Lisnata salata "Trijumf"
Izuzetno zdrava salata. I njegov originalan izgled korisno za Dobro raspoloženje. U svakom slučaju, svi žele da probaju ovu salatu.
Sastojci:
1 velika svježa cvekla;
1 sirova šargarepa(veliko);
200 g mirisnog tvrdi sir;
Šaka grožđica bez sjemenki;
Pola šolje smrvljeno orasi;
3 čena belog luka;
1 pakovanje majoneza.
kuhanje:
Salata je korisna, prije svega, jer se u nju stavlja sirovo povrće. A za nas je i ova činjenica zgodna: ništa ne treba unaprijed pripremati. Istina, nešto treba učiniti. Prvo operite i ogulite korjenaste usjeve i nasjeckajte ih krupnim ribanjem (posebno). Zatim posolimo višak soka od naribane cvekle, inače će salata teći i neće moći zadržati svoj oblik. Sir također pretvorimo u strugotine, a bijeli luk sitno nasjeckamo.
Sada dodajte cvekli orasi, u šargarepu stavite suvo grožđe, a sir pomešajte sa belim lukom. Sastojci su spremni, ostaje da se polažu slojevi. Da bismo to učinili, potrebna nam je obična duboka zdjela za salatu i prozirna folija. Lagano navlažite posudu za salatu vodom i pokrijte filmom (od dna do rubova). Nakon toga počinjemo polagati slojeve sljedećim redoslijedom:
Cikla s orasima;
šargarepa sa grožđicama;
sir od belog luka.
Svaki sloj dobro utapamo i lagano premažemo majonezom. Slojeve pravimo ne previše debele (svaki oko dva-tri centimetra) i stavljamo ih dok ne ponestane pripremljenih proizvoda ili se posuda za salatu napuni. Posljednji sloj izravnavamo nožem ili lopaticom, a zatim ...
Sada je to hokus pokus. Zdjelu za salatu prekrijemo ravnim širokim tanjirom (odozdo prema gore) i, držeći je rukama, brzo okrenemo cijelu strukturu naopako. Zatim pažljivo izvadite posudu za salatu i prozirnu foliju- voila! Naša divna salata je spremna! Ukrašavamo ga po vlastitom nahođenju: možete koristiti ostatke ribanih proizvoda, možete koristiti zelje, možete koristiti mrežu od majoneze ili možete ostaviti kako je. Salata bez dodatnih ukrasa izgleda vrlo ukusno.
Salata od cvekle i šargarepe
Salata "ministarska"
Takođe veoma interesantna salata sa obećavajućim imenom. Međutim, glasno ime uopće ne ukazuje na prisustvo nekih u njemu specijalni proizvodi. Za salatu su nam potrebni potpuno obični i pristupačni sastojci:
1 cvekla srednje veličine;
1 mala šargarepa;
1 svježa jabuka;
Kajmak;
Senf.
kuhanje:
Cvekla se prvo mora skuvati, ohladiti i oguliti. Šargarepu ćemo staviti u salatu u sirovom obliku. Stoga ga jednostavno dobro operemo i očistimo. Takođe ćemo oguliti jabuku, semenke i tvrdu jezgru. Nakon toga isjeckajte jabuku i korjenaste usjeve u blenderu ili rende i izmiksajte. Za preliv pomiješajte pavlaku sa senfom (u omjeru tri prema jedan), posolite po ukusu i začinite salatu. To je sve. Za stolom se može poslužiti "ministarska" salata.
Salata "Metelka"
Naziva se i "četkica". A sve zato što ova salata briše sve suvišno iz tijela, čisti zidove crijeva ništa gore od četke. Možete se počastiti takvom salatom od mrkve i cvekle za večerom (bez štete za figuru), možete potrošiti na nju dani posta ili jesti u zdravstvene svrhe.
Sastojci:
1 sirova cvekla;
1 sirova šargarepa;
Zeleni;
Maslinovo ulje;
Laneno ulje.
kuhanje:
Povrće temeljito operite (na kraju krajeva, to su korijenski usjevi, a rasli su u zemlji), a zatim uklonite koru s njih. Nakon toga natrljamo šargarepu i cveklu krupno rende ili samljeti u blenderu, izmiksati i začiniti mješavinom maslina i laneno ulje. Dodajte začinsko bilje i sol po ukusu.
Bilješka:
Ovu salatu možete upotpuniti gotovo svim fino rendanim svježim (sirovim) povrćem i voćem. U njega možete staviti: jabuku, kupus (bijeli ili crveni, savojski ili pekinški), kruške i grožđe, luk, morski kelj, zelena rotkvica. A za one koji vole salate s majonezom, možemo preporučiti korištenje kisele pavlake i senfa za zalijevanje takve salate. Inače, ovu salatu možete začiniti sosom od vinaigreta.
Salata "Kremlj"
Potpuno vegetarijanski prijatnog ukusa i neko tajanstveno potcenjivanje: ili vinaigrette na nov način, ili “krzneni kaput” bez haringe. Međutim, salata je zapravo ukusna i lagana, a uključuje sljedeće sastojke:
Cikla;
Mrkva;
Potato;
jaja;
Luk.
Za začin:
Bijeli luk;
sol;
Pepper;
Majonez.
kuhanje:
Za ovu salatu potrebni su nam svi sastojci u jednakim omjerima. Moje povrće i stavite da se kuva. Inače, cvekla se kuva duže od ostalog povrća, pa je potrebno kuvati odvojene posude, ali šargarepa i krompir se mogu kuvati zajedno. Jaja takođe treba da skuvamo tvrdo, ohladimo ih i ogulimo. Kuvanom i ohlađenom povrću također skinemo koru i sve nasjeckamo na krupnije rende. Samo crni luk će morati biti sitno nasjeckan. Također bi bilo lijepo iscijediti višak soka iz rendane cvekle kako salata ne bi ispala vodenasta. Sada možete početi sa sastavljanjem salate. Polagat ćemo ga u slojevima, premazati ih majonezom pomiješanom sa zgnječenim češnjakom, soli i crnim biberom:
krompir,
luk,
šargarepa,
cvekla,
jaja.
Salatu stavimo u frižider na par sati i serviramo na sto.
Salate od šargarepe i cvekle
Salata "Džingis Kan"
Još jedna varijacija na temu salate od cvekle i šargarepe. Prilično "ozbiljan" sastav ove salate učinit će je odličnom poslasticom za svečani stol.
Sastojci:
4 cvekla;
2 šargarepe;
Šaka suvih šljiva;
150 g sira;
400 g pilećeg mesa;
3 čena belog luka;
Nepotpuna čaša oraha;
Zeleni kopar.
kuhanje:
Cveklu i šargarepu prokuvati i ohladiti, oguljene orahe i beli luk iseckati. Namočite suhe šljive, a zatim ih narežite na kriške, sir propasirajte kroz rende. Sada na biljnom ulju treba ispeći pileće meso isečeno na komade i ohladiti u cjedilu ili na cjediljci da se ocijedi masnoća. Onda unutra pileći file dodajte orahe, narendanu šargarepu na krupno rende, sjedinite sa čipsom od sira, a cveklu pomešajte sa belim lukom i majonezom. Salata u slojevima:
Napola pripremljena cvekla
pileće meso sa orasima,
majonez,
šargarepa sa sirom
majonez,
suve šljive,
majonez,
cvekla sa belim lukom.
Zatim je potrebno da salatu stavite u frižider na pola sata. A nakon toga ga pospite koprom po vrhu i poslužite originalno i vrlo ukusna salata.
Salate se pripremaju od lisnatog povrća, vlasca, rotkvice, rotkvice, paradajza i krastavca, belog i crveni kupus, šargarepa, kao i jabuke i drugo voće. Njihov značaj u ishrani je veoma velik ne samo kao sredstva za podsticanje apetita, već i zbog sadržaja lančanih mineralnih soli (makro- i mikroelemenata), vitamina i drugih biološki aktivnih supstanci. Povrće koje nije podvrgnuto toplinskoj obradi zadržava u velikoj mjeri aromatične i aromatične tvari sadržane u njemu.
Salate iz sirovo povrće važan su izvor vitamina C. Za smanjenje gubitka vitamina C u pripremi salata i za zaštitu zeleni luk, zelena salata, peršun i kopar od brzog venuća i gubitka vitamina, zelje pripremljeno za salate čuvaju se u frižideru (3-4 0 C). Ovo smanjuje gubitak vitamina C za 2-3 puta u odnosu na čuvanje povrća na sobnoj temperaturi.
Doprinosi uništavanju vitamina i sunčeve svjetlosti. Listna salata gubi 3 puta više vitamina C i 6 puta više tiamina kada se čuva na suncu nego kada se čuva u mračnoj prostoriji. Stoga je potrebno pripremljeno povrće i gotove salate zaštititi od direktne sunčeve svjetlosti.
Biosinteza rana u salatnom povrću je izuzetno spora i ne nadoknađuje oksidaciju askorbinske kiseline, posebno u krastavcima i rotkvicama. Zato povrće isecite neposredno pre pravljenja salate. Kao što je već navedeno, soli mnogih metala, a posebno željeza, katalitički ubrzavaju oksidaciju askorbinske kiseline. Alati za rezanje povrća trebaju biti od nehrđajućeg čelika. U vlažnom okruženju uništavanje vitamina C je sporije, a biosinteza rane se ubrzava. Stoga pripremljeno povrće i začinsko bilje vlaže. Rok trajanja salata trebao bi biti minimalan.
Salate od zelenog povrća. Salate od zelenog povrća su od velikog značaja u ishrani kao izvor vitamina, biološki aktivne supstance i mineralne soli, posebno biogeni mikroelementi, koji povoljno utiču na stanje krvnih sudova, jačaju ih i čine elastičnijim. Stoga bi zelene salate trebale biti uključene u prehranu ljudi bilo koje dobi, ali su posebno važne za osobe koje se bave mentalnim radom i starije osobe. Osim vitamina C i karotena, zeleno povrće sadrži vitamin B 9 (folna kiselina), B 12 (cijanokobalamin), K (filohinon), holin (vitamin B kompleks).
Zelena salata i zeleni luk se sortiraju, vade peteljke i lukovice, operu i iseku više puta (luk se isecka, a listovi zelene salate se velikih komada). Začiniti pavlakom ili prelivom (pavlaka ili sirće). Možete dodati kuvana seckana jaja.
Salate od paradajza i krastavca. Paradajz sadrži vitamin C, folnu kiselinu, lako probavljive ugljikohidrate i organske kiseline, uglavnom jabučnu i limunsku, te oksalnu u maloj količini. Stoga su salate od paradajza prihvatljive u prehrani ljudi bilo koje dobi, pogotovo jer u paradajzu ima vrlo malo purina (oko 4 mg%), a u ostatku pepela prevladavaju alkalni elementi.
Paradajz se opere, peteljka se ukloni zajedno sa gustim dijelom pulpe i nareže na krugove ili kriške. Krastavci su takođe važan izvor alkalnih elemenata. Istovremeno, kalcijum, magnezijum i fosfor su u njima u povoljnom odnosu. Grebenasti krastavci za salate se čiste. Krastavci sadrže manje vitamina i ugljenih hidrata od paradajza, pa se pripremaju salate od krastavca sa paradajzom. U salate dodajte nasjeckani luk. Začinite prelivom za salatu i pospite peršunom ili koprom.
Salate od rotkvice i rotkvice. Nutritivni značaj salata od rotkvice je zbog njihovog mineralnog sastava, sadržaja vitamina (C, tiamin, riboflavin, nikotinska kiselina) i pektina. Sadržaj pektina u rotkvi dostiže 12% (u suhoj tvari). Oštar okus rotkvice i rotkvice je zbog prisustva glikozida kao što je senigrin. Za pripremu salate, bijele rotkvice se ogule, a crvene se narežu na krugove bez guljenja. Preliven pavlakom, majonezom ili dresingom. Rotkvica se oguli, nareže na kriške ili nariba i začini biljnim uljem, sirćetom i solju.
Salate od bijelog i crvenog kupusa. Salata od kupusa je neophodan izvor vitamina C, K, folne kiseline, brojnih minerali u omjerima najpovoljnijim za ispoljavanje njihovog biološkog djelovanja (alkalni elementi, mikroelementi). Postoje dokazi o sadržaju tartronske kiseline u kupusu, koja odgađa prelazak ugljikohidrata u masti u tijelu i na taj način sprječava pretilost (tokom toplinske obrade tartronska kiselina se uništava).
Postoje dva načina pripreme salate od kupusa. U prvoj metodi kupus se sitno nasjecka, melje solju, a zatim začini biljnim uljem, sirćetom i šećerom. Prilikom mljevenja kupusa oslobađa se velika količina soka (do 30% mase kupusa). Zajedno sa sokom gube se šećeri, mineralne soli i vitamini.
Kod druge metode kupus se nasjecka, stavi u neoksidirajuću posudu, doda se sirće, sol, promiješa se i zagrijava dok ne nestane okus sirovog kupusa. Zatim se brzo ohladi. Gubici hranljive materije u ovom slučaju je mnogo manji, gubitak vitamina C je također mali, jer se zagrijavanje vrši u kiseloj sredini. Učinak gotove salate se povećava za 25 - 30%. U salate od kupusa mogu se dodati sitno isjeckane šargarepe, jabuke, brusnice, brusnice. Pospite začinskim biljem na odmoru.
Na isti način pripremaju se i salate od crvenog kupusa. Njegova boja je zbog pigmenta rubrobrazil hlorida. Boja se mijenja ovisno o reakciji medija. To je zbog promjene boje salate kada je zalijete sirćetom (ljubičasta postaje crvena).
Salate od različitog povrća. Postoji mnogo varijanti salata, koje se pripremaju od nekoliko vrsta sirovog povrća i voća (vitamin). Za ove salate sirove šargarepe, celer, krastavci, oguljene jabuke se narežu na tanke trakice, paradajz - na kriške. Svi proizvodi se izmešaju, dodaju se pavlaka, šećer u prahu, limunov sok.
Salata "Proljeće". U zdjelu za salatu stavljaju se nasjeckani listovi zelene salate, a okolo narezani svježi krastavci, crvene rotkvice, kuhani krompir i šargarepa, zeleni luk. Stavite krugove na vrh kuhana jaja. Ukrasite listovima zelene salate, pospite solju i koprom. Posebno se servira preliv od kisele pavlake. Ovu salatu možete skuhati i na drugi način: rotkvice, krastavce, zelenu salatu, zeleni luk i kuvani krompir, začinite solju, biberom, šećerom, sirćetom, pavlakom, južnim sosom, ukrasite kriškama jaja i krugovima krastavaca, rotkvicama.
Vitaminska salata. Sirova šargarepa, salatni celer ili korijen peršina, svježi krastavci i jabuke (bez kože i sjemenki) se isjeckaju na trakice. Paradajz se iseče na kriške. Sve povrće se pomiješa, doda se kisela pavlaka, šećer u prahu, sol, limunov sok, stavi u zdjelu za salatu s toboganom i ukrasi proizvodima uključenim u salatu.
Salate od šargarepe. Šargarepa je važan izvor karotena, koji se dobro apsorbuje u prisustvu masti. Oguljene šargarepe samljete na rende, začinite šećerom, solju, pavlakom ili majonezom.
voćne salate. Cooked from svježe jabuke, kruške, kajsije, šljive, breskve i začinjene majonezom sa pavlakom i šećer u prahu. Salate se prave i od lubenica, dinja, šljiva, zelene salate i začinjene pavlakom sa voćnim sokom.
Sveže sezonsko povrće nesumnjivo su veoma korisni. Sadrže u svom sastavu puno vrijednih vitamina i elemenata u tragovima koji su potrebni za osobu. Također, njihova upotreba ima pozitivan učinak na rad gastrointestinalnog trakta. Najpopularniji način korištenja ovih svježi proizvodi To je salata od sirovog povrća. Recepti za takva jela mogu biti prilično raznoliki. Sve zavisi od vašeg ukusa i želje. Razmotrite nekoliko popularne načine pripremaju ovakvo predjelo.
Odabir i priprema preljeva
Od sirovog povrća podrazumeva se upotreba odgovarajućeg sosa. Možete birati po svom ukusu spremna benzinska pumpa: pavlaka, majonez, maslinovo ulje ili umak od soje.
Možete pripremiti i poseban dresing koristeći nekoliko vrsta umaka i dodati svoje omiljene začine. Sastojci kao što su senf, ađika i ren daće pikantnost i pikantnost kuvanom jelu.
od sirovog povrća
Recepti za ovo jelo mogu se razlikovati ovisno o izboru preljeva za proizvode. Dakle, morate uzeti sljedeće sastojke:
- dva manja paradajza;
- pola glavice crnog luka;
- jedan mali paprika;
- tri krastavca;
- sos;
- sol.
Unapred pripremite duboku činiju u koju ćete staviti salatu. Oštrim nožem narežite paradajz na velike kockice. Po želji možete skinuti koru s njih, ali da biste dobili više vitamina i vlakana, to se ne preporučuje.
Krastavci se po želji mogu i prethodno oguliti. Ako više volite povrće s korom, dobro ga operite prije jela. krupno povrće prepolovite i nasjeckajte na pola prstena. mali krastavci možete samo iseći na kolutiće.
Paprici odstraniti sjemenke i nasjeckati tanke kriške. Luk se mora narezati na pola prstena i podijeliti rukom. Povrće posolite po ukusu i dodajte sos.
Salata od povrća sa sirom
Ova vrsta salate je idealna za svečanu trpezu. Hvala za dodatni sastojci postaje zadovoljavajući i ukusniji. Da biste ga kreirali, trebat će vam:
- par paradajza;
- nekoliko listova zelene salate;
- 150 grama šunke;
- 50 grama tvrdog sira;
- preljev po vašem ukusu (u ovom receptu je bolje koristiti
Šunku narežite na kockice i stavite na dno posude u ravnom sloju. Na isti način narežite paradajz i položite drugi sloj. Listove zelene salate dobro operite i iskidajte rukama. Položite treći sloj zelene boje.
Nakon toga, potrebno je da položite obilan sloj dresinga i pospite ga naribanim proizvod od sira. Pre serviranja promešajte salatu.
vitaminsko jelo
Ova salata po recepturi koja uključuje upotrebu šargarepe, belog luka, začinskog bilja i kupusa savršena je za osobe koje prate svoju figuru.
Da biste ga napravili, kupus morate nasjeckati na male trakice. Šargarepu treba dobro oprati i narendati na krupno rende.
U prisustvu procesor hrane možete sve iseći na jednake kriške za nekoliko sekundi. Zatim morate pomiješati povrće u jednoj posudi i iscijediti sok od nekoliko čena bijelog luka. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću. Dobijenu masu izmiksajte rukama i začinite odgovarajućim sosom.
Crvena salata
Ova vrsta salate je razlikovna karakteristika. Svi njeni sastojci imaju crveno meso. Koji god sos da odaberete za njega, on će takođe biti obojen svijetle boje, zbog prisustva cvekle u jelu. Zato uzmite sljedeće sastojke:
- jedna mala repa;
- crvena paprika;
- dva paradajza srednje veličine;
- jedna mala šargarepa;
- crvena sorta luka.
Priprema salate od sirovog povrća. uključuje miješanje nasjeckanih sastojaka za julienne.
Oguljenu cveklu narendajte. Na isti način obraditi šargarepu i ovo povrće izmiješati u činiji. Luk narežite na pola prstena i dodajte u smesu od povrća.
Paprike je potrebno očistiti od unutrašnjih sjemenki i oprati. Povrće narežite na tanke trakice i takođe stavite u činiju. Paradajz mora biti očišćen od unutrašnjeg sjemena i želeastog sadržaja. Pelat narežite na male kriške.
Pomiješajte sve sastojke i posolite. Prelijte odabranim sosom i poslužite.
Zaključak
Svaku salatu pripremite sa sirovim povrćem. Fotografija gotova jela možete vidjeti u ovom članku. Sezonsko povrće se po želji može zamrznuti i kuhati. hladna zima kada su vam potrebni vitamini.
Sačuvajte svoj omiljeni recept za kuhanje u memoriji ili ga zapišite u vlastitu kulinarsku bilježnicu. Podijelite kuharske tajne sa svojim prijateljima i poznanicima. Kuvajte sa zadovoljstvom.
Sretno unutra kulinarske umjetnosti!
Kalorije: Nije određeno
Vrijeme za pripremu: Nije određeno
Najjednostavniju salatu od sirovog povrća, čiji recept jednostavno ne mogu zanemariti, može se i treba pripremati što češće. Zašto? Zato što je zdravo, ukusno i u sezoni svježe povrće takođe jeftin. Osim što jelo normalizira rad crijeva, poboljšava i raspoloženje! Iako u njemu nema nekih izuzetnih sastojaka.
Za pripremu salate trebaće vam:
za salatu:
- bijeli kupus ili pekinški - 200 g;
- male tikvice - 1 kom.;
- svježi krastavci - 2-3 kom.;
- paradajz - 2 srednja ili 8 cherry paradajza;
- peršun ili kopar - mala veza;
- zeleni luk - nekoliko stabljika;
- bugarski biber - 1 kom.
Za punjenje goriva:
- biljno ulje - 1 kašika. l.;
- sok od četvrtine srednjeg limuna ili 1 kašičice. Sirće;
- češanj (ili 2) svežeg belog luka;
- prstohvat mlevene paprike;
- prstohvat soli.
Kako kuhati sa fotografijom korak po korak
1. Dakle, počnimo redom. Svo povrće mora biti iseckano. Štoviše, poželjno je malo, tako da oni kratko vrijeme mogli natopiti mirisni preliv. Sa kupusom je sve jednostavno - potrebno ga je sitno nasjeckati. Ne zaboravite ukloniti gornje listove s vilice: obično su prljavi ili pokvareni. 
2. Krastavci isečeni na kockice. Mali, malo manji nego na Olivijeu. 
3. Na isti način se "pozabavite" tikvicama. Kožu s tikvica treba ukloniti samo ako je već "zrela". Iako ja lično ne bih preporučio korišćenje takvog povrća u ovoj salati. Mlade tikvice su bolje.
Inače, obavezno skuvajte pre nego što se sezona završi.
4. Izrežite jezgro paprike. Jestivi dio narežite na male kockice. Ako ne volite biber, ne možete ga staviti. 
5. Isecite paradajz oštrim nožem da izgubite što manje soka. Probajte iseći na kocku, i eto - kako ide. 
6. Zeleni dobro operite. Otresite vodu da se mokri kopar ne zalijepi za dasku za rezanje. Sitno nasjeckajte. 
7. Sitno nasjeckajte i zeleni luk. 
8. Pripremite preliv. Pomiješajte biljno ulje, limunov sok ili Jabukovo sirće sa belim lukom propuštenim kroz presu. Sipajte prstohvat soli i bibera. koristio sam rafinirano ulje kako ne bi ugušili aromu svježeg povrća. Ali možete koristiti nerafinirano, za amatere. 
9. Lagano bacite salatu. Poželjno je poslužiti odmah, kako se ne bi slagao sok.
Ova salata od sirovog povrća - za prženo, dinstano, kuvano, pečeno meso ili roštilj - je naj najbolji dodatak. Ogromna korist i maksimalnog ukusa. More vlakana i vitamina.
A ako tražite sigurno ćete pronaći na našoj web stranici.
Prijatno!
Svima omiljena salata sa povrćem je redovno jelo na trpezi svake porodice. On je drugačiji jednostavna kompozicija, laganog ukusa, niskokalorično. Jesti užinu svaki dan originalno oblačenje umjesto priloga, možete postići impresivan efekat mršavljenja. Izuzetno je jednostavno pripremiti ovako lagana jela od povrća.
Kako napraviti salatu od povrća
Kao i svako jelo, priprema salate od povrća počinje odabirom recepata i sastojaka. Užinu možete skuvati od sirovog, kuvanog, konzervirano povrće. Dobro ih je međusobno pomiješati, začiniti originalnim umacima ili svima poznatim majonezom (ili laka opcija- maslinovo ulje). Pokušajte da kuvate jednostavne salate od povrća koje se može diverzificirati izvrsnim aditivima - dimljeno meso, pinjole, egzotično voće.
Od svežeg povrća
popularno jelo je salata od sirovog povrća. Izgleda sjajno na svakom stolu (kao na fotografiji), bogato korisna vlaknašto potiče gubitak težine i brzo zasićenje organizma. po najviše popularni recepti jela od povrća od svježih namirnica su:
- listovi zelene salate, krastavci, paradajz, paprika - možete ih začiniti kiselom pavlakom, maslinovim uljem, začinima;
- kuvana piletina, Cherry paradajz, kineski kupus- ovako će ispasti originalni Cezar koji treba začiniti bijelim krekerima i originalni sos;
- svježi paradajz, mocarela sir i listovi bosiljka - elegantni talijanski Caprese;
- paprika, krastavac, paradajz, crveni luk, feta i masline - svijetla grčka verzija.
Od kuvanog povrća
Više kalorične, ali i dalje ukusne su salate od kuvano povrće. Ovdje već možete uključiti fantaziju i kombinirati ih s mahunarkama iz konzerve, gljivama, kuhanim ili prženo meso. Uobičajeni preljev od majoneze bolje je zamijeniti originalnim umakom od maslinovog ulja, sok od limuna i senf. Evo nekoliko primjera ukusnog izgleda na fotografiji iu životu salate od povrća kuvani sastojci:
- Olivier - ni jedan praznik ne može bez njega, kombinuje krompir, šargarepu, zeleni grašak, meso;
- Haringa ispod bunde je izdašna novogodišnja poslastica koja kombinuje kuvani krompir, šargarepu, luk, cveklu, jaja i slanu ribu;
- Mimoza je ukusno jelo koje karakteriše prisustvo kuvani krompir, šargarepa, luk, jaja, sir i riblje konzerve;
- Zimska salata- svejedno Olivier, samo je meso u njemu zamijenjeno dimljena šunka, kuvana kobasica ili štapići od rakova.
Dijetalne salate
Korisne informacije bit će recepata kako kuhati lagane salate od povrća. Postat će nezamjenjivi pomagači u mršavljenju, pravljenju priloga složenom mesu ili riblja jela. Evo nekoliko primjera niskokaloričnih jela od povrća:
- Kineski kupus, beli luk, luk;
- paradajz, beli luk, preliv od maslinovog ulja;
- rotkvica, peršun, kopar;
- boranija, bijeli luk, začini;
- zimi - kiseli kupus, šargarepa, brusnice.
recepti za salate od povrća
Pronađite danas odgovarajućim receptima salate od povrća nije teško, jer internet dolazi u pomoć. Postoji takav velika količina opcije hrane sa upute korak po korak i foto-lekcije koje vam jednostavno padaju na oči. podizanje ukusna užina, trebali biste krenuti od glavnih komponenti, principa međusobnog povezivanja, odabrati nebanalne recepte salate od povrća sa originalnim komponentama i gurmanski umaci. Tada će svi gosti i ukućani biti zadovoljni i tražiti još.
Salata od svježih krastavaca
Ima ljetni ukus lagana salata co svježi krastavci, rotkvica i zeleni luk. Okrepljuje oslabljeno tijelo, puni ga vitaminskim raspoloženjem, razveseljuje. Osvježavajući okus grickalica će se svidjeti mnogima, jer je jednostavan za proizvodnju, ima atraktivan izgled izgled i sočne arome. Najbolje je začiniti biljnim uljem, te dodati začine sa sirćetom.
Sastojci:
- rotkvica - 200 g;
- svježi krastavac - 200 g;
- zeleni luk - 100 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- 9% sirće - 5 ml.
Način kuhanja:
- Rotkvicu nasjeckajte na kolutiće, krastavac nasjeckajte, luk nasjeckajte.
- Sve sastojke pomešati, poprskati sirćetom, začiniti uljem, solju i biberom.
- Po želji možete ukrasiti svježim začinskim biljem.
Od paradajza i krastavaca
po najviše poznato jelo, koji prija svakoj porodici, smatra se laganom salatom sa paradajzom i krastavcima. Ovo jelo koje se nevjerovatno jednostavno priprema dobro je kada vam je potreban brzi zalogaj, utažiti glad ili iznenaditi goste. Ako imate malo više vremena, možete - komplikovana opcija tradicionalno jelo oduševljava sve svojim mediteranskim ukusom.
Sastojci:
- krastavac - 2 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- crveni luk - 1 kom.;
- listovi zelene salate - hrpa;
- slatka crvena paprika - 2 kom.;
- avokado - 1 kom.;
- masline bez koštica - 100 g;
- feta ili sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- limunov sok - 40 ml.
Način kuhanja:
- Krastavce narežite na kockice, paradajz iseckajte na kolutove, luk nasjeckajte na kolutiće.
- Listove zelene salate natrgajte, papriku narežite na trakice, a avokado na kockice.
- Izmrviti fetu, prepoloviti masline.
- Sve sastojke pomešati, začiniti sosom od ulja sa limunovim sokom, soli, biberom.
Jesenja salata - recept
Ne samo za zimu možete ubirati sveže voće- postoji recept kako se lako kuva jesenja salata od povrća, koje će svojim pikantnim ukusom oduševiti cijelu porodicu. Njegova razlika od pripreme za zimu- nedostatak sterilizacije. Komponente povrća se sitno nasjeckaju, preliju marinadom i infundiraju jedan dan. Nakon toga se mogu odmah konzumirati, služeći se uz meso, ribu, živinu.
Sastojci:
- šargarepa - 2 kom.;
- Paprika- 2 kom.;
- Bijeli kupus- viljuške;
- karfiol- glavica kupusa;
- krastavac - 1 kom.;
- ljuta paprika - mahuna;
- biljno ulje - pola čaše;
- sirće - ¼ šolje;
- voda - litar;
- šećer - 50 g;
- sol - 50 g;
- kopar - gomila.
Način kuhanja:
- Bijeli kupus nasjeckajte, karfiol rastavite na cvatove, skuhajte u posoljenoj vodi.
- Šargarepu krupno narendati, papriku iseći na trakice, krastavce na kolutove, kopar iseckati.
- Napravite marinadu: ulje pomiješajte sa vodom, šećerom, solju, mljevenom ljutom paprikom. Prokuvati, uliti sirće.
- Prelijte marinadom mešavina povrća, pokriti poklopcem, marinirati jedan dan.
- Serve jesenja užina sa toplim kuvanim krompirom, pirinčem, heljdom.
Od svežeg paradajza
Lagana slatkoća a prijatan osvježavajući ukus ima salata od svježi paradajz. Možete ga kuvati uz dodatak putera meki sir mozzarella i svježe lišće bazilika. Začinjeno balzamičnim sirćetom i maslinovim uljem, jelo će biti odlično predjelo Caprese, koje je toliko voljeno u Italiji zbog svog ugodnog okusa i boje, koje podsjeća na boje zastave.
Sastojci:
- paradajz - 2 kom.;
- mozzarella - 60 g;
- bosiljak - 4 lista;
- maslinovo ulje - 30 ml;
- balzamiko sirće- 25 ml.
Način kuhanja:
- Paradajz sa sirom narežite na krugove, bosiljak natrgajte rukama na sitno.
- Stavite na tanjir, naizmenično paradajz sa sirom, pospite bosiljkom.
- Prelijte povrće i oko ivica tanjira mešavinom maslinovog ulja i sirćeta.
Dijetalna salata od kupusa
Salata od povrća s pekinškim kupusom odlikuje se smanjenim sadržajem kalorija. Ovo korisni sastojak ima samo 35 kalorija na 100 g, po čemu se razlikuje od svih ostalih vrsta povrća. Da bi se kupus diverzificirao i učinio ugodnijim za posluživanje i okus, u njega se dodaju kukuruz, slatke pomorandže i zeleni luk. Preliv je mešavina biljno ulje sa soja sosom, tako da grickalicu nije potrebno dodavati soli.
Sastojci:
- Pekinški kupus - pola kilograma;
- konzervirani kukuruz- 100 g;
- zeleni luk - 50 g;
- pomorandže - 2 kom.;
- soja sos - 15 ml;
- biljno ulje - 45 ml.
Način kuhanja:
- Kupus nasjeckajte, pomorandzu narežite na kriške, luk nasjeckajte.
- Pomiješajte sastojke, začinite mješavinom ulja i soja sosa.
Kupus sa paradajzom
ukusno jelo bogat vitaminima je salata od kupusa sa paradajzom, koji služi odličan prilog za kuvano meso pržena riba mulj dimljena piletina. Ima nežnost i delikatnost. listovi kupusa podsjeća sočnost paradajza i pikantna oštrina jabukovog sirćeta. Ovo jelo će se svidjeti svim članovima porodice.
Sastojci:
- bijeli kupus - 0,3 kg;
- luk - 1 kom.;
- paradajz - 5 kom.;
- biljno ulje - 60 ml;
- jabukovo sirće - 20 ml.
Način kuhanja:
- Kupus nasjeckajte, pomiješajte sa sirćetom, posolite, izgnječite rukama, ostavite 10 minuta da pusti sok.
- Luk nasjeckajte na pola prstena, paradajz narežite na kriške.
- Sve sastojke pomešati, začiniti uljem.
Sa tunom
Korisno vitaminsko jelo postaće salata od povrća sa konzerviranom tunjevinom, koja se zove Nicoise. Kroz kombinaciju svježi sastojci uz finu masnu ribu, čini lagano, ali zadovoljavajuće jelo koje je savršeno za ručak ili večeru. Za diverzifikaciju ukusa grickalice začinjava se zelenilom bosiljka, češnjakom i pinjolima. Možete dodati kapare, masline ili pesto sos.
Sastojci:
- konzervirana tuna- 90 g;
- paradajz - 3 kom.;
- krastavac - 1 kom.;
- paprika - 100 g;
- beli luk - kriška;
- bosiljak - gomila;
- listovi zelene salate - 3 kom.;
- pinjoli - 20 g;
- limunov sok - 50 ml;
- maslinovo ulje - 75 ml;
- šećer - 3 g;
- mješavina paprika - 3 g.
Način kuhanja:
- Ribu izgnječite viljuškom u tegli, pomiješajte sa uljem.
- Krastavac narežite na kockice, paradajz iseckajte, papriku iseckajte, zelje iseckajte, beli luk izgnječite.
- Pomiješajte biljne sastojke sa ribom, posolite, pobiberite, zasladite.
- Listove zelene salate trgajte rukama, stavite na tanjir, stavite mešavinu povrća na tobogan, poprskajte limunovim sokom, začinite uljem.
- Ukrasite pinjole, posuti začinskim biljem.
Sa škampima
Spektakularno svečano jelo postaće salata sa škampima i povrćem, koja će spojiti ukusan ukus morskih plodova sa osvežavajućim povrćem. Tajna kuhanja je korištenje nekoliko vrsta listova zelene salate - zelene salate, iceberga i kiselice. Ispada bogato jelo koje izgleda ukusno, ima neverovatnog ukusa i tjera me da ga probam.
Sastojci:
- krastavac - 1 kom.;
- paradajz - 2 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- zelena salata - 2 kom.;
- santa leda - gomila;
- kiseljak - hrpa;
- crveni luk - ½ kom.;
- škampi - 200 g;
- zeleni luk - 2 stabljike;
- kopar, peršun - hrpa;
- maslinovo ulje - 40 ml;
- sjemenke gorušice - 10 g;
- bijela vinsko sirće- 30 ml.
Način kuhanja:
- Listove zelene salate iseckajte rukama, paradajz narežite na kriške, krastavac, papriku, luk na pola prstena, zelje nasjeckajte.
- Skuhajte škampe, uklonite ljusku, ohladite.
- Napravite sos od ulja, senfa, sirćeta, soli i bibera.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite sosom, na vrh stavite škampe.
Sa piletinom
predivno obilan obrok bit će salata s piletinom i povrćem, za čiju pripremu je bolje koristiti file ili ne previše masne butove. Piletina se može kuvati, pržiti na ulju ili peći. Recept ispod koristi feta sir i tostirani kruh, što čini predjelo još više bogat ukus.
Sastojci:
- pileća prsa- 250 g;
- svježi krastavac - 200 g;
- sir - 100 g;
- paradajz - 2 kom.;
- vekna - 2 komada;
- majonez - 50 ml;
- listovi zelene salate - gomila.
Način kuhanja:
- Paradajz narežite na kriške, krastavce na kolutove, feta sir na kockice, pokidajte listove.
- Prsa skuvati, rastaviti na vlakna, lagano pržiti.
- Narežite veknu na kockice, pržite na suvom tiganju 3 minuta.
- Pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom, posolite.
- Poslužite odmah da se vekna ne natopi. Može se koristiti umjesto piletine kuvani jezik, goveđe, svinjsko ili ćureće meso.
Sa sirom
Veoma prijatno kremastog ukusa ima salatu od svježeg povrća sa sirom. Za njegovu pripremu možete uzeti bilo koju vrstu sira i bilo koje zelje, ali posebno ukusna opcija biće kombinacija mahune sa mekim kozjim pekorinom. Začinjeno limunovim sokom, maslinovim uljem i začinima, predjelo poprima novo mekog ukusa, bogate arome i ukusnog izgleda.
Sastojci:
- boraniju- 0,3 kg;
- kozji sir- 100 g;
- šparoge - 2 grozda;
- maslinovo ulje - 50 ml;
- sok od limuna - 20 ml.
Način kuhanja:
- Napravite sos od limunovog soka, ulja, soli i bibera.
- Prokuvajte šparoge 2 minuta, isperite hladnom vodom marinirati u sosu.
- Pasulj kuvajte 5 minuta, ohladite.
- Pomiješajte sastojke sa izmrvljenim sirom, prelijte sosom.
Salate od povrća za mršavljenje - tajne kuhanja
Savršena jela za one koji su na dijeti i pokušavaju smršaviti, naći će se opcije za salate od povrća. Evo nekoliko tajni kuhanja niskokalorične grickalice:
- Nije svaka komponenta povrća pogodna za lako kuvanje grickalice za mršavljenje kuvani krompir, cvekla, šargarepa imaju visoku glikemijski indeks tako da se ne mogu koristiti. Međutim, zapamtite da cvekla može pomoći ako vam je potreban blagi laksativni efekat.
- Također je nepoželjno dodavati soljeno, kiselo povrće u jela za mršavljenje - zadržava tekućinu u tijelu, podstiče apetit.
- Pasulj, paradajz, tikvice, bundeva, kiseli zimi ili svježi kupus ljeto. Pomažu da se izbroji koliko kalorija ima salata od povrća, jer je njihov sadržaj kalorija samo 35-50 kcal na 100 grama.
- Pomoćnici u mršavljenju mogu biti krastavci, rotkvice, rotkvice, celer i paprika. Savršeno se slažu sa bilo kojim zelenilom.
- Najbolje benzinske pumpe za salate od povrća bit će pola žličice biljnog ulja, jabukovog sirćeta, soka od limuna ili nara, senfa. Salate za mršavljenje ne možete puniti majonezom, dopušteno je miješati kiselo vrhnje s fermentiranim pečenim mlijekom ili kefirom.
- Da biste smršali, morate dnevno jesti porciju jela od sirovog povrća. Tako će tijelo dobiti vlakna, koja će se dugo probaviti, dat će signal mozgu o zasićenju, što će dugo ugušiti glad.
Video