Postoji mnogo varijanti mesnih supa, svaka domaćica ima svoje "favorite", kojima najčešće ugađa svoju porodicu. Ali mnoga od ovih mesnih "čorba" se samo kuvaju mesna čorba, a neki "jedači" samo žele da probaju variva sa komadićima mesa. Za one koji žele, postoji jedan divno jelo a danas ćemo pričati o tome. Dakle, naša "ukusna kulinarska priča" o tome kako kuvati supu pileće mesne okruglice. Upute za kuhanje bit će jasne svima, čak i najmlađim i najneiskusnijim hostesama, naš tim Gotovite.ru vam to obećava!
Savladavanje pripreme čorbe od ćufte
Supa sa pilećim polpetama- odlično jelo, istovremeno je hranjiv, lagan, a sadrži i čitavu gomilu korisnih i hranljive materije. Ovo jelo se s pravom naziva dijetalnim, nema mu premca po ulozi toplog ručka. Prema nekim podacima, glavna komponenta, ćufte, došla je iz Italije i u prijevodu zvuče kao “male punjene kuglice”. Supa sa mesnim okruglicama od mleveno pile u Rusiji, postao je popularan među gurmanima tokom vladavine Petra Velikog. I posijajte dan, pileća supa od ćufte je veoma popularna ne samo u Rusiji, već i širom sveta.
Ćufte se najčešće prave od mljevenog mesa, ali se kuglice mogu skupljati i od nasjeckanog mesa na sitne komade u koje se dodaju zelje, luk, bijeli luk, jaja i začini. Veličina mesnih okruglica je mnogo manja od mesnih okruglica i mesnih okruglica. Nijanse kuhanja mesnih okruglica su raščišćene, sada ćemo korak po korak analizirati recept za supu s pilećim mesnim okruglicama. Kao i uvijek, prvi korak je upoznavanje sa listom prave sastojke, bez kojih proces kuhanja ni na koji način neće započeti:
- Voda - 1,5 l;
- Krompir - 5 gomolja;
- Luk - 2 glavice;
- Šargarepa - 2 korenasta usjeva;
- bugarski biber - 1 kom;
- mleveno meso ( pileći file) - 350 gr;
- Biljno ulje - 2 velike kašike;
- Pileće jaje - 1 kom;
- Bilje, začini, so, biber - po ukusu.
Proces kuhanja korak po korak
Za kuvanje supe sa pilećim mesnim okruglicama kod kuće, prema receptu, počećemo sa pripremom povrća za preliv.
Dakle, naše kuvanje je počelo:
- Bugarski biber i luk nasjeckajte što sitnije.
- Krompir narežemo na sitne kockice, a zatim svu ovu raskoš sipamo u jednu posudu i na neko vrijeme napunimo vodom.
- U dobro zagrejan tiganj dodajte biljno ulje i malo propržite luk. Polovinu prženog luka odvojite za mleveno meso. U tiganj dodati šargarepu i dinstati 6-7 minuta, nakon čega smo premazali slatku seckanu papriku, a nakon 2-3 minuta ugasiti vatru. Preljev za pileću supu od ćufte je spreman.
- Ako niste kupili mljeveno meso, već ste uzeli pileći file u trgovini, onda počnite uvijati meso ili ga rezati na male kockice.
- U posudu sa mlevenim mesom stavite prethodno odloženi luk, dodajte jaje, kao i začine i sitno seckano zelje po ukusu. Priprema mesnih okruglica ne zahtijeva previše pažljivo dotjerivanje začinima, jer će svojom aromom dati poseban ton pripremljenom jelu. Važno je da se sol i biber osete.
- Od mljevenog mesa lagano oblikujte kuglice, koristeći za to kašičicu, prethodno navlaženim rukama u vodi, otprilike kako izgleda na fotografiji.
- Prokuvajte pročišćenu vodu u šerpi.
- Nakon pečenja, pelete pažljivo stavite u šerpu i kuvajte 5-6 minuta.
- Dodajte kockice krompira i nastavite da kuvate još oko 10 minuta.
- Završni dodir - dodajte spremna benzinska pumpa u supi sa mlevenim pilećim polpetama.
- Pokrijte poklopcem i dinstajte oko 5 minuta na umerenoj vatri.
Samostalnu pileću juhu od ćufte, prije serviranja, potrebno je dobro procijediti kako bi ukusan i hranjiv preljev odavao aromu i okus.
Recept za supu od ćufte odlična je pomoć svakoj domaćici. Priprema traje samo pola sata, ali rezultat će nadmašiti sva očekivanja. Poslužuje se kao glavno toplo jelo, uz dodatak zelenila i pavlake, a kombinacija narezanog crnog kruha ili hrskavog bageta učinit će supu s pilećim polpetama pravim remek-djelom domaće kuhinje.
gotovite.com
Supa sa mesnim okruglicama
Ko bi odbio porciju nježne i mirisne supe mesne okruglice? U mojoj porodici nema takvih ljudi! A među mojim prijateljima i poznanicima, možda, nema nijednog kome se ova supa od svih recepata za supe ne bi dopala.
Koja je popularnost supe od ćufte? Prvo, uvek ispadne veoma ukusno. drugo, mesne supe veoma hranljive, ali nema uvek dovoljno vremena za njihovo kuvanje, a supa sa ćuftama se skuva veoma brzo, jer se meso sitno isecka i skuva za par minuta. i treće, odlična supa sa mesnim okruglicama, čak i najpočetniji kuvar može da kuva.
Najviše volim kuhati ćufte od pilećeg filea - supa s njima ispada vrlo lagana, a same ćufte su vrlo nježne.
Recept za pileću supu od ćufte
Vrijeme je za pripremu: oko 50 minuta
Sastojci potrebni za pravljenje šerpe od 2 litre supe od ćufte:
300-400 grama mljevenih pilećih prsa (obično 1 veći file)
2 velika krompira
1 paprika
2 male ili 1 srednja šargarepa
70 grama korena celera
0,5 kašičice kurkume
sol, biber - po ukusu
Jednostavna supa od ćufte - recept sa fotografijama korak po korak
Sakupljam vodu u tavi tako da voda ne dođe do vrha za 3-4 cm.
Dok se voda zagreva, ogulim krompir i iseckam ga na kockice oko 1,5 cm.Cim voda provri, tamo saljem krompir i lovorov list.
Zatim sam korijen celera narezala na trakice i Paprika. Ova dva sastojka učiniće jelo veoma, veoma mirisnim.
Na krompir bacim celer i biber - do tada je prokuhao 4-5 minuta.
Zatim u supu dodam začine: so, biber i kurkumu.
Zaista volim da koristim kurkumu, posebno za kuvanje prvih jela. Ona daje supe sunčane žuta. Osim toga, kurkuma je prirodni pojačivač okusa.
Dok se povrće kuva pripremam pečenje. Da biste to učinili, sitno nasjeckajte luk i pržite ga na srednjoj vatri dok rubovi ne počnu dobijati zlatnu boju.
Zatim na luk dodam narendanu šargarepu i zajedno kuvam još 3-4 minuta.
Kada je pečenje gotovo, dodajem ga u supu.
Sada morate brzo zarolati kuglice od mljevenog mesa. Mokrim rukama motam ćufte zahvaljujući čemu se nadjev ne lijepi za ruke i ide vrlo brzo. I svoju porodicu možete uključiti u ovaj posao!
Ćufte ne bi trebale biti veće od 2 cm u prečniku - tada će se brže kuhati i izgledat će lijepo. Ali poznato je da hranu prvo „jedemo“ očima!
Zatim pažljivo izlažem mesne kuglice u supu i sačekajte da isplivaju. Od sada treba da prokuvaju 5-7 minuta i biće gotove.
Ovog puta sitno nasjeckam začinsko bilje i dodam u supu neposredno prije isključivanja vatre.
Zatim juhu sa pilećim mesnim okruglicama prekrijem poklopcem i ostavim da se kuha 10-15 minuta. I tokom ovih 10-15 minuta svi domaći ljudi se već okupljaju u kuhinji, nošeni aromama tople domaće supe!
www.vseblyuda.ru
Recepti za supu od pileće mesne okruglice
Neki ljudi misle da je pripremanje supe od ćufte vrlo teško, ali u stvari, čak i neiskusni kuhar može se nositi s tim zadatkom. Možda ćete se morati malo pomučiti sa mlevenim mesom, jer ako želite da se mlevena piletina ne raspadne u supi, onda joj morate dodati dodatne sastojke.
Za mleveno meso birajte samo sveže pileće meso, zbog ukusa gotov obrok u velikoj mjeri zavisi od svježine sastojaka. Od pilećeg filea oguljenog od filma potrebno je skuhati mljeveno pileće meso, a da bude sočnije, možete dodati malo mast. Dakle, uvijte pileće meso kroz mlin za meso, dodajte sirovo jaje, malo soli, bibera i drugih začina, a zatim dobro promešati smesu. Mljeveno meso za kuvanje ćufte je spremno.
Juha od pečuraka sa pilećim mesnim okruglicama
- mljevena piletina - 300-400 g;
- krompir - 5-6 kom;
- svježi šampinjoni - 500 g;
- luk - 2 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- paprika - 1 kom;
- seckani kopar i peršun - 1-2 kašike. l.
Jedan luk i jedan krompir narendajte na sitno i dodajte mlevenom mesu, takođe isjeckajte malo oguljenih pečuraka (nožem, mašinom za meso ili u mašini za hranu) i dodajte u mleveno meso. Promiješajte smjesu, dodajte začine i oblikujte male kuglice.
Stavite lonac vode na vatru, posolite vodu. Krompir narežite na sitne kockice, luk na ploške, a preostale gljive na trakice. Pečurke propržite na biljnom ulju, a zatim dodajte luk i šargarepu, narendanu na srednje sitno narendanu.
Krompir stavite u kipuću vodu, kuvajte 10-15 minuta, a zatim dodajte pečurke, luk, šargarepu i ćufte i kuvajte još 20 minuta nakon što prokuva. Za to vreme očistite papriku i sitno je iseckajte. U tiganj dodajte biber i dio zelja i kuhajte supu još 10 minuta. Pre serviranja dodajte preostalo zelje u tanjire.
Savjet: Nemojte stavljati previše ćufti u supu, jer to može uzrokovati da se raspadnu tokom kuhanja.
Pirinčana supa sa pilećim mesnim okruglicama
- mljevena piletina - 400 g;
- okrugli pirinač - 0,5 kašike;
- krompir - 4-5 kom;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 1 kom;
Prvo stavite lonac vode (oko 3 litre) na vatru i posolite vodu. Mleveno meso dobro izmiješajte i od njega oblikujte ćufte. Kada voda proključa, šupljikavom kašikom uklonite pjenu i bacite ćufte u vodu 15-20 minuta. Dok se kuvaju, pripremite pirinač.
Pirinač dobro isperite, prelijte vodom u manjoj šerpi i kuvajte 3-5 minuta. Ogulite i narežite luk, krompir i šargarepu, krompir na kockice, šargarepu na trakice, a luk samo sitno narežite. Svo povrće stavite u šerpu sa ćuftama i kuvajte oko 20 minuta, povremeno skidajući penu.
Na kraju u supu dodati pirinač, kuvati 10 minuta, posoliti i popapriti supu, dodati lovorov list i začine, kuvati još 15 minuta. Gotovu supu sipajte u činije i poslužite toplu sa svežim začinskim biljem. Usput, možete koristiti bilo koje zelje koje volite.
AT ovaj recept korištena je riža, ali na sličan način možete kuhati supu od heljde ili supu od vermikela. Sve zavisi od vas preferencije ukusa, samo imajte na umu da heljdu ili vermikel u supu treba dodati sirove, a ne prokuvane.
Supa od sira sa pilećim mesnim okruglicama
- mljevena piletina - 300 g;
- krompir - 3-4 kom;
- topljeni sir - 3 kom;
- svježi šampinjoni - 200 g;
- šargarepa - 1 kom;
- luk - 1 kom;
- seckano zelje - 1-2 kašike. l.
Prvo u šerpu sipajte vodu (oko 3 litre), stavite na vatru, posolite i prokuhajte. Dok voda ključa, pripremite hranu. Krompir, šargarepu, luk i šampinjone očistite od kore. Krompir narežite na sitno, polovinu šargarepe narežite na trakice, a drugu polovinu naribajte krupno rende.
Luk narežite na kockice, svo povrće bacite u kipuću vodu, ali ne zaboravite da prvo šupljikavom ili kašikom uklonite pjenu iz vode. Mleveno meso dobro izmiješajte, po želji još malo posolite i pobiberite i oblikujte male kuglice. Stavite gotove kuglice u vodu.
Zagrijte tiganj, dodajte malo biljnog ulja i propržite šampinjone prethodno narezane na tanke kriške. Sir narendajte na krupno rende ili narežite na male kriške. U supu stavite pečurke i sir, kuvajte na laganoj vatri još 15-20 minuta. Gotovu supu ukrasite začinskim biljem i poslužite.
Bez sumnje, supa od ćufte jeste odlična opcija prvo jelo koje će se sigurno svidjeti svim domaćinstvima. Ne oklijevajte, oni će sigurno cijeniti ne samo vaš kulinarski talent, već i vaš trud.
dailylife.com
Supa sa pilećim mesnim okruglicama
Krompir - 3 kom.
Luk - 1 kom.
Beli luk - 1 češanj
Slatka paprika - 0,5 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Rafinirano suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
Testenina (mala) - 2 kašike. l.
Sol, biber - po ukusu.
Upute za kuhanje
Želim da vam ponudim samo supu sa pilećim mesnim okruglicama i testeninom. Tjesteninu za ovu supu treba uzeti male, poput paučine. Imam pisma. Probajte, supa je jednostavna za pripremu, ali veoma ukusna. Poslužite posuto začinskim biljem, sa pavlakom, jogurtom.
Za pripremu supe sa pilećim polpetama potrebno nam je: krompir, šargarepa, luk, beli luk, slatke paprike (ja sam iseckala, smrznuta), mleveno pileće meso, so, biber, lovorov list, suncokretovo ulje.
Krompir očistimo, režemo kako zgodno: imam ih na kockice. Napunite vodom, stavite na gas. I odmah počinjemo da formiramo ćufte, polažući ih u vodu. Dok se ćufte i krompir kuvaju, pripremite preliv.
Luk, beli luk, šargarepu i papriku iseckajte kako vam odgovara. Imam kocke. Pržite na suncokretovom ulju. Kuvam na jakoj vatri uz stalno mešanje.
Krompir i ćufte su skoro gotovi. Stavimo punjenje. Kuvajte par minuta, dok krompir i ćufte ne budu gotovi.
Dodajte testeninu i kuvajte dok testenina ne bude gotova. Posolite, pobiberite, dodajte lovorov list.
Supa sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama je gotova. Poslužite vruće.
Prva jela su sastavni dio naše svakodnevne prehrane. Uglavnom svakodnevno kuvanje supe se baziraju na tome šta se tačno nalazi u našem frižideru. Osnovni set povrća poput krompira i šargarepe čini osnovu supe. Ali dodaje se i dodatno povrće, začinsko bilje, začini, meso. Upravo je prisustvo jednog ili drugog sastojka kod kuće ono što je odlučujuće. Da biste brzo pripremili razne čorbe, morate imati zalihu pomoćnih sastojaka. Da biste to učinili, možete unaprijed pripremiti dio mljevenog mesa i zamrznuti ga. Kasnije se od njega spremaju divne ćufte za supu. Možete i zamrznuti boranija, slatke paprike, brokoli i još mnogo toga, što čini supe zaista ukusnim i jarkim.
Ovaj put ćemo podijeliti recept za supu sa pilećim mesnim okruglicama i pirinčem, supa ispada ukusna, zasitna i jednostavna za kuhanje. Može se smatrati dijetalnim prvim jelom koje mogu jesti svi bez izuzetka, čak i mala djeca.
Daćemo osnovni recept za supu sa mlevenim pilećim mesnim okruglicama, kuvaćemo supu sa pirinčem, ali umesto pirinča možete staviti malu tanku testeninu, domaći rezanci, heljda ili bulgur.
Taste Info Vruće supe / Juha sa ćuftima
sastojci za supu
- mljevena piletina - 300 g;
- krompir - 2-3 komada;
- šargarepa - 1 kom.;
- pirinač - 2 kašike;
- sol, biber, lovorov list;
- suncokretovo ulje - 30 ml;
- beli luk - 1 češanj;
- svježe začinsko bilje(kopar) - nekoliko grana.
Kako napraviti ukusnu supu od pilećih mesnih okruglica i pirinča
Prvo sipajte 2 litre vode za piće u šerpu i stavite na vatru.
Krompir očistimo i operemo, a zatim ga narežemo na sitne trakice. Krompir stavite u kipuću vodu, dodajte lovorov list. 
Zatim očistite i operite šargarepu. Trljamo ga na rende.
Zagrejte manji tiganj, dodajte 30 ml suncokretovo ulje i pržite šargarepu 3-4 minuta. 
Zatim u kipuću vodu dodajte prženu šargarepu.
Nakon šargarepe u supu stavite pirinač. 
Radimo mljeveno pileće meso, možete uzeti gotovu prodavnicu ili skuhati sami tako što ćete pileći file usitniti u blenderu ili mlinu za meso.
Posolite i popaprite mleveno pile, mokrim rukama od njega formiramo loptice veličine prepeličjeg jajeta. 
Mesne okruglice šaljemo u supu i kuvamo još oko 15 minuta. Kuhajte supu dok potpuno pripremljen sve sastojke. 
Pripremite zelje i beli luk. Grančice kopra se dobro operu, sortiraju i sitno iseckaju. Ogulite češanj belog luka i provucite ga kroz presu za beli luk. Ovim sastojcima punimo supu. Sol i papar gotova supa Sklonite lonac sa vatre i dobro poklopite poklopcem. 
Ostavite supu sa pirinčem i pilećim polpetama u ovom obliku 15 minuta, a zatim poslužite. 
Supa sa mesnim okruglicama
Jednostavno korak po korak recept sa fotografijom kuvanje pluća, dijetetski i niskokalorična supa. Ukusna pileća supa od mesnih okruglica! Iznenadite svoje najmilije.
55 min
125 kcal
4.67/5 (3)
Supa sa ćuftama je verovatno najomiljenija supa i za odrasle i za decu. Neki ljudi prvo pojedu ćufte, a neki ih sačuvaju za užinu. U svakom slučaju, ne znam ravnodušan na takvu večeru.
Ćufte se mogu napraviti od apsolutno bilo kojeg mljevenog mesa: svinjetine i junetine, piletine, ćuretine, miješane pa čak i ribe. Ali manje kalorično dijetalna supa dobijene od pilećih mesnih okruglica.
Ova supa se može pripremiti sa filom od pirinča ili vermičela. A možete i bez toga, dodajući mahune ili šparoge. A ako povrće ne pržite, već ga sitno iseckate i prokuvate, dobićete veoma ukusno, lagano i zdrava supa.
Volim ovo dijetalna supa sa pilećim mesnim okruglicama, predlažem da kuvate.
Lista potrebnih sastojaka
kuhinjski pribor: mlin za meso, tiganj, rende, tiganj, daska za rezanje.
Redoslijed kuhanja
- Ako tvoj pileća prsa, kao moj na kosti, zatim odrežite pulpu i narežite je na komade.
- Imaćemo ćufte sa zelenilom. Stoga, i mi ga isječemo. Možete samo odrezati grane i izrezati grozd na nekoliko dijelova, jer će zelje i dalje biti zgnječeno. Uzimam peršun i cilantro. Po želji možete dodati i kopar, a možete ga dodati i u tanjir sa gotovom supom.
- Izrezanu kost stavimo u šerpu i napunimo vodom, oko 2,5-3 litre. Kuvamo ga oko pola sata. Ovo vrijeme će nam biti dovoljno za pripremu mljevenog mesa i prženje.
- Ako imate filete bez kostiju, odmah počnite kuhati mljeveno meso.
- Sameljite komade u mašini za mlevenje mesa pilećeg mesa i zelje. Može se koristiti umjesto brusilice procesor hrane ili blender. I ne možete zavaravati glavu mljevenjem i uzimanjem mljeveno meso i pomiješajte sa sitno sjeckanim začinskim biljem koje ne smijete dodavati.
- Mleveno meso rasporedimo u dublji tanjir i dodamo sol i jaje.
- Sve dobro izmiješajte. Da mleveno meso ne bude tako tečno, dodajte mu jednu ili dve kašike griza. Promiješajte i ostavite da griz nabubri oko 15 minuta. Nakon toga namočimo ruke u vodu i formiramo male mesne okruglice koje stavljamo na tanjir.
- Sada ogulite krompir i narežite ga na sitne kockice.
- Očistimo i luk i šargarepu. Luk narezan na sitne kockice. Šargarepu naribamo sitnim rendenjem. Zagrejamo tiganj. Sipati malo ulja i pržiti dok ne porumeni. Povrće ne možete pržiti, već ga dodajte u tiganj zajedno sa krompirom. A po želji možete u prženje dodati malo mahune i zelenog luka.
- Nakon što je čorba skuvana, izvadite iz nje kost i stavite krompir.
- Čim voda proključa, jednu ćuftu stavite u šerpu i posolite, s obzirom da smo mleveno meso već posolili.
- Nakon 20 minuta sipajte vermicelli u supu i odmah promiješajte, da se ne zalepi. Umjesto vermikela možete uzeti šaku pirinča, ali se mora sipati zajedno s krompirom.
- Još uvek kuvam supu oko 8-10 minuta i isključite.
Pogledajte kako još možete kuhati
Pileća supa od mesnih okruglica Ispada mirisno, lagano i vrlo ukusno. Danas sam kao eksperiment u mljevenu piletinu dodala spanać, okus se pokazao vrlo zanimljiv, a pogled jednostavno fantastičan. Beli luk čini jelo mirisnijim, a u samoj supi se to praktično ne oseća.
Sastojci
Da biste napravili pileću supu od mesnih okruglica, trebat će vam:
2 litre vode;
3 krompira;
1 luk;
1 šargarepa;
beli luk - po ukusu.
za ćufte:
500 g mljevene piletine;
200 g spanaća ili zelenila (po želji);
1 luk;
sol, biber - po ukusu.
Koraci kuvanja
U tiganj dodajte vodu, seckani krompir i 1 ceo luk. Stavite na vatru i kuvajte dok krompir ne bude napola skuvan.
Za pripremu ćufte propasirajte pileće meso kroz mlin za meso zajedno sa lukom, pomiješajte sa sitno nasjeckanim zelenilom (ili spanaćem), biberom i solju po ukusu, dobro promiješajte i rukama valjajte male kuglice - ćufte.
Kada je krompir napola skuvan, u čorbu dodajte mlevene pileće ćufte, rendanu šargarepu i kuvajte supu 10 minuta, dok meso ne bude gotovo.
U šerpu za supu dodajte rendani beli luk, so, biber (po potrebi) i ugasite gas.
svjetlo, nježna supa, koji vam neće pokvariti figuru - supa sa pilećim mesnim okruglicama. Najbolji recepti u našoj selekciji.
Supa sa ćuftama je verovatno najomiljenija supa i za odrasle i za decu. Neki ljudi prvo pojedu ćufte, a neki ih sačuvaju za užinu. U svakom slučaju, ne znam ravnodušan na takvu večeru. Ćufte se mogu napraviti od apsolutno bilo kojeg mljevenog mesa: svinjetine i junetine, piletine, ćuretine, miješane pa čak i ribe. Ali manje kalorična i dijetalna supa se dobija od pilećih ćufti.
Ova supa se može pripremiti sa filom od pirinča ili vermičela. A možete i bez toga, dodajući mahune ili šparoge. A ako povrće ne pržite, već ga sitno iseckate i prokuvate, dobićete veoma ukusnu, laganu i zdravu supu. Evo jedne dijetalne supe sa pilećim mesnim okruglicama i predlažem da je skuvate.
- Krompir 3-4 kom.
- Pileća prsa 1 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Jaja 1 kom.
- Luk 1-2 kom.
- Tanki vermicelli 150-200 g
- Svježe začinsko bilje 1 veza
- Lovorov list 1 kom.
- Posolite po ukusu
Ako su vam pileća prsa, kao i moja, na kosti, onda odrežite meso i isecite ga na komade.
Imaćemo ćufte sa zelenilom. Stoga, i mi ga isječemo. Možete samo odrezati grane i izrezati grozd na nekoliko dijelova, jer će zelje i dalje biti zgnječeno. Uzimam peršun i cilantro. Po želji možete dodati i kopar, a možete ga dodati i u tanjir sa gotovom supom.
Isječenu kost stavimo u šerpu i napunimo vodom, oko 2,5-3 litre. Kuvamo ga oko pola sata. Ovo vrijeme će nam biti dovoljno za pripremu mljevenog mesa i prženje.
Ako imate filete bez kostiju, odmah počnite kuhati mljeveno meso.
Komade pilećeg mesa i zelenila sameljemo u mašini za mlevenje mesa. Umjesto stroja za mljevenje mesa, možete koristiti kuhinjski procesor ili blender. I ne možete zavaravati glavu mljevenjem i uzeti gotovo mljeveno meso i pomiješati ga sa sitno sjeckanim zelenilom, koje ne možete dodati.
Mleveno meso rasporedimo u dublji tanjir i dodamo sol i jaje.
Sve dobro izmiješajte. Da mleveno meso ne bude tako tečno, dodajte mu jednu ili dve kašike griza. Promiješajte i ostavite da griz nabubri oko 15 minuta. Nakon toga namočimo ruke u vodu i formiramo male mesne okruglice koje stavljamo na tanjir.
Sada ogulite krompir i narežite ga na sitne kockice. Očistimo i luk i šargarepu. Luk narezan na sitne kockice. Šargarepu naribamo sitnim rendenjem. Zagrejamo tiganj. Sipati malo ulja i pržiti dok ne porumeni.
Povrće ne možete pržiti, već ga dodajte u tiganj zajedno sa krompirom. A po želji možete u prženje dodati malo mahune i zelenog luka.
Nakon što je čorba skuvana, izvadite iz nje kost i stavite krompir.
Čim voda proključa, jednu ćuftu stavite u šerpu i posolite, s obzirom da smo mleveno meso već posolili.
Nakon 20 minuta sipajte vermikel u supu i odmah promiješajte da se ne zalijepi. Umjesto vermikela možete uzeti šaku pirinča, ali se mora sipati zajedno s krompirom.
Kuhajte supu još oko 8-10 minuta i ugasite je.
Sve. Možemo sipati lagana supa sa mesnim okruglicama na tanjirima, pospite svežim začinskim biljem i uživajte u njegovom ukusu. Prijatno!
Recept 2: supa od mlevene pileće okruglice (sa fotografijom)
Nakon napornog dana na poslu, ukusna supa sa pilećim mesnim okruglicama i pirinčem pomoći će vam da obnovite snagu. Posebno smo pripremili korak po korak recept sa fotografijom kako biste bez problema mogli ponoviti cijeli proces kuhanja. Jelo je savršeno ne samo za porodična večera ili ručak, ali i za hranu za bebe.
- mleveno pileće meso - 400 g,
- pirinač - 100 g (½ šolje),
- krompir - 250 g (4 kom.),
- šargarepa - 150 g (1 kom.),
- luk - 150 g (1 kom.),
- jaje - 1 kom.,
- beli luk - 30 g,
- svježi cilantro - 20 g,
- maslinovo ulje - 30 g,
- crni biber, začin za supu, so - po ukusu.
AT tiganj od tri litre navucite 2 litre vode, u vodu sipajte pirinač. Stavite pirinač na šporet, kuvajte na srednjoj vatri oko 20-25 minuta.
Mljevenoj piletini dodajte pileće jaje i sol.
Dobro promiješajte mljeveno meso.
Mleveno piletinu oblikujte u mesne okruglice i lagano ih dodajte u supu koja se krčka.
Narendajte šargarepu.
Krompir narežite nožem na kockice srednje veličine i dodajte u supu. Pustite da se supa krčka još 10 minuta dok krompir ne omekša.
Crni luk sitno nasjeckajte nožem.
U zagrejan tiganj sipajte maslinovo ulje. Dodajte šargarepu i luk.
Na laganoj vatri pržite luk i šargarepu oko 10 minuta. Pečenje bi trebalo da dobije prekrasnu zlatnu boju.
Pečeno pažljivo prebacite u supu.
Dodajte začine, so i biber u supu.
Gotovu supu dobro izmiksajte u šerpi kutlačom.
Svježi cilantro sitno nasjeckajte nožem, ogulite režnjeve bijelog luka i isjeckajte pomoću presa za bijeli luk.
Gotovu pirinčanu supu sa pilećim mesnim okruglicama sipajte u činije, dodajte začinsko bilje i beli luk.
Recept 3: Pileća supa od ćufte (korak po korak)
Delikatna supa sa pilećim mesnim okruglicama odlična je opcija za laganu večeru ili ručak. Jelo je veoma dijetalno, ali neverovatno ukusno!
Supa sa mesnim okruglicama je tako poznato i uobičajeno jelo za našu kuhinju. Gotovo svaka domaćica barem jednom skuhala takvu supu u svojoj kuhinji, svaka ima svoje trikove i tajne kuhanja ovo jelo. Jelo je daleko od inostranstva, ali se može pripremiti na potpuno različite načine.
Supa se može napraviti više ili manje kalorična, kako želite. Glavni proces pripreme ovog jela je, naravno, seckano meso. Meso za pravljenje ćufte treba da bude sveže, u mleveno meso je poželjno dodati luk, začine i tečnost - prokuhanu ohlađenu vodu ili mleko, najbolje hladno.
Možete koristiti apsolutno bilo koje meso, od piletine do govedine. Ali mleveno meso belo meso ima svoje nesumnjive prednosti: brzo se kuva, ćufte su mekše, takođe je odlična opcija za one koji su na dijeti, jer su pileća ili ćureća prsa manje kalorična od crvenog mesa.
Ako želite da jelo bude niskokaloričnije - umjesto vermičela ili tjestenine dodajte heljdu, pirinač ili ječmenu krupicu. Danas ću vam pokazati kako da napravite moju supu od ćufte, koja se brzo i lako priprema, a još je ukusnija.
- Pileći file - 400 gr.
- Luk - 2 kom.
- Krompir - 2 kom.
- Šargarepa - ½ kom.
- Vermicelli - 30 gr.
- Kopar - 10 gr.
- Sol - 1 kašičica
- Crna mljeveni biber- 5 gr.
- Origano - ½ kašičice
- Mlijeko - 20 ml.
Pripremimo sve sastojke za pripremu naše zagrijane supe. Kuvanje mlevenog mesa na sledeći način: pileći file ubacimo u blender ili mlin za meso zajedno sa jednim lukom. Dodajte vodu ili mlijeko i dobro promiješajte. Pobiberite i posolite mleveno meso po ukusu, dodajte zelje. U ovom slučaju dobro djeluje kopar. Ostavite mleveno meso u frižideru najmanje sat vremena.
Dok naše mleveno meso stoji u frižideru, ogulimo krompir i šargarepu, pa ih iseckamo na veliku kocku. Šargarepu možete iseći ili narendati, kako više volite. Povrće prelijte vodom ili bujonom i stavite na malu vatru, dok povrće ne bude napola skuvano.
Od ohlađenog mlevenog mesa mokrim rukama oblikujemo mesne okruglice. Mokre ruke od hladnoće hladnom vodom da se mleveno meso ne lepi za ruke i ćufte su kupljene nice shape. Kada je voda sa našim povrćem već proključala, mesne okruglice pažljivo bacite u čorbu. Dobro promiješajte da se ćufte ne zalijepe za dno posude i da se ne zalijepe. Ako želite da supa bude kaloričnija, pržite ćufte na puteru dok ne budu zlatno-smeđa a zatim dodati u supu.
Nakon pola sata u juhu dodajte vermikel ili bilo koju drugu sitnu tjesteninu, također dobro promiješajte i kuhajte jelo dok ne omekša.
Luk nasjeckajte na male kockice, zelje sitno nasjeckajte. Skinite juhu sa vatre, dodajte origano ili druge začine po ukusu, prosipajte luk sa začinskim biljem i pokrijte poklopcem. Ostavite posudu oko 10 minuta. Ako želite da jelo bude mekše, prvo propržite luk na puteru. Tako će supa dobiti kremastu aromu i nježan ukus.
Gotovu supu servirajte toplu za sto. Dobro se slaže sa svježe pečenim pecivom s bijelim lukom ili hljebom namazanom puterom. Prijatno!
Recept 4: Pileće ćufte i supa od vermičela
Vermicelli supa sa pilećim mesnim okruglicama je omiljena supa. Takve prvo lako jelo će biti ne samo ukusno, već i zdravo - ukusno, mirisno, pogodno je čak i za one koji prate figuru. A ako dodate najmanje slatke crvene paprike, onda će djeca cijeniti ovu supu zbog njene šarenosti.
Ovaj recept je savršen za one koji brinu o kalorijskom sadržaju jela i njegovoj prehrani. Kalorijski sadržaj porcije supe sa pilećim mesnim okruglicama je samo oko 150 kcal!
- pileći file - 300 g
- krompir - 6 kom.
- vermicelli - 60 g
- luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 kom.
- paprika - 1/3 kom.
- sol - po ukusu
- mljeveni crni biber - po ukusu
- peršun - po ukusu
- kopar - po ukusu
- biljno ulje - za prženje.
Pileći file oprati i iseći na komade. Zatim samljeti u mljeveno meso. Da biste to učinili, možete koristiti mlin za meso ili blender. Od mlevenog mesa potrebno je valjati male kuglice. Kako se nadjev pri tome ne bi zalijepio, prvo navlažite ruke vodom.
Sakupimo vodu u šerpu i stavimo je na vatru. Kada voda proključa, u nju stavite ćufte. Trebalo bi da se kuvaju 15 minuta.
U međuvremenu, krompir se mora oguliti, oprati i iseći na sitne komade. Mesnim okruglicama dodajte seckane gomolje u tiganj, posolite i pobiberite supu.
Ogulite i operite šargarepu. Narendati na sitno rende.
Takođe očistimo, operemo i iseckamo luk. U tiganju propržite luk i šargarepu biljno ulje do zlatne boje. Zatim dodajte povrće u supu.
5-7 minuta prije spremnosti u supu dodajte mali vermikel.
Papriku operite i narežite na sitne kockice. Dodajte u supu.
2 minute prije spremnosti u supu dodajte nasjeckano zelje (peršun i kopar). Jelo serviramo na sto. Prijatno!
Recept 5, korak po korak: supa od pileće mesne okruglice i riže
Supa sa mesnim okruglicama - recept iz djetinjstva. Kuvajte ga bez prženja i ispašće ukusno dijetalno jelo koju mogu okusiti i najmanji članovi porodice. Korišteni sastojci su dostupni i jednostavan recept u izvršenju. Savršeno će diverzificirati vaše dnevni meni. Ova supa se kuva mnogo brže od ostalih mesnih supa. Za pripremu ćufte možete koristiti bilo koje mljeveno meso koje najviše volite - svinjetinu, junetinu, piletinu, miješano.
- Voda - 2 l
- Mleveno pileće meso - 300 g
- Pirinač - 3 kašike
- Krompir - 3 kom.
- Šargarepa - ½ kom.
- Bugarski biber - ½ kom.
- Luk - ½ kom.
- Maslac - 20 g
- Piment - 3 kom.
- Mešavina bibera u zrnu - 6 kom.
- Lovorov list - 1 kom.
- Crni mljeveni biber - po ukusu
- Sol - po ukusu
kuvati neophodni proizvodi. Operite i očistite povrće. Isperite pirinač 3 puta dok voda ne postane bistra.
Sol, biber mleveno pileće meso. Dodajte krišku puter i dobro promešati.
Formirajte loptice. Kako se nadjev ne bi lijepio za ruke, navlažite ih vodom. Male ćufte će se kuhati mnogo brže.
Sipajte vodu u šerpu i stavite na vatru.
Krompir narežite na kockice srednje veličine.
Papriku nasjeckajte na trakice.
Također isjeckajte šargarepu. Možete ga trljati, ali velikih komada zadržava se više hranljivih materija.
Posolite prokuvanu vodu, u nju stavite luk i ćufte. Ako ne voliš kuvani luk samo ga malo odreži i zabaci cijelu glavu unazad. Da bi juha dobila zlatnu nijansu, ostavite jedan sloj ljuske na luku. Uklonite pjenu šupljikavom ili običnom kašikom.
U šerpu odmah dodajte povrće i pirinač. Pustite da proključa i smanjite vatru dok juha ne postane bistra. Kuvajte 20 minuta dok ne bude gotovo.
Kuvani luk izvadite iz tiganja.
10 minuta pre kraja kuvanja začinite aleva paprika, mješavina bibera u zrnu i lovorovog lista. Pospite supu sa suvim ili svežim začinskim biljem. Isključite vatru i ostavite da stoji poklopljeno.
Delicious and mirisna supa spreman sa ćuftama. Poslužite sa osmehom.
Recept 6: Pileća juha s rezancima (fotografije korak po korak)
Posebnost ove supe sa rezancima i pilećim mesnim okruglicama je da je veoma lagana i istovremeno veoma zasitna. Ovde i povrće, i rezanci, i pileće meso mekane ćufte. A meni je najvrednije to što se ova supa prilično lako sprema.
- Šargarepa 1 kom
- Luk 2 komada (1 komad za ćufte, 1 komad za supu)
- So 1 kašičica (napuna)
- Lovorov list 2 komada
- Krompir 500 grama (3-4 kom.)
- Crni mljeveni biber 0,5 kašičice
- Rezanci 100 grama
- Pileći file 400 grama
Kako bi supa bila što ukusnija, poželjno je nabaviti domaću piletinu. Ali čak i ako se vađenje domaće piletine pokaže kao nemoguć zadatak, nemojte se obeshrabriti. Supa je i dalje ukusna!
Dakle, prvo stavljamo lonac pročišćene vode na vatru. Fokusiram se na reč „pročišćena“, jer sam se i sam lično uverio u razliku u ukusu supe kuvane u prečišćenoj i nepročišćenoj vodi. ako imate pileći bujon, može se koristiti i za pripremu ove divne supe. Sljedeći korak je priprema povrća. Krompir oguliti i iseći na sitne kockice. Imam ove kocke veličine oko 1 × 1 cm, ali će stati i veći komadi. I stavite ih u kipuću vodu.
Luk i šargarepu također se nasjeckaju po vlastitom nahođenju. Trudim se da to radim na što manje komade, ali ne rendam. Volim kada se u supi vide umetci narandžaste šargarepe. Isjeckana šargarepa i crni luk stavite u kipuću čorbu nakon krompira, posolite, pobiberite i dodajte lovorov list.
Sada uzmite komad piletine. Imam pola piletine. Piletina na koju sam naišao nije mala, a moj komad je bio težak 400 grama. Ovaj komad mi je dovoljan za šerpu zapremine 3 litre. Sameljite ga blenderom ili mašinom za mlevenje mesa. Na isti način nasjeckajte manji luk. Pomešajte mleveno meso sa lukom i posolite ga po ukusu. Predlažem da dodate luk za sočnost budućih ćufti. Sam pileći file je prilično suv, a mesne okruglice su preguste za dete.
Od mljevene piletine olovkama navlaženim vodom oblikujemo male kuglice i spuštamo ih u kipuću juhu. Do tog vremena naše povrće ima vremena da prokuha 10 minuta.
Nakon 5-7 minuta ključanja umočite rezance u supu i nakon 2-3 minute sklonite sa vatre. Ako su vam rezanci veliki, možete ih kuhati još malo. Pustimo da se naša supa skuha i malo ohladi i možete je poslužiti za stol!
Recept 7: Kako skuvati supu od povrća sa pilećim mesnim okruglicama
- Piletina 1 kg
- Peršun (koren) 2 kom
- Šargarepa 3 kom
- Luk 1 kom
- Krompir 4 kom
- Pileće jaje 1 kom
- Hlebne mrvice 50 g
- Beli luk 2 sh
- Lovorov list 2 kom
- Posolite po ukusu
- Biber u zrnu 3 g
- Mljeveni crni biber po ukusu
Sa piletine skinite meso i kožu.Stavite kostur i kosti u šerpu, zalijte hladnom vodom, dodajte 1 oljuštenu šargarepu i jedan oljušteni luk, prokuvajte. Uklonite pjenu, smanjite vatru, stavite lovorov list i biber u zrnu i kuhajte 1 sat. Procijedite juhu. 2 šargarepe i korijen peršina isjeći na pola kruga i baciti u kipuću čorbu. Kuvajte 10 minuta. Krompir oguliti, iseći na kockice i takođe staviti u čorbu. Kuvajte 5 minuta.
Pileće meso i kožu propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa belim lukom. Dodati mrvice hljeba,jaje,sol i biber Umesiti i umutiti mleveno meso.
Formirajte mesne okruglice u veće ćufte orah i pažljivo ih spustite u supu. Kuvajte još 10 minuta. Gotovu supu posolite i pobiberite po ukusu, pospite začinskim biljem i poslužite.
Recept 8: Vermicelli supa sa pilećim mesnim okruglicama
- krompir 6 kom
- pileći file bez kosti 300 g
- soli po ukusu
- mljeveni crni biber po ukusu
- šargarepa 1 kom
- crni luk 2 kom
- svježi peršun po ukusu
- vermicelli 4 prstohvata
- pavlaka 1 kašika
- biljno ulje 2 kašike.
Navedeni sastojci su za šerpu od 5 litara. Za početak treba uzeti 6-7 velikih krompira, oguliti ih i staviti da se kuvaju u glavnom loncu za supu u slanoj vodi.
Moj pileći file i iseći na komade. Očistimo sijalicu. Pileći file i luk treba da pretvorimo u mleveno meso.
Dobijeno mleveno meso posolite i popaprite.
Od mlevenog mesa formiramo ćufte i šaljemo u čorbu, gde se kuva krompir. Dok se ćufte kuhaju, stvara se pjena, uklonite je.
Uzimamo šargarepu i luk, ogulimo ih. Luk narežite na kockice, a šargarepu naribajte na sitno rende. Zagrijte tiganj sa biljnim uljem i propržite luk i šargarepu.
, http://tvoirecepty.ru , http://prosmak.ru