Savjeti za kuhanje umaka sa đumbirom. Za sos od đumbira i meda trebaće vam. Recept za pikantni wasabi dresing

Korijen đumbira je popularan "ljuti" začin koji ide uz svaku hranu: preljev za salatu od đumbira je odličan dodatak. Svinjetina ili piletina aromatizirana ovim čudesnim korijenom poboljšat će vas svojstva ukusa, jer ovaj začin naglašava "jake" strane proizvoda i skriva nedostatke. Svježe korijenje ove biljke u stanju je efikasno zagrijati tijelo i, kažu, čak izazvati ljubavnu privlačnost. . Umak sa čudotvornim korijenom savršen je za svako jelo, dat će mu pikantan okus i ostaviti suptilan ugodan osjećaj okusa nakon jela.

Osnove pravljenja sosa od korena đumbira

Đumbir je divan u bilo kojoj kombinaciji, tako da se sos od đumbira može napraviti od raznih varijacija proizvoda: možete pronaći svoj recept sa bilo kojom kombinacijom proizvoda. Princip kako napraviti sos, u kojem je đumbir glavna komponenta, zapravo je jednostavan: sve komponente se moraju pomiješati u jednoj posudi, a zatim samljeti u blenderu do glatke smjese.

Istina, možete pronaći i takav recept, prema kojem se neki sastojci podvrgavaju prethodnoj toplinskoj obradi. Na primjer, marinada od đumbira je prilično popularna kao element začina.

Ako želite da impresionirate svoje goste gurmanskom kuhinjom, onda više komplikovan recept, što uključuje zagrijavanje u vodenom kupatilu, isparavanje viška vode, zagrijavanje da bi se otkrio buket aroma, odležavanje i druge postupke.

Ne plašite se da kuvate nova vrsta sos, glavna stvar je da se striktno pridržavate recepta.

recept za sos od meda od đumbira

Umak od meda i đumbira savršeno nadopunjuje okus proizvoda iz morskih dubina: ribljih proizvoda, škampi, lignje. Za kuhanje morate koristiti sljedeće komponente:

Pravljenje umaka je prilično jednostavno:

Stavite med u posebno pripremljenu posudu;
Dodajte limunov sok medu umak od soje;
Oguliti svježe korijen đumbira i pomiješajte u posudi sa gore navedenim sastojcima;
Sipajte u ostale sastojke maslinovo ulje dobro ih promešati.

soja sos od đumbira

Preljev od soje i đumbira bit će pikantan dodatak mesu: čak će se i strastveni gurman zaljubiti u takvo jelo. Međutim, priprema umaka od soje od đumbira za meso nije tako teška: važno je samo pravilno poštivati proporcije.

trebat će nam:

Redoslijed kuhanja:

Ogulite korijen đumbira od kore;
Sitno ga narendajte ili sameljite u blenderu;
Crni luk sitno nasjeckajte;
U posudu stavite luk, nasjeckani đumbir i soja sos. Pustite da se smjesa kuha;
Dodajte biljno ulje i vodu;
Prije serviranja dodajte nekoliko kapi jabukovog sirćeta.

Kremasti sos od đumbira

Delikatni kremasti sos od đumbira biće odličan dodatak svakom obroku. Da biste ga pripremili, potrebno je koristiti sljedeće sastojke:

Recept za sos je vrlo jednostavan:

Zagrijte vrhnje na laganoj vatri do ključanja;
Maknite kremu sa vatre, ostavite da se malo ohladi;
Dodajte đumbir u umak, zagrijte smjesu nekoliko minuta;
Unesite ostale sastojke.

Dodatak sa belim lukom i đumbirom

Ako želite da svoje jelo naglasite ne blagim umakom, već agresivnim pikantnim ukusom sa slanim notama, sos od đumbira i belog luka je ono što vam treba. Umak od češnjaka i đumbira odlično ide uz piletinu i svinjetinu, može postati dobra marinada za roštilj. Njen recept je lako slijediti, ali zahtijeva više sastojaka od gornjih preliva.

Đumbir je veoma popularan začin i kuvari ga klasifikuju kao "ljuti" začin. Koren đumbira zaista može da ima efekat zagrevanja, a takođe ima i karakteristike ljutog ukusašto ga razlikuje od ostalih začina i začina.

Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, meso, jela, povrće, živinu i pirinač, a odličan su preljev za salate.

Nudimo vam da razmotrite najpopularnije recepte za sos od đumbira.

Brzi sos od đumbira

Pripremite takve ukusan preliv može se obaviti prilično lako i brzo. Za ovo trebat će vam:

50 g - svježeg korijena đumbira;
6 čl. l. - maslinovo ulje
2 tbsp. l. - Sirće
2 tbsp. l. - mljeveni korijander
so, biber i balzamiko sirće- ukus

Koren đumbira oguliti, sitno iseckati i staviti u činiju. Napunite ga zalogajem, posolite i pobiberite. Zatim dodajte maslinovo ulje i dobro umutite. Dodati korijander, promešati. To je sve - gotovo!

Sos sa lukom i đumbirom

Takođe se sprema vrlo brzo, osim toga može se čuvati u frižideru nekoliko dana, a ostat će svjež.

treba:

1 PC. - srednja sijalica;
50 g - oguljenog korijena đumbira;
50 g - maslinovo ulje;
50 g - sirće;
20 g - soja sos;
1 st. l. - vodu.

Sve sastojke izmiksajte blenderom ili procesor hrane dok ne dobijete homogenu masu. Ovaj dresing odlično ide uz meso i piletinu.

Recept za sos od đumbira i meda

Ovaj preljev jarkog pikantnog okusa i arome savršen je za jela od morskih plodova ili ribe. Za pripremu će vam trebati:

Soja sos - 50 g
Med - 40 g
Limunov sok - 40 g
Maslinovo ulje - 40 g
Svježi korijen đumbira - 30 g

U šerpu stavite med, dodajte soja sos i isceđeni limunov sok. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte i dodajte u činiju. Ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Recept za marinadu za sos od đumbira

potrebno:

Svježi korijen đumbira - 5-6 cm
velike latice kiselog đumbira - 10-20 kom.
gomilu zelenog luka
Češanj belog luka - 4 kom.
Soja sos - 150 ml.
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

kuhanje:

Korijen đumbira se mora oguliti, narezati na tanke kriške uzduž, zatim nasjeckati na kockice i popreko što je moguće sitnije. Beli luk se mora zgnječiti, oguliti i iseckati, beli deo zelenog luka sitno iseckati odvojeno od zelenog, ostaviti sa strane.

Ukiseljene latice đumbira slažite jednu na drugu i oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice. Nakon toga na ulju je potrebno propržiti đumbir, bijeli dio luka i bijeli luk 1 minut. Sipajte soja sos, sirće, kuvajte smesu na jakoj vatri oko 2 minuta. Skinite sa vatre i odmah umiješajte ostatak zelenog luka. Ostavite da se preliv hladi 5 minuta, nakon čega je potrebno dodati, pa ostaviti da odstoji 30 minuta. ostavite da se potpuno ohladi i koristite kao umak ili marinadu za morske plodove i ribu ili masno meso.

recept za sos od đumbira

350 g - paradajz;
20 g - korijen đumbira;
20 g - limunov sok;
100 g - šećer;
1/2 tsp - sol;

Paradajzu uklonite sjemenke i kožicu, narežite ih na komade i dodajte sjeckani korijen đumbira. Nakon toga, smjesa se mora posoliti i pokriti filmom. Stavite u frižider preko noći. Ujutro procijedite sok od paradajza u šerpu. Dodajte šećer i kuvajte na srednjoj vatri, mešajući osam minuta dok ne postane sirup.

Dodajte tome sok od limuna i paradajz. Kuvajte 10 minuta do džema, a zatim ohladite.

Receptđumbir soja sos

potrebno:

1 PC. - luk;
20 g - korijen đumbira;
4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
3 supene kašike - biljno ulje;
20 g - soja sos
1 kašika - voda.

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom. Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte Jabukovo sirće. Tako pikantni dresing možete poslužiti uz jela od povrća i ribe.

recept za sos od narandže od đumbira

potrebno:

10 g korijena đumbira:
5 g kore od pomorandže;
5 g limunove korice;
60 g grožđica
200 g marmelade od narandže
15 g meda
3 art. kašike limunovog soka
1 g senfa u prahu

Đumbir, narandža i limunova kora potrebno je narendati na sitno rende. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok. Sve ponovo dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.

Sos od đumbira od brusnice

potrebno:

Brusnice - 350 g.
Šećer - 180 g.
Sjeckani đumbir - 1 žlica. l.
Crveno vino - 2 kašike. l.
Voda - 2 kašike. l.

U posudi pomiješajte šećer, brusnice i vodu, stavite na šporet i prokuhajte. Krčkajte na laganoj vatri oko 10-15 minuta dok se ne zgusne. Smjesu skloniti sa vatre, dodati sirće, promiješati. Ostavite da se ohladi i možete poslužiti, odlično ide uz meso ili piletinu.

Prijatno!

Sos je jedan od veoma važnih alata za svakog kuvara. Oni su kreatori i regulatori ukusa jela. Umak nije zasebno jelo, već začin. Ne mešati se sa umakom, nije tako tečan i servira se zasebno. Bez bogatstva palete okusa ovih benzinskih pumpi, teško je zamisliti mnoge kuhinje svijeta. Obogaćuju jelo aromom, daju sočnost, trgajući se i naglašavajući ukus.

Japanska kuhinja je bogata raznim umacima. Na kraju krajeva, svako jelo se servira s definicijama, što je vrhunac, obogaćujući proizvode svijetlom raspon ukusa. Postoje slatko, kiselo-slatko, kiselo, ljuti sos, od kojih svaki ima različite varijante kuvanje.

Važno mjesto u pripremi preljeva ima korijen đumbira. Osvojio je srca gurmana u mnogim zemljama. Ovaj ljuti začin daje jelu originalan ukus. nezaboravnog ukusa, primamljive arome.

Savršeno nadopunjuje sos sa mesom đumbira, riblja jela, daje neobičan ljutkastog ukusa salate.

Spicy Trio Wasabi Ginger Soja Sos

Wasabi, korijen đumbira i soja sos su obavezni saputnici sušija. Ali ne znaju svi da se ovi proizvodi dobro slažu s drugim ukusima, te su odličan dodatak raznim jelima.

Wasabi.

Vasabi - veoma ljuti hren, mnogo oštriji od našeg uobičajenog, porijeklom iz Japana. Neizostavan je dodatak sušiju. Ali u našoj kuhinji zauzeo je svoje mjesto, upotpunjujući predjela sa roštilja, dobar je preljev za salatu, pikantni kist za sendviče i odličan dodatak preljevima.

Vasabi je teško pronaći na policama naših prodavnica. Može se kupiti u prahu ili kao dodatak drugim jelima.

Ginger.

Mogućnosti đumbira u kuvanju su beskrajne. Korijen azijske biljke bio je dodatak mnogima vekovima. fine dining. Odličan je za dinstanje. perad, prženje mesa (prethodno natrljanog). Daje nezaboravan ukus čorbama, supama, jela od povrća. Savršeno nadopunjuje sir i gljive. Neizostavan je na raznim benzinskim pumpama.

Umak od soje.

to pravi nalaz za mnoge obroke. I iako se u našoj zemlji ne koristi tako dugo, kulinari i domaćice cijenili su sve prednosti. Zahvaljujući svojim kvalitetima, otvara nove aspekte nama poznatih jela.

Recept za pikantni wasabi dresing

Ovaj sos je pikantnog ukusa, pikantnosti prženo meso, ptica, mala riba. Prije prženja samo trebate natopiti proizvod, a prekrasna aroma i okus su zagarantirani.

Svježi korijen đumbira sameljite na sitno rende. Trebat će 1 žličica. rendani začin.
Iscijedite svježi sok od ¼ limuna. Pomiješajte ga sa 1 žličicom. nezaslađenog (najbolje domaćeg) jogurta.
2 tsp wasabi prah pomiješan sa 100 gr. majonez (bolji i zdraviji domaći). Dodajte nasjeckani đumbir i soja sos.
Pomiješajte ljuti majonez sa jogurtnom bazom. Nakratko poslati u frižider.

Slatko-kiseli sos je vrhunac svakog jela

kiselo slatkog ukusa benzinske pumpe su poznate mnogima koji su čuli i probali Kineska kuhinja. U savršenoj je harmoniji sa povrćem, ribom, plodovima mora, svinjetinom, piletinom.

Definitivno ga možete kupiti. Ali korisnije (bez raznih aditiva nezdravo) bit će kuhano sami.

Recept: kiselo slatki sos sa dodatkom smeđi šećer:

Pomiješajte 2 žličice. kukuruzni škrob With hladnom vodom(4 s.l.). Pazite da se ne formiraju grudvice.
AT pirinčano sirće(75 gr.) Otopiti 4 žlice. l. smeđi šećer. Takođe dodajte 1 kašičicu. kečapa, ne zaboravljajući soja sos, dodajte 1 kašičicu.
Naribajte malo oguljenog korijena đumbira (1/5 kašičice). Dodajte u smjesu.
Stavite smjesu na malu vatru, obavezno prokuhajte.
Kada proključa, pažljivo sipajte razrijeđeni škrob uz stalno miješanje. Zakuhajte do željene konzistencije.

Recept: Slatko-kiseli sos od đumbira.

Ovaj recept će vas iznenaditi originalnošću. ukusnost. Slatko-kiseli ukus će mu se svidjeti.

Za početak ogulite dva srednja luka, dva češnja bijelog luka, jedan mali korijen đumbira.
Ove sastojke sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju nekoliko minuta, povremeno miješajući.
Otopiti 1 žlicu. skroba u 2 kašike hladne prokuvane vode.
Pomiješajte u malom loncu sok od narandže(125 ml.), 1 kašika. sirćeta (može pirinčanog ili grožđanog), 3 žlice. kečapa, 2 žlice. suvog šerija, 2 kašike. l. smeđi šećer. Naravno, da ne spominjemo soja sos (2 supene kašike).
Stavite smjesu na laganu vatru, miješajući da dodate prženu hranu.
Kada provri, dodajte vodu sa škrobom.
Uz stalno mešanje kuvajte do željene konzistencije (po ukusu).

recept za sos od narandže od đumbira

Ovaj recept oduševit će sve gurmane, slatko-kiseli okus će dodati svoje nevjerovatne note mesnim i ribljim jelima.

10 g svježeg đumbira, 5 g kore narandže i limuna, oprati i narendati pomoću rende.
Dodati u rendanu smesu. marmelada od narandže(200 ml), 60 gr. suvo grožđe popareno kipućom vodom, 15 gr. tečnog meda, 3 kašike. l. svježi sok limun.
Sve jako dobro izmiješajte.
Dodajte na vrhu kašiku senfa (1 gr.). Ponovo promiješajte.

recept za sos od paradajza iz korena đumbira

Ljeti, kada se paradajz sjaji u bašti, možete obradovati svoju porodicu i prijatelje sosom od paradajza sa pikantnim ukusom đumbira.

Trebat će 350 gr. zreli paradajz. Potopite ih u kipuću vodu. Skinite kožicu, uklonite sjemenke (za nježnost jela). Narežite na male komadiće.
Operite i sitno nasjeckajte đumbir. Pomiješajte sa paradajzom.
Posolite zdrobljene proizvode i dobro ih pokrijte filmom, pošaljite na noć, podijelite ukuse, u hladnjaku.
Ujutro, koristeći gazu, procijedite sok od paradajza obogaćenog đumbirom u šerpu. Sipati 100 gr. granulirani šećer. Kuvajte, ne zaboravljajući da stalno mešate, na srednjoj vatri 8 minuta do konzistencije sirupa.
Operite i iscijedite sok od limuna (20 ml.).
Sipajte limunov sok u sirup od paradajza. Kuvati do konzistencije džema (10 min.). Smiri se.

recept za soja sos od đumbira

preliv za salatu od đumbira

Oguliti i sitno iseckati blenderom ili rende, 2 cm sveže korijen đumbira. Svježi začin možete zamijeniti sa 1 žličicom. mljeveni đumbir.
Sitno nasjeckajte vezicu kopra.
U pavlaku (200 gr.) sipajte đumbir i kopar. Koristite nemasnu.
Dodajte 2 tsp. senf.
Nakon što se dobro okači, ostavite da se kuva oko 30 minuta.

Ova opcija je savršena za poznatu "Haringu ispod bunde". Nezamjenjiv će biti uz slanu ribu, gljive, za toplu salatu.

Obradujte svoju porodicu i prijatelje slatkim i kiselim, pikantnim ukusom dresinga od đumbira. Preskočite soja sos, wasabi, koristite majonez i jogurt domaća kuhinja. I vaša porodica će jesti ne samo originalna, već i zdrava jela.

Začinjeno i aromatično sos od đumbira može se poslužiti uz jela od mesa, ribe i povrća, dodati u kuvanu rižu.

Brzi sos od đumbira

Ovaj sos od đumbira se pravi za nekoliko minuta i ima neverovatan ukus. Da napravimo ovaj sos, mi ćemo uzeti:

svježi korijen đumbira - 50 g

maslinovo ulje - 6 kašika. l.

jabukovo sirće - 2 kašike. l.

mljeveni korijander - 2 žlice. l.

balzamiko sirće, so, biber - po ukusu

Oguljeni koren đumbira se veoma sitno isecka i stavi u činiju. Napunite zalogajem, posolite i pobiberite. Zatim dodajte maslinovo ulje i dobro umutite. Dodajte korijander, promiješajte - sos je spreman.

sos od đumbira sa lukom

Ovaj sos se takođe vrlo brzo priprema, a može se čuvati i u frižideru nekoliko dana, a ostaće svež. Za pripremu nam je potrebno:

srednja sijalica - 1 kom.

oguljeni korijen đumbira - 50 g

maslinovo ulje - 50 g

sirće - 50 g

soja sos - 20 g

voda - 1 kašika. l.

Sve sastojke miksamo kuhačom ili blenderom dok ne dobijemo homogenu masu. Sve!

Đumbir sos sa medom

Ovo ljuti sos jarkog okusa i arome, savršeno će naglasiti okus jela od ribe ili morskih plodova. Za pripremu nam je potrebno:

50 g soja sosa

40 g meda

40 g limunovog soka

40 g maslinovog ulja

30 g svježeg đumbira

U šerpu stavite med, dodajte soja sos i sveže isceđeni limunov sok. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte. Spremni!

IZVOR: http://strana-sovetov.com/

JUMBIR SOS ZA MESO

ZA 4 OSOBE TREBA JE: 3 žlice. l. narendanog đumbira, 4 čena belog luka, 50 g smeđeg šećera, 2 kašike. l. Worcestershire sos, 2 žlice. l. jabukovo sirće, 400 ml kečapa, so, crni mljeveni biber.

U šerpi pomešati kečap, đumbir, mleveni beli luk, šećer, Worcestershire, sirće. Dodajte čašu proključale vode, promiješajte, posolite i pobiberite po ukusu. Zakuhajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Procijedite kroz sito.
Poslužite uz kuvanu svinjetinu - u ovom slučaju gotov obrok poželjno je dodatno posipati naribanim đumbirom - ili dodati u varivo tokom kuvanja. Sos može da se čuva u frižideru do mesec dana.

BRUSNICA DUMBIRA

Ovaj sos odlično ide uz jela od mesa i peradi. Đumbir ovom sosu daje zanimljivu slanu notu.

Šta ti treba:

350 g brusnica (svježih ili smrznutih)
180 g šećera
1 st. l. seckani đumbir
2 tbsp. l. crno vino ili šeri sirće

U činiji pomiješajte brusnice, šećer, đumbir i 2 žlice. l. vode.
Stavimo na šporet, provri i kuvamo na umerenoj vatri oko 10-15 minuta. Sirup treba da se zgusne.
Skinite sos sa vatre, dodajte sirće i promešajte. Ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite.

TANDARIN DJUMBIR SOS

za sos:
6-7 mandarina
limunov sok - oko 20 ml
korijen đumbira -2 cm
paprika - 0,5 kašičice
sol, biber - po ukusu
25 gr puter
2 žumanca.
Meso pečeno ili na žaru.
KUHANJE:
Od mandarina iscijedite sok u koji dodajte limunov sok, narendani đumbir, papriku, so i biber
Stavite ovu mešavinu vodeno kupatilo i dodajte puter.
Neprestano mešajući dodati 2 lagano umućena žumanca, i mešati 7-10 minuta, dok se sve ne zgusne.

SOS OD ĐUMBIRA NA BAZI MASLACA

trebat će vam:

Maslac 120 g Svježi đumbir 5 cm
Zeleni luk 10 g Dijon senfa 4 tsp
Sol ¼ tsp Mljeveni crni biber ¼ kašičice

KUHANJE:

Ostavite da ulje odstoji 20 minuta sobnoj temperaturi(u međuvremenu pripremiti ostale sastojke), pa iseći na komade i staviti u činiju.
Svježi đumbir sitno nasjeckajte (1 supena kašika). Temeljno ga ogulite.

Takođe sitno iseckati zeleni luk(1 supena kašika).

Dodati Dijon senf, bez zrna (1 supena kašika).

Sol i papar.

Sve izmiksajte mikserom (ili pjenjačom ili običnom viljuškom). Ostavite da sos odstoji u frižideru par sati.
Više: http://www.foodclub.ru/detail/15077/

Đumbir je veoma popularan začin i kuvari ga klasifikuju kao "ljuti" začin. Korijen đumbira zaista može djelovati zagrijavajući, a ima i karakterističnu začinsku aromu koja ga razlikuje od ostalih začina i začina.

Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, meso, jela, povrće, živinu i pirinač, a odličan su preljev za salate.

Nudimo vam da razmotrite najpopularnije recepte za sos od đumbira.

Brzi sos od đumbira

Ovako ukusan preljev možete pripremiti prilično jednostavno i brzo. Za ovo trebat će vam:

50 g - svježeg korijena đumbira;
6 čl. l. - maslinovo ulje
2 tbsp. l. - Sirće
2 tbsp. l. - mljeveni korijander
so, biber i balzamiko sirće po ukusu

Sos sa lukom i đumbirom

Takođe se sprema vrlo brzo, osim toga može se čuvati u frižideru nekoliko dana, a ostat će svjež.

treba:

1 PC. - srednja sijalica;
50 g - oguljenog korijena đumbira;
50 g - maslinovo ulje;
50 g - sirće;
20 g - soja sos;
1 st. l. - vodu.

Sve sastojke miksajte blenderom ili varjačom dok ne dobijete homogenu masu. Ovaj dresing odlično ide uz meso i piletinu.

Recept za sos od đumbira i meda

Ovaj preljev jarkog pikantnog okusa i arome savršen je za jela od morskih plodova ili ribe. Za pripremu će vam trebati:

Soja sos - 50 g
Med - 40 g
Limunov sok - 40 g
Maslinovo ulje - 40 g
Svježi korijen đumbira - 30 g

U šerpu stavite med, dodajte soja sos i isceđeni limunov sok. Ogulite đumbir, sitno nasjeckajte i dodajte u činiju. Ulijte maslinovo ulje i dobro promiješajte.

Recept za marinadu za sos od đumbira

potrebno:

Svježi korijen đumbira - 5-6 cm
velike latice kiselog đumbira - 10-20 kom.
gomilu zelenog luka
Češanj belog luka - 4 kom.
Soja sos - 150 ml.
Bijelo vinsko sirće - 2 žlice. l.
Maslinovo ulje - 3 kašike. l.

kuhanje:

Ukiseljene latice đumbira slažite jednu na drugu i oštrim nožem nasjeckajte na tanke trakice. Nakon toga na ulju je potrebno propržiti đumbir, bijeli dio luka i bijeli luk 1 minut. Sipajte soja sos, sirće, kuvajte smesu na jakoj vatri oko 2 minuta. Skinite sa vatre i odmah umiješajte ostatak zelenog luka. Ostavite da se dresing ohladi 5 minuta, nakon čega je potrebno dodati kiseli đumbir, pa ostaviti da odstoji 30 minuta. ostavite da se potpuno ohladi i koristite kao umak ili marinadu za morske plodove i ribu ili masno meso.

recept za sos od đumbira

350 g - paradajz;
20 g - korijen đumbira;
20 g - limunov sok;
100 g - šećer;
1/2 tsp - sol;

Dodajte mu limunov sok i paradajz. Kuvajte 10 minuta do džema, a zatim ohladite.

Recept đumbir soja sos

potrebno:

1 PC. - luk;
20 g - korijen đumbira;
4 supene kašike - jabukovog sirćeta;
3 supene kašike - biljno ulje;
20 g - soja sos
1 kašika - voda.

Oslobodite korijen đumbira od kore, ogulite, a zatim sitno narendajte. Đumbir možete samljeti i blenderom. Uradite isto sa lukom. Ovu masu stavite u dublji tanjir, dodajte preostale sastojke. Na samom kraju dodajte jabukovo sirće. Tako pikantni dresing možete poslužiti uz jela od povrća i ribe.

recept za sos od narandže od đumbira

potrebno:

10 g korijena đumbira:
5 g kore od pomorandže;
5 g limunove korice;
60 g grožđica
200 g marmelade od narandže
15 g meda
3 art. kašike limunovog soka
1 g senfa u prahu

Sitno narendati koricu đumbira, narandže i limuna. Zatim u kašu dodajte marmeladu, med, grožđice i limunov sok. Sve ponovo dobro promešati i na samom kraju kuvanja dodati malo senfa.

Sos od đumbira od brusnice

potrebno:

Brusnice - 350 g.
Šećer - 180 g.
Sjeckani đumbir - 1 žlica. l.
Crveno vino - 2 kašike. l.
Voda - 2 kašike. l.

Prijatno!

oimbire.com

sos od đumbira

Đumbir se s pravom naziva „ljutim“ začinom, jer djeluje zagrijavajuće na ljudski organizam. Umaci od đumbira odlično idu uz ribu, jela od mesa, pirinač, dinstano povrće. Hajde da pogledamo nekoliko zanimljivi recepti sos od đumbira.

Honey Ginger Sos

Sastojci:

med - 1 kašičica;
korijen đumbira - 50 g;
sirće, maslinovo ulje - po ukusu.

Kuvanje

Za pripremu sosa od đumbira uzmite korijen đumbira, očistite i sameljite u blenderu. U ovu kašu dodajte med, maslinovo ulje i malo sirćeta. To je to, sos za meso je spreman!

Đumbir soja sos

Sastojci:

korijen đumbira - 20 g;
luk - 1 kom.;
biljno ulje - 3 kašike. kašike;
jabukovo sirće - 4 kašike. kašike;
soja sos - 1,5 kašike. kašike;
voda - 1 kašika. kašika.

Kuvanje

Uzimamo svježi korijen đumbira, ogulimo ga, utrljamo na sitno rende ili usitnimo blenderom. Luk takođe očistiti i samljeti na rende. U činiju stavite kašu od đumbira i luka, dodajte biljno ulje i sve dobro umutite dok ne postane glatko. Polako dodajte jabukovo sirće i ponovo promešajte.

Prelijte sos od đumbira u sosac i poslužite uz ona jela čiji jedinstven i prefinjen ukus želite da naglasite.

Sos od đumbira od belog luka

Sastojci:

korijen đumbira - 50 g;
beli luk - 100 g.

Kuvanje

Đumbir i beli luk unapred očistimo. Đumbir se prilično lako guli, poput krompira. Zatim narežite đumbir na male komadiće kako ne biste oštetili blender tokom kuvanja. Zatim usitnjeni korijen zajedno sa bijelim lukom stavite u posudu blendera i sameljite dok se ne dobije homogena masa. Možete koristiti i mašinu za mlevenje mesa, jedina razlika je što je u blenderu sos pastozniji i pikantniji. Gotov sos možete staviti u tegle i čuvati u frižideru, koristeći ga kao dar od Boga za svoje prijatelje. kulinarska remek-djela. Ovaj sos ima veoma dug rok trajanja, pa preporučujemo da ga pravite za budućnost.

Sos od narandže od đumbira

Sastojci:

Kuvanje

Korica limuna, narandže i korijena đumbira utrljajte na sitno rende. Dodajte im grožđice, marmeladu, med, limunov sok i senf. Sve pažljivo sameljemo u homogenu masu blenderom. Sos od narandže od đumbira je spreman!

womanadvice.ru

Kuvanje ribe sa đumbirom

Đumbir nije poznat samo po svom lekovita svojstva ali i zbog njegovog ukusa. On se vezuje ljutkastog ukusa i izvanredne arome, kao i takva jela su veoma zdrava. Nudimo vam neke od najviše popularni recepti riba s đumbirom, koja će vam pomoći da diverzificirate svoju prehranu i iznenadite svoje najmilije.

riblji recept sa đumbirom i šargarepom

Za kuvanje će vam trebati:

Crni luk sitno nasjeckajte, šargarepu ogulite, naribajte krupno rende. Koren đumbira oguliti i sitno iseckati. Pomiješajte đumbir sa šargarepom. Stavite na podmazan pleh biljno ulje sloj ribe, posolite i pobiberite, pa na file oslića stavite luk i šargarepu, zalijte vodom, možete koristiti i riblju čorbu, tečnost treba da potpuno prekrije šargarepu. Poklopite i dinstajte na srednjoj vatri oko 30-40 minuta.

Gotova riba sa đumbirom je mekana, natopljena čorbom i aromom đumbira. Neće ostati mnogo tečnosti. Jelo rasporedite na tanjire, može se poslužiti i toplo i hladno.

Pečena riba sa đumbirom i zelenim lukom

potrebno:

Za pripremu ovog jela potrebno je zagrijati rernu na 220 stepeni, nakon čega lim za pečenje prekrijte velikim listom folije (ostavite dugačke ivice). Uradite isto sa drugom tepsijom.

Na svaki list folije rasporedite opranu, očišćenu od crijeva i osušenu ribu. Natrljajte ga sa svih strana biberom i solju. U manjoj posudi pomešajte seckani đumbir, sitno seckani zeleni luk, susam i puter od kikirikija, soja sos i šećer. Ovu masu stavite na ribu. Pecite oko 20-25 minuta, dobro umotajte u foliju. Cijelo jelo je gotovo, pečenu ribu sa đumbirom izvadite iz folije i poslužite sa limunovim sokom.

Dish by sledeći recept Predlažemo uparivanje. Ako tako mislite riba na pari- ovo je dosadno jelo, bez posebnog ukusa, onda ste duboko u zabludi, ovaj recept dokazaće suprotno. Za kuvanje je potrebno imati bilo koju svježu ribu sa bijelim mesom bez kostiju, može biti bakalar, smuđ, talapija, a možete koristiti i crvenu ribu. Također želim napomenuti da će riba kuhana na pari sa đumbirom zadržati maksimum korisnih vitamina i supstance, ali ako niste navikli na to, može izgledati svježe. A susamovo ulje, đumbir i limun će dati takvo jelo svetao ukus i malo orijentalnog okusa.

potrebno:

riblji file - 400 g;
limun - ½ kom.;
korijen đumbira - 1 cm;
mješavina paprika;
susamovo ulje - 1 kašičica

kuhanje:

Tankim nožem uklonite koricu limuna, iscijedite sok. Ogulite đumbir i narendajte na krupnije rende.
File posolite i pospite đumbirom, lagano utrljajte u fil.
Stavite ribu u posudu za kuhanje na pari, pokapajte limunovim sokom, na vrh stavite sjeckanu limunovu koricu i kuhajte na pari oko 7-10 minuta.

savjet: Vrijeme kuhanja na pari ovisi o veličini ribljih fileta i vrsti kuhala na pari, ali u svakom slučaju neće trajati više od 15 minuta.

Kada je riba gotova, zalijte je susamovo ulje i posuti mješavinom paprika, držati ispod poklopca oko 5 minuta.
To je sve što je jelo od đumbira na pari spremno. Kao prilog možete kuhati kuvani pirinač ili pire krompir.

Nudimo vam i recept za veoma ukusno i mirisno pržena riba sa đumbirom. Za njegovu pripremu će vam trebati:

Prvo zagrijte gotovo svo ulje na srednjoj vatri duboki tiganj, a zatim stavite neribu. Pržite ga sa obe strane dok ne porumeni. Skuvanu ribu stavite na tanjir i prekrijte nečim da se ne ohladi. Preostalo ulje nakon prženja ulijte u manji lonac i zagrijte ga. Dodati seckani crni luk, pržiti dok zlatno-smeđa, često miješajući. Istovremeno u dubokom tiganju dinstajte mljeveni đumbir i zeleni luk i bijeli luk 2-3 minute.

Zatim sipajte soju u tepsiju i riblji umaci, vodu od đumbira po ukusu i dodajte palmin šećer. Sve dobro promešati. Ostavite šerpu na laganoj vatri još 1 minut, dodajte mlevenu papriku i sklonite sa vatre. Dobijeni sos se mora preliti riblji file i odozgo ukrasite grančicama korijandera i prženim lukom.

oimbire.com

a kako da napravim sos od đumbira probala sam veoma ukusno

Elena

6 kašika sitno iseckanog zelenog luka, samo beli delovi
1 1/2 kašike sitno iseckanog đumbira
2 kašičice morske soli
5 kašika ulja

Pomiješajte zeleni luk, đumbir i sol u maloj posudi otpornoj na toplinu. Zagrijati ulje i preliti preko smjese. Pustite da se ohladi. (Ovaj umak se može napraviti satima ili čak dan unaprijed.)

Shinshik

Slatko-kiseli sos od đumbira
Sastojci:
1,25 šolje mesna čorba, 1/8 kašičice rendanog belog luka, 3 kašike. kašike vinsko sirće, 1/2 kašičice rendanog đumbira, 1/4 šolje smeđeg (nerafinisanog) šećera, 1/4 šolje suvog grožđa.
Kuvanje
U šerpi pomešati sve sastojke za sos i staviti da proključa, pa kuvati na laganoj vatri 5 minuta.

sočno voće

sos od đumbira

Sastojci:

Đumbir (svježi) - 50 g
Maslinovo ulje ((ili kikiriki) - 6 kašika. l.
Sirće (vinsko) - 2 kašike. l.
Balzamiko sirće - 1/2 kašičice
Korijander (iseckan) - 2 kašike. l.
Sol

Koren đumbira oguliti i iseći na kockice. Sipajte sirće u činiju i dodajte nekoliko prstohvata soli. Promiješajte i dodajte đumbir. Umutiti sirće pjenjačom i, bez prestanka mućenja, uliti ulje. Dodajte korijander i promiješajte.

Napomena: ovo sos će poslužiti sa ribom, povrćem kuvanim na pari i salatom od paradajza.

Ekaterina A

Potrebni proizvodi:
svježi rendani korijen đumbira - 4 žličice
suvi šeri - 3 kašike. kašike
soja sos - 2 kašike. kašike
topla voda - 3 kašike. kašike

Način pripreme po receptu:
Pomiješajte sve sastojke. Poslužite sos u malim čamcima za sos.

Jednostavan i brz sos za crvenu ribu (ružičasti losos)? Recite molim.

Sofia Lozitskaya

sitno iseckani kiseli krastavac (ili kiseli), pavlaka (ili majonez) biber, sve pomešati, veoma ukusno uz ribu.

Nikolay Denisenko.

ananas kampot, začini po ukusu, šećer, so, meki kečap!

Viktorija Vetrova

SOSOVI ZA RIBU.

SAUCE POLISH

Skuvati tvrdo 2 jaja i sitno iseckati. Zatim zagrijte 100 g putera, u to stavite sjeckana jaja, dodajte nasjeckani peršun, ocijedite limunov sok, posolite, promiješajte i prelijte ribu sosom ili poslužite zasebno u soscu.

BIJELI SOS

U šerpi sa istom količinom ulja popržite kašiku brašna, razblažite sa dve čaše riblja čorba i kuvajte sos 7-10 minuta. Zatim sos posolite, sklonite sa vatre, dodajte limunov sok ili razblažen limunska kiselina, komad putera, izmiksajte da se puter sjedini sa sosom, i procijedite. Dodajte zelje.

SOS "BIJELO VINO"

Čisti 1 kom. peršun i luk srednje veličine, oprani, sitno iseckani i lagano proprženi u šerpi sa jednom kašikom ulja i istom količinom brašna. Poprženo brašno sa korenjem razblažite sa 2 šolje riblje čorbe, posolite i kuvajte 7-10 minuta. Zatim sklonite sos sa vatre, dodajte sirovi žumance pomešati sa kašikom putera, dobro promešati i procediti kroz sito ili gazu.

Za bolji ukus u umak dodajte 1-2 kašike bijelog stolnog vina, kopar i limunov sok.

SAUCE PARADAJZ

Šargarepu, peršun i luk (po 1/2) oguliti, isprati, sitno iseckati i propržiti u loncu sa 1 kašikom. kašiku putera i isto toliko brašna. Zatim dodajte 3 žlice. kašike paradajz pirea, promešati, razblažiti sa 2 šolje riblje čorbe, posoliti i kuvati 8-10 minuta na laganoj vatri.
Nakon toga skinite sos sa vatre, stavite 1 kašiku. kašiku putera, miješajte dok se potpuno ne sjedini sa umakom i procijedite kroz sito.