojke sjediniti u jednoj posudi.

4. Pripremite sos tako što ćete pomešati maslinovo ulje sa vinskim sirćetom, solju i šećerom. U to dodajemo beli luk propušten kroz presu.

5. Dodajte dresing u salatu i promiješajte.

Spreman. Prijatno!

Korak po korak recept za kuvanje patlidžana na korejskom

Original začinjena salata, koji će biti odlično predjelo na prazničnom stolu.

Sastojci:

• Patlidžani - 4 komada srednjih
• Luk - 2 kom.
• Beli luk - 4 čena
• Paprika - 2 kom.
• Šargarepa - 3 srednja komada
• Sol - po ukusu
• Mljevena crna i crvena paprika
• Sirćetna esencija 70 - 1/2 tsp
• Soja sos - 2 kašike
• Šećer - 1/2 kašičice

Priprema:

1. Patlidžane operite, odrežite im krajeve i narežite na kockice.

Ako imate gorku sortu, prvo ih pospite solju (2 žlice) i ostavite 20 minuta, a zatim dobro isperite pod mlazom vode.

2. Narežite papriku i luk na sitne kockice.

3. Šargarepu narendajte na specijalitet Korejski rende, posuti sa pola kašičice šećera i ostaviti 15-20 minuta da šargarepa pusti sok.

4. Stavite luk i paprike u zagrejan tiganj i dinstajte na srednjoj vatri 3-5 minuta dok luk ne omekša i porumeni.

5. U prženje dodajte patlidžane i nastavite da pržite uz povremeno mešanje još 12-15 minuta. Na kraju pobiberite, posolite, promešajte i sklonite sa vatre.

6. Vruće patlidžane prebacite na šargarepu, dodajte sirće, soja sos i protisnuti beli luk. Mix.

Gotovu salatu možete ukrasiti susamom.

Prijatno!

Salata od povrća od tikvica (tikvica) za praznični sto

Još jedna čista opcija za povrće sa slatkim paprikama, cherry paradajzom i tikvicama. Umjesto tikvica možete koristiti tikvice. Osim ako, naravno, ne primijetite razliku između njih. Za mene lično, to je skoro ista stvar. Ova salata izgleda šik i dobro funkcionira kao pojedinačne porcije salate.

Sastojci:

• Patlidžan - 1 srednji
• Tikvice - 1 mala
• Cherry paradajz - 6-8 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Balzamiko sirće 9% - 1 kašika
• Soja sos - 1 kašika
• Maslinovo ulje - za prženje
• Svježi bosiljak - 3-4 lista
• Beli luk - 4-5 čena
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Ovo je veoma zanimljiv recept salata u kojoj se svi sastojci moraju prethodno ispržiti. Pečenje isušuje i „skuplja“ povrće, pa ga je potrebno krupno iseckati.

Ako je tikvica jako zrela, skinite koru s nje.

Patlidžan i tikvice iseći na kockice velike kriške i pržiti na srednjoj vatri sa maslinovo ulje 3-4 minuta sa svake strane. Zatim ih stavite na papirni ubrus da uklonite višak masnoće i posolite.

2. Slatke paprike isecite, uklonite im semenke i opne, narežite velikih komada i pržiti na isti način sa obe strane. Za aromu u šerpu stavite par čena belog luka koje potom bacimo i ne koristimo u daljem kuvanju.

3. Lagano propržite i paradajz.

4. Preljev pripremite miješanjem sirćeta, umak od soje 3-4 čena belog luka, propuštenog kroz presu i sitno iseckani listići bosiljka.

5. Pripremljeno povrće stavite na tanjir za serviranje i prelijte pripremljenim dresingom. Spreman. Nema potrebe za mešanjem.

Prijatno!

Ukusno predjelo sa paradajzom i belim lukom

Jedna od najpopularnijih kombinacija za jela od patlidžana je paradajz i beli luk. Ukusno. I nije ga nimalo teško pripremiti.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom
• Paradajz 2-3 kom
• Kuvana jaja - 4 kom
• Beli luk - 2 čena
• Bosiljak - po ukusu
• Majonez - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu
• Sol - 0,5 kašičice
• Biljno ulje - za prženje

Priprema:

1. Patlidžane narežite na trakice i pržite na biljnom ulju dok ne porumene.

Nema potrebe da sve sipate u tiganj odjednom;

2. Gotovi patlidžani stavite ih na tanjir, dodajte im seckani beli luk, promešajte i sačekajte da se ohlade.

Spreman. Prijatno!

Video o tome kako napraviti "ludu" salatu od patlidžana, paradajza i sira

Varijacija prethodnog recepta, ali sa dodatkom sira. Ova salata odlično izgleda na prazničnom stolu.

Patlidžan sa jajetom i kiselim lukom

Jednostavno ali veoma ukusan recept, koji ima toliko ukusa kao gljive da ako gosti ne znaju za sastav, teško da će pogoditi.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom
• Kuvana jaja - 5 kom
• Luk - 1-2 kom
• Šećer - ½ kašičice
• Sol - ½ kašičice
• Majonez - 2 kašike
• Sirće 9% - 2 kašike
• Biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Patlidžane narežite na kockice i pržite na srednjoj vatri dok ne omekšaju. Pržite u porcijama tako da u tiganju ne bude više od jednog sloja.

2. Luk narežite na pola prstena i stavite u dublju posudu. Dodajte mu sol, šećer i sirće. Sipajte 1 šolju ključale vode u činiju, promešajte i ostavite sa strane dok se ne ohladi.

Voda se hladi dovoljno dugo da se luk ukiseli.

3. Sastavite salatu tako što ćete u jednoj posudi spojiti patlidžane, narezana jaja i kiseli luk. Lagano posolite i pobiberite, dodajte majonez i promiješajte.

Gotovo, dobar tek.

“Patlidžan raj” - ukusne poslastice za svaki dan

Odličan recept. I u isto vrijeme nimalo komplikovano. Možete ga kuvati svaki dan - uopšte ne dosadi.

Sastojci:

• Srednji patlidžani - 3 kom.
• Veliki luk - 1 komad
• Velika šargarepa - 1 komad
• Veliki paradajz – 1 kom.
• Beli luk - 3 čena
• Pavlaka – 100 g
• Majonez - 150 g
• Zeleni za dekoraciju
• Biljno ulje

Priprema:

1. Patlidžane narežite na kolutove debljine 7-8 mm i pržite u tiganju na biljnom ulju sa obe strane do zlatne boje.

Luk narežite na pola prstena i pržite u drugom tiganju dok ne omekša.

2. Šargarepu narendajte na sitno i stavite u tankom sloju na tanjir za serviranje. Dodajte samo polovinu pripremljene količine.

3. Šargarepu namazati dresingom dobijenim mešanjem majoneze i pavlake sa dodatkom seckanog belog luka. Na vrh stavite sloj luka. Koristimo samo polovinu kuvanog.

5. Zatim dolazi druga polovina rendane šargarepe koju je takođe potrebno podmazati dresingom. I posljednji sloj je tanke kriške paradajz Odlučite sami da li ćete ih zatvoriti oblačenjem ili ne.

Nakon svakog sloja dresinga salatu je potrebno lagano posoliti.

Gotovu salatu pospite začinskim biljem i stavite u frižider na 15 minuta da se slojevi prožmu.

Topla salata sa piletinom

Pa, izbor bih završio sa “temeljnim” receptom salata od mesa tako da ne bude samo ukusno, već i zadovoljavajuće.